Tabela dietetyczna numer 5 dla zapalenia żołądka: szorstkie menu na tydzień

Większość lekarzy docenia rozdzielenie diety zgodnie z metodami radzieckiego dietetyka Pevznera. Piąta tabela jest najbardziej znanym ze wszystkich programów żywieniowych, ponieważ może być przepisywana osobom z zapaleniem żołądka, nieprawidłową czynnością wątroby, zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Stół Diet 5 reguluje przede wszystkim przepływ żółci, a przy zapaleniu błony śluzowej żołądka stosuje się go ze względu na zmniejszoną zawartość tłuszczu.

Podstawa diety: co możesz jeść

Cechą tego systemu żywieniowego jest optymalne stężenie węglowodanów i białek w diecie. Stosowanie tłuszczów ogniotrwałych jest wykluczone.

  • chleb pieczony z mąki żytniej lub pszenicy, ale nie najwyższej jakości;
  • chude placki z mięsem, twarogiem, jabłkami lub rybami;
  • zupy w bulionie warzywnym z dodatkiem płatków zbożowych lub wermiszelka, zupy wegetariańskie z burakami;
  • kiełbasa gotowana i kiełbaski;
  • chude mięso, drób lub ryby, a także dania z mięsa mielonego wytwarzane z tych produktów;
  • wszelkie niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • rafinowany olej oliwkowy lub słonecznikowy;
  • płatki owsiane, gryka i ryż;
  • warzywa na parze, gotowane i świeże;
  • nie kwaśne owoce, napoje i desery z nich.

W ograniczonych ilościach można jeść pastilę, pianki, marmoladę, miód i karmel.

Dania z tych produktów są uzyskiwane tak łatwo, jak to możliwe dla żołądka i zrównoważone.

Co jeść podczas jedzenia z piątego stołu

Przy sporządzaniu menu należy wziąć pod uwagę, że niektóre produkty nie mogą być używane do przygotowywania potraw:

  1. Wielu lekarzy jest skłonnych wierzyć, że podczas karmienia z piątego stołu nie należy jeść białej kapusty, kukurydzy, rzodkiewki, szczawiu, pietruszki i grzybów. Absolutnie nie marynaty. Nie należy również jeść kwaśnych owoców, które powodują wzdęcia.
  2. Kukurydza, jęczmień, jęczmień i proso nie są polecane ze zbóż. Możesz sobie na nie pozwolić bardzo rzadko w zupach. Fasola też nie jest tego warta.
  3. Nie gotuj zup na mocnym bulionie z ryb, mięsa, kurczaka lub grzybów.
  4. Tłustych ryb i mięsa nie należy jeść nawet w mieszance z chudymi odmianami. Podczas gotowania potraw z kurczaka używaj piersi.
  5. Nie używać ani nie pić pełnotłustego mleka, śmietany, ryazhenki. Ser wybiera twardy i o minimalnej zawartości tłuszczu.
  6. Zakazane są również słodycze i czekolada.
  7. Nie można jeść nadmiernie schłodzonych potraw, w tym zimnych zup.

Warto trochę więcej rozwodzić się nad napojami. Pacjentom z zapaleniem żołądka zaleca się picie ciepłej herbaty (czarnej lub zielonej), słabej kawy z mlekiem, soków lub duszonych owoców. Woda mineralna bez gazu nie jest zabroniona. Nie można pić kakao, czarnej kawy, alkoholu, słodkiej sody i schłodzonych płynów.

Przykładowe menu na tydzień i kilka wskazówek dotyczących gotowania

Przypisz odżywianie piątemu stołowi Pevsner może zarówno na całe życie, jak i tymczasowo. Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka najczęściej wybiera pierwszą opcję, ponieważ wszelkie zaburzenia jedzenia mogą prowadzić do zaostrzenia choroby. Dajemy Ci menu na tydzień, biorąc pod uwagę częstotliwość posiłków pięć razy dziennie.

  1. Poniedziałek:
    • Zacznij dzień od lepkich płatków owsianych gotowanych w mleku lub wodzie; chleb żytni i kawałek sera o niskiej zawartości tłuszczu, sok;
    • po trzech godzinach zjedz dużą i soczystą zieloną gruszkę;
    • na lunch podawaj umyte i gotowane, aż ugotowany ryż z klopsikami rybnymi, kompot z suszonych owoców;
    • na lunch jest wystarczająco dużo mleka z kawałkiem długiego bochenka lekko wysuszonego w piekarniku;
    • Na obiad przygotuj vinaigrette (bez kapusty kiszonej) z odrobiną oleju roślinnego, zjedz z nim żółtko i wypij cały kefir z posiekanymi suszonymi morelami.
  2. Wtorek:
    • ubij banany z mlekiem, aby zrobić koktajl i dodaj trochę musli do porcji, razem z tym napojem podawaj semolinę z niewielką ilością dżemu truskawkowego;
    • następnym posiłkiem będzie porcja twarogu ze świeżymi truskawkami lub śmietaną;
    • na lunch zrób mielone mięso, zupę ryżową na bulionie warzywnym ze śmietaną i wypij całą szklankę mleka;
    • szlifować na startej marchewce;
    • Zakończ dzień sałatką z tartych gotowanych buraków i śliwek, bułeczek z mielonego mięsa drobiowego, szklanki herbaty.
  3. Środa:
    • kawałek manny z rodzynkami, mały pudding z twarogu i jagód, herbata z mlekiem;
    • przecier owocowy (praca może kupić gotowe);
    • zupa z kaszą gryczaną, gotowaną wołowiną, sałatką z czerwonej kapusty i tartym ogórkiem (ubrana ze śmietaną), kompotem z soku lub rodzynek;
    • upiec jabłko z miodem na lunch, możesz wypić ten deser z zieloną herbatą;
    • Na obiad wypij wodę ryżową, zjedz pieczoną okoń i niewielką porcję puree.
  4. Czwartek:
    • w piekarniku piec syrniki z suszonymi morelami, zrobić owsiankę z wysoce gotowanej kaszy gryczanej (najlepiej jeśli jest w niej choć trochę wody), zjeść kawałek sera i wypić bulion z dzikiej róży;
    • na lunch zrób świeżo wyciśnięty sok z marchwi i słodkich jabłek, zjedz z nim porcję twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
    • piec filet z kurczaka w śmietanie z makaronem, pić zieloną herbatę z miodem;
    • omlet białkowy gotowany z mlekiem, będzie najlepszą popołudniową przekąską w takim dniu;
    • na obiad przygotuj niezwykłą sałatkę: połóż kapustę na wodzie, dodaj do niej pokrojone pierścienie kalmarów i dwie gotowane żółtka; Podawaj sałatkę z ryżem i sokiem jabłkowym.
  5. Piątek:
    • rano zrobić omlet z dwóch białek i pomidorów, podawać z sałatką z tartej gotowanej marchwi i sera (tę mieszaninę można przyprawić niewielką ilością kwaśnej śmietany) i kompot ze świeżych jabłek lub renta;
    • W południe wymieszaj sałatkę ze słodkiego jabłka, gotowanych na parze rodzynek i banana (napełnij ją jogurtem bez wypełniaczy);
    • Podawaj zupę warzywną na lunch, jedz razem z dorszem, gotowaną na parze i szklanką zielonej herbaty;
    • mały pudding ryżowy z kompotem;
    • Piecz filet z kurczaka z warzywami (cukinią, kalafiorem, papryką, pomidorami, marchewką), zmyj naczynie szklanką słabej herbaty i na deser zjedz jeden kawałek prawoślazu.
  6. Sobota:
    • zacznij dzień od lepkiej mąki owsianej, porcji twarogu z pestkami granatu i galaretką jagodową;
    • dusić trochę czerwonej kapusty z ryżem i wypić to danie z kefirem;
    • na lunch podawaj buraki, posiekane burgery z indyka z lepką gryką, wypij kompot z gruszek;
    • puree z marchwi i jabłek;
    • na obiad: duszona kapusta z marchewką, kawałek pieczonej wołowiny i sok owocowy.
  7. Niedziela:
    • śniadanie: omlet białka i kalafiora, twaróg z tartym owocem i koktajl mleka i słodkich jagód;
    • po trzech godzinach zjedz porcję winegret bez kiszonej kapusty;
    • na lunch zjedz porcję puree ziemniaczanego, dwa kotlety z parą dorszową, kompot, surówkę z czerwonej kapusty, pomidor i ogórek;
    • W popołudniowej herbacie wypić wywar z ziół z miodem odpowiednim dla Ciebie (można zastąpić herbatą z rumianku), podawać z porcją makaronu, pomidora i sera zapiekanka;
    • Zakończ dzień zupą rybną, gotowaną sałatką z dyni i jabłka oraz szklanką jogurtu.

Dzienne spożycie kalorii w piątym stole może osiągnąć 3000, co pozwala na stosowanie tej diety nawet do żywienia mężczyzn wykonujących pracę fizyczną.

Podstawowe zasady diety numer 5 dla zapalenia żołądka i szorstkie menu na tydzień

Wielu lekarzy bardzo pochlebia metodologii opracowanej przez radzieckiego dietetyka Pevznera wiele lat temu. Ze wszystkich programów, które opracował, najpopularniejsza jest dieta numer 5 dla zapalenia żołądka.

Ale tabela nr 5 może być używana nie tylko do zapalenia żołądka. Taka dieta może być przepisana w przypadku problemów z wątrobą, zapaleniem trzustki, zapaleniem pęcherzyka żółciowego itp. Piąta tabela umożliwia dostosowanie odpływu żółci i zmniejszenie ilości tłuszczu.

Co możesz jeść na diecie numer 5?

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka tabela 5 ma charakterystyczny charakter - zawiera optymalną ilość białka i węglowodanów, a tłuszcze ogniotrwałe są wykluczone. Żywność z taką dietą można zbudować z następujących produktów:

  • Chleb żytni i pszenny (mąka nie powinna być najwyższej i pierwszej klasy).
  • Nie bogate ciasta i placki z chudego mięsa, ryb lub owoców, takich jak jabłka.
  • Lekkie zupy w rosole warzywnym, w których można dodać płatki zbożowe, wermiszel.
  • Varenki i kiełbaski, ale tylko z wysokiej jakości surowców.
  • Mięso i ryby chudych odmian, a także chude mięso.
  • Produkty mleczne mają niską zawartość tłuszczu.
  • Olej roślinny.
  • Kash (lepiej wybrać płatki owsiane, kasze gryczane lub ryżowe).
  • Warzywa duszone, gotowane, pieczone lub świeże.
  • Nie kwaśne jagody i owoce, które można stosować zarówno w postaci naturalnej, jak i desery, kompoty i galaretki.

Warto zwrócić uwagę na informacje, które będą szczęśliwe dla dzieci i dorosłych. Możliwe jest, choć w ograniczonych ilościach, jedzenie marshmallows, marshmallow, marmolady, karmelu i miodu. Jeśli ugotujesz potrawy z powyższych składników, będą one najbardziej oszczędnym i łatwym do przetworzenia żołądkiem, co pozwoli ci rzucić całą siłę, by walczyć z chorobą i szybciej się regenerować.

Zabroniona dieta pokarmowa nr 5

Jeśli dana osoba martwi się przewlekłym zapaleniem żołądka i innymi chorobami przewodu pokarmowego, pożywienie dla niego jest po prostu konieczne. Tylko ograniczenie niektórych produktów pozwoli uniknąć nawrotów i uchroni pacjenta przed nieprzyjemnymi objawami. Szczególnie poważnie musisz iść na jedzenie, jeśli dziecko jest chore, ponieważ jego układ trawienny nie jest jeszcze w pełni ukształtowany i jest bardziej podatny na uszkodzenia niż dorosły organizm. Dieta 5 na zapalenie błony śluzowej żołądka nakłada kategoryczny zakaz na takie produkty jak:

  • Kapusta (biała).
  • Kukurydza
  • Rzodkiewka
  • Grzyby
  • Szczaw i pietruszka.
  • Kwaśne jagody i owoce, które również stymulują powstawanie gazów i wzdęć.
  • Różne sosy, sosy i marynaty.
  • Niektóre zboża, a mianowicie kukurydza, jęczmień perłowy, jęczmień, proso.
  • Kultury fasoli.
  • Zupy w skoncentrowanym bulionie tłuszczowym.
  • Tłuste ryby i mięso.
  • Tłuszczowe produkty mleczne.
  • Słodycze, zwłaszcza czekolada.
  • Zimne jedzenie (ta kategoria obejmuje nie tylko lody i inne zimne desery, ale także zbyt fajne dania główne).

Nie boli skupienie się na płynie. W przypadku chorób przewodu pokarmowego wszyscy lekarze zalecają stosowanie ciepłych herbat, czasami można pozwolić wypić filiżankę kawy z mlekiem, a także sok i kompot. Dozwolona jest woda mineralna bez gazu, ale każda woda sodowa będzie musiała zostać porzucona. Kategorycznie nie można pić kakao, mocnej czarnej kawy, alkoholu i zimnych napojów.

Przykładowe menu na 7 dni

Niezbędne jest natychmiastowe określenie momentu, w którym lekarz może przypisać diecie numer pięć nie tylko przez chwilę, ale przez całe życie. Najczęściej druga opcja działa, ponieważ używanie zabronionych produktów w dowolnym momencie może wywołać nawrót i nieprzewidziane komplikacje.

Aby pacjent nie czuł się „wyjątkowy”, dzisiaj możesz spotkać różne kombinacje produktów i potraw, które pozwalają osobie uzyskać jej wystarczającą ilość i uzyskać wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.

Poniższa tabela pokazuje możliwe naczynia i produkty, które pozwolą Ci zbudować zbilansowane pełne menu dla pacjenta na tydzień.

Co to jest prawidłowe odżywianie podczas zapalenia żołądka?

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka jest najwyższą pozycją w hierarchii metod leczenia tej nieprzyjemnej choroby. Nakłada na pacjenta wiele ograniczeń, ale dzięki temu staje się możliwe przywrócenie uszkodzonych ścian żołądka.

Główne przepisy właściwego żywienia

Aby dieta przyniosła największe korzyści, pacjentom zaleca się przestrzeganie następujących zasad codziennego żywienia:

  • wszystkie spożywane pokarmy muszą być wyjątkowo ciepłe, nie wolno jeść na zimno lub, przeciwnie, gorącego jedzenia, ponieważ podrażnia błonę śluzową żołądka;
  • wszystkie naczynia powinny docierać do pacjenta tylko w postaci zmielonej, co jest szczególnie ważne w przypadku zapalenia żołądka ze zwiększonym wydzielaniem soku żołądkowego;
  • konieczne jest spożywanie frakcji - co najmniej 6 razy dziennie;
  • całkowicie wyeliminować smażone, solone, wędzone, konserwy i grzyby;
  • zrezygnować z alkoholu, wszystkich przypraw i przypraw;
  • wykluczyć z diety kawy i maksymalnie ograniczyć spożycie czekolady.

Obecnie istnieje wiele opcji diet, z których każda jest wskazana do leczenia różnych rodzajów zapalenia żołądka. Dlatego lekarz powinien wybrać jeden z nich, co przyniesie najlepsze rezultaty.

Dieta numer 1

W ostrym lub nadżerkowym zapaleniu błony śluzowej żołądka pacjentów przedstawiono w tabeli 1. Istotą tej diety jest ochrona żołądka przed bodźcami mechanicznymi, chemicznymi i termicznymi. Dlatego cała żywność powinna być ciepła, półpłynna lub płynna i nie stymulować wytwarzania kwasu solnego.

W pierwszych dniach zaostrzenia choroby pacjentom przepisuje się najbardziej rygorystyczną dietę nr 1a i dopiero po zmniejszeniu intensywności głównych objawów przechodzą na dietę 1 na zapalenie żołądka. Dlatego w pierwszych dniach pacjenci jedzą:

  • manna lub zupy ryżowe;
  • kissels;
  • mleko;
  • kaszki.

Wskazówka: kiedy zaostrzasz chorobę, możesz zjeść 2 jajka na miękko rano.


Na etapie osiadania pacjentom zaleca się jeść:

  • zupy śluzowe, mleczne i warzywne;
  • suche herbatniki, suszony biały chleb;
  • twaróg, niesolony ser;
  • produkty mleczne;
  • nie kwaśny kefir lub jogurt;
  • chude ryby;
  • gotowane mięso bez folii;
  • jaja;
  • marchew, kalafior, buraki, ziemniaki;
  • gotowane owoce;
  • zboża, z wyjątkiem pszenicy, jęczmienia, kukurydzy;
  • kompoty i galaretki;
  • herbata, słabe kakao;
  • miód, pianki, dżem.

Uwaga! W żadnym przypadku nie wolno jeść roślin strączkowych z zaostrzeniami zapalenia żołądka.

Ponieważ prawidłowe odżywianie się błony śluzowej żołądka ma na celu uniknięcie stosowania przypraw, aby nadać świeżemu jedzeniu smak i aromat, można użyć pietruszki, selera, kopru i innych zieleni.

Numer diety 5

Większość pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka i obecnością innych chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki, gastroenterologów zaleca jedzenie zgodnie ze specjalnie opracowaną dietą numer 5 dla zapalenia żołądka. Opiera się na wykluczeniu z diety wszystkich produktów z olejkami eterycznymi, cholesterolem, konserwantami, barwnikami itp. Zatem zakazem jest:

  • fast food;
  • oleje do gotowania, takie jak smalec, margaryna, pasty do smarowania itp.;
  • wyroby cukiernicze;
  • guma do żucia;
  • napoje gazowane;
  • rośliny strączkowe;
  • jęczmień perłowy;
  • wszystkie produkty zawierające duże ilości kwasu szczawiowego i puryn, na przykład rzodkiewka.

Wszystkie te „gadżety” są zalecane dla pacjentów, którzy mają być zastąpieni owocami i warzywami, które pozytywnie wpływają na ruch pokarmu przez przewód pokarmowy. Wszystkie potrawy są gotowane na parze, gotowane lub duszone. W rzadkich przypadkach dozwolone jest pieczenie w piecu, ale posiłki podawane są pacjentom bez aromatycznej skorupy.

Wskazówka: wybierając mięso, preferuj kurczaka lub królika. W skrajnych przypadkach można całkowicie odciąć cały tłuszcz z mięsa wieprzowego i dobrze go dusić.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, taka dieta jak w tabeli 5 dla zapalenia żołądka pozwala jeść pszenny biały chleb, ale tylko nieświeży i tylko jego miękką część. Możesz także zafundować sobie ciasteczka galetny bez nadzienia lub lekkiego ciastka. Zaleca się pić je z rosołem ziołowym i herbatą z mlekiem. Nawiasem mówiąc, samo mleko na zapalenie żołądka jest doskonałym napojem, ponieważ zawiera wiele łatwo przyswajalnych białek i witamin.

Aby organizm nie doświadczył niedoboru białek i innych substancji, można jeść:

  • twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
  • ryby rzeczne;
  • miękki ser;
  • kefir;
  • krem;
  • niskotłuszczowa śmietana;
  • Zupy warzywne;
  • zupy makaronowe;
  • słodkie jabłka;
  • dojrzałe owoce.

Uwaga! Na stole pacjenta nie powinno być takich zup jak marynata, barszcz, mieszanka i okroshka. Najlepszym sposobem leczenia zapalenia żołądka są płatki owsiane i zupy ryżowe, ale menu można urozmaicić zupą z buraków lub kapuśniakiem. Jeśli kwasowość się zmniejszy, powinieneś preferować zupy rybne.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka pozwala rozpieszczać się takimi smakołykami jak marshmallows, cukierki, puddingi, marmolada.

Przykładowe menu

Podczas leczenia chorób żołądka cała dieta pacjenta powinna składać się z lekkich posiłków, których składniki były gotowane na parze, duszone lub gotowane. Ale to absolutnie nie oznacza, że ​​pokarm dla zapalenia żołądka powinien być bez smaku. Dołożyliśmy wszelkich starań, aby stworzyć dla Ciebie idealne menu, które przyniesie korzyści nie tylko żołądkowi, ale także różnorodności i bogactwu smaków.

Na przykład gotowane jajko, kasza ryżowa i herbata mogą służyć jako pierwsze śniadanie, niekoniecznie odmawiając sobie smakołyków. Poranna herbata jest całkiem możliwa, aby dodać kilka ciastek waflowych, a nawet kilka łyżek dżemu.

Na drugie śniadanie można zjeść banana, którego użycie jest niezwykle przydatne w przypadku zapalenia żołądka, ponieważ zawiera specjalne substancje, zakrywające ściany żołądka miękką warstwą i chroniące je przed negatywnym wpływem kwasu solnego. Dodatkowo, jako dodatek do banana, możesz użyć pieczonego jabłka.

Na lunch tradycyjnie podawana zupa. Dietetyczny pokarm dla zapalenia żołądka pozwala pacjentom jeść niewielką ilość zupy owsianej z kilkoma klopsikami. Uzupełnienie posiłku będzie przydatne miękkie puree z marchwi.

Uwaga: podczas zaostrzenia choroby lepiej jest przełączyć się na zupę jęczmienną i zwiększyć ilość wykorzystywanych buraków.

Wieczorem pacjenci mogą rozpieszczać się z taką delikatnością jak soczysta gotowana ryba podawana w lekkim sosie mlecznym. Możesz zakończyć obiad zgodnie z tradycją herbaty z mlekiem.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka u dzieci po 1,5 roku nie różni się zbytnio od powyższego. Jedyne, co należy wziąć pod uwagę podczas planowania menu dla dzieci, to wiek i waga dziecka. Na tej podstawie oblicza się spożycie kalorii.

Tak więc, dla każdej formy i rodzaju zapalenia żołądka ma własną dietę. Ale to nie znaczy, że pacjenci są skazani na głodną mąkę i bezsmakowe potrawy. Zdrowa dieta może i powinna być smaczna, więc nie bądź leniwy, aby szukać nowych przepisów, których smak da ci nie tylko chwile rozkoszy, ale także pomoże przywrócić zdrowie.

Dieta z zapaleniem żołądka „tabela numer 5”

Procesy zapalne w woreczku żółciowym, wątrobie i przewodach żółciowych są często powodowane przez infekcję, która jest aktywowana podczas zapalenia żołądka w żołądku i przenika do innych narządów układu pokarmowego, powodując ból i zakłócając procesy trawienia pokarmu. Błędy w odżywianiu mogą przyczynić się do rozprzestrzeniania się zapalenia, w którym to przypadku wszyscy korzystający z tabeli numer 5 lub diety z zapaleniem żołądka pomogą również w innych chorobach przewodu pokarmowego. O osobliwości diety numer pięć i jej odmianach opisujemy w naszym artykule.

Niewłaściwe odżywianie i zapalenie dróg żółciowych: czy istnieje związek

Tabela zabiegów numer 5 jest przepisywana przez lekarza w przypadku niektórych chorób wątroby i dróg żółciowych. Choroby te najczęściej rozwijają się pod wpływem czynników zakaźnych - takich jak gronkowce, Escherichia coli i niektóre podobne mikroorganizmy. Przyczyną zakażenia w różnych narządach układu pokarmowego może być zapalenie żołądka żołądka, zwłaszcza jeśli wykryto je po czasie, a pacjent nie otrzymał odpowiedniego leczenia lub nie przestrzegał przepisanej terapii dietetycznej. Ponadto zastój żółci może wywołać stan zapalny wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, który występuje z następujących powodów:

  • nieregularne posiłki;
  • nadużywanie potraw smażonych i tłustych;
  • częste przejadanie się z jedzeniem 1-2 razy dziennie;
  • słaba aktywność fizyczna.

Przyczyny stagnacji żółci mogą być także zwężeniami, zrostami, nadmiarami pęcherzyka żółciowego, powstawaniem kamieni, więc ból brzucha powinien być powodem do konsultacji z lekarzem.

Celem diety numer pięć jest organizacja dobrego odżywiania, w którym żołądek, wątroba i woreczek żółciowy są chronione przed podrażnieniem, a oddzielenie i wydalanie żółci zostanie poprawione bez ryzyka powstawania kamieni. W tym celu plan diety został opracowany w taki sposób, aby menu było tak niskie, jak to możliwe, produkty zawierające cholesterol, tłuste i smażone potrawy. Na przykład tłuszcze zwierzęce, tłuste mięsa, takie jak wieprzowina lub jagnięcina, żółtka jaj zawierają dużo cholesterolu i zwiększają ryzyko powstawania kamieni w drogach żółciowych. Smażone na oleju potrawy (mięso, ryby, ciasta itp.) Zawierają toksyczne produkty powstałe podczas tego rodzaju preparatów, dzięki czemu podrażniają wątrobę i powodują zwiększony ból. Stabilna żółć przyczynia się do łatwostrawnych węglowodanów. Wszystkie te cechy produktów należy rozważyć, tworząc dietę na każdy dzień.

Na zalecenie lekarza zezwolono na włączenie do diety leczniczych wód mineralnych, które poprawiają separację żółci. Należy pamiętać, że spożywanie pokarmu jest dobrym stymulantem wydzielania żółci, więc musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie, trochę i pod postacią ciepła. Zimna żywność powoduje skurcz dróg żółciowych, dlatego nie jest uwalniana żółć, zapalenie wzrasta i pacjent odczuwa ból.

Odmiany tabeli numer 5 i ich zastosowanie

Dieta 5 na zapalenie błony śluzowej żołądka i choroby dróg żółciowych mogą być stosowane na różne sposoby, powiedz nam więcej.

Tabela 5a. Dieta jest przepisana w celu wyraźnego zaostrzenia przewlekłych postaci choroby narządów trawiennych (wątroby, układu żółciowego). W ciągu 3-4 dni menu zawiera ścisłe ograniczenia dotyczące makroelementów (dziennie - nie więcej niż 40 g tłuszczu, 50 g białek, 250 g węglowodanów), co najmniej sól (nie więcej niż 5-7 g, ponieważ poprawia stan zapalny), pełnię energii - nie więcej niż 2500 kcal. Na zalecenie lekarza wprowadza się dodatkowe witaminy z grupy B. Jedzenie co najmniej 6 razy dziennie z potrawami w wytartej formie. W miarę poprawy stanu pacjenta pacjent jest przenoszony do zwykłego stolika 5.

Tabela 5p. Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki w remisji. Specyfika tej diety ma bardzo niską wartość energetyczną: dopuszcza się nie więcej niż 1800 kcal na dzień, co osiąga się poprzez minimalizację zawartości węglowodanów i tłuszczów w diecie. Ściśle wykluczone produkty, które mogą powodować rozdzielenie gazów i wzdęcia, a także mogą stymulować funkcje wydzielnicze żołądka i trzustki.

Tabela 5 Specjalna dieta po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego, a także w niektórych postaciach zaostrzenia zapalenia żołądka i wątroby. Zawartość kalorii w codziennym menu wynosi 2100 kcal, żywność jest gotowana na parze lub gotowana, postrzępiona przed podaniem. Tłuszcze i węglowodany w diecie są bardzo ograniczone, podobnie jak produkty, które mogą stymulować tworzenie żółci.

Tabela 5p. Ta dieta jest przeznaczona dla pacjentów po operacji wrzodu trawiennego. Jedzenie jest również gotowane lub parowane, mielone, ale bardziej wysokokaloryczne - dziennie do 2900 kcal dziennie, podzielone na 7 posiłków. Ważne jest, aby obserwować temperaturę żywności i rozdrobnienie żywności: pacjent powinien otrzymać porcję ciepłej żywności zawartej w jego dwóch dłoniach.

Szczególną uwagę należy zwrócić na dietę z osłabionymi funkcjami pęcherzyka żółciowego, gdy z powodu zapalenia jej ściany nie mogą promować żółci i stagnują. W tym przypadku przepisywana jest dieta lipotropowa i tłuszczowa o wartości energetycznej nie większej niż 3250 kcal, w której zawartość białka i tłuszczu wzrasta do 120-130 g dziennie, a tłuszcze - przez zwiększenie ilości oleju roślinnego w menu.

Cechy diety przy stosowaniu diety numer 5

Podczas przepisywania diety numer 5 menu opracowuje się z uwzględnieniem produktów, które zapobiegną stagnacji żółci, zapaleniu wątroby i tworzeniu się kamieni w układzie żółciowym.

Mięso i ryby. W odniesieniu do tych produktów w tabeli nr 5 istnieją różne opinie. Z jednej strony przesuwają reakcję żółci na stronę kwasową, dlatego koncentrat cholesterolu i osady, tworząc kamienie. Z drugiej strony białka tych produktów biorą udział w syntezie kwasów żółciowych niezbędnych do trawienia. Aby zminimalizować ryzyko powstawania kamienia, należy uwzględnić w diecie nie tylko mięso, ale także produkty mleczne (twaróg, ser), w których znajduje się zarówno białko, jak i dużo wapnia, składnik o działaniu alkalizującym, który zapobiega wypadaniu cholesterolu z koloidalnego roztworu żółci. W odniesieniu do jaj kurzych - omlety białkowe są całkiem dopuszczalne, ale żółtko lepiej wykluczyć jako produkt o wysokiej zawartości cholesterolu.

Tłuszcz Ten składnik wymaga szczególnej uwagi podczas jedzenia zgodnie z dietą nr 5. Tak więc, z zaostrzeniem procesu zapalnego, ich zawartość w menu jest zredukowana do minimum, ale gdy stan jest znormalizowany, są one niezbędne, aby zapobiec zwyrodnieniu tłuszczowemu wątroby. Aby to zrobić, musisz uwzględnić w menu produkty zawierające cholinę, metioninę i inne czynniki lipotropowe: mleko, jogurt, kefir, gryka, niskotłuszczowy ser i twaróg, chuda wołowina i chude ryby. Stymuluj wydzielanie żółci olejów roślinnych - słonecznika, oliwek.

Wątroba, serce i tłuszcz nie są zalecane - są bogate w cholesterol i trudne do strawienia, powodując ból.

Węglowodany. W procesach zapalnych dróg żółciowych, zwłaszcza jeśli upośledzona jest funkcja promowania żółci, miód i cukier, marmolada i dżem powinny zostać usunięte z menu, ponieważ łatwo przyswajalne węglowodany przyczyniają się do zastoju żółci w przewodach. Ale słodkie owoce i jagody, bogate w błonnik, są niezbędne w diecie, ponieważ stymulują wydzielanie żółci. Kategorycznie niemożliwe jest spożywanie ptysiowych i maślanych wypieków, orzechów, kwaśnych owoców i jagód (czerwonych porzeczek, żurawin i agrestu).


Przykładowe menu na tydzień podczas przepisywania diety numer 5 (zdjęcie: pancreatit.info)

W porozumieniu z lekarzem należy przyjmować retinol codziennie (zapobiega powstawaniu kamieni) i magnezu (stymuluje funkcje motoryczne jelit, łagodzi skurcze w ścianach żołądka i dróg żółciowych, znieczula i pomaga usunąć żółć).

Krótko o głównej sprawie. Aby uzyskać więcej informacji o tym, jaka jest tabela nr 5, co mogą i nie mogą być spożywane przez osoby, którym przydzielono piątą dietę, zobacz film poniżej.

Pevzner tabela 5: korzyści dietetyczne z żołądka, opcje menu

Radziecki dietetyk Mikhail Pevzner opracował kilka „stołów” dietetycznych, których przestrzeganie pozwala dostosować pracę przewodu pokarmowego, zapobiegać rozwojowi powikłań, zmniejszać obciążenie narządów i przyspieszać proces ich regeneracji. Najbardziej popularna jest tabela dietetyczna 5. Dieta jest przepisywana na zapalenie błony śluzowej żołądka, a we wczesnych stadiach choroby przestrzeganie wytycznych żywieniowych może znacznie poprawić samopoczucie pacjenta nawet bez leczenia medycznego. Jakie cechy ma tabela 5, powie artykuł.

Jakie są cechy diety 5?

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka „tabela 5” ma menu, które oszczędza na narządy przewodu pokarmowego, który jest zaprojektowany nie tyle do utraty wagi, ale do normalizacji trawienia. Jednak ze względu na zmniejszoną ilość tłuszczu, szybkie węglowodany w diecie i występowanie pokarmów białkowych, pacjenci stosujący dietę mogą zauważyć z czasem spadek tkanki tłuszczowej w organizmie.

Zalecenia dotyczą nie tylko wyboru produktów, ale także sposobu ich przygotowania. Produkty do smażenia w oleju i głębokim tłuszczu, pieczenie do złocistego koloru, palenie, marynowanie, solenie nie jest dozwolone. Możesz gotować jedzenie dla pary, gotować na wolnym ogniu, piec pod folią, gotować w lekko osolonej wodzie.

Im lepsza jest potrawa, tym mniej dyskomfortu spowoduje jej użycie. Szczególnie dotyczy to mięsa i roślin okopowych. Dlatego dr Pevzner radzi używać puree, mielonego przez naczynia sitowe. Owsianka i warzywa powinny być dobrze ugotowane, mięso i ryby kręcić przez maszynkę do mięsa. Zmniejszy to obciążenie żołądka, ułatwi trawienie pokarmu.

Uwaga: warto również kontrolować temperaturę spożywanego jedzenia. Nie powinno być zbyt wysokie ani niskie. Optymalnie spożywaj ciepłe potrawy, które nie podrażniają śluzówki żołądka.

Jeśli chodzi o wytyczne dietetyczne, zaleca się następujące:

  • Zaleca się jeść 5-6 razy dziennie;
  • porcje powinny być małe w objętości;
  • przejadanie się nie może;
  • nie należy pić jedzenia, można pić przed posiłkiem (szklankę wody w 20-30 minut) lub godzinę po posiłku;
  • żywność należy dokładnie żuć, należy ją jeść powoli;
  • Możesz śledzić tabelę diet numer 5 dla zapalenia żołądka przez 2 lata;
  • musisz pić co najmniej 2 litry wody dziennie;
  • dzienna kaloria powinna wynosić 2000-2500 kcal.

Jak widać, tabela 5 nie jest dietą niskokaloryczną. Oznacza to spożywanie od 80 do 90 g białka, 300-350 g węglowodanów, z których nie więcej niż 40 g należy przeznaczyć na proste węglowodany i do 80 g tłuszczów, z których jedna trzecia powinna być reprezentowana przez źródła roślin.

Radzimy dowiedzieć się, w jakiej formie lepiej jest używać jaj podczas zapalenia żołądka.

Przeczytaj: dlaczego rozwija się zapalenie trzustki i jakie są jego objawy.

Co jeść podczas diety 5?

Menu diety 5 wyklucza stosowanie produktów zawierających cholesterol (żółtka jaj kurzych, majonez, tłuszcze zwierzęce) i kwasów (szczaw, cytrusy). Ponadto zabronione jest używanie produktów zawierających wiele substancji ekstrakcyjnych, czyli takich, które stymulują produkcję soku żołądkowego. Należą do nich rosół mięsny i rybny, czerwony kawior, grzyby, niektóre warzywa: rzodkiewka, kapusta, szczaw.

Jedzenie słodkich wypieków, babeczek, świeżego białego chleba jest ograniczone. W tym samym czasie można spożywać suche herbatniki, przaśne ciasto, czerstwy chleb żytni, niesłodzone ciasteczka.

Tłuszczowe produkty mleczne, takie jak domowa śmietana, śmietana, sery, powinny być ograniczone, ale niskotłuszczowe „kwaśne mleko” można podawać codziennie. Pozwolono jeść jogurt bez wypełniaczy, kefiru, jogurtu, twarogu, sera przaśnego, śmietany 10-15% tłuszczu.

Ze zbóż preferuje się ryż, grykę, hercules (najlepiej płatki owsiane). Grube zboża (kukurydza, pszenica), a także wszystkie rośliny strączkowe powinny być wyłączone z diety.

Dieta powinna składać się z takich produktów:

  • mięso dietetyczne bez tłuszczu i skóry;
  • zupy mleczne, warzywne;
  • kaszki;
  • rośliny okopowe: ziemniaki, marchew, buraki;
  • warzywa: dynia, cukinia, kalafior, brokuły;
  • przepiórki i kurczaka (nie więcej niż 1 żółtko) jaja;
  • mąka bez cukru, masła, margaryny i drożdży (krakersy, herbatniki);
  • ryby dietetyczne;
  • makaron;
  • mleko i niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • masło nie jest słone;
  • olej roślinny;
  • dżem, marmolada (w małych ilościach);
  • miód;
  • świeża pietruszka i koper;
  • sosy z mleka i śmietany.

Dozwolone jest stosowanie gotowanej kiełbasy doktorskiej. Kiełbasy lepiej zastąpić domowe kiełbaski. Wędzona kiełbasa nie powinna być obecna w diecie.

Z nie kwaśnych owoców i jagód możesz zrobić dżem, zrobić galaretkę. Dozwolone jest używanie pastili w niewielkiej ilości, puddingów mlecznych.

Pikantne, marynowane, zbyt słone nie mogą być spożywane. Wyklucza się przyprawy, przyprawy, sosy. Żywność o wyraźnym smaku zwiększa apetyt i aktywuje produkcję soku żołądkowego.

Co możesz pić?

Pić, zgodnie z dietą 5, możliwe są kompoty owocowe, nie kwaśne soki, nabiał, jagoda lub galaretka owsiana. Duszone owoce można również gotować z suszonych owoców. Cukier w przygotowywaniu napojów jest wykorzystywany minimalnie.

Najbezpieczniej byłoby użyć czystej wody bez gazu, ziołowych wywarów, słabej czarnej i zielonej herbaty. Kawę należy wyrzucić. Ściśle zabronione jakiekolwiek napoje alkoholowe, energia. Napoje gazowane spożywane niebezpiecznie. Zimne napoje, a także zbyt gorące, mogą zaszkodzić pacjentowi i pogorszyć jego zdrowie.

Opcje menu

Zgodnie z tabelą dietetyczną nr 5, w ciągu dnia oprócz głównych posiłków należy przygotować 2-3 małe przekąski. Z reguły jest to pierwsze śniadanie, podwieczorek i druga kolacja. Aby zorientować się w diecie, proponujemy zapoznać się z parami opcji menu.

Zalecamy przeczytanie interesujących faktów na temat trawienia w żołądku.

Opcja 1

Pierwsze śniadanie: jogurt bez wypełniacza, 3 kromki twardego sera o niskiej zawartości tłuszczu.

Drugie śniadanie (główne): omlet z białek 3 jajek i 1 żółtka z piersią kurczaka.

Obiad: zupa z kaszą gryczaną na rosole warzywnym, klopsiki z mielonego kurczaka i ryżu.

Przekąska: kanapka z chleba żytniego, masła i sera.

Kolacja (główna): morszczuk na parze, świeży ogórek.

Druga kolacja: szklanka kefiru.

Opcja 2

Pierwsze śniadanie: twaróg z kwaśną śmietaną 10% tłuszczu.

Drugie śniadanie (główne): owsianka z mlekiem ryżowym z masłem.

Obiad: kremowa zupa dyniowa ze śmietaną.

Przekąska: sałatka z jaj przepiórczych i gotowanej piersi z indyka, ubrana w śmietanę.

Kolacja (główna): vinegret sałatkowy, mielone kiełbaski z kurczaka.

Drugi obiad: pieczone jabłko.

Obserwacja diety 5 na zapalenie błony śluzowej żołądka zapobiegnie rozwojowi zaostrzeń choroby w czasie. Błogosławię cię!

Zasady żywienia w tabeli dietetycznej 5 do leczenia zapalenia żołądka

Stół dietetyczny na zapalenie żołądka - jeden ze sposobów leczenia tej poważnej choroby. Procesy zapalne błon śluzowych żołądka rozwijają się z wielu różnych powodów. Aby pozbyć się ostrego stanu, należy skonsultować się z lekarzem. Przepisze odpowiednią terapię, ale bez normalizacji żywienia leki nie będą działać prawidłowo.

Czasami tylko jedno dostosowanie diety może osiągnąć szybkie pozytywne wyniki. Podczas trawienia pokarmu żołądek aktywnie działa. W stanie zapalnym nie warto go ładować. Dieta powinna być zrównoważona, lekka, ale wystarczająco kaloryczna, aby organizm miał siłę do walki z chorobą. Lekarz zaproponuje dietę na zapalenie żołądka - tabela 5, jasne zasady żywienia opracowane przez lekarzy. Używając prostych zaleceń, odzyskasz dużo szybciej.

Wartość prawidłowego żywienia podczas zapalenia żołądka

Aby zrozumieć, dlaczego tak ważne jest prawidłowe jedzenie i przestrzeganie diety numer 5 z zapaleniem żołądka, konieczne jest zrozumienie, jak postępuje choroba. Z powodu znacznych zakłóceń w organizmie żołądek zaczyna działać nieprawidłowo, na ścianach pojawia się stan zapalny. Wszyscy doświadczamy dyskomfortu, jeśli na skórze pojawi się głębokie zadrapanie lub otarcie. Teraz wyobraź sobie, że ta sama rana znajduje się na wewnętrznej ścianie żołądka, a ty ciągle ją denerwujesz podczas posiłków. Proces gojenia jest opóźniony. Z tego powodu pacjenci często odczuwają ciężkość po posiłkach.

Aby ułatwić pracę żołądka w tym okresie, aby go rozładować, konieczne jest odpowiedzialne podejście do żywienia. Niektórzy pacjenci, którzy zajmują się samoleczeniem, na ogół odmawiają jedzenia. Aby to zrobić, jest to absolutnie niemożliwe. organizm potrzebuje siły, by walczyć z chorobą, i może przyjmować energię tylko z pożywienia. Jeśli zapalenie żołądka rozwija się ze zwiększoną kwasowością, nadmiar soku żołądkowego wpływa na obszar zapalenia, dlatego rozwija się wrzód.

Niektórzy pacjenci na poziomie intuicyjnym rozumieją, jakiego rodzaju diety potrzebują, ale aby wyeliminować tradycyjne błędy przy wyborze żywności, należy stosować jasną dietę 5 w przypadku zapalenia żołądka.

Tabela 5 - cechy formowania diety

Z dietetycznym stołem z 5 żołądkami, naczynia są gotowane na parze, pieczone lub gotowane. Smażone jest surowo zabronione. znacznie zmniejszyło ilość tłuszczu zwierzęcego. Wszystkie potrawy są przygotowywane i przetwarzane w taki sposób, aby po spożyciu nie podrażniały ścian. Istnieją inne cechy tworzenia diety:

  • Dzienna zawartość kalorii wynosząca 2100-2500 kcal, w zależności od wagi, cech pracy zawodowej pacjenta - wartość energetyczna diety mężczyzny pracującego fizycznie będzie wyższa niż kaloryczna zawartość menu dla kobiety;
  • 5-6 posiłków dziennie - posiłki typu split są stosowane w prawie wszystkich dietach, ponieważ w ten sposób organizm jest nasycony niezbędnymi składnikami odżywczymi, ale żołądek nie jest przeciążony;
  • Dzienne zużycie 2 litrów czystej wody bez gazu;
  • Temperatura żywności nie wyższa niż 60 ° C - nie można jeść zbyt gorąco i zbyt zimno.

Przestrzeganie prostych zasad jest łatwe. Konieczne jest porzucenie szybkich przekąsek, fast foodów, jedzenia w podróży. W ten sposób twój rytm życia zmienia się całkowicie. Nie będziesz mógł mieć kanapek na jeden dzień lub w ogóle jeść suchego posiłku, ale jest to jedyny sposób na osiągnięcie pozytywnego wyniku leczenia. Biorąc pod uwagę, że złe odżywianie jest głównym warunkiem rozwoju zapalenia żołądka i wrzodów żołądka, tabela 5 pomaga przywrócić zdrowie organizmu.

Zasady diety „Tabela 5”

Aby szybko poczuć ulgę, pozbyć się denerwującego bólu brzucha, przestrzegać następujących zasad żywienia:

  • Wyklucz z diety pikantne, smażone, wędzone;
  • Wyrzuć wysokokaloryczne słodycze, babeczki - ciasteczka, bułki, torty, ciasta śmietankowe;
  • Nie pij mocnej herbaty, codziennie rezygnuj z kawy;
  • Niezbędne jest zmielenie surowego jedzenia przed użyciem, którego organizm nie wydał sił na jego zmiażdżenie;
  • Unikaj przejadania się;
  • Rób ścisłą codzienną rutynę, wprowadzaj wszystkie posiłki na czas, przeznacz 10-15 minut co 2-3 godziny na jedzenie.

Zasada ta dotyczy pacjentów ze zdrowymi nerkami. Jeśli występują pewne problemy z układem wydalniczym, poinformuj o tym swojego gastroenterologa. On wybierze optymalną dietę ze wszystkimi towarzyszącymi jej dolegliwościami.

Tylko specjalista może rozsądnie ocenić aktualny stan pacjenta, zaoferować mu optymalne rodzaje terapii. Aby uzyskać pozytywny wynik diety, aby pozbyć się zapalenia żołądka na zawsze, aby wyeliminować prawdopodobieństwo nawrotu i przejścia choroby do postaci ostrej, musisz przestrzegać ścisłej diety przez co najmniej dwa lata. W praktyce wielu pacjentów jest tak przyzwyczajonych do właściwego odżywiania się, że nadal przestrzegają prostych zasad projektowania diety przez całe życie. Nie myśleli już o kupnie hamburgera w przejściu, zjedzeniu przekąski przed pracą lub zjedzeniu paczki chipsów.

Pokarm dla zapalenia żołądka o niskiej i wysokiej kwasowości

Zapalenie żołądka jest procesem zapalnym w żołądku. Ma niską i wysoką kwasowość. W pierwszym przypadku sok żołądkowy nie jest produkowany w wystarczającym stopniu do normalnego trawienia, reszta jedzenia zaczyna gnić, dlatego rozwija się stan zapalny. W drugim przypadku sok żołądkowy jest wytwarzany w nadmiarze, składa się ze stężonego kwasu solnego.

Kiedy jest za dużo, zaczyna wpływać na błony śluzowe żołądka, wywołując zapalenie żołądka, a później wrzód, jeśli nie rozpocznie się leczenia na czas.

W zależności od rodzaju dolegliwości metody jego leczenia różnią się. W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości konieczne jest stosowanie produktów, które wywołują produkcję soku - mięsa, ryb, bulionów. W przypadku chorób o wysokiej kwasowości niektóre z tych składników i dań gotowych są surowo zabronione. Dieta jest nieco inna, ale zasady tworzenia diety pozostają takie same.

Produkty zabronione

Pamiętaj, aby stworzyć dla siebie listę kategorycznie zakazanych produktów, aby całkowicie wykluczyć je z diety:

  • Wszystkie rodzaje gorących sosów - ketchup, musztarda, majonez, satsebeli, balsamiczny;
  • Czekolada, kakao, kawa;
  • Napoje gazowane, przechowywać soki;
  • Alkohol
  • Biały świeży chleb, pieczenie;
  • Wyroby cukiernicze;
  • Orzechy;
  • Wszystkie rodzaje roślin strączkowych;
  • Konserwy;
  • Smalec, kiełbaski, wędliny;
  • Grzyby;
  • Pierwsze dania w mięsie, bulion rybny.

Używaj owoców z ostrożnością. Jeśli zrobisz z nich świeżości, powstały sok należy rozcieńczyć wodą 1: 1. Świeże warzywa są wykluczone w ostrym okresie choroby.

Dozwolone produkty

Ludzie, którzy karmili się jedzeniem przez całe życie i płacili za nie z zapaleniem żołądka, widząc listę zakazanych pokarmów, są zaskoczeni jego objętością. A co i tak jest? To pytanie często można usłyszeć w biurze gastroenterologa. Dozwolone produkty za dużo:

  • Kasze - gryka, ryż, pszenica, jęczmień, proso;
  • Warzywa korzeniowe - ziemniaki, uprzednio namoczone w czystej, zimnej wodzie, marchewki, buraki;
  • Jaja;
  • Chude mięso, ryby;
  • Produkty mleczne, z wyjątkiem mleka pełnego o zawartości tłuszczu nieprzekraczającej 5%;
  • Świeże jagody, owoce nie kwaśne, dżem, dżem, galaretka na ich bazie;
  • Warzywa po obróbce cieplnej;
  • Minimalne masło, rafinowany olej roślinny.

Na bazie tych składników można przygotować wiele zdrowych i smacznych potraw, w tym zupy, sałatki, przystawki, dania główne, przystawki, desery. Szczególne wymagania dotyczą obróbki cieplnej produktów spożywczych, ich temperatury i konsystencji. Wymogi te muszą być ściśle spełnione tylko w ostrym okresie rozwoju choroby. Aby ułatwić pracę żołądka, wskazane jest zmielenie wszystkich potraw w stan puree ziemniaczanego.

Przykładowe menu

Nawet po przeanalizowaniu listy dozwolonych i zabronionych produktów pacjenci nie rozumieją, co należy gotować i jak używać. Dlatego pożądane jest sporządzenie menu z wyprzedzeniem na tydzień na diecie „tabela 5” podczas zapalenia żołądka. Przybliżona dzienna porcja jest następująca:

  • Śniadanie - kasza gryczana, herbata;
  • Drugie śniadanie - niskotłuszczowy twaróg z dżemem owocowym;
  • Snack - nie kwaśne pieczone jabłko;
  • Lunch - zupa z minimalną ilością ziemniaków i drobiu w bulionie warzywnym, gulaszu warzywnym, klopsikach parowych;
  • Bezpieczne, - Kissel, suche herbatniki;
  • Kolacja - kieliszek niskotłuszczowego kefiru, twarogu z minimalną ilością zapiekanki z cukrem / twarogiem / omletem dwóch jajek, parze lub w piekarniku.

Posiłki można zmieniać codziennie, zmieniając dietę. W ten sposób organizm otrzymuje pełną ilość białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów, energii w wymaganej ilości.

Sformułuj dietę i dietę w domu jest łatwe.

Jeśli pracujesz, napotkasz pewne trudności. Będziemy musieli zapomnieć o przekąskach w bistro. Jeśli w pracy jest pełnowartościowa jadalnia, wtedy będzie można wybrać posiłki dietetyczne. Jeśli w miejscu pracy nie ma nawet kuchni, będziesz musiał zaopatrzyć się w termos z jedzeniem, kilka pojemników na żywność z domu. Nie musisz być nieśmiały, po prostu sięgnij po sudokowy lunch i zjedz w pełni. Od tego zależy twoje zdrowie.

Pamiętaj, aby rzucić palenie i pić alkohol. W rzadkich przypadkach, ale nie w ostrym okresie rozwoju choroby, można wypić pół szklanki lekkiego piwa wysokiej jakości lub kieliszek wina, ale rozcieńczonego wodą. Kategoria dozwolonych produktów obejmuje twarde sery, ale bez pleśni.

Jak długo trzymać się diety

Aby trwale pozbyć się objawów zapalenia żołądka, będziesz musiał przestrzegać zasad żywienia dietetycznego zgodnie z tabelą 5 przez 1,5-2 lata. na początku będzie ciężko, ale z czasem zostaniesz wciągnięty i nie będziesz już cierpieć z powodu braku szkodliwych pokarmów.

Problem polega na tym, że większość pacjentów jest skłonna przestrzegać najbardziej rygorystycznych zasad żywienia w ostrym okresie choroby, kiedy po zjedzeniu żołądka zaczyna bardzo boleć. Ale kiedy pojawia się najmniejsza ulga i objawy zapalenia żołądka nie są już widoczne, pacjenci odczuwają różne ulgi. Mogą iść do kawiarni, zamówić kawę i ciasto lub zjeść porcję frytek z hamburgerem. Jeśli przez dłuższy czas nie przestrzegasz ścisłej diety, wkrótce ponownie napotkasz nieprzyjemne objawy zapalenia żołądka.

Produkty do obróbki cieplnej

W ostrym okresie cała żywność musi zostać poddana obróbce termicznej, ponieważ w ten sposób staje się znacznie bardziej miękka. Problem polega na tym, że pod wpływem wysokich temperatur w żywności pozostaje minimum składników odżywczych. W tym okresie ważne jest wspieranie się dodatkowo dobrze zbilansowanym kompleksem witaminowo-mineralnym. W aptekach można nawet znaleźć specjalne witaminy dla pacjentów z zapaleniem żołądka i innymi chorobami przewodu pokarmowego.

Nie możesz smażyć potraw. jedynym wyjątkiem jest użycie patelni wok. W nim naczynia nie są smażone, ale przygotowane jak w szybkowarze. W ten sposób można dusić warzywa i mięso. Ważne jest, aby nie dodawać dużej ilości oleju do takich potraw.

Skuteczność diety

Można ocenić wpływ takich poważnych ograniczeń żywieniowych, jakiś czas po ustabilizowaniu się państwa. Tylko prawidłowe odżywianie pomaga pozbyć się objawów zapalenia żołądka i jego przyczyn. Jeśli nie złamiesz diety z zapaleniem żołądka, będziesz w stanie uniknąć zaostrzeń. Takie zasady tworzenia diety pomagają nie tylko w chorobach przewodu pokarmowego.

Szybko poczujesz przypływ energii i dużo siły do ​​nowych osiągnięć. Z tego powodu wielu pacjentów nie chce powrócić do poprzedniej diety, nawet jeśli dieta nie jest już konieczna.

Środki zapobiegawcze

Wskazane jest przestrzeganie zasad dobrego odżywiania nie tylko po rozpoznaniu zapalenia żołądka, ale także jako środka zapobiegawczego. Składamy się z tego, co jemy. Nadużywanie śmieciowego jedzenia z czasem będzie odczuwalne. Jeśli rozumiesz podstawowe zasady dietetycznej tabeli 5 dla zapalenia żołądka, spróbuj użyć ich w codziennej diecie. Wtedy na pewno nie staniesz przed problemem przewlekłych chorób żołądkowo-jelitowych.

Najlepsza dieta na zapalenie żołądka w żołądku

W czasach sowieckich słynny dietetyk Michaił Pevzner był w stanie opracować specjalny pokarm dietetyczny, który jest przeznaczony dla pacjentów z chorobami żołądka i jelit, a także innych narządów układu pokarmowego.

Dieta 5 stołów z zapaleniem żołądka obserwowanym w domu, bardzo ważne jest ścisłe przestrzeganie menu przez tydzień, aby nie sprowokować rozwoju powikłań.

Bardzo ważne jest wykluczenie z diety tych pokarmów, które mogą niekorzystnie wpływać na pracę żołądka, a także włączenie do diety tych składników, które mają pozytywny wpływ na trawienie. Dieta jest niezbędna, aby ułatwić pracę przewodu pokarmowego, umożliwiając organizmowi regenerację.

Opowiemy Ci więcej o tym, jakie produkty mogą być stosowane w tej diecie i które powinny być wyłączone z diety. A także oferujemy opcje na śniadanie, lunch i kolację na każdy dzień.

Dozwolona żywność w diecie

Bardzo często dietetycy i gastroenterolodzy radzą swoim pacjentom, aby trzymali się diety piątego stołu, jeśli pacjent cierpi na ataki zapalenia żołądka. Szczególnie ważne jest przejście na lekką dietę w okresie zaostrzenia choroby.

W tej diecie białka i węglowodany są racjonalnie zrównoważone, co jest ważne dla układu pokarmowego.

Jeśli u pacjenta zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka, powinien on włączyć do diety takie pokarmy jak:

  • różne zboża, takie jak ryż, gryka i owies;
  • pieczenie mąki pszennej, może być również stosowane w produktach spożywczych z mąki żytniej (tylko druga lub trzecia klasa);
  • zupy w lekkim bulionie, można użyć drugiego bulionu lub bulionu na bazie warzyw, zwykle do takich zup dodaje się makaron lub różne płatki zbożowe;
  • produkty mleczne, które zawierają minimalną ilość tłuszczu;
  • mięso powinno być preferowanym królikiem lub indykiem, można również stosować ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • naturalne mleko krowie;
  • olej oliwkowy lub słonecznikowy, który został przetworzony i jest bezwonny;
  • naturalny miód bez dodatków;
  • warzywa pieczone, duszone lub gotowane;
  • marshmallow i marshmallow są dozwolone ze słodyczy;
  • przydatne są jagody i owoce. ale tylko wtedy, gdy mają słodki smak (skórka jest koniecznie usuwana z owocu).

Jeśli zastosujesz się do zasad dietetycznego stołu z żołądkiem żołądka, to po kilku dniach przygotowane menu na tydzień da jego wyniki, a leczenie w domu zacznie pomagać.

Produkty zabronione

W przewlekłym zapaleniu żołądka, które występuje z częstymi powikłaniami, najlepiej okresowo przestrzegać zasad żywienia.

Aby to zrobić, należy wykluczyć z diety produkty, takie jak:

  • ostre warzywa, biała kapusta i rzodkiewka, pietruszka i szczaw są również zabronione;
  • nie możesz jeść kukurydzy i grzybów w żadnej formie;
  • rodzaje owoców i warzyw o kwaśnym smaku są surowo zabronione, ponadto prowadzą do powstawania gazów;
  • tłuste ryby i mięso;
  • różne rodzaje słodyczy, czekolada;
  • zupy na bazie stromych bulionów;
  • wszystkie rodzaje roślin strączkowych;
  • różne rodzaje sosów i marynat;
  • wysokotłuszczowe produkty mleczne;
  • jedzenie o zimnej formie nie jest spożywane, tutaj można podać zimne napoje i lody.

Proste menu na tydzień

Bardzo ważne jest, aby zapalenie żołądka w żołądku było zgodne z tabelami dietetycznymi 5, dlatego oferujemy prostą opcję menu na tydzień, którą można stosować w domu. Makarony i różne płatki zbożowe są zwykle używane jako przystawki, a napoje można przygotowywać samodzielnie. Przydatne jest wytwarzanie słodkich kompotów, naparów leczniczych i napojów owocowych.

Śniadanie:

  • kanapka z domowej roboty kiełbasą gotowaną, jednym ptasim mleczkiem i filiżanką zielonej herbaty;
  • słodka sałatka owocowa i herbata z miodem;
  • zapiekanka z serem o niskiej zawartości tłuszczu i słodkim sokiem;
  • owsianka o niskiej zawartości tłuszczu; słaba kawa z mlekiem;
  • serniki zapiekane w piekarniku i herbatę ziołową;
  • muffin owsiany i zielona herbata.

Lunch:

  • zupa z bulionem warzywnym z kaszą ryżową, szklanka bulionu z dzikiej róży;
  • chude mięso paszteciki, tłuczone ziemniaki z niskotłuszczowym mlekiem i słodkim kompotem;
  • zupa mleczna z dodatkiem makaronu, sałatki warzywnej i herbaty z mlekiem;
  • zupa rybna gotowana w rozcieńczonym bulionie, sałatce warzywnej i galaretce naturalnej;
  • gotowane mięso i płatki ryżowe, herbata z naturalnym miodem.

Kolacja:

  • pieczone kotlety mięsne w piekarniku, 1% szklanka mleka;
  • gulasz wołowy bez pieczenia, kieliszek wywaru z dzikiej róży;
  • plov bez przypraw, herbata z miodem lub dżemem;
  • gotowana ryba z ryżem, filiżanka zielonej herbaty;
  • klopsiki rybne z dodatkiem ziemniaków, herbata z mlekiem.

Jeśli trzymasz się tej diety, możesz szybko przywrócić pracę żołądka. Warto jednak zauważyć, że nie można zrelaksować się w diecie, ponieważ może to prowadzić do poważnych zaostrzeń zapalenia żołądka.