Lekarze rzadko podkreślają, jakie owoce i warzywa można zjeść po usunięciu woreczka żółciowego. Zazwyczaj udzielają ogólnych porad na temat diety. A pacjenci, wiedząc, że warzywa i owoce rzadko podlegają zakazom, hojnie dodają je do diety. I czasami staje się krytyczne dla diety po cholecystektomii.
Co dzieje się po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Główną funkcją woreczka żółciowego jest gromadzenie się żółci i nadawanie jej pewnego stężenia niezbędnego do normalnego trawienia nawet ciężkich i włóknistych pokarmów. Po cholecystektomii organizm traci ten narząd, więc żółć dostaje się do żołądka bezpośrednio z wątroby w postaci niezatężonej. To utrudnia trawienie, dlatego po usunięciu pęcherzyka żółciowego wymagana jest dieta.
Jeśli chodzi o warzywa i owoce, nie wszystkie należą do lekkiej diety. Są na nich poważne ograniczenia i musisz zwracać na nie uwagę, aby nie mieć dodatkowych problemów z trawieniem.
Dozwolone owoce i jagody
Zacznijmy od owoców i jagód, które mogą, a nawet muszą być włączone do diety po cholecystektomii. Pierwsza zasada, którą należy przestrzegać: przed użyciem należy obrać owoce ze skórki. Należy to zrobić w pierwszym miesiącu po zabiegu, ponieważ skóra jest trudna do strawienia.
Druga zasada dotycząca owoców: muszą być słodkie, a więc dojrzałe. Najpierw należy wykluczyć wszystkie kwaśne owoce i jagody. Możesz dodać je do diety stopniowo, ale nie wcześniej niż za 2-3 miesiące.
Trzecia zasada: dawaj pierwszeństwo sezonowym owocom rosnącym w lokalnym pasie. Owoce tropikalne są często traktowane chemikaliami, więc mogą powodować dyskomfort żołądka lub nawet zatrucie. A ludzie, którzy niedawno przeszli operację usunięcia pęcherzyka żółciowego, nie powinni ryzykować.
Rozważ najpopularniejsze i najczęściej używane owoce, które można znaleźć w sklepach o każdej porze roku.
Jabłka
Źródło żelaza, które jest ważne dla ogólnej regeneracji organizmu po operacji. W pierwszym tygodniu po cholecystektomii dozwolone są tylko słodkie odmiany i zaleca się piec lub wytwarzać kompoty.
W drugim tygodniu możesz zacząć jeść świeży mus jabłkowy, popijając wodą. Po trzecim tygodniu możesz w pełni spożywać jabłka, ale bez fanatyzmu (nie więcej niż 2-3 owoce dziennie).
Gruszki
W gruszkach dużo potasu, który sprzyja regeneracji komórek, więc te owoce są przydatne po każdej operacji. Mają też dużo błonnika, który pomaga w trawieniu. Ale, podobnie jak jabłka, gruszki w pierwszym tygodniu można upiec tylko. Następnie stopniowo wprowadzaj do diety świeże gruszki słodkich odmian.
Przy okazji! Dojrzałe gruszki, które są bardzo miękkie i soczyste, lepiej nie używać. Mogą być fermentowane i zawierać bakterie powodujące procesy gnicia.
Morele
A także brzoskwinie i nektaryny. Mają korzystny wpływ na wątrobę i trzustkę, więc można je wprowadzić do diety 2 tygodnie po cholecystektomii. Możesz je jeść na surowo, a także robić galaretki, musy, kompoty. Skórki nie można usunąć, ale przed użyciem należy zalać owoce wrzącą wodą lub umyć ją sodą oczyszczoną.
Uwaga! Brzoskwinie i morele często mają plamy. Są to zarodniki grzybów, które informują, że nie zaleca się spożywania owoców na surowo. Lepiej jest umieścić taką morelę na kompocie.
Banany
Bardzo przydatny i pożywny owoc, który daje osłabionym pacjentom siłę i daje dobry nastrój (dzięki zawartości tryptofanu, który jest odpowiedzialny za produkcję hormonu szczęścia - serotoniny).
Ludzie, którzy usunęli woreczek żółciowy, mogą jeść banany tydzień po zabiegu: nie więcej niż połowę owoców dziennie.
Po 7 dniach możesz jeść ponad cały banan, ale nie więcej, inaczej mogą się pojawić problemy z tworzeniem się gazu i wzdęciami.
Arbuz
Jeśli cholecystektomia miała miejsce jesienią, a następnie po operacji, możesz zafundować sobie arbuza. Ta południowa kultura jest magazynem witamin dla osłabionego organizmu i nie ma w tym nic zakazanego. Jedyną rzeczą, na którą musisz uważać, jest wybór arbuza. Lepiej kupić go w sprawdzonym miejscu, aby mieć pewność, że owoce nie są nadziewane barwnikami.
Persimmon
Ten owoc znajduje się na liście dozwolonych, ale z jednym „ale”: można go jeść tylko 3 miesiące po operacji. Persimmon jest bardzo lepki, a żołądek początkowo będzie trudny do poradzenia sobie z takimi obciążeniami.
To ważne! Aby jeść persimmon, osoba bez woreczka żółciowego powinna być podczas śniadania, lunchu lub kolacji. Ponieważ w innym czasie wątroba może nie wytworzyć wystarczającej ilości żółci, aby dokładnie strawić włókna owocu.
Jagody
Po cholecystektomii można jeść dojrzałe truskawki, maliny, irgu, jagody, jagody i maliny moroszki. Wszystkie jagody można wprowadzić do diety po 2-3 tygodniach po zabiegu.
Zabronione owoce i jagody
Lista zakazów obejmuje wszystkie kwaśne owoce i jagody. Aby nie przypadkowo zjeść czegoś zbędnego, proponujemy zapoznać się z listą tego, co nie może być spożywane przez co najmniej sześć miesięcy po cholecystektomii.
- Owoce cytrusowe. Nawet słodkie pomarańcze lub mandarynki mają kwaśny smak, więc są zakazane.
- Granat. Również dość kwaśny.
- Ananas Kolejny owoc, który wraz ze słodyczą fruktozy maskuje dużą ilość kwasów.
- Wiśnia i czereśnia.
- Winogrona Nie kwaśny, ale powoduje procesy fermentacyjne, których pacjent nie potrzebuje.
- Porzeczki wszystkich odmian.
Dozwolone warzywa
Jeśli owoce i jagody są bardziej delikatne, warzywa często stają się podstawą diety. Ogólny wymóg dla roślin warzywnych: nie powinny być zbyt włókniste i zawierać duże ilości kwasów.
Surowe warzywa mogą być spożywane, ale pierwsze 12-14 dni jest jeszcze lepsze, aby poddać je obróbce cieplnej: gotować lub piec. Są więc szybsze i łatwiejsze do nauczenia się. Możesz jeść cukinię, marchewkę, kapustę (tu po prostu trzeba gotować), buraki, sałatę, dynię, zielony groszek i fasolę (nie konserwowane). Jeśli zamienisz to wszystko w gulasz, otrzymasz obfite i zdrowe danie.
Możesz też jeść gotowane ziemniaki lub puree. Ale nie powinno się smażyć. Smażone jedzenie jest ogólnie szkodliwe dla pacjenta po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Zabronione warzywa
Lista zakazanych warzyw jest bardziej zróżnicowana. W szczególności zaznaczymy ją na osobnej liście, aby przypadkowo nie zjeść czegoś dodatkowego.
- rzepa;
- rzodkiewka;
- rzodkiewka;
- czosnek i cebula;
- pomidory;
- szczaw, szpinak;
- Bułgarski pieprz.
Lista obejmuje warzywa zawierające kwas szczawiowy lub askorbinowy, wysoką zawartość błonnika lub pikantność. Ich stosowanie nie jest zalecane w żadnej formie w ciągu pierwszych 4-6 miesięcy. Następnie stopniowo wchodź w dietę pod nadzorem lekarza, obserwując ich samopoczucie.
Częstość spożywania owoców i warzyw po cholecystektomii
Nie należy angażować się w owoce, jagody i warzywa w okresie zdrowienia po zabiegu. Powinny być spożywane w zwykłej ilości, przestrzegając codziennego schematu: śniadanie, obiad, kolacja i przekąski w tym samym czasie. Na przykład nawet jeśli naprawdę lubisz jabłka, nie musisz ich zbyt dużo jeść. Dieta powinna być zróżnicowana.
Niektóre owoce i jagody nie powodują uczucia nasycenia, więc musisz kontrolować porcje jedzenia. Jagody najlepiej spożywać nie więcej niż 1-2 garści dziennie. Owoce - 1-2 różne owoce dziennie. Warzywa w diecie mogą być więcej, ponieważ To jedna z głównych części codziennego menu.
Śliwka po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Okres po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Okres po usunięciu pęcherzyka żółciowego może być powikłany nawrotami bólu, objawami zapalenia dróg żółciowych i innymi objawami choroby, które wystąpiły przed operacją.
Zwykle ma to miejsce, gdy operacja nie rozpoznała rzeczywistej przyczyny choroby dróg żółciowych lub sąsiednich narządów. W takich przypadkach konieczne jest przeprowadzenie dokładnego badania pacjenta, w tym badanie rentgenowskie przewodów żółciowych za pomocą bilignostomu, a także szczegółowe badanie stanu innych narządów przy użyciu wszystkich dostępnych metod. Często możliwe jest postawienie prawidłowej diagnozy, przepisanie leczenia. Jeśli nie jest to możliwe, wskazana jest druga operacja w celu rewizji dróg żółciowych, eliminacji przyczyn choroby.
Normalny okres pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego
W większości przypadków, dzięki płynnemu przebiegowi operacji, pooperacyjne postępowanie z pacjentami jest takie samo jak w przypadku innych interwencji na brzuchu. Odżywianie pacjentów, jeśli nie było dodatkowych interwencji na brzuchu, dwunastnicy, trzustce, rozpoczyna się drugiego dnia po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Wstawanie pacjenta można rozwiązać w 3 dniu operacji, jeśli nie ma żadnych przeciwwskazań do tego, a ogólny stan pacjenta jest zadowalający. Szwy są usuwane ósmego dnia, a u osłabionych pacjentów i pacjentów z rakiem - 12 dnia. Jednocześnie dreny i tampony są zwykle usuwane z jamy brzusznej. Wypływ pacjentów odbywa się 14–20 dni po zabiegu, w zależności od operacji, ciężkości pacjenta i obecności lub braku powikłań.
U wielu pacjentów cechy okresu pooperacyjnego zależą od charakteru wykonywanych operacji, zwłaszcza jeśli zastosowano drenaż dróg żółciowych. Ważna jest właściwa pielęgnacja rany. Po pierwsze, po takich operacjach konieczne jest odprowadzenie żółci do specjalnego naczynia, aby zapobiec zamoczeniu opatrunku. Jednocześnie, aby zapobiec maceracji skóry z żółcią, konieczne jest smarowanie skóry wokół rany maścią cynkową lub pastą Lassar. Drenaż należy wymienić nie wcześniej niż 12 dnia po operacji. W takim przypadku zawsze zaleca się wstępne wykonanie fistulografii poprzez drenaż, aby zapewnić swobodny przepływ przewodów żółciowych. Niektórzy chirurdzy zalecają nawadnianie kanałów antybiotykami w celu zwalczania zakażeń dróg żółciowych. Drenaż jest usuwany podczas operacji cholecystostomii nie wcześniej niż 14 dnia, a podczas drenażu dróg żółciowych - nie wcześniej niż 21 dnia po usunięciu pęcherzyka żółciowego. W niektórych przypadkach, takich jak chirurgia plastyczna, drenaż należy usunąć w znacznie późniejszym terminie, czasami pozostawiając je na kilka miesięcy. Po tamponadzie jamy brzusznej tampony można zmieniać od 8 dnia, a ich usunięcie od 12 dnia po operacji.
Walka z indywidualnymi powikłaniami pooperacyjnymi jest prowadzona indywidualnie, w zależności od charakteru, pochodzenia i ciężkości tych powikłań.
Bardzo ważną rolą po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest przywrócenie funkcjonalnej zdolności wątroby, której niedoborom może towarzyszyć zespół wątrobowo-nerkowy i krwawienie cholemiczne. Z tego wynika, że wprowadzenie odpowiedniej ilości białek i węglowodanów przez krew, osocze i dożylne wlewy dużych dawek glukozy, wyznaczenie campolonu, preparatów kwasu glutaminowego, tlenoterapia i podawanie witaminy K są pokazywane takim pacjentom po zabiegu chirurgicznym. zawartość żołądka za pomocą cienkiej sondy, prowadzonej przez nos, lędźwiową blokadę nowocainową, wstrzyknięcie prozeriny.
Ważne jest, aby w porę zidentyfikować ropienie rany chirurgicznej, które w takich przypadkach należy szeroko ujawnić i dobrze osuszyć. W przyszłości opieka nad taką raną jest przeprowadzana zgodnie z ogólnymi zasadami ropnej chirurgii. W obecności zewnętrznych przetok żółciowych konieczne jest wypuszczenie żółci do specjalnego naczynia, aby zapobiec zwilżeniu opatrunku i maceracji skóry, starannej ochronie skóry przez smarowanie jej maścią cynkową i zapobieganiu ropieniu wokół wprowadzonego drenażu. Jednocześnie utrzymanie ogólnej siły pacjenta cierpiącego na utratę płynów, elektrolitów i acholii w związku z odprowadzaniem żółci na zewnątrz ma ogromne znaczenie. Konieczne jest, aby tacy pacjenci przepisywali dobre odżywianie, systematycznie wprowadzali transfuzję płynów i krwi, a także dawali witaminę K, aby przygotować ich dobrze i na czas do kolejnej operacji rekonstrukcyjnej.
Należy pamiętać, że zarządzanie okresem pooperacyjnym po usunięciu pęcherza moczowego nie może być szablonem i często nie stanowi mniejszej trudności niż sama operacja.
Wideo:
Uszkodzenie przewodu żółciowego
Uszkodzenie woreczka żółciowego i dróg żółciowych oraz operacja układu żółciowego. Uszkodzenia woreczka żółciowego i dróg żółciowych są stosunkowo rzadkie. Podskórne pęknięcia pęcherzyka żółciowego obserwuje się z silnym uderzeniem w żołądek. ciężka kompresja, zwłaszcza jeśli pęcherzyk żółciowy jest pełny.
Rozwijające się zapalenie otrzewnej powoduje operację nagłą, zwykle usunięcie pęcherzyka żółciowego (patrz Cholecystectomy).
Najczęstszą przyczyną uszkodzenia dróg żółciowych jest uszkodzenie lub podwiązanie podczas cholecystektomii lub gastrektomii. W przypadku uszkodzenia przewodów konieczne jest ich natychmiastowe przywrócenie.
Celem operacji zapalenia pęcherzyka żółciowego jest usunięcie ogniska zapalnego (pęcherzyka żółciowego) i usunięcie przeszkód w przewodach, aby zapewnić swobodny przepływ żółci do jelita.
Przed operacją pacjent musi zostać przeszkolony, co jest szczególnie ważne u starszych pacjentów cierpiących na współistniejące choroby układu krążenia. Pacjentom przepisuje się wlew izotonicznego roztworu chlorku sodu, glukozy, osocza i witamin z grup B i C. Konieczne jest wprowadzenie leków kardiologicznych; Ważne jest, aby nauczyć pacjenta zasad gimnastyki oddechowej przed operacją. W żółtaczce obturacyjnej należy zwrócić szczególną uwagę na zapobieganie niewydolności wątroby (glukoza, witaminy, kokarboksylaza, ATP, ACTH itp.).
Rys. 2. Pozycja pacjenta podczas operacji na woreczku żółciowym
Aby wykonać operacje na woreczku żółciowym, konieczne jest prawidłowe ułożenie pacjenta na stole operacyjnym. Pod plecami pacjenta na poziomie XII kręgu piersiowego należy koniecznie umieścić poduszkę (ryc. 2); Przyczynia się to do zbliżenia pęcherzyka żółciowego i przewodów żółciowych do przedniej ściany brzucha.
Głównym rodzajem operacji zapalenia pęcherzyka żółciowego jest cholecystektomia; dość często jest on uzupełniany przez wycięcie i rewizję przewodu żółciowego wspólnego (patrz Choledochotomy). U ostro osłabionych pacjentów, zgodnie ze wskazaniami, można wykonać tylko drenaż pęcherzyka żółciowego (patrz Cholecystostomy). Po otwarciu wspólnego przewodu żółciowego najczęściej jest osuszany (ryc. 3). W niektórych przypadkach operacja może zostać zakończona przez zszycie ściany przewodu lub połączenie go z dwunastnicą (patrz Choledochoduodenostomy) lub żołądkiem.
Usunięcie pęcherzyka żółciowego z reguły kończy się wprowadzeniem drenażu do jamy brzusznej, przez który w ciągu pierwszych 2-3 dni po operacji może płynąć niewielka ilość płynu w kolorze żółci. Tego drenażu nie można związać, należy go ułożyć w gazie pod bandażem. W 3-4 dni ten drenaż jest zwykle usuwany. Jeśli podczas operacji wykonano choledochotomię i kanał został osuszony, taki drenaż po operacji należy obniżyć do butelki (zawieszonej na brzegu łóżka) z roztworem antyseptycznym. Konieczne jest dokładne codzienne rejestrowanie ilości żółci wydalanej przez drenaż, ponieważ jest to ważny znak prognostyczny. Drenaż przewodu żółciowego wspólnego jest zwykle usuwany 11 - 12 dnia po pełnym przekonaniu, że żółć swobodnie dostaje się do dwunastnicy.
W okresie pooperacyjnym szczególną uwagę należy zwrócić na zapobieganie rozwojowi zapalenia płuc; pacjent powinien wykonywać ćwiczenia terapeutyczne, wczesne ruchy, uczyć prawidłowego oddychania. Eliminując skutki pooperacyjnego niedowładu jelit (2-3 dzień), przepisywana jest dieta oszczędzająca. W pierwszych dniach po zabiegu ważne jest zmierzenie diurezy, ponieważ często zmniejszenie ilości moczu jest jednym z pierwszych objawów rozwoju niewydolności nerek i wątroby.
Śmiertelność po operacji zapalenia pęcherzyka żółciowego u pacjentów w wieku powyżej 60 lat dramatycznie wzrasta. Główną przyczyną śmierci po operacji jest zapalenie dróg żółciowych. niewydolność wątroby, zapalenie otrzewnej, zapalenie płuc.
Zobacz także zespół postcholecystektomii.
Co dzieje się po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Jak jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Woreczek żółciowy to gruszkowaty organ, w którym gromadzi się żółć. Może pomieścić do 70 ml płynu. Po dewastacji staje się prawie płaska.
Żółć jest płynem wytwarzanym przez wątrobę i ma żółtawy kolor. Pomaga poprawić trawienie. Główną funkcją żółci jest podział tłuszczu i kontrola pH w strawionym pokarmie.
Proces przemieszczania żółci
Po zjedzeniu w woreczku żółciowym ciśnienie wzrasta i zmniejsza się. Następnie skoncentrowana żółć dostaje się do przewodu żółciowego. Następnie woreczek żółciowy odpręża się i napełnia żółcią żółciową.
Trawienie może wystąpić bez pomocy woreczka żółciowego. W niektórych chorobach konieczne jest usunięcie tego narządu. Ale to nie przeszkadza osobie prowadzić normalnego życia, jeść w pełni.
Życie pacjenta przed usunięciem i po # 8212; różni się jedynie przestrzeganiem diety, diety.
Jakie powinno być jedzenie
Po wycięciu pęcherzyka żółciowego osoba będzie musiała trzymać się diety przez resztę życia. Teraz brakuje zbiornika na akumulację żółci i jest on gromadzony tylko w drogach żółciowych. Dlatego nie można go przechowywać w dużych ilościach i należy go częściej opróżniać. Szczególnie trudne są pierwsze miesiące po operacji. Wtedy staje się łatwiejsze - osoba przyzwyczaja się do swojej nowej diety.
Wypływ żółci następuje po każdym posiłku. Dlatego musisz jeść frakcję, co najmniej 5 razy dziennie. Im częściej pacjent spożywa pokarm, tym mniej prawdopodobna jest stagnacja żółci. Jeśli te zalecenia nie będą przestrzegane, wówczas stojąca żółć spowoduje procesy zapalne w drogach żółciowych. W przyszłości może to prowadzić do powstawania kamieni i operacji chirurgicznych.
Ponadto usunięcie pęcherzyka żółciowego prowadzi do zmniejszenia produkcji enzymów, które pomagają trawić tłuszcze. Dlatego dla pacjentów ważne jest, aby wykluczyć z ich pożywienia pokarmy zawierające tłuszcze zwierzęce w swoim składzie. Po usunięciu pęcherzyka żółciowego osoba nie tylko stosuje dietę - zmienia swój poprzedni styl życia.
Gotowanie dla pacjentów z odległym woreczkiem żółciowym
Najlepiej jest gotować jedzenie dla pary. Można również gotować potrawy i piec lekko w piekarniku (bez twardej skorupy). Smażenie żywności jest surowo zabronione.
Jeść jedzenie powinno być 5-7 razy dziennie, w małych porcjach (200-400g). Cóż, jeśli nauczysz się jeść jednocześnie. Lepiej jest jeść ciepłe jedzenie.
Jakie jedzenie mogę jeść?
Po zabiegu musisz dać pierwszeństwo produktom, które mają działanie żółciopędne. Produkty z kwaśnego mleka są idealne na lekkie przekąski i śniadania. Niskotłuszczowy twaróg, kefir, jogurt są dobrze strawione i nie powodują zastoju żółci. Jako danie główne można użyć owsianki gotowanej w wodzie, zup warzywnych.
Nie można uwzględnić w diecie zup w grzybie, tłustym bulionie mięsnym. Mięso, ryby muszą wybierać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Lepiej jest jeść dania mięsne nie więcej niż jedną porcję dziennie.
Czasami można robić dni postu, porzucić produkty mięsne, słodycze. Zakazane są także pikantne przyprawy, sosy, różne marynaty. Na deser warto zjeść twaróg z dodatkiem słodkich owoców i jagód. Dozwolone jest spożywanie w małych ilościach marshmallows, marmolady, galaretki.
Lepiej ugasić pragnienie specjalnymi ziołowymi herbatami. Przydatne jest również dla ciała do picia kompotów gotowanych ze świeżych owoców. Latem częściej warto jeść melony, arbuzy. Sok, który zawierają, ma korzystny wpływ na przepływ żółci do jelit. Codzienna dieta powinna być zróżnicowana i pełna witamin, przydatnych pierwiastków śladowych.
Co nie może jeść?
Pierwszy będzie musiał usunąć z diety pokarmy zawierające tłuszcze ogniotrwałe. Ponieważ przeciążają pracę wątroby.
Ponadto po operacji nie można jeść podrażniającej błony śluzowej przewodu pokarmowego:
- Marynowane, solone, marynowane warzywa.
- Cebula, czosnek.
- Pietruszka
- Rzodkiewka, rzodkiewka.
- Pikantne potrawy.
- Kwaśne jagody i owoce.
- Konserwy.
- Produkty wędzone.
- Grzyby
- Kiełbasy (kiełbaski, parówki).
- Mięso tłuste (jagnięce, wieprzowe), smalec.
Oprócz fast foodów, będziesz musiał zrezygnować z niektórych produktów „zdrowej” żywności.
Pokarmy zawierające duże ilości grubego włókna są również zabronione podczas diety:
- Brązowy i dziki ryż.
- Chleb z otrębami.
- Kiełkujące ziarno.
- Rośliny strączkowe (groch, fasola, soja, soczewica).
- Kapusta
- Pieczenie mąki razowej
Należy pamiętać, że zakaz napojów zawierających kofeinę, alkohol.
Natychmiast po zabiegu
Najostrzejsza dieta dla pacjenta przez pierwsze 3 dni. Dzień po operacji nie można nic jeść, a nawet pić. Rozpoczęcie jedzenia stałego pokarmu nie jest dozwolone przed trzecim dniem po zabiegu.
Pierwsze jedzenie powinno być łatwo przyswajalne (zupa, tłuczone ziemniaki, starte ziemniaki). Po kolejnych 2-3 dniach można dodać do diety soki, gotowane ryby, masło i owsiankę. Jeśli chcesz, możesz pić herbatę z cukrem.
Po tygodniu ścisłej diety powinieneś stopniowo dodawać do menu gotowane mięso, produkty mleczne, płatki z mlekiem, warzywa. W pierwszym tygodniu po operacji musisz jeść co najmniej 8–9 razy dziennie, pożądane jest, aby zużyte porcje nie przekraczały 200 g na raz.
Nie zapomnij o korzyściach płynących z owoców i jagód. Z nimi możesz zrobić galaretkę, napoje owocowe, galaretkę, puree ziemniaczane. To menu i tryb powinny być przestrzegane przez dwa miesiące. Po kilku miesiącach pacjent może stopniowo przejść do bardziej zróżnicowanego menu.
Często po zabiegu pacjentom przypisuje się przyjmowanie enzymów i leków przeciwskurczowych. Dlatego nie byłoby zbędne martwić się, że zawsze były „pod ręką”.
Kilka miesięcy po operacji można przejść na dietę nr 5 (nr 5a). Podstawą diety jest ograniczenie spożycia tłuszczu, soli. Wędzone produkty, kiełbaski, pikantne jedzenie - zakazane na zawsze. Również bardzo niepożądane ciasto, świeże wypieki. Możesz pić napary ziół - dzikiej róży, ostropestu lub specjalnych herbat ziołowych (fitogastrol). Jedną z zalet diety jest to, że można jeść pieczone potrawy. Różne produkty diety nr 5 są dość duże i nie pozwalają pacjentowi odczuwać szczególnego dyskomfortu podczas przygotowywania menu.
Ale nie zapominaj, że ciało straciło jeden ważny organ, a teraz jest mu trudniej radzić sobie z trawieniem. Dlatego powinien mu pomóc i nie przeciążać swojej pracy. Aby to zrobić, musisz stale monitorować menu i przestrzegać wszystkich zaleceń lekarzy. Ważny jest również mobilny styl życia, więc możesz uprawiać sport. Wszystko to pomoże poczuć się zdrowym, pełnoprawnym człowiekiem.
Dieta po cholecystektomii: menu, przepisy kulinarne. Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Powiązane artykuły
Osoba, która przeszła operację usunięcia pęcherzyka żółciowego, musi zachować dietę przez resztę życia, ponieważ nie ma zbiornika, w którym wcześniej nagromadziła się żółć. Po takiej operacji należy dążyć do tego, aby żółć nie zastała się w drogach żółciowych. Można to osiągnąć tylko w jeden sposób - częściej jeść. Stagnacja żółci w drogach żółciowych w żadnym wypadku nie może być dozwolona, ponieważ może ona rozpocząć proces powstawania kamieni. Dlatego konieczne jest przyjmowanie pokarmu co najmniej pięć razy dziennie, w małych porcjach, najlepiej w tym samym czasie. Żywność należy starannie żuć. Całe jedzenie powinno być spożywane na ciepło.
Ważne jest, aby pamiętać, że smażone jedzenie jest przeciwwskazane, ponieważ w procesie smażenia występują substancje, które wpływają na wydzielanie soków trawiennych i podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego. Ta aktywacja procesu trawienia jest destrukcyjna pod nieobecność woreczka żółciowego. Dlatego żywność powinna być gotowana na parze, duszona lub gotowana.
Jakie pokarmy można jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia)?
1. Konieczne jest wprowadzenie do diety tłuszczów roślinnych i mlecznych, ponieważ pomagają one w szybkim wydzielaniu żółci. Na śniadanie i kolację najlepiej fermentowane produkty mleczne, a także dania z twarogu: puddingi, zapiekanki, twaróg, serniki. Ale konieczne jest wypełnienie ich niskotłuszczową śmietaną. Możesz urozmaicić menu poranne i wieczorne omletami i jajkami na miękko.
2. Na obiad pierwsze dania powinny być gotowane tylko na słabych bulionach mięsnych lub warzywnych, podczas dodawania różnych zbóż. Preferowane jest podawanie bulionów warzywnych. Drugie dania do gotowania z niskotłuszczowej wołowiny lub kurczaka. Zaleca się również niskotłuszczowe ryby 2 razy w tygodniu, zwłaszcza morze, sprzyja wchłanianiu tłuszczu.
3. Ponieważ tłuszcze są aktywnie zaangażowane we wszystkie procesy metaboliczne, w ogóle nie można się bez nich obejść. Dlatego konieczne jest stosowanie tłuszczów roślinnych i masła. Bardzo przydatny olej lniany.
LiveInternetLiveInternet
-Tagi
-Muzyka
-Szukaj według pamiętnika
-Subskrybuj przez e-mail
-Zwykli czytelnicy
-Społeczności
-Statystyki
Porada dla tych, którzy usunęli woreczek żółciowy
Porada dla tych, którzy usunęli woreczek żółciowy
Gdzie wypływa żółć z wątroby po usunięciu pęcherzyka żółciowego? Czy mogą tworzyć się kamienie przewodu żółciowego?
U zdrowej osoby żółć dostaje się do pęcherzyka żółciowego z wątroby, gdzie gromadzi się i osiąga określone stężenie. Gdy dostarczana jest żywność, skoncentrowana żółć z pęcherza moczowego jest wydzielana do dwunastnicy i uczestniczy w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów: masła i oleju roślinnego, tłuszczu mięsa, ryb, śmietany, mleka i innych produktów.
Po usunięciu pęcherzyka żółciowego żółć dostaje się do dwunastnicy bezpośrednio z wątroby przez wątrobowy i wspólny przewód żółciowy. Dlatego jest mniej skoncentrowany i może służyć jako sok trawienny tylko w odniesieniu do małych porcji żywności.
Jeśli dana osoba nie przestrzega odpowiedniej diety, występuje stagnacja żółci w wątrobie. I wtedy istnieje niebezpieczeństwo zapalenia w pasmach wewnątrzwątrobowych (zapalenie dróg żółciowych), a nawet rzadko, tworzenia się w nich kamieni. Dlatego po operacji pacjent powinien jeść trochę, ale często (6-7 razy dziennie). Przecież każdy posiłek jest rodzajem pchnięcia, przyczyniając się do aktywnego uwalniania żółci do dwunastnicy.
Czy potrzebuję specjalnej diety?
W pierwszych trzech do czterech miesięcy po zabiegu ciało stopniowo dostosowuje się do nowych warunków trawiennych. W tym okresie zalecana jest oszczędna dieta: potrawy są tylko gotowane, puree. Następnie dieta jest stopniowo rozszerzana, w tym w diecie bez przetarcia mięsa i ryb, surowych owoców i warzyw. Posiłki powinny być kompletne: wystarczająca ilość białka - mięso, ryby, ser, twaróg; węglowodany - biały chleb, zboża, owoce i warzywa. Potrzebne są witaminy i sole mineralne, które w większości pochodzą z pożywienia, ale czasami lekarz przepisuje witaminy dla pacjenta i preparaty farmaceutyczne.
Niezalecane pokarmy zawierające duże ilości cholesterolu: sprzyjają powstawaniu kamieni. Ogranicz tłuszcze, całkowicie wykluczyć niestrawność - wieprzowina, wołowina, baranina. Masło maślane początkowo jest dozwolone nie więcej niż 20 gramów dziennie, olej roślinny - nie więcej niż 40 gramów. Następnie, gdy lekarz pozwoli ci rozszerzyć dietę, ilość tłuszczu można zwiększyć do normy - 80-100 gramów. Nie należy zapominać, że tłuszcze występują w wielu produktach spożywczych. Należy pamiętać, że tłuszcze ogniotrwałe, a nawet strawne, stosowane w nadmiarze, tłumią funkcje wątroby. Wykluczone są także ogórki, wędzone mięso, ogórki, napoje alkoholowe.
Jest specjalna gimnastyka, ostrzegająca o zastoju żółci?
Po jednym lub dwóch miesiącach po operacji (w zależności od tego, jak czuje się pacjent) lekarz pozwala na codzienny spacer przez 30-40 minut. Chodzenie na świeżym powietrzu jest zarówno obciążeniem mięśniowym, które pomaga zwalczyć zastój żółci, jak i poprawą nasycenia tlenem tkanek ciała. A jeśli nie ma niedoboru tlenu, oznacza to, że nastąpi intensywny metabolizm, a aktywność wątroby normalizuje się, w szczególności proces wydzielania żółci.
Kilka dni po rozpoczęciu codziennych spacerów powinieneś rozpocząć poranną gimnastykę higieniczną. Ćwiczenie aktywuje funkcję narządów jamy brzusznej, w tym wątroby, ułatwiając w ten sposób przejście żółci.
Zajęcia są zalecane, aby zacząć od spokojnego spaceru przez pół do dwóch minut; oddychanie jest dowolne. Następnie wykonuj ćwiczenia w pozycji stojącej i leżąc.
Ćwiczenia te nie są uciążliwe i przynoszą niewątpliwe korzyści. Możliwe jest rozszerzenie tego kompleksu i wykonywanie ćwiczeń, w których mięśnie brzucha (zginanie, podnoszenie nóg i ciała z pozycji leżącej) są intensywnie zmniejszone, nie wcześniej niż sześć miesięcy po operacji, jeśli stan zdrowia jest całkiem zadowalający.
W ciągu 6-12 miesięcy po zabiegu ciężki wysiłek fizyczny nie jest dozwolony, szczególnie w związku z napięciem mięśni brzucha. Może to powodować powstawanie przepukliny pooperacyjnej. Dla osób otyłych, których mięśnie brzucha są słabe, lekarze zalecają noszenie specjalnego bandaża. Wkładają go rano, bez wstawania z łóżka i zdejmują go na noc. Czas noszenia bandaża zależy w dużej mierze od samopoczucia i okresu pooperacyjnego.
Ćwiczenie
Stały, stopy rozstawione na szerokość ramion. Obraca ciało w prawo i w lewo z jednoczesnym rozcieńczeniem rąk na bok - wdychaj. Opuść ramiona - wydech. Powtórz 4-6 razy.
Stały, stopy rozstawione na szerokość ramion, ręce na pasku. Pociągnij łokcie do tyłu - wdychaj, wróć do pozycji wyjściowej - wydech. Powtórz 6-8 razy.
Leżąc na plecach, wyciągnięte nogi, ramiona wzdłuż ciała. Zegnij nogę, zbliżając ją do żołądka tak bardzo, jak to możliwe - wydech, wyprostuj nogę - wdychaj. Ta sama druga stopa. Powtórz 4-6 razy.
Leżąc na plecach, nogi zgięte, prawe ramię na brzuchu, w lewo wzdłuż torso- Podczas wdechu, wyjmij brzuch, podczas wydechu mocno go wdychaj. Powtórz 4-6 razy.
Leżąc na plecach, nogi proste, ręce na pasku. Podnieś i weź prostą nogę na bok - wydech, niżej - wdychaj. Ta sama druga stopa. Powtórz 4-6 razy.
Leżąc na plecach, zgięte nogi, ramiona wzdłuż ciała. Przesuwanie pięt na podłodze, rozciąganie nóg - wdychanie, tak jak powoli je wygina - wydychanie. Powtórz 4-6 razy.
Leżąc na boku, nogi proste. Jedna ręka jest na pasku, druga za głową. Zegnij nogę leżącą na górze, wydech, wyprostuj się, wdychaj. Ta sama druga stopa, obracająca się po drugiej stronie. Powtórz 4-6 razy.
Leżąc na boku, nogi zgięte. Podczas wdechu i wydechu z brzucha, podczas wydechu mocno wdychaj go. Powtórz 6-8 razy.
Stojąc, stopy rozstawione na szerokość ramion, szczotkuj do ramion. Okrągłe ruchy łokci 8-10 razy w tę iz powrotem. Oddychanie jest dowolne.
Czy trzeba pić więcej i ile to jest, aby zapobiec stagnacji żółci w wątrobie?
Nie należy używać więcej niż 1,7-2 litrów płynu, liczenia i zup, kompotów, galaretki. Kontynuuj, jeśli cały płyn wypity w ciągu dnia zostanie uwolniony. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, ile wypiłeś i ile wydalono moczu.
Przydatne jest picie tych napojów, które mają działanie żółciopędne, biodra bulionowe, wywar z jagód berberysu, owoców i warzyw, zwłaszcza pomidorów, soków, kompotów z suszonych jabłek, suszonych śliwek, suszonych moreli.
Przyczynić się do rozcieńczenia żółci i zapobiec stagnacji wody mineralnej - Essentuki № 4,20, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Naftusya i inni. Jednak chorobie kamicy żółciowej często towarzyszy zapalenie żołądka, zapalenie trzustki. Dlatego, jaki rodzaj wody mineralnej, kiedy i ile pić, powie lekarz.
Przyporządkuj wodę mineralną zwykle pół szklanki w postaci ciepła na 30-40 minut przed posiłkiem, ale nie więcej niż trzy razy dziennie. Wlej wodę do emaliowanego kubka i odstaw na 3-5 minut na patelnię z wrzącą wodą, usuwaną z ognia. Pij ciepłą wodę powoli, małymi łykami.
Woda mineralna jest zwykle stosowana przez kursy. Po miesiącu dziennego spożycia zaleca się zrobić przerwę na dwa do trzech miesięcy, a następnie powtórzyć cykl leczenia w ciągu miesiąca.
Zwykle po zabiegu zioła lecznicze są szeroko stosowane do stymulowania separacji żółci.
Oto jedna z kompozycji herbaty żółciopędnej: kwiaty nieśmiertelnika - 3 części, trawa krwawnikowa - 5 części, korzenie rabarbaru - 2 części. Łyżkę mieszanki parzy się ze szklanką wrzącej wody. Domagaj się herbaty w zamkniętej szkliwie lub szkle przez 40-45 minut. Pij w formie ciepła przez pół szklanki dwie godziny po jedzeniu.
Niektórzy pacjenci, lekarze zalecają stosowanie żółciopędnych w postaci ekstraktów, koncentratów, tabletek (płynny ekstrakt z jedwabiu kukurydzianego, suchy koncentrat nieśmiertelnika i inne).
Innym znanym lekiem jest allochol. Zawiera wyciągi z pokrzywy, czosnek, suchą żółć, węgiel aktywny i nie tylko zwiększa wydzielanie żółci, ale zwiększa aktywność wydzielniczą i ruchową żołądka i jelit, co jest bardzo ważne. Zaparcie po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego jest wielkim złem.
Wszystkie te leki są przepisywane ściśle indywidualnie.
Jak zrobić rurkę? i co do tego wykorzystać?
Niekiedy poddawano zabiegom chirurgicznym, pomimo przestrzegania diety, żółć zastyga w wątrobie. Dlatego pacjentom zaleca się okresowe przeprowadzanie tzw. Tubeless tubage. Może być wykonany z wody mineralnej i ksylitolu. Oto jeden z wariantów takiej rurki.
Rano na czczo, pijąc roztwór ksylitolu (jedna lub dwie łyżeczki na pół szklanki wody), a następnie szklankę ciepłej wody mineralnej (Essentuki No. 4 lub Borjomi, Slavyanovskaya, Naftusya, Arzni), należy położyć się na plecach na godzinę. W przypadku rur bezdętkowych można używać tylko jednej wody mineralnej. Leżąc na plecach, pacjent pije butelkę ciepłej wody przepisanej przez lekarza na jedną do dwóch godzin.
Jak długo po operacji mogę iść do ośrodka? kiedy wolno pływać, jeździć na nartach?
Leczenie uzdrowiskowe jest konieczne głównie dla tych, którzy mieli skomplikowane kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego, a także w obecności współistniejących chorób układu pokarmowego. Zalecane ośrodki picia, które doradzają lekarzowi prowadzącemu. Zwykle wolno iść nie wcześniej niż sześć miesięcy po operacji.
Kąpiel w morzu nie jest przeciwwskazana: pływanie jest nawet przydatne, ponieważ woda ma pewien efekt masażu. Możesz iść nad morze i pływać po sześciu miesiącach lub roku po zabiegu.
Narciarstwo w spokojnym tempie jest nie tylko dozwolone, ale zalecane. Kiedy zacząć te spacery, lekarz prowadzący powie. Oczywiście, o wszelkich zawodach sportowych, uczestnictwo w krzyżach jest wykluczone, ponieważ przeciążenia są niebezpieczne. Konieczne jest wykonanie ćwiczenia.
***
Zgaga u ludzi bez żółci występuje często z powodu problemów trawiennych. Powodem tego jest niewielki odpływ żółci do żołądka, który podrażnia błonę śluzową żołądka. okazuje się, że poziom kwasowości wzrasta, a więc pojawia się zgaga. W Moskwie instytut gastroenterologii jest traktowany w następujący sposób:
używać na pusty żołądek rano i nocą herkulesową galaretkę. Zagotuj owsiankę owsiankę na wodzie bez soli i oleju, a następnie przepuść ją przez cienkie sito lub w blenderze, okaże się, że ma grubą masę (naprawdę nie wygląda, ale możesz jeść), zjedz łyżeczką pół filiżanki, dobrze, albo ile się okaże - nie będzie problemów z zgagą. Ten kissel przylega do żołądka i pozwala żółciom opuścić żołądek, otaczając go, bardzo dobre zapobieganie zapaleniu żołądka. Przydatne jest siedzenie na diecie gotowanej i zupy, najważniejsze jest to, że jedzenie przychodzi często i lekko, lepiej nie jest gorące, ale ciepłe, nie pić kawy, nawet z mlekiem.
***
Dieta z książki Eugene'a Snegira po usunięciu pęcherzyka żółciowego - zdrowe przepisy, menu. Numer diety 5.
Przepisy na posiłki dietetyczne są zgodne z zasadami diety nr 5 i są stosowane w okresie zdrowienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego. To bardzo dobrze, gdy potrawa przygotowana z miłością jest nie tylko dobra dla zdrowia, ale także podnosząca na duchu, daje wigor i siłę. Wszystko to oczywiście przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia.
Sałatki i przekąski
Kanapka „Kurczak z jajkiem”. Do zrobienia kanapki potrzebujemy: 100 g gotowanego mięsa z kurczaka, 100 g jabłek, 100 g pomidorów, 100 g wczorajszego białego chleba, 50 ml kwaśnego mleka, 50 g przecieru pomidorowego, 3 jajka na twardo (używamy tylko białek), pietruszki i kopru, cebula, sól.
Konieczne jest mielenie gotowanego mięsa, białek 2 jajek, jabłek, pomidorów i cebuli. Sól, następnie dodaj jogurt i przecier pomidorowy, dobrze wymieszaj. Następnie posmaruj plasterki suchego chleba uzyskaną masą, udekoruj pozostałym posiekanym białkiem jajka i drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Język nadziewany serem. Weź: 200 g języka, 150 g twardego sera, 50 g majonezu, soli, zieleni.
Język należy gotować, aż będzie gotowy w osolonej wodzie, a następnie wyczyścić pod zimną wodą i pokroić w cienkie plasterki. Na każdy plasterek włóż mielony tarty ser, doprawiony majonezem i zwiń kopertę. Nałożyć na naczynie i posypać posiekaną zielenią przed podaniem.
Sałatka mięsna z warzywami. Potrzebujemy: 300 g gotowanej wołowiny lub chudej kiełbasy gotowanej, 3-4 szt. ziemniaki, 3-4 solone ogórki, 3 jajka, 500 ml zielonego groszku konserwowego, 1 cebula, 250 g śmietany, sól.
Ugotuj ziemniaki i jajka. Następnie pokroimy mięso, ziemniaki, ogórki, cebulę, jajka na małe kostki, a następnie dodamy groszek i wszystko dobrze wymieszamy. Wypełnij kwaśną śmietaną i solą do smaku. Aby poprawić smak, do naszej sałatki można dodać gotowaną marchewkę lub jabłko.
Sałatka z nowych ziemniaków z koperkiem. Weź: 8 ziemniaków, 4 pomidory, 2 świeże ogórki, 4 łyżki. łyżki drobno posiekanego koperku, sól.
Nowe ziemniaki należy gotować w skórkach, obrać, a następnie pokroić w kostkę. Następnie pokrój ogórki i pomidory w plastry, połącz z ziemniakami i drobno posiekanym koperkiem, solą i dobrze wymieszaj.
Sałatka z kiełków pszenicy. Potrzebujemy: 3 łyżki kiełków pszenicy, 2 łyżki orzechów włoskich, 1 łyżkę miodu, 1 jabłko, 50 g daktyli, 50 g rodzynek.
Pomiń orzechy włoskie i kiełki pszenicy przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmiel w blenderze, a następnie wymieszaj wszystko z miodem. Powstałą mieszaninę należy położyć na talerzu z naleśnikiem, położyć na wierzchu warstwę startych jabłek i posypać daktylami i rodzynkami.
Winegret dietetyczny. Weź: gotowane ziemniaki - 1 sztuka, pół gotowane buraki, pół przegotowana marchewka, 1 łyżka konserwowanego zielonego groszku, 1 łyżka oleju roślinnego, koperek, sól
Warzywa należy pokroić w kostkę, napełnić buraki częścią oleju i odstawić na 5 minut. Następnie połącz posiekane warzywa, dodaj groszek, pozostałe masło, sól i wszystko wymieszaj. Przed podaniem włóż gotowy sos vinaigrette do salaterki i posyp pokrojonym koperkiem.
Winegret z rybą. Będziemy potrzebować: 300-400 g ryb (można wziąć scad, sardynki, rdzawiec), 1 buraka, 1 marchew, 2 ziemniaki, 1-2 ogórki kiszone, 100 g majonezu, soli i mielonego czarnego pieprzu do smaku.
Marchew, buraki, ziemniaki należy czyścić, gotować i pokroić w kostkę. Ogórki pokroić w plasterki. Ugotuj rybę w niewielkiej ilości wody, dodaj przyprawy, następnie schłódź i pokrój na małe kawałki. Następnie wymieszaj ugotowaną rybę i warzywa z solą, pieprzem, drobno posiekaną zieleniną i dopraw majonezem.
Sałatka z jarmużem morskim. Wziąć: 100 g konserwowanych wodorostów, 1 marchewkę, 1 burak, 1 ogórek konserwowy, 2 ziemniaki, 1 cebulę, 4 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczkę octu, cukru, pieprzu i soli do smaku.
Kroimy w cienkie plasterki ogórek, gotowane ziemniaki, buraki i marchewkę. Następnie dodaj rozdrobnioną cebulę i jarmuż morski. Wszystkie napełnij olejem roślinnym, octem, cukrem, pieprzem, solą i dobrze wymieszaj.
Zupa z chleba pszennego i warzyw
Do przygotowania zupy potrzebujemy: 2 litry wody, 200 g chleba pszennego, 3 ziemniaki, 2 żółtka, 3 pomidory, pół szklanki śmietany lub mleka, 3 łyżki masła i sól.
Obrane ziemniaki i pomidory należy wypełnić gorącą wodą i gotować do miękkości. Następnie dodaj kromki chleba i gotuj przez 3-5 minut, a następnie przetrzyj sito. Zagotować masę puree, dodać sól, śmietanę lub dodać mleko z żółtkami. Na stole najlepiej podawać masło.
Zupa z buraków Weź: rosół buraczany - 250 g, burak - 55 g, świeże ogórki - 65 g, zielona cebula - 15 g, pół jajka, śmietana - 15 g, zieleni - 4 g
Buraki należy gotować, chłodzić, pokroić w cienkie paski lub kostki, a zieloną cebulę posiekać i wcierać. Następnie polej warzywa bulionem z buraków, dopraw kwasem cytrynowym i cukrem do smaku. Na stole najlepiej podawać jajka, śmietanę i zielenie.
Rosoły śluzowe. Zajmie: zad - 40 g, woda - 400 ml.
Do przygotowania bulionu śluzowego można wziąć ryż, proso, płatki owsiane, płatki owsiane lub grys jęczmienny. Ryż, proso, płatki owsiane do sortowania, myć ciepłą, a następnie gorącą wodą. Jęczmień i gryka powinny być myte ciepłą wodą, kasza manna, mąka pszenna i płatki owsiane nie powinny być myte.
Zanurz płatki we wrzącej wodzie lub bulionie i gotuj pod pokrywką przed gotowaniem. Gotujemy semolinę i płatki owsiane przez 15 minut, grykę i ryż przez godzinę, a jęczmień, spłaszczone płatki owsiane i płatki jęczmienne przez 2,5 godziny.
Kasze gotowane w ten sposób muszą być wcierane przez sito do włosów. Aby przyspieszyć gotowanie płatków zbożowych, można je wcześniej zmielić na młynku do kawy. Aby to zrobić, musisz uporządkować zad, spłukać i wysuszyć, a następnie zmielić i przesiać, a następnie gotować mieszając.
Zupa z marchwi ryżowej. Weź: niskotłuszczowy bulion mięsny - 350 ml, marchew - 160 g, ryż - 35 g, masło - 10 g. Do gotowania potrzebujesz: mleka lub śmietany - 100 ml, 1/8 żółtka.
Marchew należy pokroić w cienkie płytki i spasserovat z masłem przez 5-6 minut. Następnie zalać 250 g bulionu i dodać 25 g umytego ryżu, gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 40-45 minut. Przetrzyj przygotowaną masę i dodaj pozostały bulion do powstałego puree, a następnie podgrzej wszystko, napełnij olejem i lezon do smaku. Na przystawce lepiej zagotować ryż w rosole. Umieść ryż w misce zupy, podawaj na stole z suszonymi grzankami lub suchym ciastkiem.
Zupa z dzikiej róży z jabłkami. Potrzebujemy: wody - 400 ml, suszonych owoców dzikiej róży - 25 g, świeżych jabłek - 70 g, cukru - 30 g, skrobi ziemniaczanej - 5 g, śmietany - 20 ml.
Owoce dzikiej róży muszą umyć się, uszczegółowić i gotować w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 5-7 minut, a następnie pozwolić mu parzyć przez 3-4 godziny.
Myjemy jabłka ze skóry i nasion, pocieramy je na tarce z dużymi dziurami, następnie posypujemy cukrem i kładziemy na zimno. Oczyszczanie jabłek należy gotować przez 10 minut, poczekać, aż się zaparzy, a następnie przecedzić.
Rosół biodra i szczep, aby doprowadzić do wrzenia, włóż do niego starte jabłka i jednocześnie wlej skrobię, rozcieńczoną wywarem z jabłek. Zupa musi być zaparzona i natychmiast usunięta z ognia. Lepiej podawać na stole z drobną białą bułką tartą i kwaśną śmietaną.
Zupa jagodowa z kaszą manną. Weź: woda - 350 ml, jagody: maliny, truskawki, czarne porzeczki - 150 g, kasza manna - 15 g, cukier - 20 g, śmietana - 30 ml.
Zupę można przygotować z każdej jagody osobno lub użyć mieszanki jagód. Tak więc jagody muszą sortować, myć i wlewać gorącą wodę. Doprowadzić do wrzenia i odstawić na 10-15 minut, a następnie wytrzeć. Włóż cukier do bulionu, ponownie zagotuj wszystko, a następnie mieszając dodaj semolinę cienkim strumieniem. Gotuj zupę przez 15 minut na małym ogniu. Przed podaniem w zupie lepiej jest umieścić krem.
Drugie kursy
Pieczone klopsiki z gotowanego mięsa i warzyw. Weź: mięso wołowe - 150 g, pół jajka, masło - 15 g, kalafior - 30 g, marchew - 20 g, śmietana - 15 g, ser - 5 g, mąka pszenna - 2 g
Mięso i warzywa lepiej gotować oddzielnie, a następnie schłodzić, usuwając z bulionu. Następnie mielimy, dodajemy jajko i 10 g masła. Uzyskana masa musi zostać wybita i pocięta na kotlety. Umieścić na patelni, posmarowanej masłem, polać kwaśną śmietaną zmieszaną z mąką, posypać startym serem i upiec. Na stole lepiej jest zgłosić się w tej samej puli.
Gotowany język galaretki. Do gotowania potrzebujemy: języka wołowego - 120 g, rosołu - 80 ml, żelatyny - 2 g.
Język należy dokładnie umyć, następnie parzyć wrzątkiem, zeskrobać nożem i ponownie umyć. Następnie gotuj do miękkości (3-4 godziny). Wlać gorący język zimną wodą i natychmiast usunąć skórę, a następnie schłodzić w bulionie. Pokrój język na plastry, rozłóż w foremkach i zalej galaretką ugotowaną w rosole, w której ugotowano język i pozwól, by naczynie zamarzło. Bardzo dobrze jest udekorować wszystko zielenią, zielonym groszkiem, marchewką pokrojoną gwiazdkami, a następnie zalać galaretką.
Paszteciki mięsne z ryżem. Weź: mięso wołowe - 120 g, ryż - 10 g, masło - 15 g.
Mięso musi być oczyszczone z tłuszczu i ścięgien i 2-3 razy przechodzi przez maszynkę do mięsa z drobną siatką. Ryż do sortowania, mycia i gotowania lepkiej owsianki. Następnie ostudzić, wymieszać z mięsem mielonym, dobrze wymieszać i zrobić kotlety z mokrymi rękami. Następnie nałóż smarowany parowiec i pod pokrywką, aby para mogła się przygotować. Przed podaniem polać naczynie roztopionym masłem.
Duszone w bakłażanach z kwaśną śmietaną. Potrzebujemy: 4 bakłażany, 2 łyżki masła, 1 szklankę śmietany, pietruszki i soli.
Obrać bakłażany, pokroić w małe plasterki i dodać 1 łyżkę masła. Następnie napełnimy wodą, przykryjemy pokrywą i gotujemy do gotowości. Następnie solimy solą, zalewamy kwaśną śmietaną i gotujemy. Lepiej podawać stół z masłem i posiekaną natką pietruszki.
Duszona sałatka z zielonym groszkiem. Weź: 400 g sałaty, 2 szklanki zielonego groszku, 4 łyżki masła, pół szklanki śmietany, 1 szklankę bulionu warzywnego, 1 łyżkę cukru i sól.
Przepłukać sałatkę, drobno posiekać i dusić z zielonym groszkiem, masłem, bulionem warzywnym, aż będą gotowe, a następnie dodać sól i cukier. Stół jest lepiej podawany ze śmietaną.
Suflet z cukinii. Potrzebujemy: 4 cukinii, 6 łyżek masła, 4 łyżki mąki pszennej, 2 szklanki mleka, 4 łyżki startego sera, 4 jajka, 3 łyżki zmielonych krakersów, sól.
Obraną cukinię należy wcierać w dużą tarkę, sól i pozostawić na 30 minut na sicie lub durszlaku, aby spuścić ciecz. Następnie dusić z 1 łyżką masła. Z pozostałego masła, mąki i mleka konieczne jest przygotowanie sosu, schłodzenie go, a następnie dodanie startego sera, ubitych żółtek, duszonej cukinii do sosu i tylko dodanie białek do piany. Przygotowaną masę ułożyć w formie, wstępnie naoliwionej i posypanej bułką tartą. Piec naczynie w piekarniku.
Suflet Królik. Weź: mięso królicze - 150 g, masło - 20 g, mąka pszenna - 5 g, mleko - 75 ml, pół jajka.
Oddziel mięso od kości i wyczyść ścięgna, włóż je do rondla, dodaj wodę do 1/3 wysokości rondla. Pod pokrywą, chodźmy do połowy gotowe, a następnie obrócimy mięso przez maszynkę do mięsa 2-3 razy i, ubijając drewnianą łyżką, stopniowo dodamy sos mleczny. Następnie trzeba włożyć 5 gramów roztopionego masła i dodać ubite białko, wszystko dokładnie wymieszać od dołu do góry. Umieść powstałą masę w formie, naoliwionej i rozgrzej ją dla pary, aż będą gotowe. Na stole najlepiej podawać danie z puree z warzyw.
Gotowany szczupak z mlekiem. Do gotowania potrzebujemy: szczupaka - 120 g, mleka - 60 ml, masła - 10 g, pietruszki - 5 g, korzeni - 5 g, cebuli - 10 g.
Ryby należy czyścić i dobrze myć. Następnie oddzielić filety i pokroić na porcje, zalać mlekiem, rozcieńczyć na pół wodą, dodać korzeń pietruszki, pasternak, cebulę i gotować na małym ogniu pod pokrywką przez 10 minut. Wlej rybę z rozpuszczonym masłem i posyp ziołami. Na stole najlepiej podawać danie z warzywami lub puree ziemniaczanym.
Gotowany okoń w języku polskim. Weź: świeży sandacz - 125 g, masło - 25 g, pół jajka, sok z cytryny - 3 g, pietruszka - 5 g
Miąższ sandacza musi być oddzielony od kości i pokrojony na porcje, a następnie zanurzony we wrzącej wodzie, w której dodaje się korzenie, liście laurowe i cebulę. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Podczas gdy sandacz jest gotowany, przygotuj sos. Aby to zrobić, posiekamy jajko na twardo, natkę pietruszki i dodajemy wszystko razem z sokiem z cytryny do masła.
Gotowany okoń wyjąć z wody i polać gotowanym sosem. Na stole serwujemy danie z gotowanymi ziemniakami.
Puree z marchwi z miodem. Do produkcji puree ziemniaczanego potrzebujemy: 8 marchewek, 2 łyżki miodu, 2 łyżki masła, 1 szklankę wody i sok z jednej cytryny.
Obrane marchewki muszą zetrzeć na dużej tarce i zalać wodą. Następnie gotuj na małym ogniu, aż ugotuje się i odparuje wodę. Następnie dodaj sok z cytryny, miód i masło, wszystko dobrze wymieszaj.
Duszone marchewki ze śliwkami. Weź: marchew - 180 g, śliwki - 40 g, olej - 5 g, miód - 30 g
Odcedź suszone śliwki, napełnij zimną wodą i pozwól mu pęcznieć. Następnie usuń kości ze śliwki. Obrane marchewki pokroić w małe plasterki i patyczki. Gulasz z dodatkiem wody i oleju do połowy gotowy.
Dodaj gotowane śliwki do marchwi, włóż miód i gulasz, aż danie będzie miękkie.
Nadziewane jabłkami twarogowymi. Potrzebne będą: jabłka - 150 g, niskotłuszczowy twaróg - 100 g, rodzynki - 10 g, cukier - 15 g, kasza manna - 10 g, jedna trzecia jajka, śmietana - 30 g.
Dwa duże jabłka muszą przeciąć, usunąć rdzeń i nadać im kształt kubka. Zmiel twaróg i wymieszaj z rodzynkami, posiekanymi jabłkami, jajkami, cukrem i kaszą manną. Następnie, z uzyskaną masą, napełnij kubki i piecz w piekarniku, obserwując, że jabłka nie tracą kształtu. Na stole najlepiej podawać danie ze śmietaną.
Serniki z owocami. Weź: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g, mąka pszenna - 15 g, jedna trzecia jajka, jabłka - 50 g, rodzynka - 10 g, masło - 5 g, śmietana - 40 g
Pomiń twaróg przez maszynkę do mięsa, dodaj 12 g mąki, cukru i jaj. Uzyskaną masę dzieli się na 2-3 porcje w postaci kubków i umieszcza na nasmarowanej patelni.
Obrane jabłka drobno posiekać, wymieszać z umytymi rodzynkami, cukrem (1/3 kawałków) i napełnić mielone mięso miseczkami z twarogu. W 15 g kwaśnej śmietany dodać 3 g mąki i wlać powstały sos sernikowy, a następnie włożyć je do piekarnika. Na stole serwujemy danie ze śmietaną.
Pasta twarogowa z jabłkami i miodem. Potrzebujemy: twarożku - 75 g, miodu - 20 g, jabłek - 30 g, śmietany - 20 g, masła - 10 g, cukru - 10 g
Twaróg należy rozdrobnić lub przetrzeć przez sito. W twarogu dodać zmiękczone masło, surowe, starte, obrane jabłka, cukier i śmietanę, dobrze wymieszać. Ułożyć ugotowany makaron na talerzu i ostudzić. Przed podaniem posypać miodem.
Budyń twarożkowy zapiekany z serem. Weź: twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 120 g, kasza manna - 10 g, mleko - 20 ml, ser - 10 g, pół jajka, masło - 5 g, śmietana - 30 g
Wypełnij zboże mlekiem przez 10 minut. Pomiń twaróg przez maszynkę do mięsa i wymieszaj z 5 gramami startego sera, żółtek, gotowanej semoliny i ostrożnie dodaj ubite białka, wszystko dobrze wymieszaj. Umieść powstałą masę na wysmarowanej patelni, posyp resztą sera. Następnie należy posypać olejem i włożyć do piekarnika do pieczenia. Stół jest lepiej podawany ze śmietaną.
Pudding ryżowy. Potrzebujemy: 1 szklanki ryżu, 4 szklanki mleka, 3 łyżki cukru, 1 łyżkę masła, 4 jajka, 2 łyżki rodzynek, 1 łyżkę zmielonych krakersów, 2 łyżki syropu owocowego, sól.
Konieczne jest gotowanie owsianki z mleka ryżowego, dodawanie cukru i masła. Ostudzić i wymieszać naczynie z umytymi rodzynkami, żółtkami i ubitymi białkami. Następnie włóż powstałą masę do formy, naoliwiona i posypana bułką tartą. Piekarnik może znajdować się w piekarniku lub w łaźni wodnej. Na stole najlepiej podawać budyń z syropem owocowym.
Przetarte jabłka kompotowe.
Aby przygotować kompot, potrzebujemy: 2 jabłka, 20 g cukru, 150 g wody.
Jabłka muszą być myte, obrane i obrane, a następnie drobno posiekane. Następnie dodaj wodę i zagotuj, a następnie przetrzyj płynem, dodaj cukier i zagotuj ponownie.
Kompot z mieszanki suszonych owoców Take: suszone owoce, woda, cukier.
Suszone owoce suszonych owoców zostaną posortowane, dobrze wypłukane, napełnione gorącą wodą i podgrzane do wrzenia. Następnie dodaj cukier i gotuj: gruszki - 1-2 godziny, jabłka - 20-30 minut, suszone morele, śliwki i suszone morele - 10-20 minut, rodzynki - 5-10 minut.
Rosołowe biodra. Potrzebujemy: 200 ml wody i 20 g suszonych owoców dzikiej róży.
Suszone owoce dzikiej róży muszą być oczyszczone z nasion, włosów i wystarczająco zmiażdżone. Muszą być myte zimną wodą i zalać wrzącą wodą. Następnie gotować przez 10 minut w pojemniku ze stali nierdzewnej z pokrywką szczelnie zamkniętą. Następnie musisz nalegać 3-4 godziny w chłodnym miejscu, a następnie odcedzić.
Życzę wszystkim dobrego zdrowia. Przygotuj prosty posiłek, najlepiej w domu. Staraj się unikać wszystkiego, co szkodliwe, tłuste, wędzone, solone itp. Jedz prosto i psychicznie. Zdrowie dla wszystkich. Mam nadzieję, że proste przepisy pomogą ci w tym.