Tabela diety 2: co jest możliwe, co jest niemożliwe (stół), menu na tydzień

Tabela diety 2 to kompletne żywienie medyczne, które jest przepisywane w chorobach przewodu pokarmowego ze zmniejszonym wydzielaniem soku żołądkowego (w przewlekłym zapaleniu żołądka) i zwiększoną motoryką jelit (przewlekłe zapalenie jelit).

• stymulacja wydzielania soku żołądkowego;
• ochrona śluzówki żołądka przed uszkodzeniem (mechanicznym i termicznym);
• spadek procesów fermentacyjnych w jelicie;
• normalizacja funkcji motorycznych przewodu pokarmowego;
• pomoc w wątrobie, trzustce, dwunastnicy;
• dostarczanie organizmowi białek, żelaza, witamin.

Zasady dietetyczne

Aby osiągnąć maksymalną skuteczność diety w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego, należy przestrzegać prostych zasad żywienia klinicznego:

• ograniczenie grubego włókna (otręby, zboża pełnoziarniste i mąka, fasola, orzechy itp.), ponieważ po spożyciu dochodzi do mechanicznego uszkodzenia ścian żołądka,
• zakaz używania mleka (dozwolony tylko w składzie potraw), ponieważ kwasowość żołądka następnie spada,
• brak pikantnych przypraw w diecie,
• gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze,
• maksymalne mielenie żywności w celu wyeliminowania grubych kawałków, które mogą uszkodzić błonę śluzową żołądka,
• jedzenie wysoko wzbogaconej żywności
• podzielone posiłki (4-5 razy dziennie),
• pij do 1,5 litra płynu dziennie.

Dzienna dieta kaloryczna nr 2 powinna wynosić 2900 kilokalorii. Dieta na diecie powinna zawierać 100 gr. białka i tłuszcze oraz 400 gr. węglowodany. Stosowanie soli w naczyniach jest również regulowane - do 12 gramów - ponieważ obecność chlorku sodu w żywności stymuluje aktywność enzymów.

Stół Diet 2 - co możesz, a czego nie jeść (stół)

Lista produktów dozwolonych podczas stosowania tabeli dietetycznej nr 2 ma stymulujący wpływ na układ enzymatyczny żołądka i funkcje jelitowe, co poprawia rozkład pokarmu i wchłanianie składników odżywczych.

Funkcje gotowania

W tabeli 2 diety terapeutycznej pozytywny wpływ na przewód pokarmowy, szczególną uwagę zwraca się na metody gotowania:

• Mięso, drób i ryby mogą być gotowane, duszone, pieczone, gotowane na parze i smażone bez panierki, dzięki czemu nie powstaje skorupa, która ma negatywny wpływ mechaniczny na błonę śluzową żołądka. Podczas gotowania potraw mięsnych i rybnych ostrożnie usuń żyłki i chrząstki z filetów.
• Jajka można podawać w formie smażonych i pieczonych omletów, a także gotowanych jajek na miękko.
• Z płatków można gotować gotowaną i tłuczoną owsiankę, puddingi, zrazy, hamburgery. Kruchych płatków zbożowych nie wolno stosować na diecie numer 2, ponieważ mechanicznie podrażniają ściany żołądka.
• Gulasz z warzyw (cukinia, marchew), gotować (ziemniaki, kalafior, buraki, dynia). Serwowane są także świeże sałatki i pieczone dania warzywne. Jednocześnie warzywa z szorstkim włóknem i olejkami eterycznymi w kompozycji są usuwane z diety.
• Gotowanie zup jest dozwolone na bulionie mięsnym, rybnym, warzywnym i grzybowym ze zbożami, warzywami, makaronem. W zupie można dodawać produkty mięsne - klopsiki. Buliony mięsne zwiększają uwalnianie kwasu solnego.
• W diecie z zapaleniem żołądka, tabela 2, nie wolno pić pełnego mleka, ponieważ kwas solny w soku żołądkowym jest tak neutralizowany. Dozwolona kaszka zbożowa z rozcieńczonym mlekiem.
• Owoce i jagody w diecie powinny być dojrzałe, miękkie, nie zawierają grubych ziaren i skóry. Dopuszcza się przygotowanie puree surowego i termicznie przetworzonego owocu, galaretki, soku owocowego, galaretki, musu.

Menu na tydzień

Aby stworzyć optymalne codzienne menu dla tabeli diety 2 dla chorób przewodu pokarmowego, należy kierować się zasadą maksymalnej różnorodności w codziennym żywieniu, aby dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych, witamin i makro- i mikroelementów.

Poniedziałek

• Śniadanie: krem ​​z cukinii, galaretka owocowa.
• Lunch: kanapka, herbata z cukrem.
• Lunch: zupa jarzynowa, galaretowaty sandacz, puree ziemniaczane, pomidory.
• Obiad: marchew z miodem.
• Kolacja: leniwe pierogi, jogurt.

Wtorek

• Śniadanie: płatki owsiane na wodzie z suszonymi owocami.
• Obiad: pieczone jabłka.
• Obiad: rosół z makaronem, wołowina, pieczona w śmietanie, sałatka jarzynowa.
• Obiad: sałatka z pomidorów, kanapka.
• Obiad: puree z cukinii.

Środa

• Śniadanie: kanapka z serem, kawa.
• Lunch: płynna galaretka owocowa, ciasteczka galetny.
• Obiad: barszcz, faszerowana ryba, budyń kalafiorowy.
• Obiad: gotowane buraki ze śmietaną.
• Obiad: marchew i puree z mięsa.

Czwartek

• Śniadanie: makaron z mięsem, kompot.
• Obiad: zupa krem ​​z warzyw.
• Obiad: zielony barszcz, kotlety cielęce, puree z marchwi.
• Przekąska: kawior warzywny.
• Obiad: twaróg ze śmietaną.

Piątek

• Śniadanie: kanapka z gotowaną kiełbasą
• Obiad: jajecznica, zrazy wołowe.
• Obiad: zupa kalafiorowa, posiekany śledź, puree z buraków.
• Czas na herbatę: świeże marchewki z jabłkami i śmietaną.
• Kolacja: suflet z twarogiem z jagodami.

Sobota

• Śniadanie: pieczone twarogi z sera i owoców, kompot.
• Lunch: dyniowa owsianka.
• Obiad: barszcz z grzybami, galareta mięsna, gulasz warzywny.
• Lunch: owoce, jogurt.
• Kolacja: jajecznica z mielonym mięsem i warzywami.

Niedziela

• Śniadanie: kanapka z szynką gotowaną, herbata z cukrem i mlekiem.
• Obiad: duszony kalafior, jabłko.
• Lunch: zupa ryżowa z pomidorem, gotowany język z warzywami, duszone ziemniaki.
• Lunch: kefir, ciasteczka.
• Obiad: ryż zrazy z wołowiny, pomidory.

Przepisy na potrawy

Pomimo faktu, że tabela dietetyczna 2 ogranicza dietę, możesz użyć wielu przepisów na pyszne dania, które będą przydatne w zapaleniu jelit i przewlekłym zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości. Wybierając przepisy, należy zwracać uwagę na ilość składników odżywczych (zwłaszcza białek) w diecie.

Ryba zapiekana z makaronem

Zajmie do 1 kg ryby (sandacz, dorsz, szczupak, okoń morski), 800 gr. makaron (gotowany), łagodny ser, masło, pietruszka.

Do sosu: pasta pomidorowa (łyżka), śmietana (300 ml), wywar wodny lub warzywny (50 gr.).

Przygotowanie sosu: dokładnie rozcieńczyć pastę pomidorową i bulion, wymieszać ze śmietaną i zagotować.

Filety rybne należy umyć, oczyścić z chrząstki, pokroić na kawałki średniej wielkości, posolić i smażyć aż do połowy ugotowane. Gotowany i umyty makaron wypełnia się olejem i sosem. Ułóż makaron, połów na blasze do pieczenia, posyp sosem na wierzchu, posyp startym serem. Piec przez 30 minut.

Kurczak na parze

Aby przygotować danie, potrzebujesz 1 kg fileta z kurczaka, 30 gramów masła, śmietany, soli, zieleni.

Filet z kurczaka myje się, oczyszcza z filmu i ubija trochę, nadając mięsu kształt kotletów, sól. Rondel jest naoliwiony, polany wodą, przykryty pokrywką. Filet gotuje się na małym ogniu aż do ugotowania.

Potrawę podaje się z puree warzywnym lub lepką owsianką, a przed podaniem tłuszczu ze śmietaną i posypuje się zielenią.

Kasza jaglana płynna

Następujące produkty są niezbędne do przygotowania owsianki: kieliszek prosa, 100 gr. woda, szklanka mleka, cukier, sól, olej (30 gr.).

Popiersie prosa, umyć, zasnąć we wrzącej wodzie i gotować przez 15 minut. Następnie sól, cukier do smaku, masło dodaje się do owsianki, gorące mleko wlewa się i gotuje przez kolejne 50 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dogrose Kissel

Produkty niezbędne do przygotowania galaretki: łyżka ze wzgórzem suszonych owoców dzikiej róży, cukier (60 gramów), łyżka skrobi ziemniaczanej, kwas cytrynowy.

Suche jagody przed gotowaniem, posortowane, umyte, zalać gorącą wodą (1,5 litra) i pozostawić na dwie godziny do pęcznienia. Następnie w tej samej wodzie dogrose gotuje się przez 10-15 minut.

Powstały wywar należy przefiltrować, dodać cukier i kwas cytrynowy, doprowadzić do wrzenia. Następnie skrobia jest wstrzykiwana do cieczy i szybko mieszana, aby zapobiec grudkom. Po zagotowaniu galaretki patelnię wyjmuje się z ognia i wlewa do form do chłodzenia.

Dieta: „Tabela numer 2” autorstwa Pevznera

Diety lecznicze - klucz do szybkiego powrotu do zdrowia. Czasami prawidłowe odżywianie w każdym przypadku nie ma mniejszego efektu terapeutycznego niż terapia lekowa. Dieta: „Pevsner Table №2”, o której dzisiaj będziemy mówić, może znacznie złagodzić stan niektórych chorób przewodu pokarmowego.

Wskazania

Dieta Pevznera nr 2 jest zalecana do stosowania w następujących przypadkach:

1. Z łagodnymi zaostrzeniami przewlekłego zapalenia żołądka
2. Podczas powrotu do zdrowia po ciężkim zaostrzeniu przewlekłego zapalenia żołądka
3. Aby przejść na normalną dietę po dietach, które są przepisywane podczas ciężkich zaostrzeń przewlekłego zapalenia żołądka, zapalenia jelita grubego, zapalenia jelit.
4. W pierwszych objawach zaostrzeń przewlekłego zapalenia jelita grubego, zapalenia żołądka i jelit, a także chorób wątroby i woreczka żółciowego
5. Z zapaleniem żołądka, które charakteryzuje się niską kwasowością
6. Tabela nr 2 Pevznera jest również przepisana na zaparcia występujące na tle powyższych chorób.

Ogólne zalecenia

Menu dietetyczne „Tabela numer 2” firmy Pevzner obejmuje ścisłe przestrzeganie następujących zasad i przepisów:

• Pokarmy, które były zbyt długo trawione i mogą podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego i jego receptory (na przykład wszelkie pokarmy trudne do żucia lub twarde skorupy) powinny być wyłączone z codziennej diety.

• Dlatego żywność gotowana dla pacjenta może być gotowana, pieczona, duszona, parzona, a nawet lekko smażona, ale w tym przypadku nie można jej panierować w bułce tartej lub w mące.
• Posiłki „2 stoły” oznaczają dzienną kaloryczność 2500–3100 Kkl i masę nie większą niż trzy kilogramy
• Temperatura, w której podawane są gorące posiłki, nie powinna przekraczać 62 stopni, a temperatura zimna - 15 stopni
• Stosowanie soli - 12 gramów dziennie
• Posiłki powinny być od czterech do pięciu.

To ważne! Oprócz żywności, tabela 2 zaleca rezygnację z używania alkoholu i wyrobów tytoniowych. Jeśli osoba nie może rzucić palenia, surowo zabronione jest palenie na czczo.

Tabela produktów

Konserwy (wyjątek można wprowadzić dla opcji dietetycznych)

To niemożliwe

• Świeży biały chleb, a także babeczki i wszelkie produkty z ciasta francuskiego
• Zupa z roślin strączkowych i prosa, zupy mleczne, okroshka
• Mięso tłuste, takie jak wieprzowina i jagnięcina. Dotyczy to również ptaków, nie można kaczki i gęsi
• Wędzone mięso
• Konserwy (wyjątek można wprowadzić dla opcji dietetycznych)
• Wszelkie tłuste lub pikantne sosy (przede wszystkim majonez), a także chrzan, musztarda
• Pikantne przyprawy
• Ryby tłuste, solone, wędzone, a także konserwy i przetwory
• Jajka na twardo
• Świeże warzywa nie są rozdrabniane, a także warzywa marynowane i solone. W jakiejkolwiek formie cebula, czosnek, rzodkiewka i słodka papryka są zabronione
• Jagody o gęstej skórze i grubych ziarnach (malina, agrest, daktyle, porzeczki)
• Przeciwwskazane są słodkie produkty z tłustym kremem, czekoladą, lodami
• Sok winogronowy i kwas chlebowy, a także napoje gazowane

Może

• „Szary” chleb z mąki nie jest premią, najlepiej wczoraj lub lekko wysuszony, chude ciastka i ciasteczka
• Wszelkie zupy warzywne i mięsne pod warunkiem, że rosół będzie chudy, a nie bogaty. Warzywa i mięso w zupie, pożądane jest mielenie. Doskonałym wyborem byłaby zupa z klopsikami.

• Mięso powinno być miękkie i chude. Jeśli kawałek jest trudny do żucia, lepiej go posiekać. Dozwolone są kiełbaski mleczne i kiełbaski. Dozwolone wszelkie potrawy z mięsa mielonego - klopsiki, klopsiki, jeże, klopsiki, suflet. Zakazana panierka
• Ryby również powinny być szczupłe. Może być gotowane, duszone, pieczone i smażone bez panierki.
• Możesz bezpiecznie zjeść wszystkie produkty mleczne, w tym twaróg i ser

To ważne! Mleko i śmietanę można dodawać tylko do napojów.

• Jajka na miękko, jajecznica, jajecznica
• Owsianka na wodzie. Mleko można dodawać tylko do gotowego dania.
• Warzyw: ziemniaki, marchew, buraki, dynie, kalafior i inne niedrażniące odmiany żołądka.
• Puree jagody, owoce, używamy bez strachu, po odcięciu skóry. Gotujemy z nich bułeczki, kompoty, musy i inne desery. Jabłka są przydatne do pieczenia.
• Od słodyczy: toffi, miękkiego karmelu, prawoślazu, marmolady, prawoślazu, dżemu, różnych dżemów owocowych i jagodowych, miodu, skondensowanego mleka

Przedstawiamy waszą uwagę menu na tydzień, odpowiednią dietę „Tabela numer 2” autorstwa Pevznera. Możesz także pobrać go na swój komputer w formacie.doc.

Tabela dietetyczna numer 2

Treść artykułu:

Dieta medyczna lub „tabela numer 2” to system żywienia dla zapalenia jelita grubego, zapalenia żołądka i zapalenia jelit, którego celem jest zatrzymanie rozwoju choroby i wzmocnienie pracy aparatu wydzielniczego żołądka.

Podstawą diety jest kompletne, bogate w błonnik menu i racjonalna obróbka cieplna produktów.

Podstawowe zasady diety numer 2

Ta dieta zakłada 5 posiłków dziennie (dziennie) i wyklucza wszystkie posiłki, które mogą podrażniać śluz, trudne do strawienia, długo utrzymujące się w żołądku.

• Jeśli chodzi o metody gotowania, zalecane produkty są zalecane do duszenia, gotowania i pieczenia.
• Szlifowanie nie jest wymagane, ale jest mile widziane.
• Smażone potrawy są dozwolone, ale tylko w bułce tartej i bez grubej skórki.

Dozwolone produkty

• Omlet na parze i jajka na miękko.
• Mleko - suche, skondensowane, całe.
• Produkty z twarogu i twarogu.
• Nabiał i produkty mleczne, ser (śmietana - nie więcej niż 25 g na 1 półkę).
• Chleb - wczoraj, pszenica. Bułeczki. Dozwolone są także suche herbatniki i ciasteczka.
• Półlepka i puree z owsianki - z dodatkiem mleka lub wody.
• Potrawy zbożowe i mały makaron.
• Masło, kremowe, oliwkowe warzywa.
• Sosy gotowane na słabych bulionach.
• Zupy, gotowane w słabych bulionach wtórnych, z drobno posiekanymi lub puree z warzyw.
• Gotowane mięso i gotowana ryba - w kawałkach.
• Dania z chudego mięsa - mielone (drób, cielęcina, wołowina, jagnięcina).>
• Warzywa - gotowane i duszone.
• Soki - warzywne i jagodowe, z rozcieńczeniem wodą.
• Kawa i herbata ze śmietaną, cytryną lub mlekiem.
• Buliony z otrębów, dogrose.
• Jagody i owoce w różnych formach - w kissels, kompoty, puree ziemniaczane, pieczone.
• Słodycze - słodycze, dżem i miód.
• Przekąski: sałatki z pomidorów i gotowane warzywa (można również dodać jajka, ryby i mięso), galarecie, galarecie, namoczony śledź, placki, kawior warzywny i rybny, niskotłuszczową szynkę, nieostre sery.

Produkty zabronione

• Tłuste ryby / odmiany mięsa.
• Smażona ryba / mięso panierowane.
• Smalec wieprzowy, tłuszcze.
• Lody
• Gorące / zimne dania i napoje.
• Produkty z bogatego ciepłego ciasta.
• Produkty czekoladowe i kremowe.
• Chrzan z musztardą.
• Konserwy, marynaty i ogórki z wędzonym mięsem.
• Kwas i sok winogronowy.
• Jagody z grubymi ziarnami i skórkami.
• Pieprz fasolowy i bułgarski, rzodkiewka z rzodkiewką, cebulą i czosnkiem, pieczarki, brukiew i ogórki.

Jakie jest menu tabeli diety numer 2 na tydzień?

Przybliżone tygodniowe menu tabeli zabiegów nr 2 jest następujące...

Menu na poniedziałek:

• 1. śniadanie: ciastka parowe + puree ziemniaczane; Kasza ryżowa z masłem; słodka herbata z cytryną.
• 2. śniadanie: tarty twaróg.
• Lunch: zupa (lekki bulion z puree); puree z marchwi + suflet parowy (mięso); kompot jabłkowy.
• Lunch: ciepła herbata + krakersy.
• Obiad: tarty twaróg + budyń gryczany; słodka herbata ciepła.
• Przed snem: galaretka.

Menu we wtorek:

• 1. śniadanie: kasza manna + suflet (twaróg) + słodka herbata.
• 2. śniadanie: pieczone jabłko.
• Obiad: lekki bulion z klopsikami + puree ziemniaczane + suflet na parze + galaretka owocowa.
• Bezpieczny, słodzony z bioder + krakersów.
• Kolacja: ryżowa owsianka + kotlety parowe (mięso) + słodka herbata (cytryna).
• Przed snem: galaretka.

Środowe menu:

• 1. śniadanie: kasza gryczana + sernik mięsny + słodka herbata (cytryna).
• Drugie śniadanie: przecier jabłkowy z ubitym białkiem jaja.
• Lunch: zupa na lekkim bulionie z ryżem + zapiekanka ziemniaczana + gotowane mięso + kompot.
• Obiad: słodka herbata + pianki.
• Obiad: pieczone kawałki ryby + suflet z cukinii + słodka herbata.
• Przed snem: galaretka.

Czwartkowe menu:

• 1. śniadanie: płatki owsiane + jajko na miękko + słodka herbata (można dodać mleko).
• 2. śniadanie: tarty twaróg.
• Lunch: lekki bulion z wermiszelem + kotlety mięsne z puree ziemniaczanym + mus jabłkowy.
• Bezpieczny, słodki bulion z bioder + krakersy.
• Kolacja: klopsik z omletem na parze + pieczony kalafior (pierwszy wrzenia) + słodka herbata.
• Przed snem: galaretka.

Piątkowe menu:

• 1. śniadanie: twaróg (domowej roboty) + kasza ryżowa + słodka herbata (cytryna).
• 2. śniadanie: pieczone jabłko.
• Obiad: zupa w lekkim bulionie z puree mięsnym + wermiszel i stroganoff wołowy (gotowane mięso) + galaretka owocowa.
• Obiad: rozcieńczony wodą sok owocowy + krakersy.
• Obiad: puree ziemniaczane + parzone ciastka rybne + słodka herbata.
• Przed snem: galaretka.

Sobotnie menu:

• 1. śniadanie: kasza gryczana + budyń twarożkowy + słodka herbata (można rozcieńczyć mlekiem).
• 2. śniadanie: pieczone jabłko.
• Obiad: makaron w bulionie z kurczaka + kasza ryżowa z kurczakiem (tylko gotowane) + kompot.
• Obiad: rozcieńczony wodą sok owocowy + gofry.
• Obiad: galaretowata ryba + suflet marchewkowo-jabłkowy + słodka herbata.
• Przed snem: Kissel lub 1% i 1-dniowy kefir.

Niedzielne menu:

• 1. śniadanie: pasta śledziowa z puree ziemniaczanym + słodka kawa z mlekiem.
• Drugie śniadanie: 100 g świeżych dojrzałych jagód.
• Obiad: drobno posiekane warzywa w lekkim bulionie + gulasz warzywny z puree mięsnym + gulasz jabłkowy (starte jabłka).
• Obiad: sernik serowy + słodka herbata.
• Kolacja: budyń z kaszy manny z klopsikami na parze + słodka herbata.
• Przed snem: galaretka.

Tabela dietetyczna №2

Opis aktualny na dzień 07.05.2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 3 tygodniach
• Warunki: 1 miesiąc lub dłużej
• Koszt produktów: 1550-1600 rub. tygodniowo

Ogólne zasady

Żywienie medyczne lub „stół zabiegowy” jest przewidziany dla różnych chorób. Tabela nr 2 diety Pevznera została opracowana głównie dla pacjentów cierpiących na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka z niewydolnością wydzielniczą i jest zalecana w przypadkach, w których nie ma wyraźnego zaostrzenia lub w okresie zdrowienia.

Ponadto jest wskazany dla pacjentów po ostrym zapaleniu żołądka, zapaleniu jelita grubego i jelit jako przejściu do normalnej diety. Może być również obserwowany przez pacjentów z przewlekłym zapaleniem jelita grubego przy braku zaostrzenia i powiązanych chorób żołądkowo-jelitowych.

Należy zauważyć, że druga dieta terapeutyczna to fizjologicznie odżywcza dieta z umiarkowanym oczyszczaniem przewodu pokarmowego i stymulacją wydzielania narządów. Ponadto normalizuje funkcje motoryczne narządów trawiennych. Ponieważ głównym celem jej powołania jest stymulowanie wydzielania, włączono naczynia o różnym stopniu mielenia i przetwarzania. Może być gotowany i duszony, pieczony, a nawet smażony, ale bez grubej skórki (dlatego nie wolno go panierować w mące i bułce tartej).

Posiłki praktycznie nie są przecierane, a w odrapanej formie mogą być jedynie pokarmy bogate w błonnik (grube warzywa) lub tkankę łączną (mięso ciągliwe).

Niemniej jednak produkty, które są trudne do strawienia i pozostają w żołądku przez długi czas, są wykluczone, tym samym podrażniając błonę śluzową, a także bardzo zimne i bardzo gorące potrawy. Skład chemiczny wyróżnia się użytecznością: 100 g białek, 100 g tłuszczu i do 420 g węglowodanów. Według dziennej zawartości kalorii - 3000 kcal. Jedzenie jest przyjmowane w równych porcjach.

Możesz podsumować główne punkty diety terapeutycznej:

• wprowadzenie do diety patogenów wydzielniczych (bulionów);
• danie z zacieru jest opcjonalne - dopuszcza się niewielki rozdrabniacz gotowanych warzyw na dania główne i świeże na pierwsze dania;
• eliminacja trudnych do strawienia pokarmów;
• rozszerzone możliwości przetwarzania żywności (dozwolone smażenie);
• zbyt zimne i gorące dania są wykluczone;
• sól jest umiarkowanie ograniczona;
• Organizowane jest 4-5 posiłków dziennie, w tym stosowanie kefiru przed snem;
• dzienna porcja wagi nie powinna przekraczać 3 kg;
• płynność - 7 szklanek dziennie, ale nie można pić podczas posiłku.

Wskazania

• przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka o zmniejszonej funkcji wydzielniczej (stadium niewyrównanego zaostrzenia i powrotu do zdrowia);
• ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit i zapalenie okrężnicy (etap zdrowienia i przejście do normalnej diety);
• przewlekłe zapalenie jelit i zapalenie jelita grubego (bez zaostrzenia przy braku współistniejących chorób trzustki, wątroby i zapalenia żołądka ze zwiększonym wydzielaniem).

Dozwolone produkty

Zupy są gotowane w delikatnym rosole (mięso / ryby / grzyby) z dodatkiem drobno rozdrobnionych warzyw, z dobrze ugotowanymi płatkami, makaronem, można dodać klopsiki. Dla tolerancji dozwolony jest barszcz, kapuśniak i zupa z buraków, ale warzywa dla nich powinny być bardzo rozdrobnione. Rassolnik przygotowuje się z warzyw, ale bez marynowanych ogórków (zamiast tego używa się solanki).

Od niskotłuszczowego mięsa bez ścięgien przygotuj drugie dania. Aby to zrobić, użyj wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, kurczaka i indyka, języka, wątroby. Z nich można gotować paszteciki, pierogi, kotlety, zrazy, wszystkie te produkty można nie tylko upiec, ale także smażyć bez panierki, po prostu rozmazując jajko. Cielęcinę, kurczaka i królika można ugotować kawałkiem.

Naleśniki z gotowanym mięsem są dozwolone, ale muszą być pieczone. Musisz wybrać niskotłuszczowe odmiany ryb, które mogą być pieczone, duszone lub smażone bez panierki, wytwarzając produkty z masy ryb. Namoczony śledź jest dozwolony, może być stosowany w postaci forshmak lub oleju ze śledzia.

Wszystkie płatki zbożowe są dodawane do dekoracji i zup, z wyjątkiem ziaren grubych: jęczmienia perłowego i prosa; makaron; makaron. Owsianka może być gotowana w rosole lub wodzie i dobrze gotować. Z płatków zrobić suflety, puddingi i kotlety (można smażyć bez szorstkiej skorupy). Dozwolone są wypieki z makaronem (makaron) i twarożkiem (mięso), pilaw owocowy. Chleb pszenny jest dozwolony tylko zestarzały lub wysuszony. Możesz użyć biszkoptu lub ciastek. Dwa razy w tygodniu - pieczone chude wypieki z jabłkami, dżemem lub twarożkiem.

Produkty mleczne są dozwolone jogurt, jogurt, kefir, twaróg i śmietana. Sery, leniwe pierogi, ciasta serowe, puddingi można wytwarzać z twarogu. Dozwolony jest kawałek sera i tarty, 2 jajka dwa razy w tygodniu (jajka na miękko, jajecznica z serem i jajka sadzone bez skórki). Mleko i śmietana są dodawane tylko do potraw.

Od przystawek na niestartym stole, możesz pozwolić na sałatkę z gotowanych warzyw z gotowanego mięsa i ryb, pasztet z wątróbek, kiełbasę doktorską lub mleczarską, galarecie na bulionie warzywnym, chudy śledź, kawior z jesiotra i niskotłuszczową szynkę.

Dozwolone: ​​ziemniaki, marchew, cukinia, dynia, buraki, kalafior. Z dobrą tolerancją wprowadza się zielony groszek i białą kapustę. Można je gotować, duszone, pieczone w plasterkach, dodawać do zapiekanek i robić kotlety warzywne, ale lekko smażyć. W duszonych warzywach można dodać trochę liścia laurowego, pietruszki, kopru lub selera. Dozwolone są także świeże dojrzałe pomidory. Możesz zrobić sałatki z pomidorów z olejem roślinnym (z wyłączeniem cebuli, słodkiej papryki i ogórków). Sałatki z gotowanych warzyw z mięsem i jajkami (bez cebuli, kiszonej kapusty i marynowanych ogórków).

Dojrzałe owoce i jagody są dozwolone w postaci nie przetartej, jeśli są bardzo miękkie lub tarte. Przy dobrej przenośności - do 100-200 g mandarynek, pomarańczy, arbuza, winogron bez skórek. Pieczone jabłka. Możesz zrobić puree, galaretki, galaretki, kompoty, pomarańcze i cytryny z owoców w herbacie. Jako desery, bezy, kremowy karmel, toffi, marmolada, ptasie mleczko, prawoślaz, dżem, miód są dozwolone. Z napojów - soki owocowe, herbata z cytryną, biodra rosół.

Tabela diety 2 - menu na tydzień, które można i nie można jeść, stół

Gastroenterolodzy twierdzą, że skuteczne leczenie wszystkich chorób układu pokarmowego jest niemożliwe bez przestrzegania fizjologicznie zdrowej i oszczędnej diety. Powołanie tabeli dietetycznej pacjentów nr 2 z 4-5 pojedynczymi posiłkami w małych porcjach zapewnia dostawę wszystkich niezbędnych składników biologicznie czynnych z pożywieniem i pozytywny wpływ na przewód pokarmowy.

Zgodność z dietą żywieniową jest wskazana przez długi okres czasu. Przestrzeganie diety numer 2 może być w szpitalu, w spa, w domu.

Zasada odżywiania zapewnia dość szeroką listę produktów, z których można przygotować smaczne i zdrowe potrawy oraz różnorodne technologie gotowania, dzięki czemu pacjenci mogą łatwo wytrzymać przymusowe ograniczenia dietetyczne.

O tabeli diet medycznych 2

Ze względu na wykluczenie z menu żywności długo opóźnionej w organizmie, trudnej do strawienia, drażniąco wpływającej na aparat śluzowo-receptorowy produktów, następuje nie tylko zmniejszenie obciążenia narządów trawiennych, ale także zwiększenie aktywności wydzielniczej głównego narządu przewodu pokarmowego.

Ze względu na stymulację procesów metabolicznych występuje naturalny spadek masy ciała w przypadku nagromadzonego nadmiaru tłuszczu. Zgodność z dietą numer 2 - zapobieganie zapaleniu żołądka i chorobom narządów trawiennych, a także poprawa reakcji adaptacyjnych i kompensacyjnych przewodu pokarmowego.

Tabela 2 diety medycznej jest przewidziana dla następujących stanów patologicznych organizmu: zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, zapalenie jelit bez współistniejących chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dietetycy twierdzą, że wraz z zaostrzeniem chorób przewlekłych i podczas okresów remisji, ostrego zapalenia żołądka, przewlekłego zapalenia żołądka z niewydolnością wydzielniczą, całkowite wygojenie następuje przy ścisłym przestrzeganiu żywienia terapeutycznego przez okres do półtora roku.

Podstawowe zasady

Wartość energetyczna diety dla zapalenia żołądka w tabeli 2 wynosi od 2800 do 3100 kcal. Aby stworzyć menu dla tabeli codziennej diety 2, powinieneś przestrzegać następujących właściwości chemicznych żywności:

• dziennie organizm powinien otrzymać około 400 gramów węglowodanów,
• 100 gramów tłuszczu
• 100 g białka zwierzęcego i 100 g białek roślinnych,
• sól - do 10 gramów,
• woda pitna - 1,5 l.

Całkowita waga dziennej porcji wynosi około 3 kg. Tabela 2 diety dla dzieci i dorosłych normalizuje perystaltykę jelit i stymuluje wydzielanie przewodu pokarmowego.

Co może i nie może jeść?

Menu całkowicie wyklucza tłuste, kwaśne, wędzone, pikantne, pikantne, marynowane, trudne do strawienia, nadmiernie gorące i lodowe jedzenie. Temperatura podawanego jedzenia powinna wynosić od 15 ° C do 60 ° C. Częstotliwość posiłków w porcjach ułamkowych waha się od 4 do 6 razy, w okresach zaostrzenia zmniejsza się wielkość porcji, a przyjmowanie pokarmu wzrasta do 8 razy dziennie.

Produkty zawierające gruboziarniste włókno, błonnik i tkankę łączną należy przetrzeć. Kulinarna metoda gotowania: duszenie, gotowanie na parze, pieczenie, gotowanie, smażenie (tylko bez panierowania w bułce tartej lub mące i tworzenia grubej skorupy). Ilość surowego owocu w diecie jest zminimalizowana.

Tabela produktów - co możesz, a czego nie jeść

• Niskotłuszczowe odmiany ryb w dowolnej wersji obróbki kulinarnej (przed smażeniem, nie panirovan).
• Chleb dzienny, krakersy, słodkie ciasteczka, chleb, otręby, herbatniki.
• Odmiany niskotłuszczowej diety mięsnej (królik, indyk, kurczak, cielęcina). Nie przesadzaj!
• Wszystkie przetwory mleczne i fermentowane (mleko pełne i tłuste w ograniczonych ilościach).
• Zboża z wyjątkiem jęczmienia, prosa, grysiku.
• Wszystkie warzywa oprócz roślin strączkowych, czosnku, rzodkiewki, rzodkiewki, chrzanu, cebuli. Surowe warzywa przed użyciem należy wytrzeć.
• Brak bulionu rybnego, warzywnego i mięsnego.
• Skrobia
• Marmolada, prawoślaz, prawoślaz, miód, cukier, dżem, dżem, konfitura, słodycze.
• Czarna i zielona herbata, mate, hibiskus, słaba kawa, napar z owoców dzikiej róży, napój z cykorii, herbaty ziołowe.

• Majonez i gorące sosy.
• Tłuszczowa wieprzowina, smalec, jagnięcina, gęś, kaczka.
• Słodkie, ciasto francuskie, wypieki z niego, ciasta, ciastka.
• Wędzone mięso i ryby.
• Wszystkie rodzaje konserwy.
• Marynowane, marynowane, marynowane warzywa.
• Kwas.
• Tłuszcz do gotowania, a także baranina, wołowina i wieprzowina.
• Surowe jagody i owoce o szorstkiej skórze i nasionach (zaleca się podgrzać owoce).
• Sok winogronowy
• Daty, figi.
• Gazowane, chłodzone napoje, energia, lody.
• Alkohol
• Produkty czekoladowe z kremem maślanym.
• Grzyby i wszystkie produkty z nimi.

Przykładowe menu dla tygodniowej tabeli diet numer 2

• Śniadanie: jajko na twardo, budyń z płatków owsianych, kawa z mlekiem.
• Przekąska: galaretka jagodowa.
• Obiad: zupa z klopsików, puree z kalafiora, gotowana cielęcina, sos śmietanowy, galaretka owocowa.
• Obiad: napar z dzikiej róży z dodatkiem naturalnego miodu.
• Kolacja: kawior z bakłażana, zapiekanka z twarogu, śmietana, zielona herbata.
• Przed snem: szklanka pełnego ciepłego mleka.

• Śniadanie: owsianka z płatków owsianych z masłem, omlet parowy na mleku, karkade.
• Przekąska: szklanka soku śliwkowego z miąższem.
• Obiad: rosół z makaronem, gotowane puree z selera, pierś z indyka, pieczone w folii z sokiem z cytryny, kompot.
• Bezpieczny, bananie.
• Kolacja: duszona z marchewką i morszczukiem buraczanym, zupa z wermiszelka mlecznego, herbata mate.
• Przed snem: kwaśne mleko.

• Śniadanie: pudding ryżowy, pieczywo pełnoziarniste, masło, ser twardy, herbata ziołowa.
• Przekąska: twaróg z puree brzoskwiniowym.
• Obiad: chudy barszcz, klopsiki, kasza gryczana, galaretka jagodowa.
• Przekąska: galaretka z owoców.
• Obiad: zapiekanka ziemniaczana, gotowany okoń, kakao.
• Bedtime: acidophilus.

• Śniadanie: kasza manna, kanapka z suluguni i masłem, napój z cykorii z mlekiem.
• Przekąska: budyń z twarogu.
• Obiad: zupa rybna, kotlety z indyka, makaron z pszenicy durum, galaretka.
• Lunch: śliwkowy sok, ciastka.
• Kolacja: pieczona z makrelą z cytryny i pietruszki, gotowane ziemniaki z koperkiem, herbata z mlekiem.
• Dobranoc: bio ryazhenka.

• Śniadanie: omlet białkowy, sałatka ryżowa i język wołowy, kawa.
• Snack: Baked Apple.
• Obiad: bulion z kurczaka z grzankami, gotowane ziemniaki, klopsiki rybne w sosie ze śmietany, rodzynki i kompot ze śliwek.
• Obiad: twaróg z truskawkami.
• Obiad: zapiekanka z wermiszelka, serniki, herbata miętowa.
• Dobranoc: jogurt naturalny.

• Śniadanie: owsianka ryżowa (gotowana w mleku), jajko, ser, chleb z otrębów, herbata z rokitnika.
• Przekąska: twaróg z jagodami.
• Obiad: zupa gryczana na chudym bulionie mięsnym z gotowanymi warzywami, zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, kawior do squasha, duszone owoce.
• Obiad: mus jagodowy.
• Kolacja: grillowany filet z mintaja, ragout z dyni i kalafiora, napar z dzikiej róży.

Przed snem: kefir z probiotykami.

• Śniadanie: spaghetti z serem, jajecznica, kawa.
• Przekąska: chleb i suszone morele.
• Obiad: klasyczna zupa jarzynowa, królik duszony w śmietanie, zrazy z kapustą, kompot.
• Lunch: marchew i sok jabłkowy.
• Kolacja: smażona ryba rzeczna (okoń, karp, szczupak), winegret (bez grochu), ubrana w olej kukurydziany, napar z dogrose.
• Bedtime: koumiss.

Według opinii doświadczonych dietetyków, pacjenci stosujący dietę nr 2 przez długi czas stopniowo tracili na wadze, harmonizując kształt ciała dzięki aktywacji procesów metabolicznych i oczyszczaniu jelit z nagromadzonych produktów rozkładu, żużli, związków toksycznych. Błogosławię cię!

Dieta numer 2

Tabela 2 lub dieta numer 2 jest jedną z diet terapeutycznych dla pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego. Jest wskazany w ostrym zapaleniu żołądka, zapaleniu jelita grubego, zapaleniu jelit w okresie zdrowienia. Ponadto, dieta numer 2 jest zalecana do leczenia pacjentów po zaostrzeniu przewlekłego zapalenia jelit, zapalenia jelita grubego i zapalenia żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem.

Dieta numer 2 jest przepisywana w przypadku chorób przewodu pokarmowego.

Zasady diety

Przyprawy z menu lepiej wykluczyć

Tabela 2 ma na celu normalizację pracy przewodu pokarmowego po ostrym lub zaostrzeniu choroby przewlekłej. Przywraca wydzielniczą funkcję żołądka, ruchliwość jelit, zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na wszystkie składniki odżywcze i zapewnia jego normalną regenerację po chorobie. Jednak dieta terapeutyczna numer 2 jest łagodna.

Jego funkcją jest ochrona śluzówki żołądka przed uszkodzeniami mechanicznymi i termicznymi.

Zgodnie z powyższymi zasadami i produktami są wybierane. Dieta medyczna numer 2 zabrania jedzenia gorących potraw, potraw z surową skórką, smażonych. W idealnym przypadku cała żywność powinna być puree, chociaż dopuszczalne jest spożywanie posiekanych miękkich pokarmów. Należy wykluczyć produkty z grubego włókna - jęczmień, kaszę kukurydzianą, proso, rośliny strączkowe, surową kapustę, słodką paprykę.

Owoce mogą być spożywane tylko w formie shabby i w małych ilościach. Aby wykluczyć z diety, dieta 2 wymaga marynat, produktów marynowanych, wszystkich pikantnych przypraw, silnego bulionu z mięsa, nie zaleca się jedzenia wędzonego mięsa, świeżego chleba, zwłaszcza czarnego, fasoli, zup grochowych, zup prosa i przyprawionego mlekiem, bardzo kwaśnych owoców.

Dieta numer 2 zapewnia wykorzystanie wszystkich potraw w postaci ciepła.

Produkty muszą się zagotować, pocierać lub dokładnie posiekać. Jedzenie może być solone, ale z umiarem. Jako opatrunek możesz użyć masła lub oleju roślinnego. Lepiej odmówić przypraw. Pożądane jest spożywanie posiłków w małych porcjach pięć razy dziennie. Tabela 2 lub dieta terapeutyczna to dobry sposób na zwrócenie większej uwagi na swoje zdrowie.

Skład diety

Jedz więcej odmian zbóż

Jakie produkty są dozwolone przez dietę medyczną numer 2? Ich lista jest dość duża:

• Nabiał i produkty mleczne, korzystnie o niskiej zawartości tłuszczu.
• Gotowane mięso i ryby
• Jajka gotowane i omletowe
• Owsianka z kaszy manny, gryki, pszenicy i owsa
• Różne rodzaje warzyw, najbardziej odpowiedni kalafior, pomidory, mogą być lekko przejrzałe, cukinia, dynia i marchewka
• Owoce są słodkie, na przykład słodkie odmiany mandarynki, pomarańczy, bananów, jabłek tylko w formie pieczonej, zaleca spożywanie suszonych owoców, jagód tylko słodko-kwaśnych.
• Chleb może być pszeniczny i suszony
• Pij polecaj słabą herbatę (kawa będzie musiała zostać porzucona), napoje owocowe bez kwasowości, herbaty ziołowe, otręby, ryż, kompoty z suchych owoców.

Tabela 2, jeśli dieta jest prawidłowa, powinna dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych. Musisz spożywać co najmniej 100 gramów białka dziennie, z czego 60% powinno być pochodzenia zwierzęcego, 40% pochodzenia roślinnego. Węglowodany w diecie powinny wynosić 400-500 gramów. Ilość tłuszczu jest również nie mniejsza niż 100 gramów, z przewagą zwierząt (70% całości). Możesz jeść 15 gramów soli dziennie, musisz także pić około półtora litra wody. Dieta kaloryczna jest wysoka (3000 kcal), ponieważ ma na celu odmłodzenie po chorobie.

Tabela numer 2, menu

Puree ziemniaczane są idealne na śniadanie.

Menu na tydzień, dieta medyczna numer 2 nie czyni zbyt surowym, każdy wybiera dla siebie te dania, które są bardziej podobne. Wszakże po poprzedniej chorobie normalny stan emocjonalny dla regeneracji ciała jest nie mniej ważny niż prawidłowe odżywianie. A zdrowe dania, które pasują do smaku pacjenta, podniosą nastrój tak dobrze, jak to możliwe. Oto opcje menu, które może zaoferować dieta numer 2. Każdy może wybrać swoje ulubione przepisy. Dieta poprawna numer 2 jest dość demokratyczna

1. Warianty pierwszego śniadania na tydzień:
   • Ciepły omlet, kawałek suszonego chleba pszennego, puree z warzyw
   • Gotowany makaron, kwaśne mleko
   • Otręby bulionowe, kasza gryczana, łyżka twarogu
   • Puree ziemniaczane, kawałek gotowanej ryby, herbata
   • Gotowane jajko na miękko, płatki owsiane w rozcieńczonym mleku z masłem. Owoce Morse
   • Zapiekanka serowa z dżemem, ziołowy wywar leczniczy
2. Opcje na lunch na tydzień.
   • Kissel i pieczone jabłko
   • Jogurt Mandarynkowy
   • Sałatka z marchewki i tartego sera
   • Słodzone przeciery morelowe
   • Owsianka gotowana w wodzie z owocami
   • Galaretka z truskawek, moreli, jagód
   • Jogurt owocowy i galaretka
3. Opcje na lunch na tydzień:
   • Zupa ryżowa (ziarna ryżu powinny być miękkie), suflet z piersi kurczaka, kompot
   • Kasza ryżowa z gotowanym językiem cielęcym, sok pomidorowy
   • Puree ziemniaczane z kaszą ryżową, gotowanym filetem z kurczaka, kompotem z suchych owoców lub śliwek
   • Zupa na słabym bulionie z kurczaka z makaronem, zapiekanką rybną, sokiem z marchwi
   • Gotowane puree z dyni, kotlet z kurczaka, zupa jarzynowa
   • Zupa z klopsikami, wermiszel z sosem śmietanowym, herbata
   • Rassolnik puree ziemniaczane, pasztecik z cielęcej pary, sałatka z marchwi i buraków
4. Rodzaje przekąsek na tydzień
   • Herbata z dzikiej róży
   • Kefir z krakersami pszennymi
   • Przekąski, wywar z owoców dzikiej róży, miód
   • Suflet z twarogiem z jabłkiem
   • Jogurt, sałatka z marchwi z pomarańczą
   • Puree z ziemniaków i ziemniaków i marchewki, mocno rozcieńczone przegotowaną wodą
   • Dojrzałość pomarańczowa lub mandarynkowa
5. Opcje obiadowe na tydzień:
   • Dynia, puree z ryb, kefir lub ryazhenka
   • Pasztet z wątróbki, twarożek ze śmietaną, kawałek chleba
   • Duszone warzywa w postaci gulaszu, kiełbasa gotowana na bazie mleka, ryazhenka
   • Gryka, gotowana na słabym bulionie, sałatce pomidorowej, herbacie
   • Gotowane lub galaretowate ryby, kefir
   • Kasza dyniowa z kurczakiem, kompotem, pieczonym jabłkiem w piekarniku
   • Pudding z semoliny, sałatka z buraków, marchew, ziemniaki, ryby, kompot.

Wybór opcji menu na tydzień powinien być ściśle monitorowany, aby w ciągu dnia organizm otrzymał odpowiednią ilość białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i kalorii, w przeciwnym razie dieta terapeutyczna nr 2 nie będzie działać. W codziennej diecie dieta numer 2 musi obejmować owoce, warzywa, mięso lub ryby, produkty mleczne. Główna ilość kalorii, które musisz zjeść na obiad, śniadanie powinno być obfite, a kolacja łatwa. Weź jedzenie, którego potrzebujesz, dwie godziny przed snem. Nie można zaniedbywać popołudniowej herbaty i lunchu.

Tabela dietetyczna numer 2

Tabela zabiegów numer 2 według Pevznera to zbilansowana dieta, pełna fizjologicznego składu i zawartości kalorii.

Osobliwością jest umiarkowane mechaniczne oszczędzanie ściany żołądka, jelita cienkiego i grubego oraz ograniczenie pobudzania wydzielania soków trawiennych.

Tabela zabiegów nr 2 wyklucza mechaniczne podrażnienie ściany przewodu pokarmowego gruboziarnistą żywnością, ale wymaga umiarkowanego podrażnienia chemicznego (kwasy owocowe itp.).

Wskazania na spotkanie

• przewlekłe zapalenie żołądka o niskiej kwasowości podczas umiarkowanego zaostrzenia;
• przewlekłe zapalenie żołądka o niskiej kwasowości podczas okresu zdrowienia po zaostrzeniu;
• okres zdrowienia (regeneracja) po ostrym zapaleniu żołądka, jelita cienkiego i grubego;
• przewlekłe zapalenie jelita (cienkie lub grube) bez zaostrzenia.

Tabela zabiegów numer 2 nie jest odpowiednia do leczenia przewlekłego zapalenia jelita grubego i jelit, jeśli pacjent cierpi na współistniejące choroby wątroby, trzustki, dróg żółciowych, zapalenia żołądka z wysoką lub zmagazynowaną wydzieliną.

Cel tabeli zabiegów numer 2

• dostarczają organizmowi fizjologicznej ilości białek, tłuszczów i węglowodanów;
• zapewnić wystarczającą wartość energetyczną (zawartość kaloryczna);
• normalizuje perystaltykę żołądka, jelita (grube i cienkie);
• delikatnie stymulować zwiększoną funkcję wydzielniczą.

Skład tabeli zabiegów numer 2

• białka około 100 g (do 2/3 pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze 90–100 g (do 3/4 pochodzenia zwierzęcego);
• węglowodany około 400-450 g;
• sól 15 g (lub mniej).

Całkowita wartość energetyczna takiej diety wynosi 2800–3000 kalorii.

Menu dietetyczne nr 2

Dieta z tabeli zabiegów numer 2 obejmuje produkty rozdrobnione (w różnym stopniu) i przetwarzane termicznie.

Posiłki można gotować, duszone, smażone (bez panierki), pieczone. Pokarmy, które zawierają dużo niestrawnych włókien i grubego włókna są dokładnie wcierane (zgniatane).

• podrażnienie termiczne (dania gorące i zimne);
• mechaniczne podrażnienie (grube, włókniste produkty);
• przeciążenie (trudne do strawienia dania);
• stymulacja wydzielania (pikantne przyprawy).

W menu mogą znajdować się potrawy jajeczne, przeciery warzywne, płatki zbożowe, zapiekanki, kompoty, musy, soki owocowe i warzywne, zupy warzywne, chude mięso i buliony rybne, sos mięsny, biały chleb (nieświeży).

Zabronione produkty ze świeżego ciasta; mięso smażone i panierowane; smażona ryba; tłuste mięsa i ryby; smalec; produkty wędzone; solone i marynowane warzywa i grzyby; konserwy (ryby, mięso, warzywa); lody; zimne napoje; olej do gotowania; musztarda; chrzan; majonez; czekolada; figi i daty; niektóre jagody (malina, czerwona porzeczka, agrest); sok winogronowy; kwas chlebowy; cebula; rzodkiewka i rzodkiewka; czosnek; grzyby; rośliny strączkowe.

Dieta medyczna Tabela numer 2 - menu i przepisy

Najczęściej organy układu pokarmowego cierpią z powodu niedożywienia. Nie zaleca się przyjmowania leków w przypadku choroby jednego z nich, ponieważ większość narządów stanie się jeszcze bardziej zatkana.

Przypisanie diety Tabela nr 2 i zalecenia dotyczące zgodności

Tabela nr 2 jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka i wątroby. Również ta dieta jest „istotna” w okresie zdrowienia osoby i przejścia do zwykłej diety. Dieta numer 9 - z cukrzycą, więc nie mylić!

Zgodnie z dietą Pevznera z Tabeli 2, ciepłe zapalenie żołądka powinno być spożywane w małych porcjach. Ponadto lista dozwolonych obejmuje herbatę, twaróg, chude mięso, biały chleb, owoce, warzywa, łagodne zupy, płatki zbożowe. Zakazane potrawy to smażone, wędzone i słodkie. Rozważ bardziej szczegółową listę.

Polecane produkty w menu dietetycznym Tabela nr 2:

• niskotłuszczowe zupy;
• mąka z najwyższych gatunków pszenicy;
• chude mięso;
• chude ryby;
• jajka smażone i gotowane na parze;
• zboża mleczne;
• warzywa w surowej, gotowanej i duszonej formie;

Produkty absolutnie niedozwolone:

• produkty mączne z ciasta francuskiego;
• tłuste mięso;
• ryby wędzone;
• jajka na twardo.

Zasady diety dla cukrzycy typu 2

W przypadku cukrzycy i drugiego typu nie zaleca się wykluczania z diety słodkich pokarmów.

Jeśli masz cukrzycę na wczesnym etapie i myślisz, że nie będzie nic z pary lub trzech batonów czekoladowych, musisz to zdenerwować: uderzenie w najmniejszą ilość cukru w ​​organizmie powoduje szybki rozwój choroby. Oczywiście możesz sobie pozwolić na kilka produktów „o niskiej zawartości cukru”, które zwiększają hormon radości, a następnie powinno się to robić nie częściej niż raz w tygodniu.

W przypadku cukrzycy tabela dietetyczna nr 2 sugeruje twaróg, warzywa, owoce. Możesz także zafundować sobie ryby, ale nie za grube. Wysokokaloryczne potrawy i napoje zawierające cukier są bezwzględnie przeciwwskazane.

Leczenie zapalenia żołądka z dietą Tabela 2

W każdym stadium zapalenia żołądka niezbędna jest dieta rozładunkowa. Ważne jest nie tylko, aby schudnąć, jak „pozbyć się” toksyn i zanieczyszczeń, które zanieczyszczają układ trawienny.

Przedstawiamy listę rekomendowanych produktów na najbliższy okres poświęcony diecie Tabela nr 2:

• zboża mleczne;
• Zupy warzywne;
• przeciery warzywne i owocowe;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• słaba herbata z mlekiem.

A oto lista twoich zakazanych „słodyczy”, tak kochanych przez ciebie:

• smażone i wędzone mięso;
• pieczenie;
• przyprawy;
• czekolada, chałwa, lody;
• napoje gazowane;
• mocna herbata i kawa;
• alkohol

Pokarm dla zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości:

Jeśli twoje ciało ma zwiększoną kwasowość, logicznym i mądrym działaniem będzie wykluczenie z menu kwaśnych pokarmów. Również najsurowszym tabu jest słone jedzenie. Wymień powyższe na zupy warzywne i puree ziemniaczane. W przeciwieństwie do wszystkich stereotypów i zakazów, zupy zaleca się jeść miękkim białym chlebem.

Również z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości w menu diet medycznych Tabela 2 dozwolone i mięso. Ale niezbyt tłusty, ponieważ każdy procent zawartości tłuszczu może przyczynić się do rozwoju choroby.

W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości:

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka z niską kwasowością dieta numer 2 zaleca dodanie do menu niektórych kwaśnych pokarmów. Powinieneś również dodać do swojej diety słodkie owoce i jagody, produkty mleczne i chude mięso. Jest bezwzględnie przeciwwskazane w tym przypadku do stosowania bogatych produktów, alkoholu i tłustych potraw.

Z zanikowym zapaleniem żołądka

Choroba błony śluzowej żołądka, czyli zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, oznacza zakaz stosowania bogatych produktów, tłustych bulionów, jaj, mięsa, sosów, czekolady i napojów gazowanych, ponieważ produkty te przyczyniają się do jego rozwoju.

W odniesieniu do żywności użytecznej do leczenia zanikowego zapalenia żołądka, Tabela nr 2 „pozwala” na stosowanie następujących produktów: zupy, produkty mączne, płatki zbożowe, produkty mleczne, warzywa i owoce.

Z wrzodem żołądka i zapaleniem trzustki

W przypadku wrzodu żołądka surowo zabrania się używania produktów w menu, które przyczyniają się do „podrażnienia” jego ścian.

• buliony;
• grzyby;
• produkty w puszkach i wędzone;
• fermentowane produkty mleczne;
• orzechy i suszone owoce;
• lody i czekolada;
• mocne gorące napoje;
• napoje gazowane;
• alkohol

Do listy przydatnych w tym przypadku diet Numer tabeli 2 zawiera:

• Zupy mięsne, mleczne i zbożowe;
• miód, pianki, dżem;
• świeże soki, niesłodzona herbata i kompot.

W przypadku zapalenia trzustki, tabela nr 2 zaleca stosowanie parzonych warzyw, zbóż mlecznych, dżemu, kompotu, galaretki i słabej herbaty.

Zabronione - półprodukty, potrawy smażone i wędzone, kawa, kwaśne owoce i napoje gazowane.

Menu na tydzień

Menu tygodnia na dietę Tabela nr 2, która zawiera listę dopuszczalnych produktów, przedstawia się następująco:

• Śniadanie: gotować semolinę i wypić filiżankę kawy ze śmietanką;
• Obiad: gotuj tłuczone ziemniaki w połączeniu z niskotłuszczowymi kotletami mięsnymi;
• Kolacja: mała porcja twarogu ze śmietaną z kompotem jabłkowym.

• zrobić sałatkę owocową i wypić ją ze słabą herbatą bez cukru;
• gotuj zupę z chudymi klopsikami, potem wypij szklankę soku pomidorowego;
• placki lub pierogi z serem i kwaśną śmietaną z herbatą z miodem.

• zjedz trochę twarogu i wypij słabą herbatę z cytryną;
• kotlety mięsne i kompot jagodowy;
• kotlety rybne o niskiej zawartości tłuszczu ze szklanką kompotu jabłkowego.

• makaron z serem i filiżanką słabej kawy.
• Zupa z grzankami i galaretką.
• smażona ryba i szklanka soku owocowego.

• sałatka jarzynowa i niesłodzona herbata;
• smażone chude mięso paszteciki i zielona herbata;
• gotuj owsiankę z kaszy gryczanej i smaż smażone kotlety.

• Gotuj semolinę bez cukru, wypij ją z herbatą z cytryną.
• tłuczone ziemniaki i kompot jabłkowy;
• szklanka kefiru bez tłuszczu.

• Zagotować owsiankę, a następnie zjeść przetworzony ser i wypić gorące kakao;
• gotuj zupę z klopsikami z chudego mięsa, a później wypij szklankę soku pomarańczowego;
• pilaw i szklanka kompotu owocowego.

Przepisy na potrawy

Oprócz standardowego menu, tabela dietetyczna numer 2 zawiera przepisy na następujące pyszne dania:

Ogórki z koperkiem i kwaśną śmietaną

Ogórki z koperkiem i kwaśną śmietaną

• obrać i pokroić ogórki;
• wymieszać je z drobno posiekanym koperkiem;
• dodać śmietanę i sól do smaku.
  

Okoń zapiekany w sosie śmietanowym

Okoń w sosie śmietanowym

• filet z okonia solnego i pokrojony na małe kawałki;
• gotować na małym ogniu przez 10 minut;
• zalać uprzednio przygotowany sos kwaśną śmietaną i włożyć do piekarnika;
• piec 30 minut.

Zalecenia dla dzieci

Menu dietetyczne Tabela nr 2 jest odpowiednia dla dzieci, ponieważ ich ciała nie są jeszcze uformowane i częściej jedzą „zakazane” jedzenie. Dziecko musi przejść ten cykl leczenia przez dwa tygodnie trzy lub trzy razy w ciągu roku.

Menu dietetyczne Tabela nr 2 dla dzieci - 6 posiłków dziennie.

Zapewniamy pyszny przepis na dzieci w południe:

Kanapki „Biedronka”

Kanapki „Biedronka”

• połóż ser na chlebie;
• pokroić małe pomidory na pół i ułożyć je na ciastkach w kształcie skrzydeł;
• Pokrój oliwki na pół i umieść je obok pomidora, aby uzyskać biedronki;
• ostatecznym akcentem będzie malowanie cętek na pomidorach, aby uzyskać pełnoprawną biedronkę.