Rodzaje alkoholi

Picie alkoholu ma negatywny wpływ na stan organizmu. Nadużywanie alkoholu może prowadzić do nieprzewidywalnych konsekwencji i poważnych patologii. Ale wszystkie te czynniki nie wpływają na popularność tego produktu. Produkcja alkoholu jest jedną z największych.

Rodzaje napojów alkoholowych składają się z kilkudziesięciu pozycji i nie można dziś wymienić wszystkich istniejących marek.

Klasyfikacja alkoholu

Alkohol jest wiernym towarzyszem każdej uczty. Wesela, urodziny, imprezy firmowe i inne imprezy nie odbywają się bez użycia napojów alkoholowych. Dziś zasięg jest tak bogaty, że każdy może znaleźć własny napój.

Bogactwo wyboru prowadzi do tego, że istnieje problem, jak wybrać napój, który spodoba się wszystkim. Klasyfikować produkty alkoholowe na kilka sposobów. Pierwsza metoda polega na klasyfikacji napojów zgodnie z metodą ich wytwarzania:

1. Napoje, dla których stosowana jest procedura fermentacji.
2. Destylowane napoje.

Ta klasyfikacja pozwala podzielić wszystkie rodzaje napojów alkoholowych na kilka kategorii, które różnią się głównymi składnikami. W roli takich składników mogą działać jako owoce i warzywa oraz różne zboża.

Drugim sposobem klasyfikacji alkoholu jest podział produktów według następujących trzech kryteriów:

• niski poziom alkoholu;
• napoje średniej mocy;
• silny.

Napoje niskoalkoholowe

Kategoria niskiego alkoholu to produkt, którego procent alkoholu nie przekracza ośmiu procent. Ta kategoria obejmuje słodkie napoje alkoholowe, piwo i niektóre produkty krajowe. Lista napojów bezalkoholowych ma więcej niż dziesięć pozycji.

Piwo Jeden z najpopularniejszych produktów alkoholowych na świecie. Historia tego odurzającego napoju ma ponad kilka tysięcy lat. Uznanymi piwowarami są takie kraje jak Niemcy, Rosja i Czechy. Twierdza piwa zaczyna się od pięciu stopni i rośnie wyżej. Ponadto piwo można wytwarzać zarówno w postaci bezalkoholowej, jak i bardzo wysokiej wytrzymałości.

Braga Podstawą tego produktu są warzywa i owoce. Braga jest uzyskiwana w wyniku fermentacji i często działa jako główny składnik w produkcji bimbru.

Toddy. Toddy jest produkowany w krajach Ameryki Południowej z soku z palm. Do produkcji produktu metodą fermentacji.

Kwas. Historia tego napoju ma wiele setek lat. Tradycyjny kwas chlebowy, wykonany z kwaśnego mleka, zawiera około półtora procent alkoholu.

Cydr Siła cydru zależy przede wszystkim od kraju, w którym jest on przygotowany. We Francji cydr wytwarzany jest z dwuprocentową zawartością alkoholu. W Niemczech odsetek ten można zwiększyć do siedmiu. Do produkcji jabłecznika wykorzystano sok jabłkowy. Wszystkie procesy fermentacji opierają się na technice, która wyklucza dodawanie drożdży.

Perry. Perry jest jednym z napojów, którego metoda przygotowania jest podobna do cydru. Do produkcji Perry używany sok gruszkowy i cukier. Siła takiego napoju waha się od pięciu do ośmiu i pół stopnia.

Huremghe. Tradycyjny produkt alkoholowy pochodzi z Buriacji. Huremge jest wykonany z serwatki. Twierdza waha się od dwóch do ośmiu stopni.

Eiswein. Ten napój można zaliczyć do jednej z odmian win. Faktem jest, że napój jest wytwarzany z winogron, ale owoce rośliny muszą przetrwać mróz. Dzięki takiemu podejściu napój otrzymał swoją nazwę. Siła takiego wina wynosi około ośmiu stopni.

Togba. Togba - alkohol, pochodzący z Nepalu i zgodnie z legendą, jest szalenie zakochany w yeti. Togba jest wytwarzana przez fermentację zbóż. Ten alkohol musi być spożywany na gorąco, za pomocą słomy.

Handi Handi - alkohol pochodzi z Indii. Tylko kobiety mają prawo do produkcji takiego produktu, a proces jego wytwarzania jest zgodny z surowymi zasadami. Twierdza Handi ma osiem stopni, a do jej produkcji używa się ryżu, ziół i korzeni niektórych roślin.

Napoje zawierające niewielki procent alkoholu są łatwo wchłaniane przez organizm. Ale nadmierne używanie takiego alkoholu może prowadzić do ciężkiego zatrucia i kaca.

Napoje o średniej sile

Ten rodzaj alkoholu obejmuje napoje zawierające do trzydziestu procent alkoholu. Ta kategoria może zawierać następujące produkty.

Mead. Produkt otrzymany przez zmieszanie alkoholu i miodu.

Grzane wino. Ten rodzaj wina jest wytwarzany z owoców i przypraw.

Wino Jeden z produktów bogatych w podgatunek. Istnieje ponad sto rodzajów win, które różnią się składem i sposobem przygotowania. Siła wina może osiągnąć dwadzieścia pięć stopni. Uznani winiarze to kraje takie jak Francja i Hiszpania.

Sake Wino, które jest uważane za miejsce narodzin Japonii. Ten rodzaj wina jest wytwarzany z ryżu, a jego siła wynosi około dwudziestu stopni.

Wino portowe Kolejna gałąź rodziny win. Wino portowe produkowane jest ze specjalnego rodzaju winogron, a jego zawartość alkoholu sięga dwudziestu procent. Miejscem narodzin tego wina jest Portugalia.

Madera. Inny rodzaj wina z Portugalii. Twierdza Madery ma około dwudziestu stopni. Główną cechą tego napoju jest to, że do jego wytworzenia stosuje się wysokie temperatury.

Herezje Specyfika hiszpańskiego Sherry polega na tym, że fermentacja winogron zachodzi pod folią specjalnego rodzaju drożdży. Twierdza Sherry ma dwadzieścia stopni.

Marsala Produkt z rodziny win. Twierdza Marsala zbliża się do znaku osiemnastu stopni. Marsala uważana jest za deser podgatunku wina pochodzącego z Sycylii.

Malaga Ten produkt winny otrzymał nazwę od miejsca produkcji, hiszpańskiej winnicy Malaga. Siła uzyskanego produktu może wynosić od trzynastu do dwudziestu dwóch stopni. Do produkcji wykorzystuje kilka rodzajów winogron.

Tokaj. Wino pochodzi z Węgier, które uważane jest za osobny produkt. Tokaja Fortress ma dwanaście procent. Głównym składnikiem jest specjalny gatunek miodu.

Wermut. Według jednej z legend wermut został stworzony przez samego Hipokratesa w V wieku pne. W przygotowaniu wermutu zastosowano zioła i rośliny. Głównym składnikiem tego wzmocnionego wina jest piołun. Dzisiaj wermut jest tradycyjnie produkowany we Włoszech i we Francji.

Szampan Wino musujące, które wielu ludzi kojarzy z powagą i tajemnicą. Producenci wina z małej prowincji Champagne zajmują się produkcją szampana. Ten francuski produkt zawiera do trzynastu procent alkoholu.

Sato. Sato jest jednym z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny win. Ten tajski rodzaj wina jest wytwarzany z ziaren ryżu. Zawartość alkoholu w tym alkoholu wynosi około dziesięciu stopni.

Cinar. Włoska kompozycja zawierająca mieszankę karczochów, przypraw, specjalnych ziół i siedemnastu procent alkoholu etylowego.

Campari. Alkohol, nazwany na cześć jego twórcy G. Campari. Do przygotowania likieru stosowano owoce i zioła o gorzkim aromacie. Zawartość alkoholu w tym płynie wynosi około dwudziestu ośmiu procent.

Kumis. Ojczyzną Koumiss jest Azja Środkowa. Ten napój jest zrobiony z mleka, drożdży i alkoholu. Istnieje kilka opcji gotowania koumiss, różniących się siłą. Maksymalna forteca koumiss wynosi czterdzieści stopni.

Grog i cios. Napoje te są łączone, ponieważ oba pochodzą z produktów niezależnych. Grog to rum, który jest rozcieńczany w celu zmniejszenia wytrzymałości produktu. Punch to produkt uzyskiwany przez mieszanie niektórych rodzajów win i soków owocowych.

Przepis Jeden z przedstawicieli rodziny win pochodzi z Włoch. Forteca pischoto ma piętnaście stopni.

Pisco Francuskie wino, którego forteca ma około dwudziestu dwóch stopni. Jest zrobiony z soku winogronowego z dodatkiem alkoholu brandy. Bardzo ważne jest, aby wiek takiego alkoholu wynosił co najmniej kilka lat.

Pulque Produkt meksykański uzyskany przez fermentację owoców agawy. Zawartość alkoholu w tej kompozycji wynosi około osiemnaście procent.

Silne napoje alkoholowe

Picie mocnego alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Siła takiego produktu może osiągnąć osiemdziesiąt stopni. Najpopularniejsze duchy:

Opisz powyższe napoje nie ma sensu, ponieważ większość konsumentów zna ten produkt. Silny alkohol można wytwarzać z różnych składników, dlatego warto rozważyć tylko najbardziej nietypowe kompozycje.

Aquavit W dosłownym tłumaczeniu nazwa brzmi „woda życia”. Aquavit jest produkowany w Norwegii ze zwykłych ziemniaków. Zawartość alkoholu w produkcie wynosi pięćdziesiąt procent.

Arak. Arak to niejednoznaczny napój. Do jego produkcji używa się różnych rodzajów surowców naturalnych i technik produkcji. Siła takiej kompozycji może wynosić od czterdziestu do pięćdziesięciu stopni. Ojczyzną Araka jest Azja Środkowa.

Pastis. Pastis jest jedną z pochodnych absyntu z Francji. Historia produkcji tej anyżówki trwa około stu lat. Siła takiej wódki wynosi czterdzieści pięć stopni.

Mastic. Inny rodzaj alkoholu, wytwarzany z anyżu. Mastic to tradycyjny bułgarski napój, a jego twierdza ma czterdzieści siedem stopni.

Armagnac. Prowincja Armagnac Gaskonia, położona we Francji. Poziom alkoholu w kompozycji wynosi około czterdziestu procent. Metoda produkcji polega na destylacji wina z winogron z dodatkiem świeżych jagód.

Grappa Początkowo włoska grappa była wytwarzana z odpadów z wina. Poziom zawartości alkoholu w grappie może osiągnąć pięćdziesiąt procent.

Calvados. Jeden z podgatunków brandy z cydru jabłkowego. Zawartość alkoholu w tym produkcie wynosi średnio czterdzieści procent.

Kirschwasser. Po raz pierwszy Kirsch powstał w Niemczech na początku XVII wieku. Siła napoju wynosi około czterdziestu stopni, a głównym składnikiem jest czarna wiśnia.

Śliwowica. Podgatunek brandy, z fortecą czterdziestu pięciu stopni, wykonany z soku śliwkowego. Produkcja tego alkoholu ma miejsce w Bułgarii i Serbii.

Metaxa. Grecka kompozycja na bazie mieszanki wina gronowego, brandy z jabłek winogronowych i nalewki z ziół. Zawartość alkoholu w metax wynosi około czterdziestu procent.

Schnapps. Podstawą przygotowania sznapsa mogą być zarówno zboża, jak i owoce drzew owocowych. Ojczyzną schnappów są Niemcy. Produkt wyprodukowany w tym kraju zawiera czterdzieści procent etylu.

Bourbon. Amerykański typ whisky z kolb kukurydzy. Twierdza Bourbon ma około pięćdziesiąt stopni.

Maotai Ojczyzną tego napoju są Chiny. Uroczysty napój Maotai, którego użycie wiąże się z obchodami. Wykonany ze zbóż i ma fortecę pięćdziesiąt trzy stopnie.

Ouzo. Mieszanina roztworu alkoholu i specjalnych ziół. Homeland drink - Grecja. Kompozycja zawiera około pięćdziesięciu procent alkoholu.

Raki Silny alkohol z Turcji. Skład raka pięćdziesiąt procent alkoholu. Ten produkt alkoholowy wytwarzany jest z wina gronowego i anyżu.

Tutovka. Kaukaski produkt z owoców morwy. Ten napój ma wyjątkowy aromat, a jego siła jest aż osiemdziesiąt stopni.

Wniosek

Najbardziej poprawną klasyfikacją alkoholu jest oddzielenie napojów według ich siły. Znając przybliżony skład i procent alkoholu w płynie, można obliczyć nie tylko prawidłową dawkę alkoholu, ale także uchronić się przed skutkami kaca.

Lista napojów alkoholowych według stopni

Produkty alkoholowe zyskały znaczną popularność w wielu krajach. Zasięg jest tak ogromny, że oczy uciekają przed tą różnorodnością. Rodzaje napojów alkoholowych dzielą się na silne, średnie i słabe (lekkie). Mogą być całkowicie zróżnicowane: elitarne (klasa premium), domowe, niebezpieczne i bezpieczne. Bardzo trudno jest stworzyć jeden system napojów alkoholowych, ale postaramy się rozważyć wiele najpopularniejszych rodzajów alkoholu.

Napoje alkoholowe to produkty wytwarzane z etanolu i wytwarzane w drodze fermentacji. Napoje alkoholowe są produkowane z takich surowców jak:

• Jęczmień, kukurydza, żyto, pszenica, proso, ryż.
• Winogrona, jabłka, śliwki, gruszki, ananasy, morele.
• Ziemniaki, trzcina cukrowa, agawa, słodkie ziemniaki.

Również w procesie produkcyjnym dodaje się różne przyprawy, zioła, miód, smaki, kolory i tak dalej.

Prawdziwi koneserzy starają się wypróbować wszystkie napoje alkoholowe świata. Każdy kraj ma własne krajowe napoje alkoholowe. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania: we wszystkich stanach używanie jakiegokolwiek alkoholu jest regulowane przez prawo i jest ograniczone do pewnego wieku.

Silny alkohol

Siła takich produktów waha się od 21% i może osiągnąć 80% zawartości alkoholu. Gama napojów alkoholowych reprezentowana przez znane i popularne rodzaje gorących produktów.

Lista najsilniejszych napojów alkoholowych na świecie:

1. Wódka. Rosyjskie napoje alkoholowe zawsze były znane ze swojej siły. Wódka to bezbarwny alkohol o sile od 40 do 53%. Podstawą wódki jest rektyfikowany alkohol, wytwarzany z surowców zbożowych lub ziemniaczanych. Marki produktów są ogromne. Najbardziej znane nazwy wódki to: „Pięć jezior”, „Zielony znak”, „Belenkaya”, „Biała brzoza”, „Husky” i tak dalej.
2. Koniak. Te produkty alkoholowe są wytwarzane przy użyciu specjalnej technologii ze specjalnych odmian winogron. Produkty wyróżniają się bursztynowym kolorem i doskonałym aromatem. Koniak jest klasyfikowany według wieku i miejsca produkcji, informacje o których można znaleźć na etykiecie. Najbardziej znane marki koniaku: „Hennessy”, „Remy Martin”, „Courvosier”, „Martel”.
3. Rum Ten napój alkoholowy jest wykonany z trzciny cukrowej i jest jasny lub przezroczysty, bursztynowy lub ciemny. Lekki rum nie ma wyraźnego smaku i jest używany do produkcji koktajli. Złoty rum produkowany jest w dębowych beczkach z przyprawami i karmelem. Ciemne produkty mają wyraźny smak i aromat melasy i karmelu. Ciemny rum jest również używany do koktajli i produkcji kulinarnej. Najbardziej znaną marką jest rum „Bacardi”. Pij czysty napój.
4. Tequila Wykonywany jest przez przewóz mieszanego soku agatowego lub niebieskiego agawy. Jest taka tequila jak: srebrny, pusty, złoty, reposado, aniejo, extra anejo.
5. Whisky Jest to aromatyczny alkohol z jęczmienia, żyta, kukurydzy lub pszenicy. Alkohol dojrzewa w dębowych beczkach przez długi czas. Napój ma jasny lub brązowy kolor. Tradycyjnie whisky jest produkowana w Szkocji lub Irlandii. Produkty alkoholowe są klasyfikowane jako słód, ziarno, mieszany i bourbon.
6. Brandy Wytwarzany jest przez przesuwanie soku jabłkowego lub soku winogronowego.
7. Sambuca. W rzeczywistości jest to wódka z anyżem i ziołami. Z reguły jest to słodkawy napój alkoholowy o jasnym aromacie i zawartości etanolu 38–42%. Są też ciemne typy sambuki. Napój alkoholowy wytwarzany jest z pszenicy, cukru, anyżu, jagód, zestawu ziół, kwiatów czarnego bzu, ale idealna kompozycja sambuki jest utrzymywana w tajemnicy.
8. Gin Alkohol wytwarzany jest z alkoholu zbożowego i różnych przypraw, na przykład kolendry, owoców cytrusowych, cynamonu, migdałów, jagód jałowca. Nadają alkoholowi charakterystyczny smak i zapach.
9. Likier. Jest to aromatyczny i słodki alkohol wytwarzany z soków owocowych lub jagodowych z dodatkiem dużej ilości cukru (od 25 do 60%), ziół i przypraw. Siła likierów waha się od 15 do 75%. Są najbardziej wysokokalorycznymi napojami alkoholowymi.
10. Nalewka. Napój alkoholowy wytwarzany jest przez wlew alkoholu na różne jagody, zioła. Nalewki mogą być gorzkie, półsłodkie lub słodkie. Produkty mają przyjemny smak i aromat i są stosowane nie tylko jako napój alkoholowy, ale także jako lek.
11. Absynt. Jego głównym składnikiem jest gorzki piołun. Jest to najsilniejszy napój alkoholowy na świecie, zawartość alkoholu sięga 75–86%. Absynt jest klasyfikowany według koloru (zielony, żółty, czerwony, czarny), według siły (55–65%, 70–85%), według zawartości tujonu (substancji o silnym zapachu, takiej jak mentol).

Napoje alkoholowe z dużą ilością etanolu powinny być spożywane tylko w specjalne święta i w małych dawkach. Są również najbardziej wysokokaloryczne.

Alkohol średniej siły

Ta kategoria obejmuje mniej mocne napoje alkoholowe o zawartości alkoholu do 30%.

Niektóre rodzaje tego alkoholu są wytwarzane lub obejmują różne owoce lub soki owocowe, w tym owoce winogron. A jak wiadomo, winogrona zawierają ogromną ilość witaminy B, C, P i innych przydatnych pierwiastków śladowych. Sok winogronowy stosowany jest w chorobach przewodu pokarmowego, stanach zapalnych dróg oddechowych, astmie, zapaleniu opłucnej.

Lista średniej mocy alkoholu:

1. Wino Napój jest wytwarzany z soku z innej odmiany winorośli przez fermentację. Wina są podzielone na stół i deser. Klasyfikowane według koloru (czerwony, biały), według zawartości cukru (suche, półsłodkie, słodkie). Są też wina musujące nasycone dwutlenkiem węgla. Białe wino wytwarzane jest z winogron takich jak: chardonnay, aligote, gałka muszkatołowa, tokay, sawanna i inne. Wino czerwone produkowane jest z winogron: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot i innych. Wino to napoje alkoholowe, ale ma ogromną liczbę przydatnych właściwości i jest szeroko stosowane do celów leczniczych.
2. Mead. Wykonana jest z miodu, drożdży i różnych smaków. Miód klasyfikowany jest w zależności od składników, sterylizacji miodu, czasu jego dodawania, siły i czasu produkcji.
3. Grzane wino. Jest to gorący alkohol wytwarzany przez gotowanie owoców i przypraw w winie.
4. Punch Jest to koktajl alkoholu z dodatkiem owoców i soku owocowego.
5. Grog. To ten sam rum, rozcieńczony tylko wodą i cukrem. Czasami rozcieńczany słodką herbatą.

Mniej silne rodzaje alkoholu nie tylko nie są szkodliwe dla zdrowia, ale są również często stosowane jako środki profilaktyczne w różnych chorobach.

Produkty o niskiej zawartości alkoholu

I wreszcie najbardziej nieszkodliwy alkohol o zawartości alkoholu nie większej niż 6–8%:

1. Piwo Najpopularniejsze produkty o niskiej zawartości alkoholu. Wykonane z jęczmienia, drożdży piwnych i chmielu. Okazuje się piwo przez fermentację. Piwo jest bezalkoholowe (0,1% lub więcej) lub mocne (3-6%). Piwo klasyfikuje się według surowców (ryż, żyto, kukurydza), według koloru (jasny, ciemny, czerwony), według siły, metodą fermentacji (na dole, na górze).
2. Cydr Napój wytwarzany jest przez fermentację soku jabłkowego, gruszkowego lub innego bez użycia drożdży. Z reguły jest to alkohol gazowany, którego siła waha się od 1 do 8%. Ma jasny zapach jabłek i ma złoty lub zielonkawy kolor.
3. Braga Napój dzieli się na rodzaje: bravanda, kil, pruno. Często ten produkt zawierający alkohol jest używany do dalszej destylacji do bimbru. Twierdza Braga wynosi 3–8%.
4. Kwas. W rzeczywistości nie jest to napój alkoholowy, ale zawiera niewielką ilość alkoholu. Jest to tradycyjnie słowiański napój wytwarzany z chleba żytniego, mąki, słodu. Czasem dodawane są zioła, miód, owoce, jagody.
5. Toddy. Ten produkt alkoholowy jest winem palmowym. Wykonane z kokosa, cukru, palm owocowych przez fermentację.

Napoje niskoalkoholowe powodują najmniej szkody dla zdrowia, a czasami, ogólnie rzecz biorąc, nie są uważane za napoje alkoholowe. Różnorodne napoje alkoholowe nie są ograniczone do tej listy. Zakres jest tak zróżnicowany, że po prostu niemożliwe jest wymienienie rodzajów napojów alkoholowych.

Oprócz produktów opisanych powyżej, są jeszcze mniej znane, które są używane tylko w niektórych krajach. Istnieją również różne rodzaje koktajli, uzyskiwane przez mieszanie różnych rodzajów alkoholu.

Produkcja alkoholu jest obecnie bardzo popularna, więc możliwe jest, że zakres będzie nadal wzrastał.

Najpopularniejsze napoje alkoholowe (ze zdjęciem)

Napoje alkoholowe o odpowiednim podejściu dają doskonałe możliwości relaksu po męczącym dniu. Ta strona zawiera listę napojów alkoholowych tradycyjnych dla różnych krajów świata. Ta lista nazw napojów alkoholowych jest daleka od zakończenia i brakuje w niej ponad stu różnych rodzajów alkoholu. Ale najpopularniejsze napoje alkoholowe są prezentowane nawet z krótkimi opisami, dzięki którym możesz zrobić własne pierwsze wrażenie. Pomoże to zebrać własną „listę win” do planowania kolejnej degustacji. Wszystkie nazwy napojów alkoholowych podane są dokładnie w formie, w jakiej są znane ogromnej większości ludzi. Przeczytaj o typowych rodzajach napojów alkoholowych, dowiedz się o ich korzystnych i szkodliwych właściwościach. Wybierz dla siebie rodzaj napoju alkoholowego, który pozwoli Ci czerpać maksymalną przyjemność z jego używania przy minimalnych negatywnych konsekwencjach dla zdrowia. Popatrzcie na napoje alkoholowe na zdjęciu, który jest bogato ilustrowanym artykułem.

Klasyfikacja różnych tradycyjnych napojów alkoholowych

Alkohole są substancjami organicznymi, które są łańcuchem węglowodanów, gdzie jedna cząsteczka wodoru jest zastąpiona resztą wody OH. Klasyfikacja napojów alkoholowych zaczyna się od faktu, że istnieją alkohole: etylowy, metylowy, propylowy, butylowy.

Alkohol etylowy spożywczy dla tradycyjnych napojów alkoholowych jest uzyskiwany z surowców spożywczych - zbóż, ziemniaków, a także z surowców wtórnych produkcji wina (wytłoki z winogron, osady drożdżowe).

Techniczny alkohol metylowy jest bardzo toksyczny, zapach i smak nie różnią się od etylowego. Na jego konto setki tysięcy ludzi (przypadkowo wypite 100 ml alkoholu metylowego prowadzi do całkowitej ślepoty z powodu toksycznego uszkodzenia nerwu wzrokowego, większa liczba powoduje śmierć).

Alkohole propylowe i butylowe nie są tak toksyczne, ale mają specyficzny zapach, który spowodował ich nazwę - oleje fusel. Ich zawartość jest bogata w bimber, słabo oczyszczoną wódkę. Dlatego, kiedy mówimy o alkoholu lub alkoholu, mamy na myśli tylko alkohol etylowy (lub wino).

Rektyfikowany alkohol etylowy (etanol) przeznaczony do różnych napojów alkoholowych może być zwykły lub wysoko oczyszczony. Siła zwykłego alkoholu wynosi nie mniej niż 95,5%, a najwyższy poziom oczyszczania wynosi nie mniej niż 96,2%. Jest to materiał źródłowy do przygotowywania popularnych napojów alkoholowych, takich jak wódka i wino wzmocnione.

W medycynie stosuje się alkohol etylowy (95,5% lub 70%), poddawany dokładnemu czyszczeniu.

Lista i klasyfikacja mocnych napojów alkoholowych

Poniżej znajduje się lista mocnych napojów alkoholowych, które są częstymi gośćmi na stołach naszych rodaków. Ta klasyfikacja mocnych napojów alkoholowych jest powszechna i daje ogólne wyobrażenie o nich. Spójrz, jakie są mocne napoje alkoholowe i zdecyduj się na wybór.

Mocny biały napój alkoholowy: wódka i tequila

Wódka to mocny napój alkoholowy (40-56%), który jest przygotowywany przez traktowanie wodnoalkoholowego roztworu węglem aktywnym, z dodatkiem lub bez składników, z późniejszą filtracją. Mówiąc najprościej, wódka jest mieszaniną rektyfikowanego alkoholu z przygotowaną wodą. Alkohol etylowy miesza się z wodą w dowolnych proporcjach.

Meksykańska „wódka” to tequila, napój alkoholowy otrzymywany przez destylację ekstraktu z tego samego kaktusa.

Nawet DI Mendelejew obliczył idealną proporcję przygotowania wódki jako napoju alkoholowego o stosunku procentowym 40: 60, czyli 40% roztwór alkoholu, który jest najbardziej jednorodną mieszaniną, jest najłatwiejszy do strawienia i daje osobie więcej ciepła. Nie bez powodu wyprodukowana w ten sposób wódka od dawna służy nie tylko celom gastronomicznym, ale także leczniczym.

Badania amerykańskich i niemieckich naukowców doprowadziły do ​​wniosku, że normalna dawka białego napoju alkoholowego dla dorosłego mężczyzny wynosi do 100 ml alkoholu dziennie, obliczana odpowiednio dla wódki, a dla kobiety prawie 2 razy mniej. Co więcej, dawka ta nie kumuluje się w ciągu tygodnia (na przykład, jeśli osoba nie piła przez cały tydzień, to pół litra na osobę w sobotę przyniosłoby mu tylko szkodę, w najlepszym razie silny ból głowy).

Jeśli ktoś może ograniczyć się do tej dawki, będzie mógł pić alkohol przez wiele lat bez szkody dla jego zdrowia. Jednocześnie musisz sobie założyć, że te ograniczenia nie są wymuszonym zakazem, ale mądrym rozłożeniem przyjemności: wypijając dzisiaj trochę i bawiąc się, możesz to zrobić jutro i po jutrze oraz wiele, wiele lat w przyszłości. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz musiał stawić czoła bardzo dużym problemom w dość krótkim czasie.

Angielskie napoje alkoholowe: szkocka i gin

Gin to silny napój alkoholowy otrzymywany przez zmieszanie surowego alkoholu z olejkami eterycznymi z owoców jałowca, kolendry, kardamonu, kminku, imbiru, cynamonu. Zawartość alkoholu w tym angielskim napoju alkoholowym wynosi 40-50%. Dżin jest bezbarwny. Chociaż gin jest produkowany w wielu krajach, istnieją dwa rodzaje tego - suchy holenderski i londyński.

Szkocka jest napojem alkoholowym o zwiększonej sile i jest również tradycyjnie produkowana i stosowana w Anglii i jej okolicach.

Whisky napój alkoholowy

Whisky to mocny napój alkoholowy o zawartości alkoholu 40% lub więcej, który jest uzyskiwany przez destylację sfermentowanego zacieru zbożowego, a następnie długą ekspozycję (od 3 do 10 lat) w dębowych beczkach ze zwęglonymi ścianami.

Słowo „whisky” pochodzi od celtyckiej nazwy tego napoju - „wody życia”.

Whisky - narodowy napój krajów anglosaskich. Produkcja whisky jest szczególnie rozwijana w Wielkiej Brytanii, Irlandii, USA i Kanadzie.

Rum napoju alkoholowego

Rum to silny napój alkoholowy uzyskiwany przez ekstrakcję alkoholu rumowego w dębowych beczkach. Alkohol rumowy jest produkowany ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej, syropu z trzciny cukrowej, melasy z cukru trzcinowego i innych produktów ubocznych przetwarzania trzciny cukrowej.

Powstały alkohol wlewa się do dębowych beczek i przechowuje przez 5 lat. W procesie starzenia się w alkoholu przechodzą aromatyczne, barwiące i garbniki. Rum nabiera brązowego koloru ze złotym odcieniem i lekko palącym smakiem. Zawartość alkoholu w produkcie końcowym wynosi poniżej 95%.

Alkoholowy brandy i brandy

Koniak jest mocnym napojem alkoholowym wytwarzanym z alkoholu brandy, który jest produkowany przez destylację win gronowych, a następnie starzenie destylacji w dębowych beczkach. Świeży alkohol brandy jest bezbarwny, nisko aromatyczny i ostry w smaku. Koniak dojrzewa bardzo powoli.

Brandy to mocny napój alkoholowy otrzymywany przez destylację dowolnego wzmocnionego soku z owoców lub jagód, a następnie starzenie. W wielu krajach znana jest brandy z jabłek - Calvados, ze śliwek - śliwowica, z wiśni - kirsch, z gruszek - William.

Brandy z win winogronowych nie wymagają żadnego wyjaśnienia na etykiecie na etykiecie. Do brandy owocowej należy dołączyć odpowiednie wyjaśnienia (brandy z jabłek, brandy z moreli itp.).

Surowce brandy nie są dokładnie czyszczone, jak na brandy lub wódkę, i zachowują owocowy aromat. Brandy stoją w dębowych beczkach, zwęglone od wewnątrz (aby poprawić smak), oraz w innych pojemnikach.

Przed użyciem brandy rozcieńcza się i przyjmuje, zwykle po posiłku. Jest również stosowany jako składnik wielu koktajli. Silna brandy (80-90%) w nierozcieńczonej formie nie jest w ogóle używana.

W tradycji gastronomicznej koniak i brandy są używane jako pokarm, ponieważ sprzyjają trawieniu (od łacińskiego słowa strawivus, co przekłada się na środek pobudzający trawienie).

Wystarczy duży zdrowy człowiek (90 kg) dla przyjemności 100 ml brandy. Duża dawka nie da więcej przyjemności i spowoduje głupotę.

Niski alkoholowy napój zielony

Słabe napoje alkoholowe w postaci likierów są przygotowywane na rektyfikowanym alkoholu, alkoholizowanym soku owocowym, naparach ziół, nasion, kwiatów, syropu cukrowego, roztworach barwników i innych substancji. Produkty te, oprócz faktycznego napoju alkoholowego, obejmują takie napoje jak balsam, gin, whisky, rum.

Liquor to mocny, słodki i pikantny zielony napój alkoholowy, wytwarzany z alkoholizowanych soków, ekstraktów z owoców lub ziół, syropu cukrowego, aromatycznych ekstraktów itp.

Nalewka z napojami alkoholowymi

Nalewka z napojami alkoholowymi jest przygotowywana na napojach alkoholowych o ostrych i leczniczych ziołach, korzeniach, owocach i olejkach eterycznych, które nadają jej silny, przyjemny aromat.

Nalewki działają tonizująco na organizm. Wzbudzaj apetyt. Zawartość alkoholu - 30-60%

Stosowane są głównie jako smaki wszelkiego rodzaju koktajli.

Winogronowe wino alkoholowe

Wino to prawdopodobnie najstarszy napój alkoholowy, który przez wiele stuleci swego istnienia znalazł swój niepowtarzalny świat, malowany wieloma kolorami, odcieniami smaku i aromatem.

Zgodnie z metodą produkcji i składu wina jako napojów alkoholowych, są podzielone na jadalnie, wzmocnione (mocne i deserowe), aromatyzowane i musujące.

Większość naturalnych win jest sucha. Nazywa się je tak, ponieważ cały zawarty w nich cukier jest „suchy” fermentowany w alkohol. Istnieją naturalne wina półwytrawne lub półsłodkie, w których cukier pozostaje - ze względu na naturalne cechy danej odmiany winogron.

Zgodnie z zawartością alkoholu i cukru, naturalne napoje alkoholowe z winogron są dzielone na suche, wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i specjalne - na suche, mocne, pół-deserowe, deserowe i likierowe.

Stężenie cukru, g / dm3

Jak widać z tabeli, alkohol etylowy w suchych winach gronowych zawiera od 9 do 16%. Ale wino nie jest rozcieńczonym alkoholem. Wino winogronowe, zwłaszcza czerwone, jest źródłem substancji ważnych biologicznie, których dostarczanie do organizmu innych pokarmów jest ograniczone lub niemożliwe.

Według słynnego francuskiego lekarza Louisa Pasteura wino można uznać za najzdrowszy napój higieniczny (oczywiście, jeśli nie nadużywa się). Ale nadal jest to napój alkoholowy, który w taki czy inny sposób jest przeszkodą: być wyleczonym lub spać? Istnieje całkowicie uzasadnione pytanie, ile wina należy pić dla dobra zdrowia. Oczywiście cała ta dawka.

Uważa się, że spożycie wina w ilości 5–7% dla mężczyzn i 2–4% dla kobiet z kaloryczną zawartością codziennej diety, pod warunkiem, że dieta jest zrównoważona, nie wpływa niekorzystnie na organizm.

Lekarze zalecają zdrowemu człowiekowi pić codziennie posiłki do 300 ml wina o sile 10 - 12 °. W święta z bogatą przekąską dawkę tę można zwiększyć o kilka szklanek. Dawka dla kobiet wynosi w przybliżeniu połowę.

Lekarze stwierdzili, że przy umiarkowanym stosowaniu naturalnego wina ryzyko chorób sercowo-naczyniowych zmniejsza się nawet o 35%, a śmiertelność z powodu niewydolności wieńcowej zmniejsza się do 15–60%. Dwie szklanki naturalnego czerwonego wina rekompensują szkody wyrządzone statkom w wyniku palenia jednego papierosa. Ponadto picie wina zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Udowodniono, że czerwone wino hamuje rozwój białaczki, raka skóry, raka piersi, prostaty.

Musimy jednak pamiętać, że regularne spożywanie wina w dużych ilościach jest obarczone alkoholizmem. Pomimo faktu, że leczenie napojami alkoholowymi może znacznie poprawić zdrowie, a jednocześnie być przyjemnym, nadal musisz podchodzić do tego problemu z całkowicie trzeźwą głową.

Lecznicze działanie lekkich napojów alkoholowych

Praktyka leczenia lekkimi napojami alkoholowymi ma bardzo stare korzenie, problem ten pozostaje dziś bardzo aktualny. Naukowcy z wielu krajów badali i badają wpływ napojów alkoholowych na organizm ludzki. Przeprowadzono wiele poważnych badań, których wyniki często zaskakiwały samych naukowców. Okazało się, że ludzie, którzy regularnie spożywają napoje alkoholowe w małych dawkach (na przykład mała szklanka brandy lub szklanka suchego wina dziennie) są mniej chorzy i żyją dłużej niż ci, którzy nie piją alkoholu. Zmniejsza to ryzyko miażdżycy i choroby wieńcowej nawet o 40%. Ponadto taki efekt ochronny ma tylko naturalny alkohol - wino, brandy, whisky, grappa, chacha - ogólnie rzecz biorąc, napoje otrzymywane w wyniku zwykłej destylacji. Wszystko zależy od naturalnych śladowych zanieczyszczeń, które pozostają po destylacji, ale nie są już zawarte w czystym alkoholu. Zapewniają silne działanie ochronne naturalnych napojów alkoholowych.

Wino i alkohole są zalecane do ogólnego wzmocnienia ciała, jako środek przeciwbólowy, relaksujący i uspokajający. Oczywiście każdy zna przeciwwirusowe i bakteriobójcze działanie napojów alkoholowych. Na przykład w winie, nawet rozcieńczonym, czynniki sprawcze cholery, duru brzusznego, gorączki paratyfusowej i wirusów polio umierają w ciągu 10–30 minut. Tak więc kieliszek dobrego naturalnego wina lub brandy jest skutecznym zapobieganiem wszelkiego rodzaju chorobom zakaźnym i zaburzeniom jelitowym.

Naturalny alkohol ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu. Na przykład badanie przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wykazało, że starsze kobiety, które codziennie piją mało alkoholu (kieliszek wina, szklanka piwa lub kieliszek brandy), cierpią z powodu związanego z wiekiem pogorszenia funkcji mózgu niż trzeźwa kobieta. Problemy z pamięcią i innymi zaburzeniami psychicznymi pojawiają się w nich o około 20% rzadziej niż u kobiet niepijących.

Kieliszek brandy lub kieliszek wina może również zmniejszyć poziom insuliny i zwiększyć wrażliwość komórek na nią. Przed wynalezieniem insuliny do leczenia cukrzycy, na przykład, alkohol był używany głównie, najczęściej mocne wino.

Koniak i wino pomagają również pozbyć się zbędnych kilogramów, pobudzając wydzielanie pęcherzyka żółciowego i przyspieszając trawienie tłuszczów. Ogólnie rzecz biorąc, napoje alkoholowe w małych dawkach znacząco stymulują trawienie, żywność jest lepiej wchłaniana, a toksyny i żużle są usuwane z organizmu na czas.

Naturalne napoje alkoholowe są szczególnie przydatne dla kobiet w trakcie i po menopauzie. W tym okresie, ze względu na gwałtowny spadek poziomu hormonów żeńskich estrogenów, wzrasta ryzyko miażdżycy i niewydolności sercowo-naczyniowej. Mała dawka alkoholu stymuluje wytwarzanie estrogenu przez nadnercza, wspierając w ten sposób funkcje ochronne kobiecego ciała.

Napoje niskoalkoholowe. Lista ze zdjęciami

Wermut

on wermut - piołun
Napój alkoholowy o smaku przypraw, przypraw i ziół leczniczych o mocy od 15 do 20 obj. Należy do klasy win wzmocnionych. Po raz pierwszy przepis na wytwarzanie wermutu wymieniony jest w źródłach z X-IX wieku. BC w dziełach Hipokratesa. Pierwsza masowa produkcja rozpoczęła się w 1786 r. W Turynie od producenta wina Antonio Benedetta Kaprana. W tym czasie jako podstawę napoju stosowano wyłącznie białe wina, ale teraz wszystkie są używane.

lat Vinum
Napój alkoholowy powstały w wyniku naturalnej fermentacji winogron lub dowolnego innego soku owocowego. Siła wina po fermentacji wynosi 9-16 obj. W produkcji win wzmocnionych osiąga się wysoką fortecę przez rozcieńczenie wina alkoholem do pożądanej wartości procentowej. Wino jest najstarszym napojem. Istnieje wiele legend o pierwszym wystąpieniu napoju, które znajdują odzwierciedlenie w eposie starożytnej greki, starożytnej rzymskiej i perskiej mitologii.

Likier wiśniowy

ang likier wiśniowy
Napój bezalkoholowy z owocami wiśni i liśćmi na bazie brandy z winogron z dodatkiem cukru. Siła napoju wynosi 25-30 vol. Likier wiśniowy został wynaleziony w Anglii przez Thomasa Granta z Kentu. Zrobili likier z jednej odmiany czarnych wiśni - Morel. Jednak teraz używaj prawie wszystkich odmian. Oprócz Anglii likiery wiśniowe produkowane są w Niemczech, Francji i Szwajcarii.

Grzane wino

on glühender Wein - gorące, płonące wino
Jest to bardzo smaczny gorący napój alkoholowy oparty na czerwonym winie podgrzanym do temperatury 70-80 ° C z cukrem i przyprawami. Jest on tradycyjnie stosowany w Szwajcarii, Niemczech, Austrii i Czechach podczas masowych obchodów Bożego Narodzenia.

Julep

arab julab - różowa woda
Schłodzony koktajl, którego głównym składnikiem jest świeża mięta. W przygotowaniu przy użyciu następujących składników: napoje alkoholowe, syropy, stołowa woda mineralna, świeże owoce i jagody. Początkowo julep, podobnie jak woda z cukrem, był używany do hodowania w nim gorzkich leków, mikstur i nalewek.

Napój o niskiej zawartości alkoholu, uzyskiwany przez niekompletną fermentację mleka lub zakwasu chlebowego. Siła napoju nie przekracza 2,6 obj. Ludy słowiańskie tradycyjnie wytwarzają kwas chlebowy. Zgodnie z klasyfikacją międzynarodową kwas chlebowy należy do kategorii piwa, w Rosji i na Ukrainie jest to napój niezależny.

Szewc

Angielski szewc - właściciel tawerny, piwowar
Koktajlowy napój deserowy składający się z różnych owoców, syropów, soków, napojów alkoholowych i kruszonego lodu. Po raz pierwszy szewc został ugotowany w Ameryce w 1809 roku. Właściciel tawerny uczynił to jako znak pojednania po kłótni z żoną, która sprawiła, że ​​była zachwycona, a cały świat otrzymał nowy napój.

Koktajl

Angielski ogon koguta - ogon koguta
Napój uzyskany przez mieszanie (mieszanie) różnych napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Objętość jednej porcji koktajlu nie przekracza 150 ml. Również proporcje składników są jasno określone w przepisie koktajlowym, którego naruszenie może nieodwracalnie zepsuć napój lub doprowadzić do powstania jego nowego wyglądu.

Krjuchon

fr cruchon - dzbanek
Orzeźwiający zimny napój, zwykle alkoholowy, składający się ze świeżych i konserwowanych owoców i jagód oraz mieszanki win. Aby wzbogacić napój w pęcherzyki dwutlenku węgla, do balsamu zazwyczaj dodaje się szampana lub gazowaną wodę mineralną. Krušon ze względu na niewielkie podobieństwo w schemacie przygotowawczym można powiedzieć „brat cios” i „dalekie krewne koktajlu”. Napój przed podaniem koniecznie schłodzony do temperatury 8-10 ° C i dodaj niewielką ilość lodu.

Koumiss

turkowie ҙmymyҙ - sfermentowane mleko klaczy
Napój alkoholowy na bazie mleka klaczy uzyskiwany przez fermentację pod wpływem patyczków i drożdży acidofilnych i bułgarskich. Napój ma przyjemny słodko-kwaśny smak, biały kolor z niewielką pianką na powierzchni. Koumiss wytwarzany z różnego rodzaju przystawek może zawierać różne ilości alkoholu. Jego zawartość może wahać się od 0,2 do 2,5 obj. czasami osiągają 4,5.

Alkohol

lat liguefacere - rozpuścić
C to przyjemny napój alkoholowy z owocami, jagodami i przyprawami oraz przyprawami. Jego twierdza waha się od 16 do 50 vol. Data powstania napoju jest nieznana, ale uważa się, że pierwszym prototypem nowoczesnych likierów był „Eliksir Benedyktynów”, stworzony w XVI wieku. mnich Bernardo Winzelli w mieście Thekam. Ten alkohol, wielu mnichów i producentów napojów alkoholowych próbował powtórzyć lub poprawić. W rezultacie uzyskano nowe, nie mniej smaczne typy.

Mead

Napój alkoholowy o sile 5-16%, wykonany na bazie miodu. Odsetek cukru waha się od 8 do 10%. Najstarsze wykopaliska archeologiczne w Rosji, datowane na 7-6 wiek. BC, znajdź potwierdzenie produkcji miejscowej ludności napoju na bazie miodu. Dlatego miód pitny jest jednym z najstarszych napojów alkoholowych w Rosji.

Martini

ital Martini
napój alkoholowy o sile 16-18 nasycony ziołami. Kolekcja traw zawiera zwykle ponad 35 roślin, w tym: krwawnik, miętę, dziurawiec, rumianek, kolendrę, imbir, cynamon, goździki, piołun, nieśmiertelnik i inne. Oprócz liści i łodyg stosuje się również kwiaty i nasiona bogate w olejki eteryczne. Należy do klasy wermutów.

Cios hindi - pięć
Jest to cała grupa gorących, płonących lub schłodzonych koktajli alkoholowych zawierających świeże lub puszkowane owoce i soki. Z napoju alkoholowego w przygotowaniu ponczu używaj rumu, wina, grappy, brandy, araku, bordo, alkoholu i wódki. Tradycyjnie napój jest przygotowywany w dużych pojemnikach (punters) i serwowany na przyjęciach i przyjęciach. Siła napoju waha się od 15 do 20 obj. i zawartość cukru - od 30 do 40%. Najbardziej znanymi recepturami są poncz z karaibskiego rumu, dziurkacz z Barbadosu i dziurkacz do sadzarki.

Napój alkoholowy przygotowany przez fermentację brzeczki słodowej drożdżami i chmielem. Najczęściej jęczmień jest używany jako ziarna słodu. W zależności od rodzaju piwa siła napoju może wahać się od 3 do 14 obj. Piwo jest najbardziej popularne wśród napojów alkoholowych i zajmuje trzecie miejsce na świecie w ogólnej liście napojów po wodzie i herbacie. Istnieje ponad 1000 różnych piw. Różnią się kolorem, smakiem, zawartością alkoholu, używanymi surowcami i tradycjami kulinarnymi w różnych krajach.

Krajowy napój niskoalkoholowy Japończyków, wytwarzany przez fermentację ryżu. Smak sake może zawierać nuty sherry, jabłek, winogron, bananów, przypraw, przypraw. Kolor napoju jest zazwyczaj jasny, ale dozwolona jest zmiana koloru na bursztynowy, żółty, zielony i cytrynowy. Siła napoju waha się od 14,5 do 20 obj.

Angielski fizz - pieniący się, syczący
Orzeźwiający napój bezalkoholowy o musującej strukturze. Napój może być z lub bez zawartości alkoholu. Tłuszcze należą do klasy długich koktajli, których głównymi składnikami są woda gazowana i lód. Mieszanie składników fizyki, z wyjątkiem wody sodowej lub innej sody, odbywa się w shakerze, mikserze lub trzepaczce. Mieszane składniki napoju wlewa się do szklanki (highball) 200-250 ml z lodem, a pozostałą objętość napełnia się gazowaną wodą lub, jak to jest w zwyczaju w niektórych krajach europejskich, sodą. Po ugotowaniu napój jest natychmiast podawany do stołu.

Frappe

fr frapper - uderz, uderz, uderz
Jest to rodzaj grubych zimnych koktajli, których głównymi składnikami są mleko, lody, syropy owocowe. Frappe jest przygotowywany jako bezalkoholowy i przy użyciu mocnych napojów alkoholowych o wysokim poziomie cukru: kremy, likiery, likiery, nalewki, naganiacze i inne. Dopuszcza się dodawanie do napoju różnych składników: czekolady, miodu, jagód i owoców. Napój podawany jest na dwa sposoby - z lodem i bez lodu.

Szampan

fr Szampan
Wino musujące z jednej lub więcej odmian winogron przez podwójną fermentację w butelce. Wynalazek szampana przypisuje się mnichowi z francuskiego opactwa Pierre Perignon z prowincji Szampania. Francja ustanowiła w 1909 r. Prawo do nazywania win musujących szampanem, symboli łacińskich i sposobu jego wytwarzania.

Pod brzękiem okularów: jak wybrać lekkie napoje alkoholowe

Świat napojów alkoholowych jest tak różnorodny, że bardzo łatwo się w nim zagubić. Mocny i lekki alkohol krąży wokół głowy z różnymi nazwami. Ale żeby twoja głowa kręciła się tylko na pretensjonalnych imionach, wystarczy użyć wysokiej jakości alkoholu. Lekki napój wykwintnych odmian nada duszy dyskretny chmiel.

Klasyfikacja

Biorąc pod uwagę różnorodność napojów alkoholowych, wskazane jest podzielenie napojów na kategorie. Głównym kryterium będzie ilość alkoholu w napoju. Istnieją trzy główne rodzaje alkoholu:

• silny;
• alkoholik;
• niski poziom alkoholu.

Silne napoje alkoholowe zawierają dużą ilość alkoholu. Różni się w zależności od odmiany i mieści się w zakresie od 21 do 80%. Jasni przedstawiciele napojów wysokoprocentowych - wódka, brandy, rum, tequila, whisky, Armagnac, gin, brandy.

Napoje bezalkoholowe - kategoria bez wyraźnych granic. Wszystko zależy od ustawodawstwa kraju, w którym dana odmiana jest produkowana.

Ciekawe Ciekawe, że w jednym kraju wino jest uważane za alkohol o niskiej zawartości alkoholu, podczas gdy w drugim przypisuje się je typowi medium. Na przykład czerwone i białe wino, likiery owocowe, miód pitny i grzane wino w Rosji są uważane za przeciętny napój.

Lekkie napoje alkoholowe zawierają alkohol od 2 do 9%. Należą do nich piwo, cydr, domowy napar i kokosowy toddie. Warto zauważyć, że kwas chlebowy przypisuje się również napojom alkoholowym, ponieważ w jego składzie jest niewielka ilość alkoholu - poniżej 1%.

Najciekawszą kategorią alkoholu są produkty o niskiej zawartości alkoholu. Takie napoje dają przyjemny chmiel, ale nie powodują ciężkiego zatrucia. Ponadto powodują minimalne szkody dla zdrowia.

Wino winogronowe

Klasyczne wino gronowe wytwarzane jest z soku z dojrzałych jagód, po długim okresie ekspozycji. Tradycyjna receptura nie przewiduje dodawania alkoholu z brzeczki. Twierdza powstaje w wyniku naturalnej fermentacji.

W zależności od odmiany winorośli wino może być białe lub czerwone. Istnieją również wina różane, w których tworzeniu stosuje się mieszaną mieszankę. Zawartość alkoholu w winach winogronowych jest podzielona na 4 rodzaje:

1. Suchy - cukier 0-0,5%. Wino zawiera 8-11% alkoholu.
2. Półwytrawny - 0,5-3% cukru. Ten napój zawiera od 9 do 11% alkoholu.
3. Semisweet - 3-8% cukru i 9-13% alkoholu.
4. Deser - 14-20% cukru i 15-17% mocy.

Najlepsze wina gronowe dojrzewają w drewnianych beczkach. Im dłużej napój jest postarzany, tym bardziej elegancki jest jego bukiet. Łatwość jakościowego wina jest odczuwana przed spożyciem. Aromat napoju jest miękki i przyjemny. Dobry napój nie powinien pachnieć alkoholem. W smaku wina sok winogronowy jest wyraźnie słyszalny. Wykończenie jest długie i świeże.

Sercem każdego znakomitego wina jest jedna z odmian winogron przedstawionych na liście:

1. Cabernet. Gęste i bogate czerwone wino. Jest to najpopularniejsza odmiana na świecie. Smak jest prosty i jasny. Eksperci nazywają markę Sauvignon najlepszym przedstawicielem tej odmiany.
2. Bordeaux Wino aromatyczne i szczere, jak słońce Francji. Szlachetny i wyrafinowany napój najlepiej ucieleśniali sami Francuzi, którzy przekazywali przepis z Bordeaux z pokolenia na pokolenie.
3. Chianti. Lekkie i dyskretne wino jest idealne dla dziewcząt. Hiszpański napój jest czczony na całym świecie. Możesz pić jasną duszę z winogron, popijając wino stworzone w ojczyźnie Chianti - w Toskanii.
4. Pinot Noir. Szlachetne wino tarte wynalezione w Burgundii. Dziś jednak produkcja odmian dotyczy prawie każdego domu wina. Na przykład czcigodna Domaine de la Romanee-Conti, która produkuje najdroższe na świecie Pinot Noir.
5. Merlot Aby opisać tę różnorodność, wystarczy pamiętać, że wszystkie genialne są proste. Lekki i bogaty napój jest uważany za punkt odniesienia dla win budżetowych, ale w żaden sposób nie gorszy od jego elitarnych odpowiedników.

Szampańskie wina musujące

Wino musujące zostało wynalezione przez przypadek. Jednak świat spodobał się wynalazkowi tak bardzo, że szampan podbił serca koneserów.

Słynny Veuve Clicquot otwiera paradę elitarnego szampana. Veuve Clicquot - najpopularniejszy szampan. Niespodziewanie twórcą okazała się kobieta, z której nie tyle wśród światowych nazwisk w winiarstwie.

Począwszy od XVIII wieku, winiarnia produkuje wyśmienity napój, który od dawna jest powszechnie znany. Dziś najlepszym komplementem dla kobiety jest kieliszek słynnego szampana Veuve Clicquot.

Moet Chandon to kolejny jasny przedstawiciel światowej produkcji wina. Wino musujące tej marki - symbol luksusowego życia i stylu francuskiego. Hojny i niepowtarzalny smak wciąż nie mógł skopiować pojedynczej pieczęci. O statusie napoju świadczy fakt, że to Moet i Shandon zostali wlani w okulary podczas prestiżowej ceremonii wręczenia nagród Złotego Globu.

Dom Pérignon to marka, która jest właścicielem idei win musujących. Lekkie i aromatyczne wino Dom Perignon utkane jest z bogatego smaku i owocowego posmaku. Starożytne przepisy stanowiące podstawę napoju nadają marce niepowtarzalny urok i światową sławę.

Likiery

Jest to kategoria lekkich napojów alkoholowych, szczególnie szanowanych przez płeć piękną. Ze względu na niską zawartość alkoholu i możliwość przygotowania koktajli z udziałem napoju, likiery zajęły silną pozycję wśród takich staroświeckich jak wino gronowe.

Skład wysokojakościowego likieru z reguły obejmuje bazę alkoholową. Na przykład brandy lub zwykły alkohol. Drugim ważnym składnikiem jest ekstrakt. W zależności od odmiany może to być jagoda, owoc lub mleko. Woda destylowana jest używana do nadania prawidłowej konsystencji. Słodzikiem w likierach jest syrop cukrowy lub miód naturalny.

Według siły likiery można podzielić na 3 kategorie:

1. Silny. Alkohol w takim napoju wynosi około 35-45%. Jest to słodki napój zawierający około 30-50% cukru. Żywy przykład mocnego trunku o światowej nazwie można nazwać słynnym Vana Tallinn, a także Becherovka i Benedyktyna.
2. Deser Likier o wysokiej zawartości cukru (50%) podawany jest jako trunek w tandemie z deserem. Ten napój zawiera 25-30% alkoholu, więc idealnie pasuje do każdego święta kobiet. Przykłady słynnych napojów deserowych: Curacao, Amaretto, Lawyer.
3. Kremowy Odmiany te zawierają 15-28% alkoholu i dość dużą ilość cukru - 50-60%. W czystej postaci są pijane lodem, aw koktajlach otwierają swoją prawdziwą duszę. Możesz pić kremową przyjemność wlewając do szklanek whisky Beyliz, Sheridans lub Millwood.

Przydatne wideo: przygotowanie koktajlu

Wielu woli robić własne pyszne i lekkie koktajle alkoholowe. Ciekawe przepisy przedstawiono w poniższym filmie.

Jak wybrać

Aby nie zgubić się w rozległym świecie lekkiego alkoholu, wystarczy użyć prostych wskazówek. Pomogą Ci wybrać idealny napój, który uzupełnia ucztę swoją elitarną osobowością.

Jak wybrać napój:

1. Okazja Aby zdecydować się na alkohol, ważne jest, aby ocenić skalę święta. Wina winogronowe i owocowe są idealne dla przyjaznej firmy. Niska zawartość alkoholu i świeżość pozwolą Ci cieszyć się posiłkiem przez ponad godzinę. Ale na uroczyste wydarzenie lepiej jest wybrać napoje musujące i szampańskie. Atmosfera święta jest zapewniona. Romantyczna kolacja nie jest pozbawiona słodyczy, jak pocałunek, likier deserowy.
2. Przekąski. Na wielką ucztę nadaje się alkohol, doskonale połączony ze wszystkimi rodzajami potraw. Na przykład Merlot lub białe wino. Spotkanie biznesowe może być wspierane przez picie solo. Na przykład silny alkohol.
3. Polityka cenowa. Jako fajny napój możesz użyć drinka klasy średniej. Ale w roli upominku statusowego będzie tylko wyśmienita kolekcja odurzająca.

Wnioski

Lekkie napoje to kategoria, w której poszukiwanie ulubionej odmiany to tylko kwestia czasu. Prosta klasyfikacja napojów bezalkoholowych pomoże określić faworyta.