Zapalenie wątroby typu A Dieta

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest chorobą zakaźną przenoszoną drogą kałowo-doustną i charakteryzuje się uszkodzeniem wątroby.

W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A, jak również w przypadku innego zapalenia wątroby, wątroba cierpi, to znaczy nie radzi sobie ze swoimi funkcjami.

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu A jest jednym ze środków terapeutycznych, które odgrywają główną rolę w leczeniu choroby.

Podstawowe zasady diety

Dieta na zapalenie wątroby typu A powinna zapewniać korzystne warunki dla wątroby, normalizować pracę dotkniętego chorobą narządu i dróg żółciowych, zapewniać dobre wydzielanie żółci, a także ułatwiać i stabilizować pracę innych narządów przewodu pokarmowego, które są zaangażowane w proces zakaźny w zapaleniu wątroby typu A.

Ponadto dieta ma za zadanie regulować metabolizm tłuszczów i metabolizm cholesterolu, a także funkcję gromadzenia glikogenu w wątrobie.

Zgodnie z tabelą leczenia według Pevznera, dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu A odpowiada tabeli nr 5. Ogólna charakterystyka stołu na dzień:

wiewiórki 90-100 gr.;
tłuszcze 80-100 g;
węglowodany 350-400 gr.

Wartość energetyczna tabeli odpowiada 2800-3000 kcal.

Należy zauważyć, że gdy obserwuje się dietę, należy zmniejszyć ilość tłuszczu zwierzęcego, ponieważ zwiększają one obciążenie wątroby i dróg żółciowych 2 razy.

Tryb zasilania

Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu A powinien być ułamkowy, do 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

Po pierwsze, zasada fragmentacji jest związana z brakiem lub zmniejszeniem apetytu pacjenta i ma na celu pobudzenie apetytu, a po drugie, małe, ale częste porcje jedzenia nie powodują zwiększonego obciążenia wątroby, zapewniając w ten sposób jej normalne funkcjonowanie i zdolność do zwalczania infekcji.

Ograniczenie soli

Ilość soli spożywanej w zapaleniu wątroby typu A będzie musiała być ograniczona do 4 gramów. dziennie. Wynika to przede wszystkim z faktu, że chlorek sodu powoduje zatrzymywanie płynów w organizmie, a zatem obrzęk. Po drugie, płyn zatrzymany w organizmie omija układ moczowy, minimalizując w ten sposób proces detoksykacji (wydalanie toksyn i produktów rozkładu czynnika sprawczego).

Warunki temperaturowe

Optymalna temperatura w diecie dla wirusowego zapalenia wątroby typu A odpowiada innym tabelom leczenia, tj. Temperatura żywności powinna wynosić od 15 do 60 ° C (nie zimna i nie gorąca). To oszczędza wątrobę w jak największym stopniu, nie podrażnia żołądka i stabilizuje pracę trzustki.

Ciecz

Gdy wirusowe zapalenie wątroby typu A powinno być spożywane, wolny płyn od 2 do 2,5 litra w postaci bulionowych bioder i ziół, napojów owocowych, słabej herbaty. Ta ilość płynu z jednej strony zapewnia detoksykację organizmu, z drugiej strony stymuluje apetyt pacjenta.

Alkohol

W przypadku opisanej choroby używanie alkoholu jest wykluczone przez co najmniej 6 miesięcy. Wątroba nie jest jeszcze zdolna do normalnego funkcjonowania, wszystkie jej siły mają na celu przywrócenie uszkodzonych hepatocytów, więc alkohol tylko pogorszy przebieg zapalenia wątroby typu A.

Produkty zabronione

W diecie z wirusowym zapaleniem wątroby typu A pokarmy, które zmuszają wątrobę do pracy w podwyższonym reżimie, powodują zwiększone tworzenie żółci i znaczące wydzielanie trzustki są zabronione.

Nie należy również przyjmować produktów, które działają drażniąco na żołądek, przyczyniają się do zwiększonego gazu i fermentacji w jelicie. Wszystkie te produkty (ekstrakty, puryny, tłuszcze ogniotrwałe, potrawy smażone) powodują dodatkowe obciążenie dotkniętego narządu i należy je wykluczyć.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

świeży chleb, ciastka, zwłaszcza babeczki, tłuste i smażone placki, naleśniki, naleśniki;
mocne i bogate buliony z mięsa, ryb, drobiu, grzybów i zup od nich, a także okroshka;
tłuste i żylaste odmiany mięsa: wieprzowina, stara wołowina, jagnięcina, drób, kurczak ze skórą;
odmiany tłustych ryb: łosoś, tuńczyk, halibut, makrela, dorsz, sardynka.
wszelkie konserwowane ryby i mięso, wszelkiego rodzaju kiełbasy, przekąski mięsne i rybne;
mięso wędzone i zasolenie (szynka, śledź itp.);
wieprzowina, tłuszcz jagnięcy, margaryna, majonez, pasty do smarowania;
wszystkie rodzaje drobiu, z wyjątkiem kurczaka, podroby;
jajka na twardo lub smażone;
przyprawy: pieprz, chrzan, musztarda, ocet;
warzywa: zielona cebula, czosnek, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak, rośliny strączkowe, a także marynaty i marynowane warzywa;
kawior, grzyby w dowolnej formie, zwłaszcza solone i marynowane;
mocna herbata, kawa, kakao, słodkie napoje gazowane, zwłaszcza zimne;
lody, kremy do ciast, ciasta, ciasto, czekolada;
wysokotłuszczowe sery mleczne, śmietankowe, pikantne i słone;
wszystkie potrawy gotowane przez smażenie.

Dozwolone produkty

Produkty, które mogą być spożywane podczas stosowania diety na zapalenie wątroby typu A, powinny mieć dwie cechy.

Po pierwsze, żywność musi być łatwo przyswajalna, a po drugie, delikatnie oddziaływać na wątrobę i przewód pokarmowy, to znaczy nie obciążać ich pracą.

Ponadto żywność musi zawierać dużą ilość substancji lipotropowych (tłuszcze rozpuszczające), pektyny i witaminy. Pokarm nie powinien powodować uczucia pełności i ciężkości w żołądku, umiarkowanie stymulować wydzielanie żółci i powstawanie soków trzustkowych i żołądkowych.

Lecytyna, która powstaje przy użyciu substancji lipotropowych, wspomaga usuwanie tłuszczu z wątroby. Jedzenie powinno być gotowane, parzone lub pieczone.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

Wczorajszy lub suszony chleb, suche biszkopty maślane (herbatniki, krakersy):
zupy gotowane w bulionie warzywnym, z dodatkiem płatków i makaronu, a także zupy mleczne, barszcz wegetariański i kapuśniak, zupa z buraków;
chude mięso: cielęcina, jagnięcina bez ścięgien i filmów, białe mięso kurczaka bez skóry, mięso królicze i klopsiki z nich, quenelles, kotlety parowe;
dozwolone są małe ilości kiełbas mlecznych;
wegetariański pilaw bez pieczenia warzyw;
krucha owsianka z kaszy gryczanej, płatków owsianych, kaszy manny, prosa;
gotowany makaron, wermiszel;
ryby o niskiej zawartości tłuszczu: okoń, morszczuk, flądra, kiełbasa w formie gotowanej lub pieczonej;
omlety białkowe, jajko na miękko jest dozwolone nie więcej niż 2 razy w tygodniu;
puddingi, zapiekanki, suflety z twarogu, makarony, ryż, bułki, bułki, gulasze;
warzywa: buraki, marchew, kapusta, ogórki, cukinia, dynia;
świeże i gotowane w postaci tłuczonych ziemniaków i kompotuje słodkie i dojrzałe owoce i jagody (truskawki, jabłka, banany, melony, truskawki, brzoskwinie);
sosy mleczne i warzywne, sos śmietanowy, sos owocowy;
koper i pietruszka są dozwolone;
słodki: słodycze, miód, dżem, beza;
gotowane owoce morza;
przekąski: kawior do squasha, galaretowata ryba, śledź namoczony w mleku;
niskotłuszczowe mleko i produkty mleczne, twaróg, nie pikantne i niesolone sery;
rafinowany olej, sałatki warzywne, przyprawione olejem roślinnym;
słaba herbata z mlekiem lub cytryną, herbaty ziołowe, wywar z owoców dzikiej róży, otręby, świeżo przygotowane soki z warzyw i nie kwaśne jagody i owoce.

Potrzeba diety

Dieta na zapalenie wątroby typu A jest praktycznie jedynym środkiem terapeutycznym dla tej choroby.

Zgodność z tabelą leczenia zmniejsza nasilenie objawów choroby, przyspiesza proces gojenia. Ponadto dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu A stymuluje apetyt pacjenta, który często nie występuje podczas danej infekcji.

Ponadto dieta stabilizuje i normalizuje nie tylko wątrobę, ale także cały przewód pokarmowy. Wysoka zawartość witamin w żywności poprawia nastrój, podnosi witalność i stymuluje układ odpornościowy.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli dieta nie jest przestrzegana, mogą wystąpić następujące powikłania:

hepatomegalia (powiększona wątroba);
przejście choroby do piorunującej formy, która jest śmiertelna;
niewydolność wątroby.

Pokarm dla zapalenia wątroby

Zapalenie wątroby jest chorobą zapalną tkanki wątroby.

Przyczyny zapalenia wątroby

zakażenie wirusowe (zapalenie wątroby A, B, C, D, F, E, G);
zatrucie substancjami toksycznymi, narkotykami, alkoholem, truciznami (toksyczne zapalenie wątroby);
autoimmunologiczna agresja ciała na nabłonek kanalików żółciowych i komórek wątroby (autoimmunologiczne zapalenie wątroby);
w wyniku rozwoju choroby popromiennej (promieniowanie zapalenia wątroby);
metaboliczne żelazo i miedź w organizmie;
wrodzony niedobór alfa-1-antytrypsyny w organizmie.

Objawy zapalenia wątroby

Choroba charakteryzuje się: gorączką, wymiotami, biegunką, bólami ciała, tępym bólem w prawym nadbrzuszu, zmniejszoną zdolnością do pracy, osłabieniem, zmęczeniem, zaburzeniami snu, rakiem wątroby lub marskością wątroby.

W zapaleniu wątroby bardzo ważne jest przestrzeganie diety, która sprzyja trawieniu przez wątrobę. Dieta powinna oszczędzać wątrobę na tyle, na ile to możliwe, przyczynia się do poprawy odpływu żółci, reguluje wymianę cholesterolu i tłuszczów w organizmie oraz gromadzi glikogen. Należy spożywać lekkostrawne i miękkie pokarmy zawierające wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe i witaminy, substancje lipotropowe, błonnik i pektynę.

Zdrowa żywność dla zapalenia wątroby

łatwo emulgujące oleje (masło i olej roślinny: słonecznik, oliwka, kukurydza);
wegetariańskie zupy z warzywami, makaronem, płatkami zbożowymi, zupami mlecznymi i owocowymi;
chude mięso (cielęcina, wołowina, królik, kurczak i beznogie kurczaki) w postaci parowych klopsików, klopsików, sufletów, pierogów;
kiełbasy dietetyczne;
gotowana chuda ryba (dorsz, szczupak, sandacz, szafran, karp), ryba gotowana na parze lub ryba, parzona;
domowej roboty niskotłuszczowy świeży twaróg, jogurt, kefir, acedofilin, niskotłuszczowa śmietana, łagodne sery;
jajka (nie więcej niż jeden dziennie lub jako składnik indywidualnych potraw gotowanych)
płatki owsiane, gryka, ryż, kasza manna;
wermiszel, makaron, makaron;
świeże warzywa w surowej postaci (kapusta, marchew, pomidory, ogórki), gotowane lub gotowane na parze (tarte buraki, puree ziemniaczane, zielony groszek, cukinia, kalafior);
dojrzałe, słodkie owoce i dania owocowe (musy, galaretki, galaretki, sos);
suszone owoce (śliwki, suszone morele, beznasienne rodzynki);
miód, prawoślaz, dżem, marmolada, ciastka;
sałatki, sałatki warzywne;
kawa z mlekiem, słaba herbata, soki owocowe, warzywne i jagodowe (truskawka, jabłko, malina, marchew, wiśnia, pomidor), wywar z otrębów pszennych i dzikiej róży.

Środki ludowe na zapalenie wątroby

Rosoły z glistnika, brodawkowata brzoza, ostropest plamisty, eukaliptus kulisty, ukąszenie ptaka;
rośliny lecznicze o wysokiej zawartości polisacharydów, które przyczyniają się do produkcji białka układu odpornościowego (interferon): drzewo aloesowe, podbiał, kapusta biała, pierzasta kalanchoe, pokrzywa głucha, sporyowana, pnące kiełki, lecznicze, skrzyp, chińska trawa cytrynowa, żeń-szeń, Rhodiola Rosea, mandżurska Aralia, kolczatka Eleutherococcus;
napary z ziół i wywary, które promują eliminację toksyn: dzikiej róży, rumianku, herbaty nerkowej, koniczyny czerwonej, potrójnego sznurka, mięty pieprzowej, nasion lnu;
rośliny, które przyczyniają się do poprawy wydalania żółci: rokitnik, wysoki dziewiczy, czarna porzeczka, krwawnik, torebka pasterza, babka;
rośliny lecznicze, które przywracają komórki wątroby: dziurawiec, dziurawe, wysuszone bagno, nagietek leczniczy, sinica niebieska.

Niebezpieczne i szkodliwe produkty dla zapalenia wątroby

Produkty z silnymi stymulantami wydzielania trzustki i żołądka, które zawierają kwasy organiczne, ekstrakty, olejki eteryczne, cholesterol, kwas szczawiowy i purynę, należy wykluczyć. Obejmują one:

tłuszcze ogniotrwałe (smalec, mikser, smalec, margaryna);
Zupy na skoncentrowanych rybach, bulionach mięsnych i grzybowych, barszczach tłustych i kwaśnych oraz kapuśniaku;
tłuste odmiany wieprzowiny, kurczaka, gęsi, kaczki, indyka, kiełbasy, szynki, kiełbasy wieprzowe, kiełbaski, konserwy mięsne;
sum, jesiotr, konserwy rybne;
gruby sos, śmietana, ostre sery, jogurty;
jaja surowe i na twardo, jajecznica;
warzywa marynowane i solone, pikle;
rośliny strączkowe (groch, soczewica, fasola);
warzywa i warzywa bogate w olejki eteryczne (szczaw, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, koperek, cebula, pietruszka);
niedojrzałe i kwaśne owoce, jagody, migdały, orzechy, cytrusy, banany, kiwi;
słodycze, czekolada, ciasta, lody, ciasta;
pikantne przyprawy (musztarda, pieprz, ocet, majonez, chrzan), grzyby, wędzone mięso;
napoje alkoholowe.

Dieta jako leczenie zapalenia wątroby typu A

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest chorobą charakteryzującą się zmianami zapalnymi i degeneracyjnymi w tkankach wątroby. Gdy wirus wchodzi do komórek narządu, jego funkcje są zakłócane, ponieważ znajduje się pod dużym obciążeniem. Dlatego podczas leczenia choroby konieczne jest przepisanie diety w celu zminimalizowania dodatkowych negatywnych skutków dla narządu. Ale jak jeść - znają tylko kilka. Rozważ podstawowe zasady żywienia klinicznego w zapaleniu wątroby typu A.

Zasady prawidłowego żywienia

Głównym celem diety na zapalenie wątroby typu A:

zmniejszyć obciążenie chorego organu;
poprawić trawienie, proces rozdzielania żółci i gromadzenie glikogenu w wątrobie;
regulować metabolizm;
normalizować przewód pokarmowy.

Aby osiągnąć efekt terapeutyczny, aby przyspieszyć regenerację wątroby w zapaleniu wątroby, zaleca się:

Zminimalizuj spożycie soli. Odbiór nadmiernie słonej żywności jest jedną z przyczyn gromadzenia się płynu w organizmie i pojawienia się obrzęku. Prowadzi to do pogorszenia procesu usuwania toksyn i produktów rozpadu wirusa, powodując rozwój choroby.
Odmawiaj pikantnych potraw, wędzonego mięsa, przypraw, pieczonych, bogatych bulionów.
Jedz gotowane, gotowane na parze, posiekane lub puree. Zbyt gorącej i zimnej żywności nie można spożywać. Temperatura żywności powinna wynosić od 15 do 60 ° C. W ten sposób możliwe będzie zmniejszenie obciążenia wątroby i żołądka, aby dostosować pracę trzustki.

Dozwolone produkty Pevzner

Jedz często, ale w małych porcjach. Konieczne jest jedzenie w tym samym czasie, nawet 5-6 razy dziennie. Pomaga poprawić apetyt (przy wirusowym zapaleniu wątroby typu A, zwykle nie występuje), aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie wątroby i zwiększyć jej zdolność do zwalczania infekcji.

Pij wystarczającą ilość płynu dziennie (od 1,5 do 2,5 litra). Co to może być: woda, słaba herbata, napoje owocowe, herbaty ziołowe.

Unikaj długiej przerwy między posiłkami: prowadzi to do silnego głodu i przejadania się.

Dieta pomaga zmniejszyć nasilenie objawów zapalenia wątroby typu A, przyspieszyć powrót do zdrowia, poprawić odporność i poprawić ogólne samopoczucie. Ale jeśli zaniedbamy prawidłowe odżywianie, doprowadzi to do szybkiego postępu choroby, wzrostu wątroby i wystąpienia niewydolności wątroby.

Gdy zapalenie wątroby w zapaleniu wątroby, terapia żywieniowa powinna być łagodna, ale pełna. Dlatego pacjentom (zarówno dorosłym, jak i dzieciom) zaleca się dietę nr 5. Wartość energetyczna tej tabeli wynosi 2500-3000 kcal. Jak zrównoważyć dietę z zapaleniem wątroby opisano w tabeli (Tabela 1).

Tabela 1 - Wskaźnik składników odżywczych dla wirusowego zapalenia wątroby typu A

W przypadku zapalenia wątroby menu zawiera produkty, które:

szybko przetwarzane i dobrze wchłaniane przez organizm;
bogaty w witaminy, pektyny i środki rozszczepiające lipidy (tworzą lecytynę, która pomaga usuwać tłuszcz z wątroby);
nie powodują uczucia ciężkości w żołądku;
Nie prowokuj nadmiernego oddzielania żółci, soku żołądkowego.

W ostrym okresie przebiegu zapalenia wątroby przepisano tabelę 5a. Taka dieta jest bardziej surowa: tłuszcze i białka zwierzęce są całkowicie wyłączone z diety. W menu pacjenta z zapaleniem wątroby znajduje się sok, kefir, kaszka mleczna, herbata, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

W przewlekłym zapaleniu wątroby dieta jest stosowana jako główne leczenie wątroby. Menu nie obejmuje pikantnych, smażonych potraw, słodyczy, smażonych potraw. Dopuszczono stosowanie zbóż, mięsa i ryb odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Dieta musi zawierać warzywa i owoce, sałatki i napoje przygotowane na ich podstawie.

Zakazy i ograniczenia

W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A unikaj pokarmów i napojów, które zmuszają wątrobę do intensywniejszej pracy, podrażniają żołądek, wywołują gwałtowny wzrost. Oto produkty:

produkty mączne. Negatywnie na stan wątroby, na pracę przewodu pokarmowego wpływa stosowanie ciast i świeżego chleba. Nie zaleca się również spożywania słodkich ciast ze słodkim nadzieniem, naleśników i naleśników;
bogata wieprzowina, rosół z kurczaka, zupy rybne i grzybowe. Lista przeciwwskazanych pierwszych kursów obejmuje również okroshka, mieszankę, marynat i zupę szczawiową;
jajka na twardo;
pikantne przyprawy i przyprawy. W leczeniu zapalenia wątroby w naczyniach nie dodawać pieprzu, odmówić adzhika, ketchupu, chrzanu, musztardy, octu;
warzywa marynowane, solone i konserwowane;
silnie parzona herbata, mocna kawa, gorąca czekolada, napoje gazowane i chłodzone, kwaśne soki jagodowe i kompoty;
czosnek, rzodkiewka, cebula;
grzyby;

Zakazane produkty Pevznera

tłuste, wędzone i solone, konserwy rybne (sardynki, makrele, dorsze, tuńczyki);

smalec (baranina, wieprzowina), olej jadalny;

lody, desery ze śmietaną i kakao;

galaretki, galaretowate mięso, inne zimne przekąski;

owoce zawierające dużą ilość kwasu;

rośliny strączkowe;

mleko, śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu;

kawior z ryb, bakłażan;

słony, pikantny ser;

podroby;

tłuste, ciągliwe mięso. Jeśli lekarz przepisał dietę w leczeniu zapalenia wątroby, należy porzucić jagnięcinę, wieprzowinę, starą wołowinę, mięso drobiowe (z wyjątkiem indyka i kurczaka);

margaryna, olej palmowy, majonez.

Produkty i potrawy, które są szkodliwe dla pacjenta z wirusowym zapaleniem wątroby typu A, dużo. Ale lista tego, co możesz jeść zgodnie z dietą, jest dość duża.

Kiedy zaleca się stosowanie zapalenia wątroby:

nienasycone buliony, chudy barszcz, zupy warzywne i makaronowe;
mięso z królika, kurczaka i indyka (skóry nie można jeść), młodej wieprzowiny, cielęciny i jagnięciny;
mleko niskotłuszczowe i produkty na jego bazie;
masło, olej roślinny;
krakersy, ciasteczka galetny, szybkie ciastka i torty;
gotowane owoce morza, kiełbaski mleczne (czasami);
wermiszel, makaron, wczorajszy chleb, krakersy;
wegetariański pilaw (gdy gotujemy warzywa nie smażymy), kapusty, gulasze;
sosy: mleczne i smetanny, z warzyw, owoców;
omlet z białka, zapiekanki i puddingi, bułki, souffle z makaronem, ryżem i twarogiem;
kawior z dyni, galaretowate ryby i śledzie, namoczone w mleku;
sałatki warzywne (olej roślinny można stosować do przyrządzania potraw);
kawa, herbata z mlekiem lub cytryną, herbaty ziołowe, słodkie soki;
miód, marmolada, słodycze, słodycze (jeśli nie zawierają kakao), dżem i dżem;
kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna, proso. Mogą być przygotowane w mleku, rozcieńczone wodą;
owoce Z zapaleniem wątroby można jeść melon, brzoskwinie, truskawki i banany;
dynia, buraki, ogórki, kapusta, marchew, cukinia.

Przykładowe codzienne menu i wydajność diety

W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A zaleca się karmienie frakcyjne. Obejmuje dwa śniadania, lunch, podwieczorek i kolację. Tabela pokazuje przykład codziennego menu na wirusowe uszkodzenie wątroby (Tabela 2).

Tabela 3 - Przykład menu na dzień z zapaleniem wątroby typu A

Wszystko o żywieniu dla zapalenia wątroby

Zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkance wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe wyjaśnienie, jak osoba powinna jeść, jeśli ma zapalenie wątroby.

Dlaczego dieta jest ważna dla zapalenia wątroby

Wątroba jest głównym gruczołem egzogennym, który wytwarza enzymy do trawienia pokarmu. Jego inną funkcją jest detoksykacja szkodliwych substancji. W zapaleniu wątroby część komórek tego narządu przestaje funkcjonować. Obciążenie pozostałych zdrowych hepatocytów wzrasta. Aby „pomóc” komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba musi zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na to jest dieta.

Dieta na zapalenie wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Postępując zgodnie z dietą terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić czas powrotu do zdrowia w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Przewlekła dieta

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego w przewlekłym zapaleniu wątroby przepisywana jest dieta, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Oto podstawowe zasady:

Produkty muszą być dobrze uziemione.
Temperatura potraw jest średnia (nie można schłodzić ani podgrzać potraw).
Zakaz alkoholu.
Równowaga głównych składników.
Wyjątek bogatych bulionów.
Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwasu szczawiowego (ziarna kakaowego), olejków eterycznych (czosnek, cebula).
Przewaga włókien roślinnych.
Pięć posiłków dziennie.
Ogranicz sól do 4 gramów dziennie.
Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Pokarm dla ostrego zapalenia

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest procesem ostrym. Przy odpowiednim zabiegu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczenie zabronionych produktów, które zostaną omówione poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym typem ostrego zapalenia wątroby jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to poważny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Nie tylko alkohol, ale także palenie jest surowo zabronione.

Z zapaleniem wątroby typu B, C, D

Większość wirusowych uszkodzeń wątroby ma długi przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest poważną chorobą, która występuje, gdy jest zakażona krwią, ma wyraźne objawy i trwa prawie przez całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C występuje bardziej potajemnie, przez długi czas nie objawia się. Ale jeśli chodzi o częstotliwość nieodwracalnych powikłań, ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa „dawcy”, którym jest wirusowe zapalenie wątroby typu B. Ta infekcja jest tylko połączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzenia wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. Jest w pełni zgodny z wszystkimi wirusowymi zapaleniami wątroby w okresie spokoju. Jeśli proces zapalny się pogorszy, wymagania żywieniowe staną się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów jest surowo zabronione.

Jaka jest tabela numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów w różnych chorobach łączy się z koncepcją „stołu”. U pacjentów z przewlekłym zapaleniem wątroby przepisano tabelę nr 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłego wymaga wyznaczenia tabeli nr 5a, która wyróżnia się większą surowością i ograniczeniem w spożywaniu tłuszczów i soli.

Jakie produkty są odpowiednie

Prawidłowe żywienie zapalenia wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

Czarno-biały chleb. Przaśniki.
Rosoły na warzywach.
Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
Gotowane i pieczone chude ryby.
Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
Omlet z jednego jajka.
Zboża (z wyjątkiem roślin strączkowych).
Warzywa - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
Cukier jest umiarkowany, część zastępuje ksylitol.
Luźne herbaty, soki.
Masło i olej roślinny.

Jakie produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

Muffin.
Bogate buliony na mięsie i rybach.
Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwy mięsne.
Dorsz, pstrąg, makrela i inne odmiany tłustych ryb.
Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
Jajka smażone lub gotowane na twardo.
Rośliny strączkowe
Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
Chrzan, musztarda, pieprz.
Kawa
Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Karmienie dzieci chorobami wątroby jest podobne do diety dorosłych pacjentów.

Przykładowa dieta tygodniowa

Oto orientacyjne menu na tydzień:

dowolna owsianka, herbata;
winegret, herbata;
jajko kurze w omletie, herbata;
owsianka, herbata;
budyń z twarogu, herbata;
naleśniki z gryki i ryżu, kompot;
kalafior w cieście, sok jabłkowy.

gotowany plasterek kurczaka z kaszą gryczaną, sokiem;
Serniki, Herbata;
płatki owsiane, galaretki;
gotowana cukinia, sok;
owsianka owsiana, herbata;
twaróg z rodzynkami, herbata;
owsianka, galaretka.

zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, gulasz rybny, kompot;
zupa z puree z dyni, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki wołowe, gotowany ryż, herbata;
Zupa ryżowa, Ryba na parze, Sałatka, Galaretka;
rosół rosół, duszony królik, herbata;
zupa dyniowa, klopsiki wołowe, sałatka, herbata;
zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.

kefir, galete cookies;
Serniki, Herbata;
naleśniki z gryki i ryżu, sok;
kefir, ciastka owsiane;
budyń z marchwi, galaretka;
herbatniki białkowe, herbata;
duszone warzywa, kompot.

zapiekanka z sera twarogowego, słaba herbata;
pieczona pierś z kurczaka ze śliwkami, sałatka, galaretka;
gotowany kurczak z warzywami, herbata;
pasztety rybne z warzywami, herbatą;
pilaw z wołowiną, galaretką;
pieczona ryba, sałatka, herbata;
płatki owsiane, kefir.

Top 3 przepisy dietetyczne №5

Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także smaczna, oto popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania dietetyczne numer 5.

Twaróg Trzy łyżki semoliny zalej mlekiem (0,5 szklanki) i nalegaj na 15 minut. Pokrój twaróg (0,5 kg) w blenderze. Osobno pobij 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozprowadzić powstałe ciasto do foremek i piec w 20 ° C przez 20 minut.
Zupa owsiana z dynią. Umyte i posiekane dynie bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowane. Następnie umieść dynię na patelni (nie wylewaj bulionu), dodaj pół łyżeczki oleju i dusić przez chwilę. Wlej dwie łyżki płatków owsianych, trochę pozostałego wywaru. Gotuj jak owsianka. Zmiel mieszaninę w mikserze do uzyskania jednorodnej masy, dodaj trochę więcej masła.
Pasztety wołowe. Szlifuj mięso kilka razy w maszynce do mięsa. Dodaj starte ziemniaki, namoczony wczorajszy chleb i sól. Uformowane kotlety rozłożone na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec aż do końca.

Autor: Semenova Elena

Jak go używać i przepisy na parzenie.

W tym artykule dowiemy się, czy mleko jest dobre dla zdrowia tego narządu.

Jaki wpływ ma to warzywo na narząd?

Jak chronić ciało i wyeliminować skutki przyjmowania antybiotyków.

Komentarze i dyskusje

Z tym też czytaj

Lista ośrodków hepatologii.

Hepatolodzy z najlepszymi ocenami i ocenami.

Najlepsze produkty oparte na ekspertyzie lekarzy i opinii odwiedzających naszą stronę.

Aby przywrócić wątrobę

Aby oczyścić wątrobę

Najlepszy hepatoprotektor

Martwisz się o zdrowie wątroby?

Sprawdź jej stan za pomocą bezpłatnego testu online.

Co może i nie powinno być w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby typu A?

Dieta na zapalenie wątroby typu A jest konieczna dla dorosłych i dzieci. Specjalny program leczenia tej choroby wirusowej nie został jeszcze opracowany, więc spożywanie zalecanych produktów będzie kluczem do regeneracji w krótkim czasie.

Opinia ekspertów

Ważne jest, aby rozważyć, jak prawidłowo jeść podczas ostrego przebiegu zapalenia wątroby typu A. Eksperci zalecają wykonanie następujących czynności:

Spróbuj jeść, gotowane na parze. W tym celu można kupić parowiec. W procesie gotowania, jak opisano powyżej, wszystkie składniki odżywcze potrzebne organizmowi zostają zapisane.
Jedz wystarczającą ilość białka i węglowodanów, ale powinieneś odmówić spożywania tłustych potraw.
Pikantne potrawy, wędzone potrawy, kawa i czekolada są przeciwwskazane w przypadku rozpoznania wirusowego zapalenia wątroby typu A. Wyrzuć przyprawy, które są używane do dodawania do potraw.
Wymień smażone mięso na gotowane lub duszone.
Zmniejsz ilość spożywanej soli. Substancja ta zatrzymuje płyn w organizmie, więc nie można w pełni przeprowadzić działań detoksykacyjnych. Z tych samych powodów konieczne jest zwiększenie ilości zużywanego płynu.
Danie powinno być łatwo przyswajalne, aby zmniejszyć obciążenie wątroby.
Możesz jeść jedzenie w formie sproszkowanej. Jedz co najmniej 5-6 razy dziennie, ale porcje nie powinny przekraczać rozmiaru dłoni, zachowując wysoką zawartość kalorii.
Musisz pić co najmniej 2 litry wody dziennie.
W żadnym wypadku nie uciekaj się do głodu.

Dzieci muszą jeść więcej warzyw i owoców podczas choroby. Poniżej zostaną rozważone dokładnie, które produkty mogą być używane.

Dozwolona żywność

Ważne jest, aby wiedzieć, że możesz jeść, jakie są przepisy na zapalenie wątroby typu A:

Wczorajszy chleb. Dozwolone jest przaśne ciasto.
Zupa puree z warzyw. Możesz dodawać płatki do płynnej żywności. Zaleca się gotować ryż i płatki owsiane, zupę mleczną z makaronem lub domowy makaron. Zupa z kapusty świeżej ma korzystny wpływ na narządy trawienne. Zupa z buraków i inne wegetariańskie zupy mogą jeść.
Mięso (wołowina, królik) można upiec. Gulasz, bułki są również dopuszczone do zapalenia wątroby typu A. Taki przepis jest zalecany. Wołowina pokroić w kostkę średniej wielkości, umieścić w pojemniku i przykryć wodą. Gdy woda się zagotuje, odcedź bulion, a następnie ponownie napełnij mięso wrzącą wodą i przygotuj na małym ogniu.
W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A u dzieci należy podawać dania rybne w menu, ale należy wybrać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Mamy mogą gotować klopsiki dla dzieci z okonia lub dorsza. Przydatna będzie również solona ryba.
Zaleca się jeść warzywa na parze, ale nie powinny być zbyt rozdrobnione. Użyteczne naczynie dla tej choroby uważa się za puree z zielonego (świeżego lub mrożonego) grochu.
Kasza gryczana, pilaw deserowy z marchewką i suszonymi owocami. Dania z twarogiem, gotowanym makaronem.
Możesz zrobić omlet białkowy. Jeśli dodasz jajka do naczyń, to nie więcej niż 1 sztuka jest dozwolona. dziennie.
Owoce i jagody muszą być słodkie, mogą być spożywane na surowo, suszone lub pieczone. Możesz jeść dżem. Cukier zastępuje sorbitol.
Produkty mleczne prawie wszystko. Z twarogu można ugotować pierogi lub zapiekankę. Lekarze z kwaśną śmietaną mogą dodawać do innych potraw.
Koper, pietruszka.
Z napojów można korzystać z herbaty (najlepiej ziołowej) i soków, z bioder robić mikstury.
Masło i rafinowany olej roślinny.

Dzięki takiej liście możliwe jest zapewnienie zrównoważonego i bogatego odżywiania z mikroelementami dla wirusowego zapalenia wątroby typu A u dorosłych.

Co jest zabronione?

Ważne jest, aby pamiętać o zabronionej żywności i żywności, gdy osoba ma wirusowe zapalenie wątroby typu A:

Świeży chleb i smażone placki.
Rosoły (mięso i ryby). Wpływają negatywnie na wątrobę.
Tłusta wieprzowina, kaczka, gęś. Żywność w puszkach jest szkodliwa.
Szczaw, czosnek, rośliny strączkowe, szpinak.
Lody i czekolada.
Mocna kawa, kwaśne soki lub kompoty.
Alkohol nawet w małych ilościach.

Jeśli wystąpią powikłania choroby

W niektórych przypadkach wymagane jest zaostrzenie diety. Ważne jest, aby rozważyć zasady żywienia dietetycznego, jeśli pacjenci mają komplikacje:

Na śniadanie zaleca się jeść owsiankę z czystego mleka.
Na lunch ugotuj zupę warzywną. Kotlety są parzone. Danie mięsne można uzupełnić dodatkami roślinnymi. Na deser zaleca się kissel na bazie jagód lub owoców.
Obiad powinien być lekki. Możesz jeść chleb żytni z galaretką.

Zaleca się organizowanie dnia postu raz w tygodniu. Ta procedura pozbędzie się toksycznych substancji, które zatruwają wątrobę.

Dieta po chorobie

Jaka powinna być dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu A u dzieci? Nawet na etapie zdrowienia organizm potrzebuje oszczędnej diety.

Wątroba nadal nie może w pełni funkcjonować, ponieważ niektóre jej komórki pozostają dotknięte. Głównym celem pacjentów jest przywrócenie wątroby i normalizacja procesów metabolicznych. Dlatego ważne jest przestrzeganie następujących zasad:

Żywność powinna być nasycona substancjami lipotropowymi. Są to aminokwasy, bez których nie można normalizować metabolizmu cholesterolu w organizmie. Nie używaj pokarmów bogatych w kwasy tłuszczowe.
Dla miłośników słodyczy najlepiej zastąpić słodycze i czekoladki miodem i dżemem.
Przydatne będą napoje owocowe, soki i wywary oparte na roślinach leczniczych.
Ważne witaminy z grupy B, ponieważ przyczyniają się do poprawy wątroby.
Musisz zrezygnować z alkoholu i innych złych nawyków.
Odżywianie powinno być ułamkowe, aby zapobiegać zastojom żółci w wątrobie poprzez wzmocnienie funkcji żółci.

Zapalenie wątroby Leczenie jest trudnym zadaniem. Tylko lekarz może przepisać prawidłową dietę i odstęp czasu na przyjmowanie odpowiednich posiłków i pokarmów.

Ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami specjalisty, aby uniknąć katastrofalnych konsekwencji. Nie zaniedbuj rady specjalisty, myśląc o swoim zdrowiu w dłuższej perspektywie.

Odżywianie dla wirusowego zapalenia wątroby typu C - przydatne i zakazane pokarmy

W zapaleniu wątroby typu C większość tkanki wątroby wpływa na proces zapalny, który w swojej przewlekłej postaci może prowadzić do marskości wątroby. Wspierać uszkodzone narządy i nie ładować zdrowych hepatocytów za pomocą odżywiania. Dieta przeciw WZW typu C ma na celu przywrócenie sprawnego funkcjonowania wątroby i złagodzenie ogólnego stanu pacjenta.

Właściwe odżywianie dla zapalenia wątroby typu C jest głównym wsparciem dla uszkodzonej wątroby.

Właściwe odżywianie się zapaleniem wątroby typu C

Zapalenie wątroby niekorzystnie wpływa na proces fizjologiczny, podczas którego żywność przechodzi fizyczne i chemiczne zmiany i jest wchłaniana do krwi.

Dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, tabela nr 5 jest uważana za najbardziej łagodną dietę - zrównoważoną, ale ścisłą dietę, która ma swoje własne cechy:

spożywać pokarmy dietetyczne o minimalnej zawartości tłuszczów, cholesterolu, olejków eterycznych i kwasu szczawiowego;
żywność musi być dokładnie rozdrobniona - konsystencja papkowata lub płynna;
Odpowiednimi metodami gotowania są metody gotowania na parze, gotowania na parze i gotowania na parze;
w ramach zakazu spożywania alkoholu (zwłaszcza przy toksycznym zapaleniu wątroby), papierosów;
jedzenie w małych porcjach co 3-4 godziny;
Niedozwolone jest spożywanie gorących lub zimnych potraw, najlepszym rozwiązaniem są dania o średniej temperaturze.

Minimalne spożycie soli jest podstawą diety zapalenia wątroby typu C.

Co nie może jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu C?

Piąta liczba diety nie pozwala na stosowanie potraw, które wywołują stagnację procesów w drogach żółciowych, silnie obciążają wątrobę, przewód pokarmowy lub mają działanie drażniące.

Zakazane produkty w jakiejkolwiek formie i typie zapalenia wątroby (ostre, przewlekłe, wirusowe, toksyczne) obejmują:

tłuste buliony mięsne i rybne;
wysokokaloryczne produkty mleczne;
tłuste odmiany ryb i mięsa, wędzone podroby;
konserwy, produkty marynowane (grzyby, oliwki, ogórki, pomidory, kapusta kiszona), gorące przyprawy i przyprawy, musztarda, majonez, ketchup;
fasola, fasola, szczaw, szpinak, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, grzyby, rzodkiewka, pieprz gorzki, chrzan, kukurydza;
drożdże, ciasto, czekolada, produkty śmietankowe, lody;
napoje z gazem, mocną herbatą, kawą, alkoholem;
olej pochodzenia zwierzęcego i podrobów, ekstrakt palmowy.

Co możesz jeść chorego?

Zaletą tabeli dietetycznej nr 5 - zawartość produktów przywracających wątrobę:

awokado i jabłka sprzyjają syntezie nowych komórek wątroby i eliminacji toksyn;
banany, winogrona, brzoskwinie dostarczają zranionego organu naturalny cukier;
Owoce cytrusowe, zwłaszcza pomarańcze i cytryny, mają działanie przeciwutleniające i zawierają dużo witaminy C, która pomaga stymulować procesy oczyszczania wątroby.

Owoce zawierają produkty regenerujące wątrobę.

Lista zatwierdzonych produktów jest obszerna, co pozwala jeść zróżnicowane i zrównoważone.

Możesz jeść:

chude zupy z warzywami, zbożami;
gotowane, pieczone, a także gotowane na parze lub surowe warzywa - marchew (sok z marchwi), pomidory (sok pomidorowy), cebula, buraki, ziemniaki, ogórki, słodka papryka, kapusta;
płatki owsiane, ryż, kasza manna, gryka, makaron;
ryby o niskiej zawartości tłuszczu (mintaj, sandacz), mięso dietetyczne (cielęcina, królik, kurczak, indyk);
ciastka bez pieczenia i drożdży, krakersy, marmolada, miód, pianki, wczorajszy chleb (z otrębami, pszenicą);
odtłuszczone mleko, niskokaloryczny kefir, ryazhenku, ser, jogurt, masło.

Rodzaje diet dla wirusowego zapalenia wątroby

W zależności od ciężkości, formy zapalenia wątroby są różne i dieta. Na etapie remisji lista zatwierdzonych produktów jest bardziej zróżnicowana niż podczas zaostrzenia, gdy pacjenci muszą przestrzegać nie tylko ścisłej diety, ale także obliczać liczbę spożywanych kalorii dziennie.

Post jest ścisłym przeciwwskazaniem do jakiejkolwiek formy zapalenia wątroby.

Z przewlekłym zapaleniem wątroby

Przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby typu C jest utajone - przeważnie jest to okres remisji choroby. Odżywianie ma na celu utrzymanie zaatakowanego narządu i zapobieganie jego podrażnieniu (zaostrzenie patologii) - tabela 5 z dziennymi kaloriami do 3100 kcal.

Z ostrym zapaleniem wątroby

Ostry proces zapalny w wątrobie wymaga nie tylko nagłego leczenia medycznego, ale także dostosowania żywieniowego - stosuje się tabelę 5a.

Numer diety 5a - bardziej sztywna forma pokarmu w ostrym zapaleniu wątroby

Dieta różni się poważnymi ograniczeniami w żywności:

całkowita ilość spożywanego tłuszczu nie powinna przekraczać 70 gramów dziennie;
stężenie białka - w granicach 80 g;
proporcja węglowodanów w całkowitej diecie wynosi 330–350 g;
dzienna ilość spożywanej soli - do 8 g;
Maksymalne dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2500 kcal.

Przy diecie nr 5a głównymi daniami są gotowane warzywa, chude zupy i kaszki (płatki owsiane, ryż, gryka). Możesz jeść świeże owoce, pieczone, pić galaretkę, sok. Cała żywność powinna być zmielona do stanu mazistego i przyjmowana w odstępach 2,5-3 godzin.

Zgodność z wymogami żywieniowymi w przypadku ostrego zapalenia wątroby zmniejsza obciążenie wątroby i ma oszczędny wpływ na jej pracę, co pozwala jej przekształcić patologię w etap remisji i uniknąć rozwoju marskości wątroby.

Powrót do zdrowia po zabiegu

W okresie rehabilitacji po zaostrzeniu zapalenia wątroby pierwsze 2-3 tygodnie trwają nadal pod numerem 5a, ale bez wcierania pokarmu w płynną masę. Po ustąpieniu objawów i ustąpieniu choroby można przejść do tabeli 5, która powinna być przestrzegana przez co najmniej 6–12 miesięcy.

Okres zdrowienia wymaga zwiększonego spożycia preparatów farmaceutycznych z witaminami:

kwas foliowy;
ryboflawina;
tiamina;
kwas nikotynowy;
pirydoksyna;
kwas askorbinowy.

Kompleksy witaminowe wspierają organizm w okresie zdrowienia po zabiegu

Po wyzdrowieniu nie ma kategorycznych zaleceń dotyczących żywności, ale w celu utrzymania zdrowej wątroby zaleca się stosowanie zdrowej diety.

Menu na tydzień, aby utrzymać wątrobę

Surowe ograniczenia diety nr 5 nie są powodem do odmowy smacznego jedzenia. Z przydatnych produktów, które można jeść, możesz zrobić zróżnicowane menu na każdy dzień.

Zapalenie wątroby u lekarza

leczenie wątroby

Zapalenie wątroby typu Diet Nutrition

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest powszechną wysoce zakaźną infekcją. Czynnikiem sprawczym choroby jest wirus hepatotropowy, który wśród wirusów jest najbardziej odporny na czynniki środowiskowe i może utrzymywać się bardzo długo w żywności i wodzie.

Transmisja kałowo-doustna determinuje szybkie rozprzestrzenianie się infekcji. Źródłem zakażenia jest pacjent z ostrym wirusowym zapaleniem wątroby typu A. Każda osoba, która nie ma przeciwciał przeciwko wirusowi zapalenia wątroby typu A, zachoruje, jeśli wirus dostanie się do organizmu z zanieczyszczoną wodą, pożywieniem lub po bliskim kontakcie z pacjentem. Czynnikami przenoszącymi są żywność, woda, warzywa i owoce oraz owoce morza, niegotowane, brudne ręce.

W przeciwieństwie do innych form zapalenia wątroby (C, E, B), forma ta nie rozwija przewlekłego zapalenia wątroby i nie ma nosiciela wirusa. Zdecydowana większość przypadków choroby kończy się wyzdrowieniem. Jednak zdarzają się przypadki, gdy choroba ma przedłużony przebieg, co wiąże się z opóźnieniem odpowiedzi immunologicznej organizmu. Odporność po chorobie jest długa, prawie przez całe życie.

Klinicznie choroba rozwija się jako odmiana lodowata, anikteryczna, wymazana lub subkliniczna. Klasyk jest wariantem lodowatym, a przed nim pojawia się okres przedterminowy. Choroba zaczyna się ostro z gorączką, bólem głowy, osłabieniem, bólami mięśni i zespołem dyspeptycznym (nudności, gorycz, wymioty, ciężkość w prawym nadbrzuszu, osłabienie stolca). Pod koniec okresu preterteric (trwa 3-7 dni), mocz staje się ciemnożółty, a kał staje się klarowny. Żółtaczka gwałtownie wzrasta (w ciągu 3-5 dni), utrzymuje się na tym samym poziomie przez okres do 10 dni i stopniowo maleje.

Wirusowe zapalenie wątroby typu A charakteryzuje się rozwojem postaci cholestatycznych, którym towarzyszy bolesny świąd. Ta forma występuje częściej u osób starszych. W tym samym czasie okres żółtaczki jest przedłużony (żółtaczka może trwać kilka miesięcy).

Okres zdrowienia charakteryzuje się szybkim zanikiem objawów i normalizacją bilirubiny we krwi. Zwiększenie tymolu utrzyma się przez kilka miesięcy. Ci, którzy byli chorzy, mogą być zaniepokojeni zmęczeniem po wysiłku, ciężkością w żołądku po jedzeniu.

Okres powrotu do zdrowia nie przekracza trzech miesięcy, ale w niektórych przypadkach może być opóźniony do 6-8 miesięcy, z klinicznymi zaostrzeniami. W 20% przypadków pojawiają się nawroty - zazwyczaj u pacjentów 20-40 lat po głównej fali po 1-3 miesiącach, pojawia się nowa fala choroby.

Wśród możliwych powikłań mogą wystąpić zaburzenia czynnościowe (dyskineza żółciowa) lub choroby zapalne dróg żółciowych. W niektórych przypadkach w okresie zdrowienia zespół Gilberta przejawia się po raz pierwszy.

Przy łagodnym przebiegu choroby pacjenci odzyskują zdrowie bez leczenia i można pozostać w domu. W przypadku umiarkowanie ciężkiego przebiegu, enterosorbenty są pokazywane do detoksykacji, do nudności i wymiotów, dożylnych wlewów glukozy i roztworów Ringera. W przypadku ciężkiego zespołu cholestatycznego przepisywane są rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i E, preparaty kwasu ursodeoksycholowego.

Leczenie obejmuje odpowiednią dietę i łagodny schemat. W ostrym okresie pokazano odpoczynek w łóżku, a podczas okresów recesji żółtaczka jest tłumaczona na oddział. Dieta na zapalenie wątroby typu A w ostrym okresie zapewnia schazhenie wątrobę i żołądek. W tym okresie wyznaczono Tabelę nr 5A. Pacjentowi należy zapewnić wysokokaloryczne i lekkie posiłki, których podstawą jest gotowane chude mięso, ryby, twaróg, produkty mleczne, zboża. Jakość produktów i ich wartość odżywcza są niezbędne dla tej choroby. Zorganizowano 5-6 posiłków dziennie. Zaleca się obróbkę mechaniczną (produkty puree, bitą lub drobno posiekaną). Żywność powinna być zróżnicowana dzięki stopniowemu rozszerzaniu asortymentu żywności. Nowy produkt jest podawany w małych porcjach.

Tabela nr 5A obejmuje:

produkty o działaniu drażniącym: przyprawy i przyprawy, potrawy z octu, wędzone mięsa, warzywa bogate w olejki eteryczne (rzodkiewki, cebula, czosnek, rzodkiewka);
rośliny strączkowe, winogrona, świeży chleb, kwas chlebowy, ponieważ powodują zwiększone tworzenie się gazu;
jedzenie grzybów, niedojrzałe i kwaśne jagody i owoce (zielone jabłka, żurawina, porzeczki), warzywa z grubym włóknem;
wysoce ekstrakcyjne naczynia (buliony), pokarmy bogate w puryn i kwas szczawiowy (podroby, szczaw, szpinak).

W wirusowym zapaleniu wątroby typu A ważna jest regularność jedzenia i przestrzeganie harmonogramu posiłków ułamkowych - zwykle 5 razy dziennie. Jedzenie w małych porcjach nie powoduje przeciążenia narządów trawiennych i przyczynia się do lepszego trawienia. Zaleca się picie dużej ilości płynów (do 2 litrów dziennie).

Zapotrzebowanie na witaminy jest zapewnione przez stosowanie żywności, czasami dodatkowo przepisywanych preparatów multiwitaminowych. Pacjent musi monitorować opróżnianie jelit i zaparcia, aby wprowadzić sałatki buraczane ze śliwkami, jarmuż morski. Można stosować laktulozę w dawce do 45 ml dziennie. Warunki pobytu na diecie №5А zależą od stanu pacjenta i są zwykle określane przez 2-3 tygodnie.

W przypadku cholestazy, gdy kwasy żółciowe nie wchodzą do jelita, odżywianie ma swoje cechy szczególne. Oprócz wystarczającego spożycia białka i kalorii, zaleca się ograniczenie tłuszczu (40 g / dzień). Jeśli to konieczne, składnik tłuszczowy jest uzupełniany mieszaninami dojelitowymi. Zawierają triglicerydy o średniej długości łańcucha, które nawet pod nieobecność kwasów żółciowych są trawione i wchłaniane w jelicie.

Steatorrhea określa potrzebę dodatkowego wprowadzenia do diety witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, E, D, K, F) i wapnia z pokarmem (produkty mleczne, nasiona sezamu).

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są silnymi przeciwutleniaczami. Ten typ witamin gromadzi się w wątrobie i tkance tłuszczowej. Pomagają przyswajać produkty diety i przyczyniają się do całkowitego rozkładu tłuszczów.

Ich głównym źródłem jest żywność pochodzenia zwierzęcego (ryby, mięso, mleko, jaja, ser) lub warzywa. Dostajemy witaminę D z surowego żółtka, produktów mlecznych, twarogu i sera, masła, owoców morza, wątróbek rybnych (dorsza i halibuta), śledzia, makreli, tuńczyka.

Źródłami witaminy E są produkty pochodzenia roślinnego: olej z kiełków pszenicy, kiełki pszenicy, soja, słonecznik, nasiona bawełny, orzeszki ziemne, kukurydza, oliwa z oliwek, nasiona słonecznika, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, gryka, ryż i płatki owsiane, rośliny strączkowe, Szpinak, brukselka, seler, pietruszka, marchew, cebula. 2-3 łyżeczki pokrywają dzienne zapotrzebowanie na tokoferol. oleje z kiełków pszenicy.

Biorąc pod uwagę, że okres powrotu do zdrowia może być przedłużony, dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu A powinna być przestrzegana przez 3-4 miesiące. Dieta jest rozszerzona, a żywność jest zorganizowana w Tabeli 5, która zostanie szczegółowo opisana poniżej.

Po zachorowaniu na zapalenie wątroby nie zaleca się stosowania produktów do długotrwałego przechowywania (zawierających koncentraty, konserwanty, środki aromatyzujące). Należą do nich konserwy, zupy instant, produkty liofilizowane, długotrwałe wyroby cukiernicze, suche soki i napoje.

Alkohol w jakimkolwiek rodzaju jest surowo zabroniony. Stosowanie pomidorów, bardzo kwaśnej kapusty jest ograniczone. Pacjenci w ciągu 3-6 miesięcy powinni być pod nadzorem lekarza kontrolującego biochemiczne parametry krwi.

Biały i czarny chleb, suszone lub „wczorajsze”. Można go jeść do 500 g dziennie. Można używać suchych herbatników, krakersów i biszkoptu.
Początkowo zupy gotowane są w wodzie lub bulionie warzywnym, później dozwolone jest spożywanie słabych bulionów rybnych lub mięsnych. Zupy są przygotowywane z dodatkiem płatków zbożowych, dozwolonych warzyw, makaronu lub makaronu. Możesz włączyć do diety zupy mleczne i owocowe, gotować zupę i zupę. We wszystkich wariantach zup warzywa nie są smażone ze względu na ich dressing.
Preferowane są niskotłuszczowe odmiany cielęciny, wołowiny, kurczaka, królika, indyka. Czasami można włączyć do diety chudej wieprzowiny. We wszystkich przypadkach mięso jest czyszczone z filmów, tłuszczu, ścięgien, skóry drobiu. Twórz produkty mielone, mielone lub podawane w kawałku w formie gotowanej lub parowej. Tabela nr 5 przewiduje możliwość prażenia grudkowatego mięsa po gotowaniu.
Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu: mintaj, sandacz, dorsz, leszcz, morszczuk, okoń, witlinek. Jest gotowany, pieczony i podawany w kawałku lub w formie klopsików, klopsików, zrazu.
Warzywa w formie gotowanej lub pieczonej, sałatki są z surowego. Dozwolone w tej diecie są: ziemniaki, buraki, dynie, kapusta, marchew, kalafior, cukinia. Ze świeżych warzyw można jeść ogórki i pomidory (ograniczone). Sałatki można przygotowywać z gotowanych warzyw, wypełniając je olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną (nie więcej niż 10% tłuszczu i 1-2 razy w tygodniu).
Koncentrat pomidorowy podczas gotowania lepiej nie używać.
Niekwaśne owoce i jagody: jabłka (świeże i pieczone), morele, brzoskwinie, gruszki, dojrzałe banany, kiwi, pigwa, śliwki, persimmon, wiśnie, arbuzy, melony, porzeczki, granaty, winogrona, truskawki, jagody. Możesz jeść owoce w naturalnych postaciach, w postaci rozcieńczonych soków i w postaci poddanej obróbce cieplnej (kompot, galaretka, galaretka). Do diety należy wprowadzić suszone śliwki, figi, suszone morele, daktyle, morele, rodzynki. Dozwolona jest niewielka ilość orzechów (z wyłączeniem orzeszków ziemnych), ale nie wolno ich prażyć i dokładnie gruntować.
Wszystkie rodzaje owsianki na wodzie i z dodatkiem mleka, parze lub zapiekanki z nich. Makaron lub wermiszel w gotowanej formie i w składzie zapiekanek.
Cukier 30-40 gramów dziennie, 1-2 łyżeczki miodu, możesz jeść marmoladę, pianki, karmel, toffi, prawoślazu, dżem i dżem.
Masuj do 40 g dziennie w naczyniach, nierafinowanym oleju słonecznikowym, kukurydzy, oliwkach i innych olejach.
Z przystawek dozwolone są: ryby galaretki, chude mięso, język, kurczak, szynka, czarny kawior, nieostre sery.
Ilość płynu dziennie nie przekracza 2-2,5 litra, biorąc pod uwagę pierwsze kursy. Można pić nie mocną herbatę, dodając mleko, miód lub dżem, soki owocowe i warzywne rozcieńczone wodą, kompoty, galaretki, infuzję dogrose, alkaliczne wody mineralne (do 2 filiżanek dziennie, nie więcej niż 3 razy w tygodniu).