1. Główny
  2. Diety

Tabela diety 5: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Diety

Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

  • przewlekłe zapalenie wątroby;
  • marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
  • kamienie żółciowe;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie żołądka i dwunastnicy;
  • okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

  • Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
  • Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
  • Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
  • Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
  • Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
  • Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
  • Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Dieta 5

Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby:

  • w fazie zdrowienia po ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego;
  • podczas remisji w przewlekłym zapaleniu wątroby;
  • z marskością wątroby bez niepowodzenia;
  • z kamicą żółciową i przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego w remisji.

Warto zauważyć, że dieta 5 może być stosowana do karmienia pacjentów, którzy nie cierpią na choroby przewodu pokarmowego.

Dieta numer 5: cele i cechy charakterystyczne

Dieta 5 jest przepisywana w celu zapewnienia dobrego odżywiania w trybie oszczędzania dla wątroby. Dieta z tabeli 5 przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby i dróg żółciowych.

Dieta nr 5 charakteryzuje się zrównoważoną zawartością białek i węglowodanów na tle pewnego zmniejszenia spożycia tłuszczu (głównie zwierząt). Pokarmy zawierające cholesterol, puryny, olejki eteryczne i kwas szczawiowy, a także potrawy smażone lub ekstrakty bogate w azot są wyłączone z diety.

Stół dietetyczny 5 składa się z gotowanych, pieczonych lub duszonych potraw. Jedynie warzywa o dużej zawartości grubego włókna, a także niektóre rodzaje mięsa, podlegają mieleniu. Wyeliminuj brązowienie i jedz zimne jedzenie.

Dieta 5 ma następujący skład odżywczy i zawartość kalorii:

  • białka - 90-100 g, z czego 60%;
  • tłuszcze - 80-90 g, z czego 30% to warzywa;
  • węglowodany - 400-450 g, podczas gdy cukier nie przekracza 70-80 g

Dzienna ilość soli nie powinna przekraczać 10 g. Ilość spożywanego płynu wynosi około 1,5-2 litrów dziennie. Kaloryczna dieta wynosi 2800–2900 kcal. Jeśli jest to pożądane, można włączyć do niego 25-40 g sorbitolu i ksylitolu.

Dieta numer 5 jest zalecana do jedzenia co najmniej 5 razy dziennie.

Tabela diety 5: zasady organizacji

Podczas gotowania pierwszych potraw wyklucza się używanie bulionów i zazharok. Zupy są gotowane w bulionie warzywnym i ubrane w płatki, makaron i warzywa.

Z menu diety 5 wyłącz świeże i bogate produkty piekarnicze, a także smażone placki. Dozwolone są suszone wczorajsze pieczywo, chude wypieki, ciastka bez śmietany.

Mięso tłuste i ryby, podroby, wędliny, konserwy są wyłączone z diety. Niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb i drobiu gotowane lub pieczone w całości lub w postaci posiekanej.

W diecie 5 uwzględniono tylko niskotłuszczowe produkty mleczne. Liczba jajek gotowanych lub omletów parowych nie powinna przekraczać jednej dziennie. Jarring jest zabroniony.

Ponadto wszystkie rośliny strączkowe i grzyby są wyłączone z diety, podczas gdy wszystkie rodzaje zbóż są dozwolone. Warzywa są zabronione szpinak i szczaw, zielone cebule i czosnek, rzodkiewki i rzodkiewki, a także wszystkie ogórki i ogórki. Pozostałe owoce i warzywa są zalecane w ramach diety 5.

Produkty cukiernicze są dozwolone miód, prawoślaz, marmolada i ptasie mleczko. Czekolada, kremy, lody, a także czarna kawa i kakao powinny być wykluczone. Wyklucz także margarynę i tłuszcze zwierzęce. Masło i olej roślinny dodawane są bezpośrednio do dań gotowych.

Dieta 5 - menu

Przykładowe menu dietetyczne 5 może wyglądać następująco:

  • pierwsze śniadanie - płatki owsiane, twaróg, herbata;
  • drugie śniadanie - pieczone jabłko;
  • lunch - zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowanym mięsem z kurczaka, ryżem, kompotem z suszonych owoców;
  • popołudniowa herbata - infuzja dogrose;
  • obiad - pieczona ryba, puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata;
  • przed pójściem spać - kefir.

Gatunki stołów: dieta 5a i dieta 5 p

Dieta 5a jest wariantem przejściowym od diety 4 do diety 5. Różnią się od podstawowej diety brakiem mechanicznego podrażnienia ścian żołądka i jelit. W tym celu z menu diety 5 wyklucza się żywność o wysokiej zawartości błonnika roślinnego, a wszystkie produkty mięsne są przygotowywane w postaci posiekanej. Czas trwania diety 5a wynosi 1,5-2 tygodnie, po czym pacjent zostaje przeniesiony do tabeli dietetycznej 5.

Dieta 5 p występuje w dwóch wariantach i jest przepisywana pacjentom z ostrym zapaleniem trzustki oraz w okresach zaostrzeń przewlekłego zapalenia trzustki. Jedzenie jest pobierane frakcyjnie, 6-8 razy dziennie, 200-300 g na raz. Wszystkie produkty są gotowane lub parzone i podawane w wytartej, półpłynnej formie. Z reguły średni czas trwania diety 5 p wynosi od trzech do siedmiu dni.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.

Podczas pracy nasz mózg zużywa ilość energii równą 10-watowej żarówce. Tak więc obraz żarówki nad głową w momencie pojawienia się interesującej myśli nie jest tak daleki od prawdy.

Miliony bakterii rodzą się, żyją i umierają w naszych jelitach. Widać je tylko przy silnym wzroście, ale jeśli się połączą, zmieszczą się w zwykłej filiżance kawy.

Regularne wizyty w solarium zwiększają szansę na raka skóry o 60%.

Średnia długość życia osób leworęcznych jest mniejsza niż osób praworęcznych.

W celu wyciągnięcia pacjenta lekarze często posuwają się za daleko. Na przykład pewien Charles Jensen w okresie od 1954 do 1994 roku. przetrwał ponad 900 operacji usuwania nowotworów.

Większość kobiet jest w stanie czerpać więcej przyjemności z kontemplowania swojego pięknego ciała w lustrze niż z seksu. Więc, kobiety, dążcie do harmonii.

Oprócz ludzi, tylko jedno żywe stworzenie na Ziemi - psy - cierpi na zapalenie gruczołu krokowego. To naprawdę nasi lojalni przyjaciele.

Ludzkie kości są cztery razy silniejsze niż beton.

Alergia w samych Stanach Zjednoczonych wydaje ponad 500 milionów dolarów rocznie. Czy nadal wierzysz, że znajdziesz sposób na pokonanie alergii?

Według badań WHO, półgodzinna codzienna rozmowa na telefonie komórkowym zwiększa prawdopodobieństwo guza mózgu o 40%.

Praca, która nie służy sympatii człowieka, jest znacznie bardziej szkodliwa dla jego psychiki niż brak pracy w ogóle.

Według badań kobiety, które piją kilka szklanek piwa lub wina tygodniowo, mają zwiększone ryzyko zachorowania na raka piersi.

W Wielkiej Brytanii istnieje prawo, zgodnie z którym chirurg może odmówić wykonania operacji na pacjencie, jeśli pali lub ma nadwagę. Osoba musi zrezygnować ze złych nawyków, a być może nie będzie potrzebowała operacji.

Podczas kichania nasze ciało całkowicie przestaje działać. Nawet serce się zatrzymuje.

Pierwszy wibrator został wynaleziony w XIX wieku. Pracował na silniku parowym i był przeznaczony do leczenia histerii u kobiet.

Siatkówka jest cienką wyściółką gałki ocznej, która znajduje się między ciałem szklistym a naczyniówką i jest odpowiedzialna za postrzeganie widoku.

Dieta 5 tabela numer pięć - menu diety, które jest możliwe, co jest niemożliwe przy diecie piątego stołu

Dieta 5: tabela numer pięć jest specjalnym menu na tydzień i codziennie. To był M.I. Pevzner opracował specjalną dietę zwaną tabelą numer 5 (piąty stół). Co może, co nie może być, kiedy tabela 5 diet będzie zrozumiała w tym artykule. Tabela 5a diety jest przepisywana pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem zapalenia wątroby.

Tabela diet terapeutycznych numer 5 jest przeznaczona dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tabelę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem przez działanie mechaniczne, i 5p, zalecany w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.

Celem diety jest zorganizowanie delikatnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa separacji żółci. Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.

Ogólna charakterystyka diety numer 5

  • Nie używać produktów o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy;
  • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
  • Wyłączone produkty, które powodują wzdęcia jelita, zawierające gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
  • Normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • Istnieje umiarkowany limit soli;
  • Zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • Ograniczona zawartość tłuszczu w menu na tydzień.

Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dzienna stawka związków chemicznych w numerze diety 5

Dzienne tempo spożycia związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 wynosi:

  • Węglowodany od 300 do 350 g (liczba prostych szybko absorbujących węglowodanów do 40 g);
  • Związki białkowe mają 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce;
  • Woda jest prosta - od 1,5 do 2 litrów;
  • Tłuszcze od 70 do 75 g (norma lipidów roślinnych 25 g);
  • Sól stołowa od 6 do 10 g (przy zaostrzeniu zapalenia trzustki w pierwszym etapie nie ma soli, następnie jest stopniowo wprowadzana do diety);
  • Wartość energetyczna codziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.

Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Według doświadczonych gastroenterologów leczenie tych patologii bez ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.

Odmiany tła diety numer 5

Działanie terapeutyczne i oczyszczające piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia określonej kategorii produktów, jak również zmian w technologii przygotowywania dopuszczonych produktów. Zwykle w tabeli 5 podaje się dietę terapeutyczną dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej w postaci ostrej lub przewlekłej oraz w procesie zdrowienia.

Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawa produkcji żółci. U jej podstawy opracowano opcje dietetyczne w celu zaspokojenia indywidualnych potrzeb danej choroby. Podgatunek, w którym podzielono tabelę zabiegową nr 5:

  • 5a jest przepisywany w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamicy żółciowej;
  • 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa 5 jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, charakteryzującym się zastojem żółci;
  • 5p jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w okresie zaostrzenia po ostrym, podczas powrotu do zdrowia;
  • 5p wyznaczony po operacji związanej z wrzodem żołądka;
  • 5yu lub oszczędzanie jest przepisywane na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem postcholecystektomii.

Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta 5 okazała się skutecznym i łagodnym sposobem na odchudzanie, co pozwala kontrolować liczbę spożywanych kalorii i działa odtruwająco na organizm.

Diet 5 table: co można wykorzystać w menu na tydzień

  1. W menu na tydzień używa się chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać;
  2. Możesz jeść dowolne zboża w postaci zbóż, jako dodatek do zup i zapiekanek;
  3. Sosy śmietankowe, warzywne i mleczne można gotować na dowolne dania mięsne i warzywne, dozwolone jest również pieczenie;
  4. Dania rybne są gotowane i gotowane;
  5. Chleb pszenny (mąka 1 i 2 odmiany), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi chleba w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu;
  6. Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo);
  7. Tylko niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i w składzie zapiekanek;
  8. Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone;
  9. Warzywa są używane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (wykluczone szczaw, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszczalna jest kapusta kwaśna, puree z zielonego groszku, kawior do squasha, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolone koperek i pietruszka;
  10. Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), można gotować sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami;
  11. Owoce i jagody muszą być niekwaśne, spożywa się je świeżo w postaci kompotów i galaretki;
  12. Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB;
  13. Dopuszcza się śmietanę w postaci przypraw do potraw. Kremowy (roślinny) olej wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.

Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety numer 5 na ludzkie ciało? Jego celem jest zapewnienie pacjentowi właściwego odżywiania, które pomaga normalizować wątrobę, poprawia wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby.

Diet 5 table: menu-dieta stół piąty stół na tydzień

Tabela 1

Tabela 2

Diet 5 table: co nie może być użyte w menu na tydzień

  1. W menu na tydzień nie można jeść zup w silnych grzybach, bulionie mięsnym i rybnym, zielonej zupie i okroshce;
  2. Nie podawaj w menu konserw rybnych, solonych, wędzonych i tłustych;
  3. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną tłuszczową;
  4. Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasola, groch);
  5. Konieczne jest wykluczenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, grzybów, marynowanych warzyw;
  6. Aby wykluczyć całkowicie chrzan z menu na co dzień, gorący i pachnący pieprz, musztarda, majonez, adika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie;
  7. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątrobę; mięso gęsi i kaczek; Wędzone produkty mięsne i kiełbaski; ostre konserwy mięsne.
    Aby ograniczyć stosowanie tłuszczowych odmian śmietany; krem; ryazhenka, twarożek i słony ser;
  8. Dieta nr 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, wołowina i baranina;
  9. Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ciasta fantazyjnego lub francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; placki i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu;
  10. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i alkoholowe;
  11. Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort w żołądku; i inne pikantne i tłuste przekąski;
  12. Porzucić smażone i gotowane jajka na twardo, a w kamicy żółciowej nie więcej niż połowę żółtka z innymi pokarmami.

Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Dieta 5 zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białek, ograniczenie dotyczy tłuszczów (w większości ogniotrwałych). Dieta 5 to sposób, aby pomóc zmęczonym organom zyskać energię i przywrócić funkcjonowanie.

Diet 5 table: menu dieta piąty stół na tydzień

Pierwsze śniadanie do wyboru:

  • Kasza gryczana z gotowanym mięsem;
  • Pudding z Serem Domowym z Dżemem;
  • Winegret z olejem roślinnym;
  • Mleko owsiane z owocami;
  • Omlet z białkiem pary;
  • Ciecz: herbata z cytryną, kawa z mlekiem, sok owocowy.

Drugie śniadanie do wyboru:

  • Świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Pieczone jabłko;
  • Ciecz: słaba herbata i suche herbatniki, galaretka jagodowa, rosół z dzikiej róży.

Lunch, pierwszy kurs do wyboru:

  • Zupa z różnorodnych warzyw z makaronem;
  • Zupa kremowa z ziemniaków i marchwi;
  • Barszcz wegetariański;
  • Zupa Z Ryżu;
  • Zupa mleczna z ryżem.

Lunch, główne danie do wyboru:

  • Gotowany ryż z bułką z kurczaka;
  • Zapiekanka z wermiszelem z gotowanym kurczakiem;
  • Gotowana ryba z pieczonymi ziemniakami;
  • Puree ziemniaczane z gotowaną wołowiną;
  • Kasza gryczana z kotletami z kurczaka.

Lunch, deser do wyboru:

  • Kompot jabłkowy;
  • Świeże jabłko;
  • Galaretka owocowa;
  • Ciasteczka z dżemem;
  • Galaretka malinowa.

Bezpieczny, do wyboru:

  • Wywar warzywny;
  • Sok owocowy z suchym ciastkiem;
  • Herbata sypana z bułką tartą;
  • Prażony twaróg;
  • Rosołowe biodra.

Kolacja do wyboru:

  • Pilaf z kawałkami kurczaka;
  • Ryba gotowana na parze z puree z ziemniaków marchewkowych;
  • Gotowany wermiszel z pasztecikami mięsnymi;
  • Gotowane mięso z dodatkami warzyw;
  • Kasza gryczana z klopsikami;
  • Ciecz: rosół dogrose, słaba herbata, sok owocowy.

Przed snem:

Z diety wykluczono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, puryny, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona dzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal.

Wyznaczenie tabeli terapeutycznej żywności nr 5 jest wskazane poza etapem zaostrzenia przewlekłych patologii tych narządów (zapalenie wątroby w remisji z umiarkowaną niewydolnością wątroby, kamicą żółciową, przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego). Zazwyczaj jest przepisywany jako dodatek do leków i zabiegów fizjoterapii.

Plusy i minusy tabeli diety numer 5

Żadna z 15 diet opracowanych przez dr Pevznera nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:

  • Przejście wyłącznie do żywienia białek;
  • Zastosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
  • Dni postu;
  • Mono jedzenie;
  • Długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
  • Zastosowanie specjalnych produktów do spalania tłuszczu;
  • Silne ograniczenia w obsłudze ilości;
  • Beztłuszczowe jedzenie.

Dr Pevzner w opracowywaniu swoich diet, w szczególności w diecie 5, odpychał się od obiektywnej potrzeby człowieka na BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów, które są najbardziej przydatne dla danej choroby.

Dlatego na liście zalecanych zestawów dietetycznych nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zazwyczaj w innych dietach jest na czarnej liście. Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane zaostrzeniem chorób. Tabela terapeutycznej diety 5 zawiera posiłki, które mają oszczędny wpływ na ciało na chorych.

Dlatego też nie stosuje się długoterminowych posiłków beztłuszczowych, wolnych od węglowodanów lub wolnych od białka w tabeli 5 i innych dietach Pevznera. Użyj różnych sposobów, aby je przygotować, co zapewnia stół Diet 5. Oczywiście lista polecanych na początku potraw może przerazić każdego: puree zupy, posiekane ryby i mięso, pół-lepkie płatki, przewaga potraw parowych, puree ziemniaczane, nieumyty chleb, prawie całkowity brak sosów i przypraw oraz spożycie soli.

Jak wynika z samej diety, Pevzner nie starał się, aby żywność terapeutyczna była smaczna i wygodna, ale przydatna tylko dla chorego organu. Ponadto wszystkie proponowane opcje tabeli medycznej nr 5 są głównie przeznaczone do leżenia w łóżku i nie uwzględniają możliwego aktywnego wysiłku fizycznego. Ten moment jest ważny, jeśli bierzesz aktywny udział w sporcie i zbierasz się na „płynnej” diecie.

Dieta nr 5: zalecenia dietetyków

  1. Dieta medyczna 5 zdecydowanie ma sens w leczeniu różnych chorób. Co dziwne, odżywianie ogólnie może wyleczyć wiele problemów w organizmie. Jeśli chodzi o tabelę 5a, pozwala ona nie tylko poprawić ogólny stan i zahamować zaostrzenie, ale także zmniejszyć wagę i podnieść ogólny ton. Dieta 5a zawiera dość dużą liczbę produktów spożywczych, które można łączyć, aby stworzyć zdrowe i smaczne menu;
  2. Ten stół terapeutyczny nie jest przepisywany sam, jako panaceum na chorobę, ale tylko w połączeniu z lekami i leczeniem fizjoterapeutycznym. Nie zaleca się samodzielnego uruchamiania - tylko po konsultacji ze specjalistą. Stół Diet 5 - to jedna ze specjalistycznych metod żywienia klinicznego, stworzona przez Dr. M.I. Pevzner;
  3. Kilka przydatnych wskazówek: zabronione jedzenie nie powinno być spożywane podczas i po diecie. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym całkowicie. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być wcale - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza. Dieta 5 pomaga przywrócić prawidłowe funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizuje metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
  4. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu diety remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić wszystkie organy trawienne do normy. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, żebyś jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie kategorycznie. Jeśli mówi się, że wszystkie grube jedzenie jest postrzępione - tak też robimy, w przeciwnym razie znaczenie diety po prostu nie będzie;
  5. W przypadku pacjentów z nadwagą należy zmniejszyć ilość węglowodanów nawet niższą niż norma dozwolona w tej diecie. Zmiel całe jedzenie na czas diety, drobno zmiażdżyj, odwróć maszynkę do mięsa i tak dalej. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorych narządów;
  6. Jeść - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I oczywiście nie zapominaj o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety;

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i przewlekłego zapalenia wątroby niezwykle ważne jest przestrzeganie kluczowych zasad diety terapeutycznej:

Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletne i szybko przyswajalne.

Po drugie, nie przekraczaj dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste potrawy - dają wrogowi. Śmietana, twaróg itp. - tylko lekkie lub całkowicie pozbawione tłuszczu. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny diety - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.

Ta dieta terapeutyczna 5 jest przepisywana pacjentom na etapie zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w połączeniu z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji. Podstawowe zasady tabeli nr 5 - jedzenie, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych dla żołądka i przewodu pokarmowego, jedzenie potraw w odrapanej formie.

W naczyniach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - 5-6 razy dziennie. Dania są głównie gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Kiedy gotujesz mąkę, cebula, marchew i inne warzywa nie przechodzą.

Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.

Nieco w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Nie należy jednak przyjmować pektyny w postaci suplementów diety. W tym przypadku fermentacja może wystąpić zarówno w jelicie, jak i jego niedrożności. Wystarczająca będzie naturalna pektyna z owoców i warzyw.

Numer medyczny 5

Zaawansowane szkolenie:

  1. Gastroenterologia z endoskopią.
  2. Autohipnoza Erickson.

W XX wieku w Rosji profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner badał wpływ ludzkiej diety na łagodzenie przebiegu i leczenia różnych chorób. Rezultatem wielu lat ciężkiej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych składających się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każda z racji jest przeznaczona do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybko przywrócić organizm.

Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z drogami żółciowymi. Na różnych etapach choroby i powikłań skład diety może się różnić. Przeczytaj więcej na temat opcji diet numer 5, jak się do nich dostosować, lista dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych zostanie omówiona poniżej.

Tabela nr 5

Piąta tabela to system żywnościowy, który składa się z listy naczyń, trybu i zasad przetwarzania żywności. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i przywrócenie wątroby i dróg żółciowych. W tym względzie wskazaniami do powołania diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto przepisywany jest na 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Również tabela nr 5 może być stosowana w przypadku nieistotnych skutków toksyczności podczas ciąży.

Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadku chorób przewlekłych bez zaostrzeń i w okresach powrotu do zdrowia. Jest to przeciwwskazane przy wyznaczaniu tego stołu medycznego w okresie zaostrzenia chorób i istniejących powikłań, jak również przy współistniejącym zapaleniu żołądka lub wrzodzie.

Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, jest przepisywany przez około tydzień z ciągłym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest przesyłany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego najczęściej wynosi półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Również przepisana dieta numer 5 w tym okresie może być zastąpiona lub dostosowana.

Dieta, która zapewnia 5 tabel najczęściej przepisywanych pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i woreczka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako profilaktyka innych chorób.

Główne efekty terapeutyczne na wątrobę, woreczek żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki schazheniya. Oznacza to, że jedzenie powinno być oszczędne w składzie chemicznym i obróbce mechanicznej. Ważna jest również temperatura spożywanego pokarmu.

Skład chemiczny Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, z wyłączeniem żywności, która zaburza funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszczów, olejków eterycznych. Ważne jest, aby każdego dnia pacjent spożywał wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w niewielkiej ilości. Limit soli do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbalansowana, obejmuje użycie 2500 kcal dziennie. Dla kobiet w ciąży dzienna zawartość kalorii powinna wynosić co najmniej 2800 kcal.

Dieta numer 5 wymaga zgodności z reżimem temperaturowym spożywanym w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące potrawy są niepożądane w chorobach dróg żółciowych.

Obróbka mechaniczna to mielenie żywności, która jest niezbędna do ułatwienia procesu trawienia. W piątym stole nie ma potrzeby mielenia ani mielenia wszystkiego, wiele można jeść w całości. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika muszą być posiekane: drobno posiekane, tarte, starte, gotowane - mielone przez gazę. To samo dotyczy mięsa sznurkowego.

Potrawy dietetyczne mogą być pieczone, gotowane w mleku lub wodzie, gotować dla pary. Dwa razy w tygodniu można zjeść gulasz: gulasz warzywny, pieczeń mielonego mięsa, kokotę dietetyczną. Niedozwolone jest jedzenie smażone, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które utrudniają produkcję żółci, tym samym upośledzając wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, na czym polega dieta pacjenta na piątej diecie.

Dieta terapeutyczna

Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko pokarmów tłustych, pikantnych, słonych i sfermentowanych, ponieważ takie jedzenie zwiększa wydzielanie soków trawiennych trzustki i podrażnia błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista potraw, które muszą być ograniczone lub całkowicie wykluczone.

Dieta 5 wyklucza

Dieta numer pięć („Tabela 5”) należy do kategorii łagodnych lub terapeutycznych diet.

Przewlekłe choroby wymagają również diet terapeutycznych, które pozwalają czuć się znacznie lepiej.

Esencja diety specjalnej

Wskazania do diety numer 5:

  1. Nasilone zapalenie pęcherzyka żółciowego lub na etapie zdrowienia.
  2. Zapalenie wątroby przewlekłe i ostre, na etapie szybkiego powrotu do zdrowia i remisji.
  3. Proces poprawy choroby kamicy żółciowej.

Ta dieta ma na celu zaspokojenie fizjologicznych, naturalnych potrzeb organizmu i utrzymanie norm wszystkich niezbędnych tłuszczów, węglowodanów i białek.

Maksymalne powinno być przyjmowane w żywności wielu ulubionych owoców i warzyw, ponieważ mają one działanie żółciopędne, doskonale usuwają zdradziecki cholesterol z organizmu, poprawiają funkcjonowanie naszych jelit.

Dlaczego w ogóle występuje zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne problemy z wątrobą? Czynniki predysponujące do choroby wątroby:

  • niestabilne urządzenia żółciowe;
  • brak diety (regularność, jakość żywności, jej ilość);
  • wpływ stresu i innych czynników psycho-emocjonalnych;
  • hipodynamika, siedzący tryb życia;
  • stan oczekiwania dziecka;
  • zaburzenia w procesie odpływu żółci;
  • przyjmowanie hormonalnych środków antykoncepcyjnych lub terapii hormonalnej w przypadku problemów narządów płciowych kobiet;
  • zmiany właściwości chemicznych i fizycznych żółci;
  • przyczyną mogą być również miażdżyca, otyłość, cukrzyca, przewlekłe zaparcia, opisthorchiasis.

Wartość energetyczna żywności w diecie numer 5 waha się od 2200 do 2500 kcal dziennie. Zaleca się około 300 g węglowodanów, do 90 g tłuszczu i do 90 g białka.

Bardzo ważne jest również przygotowanie jedzenia. W przypadku diety, o której mowa w artykule, typowe jest przygotowywanie większości potraw przy użyciu prostej technologii gotowania. Czasem możliwe są potrawy gotowane w piekarniku.

Powinieneś jeść często - pięć / sześć razy dziennie, to naprawdę ważne: nie zaleca się jedzenia mniej!

Tabela żywności, która może i nie może być w diecie 5

Jeszcze kilka słów na temat wyboru produktów i metod gotowania.
Podstawowe zasady znajdują odzwierciedlenie w tej tabeli:

* Jeśli dodasz mąkę do dressingu, nie smaż go, ale po prostu wysusz. To samo dotyczy warzyw w sosie

Różnorodność w menu przyniesie pilaw z suszonymi owocami, musli, płatków owsianych, bulgur, nasion lnu

Soczewica - surowo zabronione

Ryby niskotłuszczowe (tuńczyk, sandacz, morszczuk, dorsz, mintaj), podobnie - gotowane lub pieczone. Możesz zjeść łososia, nie powinno to być danie główne, ale przekąska

Owoce morza - małże, krewetki, kalmary - baw się w ograniczonych ilościach.

Czasami i trochę można zjeść pierogi z kurczakiem, cielęciną

Spożycie tłuszczu wieprzowego jest wysoce niepożądane; tłuszcz wołowy i jagnięcy należy całkowicie wykluczyć.

Konserwy rybne. Ryby w postaci solonej i wędzonej. Tłuste ryby (łosoś, jesiotr, pstrąg, bieługa itp.);

Kawior, sushi, paluszki krabowe

Na deser można wysuszyć pikantne ciastka, herbatniki.

Pieczenie nie jest całkowicie zakazane. Rolki produktów z rybami, twarogiem, mięsem, jabłkami będą w porządku.

Suche ciastko; krakersy pszenne; odciąć

Świeży chleb pozostawić do wyschnięcia i jeść tylko drugiego dnia.

Naleśniki, smażone placki; grzanki wykonane z ciasta maślanego

Ser feta - ograniczony

Możesz mieć kilka sałatek o neutralnym smaku (Romain, góra lodowa), słodką paprykę, ogórki, wodorosty

Zieloni o ostrym zapachu i smaku, pasta pomidorowa; biała kapusta

Winegret, kapusta kiszona

Majonez i keczup; musztarda i chrzan; pieprz, adzhika; ocet.

Co może i nie może być dla dziecka w diecie numer 5?

Wiele dzieci cierpi dziś na nieprzyjemne choroby przewodu pokarmowego, często występują problemy z pęcherzykiem żółciowym i wątrobą. Dlaczego tak się dzieje?

Istnieje kilka odpowiedzi na to pytanie:

  1. Infekcje nie śpią.
  2. Niedożywienie obserwuje się coraz częściej w rodzinach: brak reżimu, suchy chleb, tłuste i ciemno smażone jedzenie oraz fast foody.

Kiedy dziecko ma problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego i przestrzega diety numer pięć, aby poprawić samopoczucie, nie może:

  • oferować w żywności wszelkie świeżo wykonane wypieki, zwłaszcza drożdże, masło;
  • bułki, ciasta, torty, naleśniki;
  • zupy w bulionach mięsnych, tłuste mięsa i ryby, grzyby i potrawy z ich zawartością, smalec, jajka na twardo, czekolada, śmietana, masło, kremy czekoladowe.
  • kwaśne, niezbyt słodkie owoce i jagody, warzywa, sosy, rzodkiewki i rzodkiewki, konserwy, marynowane warzywa, wędzone produkty.

Lista tego, czego nie karmić dziecka, jest imponująca. Co więc przygotowuje dziecko? Nie martw się, dieta numer pięć pozwala na wiele produktów, dzięki czemu menu może być zróżnicowane.

Ta dieta wzbogaci menu Twojego dziecka o pokarmy o wysokiej zawartości pektyn, błonnika, substancji lipotropowych i płynów.

  1. Chleb powinien być wczoraj, wysuszony. Idealny - chleb żytni, a także gruboziarnisty. Nie dawaj dziecku świeżego chleba, pieczenia! W tej sytuacji nie jest to korzystne. Można się delektować smacznymi potrawami, przygotowując nie bogate produkty z twarogiem, sezonowymi jabłkami, chudym mięsem. Dozwolone suche suche herbatniki - herbatniki, przewlekłe, suche herbatniki.
  2. Pierwsza pokazuje zupy warzywne, ze zbożami, makaronem, barszczem wegetariańskim i kapuśniakiem (bez mięsa), zupami mlecznymi. Sól pierwsze kursy z umiarem, nie daj się porwać solą. Jedzenie powinno być zawsze ciepłe, ma oszczędny wpływ na przewód pokarmowy.
  3. W diecie zaszczytne miejsce zajmują kruche owsiane półmiski, zapiekanki i budyń, szczególnie przydatne są płatki owsiane i gryka. Takie zboża jak proso, jęczmień, kasza jęczmienna nie są w tym przypadku odpowiednie.
  4. Do menu można dołączyć i powinny być tylko niskotłuszczowe odmiany ryb. Weź ryby najbardziej typowe dla twojego regionu. Do wyboru: dorsz, navaga, sandacz, szczupak, karp, morszczuk srebrny). Ryba parowa, która jest w pełni zgodna z zasadami zdrowego odżywiania lub, alternatywnie, piec w piekarniku.
  5. Nie bądźcie gorliwi wobec jajek. Jedz nie więcej niż jedno jajko dziennie. Lepiej jest dodać go do innych potraw lub z niego zrobić omlet.
  6. Jeśli chodzi o warzywa, są one niezbędne i zachęca się je do tego typu diety. Mogą być gotowane, pieczone w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, duszone na małym ogniu, spożywane na surowo, podawane jako dodatki, przygotowywane sałatki i wymyślać oddzielne dania z półmiska warzywnego. Zakazane warzywa - marynowane, a także grzyby, rzodkiewka i rzodkiewka, szpinak, czosnek i zielone pióra cebulowe, fasola, groch, czyli rośliny strączkowe.
  7. Mleko można wypić razem z herbatą. Dziecko powinno mieć również twaróg, śmietanę, kefir - wszystko to należy odtłuścić. Możesz zadowolić dziecko puddingiem twarogowym, sufletem na parze, leniwymi pierożkami, sernikami, jajecznicą. Jeśli chodzi o oleje, powinny być spożywane w ograniczonym zakresie - nie więcej niż 50 g dziennie.
  8. Pamiętaj, aby jeść owoce z jagodami, ale pamiętaj, że nie są kwaśne. Z jagód i owoców będziesz mógł ugotować wiele potraw: jasne galaretki, odżywcze galaretki, orzeźwiające kompoty, oryginalne musy. Pozwól dziecku jeść zdrowe owoce suszone, smaczną marmoladę, egzotyczną, ale nie szkodliwą pastilę. Nie należy jednak podawać czekolady w jakiejkolwiek formie, kremów, lodów kochanych przez wiele dzieci.

Co jeszcze możesz ugotować? Słodki pilaw z marchewką, dodający zdrowe suszone owoce, budyń z twarogiem i marchewką, inne puddingi zbożowe - ryż, kasza manna, oryginalne grzanki. Makaron jest akceptowalną opcją.

Odmiany diety numer pięć

Tabela 5A jest przypisana w przypadku nieprzyjemnych zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby i znanej choroby kamicy żółciowej. Charakteryzuje się tym, że pacjent musi zmniejszyć spożycie tłuszczów i soli w żywności, a reszta jedzenia powinna być jak najbardziej zrównoważona i pełna.

Tłuszcze i sól są drażniącymi błonami śluzowymi i receptorami w przewodzie pokarmowym, dlatego należy ich unikać.

Wszystkie powyższe zabronione potrawy są smażone, a także kwasy organiczne, produkty bogate w olejki eteryczne, potrawy zawierające składniki bogate w tłuszcze ogniotrwałe, żywność o dużej zawartości cholesterolu i puryn.

Dieta numer 5P jest przeznaczona do korygowania stanów w przewlekłych postaciach zapalenia trzustki, jeśli nie ma zaostrzeń. Dieta różni się tym, że w jej składzie naczynia o niskiej wartości energetycznej. Mniej powinno się jeść białko i niezdrowe węglowodany. Aby zapobiec wzdęciom, aby nie podrażniać jelit grubymi, nieodpowiednimi produktami, należy odmówić przeciążenia narządów przewodu pokarmowego błonnikiem i substancjami ekstrakcyjnymi.

Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Nie zniechęcaj się - nawet posiłki dietetyczne mogą być pyszne!

Ciało jest bowiem szkodliwe, gdy żółć zastyga w drogach żółciowych. Wszystkie te środki mają na celu uniknięcie tego.

Żywność medyczna na numer 5 diety

Dietę terapeutyczną numer 5 przypisuje się osobom, których wątroba musi zmniejszyć obciążenie. Menu tego stołu jest uważane za łagodne dla układu pokarmowego i zawiera niezbędną ilość tłuszczów, białek i węglowodanów w celu utrzymania zdrowia.

Wskazania:

  • zapalenie wątroby we wszystkich postaciach;
  • ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i jego przewlekła postać, z wyłączeniem okresu zaostrzenia;
  • marskość wątroby bez objawów niepowodzenia;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego z tworzeniem kamieni.

Ogólna charakterystyka

Dieta 5 obejmuje liczbę produktów zawierających białko, węglowodany, których potrzebuje zdrowy organizm i ogranicza spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, które zakłócają normalne funkcjonowanie wątroby i powstawanie żółci. Racja w tabeli numer 5 obejmuje potrawy o wysokiej zawartości błonnika (pochodzenia roślinnego), a także pektyny. Pacjentom zaleca się przyjmowanie dużej ilości płynów.

Żywność zapewnia codzienną konsumpcję produktów o następującym składzie chemicznym:

  1. Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów, 80% z nich spada do zwykłego cukru.
  2. Do 90 gramów tłuszczu (z czego 30% to warzywa).
  3. Nie więcej niż 90 gramów pokarmów białkowych (60% z nich to białka zwierzęce).
  4. Do 2 litrów płynu.
  5. Do 10 gramów soli kuchennej lub morskiej.
  6. Dzienna liczba kalorii - 2500 kcal.


Rosoły i buliony z mięsa, żywność, która podnosi poziom cholesterolu i wzbogacone związkami azotowymi, olejkami eterycznymi i kwasem szczawiowym, a także produkty do smażenia i utlenione tłuszcze podlegają wykluczeniu z diety.

Czas korzystania z menu tabeli jest określony przez lekarza prowadzącego, w oparciu o przebieg choroby i szybkość powrotu do zdrowia.

Tryb zasilania

Tabela 5 wymaga przestrzegania kilku ogólnych zaleceń:

  1. Ścisłe pięć posiłków dziennie, składających się z identycznej objętości i jednocześnie małych potraw.
  2. Jedzenie powinno odbywać się w regularnych odstępach czasu (2 lub 3 godziny).
  3. Zużycie ciepłego jedzenia.
  4. Brak smażonego jedzenia w menu.
  5. Produkty zawierające przewodniki i włókno gruboziarniste muszą być zmielone lub wytarte.

Przetwarzanie kulinarne

Żywność powinna być spożywana tylko w postaci ciepła, ponieważ zimne produkty powodują skurcz w drogach żółciowych, a gorący produkt przyczynia się do nadmiernego przepływu żółci.

Dieta pozwala menu na parze, duszone, pieczone lub podawane do stołu w gotowanej formie. Mąka i warzywa podczas gotowania nie smażą się. Zaleca się mielenie całej żywności, ale warunek ten jest ważny dla mięsa ciągłego, warzyw i produktów o wysokiej zawartości błonnika.

Zalecane

  1. Z warzyw: czerwona kapusta, buraki, ogórki i pomidory w każdej postaci, ziemniaki, surowa i gotowana marchewka.
  2. Rodzaje zbóż: przydatna gryka i płatki owsiane.
  3. Owoce lub niektóre jagody: można banany, dojrzałe truskawki, różne suszone owoce.
  4. Zupy: rosół warzywny, dozwolone nabiał z płatkami owsianymi, jagodami lub owocami (można łączyć z małym makaronem), tylko barszcz wegetariański, zupa z buraków i kapuśniak, podczas gotowania, które nie może być prażonymi korzeniami lub mąką przed złożeniem.
  5. Mięso: wieprzowina odcięta od tłustych warstw, a także wołowina usunięta z żył i powięzi. Możesz gotować indyka, kurczaka i królika bez skóry. Główne dania to plov, kapusta, potrawy z pieczonego i mielonego mięsa. W małych ilościach można spożywać wysokiej jakości kiełbasy mleczne.
  6. Ryby: pieczone lub duszone z odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolone są kalmary, owoce morza, morszczuk, krewetki, sandacze.
  7. Produkty mleczne: kwaśne mleko, twaróg i ser z niewielkim udziałem tłuszczu, mleka lub kefiru.
  8. Chleb pieczony dzień przed spożyciem.
  9. Słodycze: marmolada i odrobina ptasiego mleczka, możesz dodać karmel, dżem, płynny miód.
  10. Z tłuszczów można dodać miękką margarynę, olej roślinny lub trochę masła.
  11. Warzywa: różne.
  12. Przyprawy: koper, możesz włączyć do diety cynamon i pietruszkę, wanilinę.

Wyłączone

  1. Warzywa: kapusta, zielona cebula, rzodkiewka, czosnek, pietruszka, rzodkiewka, marynowane warzywa, grzyby.
  2. Wyroby piekarnicze: ciepły świeży chleb, bogate produkty, a także ciasto francuskie i kruche.
  3. Zboża: jęczmień perłowy, kukurydza, jęczmień i rośliny strączkowe.
  4. Rosóły mięsne, a także grzyby, ryby, kurczak i okroshka.
  5. Mięso, produkty mleczne i ryby (wszystkie produkty o klasach tłuszczu).
  6. Przyprawy: musztarda, chrzan, pieprz.
  7. Przekąski: wszystkie produkty w puszkach, wędliny, kawior z jesiotra.
  8. Słodycze: lody, czekolada, krem ​​maślany.

Numer diety 5a

Przy zmianie z nr 4 (racja medyczna na zapalenie jelita grubego), zalecana jest tabela 5a. Taka dieta stanowi obowiązkową dietę dla kamicy żółciowej, zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby i procesów zapalnych narządu.

Ogólna charakterystyka

Główną różnicą tego jedzenia z menu 5 tabeli jest brak produktów podrażniających ściany jelita i żołądka. Czas trwania diety wynosi 2 tygodnie, po których pacjent przechodzi całkowicie na posiłki zgodnie z tabelą 5.

Tryb zasilania

Dieta obejmuje frakcyjny posiłek do 6 razy dziennie. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2400 kalorii.

Przetwarzanie kulinarne

Jedzenie powinno być gotowane w podwójnym kotle lub pieczone w piekarniku lub wolnej kuchence bez tworzenia twardej skorupy. Zboża powinny być podawane w gotowanej formie, a warzywa powinny być dokładnie oczyszczone lub drobno posiekane.

Zalecane

Menu dietetyczne 5a jest podobne do głównej tabeli 5, ale wyklucza wszystkie pokarmy, które powodują fermentację i gnicie w jelitach.

Dozwolone są następujące produkty spożywcze:

  • suszony chleb na 2 dni gotowania;
  • herbatniki, makaron;
  • buliony warzywne, buliony z dodatkiem zbóż lub gotowane w mleku z wodą;
  • dietetyczne odmiany mięsa i ryb;
  • fermentowane produkty mleczne;
  • omlety z białka jaja;
  • surowe owoce, a także gotowane lub pieczone.

Wyłączone

Zakazana lista obejmuje produkty wyłączone z tabeli 5, a także cukier i słodycze, kiełbasy, przyprawy i przyprawy, mleko pełne, brokuły, jabłka, pieczenie.

Numer diety 5p

Dla prawidłowego funkcjonowania trzustki z zapaleniem trzustki i zmniejszenia ryzyka wątrobowego zapalenia wątroby przepisano tabelę 5p.

Cel żywienia jest podobny do diety 5, która jest również przypisywana, gdy zaostrzenie przewodu pokarmowego.

Ogólna charakterystyka

Naczynia zawarte w tabeli 5p zawierają zwiększoną ilość białka, substancji lipotropowych i wzbogaconej żywności. Dieta ma na celu zmniejszenie spożycia cukrów, puryn, tłuszczów, grubego włókna i olejków eterycznych.

Tryb zasilania

Jedzenie należy przyjmować co 3 godziny. Przy każdym odbiorze można spożywać tylko 300 gramów żywności. Przeciętnie dieta trwa około tygodnia, ale specjalista określa dokładną liczbę dni podczas osobistej konsultacji.

Przetwarzanie kulinarne

Wszystkie produkty muszą być czyszczone i półpłynne. Posiłki są gotowane na parze lub gotowane.

Zalecane

Z zaostrzonym zapaleniem trzustki są dozwolone:

  1. Chleb (wczoraj).
  2. Zupy groźne, z wyjątkiem proso i wegetariańskie.
  3. Odtłuszczone mięso i ryby morskie.
  4. Zboża, posiekane na puree ziemniaczane, puddingi, domowej roboty drobno posiekany makaron.
  5. Kompoty i domowe soki, rozcieńczone wodą.
  6. Pieczone jabłka.

W przypadku remisji przewlekłego zapalenia trzustki można dodać następujące produkty:

  1. Kiełbasa lekarza.
  2. Zupy gotowane w dodatkowym bulionie mięsnym lub rybnym.
  3. Dania z mleka i produktów mlecznych.
  4. Warzywa tarte.
  5. Galaretka.
  6. Musy.
  7. Dżem.

Wyłączone

Kiedy zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki nie może być stosowane:

  1. Muffin, przyprawy.
  2. Konserwy.
  3. Kiełbasa.
  4. Produkty z mleka o wysokiej zawartości tłuszczu i mleka w pełnej postaci.
  5. Rośliny strączkowe
  6. Łuk
  7. Jabłka kwaśne odmiany.
  8. Kapusta

W okresie remisji choroby trzustki wykluczają te same produkty, co w menu 5 głównego stołu.
Dieta z tabeli nr 5 i jej odmian składa się z najbardziej popularnych produktów, więc całkiem łatwo jest przestrzegać planu diety opracowanego przez lekarza.

Drodzy czytelnicy, przygotowałem dla Was wiele przepisów na dietetyczny numer 5. Dieta z ostatnich czasów stała się dla mnie konieczna, gdy odkryto niektóre choroby. Wzięłam przepisy z książek o żywieniu klinicznym, przygotowuję je dla siebie i mojej rodziny, i radzę ci.

Radzę ci przejść na dietę terapeutyczną rubryczną 5, gdzie podjąłem potrawy zawarte w tej diecie

Dieta numer 5: cele i cechy charakterystyczne

Dieta 5 jest przepisywana w celu zapewnienia dobrego odżywiania w trybie oszczędzania dla wątroby. Dieta z tabeli 5 przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby i dróg żółciowych.

Dieta nr 5 charakteryzuje się zrównoważoną zawartością białek i węglowodanów na tle pewnego zmniejszenia spożycia tłuszczu (głównie zwierząt). Pokarmy zawierające cholesterol, puryny, olejki eteryczne i kwas szczawiowy, a także potrawy smażone lub ekstrakty bogate w azot są wyłączone z diety.

Stół dietetyczny 5 składa się z gotowanych, pieczonych lub duszonych potraw. Jedynie warzywa o dużej zawartości grubego włókna, a także niektóre rodzaje mięsa, podlegają mieleniu. Wyeliminuj brązowienie i jedz zimne jedzenie.

Dieta 5 ma następujący skład odżywczy i zawartość kalorii:

  • białka - 90-100 g, z czego 60%;
  • tłuszcze - 80-90 g, z czego 30% to warzywa;
  • węglowodany - 400-450 g, podczas gdy cukier nie przekracza 70-80 g

Dzienna ilość soli nie powinna przekraczać 10 g. Ilość spożywanego płynu wynosi około 1,5-2 litrów dziennie. Kaloryczna dieta wynosi 2800–2900 kcal. Jeśli jest to pożądane, można włączyć do niego 25-40 g sorbitolu i ksylitolu.

Dieta numer 5 jest zalecana do jedzenia co najmniej 5 razy dziennie.

Tabela diety 5: zasady organizacji

Podczas gotowania pierwszych potraw wyklucza się używanie bulionów i zazharok. Zupy są gotowane w bulionie warzywnym i ubrane w płatki, makaron i warzywa.

Z menu diety 5 wyłącz świeże i bogate produkty piekarnicze, a także smażone placki. Dozwolone są suszone wczorajsze pieczywo, chude wypieki, ciastka bez śmietany.

Mięso tłuste i ryby, podroby, wędliny, konserwy są wyłączone z diety. Niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb i drobiu gotowane lub pieczone w całości lub w postaci posiekanej.

W diecie 5 uwzględniono tylko niskotłuszczowe produkty mleczne. Liczba jajek gotowanych lub omletów parowych nie powinna przekraczać jednej dziennie. Jarring jest zabroniony.

Ponadto wszystkie rośliny strączkowe i grzyby są wyłączone z diety, podczas gdy wszystkie rodzaje zbóż są dozwolone. Warzywa są zabronione szpinak i szczaw, zielone cebule i czosnek, rzodkiewki i rzodkiewki, a także wszystkie ogórki i ogórki. Pozostałe owoce i warzywa są zalecane w ramach diety 5.

Produkty cukiernicze są dozwolone miód, prawoślaz, marmolada i ptasie mleczko. Czekolada, kremy, lody, a także czarna kawa i kakao powinny być wykluczone. Wyklucz także margarynę i tłuszcze zwierzęce. Masło i olej roślinny dodawane są bezpośrednio do dań gotowych.

Dieta 5 - menu

Przykładowe menu dietetyczne 5 może wyglądać następująco:

  • pierwsze śniadanie - płatki owsiane, twaróg, herbata;
  • drugie śniadanie - pieczone jabłko;
  • lunch - zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowanym mięsem z kurczaka, ryżem, kompotem z suszonych owoców;
  • podwieczorek - infuzja dogrose;
  • obiad - pieczona ryba, puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata;
  • przed pójściem spać - kefir.

Gatunki stołów: dieta 5a i dieta 5 p

Dieta 5a jest wariantem przejściowym od diety 4 do diety 5. Różnią się od podstawowej diety brakiem mechanicznego podrażnienia ścian żołądka i jelit. W tym celu z menu diety 5 wyklucza się żywność o wysokiej zawartości błonnika roślinnego, a wszystkie produkty mięsne są przygotowywane w postaci posiekanej. Czas trwania diety 5a wynosi 1,5-2 tygodnie, po czym pacjent zostaje przeniesiony do tabeli dietetycznej 5.

Dieta 5 p występuje w dwóch wariantach i jest przepisywana pacjentom z ostrym zapaleniem trzustki oraz w okresach zaostrzeń przewlekłego zapalenia trzustki. Jedzenie jest pobierane frakcyjnie, 6-8 razy dziennie, 200-300 g na raz. Wszystkie produkty są gotowane lub parzone i podawane w wytartej, półpłynnej formie. Z reguły średni czas trwania diety 5 p wynosi od trzech do siedmiu dni.

Jak długo należy jeść na diecie nr 5

Dieta może trwać przez 5 dni (okres próbny), jeśli organizm przełączy się na taką dietę normalnie, wówczas można trzymać się diety przez 5 tygodni lub do pełnego wyzdrowienia. Dieta 5 należy do kategorii diet długoterminowych, może być stosowana przez półtora roku lub dwa lata. Należy jednak zauważyć, że w przypadku braku zaostrzeń choroby dieta 5 nie różni się zbytnio od zwykłego jedzenia zdrowej żywności. Po prostu istnieją pewne funkcje, których nie można zignorować. Najważniejsze postulaty diety 5 to schazhenie chemiczne i mechaniczne, jelita (delikatne odżywianie).

Technologia gotowania

Żywność przygotowywana jest głównie w formie pokruszonej i przetartej, gotowanej w wodzie, parzonej, pieczonej. Bardzo gorące i zimne dania są wykluczone.

Przykłady menu

Przykład 1

Możesz zrobić menu dietetyczne 5 w następującej formie:

Śniadanie: klopsiki na parze, kasza manna, herbata.

Drugie śniadanie: suszone owoce, jabłko.

Obiad: zupa jarzynowa, chudy klopsik, kompot owocowy.

Czas na herbatę: krakersy (bez wypełniaczy, gotowane niezależnie), napój z dzikiej róży.

Obiad: kotlety z buraków, herbata, ciastka.

Ta dieta jest również znana jako „dieta 5a”. Oprócz właściwości terapeutycznych, ze względu na normalizację metabolizmu, możesz stracić 5 kg na diecie. i więcej.

Przykład 2

Pierwsze śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną i małą ilością miodu, owsianka na wodzie lub mleku (najlepiej 50/50), herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko (można dodać miód).

Lunch: zupa jarzynowa połączona z olejem roślinnym (oliwka lub słonecznik), gotowanym kurczakiem w sosie mlecznym, gotowanym ryżem. Kompot z suszonych owoców.

Obiad: wywar z dzikiej róży.

Obiad: gotowana ryba z białym sosem na bulionie warzywnym. Puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata.

Nie wiesz, co jeszcze gotować?

Poniżej znajdują się proste, bardzo apetyczne potrawy i jednocześnie zdrowe. A dla bardziej zaawansowanych użytkowników oferujemy niezależne obliczanie dowolnej potrawy za pomocą kalkulatora kalorii.

Ogólne zasady diety numer 5

W 1920 roku terapeuta Pevzner opracował 15 diet terapeutycznych, których należy przestrzegać w leczeniu różnych chorób. Jednym z nich jest dieta numer 5. Jego celem jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, normalizacja wątroby i poprawa wydzielania żółci. Jeśli dieta jest przestrzegana, glikogen gromadzi się w wątrobie, rozładowuje metabolizm cholesterolu i tłuszczu, stymuluje wydzielanie żółci i poprawia funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego.

Tabela dietetyczna nr 5 jest przeznaczona dla następujących chorób:

  1. Ostre i przewlekłe zapalenie wątroby.
  2. Zapalenie trzustki.
  3. Choroba kamicy żółciowej.
  4. Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
  5. Marskość wątroby.
  6. Zapalenie żołądka i jelit.
  7. Przewlekłe zapalenie żołądka.
  8. Przewlekłe zapalenie jelita grubego.
  9. Podczas odzyskiwania po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Dieta może być przepisana nawet dla dzieci. Takie odżywianie można śledzić aż do momentu zaostrzenia lub przez kilka lat.

Dieta numer 5 obejmuje żywność o zwykłej zawartości białek i węglowodanów. Tłuszcze są ograniczone. W diecie nie powinny znajdować się potrawy zawierające kwas szczawiowy, purynowy, olejki eteryczne, duże ilości cholesterolu i produkty utleniania tłuszczów powstających podczas smażenia.

Podstawowe zasady diety 5

  • stosowanie czystej wody pitnej 1,5-2 litrów dziennie;
  • Dzienna stawka soli powinna wynosić 6-10 gramów. (z zaostrzeniem niektórych chorób sól nie powinna być wcale);
  • Dzienna porcja białka wynosi 300-350 g, tłuszcz - 75 g, białko - 90 g;
  • wartość energetyczna dziennej diety - 2100-2500 kcal;
  • posiłki ułamkowe (5-6 razy dziennie);
  • dozwolone są upieczone, gotowane gulasze.

Odpowiednia dieta pozwala jednocześnie gotować zdrowe i smaczne potrawy. Produkty nie wymagają starannego szlifowania. Wyjątkiem są mięsiste i warzywa bogate w błonnik. Nie wolno jeść bardzo zimnych potraw.

Dozwolone i zabronione produkty

Wielu zastanawia się, co można zjeść przy stole dietetycznym nr 5, a co nie. Rozwiążmy cały stół.

Przeczytaj Informacje Na Temat Czyszczenia Wątroby

Popularne Kategorie

Torbiel Wątroby

Rak Wątroby

© Copyright 2024 sphere-medical.com