Zbiór odpowiedzi na Twoje pytania

Każda dieta jest specjalnie dobranym systemem żywieniowym dla pewnych problemów zdrowotnych. Jednym z tych systemów jest tabela diet 5. To, czego nie można w nim użyć, zostało szczegółowo opisane przez dr Pevznera.

Dla jakich chorób przepisywana jest dieta 5?

W zwykłym życiu ludzie rzadko zwracają uwagę na to, co jedzą, dopóki nie mają poważnych problemów zdrowotnych. Kiedy człowiek zatruwa się szkodliwymi produktami, alkoholem, chemikaliami, które bardzo często można znaleźć w złej jakości jedzeniu, jego ciało wysyła sygnał, że jeśli tak się stanie, nie będzie mógł pracować i normalnie funkcjonować. Taki sygnał jest chorobą. A potem dieta może przyjść na ratunek normalnemu funkcjonowaniu wszystkich narządów.

Dieta „5 table” została opracowana przez dr Pevzner MI, który jest założycielem żywienia i gastroenterologii klinicznej. Pewnego razu lekarz opracował około 20 diet dostosowanych do kategorii osób z różnymi chorobami.

Najczęstsze choroby obejmują kamicę żółciową, zapalenie pęcherzyka żółciowego, chorobę tłuszczową, marskość wątroby i zapalenie wątroby. Ta dieta, z właściwą i stałą zgodnością, pomoże w normalizacji wydzielania żółci, zmniejszy obciążenie wątroby i pozwoli uniknąć częstych zaostrzeń choroby.

Wątroba w ludzkim ciele

Ludzkie ciało ma około 248 narządów. Każdy z nich jest dla nas ważny, ale istnieją organy, bez których człowiek może, choć nie w pełni, ale żyć, ale są takie, bez których nie ma. To na przykład mózg, serce i wątroba. Wątroba jest stacją oczyszczania organizmu. Jeśli osoba straciła ten narząd, jedynym sposobem na przeżycie jest przeszczep wątroby. Jest to jednak metoda radykalna, gdy wszystkie inne są wyczerpane, co ma wiele przeciwwskazań i jest dość kosztowne.

Choroby wątroby są często przyczyną śmierci. Ale śmierci można jeszcze zapobiec, rozpoczynając leczenie na czas. Jeśli u pacjenta zdiagnozowano marskość wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie wątroby, wówczas, oczywiście, przepisano mu dietę „tabela 5”, która teraz staje się jego systemem żywienia na całe życie.

Dieta „5 stół” - co może?

Jakie są podstawy tego schematu zasilania:

  • Tabela systemu zasilania 5 zawiera pewną równowagę polipeptydów, triglicerydów i węglowodanów. Polipeptydy i triglicerydy można spożywać nie więcej niż 80 gramów. dziennie węglowodany są dozwolone 350-400 gramów, a całkowita ilość spożywanych cukrów nie powinna być większa niż 80 gramów;
  • Białka zwierzęce i roślinne powinny być w stosunku 50/50%. Ilość soli należy zmniejszyć do 10 gramów. Za dzień;
  • Całkowita dzienna zawartość kalorii w naczyniach nie powinna przekraczać 2500 kcal;
  • Produkty do gotowania powinny być wyłącznie parzone lub pieczone w piekarniku. Wszystkie użyte produkty nie powinny zwiększać wydzielania żółci, prowokować procesów fermentacji i amonifikacji;
  • Napoje spirytusowe i słodka soda są surowo zabronione;
  • Jedz małe posiłki nie więcej niż pięć razy dziennie.

Dieta 5: co może, a czego nie? Tabela

W tabeli dietetycznej 5 znajduje się menu, w którym posiłki są precyzyjnie malowane według godzin i porcji, ale po diecie można połączyć produkty samodzielnie, wystarczy wiedzieć, co można jeść, a co nie:

Żywność, która może być spożywana w dowolnej ilości

Może być używany oszczędnie

Suche herbatniki i krakersy

Pieczenie, babeczki i świeżo upieczony chleb

Zupa wielkopostna, chude zupy, z wyjątkiem grzybów

Na ogół każdy bulion

Wśród produktów mięsnych dopuszczono chudego ptaka, królika i wołowinę

Odmiany tłustych ptaków, takie jak gęsi, kaczki i tłuste ryby

Kiełbasy niskotłuszczowe, mogą to być kiełbaski „Baby” i „Dairy”

Podroby: nerki, wątroba, mózgi i inne podroby, kiełbasy i wędzone

Omlety z zielenią

Jajecznica i jaja

Owoce, miód i marmolada

Wypieki wielkopostne z serem lub nadzieniem owocowym

Biała czekolada, ciasta i quiche

Soki, herbaty i herbaty ziołowe

Twaróg niskotłuszczowy (ale nie beztłuszczowy, nie zawiera przydatnych pierwiastków śladowych), produkty mleczne i ser niskotłuszczowy

Ser śmietankowo-tłuszczowy

Warzywa: marchew, pomidory, papryka, kapusta. Szczególnie przydatne buraki

Pieczarki, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, cebula, seler, pietruszka. Różne marynaty w postaci tradycyjnych ogórków konserwowych, pomidorów itp.

Czy możliwe jest wyleczenie diety z wątroby „tabela 5”?

Jeśli choroba zostanie rozpoczęta, dieta „tabeli 5” pomoże tylko zapobiegając ostatecznemu zniszczeniu narządu, co może ułatwić przeniesienie choroby. Jeśli choroba jest na początkowym etapie, to po diecie wątrobowej Pevsnera można jeszcze znormalizować jej pracę, poprawić proces separacji żółci i ustabilizować metabolizm tłuszczu z powodu nagromadzenia glikogenu.

Najbardziej przydatne produkty do wątroby z tabeli diety dietetycznej 5

Wśród zalecanej diety 5 tabeli żywności, należy podkreślić te, które mają najbardziej korzystny wpływ na wątrobę, przyczyniają się do jej odbudowy lepiej niż inni:

  1. Burak Uważany jest za najbardziej użyteczne warzywo dla wątroby. Zawiera ogromną liczbę betainy, substancji, która wspomaga wchłanianie pokarmów białkowych. Ponadto buraki są wzbogacone w witaminy z grupy B, PP, substancje mineralne, witaminę C, fosfor i miedź;
  2. Twaróg. Zawiera witaminy B i D, które przyczyniają się do stabilizacji procesów metabolicznych. W skład kompozycji wchodzi także aminokwas metionina, który zapobiega otyłości wątroby;
  3. Suszone morele, orzechy i suszone owoce. Zawierają potas i witaminę E, która przyspiesza proces regeneracji wątroby. Ponadto, według badań, w krajach, w których orzeszki piniowe są często spożywane, a suszone morele ludzi cierpią z powodu dolegliwości wątroby;
  4. Oliwa z oliwek znajduje się również na liście najzdrowszych produktów ze względu na wysoką zawartość witaminy E.

Duża liczba produktów zawiera substancje bardzo toksyczne dla naszego organizmu, a to właśnie wątroba jest zmuszona do neutralizacji wszystkich szkodliwych i niebezpiecznych. Dlatego wiele osób z chorą wątrobą. Dla wielu z nich jedynym sposobem zachowania zdrowia była dieta „5-stołowa”. To, co można, a czego nie można spożywać, kiedy jest przestrzegane, jest wyraźnie określone na podstawie praktyki medycznej i doświadczenia.

Wideo: jak odróżnić jedzenie

W tym filmie dietetyk Leonid Stasov powie Ci, które pokarmy możesz jeść z dietą numer 5, a które są niepożądane:

Tabela diety 5: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

  • przewlekłe zapalenie wątroby;
  • marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
  • kamienie żółciowe;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie żołądka i dwunastnicy;
  • okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

  • Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
  • Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
  • Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
  • Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
  • Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
  • Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
  • Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Dieta numer 5: czego nie możesz zrobić (tabela)

Dieta numer pięć („Tabela 5”) należy do kategorii łagodnych lub terapeutycznych diet.

Przewlekłe choroby wymagają również diet terapeutycznych, które pozwalają czuć się znacznie lepiej.

Esencja diety specjalnej

Wskazania do diety numer 5:

  1. Nasilone zapalenie pęcherzyka żółciowego lub na etapie zdrowienia.
  2. Zapalenie wątroby przewlekłe i ostre, na etapie szybkiego powrotu do zdrowia i remisji.
  3. Proces poprawy choroby kamicy żółciowej.

Ta dieta ma na celu zaspokojenie fizjologicznych, naturalnych potrzeb organizmu i utrzymanie norm wszystkich niezbędnych tłuszczów, węglowodanów i białek.

Maksymalne powinno być przyjmowane w żywności wielu ulubionych owoców i warzyw, ponieważ mają one działanie żółciopędne, doskonale usuwają zdradziecki cholesterol z organizmu, poprawiają funkcjonowanie naszych jelit.

Dlaczego w ogóle występuje zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne problemy z wątrobą? Czynniki predysponujące do choroby wątroby:

  • niestabilne urządzenia żółciowe;
  • brak diety (regularność, jakość żywności, jej ilość);
  • wpływ stresu i innych czynników psycho-emocjonalnych;
  • hipodynamika, siedzący tryb życia;
  • stan oczekiwania dziecka;
  • zaburzenia w procesie odpływu żółci;
  • przyjmowanie hormonalnych środków antykoncepcyjnych lub terapii hormonalnej w przypadku problemów narządów płciowych kobiet;
  • zmiany właściwości chemicznych i fizycznych żółci;
  • przyczyną mogą być również miażdżyca, otyłość, cukrzyca, przewlekłe zaparcia, opisthorchiasis.

Wartość energetyczna żywności w diecie numer 5 waha się od 2200 do 2500 kcal dziennie. Zaleca się około 300 g węglowodanów, do 90 g tłuszczu i do 90 g białka.

Bardzo ważne jest również przygotowanie jedzenia. W przypadku diety, o której mowa w artykule, typowe jest przygotowywanie większości potraw przy użyciu prostej technologii gotowania. Czasem możliwe są potrawy gotowane w piekarniku.

Powinieneś jeść często - pięć / sześć razy dziennie, to naprawdę ważne: nie zaleca się jedzenia mniej!

Tabela żywności, która może i nie może być w diecie 5

Jeszcze kilka słów na temat wyboru produktów i metod gotowania.
Podstawowe zasady znajdują odzwierciedlenie w tej tabeli:

* Jeśli dodasz mąkę do dressingu, nie smaż go, ale po prostu wysusz. To samo dotyczy warzyw w sosie

Różnorodność w menu przyniesie pilaw z suszonymi owocami, musli, płatków owsianych, bulgur, nasion lnu

Soczewica - surowo zabronione

Ryby niskotłuszczowe (tuńczyk, sandacz, morszczuk, dorsz, mintaj), podobnie - gotowane lub pieczone. Możesz zjeść łososia, nie powinno to być danie główne, ale przekąska

Owoce morza - małże, krewetki, kalmary - baw się w ograniczonych ilościach.

Czasami i trochę można zjeść pierogi z kurczakiem, cielęciną

Spożycie tłuszczu wieprzowego jest wysoce niepożądane; tłuszcz wołowy i jagnięcy należy całkowicie wykluczyć.

Konserwy rybne. Ryby w postaci solonej i wędzonej. Tłuste ryby (łosoś, jesiotr, pstrąg, bieługa itp.);

Kawior, sushi, paluszki krabowe

Na deser można wysuszyć pikantne ciastka, herbatniki.

Pieczenie nie jest całkowicie zakazane. Rolki produktów z rybami, twarogiem, mięsem, jabłkami będą w porządku.

Suche ciastko; krakersy pszenne; odciąć

Świeży chleb pozostawić do wyschnięcia i jeść tylko drugiego dnia.

Naleśniki, smażone placki; grzanki wykonane z ciasta maślanego

Ser feta - ograniczony

Możesz mieć kilka sałatek o neutralnym smaku (Romain, góra lodowa), słodką paprykę, ogórki, wodorosty

Zieloni o ostrym zapachu i smaku, pasta pomidorowa; biała kapusta

Winegret, kapusta kiszona

Majonez i keczup; musztarda i chrzan; pieprz, adzhika; ocet.

Co może i nie może być dla dziecka w diecie numer 5?

Wiele dzieci cierpi dziś na nieprzyjemne choroby przewodu pokarmowego, często występują problemy z pęcherzykiem żółciowym i wątrobą. Dlaczego tak się dzieje?

Istnieje kilka odpowiedzi na to pytanie:

  1. Infekcje nie śpią.
  2. Niedożywienie obserwuje się coraz częściej w rodzinach: brak reżimu, suchy chleb, tłuste i ciemno smażone jedzenie oraz fast foody.

Kiedy dziecko ma problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego i przestrzega diety numer pięć, aby poprawić samopoczucie, nie może:

  • oferować w żywności wszelkie świeżo wykonane wypieki, zwłaszcza drożdże, masło;
  • bułki, ciasta, torty, naleśniki;
  • zupy w bulionach mięsnych, tłuste mięsa i ryby, grzyby i potrawy z ich zawartością, smalec, jajka na twardo, czekolada, śmietana, masło, kremy czekoladowe.
  • kwaśne, niezbyt słodkie owoce i jagody, warzywa, sosy, rzodkiewki i rzodkiewki, konserwy, marynowane warzywa, wędzone produkty.

Lista tego, czego nie karmić dziecka, jest imponująca. Co więc przygotowuje dziecko? Nie martw się, dieta numer pięć pozwala na wiele produktów, dzięki czemu menu może być zróżnicowane.

Ta dieta wzbogaci menu Twojego dziecka o pokarmy o wysokiej zawartości pektyn, błonnika, substancji lipotropowych i płynów.

  1. Chleb powinien być wczoraj, wysuszony. Idealny - chleb żytni, a także gruboziarnisty. Nie dawaj dziecku świeżego chleba, pieczenia! W tej sytuacji nie jest to korzystne. Można się delektować smacznymi potrawami, przygotowując nie bogate produkty z twarogiem, sezonowymi jabłkami, chudym mięsem. Dozwolone suche suche herbatniki - herbatniki, przewlekłe, suche herbatniki.
  2. Pierwsza pokazuje zupy warzywne, ze zbożami, makaronem, barszczem wegetariańskim i kapuśniakiem (bez mięsa), zupami mlecznymi. Sól pierwsze kursy z umiarem, nie daj się porwać solą. Jedzenie powinno być zawsze ciepłe, ma oszczędny wpływ na przewód pokarmowy.
  3. W diecie zaszczytne miejsce zajmują kruche owsiane półmiski, zapiekanki i budyń, szczególnie przydatne są płatki owsiane i gryka. Takie zboża jak proso, jęczmień, kasza jęczmienna nie są w tym przypadku odpowiednie.
  4. Do menu można dołączyć i powinny być tylko niskotłuszczowe odmiany ryb. Weź ryby najbardziej typowe dla twojego regionu. Do wyboru: dorsz, navaga, sandacz, szczupak, karp, morszczuk srebrny). Ryba parowa, która jest w pełni zgodna z zasadami zdrowego odżywiania lub, alternatywnie, piec w piekarniku.
  5. Nie bądźcie gorliwi wobec jajek. Jedz nie więcej niż jedno jajko dziennie. Lepiej jest dodać go do innych potraw lub z niego zrobić omlet.
  6. Jeśli chodzi o warzywa, są one niezbędne i zachęca się je do tego typu diety. Mogą być gotowane, pieczone w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, duszone na małym ogniu, spożywane na surowo, podawane jako dodatki, przygotowywane sałatki i wymyślać oddzielne dania z półmiska warzywnego. Zakazane warzywa - marynowane, a także grzyby, rzodkiewka i rzodkiewka, szpinak, czosnek i zielone pióra cebulowe, fasola, groch, czyli rośliny strączkowe.
  7. Mleko można wypić razem z herbatą. Dziecko powinno mieć również twaróg, śmietanę, kefir - wszystko to należy odtłuścić. Możesz zadowolić dziecko puddingiem twarogowym, sufletem na parze, leniwymi pierożkami, sernikami, jajecznicą. Jeśli chodzi o oleje, powinny być spożywane w ograniczonym zakresie - nie więcej niż 50 g dziennie.
  8. Pamiętaj, aby jeść owoce z jagodami, ale pamiętaj, że nie są kwaśne. Z jagód i owoców będziesz mógł ugotować wiele potraw: jasne galaretki, odżywcze galaretki, orzeźwiające kompoty, oryginalne musy. Pozwól dziecku jeść zdrowe owoce suszone, smaczną marmoladę, egzotyczną, ale nie szkodliwą pastilę. Nie należy jednak podawać czekolady w jakiejkolwiek formie, kremów, lodów kochanych przez wiele dzieci.

Co jeszcze możesz ugotować? Słodki pilaw z marchewką, dodający zdrowe suszone owoce, budyń z twarogiem i marchewką, inne puddingi zbożowe - ryż, kasza manna, oryginalne grzanki. Makaron jest akceptowalną opcją.

Odmiany diety numer pięć

Tabela 5A jest przypisana w przypadku nieprzyjemnych zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby i znanej choroby kamicy żółciowej. Charakteryzuje się tym, że pacjent musi zmniejszyć spożycie tłuszczów i soli w żywności, a reszta jedzenia powinna być jak najbardziej zrównoważona i pełna.

Tłuszcze i sól są drażniącymi błonami śluzowymi i receptorami w przewodzie pokarmowym, dlatego należy ich unikać.

Wszystkie powyższe zabronione potrawy są smażone, a także kwasy organiczne, produkty bogate w olejki eteryczne, potrawy zawierające składniki bogate w tłuszcze ogniotrwałe, żywność o dużej zawartości cholesterolu i puryn.

Dieta numer 5P jest przeznaczona do korygowania stanów w przewlekłych postaciach zapalenia trzustki, jeśli nie ma zaostrzeń. Dieta różni się tym, że w jej składzie naczynia o niskiej wartości energetycznej. Mniej powinno się jeść białko i niezdrowe węglowodany. Aby zapobiec wzdęciom, aby nie podrażniać jelit grubymi, nieodpowiednimi produktami, należy odmówić przeciążenia narządów przewodu pokarmowego błonnikiem i substancjami ekstrakcyjnymi.

Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Nie zniechęcaj się - nawet posiłki dietetyczne mogą być pyszne!

Ciało jest bowiem szkodliwe, gdy żółć zastyga w drogach żółciowych. Wszystkie te środki mają na celu uniknięcie tego.

Dieta Tabela 5

Jednym z warunków skutecznego leczenia chorób dowolnego narządu jest stworzenie warunków do zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego, które zapewni jego odzyskanie. Taki funkcjonalny spokój w patologiach wątroby, układu wątrobowo-żółciowego (pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych) i trzustki (także o diecie na zapalenie trzustki) zapewnia specjalna dieta terapeutyczna Pevzner Five, która została opracowana w celu zmniejszenia obciążenia tych narządów.

Jego zastosowanie daje możliwość szybkiego powrotu do zdrowia, a także zapobieganie patologii układu trawiennego i układu wątrobowo-żółciowego w przyszłości.

Wskazania, podstawowe zasady, dzienne kalorie

Dieta nr 5 została opracowana przez dietetyka i terapeutę M. Pevznera. w ramach innych rodzajów diet terapeutycznych w patologii innych narządów (jest ich 15).

Wdrożenie zaleceń żywieniowych zawartych w tabeli przedstawiono w kilku głównych chorobach układu pokarmowego, w tym:

  • Przewlekłe zapalenie wątroby jest zapalną chorobą wątroby o różnej etiologii (wirusy hepatotropowe, toksyny, alkohol). W przypadku ostrego procesu (czas trwania reakcji zapalnej trwającej do sześciu miesięcy) ta dieta jest stosowana w okresie zdrowienia (poprawa kliniczna i laboratoryjna z normalizacją głównych wskaźników wątroby).
  • Marskość wątroby to stopniowa śmierć hepatocytów (komórek wątroby) z ich zastąpieniem przez tkankę włóknistą (łączną), podczas gdy wątroba nie spełnia swoich funkcji.
  • Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem pęcherzyka żółciowego, w którym dieta 5 jest wskazana w okresie remisji (zmniejszenie nasilenia stanu zapalnego) i podczas przewlekłego, długotrwałego przebiegu, z małą intensywnością objawów, dysfunkcją.
  • Choroba kamicy żółciowej (kamicze zapalenie pęcherzyka żółciowego) jest patologią wymiany z przewlekłym przebiegiem charakteryzującym się tworzeniem kamieni w woreczku żółciowym i jego przewodach.

W tych chorobach stosuje się tabelę dietetyczną 5 przy braku współistniejącej choroby jelit (zapalenie jelit, zapalenie dwunastnicy, zapalenie jelit).

2. Wyłączone produkty, które zwiększają powstawanie kwasów w żołądku - kawa, alkohol, konserwy, marynaty, tłuste potrawy, pikantne potrawy.

3. Jeśli chodzi o gotowanie, pierwszeństwo ma jego gotowanie lub gotowanie na parze (gaszenie, gotowanie zapiekanek jest dozwolone), podczas gdy pożądane jest zmiażdżenie jedzenia.

4. Żywność powinna być zdominowana przez żywność z wystarczającą ilością białka, zmniejszenie ilości tłuszczów (zwłaszcza zwierząt) i łatwo przyswajalnych węglowodanów.

5. Dzienne spożycie kalorii powinno wynosić około 2400–2800 kcal. W tym przypadku większość białka wynosi około 80 g (połowa z nich musi być pochodzenia roślinnego), tłuszcze także około 80 g (jedna trzecia z nich jest pochodzenia roślinnego), węglowodany - do 400 g

Pamiętaj! Dzienne spożycie płynu powinno wynosić co najmniej 1,5 litra, sól jest ograniczona do 10 g

Dzięki temu piąty stół z obowiązkowym wdrażaniem zaleceń i codziennym spożyciem kalorii każdego dnia pozwala nam dostarczać organizmowi wszystkich składników odżywczych i witamin, jednocześnie ograniczając obciążenie wątroby, układu wątrobowo-żółciowego, trzustki. Również tabela dietetyczna nr 5, menu, które zawiera różnorodne potrawy, nie ogranicza różnorodności smakowej, co pozwala na jej stosowanie bez uszkodzeń psychicznych u ludzi.

Dozwolone i zabronione produkty

Lista głównych produktów zalecanych do stosowania i wyłączonych z diety podczas stosowania tej diety jest przedstawiona w tabeli:

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

  • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
  • marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
  • choroba kamicy żółciowej;
  • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
  • Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

  • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
  • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
  • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
  • nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
  • przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

  • wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
  • tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
  • węglowodany - do 400 gramów;
  • ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
  • całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
  • Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

  • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
  • Wywar Dogrose;
  • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
  • Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
  • Galaretka;
  • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
  • Morse i galaretka (nie kwaśna);
  • Warzony rumianek.
  • Kawa;
  • Kakao;
  • Napoje gazowane i zimne;
  • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
  • Czekolada i kawa;
  • Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
  • Serwatka;
  • Cykoria;
  • Karkade;
  • Świeże i wyciskane soki;
  • Carob.

Zupy

  • Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
  • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
  • Zupy owocowe;
  • Zupy mleczne z makaronem;
  • Barszcz (bez rosołu);
  • Zupa wegetariańska;
  • Zupa z buraków;
  • Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
  • Zupa jęczmienna.
  • Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
  • Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

  • Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
  • Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
  • Pilaw z suszonymi owocami;
  • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
  • Płatki owsiane (bez dodatków);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Kasza jaglana;
  • Nasiona lnu;
  • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
  • Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
  • Soczewica

Makaron

  • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
  • Pasty tłuste;
  • Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
  • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

  • Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
  • Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
  • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
  • Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
  • Świeże ostrygi;
  • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
  • Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
  • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
  • Horsemeat (gotowane i pieczone);
  • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
  • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
  • Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
  • Konserwy rybne
  • Ryby solone i wędzone
  • Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
  • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
  • Sushi;
  • Język wołowy;
  • Paluszki krabowe.

Chleb

  • Chleb otręby;
  • Chleb żytni;
  • Krakersy;
  • Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
  • Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
  • Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
  • Suche ciastko;
  • Pszenica na plasterki (krakersy);
  • Chleb (bez konserwantów);
  • Odetnij
  • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
  • Smażone pączki;
  • Świeży chleb;
  • Naleśniki;
  • Smażone placki;
  • Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

  • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
  • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
  • Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
  • Jogurty (bez konserwantów).
  • Sery odmian solonych są wyłączone;
  • Tłuste produkty mleczne;
  • Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
  • Serwatka

Warzywa

  • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
  • Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
  • Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
  • Awokado;
  • Jarmuż morska;
  • Ogórki;
  • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
  • Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
  • Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).
  • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
  • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
  • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
  • Pasta pomidorowa;
  • Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

  • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
  • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
  • Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

  • Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;
  • Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;
  • Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);
  • Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).
  • Tabela dietetyczna nr 5: lista pokarmów, które mogą i nie mogą być spożywane

    Problemy układu pokarmowego są dziś bardzo powszechne. Choroby tego rodzaju wymagają kompleksowego leczenia, mającego na celu zmniejszenie ogólnego obciążenia. W tym celu opracowuje się specjalny pokarm dietetyczny oparty na potrawach z trybu oszczędzania gotowania. Może to być stół dietetyczny 5, który możesz zjeść, co teraz zrozumiemy. Oznacza to minimalną ilość lipidów, wykluczenie z diety ciężkich, ostrych, słabo strawnych pokarmów. Pozwala to zminimalizować obciążenie wątroby i trzustki, dlatego system wątrobowo-żółciowy i inne narządy przewodu pokarmowego mogą powrócić do normy.

    Tabela diet różnicowych nr 5

    Pacjenci często postrzegają dietę jako karę za nieostrożny stosunek do zdrowia i ciągłe ograniczenia. Jednak to tylko stereotyp. Odpowiednio zorganizowana żywność, możesz odbudować ciało i łatwo przejść do zdrowej żywności. Opracowano piątą tabelę diety do leczenia chorób narządów wewnętrznych. Często cała rodzina idzie do niej, chcąc wesprzeć chorych.

    Dieta 5 jest tabelą, która jest możliwa, co jest niedozwolone - są to nie tylko zalecenia lub ograniczenia. To przejście od zwykłej diety do oszczędnej diety. Od tego czasu system ten jest nieograniczony. Pacjenci przyzwyczajają się do tego łatwo i mogą się go trzymać do dwóch lat. Jest to główna zaleta diety i jej różnicy i innych ograniczeń.

    Dieta rekreacyjna może zapewnić remisję stanu zapalnego i zmniejszyć obciążenie osłabionych narządów z leku. Eksperci potwierdzają, że pacjenci, którzy przestrzegali tego schematu przez okres do dwóch lat, mają wyraźny postęp w zakresie powrotu do zdrowia.

    Przepisy „piąty stół” często stosuje się poza praktyką medyczną. Stosowane są w żywności dla niemowląt, w instytucjach edukacyjnych i sanatoryjnych. Również gospodynie domowe często gotują własne domy i nie są świadome leczniczej wartości potraw. Menu jest odpowiednie dla tych, którzy cierpią na wrodzone nieprawidłowości układu pokarmowego, na przykład mają problemy z woreczkiem żółciowym. Autorem dietetyka dietetycznego jest M.I. Pevzner.

    Dla kogo jest „Piąty stół”?

    Tabela 5 diety, co możesz jeść, a co nie, zrozumiemy, jest zwykle pokazywana przy powszechnych chorobach przewodu pokarmowego i układu wątrobowo-żółciowego. W przypadku braku zaburzeń jelitowych ta dieta może być podstawową receptą. Istnieje również „tabela 5A”, która jest przeznaczona dla pacjentów z zaostrzeniem zapalenia wątroby i przewlekłego zapalenia trzustki. Wskazania do przestrzegania diety są często następujące:

    • Zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie pęcherzyka żółciowego.
    • Zapalenie wątroby, które jest przewlekłym zapaleniem wątroby.
    • Dyskineza dróg żółciowych jest problemem wydzielania żółci.
    • Marskość wątroby, w której zdrowe komórki stopniowo wygasają i są zastępowane przez tkankę łączną.
    • Choroba kamicy żółciowej lub kamica żółciowa.

    Podstawowe zasady

    Tabela nr 5, która jest możliwa, a której nie ma w odpowiednich tabelach, opiera się na podstawowych zasadach, które są następujące:

    • W dniu musisz użyć 1,5-2 litrów wody.
    • Szybkość stosowania soli dziennie - 6-10 gramów. Jeśli mówimy o zaostrzeniu zapalenia trzustki, to sól w diecie nie powinna być wcale, a następnie jest stopniowo wprowadzana do diety.
    • Ilość węglowodanów - 300-350 gramów. Z tych prostych, szybko absorbujących nie powinno być więcej niż 40 gramów.
    • Ilość tłuszczu - 70-75 gramów. Z nich 25 gramów - pochodzenia roślinnego.
    • Białko - 90 gramów dziennie, pół - zwierzę, pół, warzywo.

    Wartość energetyczna dziennej diety powinna wynosić 2100-2500 kcal. Ważne jest, aby jeść często iw małych porcjach - 5-6 razy dziennie.

    Tabela 5 dieta, której nie można wymienić poniżej, absolutnie smażona, żywność z ogniotrwałymi tłuszczami w kompozycji, żywność o wysokim stężeniu gęstego cholesterolu i puryn. Zmniejsza to obciążenie przewodu pokarmowego.

    Produkty nie mogą być smażone. Są gotowane w kotle wielo- lub podwójnym, gotowane lub pieczone. Mięso, zwłaszcza żylne, a także warzywa zawierające gruboziarnisty błonnik, należy wcierać.

    Ważna jest również temperatura żywności. Nie można jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw, ponieważ podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego. Optymalna temperatura żywności wynosi od 20 do 60 stopni. Musisz jeść co 2,5-3 godzin w małych porcjach. Zatem przewód pokarmowy może łatwiej trawić przychodzące pokarmy.

    Dozwolone produkty ze stołem dietetycznym 5

    Poniżej znajduje się lista produktów do menu dietetycznego piątego stołu, na podstawie których można budować dietę i regularnie je stosować. Pamiętaj jednak, że lekarz może dopasować dietę do 5 stołów.

    Dieta numer 5 - szczegółowy opis i przydatne wskazówki. Recenzje diety numer 5 i przykłady przepisów.

    Dieta lub specjalnie opracowany system żywieniowy jest jednym z głównych składników leczenia wielu chorób. Jest to szczególnie ważne w przypadku chorób wątroby, organów żółciowych, żołądka, jelit. Dla żywienia terapeutycznego ważne jest nie tylko dobór pewnych produktów, ale także sposób ich przygotowania, temperatura podawanego jedzenia, czas i częstotliwość posiłków, które zależą od konkretnej choroby. Ta cecha została zauważona prawie sto lat temu przez terapeutę Pevznera, który w 1920 roku. opracował 15 tabel dietetycznych dla różnych chorób. Diety te są do tej pory przepisywane i dają dobre wyniki.

    Dieta numer 5 - opis i ogólne zasady

    Dieta nr 5 jest jedną z piętnastu głównych diet terapeutycznych lub, jak się je nazywa, tabelami, które są przepisywane w chorobach woreczka żółciowego, wątroby, dróg żółciowych. Jego celem jest zapewnienie pacjentowi właściwego odżywiania, które pomaga normalizować wątrobę, poprawia wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Po zaobserwowaniu diety glikogen gromadzi się w wątrobie, rozładowuje się metabolizm tłuszczowy i cholesterol, stymuluje wydzielanie żółci i stymuluje normalną aktywność całego przewodu pokarmowego.

    Wskazaniami do stosowania tabeli nr 5 są okresy powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, bez zaostrzeń - kamica żółciowa, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby, marskość wątroby (bez niewydolności wątroby), a także przewlekłe zapalenie żołądka (bez drastycznych zaburzeń), przewlekłe zapalenie jelita grubego (z tendencjami zaparcie), okres pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

    Dieta zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białek, ograniczenie dotyczy tłuszczów (głównie ogniotrwałych). Z diety wykluczono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, puryny, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona dzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal. Jeśli wybierzesz zrównoważone menu, jedzenie będzie nie tylko przydatne, ale także smaczne.

    W naczyniach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - pięć lub sześć razy dziennie. Dania są głównie gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Kiedy gotujesz mąkę, cebula, marchew i inne warzywa nie przechodzą. Produkty nie wymagają dokładnego szlifowania. Wyjątek dotyczy warzyw bogatych w błonnik i mięsiste mięso - one się strzępią. Bardzo zimne dania są przeciwwskazane.

    Dieta numer 5 - jakie pokarmy możesz jeść

    1) Wyroby piekarnicze: chleb żytni (wczorajsze ciasto), pszenica (pierwsza i druga klasa), produkty z chudego ciasta nadziewane gotowanym mięsem (ryby), z jabłkami, twarogiem, suchym biszkoptem, ciastkami.

    2) Zupy: nabiał z makaronem, rosół warzywny - warzywny i zbożowy, barszcz wegetariański (zupa), owoce, zupa z buraków. Jeśli chcesz dodać mąkę do wypełnienia zup, jest suszona (nie smażona).

    3) Ryby: chude ryby, gotowane, pieczone po gotowaniu, pierogi rybne i klopsiki, suflet.

    4) Mięso (drób): mięso beztłuszczowe i beztłuszczowe, bez ścięgien i tkanki łącznej (powięź), mięso drobiowe bez skóry, chude mięso jagnięce i wieprzowe, wołowina, królik, indyk, kurczak, gotowane mięso, pieczone po gotowaniu - posiekane i cały kawałek, kiełbaski mleczne, bułeczki, z pilawem z gotowanego mięsa.

    5) Produkty mleczne: mleko, jogurt, kefir, acidophilus, twaróg niskotłuszczowy i półtłusty, zapiekanki, puddingi, leniwe pierogi, śmietana (jako dodatek do potraw i przypraw), nietłusty, nie pikantny ser.

    6) Tłuszcze: olej rafinowany roślinnie, masło (w naczyniach i w postaci naturalnej).

    7) Zboża: różne zboża, płatki owsiane i gryka, pilaw z marchewką, suszone owoce, twaróg, marchew, gotowany makaron, grzanki są szczególnie przydatne.

    8) Jaja: pieczony omlet białkowy, miękko gotowany, jedno żółtko dziennie.

    9) Warzywa: różne - gotowane, duszone lub surowe. Jako przystawki, oddzielne potrawy, sałatki, groszek zielony (w postaci puree ziemniaczanym), kapusta kwaszona (marynowana), cebula po gotowaniu.

    10) Przekąski: sałatki owocowe, świeże warzywa, winegret, śledzie o niskiej zawartości tłuszczu (nasączone), kawior do squasha, sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane mięso, kiełbasa - dietetyczna, mleczarska i lekarska, niskotłuszczowy ser, nie pikantna, beztłuszczowa szynka.

    11) Owoce, słodycze: owoce (pieczone, gotowane i świeże (z wyjątkiem kwaśnego), kompoty, galaretka, suszone owoce, musy, galaretki, pastila, marmolada, dżem, miód, słodycze bez czekolady, cukier (czasami zastępowany sorbitolem, ksylitolem).

    12) Napoje: soki - warzywne, z jagód i owoców, kawa z mlekiem, czarna, zielona herbata, wywar z owoców dzikiej róży, bulion otręby pszenne.

    13) Sosy (przyprawy): owocowe słodkie podlewanie, cynamon, wanilia, pietruszka, koper, sosy - śmietana, warzywa, nabiał (suszona mąka).

    Dieta numer 5 - jakie pokarmy nie mogą być spożywane

    1) Produkty piekarnicze: smażone placki, produkty z masła, ciasto francuskie, bardzo świeży chleb.

    2) Zupy: grzyb, mięso, rosół rybny, zielona zupa, okroshka.

    3) Ryby: ryby konserwowane, solone, wędzone, tłuste.

    4) Mięso (drób): tłuste mięsa, mózgi, wątroba, nerki, gęś i mięso z kaczki, wędzone mięso, konserwy, większość kiełbas.

    5) Produkty mleczne: z ograniczeniami - śmietana, ryazhenka, śmietana, twarożek, solony ser tłuszczowy.

    6) Tłuszcz: tłuszcz z kurczaka, smalec - jagnięcina, wołowina i wieprzowina.

    7) Zboża: rośliny strączkowe.

    8) Jaja: smażone i gotowane na twardo, z ograniczeniami kamicy żółciowej - połowa żółtka w naczyniu.

    9) Warzywa: szpinak, rzodkiewka, szczaw, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, grzyby, marynowane warzywa.

    10) Przekąski: kawior, wędzone mięso, konserwy, tłuste przekąski i pikantne.

    11) Owoce, słodycze: lody, czekolada, kwaśne jagody i owoce, produkty ze śmietaną.

    12) Napoje: zimne napoje, kakao, czarna kawa, wszelkie napoje alkoholowe, a nawet napoje alkoholowe.

    13) Sosy (przyprawy): chrzan, pieprz, musztarda, ograniczone spożycie soli (do 10 g / dzień).

    Dieta numer 5 - przykłady menu

    Poniedziałek

    Śniadanie (pierwsze): omlet z białka na parze, masło, owsianka z mlekiem ryżowym, herbata z cytryną.
    Śniadanie (drugie): zapiekanka z sera twarogowego, śmietana.
    Lunch: wegetariańska zupa, duszona marchewka, gotowane mięso, kompot z suszonych owoców.
    Czas na herbatę: herbatniki, herbata z cytryną.
    Obiad: gotowany makaron, masło, ser, woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Wtorek

    Śniadanie (pierwsze): sałatka z jabłek i surowej marchewki, kotlety parowe (mięso) z sosem mlecznym, kawa (z mlekiem).
    Śniadanie (drugie): jabłko jest świeże.
    Obiad: zupa kremowa (ziemniak), duszona kapusta, gotowana ryba, kissel z owoców (jagód).
    Obiad: herbatniki, bulionowe biodra.
    Kolacja: Krupenik z kaszy gryczanej, woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Środa

    Śniadanie (pierwsze): twaróg z cukrem i śmietaną, płatki owsiane.
    Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
    Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, gotowany ryż, sos mleczny, kompot ze świeżych owoców.
    Przekąska: sok owocowy.
    Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, biały sos, rosół z dzikiej róży.
    Na noc: kefir (szkło).

    Czwartek

    Śniadanie (pierwsze): masło, makaron z mięsem, herbata (z mlekiem).
    Śniadanie (drugie): leniwe pierogi, śmietana.
    Lunch: zupa ziemniaczana z „Herkulesa”, bułeczki z kapustą, galaretka.
    Obiad: świeże owoce (jabłka, śliwki).
    Kolacja: owsianka z mlekiem ryżowym, masło, herbata, ser.
    Na noc: Kefir (szkło).

    Piątek

    Śniadanie (pierwsze): kasza gryczana, masło, twaróg (z mlekiem), kawa (z mlekiem).
    Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
    Obiad: barszcz (wegetariański), makaron z mięsem (gotowany), śmietana, galaretka jagodowa.
    Czas na herbatę: ciastka, herbata.
    Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, sałatka jarzynowa, woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Sobota

    Śniadanie (pierwsze): placki mięsne (na parze), kasza gryczana, herbata (z cytryną).
    Śniadanie (drugie): dżem jabłkowy, puree z marchwi.
    Obiad: zupa mleczna (z makaronem), budyń z twarogu, śmietana, kompot z suszonych owoców.
    Bezpieczna, owocowa galaretka.
    Kolacja: kasza manna z mlekiem (ze śliwkami), woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Niedziela

    Śniadanie (pierwsze): gotowane ziemniaki, śledź, herbata (z cytryną).
    Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
    Obiad: zupa wegetariańska, wermiszel, sos mleczny, kotlety parowe, kompot.
    Obiad: herbatniki, bulionowe biodra.
    Kolacja: serniki ze śmietaną, omlet białkowy, woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Dieta numer 5 - przykłady przepisów

    Przepis 1: Dietetyczna zupa ziemniaczana

    1. ziemniaki - 2 szt.,
    2. ryż - 100 gr.
    3. cebula - 1 szt. (mały)
    4. marchew - 1 szt.,
    5. Brokuły - 50 gr.
    6. sól do smaku.

    1. Ziemniaki wyczyścić i pokroić w kostkę, umieścić w 2-litrowym rondlu z zimną wodą.
    2. Dodaj ten sam ryż, posiekaną cebulę i podpal.
    3. Wcieraj marchewki w drobną tarkę i wyślij je do zupy razem z różyczkami brokułów.
    4. Gotuj zupę na małym ogniu, aż ugotowane warzywa i ryż, sól przed wyłączeniem, a przed podaniem dodaj zioła i 1 łyżeczkę na talerz. olej roślinny.

    Przepis 2: Kaukaskie klopsiki

    1. Pulpa wołowa - 150 gr.
    2. mleko - 2 łyżki. l.,
    3. suszone morele lub śliwki - 10 gr.,
    4. masło - 1 łyżeczka,
    5. jajko - 1 sztuka,
    6. śmietana - 20 gr.,
    7. sól.

    1. Czyszczenie mięsa ze ścięgien i tłuszczu, dwa razy przepuścić przez maszynkę do mięsa.
    2. Pozwól moreli lub przycinać w wodzie i uwolnij z nasion pokroić w cienki makaron.
    3. Dodać mielone mleko, masło, jajka, suszoną morelę lub suszone śliwki do mielonego mięsa, soli i wymieszać.
    4. Podzielić powstałą masę na kulki, piec aż do końca, zalać kwaśną śmietaną i podgrzać.

    Przepis 3: Serniki z marchewką

    1. twarożek 9% - 150 gr.,
    2. marchewki - 50 gr.
    3. masło - 20 gr.,
    4. kasza manna - 5 gr.
    5. jajko - 1 sztuka,
    6. cukier - 20 gr.,
    7. mąka pszenna - 30 gr.,
    8. szczypta soli

    1. Po wcieraniu marchewki w drobną tarkę, posypać ją wodą z dodatkiem masła przez około 20 minut, następnie wlać semolinę, ugotować, mieszając.
    2. Schłodzić powstałą masę i dodać twaróg z jajkiem, cukrem, solą i większością mąki.
    3. Formujemy serniki i, panierując je w pozostałej mące, smażymy na obu stronach masła, a następnie gotujemy w piekarniku.

    Dieta numer 5 - wskazówki

    Zwykle dieta jest przepisywana przez lekarza równolegle z głównym leczeniem - lekiem i fizjoterapią. Jeśli będziesz stosować się do tego systemu zasilania przez długi czas, możesz usunąć zaostrzenia, osiągnąć stan stabilnej remisji, tj. zanik wszystkich objawów choroby, a także ustalenie pracy organów trawiennych, normalizacja ich stanu. Następujące diety nr 5 również zauważają pozytywne efekty uboczne, które występują w organizmie - masa ciała jest znormalizowana (dodatkowe kilogramy zniknęły), odczuwalny jest energiczny zwrot i ogólne samopoczucie. Znając dokładną diagnozę, możesz samodzielnie trzymać się diety, bez konsultacji z lekarzem.

    Osoby cierpiące na choroby wątroby, narządy żółciowe i wydalnicze, nawet jeśli przestały stosować dietę i zaczęły stosować regularną dietę, bardzo ważne jest, aby nie nadużywać zabronionych pokarmów, zwłaszcza tłustych, wędzonych, pikantnych potraw, mocnych napojów alkoholowych ani ich minimalizować. W przeciwnym razie nastąpi obciążenie wątroby i narządów, które wytwarzają żółć, co może spowodować zaostrzenie choroby, a leczenie będzie musiało rozpocząć się od nowa.