Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.
Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.
Dla których chorób przypisano
Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.
Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:
- przewlekłe zapalenie wątroby;
- marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
- kamienie żółciowe;
- zapalenie trzustki;
- zapalenie żołądka i dwunastnicy;
- okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Funkcje tabeli 5
- Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
- Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
- Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
- Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
- Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
- Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
- Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.
Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.
Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.
Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.
Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)
Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.
Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Rehabilitacja po jakiejkolwiek interwencji chirurgicznej wiąże się z dość poważną korektą diety pacjenta. Dieta numer 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego została opracowana specjalnie w celu regulacji procesów trawiennych, w tym w okresie pooperacyjnym, w celu zapobiegania powikłaniom w wątrobie, żołądku, trzustce i dwunastnicy.
Usunięcie pęcherzyka żółciowego
Cholecystektomia laparoskopowa jest szeroko stosowana w leczeniu przewlekłego i ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jego zaletą jest to, że operacja jest przeprowadzana przez nakłucie w ścianie brzucha, dzięki czemu ta ostatnia jest minimalnie uszkodzona. Praktycznie nie ma zespołu bólowego, a powrót do zdrowia przebiega znacznie szybciej niż po operacji otwartej. Pacjent przebywa w szpitalu przez około 1-2 dni, po czym powraca do swoich codziennych czynności i pracy.
Laparoskopia jest wykonywana w 95 - 99% przypadków. W sytuacji, gdy występują komplikacje (zapalne, zrosty) lub cechy anatomiczne dróg żółciowych, przeprowadzana jest otwarta interwencja w jamie brzusznej. Najczęściej jest to operacja mało inwazyjna, rzadziej tradycyjna.
Dlaczego potrzebuję diety
Niestety, utrata pęcherzyka żółciowego z powodu zapalenia pęcherzyka żółciowego, osoba nie pozbywa się kamieni żółciowych. Wątroba nadal działa, a żółć, której skład zmienił się na długo przed usunięciem, nie ma już miejsca. Znacznie zwiększa ryzyko, że będzie się silnie wyróżniać, gromadzić się w przewodach i stanowić zagrożenie dla jelit. Aby tego uniknąć, pacjent musi nauczyć się jeść ułamkowo - jest to pierwsza i najważniejsza zasada. W takich warunkach żółć wydostanie się na czas, co pozwoli uniknąć niebezpiecznego ciśnienia w kanałach i powstawania w nich kamieni, a jelita będą ubezpieczone od dużych farszów żółciowych.
Z czasem funkcja brakującego narządu do pobrania przewodów. Ale dzieje się to stopniowo i tylko w przypadku zaobserwowania pewnego algorytmu zasilania. Z reguły mija rok przed powrotem do zwykłej diety z niewielkimi ograniczeniami.
Zastanów się, jakie zasady musisz stosować w pierwszych dniach, tygodniach i miesiącach po utracie woreczka żółciowego, a to jest specjalna dieta numer 5.
Cechy diety podczas regeneracji
Na początek ważne jest, aby zrozumieć, że nadchodzące zmiany w diecie - nie tylko dieta. Jest to praktycznie sposób na życie, który będzie musiał nastąpić, aby uniknąć nowych poważnych problemów w pracy narządów przewodu pokarmowego.
Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.
Korekta proporcji składników odżywczych
Dzienna racja powinna być tak skonstruowana, aby grupy produktów miały następujące proporcje:
- 25% białek. Wysokiej jakości białka przyczyniają się do normalizacji wątroby i odnowy jej komórek. Optymalnym źródłem łatwo dostępnego i łatwo przyswajalnego białka są produkty mleczne, drób i ryby.
- 25% tłuszczu. Ponieważ kamienie (kamienie w pęcherzyku żółciowym i jego przewodach) składają się z cholesterolu, konieczne jest zminimalizowanie ilości żywności zawierającej cholesterol, jak to tylko możliwe, ale jednocześnie zachowanie w diecie tłuszczów nienasyconych. Te ostatnie obejmują oleje roślinne. Przyczyniają się do rozcieńczania żółci i zmniejszają ryzyko powstawania kamieni.
- 50% węglowodanów. Mimo że przeważa ich ilość w diecie, do węglowodanów należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Problem polega na tym, że produkty takie jak ciasta lub płatki zbożowe powodują zakwaszenie żółci, co z kolei powoduje powstawanie kamieni. Jednocześnie „lekkie” węglowodany z cukru i zawierających je produktów, chociaż nie mają takiego efektu, ze względu na wysoką zawartość kalorii, prowokują zbiór dodatkowych kilogramów i naruszają procesy metaboliczne. Dlatego konieczne jest poszukiwanie równowagi między pierwszą i drugą grupą produktów zawierających węglowodany.
Pierwsze dni po zabiegu
Po operacji w znieczuleniu ogólnym nie można przyjmować pokarmu i płynów w ciągu pierwszych 12 godzin. Pacjent jest pod ścisłym nadzorem lekarza. Aby zmniejszyć pragnienie, dozwolone jest pocieranie warg gąbką zanurzoną w wodzie lub płukanie jamy ustnej. Po tym czasie pacjent może w małej ilości wziąć małą zupę lub galaretkę.
Aby żółć nie zastygła w kanałach, bardzo ważne jest, aby pacjent, nawet w ścianach placówki medycznej, dostosowywał przyjmowanie pokarmu w małych porcjach 6–7 razy dziennie, a także ustanowił reżim picia. Spożycie płynów powinno być również ułamkowe, ale obfite - co najmniej 1,5 litra dziennie.
Następnego dnia po operacji można jeść jedzenie w formie płynnej i galaretowatej: bulion mięsny z dietą, wywar z jęczmienia, galaretka owocowa.
W dniach od trzeciego do piątego menu są one uzupełniane płynnymi kaszami, omletami na parze, mulistymi zupami zbożowymi na bulionie warzywnym i puree ziemniaczanym. Lekarz może zezwolić na stosowanie niesłodkich i nie kwaśnych soków (na przykład buraków), herbaty lekko słodzonej.
Pod koniec pierwszego tygodnia dieta obejmuje twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, fermentowane produkty mleczne, dietetyczne gotowane mięso i ryby. Możesz dodać chleb do zupy warzywnej, ale nie więcej niż 100 g dziennie. Musi być wysuszony.
Z napojów można użyć trochę słodzonej herbaty, naturalnych soków z warzyw i owoców, galaretki, bulionu rosołowego i niegazowanej wody mineralnej (musi być zatwierdzona przez lekarza prowadzącego). Ilość spożywanego płynu może już osiągnąć do 2 litrów dziennie.
Jeśli powrót do zdrowia przebiega tak, jak powinien, pacjent zostaje przeniesiony na numer diety 5.
Po laparoskopii dieta nie jest tak trudna, ponieważ ten rodzaj operacji jest znacznie mniej traumatyczny. Różnice w diecie w pierwszych dniach po zabiegu są następujące:
- pacjent może prawie natychmiast użyć płynu;
- w ciągu pierwszych 12 godzin dozwolone są małe porcje bułki lub zupy;
- Drugiego dnia możesz pić bez ograniczeń, a jest - lekkie jedzenie w małych porcjach. Dozwolone jest gotowane mięso, ryby, omlet na parze, niskotłuszczowy bulion, niektóre owoce i twaróg.
- Przejście do piątej diety następuje trzeciego dnia.
Pierwszy tydzień po wypisie ze szpitala
Jeśli podczas hospitalizacji pozostanie przy racji, wszystko jest jasne, ponieważ personel medyczny sprawuje nad nim kontrolę, a następnie wraca do domu, wielu z operowanych ginie: jak mogą nadal jeść?
Aby nie wytrącić organizmu z reżimu ustanowionego w szpitalu, w domu pacjent powinien również jeść jedzenie w małych porcjach około 6-7 razy dziennie. Najważniejsze jest to, że zawsze dzieje się w tym samym czasie. Tak więc żółć zostanie przydzielona tylko do przetwarzania przychodzącej żywności, a nie do zastoju w drogach żółciowych lub wpadnięcia w pusty żołądek. Ostatni odbiór należy wykonać nie później niż 2 godziny przed snem.
W pierwszym tygodniu rehabilitacji poza szpitalem zakazane są zarówno produkty „czarnej listy”, jak i świeże warzywa i owoce. Obejmuje również chleb żytni. W menu głównym „tabela numer 5” po usunięciu pęcherzyka żółciowego gotowane, gotowane na parze i duszone jedzenie:
- chude mięso (klopsiki, klopsiki, klopsiki) i ryby z warzywami;
- kurczak (rolka dietetyczna, pieczona w piekarniku);
- Zupy mleczne i warzywne;
- zboża pełnoziarniste i makaron z pszenicy durum;
- omlet z białka na parze
Domowe jogurty na żywo i ser Adyghe są bardzo dobrymi pomocnikami.
Pacjent może już sobie pozwolić na symboliczne desery: ptasie mleczko lub ptasie mleczko.
Najlepsze napoje są nadal uważane za niesłodzoną herbatę i bulion z owoców dzikiej róży, a wodę pitną zaleca się zastąpić wodą mineralną, ale tylko po konsultacji z lekarzem.
Miesiąc później
Specyfika żywienia w tym okresie rehabilitacji to stopniowy powrót do bardziej typowej diety. Jego podstawą jest piąta dieta. Menu rozszerza się, ale oczywiście składa się tylko z autoryzowanych produktów. W rzeczywistości pacjent musi stosować się do tej diety i po 6 miesiącach, a rok później. Dlatego na tym etapie lepiej jest w końcu zaakceptować fakt, że odtąd tabela nie powinna być:
- tłusta wieprzowina i wołowina, jagnięcina, bekon. Zgodnie z zakazem jest także mięso kacze;
- tłuste zupy i buliony - dozwolone są tylko te dietetyczne;
- nic smażonego Takie pożywienie, aby je strawić, musi być przetwarzane z wysoką koncentracją żółci. Niestety po operacji staje się niemożliwe;
- bez przypraw i gorących sosów, prowokując zwiększoną produkcję żółci;
- zimne napoje i lody, ponieważ zimno może powodować skurcze i ból dróg żółciowych;
- dania zawierające masło lub margarynę, to jest ciasta, ciastka i podobne desery tłuszczowe;
- produkty kwaśne: marynaty, potrawy, do przygotowania których użyto octu, kwaśne owoce (kiwi, cytrusy). Na tej liście znajduje się również wino wytrawne;
- napoje gazowane. Oznacza to, że woda mineralna powinna być również bez gazu.
Dwa miesiące po laparoskopii
Na tym etapie pacjent staje przed zadaniem nie drażnienia układu pokarmowego i zwracania uwagi na pokarmy białkowe, które przyczyniają się do rozcieńczenia żółci. Jeśli dwa miesiące po operacji nie będzie żadnych bólów i dyskomfortu, możesz stopniowo różnicować „numer 5” w następujący sposób:
- gotuj zupy na chudym mięsie z kurczaka, ale unikaj pieczenia warzyw w celu ich opatrzenia. Aby zwiększyć wartość odżywczą i smak takich potraw, dodają im trochę masła z oliwek lub masła (ghee);
- po drugie, możesz jeść chude gotowane mięso i przystawkę z różnych warzyw: kalafior, cukinię i kabaczek, buraki, dynie, marchewki. Oczywiście nie można smażyć warzyw, ale w gulaszu, ponieważ są bardzo smaczne. W gotowych daniach można dodać trochę zieleni;
- ryby mogą być nie tylko duszone lub gotowane - doskonałą opcją byłoby wypełnienie. Rosół lepiej robić mniej skoncentrowany. Aby go rozcieńczyć, możesz użyć bulionu warzywnego z dodatkiem żelatyny;
- Doskonałym lekkostrawnym pokarmem białkowym i menu, które może znacznie rozjaśnić surową dietę, będą kalmary, małże i krewetki, które należy gotować;
- jeszcze więcej białka, które otrzyma organizm dzięki twarogowi, lepiej niż niskotłuszczowe. Jako alternatywny i jeszcze bardziej użyteczny wariant jego wykorzystania, zapiekanka z twarogiem zrobi;
- Desery mogą również przyczynić się do rozcieńczenia żółci: pieczone jabłka, prawoślazu jabłkowego lub marmolady.
Trzy miesiące później
Po kwadransie dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego zawiera już całą listę dozwolonych pokarmów. Do tego czasu ograniczenia, których początkowo trudno było przestrzegać, stały się pewnym sposobem na życie. Żywienie dietetyczne pomaga nie tylko przystosować się do życia bez jednego z narządów wewnętrznych, ale, jak pokazuje praktyka, znacznie poprawia ogólny stan zdrowia. Wszystkie morfologie wracają do normy, nadwaga odchodzi.
Tak więc dozwolone produkty diety numer 5 na tym etapie i dalej to:
- Zupy warzywne i mleczne z pełnoziarnistymi zbożami;
- luźne kaszki;
- ryby i mięso dietetyczne (indyk, kurczak, chude mięso wołowe), gotowane lub gotowane na parze;
- jaja kurze (można jeść 1 szt. dziennie);
- mleko i produkty mleczne. Te ostatnie muszą być świeże i wzbogacone w bifidobakterie;
- warzywa gotowane lub gotowane na parze;
- makaron z ziaren pszenicy durum;
- umiarkowana ilość oleju roślinnego;
- słodycze w postaci pastila, marmolady, galaretki, puddingów, dżemu, domowego dżemu i miodu;
- suszone owoce: suszone morele i suszone śliwki w małych ilościach;
- świeże owoce i jagody: truskawki, maliny, morele, pies. Lepiej jest dawać pierwszeństwo słodkim owocom, unikając kwaśnych. Dla tych, którzy potrzebują rozcieńczyć żółć, arbuzy są idealne, więc latem można je bezpiecznie podkreślić. Od melona przeciwnie, należy porzucić;
- wolno pić herbatę, kawę z mlekiem, buliony dzikiej róży i otręby pszenne, świeże soki.
Posiłki przez cały rok
W pierwszych miesiącach po operacji pacjenci z trudem przyzwyczajają się do wielu produktów dietetycznych, więc około roku przeznacza się na pełne przejście na określoną dietę. W tym okresie człowiek musi skonsolidować sukces w tworzeniu nawyku jedzenia ułamkowego i często. To samo dzieje się z zakazanymi produktami. Chociaż głowa pacjenta rozumie, że awarie są obarczone poważnymi konsekwencjami, bardzo trudno jest wielu osobom zorientować się, że grillowany kurczak lub pierogi z wieprzowiną i dwoma rodzajami sosów nie będą już na talerzu.
Niemniej jednak dieta „5-ty stół” oznacza odrzucenie takich produktów:
- tłuste mięso, ryby i drób, smalec, kawior;
- kiełbasy, produkty wędzone, półprodukty;
- smażone jedzenie;
- bogate zupy i tłuste buliony;
- ogórki konserwowe i marynowane;
- grzyby;
- włókno grube, rośliny strączkowe;
- wszystko jest kwaśne i pikantne;
- produkty o wysokim odsetku olejków eterycznych: czosnek, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka;
- słodycze, słodycze;
- świeży chleb;
- zimne i gorące jedzenie i napoje;
- mocna czarna kawa, kakao;
- alkohol
Oczywiście odrzucenie takiej ilości zwykłego jedzenia jest często bardzo trudne, więc czasami można sobie pozwolić na coś niewinnego z listy. Na przykład zafunduj sobie mały kawałek herbatnika (najprostszy, bez kremu) lub śmietanę, gotowaną na niskotłuszczowej śmietanie.
W święta, kiedy stoły są pełne zakazanych potraw i produktów, nie powinieneś być zbyt leniwy i przygotowywać alternatywne opcje, które są bezpieczne dla osoby, która nie ma pęcherzyka żółciowego. Jeśli chodzi o alkohol, zwłaszcza mocne napoje lub szampana, nie może być alternatywy. Jeśli rehabilitacja idzie dobrze, w niektórych przypadkach można popijać wino.
Przykład mocy zegara
Odstęp czasu między posiłkami wynosi maksymalnie 3 godziny.
- Pierwsze śniadanie: pikantna owsianka, omlet z białka na parze, herbata.
- Drugie śniadanie: otręby, ciastka dietetyczne lub krakersy (opcjonalnie), sok.
- Lunch: zupa jarzynowa, kotlet parowy lub gotowana pierś z kurczaka, gotowana marchewka, kompot z suszonych owoców lub galaretka.
- Przekąska: świeże owoce.
- Obiad: gotowana ryba, puree ziemniaczane lub warzywa gotowane na parze, herbata z mlekiem.
- Drugi obiad: ryazhenka lub kefir na 1-2 godziny przed snem.
Przepisy na potrawy
Piąta liczba diety oznacza odrzucenie użycia różnych produktów. Niemniej jednak, stosując trochę czasu i fantazji, nawet bez woreczka żółciowego, możesz jeść smacznie i zadowalająco.
Pasta twarogowa na śniadanie
- twaróg 9% - 100 g;
- śmietana lub śmietana - 1 łyżka;
- cukier - 1 łyżka stołowa.
Gotowanie:
Dokładnie wymieszaj składniki. Idealnie masa powinna być przepuszczona przez sito.
Druga wersja pasty - bez cukru, ale ze świeżymi ziołami i szczyptą soli. Może służyć do szybkiego i zdrowego przekąski z suszonym chlebem otrębowym. Mieszankę rozprowadza się na bazie, a na wierzch nakłada się cienki kawałek gotowanej na parze lub gotowanej wołowiny (kurczaka).
Zupa Jarzynowa
- gotowane mięso z kurczaka - 150 g;
- bulion warzywny lub rozcieńczony kurczak;
- marchewki - 1 szt.;
- korzeń selera;
- sól;
- olej roślinny lub kremowy - 5 g.
Gotowanie:
Zmiel warzywa i zagotuj je w rosole. Następnie dodaj do nich posiekane mięso, sól i masło. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić i ubić w blenderze. Zamiast marchwi i selera można użyć dowolnych sezonowych warzyw.
Gotową zupę można ozdobić zielenią, podawać ze śmietaną lub niewielką ilością krakersów.
Kotlety Rybne
- filet z ryby - 200 g;
- śmietana lub mleko - 2 łyżki;
- jajko - 1 szt.;
- suszony chleb - 1 sztuka;
- sól
Gotowanie:
Podczas gdy chleb jest moczony w mleku (śmietanie), ryba jest kruszona do konsystencji mielonego mięsa, dodawana do niej prasowany chleb, białko jaja i sól do smaku. Zagnieść mięso mielone, uformować małe placki i rozłożyć je w łaźni wodnej lub w nagrzanym piekarniku. Przygotowują się na około 20 minut.
Jabłka zapiekane z rodzynkami, orzechami i miodem
- jabłka (odmiana kwaśna) - pożądana ilość;
- rodzynki;
- orzechy;
- miód;
- cynamon
Gotowanie:
Owoce dobrze się umyją i usuwają z nich łodygę. W zagłębieniu resztę składników posypano cynamonem. Jabłka piecze się w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut.
Najważniejszą rzeczą jest nie przyjmowanie diety numer 5 po usunięciu woreczka żółciowego jako ciężaru. Powinien stać się normalnym sposobem życia, który pomoże zrehabilitować się po operacji, zapobiec wystąpieniu powikłań i po prostu żyć dalej.
Tabela numer 5 - odczyty, lista produktów + menu
Większość chorób, oprócz przepisywania leków, wymaga indywidualnego podejścia do składu, czasu podawania, a nawet temperatury żywności. Najlepsza dieta terapeutyczna na problemy z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym - tabela nr 5, mimo że została opracowana prawie sto lat temu. Jego autorem jest M.Pevzner, profesor medycyny, który całe swoje życie poświęcił badaniu chorób układu pokarmowego i rozwojowi żywienia terapeutycznego.
Ważne, aby wiedzieć! Nowość zalecana przez endokrynologów do stałego monitorowania cukrzycy! Potrzebuję tylko każdego dnia. Czytaj więcej >>
Tabela nr 5 to kompletna zdrowa żywność o normalnej zawartości kalorii, ale jednocześnie zapewniająca oszczędny schemat dla wątroby i układu żółciowego. Celem diety jest przyspieszenie powrotu do zdrowia z interwencji chirurgicznych na te narządy, aby czuć się dobrze i zapobiec nawrotom chorób przewlekłych.
Kto pokazuje dietę piątego stołu
Tabela dietetyczna numer 5 zapewnia obniżoną temperaturę, obciążenie mechaniczne i chemiczne jelit i żołądka, przyczynia się do normalizacji metabolizmu tłuszczów i funkcjonowania układu żółciowego. Jednocześnie zapewnia wszystkie potrzeby organizmu nawet w okresie wzrostu, dzięki czemu może być stosowany u dzieci i kobiet w ciąży.
Dieta przepisywana na następujące choroby:
- zapalenie wątroby - zapalenie wątroby zarówno o charakterze wirusowym, jak i toksycznym, ostre - w czasie leczenia, przewlekłe - w remisji;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego z ostrym lub o niskiej intensywności procesem zapalnym;
- kamienie w jamie pęcherzyka żółciowego i przewody.
Istnieje najbardziej łagodna wersja diety - tabela numer 5a. Jest przepisywany na okres zaostrzenia chorób przewlekłych, z powikłaniami lub jeśli zapalenie wątroby i żółci są połączone z zapaleniem żołądka lub wrzodem żołądka.
Oprócz tabeli numer 5 i numeru 5a, opracowanej przez Pevznera, stworzono późniejsze modyfikacje diety:
- Nr 5p - dla pacjentów z zapaleniem trzustki w okresie powrotu do zdrowia i między nawrotami choroby przewlekłej;
- Nr 5, dieta pooperacyjna 2 tygodnie po interwencji w drogach żółciowych lub resekcji pęcherzyka żółciowego;
- Nr 5l / f - w przewlekłym zapaleniu wątroby, któremu towarzyszy naruszenie odpływu żółci;
- Nr 5p - do regeneracji po gastrektomii, jeśli doprowadziło to do przyspieszenia przejścia pokarmu przez przewód pokarmowy i pogorszenia jego trawienia.
Zdrowi ludzie na dietę odchudzającą nr 5 nie są zalecani ze względu na wysoką zawartość kalorii. Stosowanie niektórych zasad diety - ciepłej, zmielonej żywności, żywności o działaniu lipotropowym, dużej ilości płynów - może być użyteczne w początkowych zmianach w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego.
Czym jest dieta
Oszczędzająca żywność dozwolona w tabeli nr 5 musi spełniać kilka wymagań: posiadać pełny skład odżywczy, wykluczać szkodliwe pokarmy i unikać podrażnienia przewodu pokarmowego przyprawionymi, zbyt gorącymi lub zimnymi daniami, gruboziarnistym jedzeniem.
Wymagania menu:
Produkty gruboziarniste należy poddawać szlifowaniu mechanicznemu. Surowe i gotowane warzywa z nadmiarem błonnika wcierane na tarce, drobno krojone lub mielone w blenderze. Mięso z mielonymi żyłami w maszynce do mięsa. Pozostałe produkty spożywcze można jeść w całości.
Dozwolone metody obróbki cieplnej tej diety to gotowanie, pieczenie bez skorupy, gotowanie na parze. Rzadko - gaszenie. Smażenie, palenie, grillowanie jest zabronione.
Ilość białek w menu nie powinna być mniejsza niż norma fizjologiczna - 0,8 g na kg masy ciała pacjenta, korzystnie więcej niż 1 gram. Około 60% białek należy uzyskać z produktów zwierzęcych.
Węglowodany na dzień powinny wynosić 300-330 gramów, z czego szybko - tylko 40 g. Po utworzeniu tabeli numer 5 dostarczono około 70 gramów łatwo przyswajalnych cukrów. Później, wraz ze wzrostem liczby zaburzeń metabolizmu węglowodanów, dozwolona ilość została zmniejszona.
Dieta pozwala na około 80 gramów tłuszczu dziennie. Jedna trzecia z nich musi być uzyskana z roślin. Spośród zwierząt pierwszeństwo ma tłuszcz mleczny: śmietana, masło, śmietana. Ogniotrwałe tłuszcze (wyroby cukiernicze, baranina, wołowina) przeciążają przewód pokarmowy i zawierają nadmiar nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, więc ich udział w menu jest ograniczony do maksimum.
Dla normalnego trawienia w diecie powinna być duża ilość wody (około 2 litry), menu na każdy dzień musi być płynnym pokarmem.
Lista produktów pożądanych w tej diecie obejmuje żywność bogatą w substancje lipotropowe - chudą wołowinę, ryby, owoce morza, twaróg, białka jaj. Normalizują metabolizm lipidów, obniżają poziom cholesterolu we krwi, chronią wątrobę przed stłuszczeniem wątroby.
Wśród błonnika pokarmowego, a nie gruboziarnistego, korzystne są substancje pektynowe. Są obfite w buraki, dynie, paprykę, jabłka, pigwę, śliwki.
Jak często powinienem jeść?
Tabela 5 podaje podzielone posiłki, 5-6 posiłków dziennie w tych samych odstępach czasu między nimi. Wszystkie posiłki powinny być równoważne pod względem objętości i wartości odżywczej.
Przybliżony harmonogram posiłków: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Lub 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. O 23:00 - spać. Codzienna dieta powinna być stała.
Częste posiłki w małych porcjach rozładowują układ pokarmowy, poprawiają wchłanianie pokarmu, zmniejszają zły cholesterol, zwiększają wydajność. Jednocześnie nie można przecenić zalecanej diety kalorycznej, zwłaszcza z powodu tłuszczu. Według badań częste posiłki z nadmierną ilością tłuszczu zwiększają odkładanie się tłuszczu w wątrobie.
Jak długo jeść w specjalnym menu
W przypadku chorób ostrych wyznacza się tabelę nr 5 na cały czas powrotu do zdrowia, ale nie mniej niż 5 tygodni. W okresach remisji chorób przewlekłych dieta może być stosowana przez długi czas, do 2 lat. Im dłużej nie było nawrotu, tym mniej surowa staje się dieta i tym bardziej przypomina ona normalną zdrową dietę.
W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i zapaleniu trzustki przez pierwsze kilka dni pacjentowi zaleca się pełny głód, w ciężkich przypadkach - żywienie pozajelitowe, a następnie stopniowo wprowadza się produkty z tabeli 5. Początkowo tylko potrawy i produkty poddawane obróbce cieplnej, menu stopniowo się rozszerza.
Czy cierpisz na wysokie ciśnienie krwi? Czy wiesz, że nadciśnienie powoduje zawały serca i udary? Normalizuj swoją presję za pomocą. Przeczytaj opinię i opinię na temat metody tutaj >>
Pierwszy tydzień po wyznaczeniu diety powinien być pod nadzorem lekarza. Jeśli ciało normalnie pochłania pokarm, tabela nr 5 zostaje przedłużona. Poprawiając ten stan, lekarz może zmniejszyć liczbę ograniczeń, przy słabych danych testowych, zalecić bardziej restrykcyjną tabelę nr 5a.
Dozwolone i zabronione produkty spożywcze o numerze 5
Zastosowanie produktów do tabeli nr 5:
Menu dla tabeli numer 5 jest pożądane, aby być natychmiast przez kilka dni. Kupując jedzenie, upewnij się, że w lodówce zawsze jest jedzenie, które można zjeść. Planowanie, poszukiwanie przepisu i gotowanie potraw w przeddzień pozwoli ci jeść prawidłowo i we właściwym czasie, co oznacza, że będziesz w stanie szybciej poradzić sobie z chorobą i powrócić do normalnego życia.
Zasady gotowania:
- Zupy nie są gotowane w bulionie mięsnym, jako substancje ekstrakcyjne, które stymulują aktywność układu trawiennego, wychodzą z niego podczas gotowania. Również w tej diecie buliony na grzybach i rybach są niepożądane. Mąka na zupy nie jest pasażowana, nie tworzą narybku. Najlepszą opcją jest bulion na warzywach, ziemniakach i dozwolonych ziarnach lub makaronie.
- Mięso jest korzystnie siekane w postaci pasztetu. Nie trzeba siekać miękkiego mięsa.
- Kaszki przygotowują zarówno kruche, jak i pół-lepkie. Do tej diety dobrze nadają się przepisy różnych zapiekanek z makaronu, płatków śniadaniowych, twarogu i białek.
- Kapusta jest dozwolona tylko duszona lub niekwasowa fermentowana.
- Owoce, pożądane jest wytrzeć, ugotować kompoty i galaretkę.
- Jajka są ograniczone do 2 białek i 1 żółtka dziennie, a białka mogą być spożywane jako oddzielne naczynia, a pożądane jest dodanie żółtka do innych produktów spożywczych.
- Dieta pikantnych ziół pozwala na minimalną ilość dekoracji naczynia.
- Zakazano wszystkich pikantnych, tłustych i ekscytujących przypraw, w tym majonezu, ketchupu, koncentratu pomidorowego, octu, papryki. Możesz jeść nabiałowe, warzywne, niekwaśne sosy owocowe. Sos sojowy - z uwzględnieniem dziennej normy soli.
- Marynowane warzywa, mięso, ryby, warzywa w puszkach w tej diecie są zabronione.
Przykładowe menu na dzień i tydzień
Posiłki dobierane są tak, aby dieta zapewniała różnorodność żywności, wystarczającą ilość białka, pożądaną zawartość kalorii. Codziennie na stole powinny znajdować się produkty o właściwościach lipotropowych. Do normalnego trawienia należy dostarczyć wystarczającą ilość błonnika pokarmowego. Głównymi źródłami są warzywa, owoce, zboża.
Przykład codziennej diety:
- 8:00 Leniwe pierogi. Paczka twarogu zmieszana z garścią mąki, dodaje jajko, trochę cukru. Ciasto ugniata się, zwija w kiełbasę i tnie na podkładki. Kręgi ciasta twarogowego gotować przez 5 minut. Można podawać z dżemem, owocami.
- 11:00 Pieczeń. Funt mielonego mięsa, ziemniaki i marchewki posiekane, dodać ubite białko, uformować w rulon i owinąć w folię. Piec około pół godziny.
- 14:00 Dieta ucha. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewki - cienkie kółka. Rozprzestrzenianie się we wrzącej wodzie powoduje również zanurzenie całej żarówki. Po 15 minutach dodać chudą rybę rzeczną, gotować do ugotowania.
- 17:00 Duszona cielęcina z kaszą gryczaną. Pokrój 500 g cielęciny w kostkę, trzy marchewki, posiekaj ¼ cebuli. Włożyć do rondla, polać wodą i dusić. 15 minut przed gotowością dodaj szklankę gryki.
- 20:00 Zapiekanka z serem twarogowym z bulgur. W paczce twarogu dodaj szklankę gotowego bulguru (zalej wrzącą wodą), białko, cukier do smaku. Dobrze wymieszaj. Piec w formie przez 30 minut.
Menu tygodnia jest tworzone na tej samej zasadzie. Przykładowa dieta:
Diet 5 table: stół produktów, menu, które może i nie może być spożywane
Znany radziecki naukowiec M.I. Pevzner opracował specjalną dietę zwaną tabelą 5, której przestrzeganie znacznie pomaga w leczeniu chorób wątroby, dróg żółciowych, pęcherzyka żółciowego i niektórych innych patologicznych stanów organizmu. Tabela 5a diety jest przepisywana pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem zapalenia wątroby.
Oprócz zmniejszenia obciążenia przewodu pokarmowego i ograniczenia efektów termicznych, mechanicznych i biochemicznych na żołądek i jelita, kompletna dieta z dietą nr 5 stwarza warunki do normalizacji metabolizmu lipidów, całego układu żółciowego i głównego organu filtrującego, wątroby.
O diecie medycznej 5
Cel tabeli terapeutycznej żywności nr 5 jest wskazany poza etapem zaostrzenia przewlekłych patologii tych narządów (zapalenie wątroby w remisji z umiarkowaną niewydolnością wątroby, kamicą żółciową, przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego).
Leczenie trzustki (ostrego zapalenia trzustki) rozpoczyna się od głodu (od 1 do 3 dni) wraz ze stopniowym wprowadzaniem do diety produktów dopuszczonych do specjalnego traktowania kulinarnego, zgodnie z tabelą dietetyczną nr 5a. Aby zmniejszyć obciążenie trzustki, wszystkie produkty, w tym warzywa i owoce, są spożywane dopiero po gotowaniu i obróbce cieplnej.
Podstawowe zasady tabeli 5
Dzienne tempo spożycia związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 wynosi:
- woda (wolna) od 1,5 do 2 litrów;
- sól od 6 do 10 gramów (gdy zaostrzenie zapalenia trzustki w pierwszym etapie, sól jest nieobecna, to jest stopniowo wprowadzana do diety);
- węglowodany od 300 do 350 gramów (liczba prostych szybko absorbujących węglowodanów do 40 gramów);
- tłuszcze od 70 do 75 gramów (norma lipidów roślinnych wynosi 25 gramów);
- związki białkowe 90 gramów, z czego połowa to białka zwierzęce.
Wartość energetyczna codziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.
Kto jest powołany?
Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Według doświadczonych gastroenterologów leczenie tych patologii bez ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.
Diet 5 table, co może, a czego nie może (tabela produktów)
Kategorycznie przeciwwskazane jest włączanie do diety smażonych potraw produktów, które zawierają tłuszcze ogniotrwałe, mają wysokie stężenie cholesterolu o wysokiej gęstości i puryn.
Ograniczenie podaży związków ekstrakcyjnych, nadmiernie stymulujących wydzielanie soku żołądkowego, zmniejsza obciążenie chemiczne procesu trawienia.
Wszystkie potrawy są gotowane w wielo- lub podwójnym kotle, gotowane lub pieczone. Mięso, zwłaszcza sznurkowate i wszystkie warzywa, źródła grubego błonnika pokarmowego, należy wcierać.
Ważna jest również temperatura spożywanej żywności (od 20 do 60 ° C), to znaczy nie można zaakceptować ani gorących, ani zimnych pokarmów, które podrażniają przewód pokarmowy. Ułamkowe części są używane z powtarzalnością co 2,5-3 godzin, dzięki czemu przewód pokarmowy szybko przetwarza przychodzące lekkie pożywienie.
- Napoje i desery: galaretka i kompot ze świeżych suszonych owoców (tylko słodkie), soki warzywne bez soli i przypraw, słaba herbata z odtłuszczonym mlekiem, miód, dżem (ograniczony), marmolada, słodycze, pianki, musy i galaretki.
- Chleb: codziennie lub suszona pszenica.
- Zupy warzywne.
- Beztłuszczowe produkty mleczne.
- Kaszka gotowana na śluzie: ryż, gryka, pszenica, owies.
- Mięso dietetyczne.
- Chude ryby.
- Warzywa przetworzone i puree kulinarne inne niż zabronione, skrobia, na przykład, ziemniaki, ograniczone.
- Jajka (nie więcej niż 1 szt. Dziennie) w formie omletu parowego lub gotowanego miękkiego wrzenia).
- Tłuszcze: olej roślinny, niesolone masło (dodaj tylko do gotowych, lekko schłodzonych dodatków i dań na ciepło).
- Pieczone słodkie owoce (jabłko, gruszka), słodkie suszone owoce (suszone morele, rodzynki, śliwki).
- napoje alkoholowe, czarna kawa, napoje bezalkoholowe i napoje gazowane, napoje energetyczne, buliony, kwas chlebowy,
- kwaśne dania gorące (zupa, marynata, barszcz zielony),
- warzywa strączkowe, grzyby
- Kasza jęczmienna, kasza jaglana i kasza kukurydziana
- tłuste mięso i smalec, tłuste ryby (łosoś, makrela, łosoś, sardynka, gwiaździsty jesiotr) i kawior
- ostre i kwaśne warzywa i zioła (kapusta, por, szpinak, szczaw),
- kulinarna, baranina, wieprzowina, łój wołowy, margaryna
- Podprodukty, konserwowane, solone, marynowane, wędzone, smażone, pikantne, pikantne potrawy
- jajka na twardo
- świeże wypieki, brązowy chleb i krakersy
- fast food
- lody, tłuste produkty mleczne
- czekolada, wyroby cukiernicze, ciasto francuskie, ciasto
- ziarna kakaowe
- majonez, keczup i wszystkie inne sosy.
Tabela wskazuje, co jest możliwe, a czego nie należy stosować przy diecie tabeli 5 (pełna lista).
Przykładowa tabela dietetyczna menu nr 5
Potrawy z menu diety 5 stołowe raczej odżywcze i różne. Podajmy przykład codziennego menu dla pacjentów, którym przydzielono ten system żywnościowy.
- Śniadanie: owsianka owsianka (2 łyżki suszonych płatków) z ½ łyżeczki masła, omlet parowy na wodzie, napój z dzikiej róży.
- Przekąska: puree z marchewki sufletowej.
- Lunch: zupa ryżowa z puree warzywnym, gotowany filet z indyka (nie więcej niż 100 gramów), tarte buraki, uzvar z suchych śliwek i gruszek.
- Obiad: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu (100 gr), pieczone jabłko.
- Kolacja: filet z morszczuka na parze (90 g), puree z brokułów lub cukinii, rokitnik lub herbata owocowa.
- Kolacja późno: bifidokofir.
Odżywianie w pełni zaspokaja fizjologiczne potrzeby organizmu, zarówno pod względem energii, jak i substancji biologicznie czynnych. Tabela 5 diety dla zapalenia trzustki przez tydzień jest zestawiana z podanymi zaleceniami.
Reżim dietetyczny dla dzieci i dorosłych pacjentów pozwala nie tylko normalizować biologiczne funkcjonowanie trzustki, wątroby, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych i przywrócić optymalne funkcjonowanie narządów trawiennych, ale także schudnąć. Według opinii pacjentów na diecie nr 5 - utrata masy ciała następuje harmonijnie, płynnie i trwale.
Znaczne ograniczenie lipidów jest użyteczne dla wszystkich osób, które muszą utrzymać narządy przewodu pokarmowego. Trzymając się tego menu przez długi okres czasu, możesz pozbyć się bólu i dyskomfortu w prawym nadbrzuszu, a także poprawić i oczyścić całe ciało.
Malowane na tydzień: menu na codzienną dietę Tabela 5
Stół dietetyczny 5 to terapeutyczna metoda dietetyczna, oparta na najbardziej łagodnym odżywianiu, mającym na celu złagodzenie stanu pacjentów cierpiących na choroby wątroby, woreczka żółciowego i narządów trawiennych. W tym trybie menu tabeli dietetycznej 5 na każdy dzień powinno opierać się na produktach, które będą działać łagodnie na organizm. W związku z tym stan pacjenta powraca do normy.
Funkcje tabeli diety 5
Dieta została włączona do piętnastu ulepszonych programów leczenia, które zostały opracowane przez MI. Pevzner, radziecki dietetyk, specjalista od diet terapeutycznych i twórca tabel dietetycznych. Każdy terapeutyczny system żywienia ma swoje wskazania. Tabela dietetyczna 5, menu tygodnia, które rozważamy poniżej, jest pokazane w takich przypadkach:
- Zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w ostrych i przewlekłych stadiach.
- Choroba kamicy żółciowej.
- Marskość wątroby.
- Przewlekłe zapalenie trzustki.
- Kamica moczowa,
- Dna
Istotą diety jest zapewnienie pełnego, zdrowego i delikatnego mechanicznie odżywiania. Pomoże poprawić wydzielanie żółci, przywrócić funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych. Tabela menu dietetycznego nr 5 opiera się na zdrowych białkach i węglowodanach, ograniczając tłuszcze. Produkty zawierające cholesterol, puryny, azot, olejki eteryczne, kwas szczawiowy są wyłączone. Jeśli chodzi o skład kaloryczny i chemiczny menu tabeli 5 przez tydzień z przepisami, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:
- Tłuszcz nie powinien przekraczać 90 gramów dziennie, 30 gramów to warzywa.
- Węglowodany do 400 gramów, 80 gramów ich cukru.
- Białko powinno mieć do 90 gramów, z których 60 jest pochodzenia zwierzęcego.
- Trzeba pić do dwóch litrów czystej wody.
- Sól można spożywać do 10 gramów.
- Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2800 kcal.
Sporządzając menu tabeli 5 według Pevznera, brane są pod uwagę następujące zasady, które należy bezwzględnie przestrzegać:
- Jedz 5-6 razy dziennie. Porcje powinny być małe, równe pod względem objętości.
- Nie jedz zbyt zimnego i gorącego jedzenia, które działa drażniąco na przewód pokarmowy. Optymalna temperatura żywności - 20-60 stopni.
- Gotowanie jest konieczne przez gotowanie, pieczenie lub gotowanie na parze. Smażenie jest wykluczone.
- Produkty żywe i zawierające gruboziarniste włókna należy czyścić i kruszyć.
O tym, jakie produkty dopuszczają i wykluczają dietę, znajduje się osobny artykuł z odpowiednimi tabelami. Zwracamy uwagę, że dieta z tabeli 5, menu na tydzień, które znajdziesz poniżej, opiera się na wykorzystaniu oszczędnych potraw, wykluczeniu z diety szkodliwych tłuszczów i innych produktów, które działają negatywnie na wiele chorób. Bardzo ważne jest przestrzeganie tych zasad i budowanie menu tylko na tych produktach, które są dozwolone. Należy również pamiętać, że dieta może i powinna być dostosowywana przez specjalistę, ponieważ może się różnić w zależności od konkretnego problemu i jego cech. Na przykład menu 5 tabeli po usunięciu pęcherzyka żółciowego może być bardziej rygorystyczne, ponieważ organizm nie radzi sobie z wieloma przychodzącymi produktami.
Przybliżone tygodniowe menu przy diecie numer 5
Czas trwania przestrzegania diety piątego stołu może wynosić kilka tygodni lub kilka lat, w zależności od stanu pacjenta, zaniedbania choroby i indywidualnych cech organizmu. Przykładowe menu na tydzień w tabeli 5 Pevznera może być takie samo, jak pokazano poniżej.
Poniedziałek
- Na śniadanie można zrobić zupę płatków owsianych, zjeść kawałek chleba żytniego i kawałek sera.
- Jako lunch możesz zjeść soczystą zieloną gruszkę.
- Na lunch gotuj klopsiki z mielonej ryby, wody ryżowej, kompotu owocowego.
- W porze lunchu można wypić szklankę beztłuszczowego naturalnego mleka wraz z parą miękkich grzanek.
- Na kolację przygotuj sałatkę z olejem roślinnym, możesz zjeść gotowane, miękko ugotowane żółtko i wypić szklankę kefiru ze zmiękczonymi suszonymi morelami.
Wtorek
- Na śniadanie, przykładowe menu tygodniowej tabeli diety 5 może polecić jedzenie semoliny z dodatkiem dżemu truskawkowego, a także kieliszek mleka, bananów i koktajli musli.
- Na lunch można zjeść niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną i świeżymi jagodami.
- Na lunch przygotuj mieloną bułkę, zupę z ryżem i kwaśną śmietaną, wypij szklankę chudego mleka.
- Jako popołudniowa przekąska może służyć jako sałatka z tartej marchwi.
- Na obiad gotuj bułeczki z fileta z kurczaka z ryżem, sałatką z gotowanych buraków i suszonych śliwek, wypij szklankę słabej i niezbyt gorącej herbaty.
Środa
- Na śniadanie zjedz semolinę z rodzynkami, jagodami i budyniem twarogowym, herbatę z mlekiem.
- W porze lunchu tabela dietetyczna 5 z przepisami piątej tabeli zaleca zrobienie puree ze świeżych lub gotowanych owoców.
- na obiad można ugotować zupę gryczaną, zjeść kawałek gotowanej wołowiny, sałatkę z tartego ogórka z czerwoną kapustą.
- W południe upiecz kilka jabłek z miodem.
- Na obiad zjedz sandacza w śmietanie, trochę puree, wodę ryżową.
Czwartek
- Na śniadanie przygotuj serniki z suszonymi morelami, płynną kaszą gryczaną, zjedz kawałek sera i wypij szklankę bulionu z dzikiej róży.
- Na obiad można zjeść mały twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, wypić szklankę soku z jabłek i marchewki.
- W porze lunchu, menu z tabelą dietetyczną numer 5 zaleca pieczenie filetu w śmietanie, owsiance z dyni, picie zielonej herbaty z miodem.
- Na lunch zrób omlet z dwóch białek z mlekiem.
- Na obiad przygotuj sałatkę z gotowanej kapusty z żółtkiem i kalmarami, zjedz trochę ryżu, wypij sok jabłkowy.
Piątek
- Na śniadanie menu na tydzień i przepisy na stół 5 zalecają przygotowanie omletu z białek i warzyw, sałatki z serem i marchewką, kompotu jabłkowego.
- Na lunch przygotuj sałatkę, która będzie zawierała banana, jabłko, rodzynki na parze i jogurt.
- W porze lunchu zupę z cukinii przygotuj bez mięsa, ugotuj parę dorszów, wypij szklankę chudego mleka.
- Na lunch zjesz pudding ryżowy.
- Na obiad użyj warzywnej zapiekanki z filetem z kurczaka, szklanki słabej herbaty, małego kawałka prawoślazu.
Sobota
- Na śniadanie ugotuj płatki owsiane z mlekiem, zjedz niskotłuszczowy twaróg z granatem i zrób galaretkę jagodową.
- Na obiad przygotuj gotowaną kapustę z ryżem, wypij szklankę kefiru.
- Na lunch ugotuj kotlety z mieloną wołowiną i kaszą gryczaną, zupą z buraków. Możesz wypić szklankę soku gruszkowego.
- Zrobić puree z jabłek i marchwi jako podwieczorek.
- Na obiad upiecz wołowinę z sosem jabłkowo-mlecznym, podsmaż kapustę ze startą marchewką, wypij sok jagodowy.
Niedziela
- Na śniadanie przygotuj omlet białkowy z pomidorami, zjedz trochę niskotłuszczowego twarogu z wymazanymi owocami, wypij koktajl mleka i jabłek.
- na obiad - trochę gotowanej ryby i vinaigrette.
- W porze lunchu przykładowe menu tabeli 5 na tydzień zaleca przygotowywanie klopsików z mielonymi rybami, puree ziemniaczanym i sałatką warzywną. Wypij szklankę kompotu.
- Na lunchu przygotuj zapiekankę z gotowanego makaronu, sera i pomidorów, pij ziołowy wywar z miodem.
- Jako kolację zjedz zupę rybną, zrób sałatkę jabłkową i gotowaną dynię i wypij szklankę chudego mleka.
Jak widzimy, menu dietetyczne dla tabeli numer 5 w tygodniu nie jest nudne. Może być dość smaczne i zróżnicowane. Proponowana przybliżona dieta może być powtarzana co tydzień, podczas gdy musisz trzymać się diety. Pamiętaj również, że porcje powinny być małe.
Kilka przepisów na tabelę menu dietetycznego 5
Istnieje wiele ciekawych przepisów, które pomogą zróżnicować dietę. Rozważ gotowanie kilku z nich.
Omlet białka przewiewnego
Musisz pobić kilka białek, dodać trochę mleka, dodać startą cukinię i niewielką ilość soli. Następnie wlej mieszaninę do specjalnej formy i piecz w piekarniku przez pół godziny.
Pasztety jabłkowo-marchewkowe
Marchew cienko pokroić w paski, zagotować we wrzącej wodzie, dodać cukier, rozdrobnione jabłka. Gulasz przez pięć minut. Następnie wprowadź semolinę, wymieszaj, dodaj ubite białko, ostudzić. Dodaj semolinę, wymieszaj wszystko, dodaj ubite białko, ostudzić. Uformuj paszteciki, posyp je bułką tartą i piecz w piekarniku. Przed podaniem można dodać śmietanę lub jogurt.
Piąta dieta stołowa: wyniki
W wyniku stosowania diety możesz osiągnąć następujące wyniki:
- Objawy chorób są zmniejszone, obciążenie wątroby maleje.
- Proces gojenia jest przyspieszony, organizm może szybciej odzyskać zdrowie po chorobie.
- Zmniejsza ryzyko zaostrzeń.
Dieta jest tolerowana dość łatwo, ponieważ opiera się na smacznych i zdrowych produktach, które można łączyć w różny sposób w zależności od osobistych preferencji. Dlatego dieta może być stosowana przez długi czas, bez odczuwania dyskomfortu.
Dodatkowym dodatkowym plusem może być normalizacja wagi, poprawa samopoczucia i korzystny wpływ na wygląd. Przeglądy na temat diety potwierdzają jej skuteczność i wartość w odniesieniu do złagodzenia bolesnego stanu i powrotu do zdrowia w przyszłości.
Dieta 5 tabela numer pięć - menu diety, które jest możliwe, co jest niemożliwe przy diecie piątego stołu
Dieta 5: tabela numer pięć jest specjalnym menu na tydzień i codziennie. To był M.I. Pevzner opracował specjalną dietę zwaną tabelą numer 5 (piąty stół). Co może, co nie może być, kiedy tabela 5 diet będzie zrozumiała w tym artykule. Tabela 5a diety jest przepisywana pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem zapalenia wątroby.
Tabela diet terapeutycznych numer 5 jest przeznaczona dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tabelę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem przez działanie mechaniczne, i 5p, zalecany w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.
Celem diety jest zorganizowanie delikatnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa separacji żółci. Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.
Ogólna charakterystyka diety numer 5
- Nie używać produktów o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy;
- Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
- Wyłączone produkty, które powodują wzdęcia jelita, zawierające gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
- Normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
- Istnieje umiarkowany limit soli;
- Zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
- Ograniczona zawartość tłuszczu w menu na tydzień.
Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.
W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.
Dzienna stawka związków chemicznych w numerze diety 5
Dzienne tempo spożycia związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 wynosi:
- Węglowodany od 300 do 350 g (liczba prostych szybko absorbujących węglowodanów do 40 g);
- Związki białkowe mają 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce;
- Woda jest prosta - od 1,5 do 2 litrów;
- Tłuszcze od 70 do 75 g (norma lipidów roślinnych 25 g);
- Sól stołowa od 6 do 10 g (przy zaostrzeniu zapalenia trzustki w pierwszym etapie nie ma soli, następnie jest stopniowo wprowadzana do diety);
- Wartość energetyczna codziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.
Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Według doświadczonych gastroenterologów leczenie tych patologii bez ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.
Odmiany tła diety numer 5
Działanie terapeutyczne i oczyszczające piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia określonej kategorii produktów, jak również zmian w technologii przygotowywania dopuszczonych produktów. Zwykle w tabeli 5 podaje się dietę terapeutyczną dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej w postaci ostrej lub przewlekłej oraz w procesie zdrowienia.
Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawa produkcji żółci. U jej podstawy opracowano opcje dietetyczne w celu zaspokojenia indywidualnych potrzeb danej choroby. Podgatunek, w którym podzielono tabelę zabiegową nr 5:
- 5a jest przepisywany w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamicy żółciowej;
- 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa 5 jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, charakteryzującym się zastojem żółci;
- 5p jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w okresie zaostrzenia po ostrym, podczas powrotu do zdrowia;
- 5p wyznaczony po operacji związanej z wrzodem żołądka;
- 5yu lub oszczędzanie jest przepisywane na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem postcholecystektomii.
Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta 5 okazała się skutecznym i łagodnym sposobem na odchudzanie, co pozwala kontrolować liczbę spożywanych kalorii i działa odtruwająco na organizm.
Diet 5 table: co można wykorzystać w menu na tydzień
- W menu na tydzień używa się chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać;
- Możesz jeść dowolne zboża w postaci zbóż, jako dodatek do zup i zapiekanek;
- Sosy śmietankowe, warzywne i mleczne można gotować na dowolne dania mięsne i warzywne, dozwolone jest również pieczenie;
- Dania rybne są gotowane i gotowane;
- Chleb pszenny (mąka 1 i 2 odmiany), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi chleba w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu;
- Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo);
- Tylko niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i w składzie zapiekanek;
- Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone;
- Warzywa są używane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (wykluczone szczaw, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszczalna jest kapusta kwaśna, puree z zielonego groszku, kawior do squasha, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolone koperek i pietruszka;
- Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), można gotować sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami;
- Owoce i jagody muszą być niekwaśne, spożywa się je świeżo w postaci kompotów i galaretki;
- Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB;
- Dopuszcza się śmietanę w postaci przypraw do potraw. Kremowy (roślinny) olej wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.
Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety numer 5 na ludzkie ciało? Jego celem jest zapewnienie pacjentowi właściwego odżywiania, które pomaga normalizować wątrobę, poprawia wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby.
Diet 5 table: menu-dieta stół piąty stół na tydzień
Tabela 1
Tabela 2
Diet 5 table: co nie może być użyte w menu na tydzień
- W menu na tydzień nie można jeść zup w silnych grzybach, bulionie mięsnym i rybnym, zielonej zupie i okroshce;
- Nie podawaj w menu konserw rybnych, solonych, wędzonych i tłustych;
- Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną tłuszczową;
- Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasola, groch);
- Konieczne jest wykluczenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, grzybów, marynowanych warzyw;
- Aby wykluczyć całkowicie chrzan z menu na co dzień, gorący i pachnący pieprz, musztarda, majonez, adika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie;
- Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątrobę; mięso gęsi i kaczek; Wędzone produkty mięsne i kiełbaski; ostre konserwy mięsne.
Aby ograniczyć stosowanie tłuszczowych odmian śmietany; krem; ryazhenka, twarożek i słony ser; - Dieta nr 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, wołowina i baranina;
- Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ciasta fantazyjnego lub francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; placki i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu;
- Ignoruj zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i alkoholowe;
- Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort w żołądku; i inne pikantne i tłuste przekąski;
- Porzucić smażone i gotowane jajka na twardo, a w kamicy żółciowej nie więcej niż połowę żółtka z innymi pokarmami.
Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Dieta 5 zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białek, ograniczenie dotyczy tłuszczów (w większości ogniotrwałych). Dieta 5 to sposób, aby pomóc zmęczonym organom zyskać energię i przywrócić funkcjonowanie.
Diet 5 table: menu dieta piąty stół na tydzień
Pierwsze śniadanie do wyboru:
- Kasza gryczana z gotowanym mięsem;
- Pudding z Serem Domowym z Dżemem;
- Winegret z olejem roślinnym;
- Mleko owsiane z owocami;
- Omlet z białkiem pary;
- Ciecz: herbata z cytryną, kawa z mlekiem, sok owocowy.
Drugie śniadanie do wyboru:
- Świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- Pieczone jabłko;
- Ciecz: słaba herbata i suche herbatniki, galaretka jagodowa, rosół z dzikiej róży.
Lunch, pierwszy kurs do wyboru:
- Zupa z różnorodnych warzyw z makaronem;
- Zupa kremowa z ziemniaków i marchwi;
- Barszcz wegetariański;
- Zupa Z Ryżu;
- Zupa mleczna z ryżem.
Lunch, główne danie do wyboru:
- Gotowany ryż z bułką z kurczaka;
- Zapiekanka z wermiszelem z gotowanym kurczakiem;
- Gotowana ryba z pieczonymi ziemniakami;
- Puree ziemniaczane z gotowaną wołowiną;
- Kasza gryczana z kotletami z kurczaka.
Lunch, deser do wyboru:
- Kompot jabłkowy;
- Świeże jabłko;
- Galaretka owocowa;
- Ciasteczka z dżemem;
- Galaretka malinowa.
Bezpieczny, do wyboru:
- Wywar warzywny;
- Sok owocowy z suchym ciastkiem;
- Herbata sypana z bułką tartą;
- Prażony twaróg;
- Rosołowe biodra.
Kolacja do wyboru:
- Pilaf z kawałkami kurczaka;
- Ryba gotowana na parze z puree z ziemniaków marchewkowych;
- Gotowany wermiszel z pasztecikami mięsnymi;
- Gotowane mięso z dodatkami warzyw;
- Kasza gryczana z klopsikami;
- Ciecz: rosół dogrose, słaba herbata, sok owocowy.
Przed snem:
Z diety wykluczono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, puryny, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona dzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal.
Wyznaczenie tabeli terapeutycznej żywności nr 5 jest wskazane poza etapem zaostrzenia przewlekłych patologii tych narządów (zapalenie wątroby w remisji z umiarkowaną niewydolnością wątroby, kamicą żółciową, przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego). Zazwyczaj jest przepisywany jako dodatek do leków i zabiegów fizjoterapii.
Plusy i minusy tabeli diety numer 5
Żadna z 15 diet opracowanych przez dr Pevznera nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:
- Przejście wyłącznie do żywienia białek;
- Zastosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
- Dni postu;
- Mono jedzenie;
- Długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
- Zastosowanie specjalnych produktów do spalania tłuszczu;
- Silne ograniczenia w obsłudze ilości;
- Beztłuszczowe jedzenie.
Dr Pevzner w opracowywaniu swoich diet, w szczególności w diecie 5, odpychał się od obiektywnej potrzeby człowieka na BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów, które są najbardziej przydatne dla danej choroby.
Dlatego na liście zalecanych zestawów dietetycznych nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zazwyczaj w innych dietach jest na czarnej liście. Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane zaostrzeniem chorób. Tabela terapeutycznej diety 5 zawiera posiłki, które mają oszczędny wpływ na ciało na chorych.
Dlatego też nie stosuje się długoterminowych posiłków beztłuszczowych, wolnych od węglowodanów lub wolnych od białka w tabeli 5 i innych dietach Pevznera. Użyj różnych sposobów, aby je przygotować, co zapewnia stół Diet 5. Oczywiście lista polecanych na początku potraw może przerazić każdego: puree zupy, posiekane ryby i mięso, pół-lepkie płatki, przewaga potraw parowych, puree ziemniaczane, nieumyty chleb, prawie całkowity brak sosów i przypraw oraz spożycie soli.
Jak wynika z samej diety, Pevzner nie starał się, aby żywność terapeutyczna była smaczna i wygodna, ale przydatna tylko dla chorego organu. Ponadto wszystkie proponowane opcje tabeli medycznej nr 5 są głównie przeznaczone do leżenia w łóżku i nie uwzględniają możliwego aktywnego wysiłku fizycznego. Ten moment jest ważny, jeśli bierzesz aktywny udział w sporcie i zbierasz się na „płynnej” diecie.
Dieta nr 5: zalecenia dietetyków
- Dieta medyczna 5 zdecydowanie ma sens w leczeniu różnych chorób. Co dziwne, odżywianie ogólnie może wyleczyć wiele problemów w organizmie. Jeśli chodzi o tabelę 5a, pozwala ona nie tylko poprawić ogólny stan i zahamować zaostrzenie, ale także zmniejszyć wagę i podnieść ogólny ton. Dieta 5a zawiera dość dużą liczbę produktów spożywczych, które można łączyć, aby stworzyć zdrowe i smaczne menu;
- Ten stół terapeutyczny nie jest przepisywany sam, jako panaceum na chorobę, ale tylko w połączeniu z lekami i leczeniem fizjoterapeutycznym. Nie zaleca się samodzielnego uruchamiania - tylko po konsultacji ze specjalistą. Stół Diet 5 - to jedna ze specjalistycznych metod żywienia klinicznego, stworzona przez Dr. M.I. Pevzner;
- Kilka przydatnych wskazówek: zabronione jedzenie nie powinno być spożywane podczas i po diecie. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym całkowicie. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być wcale - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza. Dieta 5 pomaga przywrócić prawidłowe funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizuje metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
- Dzięki ścisłemu przestrzeganiu diety remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić wszystkie organy trawienne do normy. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, żebyś jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie kategorycznie. Jeśli mówi się, że wszystkie grube jedzenie jest postrzępione - tak też robimy, w przeciwnym razie znaczenie diety po prostu nie będzie;
- W przypadku pacjentów z nadwagą należy zmniejszyć ilość węglowodanów nawet niższą niż norma dozwolona w tej diecie. Zmiel całe jedzenie na czas diety, drobno zmiażdżyj, odwróć maszynkę do mięsa i tak dalej. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorych narządów;
- Jeść - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I oczywiście nie zapominaj o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety;
W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i przewlekłego zapalenia wątroby niezwykle ważne jest przestrzeganie kluczowych zasad diety terapeutycznej:
Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletne i szybko przyswajalne.
Po drugie, nie przekraczaj dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste potrawy - dają wrogowi. Śmietana, twaróg itp. - tylko lekkie lub całkowicie pozbawione tłuszczu. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny diety - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.
Ta dieta terapeutyczna 5 jest przepisywana pacjentom na etapie zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w połączeniu z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji. Podstawowe zasady tabeli nr 5 - jedzenie, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych dla żołądka i przewodu pokarmowego, jedzenie potraw w odrapanej formie.
W naczyniach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - 5-6 razy dziennie. Dania są głównie gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Kiedy gotujesz mąkę, cebula, marchew i inne warzywa nie przechodzą.
Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.
Nieco w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Nie należy jednak przyjmować pektyny w postaci suplementów diety. W tym przypadku fermentacja może wystąpić zarówno w jelicie, jak i jego niedrożności. Wystarczająca będzie naturalna pektyna z owoców i warzyw.