Czy pilaw jest możliwy do zapalenia trzustki?

Najpierw jabłka są myte, a rdzeń jest usuwany z nasion. Następnie potrzebujesz dobrego twarogu do mielenia. Twaróg mieszany jest z cukrem, wanilią, jajkiem i rodzynkami. Następnie wypełnij powstałą masę jabłek. Nadziewane jabłka rozkładają się na blasze i pieczą w piekarniku w temperaturze 150 °. Czas pieczenia wynosi 15 minut. Przygotowane jabłka przed podaniem można zalać syropem owocowym.

Szczegółowy opis diety podczas zapalenia żołądka. Kilka przydatnych wskazówek dotyczących prawidłowego odżywiania, a także trochę ogólnych zasad diety w przypadku choroby, takiej jak zapalenie błony śluzowej żołądka.

Nasz czas można nazwać nieco stresującym, tak wielu ludzi choruje i szuka pomocy u lekarzy z powszechnymi chorobami. Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka jest leczniczym właściwym żywieniem w małych porcjach, z wyjątkiem smażonych, tłustych, słonych, słodyczy i alkoholu.

Choroby te są związane z faktem, że osoba niedożywia, szybko zjada, pali i nadużywa alkoholu. Pierwszą chorobą uważaną za bardzo powszechną w naszych czasach jest zapalenie błony śluzowej żołądka.

to znaczy, zapalenie błony śluzowej żołądka, obrzęk i ból lub ostry ból w okolicy żołądka. Ponadto w przypadku tej choroby osoba stale odczuwa mdłości, wymioty i ciągłe odbijanie.

W żołądku jest uczucie, że jest ono stale pełne, więc apetyt znika, a waga jest tracona. Oprócz tego, że zapalenie błony śluzowej żołądka może powodować różne stresy, przyczyną tej choroby mogą być bakterie, takie jak (Helicobacter pylori).

Dieta na zapalenie żołądka jest niezwykle ważna dla pacjenta.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka to równowaga między najbardziej łagodnym i pełnym posiłkiem. Istnieją dwa rodzaje zapalenia błony śluzowej żołądka, więc dieta dla każdego pacjenta jest indywidualnie.

Jeśli masz na przykład ostre zapalenie żołądka, powinieneś przestrzegać ścisłej diety. W każdym razie, bez względu na to, na jakim etapie choroby jesteś, nie powinieneś spożywać napojów alkoholowych, musisz zrezygnować z smażonych, tłustych i pikantnych potraw.

A także nie wolno palić, a jeśli palisz, zrezygnuj z tego złego nawyku. Powinieneś jeść regularnie, około sześć razy dziennie, a co najważniejsze, należy dokładnie żuć jedzenie.

Dieta na zapalenie żołądka musi spełniać dwa wymagania: być bezpiecznym i kompletnym.

Zapalenie błony śluzowej żołądka może wystąpić, jeśli zwiększona lub zmniejszona kwasowość w żołądku, dlatego dla każdej osoby menu jest wykonywane indywidualnie, jak zostało napisane powyżej, a menu będzie się różnić od siebie, nieco inaczej.

Czy ryż może uszkodzić żołądek?

Każdy pacjent wie, że odżywianie powinno być delikatne i jednocześnie zrównoważone. Tylko w ten sposób ciało otrzyma energię w odpowiedniej ilości, a chore organy nie będą cierpieć. Rzeczywiście, zad może bardzo zaszkodzić żołądkowi. Ale tylko jeśli było źle ugotowane. Przy odpowiednim przygotowaniu organizm szybko nasyca się węglowodanami, całym zestawem witamin.

Ryż w zapaleniu żołądka

Przepisy Pilaf na zapalenie trzustki mają ogólną zasadę gotowania - nie można smażyć mięsa i warzyw. Najlepszym sposobem jest gotowanie w wolnej kuchence. Główną zaletą tego urządzenia jest zdolność do gaszenia dobrze składników bez użycia tłuszczu.

Zaleca się stosowanie pilau w przypadku zapalenia trzustki po ostrym stadium choroby, gdy stan stopniowo powraca do normy, istnieje już apetyt. W tym okresie jest za wcześnie na dodawanie wszystkich dozwolonych produktów - warto ograniczyć się do mięs o niskiej zawartości tłuszczu:

Z łagodnymi objawami zapalenia trzustki, możesz sobie pozwolić na gotowanie pilawu w kotle, ale dawka oleju roślinnego nadal będzie musiała zostać zmniejszona.

Jeśli masz zapalenie żołądka o zwiększonej kwasowości, możesz jeść tylko chleb, który został wypiekany wczoraj, możesz jeść chleb pszenny, suchy biszkopt, bułki nie są bez masła i tylko kilka razy w tygodniu, można też jeść ciastka niesłodkie.

Możesz jeść gotowany wermiszel i inne makarony. Jeśli chodzi o zboża, gotowane płatki zbożowe z jednego lub drugiego zboża nie powinny być lepkie.

Możesz jeść kaszy manny, kaszy gryczanej i owsianej, a także pudding i suflety są dozwolone. Od pierwszych kursów możesz jeść zupy warzywne, które dodają dobrze ugotowane płatki.

Jako opatrunek na pierwsze danie możesz użyć masła i możesz jeść dobrze ugotowane mięso drobiowe.

W drugiej kolejności można gotować niskotłuszczowe dania na parze, produkty mięsne, język i wątrobę. Jajka na twardo wymagają jedynie ugotowania, a omlet ugotuj na parze.

Produkty rybne o wysokiej kwasowości są dozwolone w niskiej zawartości tłuszczu, ryby można także gotować na parze lub w czystej wodzie. Owoce i warzywa są również pożądane do gotowania na parze lub mielenia.

Ze słodyczy można zjeść niewielką ilość cukru, miodu, prawoślazu, prawoślazu i dżemu. Produkty mleczne są również dozwolone, ale nie kwaśne.

Z napojów można wypić herbatę, soki nie są również kwaśne, kakao z mlekiem lub naturalną kawą.

Jeśli masz niską kwasowość, możesz jeść chlebowe odmiany pszenicy, tylko chleb musi być nieświeży lub po prostu wysuszyć. Możesz także jeść chleb, ciasta i ciasta z gotowanym farszem. Farsz do ciast można gotować z ryżu, mięsa, ryb, twarogu, dżemu lub jaj. Możesz także jeść makaron.

Jeśli chodzi o zboża, to muszą być kruche, można gotować owsiankę w mleku lub wodzie. Pilaf można także jeść tylko podczas gotowania, nie należy używać tłustego mięsa.

Z pierwszych dań można gotować zupy w bulionach mięsnych, można dodawać klopsiki, barszcz jest również dozwolony, ale tylko bez nadmiaru kwasu, ale w gotowaniu nie można używać kapusty kiszonej, pomidorów i ogórków.

Produkty mięsne mogą być spożywane chude, mięso może być gotowane, pieczone i pieczone. Przy niskiej kwasowości można jeść kurczaka, parówki mleczne, język i naleśniki z nadzieniem mięsnym i twarogowym.

Możesz również włączyć ryby do swojej diety, jeśli masz niską kwasowość, ale nie powinny być tłuste. Ryby można jeść gotowane, duszone, pieczone i smażone.

Warzywa najlepiej jeść gotowane, duszone lub pieczone. Jeśli chodzi o owoce, to nie powinny być mocne, kwaśne, lepiej gotować kompot owocowy lub galaretkę.

Z fermentowanych produktów mlecznych wszystko jest dozwolone, ale nie za kwaśne, można jeść trochę, masło i jajka. Możesz pić herbaty, napoje i soki ze świeżych owoców i warzyw, ale rozcieńczaj je tylko wodą, możesz także parzyć kakao z mlekiem.

Jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka i jednocześnie zwiększasz kwasowość, najpierw musisz obniżyć kwas solny, który znajduje się w soku żołądkowym. Aby to zrobić, należy porzucić produkty, które wywołują uwalnianie tego kwasu.

Nie powinieneś jeść grubej, wędzonej, słonej, pikantnej pisma, musisz także porzucić pikle, pikle i przyprawy. Odrzuć również żyto i świeży chleb, ciasta i wypieki francuskie.

Nie można jeść jęczmienia, jęczmienia i zbóż pszennych. Odmówić z mięsa, bulionu rybnego, nie można jeść zup grzybowych, okroshka, barszcz.

Produkty mięsne nie powinny być tłuste, żylaste, należy również porzucić tłuste ryby solone. Nie można jeść cebuli, szpinaku, konserw, marynowanej i marynowanej kapusty i innych warzyw.

Z produktów mlecznych należy porzucić lody, czekoladę, śmietanę, pikantny i słony ser oraz produkty mleczne. Nie można jeść gotowanych jajek i omletów.

Konieczne jest porzucenie napojów gazowanych, czarnej kawy, piwa, szampana i wszystkich napojów zawierających alkohol. Nie zaleca się również spożywania przypraw, nie można w gotowaniu używać chrzanu, gorącego sosu i tłuszczów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Nie jedz produktów zawierających ocet.

1. Zdiagnozowano u mnie zapalenie żołądka kilka lat temu.

Na początku byłem bardzo zdenerwowany, a następnie postanowiłem przeczytać informacje w Internecie i poszukać czegoś nowego do leczenia. Znalazłem więc artykuł na temat diet dla zapalenia żołądka, oczywiście lekarz przepisał mi dietę w szpitalu, ale te diety, które zostały już wypróbowane przez inne osoby, okazały się znacznie bardziej skuteczne.

W ciągu zaledwie kilku tygodni pozbyłem się ciężkich bólów żołądka i po kilku tygodniach zupełnie przestałem czuć dyskomfort. Ogólnie rzecz biorąc, radzę wszystkim osobom cierpiącym na taką chorobę jak zapalenie żołądka, oprócz leków, koniecznie spróbuj diet dla zapalenia żołądka.

2. Nieżyt żołądka jest raczej nieprzyjemną chorobą.

Ciągły ból w żołądku, nudności, a nawet zawroty głowy. Starałem się głównie leczyć lekami, ale w końcu zdałem sobie sprawę, że nie mogę definitywnie przezwyciężyć tej choroby zwykłymi pigułkami.

Postanowiłem więc spróbować diety na zapalenie żołądka i byłem bardzo zaskoczony. Dosłownie po trzech tygodniach dyskomfort i ból zaczęły powoli mijać, osłabienie, nudności również się odsunęły.

Ciągle staram się trzymać dietetycznych pokarmów, ponieważ nie mam ochoty wracać do bólu brzucha, nudności i osłabienia.

Nieżyt żołądka występuje na co ósmym mieszkańcu planety, niezależnie od płci i wieku. Proces zapalny na błonie śluzowej żołądka zobowiązuje osobę do przestrzegania pewnych ograniczeń przy wyborze żywności. Odchylenie od diety może prowadzić do zaostrzenia choroby i powstawania wrzodów. Czy można ryż w czasie zapalenia żołądka? Pytanie jest istotne, ponieważ to zboże jest częścią wielu dań.

Nieżyt żołądka dziś, niestety, nierzadko. Ta choroba wymaga starannego doboru potraw i potraw.

Ludzie z problemami z żołądkiem, trudno jest opracować dla siebie właściwą dietę. Przecież wszystkie ugotowane potrawy powinny być lekkie, zdrowe i pożywne. Ponadto zapalenie błony śluzowej żołądka powinno uwzględniać szereg przeciwwskazań: nie można palić, wędzić, pikantnych, słonych, słodkich itp.

Menu na zapalenie błony śluzowej żołądka jest bardzo surowe i nie ma zwyczajowych przysmaków. Pacjenci nie powinni jeść tłustego jedzenia, gruboziarnistej żywności, zimnych, gorących posiłków, alkoholu (drażniących błon śluzowych). Konieczne będzie również porzucenie marynowanych ogórków i napojów gazowanych. Jeśli nie przestrzegasz ustalonych zasad, możesz zdobyć poważniejszy problem - zapalenie żołądka i dwunastnicy, wrzód.

Ale to nie znaczy, że do końca życia będziesz musiał zjeść jedną owsiankę. Pokaż wyobraźnię i eksperymentuj w kuchni. Należy jednak wziąć pod uwagę zalecenia dietetyków i gastroenterologów. I napisz do siebie listę pokarmów, które można jeść, a które będą musiały zostać porzucone.

Dieta podczas zapalenia żołądka

Ci, którzy mają do czynienia z tą chorobą, wiedzą, że trzeba jeść jedzenie w małych porcjach. Częstotliwość - co najmniej 5 razy dziennie. W takim przypadku odstępy między przyjęciami powinny być nieistotne - nie więcej niż dwie godziny. Cóż, jeśli możesz jeść w tym samym czasie przez następny miesiąc.

Szczegółowy przepis na plov dozwolony dla zapalenia trzustki

Pilaf to słynne danie na Bliskim Wschodzie, znaczenie tego słowa to „gotowany ryż”. Jedzenie przygotowywane jest z płatków ryżowych z dodatkiem mięsa, ryb, warzyw i suszonych owoców. Przygotuj pilaw z owoców. W kuchniach narodowych Wschodu danie jest dość tłuste, ale dietetycy zmienili przepis na ludzi z chorobowymi narządami przewodu pokarmowego. „Pilaf na zapalenie trzustki” nie jest fantastycznym stwierdzeniem, ponieważ przepis, który wprowadzi artykuł, został przygotowany zgodnie z zaleceniami lekarzy. W okresie remisji w przypadku choroby trzustki, drugie danie gorące jest zawarte w tygodniowym menu, a pilaw może zająć godne miejsce na świątecznym stole.

Wymagane produkty

1. ryż gotowany na parze - 300 gr.;
2. filet z kurczaka - 300 gr.;
3. woda - 1 l;
4. marchewki - 1 duża;
5. cebula - 1 średnia głowa;
6. czosnek - 3 kromki;
7. sól - 1 łyżeczka;
8. kurkuma - pół łyżki;
9. oliwa z oliwek - 1 stół. łyżka (może być słonecznikiem);
10. Liść laurowy - 2 sztuki.

Plov przepis

Jedzenie przygotowywane jest w nietypowy sposób, bez pieczenia mięsa i warzyw, co nie szkodzi smakowi i wyglądowi. A także pasta pomidorowa zostaje zastąpiona kurkumą.

Szczegółowy opis gotowania krok po kroku:

• Filet z kurczaka tniemy na paski o grubości 1 cm, przecinamy przez włókna, ponieważ takie przetwarzanie pomaga dobrze gotować mięso, aby stało się miękkie.

• Wyczyść marchewki, natrzyj grubą tarką.
• Cebula pocięta na pół wzdłuż, rozłóż na łuski.
• Wyczyść czosnek, pokrój na pół.
• Włóż kurczaka, marchewkę, cebulę i czosnek na patelnię. Wlać kurkumę, laur.
• Wypełnij 300 ml wody, soli.

• Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło do minimum, dusić kurczaka z warzywami, aż dwie trzecie wody wyparuje.
• Dodajemy resztę wody, wlewamy ryż, olej, mieszamy. Dodaj ogień, aż kompozycja się zagotuje.

• Przykryj naczynia pokrywką, zmniejsz ciepło do minimum, gotuj na wolnym ogniu, aż woda wchłonie ryż.
• Sprawdź łyżką: jeśli na dole nie ma wody, wyłącz, wymieszaj kompozycję. Zamknij pokrywę. Pozostawić na 20 minut, aby ryż się pokruszył.

Korzyści i szkodliwość potraw

• Ryż nasyca ciało pacjenta lekkimi węglowodanami, dostarcza energii, zapobiega biegunce.
• Mięso z kurczaka daje łatwo przyswajalne białka, ma właściwości dietetyczne, jeśli usuniesz skórę przed gotowaniem. Diety pooperacyjne wykorzystują kurczaka, aby przywrócić siłę i układ odpornościowy pacjentów.
• Marchew jest potrzebna do pracy jelit, do trawienia mięsa.
• Kurkuma jest stosowana podczas remisji przewlekłego zapalenia trzustki, jako środek przeciwzapalny i immunostymulujący. Dodaj przyprawy do dań mięsnych zamiast pomidorów. Wzbogaca smak kurczaka.

Gdy ostry stan zapalny trzustki, pilau jest zabroniony, ponieważ dieta w ostrym okresie choroby obejmuje tylko puree ziemniaczane.

Przepisy pilawskie na zapalenie trzustki: danie orientalne o skórze dietetycznej

Pilaf jest inaczej gotowany w poszczególnych krajach, ale przepisy są zasadniczo podobne. Różnice przejawiają się w stosowaniu mięsa: jagnięcina, drób, wołowina. Wieprzowina włożona do pilaw mieszkańców Rosji i Ukrainy. Na wschodzie nie jest spożywany. Dodane są różnice w przyprawach, aby poprawić smak.

Jeśli dana osoba cierpi na choroby przewodu pokarmowego, w szczególności zapalenie trzustki, metoda przygotowania pilaf różni się.

Zasady wyboru i obróbki cieplnej produktów:

• mięso tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu;
• przyprawy tylko z dozwolonej listy;
• minimalne wykorzystanie tłuszczu roślinnego;
• nie rozgotuj żywności;
• rozważyć stadium choroby.

Przestrzeganie wszystkich punktów pomoże uniknąć zaostrzenia choroby.

Ogólny algorytm przygotowania pilafa dietetycznego

Ryż na parze ma większą wartość odżywczą, ale gotowanie trwa dłużej

Przepisy Pilaf na zapalenie trzustki mają ogólną zasadę gotowania - nie można smażyć mięsa i warzyw. Najlepszym sposobem jest gotowanie w wolnej kuchence. Główną zaletą tego urządzenia jest zdolność do gaszenia dobrze składników bez użycia tłuszczu.

Zaleca się stosowanie pilau w przypadku zapalenia trzustki po ostrym stadium choroby, gdy stan stopniowo powraca do normy, istnieje już apetyt. W tym okresie jest za wcześnie na dodawanie wszystkich dozwolonych produktów - warto ograniczyć się do mięs o niskiej zawartości tłuszczu:

Z łagodnymi objawami zapalenia trzustki, możesz sobie pozwolić na gotowanie pilawu w kotle, ale dawka oleju roślinnego nadal będzie musiała zostać zmniejszona.

Korzyści z ryżu w chorobach przewodu pokarmowego

Zaleca się mieszanie ryżu białego z brązowym.

Ryż z zapaleniem trzustki jest dozwolony. Należy pamiętać, że biały oczyszczony ryż nie zawiera witamin. Składniki odżywcze - witaminy i minerały - są zawarte w brązowej skorupce. Ale jest usuwany podczas przetwarzania, więc biały ryż powinien być gotowany nie więcej niż dwa razy w tygodniu.

Jedz żywność w małych porcjach, aby określić, jak organizm reaguje na surowy ryż.

Wskazówka! Brązowy brązowy ryż lepiej nie stosować na pilaw. Brązowa skorupa ziaren jest trudna do strawienia, zwiększa produkcję soków trawiennych. Jeśli pacjent jest podatny na zaparcia, brązowy ryż może pogorszyć stan pacjenta.

Przyprawy do pilawu

W diecie pacjentów z zapaleniem trzustki surowo zabrania się przypraw, w tym cebuli, czosnku, pikantnych przypraw. Cebula jest niezbędnym składnikiem tradycyjnej receptury na pilaw. Pieczony w oleju roślinnym - stanowi zagrożenie dla trzustki.

Aby cebula nie uszkodziła zdrowia, ilość ta jest ograniczona do minimum lub wykluczona z przepisu. Wytyczne powinny służyć jako indywidualna reakcja ciała na cebulę. W przypadku braku dyskomfortu produkt dodaje się w małych ilościach.

Kurkuma nadaje gotowej potrawie charakterystyczny żółty kolor. Przyprawa jest dozwolona przez dietetyków i gastroenterologów.

Bezpieczny jest bazylia, kminek. Kminek ma specyficzny smak, więc jest dodawany do żywności zgodnie z potrzebami.

Nie wolno używać chmielu-suneli, czarnego pieprzu.

Zira - główna przyprawa dodana do pilafu dla smaku. Spice pobudza apetyt. Używaj Zira, gdy konieczne jest odchudzanie w małych ilościach.

Uwaga! Nasiona kminku, kminku i ziry są podobne, ale są to różne rośliny. Kmin jest dodawany do pilawu. Kumin i Zira w obecności chorób przewodu pokarmowego do stosowania dawkowanego

Berberys - kwaśna jagoda, dodawana do dań mięsnych w postaci suszonej. Roślina jest bardzo przydatna, zawiera witaminy C, E, K. W przypadku zapalenia trzustki dozwolone jest używanie berberysu do przygotowania pilafu. Przydatne do picia wywaru z jagód. Jest przydatny w przewlekłym zapaleniu trzustki.

Przepis na przyprawy

Za każdym razem, gdy zastanawiamy się, jakiego rodzaju przyprawa włożyć do pilawu dietetycznego, jest niewygodne. Istnieje przepis na zespół przyprawowy:

• kurkuma - 3 łyżki;
• kminek, zira - 1,5 łyżeczki;
• bazylia - 3 łyżki;
• suszona pietruszka - 5 łyżek;
• suszony koper - 2 łyżki;
• berberys - 3 łyżki;
• słodka papryka - 2 łyżeczki.

Składniki są mieszane, przechowywane w ciemnym miejscu z ciasno zamkniętą pokrywą. Podczas gotowania pilaw należy użyć 2 łyżek mieszanki na 3 litrowy rondel.

Przepisy dietetyczne Plov na zapalenie trzustki w kotle i wolnej kuchence

Gotowanie pilawu w wolnej kuchence jest bezpieczniejsze dla chorób przewodu pokarmowego. Ryż wrze miękko, więc jest łatwiejszy do strawienia. Mięso jest bardziej miękkie.

Przepis na multicooker

Wymagana liczba produktów:

• mięso z kurczaka, indyka, królika, cielęcia - 1 kg;
• duża marchewka;
• mała cebula (jeśli ciało normalnie postrzega);
• półlitrowy garnek ryżu;
• litr wody.

Aby przygotować pilaw w wolnej kuchence, konieczne jest prawidłowe posiekanie warzyw - w paski lub patyczki. Cebule są cięte na pierścienie, dzięki czemu smak pozostaje, a jeśli to konieczne, usuń pierścienie w trakcie jedzenia. Aby nie smażyć warzyw z mięsem i nie używać tłuszczu, najpierw należy napełnić mięso wodą, dodać przyprawy i sól. Włącz multicooker na 45 minut (w zależności od trybów danego urządzenia).

Przykryj warzywa i ryż, gdy mięso jest miękkie. Jeśli istnieje tryb „Plov”, włącz go. Jeśli nie, gotuj ryż przez kolejne pół godziny.

Dobra tolerancja oleju roślinnego pozwala na dodanie 3 - 4 łyżek stołowych w wodzie z mięsem. Alternatywą dla oleju słonecznikowego może być sezam. Konieczne jest dodanie do gotowego dania.

Pilaf dietetyczny w kotle

Zestaw produktów jest taki sam, ale czas gotowania mięsa zwiększa się do 1,5 godziny. W razie potrzeby uzupełnij wodę. Zawsze należy przestrzegać proporcji wody i ryżu - 2/1. Warzywa ma sens układanie z ryżem, aby nie zagotować się w tym procesie.

Mały wschodni sekret! Ryż stanie się kruchy, jeśli będzie gotowany przez dokładnie 12 minut. Natychmiast wyłącz ogień i pozostaw naczynie do ostygnięcia na kilka godzin, aż ryż wchłonie wodę.

W przepisach pilawskich jest czas 8 minut. Najprawdopodobniej wynika to z faktu, że jeśli wyłączysz pilaw po 8 minutach, utrzyma on temperaturę wrzenia przez kolejne 4 minuty. Niedogotowany ryż nie pozostanie. Kiedy wchłonie wodę, będzie krucha i gotowa do picia.

Gotowe danie można podawać wraz z dozwolonymi sałatkami, których przepisy znajdziesz w tym artykule...

Tradycyjne mięso pieczone z warzywami będzie musiało zostać wykluczone. Potrzebuje dużo tłuszczu, który jest szkodliwy dla trzustki. Wyeliminowanie suchości może być olejem roślinnym po ugotowaniu pilau.

Fergana plov

Fergana plov Jak gotować plov

Numer przepisu 1. Tradycyjny Pilgan Fergana

Zgodnie z tym przepisem pilaw może być przygotowany przez każdego, kto nie cierpi na choroby przewodu pokarmowego! Gdy choroba układu trawiennego ma przepis nr 2 - opcja żywieniowa pilaw Fergana

Przypomnę, że pikantne, tłuste i smażone potrawy zwiększają aktywność narządów trawiennych, w tym funkcjonalną aktywność trzustki, tj. Sok trzustkowy zaczyna się aktywnie rozwijać. Jednak sok trzustkowy nie dostaje się do jelita z powodu zapalenia przewodów, pozostaje w trzustce, co powoduje trawienie samego narządu i jest postrzegane przez pacjentów jako atak.

Przepis numer 2 dietetyczny Fergana plov

- Danie o wysokiej zawartości białka i minimalnej zawartości tłuszczu. Dlatego ten przepis na dietetyczny Fergana plov może z powodzeniem wejść w dietę żywności dla niemowląt, żywienia ludzi, którzy przestrzegają diety białkowej.

Numer przepisu 1. Fergana Pilaf

Tak więc, biorąc pod uwagę powyższe,

Pilaw z Ferghany nie spełnia wymagań żywieniowych w odniesieniu do zapalenia trzustki, ale opisuję go w celach edukacyjnych (tak, aby smak kuchni uzbeckiej był zawarty w dietetycznym pilawie z Fergana)

Składniki:

• ryż (dobrze umyte) - 1 kg;
• jagnięcina (chuda wołowina lub drób) - 500 g;
• olej lub smalec (olej roślinny bez wyraźnego smaku) - 250 g;
• marchewki - 0,5 kg;
• cebula - 5 głów (średnia);
• Zira i berberys - do smaku;
• pieprz i sól do smaku.

Technologia gotowania:

1. Baranina o smaku pokrojonym w kostki i utopiona w kotle lub w grubych donicach. Usuń skwarki i podgrzej stopiony tłuszcz;
2. Cebula, posiekane pierścienie, zanurzone we wrzącym tłuszczu i smażyć na brązowo;
3. Mięso pokroić na kawałki, upuścić na cebulę, wymieszać i smażyć na złoty kolor. Uwaga, po pierwsze, nie rozgotuj mięsa, w przeciwnym razie stanie się suche, a po drugie, nie zasolaj go - niech mięso wchłonie smak cebuli i przypraw;
4. Marchew, pokroić w paski, włożyć do garnka do smażonego mięsa, wymieszać. Smażyć do połowy, od czasu do czasu mieszając;
5. Woda jest wlewana tak, że ukrywa zawartość w kotle, moczyć na średnim ogniu do wrzenia;
6. Przyprawy po wrzącej wodzie w kotle: berberys, zira, słaby czerwony pieprz, może być papryczką chili. Gotuj Zirvaka.
7. Połóż sól, gdy zirvak gotuje się, zmniejsz ogień i gotuj zirvak na małym ogniu przez 1 godzinę-1,5 godziny. Uważa się, że im dłużej zirvak się gotuje, tym lepszy smak. Jeśli woda wyparuje, można dodać wrzącą wodę;
8. Połóż ryż tylko wtedy, gdy jest gotowy zirvak. Uzupełnij wodę do poziomu wyższego niż gęsta zawartość o 1,5-2 cm. Zwiększ ogień przez gotowanie energiczne i jednolite wrzenie;
9. W tym momencie możesz spróbować przyszłego pilafu solnego. Jeśli to konieczne, dosolim. Czekamy, aż cała woda zostanie wchłonięta przez ryż.
10. Zbieramy pilaw na szkiełku (po odparowaniu wody) za pomocą odpieniaczy. W plov rozbijamy drewnianą igłą dziewiarską, przykrywamy pokrywką i moczymy przez 20-30 minut pod zamkniętą pokrywką (czas zależy od odmiany ryżu). Ostrożnie zdejmij pokrywę, aby uformowana para spadła z pokrywki i nie wpadła do pilawa.
11. Podawać przy stole na szerokim porcelanowym naczyniu. Aby to zrobić, połóż pilaw na wzgórzu, na ryżu wyłożonym mięsem i dołem mięsnym, posyp pokrojoną zieloną cebulą. Możesz podawać startą sałatkę z rzodkiewki do pilawu (możesz użyć innej sałatki)

Bon apetyt!

Przepis numer 2. Dieta plov

Dokonano zmian w pilawie Fergana zgodnie z wymogami diety na zapalenie trzustki:

► Używaj chudego mięsa: wołowiny, cielęciny, kurczaka lub fileta z indyka. Baranina, wieprzowina, tłusta i smukła wołowina, gęś, kaczka nie są dozwolone.
► Stosuj oliwę lub dowolny olej roślinny (ograniczony). Jak wybrać olej - olej nie powinien się pienić podczas gotowania na patelni i nie powinien mieć wyraźnego zapachu. Tłuszcz nie jest dozwolony.
► Używaj przypraw do pilawu, opracowanych zgodnie z wymogami żywienia dietetycznego. Gotowe mieszanki, przyprawy do pilawu, które zawierają ostrą paprykę, ostre przyprawy nie są dozwolone.
► Dodaj więcej warzyw do pilawu.

Składniki:

• Mięso, wołowina - 230 g;
• Kasza ryżowa - 145 g;
• Marchewka - 65 g;
• Cebula - 100g;
• Masło - 20g;
• Sól - do smaku;
• Woda

Technologia gotowania:

1. Gotuj mięso do połowy ugotowane i pokrój na małe kawałki.
2. Marchewka z masłem;
3. Blanch cebuli (dla diety numer 5 - cebula zrumieniona nie zalecana).
4. Połącz mięso i warzywa. Dodaj 150 g wody i zagotuj.
5. Dodaj dokładnie umytego ryżu. Gotuj 40-45 minut na małym ogniu, aż ciecz całkowicie się wchłonie.

Uwagi:

• O tym, jakie przyprawy i przyprawy można stosować w diecie na zapalenie trzustki, dalej >>
• Jak gotować pilaw dietetyczny w wolnej kuchence, przeczytaj tutaj >>