Zdrowe zupy do wątroby

Zupy należy gotować na bulionach warzywnych, zalecane są również zupy warzywne i owocowe. Mięso, ryby i buliony grzybowe, okroshka, słona kapuśniak są wyłączone. Zupy warzywne można napełniać małym kawałkiem masła lub śmietany. Możesz zagęścić puree z warzyw lub owoców, a także mąki. Smażone sosy do tej diety nie są zalecane, lepiej jest lekko ugasić. Niektóre rodzaje zup można napełniać mlekiem odtłuszczonym lub sproszkowanym (zupa jarzynowa, ziemniaki, owoce). Wskazane jest dodanie do nich drobno posiekanego kopru lub pietruszki. Dozwolone są następujące zupy: ziarna, z różnych warzyw, barszcz, zakwaszony cytryną, serwatką lub koncentratem dzikiej róży, ze świeżych pomidorów, owoców i nabiału.

Świeża kapusta z rybą

Składniki: 500 g świeżych ryb, 300 g posiekanej świeżej kapusty, pół marchewki, korzenie pietruszki i selera, 1-2 cebule, 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 liście laurowe, 3 litry wody, sól.

W misce ryżu umieść marchewki i korzenie. Cebula, świeża kapusta, sól i gotować w podwójnym kotle przez 30-40 minut. Słone porcje ryb, podsmażyć na oleju, aż się ugotują, włożyć do bulionu i kapusty, dodać przyprawy i przygotować (7-10 minut). Dodaj zupę ze śmietaną. Możesz posypać ziołami.

Barszcz na bulionie warzywnym

Składniki: kapusta biała - 100 g, buraki - 70 g, ziemniaki - 60 g, marchewka - 15 g, seler - 5 g, pomidory - 50 g, pietruszka (zielenie) - 5 g, masło - 10 g, śmietana - 30 g, woda - 350 g

Obrane buraki posiekać słomki, trochę soli i wymieszać; następnie dodaj olej i 100 g wody, zamknij pokrywkę i gotuj przez 20–30 minut na małym ogniu, następnie włóż posiekane marchewki, seler, 20 g pomidorów i gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj posiekaną kapustę do gotowych warzyw, dodaj wodę lub bulion warzywny, gotuj, dodaj posiekane ziemniaki i gotuj, aż będą gotowe. W gotowej zupie połóż resztę pomidorów w plasterkach. Przed podaniem napełnij kwaśną śmietaną i posyp pokrojoną zielenią.

Barszcz

Składniki: 1,5 litra wody, 4 łyżki. łyżki masła, 1/3 kapusty, 0,5 buraków, 5-6 bulw ziemniaka, 2 cebule, 0,5 marchewki, 0,5 pietruszki, 1 seler, 2 łyżki. łyżki mąki, 4 łyżki. Łyżki śmietany, 3 łyżki. łyżki pomidora, soli i cukru do smaku.

Obrane cebule, marchewki, pietruszki i selera, pokrojone w paski, włożyć do rondla z rozgrzanym masłem, zalać łyżką wody, zamknąć pokrywkę i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Obrać buraki, spłukać, pokroić w słomki, włożyć do rondla, wlać dwie łyżki wody, 1 łyżka. łyżkę masła, dodać 1 h. łyżkę cukru, 3 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego i dusić na małym ogniu. Najwyższej jakości mąka pszenna przesiać i rozcieńczyć zimną wodą. Wlej rondel do 1,5 litra wody, pozwól mu się zagotować, odłóż kapustę, pokrój na makaron, zagotuj. Następnie opuść ziemniaki, pokrojone i duszone cebule, marchew, pietruszkę i seler, pozwól zagotować. Następnie obniż mąkę rozcieńczoną wodą, gotuj wszystko przez 5 minut, dodaj liść laurowy, pieprz, sól i patelnię do krawędzi talerza. Barszcz do napełniania do smaku cukrem, solą.

Podając na talerzu barszcz ukraiński, dodaj łyżkę śmietany i posyp koperkiem i pietruszką.

Zupa z buraków

Składniki: buraki - 150 g, śmietana - 50 g, cukier - 10 g, 1 białko jaja, świeże ogórki - 75 g, sałata - 10 g, pietruszka, koperek - 5 g, wywar z buraków - 300 g

Umyć buraki, gotować, aż będą gotowe w wodzie, a następnie ostudzić, obrać buraki i przecedzić bulion. Posiekaj buraki i łącz z bulionem, dodaj cukier, posiekane gotowane białko, rozdrobnioną sałatę, a także drobno pokrojone ogórki i dopraw kwaśną śmietaną. Przed podaniem posypać buraki posiekaną zielenią. W zupie z buraków można też umieścić gotowane ziemniaki, pokrojone w kostkę i obrane świeże jabłka.

Zupa Jesiotrowa

Składniki: 3 litry wody, 400 g jesiotra, 2 jajka, 200 g ryżu, 250 g pomidorów, 100 g cebuli, 50 ml octu, liść laurowy, sól, pieprz.

Plastry pomidorów i krążki cebuli wlać wodę i gotować w podwójnym kotle, dodając liść laurowy i pieprz, 15 minut. Dodaj ryż, dodaj kawałki przygotowanego mięsa rybiego, sól i przygotuj. Podawać, pieprzyć i przyprawiać ubitym jajkiem i octem.

Zupa Śledź

Składniki: 1 litr wody, 500 ml mleka, 2 śledzie, 3 ziemniaki, 1 marchew, 1 cebula, 1 łyżka. Łyżka pszenna, 1 łyżka. łyżka masła, mielony pieprz, warzywa, śmietana, sól.

Oczyścić śledzie, umyć, polać mlekiem i moczyć przez 10-12 godzin. Namoczony śledź włóż do miski na ryż, zalej gorącą wodą, dodaj obrane i posiekane marchewki, cebulę i pokrojone ziemniaki. Gotuj w podwójnym kotle przez 20-25 minut. Kiedy śledź jest miękki, usuń go, odseparuj miazgę od kości, aw zupie połóż mąkę posmarowaną masłem, solą i wlej mleko. Gotować przez kolejne 10 minut, posypać posiekanymi ziołami, dodać ugotowany śledź. Podawać, przyprawić niskotłuszczową śmietaną.

Zupa pomidorowa z kalafiorem

Składniki: 200 g kalafiora, 2 pomidory, 1 łyżka. Łyżka masła, 1 h. Mąka łyżkowa, 1 UF. Łyżka posiekanej natki pietruszki, 1 jajko, 3 łyżki. łyżka jogurtu, 1 litr wody, sól do smaku.

Kalafior do czyszczenia, mycia i demontażu w kwiatostany. Umieść go na patelni na płatki zbożowe, zalej gorącą wodą, solą i gotuj w podwójnym kotle przez 20-25 minut. Krótko przed przygotowaniem do umieszczenia obranych i startych pomidorów, mąki, zagotować i dodać jajka, ubite jogurtem. Posypać zupę posiekaną natką pietruszki i natychmiast podać.

Rosół warzywny z omletem białkowym

Składniki: ziemniaki - 100 g, marchewka - 30 g, pietruszka (korzeń) - 20 g, łodygi kapusty - 50 g, pietruszka (zielenie) - 5 g, 1 białko jaja, mleko - 10 g, śmietana - 20 g, masło - 5

Pokrój warzywa w plasterki i zagotuj w lekko podzielonej wodzie pod pokrywką, odstaw na godzinę i odcedź. Mieszać białko z mlekiem, wlać na patelnię, posmarować masłem i piec, a następnie ostudzić do temperatury pokojowej i pokroić omlet na 5-6 kawałków. Napełnij bulion kwaśną śmietaną i pozostałym masłem, włóż do niego omlet i posiekaną zieleninę.

Cappuccino z marchwi i selera

Składniki: 6 średnich marchewek, 200 g korzenia selera, sok i skórka 1 dużej pomarańczy, 1 cebula szalotka, 900 ml bulionu warzywnego, 150 ml mleka, 1 łyżka. łyżka masła, szczypta zmielonej ziry, szczypta nasion zira, sól.

Obierz korzeń selera, pokroić w kostkę. Pokrój marchewki w plastry. Szalotki drobno posiekane. Rozpuść masło w rondlu i smaż szalotkę na średnim ogniu przez 5 minut. Dodaj posiekaną skórkę pomarańczową, warzywa i kminek. Wymieszać i zalać gorący bulion. Zamknij pokrywkę, gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Smażyć nasiona nasion na suchej patelni przez 30 sekund.

Wyjmij patelnię z podgrzewacza i miksera, aby zamienić zupę w puree. Wlać sok pomarańczowy i wlać gorącą zupę do kubków, nie osiągając krawędzi 1,5–2 cm. Podgrzać mleko szczyptą soli i ubić cappuccino (część ekspresu do kawy) lub mały mikser do pianki, jak w prawdziwym cappuccino. Rozprowadź piankę mleczną w filiżankach na wierzchu kremu warzywnego, posyp nasionami jira i podawaj z grzankami lub paluszkami.

Zupa ziemniaczana gryczana

Składniki: 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 6-8 bulw ziemniaka, 0,5 korzeni marchwi i pietruszki, 1 cebula, 4 łyżki masła, sól, liść laurowy, koper i pietruszka do smaku.

Kasza gryczana do sortowania, włóż do patelni i smaż w piekarniku do złotego koloru. Następnie gotuj w niewielkiej ilości wody z masłem. Włóż ugotowane ziemniaki do wrzącej wody na 8–12 minut, włóż gotową kaszą gryczaną, marchewkę, pietruszkę i cebulę, pozwól im gotować przez 5–6 minut. Następnie umieść sól, liść laurowy. Przesuń patelnię do krawędzi talerza, włóż gotową zupę ziemniaczaną z kaszą gryczaną, łyżką masła i drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Zupa ziemniaczana z cukinią

Składniki: 1 marchewka, 1 pietruszka, 1/4 łodygi pora, 5-6 bulw ziemniaka, 1 cukinia, 1 strączek papryki słodkiej, 2 pomidory, 4 łyżki. łyżki masła, 4 łyżki. łyżki śmietany, soli, koperku i pietruszki do smaku.

Marchewkę, pietruszkę i pory obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki, złożyć w rondel, dodać ghee, cienko pokrojoną słodką paprykę i ciepło. Obierz i umyć ziemniaki i cukinię w dwóch połówkach i pokroić w pół-półkola, ugotować ziemniaki we wrzącej wodzie lub bulionie warzywnym, zagotować, włożyć cukinię, korzenie, gotować, a następnie gotować na wolnym ogniu 5–5 10 minut. Pod koniec gotowania włożyć czerwone pomidory, pokrojone w plasterki, sól.

Podając zupę ziemniaczaną z cukinią równomiernie wlewa się na talerze, wlać jedną łyżkę kwaśnej śmietany, posypać drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Zupa ziemniaczana zielona

Składniki: 3 marchewki, 2 pietruszki, 2 cebule, 5-6 bulw ziemniaka, 1/5 porów, 15 liści szpinaku, 4 łyżki masła i śmietany, sól, koper i pietruszka do smaku.

Wszystkie warzywa złożone w rondlu, wlać odrobinę wody, stopione masło i rozgrzać na oleju. Obierz marchewki, pietruszkę i pory, umyć, pokroić w makaron, włożyć do rondla, dodać ghee, 2-3 łyżki bulionu warzywnego i dusić aż do ugotowania. Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój w plasterki, włóż do przygotowanego wywaru, pozwól im gotować przez 10-12 minut.

Posortuj szpinak, usuń korzenie, dobrze spłucz, włóż durszlak i zalej wrzątkiem. Następnie pokroić w makaron i zanurzyć w zupie, zagotować, dodać warzywa, gotować przez 8–10 minut, doprawić solą i przesunąć patelnię do krawędzi talerza.

Serwując zieloną zupę ziemniaczaną na stole, dodaj do talerzy jedną łyżkę śmietany, posyp drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Zupa ziemniaczana z kalafiorem

Składniki: 1 marchew, 1 pietruszka, 2 cebule, 5-6 bulw ziemniaka, 1 średnia głowa kalafiora, 0,5 szklanki śmietany, 4 łyżki. łyżki ghee, soli, koperku i pietruszki do smaku.

Obierz marchewki, pietruszkę, cebulę, obrane, umyte, pocięte wzdłuż na dwie części, a następnie pokrój w cienkie półkola. Wszystkie korzenie wkładamy do rondla, dodajemy ghee i cieplej. Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w plasterki. Umyć kalafior, pokroić w osobne garnki. Włóż ziemniaki do wrzącej wody, pozwól im gotować się przez 10 minut, a następnie włóż korzenie i kalafior i gotuj przez kolejne 10 minut. Gotowa zupa, aby przejść do krawędzi talerza. Dodaj sól, bitą śmietanę lub gorące mleko, dobrze wymieszaj.

Zupa ziemniaczana z kapustą

Składniki: 3 marchewki, 1 pietruszka, 2 cebule, 1/8 łodygi pora, 0,5 główki białej kapusty, 5–6 bulw ziemniaka, 4 łyżki. łyżki masła, soli, kopru i pietruszki do smaku.

Obierz marchewki, pietruszkę i cebulę, pokroić na dwie połówki, piec na kuchence, umyć i ugotować w dwóch litrach wody na małym ogniu. Następnie odcedź bulion przez sito do innej patelni, zagotuj. Zanurz kapustę pokrojoną w makaron, obrane, umyte i pokrojone w plasterki ziemniaki do bulionu. Obierz marchewki, pory, umyj, pokrój w makaron, wymieszaj z podgrzanym masłem i zanurz w rondlu z ziemniakami i kapustą, gotuj przez 10–15 minut, przesuń na krawędź talerza, dodaj sól. Podając posypać zupę ziemniaczaną i kapustę talerzami, posypać drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Zupa z kluseczkami

Składniki: 8–10 bulw ziemniaka, 2 marchewki, 1 pietruszka, 2 cebule, 3 łyżki. łyżki masła.

Na pierogi: 1 jajko, 1 łyżka masła, 0,5 szklanki kaszy manny; Sól, koper i pietruszka do smaku.

Obierz marchewki, cebulę i natkę pietruszki, pokrój w 2 długości, piecz na kuchence, umyj, gotuj w dwóch litrach wody na małym ogniu przez 30–35 minut, osusz, zagotuj. Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w kostkę, zanurzyć w gotującym się bulionie warzywnym, zagotować. Następnie umieść obrane, umyte, pokrojone w kostkę marchewki, pietruszkę, cebulę. Przygotuj i opuść kluski, dodaj sól, pieprz, gotuj przez 10–15 minut i przesuń patelnię do krawędzi talerza. Gotowanie pierogów: Wlać jajko na talerz, włożyć masło i dobrze przetrzeć łyżką, następnie wlać cienki strumień kaszy manny, stale pocierać jajkiem i masłem, dobrze wymieszać i odstawić na 15-20 minut. Gotowe ciasto, aby wziąć łyżeczkę i zanurzyć w gotującej się zupie.

Zupa pierożkowa

Składniki: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 cebula, 3 łyżki. łyżki masła, soli, kopru i pietruszki do smaku.

Na pierogi: 1 szklanka mąki, 0,5 szklanki ryżu, 2 jajka, 1 cebula, 1 łyżka. łyżka masła.

Obierz marchewki, pietruszkę, cebulę, pociąć wzdłuż na 2 części, piec na kuchence, umyć i gotować w dwóch litrach wody przez 30–35 minut. Gotowanie pierogów: przesiać mąkę najwyższej jakości, zrobić lejek, wlać jedno surowe jajko, trochę zimnej wody, wyrabiać ciasto, odstawić na 15–20 minut, a następnie zwinąć go cienko, pokroić 6–6 cm płaskie kwadraty, włożyć farsz do środka i uszczypnąć pierogi. Przygotowanie mielonego mięsa na pierogi: zagotować kruszony ryż, dodać drobno pokrojoną cebulę, koperek, jajko na twardo, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Odmiana bulionu warzywnego, wlać do niego wywar z ryżu, włożyć ziemniaki, pokroić w plasterki, zagotować, następnie opuścić pierogi i gotować przez 15 minut. Gdy pierogi unoszą się, przesuń patelnię na krawędź talerza, posyp sól, pieprz, masło, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Nowa zupa z makaronem ziemniaczanym

Składniki: 3 marchewki, 2 pietruszki, 3 cebule, 10–12 średnich bulw nowych ziemniaków, 4 łyżki. łyżki masła. Na makaron: 1 szklanka mąki, 1 jajko, sól, koperek do smaku.

Obierz marchewki, cebulę i natkę pietruszki, pokrój w 2 długości, piecz na kuchence, umyj, gotuj w dwóch litrach wody na małym ogniu przez 30–35 minut. Odcedzić, zagotować, włożyć obrane, umyte i pokrojone nowe ziemniaki, zagotować, ułożyć domowy makaron. Przygotowywanie domowego makaronu: przesiać mąkę pszenną najwyższej jakości, wlać jajko, wodę, zagnieść ciasto, potoczyć cienko, wysuszyć, a następnie pokroić w słomę. Włóż ziemniaki do wrzącej wody, zagotuj je, a następnie włóż domowy makaron, gotuj przez 15–20 minut. Podając zupę z nowymi ziemniakami i makaronem posypać drobno posiekanym koperkiem.

Zupa Makaronowa

Składniki: 10–12 bulw nowych ziemniaków, 200 g makaronu, 4 łyżki. łyżki masła, 1 marchewka, 1 pietruszka, 2 cebule, sól, koperek i pietruszka do smaku.

Obrać młode ziemniaki, umyć je, pokroić w plasterki, zanurzyć w wrzącej wodzie, pozwolić im zagotować, ułożyć makaron i pozwolić im gotować przez 15–20 minut.

Pod koniec gotowania dodaj marchewki, cebulę, pokrojone w plasterki makaronu, sól, pozwól zagotować i przesuń miskę do krawędzi talerza. Podając zupę ziemniaczaną z makaronem posypać drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Zupa Omlet

Składniki: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 głowa cebuli, 7–8 bulw ziemniaka, 2 łyżki. łyżki masła, soli, kopru i pietruszki do smaku; na omlet: 2 jajka, 1 łyżka. łyżka mąki, 2 łyżki. łyżki mleka, 1 łyżka. łyżka masła.

Obierz marchewki, pietruszkę i cebulę, umyj, rozetnij wzdłuż, upiecz na kuchence i ugotuj w dwóch litrach wody, osusz, włóż gotowane ziemniaki w plasterki, gotuj przez 15–20 minut. Przygotowanie omletu: wlać jajka na talerz, dodać sól, pieprz, trochę mleka, dobrze ubić, wlać na patelnię z podgrzanym masłem, smażyć, aż zgęstnieje, a następnie umieścić na 2-3 minuty w piekarniku. Gotowy omlet przesuń na planszę, pokroić w kwadraty. Gdy zupa jest gotowana, przesuń patelnię na krawędź talerza i zanurz w niej masło, sól, drobno posiekany koperek i pietruszkę. Podając zupę ziemniaczaną na stół, włóż 7-10 sztuk omletu na talerze z zupą, wlej zupę, posyp drobno posiekanym koperkiem.

Kulish

Składniki: 3 marchewki, 2 pietruszki, 1 seler, 2 główki cebuli, 0,5 szklanki pszenicy, 5–7 bulw ziemniaków, 3 łyżki. łyżki masła, sól, liść laurowy, koper i pietruszka do smaku.

Obierz marchewki, pietruszkę, seler i cebulę, umyj i gotuj w dwóch litrach wody. Następnie przecedzić bulion przez sito do innej patelni, zagotować, obniżyć wyliczone i dobrze przemyte proso, obrane, umyte, pokrojone w plastry lub pokrojone w kostkę ziemniaki. Niech wszystko będzie gotowane przez 15–20 minut, pod koniec gotowania włożyć sól, pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, cebulę, liść laurowy i przesunąć patelnię do krawędzi talerza. Podczas serwowania gotuj kulish w talerzach, posyp drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Zupa z semoliny

Składniki: 3 marchewki, 2 pietruszki, 1 seler, 2 cebule, 6-7 bulw ziemniaka, 0,5 szklanki kaszy manny, 3 łyżki. łyżki masła, sól, liść laurowy i zioła do smaku.

Marchew, pietruszka, seler i cebula obrane, umyte i ugotowane w dwóch litrach wody, osączone i zagotowane. Ugotowane, umyte i pokrojone ziemniaki, pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i cebulę włóż do gotującego się bulionu. Pozwól mu gotować przez 10–12 minut, następnie opuść semolinę cienkim strumieniem, wymieszaj, aby uniknąć grudek, i gotuj przez 8–10 minut. Pod koniec gotowania włożyć sól, liść laurowy, dobrze wymieszać i przesunąć patelnię do krawędzi talerza, włożyć łyżkę masła. Podając posypać zupę ziemniaczaną kaszą manny z drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Zupa Ryżowa

Składniki: 3 marchewki, 2 pietruszki, 2 cebule, 5–6 bulw ziemniaka, 4 łyżki. łyżki masła, 0,5 szklanki ryżu, sól, koperek do smaku.

Obierz marchewki, pietruszkę, cebulę, umyj, pokrój w drobną kostkę i spasserovat na maśle. Bulion warzywny przecedzamy przez sito do innej patelni, doprowadzamy do wrzenia. Ugotowany ryż i ziemniaki pokroić w kostkę lub plasterki, gotować przez 10–15 minut, włożyć posiekane marchewki, pietruszkę, cebulę, sól, groszek i liść laurowy i gotować przez 5–6 minut. Następnie przesuń patelnię na krawędź talerza, posyp zupę ziemniaczaną ryżem z drobno posiekanym koperkiem.

Zupa ziemniaczana

Składniki: ziemniaki - 500 g, kefir - 250 ml, mąka - 2 łyżki. łyżki, liść laurowy, posiekany koperek - 2 łyżki. łyżki, sól, woda - 500 ml.

Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie z liściem laurowym, aż będą gotowe. W kefiru z niewielką ilością wody dokładnie wymieszać mąkę i wlać do zupy z ciągłym mieszaniem. Gotuj przez 15 minut. Połóż koperek na talerzach.

Zupa mleczna z knedlami ziemniaczanymi

Składniki: ziemniaki - 12 szt., Mleko - 8 szklanek, białko jaja - 1 szt., Olej - 1 łyżka. łyżka, sól.

Surowe ziemniaki przecierają drobną tarkę, przeciskają przez gazę, dodają białko. Przetocz powstałą masę w małe kulki. Mleko zagotować, obniżyć pierogi i zagotować je z niskim zagotowaniem. Gotowa zupa z solą i masłem.

Zupa pomidorowa z mlekiem

Składniki: sok pomidorowy - 0,5 l, marchew - 1 szt., Pietruszka - 1 korzeń, seler - 0,5 korzenia, cebula - 1 szt., Mleko - 250 ml, mąka - 1 łyżka. łyżka, masło - 50 g, pietruszka, sól.

Gotuj marchew, korzeń pietruszki, seler i cebulę w 250 ml wody. Wyjmij warzywa. Wlać sok pomidorowy, mleko zmieszane z mąką do wywaru warzywnego i zagotować. Zdjąć z ognia, dodać sól, pietruszkę i wlać olej. Podawać z grzankami z białego chleba, pokroić w kostkę i podgrzać na patelni bez masła.

Zupa mleczna z cukinią

Składniki: mleko - 700 g, woda - 100 g, ziemniaki - 250 g, cukinia - 150 g, sól - 6 g, masło - 10 g.

Włożyć pokrojone ziemniaki do gorącego mleka, rozcieńczonego wodą i gotować przez 10 minut, następnie dodać cukinię, pokroić w plasterki, sól i gotować, aż się ugotuje.

Zupa mleczna z kaszą jęczmienną i ziemniakami

Składniki: kasza jęczmienna - 40 g, ziemniaki - 300 g, mleko - 400 g, woda - 300 g, sól, masło - 10 g.

Przygotowane kasze wsypać do wrzącej osolonej wody i gotować aż do połowy ugotowane. Następnie dodaj ziemniaki, pokroić w drobną kostkę i gotować, aż będą gotowe. Pod koniec gotowania dodaj gorące mleko i zagotuj.

Zupa mleczna z dynią i orzechami

Składniki: orzechy migdałowe - 12 szt., Dynia - 120 g, ryż - 20 g, sól, cukier, masło - 10 g, mleko - 250 g, woda - 250 g, pietruszka.

Słodkie migdały obieramy, smażymy w piekarniku, mielimy w moździerzu lub mielonym (migdały można zastąpić orzechami laskowymi lub orzechami włoskimi). Pokruszone orzechy wlać gorące mleko, rozcieńczone wodą i zagotować. Dynia obrana ze skórki i pokrojona w cienkie plasterki, wlać przygotowaną mieszaninę mleka i wody i gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 10 minut. Dodaj gotowany ryż, sól, cukier.

Podczas serwowania napełnij zupę masłem i posyp pietruszką. Oddzielnie podawaj lekko prażone (bez tłuszczu) kromki białego chleba.

Zupa mleczna z dynią i suszonymi śliwkami

Składniki: dynia - 200 g, śliwki - 20 szt., Cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka, woda - 1 szklanka, mleko - 4 szklanki, wanilina (na końcu noża).

Umyj suszone śliwki w wodzie przez 10–15 minut i gotuj przez 2-3 minuty bez opróżniania. Odmiana bulionowa z suszonych śliwek usuwa kości. W wywarze umieść suszone śliwki, cukier, wanilię, krojoną dynię, dodaj mleko, wymieszaj i zagotuj.

Zupa mleczna z twarogiem, dynią i jabłkami

Składniki: twarożek - 200 g, puree z dyni - 4 łyżki. łyżki, jabłka - 2 szt., miód - 2 łyżki. łyżki, mleko - 3,5 filiżanki, goździki - 2 szt., woda - 0,5 kubka.

Ząbkować zalać wrzątkiem, nalegać 20 minut, odcedzić. Połącz puree twarogowe z puree z dyni i pokrojonymi jabłkami, dodaj miód, mleko, napar z goździków i miksuj przez 2 minuty.

Zupa letnia

Składniki: bakłażan - 1 szt., Marchew - 1 szt., Cebula - 1 szt., Pietruszka lub korzeń selera, bułgarska papryka - 1 strąk, ziemniaki - 4–5 szt., Woda - 1–1,5 l.

Bakłażan pokroić w plasterki, usunąć gorycz, zawinąć w mąkę i usmażyć na oleju roślinnym. Drobno posiekaj marchewkę, korzeń pietruszki lub seler, cebulę, słodką paprykę i smaż wszystko. Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do wrzącej wody, gotować aż do połowy ugotowane i dodać pieczone warzywa. Sól, polać semolinę i gotować na małym ogniu. Pozostawić pod pokrywką przez 10–15 minut. W razie potrzeby można posypać koperkiem lub pietruszką, umieścić śmietanę.

Zupa Jarzynowa Z Pomidorami

Składniki: pomidory - 700 g, cebula - 2 szt., Bułgarska papryka - 3 strąki, ziemniaki - 3 szt., Seler - 1 korzeń, czarny pieprz - 2-3 groch, mały liść laurowy, czosnek - 2 goździki, masło - 50 g, marchew - 1 szt., Zielony groszek - 2 łyżki. łyżki, kalafior - 2–3 kwiatostany, pietruszka, sól.

Cebulę pokroić w kostkę, zalać wrzątkiem pomidory i obrać, pokroić seler, marchew, ziemniaki, kalafior, paprykę i pomidory w kostki o tej samej wielkości. Czosnek nie sieje. Wszystkie składniki, z wyjątkiem zielonej pietruszki, podgrzać z masłem, przykryć patelnię i dodać około 200 ml wody, około 10-15 minut. Następnie wlej wodę do wymaganej objętości (około 750 ml) i gotuj, aż będą gotowe. Zdejmij z ognia, dodaj pietruszkę.

Zupa Kalafiorowa

Składniki: woda - 1 l, marchew - 1 szt., Seler - 0,5 korzeń, kalafior - 3-4 małe kwiatostany, kasza manna - 1 łyżeczka, białko jaja - 1 szt., Masło - 20 g, sól, pietruszka.

Obierz i zetrzyj marchewki i korzeń selera, przykryj wodą i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj kalafior i gotuj przez kolejne 10 minut. Oddzielnie podgrzej semolinę i masło na patelni, wlej trochę wody, dokładnie wymieszaj, aby nie tworzyły się grudki, i włóż do zupy. Sól do smaku, usunąć z ognia, delikatnie wpuścić białko (powinno się skulić) i dodać posiekaną natkę pietruszki.

Zupa Z Buraków Z Płatkami Owsianymi

Składniki: buraki - 5 szt., Woda - 3 l, płatki owsiane - 0,5 szklanki, sól, śmietana.

Umyj buraki pędzlem, nie łuszcząc, włóż do wody i gotuj, aż będą prawie gotowe. Następnie wyczyść, posiekaj, włóż wywar z bulionu, sól i gotuj, dodając płatki „Herkules”. Gotową zupę można napełnić kwaśną śmietaną.

Zupa ziemniaczana ze śmietaną

Składniki: woda - 1,25 l, ziemniaki - 500 g, jajka - 2 szt., Śmietana lub mleko - 0,25 l, mąka - 2 łyżki. Łyżki, posiekana natka pietruszki lub koperek - 2 łyżki. łyżki, kminek, sól.

Gotowane obrane ziemniaki przez dodanie drobno posiekanego kminku. Śmietanę dobrze wymieszać z dwiema łyżkami mąki i dodać do bulionu ziemniaczanego. Ponownie zagotuj zupę i dodaj drobno posiekane jajka na twardo, natkę pietruszki, koperek lub inne warzywa.

Zupa Pomidorowa

Składniki: pomidory - 6 szt., Cebula - 1 szt., Masło, korzeń pietruszki - 200 g, marchewka - 1 szt., Śmietana - 1 szklanka, mąka - 1 łyżka. łyżka.

Ugotuj korzenie pietruszki i marchwi. Pomidory umyć, pokroić w plasterki i ugotować oddzielnie w małej ilości wody z masłem i cebulą, pokroić w plasterki. Gdy będziesz gotowy, przetrzyj tę masę przez sito i umieść ją w wywarze z korzeni. Dopraw zupę mąką rozcieńczoną 0,25 szklanki schłodzonego bulionu. Zagotuj zupę, dodaj śmietanę, sól, cukier, pieprz do smaku.

Zupa koperkowa

Składniki: ziemniaki - 4–5 szt., Cebula - 1 szt., Mąka - 1 łyżka. łyżka, mleko - 500 ml, sól, cukier, ocet, liść laurowy, drobno posiekany koperek - 3 łyżki. łyżki.

Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, dodaj wodę, dodaj liść laurowy, całą cebulę, sól i gotuj, aż będą gotowe. Następnie wyjąć liść laurowy i cebulę i napełnić zupę mąką zmieszaną z mlekiem, dodać drobno posiekany koperek (można wziąć suszone) i zagotować. Do smaku można dodać cukier, sól, ocet, żółtko lub całe jajko (zupa powinna mieć kwaśno-słodki smak).

Zupa selera

Składniki: seler - 250 g, cebula - 1 szt., Olej - 2 łyżki. łyżki, mąka - 3 łyżki. łyżki, śmietana - 0,5 szklanki, ser - 5 łyżek. łyżki, sól.

Seler obrać i zetrzeć, drobno posiekać drobną cebulę, smażyć na maśle lub margarynie, dodać mąkę, gulasz. Następnie dodaj bulion, wszystko gotuj przez 10 minut i zdejmij z ognia. Wymieszać żółtko ze śmietaną i niewielką ilością bulionu i wlać do zupy. Posypać pikantnym serem, solą.

Zupa ryżowa z pomidorami

Składniki: ryż - 3 łyżki. łyżki, pomidor - 4 szt., cebula - 1 szt., masło - 2 łyżki. łyżki, liść laurowy, czarny pieprz - 3-4 groszek, śmietana - 150 g, sól, woda - 750 ml.

Cebulę drobno posiekać i zalać roztopionym masłem, następnie dodać oparzone pomidory bez skóry, pokroić w plasterki, wymieszać i przykryć wodą. Umyć ryż i włożyć go do rondla z pieprzem, liściem laurowym i solą. Gotuj, aż ugotowane, aż ryż będzie miękki. Na talerzach włóż jedną łyżkę śmietany.

Zupa z pokrzywy i ryżu

Składniki: liście pokrzywy - 4 łyżki. łyżki, ryż - 0,5 szklanki, cebula - 1 szt., marchewka - 1 szt., śmietana - 0,5 szklanki, pietruszka - 2 łyżki. łyżki, olej - 2 łyżki. łyżki, sól.

Nasączony ryż zalej gorącą wodą, solą i zagotuj, a następnie pozostaw na 15–20 minut do zaparzenia. Dodaj masło do ryżu, posiekane liście pokrzywy, pokrojoną marchewkę, cebulę i zagotuj mieszaninę. Podawaj zupę ze śmietaną i natką pietruszki.

Złota puree ziemniaczana

Składniki: 2 duże ziemniaki (pokrojone w kostkę), 0,5 średniej cebuli (posiekane), 2 duże marchewki (starte), 600 ml wody, 600 ml mleka, 1 łyżka. łyżka śmietany, 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki pieprzu.

Umieść ziemniaki, cebulę, marchew na tacy na zboża i przykryj wodą. Gotuj w podwójnym kotle przez 15–20 minut (lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie). Utrzyj połowę mieszanki warzywnej w blenderze do jednolitej masy i przesuń z powrotem. Dodaj śmietanę, mleko, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

Zupa Z Dyni

Składniki: dynia - 800 g, grzanki - 150 g lub mąka - 2 łyżki. łyżki, ziemniaki - 300 g, mleko - 4–5 szklanek, olej - 3 łyżki. łyżki, cukier - 2 łyżeczki.

Obieramy dynie i ziemniaki, opłuczamy, kroimy w cienkie plasterki, wkładamy do rondla, zalewamy trzy lub cztery szklanki wody, dodajemy sól, cukier, łyżkę oleju i gotujemy na małym ogniu przez 25-30 minut. Dodaj suszone lub smażone na grzankach masła, wymieszaj i zagotuj. Odcedź powstałą masę, przetrzyj pozostałą gęstą warstwę przez sito, rozpuść to wszystko gorącym mlekiem i napełnij masłem. Ta zupa może być gotowana inaczej. Włóż pompowaną plasterki dyni, napełnij ją dwiema szklankami wody. Osobno podsmażyć mąkę w rondlu z dwiema łyżkami masła, rozcieńczyć czterema filiżankami gorącego mleka i dwiema szklankami wody, zagotować, wymieszać z dynią i gotować przez 15–20 minut. Następnie wytrzyj zupę przez sito, dodaj sól, 1-2 szklanki gorącego mleka, masło i wymieszaj. Do serwowania zupy osobno grzanki.

Zupa puree z kalafiora

Składniki: kalafior - 100 g, ziemniaki - 100 g, ryż - 20 g, mleko - 100 g, masło - 10 g, woda - 500 g

Pokroić ziemniaki i kapustę na kawałki, dodać wodę (300 g), a następnie dodać 5 g oleju. Na małym ogniu pod pokrywą doprowadzić do gotowości i wytrzeć płynem przez sito. Umyć ryż we wrzącej wodzie (200 g) i gotować przez godzinę, a następnie wytrzeć, połączyć z zupą, dobrze ogrzać i napełnić mlekiem. Przed podaniem połóż masło.

Zupa puree z kalafiora z ziemniakami

Składniki: kalafior - 600 g lub biała kapusta - 750 g, ziemniaki - 500 g, olej - 3 łyżki. łyżki, mleko - 2 szklanki.

Kalafior upiec i umyć, zagotować w niewielkiej ilości wody, zetrzeć bulionem, dodać biały sos, sól i zagotować. Doprawić zupę kwaśną śmietaną i masłem, posypać ziołami. Do zupy możesz podawać grzanki z białego chleba.

Zupa z kapusty

Składniki: kalafior - 200 g, ziemniaki - 200 g, masło - 40 g, mąka - 40 g, śmietana - 60 g, wywar - 800 g, warzywa - 10 g, sól.

Wybierz jedną czwartą małych płatków kalafiora do dekoracji i ugotuj je oddzielnie w osolonej wodzie. Resztę kapusty, obrane i umyte ziemniaki pokroić w plasterki, włożyć do rondla, zalać 4 szklankami wody, dodać 2 łyżeczki soli i gotować przez 25-30 minut. Wszystko to przecieraj przez sito i rozcieńczaj gorącym mlekiem. Podczas serwowania napełnij zupę masłem, wymieszaj i włóż gotowane płatki kapusty. Oddzielnie podawaj suszony biały chleb.

Zupa Pomidorowa

Składniki: pomidory - 750 g, marchew - 150 g, seler (korzeń) - 30 g, olej roślinny - 80 g, mąka - 45 g, mleko - 200 g, woda - 400 g, sól, cukier granulowany.

Pokruszone marchewki i seler zalać olejem roślinnym, zalać wrzącą wodą, dodać sól i gotować, aż będą gotowe. 10 minut przed końcem gotowania dodaj pokrojone w plasterki pomidory. Gotowy do wytarcia warzyw. Wymieszać mąkę pszenną z olejem roślinnym, rozcieńczyć bulionem warzywnym, dokładnie wymieszać i wymieszać z puree warzywnym, dodać sól, granulowany cukier i gotować przez kolejne 5 minut. Zaledwie minutę przed końcem wrzenia dodaj mleko i ponownie zagotuj. Do zupy podawaj grzanki.

Zupa Pomidorowa

Składniki: czarny chleb - 3 kromki, masło - 50 g, seler - 0,5 korzenia, pomidory - 4 szt. lub pasta pomidorowa - 1 łyżka. Łyżka, sól, pietruszka, woda - 750 ml.

Chleb pokroić w kostkę, najpierw wysuszyć na patelni bez oleju, a następnie dodać masło, tarty seler, pokrojone pomidory i sól. Zagotuj wodę, włóż do niej chleb z warzywami, gotuj przez około 15 minut.

Usuń zupę z ognia, pozwól jej ostygnąć i zetrzyj widelcem chleb i pomidory. Wlać posiekaną natkę pietruszki.

Zupa owsiana z ziemniakami

Składniki: ziemniaki - 1 szt., Płatki owsiane - 2 łyżki. łyżki, marchewki - 1 szt., pietruszka - 1 korzeń, seler - 0,5 korzenia, kalafior - 2-3 kwiatostany, masło - 50 g, mleko - 100 ml, sól, pietruszka, woda - 750 ml.

Ziemniaki w kostkach, korzenie zarostu, płatki owsiane. Umieść wszystko w osolonej wrzącej wodzie i gotuj, aż skończysz. Następnie zetrzyj zupę przez sito lub durszlak, dodaj masło, wlej mleko, zdejmij z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Zupa krem ​​owsiana z jabłkami

Składniki: płatki owsiane lub płatki - 2-3 szklanki, jabłka - 3 szt., Cukier - 3 łyżki. łyżki, rodzynki - 2 łyżki. łyżki, masło - 2 łyżki. łyżki.

Oddzielnie ugotowane płatki owsiane i posiekane jabłka przetrzeć przez sito, wymieszać, zalać wrzącą soloną wodą, dodać cukier, masło, zaparzone rodzynki i zagotować. Podawać z grzankami.

Zupa z jęczmienia perłowego z warzywami

Składniki: jęczmień perłowy - 80 g, masło - 20 g, marchewka - 20 g, ziemniaki - 100 g, woda - 750 g, sól, cukier; dla lezona: mleko - 150 g, białko jaja - 20 g.

Gotowany jęczmień perłowy gotować do gotowości przez około 45 minut i pocierać. Gotuj marchewki i ziemniaki w małej ilości płynu, wytrzyj i połącz z bulionem zbożowym, wymieszaj i zagotuj. Dodaj przyprawy, dodaj sól, granulowany cukier. Podając w zupie, połóż masło.

Przepisy dla tych, którzy chorują na wątrobę

18 marca 2017, 10:25 Artykuły eksperckie: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22 457

Wątroba jest jednym z najważniejszych organów człowieka. I niestety, coraz więcej przypadków jej choroby jest rejestrowanych. Jednym z głównych czynników gojenia jest całkowite przestrzeganie przepisanej diety. Wiele osób uważa, że ​​wyklucza to wszystkie smakołyki i różnorodność spożywanego jedzenia, ale tak nie jest. Istnieją przepisy, które zachwycają smakiem i jednocześnie pozwalają ludziom z niezdrową wątrobą.

Przekąski i sałatki

Dieta dla pacjentów z chorą wątrobą pozwala na dowolne sałatki, które są oparte na warzywach z olejem roślinnym. Jednocześnie tłuste, zbyt pieprzne potrawy powinny być wyłączone z diety. Następne będą uważane za przydatne, a zarazem niezwykłe przekąski, którymi mogą być ludzie z problemami przewodu pokarmowego. Przyniosą korzyści tylko zdrowym ludziom.

Łodzie Ogórkowe

Składniki: ogórki, pomidory, kapusta, jajko, śmietana. Pokrój ogórki, odetnij rdzeń i uformuj łódź. Drobno posiekaj pomidory i miąższ ogórka. Kapusta cienko posiekać i posiekać jajko na paski. Aby zrobić nadzienie, musisz połączyć warzywa z jajkiem. Formy ogórków z mieszanką. Wierzchołek powstałej potrawy zalać resztkami śmietany i udekorować zielenią. Dla chorych, którym przepisano dietę, zaleca się stosowanie niskotłuszczowej śmietany.

Przekąska Pomidorowa

• pomidory - 10 szt.;
• Biały Ser - 100 g;
• liście winogron - 10 szt.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• sól

1. Pomidory pokroić w małe plastry i rozerwać liście winorośli. Liści winogron nie należy ciąć nożem, ponieważ utraci to swoje korzystne właściwości.
2. Ser kruszy się na kostki i miesza z resztą składników.
3. Przykryć olejem i solą. Danie dla osób z chorą wątrobą jest gotowe.

Powrót do spisu treści

Sałatka z serem i owocami

Gotowanie sałatki jest najlepsze tuż przed podaniem, aby uniknąć wydalania dużych ilości soku owocowego. Sałatka jest gotowa. Tak po prostu można zrobić oryginalne danie, dozwolone w przypadku nieprawidłowego działania wątroby i przepisanej diety. Algorytm:

1. Obierz i posiekaj owoce na średnie kostki.
2. Pokrój ser lub ruszt.
3. Do dressingu dodaj cukier do jogurtu i, jako kwaśny, sok z cytryny.
4. Wymieszaj główne składniki z dressingiem.

Powrót do spisu treści

Co można gotować z pierwszych kursów?

Dania gotowane na bazie bulionu warzywnego z makaronem, płatkami i zielenią są nie tylko dozwolone i zalecane dla pacjentów z problemami z wątrobą. Tylko użycie mięsa, ryb lub bulionu grzybowego jest obarczone konsekwencjami. Poniżej znajdują się przepisy, które są bardzo łatwe do przygotowania, ale nie przestaje to być niezwykłe, pikantne i wyrafinowane.

Barszcz ukraiński

• buraki - 70 g;
• kapusta - 100 g;
• ziemniaki - 60 g;
• marchewki - 15 g;
• seler (opcjonalnie);
• pomidory - 50 g;
• kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 30 ml;
• masło, płyn - 350 ml;
• zielenie

1. Buraki pokrojone w cienkie plastry i sól.
2. Dodaj olej i dodaj do mieszaniny 100 mililitrów wody. Gulasz przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
3. W tym czasie pokroić pozostałe warzywa. Po dodaniu ich do buraków i pozostawić do gotowania przez kolejne 10 minut.
4. W miarę upływu czasu wrzucaj do rondla kapustę, pozostałą wodę i gotuj.
5. Po ugotowaniu włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do rondla i kontynuuj gotowanie. Podczas serwowania dodaj do naczynia śmietanę i warzywa.

Zupa owsiana

Potrawy będą wymagać: płatków owsianych, młodej cukinii, marchwi, wody, soli. Płatki wlać posypać, dobrze wymieszać. Po dodaniu posiekanej cukinii średniej i startej marchwi. Gotuj, mieszając od czasu do czasu. Sól Receptura składa się wyłącznie z produktów dietetycznych, więc jest bardzo przydatna dla osób z chorą wątrobą.

Zupa wegetariańska

• jęczmień perłowy;
• marchewki - 35 g;
• ziemniaki - 65 g;
• niskotłuszczowa śmietana;
• bulion warzywny - 350 ml.

1. Umyj zad, dodaj wodę i gotuj.
2. Pokrój marchewkę w cienkie plasterki lub zetrzyj i gotuj na miękko w 50 ml płynu. Po wrzuceniu do niego plasterków ziemniaków i zalaniu pozostałego bulionu warzywnego.
3. Podpalaj, aż ziemniaki będą miękkie.
4. W zupie dodaj gotowaną owsiankę i sól. Podawać na gorąco.

Powrót do spisu treści

Zupa Mleczna

Składniki: mąka i jajka; mleko - 300 ml; cukier do smaku. Zrób ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj 40 gramów mąki z 4 jajami i 10 ml wody. Rozwałkuj 2–3 mm grubości i pozostaw do wyschnięcia na desce. Następnie pokroić w długie i cienkie paski i ugotować je do połowy ugotowane w lekko osolonej, wrzącej wodzie. Zagotuj mleko, sól i cukier. Wyślij do niego makaron. W razie potrzeby wrzuć masło do zupy. Tak więc gotowe jest smaczne danie dla chorej wątroby, które jest możliwe przy diecie.

Przepisy na potrawy mięsne, rybne i drobiowe

Preferowane są dania, których przepisy składają się z chudego mięsa i ryb. Należą do nich kurczak, wołowina, indyk, królik lub chuda wieprzowina. Dieta dla wątroby eliminuje stosowanie wędzonych i solonych ryb, a także kiełbas. W małych ilościach i nieregularnie wolno jeść kiełbasy mleczne. Ale ta decyzja jest warta uzgodnienia z lekarzem.

Zapiekanka warzywna

• mięso z kurczaka - 100 g;
• mąka - 10 g;
• mleko - 50 ml;
• kalafior, marchew, pojedyncze białko jaja.

Grillowane mięso gotowane w maszynce do mięsa. Wmieszaj w to białko i masło. Wyślij mieszaninę na patelnię i smaż, aż będzie na pół ugotowana. W tym czasie posiekane marchewki i kapusta lekko gasić w rondlu z masłem. Warstwy na naczyniu do pieczenia. Pierwszy to mielona wołowina, a następnie warzywa na parze. Lekko wlać górę oleju i włożyć do piekarnika. Po pojawieniu się złotobrązowej skorupy danie można dosięgnąć.

Klopsiki z mięsem

Kompozycja potrawy: wołowina - 100 g; lekko czerstwy chleb; ciecz (woda lub mleko); sól Chleb polać schłodzoną wodą. Mięso wołowe twist w maszynce do mięsa, najlepiej dwa razy. Ściśnij chleb i połącz z mięsem, a następnie wymieszaj mieszaninę przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól do mielonego mięsa i uformuj klopsiki. Steam. Podawane z sosem.

Pasztety wołowe

To zajmie: stary chleb - 20 g; mleko lub inna ciecz; wołowina - 125 g; olej roślinny i sól. Wlej chleb ze schłodzonym mlekiem. Obrać wołowinę i pokroić w plasterki. Lekko wyciśnij płyn z chleba i przekręć go razem z mięsem w maszynce do mięsa. Z kotletów mielonych przygotuj kotlety i gotuj je przez 20 minut. Podawać na gorąco i, w razie potrzeby, z lekkim sosem.

Ciastka Rybne

Zajmie: filet z ryby - 80 g; ciecz - 20 ml; chleb - 20 g; masło i sól. Połącz filety rybne z przemoczonym chlebem, a następnie zmiel w maszynce do mięsa. Warto zauważyć, że w przypadku chorób wątroby lepiej jest brać chudą rybę. Powstały farsz wymieszać z masłem w ilości 50 gramów na 1 kilogram mięsa. Zrobić kotlety i parę przez 15–20 minut. Danie najlepiej podawać na gorąco.

Gotowany okoń z sosem

Składniki: filet z ryby - 100 g; kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 15 ml; pół jajka; masło i mąka. Ryba gotuje się w osolonej wodzie. W międzyczasie zrób sos: połącz śmietanę z masłem i mąką. Do tego dodać połowę jajka, pokroić w drobną kostkę. Połóż ugotowaną rybę na talerzu, polej sosem. W razie potrzeby posypać zielenią. W przypadku chorób wątroby można stosować ryby dietetyczne, takie jak szczupaki lub morszczuk.

Dieta dań warzywnych dla chorej wątroby

Dieta dla wątroby pozwala na spożywanie warzyw w takich postaciach jak: gotowane, parzone, pieczone lub duszone. W tym samym czasie nie można jeść marynowanych warzyw, czosnku i grzybów, a teraz potrawy są bardzo łatwe do przygotowania. Ale pomimo łatwości, nie są one absolutnie gorsze od skomplikowanych arcydzieł restauracji, których przygotowanie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Kawior z bakłażana

• Bakłażan - 4 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• olej roślinny;
• pasta pomidorowa (lub świeży pomidor);
• zielenie

1. Przebijaj bakłażany widelcem i piecz w piekarniku, aż będą miękkie. Marchewkę i cebulę pokroić w dużą kostkę. Gotuj warzywa w wodzie z łyżeczką oleju.
2. Po ich zmieleniu. Do mieszanki dodaj: dwie łyżeczki oleju i koncentratu pomidorowego, sól. Zacierują bakłażany i również rzucają do warzyw.
3. Gotuj przez 5–10 minut.

Nadziewane Papryki

Składniki potrawy: bułgarska papryka - 150 g; twaróg (zawartość tłuszczu do 9%); jajko - 1 szt.; masło Pieprz obieramy i blanszujemy w gorącej wodzie przez kilka minut. W międzyczasie zrób mięso mielone: ​​przetrzyj twaróg i wymieszaj z jajkiem, a następnie solą. Dodaj zielenie według potrzeby. Wypełnij mieszankę pieprzem. Piec w piekarniku. Dla pacjentów z problemami z wątrobą i zgodnie z zaleconą dietą danie to będzie dobrą odmianą w codziennych posiłkach.

Kotlety Z Kapusty

Zajmie: białą kapustę - 200 g; jabłko - 50 g; kasza manna - 15 g; mleko 30 ml; śmietana - 15 ml; masło; ćwierć jajka; bułka tarta, sól. Posiekaj kapustę i posiekaj jabłka. Wrzuć na patelnię, rozcieńczyć mlekiem i gotować na małym ogniu, aż się ugotuje. Ważne jest, aby zapobiec zaczerwienieniu kapusty. Po stopniowym dodaniu kaszy manny, dobrze wymieszać i pozostawić na kolejne 10 minut. Pozostawić powstałą masę do ostygnięcia, następnie wymieszać jajko i sól. Zrobić kotlety z mielonego mięsa, posypać je bułką tartą i wysłać je do pieczenia w piekarniku. Podczas serwowania wlać naczynie ze śmietaną.

Omlet z kapustą

Składniki potrawy: kalafior - 200 g; białko jaja - 2 szt.; mleko - 60 ml; śmietana - 30 ml; masło, sól. Pokroić kapustę na kwiatostany i gotować przez 5 minut w osolonej wodzie. Złożyć naczynie do pieczenia (naoliwione) i wlać mieszaninę mleka i białka. Top z omletem zalać kwaśną śmietaną. Piec w piekarniku, aż się ugotuje. Z dietą, danie nie powinno być pieczone do jasnej złotej skorupy.

Kasze dla wątroby problemowej

Owsianka Dyniowa

Składniki: dynia - 100 g; proso - 60 g; woda - 60 ml; mleko - 100 ml; cukier, masło. Proso wlać posypać, dobrze wymieszać i złożyć sito. Po ugotowaniu do połowy ugotować w osolonej wodzie. Zetrzyj dynię na grubej tarce i dodaj do prosa wraz z resztą składników. Gotuj razem, aż się ugotują. Danie jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kasza pszenna

Składniki: proso - 25 g; cukier; mleko - 40 ml; woda - 40 ml; sól Umyć proso i gotować w lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Po ugotowaniu spuścić wodę, zamiast dodawać gorące mleko z cukrem. Zagotować owsiankę dla pary lub upiec w piekarniku. Podczas podawania dodaj masło. To danie będzie doskonałym dodatkiem do diety dla osób z chorą wątrobą.

Ciasto z chorą wątrobą

Pierogi z serem

Składniki: twarożek - 100 g; mąka - 20 g; cukier, masło; ćwierć jajka; cukier waniliowy. Twaróg mielimy w mikserze i łączymy z mąką, jajkiem i cukrem. Dobrze wymieszaj i uformuj kiełbasę. Przygotuj małe kawałki masy serowej i gotuj w osolonej wodzie. Jeśli pierogi unoszą się, nadszedł czas, aby wyjąć je z wody. Podawać z roztopionym masłem. W przypadku problemów z wątrobą dopuszcza się dodawanie niskotłuszczowej śmietany.

Pierogi w Połtawie

Składniki: mąka - 2 szklanki; woda - 1 szklanka; wiśnie - 500 g; cukier - 2/3 szklanki; olej roślinny - 3 łyżki. l., sól. Zrobić ciasto z ciepłej wody, mąki, masła i soli. Owinąć w folię i zostawić na godzinę. Pod koniec czasu, cienko rozwałkować i pokroić w małe kwadraty. Do napełniania wymieszaj wiśnie z cukrem i mąką (2 łyżki. L.). Powstała masa jest układana na środku kwadratów i łączy ich przeciwległe rogi. Steam przez 15 minut.

Desery dla chorej wątroby

Zapiekanka z serem

Składniki: twarożek - 1 kg; jajko - 4 szt.; kasza manna - 4 łyżki. l.; owoce - do smaku. Twaróg, jajka i kasza manna łączą się w blenderze. Dodaj pokrojone owoce. Nasmaruj formę deserową i umieść w niej mieszaninę. Gładką i polać kwaśną śmietaną z żółtkiem. Piec w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 40-50 minut. Podawać danie z kwaśną śmietaną lub miodem.

Zapiekanka z semoliny

• kasza manna - 220 g;
• jajko - 1 duże lub 2 małe;
• cukier - 90 g;
• woda - 400 ml;
• mleko - 450 ml;
• śmietana - 15 ml;
• masło, krakersy, sól.

Gotuj owsiankę z kaszy manny. Aby to zrobić, wlej mleko, cukier, sól i zagotuj wodę. Po dodaniu kaszy manny i gotować przez 10 minut. Schłodzić owsiankę do temperatury pokojowej. Następnie dokładnie wymieszaj jajka. Naoliwić zapiekankę na zapiekankę i posypać bułką tartą. Włóż do niej mieszankę semoliny i wygładź. Na wierzch wlać śmietanę zmieszaną z jajkiem. Piec aż do końca. Podawać do problemów z wątrobą ze świeżymi owocami lub śmietaną.

Biszkopt Białkowy

Składniki: białko jaja - 6 szt.; cukier - 1/3 filiżanki; krakersy - 1 szklanka; Mac - 2 łyżki. l.; masło Ostrożnie ubijać białka z cukrem, aż powstanie piana. Delikatnie wymieszaj w nich krakersy. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i połóż na nim połowę masy białka. Pokrój powierzchnię makiem i przykryj resztkami białek. Gotuj w temperaturze 180 stopni aż do złotego koloru. Podawać z kremem zatwierdzonym do wątroby lub z dżemem.

Korzyści z wątroby

Sok żurawinowy

Składniki: żurawina - 1 szklanka; cukier - 100 g; woda - 1 l. Dokładnie spłukać żurawinę i spłukać wrzącą wodą. Zetrzyj jagody i odcedź powstały sok. Miąższ zalać 4 szklankami wody, zagotować dużo i ponownie wycisnąć sok. Dodaj cukier do pozostałego wytłoczyn, zagotuj i wyciśnij. Schłodzić sok i dodać do niego wcześniej wyrażony sok. Podawać schłodzone i udekorowane świeżymi jagodami.

Sok Brusznicowy

To wymaga: borówki brusznicy, płynu. Jagody brusznicowe dobrze się sortują i myją. Połóż niewielką ilość na dnie patelni i wyrabiaj. Aby uprościć proces, możesz dodać trochę płynu. Stopniowo dodawać pozostałe jagody i zagnieść. Odcedzić powstałą masę przez gazę lub drobne sito iw rezultacie uzyskać sok w diecie.

Zupa do czyszczenia wątroby.

Ta zupa pomoże przywrócić wątrobę. Należy go przyjmować z reakcjami alergicznymi, z podwyższonym poziomem cholesterolu, w każdej chorobie przewodu pokarmowego. Wątroba jest organem, którego regeneracja pociągnie za sobą wraz z odbudową całego organizmu.

Przepis na zupę oczyszczającą wątrobę.

Składniki:

Suche wodorosty

Proso (wstępnie kalcynowane i myte)

Cebula + zielona cebula (pokroić i dusić, aż będą przezroczyste w małym oleju)

Grzyby Shiitake (jeśli znajdziesz je w japońskich oddziałach dużych supermarketów)

Metoda przygotowania:

Warzywa posiekane. Włóż wszystkie składniki do wrzącej wody. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Możesz zrobić zupę. (vitateva strony źródłowej)
Weź tę zupę do celów terapeutycznych, potrzebujesz 3-4 razy dziennie. Możesz pić tylko rosół 3-4 szklanki dziennie, jeśli nie lubisz grubego. Osobiście lubię jeść całą zupę.

Więcej informacji na temat oczyszczania organizmu można znaleźć tutaj „Program oczyszczania ciała”.