Sernik „Łzy Anioła” to połączenie cienkiej bazy z piasku, bardzo delikatnego nadzienia i „przewiewnej” warstwy sufletu białkowego. Przyjemny smak, oryginalny wygląd, prosta i ciekawa technologia gotowania... Wypróbuj to ciasto na pewno!
Nazwa przepisu nie jest przypadkowa. Chodzi o to, że na powierzchni gotowego deseru małe kropelki miodowego koloru - „łzy anioła”. Wygląda interesująco i bardzo pięknie! I nawet nie musisz pracować nad projektem - ciasto zdobi się!
- masło - 80 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 150 g;
- jajko - 1 szt.
- twarożek od 9% - 500 g;
- śmietana 20% - 100 g;
- kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 80 g;
- Żółtka jaj - 3 szt.;
- cukier waniliowy - 10 g.
- białka jaj - 3 szt.;
- cukier - 3 łyżki. łyżki.
Pie „Anioł Łzy” przepis ze zdjęciami krok po kroku
Jak zrobić ciasto na ciasto „Łzy Anioła”
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Masło stałe tnie się na małe kawałki, dodaje do suchej mieszanki. Pasek oleju musi być bardzo zimny.
- Energicznie mielimy składniki ręcznie lub za pomocą kombajnu przed otrzymaniem drobnego miękiszu.
- Oddzielnie lekko ubij jajko z cukrem. Dodaj do miękiszu mąki.
- Dokładnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta. Toczymy się w kulkę, owijamy folią spożywczą i wyjmujemy na 30 minut w lodówce.
Deser twarogowy „Łzy Anioła”
Angel Tears Cake to prawdziwy cud! Kiedy złote kropelki pojawiają się na delikatnym sufletie, naprawdę przypominają rosę, która spadła w jakimś magicznym świecie z pomocą wróżek lub aniołów, jak ktoś taki jak ten.
W każdym razie to ciasto jest tak delikatne i wspaniałe, że nie sposób go nie ugotować!
Jak ugotować ciasto Angel's Tears, przepis krok po kroku ze zdjęciem:
Krok 1. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do pojemnika.
Zamiast klasycznej pszenicy można użyć mąki kukurydzianej, ponieważ nie zawiera glutenu i jest bardziej dietetyczna niż pszenica. Ponadto mąka kukurydziana nadaje każdemu deserowi bardziej kruchej struktury i delikatny, niezwykły smak, jak w przepisie na herbatniki kukurydziane.
Krok 2. Dodaj schłodzone masło do mieszanki mąki i pokrój ciasto na małe grudki nożem.
Lepiej jest używać zimnego oleju, ponieważ podczas modelowania nie straci on swojego kształtu i łatwo będzie nam nadać kształt, którego potrzebujemy.
Krok 3. Ubij jajka z cukrem, aż będą gładkie i wlej do mieszaniny mąki.
Krok 4. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię lub zwykłą torbę i włożyć do lodówki na 30 minut, aby ustawić.
Ciasto powinno być ciasne i nie rozprzestrzeniać się.
Krok 5. Podczas krzepnięcia ciasta przygotujemy nadzienie: wymieszaj wszystkie składniki w jednym pojemniku i pokrój je na jednorodną masę za pomocą blendera.
Krok 6. Powinieneś dostać masę, która smakuje jak twaróg dla dzieci.
Na ten deser lepiej jest użyć grubego twarogu, ponieważ ma bardziej delikatną strukturę i nie jest suchy.
Krok 7. Gdy ciasto jest wystarczająco zimne, przesuwa się jego kształt, przykrywa pergaminem i wyrównuje, aby uzyskać jednolitą podstawę ciasta.
Krok 8. Umieść nadzienie twarogowe na cieście.
Krok 9. Pokrój białka cukrem pudrem w mocnej piance, a następnie rozprowadź je w formie, wyrównując przyszłość sufletu za pomocą silikonowej szpatułki.
Krok 10. Piec Łzy Anioła w temperaturze 160 stopni przez około 40-50 minut. Soufflé może się zbyt szybko zaczerwienić, ponieważ forma może być po prostu pokryta folią.
Aby złote „łzy” pojawiły się na cieście, pozostaw je w piekarniku, aż całkowicie ostygnie przez 4–5 godzin.
Nie udało mi się tego zrobić, ponieważ głodne słodkie zęby natychmiast przyleciały i za chwilę ten cud zniknął z talerzy.
Gotowy deser twarogowy można podawać z kawą, owocami lub gałką lodów.
Przepis: Deser „Angel's Tears” - Delikatny deser - trudno pozostać obojętnym na to!
Chcę podzielić się przepisem na wspaniały, pyszny i delikatny deser „Łzy Anioła”. Z mojego środowiska wszyscy, którzy próbowali tego przysmaku, nikt nie pozostał obojętny. I oczywiście podzieliła się z innymi przepisem.
Prawdopodobnie będziesz zainteresowany, skąd pochodzi ta nazwa.
Chodzi o to, że ten najsmaczniejszy deser, kiedy jest w pełni przygotowany, a następnie podczas procesu chłodzenia, pojawiają się na nim krople, które wyglądają jak koraliki na powierzchni kremu. Dlatego ta nazwa to „Łzy Anioła”.
Ten deser jest pieczony w piekarniku w dwóch etapach. Ale niech cię to nie myli - w rzeczywistości jest proste i nie wymaga specjalnej mądrości.
Nasze ciasto jest trójwarstwowe. Dolna warstwa jest podstawą ciasta na ciasto kruche.
Następną warstwą jest masa twarogowa. A górny krem białkowy.
Dla miłośników deserów twarogowych na pewno ci się spodoba.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, zacząłem gotować cały czas co tydzień, więc podobało mi się.
Oto nasze produkty do jego przygotowania.
I pierwszą rzeczą, jaką robię, jest przygotowanie podstawy ciasta kruchego.
Biorę 100 gramów masła (lub margaryny).
Dodaj do tego 2 łyżki cukru pudru (lub cukru).
Następnie połóż jedno jajko - i zamieszaj wszystko.
Następnie wlej 1 niepełną łyżeczkę proszku do pieczenia i szczyptę waniliny.
I ostatni - 1 szklanka mąki. Dodaję mąkę stopniowo.
Nalałem pół szklanki i lekko ugniatałem ręce, dodając trochę. Faktem jest, że nie trzeba wyrabiać ciasta kruchego, ponieważ im bardziej go ugniatasz, tym bardziej będzie ono przyklejać się do twoich dłoni, a wtedy będziesz chciał dodać więcej mąki - a to utrudni pieczenie. Dlatego też nasze ciasto powinno trochę przylgnąć do rąk i do stołu. Najważniejszą rzeczą przy wyrabianiu ciasta jest bardzo miękkie.
Gotowe ciasto wyślemy do lodówki na około pół godziny (może na godzinę), aby złapać go na zimno. Dzieje się tak, aby później było to dla nas wygodne, nie będzie tak bardzo przywiązane do stołu.
Na razie zajmiemy się nadzieniem z twarogu.
Mam dwie paczki twarogu na 230 gramów 8% tłuszczu. Osobiście staram się zabrać twaróg z większą ilością tłuszczu, ponieważ dla zbyt suchego trzeba dodać więcej śmietany.
Rozłożyłem oba opakowania twarogu do pojemnika, w którym wyrabiam mikser.
Dodaj do nich 3 żółtka. A wiewiórki przydadzą się później.
Dodaję też cukier i śmietanę - 4 stoły. łyżki każdego składnika. I bij mikserem.
Oczywiście staram się spróbować - jeśli cukier nie wystarczy, możesz dodać więcej - jest to dla indywidualnego gustu każdej gospodyni. Konsystencja masy twarogowej nie powinna być bardzo gęsta ani ciekła.
Przygotowuję naczynie do pieczenia - mam to silikonowe. Na ten deser może być trochę niewygodnie, ale nic - dostosowuję się.
Pokrywam to papierem do pieczenia.
Wyciągam nasze ciasto z lodówki - jest już dość trudne i łatwo je rozwałkować.
Dołączam formularz do pomiaru średnicy - konieczne jest, aby nasza baza była nieco większa niż sama forma, ponieważ w teście nadal będziemy wyginać boki - 1,5 - 2 cm.
Po zakończeniu włóż masę twarogową do miski i wyślij do piekarnika, aby piec w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut.
Po pewnym czasie wynieś deser z piekarnika.
I zaczynam angażować się w białka - beat. Umieściłem 4 stoły na trzech wiewiórkach. łyżki cukru pudru, ale dodaję je stopniowo. Ubij biel na bardzo gęstą piankę.
I rozłóż je natychmiast na nasz deser i wygładź.
I znowu wysyłamy do piekarnika na 10-15 minut w niskiej temperaturze - 160 stopni. Kieruję się kolorem - kiedy krem białkowy staje się beżowy - wtedy możesz dostać nasz deser.
W zasadzie jest prawie gotowy. Aby być w pełni przygotowanym, należy pozwolić mu ostygnąć. W procesie chłodzenia pojawiają się już pierwsze krople.
Oto ciasto, które znaleźliśmy. Szczególnie polecam miłośnikom twarogu, ponieważ ten deser „Łzy Anioła” ma szczególny delikatny smak.
Więc smaczne i najlepsze dla ciebie!
Przepis na Tort Łez Angel
Angel Tears Cake to krok po kroku przepis ze zdjęciami. Deserem, którego wierzchołek błędnie uważa się za pokryty miodem lub syropem, jest sernik Angel Tears, którego przepis przedstawiono poniżej. Kruchy i luźny, piaszczysty tort, miękkie i aksamitne nadzienie twarogowe i przewiewne jak sufletowa chmura ze słodkimi bursztynowymi kroplami - to nie tylko piękny i oryginalny obraz, ale także wspaniały lekki smak. Tworzenie tortu „Łzy Anioła” według przepisu ze zdjęcia jest łatwe. Przy odrobinie cierpliwości na stole pojawi się niesamowity deser, który zachwyci bliskich i krewnych.
Historia potraw
W dwudziestym wieku młody francuski kucharz przygotował dla niej prezent przed ślubem u swojego kochanka - ciasto z nadzieniem twarogowym i pieczoną śmietaną białkową. Jego arcydzieło, przykryte pokrywką, przyniósł do kościoła. A kiedy młodzi przysięgli sobie nawzajem, pan młody przedstawił prezent pannie młodej. Po usunięciu pokrycia powierzchnię ciasta pokryto małymi kroplami rosy. Deser tak bardzo spodobał się wszystkim, że nadali mu nazwę dzięki takiej własności, jak uformowały się łzy karmelowe - ciasto Angel Tears. Soufflé wymyślono nieco wcześniej. Ludwik XVI, król Francji, chciał na śniadanie coś przewiewnego i lekkiego do stopienia w ustach. Aby to zrobić, jego kucharze pokroili warzywa, przyprawili je sosem beszamelowym i ubitym białkiem i upiekli.
Składniki
Podstawy pieczenia:
- Mąka - 1 szklanka
- Tłuszcz zwierzęcy - 80 g
- Cukier - 2 łyżki. l
- Jajko - 1 szt.
Do wypełnienia:
- Cukier granulowany - szklanki 1 ст2
- Twaróg - 260 g
- Żółtko - 3 szt.
- Pakiet cukru waniliowego 1⁄2
- Śmietana - 110 ml
Dla górnej warstwy:
- Białko - 3 szt.
- Cukier - 3 łyżki. l
Gotowanie
- Aby upiec sernik Angel Tears, przepis z poniższego zdjęcia przygotuje następujące produkty.
Przygotuj odpowiednie składniki
Wlać mąkę do miski i pokroić masło w kostkę.
Teraz włącz jajko
Dostajemy ciasto, które ma taką spójność.
Następnie wszystko tasujemy
Zawinąć kulkę ciasta w folię spożywczą i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
Podzielić żółtka i białka w oddzielne miski.
Do napełniania twarogiem potrzebujemy twarogu
Twaróg Mash widelcem
Teraz jest cukier
Następnie dodaj cukier waniliowy.
Wyjąć ciasto z lodówki i rozprowadzić w formie do ciasta.
Upewnij się, że zrobisz boki ciasta
Podgrzamy piekarnik do 160 stopni, przekłuwamy ciasto widelcem w kilku miejscach i pieczemy przez około 15 minut, aby lekko się zarumienił
Teraz wyjmij ciasto z piekarnika, dodaj farsz i odeślij z powrotem do piekarnika i podnieś temperaturę do 180 stopni.
To była kolej na gotowanie sufletu, trochę ubij białka, dodając do nich cukier.
Dokładnie bij, aż gęsta masa
Gdy tylko ciasto jest gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i smarujemy kremem białkowym
Następnie obniż temperaturę piekarnika do 160 stopni i wyślij ciasto tam przez kolejne 10 minut.
Suflet powinien stać się brązowawy.
Niech deser ostygnie przez 2 godziny.
Korzystanie z naczynia
Ciasto, którego receptura jest podawana powyżej, jest naturalnie użyteczne dla człowieka, ponieważ składa się z dużej ilości twarogu - w nim, jak wiele osób wie, jest białko, aminokwasy, wapń, żelazo, magnez i witaminy, które są niezbędne dla człowieka tak jak woda. Brak laktozy odgrywa również istotną rolę, ponieważ jest odpowiedni dla osób uczulonych na mleko. Oczywiście lepiej jest wziąć twaróg. Ogromnym plusem tego ciasta jest również to, że jest tu bardzo mało piaszczystej bazy, więc ci, którzy obawiają się nadwagi, nie powinni się martwić.
Ciasto „Łzy Anioła” - krok po kroku przepis na przyrządzenie twarożku
Kiedy po raz pierwszy natknąłem się na przepis na to ciekawe ciasto, cały czas o tym myślałem. On jest tak zatopiony w mojej duszy, albo ze swoim imieniem, albo z jego niesamowitą przemianą alchemiczną, że nie uspokoiłem się, dopóki go nie przygotowałem.
Różnorodność emocji wywołuje łzy u ludzi - to smutek i radość, empatia i czułość, ból i śmiech...
A jakie są łzy anioła, dlaczego mogą płakać? Gdy spotkałem się z takim wyrażeniem, że „anioły nie płaczą, upuszczają łzy...” Prawdopodobnie tak jest, dlaczego musimy płakać anioły? Ale jako pewna manifestacja cudu - porzucenie łez, Aniołowie są całkiem zdolni!
Tak więc, gotując to niesamowite kulinarne arcydzieło, i taki cud się zdarza - na powierzchni delikatnego sufletu, po krótkim czasie po upieczeniu, pojawiają się prawdziwe bursztynowe łzy! Czy to nie cud!
Kiedy przygotowywałem to ciasto po raz pierwszy, nie wierzyłem, że to możliwe. Ale kiedy, dosłownie przed moimi oczami, te złote koraliki zaczęły pojawiać się na powierzchni ciasta, moja rozkosz nie znała granic!
Jeśli jeszcze nigdy nie ugotowałeś takiego ciasta, spróbuj. To będzie fascynująca podróż ze wspaniałymi przemianami!
Ciasto Angel Tears
Aby przygotować to arcydzieło, musimy przygotować podstawę do ciasta, nadzienie z miękkiego twarogu i przewiewny delikatny suflet.
Potrzebujemy (do testu):
- mąka - 1 szklanka
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- masło - 80 g
- cukier - 2 łyżki. łyżki
- jajko - 1 szt
- sól - szczypta
- twaróg - 500 gr
- cukier - 0,5 szklanki
- 3 żółtka
- kasza manna - 1 łyżka. łyżka
- kwaśna śmietana - 100 gr (można zastąpić grubą ciężką śmietaną)
- wiewiórki - 3 szt
- cukier puder - 3 łyżki. łyżki
Do ciasta musimy przygotować bazę. Przygotujemy go z ciasta kruchego. Wszystkie szczegóły dotyczące takiego testu są opisane w specjalnym artykule. Tutaj użyjemy najłatwiejszej opcji gotowania, ale nadal należy wziąć pod uwagę podstawowe zasady.
1. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia przez sito do miski, dodać drobną sól i wymieszać.
2. Usuń olej z lodówki, pokrój go na małe kawałki lub płytki i dodaj do mąki. A potem posiekaj nożem. To nie jest szybka procedura, ale poprawna.
Czasami jednak brak dodatkowego czasu sprawia, że dokonujesz zmian w przepisie. W tym przypadku starannie mielę mąkę z cukrem w okruchy rękami.
Tutaj ważne jest, aby zrobić wszystko szybko, ważne jest, aby olej nie miał czasu na stopienie, więc pożądane jest, aby mieć minimalny kontakt z ciepłymi rękami.
3. Utrzyj zimne jajko dokładnie trzepaczką lub mikserem z cukrem i szybko włóż do mąki. Najpierw wymieszać łyżką, a następnie szybko zagnieść ciasto. Nawet nie ugniata i łączy wszystkie elementy w jedną kulkę.
Pamiętaj, że im mniejszy kontakt z rękami, tym „bardziej poprawnie” ciasto jest uzyskiwane. Oznacza to, że okaże się tylko piasek, który jest kruchy!
4. Ciasto jest zbierane w misce, teraz musisz owinąć je folią spożywczą i wysłać do lodówki na 30 -40 minut, aby olej ponownie zamarzł.
5. W międzyczasie mamy czas na wypchanie. Zasadniczo czas ten wystarczy, ponieważ wypełnienie można wykonać bardzo szybko. Dlatego mamy wybór, aby napełnić i umieścić go w określonym czasie, przed czasem w lodówce, lub zacząć robić to 10 minut przed wyjęciem ciasta z lodówki.
Wybieram drugą opcję. Wydaje mi się, że jest bardziej wierny. Pokonamy wypełnienie i ważne jest, aby pozostało puszyste i nie spadło.
6. Twaróg przetrzeć przez sito lub dokładnie przebić blenderem zanurzeniowym. Aby nadzienie było delikatne, skrzep musi być dobrze wybity do najmniejszych cząstek.
7. Dodaj cukier i kaszy manny, wymieszaj aż będą gładkie. Następnie wejdź w śmietanę, kontynuując odrastanie. Odpowiednia jest także tłusta śmietana. W takim przypadku możesz użyć miksera.
Możesz także dodać cukier waniliowy do smaku.
8. Musisz także dodać trzy żółtka. Aby to zrobić, konieczne będzie oddzielenie ich od białek, spróbuj zrobić to ostrożnie, aby żółtka nie dostały się do białek. Będziemy ich potrzebować później. Ale na razie pokryjemy je folią spożywczą i włożymy do lodówki.
Ubijaj wszystkie składniki w jednolitą masę. Wypełnienie jest gotowe.
9. Przygotuj formularz. Będę używał formy dzielonej o średnicy 24 cm, smaruję ją niewielką ilością oleju roślinnego. Chociaż ciasto zawiera masło, lepiej jest ubezpieczyć i nasmarować formę, aby później nie było problemów z jej uzyskaniem.
10. Umieść piekarnik, aby się rozgrzał. Potrzebujemy temperatury 180 stopni.
11. Przygotuj ciasto, rozwałkuj je za pomocą wałka do ciasta w kółku, tak aby wygodnie było go uformować. Cienko się nie toczą, ale gdy przeniesiesz je do formy, pęknie. Ciasto, potem mamy kruche ciasto!
Ale nie możesz nawet rozwinąć, ale po prostu utwórz fundament w formie. Ciasto jest miękkie i giętkie. To wcale nie będzie trudne.
12. Włóż ciasto do formy i naciśnij je palcami, uformuj podstawę o bokach o wysokości co najmniej 5 - 6 cm. Jednocześnie staraj się, aby ciasto miało mniej więcej taką samą grubość. Grubość, aby uzyskać gdzieś 0, 5 cm.
13. Po uformowaniu podstawy ułóż wypełnienie i wygładź je równomiernie na całej powierzchni. Zderzaki powinny nadal pozostać. Będziemy mieli kolejną warstwę sufletu o grubości około 1 cm. Ale dodamy to później.
14. Postaw formularz z podstawą i napełnij piekarnik na 20 - 30 minut. Wypełnienie powinno być lekko zaczerwienione, a przy przekłuwaniu wykałaczką nie powinno być na nim płynnego ciasta.
Ale nie wolno mocno rumienić górnej części tej warstwy, w przeciwnym razie brązowe obramowanie będzie widoczne na przekroju. I nie jest to dla nas pożądane, ciasto powinno wyglądać bardzo delikatnie zarówno z zewnątrz, jak i od wewnątrz, nazwa zobowiązuje!
15. Przez 5 - 7 minut do ugotowania zrób suflet. Aby to zrobić, pobierz białka z lodówki. Umieść je w wygodnej misce do ubijania i zacznij zestrzelić z małą prędkością. Stopniowo zwiększaj prędkość.
16. Gdy białka zmieniają kolor na biały, ale nadal są lekko wodniste, stopniowo wprowadzaj cukier puder. Możesz wejść w masę białkową i cukier, ale z białkami sproszkowanego cukru połączyć się szybciej i stać się bardziej bujnym, a zatem smacznym. A to będzie więcej „łez”.
17. Ubij białka w cukier puder na lekkie, stabilne szczyty. Jest to ważne, jeśli białka są słabo powalone, na powierzchni nie pojawią się krople.
18. Po doprowadzeniu sufletu do pożądanej konsystencji, usuń formę i zawartość z piekarnika i rozłóż równomiernie na całej powierzchni nadzienia. Warstwa ma grubość około 1 cm.
Czasami na powierzchni sufletu robią okrągłe rowki widelcem, a następnie łzy toczą się w tych rowkach, a takie ciasto wygląda bardzo ładnie i ekscytująco, oczywiście.
Tworzą także szczyty o zbliżonej wysokości na całej powierzchni. Aby to zrobić, za pomocą widelca lekko podnieś suflet w tej samej odległości od siebie. W tym przypadku krople pojawiają się między tymi pikami.
Częściej jednak powierzchnia jest po prostu wypoziomowana, a bursztynowe kropelki pojawiają się tam, gdzie chcą. I nikt nie wie, ile z nich się pojawi iw jakim miejscu będą mniej więcej.
19. Wkładamy formę z zawartością z powrotem do piekarnika i pieczemy przez 5 - 10 minut, tak aby jej wierzch był tylko lekko zakleszczony. Powinno być lekko różowe, ale tylko trochę. Kolor powinien pozostać więcej światła. Na silnie upieczonym sufletu kropelki mogą się nie pojawić, lub pojawią się całkiem sporo.
20. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwi i pozostaw ciasto tam na 40 minut, aby ostygło powoli, i możesz trzymać je dłużej. Czasami jest przechowywany w otwartym piecu przez całą noc.
Jest jeszcze inny sposób na upieczenie ciasta i przykrycie go pokrywką. Pozostaw w tej formie, aż całkowicie ostygnie, a następnie aż pojawią się krople. Nie próbowałem tej metody, ale słyszałem o tym.
21. Po około półtorej godzinie pojawią się pierwsze krople. To bardzo ekscytujący moment. Zawsze czeka na niego z tonącym sercem. Tym razem wydarzy się cud, czy nie. Ciesząc się pierwszymi kroplami, które się pojawiają, jak małe dziecko. I oto jest - cud! Bursztynowe kropelki pojawiają się coraz więcej. Niektóre są duże, inne są małe - ale wszystkie równie dobrze zachwycają oko!
Przed podaniem lekko przyciąć krawędź ciasta przylegającego do kształtu wzdłuż całego obwodu. Następnie odłącz ciasto i włóż je do naczynia.
22. Ale tu jest długo oczekiwany moment, wszyscy gromadzą się przy stole i szczerze cieszą się na widok niesamowitej sztuki kulinarnej! Następnie pokrój na kawałki i jedz, ciesząc się boskim smakiem! Delikatne, przyjemne nadzienie z twarogu, cienka, prawie nieważka warstwa kruchego ciasta i delikatny przewiewny suflet! I oczywiście krople magicznego bursztynu karmelowego na całej powierzchni!
Bardzo smaczne. To prawda. Moja wnuczka, zepsuta różnymi wypiekami, uważa, że to jej ulubiony deser! Często prosi o gotowanie. I nie zawraca mu głowy.
Podoba mi się również, lekkie, niezbyt wysokokaloryczne, smaczne i pachnące. Poza tym ekscytujące! Przyjemnie jest nie tylko jeść, ale także gotować. W końcu tworzysz prawdziwą magię własnymi rękami!
Życzę wam wszystkim zanurzenia się w tej magicznej historii, w tym przypadku Anioł upuści swoje bursztynowe łzy na swoim cudownym cieście.
„Łzy Anioła”
Delikatne i eleganckie ciasto, łatwe do przygotowania, z piękną nazwą, którą otrzymał dzięki temu, że stygło, pokryte karmelowymi kroplami.
Ciasto z recepturą składników „Łzy Anioła”
Jak gotować „Łzy anioła”, przepis krok po kroku ze zdjęciami
Zaleca się gotowanie tego ciasta wieczorem, aby ostygło i stało w chłodnym miejscu, tworząc „łzy anioła”! Podstawa ciasta kruchego wyszedłem ciemno, gdy gotowałem na mące pszennej, ciasto z mąką pszenną zgaśnie.
Bita śmietana może być nałożona na ciasto z torebki z ciastami, jeśli potrzebujesz opcji „świątecznej”. Ale odkąd ostatnio staram się uprościć wszystko na tyle, na ile to możliwe, okazuje się szybko i ładnie, jeśli po prostu robisz fale łyżką.
Jest to podstawowy przepis, który może być zróżnicowany, w zależności od gustu: dodać 200 g serka śmietankowego do warstwy twarogu i zrobić warstwę jagód lub owoców.
Przepis został zaprojektowany dla formy dzielonej o średnicy 22-24 cm (mam 24).
Przygotuj ciasto: miękki krem, ubij widelcem z cukrem, dodaj jajko i ubij trochę więcej. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Powstałe ciasto wymieszaj i pokrój w kostkę do miski.
Pośrodku formy naoliwionej umieść ciasto i rozciągnij je palcami, a także uformuj małą obręcz o wysokości centymetra. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
Przygotuj warstwę twarogu: włóż twaróg, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, kaszy manny i żółtka do miski. Pokonaj mikser zanurzeniowy, aż będzie gładki.
Białka aż do wyczyszczenia w lodówce.
Wyjmujemy schłodzone ciasto, rozprowadzamy nadzienie twarogowe, poziomujemy i wysyłamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 20-30 minut (pieczę 25).
Po odczekaniu 10 minut, od momentu wysłania ciasta do piekarnika, zaczynamy bić białka mikserem, z dużą prędkością, do silnej piany. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując bicie. Wiewiórki muszą być bardzo dobrze ubite, jeśli odwrócisz miskę do góry nogami - trzymają się tego doskonale!
Po tym czasie wyjmujemy ciasto: ciasto już się zarumieniło, a wypełnienie twarogiem chwyciło. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 140 s (otworzyłem drzwi, aby piekarnik ostygł ponad 180 s).
Rozrzucamy ubite białka na ciasto, poziomujemy łyżką na powierzchni, a następnie robimy faliste wgniecenia (w których później pojawiają się łzy).
Wysyłamy ciasto do piekarnika na 10-15 minut (już przy 140 s!), Do jasnego złotego koloru. Nie przesuszaj wiewiórek, bo inaczej „łzy” mogą się nie pojawić!
Więc dostałem to ciasto w 15 minut!
Jeszcze gorące, przykryj szklaną pokrywą (nie przesadzaj z filmem!). Jeśli jest fajne miejsce - natychmiast usuń (na balkonie, w spiżarni). Jeśli nie, gdy ciasto ostygnie, włóż je do lodówki na kilka godzin.
Po odczekaniu kilku godzin, z niecierpliwością, zdejmij pokrywę, trzymaj nóż wzdłuż krawędzi formy i, usuwając go, w końcu podziwiaj gotowe ciasto!
I raczej odetnij pierwszy kawałek!
Cienka skorupa luźnego ciasta piaskowego, wilgotnego i delikatnego twarogu, a na wierzchu czapka z kropelkami karmelu. Podaruj sobie to piękno!
Pozwól, aby domowe smaki piekarnicze szybowały w domu!
Komfort, spokój i dobroć!
Ale dodatkowo nadal reprezentuję „wersję świąteczną”!
Do powyższych składników dodałem jeszcze dwa: 200 g serka śmietankowego i 100 g czarnej porzeczki. Wzięła naczynie do pieczenia o średnicy 26 cm, ale pozostawiła za dużo ciasta, tylko placek z piaskiem wyszedł nieco cieńszy.
Tak więc, dodaj ser śmietankowy przed blenderem, bijąc składniki do warstwy twarogu. Połowę nadzienia umieścić na cieście, a następnie rozłożyć umyte i wysuszone jagody, nałożyć pozostałe nadzienie twarogowe na wierzch. Następnie - upiecz ciasto według przepisu.
Rozłożyłem ubite wiewiórki nie łyżką, ale położyłem je w torbie na ciasto, a następnie otsadila na ciasto i zrumieniłem w piekarniku, jak opisano powyżej.
W końcu, po wymaganym ochłodzeniu, wyszło takie eleganckie ciasto, choć było ono postrzegane jako prawdziwe ciasto!
Tears of an Angel: krok po kroku przepis na najbardziej delikatny deser. Tajemnice robienia ciasta lub ciasta „Łzy Anioła”, przepisy krok po kroku
Czy łzy anioła są ciastem lub ciastem? Co za różnica! Nazywa się to także udziałem lub tartą. Jedno jest ważne - to niezwykle smaczny i delikatny deser z oryginalnymi słodkimi kroplami na powierzchni.
Tarta (lub ciasto?), Jak to bywa, pozwala łzom, za które otrzymał tak oryginalne imię. W przepisach krok po kroku ujawnimy wszystkie sekrety tego wspaniałego deseru, a także sprawimy, że wypuści on dużo karmelowych kropli. Dla biznesu?
Łzy Anioła - ogólne zasady gotowania
Przygotuj ciasto z wyprzedzeniem. Deser powinien stać w chłodnym miejscu przez kilka godzin, aby zrobić łzy. Lepiej jest robić to wieczorem i stać do rana. Piec rano i stać do wieczora.
Na co składa się ciasto:
1. Tarta z piaskiem. Jest przygotowywany na bazie masła lub margaryny, jest cienkim, płaskim ciastem z bokami, na których umieszczane są nadzienia.
2. Warstwa twarogu. Założono nadzienie twarogowe z jajkami, cukrem, wanilią i kaszą manną. Najlepiej jest brać to, co prawdziwe, można rustykalny twaróg, wątpliwe produkty o składzie roślinnym mogą być niewłaściwe do prowadzenia w piekarniku.
3. Warstwa białkowa. Składa się z ubitych białek i cukru. Po upieczeniu pojawiają się kropelki karmelu. Do przygotowania tej warstwy nie można obejść się bez miksera.
Wiele przepisów krok po kroku dotyczących Aniołów Łez nie wskazuje naczynia do pieczenia, a to jest bardzo ważne. Potrzebujesz prawdziwego rozłupanego ciasta z pierścieniem. Z jej deserów łatwiej się wydobywać.
Angel's Tears: Step-by-Step Recipe dla klasycznego twarogu
Najpopularniejsza opcja i klasyczny smak tortu „Angel's Tears”, przepis krok po kroku ze wszystkimi subtelnościami i funkcjami. Aby to działało, mierzymy produkty w skali.
Składniki
• 80 gramów oleju;
• 150 gramów białej mąki pszennej;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia z torby.
Nadzienie twarogowe:
• 500 gramów twarogu;
• 10 gramów kaszy manny;
• 1 worek wanilii;
• 100 gramów cukru;
• 100 gramów śmietany.
Dla warstwy białkowej:
• 3 łyżki. l piasek z cukru.
Gotowanie
1. Przed zrobieniem ciasta wyjmij olej z lodówki na kilka godzin. Powinien dobrze się zmiękczyć, ale nie stopić. Jest to bardzo ważne, ponieważ ciasto kruche nie lubi stopionego tłuszczu.
2. Dodaj cukier do masła, zetrzyj widelcem lub dużą łyżką, dodaj jedno jajko, wymieszaj, aż będzie gładkie. Cukier powinien rozpuszczać się w miarę możliwości.
3. Odmierzyć odpowiednią ilość mąki, wlać do niej proszek do pieczenia, wlać wszystko do sita i przesiać.
4. Dodaj mąkę do ciasta. Wymieszaj, uformuj piłkę.
5. Dostajemy formę odłączalną. Ponieważ ciasto jest kruche, nie można go smarować. Ale jeśli chcesz, możesz pokryć dno kawałkiem pergaminu, to znaczy umieścić go i zapiąć pierścień.
6. Rozłóż ciasto palcami na całej powierzchni, natychmiast zrób małe boki o długości około 1,5 cm.
7. Połóż tartę na 30 minut w zamrażarce.
8. Gotowanie pierwszego nadzienia twarogowego. Twaróg powinien zostać zmielony przez sito lub roztrzaskać blenderem. Duże i szczególnie twarde grudki nie powinny być.
9. Dodaj do żółtek sera. Białka delikatnie oddzielają się, wkładają do lodówki. Są one potrzebne do przygotowania ostatniej warstwy bezy.
10. Za żółtkami przenosimy cukier i śmietanę na masę twarogową. Oczywiście lepiej jest wziąć produkt tłuszczowy co najmniej 20%. Zasnąć wanilię z kaszą manną.
11. Wszystkie składniki nadzienia twarogowego są ostrożnie mielone między sobą lub ubijane, aż cukier całkowicie się rozpuści.
12. Podgrzej piekarnik do 180 stopni.
13. Wycieramy ciasto z zamrażarki z ciasta kruchego. Wlej nadzienie do twarożku, wyrównaj łyżką.
14. Natychmiast włóż ciasto do piekarnika, powinno ono być już podgrzane. Piec w tej temperaturze przez 20-25 minut. Ciasto powinno zostać upieczone, a twaróg złapać, wysuszyć na górze.
15. Usuń temperaturę w piekarniku do 140 stopni.
16. Gdy ciasto zostało upieczone, musisz przebić białka trzema łyżkami cukru do gęstych szczytów.
17. Wyjmujemy placek piaskowy z pierwszym nadzieniem, posypujemy ubitym białkiem.
18. Włóż Łzy Anioła z powrotem do piekarnika. Teraz piecz w 140 stopniach i uważnie obserwuj.
19. Jak tylko białka na wierzchu lekko się rumienią, to jest około 12-15 minut, aby dostać ciasto. Bardzo ważne jest, aby nie przesuszać warstwy białka, w przeciwnym razie łzy mogą się nie pojawić. Ale musisz także upiec go, aby mógł się przygotować.
20. Wyjmij ciasto z piekarnika i natychmiast przykryj odpowiednią pokrywką. To ważne! Nie można dokręcić folii!
21. Jeśli jest jakaś szansa, wyruszamy na chłodny balkon lub do spiżarni na ulicy. Jeśli nie, schłódź w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin.
22. Zdejmij pokrywę i podziwiaj wystające łzy!
23. Ostrożnie oddziel boki ciasta od formy. Wyjmij pierścień, przenieś deser „Łzy Anioła” na płaskie naczynie.
Angel's Tears: krok po kroku przepis na deser brzoskwiniowy
Bardzo popularna opcja tarta z brzoskwiniami. W przepisie krok po kroku „Łzy Anioła” używane są puszkowane owoce z puszek, ale można też wziąć świeże brzoskwinie, które również będą smaczne.
Składniki
Na krótkie ciasto:
• 170 gramów mąki;
• 75 gramów oleju;
• jedno całe jajko;
• 800 gramów twarogu;
• 150 gramów śmietany;
• 1 łyżka. l skrobia kukurydziana;
• 1 łyżeczka skórka z cytryny;
• 1.5 art. l kasza manna.
Do napełniania białkiem:
• 0,5 art. sah. proszek
Dodatkowo potrzebujesz 1 puszkę brzoskwiń w puszce.
Gotowanie
1. Zmiękcz masło w cieple, dodaj do niego cztery łyżki granulowanego cukru i ostrożnie zetrzyj, aby uzyskać jednolity krem.
2. Dodaj żółtka i jajko do masła, kontynuuj pocieranie aż do uzyskania gładkości.
3. Połączyć mąkę z zrywaczem, dodać do ciasta i zagnieść. Nie trzeba mieszać przez długi czas, ciasto piasku nie lubi.
4. Musisz włączyć piekarnik, pozwól mu ogrzać się do 180 stopni.
5. Przesunąć ciasto kruche do formy, wyrównać warstwę, zrobić boki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na dziesięć minut.
6. Łączymy twaróg ze wszystkimi innymi składnikami nadzienia. Oddzielono wiewiórki, aż były czyste w lodówce. Nie zapomnij dodać posiekanej skórki z cytryny, nada to ciastu niezwykły smak. Wszystko jest dobrze rozgniecione lub ubite.
7. Wyjmij podstawę z piasku z piekarnika. Przez dziesięć minut udało jej się trochę złapać. Wlać na nią ugotowaną śmietankę twarogową.
8. Najpierw otwórz słoik brzoskwiń. Umieść je w durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru syropu. Jeśli będą używane świeże brzoskwinie. Następnie trzeba je oczyścić ze skóry, przeciąć na pół.
9. Rozłóż brzoskwinie na nadzieniu twarogowym z wypukłą stroną do góry, lekko pogłębić.
10. Ponownie włóż ciasto do piekarnika. Gotuj kolejne 15 minut.
11. W tym czasie musisz dobrze ubić białko i cukier.
12. Wyjmij ciasto. Otwórz piekarnik, pozwól, by temperatura spadła do 140-150 stopni.
13. Pokrywamy warstwę twarogu brzoskwiniami ubitymi białkami.
14. Ponownie włóż do piekarnika. Pieczenie w 140-150 stopni przez kwadrans.
15. Wyjmij ciasto Angel Tears z piekarnika, załóż pokrywę, najpierw schłódź, a następnie schłódź przez kilka godzin, aby zrobić kropelki.
Łzy anioła: przepis „krok po kroku” na czekoladowy deser malinowy
Bardzo smaczna i znana wersja popularnego ciasta. W przepisie „Łzy Anioła” krok po kroku wskazane są świeże jagody malinowe, ale można też wziąć mrożony produkt. W tym przypadku jagody muszą się rozmrozić, spuścić nadmiar płynu.
Składniki
• 180 gramów mąki;
• 100 gramów oleju;
• 600 gramów twarogu;
• 400 gramów granulowanego cukru;
• 1 łyżeczka ripper;
• 40 gramów kakao;
• szklanka maliny;
• 30 gramów ciemnej czekolady;
Gotowanie
1. Przygotuj ciasto na bazę piasku: wlej 100 g zmiękczonego masła i taką samą ilość granulowanego cukru, włóż jajko i dwa całe żółtka. Mielimy, napełniamy mąką proszkiem do pieczenia. Wymieszać kostkę, wyjąć do zamrażarki na dziesięć minut.
2. Gotowanie nadzienia twarogowego. Zmielimy twaróg przez drobne sito, aby pozbyć się wszystkich grudek.
3. Dodaj kwaśną śmietanę, odmierz 150 gramów granulowanego cukru, dodaj trochę kakao, dodaj trzy żółtka. Pokonaj cały blender lub dobrze wymieszaj.
4. Wyjmujemy ciasto z zamrażarki, rozwijamy ciasto z wałkiem do ciasta.
5. Przesuwamy podstawę piasku w formie odłączalnej, prostujemy ją, układamy małe boki.
6. Wlać nadzienie z kakao i twarogu na podstawę piasku. Wypoziomuj łyżką.
7. Rozproszone, suszone jagody malinowe. Dotykaj ich nieco głębiej.
8. Połóż przyszłe łzy anioła w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni. Gotowanie 25 minut. Na samym końcu musisz zmniejszyć temperaturę w piecu do 150 stopni.
9. Białko ubij pięć minut za pomocą miksera, a następnie stopniowo dodawaj do nich cukier. Kontynuujemy bicie, dopóki ziarna nie zostaną całkowicie rozpuszczone.
10. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej, włóż białka. Wymieszać.
11. Wyjąć ciasto z piekarnika, przykryć warstwą protein czekoladowych.
12. Ponownie upiecz deser. Przygotowujemy Łzy Anioła na około ćwierć godziny, ale nie dodajemy temperatury.
13. Wyjąć formę z piekarnika, przykryć, ostudzić przez co najmniej 4 godziny w chłodnym miejscu.
Angel's Tears - Tips and Tricks
• We wszystkich przepisach krok po kroku Łez Aniołka wskazana jest mąka pszenna najwyższej klasy. Ale podstawa może być również wykonana z mąki pełnoziarnistej, deser będzie zdrowszy i nieco inny.
• Brak odpowiedniej pokrywy do zakrycia kształtu? Możesz spróbować podnieść i użyć odwróconej miski lub rondla.
• Czy białka nie chcą gęstnieć i wodniste? Musisz dodać łyżeczkę soku z cytryny lub kilka ziaren kwasu.
Deser twarogowy „Łzy Anioła”
Jeśli podasz krótki opis tego deseru, to po prostu niebiańska rozkosz. Niedawno poznałem moją dziewczynę, zaprosiła mnie do swojej kawiarni, poprosiła mnie o filiżankę kawy: „Czy kiedykolwiek widziałem łzy anioła”?! Odpowiedziałem jej: „Nie; ot; tu przynoszą nasze zamówienie, deser na kawę. Cóż to za piękność, nie opisując tego słowami, ale smakując, szalona rozkosz. Poprosiłem kucharza o przepis, było dzikie pragnienie, aby spróbować tego w domu. magiczny deser, a przy odrobinie lęku i podniecenia wynik przerósł moje najśmielsze oczekiwania! Magia polegała na tym, że po całkowitym schłodzeniu na powierzchni powstały żółte kropelki. z tobą w to delikatny, magiczny, fantastyczny deser.
Składniki na „Deser twarogowy„ Łzy Anioła ””:
- Mąka pszenna / Mąka (użycie 250 gramów szkła, podstawa) - 1 stos.
- Ciasto do pieczenia w proszku (baza) - 1 łyżeczka.
- Masło (jako baza) - 80 g
- Cukier (podstawa - 2 łyżki; w nadzieniu - 125g; upewnij się, że brązowe jak to możliwe) - 180 g
- Jajko kurze (w podstawie - 1 sztuka; w farszu - żółtko 3 sztuki; w sufletzie - białko 3 sztuki) - 4 sztuki
- Twaróg - 500 g
- Kasza manna (w nadzieniu) - 1 łyżka. l
- Śmietana (lub gęsta śmietana w nadzieniu) - 100 g
- Wanilina - do smaku
- Cukier puder (w sufletach) - 3 łyżki. l
Czas gotowania: 60 minut
Porcje: 8
Przepis „Deser twarogowy„ Łzy Anioła ”:
Przygotuj bazę: wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i posiekaj z schłodzonym masłem.
Pokonaj jajko z cukrem. Nawiasem mówiąc, brązowy cukier nadaje deserowi radości, kucharz przyłożył do tego szczególny nacisk!
Wymieszać mieszaninę mąki z jajkiem i zagnieść ciasto.
Owinąć ciasto w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
Do nadzienia: wymieszać w twarogu blendera, cukier, żółtka, śmietanę, semolinę, wanilinę, aż będą gładkie.
Ułóż papier w formie, ułóż ciasto warstwą 0,5 cm, tworząc małe boki.
Połóż twaróg na cieście. Rozprowadź równomiernie i wyślij do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni.
W międzyczasie pobij biel, w mocnej pianie, z dodatkiem cukru pudru. Wiewiórki muszą starać się dobrze bić, od tego zależy wygląd „Łez”.
Po 20 minutach wyjmujemy deser z piekarnika, rozprowadzamy ubitą biel na wierzchu w równej warstwie, dekoruję też białka małymi lokami. Wysyłamy deser z powrotem do piekarnika na złoty kolor, przez 10-15 minut, nie więcej, aby nie przesączyć sufletu.
Wyłącz piekarnik i pozwól deserowi całkowicie ostygnąć. Po około półtorej godzinie pojawiają się pierwsze krople „łez”.
Raj dla ciebie przyjemności, bon appetit.
Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Inne opcje receptury
Szarlotka „Łzy Matki Boskiej”
- 392
- 3301
- 403713
Kremowe ciasto gruszkowe z sufletem
- 260
- 3044
- 40521
Pie „Angel's Tears”
- 133
- 2163
- 35131
Deser twarogowy „Łzy Anioła”
- 194
- 1942
- 112199
Twaróg tarta „Angel's Tears”
- 338
- 1509
- 208355
Sernik wiedeński
- 88
- 641
- 19974
Ciasto „Perłowe krople”
- 133
- 580
- 30388
Sernik twarogowy „A la Rakoczi”
- 203
- 533
- 75194
Ciasto „Jabłka pod śniegiem”
- 62
- 282
- 25737
Ciasto „Łzy radości”
- 3
- 212
- 3017
Ciasto twarogowe „Łzy Anioła”
- 27
- 170
- 11711
Pyszne twarożki z jabłkami i orzechami dla mojej ukochanej
- 74
- 161
- 11606
Rosyjski sernik
- 23
- 133
- 6244
Ciasta „Krople rosy” z żurawiną
- 54
- 133
- 5472
Tearts „Angel's Tears”
- 46
- 19
- 4426
Podobne przepisy
Quiche z pomidorami i serem
- 344
- 3418
- 181640
Tarte „Bakewell” z dżemem malinowym
- 132
- 633
- 9939
Quiche Fish Portion
- 24
- 128
- 1724
Tarta z łososiem, warzywami i mozzarellą
- 100
- 132
- 3773
Szarlotka „Czułość”
- 238
- 3526
- 68258
Datchi ze śliwką i jabłkiem
- 247
- 636
- 9887
Szarlotka Tsvetaevsky z bezą
- 75
- 952
- 14046
Focaccia
- 150
- 1708
- 47038
Ciastko z twarogiem i malinami
- 67
- 2551
- 28057
Zdjęcia „Deser twarogowy„ Łzy anioła ”z gotowanego (20)
Komentarze i recenzje
9 czerwca 2017 lora li 2017 #
9 czerwca 2017 lora li 2017 #
9 czerwca 2017 lora li 2017 #
9 czerwca 2017 lora li 2017 #
25 kwietnia 2017 Dil4itay #
19 marca 2017 lenchik1616 #
5 marca 2017 Tata0330 #
18 lutego 2017 spirina ekaterin #
18 lutego 2017 spirina ekaterin #
15 lutego 2017 luiza lu #
19 lutego 2017 cook_with_smile #
5 marca 2017 Tata0330 #
7 marca 2017 luiza lu #
6 lutego 2017 v_maslinka #
10 stycznia 2017 ayukhanovi #
31 grudnia 2016 harabamn #
AUTOR Przepis,
Proszę określić proporcje składników dla tych, którzy zamierzają zrobić ten deser.
11 października 2016 kam-kami #
8 października 2016 oksi xd #
16 stycznia 2017 dginaria na #
18 września 2016 Shenyunya
Zostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli jesteś już zarejestrowany.
Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wprowadzania hasła, używając swojego konta w następujących witrynach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.
Angel Tear Cake - przepis na magiczny deser kosmetyczny
Cześć wszystkim! Kiedyś powiedziano mi o przepisie na magiczne ciasto twarogowe. Magia polegała na tym, że po całkowitym ochłodzeniu na powierzchni pojawiły się małe żółte kulki. Bo to proste ciasto ma piękną nazwę „Łzy Anioła”. Więc upiecz ciasto Angel Tears!
W każdym razie chciałem to ugotować. Wynik przekroczył wszystkie moje oczekiwania! To jest takie pyszne, bardzo piękne i wciąż bardzo ekscytujące.
Przepis na Tort Łez Angel
Składniki Ciasta
- 1 szklanka mąki.
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
- 80 g oleju.
- 2 łyżki cukru.
- 1 małe jajko.
Składniki do nadzienia
- 500 g twarogu.
- 0,5 ct cukru.
- 3 żółtka.
- 1 łyżkę kaszy manny.
- 100 g śmietany lub gęstej śmietany.
- Wanilia.
Składniki Souffle
- 3 wiewiórki.
- 3 łyżki cukru pudru.
Technologia gotowania
Podstawa
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i posiekać z schłodzonym masłem.
- Ubijaj jajka z cukrem.
- Wymieszaj wszystko i wyrabiaj ciasto.
- Owinąć ciasto w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
Farsz
Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie.
Souffle
Pokonaj białka w mocnej pianie, stopniowo dodając proszek. Jeśli wiewiórki pobiły się źle, nie możesz zobaczyć łez.
Montaż i pieczenie
- Wyjąć ciasto z lodówki i włożyć je do formy, tworząc brzeg (mam średnicę 24 cm) w warstwie 0,5 cm.
- Na górze ułóż twaróg.
- Piec to. 180 ° C przez około 20-30 minut.
- Następnie wyjmij, ułóż suflet i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż się zarumieni. Nie przesadzaj!
- Wyłączając piekarnik, otwórz drzwi iw tym stanie zostaw nasze ciasto do ostygnięcia.
- Souffle trochę się uspokoi, nie martw się - to nie jest straszne. Po 40 minutach wyjmujemy i pozostawiamy w bezruchu, zanim zostanie całkowicie schłodzony. Po półtorej godzinie łzy zaczną się pojawiać, czasami wcześniej.
Idealnie ciasto powinno stać przez 5-6 godzin w schłodzonym zamkniętym piekarniku lub nawet przez całą noc.
Ciasto jest bardzo smaczne, bardzo delikatne. Bon apetyt! Cześć wszystkim!
Kliknij „Lubię to” i uzyskaj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓
Twarożek Angel Tears
Poniedziałek, 22 czerwca 2015 r
Twarożek Angel Tears - to po prostu niesamowite wypieki, które spodobają się wszystkim. Powiedziałbym nawet, że ci ludzie, którzy nie lubią twarogu we wszystkich jego przejawach, nie odmówią dzieła.
Przepis tego pysznego domowego ciasta obejmuje bazę ciasta kruchego, delikatne nadzienie twarogowe i puszystą czapkę bezową. Dlaczego Anioł Łzy? Faktem jest, że gdy ciasto jest całkowicie schłodzone, kropelki karmelu pojawią się na powierzchni pieczonej bezy, wyglądając jak łzy.
Osobiście jestem zakochany w tym przepisie na pieczenie w domu - przygotowałem łzy anioła wiele razy. I to jest takie proste, ale smak jest naprawdę doskonały. Wypróbuj to, a zrobisz takie ciasto, a następnie potraktuj swoich bliskich na wspaniały domowy deser.