Tabela diety 5: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

• przewlekłe zapalenie wątroby;
• marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• kamienie żółciowe;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie żołądka i dwunastnicy;
• okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

• Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
• Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
• Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
• Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
• Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
• Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
• Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Dieta numer 5 - szczegółowy opis i przydatne wskazówki. Recenzje diety numer 5 i przykłady przepisów.

Dieta lub specjalnie opracowany system żywieniowy jest jednym z głównych składników leczenia wielu chorób. Jest to szczególnie ważne w przypadku chorób wątroby, organów żółciowych, żołądka, jelit. Dla żywienia terapeutycznego ważne jest nie tylko dobór pewnych produktów, ale także sposób ich przygotowania, temperatura podawanego jedzenia, czas i częstotliwość posiłków, które zależą od konkretnej choroby. Ta cecha została zauważona prawie sto lat temu przez terapeutę Pevznera, który w 1920 roku. opracował 15 tabel dietetycznych dla różnych chorób. Diety te są do tej pory przepisywane i dają dobre wyniki.

Dieta numer 5 - opis i ogólne zasady

Dieta nr 5 jest jedną z piętnastu głównych diet terapeutycznych lub, jak się je nazywa, tabelami, które są przepisywane w chorobach woreczka żółciowego, wątroby, dróg żółciowych. Jego celem jest zapewnienie pacjentowi właściwego odżywiania, które pomaga normalizować wątrobę, poprawia wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Po zaobserwowaniu diety glikogen gromadzi się w wątrobie, rozładowuje się metabolizm tłuszczowy i cholesterol, stymuluje wydzielanie żółci i stymuluje normalną aktywność całego przewodu pokarmowego.

Wskazaniami do stosowania tabeli nr 5 są okresy powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, bez zaostrzeń - kamica żółciowa, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby, marskość wątroby (bez niewydolności wątroby), a także przewlekłe zapalenie żołądka (bez drastycznych zaburzeń), przewlekłe zapalenie jelita grubego (z tendencjami zaparcie), okres pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Dieta zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białek, ograniczenie dotyczy tłuszczów (głównie ogniotrwałych). Z diety wykluczono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, puryny, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona dzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal. Jeśli wybierzesz zrównoważone menu, jedzenie będzie nie tylko przydatne, ale także smaczne.

W naczyniach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - pięć lub sześć razy dziennie. Dania są głównie gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Kiedy gotujesz mąkę, cebula, marchew i inne warzywa nie przechodzą. Produkty nie wymagają dokładnego szlifowania. Wyjątek dotyczy warzyw bogatych w błonnik i mięsiste mięso - one się strzępią. Bardzo zimne dania są przeciwwskazane.

Dieta numer 5 - jakie pokarmy możesz jeść

1) Wyroby piekarnicze: chleb żytni (wczorajsze ciasto), pszenica (pierwsza i druga klasa), produkty z chudego ciasta nadziewane gotowanym mięsem (ryby), z jabłkami, twarogiem, suchym biszkoptem, ciastkami.

2) Zupy: nabiał z makaronem, rosół warzywny - warzywny i zbożowy, barszcz wegetariański (zupa), owoce, zupa z buraków. Jeśli chcesz dodać mąkę do wypełnienia zup, jest suszona (nie smażona).

3) Ryby: chude ryby, gotowane, pieczone po gotowaniu, pierogi rybne i klopsiki, suflet.

4) Mięso (drób): mięso beztłuszczowe i beztłuszczowe, bez ścięgien i tkanki łącznej (powięź), mięso drobiowe bez skóry, chude mięso jagnięce i wieprzowe, wołowina, królik, indyk, kurczak, gotowane mięso, pieczone po gotowaniu - posiekane i cały kawałek, kiełbaski mleczne, bułeczki, z pilawem z gotowanego mięsa.

5) Produkty mleczne: mleko, jogurt, kefir, acidophilus, twaróg niskotłuszczowy i półtłusty, zapiekanki, puddingi, leniwe pierogi, śmietana (jako dodatek do potraw i przypraw), nietłusty, nie pikantny ser.

6) Tłuszcze: olej rafinowany roślinnie, masło (w naczyniach i w postaci naturalnej).

7) Zboża: różne zboża, płatki owsiane i gryka, pilaw z marchewką, suszone owoce, twaróg, marchew, gotowany makaron, grzanki są szczególnie przydatne.

8) Jaja: pieczony omlet białkowy, miękko gotowany, jedno żółtko dziennie.

9) Warzywa: różne - gotowane, duszone lub surowe. Jako przystawki, oddzielne potrawy, sałatki, groszek zielony (w postaci puree ziemniaczanym), kapusta kwaszona (marynowana), cebula po gotowaniu.

10) Przekąski: sałatki owocowe, świeże warzywa, winegret, śledzie o niskiej zawartości tłuszczu (nasączone), kawior do squasha, sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane mięso, kiełbasa - dietetyczna, mleczarska i lekarska, niskotłuszczowy ser, nie pikantna, beztłuszczowa szynka.

11) Owoce, słodycze: owoce (pieczone, gotowane i świeże (z wyjątkiem kwaśnego), kompoty, galaretka, suszone owoce, musy, galaretki, pastila, marmolada, dżem, miód, słodycze bez czekolady, cukier (czasami zastępowany sorbitolem, ksylitolem).

12) Napoje: soki - warzywne, z jagód i owoców, kawa z mlekiem, czarna, zielona herbata, wywar z owoców dzikiej róży, bulion otręby pszenne.

13) Sosy (przyprawy): owocowe słodkie podlewanie, cynamon, wanilia, pietruszka, koper, sosy - śmietana, warzywa, nabiał (suszona mąka).

Dieta numer 5 - jakie pokarmy nie mogą być spożywane

1) Produkty piekarnicze: smażone placki, produkty z masła, ciasto francuskie, bardzo świeży chleb.

2) Zupy: grzyb, mięso, rosół rybny, zielona zupa, okroshka.

3) Ryby: ryby konserwowane, solone, wędzone, tłuste.

4) Mięso (drób): tłuste mięsa, mózgi, wątroba, nerki, gęś i mięso z kaczki, wędzone mięso, konserwy, większość kiełbas.

5) Produkty mleczne: z ograniczeniami - śmietana, ryazhenka, śmietana, twarożek, solony ser tłuszczowy.

6) Tłuszcz: tłuszcz z kurczaka, smalec - jagnięcina, wołowina i wieprzowina.

7) Zboża: rośliny strączkowe.

8) Jaja: smażone i gotowane na twardo, z ograniczeniami kamicy żółciowej - połowa żółtka w naczyniu.

9) Warzywa: szpinak, rzodkiewka, szczaw, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, grzyby, marynowane warzywa.

10) Przekąski: kawior, wędzone mięso, konserwy, tłuste przekąski i pikantne.

11) Owoce, słodycze: lody, czekolada, kwaśne jagody i owoce, produkty ze śmietaną.

12) Napoje: zimne napoje, kakao, czarna kawa, wszelkie napoje alkoholowe, a nawet napoje alkoholowe.

13) Sosy (przyprawy): chrzan, pieprz, musztarda, ograniczone spożycie soli (do 10 g / dzień).

Dieta numer 5 - przykłady menu

Poniedziałek

Śniadanie (pierwsze): omlet z białka na parze, masło, owsianka z mlekiem ryżowym, herbata z cytryną.
Śniadanie (drugie): zapiekanka z sera twarogowego, śmietana.
Lunch: wegetariańska zupa, duszona marchewka, gotowane mięso, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: herbatniki, herbata z cytryną.
Obiad: gotowany makaron, masło, ser, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Wtorek

Śniadanie (pierwsze): sałatka z jabłek i surowej marchewki, kotlety parowe (mięso) z sosem mlecznym, kawa (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): jabłko jest świeże.
Obiad: zupa kremowa (ziemniak), duszona kapusta, gotowana ryba, kissel z owoców (jagód).
Obiad: herbatniki, bulionowe biodra.
Kolacja: Krupenik z kaszy gryczanej, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Środa

Śniadanie (pierwsze): twaróg z cukrem i śmietaną, płatki owsiane.
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, gotowany ryż, sos mleczny, kompot ze świeżych owoców.
Przekąska: sok owocowy.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, biały sos, rosół z dzikiej róży.
Na noc: kefir (szkło).

Czwartek

Śniadanie (pierwsze): masło, makaron z mięsem, herbata (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): leniwe pierogi, śmietana.
Lunch: zupa ziemniaczana z „Herkulesa”, bułeczki z kapustą, galaretka.
Obiad: świeże owoce (jabłka, śliwki).
Kolacja: owsianka z mlekiem ryżowym, masło, herbata, ser.
Na noc: Kefir (szkło).

Piątek

Śniadanie (pierwsze): kasza gryczana, masło, twaróg (z mlekiem), kawa (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: barszcz (wegetariański), makaron z mięsem (gotowany), śmietana, galaretka jagodowa.
Czas na herbatę: ciastka, herbata.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, sałatka jarzynowa, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Sobota

Śniadanie (pierwsze): placki mięsne (na parze), kasza gryczana, herbata (z cytryną).
Śniadanie (drugie): dżem jabłkowy, puree z marchwi.
Obiad: zupa mleczna (z makaronem), budyń z twarogu, śmietana, kompot z suszonych owoców.
Bezpieczna, owocowa galaretka.
Kolacja: kasza manna z mlekiem (ze śliwkami), woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Niedziela

Śniadanie (pierwsze): gotowane ziemniaki, śledź, herbata (z cytryną).
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: zupa wegetariańska, wermiszel, sos mleczny, kotlety parowe, kompot.
Obiad: herbatniki, bulionowe biodra.
Kolacja: serniki ze śmietaną, omlet białkowy, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Dieta numer 5 - przykłady przepisów

Przepis 1: Dietetyczna zupa ziemniaczana

1. ziemniaki - 2 szt.,
2. ryż - 100 gr.
3. cebula - 1 szt. (mały)
4. marchew - 1 szt.,
5. Brokuły - 50 gr.
6. sól do smaku.

1. Ziemniaki wyczyścić i pokroić w kostkę, umieścić w 2-litrowym rondlu z zimną wodą.
2. Dodaj ten sam ryż, posiekaną cebulę i podpal.
3. Wcieraj marchewki w drobną tarkę i wyślij je do zupy razem z różyczkami brokułów.
4. Gotuj zupę na małym ogniu, aż ugotowane warzywa i ryż, sól przed wyłączeniem, a przed podaniem dodaj zioła i 1 łyżeczkę na talerz. olej roślinny.

Przepis 2: Kaukaskie klopsiki

1. Pulpa wołowa - 150 gr.
2. mleko - 2 łyżki. l.,
3. suszone morele lub śliwki - 10 gr.,
4. masło - 1 łyżeczka,
5. jajko - 1 sztuka,
6. śmietana - 20 gr.,
7. sól.

1. Czyszczenie mięsa ze ścięgien i tłuszczu, dwa razy przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Pozwól moreli lub przycinać w wodzie i uwolnij z nasion pokroić w cienki makaron.
3. Dodać mielone mleko, masło, jajka, suszoną morelę lub suszone śliwki do mielonego mięsa, soli i wymieszać.
4. Podzielić powstałą masę na kulki, piec aż do końca, zalać kwaśną śmietaną i podgrzać.

Przepis 3: Serniki z marchewką

1. twarożek 9% - 150 gr.,
2. marchewki - 50 gr.
3. masło - 20 gr.,
4. kasza manna - 5 gr.
5. jajko - 1 sztuka,
6. cukier - 20 gr.,
7. mąka pszenna - 30 gr.,
8. szczypta soli

1. Po wcieraniu marchewki w drobną tarkę, posypać ją wodą z dodatkiem masła przez około 20 minut, następnie wlać semolinę, ugotować, mieszając.
2. Schłodzić powstałą masę i dodać twaróg z jajkiem, cukrem, solą i większością mąki.
3. Formujemy serniki i, panierując je w pozostałej mące, smażymy na obu stronach masła, a następnie gotujemy w piekarniku.

Dieta numer 5 - wskazówki

Zwykle dieta jest przepisywana przez lekarza równolegle z głównym leczeniem - lekiem i fizjoterapią. Jeśli będziesz stosować się do tego systemu zasilania przez długi czas, możesz usunąć zaostrzenia, osiągnąć stan stabilnej remisji, tj. zanik wszystkich objawów choroby, a także ustalenie pracy organów trawiennych, normalizacja ich stanu. Następujące diety nr 5 również zauważają pozytywne efekty uboczne, które występują w organizmie - masa ciała jest znormalizowana (dodatkowe kilogramy zniknęły), odczuwalny jest energiczny zwrot i ogólne samopoczucie. Znając dokładną diagnozę, możesz samodzielnie trzymać się diety, bez konsultacji z lekarzem.

Osoby cierpiące na choroby wątroby, narządy żółciowe i wydalnicze, nawet jeśli przestały stosować dietę i zaczęły stosować regularną dietę, bardzo ważne jest, aby nie nadużywać zabronionych pokarmów, zwłaszcza tłustych, wędzonych, pikantnych potraw, mocnych napojów alkoholowych ani ich minimalizować. W przeciwnym razie nastąpi obciążenie wątroby i narządów, które wytwarzają żółć, co może spowodować zaostrzenie choroby, a leczenie będzie musiało rozpocząć się od nowa.

Tabela dietetyczna nr 5: lista pokarmów, które mogą i nie mogą być spożywane

Problemy układu pokarmowego są dziś bardzo powszechne. Choroby tego rodzaju wymagają kompleksowego leczenia, mającego na celu zmniejszenie ogólnego obciążenia. W tym celu opracowuje się specjalny pokarm dietetyczny oparty na potrawach z trybu oszczędzania gotowania. Może to być stół dietetyczny 5, który możesz zjeść, co teraz zrozumiemy. Oznacza to minimalną ilość lipidów, wykluczenie z diety ciężkich, ostrych, słabo strawnych pokarmów. Pozwala to zminimalizować obciążenie wątroby i trzustki, dlatego system wątrobowo-żółciowy i inne narządy przewodu pokarmowego mogą powrócić do normy.

Tabela diet różnicowych nr 5

Pacjenci często postrzegają dietę jako karę za nieostrożny stosunek do zdrowia i ciągłe ograniczenia. Jednak to tylko stereotyp. Odpowiednio zorganizowana żywność, możesz odbudować ciało i łatwo przejść do zdrowej żywności. Opracowano piątą tabelę diety do leczenia chorób narządów wewnętrznych. Często cała rodzina idzie do niej, chcąc wesprzeć chorych.

Dieta 5 jest tabelą, która jest możliwa, co jest niedozwolone - są to nie tylko zalecenia lub ograniczenia. To przejście od zwykłej diety do oszczędnej diety. Od tego czasu system ten jest nieograniczony. Pacjenci przyzwyczajają się do tego łatwo i mogą się go trzymać do dwóch lat. Jest to główna zaleta diety i jej różnicy i innych ograniczeń.

Dieta rekreacyjna może zapewnić remisję stanu zapalnego i zmniejszyć obciążenie osłabionych narządów z leku. Eksperci potwierdzają, że pacjenci, którzy przestrzegali tego schematu przez okres do dwóch lat, mają wyraźny postęp w zakresie powrotu do zdrowia.

Przepisy „piąty stół” często stosuje się poza praktyką medyczną. Stosowane są w żywności dla niemowląt, w instytucjach edukacyjnych i sanatoryjnych. Również gospodynie domowe często gotują własne domy i nie są świadome leczniczej wartości potraw. Menu jest odpowiednie dla tych, którzy cierpią na wrodzone nieprawidłowości układu pokarmowego, na przykład mają problemy z woreczkiem żółciowym. Autorem dietetyka dietetycznego jest M.I. Pevzner.

Dla kogo jest „Piąty stół”?

Tabela 5 diety, co możesz jeść, a co nie, zrozumiemy, jest zwykle pokazywana przy powszechnych chorobach przewodu pokarmowego i układu wątrobowo-żółciowego. W przypadku braku zaburzeń jelitowych ta dieta może być podstawową receptą. Istnieje również „tabela 5A”, która jest przeznaczona dla pacjentów z zaostrzeniem zapalenia wątroby i przewlekłego zapalenia trzustki. Wskazania do przestrzegania diety są często następujące:

• Zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie pęcherzyka żółciowego.
• Zapalenie wątroby, które jest przewlekłym zapaleniem wątroby.
• Dyskineza dróg żółciowych jest problemem wydzielania żółci.
• Marskość wątroby, w której zdrowe komórki stopniowo wygasają i są zastępowane przez tkankę łączną.
• Choroba kamicy żółciowej lub kamica żółciowa.

Podstawowe zasady

Tabela nr 5, która jest możliwa, a której nie ma w odpowiednich tabelach, opiera się na podstawowych zasadach, które są następujące:

• W dniu musisz użyć 1,5-2 litrów wody.
• Szybkość stosowania soli dziennie - 6-10 gramów. Jeśli mówimy o zaostrzeniu zapalenia trzustki, to sól w diecie nie powinna być wcale, a następnie jest stopniowo wprowadzana do diety.
• Ilość węglowodanów - 300-350 gramów. Z tych prostych, szybko absorbujących nie powinno być więcej niż 40 gramów.
• Ilość tłuszczu - 70-75 gramów. Z nich 25 gramów - pochodzenia roślinnego.
• Białko - 90 gramów dziennie, pół - zwierzę, pół, warzywo.

Wartość energetyczna dziennej diety powinna wynosić 2100-2500 kcal. Ważne jest, aby jeść często iw małych porcjach - 5-6 razy dziennie.

Tabela 5 dieta, której nie można wymienić poniżej, absolutnie smażona, żywność z ogniotrwałymi tłuszczami w kompozycji, żywność o wysokim stężeniu gęstego cholesterolu i puryn. Zmniejsza to obciążenie przewodu pokarmowego.

Produkty nie mogą być smażone. Są gotowane w kotle wielo- lub podwójnym, gotowane lub pieczone. Mięso, zwłaszcza żylne, a także warzywa zawierające gruboziarnisty błonnik, należy wcierać.

Ważna jest również temperatura żywności. Nie można jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw, ponieważ podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego. Optymalna temperatura żywności wynosi od 20 do 60 stopni. Musisz jeść co 2,5-3 godzin w małych porcjach. Zatem przewód pokarmowy może łatwiej trawić przychodzące pokarmy.

Dozwolone produkty ze stołem dietetycznym 5

Poniżej znajduje się lista produktów do menu dietetycznego piątego stołu, na podstawie których można budować dietę i regularnie je stosować. Pamiętaj jednak, że lekarz może dopasować dietę do 5 stołów.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
• marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
• choroba kamicy żółciowej;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

• normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
• nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

• wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - do 400 gramów;
• ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
• Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

• Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
• Wywar Dogrose;
• Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
• Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
• Galaretka;
• Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
• Morse i galaretka (nie kwaśna);
• Warzony rumianek.

• Kawa;
• Kakao;
• Napoje gazowane i zimne;
• Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
• Czekolada i kawa;
• Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
• Serwatka;
• Cykoria;
• Karkade;
• Świeże i wyciskane soki;
• Carob.

Zupy

• Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
• Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
• Zupy owocowe;
• Zupy mleczne z makaronem;
• Barszcz (bez rosołu);
• Zupa wegetariańska;
• Zupa z buraków;
• Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
• Zupa jęczmienna.

• Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
• Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

• Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
• Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
• Pilaw z suszonymi owocami;
• Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
• Płatki owsiane (bez dodatków);
• Kuskus, Bulgur;
• Kasza jaglana;
• Nasiona lnu;

• Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
• Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
• Soczewica

Makaron

• Pasta o niskiej zawartości tłuszczu

• Pasty tłuste;
• Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
• Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
• Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
• Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
• Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
• Świeże ostrygi;
• Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
• Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
• Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
• Horsemeat (gotowane i pieczone);
• Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.

• Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
• Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
• Konserwy rybne
• Ryby solone i wędzone
• Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
• Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
• Sushi;
• Język wołowy;
• Paluszki krabowe.

Chleb

• Chleb otręby;
• Chleb żytni;
• Krakersy;
• Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
• Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
• Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
• Suche ciastko;
• Pszenica na plasterki (krakersy);
• Chleb (bez konserwantów);
• Odetnij

• Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
• Smażone pączki;
• Świeży chleb;
• Naleśniki;
• Smażone placki;
• Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

• Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
• Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
• Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
• Jogurty (bez konserwantów).

• Sery odmian solonych są wyłączone;
• Tłuste produkty mleczne;
• Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
• Serwatka

Warzywa

• Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
• Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
• Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
• Awokado;
• Jarmuż morska;
• Ogórki;
• Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
• Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
• Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).

• Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
• Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
• Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
• Pasta pomidorowa;
• Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

• Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
• Nie więcej niż 1 banan dziennie;
• Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;

Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;

Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);

Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).

Dieta 5 tabela numer pięć - menu diety, które jest możliwe, co jest niemożliwe przy diecie piątego stołu

Dieta 5: tabela numer pięć jest specjalnym menu na tydzień i codziennie. To był M.I. Pevzner opracował specjalną dietę zwaną tabelą numer 5 (piąty stół). Co może, co nie może być, kiedy tabela 5 diet będzie zrozumiała w tym artykule. Tabela 5a diety jest przepisywana pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem zapalenia wątroby.

Tabela diet terapeutycznych numer 5 jest przeznaczona dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tabelę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem przez działanie mechaniczne, i 5p, zalecany w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.

Celem diety jest zorganizowanie delikatnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa separacji żółci. Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.

Ogólna charakterystyka diety numer 5

• Nie używać produktów o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• Wyłączone produkty, które powodują wzdęcia jelita, zawierające gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• Normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• Istnieje umiarkowany limit soli;
• Zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• Ograniczona zawartość tłuszczu w menu na tydzień.

Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dzienna stawka związków chemicznych w numerze diety 5

Dzienne tempo spożycia związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 wynosi:

• Węglowodany od 300 do 350 g (liczba prostych szybko absorbujących węglowodanów do 40 g);
• Związki białkowe mają 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce;
• Woda jest prosta - od 1,5 do 2 litrów;
• Tłuszcze od 70 do 75 g (norma lipidów roślinnych 25 g);
• Sól stołowa od 6 do 10 g (przy zaostrzeniu zapalenia trzustki w pierwszym etapie nie ma soli, następnie jest stopniowo wprowadzana do diety);
• Wartość energetyczna codziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.

Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Według doświadczonych gastroenterologów leczenie tych patologii bez ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.

Odmiany tła diety numer 5

Działanie terapeutyczne i oczyszczające piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia określonej kategorii produktów, jak również zmian w technologii przygotowywania dopuszczonych produktów. Zwykle w tabeli 5 podaje się dietę terapeutyczną dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej w postaci ostrej lub przewlekłej oraz w procesie zdrowienia.

Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawa produkcji żółci. U jej podstawy opracowano opcje dietetyczne w celu zaspokojenia indywidualnych potrzeb danej choroby. Podgatunek, w którym podzielono tabelę zabiegową nr 5:

• 5a jest przepisywany w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamicy żółciowej;
• 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa 5 jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, charakteryzującym się zastojem żółci;
• 5p jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w okresie zaostrzenia po ostrym, podczas powrotu do zdrowia;
• 5p wyznaczony po operacji związanej z wrzodem żołądka;
• 5yu lub oszczędzanie jest przepisywane na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem postcholecystektomii.

Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta 5 okazała się skutecznym i łagodnym sposobem na odchudzanie, co pozwala kontrolować liczbę spożywanych kalorii i działa odtruwająco na organizm.

Diet 5 table: co można wykorzystać w menu na tydzień

1. W menu na tydzień używa się chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać;
2. Możesz jeść dowolne zboża w postaci zbóż, jako dodatek do zup i zapiekanek;
3. Sosy śmietankowe, warzywne i mleczne można gotować na dowolne dania mięsne i warzywne, dozwolone jest również pieczenie;
4. Dania rybne są gotowane i gotowane;
5. Chleb pszenny (mąka 1 i 2 odmiany), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi chleba w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu;
6. Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo);
7. Tylko niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i w składzie zapiekanek;
8. Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone;
9. Warzywa są używane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (wykluczone szczaw, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszczalna jest kapusta kwaśna, puree z zielonego groszku, kawior do squasha, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolone koperek i pietruszka;
10. Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), można gotować sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami;
11. Owoce i jagody muszą być niekwaśne, spożywa się je świeżo w postaci kompotów i galaretki;
12. Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB;
13. Dopuszcza się śmietanę w postaci przypraw do potraw. Kremowy (roślinny) olej wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.

Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety numer 5 na ludzkie ciało? Jego celem jest zapewnienie pacjentowi właściwego odżywiania, które pomaga normalizować wątrobę, poprawia wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby.

Diet 5 table: menu-dieta stół piąty stół na tydzień

Tabela 1

Tabela 2

Diet 5 table: co nie może być użyte w menu na tydzień

1. W menu na tydzień nie można jeść zup w silnych grzybach, bulionie mięsnym i rybnym, zielonej zupie i okroshce;
2. Nie podawaj w menu konserw rybnych, solonych, wędzonych i tłustych;
3. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną tłuszczową;
4. Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasola, groch);
5. Konieczne jest wykluczenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, grzybów, marynowanych warzyw;
6. Aby wykluczyć całkowicie chrzan z menu na co dzień, gorący i pachnący pieprz, musztarda, majonez, adika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie;
7. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątrobę; mięso gęsi i kaczek; Wędzone produkty mięsne i kiełbaski; ostre konserwy mięsne.
   Aby ograniczyć stosowanie tłuszczowych odmian śmietany; krem; ryazhenka, twarożek i słony ser;
8. Dieta nr 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, wołowina i baranina;
9. Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ciasta fantazyjnego lub francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; placki i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu;
10. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i alkoholowe;
11. Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort w żołądku; i inne pikantne i tłuste przekąski;
12. Porzucić smażone i gotowane jajka na twardo, a w kamicy żółciowej nie więcej niż połowę żółtka z innymi pokarmami.

Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Dieta 5 zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białek, ograniczenie dotyczy tłuszczów (w większości ogniotrwałych). Dieta 5 to sposób, aby pomóc zmęczonym organom zyskać energię i przywrócić funkcjonowanie.

Diet 5 table: menu dieta piąty stół na tydzień

Pierwsze śniadanie do wyboru:

• Kasza gryczana z gotowanym mięsem;
• Pudding z Serem Domowym z Dżemem;
• Winegret z olejem roślinnym;
• Mleko owsiane z owocami;
• Omlet z białkiem pary;
• Ciecz: herbata z cytryną, kawa z mlekiem, sok owocowy.

Drugie śniadanie do wyboru:

• Świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• Pieczone jabłko;
• Ciecz: słaba herbata i suche herbatniki, galaretka jagodowa, rosół z dzikiej róży.

Lunch, pierwszy kurs do wyboru:

• Zupa z różnorodnych warzyw z makaronem;
• Zupa kremowa z ziemniaków i marchwi;
• Barszcz wegetariański;
• Zupa Z Ryżu;
• Zupa mleczna z ryżem.

Lunch, główne danie do wyboru:

• Gotowany ryż z bułką z kurczaka;
• Zapiekanka z wermiszelem z gotowanym kurczakiem;
• Gotowana ryba z pieczonymi ziemniakami;
• Puree ziemniaczane z gotowaną wołowiną;
• Kasza gryczana z kotletami z kurczaka.

Lunch, deser do wyboru:

• Kompot jabłkowy;
• Świeże jabłko;
• Galaretka owocowa;
• Ciasteczka z dżemem;
• Galaretka malinowa.

Bezpieczny, do wyboru:

• Wywar warzywny;
• Sok owocowy z suchym ciastkiem;
• Herbata sypana z bułką tartą;
• Prażony twaróg;
• Rosołowe biodra.

Kolacja do wyboru:

• Pilaf z kawałkami kurczaka;
• Ryba gotowana na parze z puree z ziemniaków marchewkowych;
• Gotowany wermiszel z pasztecikami mięsnymi;
• Gotowane mięso z dodatkami warzyw;
• Kasza gryczana z klopsikami;
• Ciecz: rosół dogrose, słaba herbata, sok owocowy.

Przed snem:

Z diety wykluczono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, puryny, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona dzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal.

Wyznaczenie tabeli terapeutycznej żywności nr 5 jest wskazane poza etapem zaostrzenia przewlekłych patologii tych narządów (zapalenie wątroby w remisji z umiarkowaną niewydolnością wątroby, kamicą żółciową, przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego). Zazwyczaj jest przepisywany jako dodatek do leków i zabiegów fizjoterapii.

Plusy i minusy tabeli diety numer 5

Żadna z 15 diet opracowanych przez dr Pevznera nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:

• Przejście wyłącznie do żywienia białek;
• Zastosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
• Dni postu;
• Mono jedzenie;
• Długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
• Zastosowanie specjalnych produktów do spalania tłuszczu;
• Silne ograniczenia w obsłudze ilości;
• Beztłuszczowe jedzenie.

Dr Pevzner w opracowywaniu swoich diet, w szczególności w diecie 5, odpychał się od obiektywnej potrzeby człowieka na BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów, które są najbardziej przydatne dla danej choroby.

Dlatego na liście zalecanych zestawów dietetycznych nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zazwyczaj w innych dietach jest na czarnej liście. Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane zaostrzeniem chorób. Tabela terapeutycznej diety 5 zawiera posiłki, które mają oszczędny wpływ na ciało na chorych.

Dlatego też nie stosuje się długoterminowych posiłków beztłuszczowych, wolnych od węglowodanów lub wolnych od białka w tabeli 5 i innych dietach Pevznera. Użyj różnych sposobów, aby je przygotować, co zapewnia stół Diet 5. Oczywiście lista polecanych na początku potraw może przerazić każdego: puree zupy, posiekane ryby i mięso, pół-lepkie płatki, przewaga potraw parowych, puree ziemniaczane, nieumyty chleb, prawie całkowity brak sosów i przypraw oraz spożycie soli.

Jak wynika z samej diety, Pevzner nie starał się, aby żywność terapeutyczna była smaczna i wygodna, ale przydatna tylko dla chorego organu. Ponadto wszystkie proponowane opcje tabeli medycznej nr 5 są głównie przeznaczone do leżenia w łóżku i nie uwzględniają możliwego aktywnego wysiłku fizycznego. Ten moment jest ważny, jeśli bierzesz aktywny udział w sporcie i zbierasz się na „płynnej” diecie.

Dieta nr 5: zalecenia dietetyków

1. Dieta medyczna 5 zdecydowanie ma sens w leczeniu różnych chorób. Co dziwne, odżywianie ogólnie może wyleczyć wiele problemów w organizmie. Jeśli chodzi o tabelę 5a, pozwala ona nie tylko poprawić ogólny stan i zahamować zaostrzenie, ale także zmniejszyć wagę i podnieść ogólny ton. Dieta 5a zawiera dość dużą liczbę produktów spożywczych, które można łączyć, aby stworzyć zdrowe i smaczne menu;
2. Ten stół terapeutyczny nie jest przepisywany sam, jako panaceum na chorobę, ale tylko w połączeniu z lekami i leczeniem fizjoterapeutycznym. Nie zaleca się samodzielnego uruchamiania - tylko po konsultacji ze specjalistą. Stół Diet 5 - to jedna ze specjalistycznych metod żywienia klinicznego, stworzona przez Dr. M.I. Pevzner;
3. Kilka przydatnych wskazówek: zabronione jedzenie nie powinno być spożywane podczas i po diecie. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym całkowicie. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być wcale - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza. Dieta 5 pomaga przywrócić prawidłowe funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizuje metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
4. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu diety remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić wszystkie organy trawienne do normy. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, żebyś jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie kategorycznie. Jeśli mówi się, że wszystkie grube jedzenie jest postrzępione - tak też robimy, w przeciwnym razie znaczenie diety po prostu nie będzie;
5. W przypadku pacjentów z nadwagą należy zmniejszyć ilość węglowodanów nawet niższą niż norma dozwolona w tej diecie. Zmiel całe jedzenie na czas diety, drobno zmiażdżyj, odwróć maszynkę do mięsa i tak dalej. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorych narządów;
6. Jeść - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I oczywiście nie zapominaj o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety;

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i przewlekłego zapalenia wątroby niezwykle ważne jest przestrzeganie kluczowych zasad diety terapeutycznej:

Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletne i szybko przyswajalne.

Po drugie, nie przekraczaj dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste potrawy - dają wrogowi. Śmietana, twaróg itp. - tylko lekkie lub całkowicie pozbawione tłuszczu. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny diety - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.

Ta dieta terapeutyczna 5 jest przepisywana pacjentom na etapie zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w połączeniu z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji. Podstawowe zasady tabeli nr 5 - jedzenie, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych dla żołądka i przewodu pokarmowego, jedzenie potraw w odrapanej formie.

W naczyniach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - 5-6 razy dziennie. Dania są głównie gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Kiedy gotujesz mąkę, cebula, marchew i inne warzywa nie przechodzą.

Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.

Nieco w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Nie należy jednak przyjmować pektyny w postaci suplementów diety. W tym przypadku fermentacja może wystąpić zarówno w jelicie, jak i jego niedrożności. Wystarczająca będzie naturalna pektyna z owoców i warzyw.

Diet 5 table: co może, czego nie można (tabela). Przykładowe menu.

Cześć czytelnicy! Dzisiaj piszę o bardzo ważnym temacie dla wielu ludzi: dieta 5 to stół, który można i nie można jeść. Przedstawię wszystko w wygodnym stoliku wizualnym. Napiszę również przykładowe menu na tydzień na posiłki przy 5 stołach.

Diet 5 table: kto pokazuje tę dietę?

Stół dietetyczny 5 to żywność medyczna. Nie ma to nic wspólnego z dietami odchudzającymi. Stół Diet 5 został opracowany przez doktora Pevznera prawie sto lat temu, ale do tej pory lekarze przepisują tę dietę pacjentom. Sugeruje to, że ten system zasilania naprawdę działa i pomaga poprawić stan pacjenta.

Pokarm „Tabela numer 5” jest przepisywany w przypadku chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. W szczególności, gdy:

• marskość wątroby, jeśli nie ma niewydolności wątroby
• przewlekłe zapalenie żołądka
• choroba kamicy żółciowej (bez zaostrzenia)
• zapalenie wątroby (bez pogorszenia)
• zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia)
• przewlekłe zapalenie jelita grubego
• w okresie powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu jelita grubego i zapaleniu błony śluzowej żołądka
• po usunięciu pęcherzyka żółciowego (w okresie pooperacyjnym)

Warto pamiętać, że odżywianie jest jednym z ważnych składników zdrowienia. Posiłki w tabeli nr 5 normalizują trawienie, pomagają poprawić wydzielanie żółci. Wątroba w okresie diety odpoczywa i regeneruje się. Tabela nr 5 pomoże uniknąć zaostrzeń. Ta dieta może trwać miesiące, lata, a nawet całe życie. Dlatego nie powinieneś uważać 5 tabel za dietę ograniczającą cię, traktuj to jako sposób życia, jako dobry nawyk.

Tabela diety 5: podstawowe zasady.

1. Białko i węglowodany w diecie pozostają zwykłą ilością. To jest około 80-100 gramów białek, węglowodanów - 250-400 gramów. Kwota zależy od płci, aktywności fizycznej, wagi. Limity tłuszczu potrzebują 80 gramów. dziennie.

2. Spożycie kalorii waha się od 2000 do 2800 kcal. Znowu zależy to od powyższych czynników.

3. Zwiększa ilość zabójcy w diecie, głównie dzięki warzywom. Jedynie warzywa powinny być spożywane w postrzępionej formie, aby chore organy były łatwiejsze do przyswojenia, tak aby żołądek uwalniał mniej kwasu.
4. Zwiększ ilość pektyny w diecie. Pektyna jest bardzo ważną baterią. Działa jako zagęszczacz. Bardzo dobry wpływ na wątrobę i trzustkę, ponieważ usuwa z organizmu toksyny, które gromadzą się w wątrobie. Ponadto pektyna obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi i jest pokarmem dla mikroflory jelitowej.

Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.

Nieco w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Nie należy jednak przyjmować pektyny jako suplementu diety. W tym przypadku fermentacja może wystąpić zarówno w jelicie, jak i jego niedrożności. Wystarczająca będzie naturalna pektyna z owoców i warzyw.

5. Pamiętaj, aby pić dużo wody. Co najmniej 1,5 litra czystej wody niegazowanej dziennie, w lecie co najmniej 2 litry.

6. Żywienie frakcyjne 4-5 razy dziennie co 3-4 godziny.

7. Posiłki należy jeść gotowane, pieczone, parzone, duszone. Nie możesz jeść smażone. Nie można podać warzyw i mąki.

8. Zwiększ ilość substancji lipotropowych w diecie. Są to przydatne aminokwasy, które normalizują metabolizm cholesterolu w organizmie, pomagają wątrobie w uwalnianiu z niej tłuszczu.

Lipotropy są zawarte w produktach białkowych: wołowina, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, jajka, chude ryby, soja.

9. Stół dietetyczny 5 zabrania jedzenia zimnego jedzenia. Tylko ciepło lub umiarkowanie gorąco.

10. Należy wykluczyć następujące rodzaje produktów: alkohol, marynowane jedzenie, pikantne, konserwowane, tłuste, sodowe i kawowe.

11. Sól może być używana podczas gotowania. Lepiej jednak posolić gotowe danie, więc zużywasz mniej soli. W dzień możesz zjeść 10 gramów. sól, która jest równa 1 łyżeczce.

Są to podstawowe zasady cateringu dla tabeli numer 5, które muszą być przestrzegane. Jednocześnie zmniejszy się obciążenie wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Dieta 5 jest dość zróżnicowana, co psychicznie nie przeszkadza w poprawie zdrowia.