Błąd 1000 Ray ID: 4827764a70469d02 • 2018-12-01 18:01:58 UTC

Numer diety dla dzieci 5 jest zalecany przez lekarza prowadzącego dla różnych chorób pęcherzyka żółciowego, wątroby i dróg żółciowych. Choroby te obejmują zapalenie żołądka, zapalenie wątroby, zapalenie trzustki i chorobę kamicy żółciowej.

Dieta ogranicza pokarmy szkodliwe podczas choroby

Głównym celem tego systemu jest ograniczenie produktów, które mogą powodować jakiekolwiek komplikacje. Tabela dietetyczna numer 5 może poprawić funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.

Niedozwolona żywność dla numeru diety 5

Smażone nie jest dozwolone

Wszelkie smażone potrawy, tłuste potrawy, pikantne, konserwowane mięso są surowo zabronione. Tabela dietetyczna nr 5 obejmuje również fasolę, szczaw, grzyby, bulion mięsny i rybny, rzodkiewkę, rzepę, rzodkiewkę, ocet. Niepożądane jest używanie jakichkolwiek przypraw, ponieważ podrażniają one żołądek i wątrobę.

Szczególnie trudno jest zakazać słodyczy dziecku. Produkty takie jak ciasta, ciastka, lody i czekolada powinny być wyłączone z diety dziecka. Warto także ograniczyć liczbę jaj. W przypadku diety numer 5 dopuszczalne jest tylko jedno jajko dziennie.

Surowe warzywa powinny być ograniczone. Dla przewodu pokarmowego łatwiej będzie je dostrzec w postaci przetworzonej. Owoce nie powinny być kwaśne, ale owoce takie jak winogrona i banany są całkowicie wykluczone.

Z napojów w menu zakazana jest kawa, słodka woda sodowa, kakao, a także należy upewnić się, że dziecko nie pije zbyt zimnych i gorących napojów.

Uważaj na chleb. Świeże wypieki są zabronione. Wczorajszy chleb można podać dziecku, a ze zbóż warto ograniczyć spożycie jęczmienia, kukurydzy i jęczmienia perłowego.

Dozwolone produkty do tabeli dietetycznej nr 5

Twaróg wybiera niskotłuszczowy

Dania główne wykonane są z chudego mięsa. Dozwolona wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk. Ryba odpowiednia na szczupaka, szczupaka, dorsza, leszcza. Jako pierwsze danie nadają się również zupy warzywne, a także zupy mleczne.

Źródłami węglowodanów są płatki owsiane i gryka. Dopuszczalny jest również makaron do dekoracji. Warzywa mogą zawierać marchew, pomidory, ziemniaki, buraki, ogórki, kalafior, brokuły i cukinię.

Dozwolone na diecie 5 dla dzieci mleko skondensowane, twaróg niskotłuszczowy, mała ilość śmietany, kefir, kwaśne mleko. Jako słodycze proponuj dziecku nie kwasowe owoce, trochę cukru w ​​herbacie, miód, marmoladę, prawoślazu.

Warunki gotowania dla tabeli diet numer 5

Ogranicz spożycie soli

Żywność dla niemowląt powinna być ciepła, ale nie gorąca. Zimne dania są wykluczone. Jest to niezwykle ważna metoda gotowania. Nie wolno jeść smażonych, konserwowanych, wędzonych.

Ważne dania przygotowane w następujący sposób:

  • Gotowane;
  • Na parze;
  • Pieczone (rzadko);
  • Duszony (rzadko).

Gdy gotowanie zmniejsza zużycie soli. Ułatwi to usunięcie nadmiaru wody z ciała dziecka.

Posiłki w ciągu dnia powinny być częste iw małych porcjach.

Przykładowe menu na tydzień

Możesz zrobić tosty z masłem na śniadanie

  1. Poniedziałek
    • Śniadanie: Tosty z masłem i herbatą.
    • Drugie śniadanie: szklanka herbaty lub kompotu.
    • Lunch: Zupa jarzynowa z grzankami.
    • Obiad: galaretka z owoców lub jagód.
    • Obiad: Gotowany kurczak, przystawka z gotowanego makaronu.
  2. Wtorek
    • Śniadanie: Owsianka z miodem, herbata z marmoladą.
    • Drugie śniadanie: Pieczone jabłko w piekarniku.
    • Kolacja: Zupa mleczna z makaronem.
    • Czas na herbatę: trochę owoców.
    • Obiad: Gotowana wołowina z kaszą gryczaną.
  3. Środa
    • Śniadanie: filiżanka twarogu ze śmietaną.
    • Drugie śniadanie: Herbata z ciastkami (orzeszki ziemne).
    • Obiad: Ryba gotowana na parze z sałatką.
    • Lunch: kompot z jagód.
    • Kolacja: warzywa na parze.
  4. Czwartek
    • Śniadanie: Omlet białka z kawałkiem wczorajszego chleba.
    • Drugie śniadanie: Gotowane na parze serniki z kompotem z owoców lub jagód.
    • Lunch: paszteciki z wołowiny z makaronem.
    • Lunch: kieliszek kefiru z ciasteczkami.
    • Obiad: Dietetyczna zupa jarzynowa.
  5. Piątek
    • Śniadanie: Owsianka z kawałkami owoców.
    • Drugie śniadanie: Herbata z ciasteczkami owsianymi.
    • Lunch: Pieczona ryba z warzywami.
    • Czas na herbatę: Zapiekanka z dyni.
    • Kolacja: Klopsiki z kurczaka i ryżu.

Przepisy dla dzieci na diecie numer 5

Dietetyczna Zupa Z Warzyw

Do zupy można dodać brokuły

Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować. Drobno posiekaj marchewkę, dodaj do ziemniaków. Dziesięć minut przed przygotowaniem ziemniaków dodaj brokuły, sól do smaku.

Przepis na kotlet z wołowiny

Lepiej jest dodać chleb do kotletów

Zmiel wołowinę lub cielęcinę w maszynce do mięsa, dodaj chleb, zmiękczony w mleku. Uformuj kotlety i umieść w formie do piekarnika. Wlej placki z wodą, aby przykryły paszteciki do środka. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będzie miękki.

Przepis na gotowanie duszonych warzyw

Duszone warzywa na wodzie

Obierz ziemniaki i cukinię obrane i pokrojone w kostkę. Zacznij dusić w wodzie. Zetrzeć marchew, dodać do ziemniaków i cukinii. Drobno posiekaj pomidora i dodaj do warzyw. Gulasz do miękkości, sól do smaku.

Przepis na ciastka owsiane

Ciastka pieczone przez około 15 minut

Ubij masło i cukier, dodaj jedno jajko i mleko. Przesiać mąkę, dodać sodę, proszek do pieczenia i trochę soli. Całość wymieszać, aż ciasto będzie rzadkie, dodać płatki owsiane i dokładnie wymieszać. Ciasto wylewamy na natłuszczoną blachę do pieczenia. Upewnij się, że między ciastkami jest wystarczająco dużo miejsca, aby nie sklejały się.

Piec w gorącym piekarniku przez 10-15 minut.

Jak widać, pomimo dużej liczby zabronionych pokarmów, na stole dietetycznym nr 5 można przygotować zróżnicowane menu dla dziecka na każdy dzień. Ważne jest, aby skoordynować menu dla dziecka z lekarzem i wyjaśnić zalecenia dla konkretnego przypadku.

Dieta „Tabela numer 5” dla dzieci

Ze względu na niedożywienie liczba chorób wątroby i dróg żółciowych u dzieci ostatnio znacznie wzrosła. Przyczyny uszkodzenia wątroby mogą być nie tylko błędami w diecie, ale także chorobami zakaźnymi.

W jakich chorobach przewodu pokarmowego wskazana jest dieta?

Dieta numer 5 jest przepisywana tylko przez lekarza. Jest wskazany dla następujących chorób układu pokarmowego:

  • Choroby wątroby. Marskość wątroby, przewlekłe zapalenie wątroby różnego pochodzenia (wirusowe, toksyczne, zakaźne).
  • Choroby dróg żółciowych i woreczka żółciowego. Są to zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie dróg żółciowych, zespół pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Bardzo często Giardia, pierwotniaki i inne patogeny stają się przyczyną uszkodzeń dróg żółciowych.
  • Choroby żołądka. Przewlekłe zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i jelit.
  • Choroby trzustki. Przewlekłe i ostre zapalenie trzustki, zapalenie trzustki i trzustki.

Jakie jedzenie mogę jeść?

Jeśli lekarz zalecił dziecku przestrzeganie diety numer 5, lepiej jest przygotować menu na tydzień, aby wybrać produkty, które są dozwolone przy takim żywieniu medycznym. Wszystkie produkty można podzielić na dozwolone i zabronione.

Dozwolone produkty obejmują:

  • Suszone krakersy pszenne, wczorajsze wypieki. Możesz kupić produkty mączne z żyta i mąki pierwszej lub drugiej klasy.
  • Placki z różnymi nadzieniami. Do potraw można dodać jabłka, twaróg, mięso lub mielone ryby. Takie placki nie powinny być pieczone, ale pieczone w piekarniku.
  • Piekarnik pieczony lub gotowany w podwójnym kotle. Dzieci poniżej trzeciego roku życia powinny jeść białe odmiany ryb (morszczuk, mintaj, dorsz). Dla starszych facetów możesz dołączyć czerwone ryby do menu. Wskazane jest, aby wybrać nie dość tłuste odmiany. Łosoś lub tłusty łosoś nie są odpowiednie dla dzieci. Doskonałym substytutem będzie pstrąg, a także różowy łosoś, łosoś chum.
  • Ptak, indyk, wołowina. Wieprzowina jest chuda. Tłuszcz i tłuszcz przed gotowaniem są usuwane.
  • Zupy, gotowane w rosole warzywnym lub zbożowym. Można gotować zupę mleczną, ale należy rozcieńczyć mleko wodą.
  • Omlety, parzone lub pieczone w piekarniku bez smażonej skorupy. Możesz gotować jajka na twardo. Obejmuj jaja w diecie, gdy dieta nr 5 nie powinna być większa niż 1-2 razy w tygodniu.
  • Kapusta, która powinna być dobrze duszona.
  • Specjalne przeciery warzywne i owocowe dla dzieci w słoikach. Szczególnie dobrze nadaje się dla dzieci od 6 miesięcy po wprowadzeniu pierwszej żywności uzupełniającej.
  • Zsiadłe mleko, jogurt lub kefir, wzbogacone o korzystne bifidobakterie i bakterie kwasu mlekowego. Preferuj żywność o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Wszystkie słodkie owoce i jagody.
  • Wszystkie warzywa (z wyjątkiem zabronionych). Z wielką ostrożnością - pomidory.
  • Niesłodzone i niskotłuszczowe krakersy i ciastka. Słodycze powinny być wybierane bez oblodzenia czekoladą. Możesz jeść miód i różne suszone owoce.
  • Zboża. Preferuj ryż, płatki owsiane lub grykę.
  • Napoje owocowe i napoje owocowe z suszonych owoców i jagód. Możesz gotować napoje owocowe z mrożonych jagód. Przy odpowiednim zamrożeniu nie tracą swoich dobroczynnych właściwości i witamin. Woda mineralna bez gazu. Różne galaretki jagodowe. Herbata powinna być słaba. Kakao na mleku.

Dieta dla dzieci „Tabela numer 5”: menu na tydzień i tabela produktów, które można i nie można jeść

Tabela 5 to dieta przepisywana przez gastroenterologów na choroby wątroby i dróg żółciowych u dzieci. Korekta diety zmniejsza obciążenie osłabionych narządów trawienia. W tych warunkach ciało zostaje przywrócone, a dzieci czują się lepiej. Kiedy nie powinienem ignorować recepty lekarskiej i jakie pyszne dania mogą przygotować dzieciom?

Wskazania do wyznaczenia diety „Tabela numer 5”

Niewłaściwa dieta - przyczyna zwiększonej liczby chorób wątroby i jelit u dzieci w wieku przedszkolnym. Dostosuj dietę pozwala na dietę „Tabela numer 5”, opracowaną prawie sto lat temu. Możesz trzymać się go w szpitalu i w domu.

Tabela 5 jest przepisywana dziecku, gdy zostanie zdiagnozowane:

  • zapalenie trzustki;
  • ostra dysfunkcja jelita, przewodu pokarmowego;
  • dyskineza żółciowa;
  • zapalenie wątroby w fazie nieaktywnej;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i jelit;
  • choroba kamicy żółciowej.

Zasady żywienia i diety dla różnych rodzajów dyskinez

Po zdiagnozowaniu dyskinezy dróg żółciowych przedstawiono dietę „tabeli 5” dla dzieci, którą należy stosować przez co najmniej sześć miesięcy.

JVP u dzieci (jak u dorosłych) może rozwijać się na dwa sposoby. Pierwszy to hipotoniczny, w którym ton mięśni gładkich wyściełających drogi żółciowe jest zmniejszony. Drugi jest hipertoniczny, charakteryzuje się zwiększonym napięciem mięśni gładkich.

Niezależnie od rodzaju dyskinezy, ogólne zasady diety nr 5 są następujące:

  • ograniczenie soli (do 5-10 gramów dziennie);
  • wykluczenie zimnych dań;
  • zakaz smażonych i wędzonych mięs;
  • zakaz żywności, która stymuluje wydzielanie soku żołądkowego i wzdęcia, obejmuje gruboziarniste włókno;
  • minimalny tłuszcz w żywności;
  • przyjmowanie pokarmu co 3-4 godziny jednocześnie;
  • jednorazowo można spożywać do 150 gramów, nie należy zezwalać na przejadanie się;
  • przestrzeganie schematu picia w celu zapobiegania zaparciom.

Tabela dozwolonych i zabronionych produktów

Specjalnie dobrana dieta „tabela numer 5” pomaga w normalizacji układu żółciowego, eliminując osłabienie funkcji organizmu. Codzienne menu musi zaspokajać potrzeby rozwojowe dziecka poniżej 7 roku życia (więcej informacji w artykule: menu dla dzieci: jak nakarmić dziecko w wieku 2 lat).

Szczegółowe informacje podano w tabeli:

Przykładowe menu „Tabela numer 5” dla dziecka przez tydzień

Postępuj zgodnie z dietą numer 5, która jest ważna do momentu powrotu dziecka do zdrowia. W przyszłości możesz na nim polegać, robiąc ustępstwa w wyjątkowych przypadkach. Opracowując długoterminowe menu, warto włączyć jak najwięcej przydatnych i zróżnicowanych produktów, które przyniosą korzyści organizmowi. W tabeli przedstawiono przybliżony plan tygodnia:

Kilka przepisów na pyszne dania

Z dietą nr 5, wiele pokarmów pozwala na prawidłowe trawienie i pracę jelit, więc menu dla dzieci, w razie potrzeby, jest łatwe do urozmaicenia. Podstawowe przepisy pomogą zapracowanej mamie gotować szybko i smacznie.

Białko omletowe

  • wiewiórki dwóch świeżych jaj kurzych,
  • tarty miękki ser - 10 gramów
  • mleko lub woda - 2 łyżki,
  • sól - na czubku noża.

Do gotowania należy stopić 5-10 gr. masło na patelni. Wymieszać oddzielnie w pojemności białek i mleka. Wlać do naczynia, przykryć pokrywką. Po 3 minutach przebywania na małym ogniu posypać serem, po minucie usunąć. Podawać z ziołami i śmietaną 15% tłuszczu.

Zapiekanka warzywna

  • kalafiorowe kwiatostany kalafiorowe - 500 g,
  • twarożek - 50 g,
  • sól,
  • mleko - 50 ml,
  • wiewiórki dwóch jaj.

Pokonaj mleko, białko i sól. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, naczynie do pieczenia tłuszczu z masłem. Połóż kapustę, równomiernie polej ubitą miksturą, posyp serem. Gotuj przez 20 minut.

Pasztety z buraków

  • gotowane buraki - 200 gr,
  • jajko - ¼,
  • kasza manna - 15 g,
  • twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 30 g,
  • sól - 2 g,
  • mleko 2,5% - 20 g,
  • masło - 10 g

Zagotuj buraki, ostudzić i obrać. Wytrzyj lub zmiel, wymieszaj mleko i masło, zagotuj. Wlać semolinę, gotować, aż płatki będą gotowe do ostygnięcia. Dodaj tarty twaróg, jajko, delikatnie wymieszaj. Uformuj klopsiki i gotuj w podwójnym kotle, wolnej kuchence.

Dieta numer 5 obejmuje niedrogie i powszechne pokarmy (patrz także: w jaki sposób dieta nr 3 jest przeprowadzana u dzieci z zaparciami?). W oparciu o menu jego tygodniowy koszt wyniesie 1300-1500 rubli. Podczas leczenia ważne jest przyjmowanie leków przepisanych przez gastroenterologa, a także przestrzeganie wszystkich innych zaleceń.

Dieta dla dzieci Tabela numer 5 - menu na 7 dni (stół), dozwolona i zabroniona żywność

Dieta 5 dla dzieci jest klasyfikowana jako terapeutyczna. Stworzony w celu zmniejszenia zespołów bólowych w ostrych zaostrzeniach patologii, w celu złagodzenia stanu po chorobie lub zabiegu chirurgicznym.

Kiedy stosuje się dietę 5 dla dzieci?

Tabela dietetyczna numer 5 przeznaczona jest dla dzieci cierpiących na patologie przewodu pokarmowego, zmiany w trzustce, nerkach, pęcherzu i wątrobie. Aby spowolnić działanie choroby, zapobiec niebezpiecznym konsekwencjom, normalizować funkcjonowanie dotkniętego chorobą narządu i ustabilizować kondycję dziecka - wszystko to są zadania właściwego żywienia terapeutycznego. Pozytywne wyniki osiąga się poprzez dostosowanie diety, dzięki czemu obciążenie organizmu jest znacznie zmniejszone.

Możesz stosować dietę przez długi czas, ponieważ lista dozwolonych pokarmów jest inna i pożywna. Zalecana liczba posiłków - co najmniej 4 razy dziennie.

Upewnij się, że używasz więcej płynu - do 2 litrów, nacisk w diecie należy kłaść na pokarmy białkowe, eliminując dużą ilość tłuszczu. Dzienny poziom soli nie przekracza 10 g. Jeśli dziecko ma uszkodzenie trzustki, produkty zawierające sól powinny być wyłączone z początkowych etapów stosowania programu łagodnego odżywiania.

Co jest możliwe, a co niedozwolone: ​​zabronione i dozwolone produkty

Dieta dla dziecka po chorobie powinna opierać się nie tylko na właściwym doborze świeżej żywności, ale także na sposobie ich przetwarzania. Możesz piec, gotować na wolnym ogniu, gotować na parze. Palenie, smażenie - są ściśle wykluczone.

Następujące produkty są zabronione:

  • wędzony i marynowany;
  • potrawy czekoladowe z dodatkiem śmietany;
  • wszystkie pochodne ciasta;
  • ostre i gorzkie warzywa;
  • grzyby;
  • lody;
  • wszelkie tłuste ryby lub mięso zwierzęce;
  • jęczmień, proso i zboża jęczmienne;
  • podroby mięsne;
  • jajecznica i gotowane jaja kurze;
  • kakao, kawa, woda gazowana;
  • jagody, owoce o kwaśnym smaku.

Dozwolone warzywa, poddane obróbce cieplnej, ogórki świeże w małych ilościach. Z napojów - wszelkie wywary na bazie ziół i owoców dzikiej róży, herbata z mlekiem, czysta woda, galaretka. Masła należy wybierać tylko z pochodzenia roślinnego, możliwe jest trochę masła, ale niesolone i świeże.

Z mięsa zaleca się podawanie królika, indyka, cielęciny, kurczaka oraz ryb - mintaja, szczupaka, morszczuka, okonia, okonia.

Dozwolona słodka - naturalna marmolada, pianki, suche biszkopty, suszone owoce, dżem i różne rodzaje miodu. Dopuszczalne jest zawieranie w menu ilości owoców morza, krakersów, chleba, mąki żytniej.

Dieta Tabela 5 - menu na tydzień (tabela)

Menu dietetyczne numer 5 dla dzieci można przygotować w taki sposób, aby dieta była zróżnicowana każdego dnia, a potrawy jak dziecko. Dzienna stawka wynosi około 2000 kcal.

Dzień 1

Opcja śniadaniowa:

  • odmiana kiełbasy mlecznej,
  • herbata z mlekiem,
  • omlet z 2 białek.

Na drugie śniadanie - kompot z dowolnych suszonych owoców, zapiekanka z twarogu.

Na lunch można zjeść:

  • kotlet cielęcy,
  • zupa z warzywami,
  • kasza gryczana gotowana.

Po obiedzie dziecko powinno przygotować sałatkę z owoców, przyprawioną jogurtem. Opcja kolacji - kefir, gulasze, klopsiki z kurczaka.

Dzień 2

Na śniadanie:

  • herbata rumiankowa z miodem,
  • omlet z mlekiem na parze,
  • kasza gryczana (konsystencja puree) z łyżką masła.

Drugie śniadanie to pudding ryżowy.

Przygotuj się na obiad:

  • krokiety z wołowiny,
  • zupa z dowolnymi dozwolonymi warzywami,
  • galaretka jagodowa,
  • puree z buraków marchwiowych.

Snack - jogurt naturalny, zmieszany ze 100 g twarogu.

Wieczorem - warzywa na parze i 150 g pieczonego morszczuka + bulion z dzikiej róży.

Dzień 3

Rano:

  • herbata,
  • kiełbasa i kromka chleba lub chleba żytniego,
  • wszelkie suche herbatniki.

Przed obiadem i po nim - kompot + zapiekanka twarogowa, jogurt z dowolnymi słodkimi owocami.

W porze lunchu:

  • pasztet wołowy
  • zupa z ziemniakami, marchewką i kapustą,
  • gryka

Na obiad - gulasze i klopsiki z chudego mięsa, z napojów - kefir.

Dzień 4

Po śnie:

  • herbata,
  • omlet białkowy,
  • serowe kremy z kwaśną śmietaną (porcja 150 g).

Obiad i podwieczorek - sałatka owocowa i mieszanka suszonych owoców i orzechów, odpowiednio.

Podczas lunchu możesz podać:

  • galaretka truskawkowa,
  • klopsiki cielęce,
  • zupa puree z owocami morza.

Kilka godzin przed snem - zapiekanka z dodatkiem marchwi i jabłek.

Dzień 5

Opcja porannego posiłku:

  • gryka z mlekiem,
  • tosty chlebowe z kawałkiem sera o niskiej zawartości tłuszczu,
  • herbata z miętą.

Lunch i przekąska po obiedzie - suflet z bananami, ciasteczka galette z sokiem z jabłek.

Czas na lunch:

  • squash kawiorowy,
  • hamburgery z indyka na parze
  • zupa z ziemniakami i ryżem,
  • wszelkie galaretki owocowe.

Dobra opcja obiadowa - puree ziemniaczane + budyń rybny, dowolny ziołowy wywar.

Dzień 6

Menu poranne:

  • kompot jabłkowy
  • semolina gotowana na mleku,
  • suszone morele + rodzynki.

Jabłka można posiekać na drugie śniadanie, a podczas popołudniowej przekąski podać dziecku garść suszonych owoców.

Menu lunchowe:

  • pierogi rybne,
  • zupa z chudymi klopsikami,
  • biodra rosół,
  • kasza gryczana z małym kawałkiem masła.

Podczas kolacji dziecko może jeść squash, każdy słodki sok i makaron z mielonym mięsem (cielęcina lub kurczak).

Dzień 7

Śniadanie końcowe:

  • rodzynki z płatkami owsianymi,
  • herbata z melisą.

Przed obiadem zjada się puree z brzoskwini, a następnie je się szklankę naturalnego jogurtu z plasterkami bananów + ciasteczka owsiane.

Pełna kolacja:

  • zapiekanka ziemniaczana,
  • kompot owocowy,
  • mięso królicze duszone w kremowym sosie.

Na obiad gotowane klopsiki z ryżem. Najlepiej wybrać na wieczornego kurczaka.

Przepisy na tabelę diety 5

Wszystkie produkty do diety dziecka powinny być wysokiej jakości i świeże. Posiłki muszą być gotowane na parze, pieczone w piekarniku lub gotowane. Istnieje wiele przepisów na oszczędzanie żywności, możesz wybrać te, które twoje dziecko zje z przyjemnością i odniesie korzyści dla ciała.

Do kapusty faszerowanej z warzywami potrzebne są:

  • 30 gramów rosołu warzywnego;
  • 150 g białej kapusty;
  • łyżka masła;
  • 2 marchewki;
  • warzywa, pomidory, cebula;
  • 20 gramów ryżu;
  • pół jajka;
  • śmietana bez tłuszczu - około 10 g.

Kapusta, jajko, ryż jest gotowane, warzywo jest podzielone na liście. Zieloni, marchewki i cebulę miesza się z ryżem i jajkiem, przyprawia solą, masłem i pomidorem. Sos jest zrobiony z bulionu warzywnego, śmietany, mąki. Mielone warzywa zawijane są w liście kapusty, polane sosem, pieczone w piekarniku.

Do pieczonych serników z marchewką potrzebujesz:

  • ghee i masło (odpowiednio 7 i 3 g);
  • 150 g niskotłuszczowego twarogu;
  • 25 g mąki, łyżka kaszy mannej;
  • 50 g marchewki;
  • 20 gramów cukru;
  • pół jajka.

Tarte marchewki dusić w wodzie i maśle (25 min). Gotuj kilka minut, dodając semolinę. Połącz schłodzoną masę z cukrem, solą, twarogiem i mąką. W postaci natłuszczonej roztopionym masłem pieczemy okrągłe ciasta, aż pojawi się skorupa.

Inne opcje diet wellness:

Najczęściej zadawane pytania w tabeli 5

Każdy rodzic powinien przyjąć odpowiedzialne podejście do kwestii odżywiania dziecka, zwłaszcza podczas choroby. Główne kwestie związane z odżywianiem pomogą zapobiec błędom w przygotowaniu diety, tym samym chroniąc dobrostan okruchów.

Czy dziecko może dać banany na diecie 5?

Tak, banany są słodkimi owocami, tylko kwaśne są zabronione. Najlepszym rozwiązaniem jest pieczenie owoców, gotowanie ich lub robienie sufletów.

Czy ciasteczka owsiane są dozwolone na piątej diecie?

Dozwolone są ciasteczka owsiane, a także galetny i inne ciasteczka bez masła. Taki deser jest przydatny, jeśli zrobisz to w domu.

Czy mogę gotować makaron, jeśli dziecko go kocha?

Makaron, w tym wermiszel, można gotować, jeśli są wykonane z wysokiej jakości mąki. Druga kategoria nie będzie działać, tylko solidna ocena.

Jak długo należy zachować piątą dietę?

Czas trwania żywienia dla tego systemu powinien określić pediatrę. Długie przestrzeganie diety terapeutycznej, na przykład od sześciu miesięcy lub dłużej, pozwala w pełni przywrócić normalne funkcjonowanie układu pokarmowego.

Czy dzięki tej diecie dzieci mogą jeść orzechy?

Wszystko zależy od okoliczności powołania żywienia terapeutycznego. Orzechy są dozwolone tylko w przypadku niewydolności wątroby. Produkt pozwala przyspieszyć proces regeneracji ciała pacjenta dzięki wysokiej zawartości witaminy E i potasu.

Czy można podać twaróg na diecie 5?

Dozwolone są wszystkie produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu. Zabrania się dodawania do diety tylko tych, których zawartość tłuszczu przekracza 2,5%.

Dieta 5 - czy arbuzy?

Arbuz jest dozwolony, ale z umiarem. Zalecana porcja tej jagody dziennie to nie więcej niż 2 małe kawałki. Możesz zrobić galaretkę, sorbet lub sałatkę z arbuza.

Dieta tej diety nie jest monotonna, z właściwym podejściem do kompilacji menu i wyboru przepisów, dziecko poczuje się wesoło i zdrowo. Podążanie za dietą terapeutyczną pozwoli Ci zapomnieć o chorobie, a także znacznie ułatwi ogólną kondycję.

Stół dietetyczny №5 dla dzieci

Z powodu niedożywienia u dzieci często rozwijają się ostre lub przewlekłe choroby przewodu pokarmowego. Aby leczyć i normalizować zdrowie, lekarze przepisują dietę 5 dzieciom wraz z lekami. Piąty stół to wellness i zrównoważona dieta dla dzieci z chorobami.

Dieta nr 5 dla dzieci i ich typów

Stół Diet 5 jest przydzielany dziecku przez lekarza. Przyczynami przestrzegania tej diety są takie choroby przewodu pokarmowego:

  • choroby wątroby (marskość wątroby, zapalenie wątroby);
  • choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych, kamica żółciowa);
  • zaburzenia żołądka (zapalenie żołądka, zapalenie żołądka i jelit);
  • nieprawidłowości w trzustce (zapalenie trzustki, zespolenie trzustki i dwunastnicy).

Jakość odżywiania zależy od stanu narządów wewnętrznych dziecka i jego ogólnego stanu zdrowia (zdjęcie: medaboutme.ru)

Tabela dietetyczna numer 5 jest podzielona na kilka odmian, które mają swoje własne cechy.

  • Dieta 5a - dieta przejściowa od czwartej diety do piątej. Różni się od podstawowej dawki pokarmowej tym, że wyklucza mechaniczne podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego. Dlatego w diecie 5a nie ma żywności zawierającej obfite ilości błonnika, a mięso jest konsumowane w postaci zmielonej. Stosuj tę dietę przez dwa tygodnie, a następnie przenieś dziecko na dietę na diecie 5. Wskazane jest w zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu wątroby, chorobie kamicy żółciowej.
  • Dieta 5p jest wskazana w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki, szczególnie w okresie zaostrzeń. Żywność jest używana oddzielnie przez 200-300 g jednorazowo 6-8 razy dziennie. Posiłki są parzone lub parzone i podawane w rozgniatanej formie ciepłej. Stosuj tę dietę przez 3-5 dni.
  • Diet 5SC - łagodna, niskokaloryczna dieta, wskazana jest w przypadku zespołu postcholecystektomii w okresie zaostrzenia. Przypisz go, aby zmniejszyć wydzielanie żółci, aby wyeliminować podrażnienie wątroby i żołądka. W diecie są białka i węglowodany w wystarczających ilościach, a tłuszcze w zmniejszonej ilości.
  • Dieta 5zh - lipotropowa dieta tłuszczowa. Mianowany w celu przyspieszenia wydzielania żółci, poprawia krążenie składników żółciowych. Ma działanie lipotropowe. Używaj dużych ilości wielonienasyconych tłuszczów, wysokogatunkowych białek, złożonych węglowodanów.

Dieta 5 ma na celu normalizację funkcji narządów trawiennych poprzez oszczędne odżywianie (zdjęcie: www.o-krohe.ru)

Możesz być zainteresowany

Korzystanie z tabeli nr 5 dla dzieci według Pevznera

Piąta dieta ma charakter medyczny i lekarz musi ją przepisać (zdjęcie: hronika.info)

Tabela dietetyczna 5 metod medycznych i rekreacyjnych radzieckiego dietetyka M.I. Pevznera pomaga zminimalizować ból narządów trawiennych, a nawet normalizować wątrobę i drogi żółciowe. Celem tej diety jest dostarczenie organizmowi niezbędnych substancji dla wątroby, pęcherzyka żółciowego i żołądka poprzez oszczędną i odżywczą dietę. Jeśli właściwie wdrożysz zasady żywienia tej diety, stan ciała dziecka poprawi się w krótkim czasie. Dietę terapeutyczną numer 5 pokazano dla dzieci od roku. Dieta dziecka do 3 lat różni się nieco od menu innych kategorii wiekowych, ale ogólnie zasady pozostają takie same.

Dieta ma działanie detoksykacyjne, ponieważ pozwala oczyścić organizm z toksyn.

Charakterystyka diety numer 5

Tabela 5 dla dzieci zawiera zbilansowaną ilość białka i węglowodanów. Tłuszcze, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, są ograniczone w diecie. Zabrania się spożywania pokarmów zawierających cholesterol, puryn, olejków eterycznych i kwasu szczawiowego. Menu nie obejmuje również potraw smażonych. Zaleca się gotowanie lub gotowanie na parze, rzadziej można stosować pieczenie lub duszenie.

Tabela zabiegów nr 5 to oszczędna dieta i eliminuje spożywanie tłustych i niezdrowych pokarmów (zdjęcie: diet-diet.ru)

Codziennie dieta dziecka powinna zawierać 100 g białek (60% pochodzenia zwierzęcego), 450 g węglowodanów i 80 g tłuszczów (30% warzyw). Ilość cukru w ​​ulubionych słodyczach dzieci nie powinna przekraczać 80 g dziennie. Wartość energetyczna diety 5 dziennie wynosi 2900 kcal. Cała żywność spożywana w ciągu dnia, zaleca się rozprowadzać co najmniej 5 przyjęć.

Dopuszcza się do 10 g soli dziennie. Płynne dziecko musi pić do 2 litrów dziennie.

Rada żywienia. Jeśli dziecko ma luźne stolce, warto dać pierwszeństwo produktom go mocującym. Konieczne jest włączenie do diety owsianki ryżowej i chudych produktów mięsnych dla wzrostu i rozwoju. Kiedy zaparcia są konieczne, aby zwiększyć liczbę spożywanych owoców i warzyw. Zawarty w nich błonnik rozpuszczalny będzie miał pozytywny wpływ stymulujący na funkcje motoryczne jelita.

Produkty dietetyczne

Dieta dla dziecka po chorobie lub podczas jej trwania powinna być wzbogacona o odpowiednie i delikatne odżywianie. Dozwolone i zabronione produkty diety opisane są w tabeli:

Jakie są cechy diety numer 5 dla dziecka?

Tabela nr 5 Pevznera jest uważana za jedną z najlepszych specjalnych diet zalecanych w przypadku problemów z drogami żółciowymi i pęcherzem, wątrobą, trzustką. Dieta 5 dla dzieci ma działanie oczyszczające i poprawiające samopoczucie, oparte na całkowitym odrzuceniu jedzenia, powodując komplikacje. Codzienne menu z taką dietą zawiera potrawy, które normalizują pracę narządów trawiennych i nie podrażniają ich. Tabela Diet 5 jest tłem, na którym przeprowadzana jest skuteczna terapia choroby.

Kto jest pokazany numer diety 5

Dieta numer 5 dla dzieci ma na celu zmniejszenie obciążenia chorych organów wewnętrznych. Opracowany około sto lat temu system żywieniowy stał się skuteczną częścią leczenia wielu chorób, w tym:

  • choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych;
  • przewlekłe i ostre zapalenie trzustki;
  • choroba pęcherzyka żółciowego z objawami stagnacji żółci.

Ogólne wytyczne żywieniowe

Podstawowy wymóg, który musi zostać spełniony, gdy stół dietetyczny nr 5 dla dzieci jest spożywany w małych porcjach. Konieczne jest karmienie dziecka co najmniej 5-6 razy dziennie. Przyczyni się to do regularnego przepływu żółci. Pokarm powinien być dostosowany do obecności białek i węglowodanów. Dzięki tej diecie wyklucza się stosowanie produktów zawierających cholesterol, kwas szczawiowy i olejki eteryczne. Niedozwolone smażone jedzenie.

Wszystkie składniki odżywcze, które są niezbędne do wzrostu i rozwoju ciała dziecka, są karmione w wystarczających ilościach. Jeśli ten tryb zostanie zaobserwowany, problemy trawienne u dziecka zmniejszą się w tle.

Zaleca się, aby żywność parowała lub gotowała się. Niemożliwe jest danie dziecku naczynia gorącego, a wręcz przeciwnie, zimnego: powinno być tylko ciepło.

Dozwolone produkty: tabela

Tabela dietetyczna numer 5 dla dzieci zawiera listę niezbędnych produktów dla ciała. Koncentruje się na produktach białkowych. Tłuszcze należy wyłączyć. Widać to wyraźnie w tabeli.

Produkty zakazane i dietetyczne

Dla dziecka, tabela dietetyczna nr 5 wymaga odrzucenia pokarmu, który może mieć negatywny wpływ na narządy wewnętrzne. Dieta chorego dziecka wyklucza lub ogranicza stosowanie określonego rodzaju żywności. Jeśli masz problemy z trawieniem, nie możesz jeść wcześniej ulubionych dań.

Przydatne przepisy dla dzieci

Tabela 5 nakłada zakaz na szereg produktów. Nie przeszkadza to jednak karmić dzieci smacznymi i urozmaiconymi daniami. Choroby narządów trawiennych nie wykluczają użycia gulaszu warzywnego i mięsnego, chudego mięsa, ryb, różnych zbóż, a także owoców i deserów.

Białko omletowe

Jedno z łatwych i zdrowych potraw. Najłatwiej jest go ugotować w podwójnym kotle. Powinieneś wziąć kilka świeżych jaj, rozbić i oddzielić białka od żółtek. W białkach jaj prawie nie ma cholesterolu. Dodać sól i mleko, łyżkę oleju roślinnego, dobrze ubić blenderem. Umieść pojemnik z mieszaniną w podwójnym kotle. Danie jest gotowane przez około 10 minut i można je podawać na stole.

Zapiekanka warzywna

Zapiekanka jest szczególnie popularna w sezonie letnio-jesiennym, kiedy asortyment świeżych warzyw jest najbogatszy. Zestaw warzyw to cukinia, papryka, bakłażany. W pełni spełniają wymagania zawarte w tabeli dietetycznej 5. Są pocięte na kostki, dodać trochę startego sera i białka jednego jajka. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Pojemnik z zawartością pokrytą folią i umieszczony w podwójnym kotle. Gotowa zapiekanka jest solona do smaku i posypana drobno posiekaną zielenią.

Pasztety z buraków

W kotletach z buraków nie ma mięsa, jest to wyłącznie dietetyczne danie. Jego głównymi składnikami są buraki i inne warzywa, a także przyprawy, przyprawy i składniki wiążące: mąka, kasza manna, jaja kurze.

Biorąc pod uwagę dietę, kieruj się preferencjami smakowymi dziecka.

Aby uzyskać takie danie, gotuj buraki, zetrzyj je, wymieszaj z czosnkiem, dodaj surowe jajko, czarny pieprz i sól. Następnie polać semolinę, rozprowadzić na masie buraczanej. Po tym trzeba z „farszu” z buraków wyrzeźbić paszteciki. Teraz możesz smażyć je w oleju. Podczas procesu smażenia zaleca się zamknięcie patelni pokrywką, aby kotlety dodatkowo parowały.

Zapiekanka rybna z warzywami

Aby uzyskać to danie dietetyczne, rozgrzej piekarnik do 160 stopni. W pieczonej patelni z warstwą zapiekanki. Na dole leżały ziemniaki do solenia i pieprz, potem marchewki. Pędzel z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Następnie umieszcza się pokrojone filety rybne. Wszystko zalewa sokiem z cytryny, przyprawionym przyprawami, posypane solą i cebulą. Na wierzchu cebuli ułożone są kręgi cukinii, a pomidory ułożone są na samej górze. Ponownie dodaje się sól, a także pieprz, tarty twardy ser. Pojemność umieszczana jest w nagrzanym piekarniku na 35-40 minut. Gdy tylko zapiekanka ostygnie, można ją podawać przy stole.

Leniwe pierogi z sosem jagodowym

Musisz zaopatrzyć się w twaróg, śmietanę, jajko, cukier, wabik. Wszystkie składniki miesza się i odstawia na pół godziny, aż semoliny pęcznieją. W tym samym czasie gotowany sos. Cukier dodaje się do jagód, pojemnik z mieszanką wkłada się do ognia. Następnie skrobię rozpuszczoną w wodzie wlewa się do zawartości, ciecz doprowadza do wrzenia i ogień zostaje wyłączony.

Woda jest podgrzewana w szerokim rondlu. Do mieszanki twarogowej dodaje się mąkę, kawałki ciasta, z których wykonane są małe kulki lub wałki, są przypinane z tej masy. Powstałe pierogi wlewa się do wrzącej wody i gotuje, aż unoszą się na powierzchnię. Gotowe pierogi są usuwane, polane masłem i sosem jagodowym, podawane na stole.

Ciasteczka owsiane

Takie pieczenie nie wymaga mąki. Ciastka dietetyczne na stół 5 wykonane są z płatków owsianych i jaj. Olej nie jest również potrzebny. Płatki owsiane są mielone w młynku do kawy, dodają garść rodzynek. Pokonaj 2 kurze jaja, z dodatkiem 3 łyżeczki. cukier, szczypta wanilii i cynamonu. W piekarniku rozgrzanym do 180 stopni umieszcza się blachę do pieczenia z włożonymi ciasteczkami. Piec przez 15-20 minut.

Zapiekanka z Dyniowym Makaronem

To zajmuje około szklanki startej świeżej dyni, 200 g makaronu, pół szklanki mleka, 1 jajko, 2 łyżki. l cukier i 1 łyżka. l masło. Sól i cukier należy włożyć do wytartej dyni, duszonej do miękkiego stanu. Makaron musi gotować oddzielnie. Następnie dodaje się olej i mleko. Mieszaninę odstawia się na 30 minut. Następnie jajko rozbija się na zawartość, wszystko układa się na blasze i umieszcza w piekarniku na 20 minut. Gotową zapiekankę schładza się, nakłada warstwę śmietany i podaje do stołu.

Omlet białkowy z serem

  • 2 kurze jaja;
  • 2 łyżki. l mleko;
  • 10 g sera;
  • szczypta soli.

Na omlet trzeba masło. Powinien być topiony na patelni. Jajka białkowe umieszcza się we wspólnym pojemniku na mleko, ale nie wstrząsają. Wlać masę na gorącą patelnię. Po 3-4 minutach posypać omletem startym serem i przykryć pokrywką przez 2 minuty. Następnie usuń omlet. Podawać ze śmietaną.

Kawior warzywny

Przygotowany jako dodatek do dań głównych. Na kawior weź 2 ziemniaki, 1 marchewkę, 1 świeży ogórek, 1 główkę cebuli. Potrzebny będzie również olej roślinny i sól.

Ziemniaki i marchewki muszą być gotowane w całości, następnie schłodzone, obrane i pokrojone na duże porcje. Pokrój cebulę na duże kawałki i smaż na patelni. Ogórek drobno krojony. Wszystkie elementy przewijają się w maszynce do mięsa. Tak przygotowaną mieszaninę ubiera się olejem roślinnym, dodaje się sól i dobrze miesza. Kawior jest gotowy.

Przykładowe menu na tydzień

Jeśli w domu jest dziecko z problemami wątroby i żółci, ważne jest, aby mieć menu długoterminowe. Obejmuje produkty, które przynoszą korzyści organizmowi. Menu na każdy dzień tygodnia, odpowiadające numerowi diety 5, obejmuje dania przygotowane według najlepszych receptur dla dzieci.

Jako przykład, przykładowe menu.

Poniedziałek

  • Śniadanie - zapiekanka z serem. Kompot z rodzynek.
  • Obiad - banan, z dodatkiem orzechów włoskich.
  • Obiad - kurczak pieczony w piekarniku. Niesłodzona mocna herbata.
  • Sejf - twaróg. Sok żurawinowy.
  • Kolacja - plasterek różowego gulaszu z łososia w sosie warzywnym. Sałatka jarzynowa na oleju roślinnym.

Wtorek

  • Śniadanie - kasza manna z konfiturą wiśniową. Koktajl mleczny.
  • Lunch - marchewki i jabłka w sałatce.
  • Obiad - zupa jarzynowa ze śmietaną. Na drugiej - owsianka z mlekiem.
  • Poranna przekąska to szklanka odtłuszczonego mleka. Ciasteczka owsiane
  • Kolacja - sałatka z buraków ze śliwkami. Beztłuszczowy kefir.

Środa

  • Śniadanie - zapiekanka ryżowa. Herbata z mlekiem.
  • Obiad - puree z warzyw.
  • Lunch - zupa gryczana. Sałatka z kapustą i ogórkami.
  • Sejf - sałatka z marchwi.
  • Kolacja - kefir. Gotowane żółtko.

Czwartek

  • Śniadanie - naleśniki z suszonymi morelami. Masa twarogowa. Ser niskotłuszczowy.
  • Lunch - jabłko.
  • Lunch - pieczona wołowina. Zielona herbata.
  • Przekąska - omlet na parze.
  • Kolacja - jajka na twardo.

Piątek

  • Śniadanie - omlet białkowy z warzywami. Kompot.
  • Lunch - kefir. Kasza ryżowa z duszoną kapustą.
  • Obiad - zupa z buraków. Puree z groszku.
  • Czas na herbatę - pudding ryżowy. Pieczone jabłko.
  • Obiad - pieczone mięso. Rosołowe biodra.

Sobota

  • Śniadanie - kawałek sera i czerstwy chleb. Szklanka niskotłuszczowej śmietany.
  • Lunch - twaróg ze świeżymi jagodami. Kompot.
  • Lunch - kulki rybne. Rys. Galaretka truskawkowa.
  • Czas na herbatę - sok jabłkowy. Sucharki.
  • Kolacja - kapusta faszerowana mięsem z indyka. Sałatka ze śliwkami.

Niedziela

  • Śniadanie - owsianka mleczna. Berry Kissel.
  • Lunch - sałatka z brokułów.
  • Lunch - zupa ryżowa. Gotowane mięso. Szklanka odtłuszczonego mleka.
  • Snack - omletowe białko na mleku.
  • Kolacja - gotowana kapusta i marchewka. Luźna herbata.

Stosowanie się do diety nie jest zbyt trudne, nie trzeba kupować specjalnych i rzadkich potraw. Ale na stole zawsze będzie różnorodna zdrowa żywność.

Stół dietetyczny 5 dla dzieci

Dieta: tabela 5 dla dziecka

Obecnie wzrosła liczba dzieci mających trudności z różnymi narządami wewnętrznymi (wątroba, woreczek żółciowy, trzustka). Przyczyny chorób przewodu pokarmowego są bardzo różne, mogą to być infekcje, nieprawidłowości w harmonogramie odżywiania, niesystematyczne przyjmowanie pokarmów, dodatkowo suchy posiłek, smażone potrawy, tłuste, zamiłowanie do fast foodów.

Tabela nr 5 jest obecnie uznawana za najbardziej znaną spośród lekarzy przepisujących pacjentom (zwłaszcza dzieciom) problemy z wątrobą, drogami żółciowymi i pęcherzem, ale nie na etapie ich zaostrzeń. Taka dieta jest również przepisywana, jeśli ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego jest torturowane, ale już na etapie zdrowienia, istnieje zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (nie pogorszenie), marskość wątroby bez niepowodzenia, kamica żółciowa (bez powikłań).

Zadaniem takiego odżywiania jest zatrzymanie choroby.

Jeśli zaczniemy od zakazanego jedzenia, możemy to wymienić:

  • różne świeżo upieczone produkty piekarnicze, w szczególności pieczenie (takie jak naleśniki, ciasta, naleśniki);
  • Zupy na mięso;
  • grzyby;
  • tłuste mięso (jak gęś, wieprzowina, kaczka);
  • dania rybne (takie jak jesiotr gwiaździsty, bieługa, jesiotr, sum);
  • smalec;
  • czekolada;
  • lody;
  • jedzenie ze śmietaną;
  • jajka sadzone lub gotowane na twardo.

Konieczne jest usunięcie owoców i jagód z kwaśnością, szczawiem, szpinakiem, rzodkwią, rzodkwią, zieloną cebulą, roślinami strączkowymi, musztardą, pieprzem, chrzanem. Nie wolno jeść marynowanego, konserwowanego, wędzonego, kawioru.

Po przeczytaniu asortymentu niezalecanych pokarmów wiele osób jest przestraszonych i ma trudności ze zrozumieniem sposobu karmienia dziecka.

Jednak tabela nr 5 nie jest uważana za bardzo surową. Dieta obejmuje wystarczającą różnorodność składników odżywczych, które są uzyskiwane podczas zdrowego menu z innymi dziećmi podczas wczesnego rozwoju.

Tabela ta charakteryzuje się odpowiednimi pod względem potrzeb fizjologicznych procentem białek, węglowodanów, biorąc pod uwagę pewne ograniczenia tłuszczu. Doda do diety pożywienie z dużym procentem lipotropów, a także pektyny, błonnik i płyn.

Jaka jest tabela dietetyczna 5 dla dzieci

Używa suszonego chleba, wypieczonego wczoraj. Być może żyto, pszenica, inne rodzaje, opcjonalnie, są produkowane z gruboziarnistych surowców. Pamiętaj: zabronione jest spożywanie świeżo upieczonego chleba, w szczególności jedzenia ze słodkiego ciasta francuskiego, ciast.

Można jednak jeść chude wypieki z jabłkami, dodać twaróg, mięso. Dobrze jest podawać bułkę biszkoptów z litych rodzajów, suche ciastko.

Odpowiednie są wszelkiego rodzaju zupy oparte na wywarze z warzyw, kapuśniaku, barszczu, zupa z buraków (wegetariańska), zupa ze zbóż, makaron na bazie wywaru warzywnego lub mlecznego.

Ważne: zabronione są zupy na bulionie mięsnym (a także grzybowym, rybnym). Mąka, warzywa do tankowania nie powinny być prażone, ale suszone.

Dobrze byłoby zasolić zupę, ale aby ją dać, musi być ciepło.

W tabeli nr 5 kaszki są dozwolone w postaci półlepkiej (kruche), zapiekanki, budyń, produkty z płatków owsianych, gryka są zalecane.

Zobacz także: Odchudzanie na diecie węglowodanowej

Możesz również zrobić:

  • pilaw, gdzie znajdują się suszone owoce, marchew;
  • budyń z dodatkiem marchwi, twarogu, kaszy manny, a także ryżu, krupenik.
  • gotowany makaron

Wyłączone proso, jęczmień, jęczmień perłowy.

Posiłki z mięsa i drobiu są wytwarzane wyłącznie z chudych próbek. Tłuszczowa wołowina, wieprzowina, gęś, kaczka i tym podobne są zabronione. Powinien także wykluczać nerki, wątrobę, mózgi, wędzone mięso, większość kiełbas, różne produkty w puszkach.

Możesz wziąć wołowinę, jagnięcinę (wymaga chudego tłuszczu), mięso królicze, kurczaka, indyka. Dobrze jest przygotować kapustę, pilau na bazie gotowanego mięsa, klopsiki z ryb lub mięsa, pierogi, suflet, kiełbaski mleczne.

W tej tabeli dozwolone są wszelkiego rodzaju ryby o niskiej zawartości tłuszczu (jak okoń, dorsz, navaga, szczupak, karp, srebrny morszczuk) - gotowane, gotowane na parze.

Jaja - nie więcej niż jeden dziennie (dodatek do posiłków, omlety białkowe).

Wszystkie potrawy z mięsa, ryby gotowane są przez gotowanie, gotowanie na parze lub pieczenie. Mogą być solone.

W tabeli nr 5 można używać wszystkich rodzajów warzyw, zieleni, fermentowanej, ale nie kwasowej kapusty, zielonego groszku w puszkach, dojrzałych pomidorów i kawioru z cukinii. Warzywa można gotować w gotowanym, serowym, duszonym stanie, gotować sałatki, przystawki, jeść jako osobne danie.

Z diety należy usunąć szczaw, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewkę, zieloną cebulę, czosnek, grzyby, marynowane warzywa, rośliny strączkowe.

Możliwe jest włączenie produktów mlecznych do składu ich potraw. Dopuszcza się dodawanie mleka do herbaty, stosowanie twarogu o niskiej zawartości tłuszczu w tym stole, śmietanę, kefir, acidophilus, jogurt, nie pikantne rodzaje sera. Możesz zrobić zapiekanki, puddingi, leniwe pierogi do przepisu, parzone ciasta serowe, suflet twarożkowy, babcia, omlety.

Z masła tłuszczowego dopuszcza się olej roślinny, jednak do 50 g dziennie.

Ważne: owoce z jagodami wymagają słodyczy.

Dobrze ugotuj galaretkę, napoje owocowe, galaretki, musy, herbaty, rzucając plasterki cytryny. Dziecko może zaoferować dżem, miód, trochę cukru na herbatę. Dozwolona marmolada, suszone owoce, słodycze bez czekolady, słodycze.

Zaleca się usuwanie potraw ze śmietaną, czekoladą, lodami.

Dozwolone są luźne herbaty, w szczególności z dodatkiem cytryny lub mleka, soków owocowych, jagód (bez kwasu), soku pomidorowego, bulionu z dzikiej róży.

Nie należy pić kakao, czarnej kawy, zimnych napojów, w szczególności z gazem.

Kiedy przestrzegasz diety numer 5, ważne jest, aby zwracać uwagę na harmonogram ich jedzenia. Wymagane jest przełamanie akceptacji żywności przy pięciu sześciu połączeniach.

Pamiętaj: naczynia muszą być pieczone, gotowane, jedzenie jest zwykle solone. Temperatura takiej żywności musi być ciepła.

Tabela dietetyczna 5 dla dzieci: przybliżone menu: stół

Na pierwsze śniadanie:

  • płatki owsiane na bazie mleka / twaróg plus cukier, śmietana. Wypij herbatę.

Na tiffin:

  • jabłko - jest pieczone w miodzie.
  • zupa na bazie bulionu warzywnego;
  • kurczak gotowany z ryżem;
  • kompot - suszone owoce (lub kissel).
  • bulionowe biodra. Pieczenie suchych gatunków.
  • ryby bez tłuszczu i białego sosu (powinny być gotowane);
  • tłuczone ziemniaki;
  • herbata

W przeddzień snu: acidophilus, możesz pić jogurt lub kefir.

Ponadto w sieci łatwo znajdziesz wiele wskazówek na temat tego, jaka dieta „Tabela numer 5” dla dzieci: menu na tydzień, przepisy kulinarne.

Dieta 5-ty stół

Ogólne zasady

Żywienie medyczne jest obowiązkową metodą kompleksowego leczenia pacjenta. Założyciel odżywiania, M. I. Pevzner, uważał, że żywność jest tłem, na którym zastosowano inne metody leczenia, i opracował 15 tabel diety. Dieta medyczna na choroby dziedziczne związane z upośledzeniem wchłaniania substancji jest jedyną metodą leczenia, jedną z głównych metod leczenia cukrzycy, otyłości i chorób przewodu pokarmowego. W innych przypadkach przestrzeganie tego przepisu zapobiega powikłaniom i postępowi choroby. Zatwierdzono system numeracji diet, który jest obowiązkowy dla wszystkich zakładów medycznych i sanatoryjnych, stołówek dietetycznych.

Terapia żywieniowa (dietoterapia) opiera się na fizjologii i biochemii żywienia, na wiedzy na temat roli składników odżywczych, równowadze diety i diety. Bierze pod uwagę przyczyny, mechanizmy i formy przebiegu chorób, a także cechy trawienia u chorego. Gastroenterologia, jako nauka o leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, zawiera rozdział dotyczący zaopatrzenia w dietę pacjentów.

Dieta numer 5, tabela numer 5 Pevzner zalecany do różnych chorób wątroby i woreczka żółciowego. Jest również przepisywany na przewlekłe zapalenie jelita grubego z zaparciami i przewlekłe zapalenie żołądka bez wyraźnych zaburzeń. Możemy powiedzieć, że jest to uniwersalna dieta i najpopularniejszy stół, na podstawie którego stworzono wiele odmian, które zostaną omówione poniżej.

Wikipedia oferuje charakterystykę diety, ale bardziej dokładny i szczegółowy opis diety numer 5 można znaleźć w podręcznikach dotyczących żywienia. Podają opis głównego stołu i jego odmian w zależności od stadium choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia i stabilna remisja). Odmiany diet w pewnym stopniu wykluczają bodźce mechaniczne i chemiczne, jak również zapewniają obecność powiązanych chorób.

Piąty stół dietetyczny zapewnia chemiczną oszczędność wątroby z dobrym odżywianiem, a także poprawę metabolizmu tłuszczu i cholesterolu. W przypadku choroby wątroby pokazano dietę oszczędzającą, która przyczynia się do normalizacji jej funkcji i jednocześnie poprawia wydzielanie żółci. Silnymi chemicznymi substancjami drażniącymi są olejki eteryczne, substancje ekstrakcyjne, więc są wyłączone z diety. Smażone mięso, suszone i wędzone produkty są szkodliwe dla wątroby, mają negatywne działanie mechaniczne i chemiczne. Para lub gotowane potrawy z mięsa mielonego i warzyw mają słaby efekt.

Ta dieta zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu (ze względu na ogniotrwały i słabo strawiony), sól (6-10 g) ogranicza stosowanie żółtek jaj i produktów bogatych w puryn. Kwas moczowy występuje w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, mięsa młodych zwierząt i ptaków, drożdży piekarskich, wędzonego szprota, sardynek, tuńczyka, szprotek, śledzia, kawioru z łososia, łososia, suszonych ceps, wędzonego węgorza, makreli, krewetek, małży. Wszystkie z nich są wyłączone z diety - dlatego jest to dieta hipoksalująca.

Zwiększa zawartość błonnika, pektyn i substancji lipotropowych (dlatego nazywa się lipotropowy) - są to niezbędne aminokwasy występujące w wołowinie, chudej ryby. Są bogate w soję, serwatkę, maślankę i grykę. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko kamieni cholesterolowych w pęcherzu i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach. Włókno, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole i lecytyna mają działanie lipotropowe. Ostatnie trzy substancje znajdują się w olejach roślinnych (kukurydza, siemię lniane, słonecznik i inne).

Posiłki są gotowane duszone, gotowane lub pieczone, co zapewnia chemiczną oszczędność wątroby. Wyłączone produkty do gotowania przez smażenie. Naczynia nie są przecierane (tylko sznurkowate mięso i grube warzywa). Obowiązkowe jest zapewnienie żywienia frakcyjnego, które przyczynia się do regularnego wypływu żółci. Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 90g, węglowodany - 400g, tłuszcze - 80g). Stosowanie soli jest ograniczone, płyny należy pić w ciągu 1,5 l.

Jednym z kluczowych produktów jest chude mięso, a jego wybór jest duży - wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, a nawet chude mięso wieprzowe. Ryby zaleca się jeść chude, do 3 razy w tygodniu. Skład warzyw jest również bardzo zróżnicowany: prawie wszystkie warzywa, z których korzystamy, są często, jak również nie kwaśna kapusta kiszona. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie.

  • tłuste mięsa, smażone potrawy, wędzone mięsa, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski, smalec, oleje do gotowania;
  • produkty wspomagające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta biała, jeśli są źle tolerowane przez chorych);
  • środki pobudzające wydzielanie (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, solona, ​​marynowana żywność);
  • ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, ryb i grzybów, mięsa);
  • produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, wszelkiego rodzaju rzodkiewki, zielona cebula, czosnek);
  • kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina);
  • twaróg śmietankowy, tłusty i kwaśny;
  • kawa, kakao, napoje z gazem, czekolada, lody, ciastka ze śmietaną.

Lista dozwolonych produktów:

  • stary chleb pszenny lub krakersy;
  • wegetariańskie zupy z dozwolonymi warzywami, a także zupy z gotowanymi zbożami (ryż, jęczmień, płatki owsiane, gryka), mąka i warzywa do ubierania zup i dań mięsnych nie są pasażowane;
  • chude mięso i ryby, użycie drobiu jest dozwolone w upieczonym kawałku;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu gotowane na parze (kawałki i w postaci mięsa mielonego);
  • mleko, produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i półtłusty;
  • omlety na parze białkowe, jedno żółtko dziennie można dodawać tylko do potraw;
  • zboża ze zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i na pół z mlekiem;
  • gotowany cienki wermiszel;
  • warzywa w gotowanej i duszonej formie;
  • dojrzałe owoce (pieczone i surowe), galaretki, starte suszone owoce;
  • miód, cukier, galaretka mleczna, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
  • masło w naczyniach (20 g dziennie);
  • herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.

Dieta 5-ta tabela na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najczęstszą patologią z listy chorób, dla których ta tabela jest pokazana. Choroba ta ma charakter bakteryjny lub pasożytniczy, ale jej ważną przyczyną jest również zastój żółci i zmiana jej składu. Dlatego w tej chorobie konieczne jest wprowadzenie produktów poprawiających przepływ żółci - otręby, warzywa, owoce, jagody. Bran na parze i dodaj 1-1,5 art. l trzy razy dziennie. Przydatne są także całe ziarna, jarmuż i suszone owoce. W celu obniżenia poziomu cholesterolu dodaje się kukurydzę, słonecznik i oliwę z oliwek, zawierające fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E.

Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego zależy od stadium choroby. W pierwszych dniach zaostrzenia w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego są w pełni głodni. Pacjentowi wolno tylko przyjmować płyny: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 przepisano dietę nr 5B, wyłączając wszelkie mechaniczne i chemiczne podrażnienia. Zaleca się, aby pobyt pacjenta był ściśle określony (4-5 dni).

W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (kosztem prostego - cukru, dżemów), zmniejsza się białko (do 80 g) i ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Dzienne spożycie kalorii na poziomie 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dobę).

  • Lekkie puree na wodzie i bez masła.
  • Zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny).
  • Ciekła puszysta owsianka (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka.
  • Pureed kompoty, galaretki, soki warzywne.
  • Nieco później wprowadza się starte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg i ryby parowe.
  • Chleb pszenny lub krakersy.

Po 10 dniach pacjenci przez 1-2 tygodnie zostają przeniesieni do diety 5A. Poza zaostrzeniem zapewnia się umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizację funkcji wydalania żółci, co dostarcza Tabela nr 5. W diecie ograniczają się do tłuszczów (szczególnie opornych). Posiłki są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone. Ponieważ żywienie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w remisji ma na celu umiarkowaną stymulację wydalania żółci, zawiera:

  • Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
  • Różne warzywa, jagody i owoce.
  • Duża ilość błonnika (ze względu na użycie zbóż, warzyw i owoców), która jest niezbędna w obecności zaparć.
  • Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka są silnym produktem żółciopędnym. Kiedy ból i gorycz w ustach, które mogą pojawić się podczas jedzenia jajek, dozwolone są tylko potrawy z białek jaj.

Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat.

Dyskineza dróg żółciowych jest częstym towarzyszem zapalenia żołądka i dwunastnicy i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Charakteryzuje się upośledzonym tonem lub ruchliwością układu żółciowego. W zależności od zaburzeń dyskinezą może być hipertoniczny-hiperkinetyczny (zwiększone napięcie i zwiększone zdolności motoryczne) i hipotoniczno-hipokinetyczny (słabe zdolności motoryczne i osłabienie tonu dróg żółciowych).

Właściwe odżywianie w dyskinezach pozwala uniknąć ataków i jest zapobieganiem chorobie kamicy żółciowej. Dieta z tymi dwoma typami zawiera ogólne zasady:

  • Jedz małe posiłki (150 gramów) i (5-6 razy).
  • Przestrzegaj odstępów 3-4 godzinnych.
  • Kolacja 3 godziny przed snem, jedzenie lekkiego jedzenia (kefir, owoce).
  • Unikaj zimnych lub bardzo gorących posiłków.
  • Nie używaj zwierząt (wieprzowina, gęś, jagnięcina) ani tłuszczów trans (margaryna, smar).

W dyskinezie hipomotorycznej dozwolone są produkty stymulujące ruchliwość pęcherzyka żółciowego: warzywa, owoce, otręby, olej roślinny, śmietana, jajka i czarny chleb, śmietana.

Gdy dyskineza hipermotoryczna jest przeciwna, produkty stymulujące tworzenie żółci są wykluczone: tłuste produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, czarny chleb, surowe warzywa, buliony i woda sodowa.

Dieta numer 5 z kamieniami żółciowymi

Odżywianie kamicy żółciowej w remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku pokazana jest również tabela bazowa. W przypadku kamieni w woreczku żółciowym ograniczenia dotyczą tylko stosowania żółtek jaj - w naczyniach dozwolone jest tylko 0,5 żółtka, trudno strawne tłuszcze są zabronione. Oleje roślinne są dozwolone w ilościach, które nie powodują napadów.

Ze względu na bliskość topograficzną, wspólne ukrwienie i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka (rozwija się przewlekłe zapalenie trzustki) i jelito biorą udział w procesie patologicznym w przypadku JCB i zapalenia pęcherzyka żółciowego.

W przypadku połączonej patologii z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego stosuje się tabelę 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. W zapaleniu pęcherzyka żółciowego substancje ekstrakcyjne (wywar kapusty, buliony mięsne i rybne) i gruboziarniste warzywa są z konieczności ograniczone. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub pokrojonej w parę. Dieta jest przepisywana przez 3 miesiące, a następnie jest rozszerzana.

Zdarza się, że głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy. Objawy zależą od stadium choroby, a leczenie koniecznie obejmuje pokarm dietetyczny. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie żywienia zaleca się w Tabeli nr 1. Diety mają wiele wspólnego: wykluczyć naczynia - czynniki sprawcze wydzielania żołądkowego. Jedzenie jest zalecane jako płynne lub mączne, gotowane i wytarte. Wyklucz spożywanie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groch, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoców o grubej skórze (agrest, daktyle, porzeczki, winogrona), pieczywa pełnoziarnistego, a także gruboziarnistego mięsa, drobiu i ryb.

Często stosowano dietę piątego Pevznera dla zapalenia żołądka w remisji, ponieważ zapewnia ona oszczędzające chemię błony śluzowe. Jednocześnie wyklucza się kapustę i kukurydzę, podobnie jak warzywa o grubym włóknie i powodujące wzdęcia. Nie zaleca się jęczmienia, kukurydzy, jęczmienia i kaszy jaglanej, pełnotłustego mleka, śmietany, ryazhenki.

Jeśli w ostrym stadium występuje zapalenie błony śluzowej żołądka w połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także z wrzodem żołądka, zwłaszcza z zespołem ostrego bólu, przedstawiono tabelę nr 5B. Jest uważana za najbardziej łagodną, ​​ponieważ żywność przygotowywana jest bez soli, podawana tylko z puree w postaci śluzowych zup, sufletów i puree ziemniaczanego.

Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Należy zauważyć, że leczenie zachowawcze nie zawsze jest skuteczne. Przy częstych zaostrzeniach zapalenia pęcherzyka żółciowego, w obecności powikłań (ropne, flegmoniczne zapalenie pęcherzyka żółciowego), a także w przypadku JCB, nie można uniknąć usunięcia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia kefir, niesłodzona herbata i galaretka w porcjach nie większych niż 0,5 kubka są wprowadzane do diety w odstępach 3 godzin.

Dieta pooperacyjna jest przedłużana na 3-4 dni - dozwolone są częste posiłki (do 8 razy dziennie) w porcjach po 150 g: tłuczone zupy na wodzie, puree ziemniaczane (półpłynne), białka jaja z białek jaj, mielone gotowane ryby, galaretka owocowa. Możesz pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galette i suchy chleb pszenny. Po tygodniu dozwolone są grilowane kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, niskotłuszczowy twaróg i puree z warzyw. Następnie pacjenta można przenieść do tabeli nr 5A, nieco później - na numer tabeli 5. Przepisy zostaną podane poniżej.

Tłuszczowa choroba wątroby jest najczęstszą chorobą w hepatologii. Patogeneza choroby jest związana z opornością na insulinę, w wyniku czego triglicerydy gromadzą się w wątrobie z powstawaniem tłuszczowej hepatozy, która z czasem prowadzi do rozwoju destrukcyjnych zmian w wątrobie (stłuszczeniowe zapalenie wątroby). Zasadniczo charakterystyczny jest przebieg bezobjawowy choroby i jest on przypadkowo wykrywany przez badanie biochemiczne i ultradźwięki. Charakteryzuje się zwiększoną aktywnością AlAT, AspAT i fosfatazy alkalicznej, zwiększoną bilirubiną, hipercholesterolemią i hipertriglicerydemią. U niektórych pacjentów wykrywa się cukrzycę.

W przypadku stłuszczenia wątroby wątroby zalecana jest utrata masy ciała, co osiąga się za pomocą diety i ćwiczeń. Pacjenci powinni stosować dietę z Tabeli nr 5, ale oprócz otyłości należy zmniejszyć wartość energetyczną diety. Minimalne spożycie kalorii dla kobiet wynosi nie mniej niż 1200 kcal i 1500 kcal dla mężczyzn. Utrata masy ciała o 5-10% prowadzi do zmniejszenia aktywności ALT, AST, hepatosplenomegalii i pomaga zmniejszyć stłuszczenie. Bezpiecznie jest zmniejszyć wagę o 1500 g tygodniowo.

  • Wyłączenie masła, margaryny, tłuszczu zwierzęcego i stosowanie produktów z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (owoce morza, ryby, oleje roślinne, drób, oliwki, orzechy, jeśli pozwala na to zapotrzebowanie na energię).
  • Zmniejszenie spożycia cholesterolu z pokarmami (do 300 mg dziennie) - z wyłączeniem kawioru, żółtka jaj, podrobów, wędzonych kiełbas, tłustych produktów mlecznych i tłustych mięs.
  • Wykluczenie potraw przygotowanych przez smażenie i smażenie.
  • Wzbogacanie żywności w witaminy (owoce, karczochy, topinambur, por).
  • W cukrzycy - wykluczenie prostych węglowodanów.

Wśród wrodzonych czynnościowych bilirubinemii na pierwszym miejscu jest zespół Gilberta. Uważa się, że zespół ten ma 1-5% populacji. Przyczyną jest naruszenie wiązania bilirubiny, które jest dziedziczone. Inne zmiany patologiczne w wątrobie nie są wykrywane. Czynnikami prowokującymi do okresowego wzrostu stężenia bilirubiny we krwi są infekcje, przeciążenia, sulfonamidy, doustne środki antykoncepcyjne, heparyna, salicylany. W niektórych przypadkach po raz pierwszy pojawia się w okresie zdrowienia wątroby typu A.

Efekt głodu jest bardzo wyraźny w tej chorobie - odnotowuje się wzrost poziomu nieskoniugowanej bilirubiny. Dlatego konieczne jest racjonalne odżywianie w ramach tego stołu dietetycznego i unikanie długich okresów jedzenia. Konieczne jest również obserwowanie dostatecznego obciążenia wodą w celu zapobiegania zagęszczaniu żółci i stosowania dodatkowo rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i pierwiastków śladowych.

Szczególne znaczenie wirusowego zapalenia wątroby typu C wśród innych zapaleń wątroby jest związane ze wzrostem populacji wirusa. Występuje wyraźna forma zakażenia - zapalenie wątroby (w postaci żółtaczki lub anicteric) i występują objawy zapalenia wątroby (powiększona wątroba, zatrucie, zespoły asteniczne i dyspeptyczne) oraz postać bezobjawowa, gdy nie ma dolegliwości i objawów charakterystycznych dla zapalenia wątroby. Postać bezobjawowa jest najczęstszą i praktycznie nie diagnozowaną. Ostre zapalenie wątroby kończy się powrotem do zdrowia lub powstaje przewlekłe zapalenie wątroby o różnym stopniu aktywności.

Nadużywanie alkoholu, uzależnienie od narkotyków i niezdrowa dieta znacznie przyspieszają rozwój miąższu wątroby i determinują niekorzystne skutki choroby. W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C (we wszystkich jego postaciach) pacjenci muszą stosować dietę - tabela nr 5, a kiedy proces się nasila - nr 5A.

Konieczne jest całkowite porzucenie produktów zawierających konserwanty i barwniki, tłuste mięsa i ryby. Przez całe życie stosowanie smażonych potraw i alkoholu jest niedopuszczalne. Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu C powinien być ułamkowy, podzielony na 5-6 dawek.

Poniżej nie ma tabeli produktów, ale listę produktów i potraw, które pomogą dowiedzieć się, co możesz, a czego nie możesz jeść przy tym stole dietetycznym dla wszystkich powyższych chorób.

Odmiany

  • Tabela nr 5A - zapewnia maksymalny spokój wątroby, jest przepisywana w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby w fazie kompensacji.
  • 5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, z wrzodem trawiennym i zapaleniem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
  • 5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki w fazie zdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcje trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
  • 5GA - dieta hipoalergiczna na podstawie tabeli nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jaja, sery przetworzone, lody, papryka, ogórki kiszone, kiszona kapusta, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona słonecznika są dodatkowo wykluczone., morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik, kiwi, kasza manna i płatki zbożowe, mleko pełne, napoje o smaku owocowym, ciasta, czekolada, prawoślazu, słodycze.
  • 5SC - zespół postcholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Zapewnia maksymalną oszczędność narządów trawiennych i zmniejszenie wydzielania żółci.
  • 5Ж lub 5 L / W - jest przepisywany w przypadku niedociśnienia pęcherzyka żółciowego z objawami zastoju żółci iw stanie po cholecystektomii z przekrwieniem żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia jelitowego żółci, więc dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
  • 5P - z zespołem dumpingowym po resekcji z powodu wrzodów.

Wskazania

Dla jakich chorób przepisywana jest ta dieta?

  • ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby na etapie zdrowienia;
  • przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzenia;
  • choroba kamicy żółciowej w remisji;
  • w przypadku marskości wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia).

Dozwolone produkty

  • Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone.
  • Pszenica chlebowa (odmiany mąki I i II), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi chleba w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Używaj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać.
  • Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), gotowane sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami.
  • Dania rybne są gotowane i gotowane.
  • Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB.

Sałatka ze świeżych warzyw

Tylko niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i składzie zapiekanek.

  • Dopuszcza się śmietanę w postaci przypraw do potraw. Kremowy (roślinny) olej wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.
  • Możesz jeść dowolne zboża w postaci zbóż, jako dodatek do zup i zapiekanek.
  • Warzywa są używane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (wykluczone szczaw, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszczalna jest kapusta kwaśna, puree z zielonego groszku, kawior do squasha, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolone koperek i pietruszka.
  • Sosy śmietankowe, warzywne i mleczne mogą być przygotowane na dowolne dania mięsne i warzywne, a pieczenie jest dozwolone z nimi.
  • Owoce i jagody muszą być niekwaśne, są spożywane w postaci świeżych kompotów i galaretek.
  • Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo).
  • Zalecane są napoje: woda stołowa bez gazu, słaba herbata, soki warzywne, wywar otrębowy, napar z dzikiej róży.
  • Tabela dozwolonych produktów

    * dane dotyczą 100 g produktu

    Niedozwolona żywność i potrawy obejmują:

    • Świeży chleb, ciasta, smażone placki, ciasta, ciasto francuskie, pieczenie.
    • Produkty zawierające kwas szczawiowy (szczaw, szpinak), olejki eteryczne (rzodkiewki, rzodkiewki, czosnek, cebula), a także naczynia wysoko ekstrakcyjne (wszystkie buliony).
    • Nie wolno jeść tłustego mięsa i ryb, wędzonych mięs, kawioru, solonych ryb, kiełbas, konserw.
    • Nie wolno używać zupy okroshka i kiszonej.
    • Produkty uboczne o wysokiej zawartości cholesterolu (wątroba, nerki, mózg, wątroba dorsza) są również wyłączone z diety.
    • Rośliny strączkowe i warzywa z grubym włóknem (rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka), aw przypadku słabej tolerancji - biała kapusta.
    • Tłuszcze kulinarne i tłuszcz zwierzęcy, mięso gęsi i kaczki, jajka na twardo i smażone.
    • Zabronione tłuste mleko i śmietana, gorące przyprawy: chrzan, musztarda, pieprz, keczup, majonez.
    • Czarna kawa, czekolada, kakao są również wyłączone.

    Niedozwolona tabela produktów

    * dane dotyczą 100 g produktu

    Oto przykładowe menu tabeli dietetycznej nr 5. Zgodność z nią jest konieczna przez 1,5 roku.

    Upewnij się, że codzienna racja obejmuje naprzemiennie pokarmy białkowe (jajka, twaróg, wołowina, ryby, kurczak, indyk) i płatki zbożowe. Użyj różnych sposobów, aby je przygotować, co zapewnia stół Diet 5.

    Menu tygodnia można zmienić zgodnie z własnymi preferencjami, bez przekraczania limitów dozwolonych produktów.

    Fermentowane napoje mleczne są zalecane na noc, a mleko występuje jako dodatek do płatków zbożowych i herbaty.

    Poniedziałek

    • płatki owsiane z mlekiem;
    • zapiekanka z sera twarogowego;
    • herbata z sorbitolem.
    • twaróg;
    • pikantne krakersy;
    • infuzja dogrose.
    • zupa jęczmienna;
    • paszteciki mięsne;
    • gulasz warzywny;
    • kompot.
    • omlet;
    • Kasza gryczana;
    • herbata z miodem.

    Wtorek

    • Kasza gryczana z masłem;
    • kotleciki marchewkowe z dżemem;
    • sok jabłkowy
    • jabłka zapiekane z suszonymi morelami i miodem.
    • warzywa z zupą;
    • mięso knels;
    • wermiszel z masłem;
    • sok śliwkowy
    • gotowana ryba;
    • gotowane ziemniaki;
    • herbata

    Środa

    • omlet;
    • ciasteczka galetny;
    • masło, ser;
    • herbata
    • twaróg z dżemem;
    • infuzja dogrose.
    • zupa z makaronem z warzywami;
    • bułki z ryżem i gotowanym mięsem;
    • kompot.
    • morszczuk w sosie śmietanowym;
    • gotowany ryż;
    • kawior do squasha;
    • sok morelowy.

    Czwartek

    • Kasza gryczana z masłem;
    • jajko w koszulce;
    • herbata z sorbitolem.
    • zapiekanka z twarogiem z miodem;
    • sok owocowy
    • zupa z cukinią;
    • kotlety parowe z kurczaka;
    • sałatka jarzynowa;
    • galaretka owocowa.
    • pieczone jabłka z dżemem;
    • biszkopt
    • ryby, pieczone;
    • gotowane puree z marchwi;
    • herbata z mlekiem.

    Piątek

    • Kasza gryczana;
    • serniki z dżemem;
    • sok
    • zupa jarzynowa ze śmietaną;
    • zapiekanka z kurczaka i warzyw;
    • kompot.
    • sok śliwkowy;
    • chude wypieki z serem.
    • ryby pieczone z warzywami;
    • gotowany ryż z masłem;
    • herbata z mlekiem.

    Sobota

    • płatki owsiane z masłem;
    • herbatniki o niskiej zawartości tłuszczu;
    • ser;
    • herbata z mlekiem.
    • Krupenik z twarogiem i miodem.
    • zupa z makaronem;
    • pieczony królik;
    • gotowane ziemniaki z masłem;
    • sałatka jarzynowa;
    • kompot.
    • kotlety rybne w sosie ze śmietany;
    • gotowany ryż;
    • gulasz warzywny;
    • sok morelowy.

    Niedziela

    • omlet;
    • Kasza gryczana;
    • miękki ser;
    • herbata z mlekiem.
    • zupa owsiana z kalafiorem;
    • gotowany filet z kurczaka;
    • gotowany ryż;
    • sałatka z ogórka i pomidora;
    • sok
    • makaron z twarogiem;
    • sok brzoskwiniowy.
    • gotowany dorsz z sosem mlecznym;
    • makaron;
    • sałatka jarzynowa (marchew, kapusta);
    • herbata

    W przypadku ciężkiego zapalenia dieta jest zalecana w Tabeli 5A lub 5B. Aby zapobiec stagnacji żółci, zaleca się 6 posiłków dziennie. Wszystkie warzywa są wykluczone, zupy są dozwolone tylko błony śluzowe, a z owoców można podgrzewać jabłka.

    Porcje powinny być małe (100 g na szalkę). Śniadanie może składać się z 2 dań (tylko 200 g) i drinka, lunchu - od 3 dań (ogólnie do 300 g), obiadu - z 2 dań (200-225 g) i drinka.

    Oto przykład diety jednego dnia.

    • omlet białkowy;
    • duszone jabłko;
    • herbata
    • puree z pieczonego jabłka;
    • sok z marchwi (0,5 szklanki).
    • zupa śluzowa (połowa);
    • suflet z kurczaka z parą;
    • słodka galaretka owocowa.
    • krakersy pszenne;
    • infuzja dogrose.
    • suflet rybny (parzony);
    • pieczone jabłko;
    • herbata z dodatkiem mleka.
    • pieczone jabłko;
    • sok z dzikiej róży.

    Poniżej znajdują się przepisy kulinarne.

    Przepisy diety numer 5 (tabela nr 5)

    Ponieważ żywność dietetyczna jest zaprojektowana przez długi okres czasu i musi być zróżnicowana, gospodyni często ma pytanie: co gotować?

    Mleczna owsianka na wodzie

    Śniadanie zwykle składa się z kaszek mlecznych lub kaszek gotowanych w wodzie. Może to być ryż, kasza gryczana, płatki owsiane lub kasza manna. Możesz także gotować omlety lub twarożek. Codziennie w Tabeli 5A 5 zawiera herbatę z mlekiem, w porannej przekąsce - można upiec jabłka, soki owocowe i warzywne, owsiankę z dyni. Przepisy na tydzień na gotowanie obiadu pierwsze dania często zawierają zupy (warzywne lub zbożowe), ale dopuszczalna jest także zupa świeżej kapusty i barszczu. Do zupy można wziąć białą, sabaudzką lub brukselkę.

    W diecie medycznej receptury piątego stołu dla drugiego zapewniają jeszcze większą różnorodność. Może to być gotowany i lekko pieczony kurczak, ryby pieczone w sosie śmietanowym, kotlety z rybą i parą mięsną oraz pierogi. Można gotować duszone ryby z warzywami, ale dla tego stołu jest gotowane, aby wyeliminować substancje ekstrakcyjne.

    Szeroko reprezentowane są również desery: suflet z twarogiem, serniki z marchewką, budyń z twarogu, musy owocowo-jagodowe, sambuk, suflety owocowo-jagodowe, biszkopty białkowe i wypieki z białek i cukru (śnieżki, bezy).

    Wybór dań warzywnych jest nie mniej urozmaicony: warzywa w sosie mlecznym, puree z buraków, ziemniaki w mleku, puree z marchwi z jabłkami, kapusta duszona w mleku, gulasz warzywny, bułka ziemniaczana z marchewką, bułki z warzywami i ryżem, kalafior, duszone w mleku.

    Biorąc pod uwagę nowoczesną technologię, wiele z tych potraw można przygotować w wolnej kuchence. Na przykład naleśniki smażone na maśle na patelni nie są dozwolone i gotowane w wolnej kuchence i nie są zbyt smażone - można. Bardziej użyteczne będzie zrobienie ich z płatków owsianych lub mąki gryczanej. Oferujemy proste przepisy na dietę nr 5 na każdy dzień.

    Pierwsze dania. Zupy śluzowe i puree

    Zupy śluzowe przygotowuje się od trzeciego dnia po usunięciu pęcherzyka żółciowego i z wyraźnym zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby, i są one zawarte w Tabeli nr 5A. Reprezentują napięty wywar z dobrze ugotowanych zbóż. Zupa puree jest przygotowywana z warzyw, płatków, z dodatkiem mięsa lub drobiu. W tabeli 5A, 5 i 5P są one gotowane na bulionie warzywnym lub zbożowym. Zawarte w nich produkty są gotowane do ugotowania i wytarte do stanu puree ziemniaczanego, który łączy się z bulionem, doprowadzając do wrzenia. Aby cząsteczki produktów nie osiadły, potrawę napełnia się białym sosem i gotuje ponownie.

    Zupa z płatków owsianych

    Owsianka dobrze się gryzie, odcedza bez grysu. Doprowadź bulion do wrzenia i trochę soli. Gotowe danie ma jednolitą konsystencję kremu i nie zawiera cząstek produktów.

    Zupa kalafiorowa z ryżem i grzankami

    Kalafior, ziemniaki, ryż, mleko, mąka, masło.

    Ugotuj ziemniaki i kalafior, przetrzyj je płynem przez sito i pozostaw kilka małych kwiatostanów w stanie nienaruszonym. Gotuj ryż przez godzinę, natrzyj, połącz z zupą i solą. Doprawić białym sosem, dodać masło. Podawać z grzankami.

    Tydzień później, wraz z przejściem do stołu podstawowego, przechodzą na zupy z drobno pokrojonymi warzywami.

    Zupa jęczmienna

    Składniki: ziemniaki, płatki zbożowe, marchew, cebula, masło, śmietana.

    Kucharz z jęczmienia perłowego. Wytnij marchewki i cebulę w misce. Połącz grys z warzywami, zalej bulionem warzywnym, dodaj ziemniaki, sól. Podawać z pietruszką i kwaśną śmietaną.

    Zupa kapuściana

    Marchew, ziemniaki, korzeń pietruszki, cebula są krojone. Cebula, pietruszka i marchew oddzielnie gotowane w wodzie z dodatkiem oleju roślinnego.

    Ziemniaki i przygotowane warzywa zanurza się we wrzącej wodzie, gotuje przez 15-20 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodaj rozdrobnioną kapustę Savoy i świeże pomidory bez skóry. Sól do smaku i wrzenia. Podawać z plastrami gotowanego mięsa.

    Przepisy na dania główne

    Zapiekanka z kurczaka i cukinii

    Mięso z kurczaka, masło, mleko, mąka, cukinia, białko jaja, sól.

    Gotowane mięso z kurczaka, dodać porcję sosu mlecznego (z mleka i mąki) i ubite białko. Wymieszać farsz ze startą surową cukinią, solą, włożyć do formy i polać sosem mlecznym. Piec w piekarniku.

    Niebieski witlinek z warzywami

    Skład produktów. Whiting, cebula, ziemniaki, cukinia, marchew, zielony groszek, olej roślinny.

    Ugotuj ziemniaki do połowy ugotowane, posiekaj wszystkie inne warzywa. Umieść przygotowane warzywa w naczyniu do pieczenia, filet rybny na wierzchu. Sól, zalać olejem roślinnym, piec w piekarniku bez tworzenia się skorupy.

    Fish Soufflé

    Gotowany filet z ryby przechodzi przez maszynkę do mięsa, sos mleczny, masło (olej roślinny) i żółtka jaj. Dużo ugniata, sól, a następnie wstrzyknięto ubite białka. Masę rozprowadza się na blasze do pieczenia (opcjonalnie w formie) i gotuje dla pary lub piecze.

    Przepis na omlet białkowy na dietę №5

    Omlety są naturalne i białkowe, mieszane (z wypełniaczami duszonej marchewki, posiekanego gotowanego mięsa) i nadziewane.

    Jak ugotować omlet parowy, którego stosowanie jest dozwolone w tej diecie medycznej? Ubita mieszanka jaj z mlekiem jest lekko solona, ​​wlewana do form, naoliwiona i parzona w pojemnikach z wstawkami z siatki. Omlet powinien mieć delikatną, jednorodną konsystencję, lekko elastyczny, a kształt powinien być dobrze zachowany. Omlety Steam mają jasnożółty kolor. W diecie n5 ogranicz żółtka, więc musisz ugotować omlet białkowy, biorąc tylko jajka na danie.

    Sałatki

    Ta dieta zapewnia sałatki z surowych warzyw, ale podczas ich gotowania wyklucza się rzepę, rzodkiewkę, rzodkiewkę, szczaw, rabarbar, szpinak, cebulę, marynowane warzywa i czosnek. Mogą to być tradycyjne sałatki z pomidorów i ogórków, przyprawione olejem roślinnym (śmietana). Możesz ugotować go z zielonej sałaty liściastej, dodać nasiona i użyć opatrunku z oleju roślinnego i soku z cytryny.

    Sałatki z kapusty z drobno posiekanej kapusty przyprawia się sokiem z cytryny, cukrem i masłem. Możesz dodać pomidory i ogórki, startą marchewkę lub jabłka. Do przygotowania sałatek z marchwi wciera się warzywa korzeniowe, przyprawia cukrem (miodem) i śmietaną. Wprowadź pokrojone jabłka i gotowane suszone owoce.

    Dopuszcza się winegret składający się z gotowanych na parze ziemniaków, marchwi i buraków. Mieszane są z posiekaną kapustą nie kwaśną, obranymi piklami.

    Sałatka mięsna

    Świeże ogórki, papryka, gotowane mięso pokrojone w paski. Sól do smaku i napełniania olejem roślinnym. Położyć slajd w salaterce, w razie potrzeby udekorować gotowanymi plasterkami jajek, liśćmi sałaty. Możesz wejść do gotowanych ziemniaków i marchwi.

    Dla dzieci

    U dzieci częściej występują zaburzenia czynnościowe dróg żółciowych, rzadziej choroby zapalne (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych). Jednak zaburzenia czynnościowe mogą powodować rozwój patologii organicznej wątroby, układu żółciowego i trzustki. Przewody żółciowe mają złożony układ zwieraczy, a ich synchroniczna aktywność jest niezwykle ważna. W przypadku zaburzeń dysfunkcyjnych zaleca się dietę 5.

    Stół dla dzieci nie różni się od stołu dla dorosłych. Pozostają główne zasady obróbki cieplnej naczyń. Sam spożycie pokarmu jest dobrym stymulatorem przepływu żółci do jelit. Wynika z tego, że posiłki powinny być regularne. Porcje powinny być małe, nie pozwalając na przejadanie się i pożądane jest, aby nauczyć dziecko jeść w tym samym czasie.

    Dieta dla dzieci powinna być dostosowana do wieku i zawierać optymalną ilość białka i węglowodanów, witamin i być łatwo przyswajalna. Dla dziecka w wieku 5 lat najlepszym białkiem łatwo przyswajalnym są produkty mleczne, jaja i ryby (jeśli nie są uczulone). W leczeniu dysfunkcji ze wzrostem napięcia zwieraczy zmniejsza się zawartość tłuszczu (oblicza się na podstawie 0,5-0,6 g na kg masy ciała). Zaleca się tłuszcze pochodzenia roślinnego i wyklucza się ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce. W dyskinezie hipomotorycznej ilość tłuszczu roślinnego wzrasta do 1,0-1,2 g na kg wagi dziecka.

    Przykładowe menu dla dzieci może wyglądać tak:

    • omlet z mlekiem parowym;
    • Kasza gryczana z olejem roślinnym;
    • herbata z dodatkiem mleka.
    • pudding ryżowy z pieczonym jabłkiem.
    • zupa jarzynowa ze śmietaną;
    • suflet z kurczaka;
    • tłuczone ziemniaki;
    • słodki sok owocowy.
    • zapiekanka z sera twarogowego;
    • sok z dyni
    • ryby z sosem mlecznym;
    • płatki owsiane;
    • herbata rumiankowa lub infuzja dogrose.

    Plusy i minusy

    • Jest fizjologicznie zrównoważony i łatwo tolerowany.
    • Normalizuje funkcje woreczka żółciowego i wątroby.
    • Pozwala zapobiec zaostrzeniu chorób.
    • Posiadanie umiejętności gotowania i czasu na gotowanie.
    • Świetny czas trwania.

    Opinie i wyniki

    Opinie pacjentów potwierdzają potrzebę żywienia terapeutycznego. Pacjenci nazywają to dietą wątrobową, co tłumaczą wskazania do jej celu - wszystkie choroby wątroby i dróg żółciowych, które są w różnych stadiach.

    W wyniku przestrzegania zasad odżywiania klinicznego stan ulega znacznej poprawie: zmniejsza się ciężkość prawego hipochondrium, obrzęk jelit, odbijanie i zaparcia. Pacjenci zauważają, że dieta jest łatwo tolerowana, jedyną niedogodnością jest potrzeba indywidualnego przygotowania, które wymaga pewnych umiejętności i dodatkowego czasu.

    • „... Wiem, jakie jest zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego. W tym czasie jestem leczony w szpitalu i ta dieta jest zawsze przepisywana, co nadal wykonuję w domu przez co najmniej 3 miesiące. Czuję się bardzo dobrze: bez goryczy, ciężkości pod żebrem, opuchlizny i odbijania, łatwość pojawiła się w jelitach. Mógłbym to utrzymać dłużej, ale trudno jest gotować osobno, ponieważ pracuję, ale moja rodzina mnie w tym nie wspiera ”;
    • „... Po usunięciu żółci moja główna dieta jest piątą i stale się jej trzymam. Żywienie jest pełne, prawie wszystkie produkty są możliwe, z wyjątkiem tłustych i smażonych. Czuje się dobrze, straciła na wadze, ponieważ wpłynęły na to operacje i ograniczenia dietetyczne. Tak, to dobrze, bo lekarz powiedział, że trzeba schudnąć. Czasami pozwalam sobie na wycofanie się z diety, ale potem znowu ściśle przestrzegam. Mogę z całą pewnością powiedzieć, że w żywieniu medycznym jest poczucie sensu i musi być ono przestrzegane, pomimo trudności związanych z indywidualnym przygotowaniem żywności ”;
    • „... cierpię na zapalenie pęcherzyka żółciowego, aw ostatnich latach doszło do zapalenia trzustki. W przypadku choroby trzustki przepisywana jest ta sama dieta, ale ma więcej białka. Gdy tylko pojawi się gorycz w ustach i rozluźnienie krzesła, zaczynam ściśle przestrzegać diety - pierwsze surowe ograniczenia, a następnie trochę się rozwinąć. Ogólnie rzecz biorąc, odżywianie jest zdrowe i zdrowe. Gotuję wszystko w podwójnym kotle, dobrze, że rodzina mnie wspiera i nie rezygnuje z dietetycznych posiłków. ”

    Cena diety

    Ta zdrowa żywność zawiera niedrogie i niezbyt drogie produkty. Na podstawie powyższego menu obliczany jest przybliżony koszt diety i wynosi on 1200-1350 rubli na tydzień.

    Płać UWAGA! Informacje o dietach na stronie są referencyjne i podsumowujące, zbierane z publicznie dostępnych źródeł i nie mogą służyć jako podstawa do podejmowania decyzji o ich wykorzystaniu. Przed zastosowaniem diety należy skonsultować się z dietetykiem.

    Dieta „Tabela numer 5” dla dzieci

    Ze względu na niedożywienie liczba chorób wątroby i dróg żółciowych u dzieci ostatnio znacznie wzrosła. Przyczyny uszkodzenia wątroby mogą być nie tylko błędami w diecie, ale także chorobami zakaźnymi.

    Dieta numer 5 jest przepisywana tylko przez lekarza. Jest wskazany dla następujących chorób układu pokarmowego:

    • Choroby wątroby. Marskość wątroby, przewlekłe zapalenie wątroby różnego pochodzenia (wirusowe, toksyczne, zakaźne).
    • Choroby dróg żółciowych i woreczka żółciowego. Są to zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie dróg żółciowych, zespół pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Bardzo często Giardia, pierwotniaki i inne patogeny stają się przyczyną uszkodzeń dróg żółciowych.
    • Choroby żołądka. Przewlekłe zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i jelit.
    • Choroby trzustki. Przewlekłe i ostre zapalenie trzustki, zapalenie trzustki i trzustki.

    Jeśli lekarz zalecił dziecku przestrzeganie diety numer 5, lepiej jest przygotować menu na tydzień, aby wybrać produkty, które są dozwolone przy takim żywieniu medycznym. Wszystkie produkty można podzielić na dozwolone i zabronione.

    Dozwolone produkty obejmują:

    • Suszone krakersy pszenne, wczorajsze wypieki. Możesz kupić produkty mączne z żyta i mąki pierwszej lub drugiej klasy.
    • Placki z różnymi nadzieniami. Do potraw można dodać jabłka, twaróg, mięso lub mielone ryby. Takie placki nie powinny być pieczone, ale pieczone w piekarniku.
    • Piekarnik pieczony lub gotowany w podwójnym kotle. Dzieci poniżej trzeciego roku życia powinny jeść białe odmiany ryb (morszczuk, mintaj, dorsz). Dla starszych facetów możesz dołączyć czerwone ryby do menu. Wskazane jest, aby wybrać nie dość tłuste odmiany. Łosoś lub tłusty łosoś nie są odpowiednie dla dzieci. Doskonałym substytutem będzie pstrąg, a także różowy łosoś, łosoś chum.
    • Ptak, indyk, wołowina. Wieprzowina jest chuda. Tłuszcz i tłuszcz przed gotowaniem są usuwane.
    • Zupy, gotowane w rosole warzywnym lub zbożowym. Można gotować zupę mleczną, ale należy rozcieńczyć mleko wodą.
    • Omlety, parzone lub pieczone w piekarniku bez smażonej skorupy. Możesz gotować jajka na twardo. Obejmuj jaja w diecie, gdy dieta nr 5 nie powinna być większa niż 1-2 razy w tygodniu.
    • Kapusta, która powinna być dobrze duszona.
    • Specjalne przeciery warzywne i owocowe dla dzieci w słoikach. Szczególnie dobrze nadaje się dla dzieci od 6 miesięcy po wprowadzeniu pierwszej żywności uzupełniającej.
    • Zsiadłe mleko, jogurt lub kefir, wzbogacone o korzystne bifidobakterie i bakterie kwasu mlekowego. Preferuj żywność o niskiej zawartości tłuszczu.
    • Wszystkie słodkie owoce i jagody.
    • Wszystkie warzywa (z wyjątkiem zabronionych). Z wielką ostrożnością - pomidory.
    • Niesłodzone i niskotłuszczowe krakersy i ciastka. Słodycze powinny być wybierane bez oblodzenia czekoladą. Możesz jeść miód i różne suszone owoce.
    • Zboża. Preferuj ryż, płatki owsiane lub grykę.
    • Napoje owocowe i napoje owocowe z suszonych owoców i jagód. Możesz gotować napoje owocowe z mrożonych jagód. Przy odpowiednim zamrożeniu nie tracą swoich dobroczynnych właściwości i witamin. Woda mineralna bez gazu. Różne galaretki jagodowe. Herbata powinna być słaba. Kakao na mleku.

    Po licznych obserwacjach dzieci z różnymi chorobami przewodu pokarmowego naukowcy opracowali tabele możliwych kombinacji produktów.

    Wykluczając jedzenie, które jest zabronione, można osiągnąć stabilną remisję choroby.

    Jeśli dziecko ma luźne stolce, dawaj pierwszeństwo produktom, które go naprawiają. Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie owsiankę ryżową i produkty mięsne. Gdy zaparcia powinny zwiększyć liczbę owoców i warzyw. Użyteczne włókna zawarte w nich będą miały pozytywny wpływ stymulujący na funkcje motoryczne jelit.

    • Świeże wypieki i wypieki. Wszystkie wypieki należy pozostawić do jutra, a są tylko wczorajsze produkty mączne. Dania z ciasta francuskiego są zabronione.
    • Ryby solone i tłuste.
    • Wszystkie produkty mięsne przygotowane przemysłowo: kiełbasy, kiełbasy i parówki, pasty z podrobów z kaczki i wieprzowiny. Wędzona i solona słonina.
    • Zupy gotowane w tłustym bulionie mięsnym lub rybnym. Podczas procesu gotowania do bulionu uwalniana jest ogromna ilość substancji ekstrakcyjnych, co może powodować zaostrzenie zapalenia żołądka lub zapalenia trzustki u dziecka.
    • Jajka sadzone lub jajka na twardo.
    • Śmietana, ser i wszystkie wysokotłuszczowe produkty mleczne.
    • Pikantne warzywa: szczaw, zieleń i cebula, czosnek i rzodkiewki.
    • Zboża zbożowe: kukurydza, proso i jęczmień perłowy.
    • Zapakowane słodkie soki, mocna kawa.

    Przygotowując menu na cały dzień, staraj się uwzględniać w diecie dziecka jak najwięcej różnych produktów. Otrzyma więc więcej składników odżywczych i witamin niezbędnych do jego wzrostu i rozwoju.

    Przykładowe menu na dzień:

    • Śniadanie Zapiekanka ryżowa z suszonymi owocami i kandyzowanymi owocami. Jeśli chcesz, możesz udekorować jogurtem truskawkowym. Słodzona słaba herbata.
    • Na przekąskę pasuje banan. Dla starszych dzieci połóż orzechy włoskie.
    • Na lunch - zupa z kalafiorami i klopsikami z indyka. Na drugim - pilaw warzywny. Kompot z suszonych owoców.
    • Czas na herbatę Twaróg z płatkami gruszki i migdałów. Sok żurawinowy.
    • Na obiad wyłóż różowy łosoś w sosie warzywnym. Na przystawce można podawać gotowany kruszony ryż. Uzupełnij danie sałatką warzywną, przyprawioną olejem roślinnym. Na deser - obrane krakersy owsiane z rodzynkami. Niesłodzona herbata.

    Biorąc pod uwagę dietę, kieruj się preferencjami smakowymi dziecka.

    Jeśli dziecko kocha więcej zbóż i warzyw, przygotuj zapiekanki lub płatki zbożowe. Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie niskotłuszczowe produkty mięsne. Są potrzebne do wzrostu i rozwoju dziecka.

    Menu dla dzieci z dietą numer 5 jest bardzo zróżnicowane. Możesz łączyć wszystkie produkty z listy dozwolonych, uzyskując nowe i interesujące przepisy. Takie odżywianie pomoże zachować zdrowie całej rodziny i zapobiec możliwym zaostrzeniom przewlekłych chorób przewodu pokarmowego.

    • Weź 500 g 5% twarogu. Ostrożnie przetrzyj go przez sito. Dzięki temu danie będzie bardziej przewiewne i delikatne. Dodaj jedno jajko, trochę soli i łyżkę cukru. Wprowadź mąkę do stanu, który utworzył dość gęste ciasto. Dokładnie wymieszaj. Niech ciasto stanie na chwilę i pęcznieje.
    • W tym czasie umieść na kuchence patelnię z soloną wodą. Doprowadzić do wrzenia. Pokrój ciasto na długie paski (grubość około dwóch centymetrów). Pokroić w kostkę. Zanurz kawałki ciasta we wrzącej wodzie. Gotuj od momentu wejścia na powierzchnię przez 12-15 minut. Zdejmij łyżkę cedzakową i umieść na talerzu. Nadmiar wody musi odpłynąć.
    • Gotowanie sosu jagodowego jest dość proste. Aby to zrobić, weź jagody. Mogą być świeże lub mrożone. Wszystko zależy od sezonu. Zagotuj jagody z niewielką ilością wody (aż powstanie syrop). Dodaj 2 łyżki cukru do około 400-500 g jagód. Wymieszać 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej z zimną wodą. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
    • Gdy jagody gotowane są z cukrem przez 10 minut, wlać cienki strumień skrobi. Rozgrzej się, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy pojawią się pierwsze pęcherzyki, usuń je z pieca. Sos jest gotowy!
    • Ostudzić sos jagodowy i podawać razem z knedlami. Możesz udekorować danie bananem lub świeżymi jagodami. Upewnij się, że dziecko pokocha to danie, a na pewno poprosi o suplementy.

    Ta prosta i prosta receptura pomoże mamom nakarmić dzieci twarogiem, który kategorycznie odmawia przyjmowania produktów mlecznych.

    • Weź 500 g filetów z białej ryby. Upewnij się, że wszystkie kości są wyciągnięte. Przewiń filet w maszynce do mięsa przez drobny ruszt. Wymieszać z jajkiem, trochę soli. Namocz kilka kawałków chleba pszennego lub krakersów. Namoczony chleb wyciśnij i dodaj do farszu. Dokładnie wymieszać.
    • Przygotuj naczynie do pieczenia. Uformuj brzegi niewielką ilością masła lub oleju roślinnego. Pocierać 400 gramów ziemniaków na grubej tarce. Oddzielnie gotuj (nie w pełni ugotowane) 300 g brokułów lub kalafiora. Ostudzić i drobno posiekać nóż na dość małe kawałki.
    • W natłuszczonej formie umieść pierwszą warstwę połowy startych ziemniaków, następnie połowę mielonej ryby, a następnie warstwę brokułów. Zamieniaj warstwy, aż wszystkie produkty się wyczerpią.
    • Aby wypełnić, wymieszaj kilka jajek, szklankę mleka i trochę soli. Wymieszać trzepaczką. Wlej zapiekankę. Posypać odrobiną zmiażdżonej bułki tartej na wierzchu.
    • Piecz naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (30-35 minut).
    • Schłódź. Podawać z sałatką ze świeżych ogórków i koperkiem.

    Dieta numer 5 jest doskonałym narzędziem do zapobiegania zaostrzeniom chorób przewodu pokarmowego.

    Wszystkie składniki odżywcze, które są niezbędne do wzrostu i rozwoju ciała dziecka, są karmione w wystarczających ilościach. Jeśli ten tryb zostanie zaobserwowany, problemy trawienne u dziecka zmniejszą się w tle.

    Dowiedz się więcej o diecie nr 5, dowiedz się, oglądając poniższy film.

    Stół dietetyczny 5. Co może, a czego nie, menu na tydzień. Stół dietetyczny 5 dla dzieci

    Zaktualizowano 06.03.2017 13:24 / Wyświetleń: 30815 / Katalog Diets

    Tabela nr 5 jest specjalną dietą dla tych, którzy mają problemy i choroby wątroby i woreczka żółciowego. To dzięki specjalnej diecie medycznej, wraz z kompleksowym leczeniem, można osiągnąć doskonałe wyniki w poprawie stanu pacjenta. Tabela dietetyczna nr 5 oferuje znaczne ograniczenie liczby dozwolonych produktów.

    Szybka nawigacja w artykule:

    Ta regulacja żywieniowa jest wskazana u pacjentów z następującymi chorobami:

    • przewlekłe i ostre zapalenie wątroby;
    • zapalenie trzustki;
    • marskość wątroby;
    • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
    • choroba kamicy żółciowej;
    • zapalenie żołądka i dwunastnicy;
    • zapalenie żołądka i zapalenie jelita grubego z tendencją do zaparć;
    • po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego.

    Krótko mówiąc, dieta ta może być stosowana u wszystkich pacjentów, którzy mają problemy z układem trawiennym. W tym artykule dowiesz się, co możesz jeść i co jeść, jakie posiłki możesz jeść z ograniczeniami i ostrożnością, zobaczysz tabelę produktów. Portal Chudo-dieta.com oferuje również przykładowe menu na tydzień diety terapeutycznej „Tabela nr 5”, a także tabelę 5 dla dzieci.

    5 stół. Co może i nie może. Tabela

    Portal chudo-dueta.com oferuje szorstkie menu na tydzień. Takie odżywianie jest dość zrównoważone, zapewnia spożycie wszystkich niezbędnych witamin i minerałów. Porcje powinny być małymi, gotowanymi zupami, błonami śluzowymi, twardym mięsem koniecznie mielonym.

    Wszystkie potrawy są spożywane w formie ciepła, całkowicie eliminują zimne potrawy. Przed snem możesz pić kefir z 1% tłuszczu, wywar z dogrose, herbatę ziołową.

    Wydrukuj menu tabeli nr 5 na lodówce 1

    Dzień pierwszy:

    W codziennej diecie pacjenta muszą być obecne buliony i woda mineralna (może być lecznicza).

    • Śniadanie: płatki owsiane z mlekiem i suszonymi owocami, czarna herbata;
    • Lunch: zupa jarzynowa, pieczony kurczak, kompot z suszonych owoców;
    • Obiad: 1 szklanka bulionu z dzikiej róży, suche herbatniki;
    • Obiad: puree ziemniaczane, ryba gotowana na parze, zielona herbata.
    2
    • Śniadanie: omlet parowy z plastrami pomidora, herbata bez cukru;
    • Lunch: zupa bez mięsa, bułki, galaretka;
    • Przekąska: ciastka owsiane, mus jabłkowy;
    • Kolacja: gryka, gotowana wołowina, rosół z dogrose.
    3 4
    • Śniadanie: zmięte jajko, mus jabłkowy, herbata ziołowa;
    • Obiad: gotowany indyk, puree z groszku, lekko kwaśna kapusta kiszona, sok brzoskwiniowy;
    • Obiad: suche ciastko, szklanka niskotłuszczowego kefiru;
    • Obiad: kasza gryczana z masłem, wczorajszy chleb z masłem i niskotłuszczowym, nieostrym serem, galaretka.
    5
    • Śniadanie: zupa mleczna z makaronem, herbata z mlekiem;
    • Lunch: zupa ziemniaczana, gotowana ryba, galaretka;
    • Przekąska: sałatka z jabłek i startej marchwi;
    • Obiad: tłuczone ziemniaki, gotowane mięso, kefir.
    6
    • Śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z niskotłuszczową śmietaną i cukrem, jajko na miękko, kompot;
    • Lunch: zupa z warzywami i wermiszelem, kotlety parowe, rosół z dzikiej róży;
    • Obiad: sok owocowy, herbatniki;
    • Obiad: owsianka z mlekiem ryżowym z plasterkiem masła, suszony chleb z masłem i serem.
    7

    Makaron mięsny - bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, odpowiednie na dietę №5

    Wiele współczesnych dzieci ma również do czynienia z chorobami układu pokarmowego, które są spowodowane niewłaściwą niezdrową dietą, złą ekologią, wprowadzaniem genetycznie modyfikowanych produktów. Delikatne ciało dzieci nie jest w stanie poradzić sobie z tak wieloma szkodliwymi dochodami, które powodują choroby przewodu pokarmowego u dzieci. Wiele dzieci jest zmuszonych stosować się do diet terapeutycznych od najmłodszych lat.

    Dieta terapeutyczna nr 5 jest najbardziej łagodna i odpowiednia dla dzieci w różnym wieku. W menu dla dzieci w tabeli nr 5 nie ma specjalnych instrukcji. Podczas gotowania postępuj zgodnie z tymi samymi zaleceniami, które podaliśmy powyżej.

    1. Dania mięsne dla małych dzieci można zastąpić mięsem ze słoików z jedzeniem dla dzieci. W nich zawartość jest już dokładnie rozdrobniona i homogenizowana.
    2. Wyklucz żywność powodującą reakcje alergiczne u dziecka.
    3. Wybierz dania, które twoje dziecko lubi najbardziej, ale staraj się, aby menu było nie tylko smaczne, ale także zróżnicowane.
    4. Zrób małe porcje.
    5. Karm niemowlęta 5-6 razy dziennie.
    6. Wskazane jest, aby wytrzeć wszystkie naczynia i doprowadzić je do jednolitej konsystencji.

    Zalecenia. Co możesz i czego nie możesz jeść podczas tej diety terapeutycznej: