Tabela dietetyczna nr 5: przepisy i menu na tydzień

Tabela diety terapeutycznej 5 obejmuje odżywianie, które ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Kompetentnie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.

Dieta jest jedną z metod medycznych i rekreacyjnych opracowanych przez radzieckiego dietetyka MI Pevznera. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie leczenia żywieniowego praktykuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.

Z reguły tabela diet terapeutycznych nr 5 jest przepisywana przez lekarza pacjentowi, który ma problemy ze zdrowiem. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:

• Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• Choroba kamicy żółciowej;
• Naruszenie wątroby.

Zdrowe odżywianie na stole diety 5 poprawia separację żółci, przywraca funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych.

Zawiera tabelę diet terapeutycznych nr 5

Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania dziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów wynosi:

• Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi być pochodzenia roślinnego.
• Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
• Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
• Musisz pić co najmniej dwa litry płynu dziennie.
• Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
• Dieta kaloryczna dziennie nie powinna przekraczać 2000 kcal.

Przy przepisywaniu przez Pevsnera diety terapeutycznej numer 5, dla skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:

• Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie w ciągu dnia, w małych porcjach, tej samej objętości.
• Każdego dnia musisz przestrzegać jednego harmonogramu posiłków.
• Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
• Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej jest gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
• Zbyt żylaste jedzenie lub żywność z grubym włóknem musi być dokładnie wcierane w tarkę, posiekane w blenderze lub mielone. Surowe jedzenie jest również zabronione do spożycia.

Dozwolone i zabronione produkty

Dieta terapeutyczna z piątej tabeli obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów szkodliwych dla zdrowia w przypadku choroby.

Żywność zatwierdzona do spożycia podczas diety numer 5 obejmuje:

Pokrojone warzywa. Wśród warzyw zalecanych w menu są marchewki, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.

Z liczby zbóż i makaronów można jeść dania z kaszy manny, gryki, płatków owsianych i ryżu.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest sprawdzenie, jak twoje ciało reaguje na to! Wskazane jest zmierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłkach (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast pokażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem nie powiódł się.

Przepisy na słodkie potrawy powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.

Zupy należy gotować na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dozwolone jest spożywanie zup warzywnych lub owocowych z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.

Z mięsnych receptur z chudej wołowiny, kiełbas mlecznych, fileta z kurczaka, królika, czyli wszystkiego, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są polecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmarów i krewetek.

Menu dnia powinno zawierać jeden omlet z żółtkiem i białkiem.

Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Do napełniania receptur uzupełnij niskotłuszczową śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na użycie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.

Z produktów chlebowych zaleca się włączenie do menu chleba żytniego drugiej klasy, pieczywa pszennego, wypieków bez pieczenia i suchych ciastek.

Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest włączenie do menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów ze startych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe w przypadku cukrzycy.

Przepisy mogą zawierać masło, zarówno roślinne, jak i warzywne.

Marmolada, prawoślaz, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.

Zakazana żywność podczas diety obejmuje:

1. Warzywa nie poleca się jeść rzodkiewki, rzodkiewki, zieloną cebulę, czosnek, kapustę, grzyby, marynowane warzywa, pietruszkę, szczaw, szpinak.
2. Zabronione przepisy są gotowane przy użyciu roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
3. Kwaśne jagody, warzywa i owoce, a także powodujące wzdęcia, nie są zalecane do spożycia.
4. Zabronione zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
5. Konieczne jest wykluczenie tłustych odmian ryb i mięsa.
6. Z produktów mlecznych nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenku i innych napojów mlecznych o wysokim odsetku tłuszczu.
7. Papryki, musztardy, chrzanu i innych pikantnych przypraw nie należy również dodawać do dań gotowych.
8. Napoje nie mogą używać mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
9. Musisz także całkowicie porzucić słodkie potrawy i czekoladę.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad lekarze gwarantują zdrową dietę, szybki powrót do zdrowia i szybką ulgę w przypadku wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę poświęcono tabeli nr 5 dla dzieci.

Tygodniowy numer diety w tabeli 5

Czas trwania jedzenia na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:

Poniedziałek

• Rano zupa owsiana, kawałek sera, chleb żytni.
• W porze lunchu soczysta zielona gruszka.
• Na lunch wywar z ryżu, klopsiki z mielonej ryby, kompot z tartych owoców.
• Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
• Na obiad vinaigrette z dodatkiem oleju roślinnego, żółtko gotowane, szklanka kefiru ze zmiękczonymi suszonymi morelami.

Wtorek

• W porannej owsiance z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanki mleczno-bananowego koktajlu z dodatkiem musli.
• W okresie obiadowym niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem śmietany lub truskawek truskawkowych.
• W porze lunchu szklanka mleka niskotłuszczowego, mielonego mięsa, zupa ryżowa z dodatkiem śmietany.
• Po południu przekąskę startej sałatki z marchwi.
• Na obiad sałatkę z tartych gotowanych buraków ze śliwkami, bułeczki z kurczakiem z ryżem, filiżankę ciepłej, słabej herbaty.

Środa

• Rano manna z dodatkiem rodzynek, budyniem twarogowym, herbatą z mlekiem.
• W porze lunchu puree ze świeżych lub gotowanych owoców.
• W porze lunchu zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
• Po południu przekąski jabłka z miodem.
• Na kolację sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, puree ziemniaczane.

Czwartek

• W porannych syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z gryki w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
• W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Na lunch filet, pieczony w śmietanie, owsianka z dyni, zielona godzina z dodatkiem miodu.
• W popołudniowej przekąsce omlet wykonany na dwóch belkach jajowych i mleku.
• Na kolacji surówka z gotowanej kapusty z dodatkiem żółtka i kałamarnicy, ryżu, soku z jabłek.

Piątek

• Rano omlet z białek i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
• W okresie obiadowym sałatka z jabłek, bananów i rodzynek na parze z dodatkiem jogurtu.
• Na lunch, zupa z cukinii bez dodawania mięsa, dorsz na parze, szklanka odtłuszczonego mleka.
• Na lunch przekąskę pudding ryżowy.
• Na kolacji zapiekanka z kurczaka z filetem, szklanka słabej czarnej herbaty, kawałek prawoślazu.

Sobota

• Poranne płatki zbożowe z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem granatu, galaretka z jagód.
• W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, szklanka kefiru.
• Na obiad zupa z buraków, mielone kotlety wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
• W południe tłuczone jabłka i marchewki.
• Na obiad pieczona wołowina z jabłkami w sosie mlecznym, kapusta w gulaszu z dodatkiem startej marchwi, sok owocowy.

Zmartwychwstanie

• Rano omlet z jajkiem z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowego twarożku z dodatkiem startego owocu, mleka i koktajlu jagodowego.
• W okresie lunchu sałatkę z gotowaną rybą.
• Na lunch mielone kotlety rybne, puree ziemniaczane, sałatka warzywna, kompot.
• W popołudniowej przekąsce zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
• Na obiad, zupę rybną, sałatkę jabłkową i gotowaną dynię, szklankę chudego mleka.

Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.

Jak zrobić menu na każdy dzień podczas diety „Tabela numer 5”?

Na podstawie jakich produktów powstaje menu diety nr 5. Jakie są zadania żywienia klinicznego, przykład diety i kilka przepisów.

Ludzie z patologiami pęcherzyka żółciowego i wątroby reagują na poszczególne pokarmy z bólem. Uwolnij przewód pokarmowy, łagodzi stany zapalne, zmniejszając funkcje wydzielnicze, pomoże w specjalnej diecie: „Tabela nr 5”. Menu tygodnia zostało opracowane przez dietetyka M. I. Pevznera i jest przepisywane przez lekarza.

Wskazania i główne niuanse

Wszelkie problemy z wątrobą, kamień w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe zapalenie - powód do dostosowania diety. Cele tabeli:

• przywrócić odpływ żółci;
• poprawić funkcjonowanie narządów;
• usunąć skurcz przewodu żółciowego.

Menu na tydzień „dieta 5” ogranicza skład codziennej diety. Z kalorycznością 2800 kcal, do 90 g białek i tłuszczów powinno się spożywać, a węglowodany - do 400 g. Jednocześnie 60% powinno stanowić białko pokarmowe pochodzenia zwierzęcego, 40% - tłuszcze roślinne. Zaleca się nie przekraczać normy cukru i soli - 80 i 10 g.

Menu piątego stołu wyklucza smażone. Jedzenie jest gotowane, parzone i pieczone. Tryb - podstawa leczenia:

• nie przejadaj się, używaj tych samych porcji;
• trzymaj się harmonogramu;
• gruboziarnisty pokarm włóknisty;
• wypić do dwóch litrów płynu;
• Unikaj zbyt zimnego i gorącego jedzenia i picia.

Zasady tabeli zabiegów

Przykładowa dieta numer 5 jest zestawiana na listach dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych. Zadaniem żywienia terapeutycznego jest nasycenie ciała użytecznymi substancjami:

• Buraki, pomidory, czerwona kapusta, cebula, marchew, papryka i ogórki w formie plasterków.
• Udekorować w postaci kaszy manny, gryki, ryżu i płatków owsianych. Możesz gotować zupy w drugim lub trzecim bulionie.
• Do deserów wybierz jabłka, banany, granaty i suszone owoce (liczone w cukrach), a także słodkie jagody.
• Szufelka z fileta z kurczaka, chudej wołowiny, indyka i królika. Dozwolone są kiełbaski mleczne, ale lepiej zrobić je w domu. Dozwolone: ​​morszczuk, sandacz, dorsz, krewetki i kalmary.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne są używane jako przekąski i do przygotowywania dań głównych, niskotłuszczowej śmietany do sałatek.
• Na dzień dozwolone jest jedno pełne jajko i omlety białkowe.
• Wybierz chleb żytni i pszenny, ciastka bez pieczenia.
• Pij słabe herbaty, rozcieńczone wodą, soki owocowe, napoje owocowe jagodowe i napoje owocowe.
• Użyj do gotowania warzyw i masła.

Usuń wszystko, co prowokuje uwolnienie żółci - podstawowa zasada diety medycznej numer 5. Menu na każdy dzień powinno zawierać wystarczającą ilość błonnika, białka, witamin i minerałów.

Zabronione są pourazowe błony śluzowe i powodujące wytwarzanie soku żołądkowego i produktów żółciowych:

• Rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i zielona cebula, szpinak i szczaw, kapusta świeża i sfermentowana, marynowane warzywa to gruba żywność.
• Źródła ciężkiego włókna, białka roślinne: grzyby, rośliny strączkowe, proso, jęczmień i jęczmień jęczmienny, kukurydza.
• Warzywa i jagody z kwaśnością, a także winogrona, morele, śliwki - wszystko, co wywołuje fermentację i wzdęcia.
• Mięso i ryby tłuste, zagęszczone buliony z dowolnych produktów.
• Domowe mleko, śmietana, śmietana, ryazhenka o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Przyprawy gorzkie i sosy, keczupy i przyprawy.
• Mocne herbaty i kawa, alkohol i napoje gazowane.
• Czekolada, ciastka, słodycze. Dozwolone są tylko miód, prawoślaz i marmolada.

Lista zakazów faktycznie powtarza zasady prawidłowego odżywiania, z wyjątkiem zakazu warzyw z błonnikiem.

Menu z przepisami

Musisz trzymać się stołu tak długo, aż ból zniknie. Dieta jest przepisywana na pięć tygodni, ale termin można zmniejszyć. Lista produktów pozwala na zróżnicowanie diety.

Śniadanie:

• śluzowata zupa z płatków owsianych lub owsianki, ser lub jajko, chleb żytni i masło;
• kasza manna z dżemem lub truskawkami, szklanka chudego mleka;
• zapiekanka z twarogu z jagodami lub rodzynkami na kaszy mannej;
• serniki z suszonymi morelami na kaszy manny lub kaszy gryczanej z kawałkiem sera;
• omlet białkowy z pomidorami i sałatką z buraków z serem;
• płatki owsiane i twaróg z jagodami;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z bananem i kromką chleba pszennego z serem.

Obiady:

• Zupa ryżowa z ziemniakami i rybami zrazowymi;
• zupa ryżowa z zapiekanką z jaj i mielonego mięsa, pomidor;
• zupa gryczana i kawałek niskotłuszczowej gotowanej wołowiny, ogórka i surówki z czerwonej kapusty (ruszt);
• pieczony w piecu filet i owsianka z ryżem;
• zupa krem ​​z cukinii, duszone ciastko;
• zupa z buraków, kasza gryczana;
• sałatka z pomidorów i ogórków, puree ziemniaczane, kotlety rybne.

Obiady:

• zapiekanka z mielonego kurczaka z jajkami i warzywami;
• duszona kapusta i wołowina z jabłkami pod kefirem w piekarniku;
• sałatka z dyni jabłkowej, zupa rybna z ryżem;
• jajko na twardo, vinegrette, kefir z suszonymi morelami (wstępnie namaczane);
• tłuczone ziemniaki i ryby, pieczone w niskotłuszczowej śmietanie;
• leniwe kapustne bułki i kapusta; gotowane buraki i sałatka z suszonych śliwek;
• Sałatka z gotowaną kapustą, jajkiem i kalmarami (krewetki), owsianką ryżową.

Przekąski:

• przecier owocowy i omlet białkowy;
• pieczone jabłko z miodem;
• twaróg z puree z jabłek i marchwi;
• pudding ryżowy;
• chleb z gotowaną rybą i ogórkiem;
• kefir z bananem.

W domu menu dietetyczne numer 5 może urozmaicić przepisy oparte na zdrowych warzywach i białkach:

• Zupa z buraków z rybami przygotowywana jest na bazie lekkiego bulionu z fileta z dodatkiem drobno pokrojonych buraków, marchwi i cebuli. Ziemniaki nadają jej sytości. Podawany z niskotłuszczową śmietaną.
• Mięso mielone z indyka zmieszane z jajkiem i solą duszone z posiekaną cebulą i marchewką.
• Nadziewane kalmary są wypełnione gotowanym ryżem faszerowanym drobno pokrojoną marchewką, cebulą i papryką. Możesz gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle.
• Terrine z kurczaka przygotowuje się przez mieszanie filetów, jaj, mleka i 2 łyżek płatków owsianych w blenderze. Wytnij czerwoną paprykę i wymieszaj z mieszaniną. Włóż do formy, posypane bułką tartą, piecz w piekarniku.
• Gotowane jajka gotowane są w opakowaniu, nasmarowane olejem musztardowym. Możesz jeść z serem i chlebem.

Menu dla osób pracujących jest dość łatwe do zrobienia z zapiekanek, dań mięsnych i puddingów, kefiru i sałatek. Przestrzeganie reżimu będzie musiało uzbroić się w tace, ale zdrowie jest droższe niż lenistwo.

Główną zaletą diety terapeutycznej numer 5 jest to, że uczy prawidłowego odżywiania. Nawyk unikania tłustych i smażonych, gorących i marynowanych pomaga uniknąć zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.

Menu tygodniowej diety numer 5

Przykładowe menu dla każdego dnia tygodnia diety numer 5, który jest przypisany do choroby wątroby bez zaostrzeń.

Przeczytaj więcej o diecie nr 5 (wskazania i cele spotkania, charakterystyka produktów i metody gotowania), przeczytaj sekcję opisową diet terapeutycznych.

Liczba produktów podana jest w gramach.

PONIEDZIAŁEK
Pierwsze śniadanie Twaróg z mlekiem (twarożek - 100, mleko - 50); kasza gryczana krucha z masłem (kasza - 70, masło - 10, woda - 150); herbata z mlekiem (mleko - 50, woda - 150).
Drugie śniadanie Apple - 100.
Lunch Zupa jarzynowa - wegetariańska (ziemniaki - 50, świeża kapusta - 50, marchew - 20, cukinia - 40, pomidory - 35, zielony groszek - 20, korzenie - 15, warzywa - 5, olej roślinny - 10, śmietana - 15, wywar warzywny - 300); makaron z gotowanym mięsem (mięso wołowe - 80, makaron - 80, jajko - 1/4 szt., masło - 10, śmietana - 10); galaretka jabłkowa (sok jabłkowy - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Herbata, ciastka - 50.
Kolacja Gotowane ryby z puree ziemniaczanym (filet z dorsza - 90, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

WTOREK
Pierwsze śniadanie Makaron z mięsem (mięso wołowe - 80, makaron - 80, jajko - 1/4 szt., Masło - 15, śmietana - 10); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twaróg z mlekiem.
Lunch Zupa ziemniaczana z kaszą „Hercules” (ziemniaki - 70, „Hercules” - 30, woda - 350, marchew - 20, olej roślinny - 15, pietruszka - 5); bułki z gotowanym mięsem i ryżem (mięso wołowe - 120, świeża kapusta - 160, ryż - 10, śmietana - 10, olej roślinny - 5, pasta pomidorowa - 5, mąka - 5); galaretka jagodowa (sok - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Jabłko.
Kolacja Kasza ryżowa mleczna (ryż - 50, mleko - 100, woda - 150, masło - 5, cukier - 5); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

Środa
Pierwsze śniadanie Gotowane ryby - 90, płatki owsiane (płatki zbożowe „Herkules” - 50, mleko - 50, masło - 5, woda - 100); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Zapiekanka z kapusty (kapusta - 200, kasza manna - 15, jajko - 1/2 szt., Mleko - 40, olej roślinny - 5, śmietana - 5).
Lunch Zupa mleczna z wermiszelem (wermiszel - 40, mleko - 200, masło - 5, cukier - 5); gotowane mięso z duszoną marchewką (mięso wołowe - 100, marchew - 150, olej roślinny - 10, mleko - 50, mąka - 3); kompot z suszonych owoców (suszone owoce - 20, cukier - 15, woda - 200).
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana Krupenik (kasza gryczana - 50, woda - 50, mleko - 50, twarożek - 50, masło - 5, cukier - 5, jajko - 1/2 szt.); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

CZWARTEK
Pierwsze śniadanie Omletowa para białkowa (białko jednego jajka, mleko - 25, masło - 10); Kasza ryżowa mleczna; herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twaróg ze śmietaną (twarożek - 100, śmietana - 20).
Lunch Barszcz wegetariański (kapusta świeża - 80, marchew - 20, buraki - 150, pasta pomidorowa - 5, mąka - 3, olej roślinny - 15, śmietana - 10, cukier - 3, woda - 300); gotowane mięso z puree ziemniaczanym (mięso wołowe - 100, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Gotowany makaron i masło (makaron - 80, masło - 10); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

PIĄTEK
Pierwsze śniadanie Surowa sałatka z marchwi i jabłek (marchew - 75, jabłka - 60, cukier - 5, olej roślinny - 15); paszteciki z mięsem parowym pieczone pod sosem mlecznym (mięso - 75, chleb - 15, mleko - 50, mąka - 3); herbata
Drugie śniadanie Pieczone jabłko.
Lunch Zupa ziemniaczana (ziemniaki - 100, mleko - 200, olej roślinny - 10, mąka - 5); gotowana ryba z duszoną kapustą (ryba - 100, kapusta - 200, olej roślinny - 20); świeże owoce (jabłko lub śliwka) - 200.
Czas na herbatę Szklanka bulionu po bulionie, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

SOBOTA
Pierwsze śniadanie Śledź z gotowanymi ziemniakami (namoczony śledź - 50, ziemniaki - 200, olej roślinny - 10); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Jabłko.
Lunch Schi wegetariańska świeża kapusta (kapusta świeża - 120, ziemniaki - 60, marchew - 20, pietruszka - 5, olej roślinny - 15, śmietana - 10, pasta pomidorowa - 5, woda - 300); kotlety parowe z makaronem (mięso - 75, chleb 15, makaron - 80, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Szklanka bulionu po bulionie, ciasteczka.
Kolacja Omletowa para białkowa; serniki ze śmietaną (twaróg - 100, kasza manna - 10, mleko - 20, jajko - 1/2 szt., cukier - 10, śmietana - 20); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

NIEDZIELA
Pierwsze śniadanie Kotlety parowe z kaszą gryczaną (mięso - 75, chleb - 15, gryka - 70, woda - 150, olej roślinny - 15); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Puree z marchwi z dżemem (marchew - 50, dżem jabłkowy - 50, cukier - 5).
Lunch Barszcz wegetariański; budyń z twarogu (twaróg - 100, mleko - 50, masło - 5, kasza manna - 10, jajko - 1/2, cukier - 10); pieczone jabłko.
Czas na herbatę Berry Kissel.
Kolacja Kasza manna z suszonymi śliwkami (kasza manna - 40, mleko - 100, cukier - 5, śliwki - 50); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

Jeśli nie masz problemów z wątrobą, ale celem jest po prostu schudnąć, odwiedź stronę naszej strony internetowej - Dieta dla utraty wagi № 8, która jest specjalnie zaprojektowana dla osób z nadwagą, które chcą ją stracić!

Diet 5 table - menu na tydzień i przepisy na Pevzner

Wysłany przez 1000diets · Wysłany 04/04/2018 · Zaktualizowany 04/20/2018

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner ma na celu zapewnienie pełnego, ale łagodnego odżywiania przewlekłych chorób wątroby i dróg żółciowych. Tabela dietetyczna nr 5 zapewnia dania bogate w błonnik i substancje lipotropowe, a menu dietetyczne 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć, wprowadzając produkty z witaminami i minerałami.

Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, aby można było przygotować zdrowe i smaczne potrawy, unikając niepożądanych produktów w diecie.

Tabela dietetyczna nr 5 jest zalecana przez lekarza dla przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia choroby wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera potrawy dietetyczne, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdział żółci. Jednocześnie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.

Zasady tabeli dietetycznej nr 5 autorstwa Pevznera

• gotowanie - gotowane na parze, gotowane i pieczone;
• Codzienne menu dietetyczne oblicza się na 6 posiłków dziennie;
• sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g dziennie;
• dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu dziennie;
• produkty z grubym włóknem należy posiekać lub wcierać podczas gotowania.

Tabela dietetyczna 5 zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie dozwolone jest nie więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi wpaść w płatki zbożowe i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone przez 90 g.

Dieta numer 5 Pevzner

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla tabel diety 5

Co możesz zrobić z dietą numer 5?

• Mięso, drób, ryby - nietłuste, bez ścięgien, skóra
• Preferowane Kasze - Gryka i Płatki Owsiane
• Jajka - Gotowany na miękko, gotowany, omlet białkowy
• Chleb, pieczenie - wczoraj pieczony chleb, chude produkty, suche herbatniki
• Napoje - Kawa i herbata z mlekiem, galaretkami, kompotami, sokami

Co nie do diety numer 5

• Mięso, drób, ryby - tłuste mięso i ryby, podroby, wędzone mięso, konserwy
• Zboża - Barley Barrel
• Jajka - twardo gotowane, gotowane w formie jajecznicy
• Chleb, pieczenie - świeży chleb, ciasta i wypieki francuskie
• Napoje - mocna czarna kawa, kakao, soda, zimne napoje

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia należy zapytać lekarza.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataku bólu.

Odmiany tabeli diet numer 5

Przykładowe menu na tydzień jest obliczane w zależności od rodzaju diety numer 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta na tłuszczową wątrobę wątroby powoduje zmniejszenie menu tłuszczów do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana w przypadku zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej. W przepisach na dietę 5a konieczne jest zminimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5p według Pevznera zalecana w przewlekłym zapaleniu trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego zmniejszeniem dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na diety 5p nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 jest pokazana po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na każdy dzień zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli numer 5 receptury, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu dziennie. Są niezbędne, aby żółć nie zastała się. Menu jest obliczane z wyprzedzeniem o dni i zawiera w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjęcia podstawowego menu na każdy dzień dla tabeli diet numer 5.

Dieta terapeutyczna numer 5 a, b, p - dodatek do diety numer 5

Menu na poniedziałek

• 1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kawałek sera, herbata.
• 2. śniadanie: pieczone jabłko.
• Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok jagodowy.
• Obiad: 100 g domowego jogurtu, herbatniki.
• Kolacja: zapiekanka z serem i marchewką, rosół z dzikiej róży.
• Na noc: galaretka.

Danie dnia: ryba zrazy z parą. Do gotowania potrzeba 400 g chudego fileta rybnego (dorsz, morszczuk, mintaj), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajko, 8 kawałków gotowanych na parze suszonych śliwek bez kamieni, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namocz chleb w mleku i wyciśnij, pokrój filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie trzymać mielonej ryby. Robimy tortillę z mielonego mięsa, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i wkładamy do podwójnego kotła. Czas gotowania - 20 minut. Na przystawce można przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

• 1. śniadanie: kasza manna na wodzie z łyżeczką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.
• 2. śniadanie: dojrzała gruszka.
• Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, gotowane na parze kotlety z kurczaka.
• Obiad: pudding ryżowy.
• Obiad: mielony kurczak zapiekany z warzywami, herbatą.
• Na noc: kefir.

Danie dnia: mielony kurczak zapiekany z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (wskazane jest, aby nie używać sklepu i posiekać filet z kurczaka w blenderze). Cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor i 3 średnie ziemniaki obrać i umyć. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plastry, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozłóż farsz, gładko. Top z warstwą pomidorów i papryki. Następnie połóż warstwę startych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i posmarować kwaśną śmietaną. Zetrzyj 100 g wszelkiego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Włóż do piekarnika na średnim ogniu, piecz przez 40 minut.

Środowe menu

• 1. śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami, herbata.
• Drugie śniadanie: 2 mandarynki.
• Lunch: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.
• Obiad: budyń z kaszy manny.
• Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.
• Na noc: galaretka.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania należy wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewkę, 2-3 duże słodko-kwaśne jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zwiń mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Do garnka o grubych ścianach wlać 4 łyżki oleju roślinnego, posiekać cebulę drobno i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklankami wody, aby mięso było całkowicie przykryte, sól i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Obierz jabłka, pokrój na duże plastry i wymieszaj z mięsem. Gotuj kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

• Pierwsze śniadanie: omlet z 2 protein, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.
• Drugie śniadanie: banan.
• Lunch: wegetariańska zupa, owsianka z ryżem.
• Obiad: starte surowe marchewki z łyżką śmietany.
• Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.
• Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: owsianka z ryżem. 700 g miazgi dyni pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, zalać 100 ml wody i zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej szklanki mleka, zalej 2 łyżkami cukru i szczyptą soli, zamieszaj i zagotuj. Następnie wlej pół szklanki umytego ryżu, spłaszcz i nie mieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, mieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Piątkowe menu

• 1. śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, łyżka śmietany, herbata.
• Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.
• Obiad: zupa z buraków, kotlety z rybami parowymi.
• Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.
• Obiad: ryby pieczone w niskotłuszczowej śmietanie z brokułami, kompotem jabłkowym.
• Na noc: kefir.

Danie dnia: Ryba pieczona z brokułami. Filet z ryb o niskiej zawartości tłuszczu 600 g pokroić w porcje i sól. 400 g brokułów rozłożonych na kwiatostany, zanurzonych we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut. Pokrój 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej śmietany w filiżance. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż rybę i kapustę, polej sosem śmietanowym i włóż do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

• 1. śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.
• Drugie śniadanie: jabłko zapiekane z miodem.
• Lunch: zupa jarzynowa, klopsiki z kurczaka, sos mleczny.
• Obiad: zapiekanka z serem.
• Kolacja: leniwe bułeczki z ryżem, herbatą.
• Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Pokrój 500 g fileta z kurczaka w blenderze. Namocz 3 małe kromki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Cebulę obrać, umyć, posiekać i połączyć z mięsem. Mielona sól, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła na patelni, wylej łyżkę mąki i energicznie zamieszaj, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, zagotować i gotować sos przez 10 minut, ciągle mieszając. Umieść klopsiki w sosie mlecznym, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Niedzielne menu

• Pierwsze śniadanie: twaróg z plasterkami bananów, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.
• 2. śniadanie: pieczone jabłko.
• Obiad: krem ​​z cukinii, kotlety rybne.
• Czas na herbatę: leniwe pierogi.
• Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodrami.
• Na noc: kefir.

Danie dnia: zupa cukiniowa. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g roztopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wodzie przez 20 minut po gotowaniu. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Wyjmij mięso z bulionu, włóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, miel warzywa w mikserze puree i wlej bulion. Pokrój ser i kurczaka w plastry, włóż do zupy, włóż do ognia i gotuj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać z krakersami pszennymi.

Tabela dietetyczna 5. Co można? Co nie?

Rada Dietetyczna

Jeśli masz nadwagę, przydatne jest (tylko jeśli zostało to przepisane przez lekarza), aby robić dzień na czczo raz w tygodniu. Jednocześnie dzień postu z kompotem ryżowym jest popularny i dobrze tolerowany.

W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) z suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną w wodzie bez cukru. Łącznie potrzebnych jest 1,2 kg świeżych lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni na czczo z serami lub sernikami. Około 400 g niskotłuszczowego twarożku (w jego naturalnej postaci lub do produkcji serników) jest rozdzielane na 4-5 przyjęć w ciągu dnia. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner ma na celu zapewnienie pełnego, ale łagodnego odżywiania przewlekłych chorób wątroby i dróg żółciowych. Tabela dietetyczna nr 5 zapewnia dania bogate w błonnik i substancje lipotropowe, a menu dietetyczne 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć, wprowadzając produkty z witaminami i minerałami. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, aby można było przygotować zdrowe i smaczne potrawy, unikając niepożądanych produktów w diecie.

Istota i podstawowe zasady diety numer 5

Dania dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)

Tabela dietetyczna nr 5 jest zalecana przez lekarza dla przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia choroby wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera potrawy dietetyczne, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdział żółci. Jednocześnie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.

Zasady tabeli dietetycznej nr 5 Pevzner:

• gotowanie - gotowane na parze, gotowane i pieczone;
• Codzienne menu dietetyczne oblicza się na 6 posiłków dziennie;
• sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g dziennie;
• dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu dziennie;
• produkty z grubym włóknem należy posiekać lub wcierać podczas gotowania.

Tabela dietetyczna 5 zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie dozwolone jest nie więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi wpaść w płatki zbożowe i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone przez 90 g.

Możesz być zainteresowany

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia należy zapytać lekarza.

• Rada żywienia. Fizjolodzy odkryli, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek żółciopędny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i podwieczorek to kanapki z serem, gotowane mięso lub ryba, jabłko.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataku bólu.

Odmiany tabeli diet numer 5

Racja tabeli nr 5 jest obliczana z góry za tydzień, z uwzględnieniem różnorodności diety (zdjęcie: jojo-moka.com)

Przykładowe menu na tydzień jest obliczane w zależności od rodzaju diety numer 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta na tłuszczową wątrobę wątroby powoduje zmniejszenie menu tłuszczów do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana w przypadku zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej. W przepisach na dietę 5a konieczne jest zminimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5p według Pevznera zalecana w przewlekłym zapaleniu trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego zmniejszeniem dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na diety 5p nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 jest pokazana po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na każdy dzień zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli numer 5 receptury, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu dziennie. Są niezbędne, aby żółć nie zastała się. Menu jest obliczane z wyprzedzeniem o dni i zawiera w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjęcia podstawowego menu na każdy dzień dla tabeli diet numer 5.

Menu na poniedziałek

Ryba na parze zrazy ze śliwkami (zdjęcie: wowfood.club)

1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kawałek sera, herbata.

2. śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok jagodowy.

Obiad: 100 g domowego jogurtu, herbatniki.

Kolacja: zapiekanka z serem i marchewką, rosół z dzikiej róży.

Danie dnia: ryba zrazy z parą. Do gotowania potrzeba 400 g chudego fileta rybnego (dorsz, morszczuk, mintaj), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajko, 8 kawałków gotowanych na parze suszonych śliwek bez kamieni, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namocz chleb w mleku i wyciśnij, pokrój filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie trzymać mielonej ryby. Robimy tortillę z mielonego mięsa, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i wkładamy do podwójnego kotła. Czas gotowania - 20 minut. Na przystawce można przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

Zapiekanka warzywna z mielonym kurczakiem (zdjęcie: dachadecor.ru)

1. śniadanie: kasza manna na wodzie z łyżeczką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.

2. śniadanie: dojrzała gruszka.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, gotowane na parze kotlety z kurczaka.

Obiad: pudding ryżowy.

Obiad: mielony kurczak zapiekany z warzywami, herbatą.

Danie dnia: mielony kurczak zapiekany z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (wskazane jest, aby nie używać sklepu i posiekać filet z kurczaka w blenderze). Cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor i 3 średnie ziemniaki obrać i umyć. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plastry, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozłóż farsz, gładko. Top z warstwą pomidorów i papryki. Następnie połóż warstwę startych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i posmarować kwaśną śmietaną. Zetrzyj 100 g wszelkiego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Włóż do piekarnika na średnim ogniu, piecz przez 40 minut.

Środowe menu

Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)

1. śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami, herbata.

Drugie śniadanie: 2 mandarynki.

Lunch: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.

Obiad: budyń z kaszy manny.

Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania należy wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewkę, 2-3 duże słodko-kwaśne jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zwiń mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Do garnka o grubych ścianach wlać 4 łyżki oleju roślinnego, posiekać cebulę drobno i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklankami wody, aby mięso było całkowicie przykryte, sól i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Obierz jabłka, pokrój na duże plastry i wymieszaj z mięsem. Gotuj kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

Kasza dyniowa z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)

Pierwsze śniadanie: omlet z 2 protein, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.

Drugie śniadanie: banan.

Lunch: wegetariańska zupa, owsianka z ryżem.

Obiad: starte surowe marchewki z łyżką śmietany.

Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.

Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: owsianka z ryżem. 700 g miazgi dyni pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, zalać 100 ml wody i zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej szklanki mleka, zalej 2 łyżkami cukru i szczyptą soli, zamieszaj i zagotuj. Następnie wlej pół szklanki umytego ryżu, spłaszcz i nie mieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, mieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Piątkowe menu

Pieczona ryba w sosie śmietanowym z brokułami (fot. God2019.net)

1. śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, łyżka śmietany, herbata.

Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.

Obiad: zupa z buraków, kotlety z rybami parowymi.

Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.

Obiad: ryby pieczone w niskotłuszczowej śmietanie z brokułami, kompotem jabłkowym.

Danie dnia: Ryba pieczona z brokułami. Filet z ryb o niskiej zawartości tłuszczu 600 g pokroić w porcje i sól. 400 g brokułów rozłożonych na kwiatostany, zanurzonych we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut. Pokrój 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej śmietany w filiżance. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż rybę i kapustę, polej sosem śmietanowym i włóż do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)

1. śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko zapiekane z miodem.

Lunch: zupa jarzynowa, klopsiki z kurczaka, sos mleczny.

Obiad: zapiekanka z serem.

Kolacja: leniwe bułeczki z ryżem, herbatą.

Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Pokrój 500 g fileta z kurczaka w blenderze. Namocz 3 małe kromki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Cebulę obrać, umyć, posiekać i połączyć z mięsem. Mielona sól, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła na patelni, wylej łyżkę mąki i energicznie zamieszaj, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, zagotować i gotować sos przez 10 minut, ciągle mieszając. Umieść klopsiki w sosie mlecznym, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Niedzielne menu

Zupa Squash z grzankami (zdjęcie: bm.img.com.ua)

Pierwsze śniadanie: twaróg z plasterkami bananów, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.

2. śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: krem ​​z cukinii, kotlety rybne.

Czas na herbatę: leniwe pierogi.

Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodrami.

Danie dnia: zupa cukiniowa. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g roztopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wodzie przez 20 minut po gotowaniu. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Wyjmij mięso z bulionu, włóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, miel warzywa w mikserze puree i wlej bulion. Pokrój ser i kurczaka w plastry, włóż do zupy, włóż do ognia i gotuj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać z krakersami pszennymi.

Rada żywienia. Jeśli masz nadwagę, przydatne jest (tylko jeśli zostało to przepisane przez lekarza), aby robić dzień na czczo raz w tygodniu. Jednocześnie dzień postu z kompotem ryżowym jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) z suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną w wodzie bez cukru. Łącznie potrzebnych jest 1,2 kg świeżych lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni na czczo z serami lub sernikami. Około 400 g niskotłuszczowego twarożku (w jego naturalnej postaci lub do produkcji serników) jest rozdzielane na 4-5 przyjęć w ciągu dnia. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych w tabeli dietetycznej nr 5 można znaleźć w filmie poniżej.

Dieta „Tabela 5” - menu na każdy dzień

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu dla każdego dnia diety „Tabela 5”, jej cechy, listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych, a także przepisy kulinarne. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Honored Worker of Science opracował kilkanaście diet, których celem jest nie tylko zmniejszenie masy ciała, ale także poprawa stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwoju chorób żołądkowo-jelitowych. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które można stosować w domu.

Podstawowe zasady tabeli diety nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

• Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Posiłki mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone lub duszone.
• Wszystkie pokarmy wzbogacone w błonnik, a także mięsiste, muszą najpierw zostać zmielone.
• Zboża muszą być starannie ugotowane miękkie.
• Sosy przygotowywane są bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
• Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
• Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.

Zasady są dość rygorystyczne, a większość z nich odnosi się do stosowania niektórych środków spożywczych.

Dozwolone produkty o numerze diety 5

Pomimo takich ograniczeń, menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnych dań. Dozwolone produkty w ramach takiego programu żywnościowego są całkiem spore:

• Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest raczej żylastym produktem, więc musi być gotowana w puree lub sufletu. Kurczaka i indyka można gotować w całości, ale nie powinno być skóry.
• Zupy (zupy warzywne, kremowe lub kremowe). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaków, dyni. Płatki owsiane, ryż i kasza manna są doskonałe na płatki zbożowe. Do ubierania się najlepiej użyć śmietany lub masła.
• Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników naczyń. Dozwolone jest stosowanie budyń twarogowych lub serników.
• Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie musów lub kissels na ich podstawie. Suszone owoce muszą być starannie zmielone.
• Miód lub dżem. W małych ilościach te produkty można również jeść zamiast cukru.
• Jaja W tej diecie można je stosować przede wszystkim do przygotowywania omletów z białka. Żółtko dziennie należy jeść nie więcej niż 1 szt.
• Warzywa. Zaleca się użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Ugotowane ziemniaki gotowane można gotować z kalafiorem, posiekać marchew z buraczkami.
• Masło. Stosowany tylko jako sos do sałatek.
• Kawa, herbata i soki. Soki słodkie muszą być wstępnie rozcieńczone wodą. Zaleca się pić bulionowe biodra lub herbatę z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Zakazana żywność na diecie nr 5

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny znajdować się następujące produkty:

• Mięsne, rybne lub grzybowe tłuste i mocne buliony.
• Świeży chleb, bułeczki.
• Produkty w puszkach i wędzone.
• Smażone, grudkowate mięso.
• Tłuste ryby i odmiany mięsa, kawior.
• Pikantne i słone sery.
• Twaróg o dużej zawartości tłuszczu.
• Dania z jaj, z wyjątkiem omletu.
• Grzyby i fasola.
• Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
• Krucha owsianka.
• Czekolada i lody.
• Zasolenie i marynaty.
• Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
• Przyprawy i przekąski.

Przykładowe menu na codzienną dietę 5

Zaprasza do zapoznania się z przybliżoną dietą na każdy dzień, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, niektóre produkty w ramach reguł. Menu przeznaczone jest na 7 dni, łącznie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, lunch, przekąska, obiad i druga kolacja).

• Omlet z dwóch białek, owsianka + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
• Zapiekanka z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
• Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
• Herbata jest słaba z miodem;
• Makaron z serem, woda niegazowana;
• Jedna szklanka kefiru (2,5% tłuszczu).

• Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
• Jabłko;
• Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz buraczany z gotowaną chudą rybą;
• Wywar Dogrose;
• Kasza gryczana na wodzie, woda niegazowana;
• Szklanka kefiru.

• Twaróg niskotłuszczowy + dwie łyżki śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
• Pieczone jabłko;
• Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
• Świeży sok;
• Kotlet rybny (parzony), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
• Szklanka kefiru.

• Makaron i wołowina (miel i gotuj);
• Pierogi są leniwe;
• Smażona zupa ziemniaczana, bułki, galaretka;
• 2-3 miękkie owoce;
• Kasza ryżowa w mleku z łyżeczką masła, herbata nie jest mocna;
• Kefir (1 szklanka).

• Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, gryką na wodzie;
• Apple (pieczone);
• Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kissel;
• Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
• Gotowane ryby (150 g), puree ziemniaczane, sałatka warzywna, woda niegazowana;
• Kefir (1 szklanka).

• Herbata jest słaba, paszteciki mięsne parzone, gotowana kasza gryczana;
• Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Zupa mleczna ze spaghetti, budyniem twarogowym, kompotem;
• Kissel (1 szklanka);
• Kasza gryczana z mlekiem, wodą niegazowaną;
• Kefir (1 szklanka).

• Luźna herbata z mlekiem, kaszka ryżowa na wodzie;
• Apple (pieczone);
• Kotlety na parze, makaron, zupa jarzynowa, kompot;
• Wywar Dogrose;
• Omlet na parze, ciasta serowe, woda niegazowana;
• Kefir (1 szklanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i jest mało prawdopodobne, że ucierpi na tym brak jedzenia i głód. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także normalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Przepisy na codzienną dietę „Tabela 5”

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z recepturami i sposobom przygotowania diety „Tabela 5”. Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

• Ziemniaki - 2 szt.;
• Marchewka - 1 szt.;
• Ryż - 120 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Brokuły - 60 g;
• Sól

Do gotowania należy obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i umieścić w rondlu z wodą. Dodaj pokrojoną cebulę, ryż (spłukanie wstępne) i włóż do pieca. Marchewka musi być tarta i umieszczana w zupie w tym samym czasie co brokuły. Danie przygotowane na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić po ryżu i warzywach. Przed zamknięciem dodać sól do smaku, a przed jedzeniem trochę oleju roślinnego i zieleni.

Klopsiki Wołowe

• Wołowina - 150 g;
• Mleko - 50 ml;
• Śmietana - 25 g;
• Masło - 5 g;
• Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe musi przewijać maszynkę do mięsa kilka razy. Suszone śliwki należy pokroić w cienki makaron po usunięciu z niego kości. Gotowe mielone mięso, śliwki i jajka. Wymieszaj, aby dobrze wymieszać i zrobić z niego kilka kulek. Piecz klopsiki w piekarniku. Przed gotowością potrawy kulki nalały śmietany.

Serniki marchewkowe

• Marchew - 2 szt.;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
• Mąka - 50 g;
• Kasza manna - 1 łyżeczka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Jajko - 1 szt.

Marchewka musi być starta i dodana kasza manna. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, twaróg i sól. Wszystkie składniki są zmieszane, a następnie z gotowej mieszanki wytwarzają serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Kilka porad od dietetyków

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na dietetyczną tabelę 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny program żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na chorobę i może złagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem lekami i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzenia i normalizację układu pokarmowego. Musisz być ostrożny i postępować zgodnie z instrukcjami lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść gruboziarnistego jedzenia, to konieczne jest zmielenie tarte. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić pogorszenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. Tak więc występuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, dzięki którym można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

• Kategorycznie niemożliwe jest stosowanie niedozwolonej żywności. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i jej przejścia.
• Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o zdrowotnych skutkach diety na wątrobę.
• W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłanialne.
• Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także produkty mięsne i rybne powinny być chude.
• Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
• Wszystkie twarde pokarmy muszą być skręcone przez maszynkę do mięsa, wcierane lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetwarzać żywność.
• Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
• Aby zwiększyć efekt żółciopędny, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Ta dieta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko znormalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także utrata wagi.