Połączenie wszelkiego rodzaju mięsa i suszonych owoców jest uważane za klasyczne, więc prawdopodobnie będziesz cieszyć się kurczakiem zapiekanym z suszonymi owocami w piekarniku. Możesz upiec mięso w jednej dużej formie lub w małych, abyś mógł go natychmiast obsłużyć. Na świąteczny stół takie danie na pewno będzie pasować, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się ugotować je w małych formach. Suszone śliwki można stosować dowolne, jednak wędzony kurczak nadaje lekki „wędzony” smak.
Składniki
- 1 garść suszonych moreli
- 1 garść wędzonych śliwek
- 1 cebula
- 300 g mięsa z kurczaka
- 1 łyżeczka sól
- 2 łyżki. l olej roślinny
Gotowanie
1. Aby przygotować pyszne danie, możesz użyć fileta z kurczaka lub wziąć dowolną inną część tuszy kurczaka, tuż przed uzyskaniem kości. Możesz użyć dolnej nogi i uda. Kawałki mięsa nie powinny być duże.
2. Obierz dużą cebulkę i pokrój ją w małe kostki.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny do smażenia. Umieść pierwszą posiekaną cebulę, smaż przez 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie wyślij patelnię i kawałki kurczaka, sól i posyp przyprawy. Smażyć do połowy, 15 minut.
4. Podczas smażenia kurczaka posiekaj suszone owoce na małe kawałki. Mogą być suche, szczególnie suszone morele - w tym przypadku należy je napełnić gorącą wodą przez 15-20 minut, a następnie pokroić.
5. Rozłóż kurczaka z cebulą w foremkach. Dodatkowo smarowanie form nie wymaga niczego, ponieważ kawałki mięsa smażono w oleju.
6. Top z suszonymi kawałkami owoców. Włóż formy do piekarnika i piecz w 180 stopniach przez 20 minut. Kurczak był już w połowie gotowy, więc wystarczyłoby jej 20 minut. Tak, a suszone owoce nawet bardziej suche nie mają sensu.
7. Podawaj kurczaka bezpośrednio w puszkach lub włóż do naczynia, dodaj świeże zioła, warzywa i przystawkę przed podaniem.
Filet z kurczaka z suszonymi owocami i rozmarynem
Pierś z kurczaka - mięso dietetyczne, chude i bogate w białko. Idealnie nadaje się do diety, ale niestety utrata wagi często przygotowuje ją do nudności. Gotowana pierś z kaszą gryczaną - jest to z pewnością słuszne, ale jak długo będziesz w stanie wytrzymać taką dietę?
Jestem za przygotowaniem produktów zdrowej diety, smacznych, jasnych, pięknych. Dlaczego nie ugotować fileta z kurczaka w moim przepisie z suszonymi owocami i rozmarynem? To lekkie danie może być świetnym rozwiązaniem na lunch lub kolację. Uzupełnij ją zieloną sałatką warzywną i ciesz się.
Składniki
- 400 g filetu z kurczaka (2-3 szt.)
- 50 g suszonych moreli
- 50 g suszonych śliwek
- sok i skórkę pół cytryny
- skórka pomarańczowa
- 1 łyżka. oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka musztarda
- 2 łyżeczki syrop klonowy lub płynny miód
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon
- 0,5 łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa
- świeżo zmielone ziele angielskie
- 1 gałązka rozmarynu
Przepis
Zetrzeć skórkę pomarańczową i cytrynową, złożyć w głęboką miskę, dodać sok z cytryny.
Dodaj oliwę z oliwek, musztardę, syrop klonowy lub miód, przyprawy i lekko ubij. To będzie nasza marynata.
Filet z kurczaka pokroić w duże kawałki (np. Szaszłyk), umieścić w misce z marynatą, dobrze wymieszać, przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny *
* im dłużej mięso zaparzy się, tym bardziej soczyste i smaczniejsze. Zwykle zostawiam mięso do marynowania przez noc.
Wysuszone owoce namocz w chłodnej wodzie.
Ciepło 1 łyżeczka. oliwa z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą i nałóż jej mięso wraz z marynatą. Szybko smażyć, mieszając, aż do złotego koloru. Wlać trochę wody, przykryć i dusić przez około 15 minut na średnim ogniu. Dodaj suszone owoce wyciśnięte z wody i gotuj jeszcze przez 5-10 minut. dopóki nie będzie gotowy.
Posypać gotowe mięso liśćmi rozmarynu i podawać z sałatką.
Aby mięso było soczyste, w żadnym wypadku nie należy go solić, marynować, ponieważ sól wchłania wilgoć, a mięso będzie suche. Sól to gotowe danie. Na przykład wcale nie solę, mam dość pikanterii marynaty.
Roladki z kurczaka z suszonymi owocami
Dobry posiłek, który można przygotować dla bliskich na lunch lub kolację. Delikatne mięso z kurczaka zawinięte w rolkę z niesamowitym nadzieniem z suszonych owoców, sera i orzechów spodoba się wszystkim bez wyjątku. Proste, ale bardzo piękne danie, właściwe jest zastosowanie nie tylko do zwykłego stołu, ale także do świątecznego. Przepis na bułki z kurczaka z suszonymi owocami.
Składniki do robienia kurczaków z suszonymi owocami
- Filet z kurczaka 3 sztuki
- Miękkie sery 6 goździków
- Szalotka 1 pęczek
- Suszone owoce 3 łyżki lub do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
- Orzechy do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Sól do smaku
Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobną recepturę od innych!
Zapasy:
Gotowanie rolad z kurczaka z suszonymi owocami:
Krok 1: przygotuj kurczaka.
Krok 2: przygotuj orzechy włoskie.
Krok 3: Przygotuj pozostałe składniki.
Krok 4: uformuj bułki z kurczaka.
Krok 5: smaż smażone bułki.
Krok 6: piecz rolki.
Krok 7: Podawaj bułki z kurczaka z suszonymi owocami.
Porady dotyczące receptur:
- - Aby zabezpieczyć filet z kurczaka przed niepotrzebnymi łzami, przykryj go folią spożywczą, zanim zaczniesz go bić.
- - Jeśli nie lubisz orzechów włoskich, można je zastąpić orzeszkami ziemnymi lub dowolnymi innymi według własnego uznania.
- - Możesz uwolnić orzechy włoskie z muszli kilkoma metodami. Najłatwiej jest użyć specjalnego młotka do rąbania orzechów. Ale jeśli go tam nie ma, zagotuj wodę i zalej orzechami, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut. Po tym będzie dużo łatwiej otworzyć muszle nożem. Lub włóż nakrętki do zamrażarki na około 1 godzinę, co również znacznie ułatwi czyszczenie.
- - Wybierając suszone owoce, zwracaj uwagę na ich kolor, nie powinny być zbyt jasne i błyszczące, na przykład, odpowiednio wysuszone suszone morele mają brązowo-szary kolor, a suszone białe rodzynki są czerwonawo-brązowe.
- - Wypełnienie można uzupełnić przyprawami, takimi jak rozmaryn.
Filet z kurczaka z suszonymi morelami
Filet z kurczaka z suszonymi morelami
Jeśli wolisz niezwykłe i niezwykłe smaki w jedzeniu, proponuję gotować filet z kurczaka z suszonymi morelami. Danie okazuje się bardzo smaczne, ciekawe, lekko słodkawe. Na filet z kurczaka z suszonymi morelami najlepiej podawać gotowany ryż i świeże warzywa. Wypróbuj, to naprawdę smaczne!
Składniki
Etapy gotowania
Filet z kurczaka pokrojony w długie kostki.
Suszone morele zalać wrzącą wodą, przykryć, odstawić na 10-15 minut. Następnie suszone morele wydostają się z wody, pokroić w plasterki, nie nalewać wody.
Połóż filety na patelni rozgrzanej olejem roślinnym, posyp przyprawy, świeżo zmielony czarny pieprz i smaż na dość dużym ogniu, aż lekko się zarumieni ze wszystkich stron.
Dodaj pokrojoną marchewkę i posiekane orzechy do filetu z kurczaka w filecie z kurczaka lub startego na grubej tarce, wszystko posolić.
Suszone morele również dodajemy do rondla, mieszamy, gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Posyp mąką całą zawartość patelni, zamieszaj, aby nie pozostały grudki.
Wlej kilka łyżek wody, w której namoczono suszone morele, dodaj sos sojowy i sok z cytryny, wymieszaj.
Wlać tę mieszaninę na patelnię, dodać gorący bulion i posiekany czosnek, wymieszać, przykryć patelnię pokrywką. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając przez 7-10 minut.
Podawać bardzo smaczny i niezwykły filet z kurczaka gotowany z suszonymi morelami, podawany na gorąco z ryżem lub innym dodatkiem.
Roladki z kurczaka z suszoną morelą przepis ze zdjęciami
Zawartość strony:
Roll kurczaka z suszonymi morelami - bardzo smaczna, soczysta i oryginalna zimna przystawka na świątecznym stole. Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z słodko-suszonymi morelami, a wino dodaje pikanterii do nadzienia. Rolada z kurczaka z suszonymi morelami i serem to lekka, jasna przekąska na każdy dzień i na świąteczny stół, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Jest bardzo wygodne, że możesz przygotować taką rolkę z wyprzedzeniem, a przed podaniem tylko posiekać i ułożyć w talerze. Zaczynamy więc gotować bułkę z suszonymi morelami. Myjemy ją dokładnie, a jeśli jest zbyt sucha, namocz ją na chwilę w chłodnej wodzie. Czytaj więcej: Roladki z kurczaka w śmietanie ze zdjęciami.
Roladki z kurczaka z suszonymi morelami
Składniki:
- sól, czarny pieprz
- suszone morele - 150 g
- korzeń imbiru - 1,5 cm
- filet z kurczaka - 4 szt.
- posiekana kolendra i pietruszka - 1 łyżka. l
- pół soku z cytryny
- obrane orzechy włoskie - 0,25 filiżanki
Metoda przygotowania:
- Umyć suszone morele, zalać wrzątkiem i odstawić na 1 godzinę, umyć i osuszyć filety z kurczaka. Wykonaj głębokie nacięcie wzdłużne na mięsie z boku, otwórz je jak książkę. Przykryj folią spożywczą i odetnij w cienką warstwę. Usuń film, pocierać filet solą i pieprzem.
- Skórka z imbiru i posiekać. Suszone morele i zmiel razem z orzechami w blenderze. Połącz z imbirem i zielenią.
- Rozłóż cienką warstwę farszu na filecie, zroluj każdy w rolkę i zamocuj wykałaczkami. Posypać bułeczki sokiem z cytryny, nałożyć smarowaną blachę do pieczenia i piec przez 30 minut. w 180 ° C
Roladki z kurczaka z suszonymi morelami
Składniki:
- Filet z kurczaka - 800 gr.
- Suszone morele - 100 gr.
- Rosyjski ser - 100 gr.
- Sól (do smaku) - 5 gr.
- Pieprz mielony (do smaku) - 3 gr.
- Olej roślinny - 1 łyżka.
Metoda przygotowania:
- Filet z kurczaka pokroić w plasterki w postaci wskazówek, lekko bić.
- Sól mięsna, pieprz.
- Wewnątrz każdej bili umieść 2-3 kawałki suszonych moreli.
- Posypać startym serem.
- Owiń rolkę i dźgnij wykałaczką.
- Smażyć bułki w oleju roślinnym aż do złotego koloru.
- Smażone bułeczki wkładamy do głębokiego naczynia i wkładamy do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 170 ° C.
Roladki z kurczaka z suszonymi morelami w folii
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g
- suszone morele - 50 g
- majonez - 20 g
- musztarda - 15 g
- sól - 0,5 łyżeczki
- zmielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- olej słonecznikowy - 2 łyżki
Metoda przygotowania:
- Zabierz wszystko, czego potrzebujesz do ugotowania bułki z kurczaka z suszonymi morelami.
- Suszone morele wypłucz i zanurz w gorącej wodzie na 15 minut.
- Następnie przygotuj filet z kurczaka: dobrze spłucz i odpychaj.
- Możesz odeprzeć film żywnościowy, a proces będzie szybszy.
- Sól i pieprz filety.
- Ze zbiornika z suszonymi morelami spuścić wodę.
- Susz suszone morele serwetką i pokrój suszone morele na paski.
- Umieść suszone morele na filecie z jednej krawędzi.
- Zawiń wszystko w rulon.
- W misce nalej musztardę.
- Dodaj musztardę do musztardy.
- Wymieszaj wszystko.
- Umieść rolkę na folii.
- Posmaruj zwiniętą bułkę z kurczaka mieszanką majonezu i musztardy.
- Owiń rolkę folią jak cukierkiem.
- Takie rolki powinny mieć 2 sztuki.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i umieść na niej rolki w folii.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Piecz przez 15 minut, następnie rozłóż folię i piecz przez kolejne 15 minut.
- Potnij bułki na małe kawałki.
Roladki z kurczaka z orzechami i suszonymi morelami
Chciałbym podzielić się ze wszystkimi recepturami soczystymi i bardzo smacznymi bułeczkami z kurczaka z orzechami, rodzynkami, suszonymi morelami i twardym serem, ten ostatni nadaje temu daniu przyjemny pikantny smak. Myślę, że przepis będzie bardziej podobny do samicy niż mężczyzny, ponieważ połączenie owoców i mięsa wydaje mi się szanować słabszą płeć bardziej niż mocną, chociaż może się mylę. Ale w każdym razie bardzo polecam gotowanie.
Składniki:
- 2 duże piersi z kurczaka:
- garść rodzynek;
- 3 suszone morele;
- garść orzechów włoskich;
- mała pęczek pietruszki;
- 2 łyżki stołowe dowolnego twardego tartego sera;
- 1 ząbek czosnku;
- st.l. majonez;
- 2 łyżki. olej roślinny do pieczenia.
Metoda przygotowania:
- Pierś z kurczaka odpycha się, sola i odstawia. W międzyczasie myjemy i opieramy rodzynki, suszone morele i orzechy włoskie. Suszone owoce dobrze wysuszone, posiekane suszone morele wielkości rodzynek. Osuszyć orzechy w mikro na średniej pojemności przez 2-3 minuty, aż poda się przyjemnie orzechowy zapach.
- Śmiej się w misce z suszonymi owocami, drobno pokrojonymi orzechami, startym serem, natką pietruszki, kruszonym czosnkiem, dodaj do majonezu majonez. Rozłóż delikatnie nadzienie na piersi kurczaka i zwiń je. Może być przymocowany wykałaczką.
- Uformować, wlać olej roślinny i piec przez 30-40 minut, aż się ugotuje. Podczas gotowania smaruj bułki pędzlem z sokiem, który wyróżnia się podczas pieczenia.
- Lepiej jest wziąć naczynie do pieczenia, aby nasze ruletki były zwarte, zajmując niemal całą powierzchnię formy, wtedy łatwiej będzie smarować rolki sokiem, a serwowanie z ryżem lub puree ziemniaczanym jest bardzo smaczne!
Rolada z kurczaka z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami
Składniki:
- sól - do smaku śliwek - 100 g
- filet z kurczaka - 500 g
- majonez - 100 g
- masło - 75 g
- czosnek - 2 ząbki
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- jajko - 2 szt.
- suszone morele - 100 g
- kefir - 150 ml
- orzechy włoskie (obrane) - 50 g
Metoda przygotowania:
- Wstępnie przemyty filet z kurczaka pokroić wzdłuż, ale nie do końca. Otwórz filet jak książkę. Owinąć mięso w folię spożywczą, więc będzie nam znacznie wygodniej odgryźć młotkiem i nie uszkodzić integralności fileta.
- Dodaj solone mięso i posyp świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Przenieść do odpowiedniego pojemnika, zalać kefirem, wycisnąć czosnek przez prasę, wymieszać i marynować.
- Czas marynowania, co najmniej 20 minut, ale jeśli się nie spieszysz, lepiej odejść na 6-8 godzin. Nie spieszyłem się i zostawiłem mięso w lodówce przez całą noc. Rolki okazały się delikatne i soczyste.
- Wlej suszone morele i śliwki do głębokiej miski i przykryj wrzątkiem, odstaw na 15-20 minut. Odcedź, połóż owoce na serwetkach, osusz trochę.
- Pęczniejące suszone owoce i zamrożone masło pokrojone w kostki o średniej wielkości, lekko posiekać orzechy włoskie z tolcum.
- Smaż dwa cienkie omlety. Dla jednego omletu wymieszać w głębokim talerzu, aż jedno jednorodne jajko z jedną łyżką majonezu, dodać sól i wlać na lekko naoliwioną czerwono rozgrzaną patelnię.
- Następnie najtrudniejszy proces: ułóż na stole folię spożywczą, nałóż na siebie filety marynowane, połóż schłodzone omlety, warstwę suszonych moreli na wierzchu, następnie warstwę śliwek, warstwę orzechów włoskich, ostatnią - warstwę masła.
- Teraz całe to piękno musi być starannie złożone w rolkę i pociągnięte w kilku miejscach nitką do jedzenia.
- Zwinąć rolkę w folię, przejść do formy odpornej na ciepło. Wyślij do nagrzanego piekarnika (190-200 stopni) przez 35-40 minut.
- Po upływie czasu wyjmij miskę z piekarnika. Delikatnie rozłóż folię, posmaruj bułeczki pozostałym majonezem i ponownie wyślij do piekarnika na 10 minut.
- Schłodzić bułkę, pokroić na porcje, ułożyć na talerzu i podać.
Roladki z kurczaka z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami
Delikatny filet z kurczaka z oszałamiającym nadzieniem ozdobi każdy świąteczny stół. Ze względu na niezwykłe połączenie mięsa i suszonych owoców ta rolka zostanie zapamiętana na długo przez Twoich gości. Podawać tak gorąco lub jako zimną przekąskę.
Składniki:
- 800 gramów filetu z kurczaka;
- garść suszonych moreli;
- garść śliwek;
- masło 50 gramów;
- twardy ser 50 gramów;
- sól, pieprz do smaku.
Metoda przygotowania:
- Filet z kurczaka pokrojony wzdłuż i lekko oderwany, przykryty folią spożywczą. Sól i pieprz.
- Suszone morele i suszone śliwki zalać wrzątkiem i pozostawić na 15-20 minut.
- Odcedź i pokrój suszone owoce na małe kawałki.
- Umieść farsz na gotowanych kawałkach filetu i zwiń rolki, zapinając je drewnianymi szpikulcami lub zawiązując nicią.
- Smażyć bułki na maśle przez 3 minuty ze wszystkich stron.
- Umieść bułki na blasze i piecz w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
- Gotowy do przetoczenia i ostygnięcia i pokroić w kółeczka.
- Podawać z sosem i zielenią.
Rolada z kurczaka z suszonymi morelami
Składniki:
- kurczak - 1 szt. (1,5 kg)
- orzechy włoskie - 1 szklanka
- suszone morele - 200g
- jajko - 2 szt.
- imbir (ziemia) - 1 łyżeczka.
- pietruszka (zielenie) - 2 łyżeczki.
- masło - 2 łyżki.
- Majonez - 3 łyżki.
Metoda przygotowania:
- Do ugotowania bułki z kurczaka z suszonymi morelami jest konieczne...
- W kurczaku odetnij skórę od tyłu i usuń ją kawałkiem miazgi.
- Oddziel pozostałe mięso od kości i pokrój w cienkie plasterki.
- Rozłóż równomiernie plasterki na skórze, sól i pieprz.
- Na farsz suszone morele spłukać i moczyć w zimnej wodzie przez 1 godzinę, suszyć i mielić.
- Następnie wymieszaj z orzechami, jajkami, imbirem i ziołami, wymieszaj.
- Rozłóż farsz na plasterkach ptaka i uformuj wałek.
- Sól, pieprz i owinąć w folię.
- Zawiąż sznurkiem, aby lepiej zachować kształt.
- Piecz rolkę w piekarniku w temperaturze 190 ° C przez 1 godzinę, a następnie usuń sznurek i folię i piecz przez kolejne 10-15 minut.
- Ostudzić bułkę, pokroić w plasterki i udekorować majonezem.
Roladki z kurczaka z suszonymi morelami i gorzkim pieprzem
Składniki:
- pierś z kurczaka 4 szt.
- pieprz gorzki
- suszone morele
- szałwia
- przyprawy
- sól
Metoda przygotowania:
- Wlej suszone morele gorącą wodą, opłucz, osusz, osusz suszone morele ręcznikiem. Uwolnij filet z kurczaka z małych bocznych nadzień, zawiń w folię, uderz młotkiem, aby zrobić cienką warstwę.
- Posypać solą filetową, rozprowadzić papryką chili, suszonymi morelami i szałwią na mięsie, zwinąć w bułki, odstawić.
- Połóż na stole polietylen: kilka warstw zachodzi na siebie, a druga warstwa na środku dla trwałości. Każdą rolkę na krawędzi filmu, nakładaj się na pozostałe małe małe płatki, zwiń rolki w folię, zwiń mocno.
- Dobrze jest zawiązać krawędzie, aby zrobić gęstą kiełbasę. Umieść je w rondlu z grubym dnem.
- Wlej wodę tak, aby zakryła rolki. Gotuj przez 45 minut, po utwardzeniu pokrój bułki na suszone morele.
Świąteczne bułki z kurczaka z suszonymi morelami
Składniki:
- 1 duży kurczak
- 3 jajka
- 50 gr. zimne mleko
- 100 gr. suszone morele
- 50 gr. koperek
- 50 gr. gorący rosół
- 1 łyżeczka żelatyna
- 20 gr. mielona papryka
- sól, pieprz
Metoda przygotowania:
- Umyć, osuszyć, pokroić tuszę z kurczaka na piersi, otworzyć i usunąć wszystkie kości, starając się zachować całą skórę. Bez oddzielania skóry od skóry, odpychaj mięso i rozłóż je, aby powstał okrąg. Marynować z mieszaniną soli i pieprzu.
- Umyte suszone morele parować z wrzącą wodą, wlać gorący bulion do żelatyny, po 10 minutach złożyć suszone morele na sito, wymieszać żelatynę.
- Jajka, bez bicia, wymieszać z mlekiem i solą, nie piec wysokiej omletu. Wytnij suszone morele na małe kawałki, posiekaj koperek. Przygotowany smar z kurczaka z mieszanką bulionu i żelatyny, równomiernie rozprowadzony na całej powierzchni suszonych moreli, posypać koperkiem, nałożyć omlet na wierzch.
- Uformuj rolkę i zaciśnij ją gazą, związaną nitką. Gotowana bułka gotowana w szerokim rondlu około pięciu litrów przez godzinę. Następnie umieść go, nie uwalniając z gazy, pod prasą przez 2-3 godziny.
- Usuń chusteczkę z schłodzonej bułki, posyp ją papryką ze wszystkich stron i ostudzić.
Jak gotować bułki z kurczaka ze śliwkami lub suszonymi morelami
Filet z kurczaka od dawna jest ulubionym rodzajem mięsa dla wielu gospodyń domowych. Jego zastosowanie w gotowaniu tłumaczy się kilkoma przyczynami, wśród których należy wymienić prostotę i szybkość gotowania kurczaka, jego względną dostępność w przedziale cenowym dostępnych produktów, przypisanie do mięsa dietetycznego, co jest tak ważne w dzisiejszych czasach, kiedy tak wielu ludzi dba o swój kształt ciała i normalizację. waga. Roladki z kurczaka z suszonymi śliwkami - to jedno z najbardziej pysznych i niezwykłych dań, które można przyrządzić z fileta z kurczaka.
Składniki:
- 1 filet z kurczaka 4 szt.
- śliwki 150 g
- twardy ser
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do pieczenia.
Metoda przygotowania:
- Filet z kurczaka należy umyć i usunąć z powierzchni filmu i smugi. Opróżnij papierowym ręcznikiem. Następnie w poprzek grubości fileta jest cięty w taki sposób, aby uzyskać rodzaj małej książeczki przy otwieraniu mięsa.
- Pieprz i sól, a sam filet bije młotkiem. Najlepiej jest owinąć je w żywność z polietylenu, aby mięso nie pękło zbyt mocno, ponieważ jest bardzo miękkie. Na mięso należy włożyć pokrojone śliwki, natrzeć twardy ser na grubej tarce.
- Teraz delikatnie owinąć rolkę bujanym fotelem i związać ją nitkami, aby nie obróciła się podczas pieczenia.
- Na życzenie możliwe jest przygotowanie porcji rolek. Taka rolka jest pieczona na blasze do pieczenia, smarowana olejem roślinnym, w temperaturze 180-200 stopni w piekarniku przez 20-30 minut, w zależności od grubości mięsa i liczby rolek.
- Możesz owinąć rolkę do pieczenia w folii, a 10 minut przed wyłączeniem piekarnika rozłożyć folię tak, aby mięso było pokryte skórką. Gotowy wałek, aby usunąć z nici, ostudzić i pokroić na porcje. Okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące, a co najważniejsze - szybko.
Rolada z kurczaka z suszonymi morelami w bekonie
Składniki:
- Filet z kurczaka - 1 szt. (200 - 250 g)
- Musztarda - 2-3 łyżki deserowe (w zależności od siły musztardy)
- Sól - do smaku
- Zmielony czarny pieprz - opcjonalnie
- Boczek - 4 długie paski
- Suszone morele - 40 g
- Czosnek - 2 ząbki
Metoda przygotowania:
- Od samego początku musimy oczyścić dwa ząbki czosnku i umyć i namoczyć suszone morele.
- Później spęcznione suszone morele są drobno posiekane, a czosnek jest pomijany przez prasę czosnkową i mieszany w misce.
- Przepłukać filet z kurczaka pod wodą i osuszyć ręcznikiem. Wtedy to wszystko odpycha dobrze po obu stronach.
- Aby upewnić się, że nie masz plam w kuchni, włóż mięso do plastikowej torby.
- Odrzucone mięso powinno być solone po obu stronach, a wnętrze filetu powinno być pokryte musztardą.
- Umieść wcześniej otrzymaną mieszankę czosnku i suszonych moreli na krawędzi filetu.
- Owinąć mięso kurczaka w rolkę, a następnie, gdy rolka zostanie owinięta, zwinąć rolkę w paski boczku.
- Przygotuj taką bułkę szybko w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.
- W tym przypadku najważniejszą rzeczą nie jest przesuwanie rolki w piekarniku, ponieważ cały sok z niej wypływa i stanie się suchy.
- Cóż, to nasza rolka jest gotowa do spożycia. Odstaw na 10 minut, a następnie podaj.
- Taka rolka może być podawana zarówno w całości, jak i posiekana.
- Nikt jeszcze nie anulował pięknego ustawienia stołu, a zatem, jeśli chcesz, aby Twoje danie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, potnij bułkę na małe plasterki.
Rolada z kurczaka z suszonymi morelami i pesto
Aby pierś z kurczaka nie była sucha i bez smaku, po prostu zroluj ją. Potem zamieni się w prawdziwe dzieło sztuki, które nie wstydzi się poddać świątecznemu stołowi. Aby nauczyć się gotować bułkę z kurczaka z suszonymi morelami i pesto, uważnie przeczytaj ten przepis.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 1 sztuka (bez skóry)
- Suszone morele - 75 gramów
- Pietruszka - 1 paczka
- Bazylia - 1 paczka
- Parmezan - 30 gramów
- Czosnek - 2 zęby
- Oliwa z oliwek - 100 mililitrów
- Sól, pieprz - do smaku
Metoda przygotowania:
- Umyć i osuszyć pierś z kurczaka papierowymi ręcznikami. Oderwij je z filmów. Ciąć wzdłuż na cienkie kawałki. Pokrój każdy kawałek fileta, wcieraj w sól i pieprz.
- W małym pojemniku wymieszaj posiekaną natkę pietruszki i bazylię, mielonego czosnku przez prasę, dodaj startego parmezanu i zalej go oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszać. To będzie twój sos pesto. Rozłóż łyżkę sosu na każdym kawałku drobiu, odpowiednio poziomo.
- Suszone morele umyć i osuszyć. Pokrój go w małe kostki i umieść na każdym kawałku piersi kurczaka na sosie pesto.
- Rzuć każdy kawałek kurczaka, aby zrobić wałek. Nie trzeba go mocować wykałaczkami ani owijać nicią kulinarną, ponieważ do tego zostanie użyta folia.
- Owiń każdą rolkę folią spożywczą. Połóż je na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni i piecz w nim bułeczki przez dwadzieścia minut. Podawać na gorąco.
Roladki z filetów z kurczaka z serem i suszonymi morelami
Pyszne bułki z kurczaka nadziewane w piecu nie są trudne do gotowania z różnymi nadzieniami: pieczarkami, orzechami, suszonymi owocami. Ale proponuję gotować z pikantnymi pysznymi bułkami sera i suszonych moreli, ponieważ słodycz suszonych owoców pasuje do każdego rodzaju mięsa, a ser z czosnkiem nadaje delikatny korzenny smak.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka, o masie 500-600 gramów;
- 100 g twardego sera;
- 50 g suszonych moreli i rodzynek;
- 1 ząbek czosnku;
- sól, czarny pieprz;
- masło
Metoda przygotowania:
- Gotowanie bułeczek z kurczaka z serem i suszonymi morelami w piekarniku:
- Piersi z kurczaka delikatnie oddzielają się od kości, kładą na desce do krojenia.
- Pokrój każdy na dwie części. Wbij piersi w formację, staraj się nie rozrywać delikatnego mięsa z kurczaka. Posypać solą i pieprzem.
- Suszyć morele i rodzynki we wrzącej wodzie przez 10 minut, a następnie pokroić w drobną kostkę. Ser natrzeć drobną tarką wraz z czosnkiem.
- Odetnij połamane płytki kurczaka na małe kwadraty, połóż na nich 1 łyżeczkę. Suszone nadzienia owocowe, mały kwadrat masła i posypać startym serem.
- Złóż bułki i rozsmaruj smażyć na rozgrzanym, bezpośrednio rozgrzanym oleju roślinnym na patelni, aż powstanie delikatna brązowa skorupa.
- Następnie przenieś cały ten dobry arkusz do pieczenia, a następnie 20 minut później w piekarniku możesz posypać ser.
- Apetyczne świąteczne bułeczki z serem już pachną niesamowicie smacznie i zapytaj o stół!
- Podawać na gorąco z dodatkiem, chociaż są pyszne i zimne. Nasze wspaniałe bułeczki dla każdego będą pyszne, a także doskonale nadają się do wina lub szampana.
Klasyczne bułki suszone morele
Mięso z kurczaka jest dość neutralne w smaku i bardzo dobrze łączy się z różnymi dodatkami i przyprawami. W tym przepisie proponujemy wypchać uda z kurczaka mieszanką suszonych moreli, musztardy i curry. Spróbuj, pokochasz to!
Składniki:
- 6 porcji
- 6 udek z kurczaka (filet na skórze lub cały)
- 100 g słodko-kwaśnych suszonych moreli
- 1 łyżka. l dżem morelowy
- 1 łyżeczka ziarnista musztarda
- 1/2 łyżeczki proszek curry
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra
- zielona sałatka do serwowania
Metoda przygotowania:
- Suszyć morele w gorącej wodzie pitnej przez 30 minut.
- Jeśli używasz całych ud kurczaka, wyciąć z nich kość.
- Połóż udo płasko na złożonej folii, przykryj go innym kawałkiem złożonej folii i ostrożnie, aby nie uszkodzić integralności kawałków, odetnij wałkiem.
- Usuń mięso, sól i pieprz.
- Zmiękczone suszone morele (bez płynu) rozgnieść w blenderze, dodać curry, musztardę i dżem.
- Po wewnętrznej stronie ud układaj farsz z suszonych moreli, zwiń bułki i zapnij wykałaczkami. Czytaj więcej: Roladki z kurczaka w sosie śmietanowym ze zdjęciami.
- Podgrzej oliwę z oliwek na patelni, a brązowe bułeczki ze wszystkich stron na średnim ogniu.
- Następnie zmniejsz temperaturę, przykryj pokrywką i smaż przez kolejne 10-15 minut, obracając ją okresowo, aż będą gotowe.
- Podawaj bułki na gorąco z zieloną sałatą.
Kurczak z suszonymi morelami: 10 pysznych przepisów
To danie nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na prostą kolację z rodziną. Gotuj to łatwo!
Przepis 1: kurczak z suszonymi morelami na patelni
- 2 średnie filety z kurczaka (około 400 gr.)
- 100 gr. suszone morele
- 1 duża cebula
- 2 łyżki. (ze wzgórzem) kwaśna śmietana (im grubszy, tym grubszy będzie sos)
- ½ łyżeczki curry (lub do smaku)
- 1/3 łyżeczki mielona papryka (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka. rast. oleje (do smażenia)
Filety z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na pół na pół, a następnie każdą połowę wzdłuż włókien na cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm.
Cebulę pokroić w cienkie pióra, wypłukać suszone morele, wysuszyć i pokroić w cienką kostkę.
Podgrzej na patelni. masło, podsmaż cebulę na przezroczystość (3-4 min.), dodaj posiekany filet i smaż, mieszając, aż kurczak się rozjaśni (1-2 min.)
Dodaj śmietanę, sól do smaku i gotuj na wolnym ogniu (bez pokrywki), od czasu do czasu mieszając, aż będą gotowe (2-3 minuty). Ważne jest, aby nie przesadzać, wszystko jest przygotowywane bardzo szybko.
Podawać natychmiast, podlewając powstały sos. Ryż jest idealny do dekoracji.
Przepis 2: kurczak z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami
- Filet z kurczaka - 700 g
- Cebula - 1 duża cebula
- Śliwki bez kamieni - 50 g (lub jedna duża garść)
- Suszone morele - 50 g
- Curry - 1 łyżeczka
- Sól - do smaku
Dokładnie umyć suszone morele i śliwki i zalać wrzącą wodą przez 10-15 minut. W gorącej wodzie suszone owoce nieco pęcznieją i stają się bardziej miękkie, łatwiej je kroić.
Podczas gdy suszone owoce są nasączone, umyj filety z kurczaka, wysusz i pokrój w kostki średniej wielkości. Możesz użyć piersi z kurczaka, ale będzie bardziej soczysty, jeśli weźmiesz filety z bioder.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Im mniejszy, tym lepiej. Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i włóż do niego cebulę. Smaż cebulę na małym ogniu do miękkiego i jasnego brązowienia przy ciągłym mieszaniu.
Gdy cebula praży, spuść wodę z suszonych owoców, wysusz je papierowym ręcznikiem i pokrój na duże kawałki.
Kiedy cebula zaczerwieni się, dodaj do niej curry, mieszaj i podpalaj przez kolejne 2-3 minuty. W kuchni rozprzestrzeni się niepowtarzalny smak, który przyciąga wszystkie gospodarstwa domowe)))
Dodaj ogień do maksimum i włóż do patelni filet z kurczaka w plasterkach. Smażyć kurczaka stale mieszając, aż będzie biała. Więc wszystkie soki są zamknięte w środku, a kurczak pozostanie soczysty.
Gdy tylko kura zmieni kolor na biały, zmniejsz ogień do minimum. Dodaj pan szklanki wody na patelnię i dodaj pokrojone suszone owoce.
Przykryj patelnię patelnią i gotuj kurczaka przez 10-15 minut. Pod koniec gotowania posolić kurczaka. Nie przesadzaj z kurczakiem na piecu, w przeciwnym razie stanie się twardy. W tym czasie suszone owoce będą miały czas, aby trochę się rozproszyć i zamienić w sos.
Gotowy kurczak z suszonymi śliwkami i morelami.
Podawać gorącego suszonego kurczaka z dowolną przystawką do wyboru. Moim zdaniem dodatek do ryżu jest szczególnie dobry dla takiego kurczaka.
Przepis 3: kurczak z suszonymi morelami upieczony w piekarniku
- Domowy duży kurczak - 2,5 kg - 3 kg
- Suszone morele - 300 g
- Pigwa - 0,5 kg
- Mandarynki (możesz i cytryna) - 300 g
- Hmeli-suneli - 1 łyżeczka
- Zieloni - 1 paczka
- Sól - 1, 5 łyżeczki.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
- Woda lub bulion - 1,5 łyżki.
- Curry - 1 łyżeczka
Więc wybierz kurczaka, musi być elastyczny, duży i niezamarznięty. Ostrożnie umyć go, jeśli to konieczne, usunąć pióra - jest to łatwe do zrobienia, jeśli lekko pokruszysz tuszę nad otwartym ogniem. Upewnij się, że kurczak wyschnie na ręczniku papierowym, ponieważ nie potrzebujemy nadmiaru wody. Następnie potrzyj kurczaka solą i przyprawami, polej sokiem mandarynkowym lub, jeśli nie kupiłeś kwaśnych mandarynki, sokiem z cytryny. Wysuszamy morele, tryb pigwy i napełniamy je kurczakiem. Przypinamy brzuszek szpikulcem i przesyłamy do piekarnika na dwie godziny, na średnim ogniu, wlewamy bulion do blachy do pieczenia i okrywamy kurczaka folią. Musimy się upewnić, że bulion nie jest całkowicie zagotowany, a jeśli ciepło jest bardzo silne, nastąpi to szybko. Dlatego, jeśli w ogóle, konieczne jest dodanie wody na blachę do pieczenia i ugaszenie ognia. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź gotowość: przebijamy szpikulcem w kilku miejscach do kości i upewniamy się, że sok wydobywający się z otworu jest przezroczysty, bez krwi. A więc twój kurczak jest gotowy! Aromat powala, a nogi same spieszą się do stołu. Nie jest trudne, ale powoduje niewątpliwą rozkosz.
Kurczak wcierany solą i przyprawami.
Wysuszamy morele, tryb pigwy i napełniamy je kurczakiem.
Pigwa jest cięta na duże plasterki, jak na otwartym cieście.
Szpilką przypinamy brzuch kurczaka.
Wlej kurczaka na patelnię z oliwą z oliwek.
Początek naszego sylwestrowego pokrycia kurczaka z folią do gotowania.
I tak twój noworoczny kurczak jest gotowy!
Aromat noworocznego kurczaka powala, a nogi same spieszą się do stołu.
To nie tylko noworoczne danie, ale dzieło sztuki.
Przepis 4: bułka z kurczakiem z suszonymi morelami
- filet z kurczaka - 500 g
- suszone morele - 50 g
- majonez - 20 g
- musztarda - 15 g
- sól - 0,5 łyżeczki
- zmielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- olej słonecznikowy - 2 łyżki
Zabierz wszystko, czego potrzebujesz do ugotowania bułki z kurczaka z suszonymi morelami.
Suszone morele wypłucz i zanurz w gorącej wodzie na 15 minut.
Następnie przygotuj filet z kurczaka: dobrze spłucz i odpychaj. Możesz odeprzeć film żywnościowy, a proces będzie szybszy.
Sól i pieprz filety.
Ze zbiornika z suszonymi morelami spuścić wodę. Susz suszone morele serwetką i pokrój suszone morele na paski.
Umieść suszone morele na filecie z jednej krawędzi.
Zawiń wszystko w rulon.
W misce nalej musztardę.
Dodaj musztardę do musztardy.
Umieść rolkę na folii.
Posmaruj zwiniętą bułkę z kurczaka mieszanką majonezu i musztardy.
Owiń rolkę folią jak cukierkiem.
Takie rolki powinny mieć 2 sztuki.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i umieść na niej rolki w folii.
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz przez 15 minut, następnie rozłóż folię i piecz przez kolejne 15 minut.
Potnij bułki na małe kawałki. Bon apetyt!
Przepis 5: Sałatka z kurczakiem z suszonymi morelami i orzechami
- 1 gotowany filet z kurczaka
- 2 jajka
- 1 gotowana marchewka
- 8-10 sztuk suszonych moreli
- Orzechy włoskie, czosnek do smaku
- Sól, mielony czarny pieprz, majonez
Sałatka warstwowa, majonez promazyvaya. Filet z kurczaka, czosnek (dodaj sól i pieprz):
Suszone morele parzą wrzątek. Drobno posiekaj:
Krata jajko:
Posyp górę posiekanymi orzechami. Schłodzić przed podaniem:
Pierś z kurczaka duszona z suszonymi owocami
Bardzo delikatny kurczak w sosie słodko-kwaśnym z suszonych owoców. Kto lubi to połączenie, zapraszam.
Składniki na „pierś z kurczaka duszona z suszonymi owocami”:
- Pierś z Kurczaka - 2 szt
- Cebula - 1 szt
- Marchewka (mała) - 1 szt
- Pieprz bułgarski (duży czerwony) - 1/6 szt
- Sól - 1 łyżeczka.
- Ziele angielskie (mieszanka czerwieni i czerni) - 1 łyżeczka.
- Ghee - 1 łyżka. l
- Olej roślinny - 1/2 sztuki. l
- Suszone owoce (mam 4 kawałki fig, 4 kawałki suszonych moreli, 4 kawałki suchego banana, 2 kawałki pestki, 1 łyżka rodzynek) - 2 łyżki. l
Czas gotowania: 30 minut
Ilość porcji w opakowaniu: 2
Przepis „Pierś z kurczaka duszona z suszonymi owocami”:
Solna pierś z kurczaka (jeśli masz czas, możesz zostawić na 30 minut na sól).
Smażyć na patelni w oleju roślinnym pod pokrywką po obu stronach, aż powstanie lekka skorupa.
Cebula pokrojona w półpierścienie.
Pokrój marchewkę na półpierścienie, a spód na pierścionki.
Pieprz posiekany arbitralnie.
Smaż warzywa w roztopionym maśle do miękkiej cebuli. Sól i pieprz do smaku.
Dodaj suszone owoce i smaż przez 1 minutę.
Warzywa i owoce odsuwają się na bok, kładą pieczoną pierś na dnie kotła.
Przykryj mięso warzywami i owocami, dodaj wrzątek (aby pierś była w połowie pełna).
Gotować na małym ogniu przez 20 minut.
Bon apetyt.
Ten przepis jest uczestnikiem akcji „Gotowanie razem - Tydzień kulinarny”. Dyskusja o gotowaniu na forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=5815
Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Inne opcje receptury
Pierś z kurczaka duszona z suszonymi owocami
- 96
- 164
- 4273
Podobne przepisy
Odpoczywająca gryka
- 6
- 50
- 927
Kurczak „Persilad”
- 86
- 71
- 2141
Filet z kurczaka z warzywami
- 15
- 18
- 8772
Kurczak zapiekany z tymiankiem i cytryną
- 21
- 56
- 2508
Kurczak „Pyszny smaczny” według rodzinnego przepisu
- 44
- 233
- 7772
Podudzia z kurczaka zapiekane z kalina
- 22
- 40
- 1160
Skrzydełka z kurczaka „Goście na progu”
- 14
- 47
- 5067
Nogi kurczaka „Nostalgia”
- 38
- 22
- 2869
Roladki z kurczaka z wątróbką i grzybami
- 42
- 759
- 14377
Spróbuj gotować razem
Ciepła sałatka Shashlik
- 146
- 789
- 12830
Placki squashowe z miętą i sosem sojowym
- 72
- 342
- 8138
Sernik
- 234
- 1132
- 150910
Zdjęcia „Pierś z kurczaka duszona z suszonymi owocami” od Cooked (12)
Komentarze i recenzje
15 lutego mtata # (autor przepisu)
5 czerwca 2017 mtata # (autor przepisu)
4 czerwca 2017 dalyjo #
4 czerwca 2017 dalyjo #
5 czerwca 2017 mtata # (autor przepisu)
5 czerwca 2017 mtata # (autor przepisu)
4 stycznia 2015 Svetusenka #
5 stycznia 2015 mtata # (autor przepisu)
5 stycznia 2015 Svetusenka #
22 października 2014 AnnaSi #
22 października 2014 mtata # (autor przepisu)
22 października 2014 asesia2007 #
22 października 2014 mtata # (autor przepisu)
22 października 2014 asesia2007 #
22 października 2014 mtata # (autor przepisu)
20 października 2014 LorochkaT #
20 października 2014 mtata # (autor przepisu)
20 października 2014 kotenochkin #
20 października 2014 kotenochkin #
20 października 2014 mtata # (autor przepisu)
20 października 2014 kotenochkin #
20 października 2014 mtata # (autor przepisu)
20 października 2014 mtata # (autor przepisu)
16 października 2014 barska #
17 października 2014 mtata # (autor przepisu)
17 października 2014 barska #
18 października 2014 mtata # (autor przepisu)
15 października 2014 r. Piękna kobieta #
15 października 2014 mtata # (autor przepisu)
15 października 2014 r. Piękna kobieta #
15 października 2014 mtata # (autor przepisu)
15 października 2014 r. Piękna kobieta #
15 października 2014 mtata # (autor przepisu)
15 października 2014 r. Piękna kobieta #
7 października 2014 Zhmenka AI #
7 października 2014 mtata # (autor przepisu)
7 października 2014 Zhmenka AI #
7 października 2014 mtata # (autor przepisu)
7 października 2014 Tato-sha #
7 października 2014 mtata # (autor przepisu)
5 października 2014 felix032 #
5 października 2014 r. Mtata # (autor przepisu)
18 listopada 2014 Violl #
18 listopada 2014 felix032 #
3 sierpnia 2014 Olga Pokusaeva #
3 sierpnia 2014 mtata # (autor przepisu)
3 sierpnia 2014 Violl #
4 sierpnia 2014 Olga Pokusaeva #
4 sierpnia 2014 Violl #
4 sierpnia 2014 Irina Tajibova #
4 sierpnia 2014 Olga Pokusaeva #
4 sierpnia 2014 Irina Tajibova #
4 sierpnia 2014 Olga Pokusaeva #
4 sierpnia 2014 Irina Tajibova #
26 lipca 2014 veronika1910 #
27 lipca 2014 r. Mtata # (autor przepisu)
25 lipca 2014 avani #
25 lipca 2014 r. Mtata # (autor przepisu)
24 lipca 2014 Natulia70 #
24 lipca 2014 r. Mtata # (autor przepisu)
24 lipca 2014 para_gn0m0v #
24 lipca 2014 r. Mtata # (autor przepisu)
23 lipca 2014 Alex Justace #
23 lipca 2014 mtata # (autor przepisu)
23 lipca 2014 felix032 #
23 lipca 2014 mtata # (autor przepisu)
Zostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli jesteś już zarejestrowany.
Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wprowadzania hasła, używając swojego konta w następujących witrynach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.
Filet z kurczaka z suszonymi owocami i rozmarynem
Na 100 gramów:
134,57 kcal. B / F / U: 16,54 g / 2,16 g / 11,67 g.
Kurczak jest szczególnie przydatny w połączeniu z warzywami - warzywa normalizują kwasowość i poprawiają wchłanianie mięsa z kurczaka.
Składniki
- 400 g filetu z kurczaka (2-3 szt.)
- 50 g suszonych moreli
- 50 g suszonych śliwek
- sok i skórkę pół cytryny
- skórka pomarańczowa
- 1 łyżka. musztarda
- 2 łyżeczki płynny miód
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon
- 0, 5 łyżeczek zmielona gałka muszkatołowa
- świeżo zmielone ziele angielskie
- 1 gałązka rozmarynu
Przepis na filet z kurczaka z suszonymi owocami i rozmarynem
- Zetrzeć skórkę pomarańczową i cytrynową, złożyć w głęboką miskę, dodać sok z cytryny.
- Dodaj musztardę, miód, przyprawy i lekko ubij. To będzie nasza marynata.
- Filet z kurczaka pokroić na duże kawałki (np. Szaszłyk), umieścić w misce z marynatą, dobrze wymieszać, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki, aby zaparzać przez co najmniej 2 godziny. Im dłużej mięso zaparzy się, tym bardziej soczyste i smaczniejsze.
- Wysuszone owoce namocz w chłodnej wodzie.
- Podgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą i połóż na niej mięso wraz z marynatą. Wlać trochę wody, przykryć i dusić przez około 15 minut na średnim ogniu. Dodaj suszone owoce wyciśnięte z wody i gotuj jeszcze przez 15-10 minut. dopóki nie będzie gotowy.
- Posypać gotowe mięso liśćmi rozmarynu i podawać z sałatką.
Aby mięso było soczyste, w żadnym wypadku nie należy go solić, marynować, ponieważ sól wchłania wilgoć, a mięso będzie suche. Sól to gotowe danie. Na przykład wcale nie solę, mam dość pikanterii marynaty.
Filet z kurczaka z suszonymi morelami
Prawdziwy przykład kombinacji pozornie niekompatybilnych składników.
SKŁADNIKI
- filet z kurczaka 4 sztuki
- 2 zęby czosnku
- Cynamon 1/4 Łyżeczka
- suszone morele 250 gramów
- białe wino 100 mililitrów
- śmietana 2 art. łyżki
- tarty ser śmietankowy 50 gramów
- sól i pieprz Do smaku
Krok 1
1. Przepłucz mięso, lekko osusz i odrobinę odpychaj, aby było bardziej płaskie. Czosnek obieramy i miażdżymy. Umyj filet z czosnkiem, posyp solą, pieprzem i cynamonem.
Krok 2
2. Dokładnie umyć suszone morele, moczyć przez 10 minut we wrzącej wodzie, a następnie pokroić na małe kawałki.
Krok 3
3. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Połóż filet, umieść suszone morele na środku każdego kawałka i zwiń filet w rolki. Aby zapewnić niezawodność, uszczelnij filety specjalnymi szpikulcami.
Krok 4
4. Umieść bułki na naczyniu do pieczenia, rozcieńczyć wino wodą w stosunku 1 do 2, pokryć górne części bułek kwaśną śmietaną i włożyć do piekarnika, regularnie wlewając filety z sokiem, który gromadzi się na dole formy. Po 25 minutach posypać mięso startym serem i piec jeszcze 10 minut. Podczas serwowania należy usunąć szaszłyki i udekorować danie zielenią, jeśli jest to pożądane.
Filet z kurczaka z suszonymi owocami
Składniki:
Do gotowania możesz potrzebować:
Metoda przygotowania:
- Filet z kurczaka pokroić na dwie połówki, ale nie do końca: tak, aby można je było połączyć w kopertę. Na połowie połóż trochę suszonych owoców, a drugi zamknij i przytwierdź krawędzie wykałaczkami. Sól, pieprz do smaku.
Wymieszaj jajko z mlekiem. Filet zwija się w mąkę, a następnie w mieszankę mleka z jajami, a następnie ponownie w mące, w bułce tartej, na końcu zwija się w mak.
Smażyć na oleju roślinnym z obu stron, aż do złocistego brązu.