Diet 5 table: co może, czego nie można (tabela). Przykładowe menu.

Cześć czytelnicy! Dzisiaj piszę o bardzo ważnym temacie dla wielu ludzi: dieta 5 to stół, który można i nie można jeść. Przedstawię wszystko w wygodnym stoliku wizualnym. Napiszę również przykładowe menu na tydzień na posiłki przy 5 stołach.

Diet 5 table: kto pokazuje tę dietę?

Stół dietetyczny 5 to żywność medyczna. Nie ma to nic wspólnego z dietami odchudzającymi. Stół Diet 5 został opracowany przez doktora Pevznera prawie sto lat temu, ale do tej pory lekarze przepisują tę dietę pacjentom. Sugeruje to, że ten system zasilania naprawdę działa i pomaga poprawić stan pacjenta.

Pokarm „Tabela numer 5” jest przepisywany w przypadku chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. W szczególności, gdy:

  • marskość wątroby, jeśli nie ma niewydolności wątroby
  • przewlekłe zapalenie żołądka
  • choroba kamicy żółciowej (bez zaostrzenia)
  • zapalenie wątroby (bez pogorszenia)
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia)
  • przewlekłe zapalenie jelita grubego
  • w okresie powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu jelita grubego i zapaleniu błony śluzowej żołądka
  • po usunięciu pęcherzyka żółciowego (w okresie pooperacyjnym)

Warto pamiętać, że odżywianie jest jednym z ważnych składników zdrowienia. Posiłki w tabeli nr 5 normalizują trawienie, pomagają poprawić wydzielanie żółci. Wątroba w okresie diety odpoczywa i regeneruje się. Tabela nr 5 pomoże uniknąć zaostrzeń. Ta dieta może trwać miesiące, lata, a nawet całe życie. Dlatego nie powinieneś uważać 5 tabel za dietę ograniczającą cię, traktuj to jako sposób życia, jako dobry nawyk.

Tabela diety 5: podstawowe zasady.

1. Białko i węglowodany w diecie pozostają zwykłą ilością. To jest około 80-100 gramów białek, węglowodanów - 250-400 gramów. Kwota zależy od płci, aktywności fizycznej, wagi. Limity tłuszczu potrzebują 80 gramów. dziennie.

2. Spożycie kalorii waha się od 2000 do 2800 kcal. Znowu zależy to od powyższych czynników.

3. Zwiększa ilość zabójcy w diecie, głównie dzięki warzywom. Jedynie warzywa powinny być spożywane w postrzępionej formie, aby chore organy były łatwiejsze do przyswojenia, tak aby żołądek uwalniał mniej kwasu.
4. Zwiększ ilość pektyny w diecie. Pektyna jest bardzo ważną baterią. Działa jako zagęszczacz. Bardzo dobry wpływ na wątrobę i trzustkę, ponieważ usuwa z organizmu toksyny, które gromadzą się w wątrobie. Ponadto pektyna obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi i jest pokarmem dla mikroflory jelitowej.

Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.

Nieco w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Nie należy jednak przyjmować pektyny jako suplementu diety. W tym przypadku fermentacja może wystąpić zarówno w jelicie, jak i jego niedrożności. Wystarczająca będzie naturalna pektyna z owoców i warzyw.

5. Pamiętaj, aby pić dużo wody. Co najmniej 1,5 litra czystej wody niegazowanej dziennie, w lecie co najmniej 2 litry.

6. Żywienie frakcyjne 4-5 razy dziennie co 3-4 godziny.

7. Posiłki należy jeść gotowane, pieczone, parzone, duszone. Nie możesz jeść smażone. Nie można podać warzyw i mąki.

8. Zwiększ ilość substancji lipotropowych w diecie. Są to przydatne aminokwasy, które normalizują metabolizm cholesterolu w organizmie, pomagają wątrobie w uwalnianiu z niej tłuszczu.

Lipotropy są zawarte w produktach białkowych: wołowina, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, jajka, chude ryby, soja.

9. Stół dietetyczny 5 zabrania jedzenia zimnego jedzenia. Tylko ciepło lub umiarkowanie gorąco.

10. Należy wykluczyć następujące rodzaje produktów: alkohol, marynowane jedzenie, pikantne, konserwowane, tłuste, sodowe i kawowe.

11. Sól może być używana podczas gotowania. Lepiej jednak posolić gotowe danie, więc zużywasz mniej soli. W dzień możesz zjeść 10 gramów. sól, która jest równa 1 łyżeczce.

Są to podstawowe zasady cateringu dla tabeli numer 5, które muszą być przestrzegane. Jednocześnie zmniejszy się obciążenie wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Dieta 5 jest dość zróżnicowana, co psychicznie nie przeszkadza w poprawie zdrowia.

Tabela diety 5: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

  • przewlekłe zapalenie wątroby;
  • marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
  • kamienie żółciowe;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie żołądka i dwunastnicy;
  • okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

  • Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
  • Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
  • Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
  • Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
  • Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
  • Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
  • Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Stół medyczny 5 diet

Ta dieta jest integralną częścią całego systemu żywienia klinicznego, opracowanego w latach 30-tych XX wieku przez radzieckich naukowców, twórcę diety dietetycznej M. Pevznera i z powodzeniem wprowadzonego w sowieckich szpitalach i sanatoriach. Skuteczność opracowanego systemu żywienia zdrowotnego została udowodniona przez liczne badania i praktyczne zastosowania od ponad 80 lat. Jednocześnie ważne jest, aby zrozumieć, że sama dieta nie przywróci narządów dotkniętych chorobą, ale tylko stworzy korzystne warunki do powrotu do zdrowia, eliminując przyczyny powodujące zaostrzenia. Zazwyczaj jest przepisywany jako dodatek do leków i zabiegów fizjoterapii.

Cel i rodzaje tabeli diet numer 5

Działanie terapeutyczne i oczyszczające piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia określonej kategorii produktów, jak również zmian w technologii przygotowywania dopuszczonych produktów. Zwykle w tabeli 5 podaje się dietę terapeutyczną dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej w postaci ostrej lub przewlekłej oraz w procesie zdrowienia.

Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania.
drogi żółciowe i wątroba, poprawiające produkcję żółci. U jej podstawy opracowano opcje dietetyczne w celu zaspokojenia indywidualnych potrzeb danej choroby.

Podgatunek, w którym podzielono tabelę zabiegów nr 5:

  • 5a jest przepisywany w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamicy żółciowej;
  • 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego charakteryzującym się zastojem żółci;
  • 5p jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w okresie zaostrzenia po ostrym, podczas powrotu do zdrowia;
  • 5p wyznaczony po operacji związanej z wrzodem żołądka;
  • 5yu lub oszczędzanie jest przepisywane na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem postcholecystektomii.

Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta okazała się skutecznym i łagodnym sposobem na odchudzanie, co pozwala kontrolować liczbę spożywanych kalorii i działa odtruwająco na organizm.

Podstawowe zasady tabeli numer 5

Podstawą tabeli dietetycznej numer 5 jest zbilansowana dieta białkowo-węglowodanowa z odpowiednim spożyciem błonnika. Jednocześnie dieta oznacza ograniczenie soli i produktów zawierających tłuszcze, puryny, kwas szczawiowy i niezbędne substancje.

Przy przestrzeganiu zdrowej diety ważne jest przestrzeganie odpowiedniego schematu picia. Objętość i częstotliwość jedzenia - małe porcje 5-6 razy w ciągu dnia.

Dzienna stawka tabeli leczenia numer 5 to:

  • białka - do 90 g, w równych ilościach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego;
  • tłuszcze - do 90 g, z czego 1/3 są pochodzenia roślinnego;
  • węglowodany - do 350 g, z czego węglowodany proste nie przekraczają 80 g;
  • sole - do 10 g;
  • woda - co najmniej 2 litry;
  • spożycie kalorii - 1600-2900 kcal dziennie.

W zależności od opcji diety, mogą być pewne zmiany w menu.

W tabeli dietetycznej nr 5a obowiązują te same zasady, co w przypadku żywienia klinicznego nr 5.

Numer stołu dietetycznego 5l / f różni się nieznacznie zwiększoną dzienną stawką tłuszczu - do 110 g dziennie i kalorii - do 2750 kcal.

Dla diety numer 5p charakteryzuje się niższą dzienną zawartością kalorii - 1600-1800 kcal. Dzienne spożycie białka wynosi do 80 g, tłuszcz - do 60 g, węglowodany - do 200 g. Produkty stymulujące wydzielanie trzustki, powodujące obrzęk jelit lub perystaltykę jelit są wykluczone z menu.

Tabela dietetyczna numer 5p ma wyższą dzienną zawartość w menu protein - do 120 g, węglowodany - do 400 g, dzienna dawka kalorii jest również zwiększona i waha się od 2900 kcal. Liczba posiłków wzrosła do 7 razy, przerwy między posiłkami są krótkie i nie przekraczają 2,5-3 godzin.

Wraz z rozwojem powikłań: niedokrwistość, zapalenie zespolenia, zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie przełyku lub zespół dumpingowy, spożywane jedzenie musi być wymazane lub być w stanie półpłynnym i być przygotowane wyłącznie dla pary lub gotowane.

Podczas diagnozowania zespołu zrzutu, po posiłku należy położyć się na 30 minut.

Podczas diagnozowania esogafitu i zaburzeń funkcji połykania zaleca się przyjmowanie pokarmu w pozycji stojącej i nie chodzenie spać przez 2 godziny po jedzeniu.

W tabeli 5 dieta charakteryzuje się zmniejszeniem dziennego spożycia soli - do 6 g, a węglowodanów - do 300 g, w przeciwnym razie odżywianie jest podobne do ogólnych wymagań diety terapeutycznej # 5. Dzienne spożycie kalorii wynosi 2100 kcal.

Jak wspomniano, przyzwyczajenie się do nowej zasady żywienia następuje w ciągu miesiąca. Dodatkowym pozytywnym aspektem którejkolwiek z opcji tabeli diety 5 jest nieunikniony efekt utraty wagi w wyniku właściwego zmniejszenia codziennej diety i przejścia na bardziej zdrową dietę.

Lista dozwolonej i zabronionej diety dietetycznej numer 5

Dla wygody wszystkie produkty dozwolone i zabronione są grupowane. Dokładna ilość żywności nie jest wskazana. Dla każdego podgatunku diety zalecane są jej własne dzienne wartości kaloryczne i tempo zhbu (tłuszcze, białka, węglowodany), omówione powyżej.

Co mogę jeść przy stole dietetycznym 5?

  1. Pierwszymi potrawami są puree z warzyw, owoców, nabiału, zup kremowych i puree, gotowane bez mięsa na wodzie lub bulionie warzywnym. Opatrunki i warzywa dodawane do pierwszych dań nie są pasażowane. Zaleca się dodawanie soli po gotowaniu.
  2. Głównymi daniami są: gotowane na parze lub pieczone chude mięso, ryby, galareta, pilaw z gotowanym lub gotowanym na parze mięsem lub kurczakiem, kapustą, kiełbaskami mlecznymi, niesolonym lub dobrze namoczonym śledziem.

Mięso i dania rybne są zazwyczaj zalecane do gotowania w postaci rozdrobnionej lub rozdrobnionej, rzadkie jest również stosowanie pojedynczego kawałka ryby lub drobiu, o ile nie są one sztywne i nie mają skóry.

Z produktów mięsnych zaleca się stosowanie: chudej wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, jagnięciny, królika, przepiórki lub mięsa indyczego, kurczaka, języka i szynki. Z ryb i owoców morza lepiej jest preferować sandacza, szczupaka, morszczuka, dorsza, karpia, rdzawca, navagę, czarnego kawioru, kalmara. Nabiał i produkty mleczne - mleko, jogurt, acidophilus, kefir, miękki i twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu (do 20-25% tłuszczu), twaróg. Wymienione produkty są spożywane w ilości do 200 g dziennie, śmietana tylko jako sos do sałatek, zup i innych potraw.

Zaleca się gotować kaszę na wodzie lub z niewielkim dodatkiem mleka do wody. Zaleca się gotować budyń, pieczone puddingi, leniwe pierogi z twarogu. Mleko skondensowane można stosować tylko jako dodatek do herbaty.

  • Chleb i inne produkty piekarnicze. Dozwolone jest spożywanie wczorajszego chleba z mąki pszennej lub mąki żytniej pierwszej i drugiej klasy. Dopuszcza się do 2 razy w tygodniu używanie ciast bez dodawania oleju i innych tłuszczów: ciasta z ciasta mięsnego, rybnego, jabłkowego lub twarogowego, bułeczek. Dozwolone: ​​otręby, krakersy, suche herbatniki, suche herbatniki.
  • Jaja Jajka na miękko i gotowane, parowe lub pieczone omlety białkowe są obecne w menu tabeli leczenia nr 5. Dzienne zużycie żółtek nie powinno przekraczać 1 szt.
  • Kaszki są kruche i półpłynne: gryka, płatki owsiane, kasza manna, ryż.
  • Makaron z pszenicy durum. Wśród węglowodanów złożonych dietetycy zalecają również podawanie makaronu i makaronu z pszenicy durum pod numer diety 5.
  • Warzywa i warzywa są używane jako dodatek do gotowanych, pieczonych lub surowych, a także sałatek. Szczególnie polecane są warzywa, zielony groszek, marchew, buraki, kapusta, dynia, dynia, ogórki, pomidory, ziemniaki i kalafior.

    W ograniczonych ilościach do jedzenia można dodać koperek i pietruszkę, liść laurowy, cynamon, wanilię, goździki.

  • Owoce i jagody - zaleca się preferowanie rodzajów i odmian jabłek, gruszek, bananów itp.
  • Słodkie potrawy w diecie mają postać galaretki, musów, zapiekanek, budyń, sufletów, suszonych owoców, miodu. Wśród węglowodanów prostych dopuszcza się ograniczone użycie (nie więcej niż 80 g dziennie) dżemu, cukru, prawoślazu, prawoślazu, marmolady, a nie czekoladek.

    Cukier można częściowo zastąpić ksylitolem lub sorbitolem, stosując nie więcej niż 40 g dziennie.

  • Dopuszcza się stosowanie warzyw i masła wyłącznie jako opatrunek na pierwsze dania.
  • Napoje - herbaty ziołowe, w tym dzikiej róży, kawa z mlekiem, słaba herbata, soki warzywne i owocowe, galaretka, kompoty.
  • Czego nie jeść podczas odchudzania 5 stołów

    1. Pierwsze dania gotowane w rosole: mięso, ryby lub grzyby. Ponadto piąta dieta stołowa zabrania zielonego barszczu, kwaśnej zupy, okroshki i innych zimnych zup.
    2. Mięso tłuste i ryby: jesiotr, sum, bieługa; gruby ptak: gęś, kaczka; podroby: wątroba, nerki, serce, mózg; konserwy mięsne i rybne, wędliny, wędzone, solone lub suszone mięso i ryby, smalec, pasztety.
    3. Nabiał i produkty mleczne o wysokim odsetku tłuszczu: mleko, śmietana, ryazhenku, twaróg, ostre sery, ser pleśniowy.
    4. Jajka gotowane stromo lub smażone.
    5. Kruche zboża: jęczmień, kukurydza, pszenica.
    6. Niektóre rodzaje warzyw: brukselka, szczaw, szpinak, zielona cebula, czosnek, rzodkiewki, a także grzyby, marynaty warzywne i konserwy.
    7. Pikantne przyprawy i tłuste sosy: czarna i czerwona papryka, musztarda, chrzan, adjika, majonez.
    8. Świeży chleb i wypieki. Należą do nich: babeczki, smażone placki i płaskie bułeczki, naleśniki, naleśniki, ciasto francuskie, ciasta ze śmietaną.
    9. Słodycze: czekolada, lody.
    10. Owoce i jagody: cytrusy, granaty, winogrona, żurawiny.
    11. Napoje: zimne lub gazowane, czarna kawa, kakao, alkohol.

    Aby nie zapomnieć o dozwolonej i zabronionej żywności, opracowaliśmy tabelę tego, co można i czego nie należy jeść na piątym stole dietetycznym. Możesz pobrać go za darmo pod tym linkiem.

    Diet 5 table: przykładowe menu na każdy dzień

    Poniedziałek

    Na śniadanie - pół-lepkie płatki owsiane, twaróg, kawałek biszkoptu.
    Drugie śniadanie to duża gruszka.
    Na lunch - zupa ryżowa, chleb, klopsiki rybne na parze, warzywa parowe, kompot z owoców i jagód, herbatniki.
    Czas na herbatę - krakersy i szklanka jogurtu.
    Na obiad - sałatka z gotowanych warzyw, takich jak vinaigrette z sosem śmietanowym, omlet białkowy, biodra rosół.
    Przed pójściem spać - szklanka niskotłuszczowego jogurtu bez dodatków.

    Wtorek

    Na śniadanie - pół-lepka ryżowa owsianka z owocami, szklanka mleka.
    Obiad - biszkopt ze słabą herbatą.
    Na lunch - zupa jarzynowa, chleb, kotlety parowe z mięsa drobiowego, sałatka z buraków, herbata z krakersami.
    Snack - pieczone jabłka z twarogiem.
    Na obiad - zapiekanka ryżowa, szklanka jogurtu, biszkopt.
    Bedtime - puree z bananów lub bananów.

    Środa

    Na śniadanie - parowy curd-pudding ryżowy, kawa z mlekiem, krakersy.
    Drugie śniadanie to sałatka owocowa lub warzywna z sosem śmietanowym.
    Na lunch - zupa zbożowa, chleb, gotowane mięso, gotowana lub świeża sałatka warzywna, kompot i ciastka.
    Przekąska - biszkopt ze słabą herbatą.
    Na obiad - ryby parowe, warzywa pieczone, słaba herbata z piankami.
    Przed snem - szklanka acidophilus.

    Czwartek

    Na śniadanie - kasza gryczana, rosół z dzikiej róży z ciastkiem.
    Drugie śniadanie - twaróg z owocami.
    Na lunch - barszcz, chleb, gulasz rybny z warzywami, słaba herbata z krakersami.
    Przekąska - zapiekanka warzywna.
    Na obiad - gotowany język, zapiekanka zbożowa, wywar ziołowy.
    Przed snem - szklanka jogurtu.

    Piątek

    Na śniadanie - suflet z kaszy manny, szklanka mleka, świeże owoce.
    Drugie śniadanie - krakersy i kawa z mlekiem.
    Na lunch - zupa jarzynowa, chleb, kasza gryczana, kotlety na parze, sałatka z marchwi, galaretka i herbatniki.
    Snack - twaróg z dressingiem owocowym i kwaśnym.
    Obiad - zapiekanka z ryżu, rosół dogrose, herbatnik.
    Przed snem - szklanka jogurtu bez wypełniaczy.

    Sobota

    Na śniadanie - pudding ryżowy, słaba herbata, krakersy.
    Drugie śniadanie to sałatka warzywna.
    Na lunch - zupa zbożowa, chleb, kiełbaski mleczne, puree, słaba herbata, herbatniki.
    Czas na herbatę - szklanka jogurtu i biszkoptu.
    Na kolację - kapustę gotowaną na parze, wywar ziołowy i krakersy.
    Przed snem - 1 banan lub szklanka soku pomidorowego.

    Niedziela

    Na śniadanie - pudding ryżowy z owocami, kawa z mlekiem.
    Drugie śniadanie - pieczony lub gotowany omlet białkowy, sok warzywny.
    Na lunch - zupa z makaronem, hotpot, herbatniki i słaba herbata.
    Czas na herbatę - leniwe pierogi, kompot.
    Kolacja - suflet rybny, sałatka z gotowanych warzyw, słaba herbata i krakersy.
    Przed snem - szklanka acidophilus.

    Recenzje 5 tabeli diety

    Przeglądy tabeli dietetycznej nr 5 dotyczą głównie efektu terapeutycznego wynikającego z zastosowania takiego systemu zasilania. Powód przestrzegania reżimu w większości wiąże się z pogorszeniem zdrowia spowodowanym chorobami wątroby, trzustki i dróg żółciowych. Oprócz efektu terapeutycznego chorzy pacjenci zauważają zmniejszenie masy ciała i objętości, co poprawia stan skóry.

    Z biegiem lat praktyka stosowania tabeli diet terapeutycznych 5 według Pevznera zebrała ogromną ilość pozytywnych opinii i jeden przegląd nieskuteczności tej techniki. Być może wynika to z istotnej potrzeby diety.

    Plusy i minusy tabeli diety numer 5

    Żadna z 15 diet opracowanych przez dr Pevznera nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:

    • długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
    • dni postu;
    • stosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
    • posiłki beztłuszczowe;
    • przejście na żywność wyłącznie białkową;
    • mono-food;
    • stosowanie specjalnych produktów do spalania tłuszczu;
    • silne ograniczenie ilości obsługiwanych.

    Dr Pevzner w opracowywaniu swoich diet, w szczególności w diecie 5, odpychał się od obiektywnej potrzeby człowieka na BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów, które są najbardziej przydatne dla danej choroby. Dlatego na liście zalecanych zestawów dietetycznych nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zazwyczaj w innych dietach jest na czarnej liście.

    Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane zaostrzeniem chorób. Dlatego też nie stosuje się długoterminowych posiłków beztłuszczowych, wolnych od węglowodanów lub wolnych od białka w tabeli 5 i innych dietach Pevznera.

    Oczywiście lista polecanych na początku potraw może przerazić każdego: puree zupy, posiekane ryby i mięso, pół-lepkie płatki, przewaga potraw parowych, puree ziemniaczane, nieumyty chleb, prawie całkowity brak sosów i przypraw oraz spożycie soli. Jak wynika z samej diety, Pevzner nie starał się, aby żywność terapeutyczna była smaczna i wygodna, ale przydatna tylko dla chorego organu.

    Ponadto wszystkie proponowane opcje tabeli medycznej nr 5 są głównie zaprojektowane tak, aby były zgodne z leżeniem w łóżku i nie uwzględniały możliwego aktywnego wysiłku fizycznego. Ten moment jest ważny, jeśli bierzesz aktywny udział w sporcie i zbierasz się na „płynnej” diecie.

    Jak pokazuje długoterminowa praktyka, tabela diet terapeutycznych numer 5 jest doskonałą okazją do utrzymania lub przywrócenia zdrowia. Według wielu kobiet jest to nadal skuteczna i zdrowa alternatywa dla ścisłej diety odchudzającej.

    Ze względu na podstawowe zasady określone w tabeli diety terapeutycznej 5, nie tylko nie wpływa niekorzystnie na organizm, ale raczej przyczynia się do jego całkowitego odzyskania, zachowania idealnej wagi i objętości. Jak każda dieta, oczywiście dieta 5 wymaga dużo samodyscypliny, ale wynik jest tego wart.

    Dieta medyczna „Tabela 5”: dieta i przepisy

    „Tabela numer 5” - specjalna dieta terapeutyczna, opracowana w latach 20-30 XX wieku, założycielka krajowej dietetyki Manuil Pevzner. Jest uważany za jedną z najlepszych diet dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

    „Tabela numer 5”: dieta i dzienna porcja

    Jedna z najważniejszych zasad tej diety - żywienie frakcyjne. „Najlepszym sposobem przeciwdziałania stagnacji żółci są częste posiłki. co 3-4 godziny ”, napisał M.I. Pevzner. Jeśli chodzi o wartość energetyczną, „Tabela nr 5” to pełnowartościowa dieta (2500–2900 kcal dziennie) z optymalną zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów, z wyjątkiem żywności bogatej w puryny, ekstrakty azotowe i cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne, produkty utleniania tłuszczu powstające podczas smażenia.

    Dieta jest wzbogacona w substancje lipotropowe (chude mięso i ryby, białko jaja, niskotłuszczowy twaróg), pektyny (na przykład jabłka), a także zawiera znaczną ilość błonnika i płynu.

    Ilość białek w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej: 1 g na 1 kg idealnej masy ciała, z czego 50-55% powinno stanowić białka zwierzęce (mięso, ryby, drób, jaja, produkty mleczne).

    Zalecana ilość tłuszczu - 70-80 g. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny być 2/3, warzywa - 1/3 całości. Z tłuszczów zwierzęcych najlepiej stosować masło - jest dobrze wchłaniane i zawiera witaminy A, K, kwas arachidonowy. Ale ilość tłuszczów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina) musi być ograniczona: są trudne do strawienia, zawierają dużo cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą przyczyniać się do powstawania kamieni cholesterolowych i rozwoju zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.

    Jeśli chodzi o ilość węglowodanów w diecie dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, była ona wielokrotnie korygowana. Początkowo dieta „Tabela 5” zawierała 300–350 g węglowodanów, z czego 60–70 g było prostych. Później ilość węglowodanów została zmniejszona kosztem prostych (tylko 300-330 g, proste - 30-40 g).

    „Tabela numer 5”: co może, a czego nie może

    Żywienie medyczne obejmuje pieczone, gotowane (w tym na parze) i gulasze. Aby stworzyć odpowiednie menu dla diety „Tabela numer 5”, musisz wiedzieć, jakie produkty możesz i nie możesz jeść.

    Pokarmy, które można jeść podczas diety:

    Napoje: słaba herbata z cytryną, półsłodka lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko; wywar z dogrose; soki owocowe i jagodowe bez cukru, starte świeże kompoty owocowe i suche; galaretka; musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze.

    Zupy: wegetariańska - na wodzie lub bulionie warzywnym, puree z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, płatkami owsianymi lub kaszą gryczaną, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany. Zupy owocowe; Zupy mleczne z makaronem; barszcz (bez rosołu); wegetariańska zupa; zupa z buraków; grochówka. Uwaga! Bez zarumienienia! Mąka i warzywa do dressingu nie są smażone i suszone.

    Mięso / Ryba / Owoce morza: chuda wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Tylko w formie gotowanej lub parowej, puree lub mielone (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, quenelles, stroganoff wołowy, miękki kawałek mięsa); bułki, kiełbaski mleczne (bardzo ograniczone); niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk), świeże ostrygi; krewetki, kalmary, małże - ograniczone; lekko solony łosoś, łosoś - ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie danie główne; Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczone w zawartości tłuszczu i muszą (!) - nie smażone.

    Kashi: tarta i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem; różne produkty ze zbóż - suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z wermiszelka, twarożek; pilaw suszonych owoców; Musli (bez dodatków zabronionych w diecie), płatki owsiane (bez dodatków).

    Chleb: otręby; żyto; mąka pszenna pierwszego i drugiego gatunku suszonego lub wczorajszego pieczenia, krakersy; niesłodzone suche herbatniki, herbatniki; produkty pieczone z gotowanym mięsem i rybami, twarożkiem, jabłkami; suche ciastko.

    Mleko kwaśne / produkty mleczne: Śmietana i ser (niezbyt ostre i w bardzo ograniczonych ilościach); nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twarożek, mleko - 200 g. Można również zjeść dania z twarogu, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi.

    Warzywa: warzywa skrobiowe, gotowane i rozdrobnione pieczone: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, groszek, kapusta pekińska; sałatki (Romain, kukurydza, góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach; Pieprz bułgarski, kapusta morska, ogórki, pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, podczas pogorszenia - pożądane jest wykluczenie).

    Owoce: dojrzałe, miękkie i niekwaśne jabłka (puree surowe lub pieczone); 1 banan dziennie, starte kompoty ze świeżych i suszonych owoców, galaretki i musy na substytutach cukru; śliwki, 2 małe kawałki arbuza.

    Jaja: w postaci omletów białkowych - do dwóch białek dziennie, żółtek nie więcej niż ½ w naczyniach;

    Tłuszcz: masło (do 30 g); rafinowane oleje roślinne (do 10–15 g) dodawane do potraw.

    Sosy i przyprawy: nie pikantne sosy warzywne, sosy mleczne i śmietana; sos owocowy. Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!); sos sojowy

    Słodki: w bardzo ograniczonej ilości bezy i marshmallows; marmolada i słodycze bez kakao i czekolady; dżem (nie kwaśny i niezbyt słodki i lepiej rozpuścić się w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), słodycze, miód; cukier w małych ilościach.

    Pokarmy, które NIE mogą być spożywane w diecie:

    Napoje: kawa, kakao; napoje gazowane i zimne, sok winogronowy, napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym napoje alkoholowe).

    Zupy: buliony gotowane w mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku; okroshka w dowolnej formie.

    Kashi: wykluczone rośliny strączkowe; jęczmień, jęczmień, grys kukurydziany, ograniczony do prosa.

    Makaron: pasty tłuszczowe; makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie, a także pikantne, kremowe lub pomidorowe sosy.

    Mięso / Ryba / Owoce morza: nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne; oleje do gotowania wraz z wołowiną i jagnięciną są całkowicie wykluczone; konserwy rybne, ryby solone i wędzone, ryby tłuste (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.), kawior (czerwony, czarny), sushi.

    Chleb: wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego; smażone pączki; świeży chleb; naleśniki; smażone placki.

    Mleko kwaśne / produkty mleczne: sery odmian solonych są wyłączone; tłuste produkty mleczne; śmietana, mleko 6%, ryazhenka, gruby twaróg.

    Warzywa i owoce: grzyby, kukurydza, szczaw, szpinak i rabarbar, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, bakłażan, czosnek, cebula, szparagi, papryka słodka w formie gotowanej; zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy; sałatki i zioła są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne. Praktycznie wszystkie surowe owoce i jagody, w tym słodkie owoce (na przykład figi i maliny), a także żurawiny, borówki, winogrona, daktyle, kiwi, pomarańcze, mandarynki, gruszki, persimmon, melon, nasiona dyni itp.

    Jaja: jajka na twardo, smażone, całe dania jajeczne.

    Tłuszcz: wieprzowina, wołowina, baranina, oleje spożywcze.

    Sosy i przyprawy: majonez; ketchup; musztarda, chrzan, pieprz; ocet; adjika; wszelkie przyprawy.

    Słodki: czekolada i produkty śmietankowe, lody; chałwa; wszelkie tłuste desery i ciastka ze śmietaną.

    „Tabela numer 5”: przykładowe menu

    W oparciu o podstawowe zasady diety medycznej, jak również z listy dozwolonych i zabronionych produktów, menu tabeli dietetycznej numer 5 może być w przybliżeniu takie:

    Śniadanie: omlet białkowy z dwóch jaj, kilka krakersów lub ciastek galetny, trochę masła i herbata z cytryną.

    Dieta 5 - Przepisy

    Przepisy odpowiednie do diety 5

    Prezentujemy dla Ciebie przepisy wybrane specjalnie na dietę 5. Więcej informacji na temat tej diety można znaleźć w artykule Dieta 5 - spotkanie, produkty, przepisy kulinarne.

    Przepisy na dietę 5:

    Kaukaskie klopsiki

    Zdejmij mięso ze ścięgien i tłuszczu, zmiel dwa razy. Dodaj morelę lub śliwkę w wodzie, wolną od nasion i pokrojoną w cienkie kluski. Wymieszać mięso mielone z mlekiem, masłem, jajkiem, suszoną morelą lub suszoną śliwką, solą i wymieszać. Uzyskaną masę dzieli się na kulki i piecze aż do gotowości, a następnie wlać śmietanę i ciepło.

    Układ:

    • Pulpa wołowa - 120 g
    • mleko - 25 ml,
    • suszone morele lub śliwki - 10 g,
    • masło - 5 g,
    • jajko - 1/8 szt. (5 g),
    • kwaśna śmietana o 20% zawartości tłuszczu - 20 g,
    • sól - 1 g

    Wydajność: 150 g. B - 20,0 g, F - 15,6 g, U - 8,4 g.

    Kaloria - 255,0 kcal.

    Pokrojone kotlety zapiekane z sosem mlecznym

    Zdejmij mięso ze ścięgien i tłuszczu, miel dwa razy, dodaj namoczone mleko i prasuj chleb i miel ponownie. Wlać zimne mleko, sól, uformować kotlety i ugotować je przez 20 minut. Połóż gotowe patty na masłem, posypaj sosem mlecznym (przepis na przygotowanie sosu mlecznego), posyp startym serem i piecz przez 15-20 minut. Podawać z dodatkowym dodatkiem gotowanych warzyw.

    Układ:

    • Pulpa wołowa - 120 g
    • chleb pszenny - 20 g, mleko - 50 ml (w tym 20 ml mielonego mięsa, 30 ml w sosie),
    • masło - 5 g,
    • mąka pszenna - 5 g,
    • twardy ser - 4 g,
    • sól - 1 g

    Wyjście: 160 g.

    B - 21,5 g, F - 13,2 g, U - 16,9 g,

    Zawartość kalorii - 285,0 kcal.

    Serniki z marchewką

    Zetrzyj marchew, zetrzyj na wodzie z masłem przez 20 minut, dodaj semolinę i od czasu do czasu gotuj. Ochłodzić powstałą masę, dodać twaróg, jajko, cukier, sól i mąkę (2/3 normy). Uformowane serniki, panierowane w pozostałej mące i smażone po obu stronach w roztopionym maśle do jasnoróżowej skorupy. Doprowadź do gotowości w piekarniku.

    Układ:

    • twaróg 9% - 140 g,
    • marchewka 54 g,
    • masło - 3 g,
    • kasza manna - 5 g,
    • jajko - 1/5 szt. (8 g),
    • cukier - 15 g,
    • mąka pszenna - 25 g,
    • stopione masło - 7 g,
    • sól - 1 g

    Wyjście: 200 g

    B - 26,5 g, W - 19,7 g, U - 37,8 g.

    Kalorie - 436,0 kcal.

    Dieta Tabela 5

    Jednym z warunków skutecznego leczenia chorób dowolnego narządu jest stworzenie warunków do zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego, które zapewni jego odzyskanie. Taki funkcjonalny spokój w patologiach wątroby, układu wątrobowo-żółciowego (pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych) i trzustki (także o diecie na zapalenie trzustki) zapewnia specjalna dieta terapeutyczna Pevzner Five, która została opracowana w celu zmniejszenia obciążenia tych narządów.

    Jego zastosowanie daje możliwość szybkiego powrotu do zdrowia, a także zapobieganie patologii układu trawiennego i układu wątrobowo-żółciowego w przyszłości.

    Wskazania, podstawowe zasady, dzienne kalorie

    Dieta nr 5 została opracowana przez dietetyka i terapeutę M. Pevznera. w ramach innych rodzajów diet terapeutycznych w patologii innych narządów (jest ich 15).

    Wdrożenie zaleceń żywieniowych zawartych w tabeli przedstawiono w kilku głównych chorobach układu pokarmowego, w tym:

    • Przewlekłe zapalenie wątroby jest zapalną chorobą wątroby o różnej etiologii (wirusy hepatotropowe, toksyny, alkohol). W przypadku ostrego procesu (czas trwania reakcji zapalnej trwającej do sześciu miesięcy) ta dieta jest stosowana w okresie zdrowienia (poprawa kliniczna i laboratoryjna z normalizacją głównych wskaźników wątroby).
    • Marskość wątroby to stopniowa śmierć hepatocytów (komórek wątroby) z ich zastąpieniem przez tkankę włóknistą (łączną), podczas gdy wątroba nie spełnia swoich funkcji.
    • Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem pęcherzyka żółciowego, w którym dieta 5 jest wskazana w okresie remisji (zmniejszenie nasilenia stanu zapalnego) i podczas przewlekłego, długotrwałego przebiegu, z małą intensywnością objawów, dysfunkcją.
    • Choroba kamicy żółciowej (kamicze zapalenie pęcherzyka żółciowego) jest patologią wymiany z przewlekłym przebiegiem charakteryzującym się tworzeniem kamieni w woreczku żółciowym i jego przewodach.

    W tych chorobach stosuje się tabelę dietetyczną 5 przy braku współistniejącej choroby jelit (zapalenie jelit, zapalenie dwunastnicy, zapalenie jelit).

    2. Wyłączone produkty, które zwiększają powstawanie kwasów w żołądku - kawa, alkohol, konserwy, marynaty, tłuste potrawy, pikantne potrawy.

    3. Jeśli chodzi o gotowanie, pierwszeństwo ma jego gotowanie lub gotowanie na parze (gaszenie, gotowanie zapiekanek jest dozwolone), podczas gdy pożądane jest zmiażdżenie jedzenia.

    4. Żywność powinna być zdominowana przez żywność z wystarczającą ilością białka, zmniejszenie ilości tłuszczów (zwłaszcza zwierząt) i łatwo przyswajalnych węglowodanów.

    5. Dzienne spożycie kalorii powinno wynosić około 2400–2800 kcal. W tym przypadku większość białka wynosi około 80 g (połowa z nich musi być pochodzenia roślinnego), tłuszcze także około 80 g (jedna trzecia z nich jest pochodzenia roślinnego), węglowodany - do 400 g

    Pamiętaj! Dzienne spożycie płynu powinno wynosić co najmniej 1,5 litra, sól jest ograniczona do 10 g

    Dzięki temu piąty stół z obowiązkowym wdrażaniem zaleceń i codziennym spożyciem kalorii każdego dnia pozwala nam dostarczać organizmowi wszystkich składników odżywczych i witamin, jednocześnie ograniczając obciążenie wątroby, układu wątrobowo-żółciowego, trzustki. Również tabela dietetyczna nr 5, menu, które zawiera różnorodne potrawy, nie ogranicza różnorodności smakowej, co pozwala na jej stosowanie bez uszkodzeń psychicznych u ludzi.

    Dozwolone i zabronione produkty

    Lista głównych produktów zalecanych do stosowania i wyłączonych z diety podczas stosowania tej diety jest przedstawiona w tabeli:

    Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

    Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

    Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

    Wskazania do użycia

    • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
    • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
    • zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
    • marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
    • choroba kamicy żółciowej;
    • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
    • Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

    Cel diety

    Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

    Ogólna charakterystyka diety

    • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
    • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
    • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
    • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
    • produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
    • nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
    • przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

    Tryb zasilania

    Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

    Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

    Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

    • wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
    • tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
    • węglowodany - do 400 gramów;
    • ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
    • całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
    • Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

    Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

    Pokarmy, które można spożywać w diecie

    Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

    Napoje

    • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
    • Wywar Dogrose;
    • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
    • Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
    • Galaretka;
    • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
    • Morse i galaretka (nie kwaśna);
    • Warzony rumianek.
    • Kawa;
    • Kakao;
    • Napoje gazowane i zimne;
    • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
    • Czekolada i kawa;
    • Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
    • Serwatka;
    • Cykoria;
    • Karkade;
    • Świeże i wyciskane soki;
    • Carob.

    Zupy

    • Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
    • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
    • Zupy owocowe;
    • Zupy mleczne z makaronem;
    • Barszcz (bez rosołu);
    • Zupa wegetariańska;
    • Zupa z buraków;
    • Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
    • Zupa jęczmienna.
    • Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
    • Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

    Kashi / Kasze

    • Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
    • Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
    • Pilaw z suszonymi owocami;
    • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
    • Płatki owsiane (bez dodatków);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Kasza jaglana;
    • Nasiona lnu;
    • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
    • Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
    • Soczewica

    Makaron

    • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
    • Pasty tłuste;
    • Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
    • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

    Mięso / Ryby / Produkty mięsne

    • Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
    • Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
    • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
    • Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
    • Świeże ostrygi;
    • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
    • Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
    • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
    • Horsemeat (gotowane i pieczone);
    • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
    • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
    • Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
    • Konserwy rybne
    • Ryby solone i wędzone
    • Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
    • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
    • Sushi;
    • Język wołowy;
    • Paluszki krabowe.

    Chleb

    • Chleb otręby;
    • Chleb żytni;
    • Krakersy;
    • Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
    • Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
    • Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
    • Suche ciastko;
    • Pszenica na plasterki (krakersy);
    • Chleb (bez konserwantów);
    • Odetnij
    • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
    • Smażone pączki;
    • Świeży chleb;
    • Naleśniki;
    • Smażone placki;
    • Krakersy z ciasta.

    Produkty mleczne / fermentowane

    • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
    • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
    • Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
    • Jogurty (bez konserwantów).
    • Sery odmian solonych są wyłączone;
    • Tłuste produkty mleczne;
    • Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
    • Serwatka

    Warzywa

    • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
    • Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
    • Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
    • Awokado;
    • Jarmuż morska;
    • Ogórki;
    • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
    • Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
    • Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).
    • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
    • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
    • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
    • Pasta pomidorowa;
    • Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

    Owoce / Jagody

    • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
    • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
    • Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

    Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

  • Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;
  • Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;
  • Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);
  • Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).
  • Diet 5 table: co może, czego nie można (tabela). Przykładowe menu.

    Cześć czytelnicy! Dzisiaj piszę o bardzo ważnym temacie dla wielu ludzi: dieta 5 to stół, który można i nie można jeść. Przedstawię wszystko w wygodnym stoliku wizualnym. Napiszę również przykładowe menu na tydzień na posiłki przy 5 stołach.

    Diet 5 table: kto pokazuje tę dietę?

    Stół dietetyczny 5 to żywność medyczna. Nie ma to nic wspólnego z dietami odchudzającymi. Stół Diet 5 został opracowany przez doktora Pevznera prawie sto lat temu, ale do tej pory lekarze przepisują tę dietę pacjentom. Sugeruje to, że ten system zasilania naprawdę działa i pomaga poprawić stan pacjenta.

    Pokarm „Tabela numer 5” jest przepisywany w przypadku chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. W szczególności, gdy:

    • marskość wątroby, jeśli nie ma niewydolności wątroby
    • przewlekłe zapalenie żołądka
    • choroba kamicy żółciowej (bez zaostrzenia)
    • zapalenie wątroby (bez pogorszenia)
    • zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia)
    • przewlekłe zapalenie jelita grubego
    • w okresie powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu jelita grubego i zapaleniu błony śluzowej żołądka
    • po usunięciu pęcherzyka żółciowego (w okresie pooperacyjnym)

    Warto pamiętać, że odżywianie jest jednym z ważnych składników zdrowienia. Posiłki w tabeli nr 5 normalizują trawienie, pomagają poprawić wydzielanie żółci. Wątroba w okresie diety odpoczywa i regeneruje się. Tabela nr 5 pomoże uniknąć zaostrzeń. Ta dieta może trwać miesiące, lata, a nawet całe życie. Dlatego nie powinieneś uważać 5 tabel za dietę ograniczającą cię, traktuj to jako sposób życia, jako dobry nawyk.

    Tabela diety 5: podstawowe zasady.

    1. Białko i węglowodany w diecie pozostają zwykłą ilością. To jest około 80-100 gramów białek, węglowodanów - 250-400 gramów. Kwota zależy od płci, aktywności fizycznej, wagi. Limity tłuszczu potrzebują 80 gramów. dziennie.

    2. Spożycie kalorii waha się od 2000 do 2800 kcal. Znowu zależy to od powyższych czynników.

    3. Zwiększa ilość zabójcy w diecie, głównie dzięki warzywom. Jedynie warzywa powinny być spożywane w postrzępionej formie, aby chore organy były łatwiejsze do przyswojenia, tak aby żołądek uwalniał mniej kwasu.
    4. Zwiększ ilość pektyny w diecie. Pektyna jest bardzo ważną baterią. Działa jako zagęszczacz. Bardzo dobry wpływ na wątrobę i trzustkę, ponieważ usuwa z organizmu toksyny, które gromadzą się w wątrobie. Ponadto pektyna obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi i jest pokarmem dla mikroflory jelitowej.

    Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.

    Nieco w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Nie należy jednak przyjmować pektyny jako suplementu diety. W tym przypadku fermentacja może wystąpić zarówno w jelicie, jak i jego niedrożności. Wystarczająca będzie naturalna pektyna z owoców i warzyw.

    5. Pamiętaj, aby pić dużo wody. Co najmniej 1,5 litra czystej wody niegazowanej dziennie, w lecie co najmniej 2 litry.

    6. Żywienie frakcyjne 4-5 razy dziennie co 3-4 godziny.

    7. Posiłki należy jeść gotowane, pieczone, parzone, duszone. Nie możesz jeść smażone. Nie można podać warzyw i mąki.

    8. Zwiększ ilość substancji lipotropowych w diecie. Są to przydatne aminokwasy, które normalizują metabolizm cholesterolu w organizmie, pomagają wątrobie w uwalnianiu z niej tłuszczu.

    Lipotropy są zawarte w produktach białkowych: wołowina, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, jajka, chude ryby, soja.

    9. Stół dietetyczny 5 zabrania jedzenia zimnego jedzenia. Tylko ciepło lub umiarkowanie gorąco.

    10. Należy wykluczyć następujące rodzaje produktów: alkohol, marynowane jedzenie, pikantne, konserwowane, tłuste, sodowe i kawowe.

    11. Sól może być używana podczas gotowania. Lepiej jednak posolić gotowe danie, więc zużywasz mniej soli. W dzień możesz zjeść 10 gramów. sól, która jest równa 1 łyżeczce.

    Są to podstawowe zasady cateringu dla tabeli numer 5, które muszą być przestrzegane. Jednocześnie zmniejszy się obciążenie wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Dieta 5 jest dość zróżnicowana, co psychicznie nie przeszkadza w poprawie zdrowia.