Tabela diety 5a: System żywienia Pevznera

System zasilania 5a lub tabela diet terapeutycznych numer 5a, zaprojektowana przez MI. Pevzner, założyciel radzieckiej dietetyki. System medyczny diet Pevsnera obejmuje 15 rodzajów - tabele, klasyfikowane według grup chorób, przeznaczone do stosowania w szpitalach, sanatoriach lub w domu pod nadzorem lekarza.

Choroby na liście Pevsnera mają zarówno przewlekłą, jak i ostrą postać, dlatego zasady tworzenia menu są bardzo sztywne i opierają się na tym, który pokarm jest najbardziej odpowiedni dla innej choroby.

Podział na produkty użyteczne lub szkodliwe nie jest typowy dla systemu leczenia Pevsnera, głównym warunkiem jest zbilansowana dieta z wykorzystaniem określonej listy produktów.

Tabela nr 5a jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamieni żółciowych; przewlekłe i ostre zapalenie wątroby jest również wskazaniem do diety numer 5a.

Celem diety jest zmniejszenie obciążenia i normalizacja pracy wątroby i dróg żółciowych, a także wszystkich organów zaangażowanych w ten proces: żołądka, trzustki, jelit.

Tabela nr 5a - zabronione i dozwolone produkty

Tabela nr 5a, jak każda inna, nie ma jasnej listy i dystrybucji produktów na dzień lub na tydzień. Produkty z listy są wybierane niezależnie, wszystko jest wykluczone, co może zwiększyć fermentację i gnicie w jelitach, a także żywność stymulującą wydzielanie żółci.

Produkty zalecane do stosowania z dietą 5a:

• Owsianka na owsiance i mleku, rozcieńczona wodą 1: 1 (kasza manna, gryka, ryż, płatek owsiany). Aby wykluczyć z diety: jęczmień, proso, jęczmień i kruchą owsiankę;
• Suszony chleb pszenny, wczoraj; niesolone ciasteczka;
• Ptactwo, królik, indyk; wołowina o niskiej zawartości tłuszczu lub parzona wołowina;
• Ryby na parze; paszteciki rybne;
• Gotowane jajka lub omlety. Nie więcej niż jedno żółtko dziennie;
• Nabiał i produkty mleczne; twaróg i sery o niskiej zawartości tłuszczu (bardzo ograniczone);
• Zupy mleczne z makaronem;
• Owoce i suszone owoce; suflet, puree ziemniaczane, galaretka owocowa bez skrobi; jagody są słodkie;
• Warzywa gotowane lub gotowane na parze: marchew, cukinia, ziemniaki, buraki;
• Herbata, herbata z mlekiem i cytryną, wywary i kompoty z suszonych owoców, owoców dzikiej róży, soku pomidorowego;
• Ograniczona ilość słonecznika i masła.

Są to produkty zalecane dla pacjentów z przewodem pokarmowym i dla wszystkich chorób wymienionych powyżej.

Pokarmy, które powinny być wyłączone z diety:

• Makaron, rośliny strączkowe, świeży chleb pszenny i żytni, ciastka;
• Grzyby, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka; wszystkie warzywa solone, marynowane i marynowane: cebula, czosnek, ostra papryka;
• Tłuste, smażone, duszone jedzenie;
• Mięso tłuste, dziczyzna, kiełbasa, mostek itp.;
• Tłuste ryby, kawior;
• Tłuste produkty mleczne;
• Słodycze i desery; czekolada, lody;
• Kwaśne owoce i jagody;
• Surowe warzywa okazjonalnie, tylko jako dodatek do głównego dania;
• Czarna kawa, kakao, napoje gazowane;
• Majonez;
• Buliony mięsne, rybne i grzybowe;
• Tłuszczowa kaczka i gęś, a także wieprzowina;
• Wszystkie produkty w puszkach, wędzone;
• Alkohol.

Zasady jedzenia przy stole dietetycznym 5

Do diety przygotowywana jest specjalna tabela kalorii i dziennego spożycia tłuszczów, białek i węglowodanów. Pamiętaj o przestrzeganiu zasad jedzenia. Smażone jedzenie nie może być spożywane, czasami można upiec.

Wszystko, co możesz jeść - musi być przecierane, siekane, mielone lub tłuczone. W większości przypadków wszystkie potrawy są gotowane lub parzone z ograniczeniem soli. Jedzenie przyjmowane 5-6 razy, objętość porcji - mała.

Wszystkie nowoczesne produkty: twarogi, jogurty, gotowe desery, chipsy, ciasta i wszelkiego rodzaju wypieki, pizza, sushi, sosy, keczupy i inne osiągnięcia cywilizacji powinny być wyłączone z diety.

Możesz sam ugotować deser, ale można używać tylko żelatyny i cukru, skrobia jest zabroniona.

W każdym dniu tabela oblicza wykorzystanie określonej liczby kalorii:

• Dopuszczalne kalorie - 2500, plus / minus - 200.
• Zużycie soli - 8g.
• Całkowite spożycie płynów wynosi 2-2,5 litra dziennie.
• Białka - 80-100 g.
• Tłuszcz - 80 g
• Węglowodany - 350-400 g.

60% białek w diecie może być pochodzenia zwierzęcego, 20-25% tłuszczów - pochodzenia roślinnego.

Menu tworzone jest dowolnie, wszystkie przepisy potraw można łatwo znaleźć w specjalnych kolekcjach żywności dla pary. Przykładowa tabela menu nr 5a:

• Śniadanie: owsianka na wodzie lub rozcieńczonym mleku; omlet i herbata;
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem, galaretka owocowa.
• Lunch: zupa mleczna lub warzywna; kotlet z kurczaka na parze; kompot;
• Lunch: ciasteczka lub kotlet z marchewki; herbata;
• Kolacja; kotlety rybne i tłuczone ziemniaki; budyń z kaszy manny;
• Jeśli istnieje zapotrzebowanie na kefir lub biodra na noc.

Dieta jest kompletna, zrównoważona i zróżnicowana. Możesz stworzyć menu na tydzień, zbierając dużo gotowanych lub gotowanych na parze potraw. Zanikanie produktów jest jednym z najważniejszych warunków skuteczności diety, a także zakazem świeżego chleba. Nie powinniśmy jednak zapominać, że ta dieta ma charakter terapeutyczny i musi zostać przeczytana przez lekarza.

Wszystkie stoły do ​​zabiegów Pevzner są dziś stosowane w warunkach szpitalnych i sanatoryjnych i są również przepisywane przez lekarzy do leczenia domowego.

Przepisy na wyśmienitą dietę na 5 stołów na każdy dzień

Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.

Po wyznaczeniu tabeli numer 5

Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.

Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:

• wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
• woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
• trzustka (zapalenie trzustki);
• żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).

Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.

Funkcje zasilania

Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).

Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:

• ostry
• słony;
• wędzony
• smażone
• półprodukty mięsne i rybne;
• fast food;
• alkohol

Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.

Przepyszna dieta 5 na każdy dzień

Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.

Zupa z puree z marchwi i ryżu

Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.

Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.

Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.

Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.

Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami

Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.

Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.

Pudding z owsa dietetycznego

Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.

Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać, włożyć do ognia i ugotować owsiankę aż do ugotowania 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.

Duszony burak ze śmietaną

Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.

Burak gotować, obrać i posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.

Galaretka z dzikiej róży

Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.

Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.

Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.

Przepisy na piąty stół dla dzieci

Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.

Klopsiki z Kurczaka Mielonego

Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.

Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.

Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.

Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Kasza jaglana z dynią

Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.

Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.

Twarożek

Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).

Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.

Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.

Berry Souffle

Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.

Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami

Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.

Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.

Menu na tydzień

Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.

Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, tak że naczynia prawie się nie powtarzają.

Tabela dietetyczna numer 5a

Treść artykułu:

Ta dieta terapeutyczna jest przepisywana pacjentom, którzy są na etapie zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w połączeniu z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji.

Podstawowe zasady tabeli numer 5a - żywność, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych dla żołądka i przewodu pokarmowego, stosowanie naczyń w postaci odrapanej.

Co można i należy jeść na diecie 5a?

W tabeli zabiegów numer 5a pokazywał 5-6 posiłków dziennie.

Podstawowe zasady diety:

• Jak gotować? Produkty są gotowane, czasem duszone, pieczone, parzone. Podczas duszenia warzyw siekanie i zrumienienie nie jest konieczne. Skorupa na naczyniach jest niedozwolona.
• Strzępione mięso, a także potrawy bogate w błonnik i zupy są postrzępione. Warzywa drobno posiekane. Kasze dobrze zagotowane miękkie.
• W diecie znajdują się pokarmy zawierające duże ilości substancji lipotropowych i płynów, błonnik pokarmowy i pektyny.
• Zimne potrawy i napoje są zabronione.
• Głównym celem diety jest oszczędna dieta na spokojną pracę zaatakowanych narządów, zwiększająca szanse na ich odzyskanie, tworząc pożywienie dla wątroby i dróg żółciowych (jak również innych narządów), których zdolność funkcjonalna jest osłabiona.
• Limit: sól i tłuszcze, wszystkie substancje drażniące dla przewodu śluzowego i przewodu pokarmowego (mechaniczne, chemiczne), wszystkie produkty spożywcze, które mogą powodować gnicie / fermentację w jelitach, wszystkie produkty zawierające substancje drażniące dla wątroby.

Dozwolone produkty

• Ciastka bez ciastek, wczorajszy chleb (lub suszone na patelni).
• Zupy warzywne (wcierane warzywa), zupy kremowe i puree. Zupy mleczne są dopuszczalne, ale biorąc pod uwagę rozcieńczenie mleka wodą (1: 1). Jako składniki zup: płatki (ryż, kasza manna i płatki owsiane), drobno posiekane warzywa (dynia, marchew, ziemniaki). Do opatrunku - śmietana lub masło.
• Mięso i ryby spełniające wymagania diety: odmiany liściaste i niskotłuszczowe. Na przykład indyk z kurczakiem (można ugotować kawałek), mięso królicze i wołowinę (w postaci tłuczonych ziemniaków, sufletów itp.). Kurczęta należy usunąć ze skóry, wszystkie ścięgna należy usunąć z mięsa.
• Ryby są dozwolone tylko lekkie odmiany (nie tłuste). Może być gotowany, gotowany na parze lub w postaci klopsików.
• Napoje z kwaśnego mleka. Możesz jeść twarożek w postaci serników i puddingów, dań z puree lub na parze (niskotłuszczowy, domowy). Mleko w obecności zapalenia jelita grubego jest dozwolone tylko jako składnik potraw.
• Pieczone omlety białkowe (żółtko - nie więcej niż 1 sztuka / dzień, tylko w naczyniach).
• Semolina i suflet ryżowy lub puddingi. Ze zbóż (rozcieńczone mleko wodą) - kasza manna, ryż puree, płatki owsiane, kasza gryczana. Możesz gotować wermiszel.
• Warzywa umożliwiają stosowanie plasterków dyni i cukinii (gotowanie). Dopuszcza się marchewkę z buraczkami i kalafiorem z ziemniakami (gotować, gotować puree ziemniaczane, wytrzeć).
• Słodki jest dozwolony tylko w postaci wytartych surowych i słodkich (dojrzałych, miękkich) jagód / owoców, a także w formie pieczonej i gotowanej, w postaci galaretki i musu, w postaci galaretki. Wymagane są wszystkie suszone owoce. Dopuszczalne są również miód i dżem oraz ograniczona ilość prawoślazu z marmoladą.
• Wszystkie sosy są gotowane w bulionach warzywnych, możliwe jest także z mlekiem, bez smażonej mąki.
• Kawa jest słaba, z dodatkiem mleka. Dozwolone są soki słodkie (domowe, prasowane, rozcieńczone wodą). Zalecane - herbata (cytryna / mleko), biodra rosół.
• Masło - nie więcej niż 30 g / dzień. Możesz dodać do sałatek warzywnych rafinowany olej, jeśli organizm to toleruje.

Produkty zabronione

• Muffin i puff buns, a także cały świeży chleb. Żyto jest również zabronione.
• Silne, grzybowe / fasolowe buliony, buliony rybne / mięsne.
• Smażone, duszone i grudkowate mięso.
• Wszystkie podroby, wszelkie konserwy i wędzone mięsa.
• Mięso tłuste / ryby, kawior.
• Solona ryba.
• Wszelkie potrawy z jaj, z wyjątkiem dozwolonych.
• Pikantne i słone sery, śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu, twaróg o wysokiej zawartości tłuszczu i kwasowości.
• Wszystkie ostre płatki, proso.
• Grzyby i fasola.
• Wszelkie pikle i marynaty.
• Rzepa z kapustą, cebulą z czosnkiem i rzodkiewką, szczaw z rzodkiewką.
• Wszystkie przekąski, tłuszcze i przyprawy.
• Nie może być kakao i czarna kawa. Zakaz na wszystkie zimne napoje i napoje gazowane.
• Będziemy musieli rozstać się z dietą z lodami i czekoladą, z produktami na bazie śmietany, a także z owocami kwaśnymi i wysokobłonnikowymi.

Jak stworzyć menu dietetyczne nr 5a na tydzień w leczeniu wątrobowego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby typu C?

Przybliżone tygodniowe menu dla pacjentów na każdy dzień dla tabeli numer 5a jest następujące:

Poniedziałek

• Na pierwsze śniadanie: owsianka (ryż), możliwe jest na mleko, z 5 g masła + omlet białkowy + słaba herbata z plasterkiem cytryny
• Na drugie śniadanie: zapiekanka z serem
• Na lunch: zupa jarzynowa (wytrzeć warzywa) + kompot + marchewka (gulasz) + suflet (gotowane mięso)
• Na lunch: herbatniki z herbatą
• Na obiad: makaron z dozwolonym serem i 5 g masła + woda mineralna
• Dobranoc - 100 g jogurtu

Wtorek

• Na pierwsze śniadanie: słaba kawa z mlekiem + świeża sałatka (marchew / jabłka, pocieranie) + kotlety (mięso) z sosem mlecznym
• Na drugie śniadanie: świeże jabłko
• Na lunch: kissel jagodowy + zupa ziemniaczana (rozgnieciona) + burak (gulasz) + kawałek gotowanej ryby
• Na lunch: ciasteczka z wywarem z dzikiej róży
• Na obiad: krupenik (kasza gryczana) + woda mineralna
• Przed snem - 100 g kefiru

Środa

• Na pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem + słaba herbata + lekki twaróg z 50 g śmietany
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: udekoruj (ryż, gotuj) + kawałek gotowanego kurczaka + kompot z wytartych suszonych owoców + zupa jarzynowa
• Na lunch: sok
• Na obiad: puree ziemniaczane (ziemniaki) + kotlety (ryby) na parze + sos mleczny + rosół z owoców róży
• Przed snem: 100 g jogurtu

Czwartek

• Na pierwszym śniadaniu: puree wołowe + makaron z 5 g masła + herbata z mlekiem
• Na drugie śniadanie: leniwe pierogi z 50 g śmietany
• Na lunch: zupa jarzynowa (chusteczka ziemniaczana) + szklanka galaretki + bułeczki
• Na lunch: para miękkich owoców
• Na obiad: mleko owsiane (ryż) z 5 g masła + ser + herbata
• Dobranoc - 100 g jogurtu

Piątek

• Na pierwsze śniadanie: gryka bez mleka z 10 g masła + domowy twaróg + słaba kawa z mlekiem
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: barszcz na wodzie z 10 g śmietany + makaron + suflet (gotowane mięso) + galaretka
• Na lunch: herbatniki z herbatą
• Na obiad: puree ziemniaczane (ziemniaki) + kawałek gotowanej ryby + woda mineralna + sałatka (świeże warzywa)
• Przed snem - 100 g kefiru

Sobota

• Na pierwsze śniadanie: gryka (razvarit) + kotlety (mięso) + słaba herbata
• Na drugie śniadanie: dżem (jabłka) + puree ziemniaczane (marchew)
• Na lunch: zupa (makaron) z mlekiem + budyń (twaróg) z 50 g śmietany + kompot
• Na przekąskę: galaretka
• Na obiad: owsianka (kasza manna), mleko + woda mineralna
• Dobranoc - 100 g jogurtu

Niedziela

• Na pierwszym śniadaniu: kawałek śledzia (namocz w mleku) + ryż + słaba herbata
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: zupa (warzywa + płatki) + wermiszel z 5 g masła + klopsiki (mięso) na parze + sos w mleku + kompot
• Na lunch: rosół dogrose z ciasteczkami
• Na obiad: serniki z 50 g śmietany + woda mineralna + omlet białkowy, gotowane na parze
• Przed snem - kefir

Zalecenia dietetyków

Dzięki ścisłemu przestrzeganiu diety remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić wszystkie organy trawienne do normy. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, żebyś jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie kategorycznie. Jeśli mówi się, że wszystkie grube jedzenie jest postrzępione - tak też robimy, inaczej znaczenie diety po prostu nie będzie.

Kilka przydatnych wskazówek: zabronione jedzenie nie powinno być spożywane podczas i po diecie. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym całkowicie. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być wcale - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza.

1. Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletne i szybko przyswajalne.
2. Po drugie, nie przekraczaj dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste potrawy - dają wrogowi. Śmietana, twaróg itp. - tylko lekkie lub całkowicie pozbawione tłuszczu. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny diety - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.

W przypadku pacjentów z nadwagą należy zmniejszyć ilość węglowodanów nawet niższą niż norma dozwolona w tej diecie. Zmiel całe jedzenie na czas diety, drobno zmiażdżyj, odwróć maszynkę do mięsa i tak dalej. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorych narządów.

Jeść - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I oczywiście nie zapominaj o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety.

Diet 5 table: pyszne przepisy na piąty stół

Najbardziej smaczne i zdrowe przepisy potraw na stole diety 5. Dieta medyczna nie musi być ciężarem. Skorzystaj z przykładów naszych przepisów, a także z cotygodniowego menu piątego stołu i przygotuj własną, smaczną i zdrową dietę!

W procesach patologicznych pęcherzyka żółciowego i trzustki zalecana jest specjalna dieta - piąta tabela. Jest to część złożonej terapii wraz z lekami. Dlatego ważne jest, aby zapoznać się z zasadami diety i dowiedzieć się, jakie pyszne przepisy są szczególnie popularne.

Zasady i cechy tabeli diety 5

Tabela dietetyczna numer 5 aktywuje funkcjonowanie narządów wydalniczych i stymuluje produkcję żółci. Zwykle jest on przewidziany dla następujących diagnoz:

• marskość wątroby;
• zapalenie wątroby;
• kamienie w narządach żółciowych;
• zapalenie żołądka i dwunastnicy;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Takie odżywianie jest konieczne dla pacjentów po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego.

Tabela numer pięć obejmuje 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach. Dieta ma inne zasady:

• Wędzone potrawy, pikle, pikantne i tłuste potrawy są wyłączone z menu.
• Nie wolno jeść fast foodów, pić napojów zawierających etanol.
• Dopuszczalne jest spożywanie warzyw, mięsa bez tłuszczu, ryb, zbóż, a także owoców i twarogu.
• Nie możesz jeść zbyt gorąco.
• Jedzenie Pereselivat nie jest dozwolone.

Metody gotowania - blanszowanie, duszenie, gotowanie na parze, pieczenie.

Menu na tydzień

Menu dietetyczne piątego stołu jest bardzo zróżnicowane. Nie powoduje silnego uczucia głodu i charakteryzuje się dużą liczbą przepisów.

Przepisy dla dzieci

Dzieci i młodzież z problemami z układem żółciowym powinni stosować się do menu tabeli diety 5. Wśród ogromnej liczby proponowanych potraw znajdują się takie, które z pewnością przypadną do gustu młodym pacjentom.

Pudding owsiany

Budyń składa się z następujących składników:

• płatki owsiane (100 gramów);
• białka kurczaka (trzy kawałki);
• mleko (ćwierć litra);
• masło (mała łyżeczka);
• cukier (dwie duże łyżki);
• szczypta soli.

1. Mieszaj płatki, mleko, masło.
2. Słodzić i dodawać sól.
3. Załóż ogień i gotuj owsiankę przez około sześć minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Ubijać białka i mieszać z ochłodzoną owsianką.
5. Wlej mieszaninę do formy i włóż do nagrzanego piekarnika.

Wyjdź z puddingu za dwadzieścia minut.

Berry Souffle

Do sufletu jagodowego trzeba zaopatrzyć się w określone produkty:

• jagody, czarne porzeczki (w szklance);
• białka jaj (pięć sztuk);
• cukier (dwie duże łyżki).

1. Jagody są mielone w mikserze z cukrem.
2. Ugotuj kompozycję do zagęszczenia około trzydziestu minut.
3. Pokonaj białych.
4. Mieszaj dżem i puszystą masę.
5. Nasmaruj formę oleju i wlej kompozycję.
6. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze dwustu stopni.

Serwowany jest deser, posypany cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami

Do przygotowania oryginalnego deseru potrzebne będą:

• naturalny twaróg (250 gramów);
• mąka (trzecia część szkła);
• żółtko z białkiem;
• cukier (trzy łyżki stołowe);
• suszone morele (100 gramów);
• trochę masła;
• kasza manna (60 gramów).

1. Mielony twaróg z jajkami.
2. Dodaj płatki i mąkę.
3. Zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny.
4. Suszone morele są mielone przez mikser.
5. Cienka warstwa w kształcie prostokąta jest wyrzucana z ciasta.
6. Rozłóż suszone morele w centrum.
7. Rzuć ciasto na rolkę.
8. Pokroić na kawałki i gotować we wrzącej wodzie przez około pięć minut.

Podawać na gorąco, podlewając roztopionym masłem ze śmietany.

Przepisy na każdy dzień

Z dopuszczalnych składników można przygotować smaczne i nieszkodliwe posiłki na każdy dzień.

Zupa z marchewki i ryżu

Puree zupowe do tabeli numer pięć przygotowuje się z następujących składników:

• marchewki (dwa kawałki);
• cebula (jedna sztuka);
• krem niskotłuszczowy (50 mililitrów);
• masło na bazie śmietany (duża łyżka);
• płatki ryżowe (200 gramów).

1. Zagotuj płatki ryżowe do końca.
2. Potnij cebulę i lekko przechyl na maśle.
3. Przetrzyj marchewkę i dodaj do patelni.
4. Wyjęty z pieca po dziesięciu minutach.
5. Włóż do ognia litr wody.
6. Po zagotowaniu wyrzuć produkty do cieczy.
7. Gotuj kompozycję przez 3-5 minut.
8. Wszystko zmiażdżyć w blenderze i dodać śmietanę.
9. Jeszcze raz gotuj.

Posypać natką pietruszki przed podaniem.

Omlet na parze

Zamiast tradycyjnego smażonego stołu, piąty stół oferuje omlet parowy. Przygotuj go z następujących produktów:

• trzy białka jaj;
• szczypta soli;
• zielenie do smaku;
• szklanka mleka.

1. Białko dokładnie miesza się z mlekiem, solą.
2. Weź rondel i durszlak.
3. Do naczyń wlewa się wodę, która nie powinna dotykać durszlaka.
4. Doprowadź płyn do wrzenia i ustaw wiadro z siatką, a następnie włóż miskę z mieszanką jajek i zielenią.
5. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez dwadzieścia minut.

W przypadku pacjentów, którzy nie tolerują laktozy, podobny przepis na wodę zrobi.

Dieta plov

Aby ugotować pilaw bez szkodliwych dodatków, potrzebne będą pewne składniki:

• wołowina bez żył (450 gramów);
• ryż (500 gramów);
• marchewki (trzy kawałki);
• cebula (jedna sztuka);
• trochę soli.

1. Mięso gotuje się do miękkości.
2. Wołowina pokrojona na średnie kawałki.
3. Marchew jest czyszczona i tarta.
4. Cebulę rozdrobnić na kostki.
5. Umieść warzywa w grubym garnku i dodaj mięso.
6. Dusić potrawy na małym ogniu.
7. Rzuć umytego ryżu i zalej wodą. Powinien być o jeden centymetr wyższy niż zboże.
8. Zagotuj zawartość patelni, aż ryż wchłonie cały płyn. Jeśli to konieczne, dodaj wodę i zamieszaj.
9. Posypać solą.

Zamiast wołowiny wolno brać kurczaka.

Opinie pacjentów

Pacjenci, którzy „siedzą” na piątej stołowej diecie, uważają to za dość przystępne i delikatne. Chętnie udostępniają swoje przepisy na forach internetowych. Najpopularniejsze są następujące potrawy:

• suflet kalafiorowy;
• gorące danie z klopsikami;
• kotlety wołowe;
• zapiekanka z dyni z wermiszelem;
• Pieczony mintaj z marchewką i cebulą.

Z napojów pacjenci wolą gotować galaretkę i napoje owocowe na bazie jagód i owoców. Ketchup i majonez zastępuje się sosami jabłkowymi i mlecznymi. Pierwsza z nich nadaje się do makaronów, pieczonych budyniów, kotletów zbożowych, a druga opcja jest łączona z budyniami i owocami.

Potrawy dietetyczne przygotowane według receptur wymienionych powyżej nie powodują wzdęć, zgagi, nudności. Jeśli zastosujesz się do zasad piątej tabeli i zaleceń lekarza, poprawisz swoje zdrowie i pozbędziesz się chorób narządów jamy brzusznej.

Tabela dietetyczna numer 5A

Opis na dzień 31 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu 5-7 dni
• Czas trwania: 2-6 tygodni
• Koszt produktów: 1300 - 1400 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Żywienie medyczne jest ważnym składnikiem ogólnego leczenia, zwłaszcza w przypadku chorób przewodu pokarmowego. Tabela dietetyczna 5A według Pevznera jest przepisywana w ostrym okresie zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia przewlekłych postaci tych chorób. Zalecany jest również w przypadku patologii złożonej - chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, żołądka i jelit.

Celem jego powołania jest termiczne, mechaniczne, chemiczne i schazhenie wszystkie narządy trawienne. Tworzy maksymalny odpoczynek dla wątroby, co jest ważne w okresie zaostrzeń i przyczynia się do normalizacji jej funkcji i dróg żółciowych.

Podstawową tabelą dla tych chorób jest dieta numer 5, a ta tabela jest jej rodzajem. Dieta 5 i 5A różnią się stopniem mechanicznej i chemicznej schazheniya, metody gotowania i dlatego są wyznaczane w różnych okresach tych chorób - Tabela 5A bardziej oszczędna.

Mechaniczne działanie produktów spożywczych zależy od stopnia rozdrobnienia, ich konsystencji i objętości, a także od rodzaju obróbki (gotowanie, duszenie lub smażenie). Działanie chemiczne wynika z substancji, które tworzą produkty. Silnymi substancjami drażniącymi dla żywności są substancje ekstrakcyjne i olejki eteryczne. Minimalne efekty termiczne to żywność, której temperatura jest zbliżona do temperatury ciała. Wszystkie te punkty są brane pod uwagę w tej tabeli zabiegów.

• Zawiera parę i gotowane potrawy ze skręconego mięsa i posiekane gotowane warzywa, tylko niektóre naczynia mogą piec bez grubej skórki.
• Gotowanie na parze, duszenie i smażenie są wykluczone.
• Zorganizowano 5-6 posiłków dziennie, w małych porcjach.
• Tłuszcze (ogniotrwałe) i sól są ograniczone, a białka i węglowodany zawarte są w normie fizjologicznej (odpowiednio 90 g i 350 g).
• Zwiększa się zawartość substancji lipotropowych (twaróg, serwatka, maślanka, gryka, błonnik, wielonienasycone kwasy tłuszczowe). Substancje te chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko powstawania kamieni i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach.
• Wysoce ekstrakcyjne potrawy, bogate w puryny i produkty kwasu szczawiowego są całkowicie wykluczone.
• Szorstkie włókno w żywności nie jest dozwolone.

Choroby zapalne pęcherzyka żółciowego są najczęstszą patologią i najczęściej ta dieta jest przepisywana na zapalenie pęcherzyka żółciowego (ostre i z zaostrzeniem przewlekłego). Zapalenie pęcherzyka żółciowego ma charakter zakaźny, ale przyczyną jego rozwoju jest także zastój żółci. Choroba charakteryzuje się zespołem bólowym, który jest widoczny w ostrej fazie, a ból może być nie do zniesienia. Kiedy żółć jest wyrzucana do żołądka, występuje zespół dyspeptyczny (gorzki smak w ustach, nudności i wymioty), może wystąpić meteoryt, biegunka lub zaparcie.

W pierwszych dniach zaostrzenia przepisywany jest całkowity głód w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego. Dozwolone picie: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 pacjent zostaje przeniesiony do tabeli 5B, która jest wskazana w przypadku ciężkiego zespołu bólowego. Czas spędzony na nim wynosi do 6 dni i w tym czasie pacjent pozostaje w stanie spoczynku. Po 7 dniach pokazano przedłużoną dietę 5A, na której pacjent ma 1-2 tygodnie.

Nie obejmuje:

• produkty poprawiające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta w dowolnej formie);
• silne stymulatory wydzielania żółci i wydzielania żołądkowego (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, słona, fermentowana żywność);
• bogaty w błonnik i kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawiny);
• tłuste mięso, smażone, wędzone mięso, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski, śmietana, tłuste i kwaśne twarogi;
• kawa, kakao, napoje z gazem.

Ta sama dieta jest przepisywana po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub operacji na wątrobie, ale nie natychmiast. 12 godzin po operacji można pić tylko wodę bez gazu (do 500 ml dziennie). W drugim dniu kefir (beztłuszczowy), niesłodzona herbata, galaretka jest dozwolona. Wszystkie porcje - nie więcej niż 0,5 szklanki, które są pobierane co 3 godziny.

Od czwartego dnia przyjmowanie pokarmu jest dozwolone do 8 razy dziennie w małych porcjach (po 150 g) Może to być puree ziemniaczane (półpłynne), puree zupy na wodzie, omlety białkowe, puree z gotowanej ryby, galaretka owocowa. Soki (jabłko, dynia) i herbata z cukrem są dozwolone z płynów. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galetny i suszony chleb pszenny. Tydzień po operacji dodaje się starte kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane przewijane mięso, twaróg, produkty mleczne i puree z warzyw. Od trzeciego tygodnia pacjent zostaje przeniesiony do tabeli nr 5A. W ostrym zapaleniu wątroby ta tabela jest przepisywana przez 2-6 tygodni.

Pancreatitis przestrzega tych samych zasad żywienia i ograniczeń. Podczas zaostrzenia ilość białka zmniejsza się do 60-80 g, tłuszcz do 50-60 g, a węglowodanów do 200-250 g, ponieważ stymulują one funkcjonowanie trzustki. W okresie rekonwalescencji i przy przewlekłym zapaleniu trzustki przewiduje się zwiększoną ilość białka, zwłaszcza po wyczerpaniu (do 120 g), ilość tłuszczu jest na dolnej granicy normy (70 g) i węglowodanów (350 g), substancji ekstrakcyjnych (rosół z kapusty, mięsa i ryb buliony) i grube włókno warzyw. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub pokrojonej w parę. Wymagania te są bardziej spójne z Tabelą № 5П, która ma dwie opcje (jedzenie w ostrym okresie i bez wyraźnego zaostrzenia).

Wskazania

• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamienie żółciowe w ostrej fazie;
• zapalenie wątroby lub zapalenie pęcherzyka żółciowego z towarzyszącym wrzodem trawiennym, zapaleniem jelit z przewagą biegunki i zapaleniem błony śluzowej żołądka;
• marskość wątroby z niewyrównaną niewydolnością wątroby.

Dozwolone produkty

Dieta Pevzner's Table 5A zawiera:

• Zupy gotowane tylko na bulionie warzywnym z mielonymi warzywami. Możesz gotować zupy, zupy kremowe, zupy mleczne (mleko rozcieńczone wodą). W zupach można umieścić płatki zbożowe (kasza manna, ryż, płatek owsiany, ale dobrze jest gotować lub wycierać). Dopuszcza się drobno posiekać warzywa (ziemniaki, marchew, dynia, cukinia), nie można smażyć ich do zupy. Zupy wypełniaj kwaśną śmietaną, mlekiem, śmietaną, masłem lub tylko suszoną mąką.
• Pszenica chlebowa (odmiany I i II) jest dozwolona tylko zestarzała, aby zapobiec obrzękowi jelit. Dieta zostaje rozszerzona dzięki wprowadzeniu niesłodzonych ciasteczek.
• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak. Mięso młodych zwierząt i ptaków (cielęcina, kurczaki) jest używane oszczędnie ze względu na wysoką zawartość puryn. Mięso jest zalecane w postaci gotowanej i parowej, a jedynie produkty siekane (klopsiki, klopsiki, klopsiki). Gotowanego kurczaka można użyć kawałek.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu są parowe i gotowane w formie klopsików i grudkowatych.
• Preferowane są zboża, z których manna, ryż, gryka, płatki owsiane, płatki owsiane. Owsianka gotowana jest w wodzie z dodatkiem mleka i postrzępiona (z wyjątkiem manny), dzięki czemu mają one półpłynną konsystencję. Możesz zrobić suflet i ryż, a także owsiankę z mąki gryczanej i ryżowej, która przyspiesza proces gotowania, ponieważ nie ma potrzeby mielenia potrawy. Dozwolony jest delikatny gotowany wermiszel.
• Przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko w obecności zapalenia jelita grubego jest słabo tolerowane, dlatego dodaje się je tylko do potraw (omletów, płatków, sosów, zup). Możesz jeść tłusty twaróg w jego naturalnej formie i w składzie zapiekanek, sufletów, budyniów. Śmietana jest tylko przyprawą do potraw. Dozwolone jest używanie nieostrego sera, ale w formie startej.
• Omlety to tylko białko. Żółtka są ograniczone do jednego dziennie i tylko w naczyniach.
• Ziemniaki, marchew, kalafior i buraki - podawane są gotowane i mielone, a także w formie sufletu. Squash i dynia mogą być spożywane na ciepło.
• Sosy można stosować na rosole warzywnym i danie z bulionu śluzowego z dodatkiem śmietany i mleka. Podczas gotowania mąka nie jest smażona.
• Dojrzałe, słodkie i miękkie owoce w surowym, puree i naturalne, pieczone i gotowane. Możesz zrobić gotowane owoce, jagody, galaretki, galaretki i musy z owoców i jagód. Suszone owoce są używane puree.
• Galaretka mleczna, marmolada, cukier, pianki, miód, dżem.
• Do potraw wprowadza się masło w jego naturalnej postaci. Olej roślinny jest dozwolony, z dobrą przenośnością, także w gotowych posiłkach.
• Napoje: słaba herbata z cytryną i mlekiem, słaba kawa z mlekiem, słodkie soki, napar z owoców dzikiej róży, woda stołowa bez gazu.

Diet 5 table: pyszne i zdrowe przepisy

Dieta numer 5 - specjalnie zaprojektowany system żywienia, który przywraca prawidłowe funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych. Jest przepisywany na przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, marskość wątroby, kamicę żółciową, jak również na ostre objawy chorób w okresie zdrowienia. Dieta wyklucza stosowanie potraw tłustych, smażonych, pikantnych, kwaśnych i marynowanych. Jedzenie można łatwo przygotować w domu, stosując przepisy odpowiednie do 5-tej diety stołowej. Pyszne przepisy na piąty stół ułatwią poruszanie dietą.

Ogólne przepisy na numer tabeli 5

Zupy puree nadają się jako pierwsze danie do stołu nr 5 (zdjęcie: 1000.menu)

Gdy dieta numer 5, żywność powinna być gotowana na parze, pieczona, gotowana lub duszona. Zaleca się spożywanie pokarmów w formie rozgniatanej, wcieranej lub puree. Posiłki powinny być ciepłe, zbyt gorące lub zimne jedzenie nie jest dozwolone.

Na lunch można zrobić zupę z ziemniaków puree z kurczakiem. Aby to zrobić, weź następujące składniki:

• pierś z kurczaka - 200 g;
• ziemniaki - 3 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• sól do smaku

Mięso z kurczaka tnie się na paski i gotuje. Ziemniaki, cebulę i marchew umyć, obrać i pokroić w kostkę. Warzywa umieszcza się na osobnej patelni, wylewa z wodą, kładzie na kuchence i gotuje do końca. Następnie gotowana pierś z kurczaka jest dodawana do warzyw i cała masa jest mielona do stanu puree ziemniaczanego za pomocą blendera. Następnie dodaj sól i zagotuj ponownie. Po zagotowaniu zupy piec zostaje wyłączony. Podawane na ciepło.

Na drugim pliku bułki. Aby je przygotować, weź:

• chude mięso - 100 g;
• ryż - 15 g;
• świeże liście kapusty - 130 g;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• zielenie - 30 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól do smaku

Liście kapusty gotować do miękkości. Oddzielnie gotuj mięso i podawaj je kilka razy przez maszynkę do mięsa. Ryż zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut, po czym woda jest odprowadzana. Mince łączy się z gotowanym na parze ryżem, zielenią i olejem roślinnym. Powstała masa jest owinięta liśćmi kapusty w postaci kopert. Roladki z kapusty są umieszczane w rondlu, wypełnione wodą (powinny być na tym samym poziomie co bułeczki z kapustą) i gotowane do czasu gotowości.

Możesz urozmaicić menu, przygotowując zapiekankę z ryżu. Danie zawiera następujące składniki:

• ryż - 1 szklanka;
• jajka - 3 szt.;
• twaróg - 200 g;
• jabłko - 3 szt.;
• mleko - 2 filiżanki;
• cukier - art. l.;
• garść rodzynek;
• śmietana - art. l

Dokładnie umyty ryż. Mleko miesza się ze szklanką wody, aw tej mieszaninie gotować ryż do ugotowania. W międzyczasie przetrzyj twaróg sito i ubij dwa jajka z cukrem. Jabłka są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Po ugotowaniu ryżu ciecz jest odprowadzana i pozostawiana do ostygnięcia. Następnie dodaj jabłka, jajecznicę, rodzynki, twaróg i cukier. Masa jest dobrze wymieszana i ułożona w gotowej formie do pieczenia. Pozostałe jajko łączy się ze śmietaną i bitą. Mieszaninę wylewa się na zapiekankę i przesyła do piekarnika. Piec przez 20-25 minut, aż ugotuje się w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Możesz być zainteresowany

Przepisy na dietę 5a

Leniwe pierogi to proste i zdrowe danie śniadaniowe (zdjęcie: foodandmood.com.ua)

Dieta 5a jest przepisywana w celu zaostrzenia przewlekłych i ostrych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby i choroby kamicy żółciowej. Dieta ogranicza spożycie tłuszczu i soli. Ponieważ zaleca się spożywanie potraw w postaci posiekanej lub startej, w menu dietetycznym można umieścić suflet z twarogiem z burakami. Do gotowania musisz wziąć:

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 30 g;
• buraki - 150 g;
• kasza manna - 15 g;
• masło - 10 g;
• pół białka jaja.

Buraki są myte i gotowane aż do ugotowania razem ze skórką. Po oczyszczeniu i wcieraniu w drobną tarkę. Dodaj połowę masła i mleka. Mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu, ciągle mieszając. Wlać semolinę i dalej gotować na małym ogniu, aż semolina będzie gotowa. Następnie masę chłodzi się trochę, dodaje się skrzep i delikatnie, mieszając od dołu, stopniowo ubija pianę. Mieszanka jest ułożona w formie, wstępnie naoliwiona i gotowana na parze aż do końca. Podawane ze śmietaną.

Na śniadanie dobrze pasują leniwe pierogi i. To bardzo proste i smaczne danie dietetyczne. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• świeży twaróg - 500 g;
• jajko - 1 szt.;
• mąka - 3/4 szklanki;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• szczypta soli.

Twaróg przebija się przez sito i miesza z jajkiem. Dodaj cukier, szczyptę soli i mąki. Ciasto powinno być miękkie, o elastycznej konsystencji, lekko lepkie i wilgotne. Wstępnie zwilż ręce wodą, zacznij rzeźbić pierogi. Aby to zrobić, z powstałego ciasta uformować kiełbasę, która jest pocięta na identyczne kawałki. Formy pierogów mogą być dowolne, w zależności od preferencji. Po gotowaniu wody i zanurzeniu w niej gotowe pierogi. Gotuj nie dłużej niż 3 minuty. Ogień można wyłączyć, gdy wszystkie pierogi unoszą się na powierzchnię. Podawane ze śmietaną.

Przepisy na dietę 5p

Pulpety rybne dietetyczne - jedna z zalecanych potraw na dietę nr 5p (zdjęcie: iamcook.ru)

Dieta 5p jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu trzustki. Na śniadanie z tego typu dietą można przygotować omlet z białka na parze. W tym celu musisz:

• białko jaja - 2 szt.;
• mleko - 20 ml;
• masło - 1 łyżeczka;
• szczypta soli.

Białka jaja z solą ubija się trzepaczką lub mikserem do uzyskania piany. Następnie dodaj mleko, delikatnie mieszając je w trzepaczce. Masa pozostanie przewiewna, ale stanie się nieco luźna. Następnie nasmarować silikonową foremką do masła, która jest umieszczona w specjalnej wkładce do podwójnego kotła. Forma jest wypełniona masą białkowo-mleczną i gotowana dla pary przez 10 minut.

Na lunch można podać dietetyczne klopsiki z sandacza. Do gotowania potrzebujesz kilku składników:

• filet z okonia;
• jedno jajko;
• sól do smaku

Filet z sandacza jest podawany przez maszynkę do mięsa. Powstały farsz łączy się z jajkiem i dokładnie miesza. Następnie formowane są małe klopsiki, wkładane do solonej wrzącej wody i gotowane, aż będą gotowe. Gotowe klopsiki mogą być dosolit do smaku iw razie potrzeby wlać trochę oleju.

Przepisy na dietę 5sh

W przypadku dań mięsnych można używać wyłącznie niskotłuszczowych odmian mięsa (zdjęcie: slimsecret.ru)

Dieta 5 jest przepisywana w celu zaostrzenia zespołu postcholecystektomii. Na obiad z dietą tego typu można zjeść gotowanego indyka w sosie mlecznym. Do gotowania musisz wziąć:

• mięso z indyka - 140 g;
• mąka pszenna - 5 g;
• mleko - 50 ml;
• masło - 5 g;
• szczypta soli.

Mięso z indyka jest myte, suszone, krojone na kawałki, umieszczane w rondlu i nalewane trochę wody. Garnek jest przykryty pokrywką, a mięso duszone na małym ogniu do miękkości. Tymczasem przygotowywany jest sos mleczny. Aby to zrobić, wymieszaj mleko, masło i suszoną mąkę. Mieszankę wylewa się na kawałki indyka i gotuje w naczyniu. Podawane do stołu po schłodzeniu, gdy danie jest ciepłe.

Potrawy z ryb można gotować z morszczuka z warzywami. W tym celu musisz:

• filet z morszczuka - 2 sztuki;
• marchewki - 1 szt.;
• cukinia - 1 szt.;
• pół żarówki;
• masło - 20 g;
• sól do smaku

Warzywa są dobrze myte i czyszczone. Cebulę kroimy w pierścienie, a marchewkę i cukinię rozciera się na tarce. Cebula na naczyniu do pieczenia, a następnie filet z morszczuka. Na wierzchu ryby pokrywa się warstwą marchwi i cukinii. Danie jest solone i pieczone w 150 stopniach przez 40 minut.

Przepisy na stół dietetyczny 5l / w

Puree z marchwi i jabłek są dobre na śniadanie lub jako przekąskę (zdjęcie: magiclady.net)

Stół dietetyczny 5l / w jest przewidziany dla przewlekłych chorób wątroby z zespołem żółciowym. Żywność powinna być łatwo trawiona, miękka i ciepła. Na przykład na śniadanie można zjeść puree z marchwi i jabłek. Danie zawiera następujące składniki:

• marchewki - 2 szt.;
• Apple - 1 szt.;
• mleko - 100 ml.

Marchew jest myta, czyszczona, krojona w kostkę, umieszczana w rondlu z wodą i gotowana przez 30 minut. Jabłko obrać ze skóry, rdzeń i pokroić w kostkę. Gotowane marchewki i jabłka są wysyłane do miski blendera i mielone do stanu puree ziemniaczanego. Do gotowego dania dodaje się mleko i podaje na stół.

Jako pierwszy kurs możesz podać zupę z klopsikami z kurczaka. Danie zawiera następujące składniki:

• ziemniaki - 1 szt.;
• pierś z kurczaka - 1 szt.;
• jęczmień perłowy - 30 g;
• pół cebula;
• marchewki - 1 szt.;
• Pomidor - 1 szt.;
• śmietana - art. l.;
• pęczek pietruszki;
• sól do smaku

Mielona pierś z kurczaka i klopsiki. Oddzielnie gotowany jęczmień perłowy do ugotowania. Marchew, cebula i ziemniaki są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Pomidor pozbywa się skóry i kruszy tarką. Marchewkę, cebulę i korzeń pietruszki umieszcza się na osobnej patelni. Wlać wodę i gotować przez pół godziny. Następnie dodaj ziemniaki, gotowy jęczmień, posiekany pomidor i klopsiki. Zupę gotujemy, dodajemy trochę soli i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 15-20 minut. Następnie pozwól mu zaparzyć pod zamkniętą pokrywką. Gotowe danie jest udekorowane pietruszką i podawane ze śmietaną.

Przepisy na dietę 5p

Pudding twarogowy to dobry deser podczas diety 5p (zdjęcie: youtube.com)

Tabela dietetyczna 5p przepisana na powikłania po zabiegu z powodu wrzodu trawiennego. Na śniadanie można zrobić suflet kalafiorowy. Danie obejmuje takie produkty:

• kalafior - 600 g;
• mleko - 70 g;
• kasza manna - 30 g;
• jajko - 1 szt.;
• masło - 10 g;
• sól do smaku

Kapusta jest gotowana i postrzępiona. Kasza manna jest moczona w mleku przez 30 minut. Oddziel żółtko od białka, wymieszaj je z pianką. Do startej kapusty dodaje się żółtko jaja, masło, ubitą białą i spęcznioną semolinę. Suflet umieszcza się w foremkach do pieczenia i przesyła do piekarnika na 10 minut.

Na deser można zrobić budyń z twarogu. W tym celu musisz:

• twarożek - 120 g;
• mleko - 60 ml;
• kasza manna - 10 g;
• masło - 5 g;
• cukier - 2 łyżeczki;
• białko jaja.

Twaróg ostrożnie wcierano przez sito i ubijano mikserem. Zmieszany z mlekiem, kaszą manną, cukrem i ubitym białkiem jajka. Masło posmaruj naczynie do pieczenia i włóż do niego mieszankę twarogu. Piec w temperaturze 160-180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut.

Rada żywienia. Aby wykonać swoją funkcję, wątroba potrzebuje wsparcia żywieniowego i dostępności wszystkich elementów budulcowych. Post i niedożywienie w różnym stopniu prowadzi do porażki całego organizmu. Najbardziej wrażliwe na zaburzenia odżywiania jest wątroba.

Negatywne jest żywienie niskobiałkowym. Ustalono, że przy niedożywieniu lub głodzie ilość obojętnego tłuszczu w wątrobie wzrasta 7-krotnie. Podczas postu w żółci zmniejsza się zawartość kwasów żółciowych, wzrasta stężenie cholesterolu i ryzyko rozwoju kamicy żółciowej.

Dieta numer 5 jest stosowana w chorobach wątroby i dróg żółciowych. Odżywianie pomaga poprawić kondycję organizmu i zapobiega rozwojowi powikłań. Istnieje kilka odmian diety w zależności od choroby, w której jest przepisywana. Dla każdego stołu zabiegowego możesz wybrać różne przepisy na smaczne i zdrowe dania, które są oparte na liście dozwolonych i zabronionych produktów. Poniższy film pokaże Ci więcej o funkcjach tabeli leczenia nr 5.