Głównym celem diety Pevznera nr 5 jest utrata funkcji wątroby i leczenie chorób dróg żółciowych poprzez ograniczenie spożycia tłuszczu przy normalnym spożyciu białka i węglowodanów. Ponadto tabela nr 5 pomaga stymulować aktywność jelitową i normalizować poziom cholesterolu.
Wskazania: przewlekłe zapalenie wątroby, ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby w okresie zdrowienia, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamica żółciowa bez zaostrzenia, marskość wątroby przy braku niewydolności wątroby, we wszystkich przypadkach bez współistniejących chorób przewodu pokarmowego.
Ogólna charakterystyka: fizjologicznie normalna zawartość białek i węglowodanów, przy jednoczesnym ograniczeniu ogniotrwałych tłuszczów, substancji azotowych i cholesterolu; dieta jest wzbogacona w substancje lipotropowe (lecytyna, metionina, cholina) i zawiera znaczne ilości błonnika i płynów; Dieta przyczynia się do normalizacji upośledzonych funkcji wątroby i dróg żółciowych, regulacji metabolizmu cholesterolu i tłuszczów, gromadzenia glikogenu w wątrobie, stymuluje wydzielanie żółci i funkcje motoryczne jelita.
Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka 100 g (60% zwierząt), tłuszcze - 80–90 g (30% warzyw), węglowodany 400–450 g, wartość energetyczna - 2800–2900 kcal.
Polecane produkty i dania: Wczorajsze ciasto lub jakikolwiek suszony chleb; mleko, kefir, jogurt, śmietana jako przyprawa do potraw, twaróg nie kwaśny; zupy zbożowe, warzywa, nabiał, zupa i barszcz wegetariański; chude mięso (wołowina, kurczak, królik, indyk) gotowane lub pieczone, lekarskie i dietetyczne kiełbaski; ryby o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane, pieczone, galaretowate (na bulionie warzywnym), nadziewane; gotowany makaron; Zapiekany omlet białkowy, dozwolone nie więcej niż jedno żółtko dziennie; zboża w asortymencie w postaci zbóż i puddingów z dodatkiem marchwi, suszonych owoców i twarogu; warzywa surowe, gotowane lub pieczone; owoce i jagody odmian niekwaśnych, galaretki, kompoty, galaretki, cukier, miód, dżem, marmolada, ptasie mleczko; pietruszka, koper, cynamon, wanilina; herbata (może być z cytryną), kawa z mlekiem, soki warzywne, owocowe i jagodowe, biodra bulionowe.
Wyłączone produkty i potrawy: świeży chleb i bułeczki; okroshka i zupy w rosole grzybowym; tłuste mięso (kaczka, gęś, dziczyzna, mózg, wątroba i nerki), konserwy i wędzone mięso; tłuste ryby, wędzona, solona ryba, konserwy, czerwony i czarny ziarnisty kawior; jajka na twardo lub smażone; śmietana, twaróg o wysokiej kwasowości; rzodkiewki, rzodkiewki, rzepa, rośliny strączkowe, szpinak, szczaw, czosnek, grzyby i marynowane warzywa; gorące sosy, musztarda, pieprz i chrzan; lody, czekolada i produkty śmietankowe; kawa, kakao, a także zimne napoje.
Tryb zasilania: dania są gotowane na parze; Jedzenie jest przyjmowane w ciepłej postaci 5 razy dziennie.
Przybliżone menu dietetyczne nr 5.
Śniadanie: zapiekanka z sera twarogowego w śmietanie (140 g), owsianka z mleka owsianego (200 g), herbata (200 g).
Lunch: zupa mleczna (500 g), kapusta faszerowana ryżem i gotowanym mięsem (250 g), galaretka z soku jabłkowego (125 g).
Popołudniowa herbata: herbata (200 g), krakersy (25 g).
Obiad: zapiekanka z kaszy manny (250 g), kompot (200 g).
Na noc: kefir (200 g).
Numer diety 5a
Wskazania: przewlekłe zapalenie wątroby, ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby podczas okresu zdrowienia, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamica żółciowa bez zaostrzenia, marskość wątroby, której towarzyszą ciężkie procesy zapalne w żołądku i jelitach; po operacjach dróg żółciowych.
Ogólna charakterystyka: fizjologicznie kompletna dieta z wystarczającą zawartością białek i węglowodanów, przy jednoczesnym ograniczeniu ilości tłuszczów, soli, z wyjątkiem produktów o wysokiej zawartości puryn, cholesterolu, azotowych substancji ekstrakcyjnych, kwasu szczawiowego, grubego włókna; W diecie nr 5 zwiększa się zawartość substancji lipotropowych, takich jak lecytyna, cholina, metionina, woda i witaminy.
Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka - 80–100 g (60% zwierząt), tłuszcze - 70–80 g (20–25% warzyw), węglowodany - 350–400 g, wartość energetyczna - 2400–2800 kcal).
Polecane produkty i dania: wczorajszy chleb pszenny lub suszone, niesłodzone ciastka; zupy mleczne zmieszane z wodą, wegetariańskie z puree warzywnym i płatkami zbożowymi, puree zupy; chuda wołowina, królik, indyk, kurczak bez skóry w postaci mięsa mielonego, gotowane lub gotowane na parze; ryby chude, gotowane i parowe, galareta na rosole warzywnym; para omletów białkowych, od połowy do jednego całego żółtka dziennie; mleko, nie kwaśny kefir, niskotłuszczowy twaróg, kwaśna śmietana w naczyniach, nieostry ser w tartej formie; masło i olej roślinny rafinowane w małych ilościach w naczyniach; owsianka dobrze ugotowana lub przetarta w mleku na pół wodą (kasza manna, ryż, hercules i gryka), gotowany wermiszel; gotowane, gotowane na parze lub surowe surowe warzywa, dynia i cukinia gotowane lub duszone warzywa; surowe, dojrzałe owoce i jagody, galaretka, galaretka, ptasie mleczko, prawoślaz, miód, cukier, dżem; herbata z cytryną, mlekiem, kawą z mlekiem, rosołem dogrose, słodkimi owocami i sokami jagodowymi.
Wyłączone produkty i potrawy: żyto, jak również świeży chleb, ciasto i ciasto francuskie; buliony z mięsa, ryb, grzybów, nie przetartych warzyw i zbóż; tłuste mięso, gęś, kaczka, dziczyzna, wątroba, nerki, mózgi, smażone mięso, wędzone mięso, kiełbasy, konserwy; ryby typu tłuszczowego, wędzone, solone, duszone, smażone, konserwy, kawior; jajka sadzone i na twardo; mleko w swojej naturalnej postaci, tłusty ser i kwasowość, śmietana, pikantny ser; proso, jęczmień i jęczmień perłowy, krucha owsianka, rośliny strączkowe; rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, kapusta, szczaw, szpinak, czosnek, cebula, marynowane, solone i marynowane warzywa, grzyby; kwaśne owoce twarde, twarde jagody, przyprawy, czekolada, chałwa, produkty śmietankowe, lody; napoje kawowe, kakaowe, zimne i gazowane.
Tryb zasilania: gotowane jedzenie spożywa płyn i puree 5 razy dziennie w postaci ciepła.
Przybliżone menu diety dziennej numer 5a.
Śniadanie: jajko gotowane (100 g), owsianka mleczna (250 g), herbata z mlekiem (200 g).
Lunch: puree z warzywami (500 g), kotlety z mięsem parowym z sosem mlecznym (160 g), puree ziemniaczane (240 g), galaretka owocowa (200 g).
Popołudniowa herbata: pieczone jabłka (100 g).
Obiad: suflet z twarogiem parowym (140 g), herbata (200 g).
Na noc: galaretka owocowa (200 g).
Cały dzień: krakersy pszenne (100 g), masło (25 g), cukier (25 g).
Numer diety 5p
I opcja
Wskazania: ostre zapalenie trzustki (od 3-4 dni) i zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki na początku leczenia.
Ogólna charakterystyka: Dieta o niższej wartości energetycznej, normalnej zawartości białka, znaczące ograniczenie tłuszczów i węglowodanów ze względu na wykluczenie produktów zawierających gruboziarniste włókna i stymulowanie wydzielania gruczołów trawiennych; przyczynia się do hamowania egzogennej funkcji wydzielniczej trzustki, syntezy białka niezbędnego do budowy enzymów trzustkowych, zapobiegania tłuszczowemu naciekaniu i degeneracji trzustki i wątroby.
Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka - 80 g (30–35% zwierząt, tłuszcze - 40–60 g (25% warzyw), węglowodany - 200 g, wartość energetyczna - 1500–1700 kcal.
Polecane produkty i dania: krakersy chleba pszennego (50 g dziennie); zupy śluzowe z kaszy manny, płatki owsiane, ryż, jęczmień z dodatkiem gotowanego mięsa; chude mięso, wołowina, królik, kurczak, gotowany indyk lub indyk parowy; chude ryby w wytartej formie; białko pary omletu jajowego, do połowy żółtka dziennie; mleko dodawane do potraw, twaróg nie kwaśny w postaci makaronu; owsianka puree, półpłynna (gryka, płatki owsiane); ziemniaki, marchew, cukinia, dynia, kalafior w postaci tłuczonych ziemniaków; puree z owoców, galaretki, galaretki, przygotowane na ksylitolu lub sorbitolu; słaba herbata, biodra rosół.
Wyłączone produkty i potrawy: produkty mączne; zupy w rosole mięsnym i rybnym, rosole z grzybów i warzyw, zupa, barszcz, okroshka; tłuste mięso, jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, wątroba, nerki, mózgi, smażone i duszone, wędzone mięsa, kiełbasy, konserwy; tłuste ryby, smażone, duszone, wędzone, solone, konserwowane, kawior; jajka gotowane lub smażone; mleko w swojej naturalnej postaci, śmietana, napoje mleczne, śmietana, twarożek, słony i tłusty ser; chrupiące płatki zbożowe proso i jęczmień, makaron, rośliny strączkowe; kapusta biała, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, brukiew, szpinak, szczaw, czosnek, cebula; soki kawowe, kakaowe, czekoladowe, warzywne i owocowe.
Tryb zasilania: żywność jest gotowana lub gotowana na parze i konsumowana w płynnej i półpłynnej konsystencji, miażdżąc na 5–6 przyjęć dziennie.
Przybliżone menu dzienne I opcja diety numer 5p Pierwsze śniadanie: Omlet z białkiem parowym (110 g), owsianka owsianka w wodzie, tarty (280 g), herbata (200 g).
Drugie śniadanie: suflet marchewkowy (100 g), herbata (200 g).
Lunch: Zupa ryżowa puree (200 g), suflet rybno-rybny (120 g), galaretka owocowa z ksylitolem (125 g).
Popołudniowa herbata: Nietłuszczowy twarożek (60 g), rosół dogrose (200 g) z krakersami.
Obiad: suflet mięsny z gotowanego mięsa (110 g), suflet z dyni parowej (200 g).
Na noc: wywar z dzikiej róży (200 g).
Cały dzień: krakersy (50 g), cukier (5 g).
Numer diety 5p
Opcja II
Wskazania: przewlekłe zapalenie trzustki w stadium ustępującego zaostrzenia (począwszy od 6 dnia, po opcji 1 diety nr 5p) lub remisji (w ciągu 2–4 miesięcy).
Ogólna charakterystyka: normalna dieta energetyczna z wysoką zawartością białka, substancji lipotropowych i witamin, ograniczająca ilość węglowodanów i tłuszczów ogniotrwałych, cholesterolu i grubego włókna.
Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka - 130–140 g (60–70% zwierząt, tłuszcze - 80 g (15–20% warzyw)), węglowodany - 300–350 g, zawartość energii - 2500–2700 kcal).
Polecane produkty i dania: podobne do diety nr 5a, z wyjątkiem miodu, cukru, dżemu, wyrobów cukierniczych itp.; ksylitol jest częściowo stosowany zamiast cukru (30-40 g).
Wyłączone produkty i potrawy: podobny do diety numer 5a
Tryb zasilania: gotowane lub gotowane na parze jedzenie serwowane jest w formie mielonej 5-6 razy dziennie.
Przybliżona jednodniowa wersja II numeru diety 5p
Pierwsze śniadanie: gotowany kurczak (55 g), kasza gryczana mleczna bez cukru (280 g), herbata (180 g).
Drugie śniadanie: Pieczone jabłka bez cukru (120 g), prażony twaróg (100 g).
Lunch: wegetariańska zupa jarzynowa (250 g), gulasz z gotowanego mięsa z warzywami (55/240 g), kompot z suszonych owoców na ksylitolu (180 g).
Popołudniowa herbata: klopsiki z mięsem w sosie mlecznym (110 g).
Obiad: gotowany dorsz (90 g), suflet twarożkowy bez cukru (130 g), herbata (180 g).
Na noc: kefir (180 g).
Tabela 5 Pevznera uratuje twoją wątrobę
Słynna tabela Pevsnera 5 jest tradycyjnie przepisywana osobom cierpiącym na dyskinezę dróg żółciowych, a także marskość wątroby i przewlekłe zapalenie wątroby.
Najważniejszą rzeczą w diecie medycznej 5 dla tego typu chorób jest specjalna, kompetentna i klarowna dieta.
Pevzner, autor diety, był przekonany, że wystarczająco długie przerwy między głównymi posiłkami spowodowały dyskinezję. Aby zapobiec takiej możliwości, najlepiej jest rozdrabniać porcje pięć do sześciu razy dziennie, także to pomoże w istniejącym problemie, ponieważ ten sposób jedzenia zapewnia regularny przepływ żółci. Podczas wdrażania tej praktyki przez Pevsnera zdecydowana większość lekarzy zgodziła się z nim, kładąc jeszcze mniejszy nacisk na wątrobę.
Do tej pory niektórzy amerykańscy dietetycy zasadniczo się nie zgadzają i wyznaczają pacjentów do przerw w ciągu dwunastu do piętnastu godzin.
Tabela 5 dieta
Dieta na wątrobę 5 firmy Pevzner
- Jednym z najważniejszych warunków dla diety terapeutycznej jest temperatura serwowanej żywności. Jedzenie powinno być ciepłe, nie gorące i zimne.
- Konieczne jest, aby dieta została wzbogacona o metioninę, cholinę i produkty liportopne. Powinieneś również stale uzupełniać rezerwę glikogenu w wątrobie.
- Jeśli lubisz jedzenie z dużą ilością białka, nie ma na to żadnych ograniczeń, ale musisz wyeliminować wszystkie oporne tłuszcze, ponieważ aby je przyswoić, pęcherz żołądkowy musi przejść na zwiększoną aktywność.
Zalecenia dotyczące substancji Gram:
- 100 g białka
- 300 g węglowodanów
- nieco mniej niż 100 g tłuszczu, gdzie udział warzyw wynosi 30%.
Ponieważ ta dieta jest „związana z wiekiem”, poglądy dietetyków już się trochę zmieniły, teraz zaleca się zmniejszenie procentu tłuszczów zwierzęcych do 20%.
Aby uzyskać wymagane proporcje węglowodanów, najlepiej jeść suszony chleb lub owsiankę (płatki owsiane, gryka, ryż itp.). Do gotowania najlepiej używać owsianki, chociaż jest to możliwe i mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Można również uzyskać węglowodany z białek jaj, ale w żadnym wypadku nie trzeba jeść żółtek.
Białka można uzyskać z szerszej listy niż węglowodany. Najbardziej podstawowe to: pierś z kurczaka, ryby, białko, chude mięso i niskotłuszczowe produkty mleczne. Ale dietetycy również nie zabraniają jedzenia nie jest najzdrowszym jedzeniem, na przykład kiełbasą doktorską.
Tłuszcze można uzyskać z warzyw lub masła ze śmietany.
Co jeszcze nie jest zabronione przez dietę? Wanilina, cynamon, herbata, kawa, najlepiej słabe, soki warzywne lub owocowe. Nie ingeruj w proces i desery z sufletów, lekkiej galaretki owocowej lub jagód.
Podstawa diety terapeutycznej: menu na tydzień
- Śniadanie: świeża twarożek, można dodać śmietanę; gotowane płatki owsiane; kawa
- Lunch: zupa ryżowa, bułeczki z ryżem, galaretka.
- Przekąska: krakersy z rosołowymi biodrami.
- Kolacja: kasza manna, kompot.
- Przed snem: beztłuszczowy kefir lub kwaśne mleko.
Produkty ściśle zabronione
Konieczne jest staranne dobranie kiełbasy lub kiełbasy, ponieważ od czasów Pevsnera GOST zostały zmienione, które były używane do ścisłej kontroli ilości zawartego w nich tłuszczu.
Dieta 5 według Pevznera ściśle wyklucza sery odmian tłuszczowych, tłuste mięso i ryby, wątrobę, nerki, konserwy, wędzone produkty. Z deserów pożegnać się z czekoladą, ciastami, śmietaną.
Tabela dietetyczna Pevznera nr 5a
„Tabela leczenia nr 5 Pevznera” zawiera gałąź z dopiskiem „a”. Tabela nr 5A firmy Pevzner jest odpowiednia dla pacjentów z zapaleniem wątroby i zapaleniem pęcherzyka żółciowego:
- Dieta koncentruje się na zmniejszeniu obciążenia wątroby i woreczka żółciowego.
- Ilość spożywanego pokarmu nie jest ustalona, w tej diecie kładzie się nacisk na zmniejszenie obciążenia wątroby.
- Wszystkie produkty są spożywane na ciepło w ułamkowej diecie.
Dozwolona tabela produktów 5a
Na liście produktów nie ma istotnych zmian w porównaniu z prekursorem tego typu diety terapeutycznej.
Istnieją jednak niuanse w postaci jedzenia serwowanego na stole. Żywność powinna być czyszczona, nie mieć grubych części i być wysokiej jakości.
Zaleca się używanie na dzień:
- węglowodany - 300 g;
- białka - 60 g;
- tłuszcze spożywcze - 50 g.
Główne „momenty” diety:
- Witaj ryż, kasza gryczana na wodzie, wszystkie powinny zostać zmiażdżone. Przepisy standardu diety medycznej 5, z wyjątkiem ostatniego punktu. Metoda gotowania samej owsianki jest klasyczna, wszystko jest gotowane w wodzie, a następnie mielone przez sito.
- Świeży chleb należy wyrzucić, ponieważ drożdże będą miały negatywny wpływ na organizm. Dozwolone być może grzanki z białego chleba.
- Zaleca się, aby liczba jaj zmniejszyła się do jednej gotowanej.
- Białe mięso i chude ryby są mile widziane. Aby ułatwić korzystanie z tych produktów, musisz z nich zrobić mięso mielone, które później zamieni się w kotlety lub klopsiki z ryżem zamiast mąki.
- Ser będzie musiał całkowicie porzucić. Twaróg powinien przed użyciem przejść przez sito.
- Owoce można spożywać w ilości 100-150 g. Ale nie w czystej postaci! Całe owoce są zbyt trudne do strawienia, musisz zrobić puree, galaretki, suflety. Unikaj tych owoców, które mają skrobię w swoim składzie (jest to surowo zabronione w tej diecie).
- Warzywa nadają się do odbioru tylko w dowolnych naczyniach, w żadnym wypadku nie można ich używać jako niezależnych produktów.
Tabela produktów zabronionych 5a
- Konieczne jest usunięcie z diety wszelkich pokarmów, które mogą powodować fermentację w żołądku, innymi słowy, wszystkie produkty zawierające drożdże. Z tego właśnie powodu zabronione jest spożywanie świeżego chleba. Dozwolone są tylko krakersy!
- Wyjątkiem nie są rośliny strączkowe i produkty sojowe, a także grzyby, buliony z dodatkiem grzybów.
- Zabronione smażone potrawy, żywność, która obejmuje tłuszcze ogniotrwałe, olej palmowy, aldehydy.
- Twaróg, jogurt, topiony ser, twaróg z dodatkami, słodycze również nie mają miejsca, aby być z taką dietą.
Dieta według tabeli Pevznera 5p
Kolejna odsłona wielkiej diety numer 5 - tabela nr 5p autorstwa Pevznera. Odpowiedni dla pacjentów z zapaleniem trzustki.
Osobliwością tej diety terapeutycznej 5 jest zmniejszona ilość kalorii do 1800 r., Zmniejszenie ilości węglowodanów do 200 g, białek do 100 g, tłuszczów do 80 g. Ograniczenia te są konieczne, aby zmniejszyć spożycie substancji ekstrakcyjnych w żywności, ponieważ silnie „stymulują” trzustkę. Ta żywność zawiera tłuste potrawy, wszystko smażone, a także przyprawy.
Dozwolona liczba produktów w tabeli 5p
Stoły lecznicze Pevsnera leczące różne choroby pomogą szybciej wyzdrowieć po zapaleniu trzustki.
Co jeść podczas diety:
- Jeśli chcesz ryby, jej użycie nie jest zabronione, ale pod jednym warunkiem - ryba musi być szczupła.
- Zupy są w większości wegetariańskie. Dynia, cukinia, kapusta doskonale nadają się do gotowania zupy dietetycznej.
- Możesz gotować owsiankę, a metoda gotowania zbóż nie jest tak trudna, możesz rozcieńczyć wodę pół mleka. Od zbóż w jedzeniu: gryka, cienki wermiszel, płatki owsiane, biały ryż.
- Dopuszcza się gotowane jajka, podczas gdy żółtko powinno być zawsze oddzielone od białka, ponieważ dozwolona jest tylko połowa żółtka dziennie, a białko może być spożywane w całości.
- Dozwolone stosowanie serów o niskiej zawartości tłuszczu. Mleko jest dopuszczalne tylko świeże, nie starsze niż trzy dni (z zastrzeżeniem dobrej tolerancji laktozy).
Tabela produktów zabronionych 5p
- Spożywane pokarmy i napoje powinny być ciepłe. Dieta powinna być całkowicie pozbawiona cukru.
- Brak ogniotrwałych tłuszczów, oleju palmowego. Zakupione jogurty, ciastka, sos powinny być nieobecne na stole.
- Czekolada, ciasta, różne desery, tłuste ryby, w tym kawior, kiełbasa, smalec i konserwy, powinny być wykluczone.
- Wszystkie używane zupy należy podawać na ciepło, ale nie na gorąco. W związku z tym zupy zazwyczaj podawane na zimno powinny być wykluczone. Zupy z rosołem na mięsie również opuszczają dietę.
Stół zabiegowy 5 firmy Pevzner i jego odmiany pomogą Ci zachować zdrowie wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki. Tak, ta dieta od wielu lat! Tym lepiej. Czas udowodnił swoją skuteczność.
Mój czytelnik! Teraz wiesz, czym jest jedzenie Pevsnera Tabela 5. Jedz dobrze, biorąc pod uwagę twoją chorobę!
Dieta Pevznera 5: Reguły, menu i przepisy
Dieta nr 5 Pevznera lub stół zabiegowy nr 5 Pevznera jest przeznaczony dla osób cierpiących na choroby wątroby, żołądka, trzustki. Jest kompletny, ale łagodny dla tych organów. Przestrzeganie tej diety nie jest życiem. Ale można to obserwować przez kilka lat, ponieważ obejmuje produkty, z których można przygotowywać różnorodne potrawy dietetyczne. Ponadto nie jest przeciwwskazany u dzieci.
Istnieje kilka odmian tej tabeli.
- 1. Dopuszcza się stosowanie produktów wyłącznie w gotowanej, pieczonej, parzonej formie.
- 2. Konieczne jest podawanie posiłków ułamkowych 5-6 razy dziennie w małych porcjach w ściśle równych odstępach czasu.
- 3. Upewnij się, że używasz pokarmów, które stymulują przepływ żółci i zapobiegają jej stagnacji.
- 1. Dozwolone te same produkty, co w poprzedniej wersji diety.
- 2. Wszystkie potrawy podawane są w formie mielonej, obecność pieczonych potraw jest niedozwolona.
- 3. Ważne jest, aby utrzymać niskokaloryczne - nie więcej niż 1800 kcal dziennie.
- 4. Ograniczone stosowanie produktów stymulujących przepływ żółci
- 1. Jedzenie siedem razy dziennie co trzy godziny.
- 2. Posiłki są gotowane na parze lub gotowane. Podana ziemia
- 1. Zaczyna się od dni postu, które pomagają zmniejszyć ból.
- 2. Dieta obejmuje te same produkty spożywcze, które są dozwolone w innych odmianach.
- 3. Oprócz ustalonego wykazu produktów zabronionych, mięso młodych zwierząt jest wykluczone.
Tabela zabiegów nr 5 według Pevznera zawiera następującą listę produktów dozwolonych i zabronionych.
- słabo zaparzona czarna herbata, dopuszczalne jest dodanie pewnej ilości cukru, cytryny, mleka;
- wywar z owoców dzikiej róży;
- napoje owocowe i napoje owocowe;
- galaretka;
- herbata rumiankowa
- kawa, kakao, mocna herbata;
- zimne napoje;
- gazowana słodka woda;
- napoje alkoholowe i energetyczne;
- cykoria, szarańczyn;
- świeży sok;
- zielona herbata
- zupy warzywne na wodzie, najlepiej w odrapanej formie;
- Zupy mleczne z makaronem z pszenicy durum;
- Zupy owocowe;
- barszcz (nie na rosole);
- zupa;
- zupa jęczmienna
- buliony mięsne;
- buliony grzybowe;
- buliony rybne;
- okroshka (na kwasie chlebowym lub kefirze)
- półtłuste tarte kasze na wodzie lub na wodzie i mleku w stosunku 1: 1 z ryżu, płatków owsianych, kaszy manny, kaszy gryczanej;
- kuskus, bulgur;
- pilaw ryżowy z suszonymi owocami;
- muesli;
- owsianka lniana
- ograniczyć stosowanie jęczmienia, jęczmienia, kasz pszenicy
Makaron z pszenicy durum gotowany przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu i uzupełniony dozwolonymi produktami
- pasta tłuszczowa;
- makaron i makaron z pomidorami, grzybami, sosami mięsnymi
- wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, cielęcina;
- mięso królicze;
- mięso z kurczaka;
- mięso indycze;
- bułki;
- ryby o niskiej zawartości tłuszczu, ale nie więcej niż trzy razy w tygodniu;
- łosoś, ale tylko jako przekąska;
- pierogi cielęce i z kurczaka
- podroby;
- kiełbaski;
- Konserwy;
- solone i wędzone ryby;
- tłuste ryby i mięso;
- ikra rybna;
- sushi i sashimi;
- paluszki krabowe
- Chleb otręby;
- chleb żytni;
- krakersy;
- chleb pszenny z grubej mąki, ale suszone lub wczorajsze wypieki;
- ciasteczka galetny, pikantne krakersy;
- chude wypieki z rybami, twarogiem, owocami;
- chleby;
- odciąć
- wszelkie produkty oparte na ptysie i cieście;
- pączki;
- świeży chleb;
- naleśniki, naleśniki;
- krakersy do muffinów
- niskotłuszczowa śmietana;
- kefir nie więcej niż 2% tłuszczu - 1 szklanka dziennie;
- jogurty proste;
- ser feta
- ostre i słone sery;
- tłuste produkty mleczne;
- serwatka
- warzywa skrobiowe (ziemniaki, kapusta, marchew, cukinia) w odrapanej i gotowanej formie;
- sałatki (Romain, góra lodowa itp.) w ograniczonych ilościach;
- Pieprz bułgarski;
- awokado;
- jarmuż morska;
- ogórki, pomidory;
- zielona fasola;
- seler i brokuły, nie po obróbce cieplnej
- grzyby, kukurydza, szczaw, szpinak;
- zielona cebula, czosnek;
- marynowane warzywa;
- warzywa w puszkach;
- ogórki;
- ostre i gorzkie zioła i przyprawy;
- pasta pomidorowa;
- biała kapusta bez obróbki cieplnej
- słodkie jabłka, najlepiej pieczone;
- banan - nie więcej niż jeden średni owoc dziennie;
- śliwki;
- arbuz z umiarem;
- suszony melon, suszone morele
- świeży melon, suszone morele, papaja;
- orzechy;
- imbir;
- cytryna;
- wszystkie surowe owoce, z wyjątkiem dozwolonych
- omlety białkowe na parze;
- jajka na twardo - nie więcej niż dwa białka dziennie i nie więcej niż połowa żółtka
Posiłki smażone w całości z jaj
- masło - nie więcej niż trzydzieści gramów dziennie;
- rafinowany olej słonecznikowy;
- oliwa z oliwek
- nierafinowany olej słonecznikowy;
- tłuszcze zwierzęce z wyjątkiem masła krowiego
Na tej diecie wykluczone jest stosowanie roślin strączkowych jako samodzielnej potrawy.
Spośród produktów dozwolonych w diecie trzustkowej można stworzyć zróżnicowane menu, które będzie zawierać proste przepisy kulinarne.
Przykładowe menu jest przedstawione w tabeli.
- płatki owsiane na wodzie;
- plasterek sera;
- kromka chleba żytniego;
- słabo parzona herbata
Na płatki owsiane na wodzie:
- 150 gramów płatków owsianych;
- 450 ml wody;
- 1/4 łyżeczki soli
Gotowanie płatków owsianych na wodzie:
- 1. Zagotuj wodę, sól.
- 2. Wlej do niego grys, zredukuj temperaturę do niskiej i gotuj ciągle mieszając przez 5-7 minut.
- 3. Można podawać z małym kawałkiem masła
- zupa jarzynowa z ziemniaków;
- gotowana ryba;
- bulionowe biodra
Na zupę warzywną:
- 2 średnie ziemniaki;
- 600 ml wody;
- małe marchewki i cebula;
- 60 g brokułów;
- sól do smaku
Metoda gotowania zupy warzywnej:
- 1. Pokrój ziemniaki na małe kostki i włóż do wrzącej osolonej wody. Gotować do połowy.
- 2. W międzyczasie dusić drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
- 3. Dodaj brokuły do ziemniaków, dziesięć minut później - cebulę i marchewkę. Doprowadź do gotowości.
- 4. Zemleć warzywa mikserem do puree, ponownie zagotować.
- 5. Udekoruj zielenią
Dla pieczonych ryb:
- 1 stek z łososia;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
Metoda gotowania pieczonych ryb:
- 1. Połóż stek z łososia na środku prostokąta folii, trochę soli i posyp sokiem z cytryny.
- 2. Owinąć folię w kopertę i piec w nagrzanym piekarniku przez 15–20 minut.
- 3. Przed podaniem posypać koperkiem.
- makaron z serem;
- sałatka z kapusty i marchwi
Na makaron i ser:
- 300 g makaronu z pszenicy durum;
- 70 g tartego niesolonego sera;
- 20 g masła;
- sól
Sposób gotowania makaronu z serem:
- 1. Zagotuj makaron w osolonej wodzie. Odcedź wodę, spłucz makaron wrzącą wodą.
- 2. Dodaj startego tartego sera i masła, wymieszaj, aby stopić ser i masło.
- 3. Podaj „odpoczynek” pod pokrywką przez 10 minut
Na sałatkę z kapusty:
- 200 g białej kapusty;
- 100 g marchewki;
- koperek;
- 1-2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego
Metoda gotowania sałatki z kapusty:
- 1. Posiekaj kapustę, zetrzyj ręce, aby wypić sok.
- 2. Zetrzyj marchew na grubej tarce, dodaj do kapusty.
- 3. Posiekaj koperek i dodaj do miski. Wypełnij olejem słonecznikowym
Menu opcji na drugi dzień:
- omlet białkowy z warzywami gotowanymi na parze;
- kromka chleba żytniego;
- słabo parzona herbata
- 40 gramów kapusty;
- 40 g cukinii;
- 40 g marchewki;
- zielenie;
- 60 ml mleka;
- 10 g masła;
- wiewiórki dwóch jaj kurzych;
- 10 g śmietany
Metoda gotowania omletowego:
- 1. Smażyć drobno pokrojone warzywa (kapustę, cukinię, marchewkę) do miękkości.
- 2. Dodaj do nich 40 ml mleka i przygotuj.
- 3. Ubij białka, dodaj resztki mleka, sól, dodaj do warzyw, posmaruj kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku
- 150 g twarogu 1% tłuszczu;
- 20 g suszonych śliwek
- Zupa z ziemniaków i kaszy owsianej;
- Roladki z kapusty wołowej z ryżem;
- galaretka
- 250 ml wody;
- 70 g płatków owsianych;
- 50 g marchewki;
- 200 gramów ziemniaków;
- koperek
Metoda przygotowania zupy:
- 1. Połóż wodę na średnim ogniu, pozwól jej się zagotować. Sól
- 2. Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię, zagotuj, aż będzie na pół ugotowane.
- 3. Włóż do grysiku ziemniaczanego i marchewki, startego na grubej tarce.
- 4. Gotować do miękkości, doprawić zielenią.
- 150 g gotowanych liści kapusty;
- 150 g mielonej wołowiny;
- 20 g umytego ryżu;
- 50 ml oleju słonecznikowego;
- zielenie
Sposób gotowania kapusty:
- 1. Napełnij mięso mielone niewielką ilością soli, oleju słonecznikowego i dokładnie umytego ryżu.
- 2. W każdym liściu kapusty gotowanej i schłodzonej do temperatury pokojowej umieścić niewielką ilość mielonego mięsa. Arkusz złożony w formie koperty.
- 3. Półfabrykaty umieszczane na patelni z grubym dolnym szwem.
- 4. Wlać kapustę nadziewaną wodą i umieścić na średnim ogniu do wrzenia. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i gotuj, aż będzie gotowy.
- 5. Przed podaniem udekoruj zielenią
- 400 g słodkich jabłek;
- 150 gramów cukru;
- 50 g skrobi ziemniaczanej;
- 1 l wody
Metoda gotowania galaretki:
- 1. Gotuj jabłka bez rdzenia w wodzie.
- 2. Przetrzyj owoce przez sito lub zacier za pomocą blendera. Wróć do wywaru.
- 3. Rozpuścić skrobię w małej ilości zimnej wody, dodać do bulionu, zagotować.
- zapiekanka makaronowa z gotowanym mięsem;
- bulionowe biodra
- 400 gramów małego makaronu (lepszy rodzaj pajęczyny);
- 200 g gotowanej wołowiny lub cielęciny;
- 1 małe jajko;
- 100 ml mleka;
- 60 ml oleju słonecznikowego
Sposób gotowania makaronu:
- 1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie do miękkości.
- 2. Aby pokroić wcześniej ugotowane i schłodzone mięso w małych kostkach.
- 3. Wymieszać makaron z mięsem, wlać jajko, ubić z mlekiem.
- 4. Umieść masę w kształcie i piecz w piekarniku.
- 5. Dodaj warzywa do smaku
Przykładowe menu wygląda tak:
Dla kaszy manny:
- 100-150 g semoliny;
- 150 ml mleka;
- 200 ml wody;
- 30 g rodzynek;
- 10 g masła;
- 5 g cukru
Metoda gotowania semoliny:
- 1. Doprowadź mleko do wrzenia z wodą, dodaj sól i cukier.
- 2. Przykryj kasze i gotuj ciągle mieszając, aż będą grube.
- 3. Dodaj umyte rodzynki i masło
- zupa jarzynowa na rosole z suszonych owoców;
- leniwe serniki;
- wywar z dzikiej róży
- 300 g suszonych owoców;
- 250 g świeżej kapusty;
- 3 średnie marchewki;
- 4 łyżki. l olej słonecznikowy;
- 1700 ml wody
Metoda przygotowania zupy:
- 1. Wypłukać suszone owoce w zimnej wodzie i ugotować. Odcedzić bulion przez drobne sito.
- 2. Drobno posiekaj kapustę, zalej wrzącą wodą przez trzy minuty i ściśnij.
- 3. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, a następnie dusz w oleju słonecznikowym.
- 4. Umieść warzywa w wywarze z suszonych owoców i gotuj, aż będą gotowe
- 250 g twarogu 1% tłuszczu;
- 2 jajka;
- 2,5 łyżki mąki;
- 2 łyżki cukru;
- sól
Sposób wytwarzania serników:
- 1. Ostrożnie zetrzyj wszystkie składniki.
- 2. Z uzyskanej masy zwinąć kiełbasę i pokroić na równe kawałki o grubości około jednego centymetra.
- 3. Ugotuj serniki we wrzącej osolonej wodzie.
- 4. Podawać ze śmietaną
- Pół kilograma jakiejkolwiek ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
- 1 mała cebula;
- 200 gramów ryżu;
- sól
Metoda gotowania ryb z ryżem:
- 1. Usuń rybę z łusek, gotuj w osolonej wodzie z cebulą.
- 2. Zagotuj ryż do ugotowania.
- 3. Podawaj ryby na poduszce ryżu, posyp ziołami
Do suchych ciastek:
- 4 jajka;
- 1,5 szklanki cukru;
- 2 szklanki mąki;
- proszek do pieczenia;
- wanilina
Metoda przygotowania ciastek:
- 1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem do uzyskania silnej białej piany, a następnie delikatnie wymieszaj żółtka.
- 2. Nie przestawaj bić, dodawaj małe porcje mąki z wanilią i proszkiem do pieczenia.
- 3. Nasmaruj spód formy masłem, wylej ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni, aż próbka do suchego zapałki
Przykładowe menu jest przedstawione w tabeli.
- kasza gryczana mleczna;
- jajko na twardo;
- herbata
- 1 łyżka. mleko;
- 2 łyżki. woda;
- 1 łyżka. kasza gryczana;
- sól
Metoda przygotowania owsianki:
- 1. Wlej umyte płatki z zimną wodą, włóż do ognia i gotuj, aż będą gotowe.
- 2. Sól, zalać mlekiem i ponownie zagotować
- Zupa jarzynowa i cukinia;
- gotowane na parze kotlety z kurczaka;
- tłuczone ziemniaki z mlekiem
- 350 g ziemniaków;
- 200 g cukinii;
- 100 g marchewki;
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- 1000 ml wody;
- 2 łyżki. l sok z marchwi
Metoda przygotowania zupy:
- 1. Obrać cukinię, pokroić w plasterki, dusić w oleju roślinnym.
- 2. Zetrzeć marchew, gulasz wraz z cukinią.
- 3. Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki, gotować w 1 litrze wody do miękkości.
- 4. Dodaj resztę warzyw i sok z marchwi do ziemniaków.
- 5. Gotować przez 15 minut po gotowaniu. Sezon z zielenią
- 200 g piersi z kurczaka;
- 1 jajko;
- 2 cebule;
- zielenie
Metoda gotowania:
- 1. Pomiń kurczaka przez maszynkę do mięsa z cebulą.
- 2. Dodaj jajko, warzywa, sól i dokładnie wyrabiaj.
- 3. Uformuj kotlety z mokrymi rękami, włóż do parowca, przygotuj
Dla puree ziemniaczanego:
- 300 gramów ziemniaków;
- 150 ml mleka;
- 30 g masła;
- sól
Metoda przygotowania przecieru z mlekiem:
- 1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
- 2. Odcedź wodę, dodaj masło do gorącego ziemniaka, zacier z tłuczkiem do ziemniaków.
- 3. Wlać gorące mleko na masę ziemniaczaną i ubić mikserem
- Serniki z marchewką;
- herbata;
- ciastko
- 350 g twarogu;
- 200 g marchewki;
- 2 jajka;
- 100 g cukru;
- 250 g mąki;
- mąka na nadzieniu;
- 100 ml oleju roślinnego
Sposób wytwarzania serników:
- 1. Pokrój twaróg w blenderze z cukrem i jajkami.
- 2. Zetrzyj marchew na drobnej tarce, wymieszaj z twarogiem.
- 3. Dodaj mąkę, daj „odpoczynek” pół godziny.
- 4. Uformuj serniki, zwiń je w mąkę. Gotować na parze
Zalecane menu jest następujące:
- zapiekanka z twarogiem ze śliwkami;
- herbata rumiankowa;
- krakersy
- 200 g twarogu 1% tłuszczu;
- 1 jajko;
- 50 g semoliny;
- 1 łyżka cukru;
- szczypta proszku do pieczenia;
- 50 g suszonych śliwek;
- wanilina
Metoda gotowania zapiekanek:
- 1. W blenderze zmieszaj twarożek, jajko, semolinę, cukier i proszek do pieczenia.
- 2. Dodaj umyte i pokrojone na małe kawałki śliwki.
- 3. Włóż silikonową formę i piecz w piekarniku
- Zupa jarzynowa z mlekiem;
- gulasz z kurczaka;
- kompot z suszonych owoców
- 350 g kalafiora;
- 350 g cukinii;
- 2 łyżki. l olej roślinny;
- 1 szklanka mleka;
- wiewiórki dwóch jaj kurzych;
- 3-4 art. l mąka
Metoda przygotowania zupy:
- 1. Przygotuj warzywa: podziel kapustę na małe różyczki, obierz cukinię, pokrój na małe kawałki.
- 2. Warzywa umieścić w rondlu z niewielką ilością wody i zagotować pod pokrywką.
- 3. Posiekać gotowane warzywa w blenderze z mąką, dodać bulion warzywny i zagotować.
- 4. Dodaj białka jaja zmieszane z mlekiem do warzyw. Doprowadź ponownie do wrzenia.
- 5. Dodaj olej roślinny do gotowej zupy.
- 500 g mięsa z kurczaka, możesz z kośćmi;
- 200 g marchewki;
- 500 ml wody;
- 1 średni pomidor;
- sól
Metoda przygotowania kurczaka:
- 1. Podziel umyte kurczaki na kawałki i umieść w rondlu lub patelni. Zalać zimną wodą, zagotować i usunąć pianę.
- 2. Przykryj kurczaka pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
- 3. W międzyczasie zetrzyj marchewkę na drobnej tarce, obierz pomidor i posiekaj mikser na puree.
- 4. Kiedy woda w doniczce pozostanie trochę, dodaj marchewkę i kontynuuj dusenie z otwartą pokrywą.
- 5. Po 15 minutach dodaj przecier pomidorowy i zioła.
- 6. Po 5 minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól mięsu „odpocząć” pod pokrywką
- herbata rumiankowa;
- ciasteczka galetnye.
Ogólna charakterystyka tabeli dietetycznej nr 5 autorstwa Pevznera?
Podczas identyfikacji niektórych chorób lekarze zalecają określoną dietę. Na przykład, w przypadkach choroby pęcherzyka żółciowego i wątroby, ostrego lub przewlekłego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, pacjentom zaleca się ponowne rozważenie ich diety i przestrzeganie tabeli diet terapeutycznych numer 5.
Tabela zabiegów 5 według Pevznera pomaga ułatwić i poprawić stan pacjenta, a także zmniejsza ryzyko dalszego rozwoju choroby. Menu osoby może się zmieniać i dostosowywać, słuchając jednak porady lekarza prowadzącego.
Głównym celem wszystkich diet terapeutycznych jest przywrócenie upośledzonych funkcji narządów i poprawa kondycji organizmu. Szczególną uwagę w leczeniu układu pokarmowego uzyskuje się właśnie we właściwej diecie. Radziecki dietetyk Pevzner opracował 15 diet terapeutycznych, które miały na celu leczenie niektórych chorób.
Zgodnie z tą metodą, tabela dietetyczna numer 5 jest wyznaczana w następujących przypadkach:
- zaburzenia czynności wątroby, marskość wątroby;
- ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby;
- choroba kamicy żółciowej, jeśli choroba nie jest w ostrej fazie;
- zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego.
Warto zauważyć, że ta dieta może być zalecana tylko wtedy, gdy pacjent nie cierpi na wyraźne choroby wątroby i żołądka. Mogą nawet śledzić pacjenci z usuniętym woreczkiem żółciowym. Ten program żywieniowy ma na celu:
- stymulacja separacji żółci;
- normalizacja czynności wątroby;
- normalizacja metabolizmu;
- dostosowanie metabolizmu cholesterolu i tłuszczu.
Istota tabeli dietetycznej nr 5: wzbogacenie organizmu w błonnik, węglowodany, białka i płyny oraz wykluczenie produktów zawierających cholesterol, puryny, olejki eteryczne, kwas szczawiowy, ekstrakty, azot.
Program zawiera następujące funkcje:
- kaloria dziennie powinna wynosić 2 000 - 2 500 kilokalorii;
- dozwolone jest do 10 gramów soli i do 80 gramów cukru dziennie;
- żywność podzielona jest na 5-6 razy, podczas gdy objętości porcji powinny być takie same i małe;
- dziennie należy spożywać od 2 litrów płynu;
- naczynia powinny być ciepłe, zabronione jest używanie zbyt gorących lub zimnych potraw;
- przestrzeganie przyjmowania pokarmu;
- Zaleca się gotowanie na parze, może być również pieczone lub gotowane. Surowo zabronione jest spożywanie smażonych potraw;
- nie możesz jeść grubej żywności. Jeśli produkty są żylaste, muszą szlifować tarte lub używając blendera.
Oprócz tych zasad istnieje również lista dozwolonych i zabronionych produktów z dietą medyczną nr 5. Zastanów się więc, co możesz i czego nie możesz jeść dla osób cierpiących na choroby wątroby i woreczka żółciowego.
Diet 5 by Pevzner: menu na co dzień, przepisy kulinarne
Tabela dietetyczna nr 5 firmy Pevzner ułatwia życie pacjentom, ponieważ znając menu na tydzień, wystarczy zagłębić się w dietę i przygotować posiłki. Przecież nie jest tajemnicą, że odżywianie wpływa na ogólne samopoczucie osoby. Dzięki odpowiednio dobranej diecie na choroby, wyzdrowienie nastąpi szybciej, a także poprawi samopoczucie pacjenta.
Wskazania do stosowania tabeli dietetycznej 5 Pevznera
- choroba kamicy żółciowej;
- przewlekłe zapalenie wątroby (po okresie zaostrzenia);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas rekonwalescencji;
- marskość wątroby (przy braku niewydolności funkcji);
- ostre zapalenie wątroby podczas rekonwalescencji;
- jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.
Uważa się, że dieta Pevzner 5 jest najbardziej łagodną dietą, która przyczynia się do szybkiego odzyskania wątroby. Jednocześnie normalizuje się aktywność dróg żółciowych. Znaczenie odżywiania jest proste - w organizmie powinno znajdować się normalna ilość białka i węglowodanów, a ilość tłuszczu jest nieco zmniejszona. Pamiętaj, aby wykluczyć żywność wypełnioną cholesterolem, puryną, substancjami azotowymi.
Możesz wybrać odpowiednią dietę dla siebie, sprawdzając menu innych stołów na Pevzner.
Tabela zabiegów nr 5 firmy Pevzner: ogólna charakterystyka
- niewielki spadek białek (do 80 g) i węglowodanów (do 400 g);
- ograniczyć ilość tłuszczu w menu (do 80-90 gr.);
- ciecz co najmniej 1,5 - 2 litry;
- sole nie więcej niż 10 g;
- wartość energetyczna dziennie - 2400 - 2800 kcal.
- metoda gotowania: gotowanie, pieczenie, czasem - duszenie. Musisz wytrzeć warzywa bogate w błonnik. Cienkie mięso - drobno posiekane. Nie możesz smażyć;
- spożywane jedzenie nie powinno być zbyt zimne i zbyt gorące;
- Przeciwwskazane jest stosowanie produktów zawierających duże ilości puryn i kwasu szczawiowego;
- wyeliminuj pokarmy, które powodują wzdęcia jelita, zawierają gruboziarniste włókno.
To jedzenie jest dobre i szybko wpływa na pracę wątroby. Dlatego odżywianie 5 tabel często przepisuje się w celu powrotu do zdrowia po zabiegu. Znieczulenie to silny cios w wątrobę, więc potrzebuje pomocy w usunięciu wszystkich toksyn i normalizacji jej pracy.
Tabela dietetyczna 5: co może, czego nie można (tabela)
Tabela nr 5, podobnie jak każda inna dieta Pevznera, zawiera listę produktów - co jest możliwe i czego nie można jeść.
Rozsądne zahamowania, ponieważ jest to kwestia zdrowia wątroby. Do maksimum wykluczono tłuste, pikantne jedzenie.
Diet 5 Pevzner table: menu na tydzień i przepisy kulinarne
Podczas diety w tabeli nr 5 menu tygodnia na każdy dzień może być różne, ponieważ produkty, które mogą być spożywane, są wystarczające, aby można było przygotować różne przepisy.
Poniżej możesz zapoznać się z menu lub pobrać go na komputer w formacie.doc.
- Herbata z suchymi herbatnikami;
- Twaróg z niskotłuszczową śmietaną.
- Pieczone jabłka.
- Zupa jarzynowa;
- Kasza gryczana z pasztetem parowym;
- Kompot z suszonych owoców.
- Zefir lub marmolada;
- Słodka herbata.
- Gotowane ziemniaki;
- Ryba na parze.
- Kefir - pół filiżanki.
- Zapiekanka z serem;
- Kawałek chleba twardego z masłem;
- Herbata jest słodka.
- Sałatka ze świeżych lub gotowanych warzyw z olejem roślinnym;
- Zielona herbata.
- Zupa jarzynowa;
- Gotowane mięso z kurczaka;
- Kasza ryżowa.
- Zapiekanka z twarogiem z jogurtem.
- Zapiekanka ziemniaczana;
- Pieczone jabłka.
- Kwaśne mleko - pół filiżanki.
- Kasza gryczana;
- Kawałek czarnego chleba z masłem;
- Herbata jest słodka.
- Pieczone jabłka.
- Roladki z kapusty są roślinne;
- Kompot.
- Zupa kremowa ze śmietaną.
- Zapiekanka z makaronem z jajkiem i cukrem;
- Sok jabłkowy
- Kwaśne mleko - pół filiżanki.
- Kasza ryżowa, gotowana z jabłkiem;
- Kawałek suszonego chleba z masłem;
- Herbata jest słodka.
- Sałatka jarzynowa z olejem roślinnym.
- Duszona kapusta;
- Pieczona ryba;
- Kompot z jagód.
- Krakersy lub ciasteczka;
- Jagody i galaretka owocowa.
- Pieczone mięso;
- Pasztety z kapusty.
- Kefir - pół filiżanki.
- Owsianka owsiana gotowana w wodzie z mlekiem;
- Ciasteczka Galetny;
- Herbata jest słodka.
- Pieczone jabłka.
- Chudy barszcz;
- Zapiekanka warzywna;
- Kasza gryczana.
- Rosołowe biodra.
- Gotowane lub pieczone ryby;
- Puree ziemniaczane.
- Kwaśne mleko - pół filiżanki.
- Twaróg z kefirem i dżemem;
- Herbata (zielona lub czarna).
- Zapiekanka warzywna.
- Zupa jarzynowa;
- Gotowane ziemniaki;
- Pieczone mięso indycze.
- Pieczone jabłka.
- Zupa jarzynowa;
- Gulasz rybny.
- Kefir - pół filiżanki.
- Kasza gryczana gotowana w wodzie z mlekiem;
- Herbata nie jest słodka.
- Pieczone jabłka.
- Kasza kukurydziana ze śliwkami;
- Puree z zupy jarzynowej.
- Twaróg z domowej roboty jogurtem.
- Puree ziemniaczane;
- Sałatka z duszonych warzyw.
- Kwaśne mleko - pół filiżanki.
Diet 5 table Pevzner: przepisy kulinarne
Biorąc pod uwagę, że wiele jest zabronione, oferujemy Ci przepisy piątego stołu, abyś mógł gotować smaczne i satysfakcjonujące jedzenie. Należy pamiętać, że jedzenie powinno odbywać się 5 razy dziennie.
- Na śniadanie zazwyczaj jedzą owsiankę mleczną lub budyń. Owsianka może gotować nawet najbardziej leniwych. Ale na budyń potrzebny jest przepis.
Sernik Pudding
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 500 gr.
- Jajka - 2 szt.
- Mleko - 1/2 szklanki.
- Manka - 3 łyżki.
- Stopione masło, wanilia, rodzynki, cukier.
Początkowo semolinę zalewamy mlekiem i czekamy, aż pęcznieje. Twaróg należy ostrożnie rozbić w blenderze. Powinien być miękki.
Również blender, ubij masło z jajkami. Wanilina, cukier tam zasypia. Następnie połącz wszystko razem i wymieszaj. Wlać do foremek do pieczenia i piec przez 20 minut. Temperatura piekarnika lub multicookera powinna wynosić 200 stopni. A pyszny pudding jest gotowy! Specjalne menu diety 7, przeczytaj następny artykuł.
- Na drugie śniadanie można zjeść pieczone jabłko lub świeże owoce.
- Na obiad spożywaj niskotłuszczową zupę. Możesz gotować owsiankę z warzywami, piec kurczaka. Obowiązkowy kompot. W popołudniowej herbacie wywar z ziół.
Możesz również być odpowiedni do menu dietetycznego numer 6 dla dny.
Przepis na zupę warzywną z tabelą dietetyczną 5
- Cukinie - 60 gr.
- Ziemniak - 40 gr.
- Pomidor lub marchewka - 20 gr.
- Cebula i pietruszka - 10 gr.
- Masło.
- Bulion warzywny - 500 gr.
- Śmietana (10% tłuszczu) - 10 ml.
Wszystkie warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) pokroić na małe kawałki i zagotować trochę w wodzie z masłem. Do kostki dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj kolejne 20 minut. Mieszanka warzywna zasypia w rosole i gotuje do takiego stanu, aż ziemniaki będą gotowe. Podawać z kwaśną śmietaną i zielenią (drobno posiekane).
- Jeśli w porze lunchu było mięso, na obiad warto gotować ryby. Do tego nadaje się puree z warzyw. Możesz zjeść sernik z kompotem.
- Przed snem dozwolony jest niskotłuszczowy jogurt.
Jeśli będziesz trzymać się tego rodzaju żywności przez długi czas, musisz improwizować i gotować różne potrawy. Różnorodność pomoże w łatwej diecie i nie złamie.
Tabela dietetyczna numer 5 dla dzieci
Dieta Pevznera 5 dla dzieci jest taka sama jak dla dorosłych. Ale trudniej jest poradzić sobie z małym demonem silopopów, ponieważ ma argument - chcę.
Dieta Pevznera 5 dla dziecka z problemami z wątrobą jest testem na psychikę rodziców. Aby mieć mniej konfliktów i problemów, wskazane jest stosowanie żywienia terapeutycznego dla całej rodziny. Oczywiście mama musi ciągle gotować coś nowego i smacznego z dozwolonych produktów.
Pevzner Diet 5p: tygodniowe menu na zapalenie trzustki
Ta tabela ma gałąź. W przypadku pacjentów z zapaleniem trzustki należy przestrzegać specjalnej diety Pevzner 5p. Ten pokarm jest przeznaczony dla osób cierpiących na przewlekłą postać zapalenia trzustki. Podstawą diety medycznej była tabela nr 5, ale dodano pewne wyjątki.
- Cukier biały. Do naczyń można wmieszać tylko 20 gramów ksylitolu.
- Wyklucz dania gorące i zimne. Oznacza to, że cała żywność powinna być lekko ciepła lub o temperaturze pokojowej.
- Wszelkie produkty zawierające olej palmowy.
- Zupa z buraków, okroshka.
- Słodycze
Pod wszystkimi innymi względami tabela jest dokładnie taka sama jak nr 5. Potrzebujesz co najmniej kilku miesięcy, aby uzyskać wynik diety Pevznera 5p, cotygodniowe menu najlepiej zrobić z wyprzedzeniem, aby zmniejszyć ryzyko jedzenia czegoś zabronionego.
To jedzenie jest idealne w okresie pooperacyjnym. Możesz trzymać się go przez pierwsze dwa tygodnie odzyskiwania, a następnie płynnie przejść do tabeli numer 5.
Dieta 5a autorstwa Pevznera
Istnieje również tabela dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego w fazie aktywnej. Ponadto można przepisywać dietę terapeutyczną na zapalenie wątroby. Celem tej diety nie jest redukcja kalorii, ale ułatwienie pracy wątroby. Jednocześnie wszystkie niezbędne i ważne substancje należy spożywać w wystarczających ilościach.
Dieta 5a i przepisy na potrawy na co dzień prawie całkowicie pokrywają się z piątym stołem, który właśnie podaje się wszystkie dania w formie mielonej, bez dużych kawałków.
Zakazane produkty otrzymują:
- Wszelkie produkty na drożdżach. Nawet złe i witaminy z drożdżami piwnymi są przeciwwskazane. Spowodują fermentację i gnicie w przewodzie pokarmowym.
- Produkty, w których występuje soja i fasola.
- Ser topiony, oszklone twarogi, kupiony ser.
- Owoce cytrusowe.
- Opłaty w przypadku cytryny i innych owoców cytrusowych.
- Odetnij
- Wszelkie smażone jedzenie jest całkowicie wykluczone.
Nie możesz również jeść wszystkich pokarmów, które są zabronione w tabeli nr 5. W zasadzie nie ma tak wielu ograniczeń, ale muszą być ściśle przestrzegane. Po zakończeniu aktywnej fazy zapalenia pęcherzyka żółciowego można powoli powrócić do diety 5.
Również dieta terapeutyczna 5a może być stosowana do regeneracji po poważnych interwencjach chirurgicznych. Taka dieta ułatwi pracę wątroby i poradzi sobie z usuwaniem pozostałości substancji ze stosowanego znieczulenia. Z reguły wystarcza tydzień na taką dietę, a następnie zostaje ona rozszerzona do menu piątej tabeli. W żadnym przypadku nie można jeść wystarczającej ilości tłustych pokarmów w pierwszym tygodniu po zabiegu. Może to prowadzić do poważnych powikłań i problemów z wątrobą w przyszłości.
Stworzyłem ten projekt, aby po prostu opowiedzieć o znieczuleniu i znieczuleniu. Jeśli otrzymasz odpowiedź na pytanie, a strona będzie dla Ciebie przydatna, z przyjemnością udzielę wsparcia, pomoże to w dalszym rozwoju projektu i wyrównaniu kosztów jego utrzymania.