Stoły medyczne (diety) według Pevznera

Ten system diety został stworzony przez profesora M.I. Pevznera, jednego z twórców dietetyki i gastroenterologii w ZSRR. Pomimo faktu, że tabele dietetyczne powstały w latach 30. ubiegłego wieku, nie straciły dotychczas swojego znaczenia.

System diety Pevznera obejmuje 15 tabel leczenia, które odpowiadają określonym grupom chorób. Niektóre tabele są podzielone na kategorie z literami. Kategorie diet terapeutycznych korelują ze stadium lub okresem procesu patologicznego: zaostrzenie (wzrost) choroby → zanikające zaostrzenie → powrót do zdrowia.

Tabele dietetyczne według Pevznera są najbardziej pożądane w kompleksowym leczeniu chorób pacjentów w szpitalach, sanatoriach. Mają także charakter doradczy dla pacjentów, gdy znajdują się poza instytucjami medycznymi.

Kiedy przepisujesz odpowiedni terapeutyczny stół dietetyczny, musisz wiedzieć:

• Dieta kaloryczna według Pevznera jest przeznaczona głównie dla szpitali, w których aktywność fizyczna pacjenta jest niższa. W związku z tym, poza szpitalem, należy zwiększyć energochłonność żywności.

Płyn wchodzący do organizmu może być „związany” - jest to oda zawarta w pokarmach stałych (warzywa, owoce, chleb itp.). I „za darmo” - w postaci soków, wody pitnej, herbaty, napojów owocowych itp.

Komfortowa temperatura spożywanej żywności wynosi około 25-35 ° C, dania gorące - nie wyższe niż 57-62 ° C, dania zimne - nie niższe niż 15 ° C

Alkohol w jakiejkolwiek formie jest zabroniony!

Niedobór w diecie witamin i minerałów jest uzupełniany przez wyznaczenie ich postaci dawkowania, a także spożycie dozwolonych suplementów diety.

Pełna wartość diety zależy w dużej mierze od różnorodności produktów zawartych w jej składzie.


Tabela zabiegów numer 0 firmy Pevzner

Wskazania: Dieta po zabiegu na narządach przewodu pokarmowego.


Tabela składników 0: zupy śluzowe, puree, słaby rosół (z kurczaka lub królika), woda ryżowa, galaretka, kissels, herbata z cukrem, rosół z dogrose, soki ze świeżych jagód i owoców, rozcieńczone słodką wodą, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu bez wypełniacza.

Stół zabiegowy nr 1 firmy Pevzner

Wskazania: na 6-12 miesięcy. po ostrym wrzodzie żołądka lub dwunastnicy, jak również łagodnym zaostrzeniu przewlekłego zapalenia żołądka ze zwiększoną lub normalną kwasowością.

Stół zabiegowy nr 2 firmy Pevzner

Wskazania: dieta w przewlekłym zapaleniu żołądka z niską kwasowością lub jej brakiem, przewlekłe zapalenie jelita grubego bez zaostrzenia.

Stół zabiegowy nr 3 firmy Pevzner

Wskazania: dieta dla chorób przewlekłych i zaburzeń czynnościowych jelit, której towarzyszą zaparcia.

Celem diety numer 3: normalizacja upośledzonych czynności jelit.

Stół zabiegowy nr 4 firmy Pevzner

Wskazania: dieta dla ostrych i zaostrzeń przewlekłej choroby jelit, której towarzyszy biegunka (biegunka).


Celem diety Pevznera nr 4 jest zapewnienie odżywiania z naruszeniem trawienia, zmniejszenie stanu zapalnego, fermentacji i gnicia w jelitach oraz promowanie normalizacji funkcji jelita i innych narządów trawiennych.

Stół zabiegowy nr 5 firmy Pevzner

Wskazania: przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzeń, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego bez zaostrzeń, choroba kamicy żółciowej, przewlekłe choroby dróg żółciowych bez zaostrzeń, ostre choroby tego obszaru w okresie zdrowienia.

Stół zabiegowy nr 5 i Pevzner

Wskazania: ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w ostrej fazie, zapalenie dróg żółciowych i inne uszkodzenia dróg żółciowych, choroby wątroby i dróg żółciowych w połączeniu z chorobami zapalnymi żołądka i jelit, lub z wrzodami żołądka lub dwunastnicy.

Stół zabiegowy nr 5 P firmy Pevzner

Wskazania: dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki bez zaostrzeń.


Celem diety numer 5p: normalizacja funkcji trzustki, zapewnienie mechanicznego i chemicznego oszczędzania żołądka i jelit, zmniejszenie pobudliwości pęcherzyka żółciowego, zapobieganie naciekaniu tłuszczów w wątrobie i trzustce.

Stół medyczny N 6 według Pevznera

Wskazania: dieta na dnę moczanową, kamica moczowa z kamieniami moczowymi.


Gdy kamica moczowa z fosfaturią (kamienie fosforanowe) - patrz numer diety 14

Stół zabiegowy nr 7 firmy Pevzner

Wskazania: 1) ostre zapalenie nerek w okresie rekonwalescencji (od 3-4 tygodnia leczenia); 2) przewlekłe zapalenie nerek bez zaostrzenia i niewydolności nerek.


Celem powołania diety numer 7: umiarkowana oszczędność funkcji nerek, zmniejszenie nadciśnienia i obrzęków, poprawa wydalania produktów zawierających azot i inne produkty przemiany materii.

Stół zabiegowy nr 8 firmy Pevzner

Wskazania: dieta dla utraty wagi (dla otyłości).


Cechy: mianowane bez chorób wymagających specjalnych diet.

Stół zabiegowy nr 9 firmy Pevzner

Wskazania: 1) cukrzyca o łagodnym i umiarkowanym nasileniu: pacjenci z prawidłową lub nieznaczną nadwagą nie otrzymują insuliny lub otrzymują ją w małych dawkach (20-30 IU); 2) ustalenie wytrzymałości węglowodanów i dobór dawek insuliny lub innych leków.

Stół zabiegowy nr 10 firmy Pevzner

Wskazania do celów diety: 1) miażdżyca z uszkodzeniem naczyń krwionośnych serca, mózgu lub innych narządów, podwyższony poziom cholesterolu we krwi; 2) choroba niedokrwienna serca spowodowana miażdżycą; 3) nadciśnienie tętnicze na tle miażdżycy.

Stół zabiegowy nr 11 firmy Pevzner

Wskazania: 1) gruźlica płuc, kości, węzły chłonne, stawy z łagodnym zaostrzeniem lub osłabieniem, o zmniejszonej masie ciała; 2) wyczerpanie po chorobach zakaźnych, operacjach, urazach.

We wszystkich przypadkach - przy braku uszkodzeń układu pokarmowego. Opracowano warianty diety nr 11, biorąc pod uwagę lokalizację i charakter procesu gruźliczego, stan narządów trawiennych, obecność powikłań.

Stół zabiegowy nr 12 firmy Pevzner

Wskazania: dieta z zaburzeniami czynnościowymi układu nerwowego.

Cel tabeli leczenia numer 12: przywrócenie normalnego funkcjonowania układu nerwowego.

Stół zabiegowy nr 13 firmy Pevzner

Wskazania: dieta w ostrych chorobach zakaźnych.

Celem powołania diety numer 13. Utrzymanie ogólnej siły organizmu i zwiększenie jego odporności na infekcje, zmniejszenie zatrucia, schazhenie narządów trawiennych w warunkach gorączki i odpoczynku w łóżku.

Stół zabiegowy nr 14 w Pevzner

Wskazania: dieta dla kamicy moczowej z zasadową reakcją moczu i wytrąceniem soli fosforowo-wapniowych (fosfaturia, fosforany z kamieni).

Z kamieniami moczanowymi i szczawianowymi - patrz numer diety 6


Celem powołania tabeli dietetycznej numer 14: przywrócenie kwaśnej reakcji moczu i stworzenie tych przeszkód w tworzeniu osadu.

Stół zabiegowy nr 15 Pevzner - General

Wskazania diety numer 15: 1) różne choroby, które nie wymagają specjalnych diet medycznych i bez zaburzeń układu pokarmowego; 2) dieta przejściowa do normalnej diety w okresie zdrowienia i po zastosowaniu diet terapeutycznych.

Dieta ATS

Wskazania do stosowania diety ATS: różne choroby w remisji, które nie wymagają specjalnych diet.

Diety Pevznera: pełna lista

Znany radziecki terapeuta Manuel Isaakovich Pevzner wynalazł co najmniej 15 diet medycznych, z których każda jest przeznaczona do leczenia konkretnej choroby. Na przykład, gdy cukrzyca ma przepisaną dietę numer 9.

Niepewność wyrażenia „co najmniej” jest uzasadniona faktem, że niektóre z diet są podzielone na podkategorie a, bi c. Więcej na ten temat znajdziesz w poniższym materiale.

Kim jest Pevzner?

W tym artykule przedstawimy krótką wycieczkę na temat terapeutycznych diet M. I. Pevznera i spróbuję ustalić, co mają wspólnego. Ale najpierw dowiedzmy się, kim jest Pevzner i jak odnosi się on do dietetyki.

Manuel Isaakovich Pevzner urodził się pod koniec XIX wieku ostatniego tysiąclecia, dlatego fakt, że jego dieta jest wciąż aktualna i popytowa, nie może pozostawić obojętnym nawet najbardziej zapalonym sceptykiem.

Ponieważ ten materiał jest poświęcony dietom, nie opowiedzimy pełnej biografii lekarza. Ale abyś był przekonany, że ta osoba jest bezpośrednio związana z dietologią, zapoznamy Cię z jego głównymi zaletami. Mikhail Isaakovich Pevzner:

• założyciel żywienia w ZSRR;
• Zasłużony naukowiec RFSRR;
• profesor w Centralnym Instytucie;
• jeden z założycieli Instytutu Żywienia w Moskwie.

Pełna lista diet Pevzner

Po zapoznaniu się z listą zalet tej wielkiej postaci, kierujemy się bezpośrednio do jego medycznych metod żywienia dla utraty wagi:

Dieta Tabela 1 jest przypisana za naruszenia żołądka i dwunastnicy, najbardziej odpowiednie do stosowania we wczesnych stadiach choroby. W tym okresie zalecane są miękkie płatki zbożowe, zupy warzywne i produkty mleczne. Surowo przeciwwskazane jest spożywanie zimnych i gorących potraw, aby nie zaszkodzić ścianom jelit.

Powyższe żywienie medyczne dzieli się na podkategorie 1a i 1b, które są zaprojektowane specjalnie w celu zmniejszenia objawów zapalenia żołądka i wrzodów. Średnie dzienne spożycie kalorii takiej diety waha się od 2400 do 2600. Maksymalny czas trwania diety wynosi dwa tygodnie.

Tabela nr 2 Pevznera stosowana jest w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego i wątroby. Na tym etapie leczenia konieczne jest spożywanie niskotłuszczowych bulionów i zup. Produkty zawierające cukier są surowo zabronione, ponieważ najmniejsza ich ilość w organizmie przyczynia się do rozwoju cukrzycy.

W leczeniu takich nieprzyjemnych konsekwencji niedożywienia jak zaparcia, Pevzner opracował dietę z tabeli 3. Normalizuj proces defekacji, taki jak kefir, twaróg, warzywa, chude mięso i kurze jaja. Ponieważ długotrwałe zaparcia przyczyniają się do rozwoju arytmii i prowadzą do częstych bólów głowy, w celu zapobieżenia temu na czas, należy natychmiast zauważyć menu powyższej metody.

Właściwe odżywianie Tabela nr 4 jest zalecana w przypadku choroby jelit. Podkategorie diety 4a i 4b stosuje się w leczeniu zapalenia jelita grubego i przewlekłego zaostrzenia, 4b przepisuje się w okresie zdrowienia. Zaleca się jeść jedzenie tylko w postaci ciepła, najlepiej owsianki, tłuczonych ziemniaków i gotowanych warzyw. Potrzebujesz sześciu posiłków, w małych porcjach.

Terapeutyczna dieta Pevsnera zwana Tabelą 5 ma na celu normalizację funkcjonowania wątroby. Zaleca się również powyższe prawidłowe odżywianie bez konieczności usuwania pęcherzyka żółciowego. Lista składników zawartych w menu (warzywa, awokado, niskotłuszczowe buliony i zupy) pomaga przywrócić organizm po operacji, tak szybko jak to możliwe. Dieta 5a jest zalecana do stosowania w obecności przewlekłego zapalenia trzustki.

Tabela 6 Pevsnera jest zalecana do kamicy moczowej i kamieni nerkowych. Istota techniki polega na sześciokrotnym posiłku w ułamkowych częściach. Menu musi koniecznie zawierać sałatki warzywne, produkty mleczne, jagody i owoce. Wyroby cukiernicze i mączne, a także wędzone mięso i kiełbasa w tym przypadku negatywnie wpłyną na układ nerwowy, co z kolei pogorszy twoją kondycję.

Właściwe odżywianie zwane Tabelą 7 jest wskazane w przypadku choroby nerek. Ta technika Pevsnera jest podzielona na podkategorie, które z kolei mają bezpośredni wpływ na dolegliwości nerek. Na przykład, 7a jest przepisywany do zaostrzenia chorób nerek, a 7b ma na celu przywrócenie organizmu po chorobie.

Jeśli cierpisz na otyłość od dłuższego czasu, a liczne wypróbowane metody utraty wagi nie dają rezultatów, dieta Pevsnera w Tabeli 8 pomoże Ci pozbyć się tej choroby tak szybko, jak to możliwe, odmawiając wysokokalorycznej żywności (tłuste mięso, biały chleb, napoje gazowane i słodycze). Ponadto tę metodę terapeutyczną przypisuje się dzieciom z nadwagą.

Dieta medyczna Tabela nr 9 autorstwa Pevznera wyznaczyła pacjentów we wczesnych stadiach cukrzycy. Tłuszczowy twaróg, sosy grzybowe, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, kapusta, pomidory, ogórki pomogą obniżyć poziom cukru we krwi. Obserwując tę ​​dietę, konieczne jest przestrzeganie sześciu posiłków, w tym małych porcji zbilansowanych.

Tabela 10 jest przeznaczona do leczenia niewydolności sercowo-naczyniowej. Najważniejsze jest, aby nie jeść pokarmów, które negatywnie wpływają na ośrodkowy układ nerwowy - babeczki i ciasto francuskie, słodkie, napoje alkoholowe i gazowane, fast food, artykuły spożywcze i słodycze. Średnie dzienne spożycie kalorii wynosi 2000. Powyższa metoda Pevsnera jest podzielona na 10 s - w obecności miażdżycy naczyń i 10 g - w leczeniu nadciśnienia.

Dieta Pevsnera Tabela 11 ma na celu leczenie odmian gruźlicy. Również jedzenie w menu pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny i jest przydatne do stosowania w czasie ciąży. Na tym etapie leczenia będą użyteczne nietłuszczowe ryby i mięso, produkty mleczne, zboża, warzywa i owoce.

Poniższa metoda, pod numerem 12 autorstwa Pevznera, ma na celu przywrócenie układu nerwowego. Oczywiście, pod ścisłym zakazem produktów, które ją podniecają. W większości jest to pikantne jedzenie, smażone, tłuste, napoje alkoholowe i kawa. Dozwolone są niskotłuszczowe produkty mleczne, jaja kurze, czekolada z umiarem i suszone owoce.

Aby twój układ nerwowy powrócił do normy, staraj się spożywać codziennie do 350 gramów węglowodanów, 70 g tłuszczu i około stu gramów białek. Średnie dzienne spożycie kalorii w tej diecie wynosi od 2300 do 2400.

Dieta Tabela 13 jest przeznaczona do leczenia różnego rodzaju chorób zakaźnych. Średnia dzienna stawka takiej diety wynosi około 2200 kalorii. Zgodnie z metodą Pevznera, w powyższym okresie kategorycznie przeciwwskazane jest stosowanie potraw pieczonych, duszonych i smażonych.

Tabela nr 14 Pevznera, a także numer 6, ma na celu pozbycie się kamieni w moczu. Wartość energetyczna tego rodzaju żywności wynosi od 2700 do 3100 kilokalorii dziennie. W tym samym czasie należy spożywać około stu gramów białek i tłuszczów dziennie, a około 400 g węglowodanów należy spożywać. Posiłek - 4 razy dziennie. W leczeniu kamicy moczowej żywność może być używana w dowolnej formie.

Końcowa dieta Tabela Pevsner Desk 15 ma na celu właściwe przejście od żywienia terapeutycznego do normalnego. Aby zregenerować siły po zabiegu, zalecane są buliony, płatki zbożowe, jajka, warzywa i owoce. Ponadto często technika ta jest przeznaczona do wyjścia z jakiejkolwiek innej diety, tak aby dana osoba nie „natychmiastowo” wrzuciła zwykłych wysokokalorycznych pokarmów, wprowadzając je stopniowo do diety.

Co jest powszechne w dietach terapeutycznych Pevznera?

Po zapoznaniu się z pełną listą metod żywieniowych Pevsnera wielu z was prawdopodobnie zauważyło, że wyżej wymienione diety mają wiele wspólnego. Jak mogłoby być inaczej, gdyby mieli jednego autora. Spójrzmy na 10 głównych wspólnych cech:

• po pierwsze, wszystkie mają charakter czysto terapeutyczny;
• po drugie, tłuste posiłki wysokokaloryczne są surowo zabronione;
• dzienne spożycie kalorii jest bliskie 2000;
• codzienne posiłki 4 do 6 razy;
• alkohol jest surowo zabroniony;
• Dopuszczalne w diecie ze zbóż, owoców, warzyw, niskotłuszczowych bulionów i zup;
• dzienne spożycie dużych ilości oczyszczonej wody pitnej, od 2 do 2,5 litra;
• uczenie osoby zdrowej diety;
• średni czas trwania - tydzień;
• Być może ich najlepszą cechą jest zdolność do jednoczesnej regeneracji i utraty wagi.

Diety lecznicze Pevzner

Ogólne informacje

Jeśli dana osoba jest chora, w większości przypadków dokonuje „zakładu” na leki. Jednak właściwe podejście do leczenia każdej choroby musi opierać się na zintegrowanym podejściu. To znaczy, w trakcie leczenia, schematu dawkowania i stylu życia pacjenta, i bez wątpienia jego dieta jest ważna. Dieta Pevznera obejmuje właściwą organizację żywności podczas leczenia różnych chorób. Ten system zasilania nie tylko pomaga leczyć, ale także pomaga zapobiegać nawrotom, unikać zaostrzeń. Poniższy artykuł omawia system żywienia opracowany przez dietetyka Mikhaila Pevznera, który pomaga współczesnym lekarzom skutecznie leczyć różne choroby.

Kim jest Pevzner?

Mikhail Pevzner jest lekarzem ogólnym, który słusznie można nazwać jednym z założycieli żywienia. Był także jednym z organizatorów Moskiewskiego Instytutu Żywienia, profesorem w Centralnym Instytucie Zaawansowanych Studiów Medycznych. Pevzner przeprowadził liczne badania nad wpływem odżywiania na mechanizmy rozwoju różnych chorób narządów i układów. Jego wkład w badania wpływu diety na organizm człowieka jest obecnie oceniany jako bardzo istotny.

Jego metoda żywienia rozwinęła się w 1929 roku. Później stał się inicjatorem wprowadzenia tzw. Stołów medycznych w sanatoriach i kurortach ZSRR.

Według Pevznera istnieją tabele dietetyczne 1-15, z których każdy zapewnia inny system żywieniowy. Terapeutyczna dieta Pevznera została z powodzeniem zastosowana jako ważny element złożonego leczenia pacjentów z różnymi dolegliwościami.

Diety Pevznera: krótka prezentacja

Diety medyczne 1-15 Lekarze Pevsnera przepisują różne choroby. Jednak w rzeczywistości istnieje więcej opcji diety niż piętnaście, ponieważ niektóre z nich mają również podkategorie, na przykład „dieta” lub „dieta w”. Jednak takie żywienie medyczne i dieta powinny być przepisywane przez lekarza, który wybierze najbardziej odpowiedni schemat żywieniowy na podstawie diagnozy.

Krótkie specyfikacje numerów tabel

• Tabela nr 1 - takie odżywianie medyczne jest przepisywane dla różnych chorób dwunastnicy i żołądka. Jej menu jest najbardziej odpowiednie dla chorób przewodu pokarmowego we wczesnych stadiach. Występuje w raku przewodu pokarmowego. Podstawą tego schematu żywieniowego są zupy warzywne, płatki zbożowe, zupy warzywne. W żadnym wypadku nie można spożywać bardzo gorących lub zimnych potraw, aby nie zaszkodzić ścianom jelit. Ta dieta jest podzielona na dwie kategorie - a i b, mające na celu zmniejszenie bólu podczas zapalenia żołądka i wrzód żołądka. Przy okazji, z zapaleniem błony śluzowej żołądka, przepisywana jest dieta 1 i 5. Jednak pierwsza tabela nie powinna trwać dłużej niż dwa tygodnie.
• Tabela nr 2 - charakterystyka tej diety wskazuje, że jest ona stosowana w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego i chorobach wątroby. Podstawa żywienia - niskotłuszczowe zupy i buliony. W żadnym przypadku nie można jeść żywności z cukrem, ponieważ nawet niewielka ich ilość może prowadzić do rozwoju cukrzycy.
• Tabela nr 3 - zaprojektowana w celu uwolnienia pacjenta od przewlekłych zaparć. W związku z tym organizacja tej diety obejmuje stosowanie produktów normalizujących stolce. Są to kefir, warzywa, chude mięso, twaróg. Długotrwałe zaparcia często prowadzą do innych nieprzyjemnych zjawisk - bólów głowy, arytmii. Korzystając ze specjalistycznej tabeli produktów nr 3, możesz pozbyć się tego problemu.
• Tabela nr 4 - przestrzeganie chorób jelit. Dieta jest również podzielona na kategorie. Tabela 4a jest stosowana do zapalenia jelita grubego, 4b - do leczenia jego postaci przewlekłej, 4c obserwuje się podczas zdrowienia. Podstawowe zasady diety obejmują spożywanie wszystkich potraw tylko w postaci ciepła. Menu zawiera różne rodzaje zbóż, gotowane warzywa, puree ziemniaczane. Charakterystyka tej tabeli jest następująca: musisz spożywać żywność w małych porcjach, sześć razy dziennie.
• Tabela nr 5 - rola tej diety zapewnia normalizację wątroby. Pamiętaj, aby wyznaczyć taki schemat zasilania po usunięciu woreczka żółciowego. Zastosuj go i zapalenie trzustki, z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Menu obejmuje warzywa, zupy, beztłuszczowe buliony i inne produkty, które pomagają przywrócić organizm po zabiegu. Tabela 5A jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.
• Tabela nr 6 jest praktykowana przez pacjentów z kamicą moczową i kamieniami nerkowymi. Zastosuj go do dny. Zasady dietetyczne przewidują sześciokrotny posiłek w ułamkowych porcjach. W menu znajdują się sałatki warzywne, owoce, jagody, produkty mleczne. Nie można spożywać wędzonej, jak również mąki.
• Tabela nr 7 jest pokazana dla choroby nerek. Ta dieta jest również podzielona na podkategorie. Tabela 7A jest zalecana w przypadku zaostrzenia dolegliwości nerek, a 7B jest już w okresie zdrowienia po tym, jak dana osoba doznała takiej choroby.
• Tabela nr 8 jest odpowiednia dla osób, które nie mogą schudnąć. Organizacja takiej żywności zapewnia odrzucenie wysokokalorycznej żywności - mąki, tłuszczu, napojów gazowanych i słodyczy. Taki pokarm zaleca się ćwiczyć i dzieci cierpiące na otyłość.
• Tabela 9 jest zalecana pacjentom z cukrzycą we wczesnym stadium. Produkty dobierane są tak, aby zminimalizować poziom cukru we krwi. Podstawą diety są dania z chudej ryby, twarogu, grzybów, warzyw. W tym przypadku porcje powinny być małe, a jedzenie - sześć.
• Tabela nr 10 jest pokazana osobom, które mają problemy z sercem i naczynia z niewydolnością krążenia krwi. Dzięki jej przestrzeganiu niemożliwe jest spożywanie babeczek, słodyczy, alkoholu, napojów gazowanych, dań gotowych, fast foodów. To jedzenie jest pokazane z wysokim poziomem cholesterolu. Tabela 10C jest praktykowana w miażdżycy tętnic i 10G w przypadku nadciśnienia.
• Tabela nr 11 jest przypisana, jeśli pacjent ma klinikę leczenia gruźlicy. Ta żywność jest odpowiednia dla osób, które muszą zwiększyć poziom hemoglobiny, a także dla kobiet w ciąży. Zgodnie z Tabelą 11, jedzą chude ryby i dania mięsne, zboża, a także produkty mleczne, owoce i warzywa.
• Tabela nr 12 - ten system zasilania jest przewidziany dla tych, którzy potrzebują przywrócić układ nerwowy. W związku z tym stymulujące produkty NS nie mogą być spożywane: z menu wyłącza się kawę, alkohol, tłuste, pikantne i smażone potrawy. Dieta opiera się na spożyciu niskotłuszczowych produktów mlecznych, jaj, suszonych owoców. Zaleca się, aby wszyscy jedli około 350 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka.
• Tabela nr 13 - jest przeznaczona dla osób cierpiących na różne ostre choroby zakaźne. Podczas ostrego przebiegu choroby nie można spożywać pieczonych, duszonych i smażonych potraw.
• Tabela nr 14 - pomoże pozbyć się kamieni z moczu. W codziennej diecie powinno być około 400 gramów węglowodanów i 100 gramów białka i tłuszczu. Jedzenie należy przyjmować cztery razy dziennie, a potrawy można przygotowywać w dowolnej formie.
• Tabela nr 15 - ta dieta ma na celu płynne przejście z żywienia terapeutycznego na normalne. Pomaga zregenerować się nie gorzej niż te, które można kupić w aptece. Menu obejmuje płatki zbożowe, jajka, buliony, warzywa i owoce, gorące napoje. Ten system żywieniowy jest również zalecany do stosowania w okresie odstawienia z każdej diety w celu zmniejszenia masy ciała, ponieważ zapewnia możliwość stopniowego przejścia na regularne produkty bez narażania organizmu na stres.

Składanie naczyń, zdjęć i przepisów znajduje się w szczegółowych opisach diet.

Stoły dietetyczne firmy Pevzner

W tabeli - podsumowanie tego, jak różne liczby są używane w różnych chorobach.

Tabele diet medycznych: ogólne zasady

Jeśli zapoznasz się ze specyfiką diety, można zauważyć, że żywienie terapeutyczne według Pevznera opiera się na wielu ogólnych zasadach. Eksperci zidentyfikowali następujące funkcje, które mają tabele 0-15:

• wszystkie z nich mają charakter terapeutyczny, to znaczy są wskazane dla chorób;
• Stoły dietetyczne dla chorób obejmują od czterech do sześciu posiłków dziennie;
• liczba kalorii dziennie wynosi „plus minus 2000”;
• tłuste potrawy z dużą ilością kalorii są surowo zabronione;
• nie możesz spożywać alkoholu w żadnej formie;
• podstawą żywienia są zboża, warzywa, owoce, niskotłuszczowe zupy i buliony;
• codziennie powinien pić od 2 do 2,5 litra czystej wody;
• średnio postępuj zgodnie z tymi systemami potrzeba około tygodnia;
• Stoły dietetyczne w szpitalu i domu mają nie tylko leczyć, ale także przyzwyczajać osobę do zdrowej diety;
• Każda z tabel umożliwia nie tylko poprawę zdrowia, ale także utratę wagi, dlatego stosuje się również dietetyczne diety odchudzające, nie tylko dla otyłości, ale także dla utraty wagi o kilka kilogramów.

Tak więc, ogólne zasady diet Pevznera to wybór „właściwych” produktów, wielość przyjmowanych pokarmów i przestrzeganie właściwej technologii gotowania. 15 diet w medycynie stosuje się nie tylko podczas leczenia szpitalnego, ale także w domu.

Diety kaloryczne według Pevznera mają na celu zaspokojenie potrzeb energetycznych organizmu w przypadku danej choroby.

Zasady tabel są takie, że w niektórych chorobach zaleca się spożywanie ryżu, białego chleba i innych produktów, które mogą wydawać się „szkodliwe”. Jednak obecność w menu tych produktów jest uzasadniona, aby uniknąć obrażeń przewodu pokarmowego. Takie pożywienie dietetyczne, na przykład zapalenie błony śluzowej żołądka, pomoże złagodzić zaostrzenie. Po zakończeniu menu żywieniowego możesz się urozmaicić, chociaż przepisy na zapalenie błony śluzowej żołądka nadal nie powinny zawierać szkodliwych produktów.

Istotą diety Pevznera jest wykluczenie szkodliwych produktów dla pacjentów z pewną dolegliwością pacjentów tylko na chwilę. Ciągłe przestrzeganie takich zasad jest niemożliwe.

Ścisła dieta jest również tymczasowo praktykowana w przypadku choroby trzustki. Obserwując dietę wskazaną w zapaleniu trzustki, osoba spożywa głównie niskotłuszczowe zupy, buliony, warzywa. Jednak po ostrym okresie menu zapalenie trzustki może być bardziej zróżnicowane.

Nawet dieta zalecana przez Pevznera w cukrzycy obejmowała chleb i różne rodzaje zbóż, chociaż o niskim indeksie glikemicznym. Ponieważ wszystkie tabele powstały podczas długotrwałej obserwacji pacjentów i po ocenie ich samopoczucia, udowodniono, że taka dieta dla cukrzycy typu 2 optymalnie wpływa na zdrowie pacjenta.

Ważne jest, aby pamiętać, że pod względem przenośności diety Pevsnera nie są zbyt wygodne. Jeśli weźmiemy pod uwagę proponowane przepisy, wówczas wiele potraw nie wydaje się zbyt apetycznych i powoduje chęć ich zjedzenia. Jednak jest to postrzępiona owsianka z chorobami żołądkowo-jelitowymi lub kotlety warzywne parowe z wrzodem żołądka są najbardziej optymalnym pokarmem. Biorąc pod uwagę szczegółowo różne tabele, można zauważyć, że na przykład, gdy oferowane są zaparcia lub receptury wrzodów żołądka, nie są zbyt zróżnicowane. Jednak taka żywność w połączeniu z leczeniem zapewnia szybką zmianę.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że wiele diet sugeruje, że pacjent jest w spoczynku i praktycznie nie ćwiczy aktywności fizycznej. Powinni to wziąć pod uwagę ci, którzy używają takich diet, aby schudnąć.

Właściwe odżywianie nie zastępuje pełnego leczenia. Dlatego lekarz przepisujący schemat leczenia powinien wybrać dietę. W instytucjach medycznych istnieje jasna nomenklatura i klasyfikacja tabel diety, a tylko specjalista może wybrać optymalny system żywienia.

Odżywianie według Pevznera we współczesnej medycynie

Powyższy opis głównych diet terapeutycznych sugeruje, że wszystkie ich rodzaje są z powodzeniem stosowane w różnych chorobach. Jednak w szpitalnych placówkach medycznych działa obecnie nowa gama tabel dietetycznych.

Chociaż ogólnie charakterystyka diet żywieniowych w instytucjach medycznych wskazuje, że są one oparte na pracach Pevznera. Klasyfikacja obecnie stosowanych diet terapeutycznych nie jest tak szeroka. Główne opcje stosowane w żywieniu klinicznym są następujące:

• Główny stół - zastępuje szereg tabel według Pevznera.
• Dieta z zakotwieniem mechanicznym i chemicznym.
• Dieta wysokobiałkowa.
• Dieta z niską zawartością białka.
• Niskokaloryczna dieta.

W dietach tych stosuje się receptury medyczne z tabel według Pevznera.

Wnioski

Żywność dietetyczna w instytucjach medycznych jest obecnie praktykowana i gdzie żywienie pigułek jest organizowane w szpitalach i instytucjach z konwencjonalnym systemem żywienia. Przypisana żywność dietetyczna w placówkach medycznych zależy przede wszystkim od choroby pacjenta. Dlatego organizacja żywienia medycznego w szpitalach jest pod nadzorem lekarzy, którzy przepisują pacjentowi rodzaj diety. W okresie leczenia odchylenia od menu są możliwe tylko za zgodą lekarza. Ale ogólnie, w trakcie leczenia standardy żywieniowe muszą być ściśle przestrzegane. Porady żywieniowe w placówkach opieki zdrowotnej, które podaje lekarz, opierają się na różnych czynnikach. Uwzględnia się ogólny stan pacjenta i stopień zaostrzenia choroby, a nawet porę roku.

W jaki sposób organizacja i wydawanie żywienia terapeutycznego i profilaktycznego w nowoczesnych placówkach medycznych zależy od instytucji. Często nie stosuje się klasycznych diet w żywieniu klinicznym. Jednak ogólnie, żywienie terapeutyczne i profilaktyczne opiera się na opisanym powyżej systemie. Diety diet terapeutycznych i produkty stosowane do ich przygotowania są porównywalne z dietą Pevznera.

Diety Pevznera

Słowo „dieta” jest często związane z ograniczeniem pokarmu dla utraty wagi, korekty ciała i elastyczności skóry. Niemniej jednak dieta to nie tylko utrata masy ciała. Często dieta jest koniecznością z powodu choroby. Zmiana diety jest konieczna w celu poprawy zdrowia, wzmocnienia układu odpornościowego. Czasami utrzymanie diety jest konsekwencją całkowitego wyzdrowienia pacjenta.

Diety Pevzner są znane na całym świecie. Ich istota leży w tak zwanych stołach medycznych. Zakłada przestrzeganie określonej diety dla określonej kategorii choroby. Te diety Pevsnera mają na celu uwzględnienie wszystkich niezbędnych substancji w organizmie człowieka i wszystkich niepotrzebnych substancji w danej chorobie. Wielu lekarzy przepisuje dietę wraz z leczeniem lekami, co daje możliwość wyleczenia nie tylko konkretnego narządu lub układu, ale także zachowania dobrej kondycji i całego ciała.

Nie tylko nawyki, ale także jedzenie silnie wpływają na styl życia danej osoby i stan organizmu jako całości. Dlatego konieczne jest przestrzeganie prawidłowego odżywiania, zgodnie z wieloma zasadami. A dla każdej tabeli lista produktów jest wyjątkowa. Te diety są rozsądnym podejściem do leczenia różnych chorób. Pozwala to nie tylko zapobiegać chorobom, eliminować możliwość nawrotów, ale także całkowicie goić.

Podstawy odżywiania

Manuel Pevzner jest założycielem dietetyki naukowej, próbował także wprowadzić tabele medyczne we wszystkich sanatoriach Związku Radzieckiego. Przez cały czas swojej działalności celowo badał, w jaki sposób dieta wpływa na ludzkie ciało. Badania te doprowadziły do ​​opracowania około 15 stołów. Diety dla różnych chorób według Pevznera dają możliwość poruszania się w tej diecie, która jest odpowiednia dla danej choroby.

Jest to jednolity system żywienia, który przyczynia się do leczenia chorób:

• Serca
• Przewodu pokarmowego
• Gruźlica
• Wątroba
• Reumatyzm
• Nadciśnienie itd.

Każda choroba ma swój specyficzny zestaw produktów. Żywność dla każdego stołu jest przetwarzana w specjalny sposób. Jednocześnie występuje inna częstotliwość posiłków i masy spożywanego jedzenia.

Uwaga: Wszystkie te diety można śledzić nawet w domu. Nie musisz być leczony w klinice lub sanatorium.

Od 1929 r. Znane są diety Pevznera, które są nadal niezbędne w dietetyce naukowej. Jest to ważny element kompleksowego leczenia chorób. Tabele dietetyczne według Pevznera nazywane są numerami seryjnymi, z których każdy ma swoje własne zasady i reguły.

Zalecane wideo: 15 diet Pevznera

Korzyści i zasady tabel dietetycznych

Osobliwością wszystkich diet Pevznera jest przywrócenie witalności po operacji, zapobieganie rozwojowi choroby i zapobieganie nawrotom. Pozwala to na zestaw odpowiednich produktów do użytku.

Uwaga: Główną cechą wszystkich stołów jest optymalizacja spożycia kalorii. Jednocześnie, mimo że w niektórych produktach istnieje ograniczenie, osoba nie cierpi z powodu uczucia głodu, ciało zyskuje tylko.

Korzyści są:

• W normalizacji zdrowia
• W zwiększaniu skuteczności leczenia. Diety można łatwo łączyć z leczeniem.
• Zwiększając szanse, że choroba ustąpi na zawsze. Dotyczy to nawet poważnych chorób.
• W łagodzeniu stanu chorego w momencie zaostrzenia choroby
• Wraz ze wzrostem okresu remisji.

Jednak osoba zaczyna czuć się znacznie lepiej, bardziej wesoło. Jest fala siły i energii. Ogólne zasady diety Pevsnera obejmują odmowę smażonych i tłustych potraw. Konieczne jest co najmniej ograniczenie (jeśli nie zminimalizowanie) ilości zjedzonych słodyczy. W niektórych chorobach są one surowo zabronione. Ważne jest, aby jeść kilka razy dziennie. To posiłek ułamkowy, przeznaczony na 4-5 posiłków dziennie. Ostatnią rzeczą w jedzeniu najlepiej jest używać wyłącznie naturalnych i świeżych produktów. Reszta opisu diet dotyczy każdej tabeli osobno.

Lista diet

Każda dieta Pevznera ma swoje własne cechy, opis diety pozwala lepiej zbadać każdy stół.

Dieta Pevznera

Współcześni lekarze, niestety, stawiają terapię lekową na pierwszym miejscu, ponieważ uważają organizm pacjenta za całość. W większości przypadków leczony jest określony narząd lub układ dotknięty dolegliwością. Sposób życia pacjenta, jego dieta i myślenie nie są przedmiotem należytej uwagi. Tymczasem dieta Pevznera to rozsądne podejście do leczenia różnych chorób, które jest w stanie nie tylko zapobiegać zaostrzeniom i nawrotom, ale także leczyć.

Podstawy żywienia terapeutycznego Pevzner

M.I. Pevzner opracował własną metodę żywienia w 1929 roku. Ta osoba jest uważana za twórcę narodowej diety naukowej. Pevzner był także inicjatorem wprowadzenia stołów medycznych w sanatoryjno-uzdrowiskowych instytucjach Związku Radzieckiego. Wielką zaletą Pevznera i jego personelu jest to, że wnieśli wielki wkład w badanie korzystnych efektów terapii dietetycznej na organizm człowieka i jego reaktywność.

Według Pevznera istnieje około 15 diet terapeutycznych - są to zarówno środki przeciwzapalne, jak i „potasowe” i „magnezowe”, a także systemy żywieniowe hipouczulające. Wszystko to umożliwiło wprowadzenie i skuteczne stosowanie leczonych stołów jako istotnego elementu w kompleksowym leczeniu pacjentów nie tylko chorobami narządów trawiennych, ale także cierpiących na reumatyzm, nadciśnienie, gruźlicę, miażdżycę, serce, nerki, wątrobę, pęcherzyk żółciowy i zaburzenia metaboliczne.

Podstawowe zasady tabel dietetycznych Pevznera to właściwy dobór produktów, zgodność z zalecaną technologią kulinarnego przetwarzania żywności, czas i częstotliwość głównych posiłków. Wszystkie diety można stosować nie tylko w szpitalach i placówkach medycznych, ale także w domu.

Dieta Pevznera

Dieta Pevznera, opracowana kilkadziesiąt lat temu, jest wciąż aktualna i pożądana. Tabele medyczne od 1 do 15, z których niektóre nadal mają kilka podgatunków, są wrażliwe, aby ułatwić odzyskanie pacjentów po operacji lub różnych chorobach. W każdej konkretnej sytuacji stosuje się jej tabelę, która sprzyja szybkiemu odzyskaniu.

Dieta Pevznera: charakterystyczna

Metoda diet medycznych od 1 do 15 została opracowana po raz pierwszy w 1929 roku. Odżywianie według Pevznera było aktywnie wykorzystywane w instytucjach medycznych, w tym w sanatoriach ZSRR. Wielkiego terapeuty można słusznie uznać za założyciela radzieckiej medycznej dietetyki.

Warianty standardowej liczby diet i numerów dietetycznych Pevsnera dobierane są indywidualnie, zgodnie z diagnozą. Jego lista zawiera diety i problemy z przewodem pokarmowym oraz nadciśnienie, choroby serca, wątrobę i odżywianie po operacji, aby odzyskać siły. Prawie przy każdej okazji możesz znaleźć swój stół.

Takie podejście do żywienia upraszcza życie zarówno lekarza, jak i pacjenta. Lekarze często przepisują terapeutyczną dietę Pevznera: ostrożne przestrzeganie swojego stołu i diety pomaga pacjentowi uniknąć niepotrzebnych problemów zdrowotnych i szybko powrócić do zdrowia. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że taka żywność jest pierwszym krokiem do zdrowia.

Stoły dietetyczne w Pevzner od 1 do 15 w tabeli

Wspomniano już wcześniej, że tabele zabiegów według Pevzner 15 są różne dla każdego przypadku. Lista zawiera:

Tabela nr 0 autorstwa Pevznera. To osobna dieta. Jest stosowany w okresie pooperacyjnym. Dozwolona płynna i miękka żywność w małych ilościach. Obejmuje to galaretkę, wywary, puree ziemniaczane, herbatę z cukrem. Wymagany pobór płynu - nie mniej niż 2 litry. Gdy szybki powrót do zdrowia trwa 2-3 dni.


Każdy stół zabiegowy w Pevzner od 1 do 15, który widziałeś w tabelach, jest przemyślany w najmniejszym szczególe. To cała nauka o wyzdrowieniu. W każdym przypadku numer menu jest wybierany indywidualnie. Wyniki są analizowane, coś się zmienia. To jedzenie nie jest przeznaczone na tydzień, ale na długi okres czasu. Dlatego nie należy oczekiwać szybkich rezultatów. Ciało musi dostosować się do nowej diety. Szybki efekt żywieniowy Pevznera można się spodziewać dopiero w okresie pooperacyjnym, ponieważ pacjent jest szybko przywracany z należytą starannością.

Jak wyjść z diety według metody Pevsnera?

Należy to robić bardzo ostrożnie i powoli, niezależnie od czasu trwania takiej mocy i numeru tabeli. Nie możesz od razu wziąć i zacząć jeść wszystkich potraw, które zostały zakazane. Grozi atakiem zapalenia żołądka lub nawet poważniejszymi konsekwencjami. Stopniowo i stopniowo wprowadzaj produkty, które zostały zakazane. Powinieneś również monitorować zawartość kalorii w naczyniach, niemożliwe jest, aby dzienna stawka przekraczała pierwszy raz 1200-1600 kcal. Po wyjściu z diety medycznej możliwy jest niewielki przyrost masy ciała.

Ciekawe fakty i zalecenia

Oczywiście tabele zabiegowe Pevzner, których krótki opis podano w tabeli, nie są panaceum na wszystkie problemy, niemniej jednak były używane przez długi czas i korzyści są oczywiste. Co musisz wiedzieć:

• Nawet najlepszy stół nie powinien zastępować leczenia, jeśli przepisuje go lekarz.
• Część menu przeznaczona jest dla pacjentów w szpitalu. I mają niewielkie obciążenie fizyczne lub wcale. Należy to uwzględnić przy wyborze diety.
• Każda z diet Pevzner została dokładnie zbadana. Dodaj produkty, które nie są w nim zawarte, nie warto. W przeciwnym razie wszystkie wysiłki są małpią pracą.
• Gdy choroba nerek w menu, usuń białka. Można to wykorzystać tylko w okresie zaostrzenia.
• Po przeniesieniu operacji wyznacz tabelę nr 0. Ale jego użycie jest ograniczone do pierwszych dni po zabiegu. Ważne jest przy tym, aby nie przeciążać jelit, nie prowadzić do zaparć, ale jednocześnie organizm powinien otrzymywać płyn w dużych ilościach. Po tym wszystkim, musisz usunąć szkodliwe substancje po znieczuleniu. Następnie, za radą lekarza, przenoszą się do innego stołu.
• Temperatura ciepłego jedzenia nie powinna przekraczać 60 stopni, a temperatura zimna nie niższa niż 15 stopni.
• Każdy alkohol jest całkowicie wykluczony.
• Dodatkowo można przepisywać kompleksy witaminowe.
• Pevzner zaczął rozwijać standardy żywieniowe w 1929 roku. A te diety są wciąż poszukiwane.

Ważne jest, aby wybrać odpowiedni stół dla Pevznera, a do tego trzeba skonsultować się z lekarzem. Najpierw musi przeprowadzić badanie, postawić diagnozę, a następnie lekarz pomoże ci wybrać dietę, która najlepiej wpłynie na zdrowie pacjenta.

Wniosek

Niestety, człowiek nie jest mechanizmem, może być chory. A jak wiesz, żadna choroba nie może działać. Na wczesnym etapie jest o wiele szybszy i łatwiejszy do odzyskania. Nie ostatnim czynnikiem wpływającym na zdrowie jest żywienie. W przypadku wykrycia niektórych chorób często przepisywano terapeutyczne diety Pevznera, które udowodniły swoją skuteczność przez lata.

Stworzyłem ten projekt, aby po prostu opowiedzieć o znieczuleniu i znieczuleniu. Jeśli otrzymasz odpowiedź na pytanie, a strona będzie dla Ciebie przydatna, z przyjemnością udzielę wsparcia, pomoże to w dalszym rozwoju projektu i wyrównaniu kosztów jego utrzymania.

Dieta według Pevznera: opis wszystkich tabel diety

Manuel Isaakovich Pevzner to słynny radziecki terapeuta, który jest jednym z pionierów dietetyki. Jego głównym osiągnięciem jest stworzenie systemu tabel diety mających na celu zapobieganie i leczenie różnych przewlekłych patologii.

System diet według Pevznera: istota i cel tabel medycznych

Pomimo recepty na wprowadzenie do praktyki medycznej, diety te są nadal bardzo pożądane i są z powodzeniem stosowane w nowoczesnej medycynie. Wyróżnia się następujące patologie, w których zaleca się stosowanie systemu tabel żywieniowych:

• choroba jelit;
• choroby wątroby i dróg żółciowych;
• choroba nerek;
• cukrzyca;
• choroby układu sercowo-naczyniowego;
• choroby zakaźne;
• otyłość.

Korzystanie z systemu tabel żywieniowych jest dozwolone nie tylko w szpitalu lub sanatorium, ale także w leczeniu pacjenta w domu.

Podstawy i zasady diet terapeutycznych

Istotą żywienia terapeutycznego jest stosowanie pewnych rodzajów żywności, nie tylko w celu przyspieszenia przywrócenia normalnej funkcji organizmu, ale także w celu zapobieżenia późniejszemu rozwojowi powikłań.

Optymalny wybór tabel kalorycznych i skład produktów w nich pozwalają pacjentowi nie odczuwać głodu i osiągać następujące efekty:

1. Normalizacja parametrów życiowych;
2. Wzmocnienie efektu terapii lekowej;
3. Zmniejszenie ryzyka powikłań;
4. Poprawa stanu pacjenta podczas zaostrzenia choroby podstawowej;
5. Wydłużenie okresu remisji.

Istnieje kilka głównych punktów, które wszyscy pacjenci spożywający żywność zgodnie z tabelami dietetycznymi powinni ściśle przestrzegać:

• nie jedz tłustych i smażonych potraw;
• zmniejszyć spożycie cukru, aw niektórych patologiach używanie słodyczy jest całkowicie zabronione;
• jeść frakcjonalnie, czyli liczba posiłków dziennie musi wynosić co najmniej 5;

Stoły medyczne: typy

W sumie istnieje 15 typów tabel, które zawierają obie opcje leczenia zaostrzeń choroby podstawowej i utrzymania długoterminowej remisji. Są one stosowane jako dodatkowa terapia i wraz z leczeniem lekami mają znaczący wpływ. Ważne jest, aby zrozumieć, że ścisłe przestrzeganie diety pomoże poradzić sobie nie tylko z chorobami przewodu pokarmowego, ale nawet z takimi patologiami jak gruźlica.

Jednym z najważniejszych czynników skutecznego stosowania tych diet jest odpowiedzialność pacjenta. Tylko pełna zgodność ze wszystkimi zasadami i zaleceniami pozwoli poradzić sobie z objawami choroby podstawowej.

Tabela numer 1

Jeśli pacjent ma patologię taką jak wrzód trawienny, nie tylko procesy metaboliczne są zaburzone, ale także hormonalne, a nawet nerwowe. Pacjenci skarżą się na okresowy ból w okolicy nadbrzusza, pojawiający się po posiłku lub, jeśli mówimy o obecności wady w dwunastnicy, przed spożyciem. Martwią się także o zgagę i wymioty.

• biały chleb pszenny, herbatniki;
• Zupy z mleka zbożowego;
• żywność z chudego mięsa;
• chude ryby;
• ziemniaki, cukinia, marchew i buraki w odrapanej formie;
• gotowane owoce miękkie;
• świeży twaróg, mleko;
• ograniczone zużycie olejów oliwnych i słonecznikowych;
• soki warzywne i jagodowe, które nie powinny być kwaśne.
• czarny chleb i ciasto;
• tłuste mięso;
• tłuste ryby;
• grzyby;
• włókno roślinne surowe;
• słodkie produkty mleczne;
• kiełbaski, konserwy;
• kawa i alkohol.

Tabela nr 2

Przy niewłaściwej diecie, a także częste spożywanie alkoholu może rozwinąć się choroba, taka jak zapalenie żołądka. Ciężkość żołądka, zgaga i ogólne osłabienie nie są jedynymi objawami, które niepokoją chorych.

Tabela 2 jest jednym z głównych środków terapeutycznych stosowanych w leczeniu tej choroby. Zatem rozróżnia się następujące zasady tego stołu dietetycznego:

• ograniczenie jedzenia smażonego;
• zmniejszyć spożycie owoców i warzyw bez obróbki cieplnej;
• spożywane jedzenie nie powinno być gorące ani bardzo zimne;
• podzielone posiłki.

Ta dieta jest bardzo podobna do tabeli nr 1, z tym wyjątkiem, że ważne jest ograniczenie spożycia roślin strączkowych, a także naturalnego mleka. Reszta listy produktów jest taka sama jak w tabeli dietetycznej nr 1.

Tabela nr 3

Tabela nr 3 - głównym celem jest przywrócenie zaburzonych funkcji jelita. Osiąga się to poprzez włączenie do codziennej diety pożywienia, które ma stymulujący wpływ na motorykę jelit. Podstawowe zasady:

• wykluczenie produktów, które zwiększają gnicie i fermentację;
• nie miel składników przed gotowaniem;
• preferowanie dawania gotowanych lub pieczonych potraw;
• spróbuj użyć więcej pokarmów, które stymulują ruchliwość jelit.
• chleb pszenny i żytni, który nie powinien być świeżo przygotowany;
• Zupy na bulionie z mięsa beztłuszczowego;
• chude mięso i ryby;
• wszelkie produkty mleczne;
• zboża, podczas gdy preferencji należy podać grykę i jęczmień;
• gotowane warzywa, ziemniaki w ograniczonych ilościach;
• większość jagód i owoców;
• herbata, otręby pszenne i dogrose;
• masło i olej roślinny z umiarem.

Zabrania się używania następujących produktów:

• dzisiejszy chleb;
• tłuste mięso i ryby;
• jajecznica;
• rośliny strączkowe
• grzyby;
• ryż;
• czekolada, ciastka kremowe;

Tabela nr 4

W przypadku, gdy pacjent ma objawy patologii jelit w postaci biegunki, eksperci zalecają tabelę nr 4. Ta tabela jest niezbędna, aby zmniejszyć powstający stan zapalny, skutki procesów gnilnych, a także normalizację zaburzonych funkcji.

• zmniejszone spożycie węglowodanów i tłuszczu;
• ograniczenie możliwych skutków chemicznych i termicznych w przewodzie pokarmowym;
• zakaz stosowania produktów stymulujących funkcję wydzielniczą narządów trawiennych;
• wykluczenie bardzo zimnych lub gorących potraw;
• preferuj potrawy na parze.
• zupy w rosole z chudego mięsa;
• krakersy;
• chude mięso i ryby;
• ryż i płatki owsiane;
• herbata, czarna kawa;
• tłuste zupy;
• chleb, ciasto, ciasto francuskie;
• tłuste ryby i mięso;
• produkty mleczne;
• jajka sadzone;
• owoce i jagody bez obróbki wstępnej
• kawa z mlekiem;

Tabela nr 5

Przewlekłe zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w remisji, a także choroba kamicy żółciowej - to główne patologie, w których lekarze przepisują dietę terapeutyczną numer 5.

Jego celem jest chemiczne oczyszczenie wątroby, jak również przywrócenie normalnej aktywności dróg żółciowych. Tabela nr 5 charakteryzuje się normalną zawartością składników białkowych i węglowodanowych oraz niewielkim ograniczeniem tłuszczu wchodzącego do organizmu. Preferowane są dania duszone i gotowane.

• Zupy w bulionie warzywnym lub bulionie ryżowym;
• chude wypieki i wczorajszy chleb;
• chude mięso;
• produkty mleczne, z wyjątkiem tłuszczu;
• wszelkie zboża, z wyjątkiem roślin strączkowych;
• warzywa w dowolnej formie;
• herbata, kawa, soki;
• masło i rafinowany olej.
• rosół na ryby lub mięso;
• świeże wypieki, babeczki;
• tłuste mięsa i ryby;
• mleko wysokotłuszczowe, śmietana, ryazhenka, śmietana;
• jajka sadzone;
• rośliny strączkowe;
• szpinak, szczaw;
• grzyby;
• mocna kawa;
• tłuszcz

Tabela nr 6

Gdy dna wymaga wyznaczenia tabeli numer 6 w celu normalizacji procesów metabolicznych. Ponadto ta dieta jest stosowana w leczeniu kamicy moczowej z moczem. Podstawowe zasady:

• wyłączenie żywności zawierającej kwas szczawiowy i puryny w dużych ilościach;
• zmniejszone spożycie soli;
• zwiększone spożycie żywności alkalizującej;
• zmniejszone spożycie białka i tłuszczu.
• zupy na bulionach rybnych i mięsnych.
• muffin
• narządy wewnętrzne, wędzone mięso. Ważne jest również ograniczenie konsumpcji i chudego mięsa. Dopuszczalne jest więc spożywanie ich tylko 3 razy w tygodniu w ilości nie większej niż 150 gramów.
• rośliny strączkowe.
• szpinak, szczaw, kapusta.
• czekolada, żurawina, figi.

W dalszej części, w celu dokładnego przestrzegania diety numer 11, dodatkowe dane nie są wymagane. Ważne jest tylko, aby pamiętać, że mięso musi być gotowane.

Tabela nr 7

Podczas wykrywania patologii nerek pacjentowi przepisuje się numer 7 diety. Pozwala to na oszczędny wpływ na nerki, zmniejszenie zespołu obrzęku, a także zwiększenie wydalania produktów metabolizmu białek.

• Zupy jarzynowe z dodatkiem zbóż;
• dania mięsne o niskiej zawartości tłuszczu;
• wszelkie produkty mleczne, z wyłączeniem sera;
• wszelkie zboża, z wyłączeniem roślin strączkowych;
• większość warzyw;
• owoce i jagody;
• herbata, soki.
• buliony mięsne;
• chleb i inne wypieki gotowane z solą;
• tłuste mięsa i ryby;
• ser;
• rośliny strączkowe;
• czosnek i cebula, rzodkiewki;
• grzyby;
• wody mineralne o wysokiej zawartości sodu;

Numer tabeli 8

Otyłość wymaga normalizacji procesów metabolicznych w organizmie w celu zmniejszenia tkanki tłuszczowej. Osiąga się to poprzez redukcję tłuszczu w diecie, a także węglowodanów. Ważne jest również ograniczenie spożycia wolnego płynu i soli.

Preferowane są dania duszone i gotowane. Kalorie dziennie nie powinny przekraczać 1800 kcal. Jedzenie należy przyjmować 6 razy dziennie.

• chleb z pierwszej klasy mąki, bułeczki, ciasta francuskiego;
• tłuste mięsa i ryby;
• wysokotłuszczowe produkty mleczne;
• rośliny strączkowe;
• ryż;
• ziemniaki, zielony groszek, ograniczają spożycie marchwi;
• banany, winogrona;
• cukier;
• słodkie napoje;

Tabela nr 9

W przypadku takiej choroby jak cukrzyca, przepisano tabelę nr 9. Głównym celem tej tabeli jest doprowadzenie do normalnego metabolizmu węglowodanów, a także zapobieganie innym zaburzeniom metabolicznym.

• ograniczona ilość chleba;
• ograniczone spożycie wątroby;
• chude ryby i mięso;
• mleko, kefir;
• ograniczona liczba roślin strączkowych;
• ziarna w ograniczonych ilościach;
• słodkie i kwaśne owoce.
• ciasto francuskie, muffin;
• tłuste mięso i ryby;
• słodkie produkty mleczne;
• makaron;
• ryż;
• winogrona, banany, daktyle, figi;
• słodycze i cukier;
• słodkie napoje

Numer tabeli 10

W chorobach układu sercowo-naczyniowego przypisano tabelę nr 10. Jego głównym celem jest zwalczanie zmian miażdżycowych. Ponadto poprawia krążenie krwi.

• babeczki i produkty francuskie;
• dania z tłustego mięsa i ryb;
• tłuste produkty mleczne;
• rośliny strączkowe;
• grzyby, szczaw;
• czekolada, lody;
• mocna kawa.

Numer tabeli 11

Przy tak poważnej chorobie jak gruźlica stosuje się tabelę numer 11. Jego głównym celem jest poprawa jakości żywienia, poprawa odporności, a także stymulowanie procesów regeneracyjnych.

Brak funkcji gotowania. Ważne jest zwiększenie zawartości białek, witamin i minerałów w spożywanej żywności. Zużycie jest wykluczone:

• potrawy z tłustego mięsa;
• tłuszcze zwierzęce, zwłaszcza jagnięcina i wołowina;
• ciastka.

Numer tabeli 12

W przypadku patologii układu nerwowego przepisano tabelę nr 12, aby przywrócić jej normalne działanie. Zmniejsza się spożycie węglowodanów i tłuszczów, soli i spożywanie żywności zawierającej duże ilości soli fosforu.

• krakersy;
• dania z chudego gotowanego mięsa;
• jajka na miękko (nie więcej niż dwa dziennie);
• mleko, kefir;
• wszelkie zboża;
• warzywa, z wyłączeniem korzennego;
• suszone owoce;
• herbatki ziołowe.
• ciasto francuskie, chleb;
• dania z tłustych mięs;
• sery i śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu;
• smalec;
• czosnek, cebula;
• szczaw, rzodkiewka;
• mocna herbata i kawa, kakao.

Tabela nr 13

Celem tabeli nr 13 jest utrzymanie organizmu w celu zwiększenia odporności w obliczu infekcji, zmniejszenia toksyczności, a także wspomagania układu pokarmowego. Zestaw spożywczy jest zróżnicowany, ale ważne jest, aby w diecie przeważały pokarmy, które nie powodują wzdęć. Zaleca się, aby żywność parowała lub gotowała się.

• świeży chleb, ciasto;
• tłuste mięso i ryby;
• jajka sadzone;
• mleko, śmietana i śmietana;
• proso, grys kukurydziany, rośliny strączkowe;
• makaron;
• Zupy tłuste;
• owoce bogate w błonnik;
• kakao

Numer tabeli 14

W przypadku kamicy z fosforanami wyznaczono numer tabeli 14. Jego głównym zadaniem jest przywrócenie normalnej reakcji moczu. Żywność nie wymaga specjalnego traktowania. Zaleca się picie dużej ilości płynów, jeśli nie ma przeciwwskazań.

• wędzone mięso i ryby;
• żółtka;
• nabiał i produkty mleczne;
• smalec;
• ziemniaki, a także inne warzywa oprócz dyni, grzybów i zielonego groszku;
• owoce i jagody, z wyjątkiem kwaśnych jabłek, żurawin, borówek;
• soki.

Wspólny stół

Wspólny stół jest stosowany w przypadkach, w których leczenie choroby nie wymaga specjalnego leczenia i pozwala jedynie na pełne odżywienie ciała. Aby wykluczyć z żywności, potrzebne są tylko niektóre produkty:

• tłuste mięso;
• ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce;
• musztarda

Szczegółowy przegląd wszystkich 15 tabel dietetycznych, które można zobaczyć w następującym filmie:

System diety Pevzner jest doskonałym uzupełnieniem terapii farmakologicznej. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że tylko ścisłe przestrzeganie podstawowych zasad, a także zapobieganie stosowaniu zabronionej żywności da pożądany efekt.