Dieta medyczna numer 5A, w chorobach wątroby i woreczka żółciowego

Dieta terapeutyczna numer 5A jest wskazana dla wielu chorób pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Pokazano dietę terapeutyczną nr 5A:

• w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego;
• w przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego lub kamicy żółciowej;
• na etapie kompensacji marskości;
• w przypadku innych chorób zgodnie z celem wyznaczenia diety.

Cele diety numer 5A:

• maksymalne schazheniya dotkniętych narządów z dobrym odżywianiem w warunkach wyraźnych zaburzeń wątroby i dróg żółciowych z powodu procesów zapalnych i degeneracyjno-dystroficznych w komórkach wątroby i narządach wydalania żółci;
• normalizacja wątroby, innych narządów wydzielania żółci i narządów, które najczęściej wpływają na ten proces patologiczny, tj. żołądka, dwunastnicy, trzustki, jelita.

Dieta terapeutyczna nr 5A> jest fizjologicznie kompletna, różni się umiarkowanym ograniczeniem zawartości tłuszczów i soli, produktów-drażniących aparatu śluzowego i receptora układu trawiennego. Dieta medyczna numer 5A zakazuje żywności, która stymuluje fermentację i gnicie w jelitach oraz stymuluje nadmierne wydzielanie żółci i wydzielanie żołądkowe. Pokarmy bogate w substancje drażniące wątrobę nie są dozwolone w żywności. Mówimy o ekstrakcjach, kwasach organicznych, olejkach eterycznych, cholesterolu, purynach. Smażone potrawy są przeciwwskazane ze względu na wysoką zawartość niekompletnych produktów do dzielenia tłuszczu. Wszystkie potrawy gotowane są w wodzie lub na parze. Niektóre potrawy można spożywać pieczone bez tworzenia skorupy. Zaleca się jedzenie w formie shabby w małych porcjach 5-6 razy dziennie.

Skład chemiczny terapeutycznej diety numer 5A:

• 80 g białek, z których 60% stanowią zwierzęta;
• 70-75 g tłuszczu, z czego 20-25% to warzywa;
• 350 g węglowodanów, w tym 80-90 g - cukru;
• 8 g soli;
• 2-2,5 litra płynu.

Wartość energetyczna terapeutycznej diety numer 5A wynosi 2400 kalorii.

Zalecenia dotyczące produktu

Chleb, produkty mączne

Dozwolone jest spożywanie wczorajszego lub suszonego chleba pszennego, wykonanego z wysokiej jakości mąki pierwszej klasy, chudego ciasta.

Zakazany świeży chleb, chleb żytni, produkty z masła i ciasta francuskiego.

Barszcz wegetariański, zupy z puree warzywnym, puree zupowe, zupy mleczne z wodą, zupy z gotowaną manną, ryż, kasza owsiana z siekanymi ziemniakami, dynia, marchew mogą jeść. Zupy można wypełnić masłem, suszoną mąką, kwaśną śmietaną.

Przeciwwskazane są zupy w bulionach mięsnych, rybnych i grzybowych, zupy fasolowe.

Mięso i drób

Możesz jeść chude i nietłuste mięso. Zaleca się wołowinę, królika, indyka i kurczaka. Wcześniej ścięgna powinny być usunięte z mięsa, a skóra powinna zostać usunięta z kurczaka. Można spożywać jako część sufletu, kneli, puree ziemniaczanego itp., Ale od czasu do czasu ptakowi wolno jeść kawałek.

Dieta medyczna numer 5A zakazuje stosowania odmian tłuszczowych, kaczek, gęsi; pieczone, duszone i grudkowate mięso; wątroba, mózgi, nerki, kiełbasy, wędliny, konserwy.

Zalecane są tylko ryby niskotłuszczowe, gotowane i parowe, które można podawać w kawałkach lub jako masę kotleta.

Wszelkie tłuste, słone, duszone ryby, konserwy, kawior są zabronione.

Produkty mleczne

Gdy mleko jelita grubego może być spożywane tylko w kompozycji innych potraw. Zalecane są fermentowane napoje mleczne, nie kwaśne świeżo przygotowane półtłuste lub niskotłuszczowe twarożki i sery twarogowe, takie jak suflety, puddingi itp. Twaróg należy wcierać, gotuje się na parze.

Zabrania się spożywania śmietany, tłuszczu i wysokiej kwasowości twarogu, słonego, pikantnego sera.

Zalecane omlety białkowe, parzone i pieczone. W naczyniach można dodać 0,5-1 żółtka dziennie.

Wszystkie inne potrawy z jaj są zabronione.

Kasze

W diecie medycznej numer 5A wolno jeść zboża z mlekiem i wodą zgodnie z 1: 1. Zalecane są kasza manna, ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, kasza owsiana, mąka gryczana i ryżowa. Możesz jeść mannę lub suflet ryżowy, gotowany wermiszel.

Przeciwwskazane są potrawy z roślin strączkowych, proso, chrupiąca owsianka.

Warzywa

W postaci gotowanych i parowych puree z ziemniaków lub sufletów zaleca się spożywanie startych ziemniaków, marchwi, buraków i kalafiorów. Kabaczki i dynie są przygotowywane w kawałkach.

Zabrania się spożywania grzybów, roślin strączkowych, marynowanych, marynowanych, marynowanych warzyw, kapusty, rzepy, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, czosnku, cebuli.

Przekąski są przeciwwskazane.

Owoce, słodkie

Dojrzałe, miękkie i niekwaśne owoce i jagody są dozwolone w żywności. Mogą być surowe i puree, pieczone, gotowane, jako część galaretki, galaretki, musu. Suszone owoce należy czyścić. Dopuszcza się kissels mleka, miód, cukier, ptasie mleczko, marmoladę, dżem.

Kwaśne owoce i owoce bogate w błonnik, czekoladę, lody, produkty śmietankowe nie są dozwolone.

Sosy, Przyprawy

Zaleca się przygotowanie sosów w diecie medycznej nr 5A na rosole warzywnym lub na bulionie śluzowym zadu. Dopuszcza się sosy mleczne ze śmietaną, sosami owocowymi. Mąka jest zabroniona.

Napoje

Możesz pić herbatę z cytryną, mlekiem, słabą kawą z mlekiem, sokami ze słodkich owoców, jagodami, owocami dzikiej róży.

Przeciwwskazane są kakao, czarna kawa, napoje gazowane i zimne napoje.

W ograniczonych ilościach w żywności dozwolone masło. W czystej postaci może być spożywany do 20-30 g dziennie. Świeże, rafinowane oleje roślinne można dodawać do posiłków z normalną tolerancją.

Wszystkie inne rodzaje tłuszczów są przeciwwskazane.

Więcej na ten temat:

Przykład menu diety medycznej nr 5A

Pierwsze śniadanie składa się z sufletu z twarogu na parze, startej owsianki ryżowej z mlekiem, herbaty.

Na drugie śniadanie można zjeść pieczone jabłko z cukrem.

Obiad> zawiera wegetariańską zupę perłową z warzywami w kiepskim wyglądzie, gotowane na parze kotlety z puree z marchwi, galaretkę.

W porze lunchu można wypić bulionowe biodra.

Na obiad zaleca się spożywanie gotowanych na parze pierogów rybnych z puree ziemniaczanym, kaszą manną ze słodkim sosem i herbatą.

Dieta Tabela 5a - przepisy i menu na tydzień

Tabela 5a to dieta terapeutyczna, która jest przepisywana podczas zaostrzenia chorób dróg żółciowych i wątroby, rzadko związanych z innymi chorobami układu pokarmowego. Dieta 5a jest przepisywana w celu ułatwienia pracy dotkniętego woreczka żółciowego, trzustki lub wątroby.

Menu zawarte w schemacie dietetycznym Tabela 5a chroni wątrobę, narządy żółciowe, żołądek, trzustkę, jelita i dwunastnicę przed skutkami wielu bodźców wywołujących fermentację, rozkład, zwiększając wydzielanie żółci, soku żołądkowego i pierwiastków, które mogą uszkodzić wątrobę.

Ścisłe przestrzeganie diety terapeutycznej Tabela 5a zmniejszy obciążenie zaatakowanych narządów i przyspieszy proces gojenia pacjenta.

Menu Diety 5a obejmuje żywność, która zapewnia normalny dzienny poziom wartości energetycznej. W porównaniu z racjonalną dietą, Tabela 5a zmniejsza ilość spożywanego tłuszczu zwierzęcego. Dzienny poziom spożywanego KBDH powinien wynosić 2300–2700 Kcal, z czego 80–100 g białka powinno być; tłuszcz - 70-80g; węglowodany - 350-400g. Menu Tabela 5a pozwala na spożycie cukru. Dzienna stawka za tę dietę terapeutyczną - 85g. Spożycie soli w przypadkach dróg żółciowych, wątroby i trzustki jest ograniczone do 8 g dziennie. Płyn do picia w warunkach określonych w tabeli 5a może często i często - do 2,5 litra dziennie. Menu żywieniowe Odżywianie Tabela 5a oparta na posiłkach ułamkowych do siedmiu razy dziennie.

Żywność na stole dietetycznym 5a podawana jest w odrapanej lub posiekanej formie. W chorobach wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego, smażone potrawy, tłuste potrawy, duże ilości soli, produkty zawierające kwas szczawiowy i cholesterol są wyłączone z diety pacjenta. Temperatura naczynia w diecie 5a powinna być średnia - między + 15 ° C a + 45 ° C.

Jakie choroby przepisuje się dietą terapeutyczną Tabela 5a

Dieta medyczna Tabela 5a to dość ścisła dieta zalecana przez lekarzy dla następujących chorób:

• marskość wątroby;
• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego;
• ostre zapalenie wątroby;
• zaostrzenie przewlekłego zapalenia wątroby;
• zaostrzenie choroby kamicy żółciowej;
• usunięcie pęcherzyka żółciowego.

Dieta 5a po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Leczenie z Tabeli 5a jest przepisywane w leczeniu zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych, ale jest także przepisywane po cholecystektomii laparoskopowej - to jest operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego. Ogólny przebieg diety terapeutycznej po cholecystektomii może trwać od dwóch miesięcy do sześciu miesięcy, w zależności od powikłań spowodowanych kamicą żółciową lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego, które doprowadziły do ​​usunięcia pęcherza moczowego. Dieta Tabela 5a pomoże organizmowi dostosować się do zmian w układzie pokarmowym bez pęcherzyka żółciowego.

Jaki rodzaj żywności po usunięciu pęcherzyka żółciowego zapewnia dietę 5a? Po pierwsze - ułamkowe. Dieta „mała, ale często” pomoże organizmowi częściej wydalać żółć w sposób naturalny, unika stagnacji, a codzienne posiłki dostosowują regularność wydalania. Ważne jest, aby wiedzieć: zastój żółci w drogach żółciowych doprowadzi do powstania kamieni. Drugą ważną zasadą w Tabeli 5a jest picie dużej ilości płynów. Lekarze zalecają przyjmowanie wody mineralnej bez gazu. I wreszcie, zasada diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego polega na wykluczeniu wszystkich smażonych potraw, całej żywności, pikantnych, słonych i kwaśnych przekąsek z menu zdrowia pacjenta.

W pierwszych dniach po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego najlepiej jest wykluczyć wszystkie pokarmy stałe z menu, wypić słabą herbatę i soki rozcieńczone wodą, co pomoże uniknąć zaparć. Po cholecystektomii do diety pacjenta wprowadza się stopniowo pokrojone gotowane warzywa, jogurt i wywar z owoców dzikiej róży.

Tydzień po usunięciu pęcherzyka żółciowego, Tabela 5a diety pozwala rozpocząć uzupełnianie diety niskotłuszczowymi zupami i puree z mięsa, ryb i produktów roślinnych wyłącznie w postaci ciepła.

Miesiąc po cholecystektomii można dodać więcej pokarmów białkowych, które rozrzedzają żółć do menu pacjenta: całe pieczone warzywa i owoce, zapiekanki z serem lub suflety, chude mięso i ryby, skorupiaki, świeże warzywa.

Menu na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dieta Tabela 5a z zapaleniem pęcherzyka żółciowego - czyli zapaleniem pęcherzyka żółciowego - poważnym środkiem leczenia, którego nie można zignorować, ponieważ jakość pożywienia wpływa bezpośrednio na pracę zaatakowanego narządu. Proces zapalny będzie łatwiejszy do wyeliminowania, jeśli zmniejszy się obciążenie woreczka żółciowego.

Podczas zaostrzenia zaleca się wyłączenie stałego pokarmu z menu i rozpoczęcie diety od dni picia: herbata przeplata się z wodą mineralną, bulionem z dogrose rozcieńczonym sokami. Następnie produkty z diety terapeutycznej Tabela 5a są stopniowo dodawane do menu frakcyjnego: zupy śluzowe i kaszki, do tej pory tylko w postaci zużytej i ciepłej. Gdy pacjent się rozluźnia, pozwalają pacjentom wchodzić do diety z gotowanym lub parowym mięsem, rybami i niskotłuszczowym twarogiem.

Zapalenie trzustki Odżywianie

Inną chorobą, w której „linia życia” jest dietą terapeutyczną 5a, jest zapalenie trzustki, zapalenie trzustki. W tym przypadku odżywianie odgrywa ważną rolę w usuwaniu silnego bólu i goleniu dotkniętego chorobą narządu w celu szybkiego powrotu do zdrowia. Podobnie jak w poprzednich przypadkach, podczas zaostrzenia zapalenia trzustki, zaleca się wyłączenie z menu wszystkich produktów spożywczych na kilka dni, pozostawiając tylko najbardziej neutralne pod względem smaku i ciśnienia napoje. Po 2-4 dniach picia, lekarz zaleci przejście do menu diety z Tabeli 5a.

Tryb diety Tabela 5a - Menu tygodniowe

Dieta medyczna Tabela 5a, podobnie jak inne tabele zdrowia Pevznera, ma swoje ograniczenia i bezwzględne zakazy. Pacjenci z rozpoznaniem zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, zapalenia trzustki i kamicy żółciowej będą musieli zapomnieć o tłustym, ciągłym mięsie, zimnych i gorących daniach, zbyt słonych i słodkich potrawach, przyprawach, konserwach, surowych owocach i warzywach. Początkowo menu dań pod dietą 5a będzie składać się z kaszek śluzowych i wywarów z rozdrobnionych płatków zbożowych i warzyw, później lekarze zalecają farsz dietetyczny, słodkie owoce w gotowej formie.

Co jest możliwe, a czego nie?

Co może i nie może jeść z dietą 5a? Menu medyczne Tabeli 5a może zawierać chleb pszenny, ale musi być wczoraj lub suchy. Wszystkie inne produkty mączne są całkowicie wyłączone z diety pacjenta.

Na pierwszym daniu Tabela 5a lekarze zalecają gotowanie czystych i śluzowatych zup. Dozwolone jest gotowanie ich w mleku i wodzie, w rozcieńczonych bulionach 1: 1.

W tej diecie odpowiednie są przepisy na zboża z ryżu, kaszy manny, kaszy gryczanej, kaszy jaglanej, tartego owsa walcowanego, makaronu, bulguru, kuskusu. Niedopuszczalne jest gotowanie owsianki z roślin strączkowych, soczewicy, jęczmienia, kukurydzy i zbóż jęczmiennych w tabeli medycznej 5a.

Tabela 5a pozwala w małych ilościach używać mleka, twarogu niskotłuszczowego, śmietany, lekkiego sera, masła w potrawach. Wyklucza się tłuste, słone i pikantne, fermentujące produkty mleczne.

Dania warzywne do diety medycznej składają się z gotowanych ziemniaków, marchwi, dyni, cukinii, kalafiora i kapusty chińskiej oraz buraków. Z menu terapeutycznego wyłączone są bakłażany, rabarbar, szczaw, rzodkiewka, szpinak, rzodkiewka, grzyby, cebula, czosnek, papryka, szparagi.

Przepisy mięsne na dietę 5a powinny obejmować kurczaka na parze i wodę, indyka, królika, cielęcinę, wołowinę. Wszystko to podawane jest w dusznej formie, dopuszczalne jest przygotowywanie sufletów lub puree ziemniaczanego. Inne rodzaje mięsa poddawane agresywnym metodom gotowania są niedopuszczalne przy opracowywaniu menu z tabeli 5a podczas leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego zapalenia wątroby, zapalenia trzustki i kamicy żółciowej.

Ryby o niskiej zawartości tłuszczu w okresie zgodnym z dietą 5a gotowane i pieczone. Warto wybrać
od dorsza, suma, sandacza, witlinka, morszczuka, mintaja, szczupaka, karpia. Konserwy, kawior, sushi, paluszki krabowe, ryby wędzone i solone - wszystko to jest zabronione w przypadku diety Tabela 5a.

Menu owoców pacjenta zawiera jabłka w pieczonej i startej formie, gruszki, słodkie dżemy i dżemy jagodowe, rzadko dopuszczane do dodawania do potraw małego banana, melona, ​​arbuza.

Jaja w okresie chorób wątroby i dróg żółciowych mogą jedynie gotować omlety parowe i dodawać je świeże do potraw.

Napoje w Tabeli terapeutycznej 5a są ograniczone do ziołowych, czarnych i zielonych herbat, wywarów z owoców dzikiej róży i rumianku, kissels i słodkich soków owocowych, rozcieńczonych wodą, sokami, wodą mineralną bez gazu.

Menu na tydzień

Aby ułatwić okres powrotu do zdrowia po ciężkich chorobach wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego, należy zadbać o to, aby żywienie pacjenta było tak zdrowe i smaczne, jak pozwala na to ścisły reżim medyczny. Przepisy na każdy dzień tygodnia z dietą Tabela 5a powinna zawierać wszystkie niezbędne składniki do szybkiej regeneracji zaatakowanych tkanek.

Przykładowe menu na tydzień w Diet Tabela 5a może wyglądać następująco:

Poniedziałek

• semolina, woda mineralna;
• pieczone jabłko;
• bulion śluzowy na kaszy jaglanej z małymi warzywami;
• białe krakersy z kwaśną suszoną galaretką owocową;
• tłuczone ziemniaki z parowymi kopytkami.

Wtorek

• omlet z dwóch białek, wywar z rumianku;
• przecier jabłkowo-bananowy;
• wegetariański wywar z ryżem;
• sałatka z tartych marchwi i buraków;
• budyń mięsny gotowany na parze, kasza gryczana.

Środa

• tarte płatki owsiane ze słodkimi jagodami, zielona herbata;
• puree z marchwi z miodem;
• kremowa zupa z kalafiora, ziemniaków i kurczaka;
• suche herbatniki, sok jagodowy;
• placki ryżowe z mieloną wołowiną, pieczoną cukinią.

Czwartek

• owsianka ryżowa na wodzie w połowie z mlekiem, słodkim dżemem, czarną herbatą.
• omlet na parze z piersią z kurczaka;
• ucho dorsza z warzywami zmieszanymi z wodą;
• białe grzanki, galaretka z owoców sezonowych;
• suflet twarożkowy, makaron na wodzie, mięso mielone duszone z warzywami.

Piątek

• Kasza gryczana z masłem, napar z dogrose.
• zapiekanka z twarogiem z jabłkami;
• Zupa dyniowa;
• tarta sałatka ze słodkimi świeżymi jabłkami i owocami;
• puree ziemniaczane, kawałek gotowanej ryby, sałatka z buraków marchwiowych.

Sobota

• twarożek dietetyczny z miodem i truskawkami, wywar z rumianku;
• Sałatka z jajkiem ziemniaczanym;
• rozcieńczony bulion z kurczaka z klopsikami;
• wczorajszy chleb, kawior do squasha, galaretka;
• ryż, kluski z indyka, sałatka z buraków i marchwi;

Niedziela

• słodka zupa dyniowa z kaszą manną, naparem z dzikiej róży;
• makaron z mleka, budyń z twarogu, zielona herbata;
• zupa jarzynowa na bulionie ryżowym;
• galaretka gruszkowa, suche herbatniki;
• parze pieczeń, pieczone ziemniaki z marchewką i kalafior.

Przepisy na dziecko

Dieta Pevsnera Tabela 5a jest przepisywana nie tylko dorosłym w czasie zaostrzeń chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, ale także u dzieci w wieku od trzech lat. Ta ścisła tabela dietetyczna jest zalecana małym pacjentom przez krótki czas jako sposób oszczędzania narządów trawiennych, po czym lekarz przeniesie dziecko do bardziej kompletnego stołu medycznego.

Menu dla dzieci z dietą Tabela 5a zawiera te same zakazy i wskazówki jak dla dorosłych, więc rodzice, którzy chcą pomóc dziecku w lepszym samopoczuciu, będą musieli nauczyć się odmawiać słodyczy, przekąsek, pizzy, hamburgerów, smażonych frytek i innych potraw. które są tak popularne wśród wielu młodych ludzi. Aby rozjaśnić okres regeneracji, potrzebujesz tych przepisów dla dziecka z dietą 5a.

Przepisy dla dziecka o diecie 5A:

Suflet twarożkowy z jabłkami

Suflet twarożkowy z jabłkami

Produkty:

• Twaróg - 600g;
• Kasza manna - 100g;
• Jabłka - 600g;
• Jajko - 4 szt.;
• Masło - 60g;
• Cukier - 120g;
• Wanilina - do smaku.

Gotowanie:
Jabłka i ruszt twarogowy. Rozpuść masło, ubij żółtka, cukier i wanilię, dodaj do jabłek. Wiewiórka bicz do piany, wlać do masy serowej, wymieszać. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Aby upiec formę do pieczenia, wlej w przyszłości suflet. Wyślij piec przez 30 minut.

Ten przepis jest słodką potrawą dla dzieci z dietą Tabela 5a nadaje się jako śniadanie dla osoby z uszkodzeniami pęcherzyka żółciowego, trzustki lub wątroby, a także przekąską dla całej rodziny.

Zupa krem ​​z dyni z kurczaka

Zupa krem ​​z dyni z kurczaka

Produkty:

• Dynia - 800 g;
• Filet z kurczaka - 500 g;
• Ziemniaki - 400 g;
• Marchewka - 150 g;
• Rosół z kurczaka - 0,5 litra;
• Woda - 0,5 litra;
• Masło - 30g;
• Ser solony - 50 g;
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Gotuj kurczaka do ugotowania. Obierz warzywa, drobno posiekaj. Rozgrzać olej w rondlu z grubym dnem, ułożyć marchewkę, pozostawić na 3 minuty, wylać bulion z piersi i wody. Wyślij ziemniaki i dynie na patelnię, gotuj, aż będą gotowe. Zmiel filet z kurczaka oddzielnie z małym dodatkiem bulionu, wyślij go na patelnię i zmiel zawartość patelni na puree ziemniaczane. Ser drobno zetrzeć, dodać do naczynia.

Pierwsze dania w menu Dieta 5a - główna część żywienia klinicznego chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki, dlatego po prostu konieczne jest zróżnicowanie posiłków obiadowych pacjenta.

Pudding parowy z indyka

Pudding parowy z indyka

Produkty:

• Filet z indyka - 300g;
• Kasza manna - 30 g;
• Jajko - 1 szt.;
• Masło - 40g;
• Woda - ½ łyżki.

Gotowanie:
Gotuj filety, mielone dwa razy. Ubij jajko, wlej do niego semolinę. Wymieszaj składniki, wymieszaj, posmaruj smarem, wyślij na parze lub w wolnej kuchence.

Pudding mięsny jest dobrą alternatywą dla tłustych klopsików lub szaszłyków pod ścisłym reżimem dietetycznym z Tabeli 5a.

Tabela diet medycznych nr 5 i ich rodzaje

Tabela diet terapeutycznych numer 5 jest przeznaczona dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tabelę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem przez działanie mechaniczne, a 5p, zalecane dla przewlekłego zapalenia trzustki. Celem diety jest zorganizowanie delikatnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa separacji żółci.

Żywność medyczna na numer 5 diety

Dietę terapeutyczną numer 5 przypisuje się osobom, których wątroba musi zmniejszyć obciążenie. Menu tego stołu jest uważane za łagodne dla układu pokarmowego i zawiera niezbędną ilość tłuszczów, białek i węglowodanów w celu utrzymania zdrowia.

Wskazania:

• zapalenie wątroby we wszystkich postaciach;
• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i jego przewlekła postać, z wyłączeniem okresu zaostrzenia;
• marskość wątroby bez objawów niepowodzenia;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z tworzeniem kamieni.

Ogólna charakterystyka

Dieta 5 obejmuje liczbę produktów zawierających białko, węglowodany, których potrzebuje zdrowy organizm i ogranicza spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, które zakłócają normalne funkcjonowanie wątroby i powstawanie żółci. Racja w tabeli numer 5 obejmuje potrawy o wysokiej zawartości błonnika (pochodzenia roślinnego), a także pektyny. Pacjentom zaleca się przyjmowanie dużej ilości płynów.

Żywność zapewnia codzienną konsumpcję produktów o następującym składzie chemicznym:

1. Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów, 80% z nich spada do zwykłego cukru.
2. Do 90 gramów tłuszczu (z czego 30% to warzywa).
3. Nie więcej niż 90 gramów pokarmów białkowych (60% z nich to białka zwierzęce).
4. Do 2 litrów płynu.
5. Do 10 gramów soli kuchennej lub morskiej.
6. Dzienna liczba kalorii - 2500 kcal.

Rosoły i buliony z mięsa, żywność, która podnosi poziom cholesterolu i wzbogacone związkami azotowymi, olejkami eterycznymi i kwasem szczawiowym, a także produkty do smażenia i utlenione tłuszcze podlegają wykluczeniu z diety.

Czas korzystania z menu tabeli jest określony przez lekarza prowadzącego, w oparciu o przebieg choroby i szybkość powrotu do zdrowia.

Tryb zasilania

Tabela 5 wymaga przestrzegania kilku ogólnych zaleceń:

1. Ścisłe pięć posiłków dziennie, składających się z identycznej objętości i jednocześnie małych potraw.
2. Jedzenie powinno odbywać się w regularnych odstępach czasu (2 lub 3 godziny).
3. Zużycie ciepłego jedzenia.
4. Brak smażonego jedzenia w menu.
5. Produkty zawierające przewodniki i włókno gruboziarniste muszą być zmielone lub wytarte.

Przetwarzanie kulinarne

Żywność powinna być spożywana tylko w postaci ciepła, ponieważ zimne produkty powodują skurcz w drogach żółciowych, a gorący produkt przyczynia się do nadmiernego przepływu żółci.

Dieta pozwala menu na parze, duszone, pieczone lub podawane do stołu w gotowanej formie. Mąka i warzywa podczas gotowania nie smażą się. Zaleca się mielenie całej żywności, ale warunek ten jest ważny dla mięsa ciągłego, warzyw i produktów o wysokiej zawartości błonnika.

Zalecane

1. Z warzyw: czerwona kapusta, buraki, ogórki i pomidory w każdej postaci, ziemniaki, surowa i gotowana marchewka.
2. Rodzaje zbóż: przydatna gryka i płatki owsiane.
3. Owoce lub niektóre jagody: można banany, dojrzałe truskawki, różne suszone owoce.
4. Zupy: rosół warzywny, dozwolone nabiał z płatkami owsianymi, jagodami lub owocami (można łączyć z małym makaronem), tylko barszcz wegetariański, zupa z buraków i kapuśniak, podczas gotowania, które nie może być prażonymi korzeniami lub mąką przed złożeniem.
5. Mięso: wieprzowina odcięta od tłustych warstw, a także wołowina usunięta z żył i powięzi. Możesz gotować indyka, kurczaka i królika bez skóry. Główne dania to plov, kapusta, potrawy z pieczonego i mielonego mięsa. W małych ilościach można spożywać wysokiej jakości kiełbasy mleczne.
6. Ryby: pieczone lub duszone z odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolone są kalmary, owoce morza, morszczuk, krewetki, sandacze.
7. Produkty mleczne: kwaśne mleko, twaróg i ser z niewielkim udziałem tłuszczu, mleka lub kefiru.
8. Chleb pieczony dzień przed spożyciem.
9. Słodycze: marmolada i odrobina ptasiego mleczka, możesz dodać karmel, dżem, płynny miód.
10. Z tłuszczów można dodać miękką margarynę, olej roślinny lub trochę masła.
11. Warzywa: różne.
12. Przyprawy: koper, możesz włączyć do diety cynamon i pietruszkę, wanilinę.

Wyłączone

1. Warzywa: kapusta, zielona cebula, rzodkiewka, czosnek, pietruszka, rzodkiewka, marynowane warzywa, grzyby.
2. Wyroby piekarnicze: ciepły świeży chleb, bogate produkty, a także ciasto francuskie i kruche.
3. Zboża: jęczmień perłowy, kukurydza, jęczmień i rośliny strączkowe.
4. Rosóły mięsne, a także grzyby, ryby, kurczak i okroshka.
5. Mięso, produkty mleczne i ryby (wszystkie produkty o klasach tłuszczu).
6. Przyprawy: musztarda, chrzan, pieprz.
7. Przekąski: wszystkie produkty w puszkach, wędliny, kawior z jesiotra.
8. Słodycze: lody, czekolada, krem ​​maślany.

Numer diety 5a

Przy zmianie z nr 4 (racja medyczna na zapalenie jelita grubego), zalecana jest tabela 5a. Taka dieta stanowi obowiązkową dietę dla kamicy żółciowej, zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby i procesów zapalnych narządu.

Ogólna charakterystyka

Główną różnicą tego jedzenia z menu 5 tabeli jest brak produktów podrażniających ściany jelita i żołądka. Czas trwania diety wynosi 2 tygodnie, po których pacjent przechodzi całkowicie na posiłki zgodnie z tabelą 5.

Tryb zasilania

Dieta obejmuje frakcyjny posiłek do 6 razy dziennie. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2400 kalorii.

Przetwarzanie kulinarne

Jedzenie powinno być gotowane w podwójnym kotle lub pieczone w piekarniku lub wolnej kuchence bez tworzenia twardej skorupy. Zboża powinny być podawane w gotowanej formie, a warzywa powinny być dokładnie oczyszczone lub drobno posiekane.

Zalecane

Menu dietetyczne 5a jest podobne do głównej tabeli 5, ale wyklucza wszystkie pokarmy, które powodują fermentację i gnicie w jelitach.

Dozwolone są następujące produkty spożywcze:

• suszony chleb na 2 dni gotowania;
• herbatniki, makaron;
• buliony warzywne, buliony z dodatkiem zbóż lub gotowane w mleku z wodą;
• dietetyczne odmiany mięsa i ryb;
• fermentowane produkty mleczne;
• omlety z białka jaja;
• surowe owoce, a także gotowane lub pieczone.

Wyłączone

Zakazana lista obejmuje produkty wyłączone z tabeli 5, a także cukier i słodycze, kiełbasy, przyprawy i przyprawy, mleko pełne, brokuły, jabłka, pieczenie.

Numer diety 5p

Dla prawidłowego funkcjonowania trzustki z zapaleniem trzustki i zmniejszenia ryzyka wątrobowego zapalenia wątroby przepisano tabelę 5p.

Cel żywienia jest podobny do diety 5, która jest również przypisywana, gdy zaostrzenie przewodu pokarmowego.

Ogólna charakterystyka

Naczynia zawarte w tabeli 5p zawierają zwiększoną ilość białka, substancji lipotropowych i wzbogaconej żywności. Dieta ma na celu zmniejszenie spożycia cukrów, puryn, tłuszczów, grubego włókna i olejków eterycznych.

Tryb zasilania

Jedzenie należy przyjmować co 3 godziny. Przy każdym odbiorze można spożywać tylko 300 gramów żywności. Przeciętnie dieta trwa około tygodnia, ale specjalista określa dokładną liczbę dni podczas osobistej konsultacji.

Przetwarzanie kulinarne

Wszystkie produkty muszą być czyszczone i półpłynne. Posiłki są gotowane na parze lub gotowane.

Zalecane

Z zaostrzonym zapaleniem trzustki są dozwolone:

1. Chleb (wczoraj).
2. Zupy groźne, z wyjątkiem proso i wegetariańskie.
3. Odtłuszczone mięso i ryby morskie.
4. Zboża, posiekane na puree ziemniaczane, puddingi, domowej roboty drobno posiekany makaron.
5. Kompoty i domowe soki, rozcieńczone wodą.
6. Pieczone jabłka.

W przypadku remisji przewlekłego zapalenia trzustki można dodać następujące produkty:

1. Kiełbasa lekarza.
2. Zupy gotowane w dodatkowym bulionie mięsnym lub rybnym.
3. Dania z mleka i produktów mlecznych.
4. Warzywa tarte.
5. Galaretka.
6. Musy.
7. Dżem.

Wyłączone

Kiedy zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki nie może być stosowane:

1. Muffin, przyprawy.
2. Konserwy.
3. Kiełbasa.
4. Produkty z mleka o wysokiej zawartości tłuszczu i mleka w pełnej postaci.
5. Rośliny strączkowe
6. Łuk
7. Jabłka kwaśne odmiany.
8. Kapusta

W okresie remisji choroby trzustki wykluczają te same produkty, co w menu 5 głównego stołu.
Dieta z tabeli nr 5 i jej odmian składa się z najbardziej popularnych produktów, więc całkiem łatwo jest przestrzegać planu diety opracowanego przez lekarza.

Drodzy czytelnicy, przygotowałem dla Was wiele przepisów na dietetyczny numer 5. Dieta z ostatnich czasów stała się dla mnie konieczna, gdy odkryto niektóre choroby. Wzięłam przepisy z książek o żywieniu klinicznym, przygotowuję je dla siebie i mojej rodziny, i radzę ci.

Radzę ci przejść na dietę terapeutyczną rubryczną 5, gdzie podjąłem potrawy zawarte w tej diecie

Tabela diety 5a

Przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskineza dróg żółciowych - objawy wszystkich tych chorób można złagodzić za pomocą specjalnie opracowanego programu dietetycznego. W żywieniu domowym nazywa się to „tabelą 5a”.

Cel diety Tabela numer 5a

Tabela diety 5a należy do kategorii terapeutycznych systemów zasilania. Został on opracowany w latach 30. ubiegłego wieku przez wybitnego radzieckiego dietetyka M. I. Pevznera.

Tabela dietetyczna 5a jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na następujące choroby:

• przewlekłe zapalenie wątroby (nie w ostrej fazie);
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• marskość wątroby na etapie kompensacji;
• zapalenie trzustki;
• usunięcie pęcherzyka żółciowego;
• choroba kamicy żółciowej, dyskineza dróg żółciowych;
• zapalenie żołądka w remisji.

W celu wyznaczenia kursu dietetycznego wymagany jest kolejny dodatkowy warunek - brak ciężkiej choroby jelit. Więcej informacji na temat diety numer 5 ogólnie można dowiedzieć się z tego artykułu.

Cel diety

Cel wizyty - zorganizowanie pełnego i zdrowego, ale jednocześnie delikatnego odżywiania w stosunku do wątroby i dróg żółciowych; wyeliminować występowanie zespołu dyspeptycznego. Ponieważ wszystko sprowadza się do zmniejszenia obciążenia wątroby i woreczka żółciowego, ilość spożywanego pokarmu nie jest ustalona.

Jeśli dieta jest przepisywana w fazie zaostrzenia choroby, zaleca się, aby pierwsze 2-3 dni były w trybie na czczo. Ma to na celu umożliwienie regeneracji przewodu pokarmowego, dopuszcza się tylko niegazowaną wodę mineralną (taką jak Borjomi), wywar z owoców dzikiej róży, słabe herbaty ziołowe.

Trzeciego dnia następuje transfer do tabeli 5c. Pacjent spędza na tym 7 dni. I dopiero po tym tabela 5a jest przypisywana bezpośrednio.

Zasady dietetyczne 5a

Tabela 5a Pevznera ma swoje jasno określone zasady:

• zakłada się, że posiłki są częste i ułamkowe (5-6 razy dziennie);
• wszelkie mechaniczne bodźce dla przewodu pokarmowego są eliminowane: wszystkie stałe produkty są mielone do jednolitej masy;
• metod gotowania preferuje się gotowanie, duszenie, parowanie jest dozwolone;
• wszystkie posiłki i napoje podawane są w stanie rozgrzanym (dania gorące i zimne są nie do przyjęcia);
• pierwszeństwo mają produkty zawierające dużo substancji ciekłych i lipotropowych (twaróg, gryka), błonnik i pektyny;
• wszystkie produkty zawierające drożdże są eliminowane w celu wyeliminowania procesów fermentacji w jelicie.

Istnieją solidne zalecenia dotyczące składu kalorii i składników żywności:

• dzienna kaloria - 2500 kcal;
• białko - 80 g (z czego połowa musi być pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcz - nie więcej niż 90 g (jedna trzecia z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - 400 g (tylko powolne - zboża, warzywa, owoce);
• ciecz (bez gazu) - 2 litry;
• sól (chlorek sodu) - 8-10 g

Dozwolone i zabronione produkty

Konieczne jest, aby dowiedzieć się, co jest możliwe, co nie jest możliwe w tabeli diety 5a.

Biała lista zawiera:

• chude mięso;
• filet drobiowy (kurczak, indyk);
• ryby rzeczne i morskie (niezbyt tłuste) gotowane lub parowe;
• zboża są preferowane - kasza gryczana, płatki owsiane, ryż, kasza manna, owsianka gotowana w wodzie, przed użyciem przechodzi przez sito;
• pieczywo czerstwe lub suszone, chude wypieki i makaron z twardej pszenicy;
• warzywa - po ugotowaniu (wyjątek - ogórki);
• owoce (banany, brzoskwinie, jabłka) - po ugotowaniu lub w postaci suszonej;
• beztłuszczowe produkty mleczne (1-2%), śmietana (10%);
• jajka na twardo (nie więcej niż 1 sztuka / dzień);
• masło (30 g / dzień), z olejów roślinnych, najlepiej z siemienia lnianego, z oliwek;
• miód, galaretka, marmolada, pianki;
• kompot z suszonych owoców, herbata ziołowa.

Następujące produkty są całkowicie zabronione lub znacząco ograniczone:

• wszystkie wypieki, ciasta francuskie, ciasta i torty;
• warzywa (kapusta, rzodkiewka, rzepa) bogate w błonnik;
• rośliny strączkowe;
• kruche płatki;
• podroby;
• mięso i ryby o wysokiej zawartości tłuszczu, tłuszcz;
• wędzone, marynowane, konserwowane;
• sery;
• przyprawy i przyprawy, charakteryzujące się ostrością;
• woda gazowana.

Menu na tydzień

Tabela przedstawia przykładowe menu dietetyczne 5a na tydzień:

Numer medyczny 5

Zaawansowane szkolenie:

1. Gastroenterologia z endoskopią.
2. Autohipnoza Erickson.

W XX wieku w Rosji profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner badał wpływ ludzkiej diety na łagodzenie przebiegu i leczenia różnych chorób. Rezultatem wielu lat ciężkiej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych składających się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każda z racji jest przeznaczona do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybko przywrócić organizm.

Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z drogami żółciowymi. Na różnych etapach choroby i powikłań skład diety może się różnić. Przeczytaj więcej na temat opcji diet numer 5, jak się do nich dostosować, lista dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych zostanie omówiona poniżej.

Tabela nr 5

Piąta tabela to system żywnościowy, który składa się z listy naczyń, trybu i zasad przetwarzania żywności. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i przywrócenie wątroby i dróg żółciowych. W tym względzie wskazaniami do powołania diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto przepisywany jest na 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Również tabela nr 5 może być stosowana w przypadku nieistotnych skutków toksyczności podczas ciąży.

Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadku chorób przewlekłych bez zaostrzeń i w okresach powrotu do zdrowia. Jest to przeciwwskazane przy wyznaczaniu tego stołu medycznego w okresie zaostrzenia chorób i istniejących powikłań, jak również przy współistniejącym zapaleniu żołądka lub wrzodzie.

Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, jest przepisywany przez około tydzień z ciągłym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest przesyłany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego najczęściej wynosi półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Również przepisana dieta numer 5 w tym okresie może być zastąpiona lub dostosowana.

Dieta, która zapewnia 5 tabel najczęściej przepisywanych pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i woreczka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako profilaktyka innych chorób.

Główne efekty terapeutyczne na wątrobę, woreczek żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki schazheniya. Oznacza to, że jedzenie powinno być oszczędne w składzie chemicznym i obróbce mechanicznej. Ważna jest również temperatura spożywanego pokarmu.

Skład chemiczny Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, z wyłączeniem żywności, która zaburza funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszczów, olejków eterycznych. Ważne jest, aby każdego dnia pacjent spożywał wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w niewielkiej ilości. Limit soli do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbalansowana, obejmuje użycie 2500 kcal dziennie. Dla kobiet w ciąży dzienna zawartość kalorii powinna wynosić co najmniej 2800 kcal.

Dieta numer 5 wymaga zgodności z reżimem temperaturowym spożywanym w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące potrawy są niepożądane w chorobach dróg żółciowych.

Obróbka mechaniczna to mielenie żywności, która jest niezbędna do ułatwienia procesu trawienia. W piątym stole nie ma potrzeby mielenia ani mielenia wszystkiego, wiele można jeść w całości. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika muszą być posiekane: drobno posiekane, tarte, starte, gotowane - mielone przez gazę. To samo dotyczy mięsa sznurkowego.

Potrawy dietetyczne mogą być pieczone, gotowane w mleku lub wodzie, gotować dla pary. Dwa razy w tygodniu można zjeść gulasz: gulasz warzywny, pieczeń mielonego mięsa, kokotę dietetyczną. Niedozwolone jest jedzenie smażone, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które utrudniają produkcję żółci, tym samym upośledzając wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, na czym polega dieta pacjenta na piątej diecie.

Dieta terapeutyczna

Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko pokarmów tłustych, pikantnych, słonych i sfermentowanych, ponieważ takie jedzenie zwiększa wydzielanie soków trawiennych trzustki i podrażnia błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista potraw, które muszą być ograniczone lub całkowicie wykluczone.

Tabela dietetyczna numer 5a

Treść artykułu:

Ta dieta terapeutyczna jest przepisywana pacjentom, którzy są na etapie zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w połączeniu z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji.

Podstawowe zasady tabeli numer 5a - żywność, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych dla żołądka i przewodu pokarmowego, stosowanie naczyń w postaci odrapanej.

Co można i należy jeść na diecie 5a?

W tabeli zabiegów numer 5a pokazywał 5-6 posiłków dziennie.

Podstawowe zasady diety:

• Jak gotować? Produkty są gotowane, czasem duszone, pieczone, parzone. Podczas duszenia warzyw siekanie i zrumienienie nie jest konieczne. Skorupa na naczyniach jest niedozwolona.
• Strzępione mięso, a także potrawy bogate w błonnik i zupy są postrzępione. Warzywa drobno posiekane. Kasze dobrze zagotowane miękkie.
• W diecie znajdują się pokarmy zawierające duże ilości substancji lipotropowych i płynów, błonnik pokarmowy i pektyny.
• Zimne potrawy i napoje są zabronione.
• Głównym celem diety jest oszczędna dieta na spokojną pracę zaatakowanych narządów, zwiększająca szanse na ich odzyskanie, tworząc pożywienie dla wątroby i dróg żółciowych (jak również innych narządów), których zdolność funkcjonalna jest osłabiona.
• Limit: sól i tłuszcze, wszystkie substancje drażniące dla przewodu śluzowego i przewodu pokarmowego (mechaniczne, chemiczne), wszystkie produkty spożywcze, które mogą powodować gnicie / fermentację w jelitach, wszystkie produkty zawierające substancje drażniące dla wątroby.

Dozwolone produkty

• Ciastka bez ciastek, wczorajszy chleb (lub suszone na patelni).
• Zupy warzywne (wcierane warzywa), zupy kremowe i puree. Zupy mleczne są dopuszczalne, ale biorąc pod uwagę rozcieńczenie mleka wodą (1: 1). Jako składniki zup: płatki (ryż, kasza manna i płatki owsiane), drobno posiekane warzywa (dynia, marchew, ziemniaki). Do opatrunku - śmietana lub masło.
• Mięso i ryby spełniające wymagania diety: odmiany liściaste i niskotłuszczowe. Na przykład indyk z kurczakiem (można ugotować kawałek), mięso królicze i wołowinę (w postaci tłuczonych ziemniaków, sufletów itp.). Kurczęta należy usunąć ze skóry, wszystkie ścięgna należy usunąć z mięsa.
• Ryby są dozwolone tylko lekkie odmiany (nie tłuste). Może być gotowany, gotowany na parze lub w postaci klopsików.
• Napoje z kwaśnego mleka. Możesz jeść twarożek w postaci serników i puddingów, dań z puree lub na parze (niskotłuszczowy, domowy). Mleko w obecności zapalenia jelita grubego jest dozwolone tylko jako składnik potraw.
• Pieczone omlety białkowe (żółtko - nie więcej niż 1 sztuka / dzień, tylko w naczyniach).
• Semolina i suflet ryżowy lub puddingi. Ze zbóż (rozcieńczone mleko wodą) - kasza manna, ryż puree, płatki owsiane, kasza gryczana. Możesz gotować wermiszel.
• Warzywa umożliwiają stosowanie plasterków dyni i cukinii (gotowanie). Dopuszcza się marchewkę z buraczkami i kalafiorem z ziemniakami (gotować, gotować puree ziemniaczane, wytrzeć).
• Słodki jest dozwolony tylko w postaci wytartych surowych i słodkich (dojrzałych, miękkich) jagód / owoców, a także w formie pieczonej i gotowanej, w postaci galaretki i musu, w postaci galaretki. Wymagane są wszystkie suszone owoce. Dopuszczalne są również miód i dżem oraz ograniczona ilość prawoślazu z marmoladą.
• Wszystkie sosy są gotowane w bulionach warzywnych, możliwe jest także z mlekiem, bez smażonej mąki.
• Kawa jest słaba, z dodatkiem mleka. Dozwolone są soki słodkie (domowe, prasowane, rozcieńczone wodą). Zalecane - herbata (cytryna / mleko), biodra rosół.
• Masło - nie więcej niż 30 g / dzień. Możesz dodać do sałatek warzywnych rafinowany olej, jeśli organizm to toleruje.

Produkty zabronione

• Muffin i puff buns, a także cały świeży chleb. Żyto jest również zabronione.
• Silne, grzybowe / fasolowe buliony, buliony rybne / mięsne.
• Smażone, duszone i grudkowate mięso.
• Wszystkie podroby, wszelkie konserwy i wędzone mięsa.
• Mięso tłuste / ryby, kawior.
• Solona ryba.
• Wszelkie potrawy z jaj, z wyjątkiem dozwolonych.
• Pikantne i słone sery, śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu, twaróg o wysokiej zawartości tłuszczu i kwasowości.
• Wszystkie ostre płatki, proso.
• Grzyby i fasola.
• Wszelkie pikle i marynaty.
• Rzepa z kapustą, cebulą z czosnkiem i rzodkiewką, szczaw z rzodkiewką.
• Wszystkie przekąski, tłuszcze i przyprawy.
• Nie może być kakao i czarna kawa. Zakaz na wszystkie zimne napoje i napoje gazowane.
• Będziemy musieli rozstać się z dietą z lodami i czekoladą, z produktami na bazie śmietany, a także z owocami kwaśnymi i wysokobłonnikowymi.

Jak stworzyć menu dietetyczne nr 5a na tydzień w leczeniu wątrobowego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby typu C?

Przybliżone tygodniowe menu dla pacjentów na każdy dzień dla tabeli numer 5a jest następujące:

Poniedziałek

• Na pierwsze śniadanie: owsianka (ryż), możliwe jest na mleko, z 5 g masła + omlet białkowy + słaba herbata z plasterkiem cytryny
• Na drugie śniadanie: zapiekanka z serem
• Na lunch: zupa jarzynowa (wytrzeć warzywa) + kompot + marchewka (gulasz) + suflet (gotowane mięso)
• Na lunch: herbatniki z herbatą
• Na obiad: makaron z dozwolonym serem i 5 g masła + woda mineralna
• Dobranoc - 100 g jogurtu

Wtorek

• Na pierwsze śniadanie: słaba kawa z mlekiem + świeża sałatka (marchew / jabłka, pocieranie) + kotlety (mięso) z sosem mlecznym
• Na drugie śniadanie: świeże jabłko
• Na lunch: kissel jagodowy + zupa ziemniaczana (rozgnieciona) + burak (gulasz) + kawałek gotowanej ryby
• Na lunch: ciasteczka z wywarem z dzikiej róży
• Na obiad: krupenik (kasza gryczana) + woda mineralna
• Przed snem - 100 g kefiru

Środa

• Na pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem + słaba herbata + lekki twaróg z 50 g śmietany
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: udekoruj (ryż, gotuj) + kawałek gotowanego kurczaka + kompot z wytartych suszonych owoców + zupa jarzynowa
• Na lunch: sok
• Na obiad: puree ziemniaczane (ziemniaki) + kotlety (ryby) na parze + sos mleczny + rosół z owoców róży
• Przed snem: 100 g jogurtu

Czwartek

• Na pierwszym śniadaniu: puree wołowe + makaron z 5 g masła + herbata z mlekiem
• Na drugie śniadanie: leniwe pierogi z 50 g śmietany
• Na lunch: zupa jarzynowa (chusteczka ziemniaczana) + szklanka galaretki + bułeczki
• Na lunch: para miękkich owoców
• Na obiad: mleko owsiane (ryż) z 5 g masła + ser + herbata
• Dobranoc - 100 g jogurtu

Piątek

• Na pierwsze śniadanie: gryka bez mleka z 10 g masła + domowy twaróg + słaba kawa z mlekiem
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: barszcz na wodzie z 10 g śmietany + makaron + suflet (gotowane mięso) + galaretka
• Na lunch: herbatniki z herbatą
• Na obiad: puree ziemniaczane (ziemniaki) + kawałek gotowanej ryby + woda mineralna + sałatka (świeże warzywa)
• Przed snem - 100 g kefiru

Sobota

• Na pierwsze śniadanie: gryka (razvarit) + kotlety (mięso) + słaba herbata
• Na drugie śniadanie: dżem (jabłka) + puree ziemniaczane (marchew)
• Na lunch: zupa (makaron) z mlekiem + budyń (twaróg) z 50 g śmietany + kompot
• Na przekąskę: galaretka
• Na obiad: owsianka (kasza manna), mleko + woda mineralna
• Dobranoc - 100 g jogurtu

Niedziela

• Na pierwszym śniadaniu: kawałek śledzia (namocz w mleku) + ryż + słaba herbata
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: zupa (warzywa + płatki) + wermiszel z 5 g masła + klopsiki (mięso) na parze + sos w mleku + kompot
• Na lunch: rosół dogrose z ciasteczkami
• Na obiad: serniki z 50 g śmietany + woda mineralna + omlet białkowy, gotowane na parze
• Przed snem - kefir

Zalecenia dietetyków

Dzięki ścisłemu przestrzeganiu diety remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić wszystkie organy trawienne do normy. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, żebyś jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie kategorycznie. Jeśli mówi się, że wszystkie grube jedzenie jest postrzępione - tak też robimy, inaczej znaczenie diety po prostu nie będzie.

Kilka przydatnych wskazówek: zabronione jedzenie nie powinno być spożywane podczas i po diecie. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym całkowicie. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być wcale - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza.

1. Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletne i szybko przyswajalne.
2. Po drugie, nie przekraczaj dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste potrawy - dają wrogowi. Śmietana, twaróg itp. - tylko lekkie lub całkowicie pozbawione tłuszczu. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny diety - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.

W przypadku pacjentów z nadwagą należy zmniejszyć ilość węglowodanów nawet niższą niż norma dozwolona w tej diecie. Zmiel całe jedzenie na czas diety, drobno zmiażdżyj, odwróć maszynkę do mięsa i tak dalej. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorych narządów.

Jeść - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I oczywiście nie zapominaj o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety.