Przepis
Czas: 0 h 25 min
Porcje: 4 porcje
Składniki: 5 składników
Kaloria: 249 Kcal
Białko: 28,3 g
Tłuszcz: 11,0 g
Węglowodany: 8,7 g
SKŁADNIKI
Mąka pszenna - 2 łyżki. l
Mleko - 1 filiżanka
Masło - 1 łyżka. l
Jajko Kurczaka - 2 sztuki
Filet z dorsza - 500 g
INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA
1. Przygotuj sos: podsmaż mąkę, wlej cienki strumień gorącego mleka, gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Zostaw trochę sosu dla gotowych hart.
2. Filet z dorsza obrać kilka razy przez maszynkę do mięsa, polać sosem, dodać żółtko i ubite białka w mocnej pianie, soli i pieprzu. Wszystko delikatnie wymieszać. Z uzyskanej masy uformuj małe gałki, włóż je do rondla z wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu, aż będą gotowe.
3. Wlać sos.
Uklęknij dorsza
Składniki - 2 porcje
Filet z dorsza - 500 g
Masło - 1 łyżka stołowa
Jajko Kurczaka - 2 sztuki
Mąka pszenna - 2 łyżki
Mleko - 1 filiżanka
1. Przygotuj sos: podsmaż mąkę, wlej cienki strumień gorącego mleka, gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Zostaw trochę sosu dla gotowych hart.
2. Filet z dorsza obrać kilka razy przez maszynkę do mięsa, polać sosem, dodać żółtko i ubite białka w mocnej pianie, soli i pieprzu. Wszystko delikatnie wymieszać. Z uzyskanej masy uformuj małe gałki, włóż je do rondla z wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu, aż będą gotowe.
3. Wlać sos.
Wiesz co?
Kurczaka należy usunąć z bulionu tuż przed posiłkiem, nie pozwalając mu wyschnąć, w przeciwnym razie będzie mniej smaczny.
Traktujemy wątrobę
Leczenie, objawy, leki
Uklęknij dorsza
Pyszne pyszne mielone pierogi rybne - danie idealnie pasujące do diety z trzustki. Gotowana wersja ciasta nadaje się do karmienia w okresie zaostrzenia u pacjentów, którzy nie mają podwójnego kotła.
Składniki
- Filet rybny (dorsz, mintaj, sandacz) - 300 g
- Biały chleb - 50 g (około 2 sztuk).
- Mleko - 50 ml.
- Żarówka cebulowa - 1 mała główka.
- Jajko z kurczaka - 1 szt.
- Sól - ¼ godz.
- Woda - 1 l.
Przepis
Najpierw przygotuj farsz:
Jeśli masz całą rybę, należy ją usunąć ze skóry i usunąć kości. Pokrój filety na kawałki i mielone. Chlebem usuń skórkę i namocz miąższ w mleku. Namoczony chleb (nie ściskający) i cebulę, również pomijany przez maszynkę do mięsa, zmieszany z rybą. Uzyskaną masę mielimy przez sito - powinno to spowodować powstanie wodnistego mielenia. Solimy to, młotkiem w jajku.
W obecności blendera do gotowania farszu jest jeszcze łatwiej: posiekać rybę, dodając kolejno chleb, jajko. Oddzielnie posiekaj cebulę, sól, a następnie ubij razem.
Woda włożyła ogień i zagotowała. Po zagotowaniu wody zmniejsz ciepło, aby woda tylko wrzała.
Tworzymy królowe:
Nadziewanie farszu do łyżki, a druga łyżka ostrożnie usuwa nadmiar farszu. Wrzucamy łyżkę z mielonym mięsem do wrzącej wody i ostrożnie przesuwamy ją pustą łyżką. W ten sposób wprowadzamy do farszu cały farsz z wodą.
Dodajemy ogień i czekamy, aż zacznie się gotująca woda z kluseczkami. Następnie zmniejsz do minimum wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut. Gotowe pierogi delikatnie usuń skimmer.
Pierogi rybne można podawać z wegetariańską zupą, warzywnym lub zbożowym dodatkiem, makaronem.
Korzystanie z naczynia
Pierogi rybne są doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka. To niskotłuszczowe, niskokaloryczne danie ma delikatną strukturę, która spełnia wszystkie wymagania diety na zapalenie trzustki.
Możliwe uszkodzenie naczynia
Opcja wytwarzania quelles bez żółtka, cebuli i soli jest całkowicie bezpieczna dla pacjentów z zapaleniem trzustki, nawet podczas zaostrzenia. Podczas remisji technologia gotowania (gotowanie) minimalizuje negatywne działanie cebuli, dzięki czemu można ją dodać do farszu. Ubity w farsz i gotowane żółtko jest również dobrze wchłaniany. Sól wprowadza się do mięsa ze stabilną remisją.
Z ostrym zapaleniem trzustki
Gotowane quenelles ryb mogą być włączone do menu pacjentów do końca pierwszego tygodnia choroby, ale z niewielkimi zmianami: tylko farsz jest dodawany do farszu zamiast całego jajka, a sól i cebula nie są w ogóle używane. Gotowe pierogi zagnieść widelcem bezpośrednio w zupie lub w puree z warzyw.
Z przewlekłym zapaleniem trzustki
W okresie zaostrzenia zasady przygotowania i wprowadzenia hartowników są takie same jak w przypadku ostrych. Do czasu ustąpienia pogorszenia (około miesiąca po rozpoczęciu ataku), można dodać całe jajko i cebulę do mięsa mielonego, sól jest dozwolona w okresie stabilnej remisji. Pierogi rybne są zawarte w diecie 2-3 razy w tygodniu zamiast potraw mięsnych.
Zgodność z dietą w przewlekłym zapaleniu trzustki w remisji: 10,0
Zgodność z dietą w ostrym zapaleniu trzustki: 10,0
O autorze materiału
Pediatra i endokrynolog dziecięcy. Edukacja - Wydział Pediatryczny NSMU. Pracuję od 2000 r., Od 2011 r. - pediatra rejonowy w klinice dziecięcej. W 2016 r. Zdałem specjalizację i otrzymałem certyfikat z endokrynologii dziecięcej, a od początku 2017 r. Dodatkowo prowadzę przyjęcie jako…
Uklęknij dorsza
Szczegółowy opis krok po kroku, jak przygotowuje się danie „Cod Kneli”. Spróbuj się upewnić
Przepis „Kneli z dorsza” jest przedstawiony w kategorii Ryba, do gotowania tej potrawy potrzeba nie więcej niż 25 minut. Aby zrobić to danie w domu według przepisu autora Igraeva, będziesz potrzebował: filet z dorsza, masło, jajko, mąka pszenna, mleko.
Przygotuj sos: podsmaż mąkę, wlej cienki strumień gorącego mleka, gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Zostaw trochę sosu dla gotowych hart.
Filety z dorsza obrane kilka razy przez maszynkę do mięsa, polać sosem, dodać żółtko i ubite białka w mocnej pianie, soli i pieprzu. Wszystko delikatnie wymieszać. Z uzyskanej masy uformuj małe gałki, włóż je do rondla z wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu, aż będą gotowe.
Uklęknij dorsza
Jak gotować dorsza Kneli na 4 porcje?
Receptura zdjęć z instrukcjami krok po kroku i listą składników.
Gotowanie i jedzenie z przyjemnością!
- 5 produkt.
- 4 porty.
- 167
- Dodaj zakładkę
- Wydrukuj przepis
- Dodaj zdjęcie
- Kuchnia: kuchnia francuska
- Typ receptury: Lunch
- Typ: Dania główne
- Dodaj do listy zakupów + Filet z dorsza 500 g
- Dodaj do listy zakupów + 1 łyżka masła
- Dodaj do listy zakupów + 2 jajka
- Dodaj do listy zakupów + Mąka pszenna 2 łyżki
- Dodaj do listy zakupów + 1 szklanka mleka
Pierogi z dorsza to przepis krok po kroku
Przygotuj sos: podsmaż mąkę, wlej cienki strumień gorącego mleka, gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Zostaw trochę sosu dla gotowych hart.
Filety z dorsza obrane kilka razy przez maszynkę do mięsa, polać sosem, dodać żółtko i ubite białka w mocnej pianie, soli i pieprzu. Wszystko delikatnie wymieszać. Z uzyskanej masy uformuj małe gałki, włóż je do rondla z wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu, aż będą gotowe.
Uklęknij dorsza
Wymagane: 110 g wypatroszonego dorsza, 1/4 jajka, 1/3 łyżeczki. chłop masło; na sos: 1/2 łyżeczki. mąka pszenna, 30 g pasteryzowanego mleka, sól.
Gotowanie Filet z dorsza obrany kilkakrotnie przez maszynkę do mięsa z częstym grillem, polać sosem, dodać żółtko i ubite białka w mocnej pianie, wszystko dokładnie wymieszać. Z uzyskanej masy uformuj małe gałki, włóż je do rondla z wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu, aż będą gotowe.
Sos do gotowania. Spasseur mąkę, zalać cienkim strumieniem gorącego mleka, gotować na małym ogniu.
Umieść gotowe pierogi na talerzu i skrop olej.
Pierogi z rybami
Kiedy po raz pierwszy usłyszałem słowo kneli, skojarzyłem je z pojedynkami. Okazało się jednak, że są to po prostu płynne placki (lub pierogi) z mielonego mięsa. Oto jak gotować pierogi rybne.
SKŁADNIKI
- Ryba 500 gramów
filet - Chleb 100 gramów
- Krem 0,5 Szkło
- Jajko 1 szt
- Zieloni Do smaku
- Sól, pieprz, przyprawy Do smaku
Krok 1
Na początek odcięliśmy kawałek o wadze około 100 g z bochenka. Jest to możliwe więcej, możliwe jest mniej. I ktoś może chcieć umieścić ryż zamiast chleba. Jest to również mile widziane. Chleb namoczony w śmietanie, jogurcie lub mleku.
Krok 2
Myjemy ryby z łusek i kości. Wybierz z jej czystego mięsa. Pokroić na kawałki i zmielić na mielone. Włożyć do maszynki do mięsa kawałek chleba nasączonego kremem. Możesz użyć miksera. Użyłem maszynki do mięsa.
Krok 3
Wytnij delikatne zielenie. Potasuj rozdrobnioną rybę i chleb w misce. Jedziemy tam jajkiem. Rzucamy tam zieleni. Możesz dodać posiekany czosnek i cebulę. Cała sól i pieprz. Dobrze wymieszać
Krok 4
Zagotuj wodę w rondlu. Gdy pojawią się pęcherzyki, weź łyżkę stołową, zdobądź powstały farsz i zanurz go we wrzącej wodzie. I tak - łyżka po łyżce, aż farsz się skończy. Należy to zrobić szybko, aby wszystko zagotowało się równomiernie. Weź pomocników dzieci!
Krok 5
Gotowane pierogi 10-15 minut. Jak tylko zagotujesz, spraw, by gaz był cichszy. Robią się na wolnym ogniu. Warzywa, ziemniaki itp. Można wrzucić do rosołu. Zdobądź świetną zupę! I można oddzielnie stosować bulion, przyprawiając go zielenią. Wyjmujemy quenelles z patelni, zalewamy je kwaśnym sosem musztardowym lub takim, który lubisz. Posypać koperkiem. Bon apetyt!
Noworoczny przepis: Ciasto dorszowe
Składniki:
Filet z dorsza - 500 g
Masło - 1 łyżka stołowa
Jajko Kurczaka - 2 sztuki
Mąka pszenna - 2 łyżki
Mleko - 1 filiżanka
Instrukcja:
Przygotuj sos: podsmaż mąkę, wlej cienki strumień gorącego mleka, gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Zostaw trochę sosu dla gotowych hart.
Filety z dorsza obrane kilka razy przez maszynkę do mięsa, polać sosem, dodać żółtko i ubite białka w mocnej pianie, soli i pieprzu. Wszystko delikatnie wymieszać. Z uzyskanej masy uformuj małe gałki, włóż je do rondla z wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu, aż będą gotowe.
Uklęknij dorsza
Delikatne pierożki rybne o smaku krewetek doskonale urozmaicają wszelkiego rodzaju ciasta parowe.
Czego potrzebujesz:
Krewetki królewskie (rozmrożone i obrane) - 150 gr. (w zamrożonej formie było 450 gr.)
Filet z dorsza (świeży lub już rozmrożony) - 250 gr.
Jajko - 1 szt.,
Krem 10% - 100 ml.,
Sól - do smaku
Do serwowania - stopionego masła i świeżego koperku.
Jak to zrobić:
Połóż obrane krewetki, filety z dorsza w blenderze z przystawką do noża, rozbij jajko, wlej śmietanę, sól. Czysty wszystko do jednorodnej masy.
Zrobić mielone małe pierogi z mielonymi rękami, gotować w podwójnym kotle przez 10 minut. Podawać irygację z masłem i posypać świeżym koperkiem.
Możesz podawać gotowane ziemniaki, ryż i spaghetti jako przystawkę.
Uklęknij dorsza
Kariera Wiedza Technologia.
tel. +38 093 386 02 36
Makaron dorszowy ze skórką pomarańczową na zupie z marchwi i imbiru.
Nadeszła wiosna i wymaga jasnych kolorów przy stole. Ale musimy porównać kaprysy wiosenne z produktami sezonowymi i nietypowymi kombinacjami. Ten przepis w naszej opinii doskonale poradził sobie z tymi zadaniami.
Składniki na zupę:
25g oleju
45g pora
55g cebuli cebulowej
400g marchewki
5gr imbiru
1,25l bulionu z kurczaka
proszek curry, sól, pieprz
1. Roztop masło w rondlu.
2. Dodaj posiekane warzywa (brunoise) i gulasz.
3. Dodaj bulion z kurczaka (lub wodę do chudej wersji) i zagotuj.
4. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
5. Połącz mieszankę w zacierze.
6. Dodaj curry w proszku, sól i pieprz do smaku.
Składniki na pierogi:
300g dorsza atlantyckiego
1 szt. Białko jaja
50g kremu 36%
5g skórki pomarańczowej
5g kolendry świeżej
1. Zmiel rybę za pomocą miksera, dodaj białko.
2. Dodaj śmietanę i pokruszoną skórkę kolendry i pomarańczy.
3. Sól i pieprz do smaku.
4. Z pomocą łyżek zrobić quelles of mus
5. Ugotuj pierogi w osolonej wodzie. Jeśli się pojawią, to gotowe.
Ustawienie tabeli
Wlać zupę na talerz, ułożyć cynamon z dorsza na górze, ozdobić dodatkowo suszonymi liśćmi kolendry.
Jak szybko wysuszyć kolendrę w kuchence mikrofalowej możesz się nauczyć z kursu wideo po zapisaniu się na stronę „5 kroków tworzenia potraw nowoczesnej kuchni”.
:) Jeśli ten niezwykły przepis był dla Ciebie przydatny, kliknij „Lubię”, aby wyrazić swoją wdzięczność autorowi. (autor artykułu: Arthur VK Protchenko Fb)