Błąd 1000 Ray ID: 48286e303695732b • 2018-12-01 20:51:12 UTC

Zaawansowane szkolenie:

  1. Gastroenterologia z endoskopią.
  2. Autohipnoza Erickson.

Specjalna dieta do leczenia chorób nerek została stworzona przez rosyjskiego gastroenterologa - Manuela Pevznera. Stworzona przez naukowca terapia dietetyczna opiera się na specjalistycznych stołach, które są wykorzystywane w żywieniu pacjentów z różnymi chorobami. Dieta terapeutyczna dla chorób nerek jest reprezentowana przez tabelę numer 7 i ma kilka opcji. W zależności od stanu pacjenta przepisują tę lub tę opcję menu.

Dzięki odpowiednio dobranym produktom i ich przygotowaniu możliwe jest znaczne złagodzenie stanu zdrowia pacjenta i całkowite pozbycie się choroby. Zastanów się, jak to zrobić.

Zasady dietetyczne

Dieta numer 7 jest stosowana w przypadku takich chorób: w fazie zdrowienia po ostrym zapaleniu kłębuszków nerkowych lub zaostrzeniu przewlekłego zapalenia nerek. Jednocześnie tabela nr 7 nie jest odpowiednia dla pacjentów z niewydolnością nerek. W ostrej fazie zapalenia kłębuszków nerkowych dieta nr 7 również nie jest pokazana. Jednak w większości przypadków ostre zapalenie nerek staje się przewlekłe, a następnie należy przepisywać dietę nr 7. Ale przede wszystkim, z zapaleniem kłębuszków nerkowych, tabela nr 7 jest przepisywana po miesiącu od początku choroby, gdy proces zapalny spada.

Na początku terapii pacjentowi podaje się kilka dni postu, w których pić można tylko wodę (300 ml / dzień). Następnie stosuje się tabelę 7a, a następnie 7b, 7c lub inne porcje Pevznera (w zależności od stanu pacjenta).

Taka dieta poprawia funkcjonowanie nerek, pomagając im usuwać toksyny, które nagromadziły się w wyniku zakłócenia procesów powstawania i wydalania moczu. W wyniku takich działań zmniejsza się obrzęk, przywraca się krążenie krwi i poprawia wydalanie nerek.

Dieta poważnie ogranicza ilość soli i wody, co zapewnia nerkom maksymalny spokój. Pacjent na siódmej diecie powinien pić nie więcej niż litr wody dziennie. Dopuszczalna ilość soli powinna być ustalona przez lekarza na podstawie badań. Ponadto tłuszcze i białka są ograniczone, aby zapobiec gromadzeniu się „żużli” zawierających azot, które powstają w wyniku trawienia białkowych, tłustych potraw.

Wyłączone produkty z treścią ekstraktów. Substancje te stymulują narządy trawienne i nerki, powodują gromadzenie się kwasu moczowego we krwi. Większość tych składników znajduje się w grzybach i mięsie: drobiu, mięsie, rybach. Gdy praca nerek nie jest upośledzona, produkty rozpadu białka i tłuszczu są swobodnie usuwane z organizmu, ale w przypadku choroby (zapalenie nerek, kamica moczowa, niewydolność nerek itp.) Gromadzą się we krwi. Prowadzi to do obrzęku, zatrucia, które zakłóca funkcjonowanie narządów wewnętrznych, zwłaszcza mózgu.

Dieta 7 nie wyklucza całkowicie mięsa i ryb, można je jeść, ale tylko po dokładnej obróbce cieplnej. Najpierw muszą się zagotować, a następnie gotować w inny sposób: gotować, gotować na wolnym ogniu, piec. Około połowy ekstraktów trafia do bulionu, nie można go jeść, dopuszczalne są tylko lekkie „drugie” buliony i wywar warzywny. Ryby i mięso po ugotowaniu można wykorzystać w menu dietetycznym - do 150 g dziennie.

Ponadto kwas szczawiowy jest zabroniony. Powoduje również komplikacje i może powodować zaostrzenia. Zawiera głównie produkty zielone, czekoladę, szpinak, rabarbar, malinę, agrest itp.

Jedzenie na diecie powinno być ułamkowe, co najmniej cztery razy dziennie. Dodatkowa obróbka mechaniczna żywności (siekanie) nie jest wymagana. Możesz gotować w dowolny sposób (wskazane jest umiarkowane używanie pieczeni). Temperatura serwowanych potraw nie jest ustawiona: można zimne napoje, gorące zupy i drugie.

Aby w końcu zapoznać się z dietą, rozważ listę produktów, menu na tydzień i przepisy na dietę terapeutyczną dla jadeitu.

Dieta dietetyczna

Aby zapewnić pacjentowi dobre odżywianie, nie zakłócając regeneracji, menu zawiera:

  • produkty mleczne, twarożek, śmietana, mleko, śmietana (wszystkie o niskiej zawartości tłuszczu);
  • chleb z otrębów lub pszenicy, bez soli;
  • kapusta, ogórki, marchew, ziemniaki, liść sałaty, inne warzywa inne niż te zabronione;
  • różne zboża i makarony dowolnego rodzaju;
  • dowolne jaja: do 2 białek dziennie i połowa żółtka;
  • chude ryby: sandacz, navaga, okoń, szczupak, morszczuk, karp i inne;
  • filety chude: królik, kurczak, cielęcina, indyk, wołowina;
  • jagody i suszone owoce;
  • miód, dżem, dżem, marmolada, cukier, galaretka, pastylki do ssania;
  • cynamon, wanilia, kwas cytrynowy, rafinowany olej, ocet;
  • słabe herbaty i kawa, soki, wywary z jagód i ziół.

W menu dietetycznym pamiętaj, aby wejść na pierwszy kurs raz dziennie. Zupy powinny być na warzywach, bez tłustego bulionu, z dodatkiem płatków zbożowych lub wermiszelka. Sól nie jest używana. Przydatne jest stosowanie suszonych moreli, jabłek, rodzynek, czarnych porzeczek. Wśród dopuszczalnych elementów jest wszystko, czego potrzebujesz do pełnego i zróżnicowanego menu.

Zabrania się używania naczyń:

  • mąka z solą, w tym zwykły chleb;
  • buliony grzybowe, zupa rybna, bogate buliony na mięsie;
  • kakao i czekolada;
  • mocna herbata, alkohol, napoje gazowane;
  • marynaty, wędliny i ogórki;
  • kiełbasa, konserwy, solone ryby;
  • wszelkie sery i zbyt tłuste produkty mleczne;
  • pikantne i słone przyprawy;
  • szczaw, szpinak, rabarbar, dowolna fasola;
  • grzyby, rzodkiewka, czosnek, rzodkiewka;
  • cebula (może być tylko w postaci gotowej);
  • tłuszcz: ryby, wołowina, baranina, wieprzowina.

Stopniowo, pod nadzorem lekarza, pacjent zostanie dodany jeden zakazany produkt jeden po drugim, aby przywrócić go do normalnej diety. Naruszenie zasad diety może znacznie spowolnić proces gojenia. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać wszystkich wymogów, aby nie powodować pogorszenia procesu patologicznego.

Menu siódmego stołu

Menu może się różnić w zależności od powiązanych chorób i charakteru choroby. Choroby współistniejące mogą nakładać dodatkowe ograniczenia na listę produktów (w przypadku cukrzycy, ciąży itp.). Dlatego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, jeśli istnieją dodatkowe wyjątki.

Rozważmy przykładowe menu na okres powrotu do zdrowia w kłębuszkowym zapaleniu nerek (bez zaostrzeń).

Dzień 1

Śniadanie: dojrzałe pieczone jabłka z cynamonem i miodem, herbata z cytryną.

Przekąska: suszone morele z serem.

Lunch: zupa bez mięsa ze świeżą kapustą, śmietaną, ryżem z gotowanym mięsem.

Obiad: brązowa cukinia z marchewką, gotowany ryż, kompot owocowy.

Dzień 2

Śniadanie: placki ziemniaczane ze śmietaną, słaba zielona herbata.

Przekąska: dojrzałe morele lub jabłka.

Lunch: zupa z makaronem z warzywami, kasza gryczana, sałatka ze świeżych warzyw.

Kolacja: duszona kapusta, oddzielnie kawałek pieczonego kurczaka.

Dzień 3

Śniadanie: płatki owsiane z mlekiem i miodem, słaba herbata.

Przekąska: sałatka z kapusty, ogórki i marchewka.

Lunch: okroshka na kefirze (bez rzodkiewki i kiełbasy), kasza jęczmienna z masłem.

Kolacja: bułeczki, śmietana, chleb bez soli.

Dzień 4

Śniadanie: omlet białkowy, sałatka z tartej marchwi i suszonych moreli ze śmietaną, kawa z cykorii.

Obiad: zupa mleczna z kaszą gryczaną, pasztecik mięsny z puree kalafiorowym.

Obiad: pieczeń bez mięsa, świeżo wyciśnięty sok z marchwi i jabłek.

Dzień 5

Śniadanie: naleśniki (bez soli), dżem, cykoria z mlekiem.

Przekąska: sałatka owocowa.

Obiad: zupa buraczana, puree ziemniaczane, kapusta i sałatka z marchwi.

Kolacja: karp zapiekany w piekarniku z warzywami (wstępnie zagotuj rybę).

Dzień 6

Śniadanie: płatki z mlekiem semoliny, herbata z cytryną.

Przekąska: twaróg z suszonymi morelami.

Lunch: zupa pomidorowa, pasztecik z mięsem.

Kolacja: gulasz wołowy z ziemniakami.

Dzień 7

Śniadanie: jajka na miękko, sałatka z ogórka i pomidora, herbata z mlekiem.

Przekąska: świeży sok z warzyw lub jagód, rodzynek.

Obiad: barszcz dietetyczny, śmietana, chleb bez soli.

Kolacja: papryka faszerowana, kompot ze świeżych owoców.

Najtrudniej znaleźć w sklepach chleb bez użycia soli. W większości przypadków produkt nie zawiera żadnej kompozycji. Pacjentom nie zaleca się spożywania takiego chleba, ponieważ w kompozycji mogą znajdować się inne zabronione składniki. Chleb dietetyczny można przygotować w domu, w piekarniku lub w piekarniku.

Chleb bez soli: lekko podgrzany 250 ml serwatki i zalać 2 łyżeczkami suszonych drożdży. Przesiej 400 g mąki (pszenicy lub otrębów) i wlej 1 łyżkę oleju. Zagnieść ciasto i odstawić na 40 minut. Wyrastające ciasto wyrabia się i jeszcze raz podnosi. Ostatnim razem, kiedy ugniatasz i układasz, zaczekaj, aż wzejdzie. To ciasto umieszcza się w piecu lub wypiekarce do chleba na 50-60 minut.

W sieci można znaleźć przepisy na taki chleb według własnego gustu. Na ogół sól można zastąpić kwasem cytrynowym w każdym przepisie na chleb. Lepiej jest używać ciast bez drożdży.

Przaśniki: w szklance wody wymieszać łyżeczkę kwasu cytrynowego. Oddzielnie przesiać 2,5 szklanki mąki i delikatnie wlać do wody. Opcjonalnie (z tolerancją) można dodać słodką paprykę lub pomidory. Mieszaj ciasto przez pół godziny. Następnie uformuj ciastka i smaż je na patelni.

Numer tabeli 7a

Dieta 7a przepisana po „głodnych” dniach w okresie zaostrzenia, w trzecim lub czwartym dniu. Przed dietą pacjent pije tylko wodę w ograniczonych ilościach. Zastosuj tę tabelę do leczenia ciężkiego ostrego i przewlekłego zapalenia nerek. Zadaniem diety terapeutycznej jest zlikwidowanie nerek, usunięcie szkodliwych substancji, pozbycie się obrzęków.

Pacjentowi przepisuje się głównie wegetariańskie jedzenie, wyłączając te rodzaje warzyw, ziół i owoców, które są przeciwwskazane w tabeli nr 7. Sól jest całkowicie wykluczona, silnie ograniczona do białek. Ważne jest, aby monitorować ilość spożywanego i wydalanego płynu, ponieważ z tych pomiarów lekarz określi schemat picia. To około 400 ml wody, herbaty, soki, zupy są liczone.

Mięso i ryby są dozwolone nie więcej niż 70 g dziennie, gotowane i dodatkowo przetwarzane. Dozwolone są tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (cielęcina, pierś z kurczaka, indyk, królik). Kwaśne mleko i produkty mleczne są dopuszczone do spożycia w ilości 70 g, ale tylko w tym dniu wykluczony jest każdy inny produkt białkowy (mięso, drób lub ryby). Dozwolone jest tylko pół jajka dziennie, lepiej jest brać tylko białka.

Z ryżu dozwolony ryż (ograniczony) i sago. Fasola i tłuste buliony są surowo zabronione. Z napojów można pić naturalne soki, słabe herbaty i wywary.

Przybliżone menu dzienne dla tabeli 7a

Rano: marchew zrazy, dojrzałe tarte jabłko, filiżanka herbaty.

Przekąska: galaretka jagodowa, suszone morele.

W porze lunchu: rosół wegański warzywny, odrobina śmietany, bez soli.

Przekąska: galaretka z czarnej porzeczki.

Wieczorem: gulasz z kapusty z pastą pomidorową, placki ziemniaczane.

Na noc: napój dzikiej róży.

Ze względu na poważny stan pacjenta bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad diety. Stosowanie zabronionych składników, dużej ilości wody i soli może ponownie prowadzić do zaostrzenia.

Po poprawie samopoczucia pacjenta przenosi się na inną dietę: nr 7, nr 7b itp.

Tabela numer 7b

Ta opcja jest używana, jeśli jadeit płynie w lekkiej formie lub po tabeli 7a. Celem diety jest taka sama: aby zapewnić spokój nerek, zmniejszyć obrzęk, poprawić wydalanie nerek.

Tabela 7b różni się od poprzedniej diety tylko ilością dopuszczalnego białka. Możesz jeść 125 g filetu rybnego lub mięsa dziennie lub możesz zastąpić dania mięsne produktami mlecznymi w tej samej objętości. Dozwolone jest również jedzenie jednego jajka lub dwóch wiewiórek bez żółtek. Zużyty płyn można zwiększyć do 1 l dziennie, ale trzeba śledzić ilość zużytego płynu i ilość płynu, który został uwolniony (w przybliżeniu powinien się pokrywać). W przypadku zachwiania równowagi „pijany” skonsultuj się z lekarzem.

Reszta zasad diety i lista produktów są takie same jak liczba 7. Istnieje potrzeba stopniowego, 4-6 razy, tylko dozwolonych produktów bez użycia soli.

Tabela numer 7B

Po cyklu siódmej diety pacjent często traci większość białka w moczu. Biorąc pod uwagę, że dieta poważnie ogranicza ten składnik, organizm odczuwa jego brak - nefropatię. Tabela nr 7b może być stosowana w kompleksowym leczeniu kobiet w ciąży z rozwojem późnej gestozy i pojawieniem się nefropatii (wykrywanie białka w moczu). Dieta 7c jest przepisywana, aby wypełnić brakujące składniki odżywcze. W wyniku tego leczenia pacjent (lub kobieta w ciąży) poprawia metabolizm białek, obrzęk ustępuje, a czynność nerek ulega normalizacji.

Rozszerzenie diety z tabeli 7b nastąpi z powodu wzrostu białka. Podstawą żywienia jest żywność roślinna (z wyjątkiem gatunków zabronionych), bez użycia soli, 125 g produktów mlecznych lub mięsnych dziennie. Płyny, biorąc pod uwagę pierwsze dania i napoje, powinny wynosić około 800 ml. Spożycie cukru jest ograniczone (50 g dziennie).

Zasady diety pozostają niezmienione: żywienie frakcyjne, mniej płynu, minimum soli, odrzucenie alkoholu. Kilka razy w tygodniu można wypić słabą naturalną kawę z mlekiem. Menu dodaje makarony i płatki śniadaniowe (jak w nr 7), owoce morza. W przypadku kobiet w ciąży dieta może się nieznacznie różnić w zależności od stanu pacjenta i płodu.

Gdy ogólny stan zdrowia poprawia się, a analizy laboratoryjne i instrumentalne pacjenta powracają do normy, dieta nr 7 lub inne właściwe odżywianie jest przepisywane.

Tabela numer 7g

Dieta numer 7g to specjalistyczna żywność terapeutyczna dla pacjentów z niewydolnością nerek, którzy są na urządzeniu do hemodializy („sztuczna nerka”). Zadaniem żywienia klinicznego jest zapewnienie pacjentowi pełnej dawki (2500 kcal lub więcej), z uwzględnieniem niewydolności nerek.

Skład chemiczny diety jest całkowicie zbilansowany, występują węglowodany, białka (60 g) i tłuszcze. Te ostatnie muszą mieć 70% zwierząt. Ograniczona do produktów zawierających olejki eteryczne, ekstrakty, potas: wiśnia, porzeczka, banany, zboża. Sól nie jest używana. Jeśli obrzęki i gwałtowne wzrosty ciśnienia krwi nie są obserwowane przez długi czas, pacjentowi wolno dopuścić do 3 g soli.

Niezbędne składniki i aminokwasy muszą pochodzić z mięsa, ryb (125 g dziennie) i pokarmów roślinnych. Produkty mleczne są ograniczone. Łączenie mleka z mięsem i rybami w ciągu jednego dnia nie jest zalecane.

Objętość pierwszego naczynia nie powinna przekraczać 250 ml. Wyklucz bogate buliony. Czasami można gotować zupy mleczne, pierwsze ze zbożami można jeść do 3 razy w tygodniu. Głównie przygotowujemy buliony warzywne, barszcz i zupy. Dozwolone jest maksymalnie 3 jaja dziennie (najlepiej tylko miękkie gotowanie).

Całkowicie wykluczyć: kakao, konserwy, marynaty i wędzone mięsa, czekoladę, ciastka ze śmietaną, pikantne i tłuste, sery i rośliny strączkowe.

Cały cykl siódmej diety Pevznera nie jest zalecany do częstego stosowania przez osoby zdrowe. Ponieważ taka dieta nie jest uważana za kompletną, jest niewystarczająca w białku, może powodować zaburzenia aktywności całego organizmu u praktycznie zdrowych ludzi (zaburzenia hormonalne, zmniejszona odporność, zmiany w wątrobie, zaburzenia wchłaniania witamin i minerałów itp.). Profilaktyka zapalenia nerek jest okresowo dozwolona w fazie remisji przy użyciu tabeli nr 7, ale kurs nie powinien trwać dłużej niż 2 tygodnie.

Każda wersja siódmej diety wymaga opieki i odpowiedzialności ze strony pacjenta. Jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości co do konkretnego produktu (niezależnie od tego, czy jest to możliwe, czy nie), najlepiej zapytać lekarza. Produkty i produkty bez określonego składu na etykiecie nie są zalecane. Lepiej też porzucić egzotyczne warzywa, zioła i owoce.

Przy częstym wzroście temperatury i ciśnienia, zmętnieniu moczu, utracie apetytu, poceniu się, należy skontaktować się z urologiem lub nefrologiem.

Diet 7 table: co jest możliwe, co jest niemożliwe (stół), menu na tydzień

Tabela 7 diety - to pokarm, który przepisywany jest na choroby układu wydalniczego. Dieta z dietą numer 7 jest wybierana w taki sposób, aby zmniejszyć obciążenie nerek. Dlatego jest przepisywany na chorobę nerek: przewlekłe i ostre zapalenie nerek.

W przewlekłym zapaleniu nerek konieczne jest przestrzeganie tabeli 7, jeśli nie ma zaostrzeń. Jeśli zapalenie nerek ma ostry charakter, pacjent najpierw przepisuje menu terapeutyczne 7a i 7b. Przejście do menu 7 przeprowadza się, gdy nie ma ostrych objawów zapalenia, a choroba wchodzi w etap tłumienia.

Skuteczność tabeli 7 dla jadeitu polega na tym, że takie menu usuwa dodatkowe obciążenie z nerek. Ułatwienie pracy nerek pozwala układowi wydalniczemu na bardziej wydajną pracę, uwalniając organizm od szkodliwych substancji w jego żywotnej aktywności. Używając tylko zdrowej żywności i kontrolując reżim picia, można znacznie zmniejszyć obrzęki. Zatem tylko dieta z zasadami tego, co jest możliwe, a co nie, może pomóc pozbyć się choroby.

Cechy tabeli 7

Aby zmniejszyć obciążenie nerek, musisz zmienić dietę i trzymać się określonej diety. Aby to zrobić, ogranicz pokarmy białkowe do 60-70 gramów białka dziennie (oznacza to, że pacjent może jeść 150 gramów mięsa lub ryb). Tłuszcze i węglowodany są spożywane w fizjologicznie niezbędnej ilości - odpowiednio 80 gramów i 400 gramów. Dieta kaloryczna - 2500 kalorii.

Ważne jest, aby powiedzieć o reżimie picia: musisz pić do 1 litra płynu dziennie. Bierze pod uwagę całą ciecz, a mianowicie zupy, napoje i wodę. Ilość wody jest bardzo ważna w przypadku jadeitu, ponieważ daje dodatkowe obciążenie dla systemu wydalania organizmu.

Ilość soli jest ograniczona: możesz użyć nie więcej niż 6 gramów soli. Aby kontrolować ilość soli, konieczne jest solenie naczynia już w gotowej formie na talerzu. Każdego dnia konieczne jest przydzielenie dozwolonej dawki, tak aby pacjent miał możliwość regulacji procesu dodawania soli do pożywienia.

Co jest ograniczone w tej diecie? Podobnie jak w przypadku wszystkich diet terapeutycznych, zabronione są napoje alkoholowe i gazowane, pikantne, przestarzałe, słone, wędzone. Jedzenie powinno być tak proste i zdrowe, jak to możliwe.

Diet 7 table - czego nie można (tabela)

Aby prawidłowo skomponować menu żywienia terapeutycznego, musisz kierować się tabelą, z której dowiesz się, co jest możliwe, a co niemożliwe u pacjenta z zapaleniem nerek. Żywność powinna być nie tylko przydatna, ale także różnorodna, zawierać niezbędne składniki odżywcze.

Tabela diety 7: menu na tydzień

Patrząc na stół, możemy stwierdzić, że istnieje wiele dozwolonych produktów. Aby zapewnić, że żywność terapeutyczna jest zróżnicowana i przydatna, przygotuj menu na chwilę, od 3 do 7 dni. Kiedy widzisz przed sobą listy żywności, możesz naprawdę docenić przydatność i różnorodność swojej diety.

Aby stół był zrównoważony i użyteczny, użyj kilku standardowych potraw, które będą powtarzane codziennie, ale z innymi składnikami. Na przykład, jeśli jest to zupa, pozwól ryżu, kaszy gryczanej i jęczmienia na przemian. Jeśli dodasz do tego jeszcze kilka rodzajów zupy kremowej z różnych warzyw, będzie to menu na lunch przez cały tydzień.

Przy tworzeniu menu pamiętaj o ograniczeniach pokarmów białkowych. Raz dziennie, dozwolone mięso lub ryby w ilości 100-150 gramów. Jeśli chodzi o twaróg, użyj go do zapiekanek, leniwych pierogów lub musu. Ograniczaj także jaja.

Jeśli występują choroby nerek, tabela 7 zawiera bardzo surowe zalecenia dotyczące produktów mięsnych. Pamiętaj, że pewnego dnia nie możesz jeść razem: mięsa, sera i jaj. Jeśli menu to mięso lub ryby, lepiej jest wykluczyć jaja i ograniczyć twaróg. Im mniej dań mięsnych - tym bardziej twaróg. W przypadku jaj jego wskaźnik: nie więcej niż 2 jaja dziennie. Ale żółtka mogą być używane do gotowania nawet w dni mięsne.

Gotowanie mięsa polega głównie na gotowaniu w wodzie, parze, a następnie może być pieczone w piekarniku. Charakterystyczne jest to, że po ugotowaniu można usmażyć kawałek mięsa lub ryby, ale nie można smażyć i piec pierwotnie na surowo. W tym przypadku w naczyniu znajdują się pewne substancje, które są bardzo trudne do usunięcia z organizmu. Z tego samego powodu buliony mięsne i rybne są całkowicie wyłączone z diety.

Przykładowe menu dla tabeli 7 dziennie

  • Śniadanie: płatki owsiane z jagodami i bananami, herbata.
  • Obiad: naleśniki bez soli i dżemu.
  • Lunch: zupa krem ​​z cukinii, grillowany filet z ryby (150 gramów), ryż z warzywami, sok owocowy.
  • Przekąska: zapiekanka z serem zbożowym (z małą ilością twarogu), kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja: sałatka jarzynowa, ryazhenka.

Przepisy na potrawy

Ponieważ tabela dietetyczna nr 7 zawiera wiele dozwolonych produktów w diecie, umożliwia przygotowanie wielu nowych potraw każdego dnia. Wszystkie rodzaje zup ze wszystkich możliwych płatków, zapiekanek, puree z warzyw, owoców i prawie wszystkich deserów z wyjątkiem czekolady. Jedyne, na co należy uważać, to brak soli w procesie gotowania.

Aby przygotować to zdrowe i proste naczynie do diety terapeutycznej, wymagane są następujące składniki:

  • ziemniaki (300 gramów);
  • squash (400 gramów);
  • biała kapusta (400 gramów);
  • marchewki (1 szt.);
  • Bułgarska papryka (2 sztuki);
  • olej słonecznikowy.

Warzywa umyć i obrać. Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę. Zetrzeć marchew na średniej tarce. W rondlu o grubym dnie zalać 2 łyżkami oleju słonecznikowego i polać marchewką. Wymieszaj. Po 2 minutach dodaj ziemniaki i cukinię na patelnię. Dodaj wodę, aby przykryć warzywa. Posiekaj kapustę i bułgarską paprykę w paski. Dodaj do rondla. Gotuj warzywa przez 20-30 minut. Upewnij się, że woda nie jest całkowicie zagotowana. Pod koniec gotowania dodaj czarny mielony pieprz, koperek. Aby kontrolować ilość soli w żywności z tabeli 7, przed podaniem należy posolić gulasz w porcjach.

Aby uzyskać skuteczną dietę terapeutyczną, tabela 7 musi ograniczać smażone potrawy, ale naleśniki można gotować co kilka dni. Upewnij się, że nie są zbyt chrupiące. Aby to zrobić, użyj małego ognia i obróć naleśnik na czas.

Do testu będziesz potrzebował:

  • mąka (półtorej szklanki);
  • mleko (szkło);
  • 2 żółtka;
  • cukier (2 łyżki stołowe);
  • olej słonecznikowy;
  • cukier waniliowy.

Przygotuj ciasto, mieszając mąkę, cukier i cukier waniliowy, a następnie dodaj 2 żółtka, mleko. Używając miksera lub trzepaczki, wymieszaj adze tak, aby nie było grudek. Jeśli jest zbyt gruba, dodaj wodę. Ciasto musi mieć konsystencję cienkiej śmietany. Na koniec wlej 4 łyżki oleju słonecznikowego. Smażyć naleśniki na małym ogniu.

Naleśniki podawaj z dżemem. Tabela 7 powinna być zróżnicowana: można jeść naleśniki z kwaśną śmietaną, różne odmiany dżemu, świeże owoce i jagody. Na przykład naleśniki takie jak chleb pita, w którym można owinąć bananową i truskawkową sałatkę owocową.

Tabela diety 7

Opis na dzień 05.09.2017

  • Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu tygodnia
  • Warunki: 1 miesiąc lub dłużej
  • Koszt produktów: 1200-1300 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Jak wiadomo dieta terapeutyczna jest przepisywana na różne choroby i jest warunkiem ich leczenia. Zapalenie nerek jest grupą chorób nerek o charakterze zapalnym (lub autoimmunologicznym). Należą do nich zapalenie kłębuszków nerkowych (w procesie uczestniczą kłębuszki nerkowe), śródmiąższowe zapalenie nerek (lub cewkowo-śródmiąższowe zapalenie nerek - proces patologiczny dotyczy tkanki śródmiąższowej nerek), odmiedniczkowe zapalenie nerek (zapalenie miednicy i kielicha nerki). Wszystkie te choroby mogą być ostre lub występować w postaci przewlekłej, która często staje się przyczyną niewydolności nerek.

Pevzner table-diet number 7 jest przeznaczony dla pacjentów z chorobami nerek w fazie zdrowienia - zwykle 3 tygodnie po ostrej chorobie i wypisie ze szpitala. Dieta ma kilka odmian przypisanych do różnych etapów choroby (zaostrzenie, przebieg podostry lub stabilna remisja) i biorąc pod uwagę funkcję nerek (brak lub obecność niewydolności nerek). W tych chorobach nerki są dotknięte w różnym stopniu i ich funkcja jest osłabiona, a nasilenie objawów jest również inne. Jest to wzrost ciśnienia, częste oddawanie moczu, zmiany w moczu (erytrocyty, cylindry, białko) i zespół obrzękowy. Wszystko to jest brane pod uwagę przy przypisywaniu odmian diety.

Główny stół diety 7 zapewnia umiarkowane oszczędzanie nerek, żywienie ma na celu zmniejszenie obrzęków i ciśnienia krwi. Ponadto pomaga poprawić wydalanie produktów przemiany azotu. Charakteryzuje się ograniczeniem białek, a tłuszcze i węglowodany zawarte są w normie fizjologicznej. Dzienna zawartość kalorii tego pokarmu wynosi 2700–2900 kcal. W tym dniu pacjentowi zezwala się na 80 g białka (głównie z produktów mlecznych), 90-100 g tłuszczów i 400-450 g węglowodanów (w przeliczeniu na cukier - 80-90 g). Jedzenie przygotowywane jest bez soli.

Tak więc dieta nr 7 z chorobą nerek ma cechy:

  • Ograniczenie soli - żywność jest przygotowywana bez soli, ale dozwolone jest jej użycie (3-6 g dziennie) - zależy to od ciężkości choroby i ciężkości niewydolności nerek i jest przewidziane w odmianach głównego stołu. Na przykład, w ostrym zapaleniu nerek, jest całkowicie wykluczone, aw przewlekłym cewkowo-śródmiąższowym zapaleniu nerek w remisji i bez upośledzenia czynności nerek dopuszcza się do 7-8 gramów dziennie i tylko na obecność nadciśnienia tętniczego powoduje konieczność zmniejszenia go do 5 g.
  • Dozwolone 80 g białka. Preferowane są białka mleka i białka jajek (bardziej strawne) niż mięso lub ryby. Białka roślinne mają niższą wartość odżywczą niż białka zwierzęce.
  • Mięso i ryby (są dozwolone w ilości 150 g) podczas gotowania wszystkich potraw są najpierw gotowane, a następnie pieczone, duszone lub smażone. Ta technika technologiczna znacznie zmniejsza ilość substancji ekstrakcyjnych w gotowym naczyniu.
  • Pokarmy bogate w olejki eteryczne (seler, świeży koper, pietruszka, bazylia, czosnek i świeża cebula) oraz źródła kwasu szczawiowego (szpinak i szczaw) są wykluczone.
  • Gdy choroba nerek jest ograniczona do ilości spożywanego płynu - od 0,9 do 1,1 litra. Dokładniej, jest obliczana na podstawie ilości moczu wydalanego w ciągu ostatniego dnia i nie powinna przekraczać diurezy o 300-400 ml. W końcowej fazie niewydolności nerek płyn jest znacznie ograniczony do 0,7-0,8 l.
  • Wymagane produkty o działaniu moczopędnym: dynia, ogórki, cukinia, buraki, zielone sałatki, świeże morele, rodzynki, suszone morele, suszone morele, śliwki, arbuz i kantalupa.
  • Zorganizował 5 posiłków dziennie.
  • Dzienna racja nie powinna przekraczać 3 kg wagi.
  • Obowiązkowe włączenie do diety witamin A, C, B1, B12, K.
  • Nie obejmuje napojów alkoholowych, mocnej herbaty i kawy, kakao, czekolady, pikantnych i słonych przekąsek, drażniących nerki.
  • Zabronione jest pobieranie wody mineralnej sodowej.

Odmiany

Tabela terapeutyczna nr 7A jest przepisywana w przypadku ostrego ostrego zapalenia nerek i przewlekłego z ciężką niewydolnością nerek. Jest to całkowicie pozbawiona soli, roślinna dieta ze znacznym ograniczeniem białek do 20 g.

Ilość płynu, którą pijesz, zależy od diurezy z poprzedniego dnia. Zwykle jest powoływana na 20 dni. Gdy proces ostry umiera i zmniejsza się azotemia, zalecana jest dieta 7B, w której, w porównaniu z poprzednią, ilość białka (40 g) i 1-1,2 l cieczy zwiększa się dwukrotnie. Uważana jest za przejście na dietę nr 7.

Tabela 7B jest zalecana dla zespołu nerczycowego (obrzęk, utrata białka w moczu) i ma na celu uzupełnienie białka, dlatego jego dzienna zawartość w diecie sięga 125 g. Ciecz (0,8 l) i sól są znacznie ograniczone.

Tabela 7G jest wskazana u pacjentów poddawanych hemodializie, gdy mają schyłkową niewydolność nerek. Dieta terapeutyczna charakteryzuje się zawartością białka do 60 g, dopuszcza się 2-3 g soli i 0,7 l cieczy.

Wskazania

Główna tabela ma następujące wskazania:

  • ostre zapalenie nerek w fazie zdrowienia (po 3-4 tygodniach leczenia);
  • przewlekłe zapalenie nerek (przy braku niewydolności nerek i bez zaostrzenia).

Dozwolone produkty

Stół dietetyczny zapewnia ograniczenie soli, więc pacjent powinien jeść tylko chleb bez soli, naleśniki lub naleśniki bez soli. Cała żywność przygotowywana jest bez soli, ale dopuszcza się przyprawianie gotowych posiłków przy użyciu 3-5 g dziennie.

Zupy przygotowywane są w bulionie warzywnym z dodatkiem warzyw, płatków zbożowych, makaronu. Barszcz, kapuśniak i zupa z buraków są dozwolone. Wypełnij je kwaśną śmietaną, masłem, koperkiem, pietruszką, kminkiem, ewentualnie kwasem cytrynowym. Cebulę można dodawać do pierwszych potraw po gotowaniu i brązowieniu.

Z niskotłuszczowego mięsa (kurczak, wołowina, jagnięcina, indyk, język) przygotuj drugie dania. Należy pamiętać, że wszystkie produkty mięsne i rybne muszą być najpierw ugotowane, a następnie, jeśli chcesz uzyskać skorupę, lekko smażyć lub piec.

Dlatego wszystkie pokarmy białkowe najlepiej podawać w kawałkach, a gotowane posiekane mięso można przygotowywać z bułeczek, nadziewanych warzyw, naleśników z mięsem. Ryba jest również wybierana niskotłuszczowa, gotowana z kawałkiem i, jeśli jest to pożądane, pieczona, można ugotować z niej galaretkę. W potrawach można używać sosów: pomidorowego, śmietanowego, mleka, wszelkich warzyw, cebuli (z gotowanej i rumianej cebuli), słodkiego sosu. Dodają zatwierdzone suszone zioła.

Wszystkie zboża i makarony mogą być używane jako przystawka i zupy. Owsianka gotowana w wodzie, ze zbóż, robi puddingi i paszteciki z dodatkiem warzyw. Pieczone zapiekanki z wermiszelem (makarony) i twarogiem, pilawem owocowym, płatkami zbożowymi i makaronem z dodatkiem suszonych śliwek, suszonych moreli, rodzynek i przetworów są dozwolone.

Dozwolone produkty mleczne: mleko, śmietana, jogurt, jogurt, twaróg i potrawy z niego z jabłkami, marchewką i ryżem. Do potraw dodaje się śmietanę w ograniczonych ilościach. Dozwolone 2 jajka dziennie, z zastrzeżeniem zredukowanego białka (twaróg, mięso i ryby). Do potraw dodaje się jajka, robią omlet lub miękko gotują.

Dopuszcza się wiele warzyw (z wyjątkiem rzodkiewki, rzodkiewki, selera, czosnku, świeżej cebuli). Można je gotować, duszone, dodawać do zapiekanek, robić kotlety warzywne, sałatki z gotowanych i świeżych warzyw oraz gotowane mięso. Nie dodawaj cebuli, kiszonej kapusty i ogórków. W duszonych warzywach można dodać kminek, suszony koper.

Wszystkie dojrzałe owoce i jagody są dozwolone w postaci świeżej i przetworzonej: puree ziemniaczane, galaretka, galaretka, pieczone, duszone owoce, dżem. Cynamon można dodać do deserów. Cukierki (z wyjątkiem czekolady), miód i popsicles są również dozwolone jako desery. Z napojów - każdy sok, słaba kawa, herbata z cytryną, bulionowe biodra.

Diet 7 table: menu na tydzień, co jest możliwe i niemożliwe (tabela)

Opracowana w ubiegłym wieku przez słynnego dietetyka M. I. Pevznera, dieta terapeutyczna Tabela nr 7 była zalecana do stosowania u pacjentów z zaburzeniami czynności nerek. Główna tabela 7 została wyznaczona przez nefrologów na przewlekłe patologie nerek (bez oznak niewydolności nerek).

Dodatkową dawkę 7a stosuje się w przypadkach ostrego zapalenia nerek lub zaostrzenia patologii, a 7b stosuje się w osłabianiu zdarzeń zapalnych w narządach wydalniczych. Również menu medyczne pozwala złagodzić stan pacjentów z wypryskiem wyprysku, gruźlicą skóry, zwiększonym obrzękiem tkanek podczas zapalenia.

Zalecana tabela 7 diety dla odmiedniczkowego zapalenia nerek, nefropatii u kobiet w ciąży, ostrego i przewlekłego zapalenia kłębuszków nerkowych i innych podobnych dolegliwości, które wymagają minimalizacji lub całkowitego odrzucenia włączenia soli.

Zasady diety numer 7

Głównym celem żywienia terapeutycznego jest zmniejszenie obciążenia nerek poprzez zmniejszenie spożycia białek i soli, aktywację diurezy, uwolnienie organizmu z ekstrakcyjnych substancji azotowych i niedotlenionych metabolitów, eliminując obrzęk tkanek i normalizując ciśnienie krwi. U pacjentów, którzy obserwują przyjazną dla nerek tabelę 7, eliminuje się nadmiar soli, poprawia się przepływ krwi i ogólny stan organizmu.

Doświadczeni dietetycy podchodzą do kompilacji menu indywidualnie, biorąc pod uwagę istniejące chroniczne patologie, więc niektóre zalecenia mogą nie pokrywać się z podręcznikiem składu diety. Czas trwania diety (tabela 7 chorób nerek) jest przepisywany przez lekarza prowadzącego po pełnym badaniu pacjenta.

Aby zmniejszyć obciążenie nerek i oczyścić ten narząd, ilość soli nie powinna przekraczać 6 gramów / dzień, ale tylko lekarz może zalecić dokładną stawkę.

Ilość wolnego płynu w codziennej diecie zmniejsza się do 1 litra, ilość puryn i białek jest minimalna, węglowodany, w tym złożone, podlegają ograniczeniom.

Wartość energetyczna diety i skład chemiczny (dostosowany przez lekarza w zależności od stanu pacjenta):

  • kaloryczność - od 2200 do 3000 kcal;
  • białka - do 20-80 g;
  • węglowodany - do 450 gramów;
  • lipidy - od 70 do 90 gramów, podczas gdy tłuszcze roślinne stanowią około 25%.

Wszystkie produkty są przygotowywane bez soli, chlorek sodu można dodawać tylko do gotowych posiłków, biorąc pod uwagę przepisaną dzienną dawkę. Mięso i ryby powinny być wstępnie ugotowane w celu przeniesienia związków ekstrakcyjnych i nadmiaru soli do bulionu.

Podawane na parze, gotowane, pieczone, posiekane lub lekko smażone bez dań w panierce w formie ciepła. Liczba posiłków - 5-6, porcje są małe.

Diet 7 table - co może, a czego nie może być (tabela)

  • chude odmiany drobiu, mięsa i ryb (wcześniej gotowane);
  • pieczenie bez chlorku sodu, w tym świeże i drożdżowe (do 250 g / dzień);
  • jajka (nie więcej niż 2 sztuki dziennie);
  • nabiał i produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu, z wyjątkiem serów;
  • wszystkie zakazane warzywa, w których obecny jest kwas szczawiowy;
  • wszystkie jagody i owoce w postaci świeżej, mrożonej lub suszonej;
  • desery niskokaloryczne (o minimalnej zawartości węglowodanów), na przykład na bazie owoców lub produktów mlecznych (galaretki, suflety, konfitury, marmolada, dżem, miód);
  • cukier i miód (do 50 gr / dzień);
  • świeżo przygotowane soki w rozcieńczeniu wodą pitną (1: 1);
  • zielona herbata, czarna herbata (słaba), tuszka, mate, kompoty, napary ziołowe, słaba kawa z mlekiem, biodra bulionowe, cykoria, woda bez gazu o niskim stężeniu sodu;
  • zboża (brązowy ryż, jęczmień, kasza kukurydziana, owies, gryka, jachka, pszenica);
  • stały makaron;
  • sosy nieostre i niebezpośrednie (pomidor domowy, mleko);
  • wanilia, cynamon, ocet jabłkowy (ograniczony);
  • nienasycone tłuszcze (niesolone masło (do 20 g), rafinowany olej, dodać do gotowych posiłków lub użyć do pieczenia).
  • mięso wędzone, w tym ryby;
  • ogórki;
  • artykuły spożywcze i dania typu fast food;
  • kiełbaski;
  • margaryna;
  • pikantne przyprawy;
  • wszystkie rodzaje bulionów;
  • grzyby;
  • warzywa strączkowe, szczaw, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, korzenie o wysokim stężeniu eterów (seler, pasternak, pietruszka), cebula, czosnek;
  • tłuste mięso i ryby;
  • wyroby cukiernicze i ciastka, w których przepisie znajduje się soda oczyszczona, kremy olejne;
  • solone sery;
  • solny chleb i ciastka;
  • mocna kawa i herbata, produkty z ziaren kakaowych (czekolada, kakao, słodycze), wody mineralne o wysokiej zawartości chlorku sodu;
  • lody;
  • margaryna, majonez, oleje do gotowania, solone masło, musztarda, adjika;
  • wszelkie napoje gazowane;
  • napoje alkoholowe i koktajle, energia.

Tabela 7 dieta - menu na tydzień (przykład)

Dieta pomoże doświadczonemu dietetykowi. Niezależnie planuj menu, uwzględniając powyższe zalecenia.

Przybliżone menu dzienne.

Opcja nr 1

  • Śniadanie: owsianka z dyni na mleku z masłem, omlet z 2 jaj przepiórczych, napój z proszku korzenia cykorii z cukrem.
  • Obiad: pieczone jabłko z miodem i cynamonem.
  • Obiad: zupa jarzynowa na wodzie (kalafior, cukinia, ziemniaki, marchew), porcja makaronu z pszenicy durum, gotowana chuda cielęcina (50 g), vinaigrette bez pikli, galaretka jagodowa.
  • Przekąska: galaretka owocowa, napój z bioder.
  • Kolacja: sałatka ze świeżej kapusty i ogórków, przyprawiona olejem lnianym, kromka chleba i masła bez soli, zapiekanka z serem twarogowym z sosem jagodowym lub dżemem truskawkowym, szklanka soku jabłkowego i śliwkowego, rozcieńczona w połowie czystą wodą.
  • Późny obiad: ciasteczka galetny (2 szt.), Szklanka naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Opcja nr 2

  • Śniadanie: owsianka z mlekiem ryżowym z masłem, kromka niesolonego chleba, herbata z cukrem i mleko skondensowane.
  • Obiad: śliwka owocowa, puree z bananów i mango (lub inne świeże owoce).
  • Obiad: zupa ziemniaczana z brokułami i marchewką, suflet z parówki z morszczuka, cukinia duszona w kremowym sosie, starte gotowane buraki z olejem z dyni, kompot ze śliwek i suszenie.
  • Obiad: twaróg z jagodami, herbata mate.
  • Kolacja: pierogi z twarogiem (użyj mąki drugiej klasy), polane syropem z kefiru i owoców dzikiej róży, herbatą rumiankową z miodem.
  • Późny obiad: bio-kwaśne mleko (szkło).

Terapia dietetyczna sprzyja szybkiemu odzyskaniu organizmu. Stosując się do tabeli 7, pacjent w krótkim czasie normalizuje funkcjonowanie układu wydalniczego i pozbywa się obrzęku różnego pochodzenia.

Jeśli masz wątpliwości co do możliwości wprowadzenia do menu niektórych potraw, a także metod gotowania ulubionych potraw, powinieneś skonsultować się z kompetentnym specjalistą.

Diet 7 table: co może, czego nie można - tabela

Stół z menu na tydzień na Diet "Tabela numer 7", a także listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych do użycia. Dowiedz się, co możesz i czego nie możesz jeść podczas diety Tabela 7. Korzystaj ze stołu i zrób własną dietę!

Kiedy patologie narządów układu wydalniczego muszą przestrzegać określonej diety. Dieta z tabeli diety 7 ma na celu usunięcie ładunku z nerek, więc jest po prostu niezbędna dla osób z chorobami takimi jak odmiedniczkowe zapalenie nerek i nefropatia.

Jaka jest dieta „Tabela numer 7”?

Już w XX wieku dietetyk Pevzner opracował tabelę dietetyczną nr 7 dla pacjentów z patologiami nerek. Jest zalecany do stosowania z następującymi problemami zdrowotnymi:

  • przewlekła choroba nerek (inna niż niewydolność nerek);
  • ostre zapalenie nerek;
  • odmiedniczkowe zapalenie nerek;
  • nefropatia u kobiet w ciąży;
  • kłębuszkowe zapalenie nerek;
  • nadciśnienie tętnicze.

Wszystkie te choroby wymagają obniżenia poziomu soli w diecie lub całkowitego jej porzucenia. Lekarz prowadzący powinien przepisać szybkość chlorku sodu na podstawie ciężkości choroby.

Cele tabeli dietetycznej nr 7 obejmują:

  • redukcja spożycia chlorku sodu;
  • zmniejszone poziomy białka;
  • oczyszczanie z utlenionych metabolitów;
  • eliminacja obrzęku;
  • normalizacja ciśnienia krwi.

Istotą diety jest wykluczenie produktów, które powodują zatrzymanie płynów i prowokują pragnienie zaspokojenia pragnienia. Takie odżywianie pozwala uwolnić nerki, uwolnić organizm od toksycznych substancji.

Rodzaje diety

Dieta ma kilka odmian dla każdego z etapów choroby:

  • 7 A - całkowita eliminacja soli w ostrym zapaleniu nerek;
  • 7B - wzrost ilości białka i ilości wypijanego płynu ze spadkiem azotemii;
  • 7 V - ograniczenie soli i płynów, uzupełnianie białka w przypadku zespołu nerczycowego;
  • 7 G - niewielka ilość soli jest dopuszczalna w przypadku schyłkowej niewydolności nerek.

Przy przepisywaniu diety bierze się pod uwagę stan nerek, zmiany w moczu i poziomy ciśnienia.

Zasady dietetyczne

Ta dieta ma swoje własne cechy:

  • Konieczne jest ograniczenie żywności o zawartości białka do sześćdziesięciu gramów dziennie. Może to być na przykład 150 g potraw mięsnych.
  • Węglowodany są w tej samej ilości - 350 g.
  • Wystarczająco tłuszcz 80 g
  • Dzienna zawartość kalorii - nie więcej niż 2500 kcal.

Istnieją inne ważne zasady, które warto stosować wobec pacjentów z chorobami nerek:

  • W dzień musisz pić nie więcej niż litr płynu. Obejmuje to zupy i różne napoje.
  • Nie spożywaj więcej niż 6 gramów soli dziennie. Aby kontrolować jego ilość, należy solić potrawę w gotowej formie na talerzu.
  • Gotowanie powinno być gotowane na parze lub w wodzie. Po tym można upiec i usmażyć produkt. Jeśli natychmiast włożysz surowe mięso do piekarnika, nerkom trudno będzie usunąć szkodliwe substancje. Dlatego musi najpierw się zagotować.

Powinieneś jeść 4 do 6 razy dziennie.

Co wolno jeść

Biorąc pod uwagę, że dieta oznacza ograniczenie słonych potraw, następujące produkty żywnościowe i owoce są dozwolone:

  • wszystkie dojrzałe jagody i owoce;
  • cukinia;
  • bulwy ziemniaka;
  • buraki;
  • marchewki;
  • dynia;
  • Pomidory

Zaleca się stosowanie orzechów i suszonych owoców oraz kaszy zbożowej. Wśród dozwolonych produktów mlecznych znajdują się mleko, kefir, śmietana, śmietana, twaróg, jogurt i jogurt.

Dopuszczalne jest umieszczanie w menu następujących dań mięsnych:

  • gotowana wołowina;
  • gotowana cielęcina;
  • gotowany język wołowy;
  • królik

Dozwolone jajka, indyk i gotowany kurczak. Masło powinno być niesolone. Odpowiednie są również oleje na bazie oliwek i słonecznika.

Z dozwolonych napojów:

  • herbata z plasterkiem cytryny;
  • wywar z dogrose;
  • kawa (słaba);
  • dowolny sok owocowy;
  • mleko;
  • soki dyniowe i marchewkowe;
  • krem;
  • woda mineralna;
  • kawa z mlekiem;
  • słaba czarna herbata.

Większość ludzi je chleb codziennie, więc powinieneś wybierać domowe wypieki bez soli. Placki i naleśniki są dozwolone z niewielką ilością miodu, ale bez dodatku chlorku sodu.

W menu pacjentów dopuszczalne są zupy w bulionie warzywnym, buraczkach i barszczu. Można je przygotowywać z dodatkiem zieleni. Cebulę można stosować w potrawach po wstępnym smażeniu. Zaleca się jeść niskotłuszczowe gotowane ryby na obiad.

Produkty zakazane i objęte ograniczeniami

Tabela dietetyczna nr 7 obejmuje wykluczenie z diety niektórych tłustych potraw:

  • smalec;
  • fast food;
  • wieprzowina;
  • kaczka;
  • wędzony kurczak;
  • gęś;
  • kiełbasa;
  • mięso wędzone

Jeśli chodzi o produkty rybne, suszone i wędzone ryby, konserwy, kawior czarny lub łososiowy są zabronione. Konieczne jest wykluczenie tłuszczów zwierzęcych i kulinarnych. Pacjenci powinni zapomnieć o keczupie, musztardzie, majonezie i czarnym pieprzu. Musimy zrezygnować z czekolady i grzybów w dowolnej formie.

Nie możesz jeść następujących warzyw:

  • biała rzodkiewka;
  • seler;
  • rzodkiewka;
  • rzepa;
  • ogórki kiszone i konserwowane;
  • zielone i cebulowe cebule;
  • rośliny strączkowe;
  • szpinak;
  • szczaw;
  • chrzan;
  • czosnek.

Silna kawa i kakao, alkohol i napoje gazowane powinny być wyłączone z napojów.

Tabela zabiegów nr 7 - podstawowe zasady i proste przepisy

W niektórych chorobach nie tylko leki mogą pomóc organizmowi ludzkiemu, ale także drastycznie zmienić dietę. Podczas leczenia takich chorób jak odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie wątroby, wrzód żołądka, cukrzyca, astma oskrzelowa i tak dalej, przepisywana jest określona dieta terapeutyczna lub stół.

Podstawowymi zasadami wszystkich tabel dietetycznych jest wykluczenie niektórych produktów, które mogą pogorszyć przebieg choroby, ograniczenie przyjmowania płynów i przestrzeganie pewnego sposobu przyjmowania pokarmu.

Najczęściej te diety są stosowane w sanatoriach, szpitalach i innych instytucjach.

Jednakże, aby skuteczne leczenie choroby podstawowej, przestrzeganie właściwego odżywiania było konieczne w domu.

W tym artykule opowiemy o tym, jaka dieta jest stosowana w odmiedniczkowym zapaleniu nerek i innych chorobach nerek, a także przedstawimy interesujące przepisy na przygotowywanie smacznych i zdrowych potraw.

Podstawowe zasady diety „Tabela zabiegów nr 7”

Dieta „tabela 7” jest przepisywana w przypadku przewlekłego odmiedniczkowego zapalenia nerek u dorosłych poza ostrym stadium, w okresie powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu nerek, z mokrym wypryskiem, jak również w przypadku niewydolności nerek, zaburzeń równowagi wodno-solnej i skłonności do obrzęków.

Aby osiągnąć efekt zdrowotny, należy przestrzegać następujących zaleceń:

  • konieczne jest spożywanie małych porcji, około 5 razy dziennie;
  • dzienne zużycie wody i innych płynów nie powinno przekraczać 800-1000 ml;
  • całkowita zawartość kalorii w żywności powinna wynosić około 2500-3000 kcal dziennie;
  • podczas gotowania dodaj jak najmniej soli lub zrezygnuj z niej całkowicie;
  • Gorące dania powinny być duszone, gotowane lub gotowane na parze.

Lista zakazanych produktów

Dieta numer 7 obejmuje całkowite wykluczenie z diety takich produktów jak:

  • tłuste ryby, kawior, konserwy, solone i wędzone ryby;
  • odmiany tłuste drobiu i mięsa, a także kiełbasy, wędliny, wędliny;
  • sosy i buliony z mięsa, ryb, grzybów, roślin strączkowych;
  • ser i czekolada;
  • grzyby, groch, fasola i fasola w dowolnej formie;
  • kapusta kiszona, marynowane i marynowane warzywa;
  • cebula i czosnek, szczaw i szpinak;
  • rzodkiewka i rzodkiewka;
  • musztarda i chrzan;
  • kakao, mocna kawa i woda mineralna wzbogacona sodem.

Jakie pokarmy można jeść bez ograniczeń?

Następujące produkty o prawidłowym gotowaniu można jeść bez ograniczeń:

  • mięso, drób i ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • wszelkie zupy wegetariańskie;
  • naleśniki i naleśniki na cieście bez drożdży;
  • produkty mleczne;
  • wszelkie zboża i makarony;
  • po delikatnej obróbce cieplnej można zjeść dowolne dania warzywne i owocowe, a także sałatki ze świeżych warzyw, vinaigrette;
  • wszelkie jagody, zarówno świeże, jak i gotowe;
  • miód, dżem, dżem, konfitura, słodycze, galaretka, galaretka i różne napoje ze świeżych owoców i jagód;
  • śmietana, nabiał, sosy pomidorowe, a także sos owocowo-jagodowy;
  • czarna i zielona herbata, słaba kawa z mlekiem, świeżo wyciskane soki - owoce i warzywa, kompoty, biodra rosół.

Menu na codzienną dietę terapeutyczną „Tabela nr 7”

Przykładowe codzienne menu dla dorosłych z problemami z nerkami i układem moczowym może wyglądać tak:

  • śniadanie: owsianka z mlekiem, filiżanka herbaty, chleb bez soli z dżemem lub masłem;
  • drugie śniadanie: twaróg lub jajecznica, można również jeść dowolne owoce;
  • lunch: wegetariańska zupa jarzynowa, parzona cielęcina, puree ziemniaczane, sok owocowy;
  • podwieczorek: zapiekanka, sałatka jarzynowa;
  • obiad: makaron z owocami morza i sosem śmietanowym;
  • na noc: szklanka kefiru lub mleka z bułeczką.

Przepisy na gotowanie z dietą „Medical table number 7”

Aby przygotować smaczne i zdrowe dania, możesz skorzystać z następujących przepisów:

  • Makaron z owocami morza i ziołami.

Wszelkie świeże zioła do smaku - koperek, bazylia, pietruszka, zielona cebula, kolendra - dokładnie umyć, osuszyć i posiekać blenderem. Dodaj 5 łyżek oliwy z oliwek. 200 g makaronu gotować do ugotowania. Nie dodawać wody podczas gotowania. 200 g obranych krewetek lub kalmarów lekko usmażyć, dodać gotowany makaron i warzywa, wymieszać wszystkie składniki i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Dowolne warzywa do wyboru - ziemniaki, cukinia, marchew, brokuły, kalafior i tak dalej - obrać, dobrze umyć, pokroić w kostkę i gotować do połowy ugotowanej w niesolonej wodzie. W oddzielnej misce ubij 5 jajek i 300 ml zimnego mleka za pomocą trzepaczki. Dodaj warzywa do tej mieszanki, wlej otrzymaną masę do silikonowego naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika na 10 minut.

400 gramów krewetek gotować w wystarczającej ilości wody bez soli, ostudzić i posiekać. Miąższ jednego dużego jabłka pokrojonego w małe kostki. 3 średniej wielkości ziemniaki myte i gotowane do ugotowania, bez dodawania soli.

Następnie ostudzić, usunąć skórkę i drobno posiekać. Również posiekaj 2 świeże ogórki. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw sałatką do warzyw lub oliwy z oliwek i dodaj dowolne przyprawy do smaku.

Świeże warzywa - 1 cukinia, 1 marchewka, 1 pomidor i 3 ziemniaki - czyste, dobrze umyć i pokroić w drobną kostkę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Wlać zimną wodę, aby jej poziom nie był dużo wyższy niż warzywa. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 20 minut. Pod koniec gotowania dopraw przyprawami do smaku.

Dobrze wypłukać szklankę prosa, zalać nim 300 ml wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Dodaj 200 ml gorącego mleka do płatków i gotuj przez kolejne 40 minut.

Wlej 25 gramów cukru. Powstałą owsiankę należy pozostawić do ostygnięcia, następnie rozbić jajko na tę samą patelnię, wymieszać i posypać mielonym kardamonem. Z tej mieszanki uformuj małe kotlety panierowane w sezamie i lekko smażone na oliwie z oliwek. Gotowe klopsiki zalać kwaśną śmietaną.

  • Duszona wołowina z cukinią.

Weź chude mięso wołowe o wadze 500 gramów. Pokroić w duże kawałki i smażyć na maśle. 2 małe marchewki obrane, umyte, starte i dodane do patelni. Dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Obierz małą cukinię, usuń nasiona, pokrój w kostkę i umieść w tym samym pojemniku. Gotować przez około 20 minut, następnie przyprawić czarnym pieprzem i posypać drobno pokrojonymi świeżymi ziołami.

Oczywiście wszystkie potrawy, które można jeść podczas leczenia odmiedniczkowego zapalenia nerek i innych chorób związanych z nerkami, należy przygotować w specjalny sposób. Jeśli jednak chcesz, możesz łatwo urozmaicić swoją dietę, łącząc sporo wyobraźni.

Pamiętaj, że gotowanie z solą lub bez jest podstawą twojego zdrowia i dobrego samopoczucia.