Zapalenie wątroby typu A Dieta

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest chorobą zakaźną przenoszoną drogą kałowo-doustną i charakteryzuje się uszkodzeniem wątroby.

W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A, jak również w przypadku innego zapalenia wątroby, wątroba cierpi, to znaczy nie radzi sobie ze swoimi funkcjami.

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu A jest jednym ze środków terapeutycznych, które odgrywają główną rolę w leczeniu choroby.

Podstawowe zasady diety

Dieta na zapalenie wątroby typu A powinna zapewniać korzystne warunki dla wątroby, normalizować pracę dotkniętego chorobą narządu i dróg żółciowych, zapewniać dobre wydzielanie żółci, a także ułatwiać i stabilizować pracę innych narządów przewodu pokarmowego, które są zaangażowane w proces zakaźny w zapaleniu wątroby typu A.

Ponadto dieta ma za zadanie regulować metabolizm tłuszczów i metabolizm cholesterolu, a także funkcję gromadzenia glikogenu w wątrobie.

Zgodnie z tabelą leczenia według Pevznera, dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu A odpowiada tabeli nr 5. Ogólna charakterystyka stołu na dzień:

• wiewiórki 90-100 gr.;
• tłuszcze 80-100 g;
• węglowodany 350-400 gr.

Wartość energetyczna tabeli odpowiada 2800-3000 kcal.

Należy zauważyć, że gdy obserwuje się dietę, należy zmniejszyć ilość tłuszczu zwierzęcego, ponieważ zwiększają one obciążenie wątroby i dróg żółciowych 2 razy.

Tryb zasilania

Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu A powinien być ułamkowy, do 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

Po pierwsze, zasada fragmentacji jest związana z brakiem lub zmniejszeniem apetytu pacjenta i ma na celu pobudzenie apetytu, a po drugie, małe, ale częste porcje jedzenia nie powodują zwiększonego obciążenia wątroby, zapewniając w ten sposób jej normalne funkcjonowanie i zdolność do zwalczania infekcji.

Ograniczenie soli

Ilość soli spożywanej w zapaleniu wątroby typu A będzie musiała być ograniczona do 4 gramów. dziennie. Wynika to przede wszystkim z faktu, że chlorek sodu powoduje zatrzymywanie płynów w organizmie, a zatem obrzęk. Po drugie, płyn zatrzymany w organizmie omija układ moczowy, minimalizując w ten sposób proces detoksykacji (wydalanie toksyn i produktów rozkładu czynnika sprawczego).

Warunki temperaturowe

Optymalna temperatura w diecie dla wirusowego zapalenia wątroby typu A odpowiada innym tabelom leczenia, tj. Temperatura żywności powinna wynosić od 15 do 60 ° C (nie zimna i nie gorąca). To oszczędza wątrobę w jak największym stopniu, nie podrażnia żołądka i stabilizuje pracę trzustki.

Ciecz

Gdy wirusowe zapalenie wątroby typu A powinno być spożywane, wolny płyn od 2 do 2,5 litra w postaci bulionowych bioder i ziół, napojów owocowych, słabej herbaty. Ta ilość płynu z jednej strony zapewnia detoksykację organizmu, z drugiej strony stymuluje apetyt pacjenta.

Alkohol

W przypadku opisanej choroby używanie alkoholu jest wykluczone przez co najmniej 6 miesięcy. Wątroba nie jest jeszcze zdolna do normalnego funkcjonowania, wszystkie jej siły mają na celu przywrócenie uszkodzonych hepatocytów, więc alkohol tylko pogorszy przebieg zapalenia wątroby typu A.

Produkty zabronione

W diecie z wirusowym zapaleniem wątroby typu A pokarmy, które zmuszają wątrobę do pracy w podwyższonym reżimie, powodują zwiększone tworzenie żółci i znaczące wydzielanie trzustki są zabronione.

Nie należy również przyjmować produktów, które działają drażniąco na żołądek, przyczyniają się do zwiększonego gazu i fermentacji w jelicie. Wszystkie te produkty (ekstrakty, puryny, tłuszcze ogniotrwałe, potrawy smażone) powodują dodatkowe obciążenie dotkniętego narządu i należy je wykluczyć.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

• świeży chleb, ciastka, zwłaszcza babeczki, tłuste i smażone placki, naleśniki, naleśniki;
• mocne i bogate buliony z mięsa, ryb, drobiu, grzybów i zup od nich, a także okroshka;
• tłuste i żylaste odmiany mięsa: wieprzowina, stara wołowina, jagnięcina, drób, kurczak ze skórą;
• odmiany tłustych ryb: łosoś, tuńczyk, halibut, makrela, dorsz, sardynka.
• wszelkie konserwowane ryby i mięso, wszelkiego rodzaju kiełbasy, przekąski mięsne i rybne;
• mięso wędzone i zasolenie (szynka, śledź itp.);
• wieprzowina, tłuszcz jagnięcy, margaryna, majonez, pasty do smarowania;
• wszystkie rodzaje drobiu, z wyjątkiem kurczaka, podroby;
• jajka na twardo lub smażone;
• przyprawy: pieprz, chrzan, musztarda, ocet;
• warzywa: zielona cebula, czosnek, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak, rośliny strączkowe, a także marynaty i marynowane warzywa;
• kawior, grzyby w dowolnej formie, zwłaszcza solone i marynowane;
• mocna herbata, kawa, kakao, słodkie napoje gazowane, zwłaszcza zimne;
• lody, kremy do ciast, ciasta, ciasto, czekolada;
• wysokotłuszczowe sery mleczne, śmietankowe, pikantne i słone;
• wszystkie potrawy gotowane przez smażenie.

Dozwolone produkty

Produkty, które mogą być spożywane podczas stosowania diety na zapalenie wątroby typu A, powinny mieć dwie cechy.

Po pierwsze, żywność musi być łatwo przyswajalna, a po drugie, delikatnie oddziaływać na wątrobę i przewód pokarmowy, to znaczy nie obciążać ich pracą.

Ponadto żywność musi zawierać dużą ilość substancji lipotropowych (tłuszcze rozpuszczające), pektyny i witaminy. Pokarm nie powinien powodować uczucia pełności i ciężkości w żołądku, umiarkowanie stymulować wydzielanie żółci i powstawanie soków trzustkowych i żołądkowych.

Lecytyna, która powstaje przy użyciu substancji lipotropowych, wspomaga usuwanie tłuszczu z wątroby. Jedzenie powinno być gotowane, parzone lub pieczone.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

• Wczorajszy lub suszony chleb, suche biszkopty maślane (herbatniki, krakersy):
• zupy gotowane w bulionie warzywnym, z dodatkiem płatków i makaronu, a także zupy mleczne, barszcz wegetariański i kapuśniak, zupa z buraków;
• chude mięso: cielęcina, jagnięcina bez ścięgien i filmów, białe mięso kurczaka bez skóry, mięso królicze i klopsiki z nich, quenelles, kotlety parowe;
• dozwolone są małe ilości kiełbas mlecznych;
• wegetariański pilaw bez pieczenia warzyw;
• krucha owsianka z kaszy gryczanej, płatków owsianych, kaszy manny, prosa;
• gotowany makaron, wermiszel;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu: okoń, morszczuk, flądra, kiełbasa w formie gotowanej lub pieczonej;
• omlety białkowe, jajko na miękko jest dozwolone nie więcej niż 2 razy w tygodniu;
• puddingi, zapiekanki, suflety z twarogu, makarony, ryż, bułki, bułki, gulasze;
• warzywa: buraki, marchew, kapusta, ogórki, cukinia, dynia;
• świeże i gotowane w postaci tłuczonych ziemniaków i kompotuje słodkie i dojrzałe owoce i jagody (truskawki, jabłka, banany, melony, truskawki, brzoskwinie);
• sosy mleczne i warzywne, sos śmietanowy, sos owocowy;
• koper i pietruszka są dozwolone;
• słodki: słodycze, miód, dżem, beza;
• gotowane owoce morza;
• przekąski: kawior do squasha, galaretowata ryba, śledź namoczony w mleku;
• niskotłuszczowe mleko i produkty mleczne, twaróg, nie pikantne i niesolone sery;
• rafinowany olej, sałatki warzywne, przyprawione olejem roślinnym;
• słaba herbata z mlekiem lub cytryną, herbaty ziołowe, wywar z owoców dzikiej róży, otręby, świeżo przygotowane soki z warzyw i nie kwaśne jagody i owoce.

Potrzeba diety

Dieta na zapalenie wątroby typu A jest praktycznie jedynym środkiem terapeutycznym dla tej choroby.

Zgodność z tabelą leczenia zmniejsza nasilenie objawów choroby, przyspiesza proces gojenia. Ponadto dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu A stymuluje apetyt pacjenta, który często nie występuje podczas danej infekcji.

Ponadto dieta stabilizuje i normalizuje nie tylko wątrobę, ale także cały przewód pokarmowy. Wysoka zawartość witamin w żywności poprawia nastrój, podnosi witalność i stymuluje układ odpornościowy.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli dieta nie jest przestrzegana, mogą wystąpić następujące powikłania:

• hepatomegalia (powiększona wątroba);
• przejście choroby do piorunującej formy, która jest śmiertelna;
• niewydolność wątroby.

Dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu A i B

W okresie regeneracji po żółknięciu z reguły nie ma potrzeby przyjmowania narkotyków. Ale musisz ściśle przestrzegać diety. Aby wymienić aptekę, należy przyjechać do kuchni.

Tutaj jesteś w domu po leczeniu w oddziale chorób zakaźnych. Jeśli masz wirusowe zapalenie wątroby typu A, procesy regeneracji w wątrobie zostaną zakończone, zwykle 1-3 miesiące po wypisie ze szpitala.

Ale wirusowe zapalenie wątroby typu B jest zwykle związane z poważniejszym uszkodzeniem wątroby, a jeśli nie przestrzegasz zaleceń lekarza, jest to realne zagrożenie dla rozwoju przewlekłego zapalenia wątroby, a nawet marskości wątroby. Dlatego przywrócenie uszkodzonych komórek wątroby w tym przypadku trwa co najmniej sześć miesięcy, często rok lub dłużej.

W okresie regeneracji po żółknięciu z reguły nie ma potrzeby przyjmowania narkotyków. Ale musisz ściśle przestrzegać diety. Aby wymienić aptekę, należy przyjechać do kuchni.

Chroń wątrobę przed przeciążeniem

Szacuje się, że w ciągu jednego dnia ponad 700 litrów krwi przechodzi przez wątrobę osoby dorosłej, która płynie głównie z jelit. Wybierając składniki żywności szkodliwe dla całego organizmu, wątroba zatrzymuje je, neutralizuje je, a następnie usuwa z żółci. Ważne jest, aby w miarę możliwości ułatwić tę pracę wątroby po chorobie, aby dać choremu organowi możliwość odpoczynku.

Taki rozładunek przyczynia się do całkowitego odrzucenia szkodliwych produktów przez cały okres regeneracji.

Wszelkie napoje alkoholowe są surowo zabronione. Nawet u zdrowych ludzi alkohol uszkadza wątrobę. A dla tych, którzy mieli ostre wirusowe zapalenie wątroby, jest to szczególnie narażone.

Rzuć patelnie

Nie martw się, że przez całe życie będziesz musiał jeść tylko gotowane jedzenie! Całkowicie porzucić wszystkie smażone potrawy powinny być tylko te, które miały ostre zapalenie wątroby, które z różnych niekorzystnych powodów (w tym z powodu błędów w diecie) tworzy przewlekłe zapalenie wątroby.

Tymczasowo (lekarz wskaże), wędzone mięso, ogórki, tłuszcze ogniotrwałe i trudne do strawienia produkty mięsne i potrawy z wieprzowiny, jagnięciny, gęsi, kaczki, gorące przyprawy: chrzan, pieprz, musztarda, ocet będą musiały zostać porzucone.

Zapomnij o czekoladach, czekoladzie, kakao, kawie, ciastach i ciastach. Szczególnie uważaj na stare produkty, nie przechowuj ich w lodówce dłużej niż powinny.

Dewizą twojej diety powinno być proporcje. Od pierwszych dni po wypisaniu z menu można dodać buliony mięsne, najlepiej drugie: wlać mięso zimną wodą, pozwolić mu gotować przez 10-15 minut, a następnie spuścić wodę, spłukać mięso, napełnić zimną wodą i gotować, aż będą gotowe. Takie buliony można jeść nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu.

Dozwolone

Świeże masło (nie więcej niż 50-70 g dziennie dla dorosłych i 30-40 g dla dzieci) i śmietana w postaci przypraw do potraw warzywnych, śmietana z herbatą, jajka na miękko (nie więcej niż dwa na tydzień), 50 g sera. Nawet jeśli naprawdę lubisz ser lub jajka - przestań, nie przekraczaj normy! Ograniczenia czasowe spowodują odzyskanie, a ty znów będziesz mógł cieszyć się ulubionymi potrawami.

Obfite porcje żywności wymagają dużej ilości żółci, a to również stanowi znaczne obciążenie dla wątroby. Zwłaszcza jeśli jedzenie jest zimne. Może powodować skurcz dróg żółciowych. Miłośnicy żółci „suchej ziemi” gęstnieją, jej odpływ zwalnia. Dlatego trzeba jeść trochę i co najmniej 4 razy dziennie, a nawet lepiej - 5-6 razy. Picie wody mineralnej w dokładnie takim okresie nie jest konieczne.

W głównym pożywieniu rekonwalescentów powinno być mleko i świeże produkty mleczne, gotowana wołowina, kurczak, królik, indyk. Przydatna jest świeża gotowana chuda ryba: szczupak, sandacz, dorsz, okoń, lód. Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie warzyw, płatków zbożowych, zup mlecznych, płatków zbożowych. Ciency ludzie mogą jeść makaron, wermiszel, pierogi, pieczone placki z jabłkami, dżem, kapustę, gotowane mięso, świeże warzywa i owoce.

Niektóre rekonwalescenty naciskają cukier i miód na szybki efekt. Może to powodować podrażnienie trzustki, co stwarza ryzyko cukrzycy.

Nie nadużywaj

Ilość cukru w ​​diecie zdrowej osoby nie powinna przekraczać 50-70 g. Dla tych, którzy mieli wirusowe zapalenie wątroby, wskaźnik ten można zwiększyć do 80 g. Miód zamiast cukru, warto jeść nie więcej niż 100 g dziennie.

Niedopuszczalna całkowita eliminacja tłuszczów z diety. Masło i oleje roślinne są naturalnym bodźcem do opróżniania pęcherzyka żółciowego i są niezbędne do wchłaniania niektórych witamin z jelit, które mogą rozpuszczać się tylko w tłuszczach.

Aby rozszerzyć dietę do końca okresu rekonwalescencji (kiedy lekarz prosi cię o to) stopniowo, w tym na przykład w diecie, jajko na miękko nie jest 2 razy w tygodniu, ale 3, możesz zrobić omlet nie tylko z białka, ale z całego jaja.

Jeśli istnieją wczesne oznaki, że wirusowe zapalenie wątroby typu B przyjmuje przewlekły przebieg, a mianowicie: pacjent skarży się na ogólne osłabienie, zmęczenie, utratę apetytu, występowanie tępego bólu w prawym górnym kwadrancie, nudności, notatki powtarzające się ciemnienie zabarwienia moczu i stolca, lepiej jest kłamać do szpitala na pełne badanie i leczenie.

N. A. Farber, lekarz chorób zakaźnych

Zapalenie wątroby typu A Dieta

3 marca 2017, 11:17 Artykuł ekspercki: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2 507

Praktycznie jedyną rzeczą, która ułatwi powrót do zdrowia po zakażeniu wirusem zapalenia wątroby, jest dieta terapeutyczna dla zapalenia wątroby typu A. Istotą jest przestrzeganie zasad przygotowywania odpowiednich receptur i używania tylko zatwierdzonych produktów. Podczas leczenia zapalenia wątroby konieczne jest przestrzeganie zasad żywienia, które pomogą organizmowi poradzić sobie z wirusem, normalizować wątrobę i inne zaatakowane narządy po zakażeniu.

Po co trzymać się diety?

Pozbądź się wirusowego zapalenia wątroby typu A, pacjent będzie w stanie średnio po roku od rozpoczęcia leczenia. Wskaźnik ten jest przybliżony, ponieważ przebieg choroby i jej skuteczność zależy od początkowego stanu zdrowia i odporności pacjenta. Dieta terapeutyczna dla zapalenia wątroby obejmuje spożywanie „lekkich” pokarmów bogatych w witaminy i mikroelementy, które przyczynią się do normalizacji funkcji wątroby. Ale konsumpcja tłuszczów, białek, smażonej „ciężkiej” żywności zawierającej cholesterol, olejki eteryczne, kwasy powinna być zminimalizowana, choć wcale nie należy odmawiać. Organizm przechodzący ataki wirusów powinien otrzymać kompletne (zawierające wszystkie elementy) pożywienie.

Konieczne jest trzymanie się gotowania w „zdrowy” sposób, tzn. Gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie, gotowanie na wolnym ogniu jak najwięcej przez mielenie produktów lub zrobienie z nich puree. Zaleca się picie do 2 litrów wody dziennie, a jedzenie jest ciepłe w temperaturze pokojowej, co ogranicza ilość przypraw. Nie zapominaj, że dieta na zapalenie wątroby typu A u dorosłych jest prawie jedynym lekarstwem. Zmniejsza objawy choroby, przywraca apetyt i dobry nastrój, poprawia odporność.

Zasady żywienia

Aby uniknąć komplikacji, konieczne jest przyjmowanie witamin, herbat ziołowych (z efektem żółciowym) w trakcie leczenia, unikanie hipotermii i przegrzania organizmu, przestrzeganie diety ułamkowej do 6 razy dziennie. Wynika to z potrzeby zmniejszenia obciążenia wątroby i umożliwienia jej walki z wirusem. Konieczne jest zmniejszenie dziennej dawki soli spożywanej przez pacjenta, aby uniknąć obrzęku, ponieważ pozostanie w organizmie, płyn nie przyczynia się do eliminacji toksyn. Przez około sześć miesięcy należy również przestrzegać diety po wirusowym zapaleniu wątroby typu A. Musisz kontrolować siebie i nie przeciążać żołądka i wątroby, a nie pić alkoholu.

Alkohol podczas diety terapeutycznej jest zabroniony.

Okres pogorszenia

Na początku, gdy trwa ostre zaostrzenie, konieczne jest przestrzeganie ścisłej diety i wykluczenie z diety tłuszczów i białek. Zasadniczo należy jeść soki, niskotłuszczowy twaróg i kefir, herbatę i ewentualnie owsiankę mleczną. Taka ostrość nie jest odpowiednia, jeśli pacjent toleruje chorobę w łagodniejszej postaci.

Chroniczny proces

Dieta z powodu przewlekłego zapalenia wątroby (bez ostrych objawów choroby) ma kluczowe znaczenie dla przebiegu leczenia, minimalizując zażywanie narkotyków i obejmuje ostrożne obchodzenie się z jedzeniem i częste posiłki. Zakazuje smażonych, pikantnych i słodkich potraw, obecności w diecie pokarmów włóknistych. Pozwala jednak na warzywa (zarówno surowe, jak i gotowane), płatki zbożowe, chude mięso i ryby, produkty mleczne.

Co można jeść podczas i po zapaleniu wątroby typu A?

• Spożywany chleb.
• Produkty z ciasta drożdżowego.
• Zupy z niegotowanym bulionem na chudym mięsie i warzywach.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu i owoce morza.
• Owsianka na wodzie, przynajmniej w mleku. Oprócz jęczmienia i prosa.
• Makaron.
• Omlety białkowe na parze.
• Warzywa.
• Niekwaśne owoce i jagody.
• Suszone owoce.
• Dżem i miód, musy i galaretki.
• Desery, ale kupione w departamentach dla diabetyków, już zbilansowały ilość cukru i glukozy!
• Produkty mleczne 2% tłuszczu.
• Olej słonecznikowy (podczas gotowania).
• Lekka herbata, kawa z mlekiem, owoce, soki jagodowe i warzywne, wywary, kompoty.

Powrót do spisu treści

Jakie pokarmy nie mogą jeść?

• Świeży „biały” chleb.
• Produkty ze smażonego ciasta.
• Bogaty bulion mięsny, rybny i grzybowy oraz dania z nich.
• Mięso tłuste, ryby, smalec.
• Podroby z kurczaka.
• W dowolnej formie wędzonych mięs, kiełbas, konserw, marynat, sosów i sosów.
• Przyprawy
• Ochrona.
• Włókniste warzywa (kapusta, cebula, czosnek itp.).
• Owoce o wysokiej kwasowości.
• Wyroby cukiernicze zawierające kremy, syropy, glazury, lody.
• „Tłuszczowe” mleko.
• Fasola i orzechy.
• Alkohol, nikotyna.
• Gazowane napoje „kolorowe”.

Powrót do spisu treści

Co się stanie, jeśli nie będziesz trzymał się diety?

Ponieważ wirusy zapalenia wątroby są praktycznie nie wyleczone i prowadzą do zakłóceń w wątrobie, niemożliwe jest jak największe wsparcie w przywróceniu ciała, konieczne jest, aby organizm odzyskał zdrowie, przestrzegając zasad żywienia i przestrzegając codziennego schematu. Odmowa diety terapeutycznej lub jej naruszenie może prowadzić do nieodwracalnych skutków w funkcjonowaniu organizmu i takich chorób, jak marskość wątroby, niewydolność wątroby, a nawet śpiączka wątrobowa (co pociągałoby za sobą śmierć).

Przepisy kulinarne

Podczas leczenia i stosowania diety wielu ludzi boryka się z problemem codziennej diety i gotowania. Podajemy przykład zdrowych, dietetycznych potraw, które pomogą urozmaicić dietę. Mogą zmieniać skład żywności (bez odbiegania od dozwolonej listy) zgodnie z preferencjami, a wszystkie z nich nadają się do gotowania, duszenia i gotowania na parze.

Używaj w żywności, potrzebujesz tylko autoryzowanych składników.

Omlet parowy, makaron

Musisz pokonać mleko i białka, po oddzieleniu białek od żółtek. Wytnij zielenie i połącz z ubitą masą. Nasmaruj patelnię olejem i wlej do niej masę. Piec aż do końca. Zapiekanka z makaronem z mięsem wykonana jest z gotowanego mięsa. Powinien być drobno posiekany. W farszu dodaj jajko i masło. Gotuj makaron. Wlać do rondla i pary.

Zupa z Twarogu

Przetrzyj twaróg, wlej do niego mleko, napełnij go wabikiem i popchnij jajko. Nanieś olej na formę, w której będziesz piec, wlej do niego masę. Piec, aż będą gotowe. Sałatka z marchwi z rodzynkami i miodem: Zetrzyj marchewki, połącz z umytymi rodzynkami, włóż na talerz i dodaj miód. Możesz dodać plasterek cytryny. Zupa gryczana polega na gotowaniu gotowanej gryki. Podgrzej mleko i wlej do owsianki, dodaj sól, cukier i kontynuuj gotowanie. Podawać z plasterkiem masła.

Ryba z warzywami, paszteciki

Tusze morszczuka (lub dowolne inne chude ryby) pokroić na porcje i umieścić na patelni, posmarowanej olejem roślinnym. Słodka papryka, marchewka posiekana w paski, obrana cukinia obrana w paski o długości 5-6 centymetrów. Umieść warzywa między kawałkami ryby, wlej mleko, tak aby połowa koca ryby, soli i gulaszu była gotowa. Kotlety mięsne proponują następujący przepis:

1. Chude mięso trzykrotnie mielone przez maszynkę do mięsa.
2. Zetrzyj ziemniaki, namocz chleb, sól i dodaj do farszu.
3. Połóż paszteciki na blasze i dodaj wodę do połowy i piecz w piekarniku.

Powrót do spisu treści

Dynia ze śliwkami

Zmiel dynie i gulasz w mleku, doprowadzając prawie do gotowości, a następnie wlej mannę. Do potrawy potrzebujesz suszonych śliwek bez kamieni, które gotują się i siekają drobno. Dodaj śliwki i wiewiórki do dyni. Jeśli chodzi o słodycze, możesz dodać trochę miodu, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzać. Piec w postaci namaszczonej z dużą ilością śmietany o niskiej zawartości tłuszczu.

Nadziewany Squash

Do gotowania trzeba przygotować cukinię: wziąć średniej wielkości cukinię, pokroić na pół, wyjąć środek, aby uformować studnię. Mielone mięso z kurczaka mielone do mielenia. Ugotuj ryż, wymieszaj z mięsem mielonym. Umieść tę mieszaninę w cukinii. Pot może być posiekaną marchewką z cienką słomką. Piec do 20 minut. To danie można wprowadzić do diety nie więcej niż dwa razy w tygodniu, a najlepiej na lunch.

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu C: dozwolona i zabroniona żywność, łatwa do przygotowania i smaczne potrawy

Żywienie na wirusowe zapalenie wątroby typu C odgrywa kluczową rolę w leczeniu tej choroby. Dieta może zapobiec poważnym zmianom w tkance wątroby, zmniejszając ryzyko przejścia do cięższych postaci patologii. Dlatego tak ważne jest przeglądanie codziennej diety.

Co to jest wirusowe zapalenie wątroby typu C i kiedy wskazana jest dieta?

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest chorobą wirusową, która powoduje zmiany strukturalne w tkankach wątroby. Choroba ta może być przenoszona przez krew podczas różnych zabiegów chirurgicznych lub innych rodzajów interwencji. Przenoszenie wirusa odbywa się również przez błony śluzowe. Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest często powszechne wśród osób wstrzykujących narkotyki.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C może powodować guzy i marskość wątroby

Choroba jest podzielona na dwie formy:

Pierwszy typ patologii charakteryzuje się ostrym procesem zapalnym występującym w tkankach wątroby. Jednocześnie odczuwane są objawy w postaci bólu stawów, zaburzeń psychicznych i zaburzeń przewodu pokarmowego.

Najbardziej niebezpiecznym typem patologii jest przewlekłe zapalenie wątroby typu C. Ta forma choroby może prowadzić do różnych procesów nowotworowych i marskości wątroby. Często przebieg choroby jest komplikowany przez dodanie innych form zapalenia wątroby, które mogą być śmiertelne.

Celem diety przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu C nie jest wcale pomocniczy, jak wielu może sądzić. Odżywianie jest obowiązkowym elementem procesu leczenia i jest stosowane w każdej formie choroby.

Żywienie medyczne ma na celu zmniejszenie obciążenia chorego narządu, a także pomaga zmniejszyć ból w wątrobie.

Tabela nr 5

Tabela 5 jest wskazana dla chorób wątroby i dróg żółciowych. Celem żywienia terapeutycznego jest regulacja funkcjonowania wątroby i ułatwienie oddzielenia żółci. Ten pokarm ma oszczędny wpływ na zaatakowany narząd. Jeśli dieta jest obserwowana, gromadzi się niezbędny glukogen, wątroba jest uwalniana i działa we właściwym trybie, przywracane są jej funkcje.

Tabela 5 jest wskazana dla chorób wątroby i dróg żółciowych, dieta oznacza ograniczenie spożycia tłuszczu

Specyfika odżywiania polega na tym, że w codziennej diecie praktycznie nie ma tłuszczów szkodliwych dla chorego organu, a węglowodany i białka stanowią jego podstawę. Zaleca się wyłączenie naczyń zawierających kwas szczawiowy, a także trudnych do strawienia tłuszczów. Ilość zużytego cholesterolu spada.

Dieta jest zdominowana przez żywność o wysokiej zawartości białka. Podstawowe zasady i zasady tego żywienia medycznego:

1. Konieczne jest codzienne włączanie do diety pokarmu zawierającego pektynę i błonnik pokarmowy, normalizującego przewód pokarmowy.
2. Sposób jedzenia powinien być ułamkowy. Istnieje potrzeba 5-6 razy dziennie.
3. Dania mogą być gotowane, pieczone i duszone.
4. Nie jedz zimnego jedzenia.
5. Pre-food nie może się zmielić, z wyjątkiem niektórych odmian warzyw bogatych w błonnik.

Dieta nr 5 powinna być przestrzegana przez co najmniej rok. Warunki mogą się różnić w zależności od ciężkości choroby.

Jeśli marskość wątroby łączy się z zapaleniem wątroby typu C, pokazana jest również tabela nr 5, ale z niższą zawartością produktów białkowych w diecie.

Charakterystyka żywieniowa choroby

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu C obejmuje stosowanie tylko niektórych pokarmów.

Odżywianie dla wirusowego zapalenia wątroby typu B

Dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu B jest obowiązkowym środkiem, który pozwoli ci złagodzić nadmierny stres na wątrobę uszkodzoną przez wirusa. Patogen przenika do tkanki wątroby i powoduje zniszczenie zdrowych hepatocytów, które normalnie spełniają wiele ważnych funkcji. Odżywianie dla zapalenia wątroby jest przepisywane indywidualnie przez lekarza na podstawie ogólnego stanu pacjenta i stopnia uszkodzenia narządu. Uwzględniono również stan pęcherzyka żółciowego i przewodów żółciowych. W zaawansowanych przypadkach dieta będzie surowa, a kiedy odzyskasz zdrowie, możesz stopniowo powrócić do normalnego stylu życia.

Ogólne wytyczne żywieniowe

W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu B dorosłym i dzieciom podaje się dietę numer 5, która jest przepisywana w wielu chorobach wątroby i dróg żółciowych. Zasada jego działania opiera się na fakcie, że podczas regeneracji z zapalenia wątroby wątroba powinna otrzymać wystarczającą ilość białka, a pokarmy trudne do przetworzenia powinny być wykluczone.

Wszystkie ich zalecenia dotyczące prawidłowego sposobu żywienia w przypadku zapalenia wątroby obejmują:

• posiłki powinny być ułamkowe, tzn. 3 zwykłe posiłki powinny być podzielone przez 2 i są 5-6 razy dziennie w małych porcjach;
• jedzenie i napoje powinny być w temperaturze pokojowej;
• wszystkie produkty są podzielone na dozwolone i zabronione bez wyjątku;
• białka powinny być spożywane w wystarczających ilościach, a poziom tłuszczu w diecie powinien zostać zmniejszony;
• spożycie soli również należy zmniejszyć do 10 g dziennie;
• podstawą diety są pierwsze dania bez dodawania bulionu;
• Bardzo ważne jest, aby pić co najmniej 1,5 litra czystej niegazowanej wody dziennie.

Ponadto dieta jest wskazana po całkowitym wyzdrowieniu, ponieważ leczenie przeprowadza się za pomocą określonych leków, które są toksyczne dla wątroby. Nawet po usunięciu patogenu z organizmu tkanka wątroby nie jest jeszcze w stanie przenosić pełnego obciążenia. Z tego powodu dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B jest potrzebna na wszystkich etapach, a także w okresie zdrowienia po wyzdrowieniu.

Pokarm dla ostrego zapalenia wątroby

Zaostrzeniu zapalenia wątroby typu B towarzyszy ostry ból w prawym nadbrzuszu, ostre pogorszenie stanu zdrowia, gorączka i niestrawność. W tym okresie ludzka wątroba najbardziej cierpi z powodu patogennego działania wirusa.

Od pierwszego dnia dozwolone są pokarmy bogate w białko zwierzęce (do 30%). Cała żywność powinna być drobno posiekana i gotowana na parze lub gotowana. Podstawą diety są płynne zupy bez bulionów, bulionów warzywnych i słabej herbaty. Pod koniec tygodnia można stopniowo dodawać niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb, a także galaretki owocowe bez cukru. Cała żywność powinna być w temperaturze pokojowej. Musisz jeść w małych porcjach, co najmniej 5-6 razy dziennie.

Od drugiego tygodnia dodają następujące produkty:

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

• krakersy z chleba żytniego lub pszennego;
• omlet z białkiem jaja na parze;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• cukier i sól w małych ilościach;
• oleje śmietankowe i roślinne.

Dieta z remisją i po wyzdrowieniu

W okresach długotrwałej remisji, a także całkowitej eliminacji wirusa z organizmu, pacjentom przepisuje się dietę terapeutyczną nr 5. Są to zalecenia żywieniowe, które maksymalizują ulgę w wątrobie i układzie żółciowym. Niemniej jednak lista dozwolonych dań zawiera wszystkie produkty, które dostarczą pacjentowi białka, tłuszcze, witaminy i mikroelementy.

Ponieważ wątroba odgrywa główną rolę w syntezie i odkładaniu białek, ważne jest uzyskanie dużej ilości pokarmów białkowych. Dozwolona żywność - źródła białka obejmują:

• chude mięso i ryby, gotowane lub gotowane na parze;
• gotowane białko jajka lub omlety (żółtka powinny być spożywane w ograniczonych ilościach, ponieważ są źródłem cholesterolu);
• mleko niskotłuszczowe i produkty mleczne do produkcji domowej, bez dodatku barwników i aromatów.

Węglowodany są niezbędne do utrzymania funkcji życiowych wszystkich układów narządów, w tym wątroby. W odniesieniu do tego składnika lekarze mają również zalecenia:

• źródło węglowodanów - zboża gotowane w wodzie lub z niewielką częścią mleka;
• szybkie węglowodany (słodycze, ciastka) powinny zostać całkowicie wyeliminowane;
• dozwolony jest makaron z pszenicy durum, sucharki i suszony chleb;
• płatki można dodawać do zup i innych pierwszych dań;
• warzywa i owoce są lepiej spożywane po obróbce cieplnej, w przeciwnym razie będą miały zbyt wysoki poziom cukru;
• Pliki cookie galetny są czasami dozwolone.

Tłuszcze do wszelkich patologii wątroby, w tym wirusowego zapalenia wątroby typu B, powinny być spożywane w niewielkiej ilości:

• dozwolone masło (do 30 g dziennie) i olej roślinny;
• wołowina, wieprzowina i inne tłuszcze są surowo zabronione do spożycia;
• smażone potrawy w oleju są przeciwwskazane;
• Pierwsze dania przygotowywane są bez dodatku tłustych bulionów.

Przeciwwskazane są również wszelkie przyprawy, sosy, majonez, ketchup, ser śmietankowy i inne dodatki smakowe. Wszystkie dania lepiej gotować w domu. Dzięki temu możesz być pewny jakości produktów, ich trwałości i braku szkodliwych dodatków. Ponadto będziesz musiał przyzwyczaić się do liczenia spożycia kalorii, zawartości białka, tłuszczu i węglowodanów. Wszystkie te wskaźniki będą dostępne w konsultacji z lekarzem.

Przybliżona dieta na tydzień

Menu, nawet z chorobami wątroby i podczas powrotu do zdrowia z zapalenia wątroby, może być zróżnicowane. Tabela pokazuje przybliżony plan żywieniowy na tydzień, a dokładna waga produktów i ich kombinacji jest obliczana indywidualnie.

Zapalenie wątroby typu A Dieta

Opis od 28 listopada 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 10 dniach
• Warunki: od 3 miesięcy i więcej
• Koszt produktów: 1200-1400 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest powszechną wysoce zakaźną infekcją. Czynnikiem sprawczym choroby jest wirus hepatotropowy, który wśród wirusów jest najbardziej odporny na czynniki środowiskowe i może utrzymywać się bardzo długo w żywności i wodzie.

Transmisja kałowo-doustna determinuje szybkie rozprzestrzenianie się infekcji. Źródłem zakażenia jest pacjent z ostrym wirusowym zapaleniem wątroby typu A. Każda osoba, która nie ma przeciwciał przeciwko wirusowi zapalenia wątroby typu A, zachoruje, jeśli wirus dostanie się do organizmu z zanieczyszczoną wodą, pożywieniem lub po bliskim kontakcie z pacjentem. Czynnikami przenoszącymi są żywność, woda, warzywa i owoce oraz owoce morza, niegotowane, brudne ręce.

W przeciwieństwie do innych form zapalenia wątroby (C, E, B), forma ta nie rozwija przewlekłego zapalenia wątroby i nie ma nosiciela wirusa. Zdecydowana większość przypadków choroby kończy się wyzdrowieniem. Jednak zdarzają się przypadki, gdy choroba ma przedłużony przebieg, co wiąże się z opóźnieniem odpowiedzi immunologicznej organizmu. Odporność po chorobie jest długa, prawie przez całe życie.

Klinicznie choroba rozwija się jako odmiana lodowata, anikteryczna, wymazana lub subkliniczna. Klasyk jest wariantem lodowatym, a przed nim pojawia się okres przedterminowy. Choroba zaczyna się ostro z gorączką, bólem głowy, osłabieniem, bólami mięśni i zespołem dyspeptycznym (nudności, gorycz, wymioty, ciężkość w prawym nadbrzuszu, osłabienie stolca). Pod koniec okresu preterteric (trwa 3-7 dni), mocz staje się ciemnożółty, a kał staje się klarowny. Żółtaczka gwałtownie wzrasta (w ciągu 3-5 dni), utrzymuje się na tym samym poziomie przez okres do 10 dni i stopniowo maleje.

Wirusowe zapalenie wątroby typu A charakteryzuje się rozwojem postaci cholestatycznych, którym towarzyszy bolesny świąd. Ta forma występuje częściej u osób starszych. W tym samym czasie okres żółtaczki jest przedłużony (żółtaczka może trwać kilka miesięcy).

Okres zdrowienia charakteryzuje się szybkim zanikiem objawów i normalizacją bilirubiny we krwi. Zwiększenie tymolu utrzyma się przez kilka miesięcy. Ci, którzy byli chorzy, mogą być zaniepokojeni zmęczeniem po wysiłku, ciężkością w żołądku po jedzeniu.

Okres powrotu do zdrowia nie przekracza trzech miesięcy, ale w niektórych przypadkach może być opóźniony do 6-8 miesięcy, z klinicznymi zaostrzeniami. W 20% przypadków pojawiają się nawroty - zazwyczaj u pacjentów 20-40 lat po głównej fali po 1-3 miesiącach, pojawia się nowa fala choroby.

Wśród możliwych powikłań mogą wystąpić zaburzenia czynnościowe (dyskineza żółciowa) lub choroby zapalne dróg żółciowych. W niektórych przypadkach w okresie zdrowienia zespół Gilberta przejawia się po raz pierwszy.

Przy łagodnym przebiegu choroby pacjenci odzyskują zdrowie bez leczenia i można pozostać w domu. W przypadku umiarkowanie ciężkiego przebiegu, enterosorbenty są pokazywane do detoksykacji, do nudności i wymiotów, dożylnych wlewów glukozy i roztworów Ringera. W przypadku ciężkiego zespołu cholestatycznego przepisywane są rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i E, preparaty kwasu ursodeoksycholowego.

Leczenie obejmuje odpowiednią dietę i łagodny schemat. W ostrym okresie pokazano odpoczynek w łóżku, a podczas okresów recesji żółtaczka jest tłumaczona na oddział. Dieta na zapalenie wątroby typu A w ostrym okresie zapewnia schazhenie wątrobę i żołądek. W tym okresie wyznaczono Tabelę nr 5A. Pacjentowi należy zapewnić wysokokaloryczne i lekkie posiłki, których podstawą jest gotowane chude mięso, ryby, twaróg, produkty mleczne, zboża. Jakość produktów i ich wartość odżywcza są niezbędne dla tej choroby. Zorganizowano 5-6 posiłków dziennie. Zaleca się obróbkę mechaniczną (produkty puree, bitą lub drobno posiekaną). Żywność powinna być zróżnicowana dzięki stopniowemu rozszerzaniu asortymentu żywności. Nowy produkt jest podawany w małych porcjach.

Tabela nr 5A obejmuje:

• Gotowane na parze i gotowane dania mięsne, gotowane i posiekane warzywa. Wyłączone są smażenie, duszenie, gotowanie jest niedopuszczalne.
• Norma fizjologiczna białek i węglowodanów, tłuszczów zwierzęcych i soli jest ograniczona.
• Wysoka zawartość substancji lipotropowych: gryka, twaróg, serwatka, maślanka, chude mięso, błonnik, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową.

• produkty o działaniu drażniącym: przyprawy i przyprawy, potrawy z octu, wędzone mięsa, warzywa bogate w olejki eteryczne (rzodkiewki, cebula, czosnek, rzodkiewka);
• rośliny strączkowe, winogrona, świeży chleb, kwas chlebowy, ponieważ powodują zwiększone tworzenie się gazu;
• jedzenie grzybów, niedojrzałe i kwaśne jagody i owoce (zielone jabłka, żurawina, porzeczki), warzywa z grubym włóknem;
• wysoce ekstrakcyjne naczynia (buliony), pokarmy bogate w puryn i kwas szczawiowy (podroby, szczaw, szpinak).

W wirusowym zapaleniu wątroby typu A ważna jest regularność jedzenia i przestrzeganie harmonogramu posiłków ułamkowych - zwykle 5 razy dziennie. Jedzenie w małych porcjach nie powoduje przeciążenia narządów trawiennych i przyczynia się do lepszego trawienia. Zaleca się picie dużej ilości płynów (do 2 litrów dziennie).

Zapotrzebowanie na witaminy jest zapewnione przez stosowanie żywności, czasami dodatkowo przepisywanych preparatów multiwitaminowych. Pacjent musi monitorować opróżnianie jelit i zaparcia, aby wprowadzić sałatki buraczane ze śliwkami, jarmuż morski. Można stosować laktulozę w dawce do 45 ml dziennie. Warunki pobytu na diecie №5А zależą od stanu pacjenta i są zwykle określane przez 2-3 tygodnie.

W przypadku cholestazy, gdy kwasy żółciowe nie wchodzą do jelita, odżywianie ma swoje cechy szczególne. Oprócz wystarczającego spożycia białka i kalorii, zaleca się ograniczenie tłuszczu (40 g / dzień). Jeśli to konieczne, składnik tłuszczowy jest uzupełniany mieszaninami dojelitowymi. Zawierają triglicerydy o średniej długości łańcucha, które nawet pod nieobecność kwasów żółciowych są trawione i wchłaniane w jelicie.

Steatorrhea określa potrzebę dodatkowego wprowadzenia do diety witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, E, D, K, F) i wapnia z pokarmem (produkty mleczne, nasiona sezamu).

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są silnymi przeciwutleniaczami. Ten typ witamin gromadzi się w wątrobie i tkance tłuszczowej. Pomagają przyswajać produkty diety i przyczyniają się do całkowitego rozkładu tłuszczów.

Ich głównym źródłem jest żywność pochodzenia zwierzęcego (ryby, mięso, mleko, jaja, ser) lub warzywa. Dostajemy witaminę D z surowego żółtka, produktów mlecznych, twarogu i sera, masła, owoców morza, wątróbek rybnych (dorsza i halibuta), śledzia, makreli, tuńczyka.

Źródłami witaminy E są produkty pochodzenia roślinnego: olej z kiełków pszenicy, kiełki pszenicy, soja, słonecznik, nasiona bawełny, orzeszki ziemne, kukurydza, oliwa z oliwek, nasiona słonecznika, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, gryka, ryż i płatki owsiane, rośliny strączkowe, Szpinak, brukselka, seler, pietruszka, marchew, cebula. 2-3 łyżeczki pokrywają dzienne zapotrzebowanie na tokoferol. oleje z kiełków pszenicy.

Biorąc pod uwagę, że okres powrotu do zdrowia może być przedłużony, dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu A powinna być przestrzegana przez 3-4 miesiące. Dieta jest rozszerzona, a żywność jest zorganizowana w Tabeli 5, która zostanie szczegółowo opisana poniżej.

Po zachorowaniu na zapalenie wątroby nie zaleca się stosowania produktów do długotrwałego przechowywania (zawierających koncentraty, konserwanty, środki aromatyzujące). Należą do nich konserwy, zupy instant, produkty liofilizowane, długotrwałe wyroby cukiernicze, suche soki i napoje.

Alkohol w jakimkolwiek rodzaju jest surowo zabroniony. Stosowanie pomidorów, bardzo kwaśnej kapusty jest ograniczone. Pacjenci w ciągu 3-6 miesięcy powinni być pod nadzorem lekarza kontrolującego biochemiczne parametry krwi.

Zapalenie wątroby u lekarza

leczenie wątroby

Zapalenie wątroby typu Diet Nutrition

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest powszechną wysoce zakaźną infekcją. Czynnikiem sprawczym choroby jest wirus hepatotropowy, który wśród wirusów jest najbardziej odporny na czynniki środowiskowe i może utrzymywać się bardzo długo w żywności i wodzie.

Transmisja kałowo-doustna determinuje szybkie rozprzestrzenianie się infekcji. Źródłem zakażenia jest pacjent z ostrym wirusowym zapaleniem wątroby typu A. Każda osoba, która nie ma przeciwciał przeciwko wirusowi zapalenia wątroby typu A, zachoruje, jeśli wirus dostanie się do organizmu z zanieczyszczoną wodą, pożywieniem lub po bliskim kontakcie z pacjentem. Czynnikami przenoszącymi są żywność, woda, warzywa i owoce oraz owoce morza, niegotowane, brudne ręce.

W przeciwieństwie do innych form zapalenia wątroby (C, E, B), forma ta nie rozwija przewlekłego zapalenia wątroby i nie ma nosiciela wirusa. Zdecydowana większość przypadków choroby kończy się wyzdrowieniem. Jednak zdarzają się przypadki, gdy choroba ma przedłużony przebieg, co wiąże się z opóźnieniem odpowiedzi immunologicznej organizmu. Odporność po chorobie jest długa, prawie przez całe życie.

Klinicznie choroba rozwija się jako odmiana lodowata, anikteryczna, wymazana lub subkliniczna. Klasyk jest wariantem lodowatym, a przed nim pojawia się okres przedterminowy. Choroba zaczyna się ostro z gorączką, bólem głowy, osłabieniem, bólami mięśni i zespołem dyspeptycznym (nudności, gorycz, wymioty, ciężkość w prawym nadbrzuszu, osłabienie stolca). Pod koniec okresu preterteric (trwa 3-7 dni), mocz staje się ciemnożółty, a kał staje się klarowny. Żółtaczka gwałtownie wzrasta (w ciągu 3-5 dni), utrzymuje się na tym samym poziomie przez okres do 10 dni i stopniowo maleje.

Wirusowe zapalenie wątroby typu A charakteryzuje się rozwojem postaci cholestatycznych, którym towarzyszy bolesny świąd. Ta forma występuje częściej u osób starszych. W tym samym czasie okres żółtaczki jest przedłużony (żółtaczka może trwać kilka miesięcy).

Okres zdrowienia charakteryzuje się szybkim zanikiem objawów i normalizacją bilirubiny we krwi. Zwiększenie tymolu utrzyma się przez kilka miesięcy. Ci, którzy byli chorzy, mogą być zaniepokojeni zmęczeniem po wysiłku, ciężkością w żołądku po jedzeniu.

Okres powrotu do zdrowia nie przekracza trzech miesięcy, ale w niektórych przypadkach może być opóźniony do 6-8 miesięcy, z klinicznymi zaostrzeniami. W 20% przypadków pojawiają się nawroty - zazwyczaj u pacjentów 20-40 lat po głównej fali po 1-3 miesiącach, pojawia się nowa fala choroby.

Wśród możliwych powikłań mogą wystąpić zaburzenia czynnościowe (dyskineza żółciowa) lub choroby zapalne dróg żółciowych. W niektórych przypadkach w okresie zdrowienia zespół Gilberta przejawia się po raz pierwszy.

Przy łagodnym przebiegu choroby pacjenci odzyskują zdrowie bez leczenia i można pozostać w domu. W przypadku umiarkowanie ciężkiego przebiegu, enterosorbenty są pokazywane do detoksykacji, do nudności i wymiotów, dożylnych wlewów glukozy i roztworów Ringera. W przypadku ciężkiego zespołu cholestatycznego przepisywane są rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i E, preparaty kwasu ursodeoksycholowego.

Leczenie obejmuje odpowiednią dietę i łagodny schemat. W ostrym okresie pokazano odpoczynek w łóżku, a podczas okresów recesji żółtaczka jest tłumaczona na oddział. Dieta na zapalenie wątroby typu A w ostrym okresie zapewnia schazhenie wątrobę i żołądek. W tym okresie wyznaczono Tabelę nr 5A. Pacjentowi należy zapewnić wysokokaloryczne i lekkie posiłki, których podstawą jest gotowane chude mięso, ryby, twaróg, produkty mleczne, zboża. Jakość produktów i ich wartość odżywcza są niezbędne dla tej choroby. Zorganizowano 5-6 posiłków dziennie. Zaleca się obróbkę mechaniczną (produkty puree, bitą lub drobno posiekaną). Żywność powinna być zróżnicowana dzięki stopniowemu rozszerzaniu asortymentu żywności. Nowy produkt jest podawany w małych porcjach.

Tabela nr 5A obejmuje:

• produkty o działaniu drażniącym: przyprawy i przyprawy, potrawy z octu, wędzone mięsa, warzywa bogate w olejki eteryczne (rzodkiewki, cebula, czosnek, rzodkiewka);
• rośliny strączkowe, winogrona, świeży chleb, kwas chlebowy, ponieważ powodują zwiększone tworzenie się gazu;
• jedzenie grzybów, niedojrzałe i kwaśne jagody i owoce (zielone jabłka, żurawina, porzeczki), warzywa z grubym włóknem;
• wysoce ekstrakcyjne naczynia (buliony), pokarmy bogate w puryn i kwas szczawiowy (podroby, szczaw, szpinak).

W wirusowym zapaleniu wątroby typu A ważna jest regularność jedzenia i przestrzeganie harmonogramu posiłków ułamkowych - zwykle 5 razy dziennie. Jedzenie w małych porcjach nie powoduje przeciążenia narządów trawiennych i przyczynia się do lepszego trawienia. Zaleca się picie dużej ilości płynów (do 2 litrów dziennie).

Zapotrzebowanie na witaminy jest zapewnione przez stosowanie żywności, czasami dodatkowo przepisywanych preparatów multiwitaminowych. Pacjent musi monitorować opróżnianie jelit i zaparcia, aby wprowadzić sałatki buraczane ze śliwkami, jarmuż morski. Można stosować laktulozę w dawce do 45 ml dziennie. Warunki pobytu na diecie №5А zależą od stanu pacjenta i są zwykle określane przez 2-3 tygodnie.

W przypadku cholestazy, gdy kwasy żółciowe nie wchodzą do jelita, odżywianie ma swoje cechy szczególne. Oprócz wystarczającego spożycia białka i kalorii, zaleca się ograniczenie tłuszczu (40 g / dzień). Jeśli to konieczne, składnik tłuszczowy jest uzupełniany mieszaninami dojelitowymi. Zawierają triglicerydy o średniej długości łańcucha, które nawet pod nieobecność kwasów żółciowych są trawione i wchłaniane w jelicie.

Steatorrhea określa potrzebę dodatkowego wprowadzenia do diety witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, E, D, K, F) i wapnia z pokarmem (produkty mleczne, nasiona sezamu).

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są silnymi przeciwutleniaczami. Ten typ witamin gromadzi się w wątrobie i tkance tłuszczowej. Pomagają przyswajać produkty diety i przyczyniają się do całkowitego rozkładu tłuszczów.

Ich głównym źródłem jest żywność pochodzenia zwierzęcego (ryby, mięso, mleko, jaja, ser) lub warzywa. Dostajemy witaminę D z surowego żółtka, produktów mlecznych, twarogu i sera, masła, owoców morza, wątróbek rybnych (dorsza i halibuta), śledzia, makreli, tuńczyka.

Źródłami witaminy E są produkty pochodzenia roślinnego: olej z kiełków pszenicy, kiełki pszenicy, soja, słonecznik, nasiona bawełny, orzeszki ziemne, kukurydza, oliwa z oliwek, nasiona słonecznika, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, gryka, ryż i płatki owsiane, rośliny strączkowe, Szpinak, brukselka, seler, pietruszka, marchew, cebula. 2-3 łyżeczki pokrywają dzienne zapotrzebowanie na tokoferol. oleje z kiełków pszenicy.

Biorąc pod uwagę, że okres powrotu do zdrowia może być przedłużony, dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu A powinna być przestrzegana przez 3-4 miesiące. Dieta jest rozszerzona, a żywność jest zorganizowana w Tabeli 5, która zostanie szczegółowo opisana poniżej.

Po zachorowaniu na zapalenie wątroby nie zaleca się stosowania produktów do długotrwałego przechowywania (zawierających koncentraty, konserwanty, środki aromatyzujące). Należą do nich konserwy, zupy instant, produkty liofilizowane, długotrwałe wyroby cukiernicze, suche soki i napoje.

Alkohol w jakimkolwiek rodzaju jest surowo zabroniony. Stosowanie pomidorów, bardzo kwaśnej kapusty jest ograniczone. Pacjenci w ciągu 3-6 miesięcy powinni być pod nadzorem lekarza kontrolującego biochemiczne parametry krwi.

• Biały i czarny chleb, suszone lub „wczorajsze”. Można go jeść do 500 g dziennie. Można używać suchych herbatników, krakersów i biszkoptu.
• Początkowo zupy gotowane są w wodzie lub bulionie warzywnym, później dozwolone jest spożywanie słabych bulionów rybnych lub mięsnych. Zupy są przygotowywane z dodatkiem płatków zbożowych, dozwolonych warzyw, makaronu lub makaronu. Możesz włączyć do diety zupy mleczne i owocowe, gotować zupę i zupę. We wszystkich wariantach zup warzywa nie są smażone ze względu na ich dressing.
• Preferowane są niskotłuszczowe odmiany cielęciny, wołowiny, kurczaka, królika, indyka. Czasami można włączyć do diety chudej wieprzowiny. We wszystkich przypadkach mięso jest czyszczone z filmów, tłuszczu, ścięgien, skóry drobiu. Twórz produkty mielone, mielone lub podawane w kawałku w formie gotowanej lub parowej. Tabela nr 5 przewiduje możliwość prażenia grudkowatego mięsa po gotowaniu.
• Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu: mintaj, sandacz, dorsz, leszcz, morszczuk, okoń, witlinek. Jest gotowany, pieczony i podawany w kawałku lub w formie klopsików, klopsików, zrazu.
• Warzywa w formie gotowanej lub pieczonej, sałatki są z surowego. Dozwolone w tej diecie są: ziemniaki, buraki, dynie, kapusta, marchew, kalafior, cukinia. Ze świeżych warzyw można jeść ogórki i pomidory (ograniczone). Sałatki można przygotowywać z gotowanych warzyw, wypełniając je olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną (nie więcej niż 10% tłuszczu i 1-2 razy w tygodniu).
• Koncentrat pomidorowy podczas gotowania lepiej nie używać.
• Niekwaśne owoce i jagody: jabłka (świeże i pieczone), morele, brzoskwinie, gruszki, dojrzałe banany, kiwi, pigwa, śliwki, persimmon, wiśnie, arbuzy, melony, porzeczki, granaty, winogrona, truskawki, jagody. Możesz jeść owoce w naturalnych postaciach, w postaci rozcieńczonych soków i w postaci poddanej obróbce cieplnej (kompot, galaretka, galaretka). Do diety należy wprowadzić suszone śliwki, figi, suszone morele, daktyle, morele, rodzynki. Dozwolona jest niewielka ilość orzechów (z wyłączeniem orzeszków ziemnych), ale nie wolno ich prażyć i dokładnie gruntować.
• Wszystkie rodzaje owsianki na wodzie i z dodatkiem mleka, parze lub zapiekanki z nich. Makaron lub wermiszel w gotowanej formie i w składzie zapiekanek.
• Cukier 30-40 gramów dziennie, 1-2 łyżeczki miodu, możesz jeść marmoladę, pianki, karmel, toffi, prawoślazu, dżem i dżem.
• Masuj do 40 g dziennie w naczyniach, nierafinowanym oleju słonecznikowym, kukurydzy, oliwkach i innych olejach.
• Z przystawek dozwolone są: ryby galaretki, chude mięso, język, kurczak, szynka, czarny kawior, nieostre sery.
• Ilość płynu dziennie nie przekracza 2-2,5 litra, biorąc pod uwagę pierwsze kursy. Można pić nie mocną herbatę, dodając mleko, miód lub dżem, soki owocowe i warzywne rozcieńczone wodą, kompoty, galaretki, infuzję dogrose, alkaliczne wody mineralne (do 2 filiżanek dziennie, nie więcej niż 3 razy w tygodniu).