Zasada diety z kamicą nerkową

Biorąc pod uwagę taką chorobę jak uraturia, należy powiedzieć, że jest to jeden z wielu wariantów tzw. Kamicy moczowej, która prowadzi do nadmiernej ilości kwasu moczowego. Kwas ten jest przechowywany w postaci soli, które absolutnie nie są dzielone bez dodatkowej pomocy, co prowadzi do powstawania specjalnych kamieni w nerkach, zwanych moczanami. W obliczu objawów uraturii, po pierwsze, konieczne jest, aby po diecie z kamieni moczowych moczu.

Dieta dla kamieni nerkowych

Jakie zalecenia dla kamieni nerkowych w procesie żywienia powinny być przestrzegane?

Podczas diagnozowania uraturii każdemu choremu przypisywane jest odpowiednie menu. Będzie to zależało dokładnie od rodzaju kamieni, które zostały zdiagnozowane w nerkach. Jednocześnie dostosowanie do codziennej diety w kamicy moczowej jest przeprowadzane tylko przez odpowiedniego specjalistę, w oparciu o charakterystykę ciała konkretnego pacjenta. Pomimo tego, jakie produkty lekarz zezwoli lub zabroni, należy ściśle przestrzegać przepisanej diety na kamienie nerkowe. W przypadku rozpoznania kamicy moczowej należy przestrzegać zaleceń dotyczących diety.

  1. Kiedy kamienie i sole w nerkach są surowo zabronione do używania wędzonych, solonych potraw i napojów alkoholowych. Takie zalecenie powinny być przestrzegane nie tylko przez osoby, u których zdiagnozowano oksalaturię, ale także przez doskonale zdrowych ludzi, aby uniknąć problemów z powstawaniem soli w moczu. Jeśli takie produkty nie zostaną usunięte z menu, nawet u zdrowej osoby prędzej czy później w moczu utworzą się sole i dopiero wtedy zaczną tworzyć się moczany.
  2. Podczas diagnozowania tej choroby każdemu przypisuje się specjalną dietę. Ale oprócz tego zaleca się, aby dieta była pięć razy dziennie bez przerwy, a takie same odstępy czasu powinny być spożywane między posiłkami. Tylko w ten sposób dieta z kamieniami będzie najbardziej skuteczna, a „niepotrzebne” substancje nie będą obserwowane w moczu.
  3. Konieczne jest monitorowanie nie tylko spożywanej żywności, ale także reżimu picia. Aby upewnić się, że stężenie soli w moczu nie jest zbyt wysokie, należy codziennie pić co najmniej 2,5 litra czystej wody pitnej. W tym przypadku warto zwrócić uwagę na fakt, że nie wszyscy potrzebują takiej rekomendacji. W obecności chorób układu sercowo-naczyniowego przeciwwskazane jest duże spożycie wody pitnej, dlatego należy wziąć pod uwagę ten czynnik.

Gdy tylko skontaktujesz się z lekarzem, który zaleci Ci skuteczne leczenie, musisz określić wszystkie choroby współistniejące, aby przepisana Ci recepta nie zaszkodziła tobie, dlatego w przypadku soli w moczu i kamieniach musisz przestrzegać tych zaleceń, które przyspieszyć i zwiększyć skuteczność leczenia.

Jakie produkty są dozwolone i zabronione w przypadku soli w moczu?

W przypadku znalezienia moczanów w procesie diagnozowania w ludzkim ciele, przede wszystkim powinieneś upewnić się, że kwas moczowy jest wytwarzany w minimalnej ilości w organizmie, ponieważ taki kwas nie powoduje rozpuszczania moczanów. Aby to zrobić, lekarz musi otrzymać specjalną dietę dla uratów, a pacjent musi wiedzieć, jakie produkty może i które nie mogą być spożywane. Sugeruje to, że leczenie będzie skuteczne tylko wtedy, gdy pacjent spróbuje porzucić te produkty, w tym tzw. Puryn. Do ściśle zabronionych produktów należy zaliczyć:

  • wszystkie rodzaje konserw rybnych;
  • dieta z solami moczanowymi zaleca zminimalizowanie stosowania bulionów na bazie mięsa, dość pikantnych zup i wszelkiego rodzaju ciast;
  • surowo zabrania się używania wszelkiego rodzaju przypraw i przypraw nawet w małych ilościach;
  • jeśli kamień urat i jego małe formacje zostały znalezione w ciele, to należy uważnie rozważyć proces używania zieleni i różnych warzyw, jeśli to możliwe, należy porzucić szpinak, szczaw i seler.

Pomimo faktu, że stosowanie wielu produktów jest zabronione w solach, warto również zwrócić uwagę na te, które mogą zawierać odżywczą dietę. Obejmują one:

  • po pierwsze, upewnij się, że dieta dla uratów zawiera produkt, który ma unikalne właściwości alkaliczne: obejmują one wszelkiego rodzaju produkty mleczne i chleb;
  • jeśli moczany znajdują się w ciele, to wśród warzyw preferuje się różne rodzaje kapusty, ogórków i dyni;
  • stosowanie grzybów i wszelkiego rodzaju świeżych owoców nie jest zabronione, można także pić sok owocowy w małych ilościach;
  • Możesz jeść wszystkie rodzaje zieleni, ale tylko jako dodatek do zakazanego;
  • trzeba porzucić napoje takie jak kawa i herbata: zamiast tego możemy pić soki warzywne, które doskonale oczyszczą nerki z formacji szczawianowo-moczanowych.

Jaka powinna być dieta dla kamieni nerkowych?

Jeśli moczan znaleziono w ciele dorosłego lub dzieci, konieczne jest ścisłe przestrzeganie diety z moczami znajdującymi się w nerkach. Obowiązkowe codzienne posiłki powinny być pięć razy dziennie i przeprowadzane w regularnych odstępach czasu. Ale, aby leczenie było naprawdę skuteczne, konieczne jest, aby jedzenie było umiarkowane, a osoba nie przejadała się. Dieta Uratsa może polegać na stosowaniu następujących potraw:

  • śniadanie: jajko na twardo, sałatka jarzynowa, ubrana ze śmietaną, szklanka soku wyciśniętego z warzyw lub szklanka chudego mleka, masło z małym kawałkiem chleba;
  • lunch: sok lub wywar, parzony na bazie dzikiej róży, jeśli czujesz, że jesteś głodny, możesz spróbować zjeść niewielką ilość gryki z małym gotowanym jajkiem;
  • obiad: zupa mleczna, gotowane mięso, które można bezpiecznie zastąpić kotletami parowymi, puree ziemniaczanym, sałatką warzywną z sosem śmietanowym, galaretką;
  • Kolacja: kotlety parowe z warzyw i zapiekanki z makaronu twarogowego, możesz wypić jedną szklankę kompotu;
  • przekąski przed snem: mała szklanka mleka, którą można wypić za pomocą bułki lub wypić szklankę wywaru z otrębów.

Dlatego, jeśli chcesz, aby dieta ze skutecznymi kamieniami nerkowymi była skuteczna i nastąpiło rozpuszczenie soli, musisz trzymać się przejrzystego codziennego menu.

Jakie są zasady prawidłowego przyjmowania pokarmu?

Jeśli masz do czynienia z podobną chorobą i przepisano ci odpowiednie odżywianie, najpierw musisz znać zasady, według których jest ona przeprowadzana:

  • osoba musi spożywać co najmniej 2800 kilokalorii dziennie;
  • wśród substancji najczęściej stosowanych powinny być węglowodany - około 400 g, tłuszcz - nie więcej niż 90 g, białko - około 70 g;
  • dania całkowicie zimne powinny być wyłączone z dziennej racji;
  • musi koniecznie uczestniczyć w specjalnych dniach postu z owoców lub warzyw.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Hipotetyczna dieta co to jest

Dieta lub specjalnie opracowany system żywieniowy jest jednym z głównych składników leczenia wielu chorób. Jest to szczególnie ważne w przypadku chorób wątroby, organów żółciowych, żołądka, jelit. Dla żywienia terapeutycznego ważne jest nie tylko dobór pewnych produktów, ale także sposób ich przygotowania, temperatura podawanego jedzenia, czas i częstotliwość posiłków, które zależą od konkretnej choroby. Ta cecha została zauważona prawie sto lat temu przez terapeutę Pevznera, który w 1920 roku. opracował 15 tabel dietetycznych dla różnych chorób. Diety te są do tej pory przepisywane i dają dobre wyniki.

Dieta numer 5 - opis i ogólne zasady

Dieta nr 5 jest jedną z piętnastu głównych diet terapeutycznych lub, jak się je nazywa, tabelami, które są przepisywane w chorobach woreczka żółciowego, wątroby, dróg żółciowych. Jego celem jest zapewnienie pacjentowi właściwego odżywiania, które pomaga normalizować wątrobę, poprawia wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Po zaobserwowaniu diety glikogen gromadzi się w wątrobie, rozładowuje się metabolizm tłuszczowy i cholesterol, stymuluje wydzielanie żółci i stymuluje normalną aktywność całego przewodu pokarmowego.

Wskazaniami do stosowania tabeli nr 5 są okresy powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, bez zaostrzenia - kamica żółciowa, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby, marskość wątroby (bez niewydolności wątroby), a także przewlekłe zapalenie żołądka (bez drastycznych zaburzeń), przewlekłe zapalenie jelita grubego (z tendencjami do zaparcie), okres pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Dieta zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białek, ograniczenie dotyczy tłuszczów (głównie ogniotrwałych). Z diety wykluczono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, puryny, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona dzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal. Jeśli wybierzesz zrównoważone menu, jedzenie będzie nie tylko przydatne, ale także smaczne.

W naczyniach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - pięć lub sześć razy dziennie. Dania są głównie gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Kiedy gotujesz mąkę, cebula, marchew i inne warzywa nie przechodzą. Produkty nie wymagają dokładnego szlifowania. Wyjątek dotyczy warzyw bogatych w błonnik i mięsiste mięso - one się strzępią. Bardzo zimne dania są przeciwwskazane.

Dieta numer 5 - jakie pokarmy możesz jeść

1) Wyroby piekarnicze: chleb żytni (wczorajsze ciasto), pszenica (pierwsza i druga klasa), produkty z chudego ciasta nadziewane gotowanym mięsem (ryby), z jabłkami, twarogiem, suchym biszkoptem, ciastkami.

2) Zupy: nabiał z makaronem, rosół warzywny - warzywny i zbożowy, barszcz wegetariański (zupa), owoce, zupa z buraków. Jeśli chcesz dodać mąkę do wypełnienia zup, jest suszona (nie smażona).

3) Ryby: chude ryby, gotowane, pieczone po gotowaniu, pierogi rybne i klopsiki, suflet.

4) Mięso (drób): mięso beztłuszczowe i beztłuszczowe, bez ścięgien i tkanki łącznej (powięź), mięso drobiowe bez skóry, chude mięso jagnięce i wieprzowe, wołowina, królik, indyk, kurczak, gotowane mięso, pieczone po gotowaniu - posiekane i cały kawałek, kiełbaski mleczne, bułeczki, z pilawem z gotowanego mięsa.

5) Produkty mleczne: mleko, jogurt, kefir, acidophilus, twaróg niskotłuszczowy i półtłusty, zapiekanki, puddingi, leniwe pierogi, śmietana (jako dodatek do potraw i przypraw), nietłusty, nie pikantny ser.

6) Tłuszcze: olej rafinowany roślinnie, masło (w naczyniach i w postaci naturalnej).

7) Zboża: różne zboża, płatki owsiane i gryka, pilaw z marchewką, suszone owoce, twaróg, marchew, gotowany makaron, grzanki są szczególnie przydatne.

8) Jaja: pieczony omlet białkowy, miękko gotowany, jedno żółtko dziennie.

9) Warzywa: różne - gotowane, duszone lub surowe. Jako przystawki, oddzielne potrawy, sałatki, groszek zielony (w postaci puree ziemniaczanym), kapusta kwaszona (marynowana), cebula po gotowaniu.

10) Przekąski: sałatki owocowe, świeże warzywa, winegret, śledzie o niskiej zawartości tłuszczu (nasączone), kawior do squasha, sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane mięso, kiełbasa - dietetyczna, mleczarska i lekarska, niskotłuszczowy ser, nie pikantna, beztłuszczowa szynka.

11) Owoce, słodycze: owoce (pieczone, gotowane i świeże (z wyjątkiem kwaśnego), kompoty, galaretka, suszone owoce, musy, galaretki, pastila, marmolada, dżem, miód, słodycze bez czekolady, cukier (czasami zastępowany sorbitolem, ksylitolem).

12) Napoje: soki - warzywne, z jagód i owoców, kawa z mlekiem, czarna, zielona herbata, wywar z owoców dzikiej róży, bulion otręby pszenne.

13) Sosy (przyprawy): owocowe słodkie podlewanie, cynamon, wanilia, pietruszka, koper, sosy - śmietana, warzywa, nabiał (suszona mąka).

Dieta numer 5 - jakie pokarmy nie mogą być spożywane

1) Produkty piekarnicze: smażone placki, produkty z masła, ciasto francuskie, bardzo świeży chleb.

2) Zupy: grzyb, mięso, rosół rybny, zielona zupa, okroshka.

3) Ryby: ryby konserwowane, solone, wędzone, tłuste.

4) Mięso (drób): tłuste mięsa, mózgi, wątroba, nerki, gęś i mięso z kaczki, wędzone mięso, konserwy, większość kiełbas.

5) Produkty mleczne: z ograniczeniami - śmietana, ryazhenka, śmietana, twarożek, solony ser tłuszczowy.

6) Tłuszcz: tłuszcz z kurczaka, smalec - jagnięcina, wołowina i wieprzowina.

7) Zboża: rośliny strączkowe.

8) Jaja: smażone i gotowane na twardo, z ograniczeniami kamicy żółciowej - połowa żółtka w naczyniu.

9) Warzywa: szpinak, rzodkiewka, szczaw, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, grzyby, marynowane warzywa.

10) Przekąski: kawior, wędzone mięso, konserwy, tłuste przekąski i pikantne.

11) Owoce, słodycze: lody, czekolada, kwaśne jagody i owoce, produkty ze śmietaną.

12) Napoje: zimne napoje, kakao, czarna kawa, wszelkie napoje alkoholowe, a nawet napoje alkoholowe.

13) Sosy (przyprawy): chrzan, pieprz, musztarda, ograniczone spożycie soli (do 10 g / dzień).

Dieta numer 5 - przykłady menu

Poniedziałek

Śniadanie (pierwsze): omlet z białka na parze, masło, owsianka z mlekiem ryżowym, herbata z cytryną.
Śniadanie (drugie): zapiekanka z sera twarogowego, śmietana.
Lunch: wegetariańska zupa, duszona marchewka, gotowane mięso, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: herbatniki, herbata z cytryną.
Obiad: gotowany makaron, masło, ser, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Wtorek

Śniadanie (pierwsze): sałatka z jabłek i surowej marchewki, kotlety parowe (mięso) z sosem mlecznym, kawa (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): jabłko jest świeże.
Obiad: zupa kremowa (ziemniak), duszona kapusta, gotowana ryba, kissel z owoców (jagód).
Obiad: herbatniki, bulionowe biodra.
Kolacja: Krupenik z kaszy gryczanej, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Środa

Śniadanie (pierwsze): twaróg z cukrem i śmietaną, płatki owsiane.
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, gotowany ryż, sos mleczny, kompot ze świeżych owoców.
Przekąska: sok owocowy.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, biały sos, rosół z dzikiej róży.
Na noc: kefir (szkło).

Czwartek

Śniadanie (pierwsze): masło, makaron z mięsem, herbata (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): leniwe pierogi, śmietana.
Lunch: zupa ziemniaczana z „Herkulesa”, bułeczki z kapustą, galaretka.
Obiad: świeże owoce (jabłka, śliwki).
Kolacja: owsianka z mlekiem ryżowym, masło, herbata, ser.
Na noc: Kefir (szkło).

Piątek

Śniadanie (pierwsze): kasza gryczana, masło, twaróg (z mlekiem), kawa (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: barszcz (wegetariański), makaron z mięsem (gotowany), śmietana, galaretka jagodowa.
Czas na herbatę: ciastka, herbata.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, sałatka jarzynowa, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Sobota

Śniadanie (pierwsze): placki mięsne (na parze), kasza gryczana, herbata (z cytryną).
Śniadanie (drugie): dżem jabłkowy, puree z marchwi.
Obiad: zupa mleczna (z makaronem), budyń z twarogu, śmietana, kompot z suszonych owoców.
Bezpieczna, owocowa galaretka.
Kolacja: kasza manna z mlekiem (ze śliwkami), woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Niedziela

Śniadanie (pierwsze): gotowane ziemniaki, śledź, herbata (z cytryną).
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: zupa wegetariańska, wermiszel, sos mleczny, kotlety parowe, kompot.
Obiad: herbatniki, bulionowe biodra.
Kolacja: serniki ze śmietaną, omlet białkowy, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Dieta numer 5 - przykłady przepisów

Przepis 1: Dietetyczna zupa ziemniaczana

1. ziemniaki - 2 szt.,
2. ryż - 100 gr.
3. cebula - 1 szt. (mały)
4. marchew - 1 szt.,
5. Brokuły - 50 gr.
6. sól do smaku.

1. Ziemniaki wyczyścić i pokroić w kostkę, umieścić w 2-litrowym rondlu z zimną wodą.
2. Dodaj ten sam ryż, posiekaną cebulę i podpal.
3. Wcieraj marchewki w drobną tarkę i wyślij je do zupy razem z różyczkami brokułów.
4. Gotuj zupę na małym ogniu, aż ugotowane warzywa i ryż, sól przed wyłączeniem, a przed podaniem dodaj zioła i 1 łyżeczkę na talerz. olej roślinny.

Przepis 2: Kaukaskie klopsiki

1. Pulpa wołowa - 150 gr.
2. mleko - 2 łyżki. l.,
3. suszone morele lub śliwki - 10 gr.,
4. masło - 1 łyżeczka,
5. jajko - 1 sztuka,
6. śmietana - 20 gr.,
7. sól.

1. Czyszczenie mięsa ze ścięgien i tłuszczu, dwa razy przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Pozwól moreli lub przycinać w wodzie i uwolnij z nasion pokroić w cienki makaron.
3. Dodać mielone mleko, masło, jajka, suszoną morelę lub suszone śliwki do mielonego mięsa, soli i wymieszać.
4. Podzielić powstałą masę na kulki, piec aż do końca, zalać kwaśną śmietaną i podgrzać.

Przepis 3: Serniki z marchewką

1. twarożek 9% - 150 gr.,
2. marchewki - 50 gr.
3. masło - 20 gr.,
4. kasza manna - 5 gr.
5. jajko - 1 sztuka,
6. cukier - 20 gr.,
7. mąka pszenna - 30 gr.,
8. szczypta soli

1. Po wcieraniu marchewki w drobną tarkę, posypać ją wodą z dodatkiem masła przez około 20 minut, następnie wlać semolinę, ugotować, mieszając.
2. Schłodzić powstałą masę i dodać twaróg z jajkiem, cukrem, solą i większością mąki.
3. Formujemy serniki i, panierując je w pozostałej mące, smażymy na obu stronach masła, a następnie gotujemy w piekarniku.

Dieta numer 5 - wskazówki

Zwykle dieta jest przepisywana przez lekarza równolegle z głównym leczeniem - lekiem i fizjoterapią. Jeśli będziesz stosować się do tego systemu zasilania przez długi czas, możesz usunąć zaostrzenia, osiągnąć stan stabilnej remisji, tj. zanik wszystkich objawów choroby, a także ustalenie pracy organów trawiennych, normalizacja ich stanu. Następujące diety nr 5 również zauważają pozytywne efekty uboczne, które występują w organizmie - masa ciała jest znormalizowana (dodatkowe kilogramy zniknęły), odczuwalny jest energiczny zwrot i ogólne samopoczucie. Znając dokładną diagnozę, możesz samodzielnie trzymać się diety, bez konsultacji z lekarzem.

Osoby cierpiące na choroby wątroby, narządy żółciowe i wydalnicze, nawet jeśli przestały stosować dietę i zaczęły stosować regularną dietę, bardzo ważne jest, aby nie nadużywać zabronionych pokarmów, zwłaszcza tłustych, wędzonych, pikantnych potraw, mocnych napojów alkoholowych ani ich minimalizować. W przeciwnym razie nastąpi obciążenie wątroby i narządów, które wytwarzają żółć, co może spowodować zaostrzenie choroby, a leczenie będzie musiało rozpocząć się od nowa.

Menu i wskazówki dotyczące diety obniżającej poziom cholesterolu

Każdy chce być piękny i zdrowy, ale około jednej czwartej Rosjan cierpi na nadwagę, ponad dwa miliony rodaków cierpi na cukrzycę, ponad 18 milionów ludzi na świecie umiera każdego roku z powodu chorób układu krążenia.

Najczęstszą przyczyną takich chorób jest podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Zapobieganie problemom starzenia się pomoże diecie obniżającej poziom cholesterolu.

Cholesterol (HS) jest jednym z głównych przyjaciół i wrogów naszego ciała w jednej osobie. Dieta hipocholesterolemiczna jest przepisywana ludziom, jeśli są oni zagrożeni chorobami związanymi z naruszeniem metabolizmu lipidów, który zależy od stosunku lipoprotein o różnych gęstościach.

Osoby o niskiej gęstości nazywane są „złymi”, ponieważ nie radzą sobie z transportem cholesterolu, pozostawiając część we krwi.

Niestabilny lipid może się utleniać, tworząc warunki dla procesu zapalnego, który niszczy ściany naczyń krwionośnych. Blokowanie utleniania i zmniejszanie nadmiernego stężenia cholesterolu we krwi może „dobrego” cholesterolu o dużej gęstości. Przenosi tłuste składniki do wątroby, oczyszczając ściany tętnic.

Cholesterol jest istotną substancją dla organizmu, przyczyniając się do produkcji witaminy D, syntezy hormonów, wydzielania żółci i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego. 80% ciała dostarcza sobie samego cholesterolu, reszta pochodzi z pożywienia.

Naruszenie metabolizmu tłuszczów jest niebezpiecznym rozwojem miażdżycy i jej konsekwencji.
Nie możemy kontrolować produkcji cholesterolu w wątrobie, ale jesteśmy zobowiązani do śledzenia naszych nawyków żywieniowych. Zmiana diety - właściwy sposób na zmniejszenie jej ilości dzięki produktom, z których pochodzi z zewnątrz.

Kto potrzebuje takiej diety

Cholesterol to naturalny alkohol, który wiąże tłuszcze. Zawiera komórki każdego żywego organizmu. Główny dostawca złego cholesterolu - zwierząt i tłuszczów trans. Jeśli całkowity cholesterol na profilu lipidowym przekracza 5,5 mmol / l, można pomyśleć o nadmiernej produkcji cholesterolu.

Najbardziej wrażliwym organem pod tym względem jest układ krążenia: przy wysokim poziomie cholesterolu prawdopodobieństwo zawału serca i udaru wzrasta kilka razy.

Nadmiar „złego” cholesterolu przyczynia się do gromadzenia się w naczyniach zakrzepów, które utrudniają dopływ krwi do narządów. Zewnętrzne oznaki nadmiaru cholesterolu mogą być żółte plamy pod oczami, małe wen w kącikach oczu.

Przy wysokim ryzyku rozwoju miażdżycy przepisywana jest dieta cholesterolowa. Brak kontroli nad równowagą lipidową jest niebezpieczny z wieloma komplikacjami:

  1. Żylaki;
  2. Wrzody troficzne;
  3. Zatory w płucach;
  4. Niewydolność serca;
  5. Zawał mięśnia sercowego;
  6. Zaburzenia rytmu serca;
  7. Patologie naczyniowe: pęknięcia, tętniaki, udary.

Dietetycy i kardiolodzy opracowali specjalną dietę dla pacjentów z historią:

  • Miażdżyca;
  • Choroba niedokrwienna;
  • Nadciśnienie;
  • Hypocholesterinoma;
  • Dyspiamia genetyczna;
  • Cukrzyca;
  • Choroby serca i naczyń krwionośnych.

Na poziom cholesterolu wpływa również palenie, otyłość, problemy z wątrobą związane z zastojem żółci (na przykład podczas alkoholizmu), nadmiar hormonów nadnerczy, niedobór hormonów tarczycy, przyjmowanie niektórych leków, siedzący tryb życia.

Dieta nisko cholesterolowa jest przeciwwskazana u kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzieci i osób z onkologią i patologiami nerek w historii.

Dieta hipocholesterolemiczna: co to jest

Dieta hipocholesterolemiczna opiera się na dziesiątym stole dietetycznym. Tabela nr 10 jest przepisywana pacjentom z nadciśnieniem, pacjentom z wadami serca i reumatyzmem, chorobom układu nerwowego i zaburzeniom krążenia.

W przypadku wykrycia miażdżycy wymagana jest dieta hipocholesterolowa. Lekarze opracowali konkretne zalecenia, które pomogą utrzymać zdrowie przez długi czas.

Tabela nr 10 opiera się na następujących zasadach:

  1. Ograniczenie ilości soli do 5 g / dzień. Jedzenie, które można gotować bez soli, dodaj do dań gotowych. Unikaj marynat i marynat.
  2. Normalizacja ilości spożywanego płynu - 1,5-2 l / dobę. w małych dawkach.
  3. Zmniejszenie% nasyconych tłuszczów do 7% całkowitej liczby kalorii. W ilości 2000 kcal / dzień. mleko, mięso, czekolada powinny być spożywane tylko 15g.
  4. Zmniejsz spożycie żywności zawierającej nasycone kwasy tłuszczowe: wysokotłuszczowe produkty mleczne, jaja, tłuszcz zwierzęcy. Wymiana masła na tłuszcze roślinne (bez obróbki cieplnej).
  5. Kontrola odbioru tranzhirov z produktami (ciasteczka, margaryna, słodycze, chipsy) - do 1% dziennie.
  6. Zmniejszenie poziomu cholesterolu do 300 mg / dobę. poprzez zmniejszenie spożycia wątroby, jaj, śmietany, kiełbas - zapobieganie chorobom serca.
  7. Kompetentna (delikatna) obróbka cieplna produktów. Rozkład dziennej stawki żywności na kilka porcji: śniadanie - 25%, przekąska - 10%, obiad - 35%, przekąska - 15%, kolacja - 15% całkowitej liczby kalorii.
  8. Zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie wynika głównie z produktów gastronomicznych (kiełbasy, konserwy, fast food), smażonego tłustego mięsa. Zastępowanie tłustych potraw produktami, które zmniejszają syntezę cholesterolu i wspomagają usuwanie cholesterolu z organizmu.
  9. Średnia ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wynosi 35% dziennej normy produktów. Włączenie do diety pokarmów bogatych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe (? -3): owoce morza, ryby, mięso drobiowe, olej roślinny.
  10. Zastosowanie błonnika (5-10 g / dzień.) Do pobierania szkodliwego cholesterolu. Kapusta, płatki owsiane, rośliny strączkowe, jęczmień, śliwki i jabłka są bogate w grube włókna. Kontrola szybkości włókien - 35 g / dzień. Można uzyskać z nierafinowanych ziaren i warzyw.
  11. Uzupełnienie diety w sterol pochodzenia roślinnego, blokujący odkładanie się tłuszczu: warzywa, zboża, oliwę i olej lniany.
  12. Odmowa mocnego bulionu mięsnego, wędzonego, marynowanego, pieczonego ciasta.

Standardowa dieta obniżająca poziom cholesterolu przywróci metabolizm tłuszczów i pomoże kontrolować wagę. Norma dla dorosłego - na 1 kg wagi - 1 g tłuszczu. Nawiasem mówiąc, smalec jest dziś rehabilitowany, ponieważ ma znacznie mniej cholesterolu niż w maśle.

Orientacja w kompilacji menu pomoże w tabeli.

Opis diety obniżającej poziom cholesterolu i cotygodniowe menu

Dieta hipocholesterolemiczna jest dziś ważna dla współczesnych ludzi, z których większość nie zdaje sobie z tego sprawy. Z powodu niezrównoważonego odżywiania, częstego stosowania szkodliwych i tłustych potraw, wzrasta poziom szkodliwego cholesterolu we krwi. Dieta hipocholesterolemiczna, której menu można zestawiać niezależnie, przywraca te wskaźniki do normy i zapobiega rozwojowi nieprawidłowości w organizmie.

Jeśli nie zmienisz diety na czas i nadal będziesz używać szkodliwych produktów, istnieje ryzyko rozwoju tak niebezpiecznej choroby, jak miażdżyca. Prawidłowo skompilowane menu diety cholesterolowej pomaga normalizować stan naczyń krwionośnych, a także metabolizm lipidów.

Standardowa dieta obniżająca poziom cholesterolu: podstawowe zasady

Zajmując się opracowywaniem diety na dietę medyczną przez tydzień, konieczne jest przestrzeganie kilku zaleceń:

  1. Do diety dodaje się świeże jagody z owocami i wszelkimi warzywami.
  2. Około raz na 7-10 dni warto trzymać dni postu. W tym czasie wolno jeść potrawy ze świeżych owoców lub warzyw.
  3. Z dietą obniżającą poziom cholesterolu, musisz jeść co najmniej 3 razy dziennie.

Sporządzenie menu na tydzień może wyglądać następująco:

  • 30% Kcal dziennie na śniadanie, 50% na lunch i 20% na kolację;
  • Zaleca się jeść mniej więcej w tym samym czasie;
  • obiad powinien być nie później niż 3 godziny przed snem;
  • Ważne jest, aby żuć jedzenie dokładnie i powoli, tak aby nawet minimalne porcje dawały uczucie pełności i unikania przejadania się;
  • gotowanie może odbywać się tylko w delikatny sposób - drób, mięso, ryby są gotowane na parze, warzywa z owocami są spożywane na świeżo;
  • minimalizując zużycie octu, pieprzu i soli;
  • jeśli obserwuje się standardową dietę obniżającą poziom cholesterolu, do diety należy dodać twaróg i orzechy z fermentowanymi produktami mlecznymi. Z tego powodu trawienie i mikroflora jelitowa są normalizowane;
  • dziennie musisz pić co najmniej 2 litry zwykłej wody.

Najważniejsze w diecie:

  1. Ilość tłuszczu otrzymanego z żywności zmniejsza się o 10%.
  2. Do diety dodaje się owoce z warzywami i zbożami, dzięki czemu pozostałości przetworzonej żywności są szybciej usuwane z organizmu.
  3. Ograniczenie spożycia żywności, która może zwiększyć poziom cholesterolu.
  4. Dieta powinna zawierać ryby, oleje roślinne, drób i owoce morza.
  5. Zgodnie z zakazaną dietą są solone i wędzone produkty, rzodkiewka i rośliny strączkowe, tłuste buliony, ciasto na ciasto.
  6. Stosowanie tłustej śmietany, sera, jaj, masła, tłuszczów pochodzenia zwierzęcego jest ograniczone.
  7. Warto odmówić alkoholu, słodyczy i słodyczy.

Produkty zabronione

Nie tylko niektóre pokarmy mogą podnieść poziom cholesterolu, ale także wiele stresu. Zdarzają się przypadki, gdy osoba wie, co to jest i próbuje jeść dobrze, ale nie ma wyniku. Eksperci uważają, że zjawisko to może być wywołane przez dietę, ponieważ ograniczenie w odżywianiu staje się silnym stresem dla organizmu. Aby pomóc mu pozbyć się złego cholesterolu, następujące pokarmy powinny być wyłączone z diety:

  • tłusta wieprzowina, wołowina, jagnięcina, tłuszcz, wątroba;
  • margaryna i ghee, które zawierają zwiększoną ilość tłuszczu roślinnego;
  • żółtka jaj. Niektórzy eksperci uważają, że mogą wejść do diety z dietą obniżającą poziom cholesterolu, ale tylko w ściśle ograniczonych ilościach - nie więcej niż 3 sztuki dziennie;
  • masło w dużych ilościach. Dzienna stawka nie powinna przekraczać 5-10 g. Ta sama zasada dotyczy tłuszczu mlecznego, który może być zawarty w zapiekankach, wypiekach, twarogach. Dlatego warto odmówić pieczenia dietą;
  • zredukowane do niezbędnego minimalnego spożycia kofeiny. Ten produkt może zwiększyć poziom stresu, dlatego nie zaleca się ich nadużywania.

Dozwolone produkty

Dieta hipocholesterolemiczna do gotowania dozwolonej żywności ma bardzo proste przepisy. Ważne jest jednak, aby wiedzieć, które produkty są dozwolone i które są surowo zabronione.

Codzienna dieta może zawierać:

  • chleb, ale tylko te gatunki, do których przygotowania użyto mąki razowej;
  • różne rodzaje chudej ryby;
  • naturalne substytuty cukru - na przykład miód, stewia;
  • produkty mleczne zawierające minimalną lub zerową zawartość tłuszczu;
  • słaba kawa, naturalne soki, herbata, niegazowana woda mineralna;
  • zupy, najlepiej gotowane w bulionie warzywnym;
  • różne rodzaje zbóż, które pomagają normalizować pracę żołądka;
  • suszone, świeże lub mrożone owoce z warzywami;
  • tłuszcze roślinne, ale w minimalnych ilościach - olej słonecznikowy, oliwkowy i kukurydziany;
  • chude mięso - cielęcina, kurczak, dziczyzna itp.

Zalecenia:

  1. Biały chleb jest bardzo szkodliwy, dlatego powinien być całkowicie wykluczony z diety. Ale dozwolone pełnoziarniste i otręby.
  2. Zupy wegetariańskie przynoszą korzyści - na przykład zupa lub zupa z buraków gotowana bez mięsa.
  3. Pieczone lub gotowane odmiany drobiu, ryb i mięsa.
  4. Możesz pić mleko tylko w gotowanej formie. Produkty mleczne mogą być obecne w diecie z minimalną zawartością tłuszczu, ale nie więcej niż 2,5%. Zamiast śmietany zaleca się stosowanie jogurtu naturalnego, który nie powinien zawierać żadnych dodatków aromatycznych.
  5. Każdego dnia możesz jeść omlet parowy.
  6. Makaron i owsianka do gotowania na wodzie.
  7. Każdego dnia trzeba jeść warzywa w dowolnej formie, ale tylko nieprażone.
  8. Soki należy rozcieńczać wodą (w małych ilościach).

Tygodniowe menu diety obniżającej poziom cholesterolu

Aby obniżyć poziom cholesterolu, ważne jest dobrze zaprojektowane menu, biorąc pod uwagę dozwoloną i zabronioną żywność. Codzienna dieta powinna być nie tylko zrównoważona, ale także zróżnicowana. Przykładowe menu może wyglądać następująco.

Opcje śniadaniowe

  • szklankę gotowanego mleka, łyżkę płynnego miodu, tosty, płaskie ciasto z mąki pszennej;
  • naturalny sok (110 g), tosty lub grzanki, gotowane grzyby (120 g);
  • twaróg o niskiej zawartości tłuszczu (100-110 g), tosty z płynnym miodem.
  • gotowane ziemniaki (220 g), duszona fasola lub we własnym soku (110 g), lekka sałatka jarzynowa, dojrzała gruszka (1 szt.);
  • tuńczyk (50 g), chleb (1-2 plastry), sałatka jarzynowa, śliwka (1-2 kawałki);
  • spaghetti (180-190 g), jajko na twardo (1 szt.), kromka chleba;
  • szklanka jogurtu (kefir) o minimalnej zawartości tłuszczu, gotowany filet z kurczaka (50 g), gotowany ryż (70 g), sałatka z warzywami, do sosu można użyć soku z cytryny.
  • gotowane ziemniaki (75 g), ryba gotowana na parze (100 g), sałatka z dowolnymi warzywami;
  • biała ryba z cytryną (pieczona), można dodać zioła i pomidory (140 g), jabłko;
  • porcja gryczanego i pieczonego fileta z indyka, surówka;
  • chuda zupa, sałatka jarzynowa, tosty.
  • lody owocowe;
  • ciasteczka (tylko płatki owsiane);
  • galaretka;
  • krakersy.

Opcje na lunch

  • gotowane ziemniaki (220 g), duszona fasola lub we własnym soku (110 g), lekka sałatka jarzynowa, dojrzała gruszka (1 szt.);
  • tuńczyk (50 g), chleb (1-2 plastry), sałatka jarzynowa, śliwka (1-2 kawałki);
  • spaghetti (180-190 g), jajko na twardo (1 szt.), kromka chleba;
  • szklanka jogurtu (kefir) o minimalnej zawartości tłuszczu, gotowany filet z kurczaka (50 g), gotowany ryż (70 g), sałatka z warzywami, do sosu można użyć soku z cytryny.
  • gotowane ziemniaki (75 g), ryba gotowana na parze (100 g), sałatka z dowolnymi warzywami;
  • biała ryba z cytryną (pieczona), można dodać zioła i pomidory (140 g), jabłko;
  • porcja gryczanego i pieczonego fileta z indyka, surówka;
  • chuda zupa, sałatka jarzynowa, tosty.
  • lody owocowe;
  • ciasteczka (tylko płatki owsiane);
  • galaretka.

Dieta hipocholesterolemiczna: przepisy

Ze względu na różnorodność diety dieta obniżająca poziom cholesterolu nie jest znudzona zbyt szybko i może być utrzymywana przez długi czas. Aby ułatwić zmianę zwykłego menu, pomoże Ci tabela z kaloriami, ponieważ dzienna stawka nie powinna przekraczać 2000 Kcal. Oto przepisy na potrawy, które pomogą uczynić dietę przyjemniejszą.

Pieczone pomidory z serem i grzankami

  1. Kromki chleba smażone są w tosterze. Możesz smażyć grzanki na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek i dodać posiekane ząbki czosnku.
  2. Kilka oliwek jest ciętych na kawałki. Tarty twardy ser. Duże pomidory są pobierane, dzielone na dwie połówki, środkowa jest usuwana.
  3. Wymieszaj wszystkie składniki i posyp niewielką ilością bazylii.
  4. Uzyskana masa jest nadziewana pomidorami, które są przenoszone na blachę do pieczenia i pieczone przez 5-7 minut w piekarniku podgrzanym do 170 ° C, aż ser zacznie się topić.

Zupa jarzynowa z marchewką i imbirem

  • bulion warzywny;
  • olej słonecznikowy;
  • marchewka;
  • imbir;
  • cebula;
  • czosnek;
  • oliwki;
  • świeże warzywa.
  1. Najpierw przygotowuje się bulion - gotuje się pietruszkę, seler, marchew, cebulę i grzyby. Przyprawy dodaje się do smaku i 1 łyżkę. l olej słonecznikowy.
  2. Na patelni z gorącą oliwą z oliwek posiekana marchewka i cebula są smażone, aż warzywa będą miękkie.
  3. Do warzyw dodaje się posiekany imbir i ząbek czosnku.
  4. Wprowadza się bulion warzywny (140 g), lekko solony, wszystkie smażone warzywa są ułożone.
  5. Zupa jest solona, ​​przykryta pokrywką, gotowana na minimalnym ogniu przez około 45 minut.
  6. W blenderze zupa jest mielona, ​​aż osiągnie konsystencję puree ziemniaczanego, a następnie wprowadza się 1 łyżkę. l oliwa z oliwek.
  7. Przed podaniem dodaje się pokrojone oliwki i warzywa.

Draniki

  • ziemniaki;
  • ser;
  • świeże warzywa;
  • jajko;
  • bułka tarta;
  • oliwa z oliwek.
  1. Puree ziemniaczane zmieszane z posiekanymi ziołami, dodać surowe jajko.
  2. Bułka tarta (2-3 łyżki. L.) I tarty twardy ser są oddzielnie mieszane.
  3. Małe puszyste ciasta powstają z puree ziemniaczanego, kruszy się ze wszystkich stron w bułce tartej z serem.
  4. Na patelni z podgrzewaną oliwą z oliwek placki ziemniaczane smażone są po obu stronach przez 2-3 minuty, aż pojawi się rześki.

W przypadku chorób wątroby, serca i nerek, których rozwój występuje w obecności nadmiernej masy ciała, żywność w puszkach, żywność wygodna, fast food, a także tłuszcze zwierzęce są surowo zabronione. Optymalna zgodność z tą dietą.

Wyniki

Biorąc pod uwagę bogaty wybór produktów, dieta może być tak różnorodna, jak to możliwe:

  • przy pomocy soi następuje obniżenie poziomu cholesterolu, ponieważ białka sojowe pomagają przyspieszyć proces wchłaniania;
  • musisz regularnie jeść orzechy. Zawierają białko roślinne, zdrowe tłuszcze, błonnik, sterol roślinny, witaminę E;
  • jęczmień z płatkami owsianymi dostarcza organizmowi niezbędnej ilości beta-glukanów, które są rozpuszczalnym błonnikiem, co zapobiega przedostawaniu się szkodliwego tłuszczu do krwi;
  • Warzywa z owocami są najlepszym naturalnym źródłem błonnika. Dzięki ich zastosowaniu możesz kontrolować apetyt, a także zmniejszać zawartość tłuszczu w żywności;
  • Siemię lniane, olej roślinny, oliwa z oliwek pomaga chronić ściany naczyń krwionośnych i utrzymuje je w dobrym stanie, minimalizując prawdopodobieństwo zapalenia.

Ważne jest nie tylko przestrzeganie diety i dostosowywanie diety, ale także nie zapominaj o korzyściach płynących z regularnej aktywności fizycznej. Konieczne jest bieganie lub uprawianie sportu przez co najmniej 150 minut w ciągu tygodnia. Z tego powodu następuje obniżenie poziomu złego cholesterolu, triglicerydów. To świetna okazja, aby schudnąć.

Często zdarzają się przypadki, gdy wzrost cholesterolu nie wynika z niewłaściwej diety, ale ze względu na indywidualne cechy organizmu. Aby zmniejszyć te wskaźniki, nawet jeśli ściśle przestrzega się diety obniżającej poziom cholesterolu, zaleca się regularne spożywanie orzechów (najlepiej migdałów). Zastępując wysokokaloryczne potrawy orzechami, można je mieszać z miodem, stopniowo osiągniesz pożądany efekt.

Film o redukcji cholesterolu

Program zapewnia naturalne sposoby redukcji. Mówi się, że zwiększenie tego wskaźnika nie jest obowiązkowe, aby rozpocząć przyjmowanie leków. Redukcję można uzyskać dzięki korekcji mocy.

Jeśli jesz 4-5 razy dziennie w małych porcjach mniej więcej w tym samym czasie i codziennie pijesz odpowiednią ilość płynu, zrezygnuj z tłustych pokarmów, cholesterol znacznie spadnie, a twoje zdrowie się poprawi. Dieta hipocholesterolemiczna pomaga odzyskać wagę i prowadzić skuteczny kurs zdrowia dla całego ciała.

Standardowa dieta obniżająca stężenie lipidów

Opis na dzień 23 grudnia 2017 r

  • Skuteczność: efekt terapeutyczny po 3 miesiącach
  • Warunki: stale
  • Koszt produktów: 1800-1900 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Hiperlipoproteinemia jest kompleksem objawów, któremu towarzyszy nadmierny poziom lipidów we krwi. Lipidy są substancjami organicznymi, które wraz z białkami i węglowodanami są obecne w organizmie. Składnikami lipidów są triglicerydy, kwasy tłuszczowe, wolny cholesterol i jego estry, a także fosfolipidy. W różnych chorobach poziomy składników lipidów różnią się w różnym stopniu.

W cukrzycy większość pacjentów ma zwiększony poziom triglicerydów, w mniejszym stopniu, podwyższony poziom cholesterolu, LDL. W otyłości wykrywane są podwyższone poziomy triglicerydów, cholesterolu i LDL. Niedoczynności tarczycy towarzyszy również wzrost poziomu leków miażdżycowych i spadek HDL.

Najczęściej występuje hipercholesterolemia, która występuje u 40–60% dorosłej populacji. Udowodniono jego rolę w rozwoju chorób sercowo-naczyniowych i wykazano bezpośredni związek między podwyższonym poziomem cholesterolu a śmiertelnością spowodowaną tymi chorobami.

Cholesterol w postaci związanej z białkiem jest przenoszony do tkanek. Lipoproteiny o niskiej gęstości są głównymi nośnikami do tkanek, więc są uważane za główną aterogenną lipoproteinę, to znaczy odgrywającą rolę w rozwoju miażdżycy. Lipoproteiny o dużej gęstości absorbują wolny cholesterol i są czynnikiem przeciwdziałającym rozwojowi miażdżycy.

Przyczyną hipercholesterolemii jest siedzący tryb życia, zła dieta (nadmiar tłuszczów zwierzęcych i węglowodanów), palenie i przeciążenie emocjonalne. W przypadku zaburzeń metabolizmu lipidów zalecana jest terapeutyczna dieta obniżająca stężenie lipidów.

Czym jest terapeutyczna dieta obniżająca poziom lipidów? Ta żywność ma na celu zmniejszenie poziomu lipidów we krwi. Najważniejszym warunkiem jest jakościowa i ilościowa korekta części tłuszczowej diety.

Ważną częścią diety są świeże i mrożone warzywa, zioła i sałatki liściaste.

W diecie produkty zawierające cholesterol i tłuszcze nasycone (tłuszcze zwierzęce) są ograniczone. Wyklucz masło, czekoladę, ser, kiełbaski, wieprzowinę, smalec. Jednocześnie zwiększa się zawartość tłuszczów wielonienasyconych - stosuje się różne oleje roślinne: kukurydzę, słonecznik, oliwę, soję i siemię lniane.

Dieta lipidowa ma następujące zasady:

  • Odżywianie frakcyjne (5-6 razy).
  • Zmniejszenie ilości tłuszczu zwierzęcego. Aby to zrobić, początkowo musisz wybrać chude mięso i ryby i dodatkowo usunąć widoczny tłuszcz. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w produkcie przez wstępne gotowanie i gotowanie na parze lub pieczenie.
  • Wprowadzenie produktów białkowych (chude ryby i drób, niskotłuszczowe produkty mleczne, białka jaj).
  • Ograniczenie prostych węglowodanów (słodyczy, cukru, dżemu, wyrobów cukierniczych), które osadzają się w organizmie w postaci tłuszczu.
  • Węglowodany złożone (warzywa, jagody, owoce, zboża, suszone owoce) stanowią połowę spożycia kalorii. Musisz jeść 400-500 g surowych warzyw i owoców, jedną porcję płatków zbożowych i 200-300 g chleba pełnoziarnistego dziennie. Wszystkie te produkty są źródłem błonnika, który jest niezbędny do poprawy ruchliwości jelit i wydalania nadmiaru cholesterolu.
  • Zużycie tłuszczów roślinnych.
  • Obfity reżim picia (2 litry wody dziennie).
  • Ograniczenie liczby żółtek do 3 tygodniowo.
  • Główna metoda gotowania - gotowanie lub gotowanie na parze. Całkowicie wykluczone potrawy w cieście, gotowane w głębokim tłuszczu i panierowane.

Tabela, która zawiera zalecane i zakazane pokarmy, pomoże w prawidłowym żywieniu.

Nisk lipidowa dieta może być również stosowana w odchudzaniu z nadwagą, nawet jeśli nie ma zmian w badaniach krwi. W tym przypadku dieta antylipidowa jest stosowana profilaktycznie, ponieważ nadwaga jest czynnikiem ryzyka zwiększania LDL.

Utrata masy ciała jest pierwszym znaczącym krokiem do normalizacji metabolizmu lipidów. Skład produktów nie różni się, różnica polega na tym, że dieta medyczna dla choroby musi być prowadzona przez długi czas (lub na stałe), a przy zwiększonej wadze można ją stosować do momentu osiągnięcia pożądanej wagi przy przejściu na zdrową dietę.

Ponieważ dieta jest zrównoważona, może być stale utrzymywana. Racjonalna, zróżnicowana dieta i brak znaczących ograniczeń przyczynią się do powolnej utraty wagi (do jednego kilograma na tydzień) wraz ze wzrostem aktywności fizycznej. W przypadku otyłości pokazano dni przetrzymywania.

Aby obniżyć poziom cholesterolu, musisz dodatkowo wprowadzić produkty dietetyczne, które pomagają zmniejszyć jego poziom:

  • czosnek;
  • oliwka, siemię lniane, orzech, olejek amarantowy sezamowy;
  • olej rybny;
  • awokado;
  • jeżyna, aronia, truskawka, żurawina, czerwone winogrona, borówka brusznica;
  • nasiona lnu, kozieradki pospolitej, ostropestu plamistego i sezamu;
  • tłuste ryby morskie;
  • jarmuż morska;
  • soki owocowe;
  • rośliny strączkowe (ciecierzyca, fasola, soczewica, soja);
  • produkty sojowe (tofu, miso).

Poziom cholesterolu o niskiej gęstości wzrasta wraz ze stałym stresem psycho-emocjonalnym, więc warunkiem jest wpływ na układ nerwowy.

Relaks, medytacja i przyjmowanie środków uspokajających pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Warunkiem leczenia jest zwiększenie aktywności fizycznej.

Dozwolone produkty

Standardowa dieta obniżająca poziom lipidów, lista produktów:

  • Świeże owoce i warzywa. Lepiej jest używać ich na surowo i używać jako przystawki. Preferowane są warzywa o niskiej zawartości węglowodanów (wszystkie rodzaje kapusty, cukinia, dynia, kabaczek, bakłażan, ogórek, awokado, słodka papryka, zielony groszek, pomidory). Owoce są użyteczne: persimmon, kiwi, grejpfrut, granaty, pomarańcze, jabłka i gruszki. Zwróć uwagę na owoce o wysokiej zawartości pektyn - są to owoce cytrusowe, jabłka, winogrona, żurawina, suszone jabłka, jagody dereń, kalina. Pektyny normalizują czynność jelit, poprawiają metabolizm, absorbują cholesterol i usuwają go.
  • Soki: pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, buraczany i marchewkowy.
  • Ryby i owoce morza. Powinny stanowić podstawę diety dla hipercholesterolemii. Konieczne jest spożywanie chudej ryby, aw przypadku hipercholesterolemii 2 razy w tygodniu należy podawać odmiany tłuszczowe w menu: makrela, flądra, śledź, łosoś, łosoś. Ikra ryb i kalmary są ograniczone ze względu na wysoką zawartość cholesterolu.
  • Jarmuż morski Ten produkt jest bogaty w pierwiastki śladowe (jod, selen) i błonnik.
  • Rośliny strączkowe jako źródło białka roślinnego i błonnika. Możesz uwzględnić codziennie w diecie.
  • Nasiona sezamu, kozieradki, lnu, otrębów ryżowych. Ich korzyści są rozpatrywane w dwóch aspektach: są źródłem nie tylko błonnika, ale także fitosteroli i olejów, które razem pomagają w walce z chorobą. Wysoką zawartość fitosteroli wyróżnia również kukurydza, soja i olej rzepakowy, migdały. Występują także w owocach i warzywach. Brak ich dochodów jest zauważalny w okresie zimowo-wiosennym ze względu na spadek ich konsumpcji. Jednocześnie rośnie odsetek spożywanych produktów zwierzęcych. W tym okresie wskazane jest dodatkowe spożywanie żywności wzbogaconej fitosterolami, które są ekstrahowane z surowców roślinnych dzięki specjalnym technologiom (na przykład kefir danacor i profilaktycznie 120/80).
  • Naukowcy udowodnili również, że w stosunku do stosowania fitosteroli następuje spadek produkcji kortyzolu, który negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy (zwiększa ton naczyń i siłę skurczów serca, pomaga zwiększyć ciśnienie krwi), zatrzymuje sód i wodę w organizmie.
  • Produkty sojowe i teksturowane. Są źródłem białka i nie zawierają cholesterolu. Ze względu na wysoki poziom zaleca się, aby pacjenci zastępowali mięso produktami sojowymi.
  • Czosnek to naturalna statyna. Aby uzyskać wynik, musisz jeść 3 miesiące, 2 ząbki dziennie. Takie leczenie nie może być podejmowane w chorobach przewodu pokarmowego.
  • Pierwsze dania z warzyw (kapuśniak, różne zupy, zupa z buraków, barszcz). Warto gotować na wodzie. I dodaj minimum oleju roślinnego.
  • Chude mięso i drób. Są wystarczające do użycia 1-2 razy w tygodniu. Mięso dietetyczne to pierś z indyka i kurczaka. Mięso gotuje się przed gotowaniem, a następnie można je upiec.
  • Chleb żytni, zbożowy, otręby, chleb i mąka sojowa. Jako ciasto cukiernicze możesz użyć chudych ciastek i chleba otrębowego.
  • Produkty mleczne, twaróg i sery o niskiej zawartości tłuszczu. Niezbyt tłusta śmietana może być używana tylko w naczyniach.
  • Całe jaja w ilości 3 na tydzień i białko z kurczaka - bez ograniczeń.
  • Listę produktów uzupełniają zboża. Z umiarem można jeść grykę, owsiankę, gotowany brązowy ryż. W otyłości zmniejsza się częstotliwość stosowania zbóż.
  • Nierafinowane oleje roślinne. Służą do napełniania gotowych posiłków. W dzień możesz zjeść 2 łyżki. l Przydatne sezam, siemię lniane, soja, oliwka, kukurydza.
  • Orzechy (migdały, orzechy włoskie, sosna) i nasiona. Zawierają one użyteczne tłuszcze jednonienasycone, ale ze względu na wysoką zawartość kalorii, ich ilość jest ograniczona do 20-30 g dziennie.
  • Rosół owsiany lub kissel, ponieważ owies pomaga obniżyć poziom cholesterolu, nadwagę i normalizuje metabolizm lipidów.
  • Zielona herbata z cytryną, herbata imbirowa, rosół dogrose, odgazowana woda mineralna, soki.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

  • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
  • marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
  • choroba kamicy żółciowej;
  • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
  • Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

  • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
  • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
  • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
  • nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
  • przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

  • wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
  • tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
  • węglowodany - do 400 gramów;
  • ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
  • całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
  • Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

  • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
  • Wywar Dogrose;
  • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
  • Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
  • Galaretka;
  • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
  • Morse i galaretka (nie kwaśna);
  • Warzony rumianek.
  • Kawa;
  • Kakao;
  • Napoje gazowane i zimne;
  • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
  • Czekolada i kawa;
  • Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
  • Serwatka;
  • Cykoria;
  • Karkade;
  • Świeże i wyciskane soki;
  • Carob.

Zupy

  • Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
  • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
  • Zupy owocowe;
  • Zupy mleczne z makaronem;
  • Barszcz (bez rosołu);
  • Zupa wegetariańska;
  • Zupa z buraków;
  • Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
  • Zupa jęczmienna.
  • Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
  • Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

  • Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
  • Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
  • Pilaw z suszonymi owocami;
  • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
  • Płatki owsiane (bez dodatków);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Kasza jaglana;
  • Nasiona lnu;
  • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
  • Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
  • Soczewica

Makaron

  • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
  • Pasty tłuste;
  • Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
  • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

  • Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
  • Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
  • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
  • Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
  • Świeże ostrygi;
  • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
  • Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
  • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
  • Horsemeat (gotowane i pieczone);
  • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
  • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
  • Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
  • Konserwy rybne
  • Ryby solone i wędzone
  • Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
  • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
  • Sushi;
  • Język wołowy;
  • Paluszki krabowe.

Chleb

  • Chleb otręby;
  • Chleb żytni;
  • Krakersy;
  • Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
  • Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
  • Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
  • Suche ciastko;
  • Pszenica na plasterki (krakersy);
  • Chleb (bez konserwantów);
  • Odetnij
  • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
  • Smażone pączki;
  • Świeży chleb;
  • Naleśniki;
  • Smażone placki;
  • Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

  • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
  • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
  • Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
  • Jogurty (bez konserwantów).
  • Sery odmian solonych są wyłączone;
  • Tłuste produkty mleczne;
  • Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
  • Serwatka

Warzywa

  • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
  • Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
  • Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
  • Awokado;
  • Jarmuż morska;
  • Ogórki;
  • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
  • Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
  • Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).
  • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
  • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
  • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
  • Pasta pomidorowa;
  • Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

  • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
  • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
  • Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

  • Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;
  • Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;
  • Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);
  • Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).