Dieta 1 1a 1b

Medyczna dieta terapeutyczna nr 1 jest przepisywana w przypadku chorób żołądka i dwunastu wrzodów dwunastnicy. Również w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka ze zwiększoną kwasowością, przepukliną otworu przełykowego przepony i infekcjami przewodu pokarmowego bez biegunki.

Dieta numer 1A jest przepisywana do zaostrzeń od dnia 1 do dnia 9 choroby.

Poniżej znajdują się podstawowe zasady tej diety.

Dozwolone produkty Tabela numer 1A obejmuje:

woda bez gazu 1,5 litra

sól nie więcej niż 8 gr.

owsianka płynna

dieta nie jest tłusta, a nie kwaśny twaróg,

nie mocna herbata z mlekiem lub rosołem dogrose,

świeżo wyciśnięte soki owocowe lub jagodowe, rozcieńczone 50% wodą.

Zakazana tabela numer 1A:

dania zimne lub gorące, temperatura powinna być umiarkowana

różne smażone potrawy

kawa, kakao i czekolada

przekąski wszelkiego rodzaju

produkty z chleba, mąki i makaronu

surowe warzywa i owoce

Owsianka z fasoli i jęczmienia

Przykładowa dieta menu numer 1 Tabela numer 1A.

Śniadanie 1 - gotowane jajko (2 sztuki), masło nie więcej niż 15 gramów, gotowane mleko 1 łyżka.

Śniadanie 2 - gotowane mleko 1 łyżka.

Obiad - zupa jęczmienna z olejem roślinnym, gotowane posiekane mięso, galaretka

Bezpieczny, omlet parowy, gotowane mleko 1 łyżka.

Obiad - tarta ryżowa owsianka z mlekiem, gotowane mleko 1 łyżka.

W nocy - gotowane mleko 1 łyżka.

Numer diety 1B jest wyznaczany od 10 do 14 dni. Podobnie, numer diety 1A, wszystko co piszę, jest gotowane na wodzie lub na parze i prowadzi do stanu w kształcie puree lub zmiażdżonego.

Przykładowa dieta menu numer 1 Tabela numer 1B.

Śniadanie 1 - omlet parowy (2 sztuki), masło 15 g, gotowane mleko 1 łyżka.

Śniadanie 2 - gotowane mleko 1 łyżka.

Obiad - zupa ryżowa z olejem roślinnym, gotowane posiekane mięso, galaretka

Bezpieczny, omlet parowy, gotowane mleko 1 łyżka.

Kolacja - suflet z ryby, kasza manna z mlekiem i galaretką.

W nocy - gotowane mleko 1 łyżka.

Dieta №1 Tabela 1, dieta ta jest wyznaczana od 15 dnia choroby przez 5 miesięcy.

Dieta: 5-6 razy dziennie, w małych porcjach koniecznie w tym samym czasie.

W tym okresie dozwolone jest używanie:

z płynów - herbaty, kompotu, galaretki, wody.

sól - ograniczona do nie więcej niż 8 gramów. w dzień

chleb czerstwy pszenny, krakersy, herbatniki, produkty z chudej mąki

chude mięso, ryby, gotowany kurczak (kotlety, paszteciki)

zupy z mleka i puree warzywnego

jajka na miękko lub jajecznica

świeże mleko lub śmietana 10%, śmietana, twaróg nie są kwaśne

puree z pieczonych owoców i jagód

kaszki na wodzie lub mleku są dobrze ugotowane (ryż, gryka, płatki owsiane)

olej roślinny i masło

dżem, miód i cukier - bardzo umiarkowane

Ta dieta jest zabroniona:

dania zimne lub gorące

surowe warzywa i owoce, w tym kapusta, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, cebula, czosnek, szczaw, szpinak

surowe jajka gotowane lub smażone

różne smażone potrawy

rośliny strączkowe (takie jak fasola, groch, soczewica)

naleśniki, ciasta, wszelkie inne wypieki

pikantne i słone potrawy

tłuste mięsa i ryby

zupy z mięsem lub rosołem grzybowym z kapustą lub szczawiem

Przykładowa dieta Menu nr 1 Tabela 1.

Śniadanie 1 - kasza gryczana, ser, herbata z mlekiem

Śniadanie 2 - kwaśny twaróg, rosołowe biodra.

Obiad - zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowane mięso, gotowana sałatka z marchwi, galaretka jagodowa

Podwieczorek - kompot owocowy, herbatniki.

Obiad - gotowana ryba w sosie śmietanowym, dżem, herbata z mlekiem.

W nocy - gotowane mleko 1 łyżka.

Uwaga. Dawkowanie i leczenie mogą przepisać tylko lekarz.

Tabela 1 menu dietetyczne na tydzień. Menu dietetyczne 1 stół na tydzień w celu zapobiegania i leczenia funkcji żołądka

Ogólne zasady i opis diety

Ten rodzaj diety został opracowany przez Pevznera Michaiła Izaakowicza. Jest przepisywany pacjentom z chorobami przewodu pokarmowego, takimi jak ostre i przewlekłe zapalenie żołądka, wrzód dwunastnicy i żołądek.

Dieta „Tabela numer 1” (menu na tydzień, który podajemy poniżej) zawiera wiele ograniczeń. Jego zastosowanie ma na celu wyeliminowanie procesów zapalnych, normalizację funkcji żołądka wydzielniczego i motorycznego, przyspieszenie procesu bliznowacenia wrzodów.

Zgodnie z zaleceniami dietetyków, potrawy do diety „Tabela nr 1” (cotygodniowe menu i przepisy, powtarzamy, opiszemy w następnych sekcjach) są albo gotowane we wrzącej wodzie, albo gotowane na parze. Niektóre produkty mogą się piec, ale bez wyglądu skorupy.

Dopuszczalna dawka soli dla tej diety wynosi 6-8 gramów. Konieczne jest zapewnienie, aby jak najmniej mechanicznych i chemicznych bodźców przewodu pokarmowego dostało się do organizmu. Przed snem dietetycy zalecają picie szklanki mleka lub śmietany.

Z diety pacjentów, którzy stosują ten system żywności, należy wykluczyć zbyt gorące i zbyt zimne potrawy. Całkowita ilość jedzenia powinna być podzielona na pięć do sześciu przyjęć. Porcje powinny być małe. Co jeszcze jest zawarte w diecie „Tabela numer 1”? Teraz o tym opowiem.

Menu tygodnia z przepisami jest najwygodniejsze do trzymania pod ręką. Dzienna racja powinna wynosić około dwóch i pół - trzy kilogramy. Jeśli przełożysz to na kalorie, otrzymasz 2,8-3 tys. Kcal dziennie. Co jeszcze trzeba wziąć pod uwagę?

Dzienne spożycie białka powinno wynosić sto gramów, tłuszcz - około dziewięćdziesięciu gramów (a 25 gramów to tłuszcze roślinne), a węglowodany - od trzech do czterystu gramów. Pamiętaj, aby wypić co najmniej 1,5 litra płynu.

Ponieważ dana dieta ma na celu spożywanie żywności, która nie podrażnia śluzówki żołądka, najczęściej są to tłuczone ziemniaki. Ale menu będzie składać się nie tylko z nich. Wolno jeść i zwykłe potrawy, nie zmielone do stanu kleiku. Jednak w ostrej fazie choroby będą musiały zostać porzucone.

Odmiany

Dieta 1a

Dieta 1a jest zalecana dla:

• zaostrzenie wrzodu żołądka i wrzodu dwunastnicy
• pogorszenie zapalenia żołądka
• pogorszenie zapalenia żołądka i dwunastnicy
• oparzenie przełyku
• operacje żołądka (6-7 dni po zabiegu)

W przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej, dieta ta jest pożądana przez 1-2 tygodnie. Gdy zaostrzenie zapalenia żołądka - od 2 do 7 dni.

• zmniejszyć stan zapalny błony śluzowej żołądka i jelit
• szybkość odzyskiwania uszkodzonej błony śluzowej
• zmniejszyć podrażnienia i drażliwość receptorów żołądkowych

Biorąc pod uwagę, że dieta powinna być łagodna, jej podstawą diety są przecierki gotowane w wodzie lub gotowane na parze. Potrawy serwowane są w postaci płynnej lub mącznej. Zaleca się jeść w małych porcjach, 6-7 razy dziennie.

Podczas diety 1a możesz jeść:

• śluzowe zupy
• 5% owsianka na wodzie lub rozcieńczonym mleku
• chude ryby
• chude mięso (cielęcina, królik, kurczak i indyk bez skóry)
• słodki sok owocowy, rozcieńczony w połowie wodą
• jajka na miękko (1-2 dziennie)
• omlet parowy
• suflet z twarogiem
• słaba herbata z mlekiem
• rosół z cukrem
• masło - w niewielkiej ilości można dodać do dań gotowych
• mleko pełne - do dodania do potraw (płatki, herbata, puddingi itp.)
• olej roślinny
• warzywa bez skórki i nasiona, obrobione termicznie (z wyjątkiem roślin strączkowych)
• cukier
• kochanie
• galaretka mleczna
• obrabiane cieplnie słodkie owoce bez skórki i nasion (w postaci puree ziemniaczanego, musów, galaretek, galaretki)
• wywar z otrębów pszennych
• sól w małych ilościach

Produkty, które należy wykluczyć:

• produkty z chleba i mąki
• buliony z mięsa, ryb, warzyw, grzybów
• kwas chlebowy
• makaron
• rośliny strączkowe
• ser
• produkty mleczne
• przyprawy (czosnek, pieprz, cebula itp.)
• mięta
• kwaśne owoce i jagody
• sosy
• tłuste potrawy
• smażone potrawy
• kawa
• kakao
• alkohol
• pomidory i produkty je zawierające (pasta pomidorowa, ketchup itp.)
• awokado
• suszone owoce

Korzystając z listy dozwolonych i zabronionych produktów, możesz stworzyć przykładowe menu na tydzień dla pacjenta z zapaleniem żołądka lub chorobą wrzodową.

• 8,00 kasza gryczana
• 10.30 puree duszone warzywa (brokuły, marchewki)
• 13.00 owsiana zupa śluzowa, suflet z indyka
• 15.30 jajko na miękko
• 18.00 kasza kukurydziana
• 20.30 suflet z twarogiem

• 8.00 płatki owsiane
• 10.30 omlet z jajkiem parowym
• 13,00 tarte buraki, suflet rybny
• 15.30 gryczana śluzowata zupa
• 18,00 galaretka truskawkowa
• 20.30 kasza manna

• 8,00 owsianka kukurydziana
• 10.30 Gotowane buraki z puree z cielęciny
• 13,00 puree ziemniaczane
• 15.30 zupa śluzowa z jęczmieniem
• 18.00 suflet z twarogiem
• 20.30 przetarte jabłka (parzone, bez skórki i nasion)

• 8.00 płatki owsiane
• 10.30 jajko na miękko
• 13,00 śluzowata zupa z ryżem, puree z kurczaka
• 15.30 kasza gryczana
• 18.00 gotowane warzywa (marchew, buraki, kalarepa) w postaci tłuczonych ziemniaków
• 20.30 mus brzoskwiniowy

• 8,00 kasza gryczana
• 10,30 galaretka mleczna
• 13,00 śluzowata zupa z płatkami owsianymi
• 15,30 puree z indyka i warzyw
• 18,00 puree gotowane jabłka i gruszki (bez kamieni i skórki)
• 20.30 biodra bulionu z cukrem

• 8,00 owsianka ryżowa
• 10,30 galaretki gruszkowej
• 13,00 puree ziemniaczane z sufletem rybnym
• 15.30 startych gotowanych buraków
• 18.00 śluzowata zupa z kaszą jęczmienną
• 20.30 galaretka mleczna

• 8,00 kasza manna
• 10.30 omlet z jajkiem parowym
• 13.00 Zupa z ryżu śluzowatego z sufletem królika
• 15.30 przecier warzywny (na przykład cukinia z marchewką lub dynią)
• 18,00 puree bananowe
• 20.30 galaretka mleczna

Odmianami są dieta 1A i 1B, które różnią się od głównych według wskazań i metody opracowywania żywności. Tabela 1A jest wskazana w przypadku ciężkiego zaostrzenia choroby wrzodowej (przez 6–8 pierwszych dni) w przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka (przez 4–5 dni), ostrego zapalenia żołądka (przez 2-3 dni) i oparzeń przełyku.

Tabela 1B jest przypisana po poprzedniej z tymi samymi chorobami, ale ze spadkiem procesu. Pokarm zapewnia znaczące oszczędzanie przewodu pokarmowego, ale ponieważ stan pacjenta poprawia się i jest on w trybie pół łóżka, jedzenie jest podawane w postaci puree.

Tabele 1A chirurgiczne i 1B chirurgiczne można również przypisać odmianom, ponieważ są one przepisywane po operacji na przewodzie pokarmowym 3-4 dnia po zerowej diecie 0A, w której znajdują się pierwsze dwa dni. Diety chirurgiczne niekoniecznie zawierają słabe buliony, a także zupy puree i mięso na parze lub suflet rybny.

Dla dzieci

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest często rejestrowane u dzieci, nawet młodszych: występują problemy z apetytem i odbijaniem, dziecko skarży się na ból żołądka. Bardzo ważne jest prawidłowe zorganizowanie diety dziecka: pięć razy dziennie w tym samym czasie.

Dieta i sposób przetwarzania produktów nie różnią się od diety dorosłych. Żywność powinna być przygotowywana tylko świeżo, a nie „przygotowana do użycia w przyszłości”. Oczywiście wymaga to czasu i opieki ze strony rodziców. Podczas gotowania nie wolno używać żadnych dodatków smakowych - tylko naturalna żywność.

Efekt terapeutyczny uzyskuje się dzięki brakowi w diecie pokarmów o dużej zawartości grubego włókna, a także zmniejszeniu objętości przyjmowanego pokarmu. Jest to szczególnie ważne dla dzieci. Objętość pokarmu i nadmierne rozciąganie żołądka wpływają na jego funkcje wydzielnicze i motoryczne.

Musisz także wziąć pod uwagę czas przebywania pokarmu w żołądku. Tak więc, jeśli gotowane warzywa i gotowane mięso pozostają w żołądku przez 3-4 godziny, to pieczone mięso, puree z soczewicy, śledzie i groszek do 4-5 godzin. Najkrótszy czas trawienia przypada na brokuły i jajka na miękko - 1-2 godziny i 2-3 godziny na trawienie mleka, kissels, kompoty, jajecznicę, gulasz rybny, suchą wątrobę i biały chleb.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że liczba gruczołów żołądkowych zależy od wieku dziecka: noworodek ma 2 miliony, 10 lat już 17 milionów, i 15 lat - 22 miliony W związku z tym oczywiste jest, że dieta powinna być zindywidualizowana w zależności od wieku i zakresu wydzielania żołądkowego i jego zaburzeń.

W odniesieniu do czasu trwania żywienia klinicznego zależy to od ciężkości procesu. W ostrym zapaleniu żołądka - krótki okres 2-3 tygodni, aw przewlekłych zmianach chorobowych - dłuższy (kilka miesięcy). W miarę powrotu do zdrowia należy stosować dietę „zygzakowatą”: przedłużenie diety na krótki czas, a następnie powrót do oszczędnej diety.

Menu tabeli dietetycznej dla receptur tygodniowych. Rodzaje diet, utrata wagi. Zdrowy około 100

Zanim zaczniesz rysować szczegółowe menu na następny tydzień, spójrzmy na listy dozwolonych i zabronionych produktów. Zacznijmy od prawidłowego. Tak więc dieta terapeutyczna w Tabeli 1a według Pevznera z wrzodem żołądka pozwala na następujące składniki w jego menu:

• chude mięso: wołowina, cielęcina, królik i kurczak;
• gatunki ryb o niskiej zawartości tłuszczu: dorsz, sandacz, okoń;
• jajka na twardo i omlety;
• mleko, śmietana, twaróg, śmietana, ser topiony;
• kasza manna, ryż i kasza gryczana;
• zupy z ryżu i jęczmienia;
• owoce miękkie: brzoskwinie, morele, banany, śliwki;
• cukier, miód, galaretka, galaretka z niesłodzonych jagód i owoców;
• biodra z rosołu, soki owocowe, słaba herbata;
• śmietana i oliwa z oliwek.

Następujące środki spożywcze są surowo zabronione do stosowania wrzodów żołądka:

• tłuste mięsa i ryby;
• produkty z kwaśnego mleka: kefir, jogurt, ryazhenka, jogurt;
• makaron;
• rośliny strączkowe;
• produkty z chleba i mąki;
• buliony mięsne, warzywne i grzybowe;
• sosy i przyprawy;
• kawa, kakao, kwas chlebowy, napoje gazowane.

Po przejrzeniu powyższych list możesz przejść do kompilacji menu.

Menu na tydzień

• Śniadanie: owsianka z mlekiem i filiżanką czarnej herbaty;
• Obiad: zupa wegetariańska i kompot z suszonych owoców;
• Obiad: 250 g pieczonego okonia.

Jak postępować zgodnie z dietą Tabela 1a i 1b z wrzodami i zapaleniem żołądka - zasady i menu

Diety medyczne Tabela 1a i Tabela 1b są przepisywane w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także zapalenia żołądka. Te tabele dietetyczne Pevznera są przepisywane w celu ochrony błony śluzowej dotkniętych narządów układu trawiennego przed różnego rodzaju substancjami drażniącymi. Menu trybów leczenia Tabele 1a i 1b nie tylko ograniczają stosowanie szkodliwych produktów przez pacjenta, ale także przyspieszają proces gojenia wrzodów i zapalenia żołądka.

Jaka jest różnica między dietą Tabela 1a a tabelą 1b? Pierwszy schemat diety terapeutycznej jest przewidziany do zaostrzeń wrzodów żołądka i dwunastnicy, czasami w okresach ostrych ataków zapalenia żołądka, a drugi w okresach spokojnych zaostrzeń, jak również do przywrócenia narządów trawiennych. Ich menu różnią się nieznacznie, ale rozważ obie opcje.

Kiedy przepisuje się dietę 1 i 1b?

Tabela 1a diety jest pokazana podczas odpoczynku w pierwszych dniach ostrego zaostrzenia wrzodu żołądka lub dwunastnicy. Tryb całkowicie ogranicza pacjenta w stosowaniu produktów, które zapewniają chemiczne, mechaniczne i termiczne podrażnienie zaatakowanych narządów w celu szybkiego gojenia wrzodów. Zasada działania Pevzner's Medical Table nr 1a polega na tym, że dzienne menu kalorii zmniejsza się z normalnej 2800 Kcal do 1800-2000 Kcal poprzez zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów - do 200 g. Ilość białek i tłuszczów w diecie pacjenta zmniejsza się do 90 g w obu przypadkach. Ważne: spożycie soli w zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy należy zmniejszyć w jak największym stopniu lub nawet całkowicie wykluczyć z menu.

Tabela 1b jest zalecana podczas tłumienia ataku wrzodu trawiennego lub podczas zapalenia żołądka po diecie Pevznera nr 1a. Dieta terapeutyczna 1b ogranicza również wnikanie substancji drażniących do żołądka i jelit, pomagając w przywróceniu prawidłowego funkcjonowania zaatakowanych narządów. Wartość energetyczna codziennego menu przy diecie Tabela 1b zapewnia 2400-2600 Kcal, cięcie tylko ilości spożywanych węglowodanów - do 350 g. Ilość przychodzących białek i tłuszczów nie powinna być mniejsza niż 90-95 gramów dziennie.

Dieta 1a i 1b z wrzodami żołądka

W przypadku wrzodu trawiennego żołądka lub dwunastnicy, dieta terapeutyczna nr 1a zapewnia przestrzeganie ścisłej diety przez okres do dwóch tygodni. Ataki ostrego i przewlekłego zapalenia żołądka z dietą Tabela 1a musi być leczona od dwóch dni do tygodnia. W tych chorobach jedzenie powinno być podawane na ciepło, w postaci owsianki lub puree. Lekarze w zapaleniu żołądka, wrzodzie żołądka i wrzodzie dwunastnicy dzielą posiłki na małe porcje sześć razy dziennie.

W diecie Tabela 1b powinna iść po osłabieniu ataków wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także podczas zapalenia żołądka, i trzymać się menu terapeutycznego, dopóki lekarz nie pozwoli przejść na normalną dietę. Jedzenie wciąż musi być gotowane w wodzie lub parzone, pieczone.

Dozwolone i zabronione produkty

Tabela 1a i 1b to rodzaj ścisłej diety medycznej, w której pacjentowi zaleca się przestrzeganie listy produktów podczas sporządzania menu. Dlatego dozwolone i zabronione środki spożywcze w diecie 1a i 1b są ściśle oznaczone.

Zalecane produkty z dietą 1a i 1b:

• W pierwszym zapaleniu żołądka, wrzodzie żołądka i wrzodzie dwunastnicy tworzą bogate zupy śluzowe na płatkach owsianych, ryżu, jęczmieniu perłowym;
• Z zbóż, semoliny, gryki i ryżu są odpowiednie;
• Buraki, ziemniaki i marchew można jeść tylko w postaci puree ziemniaczanego;
• Wykaz dozwolonych produktów mięsnych w diecie 1a i 1b obejmuje chude rodzaje mięsa, takie jak kurczak, indyk, królik, wołowina lub cielęcina, gotowane i dwukrotnie mielone przez maszynkę do mięsa;
• Dozwolone jest użycie mleka, masła, śmietany, duszonego twarogu;
• Jajka można gotować w formie omletu dla pary, miękko gotowane;
• Menu terapeutyczne diet 1a i 1b obejmuje słodkie jagody i owoce, ale można je jeść w postaci galaretki i galaretki;
• Pacjent może pić słabą herbatę, napar z dogrose, wywar z otrębów pszennych, soki rozcieńczone wodą.

Wyłączone produkty w diecie 1a i 1b:

• Podobnie jak w przypadku aktywnej fazy zapalenia żołądka i wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także ze spokojem, wszystkie produkty piekarnicze i makaronowe są wyłączone z menu pacjenta;
• Pierwszych dań nie można ugotować z bogatych bulionów na mięsie, grzybach i rybach;
• W pełni wykluczone świeże warzywa z diety 1a i 1b;
• Niemożliwe jest również gotowanie potraw z tłustych i żylastych odmian mięsa;
• Wszystkie rodzaje sera, świeżego twarogu i śmietany również powinny być wyłączone z menu;
• Wszystkie surowe i kwaśne owoce są zabronione do jedzenia;
• Pacjenci będą musieli zapomnieć o napojach gazowanych, kawie, kwasie chlebowym i kakao.

Ważne: zalecenia dotyczące stosowania kefiru w diecie 1a i 1b różnią się. Tabela medyczna 1a zabrania stosowania kefiru u pacjentów z wrzodami żołądka i jelit, natomiast tabela 1b przeciwnie zaleca kefir do remisji wrzodów i zapalenia żołądka.

Dieta 1a - menu tygodniowe

Aby złagodzić reżim leczenia zmian w żołądku i dwunastnicy, możesz śledzić ten przykładowy menu przez tydzień według diety z tabeli 1a.

Poniedziałek

• owsianka manna, rosół dogrose;
• pieczone jabłko;
• zupa z małymi warzywami;
• galaretka owocowa;
• kotlet z kurczaka, ryż na wodzie.

Wtorek

• omlet na parze, herbata;
• kieliszek dzikiej róży;
• bulion śluzowy na jęczmieniu perłowym z kawałkami marchwi;
• suszona galaretka owocowa;
• gotowana wołowina, puree ziemniaczane.

Środa

• owsianka, słaba zielona herbata;
• galaretka mleczna;
• kremowa zupa z ziemniaków, marchwi i kurczaka;
• pieczone jabłko;
• suflet z mięsa króliczego, pieczona cukinia.

Czwartek

• dwa jajka na miękko, puree jabłkowo-marchewkowe, zielona herbata;
• galaretka owocowa;
• wywar w rosole warzywnym z kluskami parowymi;
• pieczone jabłko;
• kasza gryczana, sygnalizacja parowa.

Piątek

• owsianka ryżowa na mleku z kawałkiem masła, herbata ziołowa;
• omlet na parze;
• kremowa zupa z ziemniaków i cukinii;
• galaretka jabłkowa, rosół z dogrose;
• królik na parze z pieczonymi bakłażanami.

Sobota

• zupa mleczna na kaszy mannej z dynią;
• pudding ryżowy z kwaśnym dżemem;
• zupa z buraków;
• galaretka truskawkowa;
• mielony twaróg zapiekany z owocami sezonowymi.

Niedziela

• omlet zapiekany z mięsem mielonym, biodrami;
• galaretka gruszkowa;
• zupa z mleka ryżowego ze słodkim dżemem;
• mus mleczny na żelatynie i jagodach;
• suflet rybny na parze, kasza gryczana.

Przed pójściem spać z dietą 1a warto wypić szklankę wywaru z owoców róży lub rozgrzanego mleka, co korzystnie wpłynie na proces gojenia wrzodów i łagodzi ataki bólu podczas zapalenia żołądka.

Dieta 1b - tygodniowe menu

Przykładowe menu na tydzień w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i dwunastnicy z dietą terapeutyczną Tabela nr 1b.

Poniedziałek

• kasza manna z masłem i konfiturą jagodową, czarna herbata;
• budyń z twarogu z brzoskwiniami;
• Zupa z ziemniakami i mięsem z indyka;
• pieczone jabłko;
• puree z brokułów i marchwi, pierogi z kurczakiem.

Wtorek

• jajka na twardo, mus jabłkowy, szklanka mleka;
• pudding ryżowy z sufletem owocowym;
• zupa jarzynowa z klopsikami;
• puree z dyni z miodem;
• duszona cukinia, kotlety cielęce pieczone w słabym soku pomidorowym.

Środa

• owsianka owsianka, herbata ziołowa;
• starte jabłka z marchewką i miodem;
• zupa rybna na chudej ryby z ziemniakami;
• galaretka owocowa;
• placki ryżowe z mięsem z królika, puree ziemniaczane.

Czwartek

• omlet parowy z ryżem;
• galaretka mleczna z jagodami;
• wywar na słabym bulionie na pół z bulionem z kurczaka;
• szklanka ciepłego mleka;
• tarty filet z indyka z warzywami w wolnej kuchence.

Piątek

• kasza manna, słodki dżem owocowy, czarna herbata;
• galaretka gruszkowa;
• zupa jęczmienna z marchewką;
• suszona galaretka owocowa;
• pasztet cielęcy domowej roboty, owsianka ryżowa.

Sobota

• kasza gryczana z masłem i miodem, herbata;
• twaróg z owocami na parze;
• zupa buraczana z małymi warzywami;
• wywar z dogrose;
• puree ziemniaczane, kotlety rybne.

Niedziela

• owsianka mleczna z miodem, nalewką ziołową;
• mus jabłkowy;
• zupa w niskotłuszczowym bulionie z kurczaka;
• galaretka truskawkowa;
• królik na parze, kasza gryczana z startą marchewką.

Przed pójściem spać z dietą 1b, lekarze zalecają pacjentom wypicie szklanki kefiru lub ryazhenki, ten suplement w menu pomoże organizmowi szybko poradzić sobie z dolegliwościami żołądka lub dwunastnicy.

Przepisy

W menu pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ostrymi wrzodami żołądka lub dwunastnicy można uwzględnić nie tylko zdrowe, ale także pyszne dania. Przepisy na dietę 1a i 1b zawierają najprostszą żywność i łatwe metody gotowania.

Zupa z ziemniakami i mięsem z indyka

Zupa z ziemniakami i mięsem z indyka

Produkty:

• Filet z indyka - 200 g;
• Ziemniaki - 100 g;
• Marchewka - 60 g;
• Rosół z Turcji jest słaby - 4 łyżki.
• Mleko - ½ st.;
• Mąka ryżowa - 1 łyżka. l.;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Sól - do smaku.

Gotowanie:
Gotuj przygotowane mięso, pozwól bulionowi ostygnąć. Filet dwa razy mielony. Gotuj warzywa. Wysuszyć mąkę na brązowo do złotobrązowego, ostudzić, wlać bulion. Odcedź tę mieszaninę przez gazę, zagotuj, sól. Ziemniak i marchew mielimy, mieszamy z mięsem, dodajemy bulion z mąką, dodajemy mleko. Gotuj przez 7-10 minut na małym ogniu. Dodaj kawałek masła.

Receptura tego dania jest odpowiednia na obfity lunch podczas diety terapeutycznej 1b. Jeśli włączysz to danie dietetyczne do menu leczenia, będzie się nim cieszyć pacjent z wrzodem żołądka lub dwunastnicy i wszystkimi zdrowymi członkami rodziny.

Rozdrobniony filet z kurczaka z warzywami w wolnej kuchence

Rozdrobniony filet z kurczaka z warzywami w wolnej kuchence

Produkty:

• Filet z kurczaka - 1 średni;
• Cukinia - 1 mała;
• Marchewka - 1 szt.;
• Kalafior - 300 g;
• Woda - 1 łyżka stołowa.;
• Sól - do smaku.

Gotowanie:
Obierz warzywa, pokrój w kostkę, piecz wraz z kapustą w wolnej kuchence. Przygotuj mięso, pokrój na kawałki, sól i wyślij do warzyw. Aby napełnić produkty wodą, przejść do trybu gaszenia. Po 1,5 godziny, gdy naczynie jest gotowe, pozwól mu ostygnąć. Do mielenia wszystkich produktów w blenderze. Mięso mielone można dodawać do przystawki lub można je jeść jako osobne danie

Taki przepis na pożywne i zdrowe danie dobrze wpisuje się w menu diety medycznej 1a oraz w menu diety 1b.

Zupa mleczna z kaszą manną z dynią

Zupa mleczna z kaszą manną z dynią

Produkty:

• Mleko - 3 łyżki.;
• Kasza manna - 2 łyżki. l.;
• Dynia - 300 g;
• Woda - 1 szklanka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Sól, cukier - do smaku.

Gotowanie:
Obierz dynię, drobno posiekaj, gotuj, aż się ugotuje, zmiel w blenderze wraz z wodą, w której się gotuje. Gotuj semolinę w mleku, trzymaj ogień przez około 15 minut, cały czas mieszając. Wyślij kleik dyniowy w kaszy manny, zagotuj, dodaj przyprawy do smaku i masła. Możesz ozdobić danie suszonymi jabłkami.

Potrawa z tego przepisu może być włączona do menu pacjenta z dietą terapeutyczną 1a, ma korzystny wpływ na pracę żołądka i dwunastnicy.

Dieta medyczna №1 i jej odmiany

W chorobach przewodu pokarmowego i po zabiegu przepisuje się dietę nr 1 lub jej rodzaj (tabela nr 1a lub 1b). Celem takiego odżywiania jest wspieranie normalnego funkcjonowania narządów wewnętrznych i wspieranie szybkiego powrotu do zdrowia pacjenta. Diety te należą do kategorii łagodnych, tj. Naczynia nie uszkadzają narządów przewodu pokarmowego.
Bezpośrednio po zabiegu zazwyczaj podaje się tabelę zabiegów nr 1a, po pewnym czasie, dietę nr 1b i nr 1.

Numer tabeli 1a

Niskokaloryczna dieta jest przepisywana pacjentom z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, oparzeniu przełyku, wrzodom żołądka, ostrym lub przewlekłym zapaleniem żołądka, a także w ciągu tygodnia po zabiegu.
Cel
Posiłki są przygotowywane tak, aby ich spożycie nie szkodziło narządom wewnętrznym. Pokarm zmniejsza podrażnienia i drażliwość żołądka, a także przyczynia się do odbudowy błony śluzowej po operacji.

Ogólna charakterystyka

Konieczne jest zmniejszenie ilości węglowodanów, dzienne spożycie kalorii wynosi nie więcej niż 2000. Produkty powodujące wydzielanie żołądkowe są całkowicie wykluczone, szczególnie podczas diety po operacji. Dzienne spożycie płynów - 1,5 litra, sól kuchenna - sp łyżeczki.
Przetwarzanie kulinarne
Posiłki podawane są w półpłynnej formie puree (suflet, galaretka, mus). Jedzenie, gdy dieta jest gotowana lub gotowana na parze.

Tryb zasilania

Tabela nr 1a wymaga przestrzegania zaleceń dotyczących odpoczynku po operacji. Pokarm dzieli się na 6 porcji i spożywa w postaci ciepła co 2-3 godziny.

Zalecane:

• jednorodne puree z mięsa lub ryb;
• omlet z białka na parze;
• mleko, śmietana o niskiej zawartości tłuszczu, masło, suflet z twarogu;
• rafinowana oliwa z oliwek;
• płatki owsiane, płatki zbożowe z mlekiem gryczanym lub owsianym;
• puree z warzyw dla dzieci;
• buliony śluzowe zbóż;
• cukier, mleczny koktajl, galaretka, galaretka, miód;
• słaba słodzona herbata z mlekiem, kwaśny sok na pół z wodą, wywary z otrębów.

Wyłączone:

1. chleb, bułeczki, ciasta francuskie, pączki itp.
2. smażone, duszone lub wędzone mięso z dużą ilością tłuszczu, bulionów;
3. sardynka, iwashi, makrela, śledź atlantycki, halibut;
4. surowe jaja, jajka w koszulce;
5. kefir, ryazhenka, jogurt, kumys, acidophilus, ser;
6. makarony, grube zboża, fasola, groch, soczewica, ciecierzyca;
7. warzywa i owoce w dowolnej formie;
8. ketchup, majonez;
9. pieprz, cynamon, goździki i inne przyprawy;
10. woda gazowana, lemoniada, kawa, kakao.

Tabela numer 1b

Po 8–10 dniach po zakończeniu diety 1a przepisuje się tabelę leczenia 1b. Ten etap przenosi pacjenta z 1a do głównej diety nr 1.

Wskazania:

• leczenie wrzodów żołądka lub dwunastnicy w okresie zaostrzenia;
• ostre lub przewlekłe zapalenie żołądka;
• okres powrotu do zdrowia po zabiegu.

Cel

Pokarm nie uszkadza błon śluzowych i narządów, łagodzi podrażnienia i drażliwość żołądka, przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia po zabiegu.
Ogólna charakterystyka
Zalecane potrawy o normalnym stosunku tłuszczów i białek. Ilość spożywanych węglowodanów jest nieznacznie ograniczona. Stół zapewnia niewielką ilość gruboziarnistej żywności, ale powinna być wygodna.
Dzienne spożycie kalorii wynosi 2500. Około 65% białek i 75% tłuszczów powinno być pochodzenia zwierzęcego. Ilość spożywanej soli nie przekracza 10 g. Na dzień należy pić do 1,5 litra wody.

Przetwarzanie kulinarne

Stół zapewnia żywność półpłynną lub puree. Metoda gotowania tej diety polega na gotowaniu lub gotowaniu na parze.

Tryb zasilania

Wymagaj przestrzegania trybu pół łóżka. Wszystkie potrawy w menu są podzielone na 6 równych części. Konieczne jest spożywanie posiłków co 2–3 godziny, temperatura żywności nie przekracza 50 stopni Celsjusza.

Zalecane:

• posiłki dozwolone na diecie numer 1a;
• krakersy, suszone herbatniki (do 95 g dziennie);
• klopsiki z kurczaka;
• puree jednorodne zupy;
• łagodne sosy ze śmietaną;
• jednorodna mieszanka twarogowo-mleczna.

Ograniczenia 1b są takie same jak w przypadku diety nr 1a (z uwzględnieniem rozszerzeń).

Dieta numer 1

Tabela nr 1 jest ostatnim etapem diety i charakteryzuje się mniejszą czułością żołądkową.

Wskazania:

• okres powrotu do zdrowia po ataku ostrego zapalenia żołądka;
• wrzód żołądka lub dwunastnicy;
• atak przewlekłego zapalenia żołądka z niewystarczającą wydzieliną żołądkową;
• okres łagodzenia objawów przewlekłego zapalenia żołądka;
• okres rehabilitacji po zabiegu.

Ogólna charakterystyka

Menu diety zawiera potrawy o normalnym stosunku tłuszczów, węglowodanów i białek. Zaleca się wykluczenie żywności o dużej różnicy temperatur, a także produktów powodujących zwiększone powstawanie soku żołądkowego. Wartość energii, w porównaniu z 1b, wzrosła (do 3000 kcal).
Około 40% białek i 30% tłuszczów należy pozyskiwać ze źródeł roślinnych żywności. Zużycie soli jest ograniczone (nie więcej niż 12 g dziennie). W ciągu dnia musisz pić do 1,5 litra płynu.

Przetwarzanie kulinarne

Zalecane metody gotowania to gotowanie lub gotowanie na parze. Naczynia przed podaniem, aż będą gładkie.
Tryb zasilania
Wszystkie potrawy serwowane są w formie ciepła. Konieczne jest spożywanie 5-6 razy dziennie w porcjach po 400–500 g.

Zalecane:

menu dietetyczne numer 1a i 1b;

• suszony chleb lub herbatniki, czasami - bułki, krakersy;
• podroby na parze;
• chuda szynka, gotowana kiełbasa „Doktor”, miękki pasztet;
• solony kawior, galaretowata ryba;
• jajka sadzone;
• mleko pełne, twaróg i dania z niego, ser miękki;
• dobrze ugotowane, jednorodne kaszki na mleku;
• rozdrobniony makaron;
• marchew, buraki, brokuły, ziemniaki, gotowana na parze lub gotowana dynia;
• puree puree zupy warzywne z małymi kawałkami gotowanego mięsa;
• tłuczone ziemniaki, suflet z owoców lub jagód, dżem, dżem, pieczone jabłka;
• pianki, słodycze, bita śmietana, puree z kompotów;
• sosy na bazie śmietany, mleka lub jaj;

Wyłączone:

• świeże wypieki;
• mięso i ryby mają wysoką zawartość tłuszczu, smalec;
• surowe białko jaja;
• kwaśne produkty mleczne, ser Gorgonzola, Roquefort, Danable, Epuass i inne ostre odmiany;
• kasza gryczana, jęczmień, kasza jaglana, makaron, fasola, groch, ciecierzyca, kukurydza;
• konserwy, marynowane lub marynowane warzywa, grzyby;
• jagody i owoce w ich surowej postaci.

Czas trwania diet numer 1, 1a i 1b zależy od szybkości powrotu do zdrowia pacjenta po zabiegu lub choroby i jest ustalany przez lekarza.

Numer diety 1b

W prawie każdej chorobie, oprócz leczenia, zalecana jest dieta. Współcześni gastroenterolodzy i dietetycy często uciekają się do systemu żywieniowego opracowanego przez słynnego radzieckiego terapeutę M. I. Pevznera. Obejmuje 15 tabel, z których każdy jest przeznaczony dla pacjentów o określonej patologii. W przypadku osób cierpiących na wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy zaleca się dietę 1b.

Istota diety

Dieta numer 1b ma na celu ochronę błony śluzowej żołądka i dwunastnicy przed agresją mechaniczną, termiczną i chemiczną, a także zmniejszenie procesu zapalnego, przyspieszając proces gojenia się wrzodziejących zmian chorobowych, zapewniając całemu ciału niezbędne elementy podczas leżenia na łóżku lub odpoczynku w łóżku.

W przypadku chorób serca i naczyń krwionośnych zalecamy zapoznanie się z dietą numer 10.

Ogólne zasady i zasady

Dieta 1b na zapalenie błony śluzowej żołądka jest przepisywana po diecie 1a przez okres 5-30 dni, po czym pacjent przechodzi do wspólnej tabeli nr 1. Dokładny czas trwania diety ustalany jest indywidualnie przez lekarza. Podczas diety terapeutycznej pacjent musi przestrzegać następujących zasad i zasad żywienia:

• Posiłki powinny być ułamkowe - 5-6 razy dziennie, a porcje umiarkowane;
• W nocy zaleca się wypicie szklanki mleka;
• Ogranicz używanie bulionu, ponieważ zwiększają apetyt i wydzielanie wydzieliny żołądkowej;
• Mięso i ryby gotuje się w formie sufletu, puree ziemniaczanego, klopsików i pierogów;
• Unikaj bardzo gorących lub zimnych potraw, gwałtownych wahań temperatury;
• Lepiej jest najpierw gotować potrawy, a następnie je mielić;
• Wyłączone produkty grube i niektóre warzywa, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, jak również produkty trudne do strawienia (grzyby, twarde mięso).

Konieczne jest również wykluczenie wszystkich produktów, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego. Dieta z dietą nr 1b jest bardziej łagodna niż w tabeli 1a, ponieważ stopniowo zwiększa zawartość kalorii i udział składników odżywczych.

Skład chemiczny i wartość energetyczna

Dzienna wartość energetyczna tabeli diety 1b powinna mieścić się w zakresie 2200–2800 kcal (9204,8–11 715,2 kJ), pomimo faktu, że codzienne ćwiczenia są łatwą pracą i chodzeniem. Zaleca się obliczenie wymaganej wartości kalorycznej indywidualnie, w oparciu o procent tkanki tłuszczowej w organizmie. Jeśli istnieje potrzeba zmniejszenia wagi, liczba kalorii jest zmniejszona. Skład chemiczny diety pacjenta powinien wyglądać następująco:

• Ilość węglowodanów - 300-350 gramów, z czego węglowodany proste nie powinny przekraczać 30 gramów;
• Udział białek - 90-100 gramów, z których 60% powinno być pochodzenia zwierzęcego, a 40% - pochodzenia roślinnego;
• Ilość tłuszczu - 80-90 gramów, z czego 30% to warzywa;
• Ilość soli nie powinna przekraczać 10 gramów;
• Wolny płyn - do 2 litrów.

Warto również wziąć pod uwagę ilość dziennego spożycia mikro i makro, witamin:

• Magnez - 0,6 grama.
• Fosfor - 1,3 grama.
• Wapń - 0,7 grama.
• Żelazo - 15 mg.

W składzie chemicznym diety należy wziąć pod uwagę niektóre witaminy. Zatem około 100 mg, dwie mg witaminy A, 30 mg kwasu nikotynowego (B3) powinno być spożywane dziennie.

Wskazania do użycia

Odżywianie terapeutyczne z tabeli diety 1b jest przewidziane dla takich stanów patologicznych:

• Wrzód żołądka lub wrzód dwunastnicy na etapie specjalnego zaostrzenia;
• Zapalenie żołądka i jelit;
• Spala przełyk;
• Zapalenie żołądka w ostrej postaci;
• Zapalenie błony śluzowej żołądka przewlekłe w okresie remisji.

Również dieta Pevznera nr 1b jest zalecana w okresie zdrowienia po operacjach żołądka, z różnymi chorobami zakaźnymi przewodu pokarmowego (przy braku biegunki) oraz z przepukliną przeponowego otworu pokarmowego. Alternatywnie możesz skorzystać z diety 5p, która jest również przeznaczona dla osób, w historii których występują choroby żołądka.

Menu - tabela

Jeśli leczenie odbywa się w warunkach stacjonarnych, przygotowanie jedzenia leży po stronie personelu szpitala, co znacznie ułatwia życie. W domu można jeść w menu, zestawiane niezależnie, biorąc pod uwagę wartość odżywczą i zasady żywienia. Szacowane menu dla tabeli tygodniowej 1b można wyświetlić w tabeli.

Przy sporządzaniu menu należy wziąć pod uwagę fakt, że jedzenie powinno być nie tylko zdrowe, ale także różnorodne. Podczas diety 1b menu przez tydzień z przepisami, możesz zapytać swojego lekarza.

Jak gotować?

Tabela diety 1b dieta obejmuje gotowanie w wodzie dla pary. Niektóre naczynia można piec w piekarniku, ale w tym przypadku należy upewnić się, że nie ma skorupy. Ponieważ istotą żywienia terapeutycznego jest wykluczenie bodźców chemicznych, termicznych i mechanicznych przełyku, zaleca się stosowanie pokarmu w postaci pokruszonej, półpłynnej lub puree. Jeśli jedzenie obejmuje duże kawałki, pacjent powinien je żuć jak najdłużej i ostrożnie, unikając dużych kawałków w żołądku. Temperatura spożywanej żywności powinna mieścić się w zakresie 20-60 stopni Celsjusza.

Co może być na diecie

Podczas diety nr 1b firmy Pevzner dozwolone jest włączenie do diety następujących produktów spożywczych:

• Produkty mączne: chleb pszenny z wysokiej jakości mąki (suszonej lub wczoraj), herbatniki i bułeczki - chude, suche herbatniki, suchary pszenne;
• Produkty mięsne: mięso bez ścięgien (chude), skóra i powięź, szynka beztłuszczowa, pasztet z wątroby, gotowany język i wątroba, kiełbasy dietetyczne, ser mięsny;
• Produkty rybne: ryby o niskiej zawartości tłuszczu lub owoce morza bez skóry;
• Produkty mleczne: jogurty, mleko, kefir, śmietana, niskotłuszczowe produkty mleczne, niskotłuszczowy nieostry ser, różne potrawy twarogowe;
• Zupy: niegotowane zupy warzywne, płatki zbożowe, mleko, puree z wermiszelka;
• Zboża: gryka, płatki owsiane, kasza ryżowa, gotowane w wodzie lub mleku, suflet parowy ze zmielonych zbóż, wermiszel (wszystkie zboża muszą być puree w postaci puree ziemniaczanego);
• Warzywa: wolno używać dowolnych, ale tylko w postaci puree ziemniaczanego, lekkich zup kremowych;
• Owoce: dojrzałe słodkie owoce (brzoskwinie, banany, śliwki), jagody (truskawki i maliny);
• Jajka do trzech sztuk dziennie - miękko gotowane lub w formie omletu dla pary;
• Słodycze: galaretka, miód, prawoślaz, dżem, ptasie mleczko;
• Mleko, sos śmietanowy.

Z napoju zaleca się wywar z dzikiej róży, czarnej i zielonej herbaty z mlekiem, napojów owocowych i soków z wodą.

Co nie może być na diecie

Na diecie należy powstrzymać się od spożywania następujących produktów:

• Jakikolwiek rosół, ponieważ są tłuste;
• Owoce, jagody, a także surowe warzywa;
• Tłuste lub ścięte odmiany ryb i mięsa;
• Grzyby;
• Różne przekąski i wędliny;
• Marynaty, sosy, pikle;
• Przyprawy, konserwy;
• Czekolada, chałwa;
• Piekarnia maślana, wyroby piekarnicze;
• Pikantne wędzone sery, produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu i kwasowości;
• Cały makaron, proso, jęczmień perłowy, jęczmień, rośliny strączkowe;
• Soki kwaśne i kompoty, napoje gazowane;
• Kawa, kwas chlebowy.

Podczas kompilacji menu należy pamiętać, że wszelkie produkty, które podrażniają ściany przewodu pokarmowego, stymulują wydzielanie i powodują ból lub wymagają czynności przewodu pokarmowego, są zabronione.

Przepisy na potrawy

Tabela numer 1b może być dość zróżnicowana i smaczna. Korzystając z listy dozwolonych produktów, możesz przygotować ciekawe potrawy. Oferujemy Państwu pyszne i proste przepisy.

Zupa z ryżu warzywnego

Gotuj i posiekaj cukinię i marchewkę w puree, zalej bulionem warzywa, dodaj trochę mąki ryżowej i mieszaninę ubitego jajka i mleka. Gotuj zupę przez 7-10 minut, dodaj 1 łyżkę masła i szczyptę soli.

Kotlety parowe

Ubij blenderem lub pomiń 300 gramów niskotłuszczowej wołowiny dwa razy w maszynce do mięsa, namocz kawałek białego chleba w 2 łyżkach mleka i ubij jajko. Połącz wszystko, zagniataj mięso mielone i przygotuj kotlety, które następnie gotuje się w podwójnym kotle przez 20-25 minut.

Suflet na parze

W blenderze zmieszaj 280-300 g twarogu, 75 ml mleka, dwie łyżki semoliny, żółtko jednego jajka i trochę cukru. Osobno ubij dwa białka do momentu spieniania i delikatnie włóż do masy serowej. Umieść ciasto w natłuszczonej formie, gotuj przez parę przez około 20 minut.

Recenzje

Z zaostrzeniem wrzodu trawiennego, przejście na zdrową żywność na stole dietetycznym 1b pozwala, w ciągu około 6 dni, na złagodzenie stanu zapalnego, wyeliminowanie bólu, odbijanie, zgagę i zmniejszenie prawdopodobieństwa nawrotu. Ponadto ta żywność pozwala schudnąć, jak wielu ludzi widziało już z podobnym problemem. Bez wysiłku fizycznego możesz pozbyć się dodatkowych kilogramów, które nie zostaną zwrócone później. Niesamowite rezultaty ludzi, którzy doświadczyli tej diety, można zobaczyć na zdjęciu.

Przeglądy diety numer 1b są w większości pozytywne, jedyną wadą takiego odżywiania jest konieczność ciągłego przygotowywania nowych potraw, co może być trudne dla osoby pracującej.

Dieta №1, №1а, №1b - wrzód żołądka i 12 wrzód dwunastnicy.

Tabela dietetyczna numer 1 jest przepisywana dla ekspresji przewodu pokarmowego i zapalenia żołądka z wysoką kwasowością. Ta dieta jest zaprojektowana przez długi okres - od sześciu miesięcy z zaostrzeniem choroby do roku później.

Menu diety dla wrzodów żołądka i dwunastnicy:

• warzywa mielone (tylko nie kapusta);
• fermentowane produkty mleczne;
• zupy ze zbożami (buliony mięsne i rybne nie mogą);
• gotowane warzywa;
• postrzępiona owsianka;
• gotowane mięso;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• kotlety parowe;
• mięso z kurczaka;
• mleko niskoprocentowe;
• twaróg niskoprocentowy;
• śmietana;
• jaja;
• „wczorajszy” chleb;
• słodkie owoce;
• soki;
• wywar z dzikiej róży;
• galaretka;
• przetwory;
• herbata z mlekiem.

Gdy tylko stan się poprawi, możesz zacząć jeść gotowane, a nie zmielone jedzenie. Żywność może być solona (do ośmiu gramów dziennie). Zalecane spożycie żywności bogatej w witaminy B i C. Całą codzienną dietę należy podzielić na kilka posiłków (do pięciu lub sześciu). Jedzą powoli, każdy kawałek jest odpowiednio żuty. Jedzenie powinno być umiarkowanie ciepłe - niezbyt upalne, ale nie zimne.

Dieta medyczna numer 1a z ostrymi wrzodami i zapaleniem żołądka

Co możesz jeść na diecie numer 1a z wrzodem trawiennym:

• Mleko;
• Zupy z kaszą manną;
• Kaszki na wodzie;
• Jaja;
• Sparowane mięso i ryby;
• Oleje;
• Soki;
• Napój Rose Hip;
• Herbata z mlekiem.

Można spożywać do ośmiu gramów soli dziennie. Woda nie powinna być nadużywana - limit wynosi do półtora litra. Zalecane suplementy witaminowe z naciskiem na witaminy A, B i C. Przerwa między posiłkami - dwie do trzech godzin. Jeśli mleko w czystej postaci jest słabo postrzegane przez organizm, można je pić z herbatą.

Dieta numer 1b po ustąpieniu objawów wrzodów i zapalenia żołądka

Co wolno jeść:

• jedzenie z tabeli menu numer 1 i numer 1a;
• mięso i ryby z podwójnego kotła;
• Zupy mleczne;
• postrzępiona owsianka;
• grzanki z białego chleba

Maksymalna dopuszczalna ilość soli wynosi do ośmiu gramów. Zaleca się również przyjmowanie suplementów witaminowych. Liczba posiłków dziennie - do sześciu.

Tabela dietetyczna numer 1: różnica od 1a i 1b, menu na tydzień, jeden dzień, zabronione jedzenie

W medycynie istnieje osobna specjalność - dietetyka medyczna. Studiuje i stosuje różne diety, które pomagają w leczeniu konkretnej choroby. W sumie istnieje 15 różnych diet w medycynie dietetycznej, które pomagają organizmowi pacjenta tolerować leczenie choroby. Każda dieta ma swoje wskazania.

Dieta „Tabela 1” jest wskazana dla pacjentów z chorobami żołądka lub dwunastnicy.

Tabela dietetyczna numer 1

Taka dieta pomaga w dostosowaniu procesu odżywiania i trawienia do stanu zdrowienia. Uszkodzenie przewodu pokarmowego w takiej diecie jest zminimalizowane.

Sama dieta jest podzielona na warianty A i B, które są stosowane na różnych etapach choroby i mogą być przepisywane pacjentowi podczas procesu leczenia.

Jak każda metoda medyczna, specjalistyczna dieta ma wskazania, do których jest przypisana pacjentowi. Zwykle są to następujące stany:

• Pojawienie się wrzodu żołądka i wrzodu dwunastnicy lub jego zaostrzenia. Jeśli pacjent jest poddawany leczeniu, może również otrzymać taką dietę.
• Jeśli pacjent ma przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, które jest nieco zaostrzone i wymaga zmniejszenia chorobowości pokarmu dla żołądka.
• Proces skutecznego leczenia ostrego zapalenia żołądka.

Jeśli przyjrzysz się bliżej diecie, stanie się jasne, że w tych chorobach oszczędza w możliwie największym stopniu narządów trawiennych, aby żołądek i jelita nie działały zbyt aktywnie i mogły być skutecznie leczone. Ponadto prostota posiłków wchodzących w skład tego typu diety pomaga szybko trawić pokarm, uwalniając przewód pokarmowy z pokarmu w możliwie największym stopniu. I wreszcie, taka dieta jest najbardziej korzystna dla organizmu podczas leczenia chorób przewodu pokarmowego, pomaga konsumować wszystkie niezbędne substancje w dokładnie takiej ilości, jaka jest potrzebna.

Dieta 1b

Jest to rozszerzona wersja diety, w której można użyć trochę więcej jedzenia, ponieważ jest ono używane w stanie zbliżającym się do powrotu do zdrowia po ostrym wrzodzie.

Podstawą takiej diety są zmielone dania i potrawy na parze. Są to najłagodniejsze sposoby dla osoby z wrzodem, aby uzyskać jedzenie i naprawić uszkodzoną tkankę w tym samym czasie.

Jedną z głównych potraw tego typu diety jest owsianka z mlekiem, samym mlekiem, omletami na parze i zupami. Ale w przeciwieństwie do wersji 1a, do menu można dodawać kilka startych chudych mięs, ryb i drobiu. Dozwolone są białe krakersy i puree warzywne. Zsiadłe mleko jest również dozwolone, jeśli nie jest kwaśne. Wszystko to zapewnia najlepszy możliwy proces odzyskiwania.

Dieta 1a

Jest to najbardziej łagodny i ograniczający rodzaj diety. Stosuje się go podczas procesów zapalnych w przewodzie pokarmowym w jego najbardziej ostrym stadium, z zapaleniem wrzodów, z silną erozją, po operacjach wykonywanych na przewodzie pokarmowym. Jeśli stan ostry został pomyślnie zatrzymany lub upłynął wystarczający czas po operacji (średnio trwa to tydzień), pacjent przechodzi najpierw do bardziej zaawansowanej wersji diety 1b, a następnie do tabeli diety 1.

Tabela 1a - to najbardziej zmielone naczynia, zboża, mleko, omlety i kissels, które nie obciążają żołądka i jelit tak bardzo, jak to możliwe. Należy również monitorować temperaturę żywności, która nie powinna być gorąca ani zimna. Średnie ciepło naczynia jest idealne.

Jedzenie z taką dietą jest niewielkie, porcje nie powinny być duże. Najlepszym rozwiązaniem jest około 300 gramów co około 3 godziny. Ogólnie rzecz biorąc, czas trwania takiego posiłku powinien zależeć od stopnia rozległości zapalenia.

Tabela numer 1 dieta: menu na tydzień

Oprócz opisu samego menu, musisz wziąć pod uwagę, że przestrzegając tej diety, pacjent powinien jeść małymi porcjami, ale często. Picie bezpośrednio po jedzeniu jest niepożądane, lepiej jest przyjmować płyny przed posiłkami przez krótki czas, na przykład pół godziny.

Tygodniowe menu dla tabeli dietetycznej numer 1 powinno być zróżnicowane, aby pacjent nie cierpiał na nadmierną monotonię potraw, a nie kusiło go, by złamać dietę i uszkodzić jego ciało, odkładając powrót do zdrowia.

W tygodniu dla pacjenta można rozwinąć w przybliżeniu następujące menu:

1. Poniedziałek Na śniadanie proponuje się jeść owsiankę z czystego mleka z jajkiem. Na taką dietę powinno być drugie śniadanie, które można podać coś lekkiego, np. Pieczone jabłko z herbatą. Na lunch z reguły podaje się zupę, na przykład warzywa z ryżem i paszteciki na parze (używa się mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład wołowiny lub kurczaka), kaszy gryczanej, zmywanej kompotem na przystawkę. Pacjent w południe z ciasteczkami i zdrowym bulionem dzikiej róży. Na kolację podawane są pieczone ryby i kasza manna.
2. Wtorek Śniadanie - kasza gryczana (z mlekiem), dokładnie wcierane, 2 jajka, herbata. Drugie śniadanie - duszone jabłko. Możesz zastąpić tę samą gruszkę. Lunch - zupa, na przykład mleko, jako dodatek do zbóż - ryż. Jako danie mięsne można podawać klopsiki (oczywiście na parze) i przystawkę - klasyczne tłuczone ziemniaki. Jako napój herbata z dziką różą. Bezpieczne, - galaretka, niektóre krakersy. Na kolację, puree z ziemniaków marchewkowych, gotowaną rybę, herbatę.
3. Środa Na śniadanie podaje się semolinę mleczną, mały twaróg (niekwaśny), herbatę. Drugie śniadanie - domowy biszkopt, trochę musu jabłkowego. Menu lunchowe to oczywiście zupa, bulion warzywny, można nawet użyć kaszy manny. Udekoruj kaszą gryczaną i kotletami parowymi. Możesz pić tę galaretkę. Kompot z owoców i niektóre ciasteczka są podawane pacjentowi na lunch. Mężczyzna je obiad z parzonymi ciastkami rybnymi, puree z dyni i herbatą.
4. Czwartek Menu śniadaniowe - twaróg, płatki owsiane, mała cykoria z mlekiem. Drugie śniadanie - domowej roboty galaretka z jagód, ciasteczka. Jedzenie na lunch - zupa z płatkami owsianymi, klopsiki. Drugą potrawą są kawałki ryb, owsianka z płatków ryżowych, galaretka, ale jeśli nie lubisz galaretki, możesz zastąpić herbatę owocową. Na podwieczorek proponowano herbatę z dzikiej róży, herbatniki biszkoptowe. Kolacja serwowana jest z gotowanym kurczakiem, duszoną cukinią z dodatkiem marchwi, wywaru owocowego.
5. Piątek Osoba spożywająca śniadanie z zapiekanym serem twarogowym (i odrobiną kwaśnej śmietany) może dodatkowo podawać kasze manny na mleko. Drugie oferty śniadaniowe stały się już klasycznym pieczonym jabłkiem, do tego można dodać trochę musu jagodowego i soku. Na lunch można podać zupę owsianą z warzywami, cielęcinę gotowaną na parze, grykę jako przystawkę i kompot. Podwieczorek to domowe herbatniki i bulionowe biodra. Zjedz pierożki rybne z puree z dyni.
6. Sobota Śniadanie jest również pieczonym jabłkiem, można dodać zapiekankę z serem lub twarogiem, w przeciwnym razie owsiankę z mleka ryżowego. Na drugie śniadanie podaje się domowej roboty galaretkę jagodową, ciastka. Oczywiście lunch to oczywiście zupa, można wybrać do wyboru kasza gryczana, kompot (jabłko, ale można zastąpić gruszkę). Na przekąsce podawany jest sernik z twarogiem i galaretką. Kolację - filet rybny pieczony w folii można zastąpić kawałkiem, puree warzywnym i sokiem owocowym.
7. Niedziela Śniadanie - płatki owsiane (można użyć zarówno płatków zbożowych, jak i płatków śniadaniowych), twaróg, mleko jako napój. Drugie śniadanie oferuje duszone jabłko (można zastąpić gruszką), ciasteczka. Na kolację podawano zupę z ziemniakami, klopsiki, można dodać lub nie wybrać, gotowaną wołowinę i owsiankę ryżową jako przystawkę. Galette z twarogiem i kompotem będzie podwieczorek. Na obiad oferowany jest gotowany kurczak (może wołowina), kasza gryczana i wywar owocowy.

Tabela dietetyczna numer 1: menu na każdy dzień

Ludzka dieta powinna składać się z takich posiłków:

1. Rano Śniadanie powinno być tak lekkie, jak to możliwe, ponieważ ciało nie jest jeszcze w pełni rozbudzone, ale wymaga wystarczająco odżywczego spożycia pokarmu dla przyszłych zadań na dzień. Dlatego najlepiej jest ograniczyć owsiankę mleczną i lekki suplement oraz formę twarogu lub owoców. Możesz pić z dowolnym dozwolonym napojem.
2. Drugie śniadanie jest również konieczne, aby uczucie głodu nie powstało, a żołądek nie zaczyna wypuszczać dodatkowego soku żołądkowego bez potrzeby. Aby to zrobić, użyj jasnych ciasteczek i trochę soku.
3. Lunch Najbardziej gęsty posiłek. Z reguły w porze lunchu zupy podawane są ze zbożami w niskotłuszczowym bulionie i daniami głównymi z gotowanymi na parze kotletami mięsnymi lub rybnymi oraz przystawką w postaci puree ziemniaczanego lub owsianki.
4. Czas na herbatę Jest potrzebny do tego samego, co drugie śniadanie - aby pokonać głód w przerwie między obiadem a kolacją. Dlatego też powinno być tak lekkie, jak to możliwe, na przykład małe jabłko z herbatą.
5. Kolacja Powinien być również wystarczająco gęsty, ponieważ konieczne jest uzupełnienie zapasów energii i składników odżywczych do rana następnego dnia. Serwowane hamburgery z dodatkiem w postaci owsianki lub zapiekanek, można także podawać puree ziemniaczane lub puree warzywne.

Taki stół będzie uwzględniał nie tylko ludzkie potrzeby w zakresie składników odżywczych, ale także codzienne cykle trawienia. Jeśli stosowana jest dieta z tabeli typu 1a, ta lista nie powinna zawierać produktów mięsnych, a wszystkie inne potrawy powinny być tak rozdrobnione, jak to możliwe.

Dieta numer 1 tabela: co jest możliwe, co nie może

A więc, co możesz jeść, kiedy odchudzasz stół numer 1? Dzięki tej diecie możesz jeść następujące produkty:

• Chude produkty mięsne, kurczak, wołowina i tym podobne.
• Ryby: wszystkie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Skóra musi zostać usunięta.
• Mąka: chleb, najlepiej w formie krakersów. Lekkie ciasteczka. Serniki są dozwolone od czasu do czasu.
• Produkty mleczne: pokazują wszystko oprócz produktów mlecznych.
• Zupy: wszystkie rodzaje zup dietetycznych, zupy warzywne, zupy mleczne (upewnij się, że płatki są gotowane)
• Owsianka i zboża: kasza manna, płatki owsiane, płatki ryżowe, kasza gryczana.
• Jajka i różne omlety.
• Warzywa.
• Owoce: owoce niekwaśne, jagody. Ale nie powinny być podawane świeże, najlepiej byłoby zrobić buliony lub galaretki.

Zabrania się używania: rodzajów mięsa, ryb, konserw i produktów kwaśnych (w tym przetworów mlecznych i kwaśnych), które są surowo zabronione. Groch, fasola, fasola i inne ciężkie rzeczy są niepożądane ze zbóż.

Jak widzimy, dozwolone produkty są łatwe do strawienia i zabronione, wręcz przeciwnie, ładowanie układu pokarmowego.

1 tabela diety: przepisy kulinarne

Na przykład kilka przepisów na tę dietę.

Lekka zupa ryżowa. Gotuj warzywa (cukinię i marchewkę) i nadaj im wygląd puree ziemniaczanego. Ten puree zalewany jest bulionem, który okazał się po gotowaniu warzyw, do mieszanki dodaje się jajko, wcześniej dokładnie wymieszane z mlekiem i mąką ryżową (jeśli nie chcesz gotować i mielić ryżu). Gotuj przez 7-10 minut, po odrobinie soli. Ta lekka zupa przyprawiana jest masłem - tylko 1 łyżka stołowa na patelnię.

Kotlety z kurczaka lub wołowina na parze. Myjemy mięso z nadmiaru części (kości, skóra, filmy) i drobno posiekamy, używając maszynki do mięsa, najlepiej kilka razy. Ugotuj ryż i wymieszaj z mięsem mielonym, namocz chleb w mleku i dodaj razem z jajkiem. Tworzymy kotlety i gotujemy je w podwójnym kotle lub w wolnej kuchence, w trybie na parze.

Tabela numer 1 dieta: menu, lista produktów

Lista produktów, które trzeba kupić w sklepie, aby z powodzeniem przygotować niezbędne potrawy, pokrywa się z listą dozwolonych produktów.

Oczywiście najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest mleko i produkty mleczne (śmietana, twaróg). Można powiedzieć, że stanowią podstawę twojej diety, wszystkie płatki są gotowane z mlekiem, a twaróg jest idealny na lekką przekąskę. Możesz także zrobić zapiekanki z twarogu i podawać je jako osobne danie.

Powinieneś zaopatrzyć się w mięso o niskiej zawartości tłuszczu, ryby i kurczaka w wystarczających ilościach (oczywiście, jeśli nie mówimy o ścisłej diecie 1a). Z nich będą przygotowywane dania mięsne.

Kup także wystarczająco dużo zbóż, ponieważ zboże jest ważnym dodatkiem, bez którego dieta nie może. Ponadto płatki zbożowe z tych zbóż zawierają wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki.