Przepisy dotyczące usuwania pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy, podobnie jak inne narządy wewnętrzne, podlega różnym patologiom, z których leczenie wielu, niestety, jest możliwe tylko przez operację.

Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego nazywana jest cholecystektomią i, jak każda inna procedura chirurgiczna, powoduje poważny stres w organizmie.

Woreczek żółciowy jest zwykle usuwany w następujących przypadkach:

  1. z kamieniami w woreczku żółciowym (jeśli szlam żółciowy, który powstaje podczas zastoju żółci (w wyniku cholestazy) powoduje powstawanie dużych kamieni, których nie można usunąć innymi środkami);
  2. z zablokowaniem przewodu żółciowego przez kamienie żółciowe;
  3. z polipem w pęcherzyku żółciowym większym niż 10 milimetrów;
  4. w ostrej postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego (zapalenie ścian pęcherzyka żółciowego, które występuje podczas zastoju żółci);
  5. w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego;
  6. w obecności guzów;
  7. w przypadku ropienia i zgorzeli;
  8. z naruszeniem integralności tego wewnętrznego ciała;
  9. jeśli to ciało przestanie działać.

Wcześniej cholecystektomię wykonywano wyłącznie w tradycyjny sposób brzuszny. Ta technika jest praktykowana nawet teraz (szczególnie w nagłych przypadkach), jednakże usuwanie pęcherzyka żółciowego jest praktykowane głównie przez laparoskopię (laparoskopia pęcherzyka żółciowego jest minimalnie inwazyjną chirurgią wykonywaną przez specjalny instrument laparoskopowy przez małe (około centymetrowe) nakłucia w jamie brzusznej). Kontrola tej minimalnie inwazyjnej interwencji odbywa się za pomocą kamery wideo. Gdy woreczek żółciowy zostanie usunięty przez laparoskopię, pacjent jest ranny minimalnie, co minimalizuje ryzyko powikłań po zabiegu, a także znacznie skraca okres rehabilitacji.

Jednak niezależnie od zastosowanej metody chirurgicznej pacjent z usuniętym pęcherzem żółciowym musi dostosować swój styl życia do nowych warunków życia. A przede wszystkim dotyczy diety i diety. Produkty po usunięciu żółci, które mogą i nie mogą być spożywane, a także właściwości odżywcze po usunięciu pęcherzyka żółciowego - przeanalizujemy dalej.

Dieta po cholecystektomii - nawyki żywieniowe przy braku pęcherzyka żółciowego

Reżim i dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego (jak zresztą z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zastojem żółci i kamieniami w woreczku żółciowym) są określone w zaleceniach żywieniowych, które nazywa się „Tabelą zabiegową numer 5” (numer diety 5). Po usunięciu kamieni z woreczka żółciowego i samego narządu proces trawienia pokarmu jest zakłócany, ponieważ nie ma miejsca na gromadzenie się żółci i jej koncentrację, i stale wpływa do jelit, niezależnie od tego, czy w przewodzie pokarmowym jest pokarm, czy nie. Więcej płynnej żółci wątrobowej dzieli tłuszcze mniej skutecznie, a jej agresywność może powodować zapalenie błony śluzowej jelit. W związku z tym bardzo ważne jest nie tylko spożywanie zdrowych produktów dietetycznych, ale także przestrzeganie pewnej diety i są tylko te produkty, które mogą zapewnić najbardziej efektywny przepływ żółci i unikać procesów zastoinowych w drogach żółciowych (cholestaza).

Cechy żywienia po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego (w pierwszych dniach)

W tym czasie personel medyczny szpitala monitoruje pacjenta pod kątem prawidłowego odżywiania, ale nikt nie zmusza cię do prawidłowego jedzenia. Dlatego konieczne jest, aby pacjent traktował wymagania żywnościowe z całą powagą i zrozumieniem, w przeciwnym razie efekt operacji będzie bliski zeru.

Menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego (pierwszy miesiąc po usunięciu pęcherzyka żółciowego i przez tydzień po zabiegu)

  1. Pierwszy dzień W pierwszych dniach po cholecystektomii nie należy jeść ani pić. Dozwolone jest tylko zwilżanie warg mokrym wacikiem. Po sześciu godzinach możesz zacząć płukać usta ziołowymi naparami lub wywary, ale - bez połykania. Dzień interwencji to pierwsze 2 godziny pełnego odpoczynku, pacjentowi nie wolno jeść i pić wody. W skrajnych przypadkach można przetrzeć usta i usta mokrym wacikiem.
  2. W drugim i trzecim dniu można stopniowo podawać pacjentowi wlew lub wywar z bioder po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub czystej, niegazowanej ciepłej wody. Dzienna objętość płynu podczas tych dwóch dni nie powinna przekraczać jednego litra. Nadal jest niemożliwe, ale jest już możliwe (a nawet konieczne), aby zacząć wstawać i chodzić.
  3. Po trzech dniach, czwartego dnia, do diety pacjenta można wprowadzić kompoty owocowe lub galaretki. Również w tym czasie można podać niskotłuszczowy kefir po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub niesłodzonego jogurtu. Dzienna całkowita ilość płynu wzrasta do półtora litra. Solidne jedzenie, gdy nie możesz jeść.
  4. Począwszy od piątego dnia po interwencji, można dodać niewielką ilość puree z warzyw puree do diety. Jeśli znosisz głód, stanie się to zupełnie nie do zniesienia, aby poprawić stan psychiczny pacjenta, można dać mu sto gramów niesolonych krakersów, suszonych z białego chleba.
  5. Siódmego dnia wchodzi w życie główna tabela nr 5. Jego główna zasada opiera się na żywieniu frakcyjnym, którego istotą jest częste (od pięciu do siedmiu razy dziennie) spożywanie małych porcji pokarmu dietetycznego (koniecznie - w równych odstępach czasu). Takie odżywianie pozwala zapewnić najbardziej efektywny podział jedzenia i najbardziej optymalny przepływ żółci. Wszystkie posiłki w dniach od siódmej do dziesiątej należy wcierać, gotować lub gotować, lub - na parze, temperatura naczyń powinna być ciepła.
  6. Jedzenie pokarmów stałych jest dozwolone od dziesiątego dnia, ale wszystkie inne zalecenia powinny być przestrzegane przez co najmniej rok.

Uważa się, że wymagania te są typowe dla cholecystektomii brzusznej. Po laparoskopii pęcherzyka żółciowego wymagania zostają zachowane, zmieniają się tylko warunki rozszerzenia diety, które są ustalane przez lekarza na podstawie wyników operacji. Żywność po usunięciu pęcherzyka żółciowego (laparoskopia lub laparotomia) nie zależy od metody operacji, a dieta jest taka sama dla obu przypadków. Żywienie po usunięciu pęcherzyka żółciowego przez pierwszy miesiąc jest najbardziej ograniczone. Po półtora miesiąca dieta rozwija się, ale przez pierwsze 3 miesiące dieta jest dość surowa.

Eksperci zalecają, aby osoba bez pęcherzyka żółciowego (tak nawiasem mówiąc, pacjent z patologiami tego narządu i stojącą żółcią) obserwowała taką dietę i dietę przez całe życie, chociaż w niektórych przypadkach lekarze pozwolili sobie czasami na zakazaną żywność, jeśli pacjent czuje się dobrze przez długi czas. Kluczowym słowem jest tutaj „od czasu do czasu”, ponieważ sama dieta pozostanie główną dietetyczną dietą. Czy po usunięciu żółci jest możliwe spożywanie tych lub innych produktów - decyduje tylko lekarz prowadzący.

Co może i nie może jeść tą dietą. Lista produktów dla pacjentów poddawanych cholecystektomii

Ważne, aby wiedzieć! 78% osób z chorobą pęcherzyka żółciowego cierpi na problemy z wątrobą! Lekarze zdecydowanie zalecają, aby pacjenci z chorobą pęcherzyka żółciowego byli poddawani oczyszczaniu wątroby co najmniej raz na sześć miesięcy. Czytaj dalej.

Jak wspomniano powyżej, wszystkie potrawy powinny być gotowane na parze lub gotowane. Umożliwia robienie zapiekanek. O smażonych, pikantnych i tłustych potrawach w menu dietetycznym po usunięciu pęcherzyka żółciowego trzeba będzie zapomnieć. Zakazane są również następujące rodzaje produktów:

  • wszelkiego rodzaju sosy, przyprawy i przyprawy;
  • wszelkie rodzaje grzybów;
  • konserwy, produkty marynowane i półprodukty;
  • fast food;
  • tłuste mięso (wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kaczka i gęś) i tłuste ryby, a także buliony na ich bazie;
  • słodycze;
  • pieczenie;
  • lody;
  • kawa;
  • mocna herbata;
  • czekolada;
  • rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica itp.);
  • kwaśne owoce i jagody;
  • niektóre rodzaje warzyw o wysokiej zawartości olejków eterycznych (na przykład rzodkiewki);
  • napoje gazowane i alkoholowe;
  • inne szkodliwe produkty z usuniętym woreczkiem żółciowym.

Lista produktów, które mogą stosować dietę nr 5 po usunięciu żółci:

  • niskotłuszczowe mięso dietetyczne (cielęcina, kurczak, indyk);
  • niskotłuszczowe gatunki ryb morskich i rzecznych;
  • oleje roślinne (w ograniczonych ilościach);
  • słodkie owoce i jagody (w tym pomysł kompotów i świeżych soków);
  • warzywa (z wyjątkiem zabronionych), zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej (tłuczone ziemniaki, zapiekanki, warzywa gotowane na parze, zupy itp.);
  • zboża bogate w błonnik (gryka, kasza manna, ryż, jęczmień, płatki owsiane), jako część zup lub płatków zbożowych;
  • zupy rosołowe;
  • arbuzy;
  • miód;
  • niegazowana woda mineralna;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, jogurt);
  • twaróg;
  • jedno jajko na tydzień;
  • inne produkty dietetyczne o niskiej zawartości cholesterolu i ciężkich tłuszczów zwierzęcych.

Dietetyk lub lekarz prowadzący pomogą ci w diecie bez tego odległego narządu, w oparciu o indywidualne cechy twojego ciała. Pomoże to usunąć stojącą żółć z organizmu i normalizować proces trawienia przez wiele lat.

Tabela zabiegów nr 5 - wszystko nie jest tak smutne, jak się wydaje. Przykładowe menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego

W rzeczywistości menu 5 tabeli po usunięciu pęcherzyka żółciowego może być zróżnicowane i smaczne. Następnie przedstawiamy przepisy na usuwanie pęcherzyka żółciowego. Przepisy są dość proste, ale pozwalają na stworzenie bardzo zróżnicowanego menu podczas usuwania pęcherzyka żółciowego na każdy dzień. Warto zauważyć, że przepisy potraw z kamieniami w pęcherzyku żółciowym lub zapaleniu pęcherzyka żółciowego nie różnią się od tych, które podajemy poniżej. Są też pyszne posiłki z takim odżywianiem.

Gotowanie na śniadanie

Pasta twarogowa

Aby zrobić taką pastę, musisz wziąć 100 g twarogu, łyżkę śmietany i łyżeczkę cukru. Wszystko dobrze wymieszaj (możesz przejść przez sito). Na podstawie takiej pasty możliwe jest przygotowanie wielu potraw poprzez dodanie soli i zieleni, suszonych owoców lub jagód zamiast cukru. Ten twarożek może być spożywany jako osobne danie lub można go rozłożyć na wczorajszym białym chlebie i położyć kawałek gotowanej cielęciny lub kurczaka. Zdrowa i smaczna kanapka jest gotowa - zjedzona i pełna.

Wymieszaj dwie łyżki semoliny ze szklanką mleka rozcieńczonego wodą (3/4 mleka i ¼ wody). Dodaj łyżeczkę masła i smak - cukier (ale - nie więcej niż łyżkę). Ugotuj do gęstej konsystencji i schłódź do temperatury. Możesz jeść w tej formie, możesz - z jagodami lub owocami.

Ponieważ żółtko jest zakazane, bierzemy trzy białka jaj, 30 gramów mleka, trochę soli i masła. Białka miesza się z mlekiem i ubija trzepaczką lub mikserem. Ogólnie omlet ten jest najlepiej parzony, ale jeśli nie ma parownika, można gotować na patelni (najlepiej z nieprzywierającą powłoką bez oleju). Przygotuj dowolną sałatkę warzywną - a otrzymasz doskonałe śniadanie.

Bierzemy jedną paczkę twarogu (250 gramów) i dwie łyżki mąki. Dodaj łyżkę cukru i jedno białko jaja. Sól i dokładnie wymieszać. Z powstałej mieszanki wyrzeźbić pierogi i zagotować je we wrzącej wodzie. Bardzo smaczny ze śmietaną.

Przepisy dietetyczne

Zupa z płatków owsianych

Bierzemy dwieście gramów ziemniaków, dwie łyżki płatków owsianych lub płatków i jedną marchewkę. Dodaj trochę soli i pięć gramów oleju roślinnego. Warzywa pokroić na małe kawałki, wlać pół litra wody i umieścić na kuchence. Gdy warzywa zostaną na wpół ugotowane, dodaj płatki owsiane, a następnie gotuj przez kolejne pięć minut. Sól lepiej smakuje na końcu. Dla smaku można dodać trochę masła i ziół.

Zupa Z Kurczaka

Potrzebujemy 150 gram gotowanego kurczaka, jednego bulionu z marchwi i warzyw, a także selera (korzenia), pasternaku, zieleni, pięciu gramów oleju roślinnego i trochę soli. Drobno posiekane warzywa wlać do bulionu i gotować do połowy ugotowanego, a następnie ułożyć kurczaka (lepiej - pierś). Następnie dodajemy sól, dodajemy olej i czekamy, aż się zagotuje. Następnie włóż wszystko do miksera i trzepaczki. Bardzo smaczne z białymi krakersami, tartym serem, ziołami i kwaśną śmietaną. Do takich zup można użyć kolorowej lub chińskiej kapusty, ziemniaków, brokułów i tak dalej. Metoda gotowania się nie zmienia.

Bierzemy 200 gramów mielonego fileta z białej ryby, dwie łyżki mleka, jedno jajko i kawałek wczorajszego białego chleba. Mleko, namocz chleb i ściśnij, a następnie dodaj do mielonej ryby. Następnie wymieszaj mieszaninę z białkiem jajka i dodaj trochę soli. Następnie zrób kulki z tej mieszanki i zagotuj w wodzie lub bulionie warzywnym. Jeśli nie chcesz pierogów, ale kotletów, to z takiego farszu możesz ugotować je na parze lub w piekarniku.

Kotlety cielęce lub pierogi

Przygotowane podobnie do poprzedniego dania, a jako składniki do mięsa mielonego stosuje się: 200 g chudej cielęciny; kawałek wczorajszego białego chleba; 100 gramów niskotłuszczowego twarogu; mleko do namaczania chleba; jedno białko jaja. Gotuj - zdobądź pierogi. Para lub w piekarniku - będą smaczne i zdrowe hamburgery.

Jakie sałatki są możliwe po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

Kolacja powinna być lekka, więc nie ma nic lepszego od jedzenia wieczorem niż sałatki. Oto kilka prostych, pomocnych przepisów:

Sałatka jarzynowa z mięsem dietetycznym

Do przygotowania takiej sałatki potrzebujemy trzysta gramów chudego kurczaka lub cielęciny, trzy ziemniaki, kilka świeżych ogórków, jedno jajko, trochę zielonego groszku i śmietanę. Gotowanie mięsa lub drobiu, ziemniaki i jaja - też. Następnie kroimy wszystko na małe kawałki (razem z ogórkami) i mieszamy przez dodanie grochu. Wypełniamy kwaśną śmietaną i - smaczna i zdrowa sałatka jest gotowa. Miłośnicy pikantnego smaku polecają dodanie słodkiego jabłka i zieleni.

Bierzemy gotowane ziemniaki, gotowane buraki i marchewkę, trochę zielonego groszku i zieleni. Wszystkie składniki (z wyjątkiem oczywiście grochu) pokroić na małe kawałki i wymieszać. Następnie dodaj zioła i olej roślinny (nie więcej niż jedną łyżkę stołową). To wszystko - ciesz się posiłkiem.

Świeża sałatka ziemniaczana z zielenią

Schłodzić ugotowane młode ziemniaki i pokroić w kostkę. Następnie dodaj wstępnie posiekane świeże pomidory i ogórki i posyp koperkiem. Wymieszaj, dodaj trochę soli i napełnij olejem roślinnym (jedna łyżka). Smaczne, pomocne i satysfakcjonujące.

Wszystkie te sałatki można spożywać z kamieniami w woreczku żółciowym i polipami pęcherzyka żółciowego oraz innymi patologiami tego narządu.

Jak bez słodyczy? Menu deserów

Pomimo faktu, że dieta nr 5 zabrania słodyczy, nadal ma nie tylko zdrowe, ale także pyszne słodkie desery. Pyszny i zdrowy naturalny miód po usunięciu pęcherzyka żółciowego pomoże bez cukru, jeśli zostanie dodany do herbaty i innych potraw deserowych.

Oto kilka przepisów, które zaspokoją apetyt na słodycze:

Wyciśnij sok pomarańczowy, dla każdego kieliszka, którego weźmiemy dwie łyżeczki cukru i dziesięć gramów żelatyny. Jeśli nie chcesz miąższu w galarecie - przeciśnij sok przez sito. Żelatynę należy wstępnie napełnić 50 mililitrami zimnej wody i pozwolić jej pęcznieć przez pół godziny. Dodaj cukier w soku we wskazanych proporcjach i podgrzej na kuchence do temperatury od 70 do 80 stopni. Najważniejsze jest to, że sok nie gotuje się. Następnie połóż żelatynę i dobrze wymieszaj. Następnie wlać jednorodną pomarańczową masę do form i zamrozić w lodówce. Możesz także zrobić galaretkę z innych rodzajów jagód lub owoców.

Bierzemy pół kilograma świeżych moreli, łyżkę cukru i 10 gramów żelatyny. Możesz, ale niekoniecznie, wziąć kolejne pudełko kardamonu (dla amatora). Przygotuj żelatynę jak również w poprzednim przepisie. Umyć morele pestkowe w blenderze do puree ziemniaczanego, dodać cukier i kardamon, pokruszone w moździerzu. Otrzymaną mieszaninę ogrzewa się do 80 stopni, unikając wrzenia. Następnie umieść żelatynę i dokładnie wymieszaj. Wlej gotowane małe filiżanki i włóż do lodówki.

Zapiekanka twarogowa, aromatyzowana sosem jagodowym

Odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest ważnym elementem procesu zdrowienia. Jego celem jest pomoc w dostosowaniu układu trawiennego pacjenta do nowych warunków funkcjonowania.

Cechy diety

Woreczek żółciowy jest organem, w którym gromadzi się żółć (płyn, który tworzy się w wątrobie i uczestniczy w procesie trawienia). Choroby (zapalenie dróg żółciowych, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamica żółciowa) prowadzą do tego, że nie mogą już prawidłowo funkcjonować i stają się zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego, ponieważ istnieje ryzyko ropnego zapalenia, rozwoju zapalenia otrzewnej i zablokowania przewodu żółciowego kamieniem. Usunięcie narządu pomaga uniknąć konsekwencji.

Po cholecystektomii (operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego) pacjent będzie musiał regularnie przestrzegać specjalnej diety. Dieta po zabiegu powinna być integralną częścią ludzkiego życia. Niektóre produkty są zabronione, ale istnieje wiele innych smacznych i zdrowych produktów.

Podstawowe zasady diety to:

  1. Posiłki powinny być częste (6-7 razy dziennie), a porcje - małe.
  2. Produkty nie powinny być tłuste i ciężkie.
  3. Jedzenie powinno być spożywane w postaci puree i gotowanej.
  4. Zaleca się posiłki do gotowania na parze, gotowania, gotowania na wolnym ogniu lub pieczenia.
  5. Smażone, wędzone, solone i konserwy powinny być wyłączone z diety.

Wskazania

Wskazania do usunięcia pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) to:

  1. Choroba kamicy żółciowej. Operacja jest konieczna, jeśli w organie znajduje się wiele małych lub kilku dużych kamieni o średnicy 2-3 cm.
  2. Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, które może powodować zapalenie otrzewnej.
  3. Cholesteroza (nagromadzenie cholesterolu na ścianach pęcherzyka żółciowego). Szczególnie choroba jest niebezpieczna w połączeniu z chorobą kamicy żółciowej.
  4. Zaburzenie czynnościowe pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy ból. Operacja jest wskazana, jeśli leczenie zachowawcze jest nieskuteczne.
  5. Obecność polipów większych niż 10 mm.

Lista dozwolonych produktów

Po cholecystektomii pacjenci powinni stosować dietę nr 5. Ten schemat zasilania może być używany przez długi czas i powinien zostać rozszerzony tylko na zalecenie lekarza prowadzącego. Lista produktów, z których można korzystać, duża, obejmuje:

  • suszony chleb pszenny (najlepiej wczorajsze wypieki) i herbatniki;
  • zupy ze zbóż i makaronu na rosole warzywnym, zupa z buraków, kapuśniak i barszcz ze świeżej kapusty, pierwsze dania mleczne;
  • niskotłuszczowe odmiany drobiu i mięsa (kurczak, cielęcina, wołowina);
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu w pieczonych lub gotowanych;
  • masło i olej roślinny (oliwka, kukurydza, słonecznik);
  • warzywne naczynia i potrawy, pieczone i gotowane marchewki, świeża i kwaśna kapusta, dynia, zielony groszek, cukinia, młoda fasola, cebula w małych ilościach;
  • produkty mleczne i produkty z twarogu (naleśniki twarogowe, puddingi, zapiekanki, przyprawione niskotłuszczową śmietaną);
  • dania ze zbóż i makaronów (kasza gryczana, płatki owsiane i płatki owsiane, zapiekanki makaronowe);
  • jajka i potrawy z nich (omlet białkowy lub 1 jajko gotowane dziennie);
  • jagody i owoce (wszystkie oprócz odmian kwaśnych), można gotować galaretkę, puree ziemniaczane, kompoty, dżem, dżem;
  • miód;
  • gotowane ziemniaki w kawałkach lub puree;
  • jako przekąskę można zjeść niewielką ilość namoczonego śledzia, sałatki warzywnej, vinaigrette, gotowanego języka, galarety z ryb, sera, pasty twarogowej;
  • Możesz pić słodkie soki owocowe i jagodowe, herbatę, rosół dogrose, słabą naturalną kawę z mlekiem.

Produkty zabronione

Menu dietetyczne numer 5 zawiera wiele dań, ale pacjent poddawany cholecystektomii powinien być wyłączony z diety:

  • przyprawy i przyprawy;
  • tłusta wieprzowina, jagnięcina;
  • mięso gęsi i kaczek;
  • tłuszcze ogniotrwałe;
  • bogate buliony;
  • konserwy i wędliny;
  • czekolada, kakao, mocna kawa;
  • szczaw, szpinak, rzodkiewka, czosnek, rzodkiewka;
  • fasola i groch;
  • grzyby;
  • napoje alkoholowe i gazowane;
  • cukierki, ciasta, ciastka, słodkie wypieki;
  • lody i zimne napoje.

Nie można jeść zimnych potraw, smażonych, solonych i wędzonych potraw.

Dieta w szpitalu

U pacjentów najczęstszym pytaniem jest, jak jeść w szpitalu po cholecystektomii. W pierwszych godzinach zaleca się nie jeść niczego i wykluczać wysiłek fizyczny.

Po 2 godzinach można zwilżyć język, usta i usta wacikiem zwilżonym wodą mineralną lub przegotowaną. Po 4–6 godzinach eksperci zalecają płukanie jamy ustnej wywarami z rumianku i szałwii (zaleca się przeprowadzać kilka razy dziennie przez trzy dni po zabiegu). Dzień później wolno pić wodę mineralną bez gazu lub bulionu dogrose. Drugiego lub trzeciego dnia pacjent zostaje wypisany do domu, gdzie musi przestrzegać ścisłej diety w pierwszych dniach po wypisaniu ze szpitala.

Posiłki po wypisaniu ze szpitala

W pierwszym miesiącu po zabiegu ważne jest zachowanie oszczędnej diety, a po 3–6 miesiącach można wrócić do normalnego życia, przestrzegając zasad zdrowego odżywiania.

Po 36–48 godzinach można pić niesłodką i słabą herbatę, niskotłuszczowy kefir lub kissel z suszonych owoców (100–150 ml na recepcję co 3 godziny, zaleca się picie 1,5 litra dziennie).

Trzeciego dnia można rozszerzyć dietę. Możesz zjeść zupę puree w bulionie warzywnym ze śmietaną, gotowaną rybą, dwoma białymi omletami, puree ziemniaczanym, galaretką owocową. Możesz pić pacjenta niesłodzone naturalne soki (jabłko lub burak), słabą herbatę z cukrem.

Piątego dnia po operacji możesz dodać do menu 100 g wczorajszego białego chleba lub krakersów. Po tygodniu do porcji dodaje się gotowane kasze (pszenica, płatki owsiane lub gryka), gotowane w mleku w połowie rozcieńczonym wodą. Możesz dodać do diety gotowane i mielone chude mięso, niesłodzone twarogi, ryby, puree warzywne i produkty mleczne. Odbieranie płynu ułamkowego 1,5-2 litrów dziennie.

W okresie rehabilitacji, począwszy od 8 dni i do 1,5 miesiąca od momentu operacji, zalecana jest delikatna dieta, naczynia powinny być gotowane na parze, gotowane i czyszczone. Możesz jeść kotlety parowe, klopsiki i klopsiki z chudego mięsa, tłuczonych ziemniaków i innych warzyw, zup wegetariańskich, owsianek gotowanych w mleku, soków owocowych i galaretki, duszonej dyni, cukinii i marchwi.

Dieta miesiąc po wypisie ze szpitala

Po 1 miesiącu nadal nie można jeść świeżych owoców, jagód i warzyw, ponieważ produkty te przyczyniają się do obfitego wydzielania żółci. Konieczne jest wykluczenie z diety chleba żytniego, można zjeść trochę białego chleba z wczorajszych wypieków. Posiłki należy gotować lub gotować na parze. Zaleca się stosowanie częstych i ułamkowych posiłków miesiąc po wypisie (5-6 razy dziennie w małych porcjach). W tym samym czasie jedzenie nie powinno być gorące ani zimne.

Dieta po 6 miesiącach

6 miesięcy po cholecystektomii dieta może zostać rozszerzona i powrócić do aktywnego życia. Jednak po usunięciu funkcjonalna aktywność wszystkich narządów układu trawiennego i właściwości żółci zmieniają się, więc pacjent musi przestrzegać diety przez całe życie. Opcję żywienia wybiera lekarz prowadzący, który powinien podać dodatkowe zalecenia w zależności od współistniejących chorób pacjenta.

Ogólne zalecenia dotyczące diety są następujące:

  • posiłki powinny być częste i ułamkowe (7 razy dziennie), a porcje powinny być małe;
  • ostatni posiłek jest nie później niż godzinę przed snem;
  • naczynia powinny być gotowane, duszone lub gotowane na parze;
  • żywność należy dokładnie żuć;
  • jedzenie powinno być ciepłe (dania gorące i zimne są zabronione);
  • Posiłki powinny zawierać minimalną ilość tłuszczu zwierzęcego.

Po 6 miesiącach od operacji nowe produkty mogą zostać wprowadzone do diety. Zaleca się robić to stopniowo, zaczynając od niewielkiej ilości, ponieważ konieczne jest sprawdzenie reakcji organizmu na nowy pokarm. Jeśli nie ma nudności, bólu w prawym nadbrzuszu lub biegunce, ilość można stopniowo zwiększać. Dieta po cholecystektomii powinna być przestrzegana przez całe życie.

Przepisy na potrawy

Pomimo wielkich ograniczeń, jedzenie pacjenta może być smaczne. Przepisy do gotowania potraw głównych z dietą numer 5 - duża liczba. Można gotować leniwe pierogi, omlet parowy i nadziewane mięsem, różne zapiekanki ziemniaczane i cielęce, kapustę nadziewaną warzywami itp.

Zupa z buraków

Zupa z buraków to letnie danie, które jest przyjemne do jedzenia w upale. Jedynym warunkiem jest to, że nie można go podawać na zimno osobom, które przeszły operację.

Aby przygotować buraki:

  • 2 buraki;
  • 100 g świeżych ogórków;
  • ¼ gotowanych jaj;
  • koperek;
  • 30 g śmietany;
  • 5 g cukru;
  • 350 g rosołu warzywnego.

Ugotuj rosół z buraków. Aby to zrobić, umyć buraki, obrać. Napełnij wodą. Dodaj trochę octu, aby kolor buraka nie został utracony podczas gotowania. Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 15–20 minut. Umieść powstały bulion w ciepłym miejscu na kilka godzin, a następnie odcedź.

Gotuj buraki, niech ostygnie. Następnie obrać i pokroić w paski. Rozdrobnione ogórki. Jajko na twardo, drobno posiekać. Umieść wszystkie produkty w bulionie z buraków. Dodaj cukier. Sól z solą dodaje się w ograniczonej ilości. Umieść łyżkę śmietany w zupie z buraków i posyp pokrojoną zielenią.

Warzywa w garnku

Aby przygotować to danie, weź 80 g marchewki, 60 g ziemniaków, 60 g cukinii i 1 łyżkę. l olej roślinny, 2 łyżki. l niskotłuszczowa śmietana, posiekany koperek, sól.

Wszystkie warzywa (ziemniaki, cukinia i marchew) obrać i pokroić w kostkę. Marchew lekko posypać olejem roślinnym, aż zmięknie. Ugotuj ziemniaki i cukinię do połowy ugotowane (gotuj warzywa oddzielnie). Przygotowane warzywa układamy warstwami w doniczce w następującej kolejności: ziemniaki, cukinia, marchew. Rozcieńczyć śmietanę gorącą wodą i wlać warzywa do garnka. Lekko sól. Włóż do nagrzanego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu. Posypuj gotowe warzywa w garnku z posiekanym koperkiem.

Zupa z makaronem mlecznym

To obfite danie śniadaniowe. Z 200 g mąki, 2 łyżki. l woda i 1 jajko, wyrabiamy ciasto, zwijamy je cienko i susz trochę na stole, aby makaron nie sklejał się podczas cięcia. Następnie posiekaj makaron w cienkie paski. Wlać makaron do wrzącej wody i gotować przez 10–15 minut. Zagotować 1 l mleka i polać makaronem, dodać cukier, sól i zmniejszyć ciepło. Gotuj około 5 minut. Podczas podawania umieść 1 łyżeczkę na talerzu. masło.

Suflet z twarogiem

Suflet twarożkowy można gotować na parze. Okazuje się wyśmienite danie dietetyczne, do przygotowania którego potrzeba 200 g niskotłuszczowego twarogu, 20 g semoliny, 40 ml mleka, 1 jajko, 30 g cukru, 10 g masła i 60 g niskotłuszczowej śmietany. Zsiadaj twaróg przez sito lub mielone mięso, dodaj cukier, semolinę, mleko, żółtko i wszystko wymieszaj. Ubij białko w piankę i ostrożnie wprowadź go do masy serowej. Włóż do formy, naoliwione i umieść je w łaźni wodnej. Podawać z niskotłuszczową śmietaną.

Marchewkowy suflet

Aby go przygotować, weź marchewkę (8 szt.), 1 szklankę mleka, 2 łyżki. l kasza manna, 2 jajka, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. l masło i krakersy mielone.

Obierz marchewki i pokrój na kawałki, dodając niewielką ilość mleka i 1 łyżkę. l masło. Gulasz marchewkowy do miękkości na małym ogniu. Następnie przełóż go przez maszynkę do mięsa, dodaj resztę mleka, kaszy manny, żółtek i cukru, wymieszaj. Ubij białka w piankę i delikatnie włóż piankę do masy marchwi. Nasmaruj masłem i posyp bułką tartą, włóż do nich suflet, wygładź powierzchnię i gotuj w łaźni wodnej, aż będą gotowe.

Na gulasz z gotowanego mięsa weź cielęcinę lub wołowinę, oczyść z tłuszczu i ścięgien i gotuj, aż się ugotuje. Marchewkę i korzeń pietruszki drobno posiekać, umieścić w rondlu, przykryć bulionem warzywnym i włożyć do połowy ugotowanego. Umieść koncentrat pomidorowy, mięso, dodaj więcej bulionu warzywnego i kontynuuj gotowanie przez 30 minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę, położyć na blasze i posmarować kwaśną śmietaną, włożyć do piekarnika, aby upiec. Mięso z warzywami i pieczonymi ziemniakami połączyć, wymieszać, doprawić mąką, śmietaną i masłem i gotować przez 10 minut. Następnie dodaj zielony groszek i zagotuj gulasz. Przed podaniem posolić i posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Gotowane na parze klopsiki

Oczyść mięso ze ścięgien i przewiń maszynkę do mięsa 2 razy. Biały chleb napełnić wodą i po kilku minutach wycisnąć zmiękczony kawałek, dodać do mielonego mięsa i jeszcze raz przepuścić masę przez maszynkę do mięsa. Sól i dobrze wymieszaj. Z masy kotletowej formuj po 10–15 g kulek i gotuj je na patelni, napełniając ciepłą wodą lub gotuj w podwójnym kotle. Przed podaniem polać klopsiki roztopionym masłem.

Knely

Do dwóch porcji potrzebne jest 200 g fileta rybnego, 100 g mleka, 10 g mąki i 10 g masła.

Filet pomiń 2 razy przez maszynkę do mięsa. Z mąki i mleka zrobić biały sos, ostudzić i włożyć do mielonego mięsa. Lekko osolić i ubić masę rybną. Wrzuć pierogi do natłuszczonego rondla. Wypełnij ciepłą wodą i gotuj. Przed podaniem polać pierogi stopionym masłem.

Kurczak z sosem mlecznym

Weź 150 g piersi z kurczaka, 50 g kalafiora i taką samą ilość marchwi, 70 g zielonego groszku, 1 łyżeczka. mąka pszenna, 1/2 gotowane jajko, posiekany koperek i pietruszka, sól.

Ugotuj rosół. Ugotuj kurczaka, dwukrotnie zmieniając wodę. Gdy jest gotowy, wyjąć z płynu i przecedzić bulion - tak, że okaże się przezroczysty. Przygotuj warzywa. Zetrzyj marchewki, posortuj kapustę w różyczki, posyp wszystkie, dodaj trochę bulionu i dodaj zielony groszek. Rozgrzej masę warzywną. Zrób sos z mleka. Pokrój filet na porcje i połóż na talerzu, dodaj warzywa i polej sosem z mleka. Jajko i warzywa drobno posiekać i posypać je naczyniem.

Zapiekanka z Kurczaka

Gotuj pierś z kurczaka, ryż i marchewkę. Pokrój mięso na małe kawałki, dodaj ryż, surowe jajko, posiekane warzywa i sól. Pokrój marchewki w plastry. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż mieszankę ryżu i kurczaka, kółka marchewkowe. Piec w piekarniku przez 40 minut, a następnie posypać startym serem i włożyć do piekarnika na kolejne 10 minut.

Desery

Dietetycy opracowali wiele przepisów na pyszne desery. Jedną z tych potraw jest sałatka gruszkowa z orzechami. Aby go przygotować, weź 4 duże gruszki, 3 łyżki. l Kefir i 10 nasion orzecha włoskiego. Gruszka pokroić w połówki i wyjąć rdzeń łyżką. Obierz ziarenka orzechów włoskich z filmu, w każdej połowie połóż orzechy i zalej kefirem.

Jabłka nadziewane twarogiem to kolejny przepis dietetyczny. Weź 2 duże owoce i pokrój je na pół. Usuń środek za pomocą bańki. Twaróg przez sito, dodać do masowych rodzynek, namoczony z góry w gorącej wodzie, a także pokrojone jabłka, 1 jajko, 1 łyżka. l cukier i kasza manna. Napełnij kubki jabłkowe uzyskaną masą twarogową i piecz w piekarniku. Nadziewane jabłka podawaj ze śmietaną.

Zalety i wady

Wadą diety pooperacyjnej jest to, że trzeba dużo się poddać: wędzone, słone, pikantne. Jednak dieta pomoże pacjentowi odbijać się i schudnąć.

Po cholecystektomii wielu pacjentów nie zgłaszało poprawy. Często pacjenci skarżą się na wzdęcia, stały ból w jamie brzusznej, gorzki smak w ustach. Chorobom pęcherzyka żółciowego towarzyszą przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, w tym przypadku konieczne jest kompleksowe leczenie, a przestrzeganie diety numer 5 pomoże w pracy żołądka, jelit i innych narządów przewodu pokarmowego.

Recenzje

Victor, 44 lata, Kemerowo: „Rok temu miałem operację, staram się przestrzegać diety, ale trudno to zrobić. Nie zawsze jest czas na jedzenie w pracy, aw jadalni trudno jest znaleźć odpowiednie posiłki dietetyczne. Ale wciąż staram się jeść częściej i tylko naturalną zdrową żywność, bez fast foodów. Teraz lekarze czasami pozwalają jeść chudą kiełbasę i pieczone mięso. Co się cieszę.

Marina, 34, Kostroma: „Organ został usunięty ze mnie miesiąc temu. Mój stan zdrowia poprawił się natychmiast, ponieważ ataki były prawie co tydzień. Lekarz zalecił dietę i wydał notatkę, w której zapisuje się dozwolone i zakazane pokarmy. Staram się malować z dnia na dzień, jakie naczynia gotować. Ułatwia życie. ”

Pavel, 55 lat, Nowosybirsk: „Od kilku lat mieszkam bez woreczka żółciowego. W ciągu pierwszych sześciu miesięcy starałem się trzymać ścisłej diety, straciłem nawet 12 kg. Na początku było to trudne. Nie chciałam jeść czystego parzonego jedzenia, ale dzięki mojemu małżonkowi za to, że zjadłam to gówno. Potem zaangażował się w dietę, teraz nie chcę tłuszczu, tłuszczu. Najtrudniej było z alkoholem, ale lekarz pozwolił wypić trochę czerwonego wina, więc nie wszystko jest takie złe. Życie toczy się dalej!

Jaka powinna być dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach i po 1 miesiącu?

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest ważną częścią procesu rehabilitacji, która jest niezbędna do dostosowania układu trawiennego do nowych warunków funkcjonowania. Każda operacja to poważny stres dla ciała. Jednak usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) nie jest katastrofą. Po zabiegu pacjent może prowadzić długie, pełne życie, przestrzegając specjalnej diety.

Dlaczego operacja cholecystektomii?

Woreczek żółciowy jest ważnym organem niezbędnym do normalnego trawienia. Jest to rodzaj zbiornika, w którym gromadzi się żółć. Następnie wydzielanie żółci, w razie potrzeby, wchodzi do dwunastnicy i uczestniczy w procesie trawienia pokarmu i przyswajania witamin błyskawicznych i tłuszczów.

Choroby pęcherzyka żółciowego (kamica żółciowa, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych) prowadzą do tego, że organizm stopniowo traci swoją funkcję. Bezczynny woreczek żółciowy stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia, ponieważ istnieje ryzyko ropnego zapalenia i rozwoju zapalenia otrzewnej. Poważny stan wymagający natychmiastowej interwencji chirurgicznej pojawia się, gdy przewód żółciowy jest zablokowany kamieniem.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego pomaga uniknąć poważnych konsekwencji zdrowotnych. Obecnie praktycznie nie wykonuje się operacji brzusznych, stosując metodę laparoskopową, gdy dotknięty narząd jest usuwany przez małe nakłucie w jamie brzusznej. Pomaga to zminimalizować powikłania pooperacyjne i znacznie skrócić okres rehabilitacji.

Życie osoby z usuniętym woreczkiem żółciowym jest całkowicie kompletne i różni się od życia zwykłego człowieka tylko tym, że po operacji musisz przestrzegać określonego schematu żywieniowego, ponieważ usunięcie ważnego narządu zmienia sam układ trawienny. Oznacza to, że dieta po cholecystektomii musi być ściśle przestrzegana, bez niej remisja pacjenta jest niemożliwa. Powinien stać się częścią życia, ale w żadnym wypadku nie powinien być postrzegany jako rodzaj zdania lub stan niższości.

Co dzieje się po operacji?

Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego wątroba nadal wytwarza żółć, ale zbiornik, w którym jest przechowywany, już nie istnieje. Dlatego obciążenie spada na drogi żółciowe. Oczywiście nie spełniają funkcji odległego narządu, a jedynie kierują żółć z wątroby do układu trawiennego. Ponieważ wyprodukowana żółć nie ma gdzie się gromadzić, jej stężenie zmniejsza się i stale wpływa do jelita, w „rozcieńczonej” formie i w dużej objętości.

Taka zmiana może być obarczona zapaleniem dróg żółciowych i dwunastnicy. Co więcej, ponieważ żółć nie ma gdzie się skoncentrować, ilość enzymów odpowiedzialnych za rozkład tłuszczów jest o wiele niższa. Ten moment musi wziąć pod uwagę dietę po operacji, aby usunąć pęcherzyk żółciowy.

Jak jeść po zabiegu?

Dla osób z usuniętym pęcherzykiem żółciowym dwie zasady żywienia powinny być aksjomatem:

  • musisz jeść często i stopniowo, aby żółć w jelicie nie zastała się, ale jest natychmiast konsumowana;
  • jedzenie nie powinno być ciężkie i tłuste, aby niski poziom koncentracji żółci był wystarczający do jego rozszczepienia i asymilacji.

Jeśli chodzi o sam schemat zasilania, zależy on od dwóch czynników:

  • od czasu, który upłynął od dnia operacji;
  • od sposobu wykonania cholecystektomii.
Dieta po laparoskopii

Ta metoda usuwania narządów jest najnowocześniejsza i najmniej traumatyczna. Pacjent z reguły jest wypisywany 3 dnia po operacji, ale dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego z laparoskopii pociąga za sobą takie same ograniczenia, jak w przypadku normalnej operacji chirurgicznej.

Pierwszego dnia po operacji niemożliwe jest nie tylko jedzenie, ale także picie wody. Wargi można zwilżyć wilgotną szmatką lub spłukać usta ziołowym wywarem. Następnie, stopniowo, pacjentowi wolno pić po trochu (rosół dogrose, przegotowana woda), a po trzech dniach zaczynają wprowadzać dozwoloną żywność do diety. Następnie pacjent musi przestrzegać ścisłej diety 5a i stosować dietę ułamkową. To znaczy, jedz często i po trochu (5-6 razy dziennie) w tym samym czasie. Podstawowe zasady diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

  • Najbardziej delikatny. Oznacza to, że wszystkie potrawy podawane są w odrapanej, gotowanej formie, ułatwiając proces trawienia.
  • Obróbka cieplna. Posiłki są gotowane na parze, duszone lub pieczone. Ta metoda gotowania, jak pieczenie, jest całkowicie wykluczona. Wszystkie naczynia powinny być poddawane obróbce cieplnej, ciężkie jedzenie, warzywa i owoce z grubym włóknem są wyłączone.

Jakie produkty są zakazane?

Przepisy na dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego są zróżnicowane i zróżnicowane, dietetyk zawsze pomoże opracować i wybrać najlepszą opcję menu na każdy dzień. Dlatego nie powinieneś szczególnie przejmować się listą potraw, ale musisz pamiętać, które pokarmy powinny być na stałe wyłączone z diety:

  • przyprawy, przyprawy;
  • cebula;
  • rzodkiewka;
  • czosnek;
  • rzodkiewka;
  • grzyby;
  • tłuste mięso;
  • smalec;
  • tłuszcze wołowe, baranie i kaczki;
  • kiełbasy wędzone i na wpół wędzone:
  • tłuste mięsa i ryby;
  • napoje gazowane;
  • wyroby cukiernicze (ciasta, ciastka), słodycze;
  • ciasto;
  • groch, fasola;
  • lody;
  • galareta, galareta;
  • makaron instant;
  • cała gama fast foodów;
  • warzywa marynowane i konserwowane;
  • ikra rybna;
  • mięso z kaczek, gęsi, dziczyzny i produktów łowieckich, na przykład - mięso łosia, niedźwiedzia itp.;
  • całkowity zakaz alkoholu.

Jeśli chodzi o inne ograniczenia, oprócz sposobu przetwarzania żywności ważna jest również jej temperatura, nie powinna być gorąca ani zimna, to znaczy naczynia powinny być podawane w ciepłej formie.

Pierwszy tydzień bez woreczka żółciowego

Najcięższe i psychologicznie trudne momenty ograniczeń dietetycznych i stylu życia to dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach po operacji. Obejmuje ośmiodniową adaptację osoby do nowych fizjologicznych procesów fizjologicznych:

  • Pierwszy dzień W ciągu dnia po zakończeniu operacji całkowity zakaz jedzenia, w tym picia. W rzeczywistości nie jest to tak przerażające, jak się wydaje, ponieważ przez większość tego czasu pacjent śpi.
  • Drugi dzień Możesz pić ciepłą przegotowaną wodę, bulion z bioder i suszone owoce bez cukru (jednorazowo nie więcej niż 150 ml).
  • Trzeci dzień Dodaj sok z dyni, marchwi lub buraków, w połowie rozcieńczony wodą, beztłuszczowy kefir, słoną i słabą herbatę.
  • Czwarty dzień Możesz stopniowo włączyć do diety płynne puree warzywne, puree zupy wegetariańskie. W pewnym momencie ilość pokarmu nie powinna przekraczać 100 gramów i trzeba jeść 8-10 razy dziennie.
  • Piąty dzień Do porcji dodaje się wczorajszy chleb pszenny, herbatniki, gotowane puree z warzyw, niskotłuszczowe ryby parowe.
  • Szósty dzień. Możesz wejść do menu owsianka, płatki owsiane, proso, gryka. Owsianka powinna być dobrze ugotowana i wcierana w wodę.
  • Siódmy dzień. Możesz zacząć jeść wszystkie produkty beztłuszczowe z mleka kwaśnego oraz przeciery owocowe i warzywne (żywność dla dzieci), produkty mięsne z mielonego kurczaka (pierogi parowe, klopsiki, suflet).
  • Ósmy dzień Porcje stopniowo zwiększają się, ale nie więcej niż 200 gramów na dawkę, a liczba posiłków dziennie zmniejsza się do 6-8.

Z reguły tydzień po zakończeniu operacji przeprowadza się pełne badanie, po którym lekarze zalecają dalsze odżywianie. Od czasów Związku Radzieckiego w opiece zdrowotnej pozostały tak zwane numerowane arkusze dietetyczne, które w pełni uwzględniały specyfikę choroby i były przeznaczone jako przypomnienie dla pacjenta. Najbardziej zalecanym i uniwersalnym dla pacjentów z usuniętym woreczkiem żółciowym jest „Diet number 5”.

Tabela 5 - dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że dieta 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest bardzo surowa i skąpa. Jednak tak nie jest. Jeśli masz ochotę i czas, możesz znacznie urozmaicić menu i odkryć wiele przydatnych i smacznych potraw. Podajemy przybliżone menu na tydzień, które możesz przyjąć.

Dieta po cholecystektomii: menu z przepisami

Cholecystektomia - usunięcie pęcherzyka żółciowego. Woreczek żółciowy jest pomocniczym, ale ważnym organem układu pokarmowego. Wytwarza żółć, która jest uwalniana do dwunastnicy po spożyciu pokarmu. Po cholecystektomii ryzyko powstawania kamieni nie ustaje. Z niewłaściwą dietą mogą tworzyć się w drogach żółciowych, dlatego ważne jest, aby po cholecystektomii stosować specjalistyczną dietę. Dieta Pevznera Tabela 5 ma na celu normalizację układu trawiennego i ochronę przed powstawaniem nowych kamieni w przyszłości.

Jaka jest dieta po cholecystektomii

Dieta pooperacyjna po cholecystektomii jest ważnym elementem leczenia i regeneracji organizmu. Po przeprowadzeniu operacji usunięcia woreczka żółciowego, należy przestrzegać diety Pevsner Table 5 do końca życia. Dieta 5 ma na celu oszczędzanie narządów przewodu pokarmowego i zapobieganie powstawaniu kamieni w przyszłości.

Dieta po cholecystektomii w pierwszych dniach nie pozwala na zastój pokarmu i nie przeciąża narządów trawiennych. Po operacji usunięcia woreczka żółciowego można wypić słabą herbatę, sok owocowy rozcieńczony wodą. Później w menu znajdziemy jogurt, gotowane buraki, suflet z marchwi. Po cholecystektomii należy pić dużo wody bez gazu, aby rozcieńczyć żółć. W pierwszym tygodniu po operacji można jeść tylko w postaci płynnej, aby uniknąć zaparć (płynne kaszki, zupy, suflety, koktajle). Chleb jest całkowicie wyłączony z diety po cholecystektomii, z wyjątkiem żyta. W drugim tygodniu po operacji dozwolone jest mięso, dania rybne, parzone, a następnie wcierane przez sito.

Dieta po cholecystektomii laparoskopowej powinna być obserwowana przez co najmniej miesiąc. Tłuste, smażone, pikantne, pikantne potrawy, lekkie węglowodany, alkohol i napoje gazowane są wyłączone z diety. Nowe pokarmy powinny być stopniowo wprowadzane do diety. Usunięcie ograniczeń dotyczących zabronionej żywności w diecie po cholecystektomii jest możliwe tylko za zgodą gastroenterologa.

Dieta 5 po cholecystektomii - podstawowe zasady:

  • Dzienna racja diety po cholecystektomii powinna obejmować 50% węglowodanów złożonych (zboża, warzywa, owoce), 25% łatwo przyswajalnych białek (drób, mięso, ryby) i 25% tłuszczów pochodzenia roślinnego (olej roślinny, olej lniany).
  • Ułamkowa moc. Powinieneś jeść co najmniej 5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie;
  • Porcje powinny być małe;
  • Żywność należy dokładnie żuć;
  • Ostatni posiłek powinien być nie później niż 4 godziny przed snem;
  • Żywność musi być ciepła. Zbyt gorące lub zimne dania są wykluczone;
  • Produkty zawierające tłuszcze pochodzenia zwierzęcego są ograniczone;
  • Smażenie jest wykluczone. Posiłki z dietą po cholecystektomii mogą być gotowane, duszone, pieczone, parzone.

Dozwolone i zabronione produkty

Dieta po cholecystektomii Tabela 5 według Pevznera - dozwolona żywność:

  • Mięso i drób niskotłuszczowy (wołowina, cielęcina, królik, indyk, kurczak);
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (najlepiej morskie);
  • Nabiał i przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (twaróg, kefir, jogurt, kwaśne mleko);
  • Zboża i zboża (owies, gryka, ryż, proso);
  • Zupy warzywne, słabe buliony mięsne;
  • Otręby;
  • Jaja;
  • Zieloni (zwłaszcza kurkuma i liść laurowy podczas diety po cholecystektomii);
  • Warzywa (zwłaszcza marchewki i dynie);
  • Słodkie owoce i jagody;
  • Warzywa, siemię lniane, masło;
  • Suszone owoce;
  • Miód, prawoślaz, marmolada są dozwolone w ograniczonej ilości w diecie po cholecystektomii.

Dieta po cholecystektomii Tabela 5 autorstwa Pevznera - zabronione jedzenie:

  • Mięso tłuste i drób (jagnięcina, wieprzowina, kaczka, gęś);
  • Tłuste ryby;
  • Smalec, wołowina i baranina;
  • Kiełbasy;
  • Smażone, pikantne, wędzone, marynowane, kwaśne potrawy;
  • Przyprawy i przyprawy;
  • Czosnek, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka;
  • Grzyby;
  • Kapusta kiszona;
  • Fasola, groch, soczewica;
  • Chleb Razowy;
  • Bogate mięso, grzyby i buliony rybne;
  • Słodkie wypieki, słodycze, desery;
  • Lody;
  • Galarety;
  • Napoje gazowane;
  • Napoje alkoholowe są surowo zabronione podczas diety po cholecystektomii.

Dieta po cholecystektomii Tabela 5 - tygodniowe menu (śniadanie, przekąska, lunch, podwieczorek, kolacja):

Poniedziałek:

  • Płatki owsiane z jagodami;
  • Odetnij Banan;
  • Chudy barszcz Morszczuk na parze;
  • Szklanka kefiru;
  • Puree ziemniaczane. Kotlety cielęce na parze. Sałatka z startej marchwi.

Wtorek:

  • Owsianka z dyni;
  • Odetnij Brzoskwinia;
  • Okroshka Klopsiki z indyka na parze;
  • Kieliszek ryazhenki;
  • Rys. Pulpety wołowe. Sałatka ze startych buraków.

Środa:

  • Kasza gryczana z mlekiem;
  • Odetnij Gruszka;
  • Zupa jarzynowa. Gotowany filet z kurczaka;
  • Szklanka jogurtu;
  • Zapiekanka z dyni Odwar z dzikiej róży.

Czwartek:

  • Serniki z rodzynkami i śmietaną;
  • Odetnij Jabłko;
  • Rosół. Gotowany filet z indyka;
  • Szklanka mleka. Ciastka;
  • Sandacz pieczony w piekarniku. Sałatka z startej marchwi.

Piątek:

  • Omlet parowy;
  • Pomarańczowy;
  • Zupa Ryżowa Gotowane na parze klopsiki z cielęciny;
  • Szklanka kefiru;
  • Parowe kotlety z kurczaka. Gulasz warzywny.

Sobota:

  • Zupa mleczna;
  • Odetnij 2 morele;
  • Zupa kremowa z selera. Pieczony filet z indyka;
  • Szklanka naturalnego jogurtu z ziołami;
  • Flądra zapiekana z ziemniakami. 2 pomidory.

Niedziela:

  • Budyń z twarogu;
  • Odetnij Persimmon;
  • Zupa z buraków Gotowana pierś z kurczaka;
  • Szklanka jogurtu;
  • Gryka Suflet rybny. Sałatka z ogórków i pomidorów.

W przerwach między posiłkami z dietą po cholecystektomii można pić wodę, rozcieńczone soki warzywne i owocowe, słabą herbatę, wywar z ziół i jagód.

Przepisy

Kasza dyniowa

Składniki:

  • Dynia 1 kg;
  • Mleko 500 ml;
  • Cukier 1 łyżka stołowa L.
  • Proso 3 łyżki;
  • Masło 30 gr.

Metoda przygotowania:

  1. Obierz dynię, pokrój w drobną kostkę, przenieś do rondla, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż się ugotuje.
  2. Zmiel dynię w blenderze do uzyskania konsystencji puree.
  3. Przesuwamy puree z dyni do rondla, wlewamy mleko, dodajemy cukier i masło, podpalamy.
  4. Po ugotowaniu mleka zredukować gaz, dodać proso, wymieszać.
  5. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, aż się ugotuje. Po ugotowaniu pozostaw owsiankę do zaparzenia na 15 minut.

Owsianka z dyni jest szczególnie zdrowym daniem podczas okresu regeneracji po cholecystektomii. Włącz śniadanie z dyni w menu dietetycznym.

Fish Soufflé

Składniki:

  • Filet rybny 500 gr;
  • Mleko 100 ml;
  • Jajko 1 szt.;
  • Marchew 1 szt.;
  • Mąka 2 łyżeczki;
  • Masło 10 g;
  • Szczypta soli.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć rybę, osuszyć, pokroić na małe kawałki, położyć na patelni, wlać pół szklanki wody, wysłać do ognia.
  2. Obierz marchewki, zetrzyj, dodaj do ryby. Gotować na małym ogniu przez 10 minut, aż do całkowitego odparowania wody.
  3. Zmiel rybę z marchewką w blenderze.
  4. Wlej 100 ml mleka na czystą patelnię, dodaj mąkę, mieszaj, aż będzie gęsta, wyłącz gaz.
  5. Wlej sos do mielonej ryby, dodaj żółtko, sól, wymieszaj.
  6. Ubij białko na blenderze, aż się pieni, dodaj do farszu.
  7. Umieść farsz w naczyniu do pieczenia. Gotuj w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 25 minut, aż się zarumieni.

Niezwykle delikatny suflet rybny jest idealny jako danie główne do diety po cholecystektomii.

Gulasz warzywny

Składniki:

  • 2 ziemniaki ziemniaczane;
  • Marchew 1 szt.;
  • Cukinia 1 szt.;
  • Pieprz bułgarski 1 szt.;
  • Pasta pomidorowa 2 łyżki;
  • Olej roślinny 2 łyżki;
  • Szczypta soli;
  • Zieloni do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Obierz ziemniaki i marchew, nasiona papryki.
  2. Ziemniaki, marchewkę i cukinię pokroić w drobną kostkę, pieprzyć w paski.
  3. Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym dusić warzywa przez 7 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i pół szklanki wody, sól.
  4. Gotować pod pokrywką przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
  5. Przed podaniem udekoruj danie posiekanymi ziołami do smaku.

Gulasz warzywny wzbogaci organizm w witaminy, dlatego zaleca się włączenie go do diety z dietą po cholecystektomii.

Gulasz wołowy

Gulasz wołowy

Składniki:

  • Mielona wołowina 500 gr;
  • 2 jajka;
  • Zieloni do smaku;
  • Szczypta soli.

Metoda przygotowania:

  1. Zieloni myli się, siekali.
  2. Dodaj mielone jajka, zioła i sól, mieszaj, aż będą gładkie.
  3. Tworzymy małe okrągłe klopsiki z mielonym mięsem. Ręce zwilżone wodą, aby farsz się nie przykleił.
  4. W wolnej kuchence zalej szklanką wody, ustaw kształt. Umieść klopsiki na formularzu.
  5. Gotowanie 40-50 minut w trybie „Parowiec”.

Klopsiki z gulaszu wołowego są przydatne w diecie po cholecystektomii.

Sernik Pudding

Składniki:

  • Twaróg 500 gr;
  • 3 jajka;
  • Mleko 350 ml;
  • Cukier 150 gr;
  • Wanilia;
  • Rodzynki;
  • Mąka 2 łyżki;
  • Jagody.

Metoda przygotowania:

  1. Dodaj mąkę do mleka, zagotuj, wymieszaj, aby uniknąć grudek.
  2. Ubij jajka z cukrem, wymieszaj z twarogiem, dodaj wanilinę.
  3. W masie twarogowej wyślij sos mleczny, wymieszaj mikserem.
  4. Umieść powstałą masę twarogową w naczyniu do pieczenia. Top z jagodami do smaku.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20-25 minut, aż się zarumieni.

Podaruj sobie budyń twarożkowy podczas diety cholecystektomii.