Zupa z zieloną fasolką odnosi się do klasycznych pierwszych dań kuchni śródziemnomorskiej i europejskiej. Ta zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu i prosta, a smak potraw zadziwia świeżością i wspaniałą kombinacją wszystkich składników. Danie można gotować w różnych wariantach: wegetariańskie, obfite, danie dietetyczne, w postaci kremowej zupy lub kremowej zupy.
Przygotuj danie z reguły bardzo szybko. Wszystkie składniki są przygotowywane szybko, nie wymagają specjalnego traktowania.
Aby fasola nie trawiła i nie traciła koloru, należy dodać składnik do zupy na samym końcu.
Najlepiej gotować taką zupę z kurczakiem, jeśli chcesz otrzymać dietetyczną i łatwiejszą opcję, lub na wołowinę, a także chudą baraninę - aby uzyskać bardziej satysfakcjonujące i pożywne danie.
Na koniec podawaj zupę z zieloną fasolką, dodając warzywa, grzanki chlebowe lub zioła. Doskonałe uzupełnienie potrawy różnorodnością talerzy serowych. Zaleca się podawanie gorącej potrawy.
Jak zrobić zieloną fasolkę - 15 odmian
Klasyczna zupa z zieloną fasolką
Delikatne i niskokaloryczne danie na lekki lunch.
Składniki:
- Uda z kurczaka - 2 szt.
- Przyprawy
- Fasolka szparagowa - 400 g
- Sól
- Marchew - 1 szt.
- Liść laurowy
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz
- Olej do smażenia
- Ziemniaki - 6 szt.
- Zieleń
Gotowanie:
Cebulę pokroić w drobną kostkę, zetrzeć marchewkę.
Obrane ziemniaki pokroić w szafki.
Ugotuj bulion na biodrach.
Smażyć cebulę razem z marchewką aż do złocistego koloru, po dodaniu przypraw do warzyw.
Gotowany kurczak rozłożony na włókna.
Wyślij ziemniaki i fasolę do gotującego się bulionu.
Gdy ziarna zmiękną, dodaj prażenie i włókna kurczaka. Dołącz arkusze lauru i zieleni.
Gotuj zupę przez kolejne pięć minut i podawaj.
Zupa z puree z zielonej fasoli
Delikatne, kremowe i bardzo aksamitne danie idealnie nadaje się do stworzenia letniego menu.
Składniki:
- Masło - 3 łyżki.
- Woda - 5 szklanek
- Ziemniaki - 500 g
- Mleko - 2 szklanki
- Fasolka szparagowa - 700 g
- Sól
Gotowanie:
Ziemniaki pokroić w kostkę i zagotować.
Po 20 minutach dodać fasolę.
Gdy warzywa są miękkie, warto wlać mleko i zmoczyć naczynie.
Zagotuj zupę, dodaj olej i przyprawy. Doprowadź do smaku i - podawaj.
Pikantna Zupa Fasolowa
Świetna opcja na pikantną zupę na obfity obiad.
Składniki:
- Wołowina o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 kg
- Czosnek - 2-3 plastry
- Olej roślinny
- Pomidor - 2 szt.
- Zieleń
- Marchewka - 1 szt.
- Fasolka szparagowa - 250 g
- Cebula - 1 szt.
- Sól
- Ziemniaki - 0,5 kg
- Pieprz
Gotowanie:
Obierz warzywa i posiekaj.
Posiekaj umyte mięso i gotuj bulion.
Wyślij ziemniaki do mięsa.
Smaż startą marchewkę z cebulą i pomidorami.
Najlepiej zetrzeć starte pomidory - zupa będzie bardziej delikatna.
Wyślij fasolę do zupy, a po 7 minutach - smaż.
Gotuj kolejne 10 minut.
Zmiażdżyć czosnek i dodać do zupy, posmakować ziołami i przynieść danie do smaku.
Zupa z czerwonej i zielonej fasoli
Pyszna i bardzo satysfakcjonująca zupa na pożywną kolację. Dobrze pasuje do krakersów.
Składniki:
- Rosół wołowy - 375 ml.
- Fasolka szparagowa - 120 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Zupa pomidorowa - 180 g
- Liście selera - 2 szt.
- Czerwona fasola w puszkach - 200 g
Gotowanie:
Zagotuj kostki ziemniaków w bulionie. Po kwadransie zalać fasolę i ubrać.
Gdy warzywa będą miękkie, dodaj czerwoną fasolę i seler. Gotuj potrawę przez kolejne 5 minut i podawaj.
Kremowa Zupa Z Fasoli
Aksamitne danie z kwaśną śmietaną dobrze uzupełnia letnie menu.
Składniki:
- Śmietana - 3 łyżki.
- Fasolka szparagowa - 800 g
- Koperek
- Mąka - 5 łyżek.
- Ocet - 1 łyżeczka
- Ziemniaki - 3 szt.
- Przyprawa
- Olej - 30 g
- Papryka
Gotowanie:
Wlej fasolę nad wodę i dokładnie spłucz.
Posiekaj fasolę w paski.
Posiekaj ziemniaki w kostkę. Połącz się z fasolą, dodaj wodę i gotuj przez kwadrans.
Dodaj przyprawy i sól.
Smaż mąkę i paprykę na maśle.
Dodaj gotowaną frytkę do zupy.
Gdy tylko mąka się rozpuści, dodaj śmietanę.
Gotowanie zupy to rozpuszczenie kwaśnej śmietany.
Dopraw naczynie do smaku i dodaj posiekane warzywa. Podawaj przy stole.
Krem z brokułów i zielonej fasolki szparagowej
Aksamitne i bogate danie dla wyrafinowanej i delikatnej porcji.
Składniki:
- Rosół z kurczaka - 300 ml.
- Brokuły mrożone - 120 g
- Zmielony czarny pieprz
- Fasolka szparagowa - 80 g
- Mleko - 50 ml.
- Sól
- Czosnek - 1 g
- Zieleń
Gotowanie:
Gotuj fasolę w bulionie, dodaj brokuły.
Dodaj mleko do przygotowanych warzyw i oczyść danie.
Gotować i posypać przyprawami. Przynieś śmietanę do smaku, a następnie podawaj.
Zupa Z Kurczaka Z Fasolką Szparagową
Odżywcze i bardzo lekkie danie z warzywami doskonale uzupełni każdy posiłek, nasycony i ciepły.
Składniki:
- Ziemniaki - 4 szt.
- Pieprz bułgarski - 1 szt.
- Kurczak - 500 g
- Liść laurowy
- Cebula - 1 szt.
- Fasolka szparagowa - 300 g
- Marchew - 1 szt.
Gotowanie:
Ugotuj rosół na kurczaku. To zajmie nie więcej niż czterdzieści minut.
Z bulionu warto okresowo usuwać białą piankę - zapewni to przejrzystość bulionu.
Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
Posiekaj marchewki i cebulę w kostkę.
Usuń mięso z bulionu i rozłóż na kawałki i małe włókna.
Dodaj ziemniaki do rosołu.
Po 10 minutach wlać fasolę.
Podsmaż marchewkę i cebulę, a następnie dodaj pokrojony w kostkę pieprz do warzyw.
Gdy tylko ziemniaki zmiękną, wlać włókna mięsa.
Gdy tylko zupa się zagotuje, dodaj pieczeń.
Doprowadź zupę do smaku i gotuj kolejne 15 minut. Podawać na gorąco.
Zupa ze szpinaku i fasolki szparagowej
Witamina i bardzo lekkie danie dietetyczne na obfity obiad.
Składniki:
- Olej sezamowy - 2 łyżki.
- Pierś z Kurczaka - 3 szt.
- Zmielony czarny pieprz
- Marchew - 2 szt.
- Czosnek - 4 ząbki
- Fasolka szparagowa - 250 g
- Liście szpinaku - 50 g
- Rosół z kurczaka - 1,5 l
- Nasiona kolendry - 1 łyżeczka.
- Olej słonecznikowy - 4 łyżki.
- Sól
Gotowanie:
Ugotuj rosół na kurczaku.
Dodaj do tego marchewkę i zieloną fasolkę.
Gotować, aż ugotowane warzywa, a następnie - wlać przyprawy, czosnek i przyprawy.
Smaż szpinak na maśle. Dodaj do zupy i zagotuj potrawę.
Przynieś danie do smaku i podawaj.
Obfita zupa baranina z fasolką szparagową
Pożywne i bardzo smaczne danie na uroczyste menu.
Składniki:
- Cebula - 2 szt.
- Papryka - 4 łyżki.
- Fasolka szparagowa - 300g
- Ziemniaki - 7 szt.
- Baranek - 500 g
- Czosnek - 2 ząbki
Gotowanie:
Posiekaj cebulę i czosnek. Smażone w oleju.
Po pierwsze, konieczne jest smażenie czosnku, aby przyprawa wydzielała olej.
Smażyć kawałki jagnięciny razem z czosnkiem i cebulą, przyprawami i papryką. Wlać bulion i gotować na wolnym ogniu aż do połowy.
Dodaj posiekane ziemniaki i gotuj do końca. Wlej fasolę i ugotuj naczynie, aż warzywa będą miękkie.
Podawać z zielenią.
Zupa jarzynowa z zieloną fasolką
Odżywcze, witaminowe i bardzo smaczne danie na każdą okazję. Idealne do przekąsek mięsnych.
Składniki:
- Marchewka - 100 g
- Skrobia ziemniaczana 1 łyżka.
- Łodyga selera - 100 g
- Dynia - 100 g
- Sól
- Pałki wołowe - 1 szt.
- Fasolka szparagowa - 100 g
- Cukinia - 100 g
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
Gotowanie:
Ugotuj bulion na podudzie. Dodaj posiekaną dynię i marchewkę.
Smażyć fasolę i cukinię.
Wlać do zupy z selerem.
Ugotuj zupę aż do ugotowania warzyw, posmaruj skrobią na grubość i przynieś danie do smaku.
Podawaj zupę wraz z chrupiącą ciabatta.
Kremowa Zupa Z Fasoli
Bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie na bogatą ucztę i rekreację na świeżym powietrzu.
Składniki:
- Fasolka szparagowa - 1350 g
- Tłuszcz wieprzowy - 5 łyżek.
- Sól - 1 łyżka.
- Woda - 4,2 l
- Czosnek - 3 zęby
- Papryka cytrynowa - 1 łyżka.
- Liść Laurowy - 2 szt.
- Śmietana - 1500 ml.
- Kostka bulionowa - 2 szt.
- Koper - 1 pęczek
- Mąka - 10 łyżek.
Gotowanie:
Przepłukać fasolę, obrać i pokroić na pół.
Obierz czosnek i posiekaj koperek.
Połącz warzywa z fasolą, czosnkiem, kostkami bulionowymi, laurami i solą. Wlać wodę na składniki i gotować przez około 3 godziny.
Rozpuść tłuszcz lub tłuszcz.
Dodaj trochę wody i mąki. Gotuj, aż mąka się rozpuści, a następnie wlej mieszaninę do śmietany i dodaj do zupy.
Gotuj potrawę przez kilka minut i podawaj.
Minestrone z brokułami i zieloną fasolką
Danie dla smakoszy warzyw dla prawdziwych smakoszy!
Składniki:
- Cebula - 2 szt.
- Tarty parmezan
- Marchew - 2 szt.
- Fasolka szparagowa - 200 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Wklej 200g
- Brokuły - 250 g
- Seler - 1 szt.
- Czosnek - 3 ząbki
- Zielony groszek - 150 g
- Pomidory - 1 szt.
- Szpinak - 1 pęczek
Gotowanie:
Posiekaj warzywa w kostkę.
Podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i seler.
Połącz posiekane ziemniaki i cukinię z zazharkoy i zalej wodą. Wyślij do ognia.
Dodaj groszek i fasolkę szparagową.
Włóż makaron i ugotuj naczynie do ugotowania.
Włóż brokuły, szpinak, gotuj przez kilka minut.
Obierz pomidory i dodaj do zupy.
Gotuj przez kolejne 5 minut.
Doprowadź do smaku, posyp parmezanem i podawaj.
Boczek Zupa Fasolowa
Ciekawa i pikantna wersja pierwszego dania na pożywny posiłek.
Składniki:
- Ziemniaki - 600 g
- Boczek - 300 g
- Czosnek
- Fasolka szparagowa - 400 g
- Przyprawa
- Marchew - 2 szt.
- Pieprz
- Olej roślinny
- Pieprz bułgarski - 200 g
- Sól
Gotowanie:
Posiekaj ziemniaki i gotuj z przyprawami.
Po 20 minutach dodać pieczeń boczkową.
Smaż boczek z przyprawami.
Smażone marchewki z fasolą i posiekaną papryką. Dodaj czosnek i po 10 minutach - wlej warzywa do zupy.
Gotuj potrawę przez kolejne 10 minut i podawaj.
Minestrone z puszkowanymi pomidorami i fasolką szparagową
Odżywcze, bogate i bardzo pikantne danie kuchni śródziemnomorskiej do Twojego stołu!
Składniki:
- Makaron - 80 g
- Pomidory w puszkach - 425 g
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
- Fasola Cannellini - 425 g
- Czosnek - 2 ząbki.
- Ziemniaki - 1 szt.
- Por - 1 łodyga
- Cukinia - 1 szt.
- Fasolka szparagowa - 100 g
- Łodyga selera - 2 szt.
- Włoska pietruszka - 10 g
- Bulion warzywny - 2 l
- Marchew - 1 szt
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
- Ser parmezan - 40 g
Gotowanie:
Ugotuj makaron al dente.
Podsmaż posiekaną cebulę, czosnek i seler.
Gotuj marchewki i ziemniaki pokrojone w kostkę.
Dodaj zupę z cukinii, koncentrat pomidorowy, dwa rodzaje fasoli, pomidory w puszkach.
Doprowadź zupę do gotowości i smaku.
Podawać danie z makaronem.
Zupa z Baraniny
Obfita, smaczna i bardzo bogata zupa ozdobi każde menu i urozmaici wspaniałą ucztę.
Składniki:
- Baranek - 500 g
- Fasolka szparagowa - 200 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Soczewica - 70 g
- Tymianek
- Rosół - 2 l
- Pomidory - 2 szt.
- Cilantro
- Marchew - 1 szt.
- Sól
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz bułgarski - 1 szt.
- Czosnek - 2 ząbki
Gotowanie:
Smażyć mięso na złoty kolor i wysłać do gotującego się bulionu.
Pokrój warzywa na małe kostki. Ziemniaki posypać bulionem.
Smażyć warzywa na maśle do złotego koloru.
Zupa Kremowa Strąki Fasoli
Wartość energetyczna na porcję
- Kaloria 341 kcal
- Białka 9,3 grama
- Tłuszcz 19,3 grama
- Węglowodany 33,9 grama
- * Zawartość kalorii jest obliczana dla surowej żywności.
- 1 porcja
- 2 porcje
- 3 porcje
- 4 porcje
- 5 porcji
- 6 porcji
- 7 porcji
- 8 porcji
- 9 porcji
- 10 porcji
- 11 porcji
- 12 porcji
Składniki
- Masło 3 łyżki
- Ziemniaki 500 g
- Fasolka szparagowa 700 g
- 2 szklanki mleka
- 5 szklanek wody
- Sól do smaku
Instrukcja gotowania
Ta zupa może być również wykonana z puszki fasolki szparagowej. Otwórz słoik, wybierz porcję fasoli do dekoracji, wymieszaj resztę z sokiem z ziemniakami i kontynuuj gotowanie w taki sam sposób, jak wspomniano powyżej.
Zupa z puree warzywnego - zupa z puree z fasoli
Tak się złożyło, że w naszej rodzinie puree zupy nie były gotowane. Tak się złożyło, że byłem wynalazcą roweru w tej okolicy. Pierwsze doświadczenie okazało się sukcesem: zupa - jak pamiętam, dynia - wszyscy lubili, ponieważ od czasu do czasu gotuję różnorodne puree zupy, najczęściej warzywne.
Ale ostatnio, w rozmowie z przyjacielem, który dużo wie o gotowaniu, okazało się, że gotuję te zupy nie według ogólnie przyjętej technologii.
Tak jak się zgadza
Zwykle w przypadku zup puree przygotowuje się pewną ilość pokarmu w danej objętości płynu, a następnie mieszaninę w jakiś sposób przetwarza się, aby zaakceptować konsystencję puree ziemniaczanego. Jeśli dodasz śmietanę, zupa kremowa stanie się kremową zupą. Płyn jest przyjmowany dwa razy więcej niż warzywa.
Ale, po pierwsze, jest mało prawdopodobne, że poważnie zważymy przygotowane produkty. Po drugie, bogactwo ich smaku, gęstości, różnorodności zależy w dużym stopniu od pory roku i „kraju przyjmującego”. Dlatego to samo danie może okazać się cienką zupą i tym puree ziemniaczanym.
W skrócie, moim zdaniem, takie podejście nie pozostawia pola manewru: zbyt cienka zupa nie jest tak łatwa do zagęszczenia i nie ma nic do rozcieńczenia zbyt gęstego, a smak po prostu ucierpi z powodu dodania tylko wody.
Co gotować
Drobne puree zupy uzyskuje się, gdy jedni soliści warzywni. Na przykład kalafior. Jest całkowicie samowystarczalny: inne warzywa z pewnością popsują kolor zupy, ale kapusta pokona ich zapachem i smakiem. W przybliżeniu taka sama sytuacja w przypadku szparagów i zielonego groszku.
Coś innego niż cukinia lub cukinia. Są tak delikatne i delikatne, że po prostu rozpuszczają się w obecności jaśniejszych warzyw. Z drugiej strony, mogą zwiększyć objętość zupy, nie obciążając jej i prawie nie wpływając na smak. Jedynym warzywem, które jest odpowiednie w prawie każdej zupie puree, są ziemniaki: nadaje zupie niezbędną gęstość, niewiele zmieniając smak.
Tworzenie kompozycji na zupę kilku warzyw - czysta kreatywność! Ważne jest, aby przewidzieć: czy warzywa są dobrze połączone w smaku i smaku, które powinny zostać wyznaczone jako lider, a które - jako grupa wsparcia. Sprawdź, czy uczestnicy mają wystarczającą ilość własnej skrobi, aby zupa była wystarczająco gęsta. Wreszcie kolor! Nawiasem mówiąc, w mojej pierwszej zupie śmietanowej umieściłem tylko pomarańczowe składniki: dynię, słodką paprykę, soczewicę i pomarańczę.
Procedura
Mój algorytm do robienia zup puree jest zawsze mniej więcej taki sam. Najpierw decyduję, które warzywo będzie stanowić podstawę zupy. Na przykład zielona fasola. W połączeniu z pomidorami - niestety, nie psuj koloru. Z słodką papryką, tak, jeśli zrobisz zielony. Odpowiedni jest również bulwiasty seler, podobnie jak fasola ma lekko ziemisty smak. A tak przy okazji, doda to trochę skrobi, a ty możesz to zrobić bez ziemniaków. Bez cebuli i czosnku w jakikolwiek sposób powstaje smak przyszłej zupy. Podobnie jak por, natychmiast uszlachetnia smak.
Byłoby miło mieć przy sobie gotowy bulion, warzywa lub kurczaka.
Gotowanie zupy puree jest najwygodniejsze w szerokim rondlu z grubym dnem, a ty możesz w rondlu. Pokrywa nie jest potrzebna. Drobno siekam cebulę, wystarczy zmiażdżyć obrane ząbki czosnku ciężkim nożem. W rondlu rozgrzewam oliwę i zaczynam podsmażać cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
Jeśli chcesz dodać takie pikantne zioła jak tymianek, oregano, rozmaryn, zrób to teraz, aby ich smak otworzył się w najlepszy sposób.
Pomiędzy mieszaniem, posiekać seler (lub marchew, lub inne warzywa korzeniowe), również dość małe. Mogę nawet zgrzytać. Dlaczego, spytacie, spędzać czas na cięciu, w każdym razie zamieniać się w zacier? A potem, im drobniejsze są warzywa cięte, tym większy jest obszar ich kontaktu z gorącym olejem, tym szybciej i lepiej rozpuszczają się w warzywach substancje rozpuszczalne w tłuszczach, tworząc smak i aromat przyszłej zupy.
Trochę soli, wlewając pół szklanki białego wytrawnego wina, aby „podnieść” smak. Kiedy zapach wina wyparował, a pachnące korzenie stały się miękkie, dodaję resztę pokrojonych warzyw, w naszym przypadku - słodką paprykę i fasolę (i ziemniaki, jeśli użyłem).
Rosół do nalewania kadzi - na tyle, aby cała zawartość patelni była pokryta płynem. Sprawdzam ogień - nadal jest średni i gotuję, aż ugotuje się najbardziej solidne warzywo. Jeśli to warzywo jest zielone, ważne jest, aby uchwycić moment, kiedy jest już dość miękki dla puree ziemniaczanego, ale nie stracił jeszcze jasności koloru, mówiąc prościej, nie do strawienia.
Zdejmuję patelnię z ognia i za pomocą improwizowanych środków zamieniam jej zawartość w puree. Używam blendera zanurzeniowego, ale odpowiedni jest również stały mikser ze szklanką.
Oczywiście powstałe puree warzywne są znacznie grubsze niż zupa. Dlatego wracając patelnię do ognia, zaczynamy stopniowo dodawać wrzący rosół. Po dodaniu każdej kadzi wymieszam i sprawdzam gęstość. Po osiągnięciu niezbędnej konsystencji (lepiej zrobić zupę nieco bardziej płynną na tym etapie, niż chcesz zobaczyć na talerzu), pozostaw ją do zagotowania przez kolejne pięć minut, aby połączyć smaki. Jeśli to kremowa zupa, dodaj śmietanę i rozgrzej. Zazwyczaj nie zaleca się doprowadzania zupy do wrzenia po dodaniu kremu. Jeśli zawartość tłuszczu w śmietanie przekracza 30%, można go przynieść, z mniej tłustą śmietaną, lepiej nie ryzykować nie zwijania.
Dekoracja
Gdy zupy warzywne są już na talerzu, można w nich umieścić różne dodatki. To jest czysty smak. I rzadki przypadek, kiedy łatwo jest zadowolić wszystkich. Wystarczy umieścić na stole wszystko, co pasuje - śmietana, miękki i tarty twardy ser, nasiona, zmiażdżone orzechy, krakersy, posiekane warzywa...
O ważne
W rzeczywistości jest to określone w instrukcjach dla każdego miksera, tylko kto go czyta?
- Jeśli zacierzesz zupę w garnku, w którym została ugotowana, wyjmij patelnię z pieca! Pozwól mu stać stabilnie na stojaku pod gorącym powietrzem, a sznur nie rozciąga się przez gorącą płytę.
- Szkło blendera nigdy nie wypełnia więcej niż połowę, a najpierw włącza małe obroty - tak, że zawartość nie rozlewa się i nie pali nikogo wokół!
Zupa Krem Z Fasoli
4 małe porcje
Czego potrzebujesz:
- 300 g zielonej fasolki szparagowej
- 1 cebula
- 1 łodyga pora
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 mała bulwa selera lub kawałek o masie 60-80 g
- 1 słodka papryka (najlepiej zielona)
- kilka gałązek tymianku lub oregano (lub łyżeczki suszonych ziół)
- 100 ml białego wina wytrawnego (lub 2 łyżki białego octu winnego)
- około 1 litra bulionu z warzyw lub kurczaka lub wody
- 3-4 art. l oliwa z oliwek
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
Co robić:
Na fasoli pokroić końcówki (wygodnie jest zrobić je nożyczkami kuchennymi), pokroić strąki na kawałki o długości około 2 cm.
Obierz warzywa, spłucz i pokrój na małe kawałki, zmiażdż czosnek nożem.
Rozgrzać bulion lub wodę.
W rondlu z grubym dnem podgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i gałązki ziół. Gotuj, często mieszając, na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodaj pora, kontynuuj gotowanie jeszcze przez kilka minut.
Wlej wino do patelni z warzywami i jak tylko aromat wina zniknie, połóż pozostałe warzywa. Sól lekko i wlać tyle bulionu lub wody, aby zawartość patelni była zakryta. Kontynuuj gotowanie do miękkości najtwardszych warzyw.
Wyjąć patelnię z ognia i potraktować jej zawartość mikserem, aż zostanie zmiażdżona.
Oddaj garnek do ognia i dodaj wrzący bulion, jeden po drugim, mieszając, aż otrzymasz zupę o pożądanej grubości. Spróbuj przyprawić czarnym pieprzem, aw razie potrzeby dodaj sól.
Wlać do talerzy lub kubków na zupy. Oferta dodatków do wyboru: śmietana, miękki ser kozi, nasiona dyni, krakersy itp.
ALYONA SPIRINA:
„Jestem aktywistką kuchni sezonowej, zgodnie z dokładną definicją moskiewskiego gastropuba. Wszystko, co pojawia się w mojej kuchni, jest przygotowywane szybko, prosto i zgodnie z porą roku. Nawet moja książka „52 Ciasta” jest podzielona na rozdziały według pór roku. Lubię też podążać ścieżką upraszczania technologii przygotowania, „ciąć zakręty” bez szkody dla smaku. Jest to możliwe, jeśli wyobrażamy sobie, co dzieje się z produktami, rozumiemy - lub próbujemy zrozumieć - chemię i fizykę procesów. A potem naprawdę chcesz dzielić się swoimi odkryciami i odkryciami z przyjaciółmi i współpracownikami. Dobrze, że są na to okazje - trzy sezony programu „Just Delicious” na kanale „Kitchen TV”, blog kulinarny, który prowadzę od 7 lat z różnym entuzjazmem i kursy mistrzowskie w studiu kulinarnym. ”
Przepisy Alena Spirina:
Z całą różnorodnością śliwek moim zdaniem najbardziej poprawny jest węgierski, ten sam, z którego wytwarza się suszone śliwki. I kolor jej śliwki, nawet z niebieskawym nalotem. Zobacz poniżej.
Pod koniec sezonu warzywnego Alyona Spirina wypiekła jeszcze kilka pieczonych maków ze słodkiej papryki i przygotowała dwa proste i eleganckie dania. Zobacz poniżej.
Kiedy lato się rozmraża, magiczny garnek Alaina Spiriny jest wypełniony: warstwa truskawek, warstwa wiśni i dziś kładziemy maliny i porzeczki. Zobacz poniżej.
Tym, którzy dołączyli do nas niedawno, wspominamy historię pytania: Alain kładzie jagody i owoce w słoiku z wódką, gdy dojrzewają. Zobacz poniżej.
Ile octów jest w twojej kuchni? Mam ich całą kolekcję: winogrono - z białego i czerwonego wina, jabłko - ze sfermentowanego soku jabłkowego. Zobacz poniżej.
Zupa Z Fasolki Szparagowej
Nadszedł czas na świeże warzywa, nadszedł czas, aby zaktualizować książkę kucharską o nowe przepisy. Proponuję zwrócić uwagę na opcję gotowania zupy z zielonej fasoli: przydatna, smaczna i łatwa!
SKŁADNIKI
- Oliwa z oliwek 1 art. łyżka
- Łuk 1 sztuka
- Czosnek 2 zęby
- Cukinia 2-3 sztuki
lub squash - Fasolka szparagowa 1 kilogram
- Pietruszka 1 Pakiet
- Kolendra 1 art. łyżka
- Rosół 1 litr
warzywa lub kurczak - Szklanki wody 4
- Przyprawy Do smaku
Krok 1
Pokroić cebulę i posiekać czosnek (cebulę można pokroić na pół pierścienie i posiekać czosnek). W grubym kotle lub rondlu rozgrzać oliwę z oliwek i przekazać warzywa do różowego koloru.
Krok 2
Cukinię lub cukinię, a także fasolę, polecam cięcie wstępne i przygotowanie do gotowania. Cukinię kroję w kostkę i kroję fasolę na kawałki. Dodaj posiekane warzywa do cebuli i czosnku. Wlać wodę i bulion, warzywa powinny być dobrze przykryte, ale nie więcej.
Krok 3
Sól i pieprz, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, warzywa powinny być miękkie.
Krok 4
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, kolendrę, przyprawy do smaku. Następnie za pomocą blendera posiekaj warzywa w puree ziemniaczanym. Możesz dostosować konsystencję, dodając bulion: im więcej, tym bardziej płynna będzie zupa.
Krok 5
Możesz podawać gotową zupę fasolową z zielenią, grzankami, posypaną tartym parmezanem. Bon apetyt!
Zupa kremowa, zielona fasola
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Tabela nr 5. Zupa Z Fasolki Szparagowej
Metoda przygotowania:
Zanurz fasolę we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Następnie wrzuć go przez durszlak lub sitko i zanurz w lodowatej wodzie, aby całkowicie ostudzić. Opróżnij wodę. Jeśli weźmiesz całe strąki, pokrój je na kilka części. Wyślij fasolę do blendera z mlekiem i solą. Pokonaj aż do kremowego. Podawać jako gorące lub zimne - będzie równie smaczne.
Gastroenterolog, hepatolog, Ph.D. Vyalov Sergey Sergeevich vyalov.com
Jak leczyć wątrobę
Co to jest wątroba
Choroby wątroby
Żywność dietetyczna
© 2012-2018 Wszystko o wątrobie. Informacje na stronie internetowej nie powinny być wykorzystywane do autodiagnostyki i leczenia i nie mogą zastępować konsultacji z lekarzem w pełnym wymiarze godzin.
Zupa Z Fasolki Szparagowej
Stół musi zawierać pierwszy kurs. Gorąca, odżywcza zupa na pewno poprawi nastrój na resztę dnia. Ten gruby przepis na zupę zachwyci całą rodzinę wyjątkowym smakiem i aromatem. Ta zupa dostaje dodatkowej czułości ze względu na mięso z kurczaka. Po prostu nie można oprzeć się tak smacznym potrawom.
Co jest wymagane:
- 300 g zielonej fasoli;
- 400 g ziemniaków;
- korzeń marchwi;
- Pan bułgarski pieprz;
- 1szt ser topiony;
- wiązka zieleni;
- pierś z kurczaka;
- 2 litry wody;
- smakować sól spożywczą.
Umieść pierś z kurczaka w rondlu, wlej do niego wodę. Umieść pojemnik na piecu. Gotuj, aż mięso będzie w pełni ugotowane. To trwa około 20 minut. Obierz ziemniaki, pokrój na średnie plastry. Umieść mięso na patelni, gdy mięso będzie gotowe.
Natychmiast umieścić w gotującym się bulionie grubo posiekaną marchewkę i paprykę. Wlać sól do wrzącej masy.
Nie wahaj się układać fasolki szparagowej. Jeśli produkt jest zamrożony, należy zadbać o jego wstępne rozmrażanie. Gotuj wszystkie składniki razem przez 10 minut. Wytnij roztopiony ser w kostkę, włóż go na patelnię po upływie wymaganego czasu. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.
Umieść mięso z kurczaka w osobnym kubku. Ręce rozdzierają go na średnie kawałki. Wszystkie pozostałe elementy wyciągają łyżką cedzakową w oddzielnej misce. Do tej masy dodaj pokrojone warzywa. Zrób to natychmiast po usunięciu mięsa z bulionu.
Miękkie składniki zamieniają się w mikser puree. Wyślij puree z ziemniaków z powrotem do garnka z wrzącym bulionem.
Umieszczone tam też mięso z kurczaka. Gotuj wszystko razem przez 5 minut. Dobrze wymieszaj gęstą mieszaninę podczas gotowania. Zupa kremowa może być spożywana.
Przepis krok po kroku
Zupa Fasolka Szparagowa i Seler
(szybki posiłek)
- rodzaj potrawy: zupy kremowe,
- czas gotowania: do 30 min
- dania kaloryczne: niskokaloryczne
- metoda gotowania: gotowanie,
- trudność przygotowania: łatwe przygotowanie
- chudego: nie
- budżet:
- Fasolka szparagowa: 200 g
- Łodyga selera: 200 g
- Ziemniaki: 200 g
- Marchew: 1 szt.
- Cebula: 1 szt.
- Krem: 200 ml
- Sól, pieprz: do smaku
- Olej słonecznikowy do smażenia: 1 łyżka stołowa
Dołącz do naszej społeczności!
Tutaj możesz czatować, publikować swoje przepisy i zdjęcia.
Komentarze
Zostaw komentarz
szukaj przepisów na składniki na blogu pyszne:
Zupa Krem Z Fasoli
Opcja 1: Zupa fasolowa - wersja klasyczna
Fasola jest wytwarzana z dodatków, klopsików, sałatek i oczywiście pierwszych dań. Pyszna, pożywna, aromatyczna i gęsta zupa fasolowa odpowiednia na lunch i kolację. Jednocześnie za jego przygotowanie przy użyciu najtańszych produktów.
Składniki
- stos czerwona sucha fasola;
- 30 ml oleju słonecznikowego;
- dwie marchewki;
- zielenie;
- dwie łodygi selera;
- cztery ziemniaki.
Przepis krok po kroku
Umyj fasolę, umieść w misce, przykryj czystą wodą i pozostaw na godzinę. Następnie gotować do miękkości.
Obierz marchew, umyć i pokroić w duże chipsy.
Pokrój seler na małe kawałki. Obierz ziemniaki, pokrój na małe kawałki i zagotuj w niewielkiej ilości wody.
Rozgrzać olej na patelni i usmażyć w nim seler i marchewkę. Wlać trochę bulionu ziemniaczanego i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Włóż ziemniaki, gotowaną fasolę, seler z marchewką i ziemniakami na patelnię. Pokonaj cały mikser lub mikser. Doprowadzić do wymaganej konsystencji bulionu z fasoli lub przegotowanej wody. Załóż ogień i gotuj. Podawać gotową zupę z zielenią.
Fasola może moczyć się przez noc, więc jest gotowana znacznie szybciej. Zupę wylewa się za pomocą miksera lub miksera. Podając w talerzu można umieścić łyżkę śmietany.
Opcja 2: Zupa fasolowa: szybki przepis w kuchence mikrofalowej
Puree z zupy z fasolą nadającą się do spożycia, żywność dla niemowląt. Mogą różnicować dietę podczas postu. Marchew i pasta pomidorowa dodadzą koloru potrawie.
Składniki
- soczyste marchewki - 400 g;
- czarny sezam - 20 g;
- biała fasola w puszkach - 400 g;
- pieprz mielony;
- czosnek - dwa goździki;
- sól;
- przyprawy warzywne - 10 g;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- filtrowana woda - 400 g
Przepis krok po kroku
Marchew oczyścić, umyć i pokroić w duże pierścienie. Oczyść zęby czosnku. Umieszczanie warzyw w naczyniu do gotowania w kuchence mikrofalowej. Dodaj przyprawy warzywne.
Wypełnij wszystko filtrowaną wodą. Umieść naczynia z warzywami przez dziesięć minut w kuchence mikrofalowej. Włącz urządzenie z maksymalną mocą.
Wsypujemy puszkę fasoli do zbiornika miksera, dodajemy marchewkę i czosnek. Przerywamy wszystko razem do stanu puree. Sól, dopraw pieprzem, dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i podawaj.
Jeśli gotujesz zupę dla dziecka, nie wkładaj do niej czosnku i sezamu. Fasola w puszkach może przybrać kolor biały lub czerwony. Przy stosowaniu fasoli w pomidorze nie jest konieczne dodawanie pasty pomidorowej.
Opcja 3: Zupa krem z fasoli kremowej
Haricot doskonale łączy się ze wszystkimi warzywami i innymi produktami. Często do zup dodaje się seler, dzięki czemu danie jest jeszcze zdrowsze. Mleko lub krem sprawią, że będzie smakował jeszcze bardziej delikatny.
Składniki
- 500 gramów białej fasoli;
- korzeń selera;
- półtora litra bulionu z kurczaka;
- marchewka;
- pół szklanki ciężkiej śmietany;
- głowa cebuli;
- dwa jajka;
- 150 g masła;
- trzy bochenki białego chleba.
Przepis krok po kroku
Umyj fasolę i umieść w rondlu. Wypełnij filtrowaną wodą i podpal. Gdy tylko zawartość zacznie się gotować, spuścić wodę. Fasola Wlać zimny bulion i ponownie włożyć ogień.
Obierz marchew, seler i cebulę. Umyć się Umieść całe warzywa w rondlu i gotuj, aż ziarna będą gotowe.
Usuń warzywa i posiekaj fasolę z bulionem przez sito. Trzepaczka z puree z fasoli. Rozcieńczyć ciepłą śmietaną.
Umieść patelnię z puree z fasoli na ogniu i podgrzej. Schłodzić do ciepłego. Wymieszaj mleko z jajkami, wymieszaj trzepaczką. Dopraw ciepłą zupę mieszanką mleka z jajkiem i masłem. Podawaj zupę z grzankami tostowymi.
Aby szybciej gotować fasolę, pożądane jest namoczenie jej przez kilka godzin w zimnej wodzie. W celu uzyskania pikanterii można dodać mały strąk papryki chili. Smak zupy stanie się jeszcze jaśniejszy, jeśli dodasz do niej gałkę muszkatołową.
Opcja 4: Zupa krem z zielonej fasoli
Zupę puree przygotowuje się z suchej, puszkowanej lub zielonej fasoli. Potrawa gotowana w bulionie mięsnym i przyprawiona plasterkami jajek ma delikatny kremowy smak.
Składniki
- półtora stosu rosół mięsny;
- jajko kurze;
- 100 g zielonej fasoli;
- 25 g mąki pszennej;
- 30 g masła;
- pół litra mleka.
Przepis krok po kroku
Umyj strąki fasoli, usuń podstawę łodygi i podziel na pół. Wytnij jedną część na małe kawałki. Włożyć do rondla, przykryć przefiltrowaną wodą, lekko solić i gotować, aż się ugotuje.
Vtoru część fasoli skręca się przez maszynkę do mięsa. Wejdź do bulionu w cienkim strumieniu do mąki, intensywnie mieszając, aby utworzyć jednorodną mieszaninę bez grudek. Wlać posiekaną fasolę z sosem i gotować przez 20 minut.
Zmasuj gotowane fasole i przeciśnij je przez sito. Przenieść mieszaninę na patelnię i zagotować. Połącz mleko z żółtkiem i wstrząśnij widelcem lub trzepaczką. Wlać do zupy mieszankę jajek mlecznych w cienkim strumieniu, szybko mieszając łyżką. Sukienka z masłem i wymieszać. Ułóż zupę puree z fasoli w talerzach, dodaj do nich gotowane strąki fasoli i podawaj z grzankami.
Mleko lepiej jest używać w domu. Dodaj czosnek do zupy, dodając przyprawy i smaku. Zupa może być zrobiona z mrożonej zielonej fasoli, w tym przypadku jest gotowana przez około pięć minut. Nie gotuj zielonej fasoli w naczyniu aluminiowym, w przeciwnym razie straci kolor.
Opcja 5: Zupa fasolowa z warzywami i zielonym groszkiem
Bogactwo warzyw sprawia, że danie jest niezwykle przydatne. Zupa jest przygotowywana w bulionie warzywnym, co znacznie obniża jej zawartość kalorii. Miłośnicy obfitych dań mogą ugotować go z mięsem.
Składniki
- 425 g puszkowanej fasoli;
- sól kuchenna;
- stos zielony groszek;
- liść laurowy;
- bulwa ziemniaka;
- 15 ml oliwy z oliwek;
- obrany seler - 1 szt.;
- pięć stosów bulion warzywny;
- pęczek zielonej cebuli;
- czosnek - plasterek;
- liście mięty do dekoracji.
Przepis krok po kroku
Cebulę, ziemniaki i ząbki czosnku obrać. Pokrusz warzywa na małe kostki.
W dużym rondlu rozgrzać oliwę z oliwek. Wstaw czosnek, seler i cebulę. Gotuj, mieszając przez około trzy minuty. Dodaj ziemniaki i smaż przez kolejną minutę, ciągle mieszając.
Wlej bulion na patelnię. Włóż do niego fasolę i zielony groszek. Dodaj liść laurowy, dopraw solą i pieprzem. Doprowadź zawartość do wrzenia. Skręć ciepło do minimum, przykryj i gotuj przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Usuń liść laurowy z zupy. Za pomocą miksera posiekaj zupę, aż będzie gładka. Następnie zmiel mieszaninę przez sito metalowe. Wlać zupę do rondla, podgrzać i podać, dekorując liśćmi mięty.
Zielony groszek jest używany w puszkach lub świeży. Zupa jest mielona nie tylko za pomocą miksera, ale także miksera. Ta opcja może być przygotowana na kuchence lub wolnej kuchence.
Zupa Z Fasolki Szparagowej
Skład:
20 g masła
2 kawałki chleba
2 l bulionu warzywnego
2 sztuki ziemniak
300 g zielonej fasoli
1 średnia cebula
Pieprz, sól,
1. Fasola (zamrożone), obrane i posiekane ziemniaki, cebula gotować w bulionie warzywnym, aż wszystkie składniki będą gotowe (aż ziemniaki będą miękkie) do soli do smaku.
2. Pokonaj wszystko w blenderze.
3. Kroimy chleb na kostki i smażymy na patelni z masłem
4. Podaj trochę zupy posypanej grzankami i pieprzem.