Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomii) przeprowadza się z wielu powodów, ale głównym powodem najczęściej jest obecność kamieni w woreczku żółciowym. Po operacji problem został rozwiązany: nie ma woreczka żółciowego ani kamieni, ale dieta dla takich pacjentów musi być przestrzegana przez całe życie.

Podstawowe zasady diety po cholecystektomii

Cele żywienia klinicznego po usunięciu pęcherzyka żółciowego są następujące:

  • tworzenie maksymalnej chemicznej schazheniya wątroby;
  • ulepszona separacja żółci;
  • zapewnienie prawidłowego funkcjonowania wątroby, dróg żółciowych i całego przewodu pokarmowego.

Zgodnie z zarządzeniem Ministerstwa Zdrowia Federacji Rosyjskiej nr 330 dieta po cholecystektomii w placówkach medycznych odpowiada podstawowej wersji standardowej diety (ATS). Według klasyfikacji Pevsnera dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest tabelą leczenia nr 5.

Pomimo pewnych ograniczeń w tabeli leczenia numer 5, dieta musi być fizjologicznie zrównoważona, to znaczy zawierać niezbędną ilość witamin i minerałów.

Dzienna zawartość składników odżywczych:

  • białka - 85-90g, z czego 45-50g białek zwierzęcych;
  • tłuszcze - 70-80g, w tym do 25-30% tłuszczów pochodzenia roślinnego;
  • węglowodany - 300-330g i cukry proste - nie więcej niż 30-40g.

Dzienna zawartość kalorii w tabeli zabiegów po usunięciu pęcherzyka żółciowego wynosi 2170-2400 kalorii.

Podstawowe zasady żywienia

  • tryb zasilania;
    Posiłki powinny być ułamkowe: do 4-6 razy dziennie, w małych porcjach. Chociaż nie ma woreczka żółciowego, ale przewody żółciowe są zachowane, a zatem muszą być opróżniane na czas, aby żółć nie zastała się w nich. Ponadto małe porcje żywności nie obciążają wątroby i innych narządów trawiennych, unikając w ten sposób stanu zapalnego. Szczególnie ważne jest spożywanie w tym samym czasie: praca wątroby i szlaki wydalania żółci są normalizowane. Małe porcje żywności zapobiegają rozwojowi otyłości, co ma ogromne znaczenie.
  • przetwarzanie żywności;
    Żywność może być gotowana na parze, pieczona lub gotowana. Należy unikać gotowania w kuchence mikrofalowej, nie wolno też zabierać ze sobą multicookerów i parowców. Czasami dozwolone jest gaszenie żywności. W ciągu pierwszych 45 dni po zabiegu produkty są rozdrabniane i wcierane podczas cięcia. Ten rodzaj kulinarnego przetwarzania żywności zapewnia maksymalne mechaniczne schazhenie wątroby i żołądka, a także korzystny wpływ na cały przewód pokarmowy.
  • temperatura żywności;
    Posiłki serwowane są tylko w formie ciepła (15-60 stopni Celsjusza). Zbyt gorąca i zimna żywność powoduje skurcz dróg żółciowych, podrażnia żołądek i dwunastnicę.
  • sól i płyn;
    Stosowanie chlorku sodu odpowiada normie fizjologicznej (8-10 gramów dziennie). Słone potrawy, które podrażniają przewód pokarmowy i powodują zastoje płynów, a zatem żółć w organizmie, są wykluczone. Płyny należy spożywać do 2 litrów dziennie. 30 minut przed posiłkiem zaleca się pić 1 szklankę alkalicznej wody mineralnej bez gazu, co stymuluje przepływ żółci.
  • alkohol;
    Z używania napojów alkoholowych trzeba będzie zrezygnować (z rzadkimi wyjątkami). Alkohol etylowy powoduje skurcze mięśni gładkich i zwiększa napięcie dróg żółciowych. Ponadto, w przypadku braku pęcherzyka żółciowego, wątroba sama dzieli alkohol, a jej obciążenie wzrasta. Systematyczne stosowanie napojów alkoholowych jest niebezpieczne nie tylko w postaci powrotu wcześniejszych problemów z woreczkiem żółciowym, ale także rozwoju marskości wątroby.
  • jeść smacznie.
    Każdy posiłek powinien być pięknie ułożony: przy stole nakrytym obrusem, z kwiatami, w miłej atmosferze. Powoli, ostrożnie przeżuwa każdy kawałek. Pozwoli to uzyskać wystarczającą ilość bardzo umiarkowanych porcji, co będzie miało korzystny wpływ na wagę i zapewni minimalny ładunek w przewodzie pokarmowym.

Produkty zabronione

Po pierwsze, produkty o wysokiej zawartości cholesterolu powinny zostać wyeliminowane z diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego. To on powoduje pogrubienie i stagnację żółci i przyczynia się do powstawania kamieni.

Po drugie, ponieważ większość enzymów rozkładających tłuszcze jest nieobecna jako część żółci, spożycie zwierząt (ogniotrwałych) tłuszczów powinno być ograniczone.

Konieczne jest również unikanie produktów, które poprawiają tworzenie żółci i wydzielanie soków żołądkowych i dwunastniczych (ekstrakty, pikantne potrawy, pikle itp.). Przeciwwskazane jest spożywanie pokarmów, które długo pozostają w jelitach, powodując gnicie i fermentację, stymulując tworzenie się gazu.

Konieczne jest również ograniczenie spożycia węglowodanów prostych: łatwo się je rozszczepia, zwiększa poziom „złego” cholesterolu i osadza się w postaci tłustych warstw.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

  • chleb z wysokiej jakości mąki, wszystkie słodkie wypieki i smażone produkty z ciasta (naleśniki, naleśniki, ciasta, a także ciasta i ciastka);
  • tłuszcz do gotowania, margaryna, smalec:
  • bogate buliony i zupy z nich (mięso, ryby, drób);
  • tłuste mięso i drób (gęś, kaczka, wieprzowina, jagnięcina), mięsiste mięso;
  • tłuste ryby (makrela, jesiotr, sum, miętus, łosoś);
  • konserwy mięsne i rybne;
  • wszystkie kiełbaski;
  • wątroba (nerki, wątroba, mózgi);
  • ikra rybna;
  • kwaśne i gorzkie warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiew japońska);
  • jajka sadzone, żółtka;
  • ogórki i ogórki;
  • mięso wędzone;
  • przyprawy: pieprz, musztarda, chrzan, ocet, kolendra i inne;
  • kwaśne jagody i owoce;
  • lody, czekolada, produkty śmietankowe;
  • mocna herbata, kawa, kakao, słodkie napoje gazowane, mineralne wody gazowane;
  • rośliny strączkowe;
  • dania z punktów gastronomicznych (pizza, hamburgery).

Dozwolone produkty

Posiłki zalecane dla osoby, która przeszła cholecystektomię, nie powinny działać drażniąco i niepotrzebnie stymulować pracy przewodu pokarmowego.

Konieczne jest stosowanie w kuchni potraw bogatych w pektyny i substancje lipotropowe. Substancje lipotropowe rozkładają cholesterol, zapobiegają jego odkładaniu się na ścianach naczyń krwionośnych (miażdżyca) i gromadzą się w żółci, co powoduje jej pogrubienie. Pektyny z kolei delikatnie otaczają błony śluzowe przewodu pokarmowego, zapobiegają wchłanianiu szkodliwych substancji, stymulują funkcje motoryczne jelit i mają działanie lecznicze.

Ponadto, w klinicznym odżywianiu pacjenta po usunięciu pęcherzyka żółciowego powinno znajdować się wiele włókien roślinnych. Zawiera nie tylko witaminy, ale także stymuluje perystaltykę jelit, zapobiegając wzdęciom, zaparciom i opóźnieniom w masach pokarmowych.

Nie powinniśmy zapominać o fermentowanych produktach mlecznych, ponieważ są one źródłem cennego białka zwierzęcego i wapnia, zawierają żywe bakterie, które mają korzystny wpływ na mikroflorę jelitową.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

  • wczoraj lub suszony chleb, krakersy, krakersy, krakersy;
  • zupy w bulionach wtórnych, zupy w bulionie warzywnym;
  • chude mięso i drób (indyk, kurczak, cielęcina, królik, wołowina);
  • szynka niesolona i niskotłuszczowa;
  • zboża, zarówno kruche, jak i półpłynne (gryka, płatki owsiane);
  • wszystkie owoce morza, jako źródło jodu, neutralizujący cholesterol;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu (szczupak, pstrąg, łosoś) jako źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych;
  • omlet z białkiem parowym;
  • oleje roślinne, masło w naczyniach;
  • twaróg, kefir, kwaśne mleko, „żywy” jogurt, niesolone i niskotłuszczowe sery;
  • owoce i jagody (bardzo słodko-kwaśne w postaci przetworzonej: galaretki, musy, galaretki, kompoty);
  • dżem, marmolada, kreda;
  • świeże warzywa, pomidory, ogórki, słodka papryka, dynie, buraki, cukinia, ziemniaki, marchew;
  • herbata z mlekiem lub cytryną, słaba kawa, alkaliczne wody mineralne, soki i napoje owocowe;
  • solony łosoś, ryba w galarecie, winegret, namoczony śledź, sałatki ze świeżych warzyw.

Potrzeba diety

Prowadzenie diety po cholecystektomii pomaga utrzymać wątrobę i wydzielanie żółci w optymalny sposób, normalizuje pracę całego przewodu pokarmowego, zapobiega występowaniu takich nieprzyjemnych chwil, które często występują po usunięciu pęcherzyka żółciowego, takich jak wzdęcia, zaparcia i goryczka w ustach.

Również żywienie medyczne po usunięciu pęcherzyka żółciowego zapobiega rozwojowi miażdżycy, poprawia wygląd pacjentów i stabilizuje ich wagę.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli po usunięciu pęcherzyka żółciowego nie zostanie zastosowana dieta, zespół po cholecystektomii, który jest pojęciem zbiorowym i obejmuje zaostrzenie wcześniejszych chorób przewodu pokarmowego i pojawienie się nowych, nie pozwoli ci czekać.

Ponadto osoby, które zaniedbują dietę po zabiegu, ryzykują nie tylko swój wygląd (otyłość, niedobory witamin), ale także zdrowie innych układów ciała.

Dieta z usuniętym woreczkiem żółciowym

W celu nagromadzenia żółci w organizmie ludzkim oddziela się specjalny przedział - woreczek żółciowy. Funkcjonalność żółci to rozkład pokarmu w dwunastnicy. Jeśli z powodów medycznych konieczne jest usunięcie tego narządu, ważne jest, aby osoba przestrzegała całego późniejszego życia określonej diety. Tłumaczy to fakt, że żółć nie jest już w stanie gromadzić się w przewidzianej do tego przestrzeni, ale wchodzi do przewodu pokarmowego. Przy takim obrazie klinicznym ilościowy wskaźnik stężenia enzymów i żółci zmniejsza się, w wyniku czego organizmowi trudno jest trawić tłuste i grube pokarmy. W rzeczywistości cholecystektomia (zabieg chirurgiczny w celu usunięcia narządu) jest ważna dla dostosowania diety. W ten sposób przewód pokarmowy będzie łatwiej przystosować się do nowych warunków.

Dieta z usuniętym woreczkiem żółciowym

Korekta odżywiania z wyjątkiem szkodliwych pokarmów może zapobiec procesom zapalnym, a z czasem przywrócić proces trawienia. Dlatego menu zawierające potrawy przetworzone termicznie i potarte potrawy mogą przyspieszyć proces adaptacji.

Posiłki w pierwszych dniach po cholecystektomii

Dieta powinna opierać się na podstawowej zasadzie - odmowie stosowania opornych lipidów zawartych w produktach pochodzenia zwierzęcego, w szczególności tłuszczów. Zakaz dotyczy także wędzonych mięs, solenia, konserwowania, słonych potraw. Następnie ważne jest przestrzeganie diety.

Dozwolone i zabronione produkty podczas usuwania pęcherzyka żółciowego

W pierwszych dniach po zabiegu chirurgicznym spożywają pokarm zgodnie z zasadą tabeli leczenia 5a. Tutaj bierze się mięso dietetyczne, zupy warzywne, produkty mleczne o zawartości tłuszczu 0%, chude ryby. Jeśli ściśle przestrzegasz dietetycznego sposobu odżywiania z tabeli 5a, możliwe jest ponowne ożywienie dotkniętej chorobą czynności wątroby, aby zminimalizować stan zapalny trzustki.

Uwaga! Po cholecystektomii wykazano, że pacjenci używają produktów o wysokiej zawartości tłuszczów roślinnych lub tłuszczów mlecznych. Dzięki nim poprawi się wydzielanie żółci. Pacjent jak najszybciej będzie w stanie przywrócić funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Zaleca się gotować całe jedzenie wyłącznie w wolnej kuchence i podwójnym kotle. Podstawą diety po usuniętym narządzie jest stosowanie wyłącznie gotowanego lub puree. Liczba przyjęć w ciągu dnia powinna wynosić co najmniej pięć razy (w małych porcjach). Ważne jest, aby nie zakłócać reżimu temperatury - około 40 C.

Jakich produktów nie można użyć po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Pomoc! Organy trawienne są w stanie podrażniać się pod wpływem zimnego i gorącego jedzenia, dlatego skurcze dróg żółciowych.

Dzienne spożycie żywności musi wynosić 2300 kcal. Razem: białka - 100 gramów, tłuszcze - 50 gramów, węglowodany 300 gramów. Należy pamiętać, że wskaźnik soli jest również bardzo ważny - jego marginalna stopa wynosi 6-8 gramów. Musisz przestrzegać reżimu picia i pić co najmniej półtora litra dziennie.

Gastroenterolodzy (dietetycy podobnej opinii) twierdzą, że dieta powinna być ścisła i zgodna z zegarem. Ustalona procedura jest w stanie ustabilizować zajętą ​​funkcję przewodu pokarmowego. Po usunięciu pęcherzyka żółciowego układ pokarmowy dozna znacznych uszkodzeń - pilna potrzeba przywrócenia funkcjonalności poprzez dostosowanie odżywiania.

Zasada mocy ułamkowej

Surowo zabrania się używania wszystkich napojów zawierających alkohol, a także owoców i warzyw bez obróbki cieplnej (zintensyfikują procesy trawienia). Dlatego świeże owoce będą musiały wstrzymać się na sześć miesięcy.

Co jest dozwolone po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

Pamiętaj, aby wziąć udział w gorących daniach, wśród których dozwolone są: wszystkie zupy mielone, zupy z kremów warzywnych, płatki zbożowe i makarony, które są przygotowywane w rosole warzywnym. Głównym pytaniem jest odbiór chleba. Jeśli jest to pszenica, użyj go jako tostu lub trochę wysuszonego.

Ryby i mięso

Osobną pozycją są produkty mięsne i dania rybne. Do przygotowania diety należy wybrać tylko chude mięso - może to być kurczak lub wołowina. Jeśli dodasz ryby do menu, wybór można zatrzymać na morszczuku, miętowym, corope. Produkty te mogą być gotowane na parze paszteciki, suflety.

Pomoc! Podczas gotowania nie zapomnij usunąć skóry ptaka, może to skomplikować proces trawienia.

Lean Sources

Warzywa i owoce

Wśród dozwolonych produktów jest topinambur, ziemniaki, buraki, cukinia, dynia, kapusta. Konieczne jest, aby wszystkie produkty były poddane obróbce cieplnej przed użyciem. Produkty owocowe w postaci sufletu, puddingów i puree ziemniaczanego. Dozwolone owoce do upieczenia.

Topinambur może być używany po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Ziarna i tłuszcze

Do napełniania zbóż (gryka, ryż, owies) należy wybierać tylko oleje roślinne (takie jak siemię lniane, sezam, oliwka, dynia). Możesz dodać masło do płatków tylko wtedy, gdy nie jest słone.

Zaleca się napełnianie zbóż olejem sezamowym.

Produkty mleczne

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór produktów mlecznych. Do diety należy zbierać jogurt, kefir, niskotłuszczowy twaróg. W ograniczonych ilościach można użyć niskotłuszczowej śmietany.

To ważne! Jaja, jako podstawowe pożywienie dla tych, którzy są na diecie, mogą korzystać z dziennej stawki nie więcej niż jeden. Może być używany zarówno w procesie jedzenia, jak i robienia omletu.

Desery

Dieta - nie oznacza, że ​​musimy całkowicie porzucić pyszne jedzenie, w tym desery. Na przykład w ograniczonych ilościach można zjeść marshmallows i marmoladę, miód i dżemy, ptasie mleczko. Dżemy są również dozwolone. Najlepiej powstrzymać się od innych słodyczy.

Zefir i marmolada mogą być używane po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Napoje

Przed rozpoczęciem diety należy zaopatrzyć się w biodra. Lekki wywar z tych owoców jest bardzo przydatny. Lista dozwolonych produktów zawiera herbatę, napoje kawowe z mlekiem. Podczas diety przydatne jest spożywanie kompotów owocowych, galaretek i uzvary.

Biodrowe biodra są bardzo przydatne do stosowania po zabiegu.

Lista zakazanych produktów

Istnieją produkty, które po wyeliminowaniu pęcherzyka żółciowego podlegają nieodwołalnemu tabu:

  • wszelkie rodzaje grzybów;
  • wszystkie przyprawy;
  • agresywne warzywa (cebula i czosnek, korzeń chrzanu), fasola, kapusta (biała kapusta);
  • mleko odtłuszczone i wszystkie produkty marszowe (śmietana, twaróg, sery);
  • zakaz owoców owoców cytrusowych, malin, porzeczek, żurawin;
  • zabronione jest gotowanie mięsa i rosołu grzybowego;
  • tłuste mięso i ryby: wieprzowina, kaczka, makrela;
  • chleb czarny i żytni;
  • wśród deserów należy zapomnieć o czekoladzie i lodach, ciastach i innych podobnych słodyczach;
  • odrzucenie sosów i wszystkich rodzajów marynat;
  • napoje gazowane i napoje alkoholowe również wykraczały poza granice tego, co jest dozwolone.

Lista zakazanych pokarmów po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Przykładowe menu

Po zakończeniu operacji menu należy sporządzić na podstawie ogólnych zaleceń specjalisty. Najlepiej skorzystać z porady gastroenterologa lub zalecić pomoc wykwalifikowanego dietetyka. W końcu, aby ciało mogło być w pełni zaopatrzone w cały kompleks witaminowo-mineralny, konieczne jest zróżnicowanie diety poprzez różne warianty przygotowania dozwolonej żywności.

Odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego: co jest możliwe, a co nie

Treść artykułu

  • Odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego: co jest możliwe, a co nie
  • Co robić po laparoskopii
  • Jakie jest menu kamieni żółciowych?

Osoby, które usunęły woreczek żółciowy, muszą przestrzegać diety stymulującej wydzielanie żółci. Aby to zrobić, wzbogac dietę w produkty mleczne i tłuszcze roślinne. W żółci pacjentów jest niewiele enzymów trawiących oporne tłuszcze - tłuszcz zwierząt. Dlatego takie produkty są całkowicie wyłączone z diety pacjentów.

Dozwolone produkty po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Pacjentom, którzy nie mają woreczka żółciowego, zaleca się stosowanie diety składającej się z gotowanych, duszonych lub parowych posiłków. Smażone potrawy zawierają substancje, które aktywują wydzielanie soku żołądkowego, podrażniając błonę śluzową układu pokarmowego. Jest to bardzo nie do przyjęcia przy braku pęcherzyka żółciowego.

Zupy gotowane w słabym bulionie warzywnym z dodatkiem różnych płatków zbożowych powinny być uwzględnione w codziennym menu. Drugie dania są wykonane z mięsa lub chudej ryby. Idealną opcją są ryby morskie, które są nasycone kwasami omega, zapewniając optymalną absorpcję tłuszczów. Na śniadanie i kolację warto spożywać produkty mleczne: twaróg, budyń twarogowy i zapiekanki z niskotłuszczową śmietaną, a także omlety lub jajka gotowane na miękko.

Niemożliwe jest całkowite wykluczenie wszystkich tłuszczów z diety, ponieważ dzięki nim w organizmie zachodzą liczne procesy metaboliczne. Preferowane są śmietana i oleje roślinne. Kashi zajmuje szczególne miejsce w diecie osoby, która nie ma woreczka żółciowego. Zaleca się stosowanie gryki, płatków owsianych, jęczmienia, owsianki ryżowej, słodkich jagód i owoców, niektórych warzyw niekwaśnych. Ciało po prostu potrzebuje arbuzów i melonów, które mają działanie moczopędne i eliminują toksyny i produkty przemiany materii. Od przysmaków po chorych, dżem, dżem, miód i marmolada są dozwolone w niewielkich ilościach.

Zabronione produkty po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Dietetycy zabraniają osobom, które przeszły cholecystektomię, stosowania produktów, które mają działanie drażniące na błonę śluzową przewodu pokarmowego: cebulę, czosnek, przyprawy, rzodkiewkę, silne ryby, mięso i buliony warzywne. Wyklucz z diety wszystkie pikantne, kwaśne, marynowane, wędzone, solone i konserwowane potrawy i potrawy z nich. Zakazane słodycze; napoje gazowane; tłuste mięso i ryby; fasola; produkty zawierające dużo grubego włókna; zimne pokarmy powodujące skurcz dróg żółciowych - lody, galaretki.

Osoby pozostawione bez woreczka żółciowego są często narażone na przerwanie krzesła w postaci biegunki, zaparcia i zwiększonego tworzenia się gazu. Aby przywrócić normalny stolec, konieczna jest korekta diety w zależności od stanu pacjenta.

Produkty po usunięciu pęcherzyka żółciowego

W praktyce medycznej stosuje się cholecystektomię w obecności pewnych chorób. Po usunięciu woreczka żółciowego życie człowieka ulegnie zmianie, ponieważ będziesz musiał ponownie rozważyć dietę, a ponadto ograniczyć stosowanie niektórych pokarmów. Warto wiedzieć, że z naruszeniem diety możesz zaszkodzić zdrowiu.

• Funkcja pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy jest uważany za zbiornik żółci, który składa się z glikocholowego, gliko-dezoksycholowego, taurocholowego, taurodesoksycholowego i niektórych innych kwasów. Jego wydzielanie odbywa się w wątrobie.

Jest gromadzony w drogach żółciowych wątroby, a stamtąd dostaje się do pęcherza i jelita. Żółć jest niezbędna do prawidłowego trawienia i bierze udział w rozkładzie lipidów spożywanych z pokarmem.

Kiedy osoba zaczyna jeść nieregularnie, z długimi przerwami między posiłkami, a także spożywa suche racje pokarmowe, wszystko to prowadzi do nieprzyjemnego zastoju żółci w pęcherzu, dlatego zaczynają się procesy zapalne i powstaje kamień.

W rezultacie ściany pęcherzyka żółciowego zaczynają się rozrzedzać, a nawet może nastąpić jego pęknięcie, co pociągnie za sobą wylanie żółci do jamy brzusznej, a to już jest bardzo poważne. Taki scenariusz może być śmiertelny. Aby zapobiec takim powikłaniom, stosuje się cholecystektomię.

• Jaka jest dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

Po cholecystektomii należy przestrzegać specjalnej diety, ponieważ osoba nie będzie miała zbiornika, w którym normalnie powinna się gromadzić żółć. Dlatego drogi żółciowe są wymagane do ciągłego rozładowywania, a ich opróżnianie jest możliwe podczas jedzenia. W związku z tym, im częściej osoba będzie jeść, tym mniej będzie można się obawiać, że nastąpi stagnacja.

W przypadku zastoju żółci nastąpi zapalenie i tworzenie się kamieni. Dlatego pacjenci, którzy przeszli taką operację, powinni zawsze przestrzegać diety. Ważne jest, aby jeść często, najlepiej co najmniej pięć razy.

Po cholecystektomii w żółci zmniejszy się ilość enzymów wspomagających trawienie tłuszczów. Dlatego z diety takich pacjentów należy wykluczyć tłuszcze ogniotrwałe dla zwierząt, na przykład wołowinę, baraninę, smalec. Przeciwnie, warzywa i produkty mleczne przyczynią się do jego szybkiego rozładowania.

• Jak gotować?

Cała żywność powinna być gotowana na parze, a także gotowana i duszona. Jest to konieczne, ponieważ smażone potrawy przyczyniają się do wydzielania soków trawiennych, dlatego podrażniają błonę śluzową, co jest szkodliwe w przypadku braku woreczka żółciowego. Musisz jeść pięć razy dziennie, nie mniej, najlepiej w tym samym czasie.

• Jakie pokarmy mogę jeść po cholecystektomii?

Do przygotowania pierwszych dań można użyć niezagęszczonych bulionów warzywnych, można dodawać zboża. Drugi jest przygotowany z chudej wołowiny lub kurczaka. Dwa razy w tygodniu zaleca się spędzanie dni ryb przy użyciu odmian o niskiej zawartości tłuszczu.

Rano i wieczorem dobrze jest spożywać produkty mleczne, a do tego użyteczne są zapiekanki z twarogu, puddingi przyprawione niskotłuszczową śmietaną. Możesz także jeść omlety, jaja kurze na miękko.

Bez tłuszczów nie można tego zrobić, ponieważ biorą udział w wielu procesach metabolicznych. Dlatego dieta powinna obejmować masło, oliwę z oliwek. Menu powinno zawierać różne zboża, na przykład grykę, płatki owsiane, jęczmień.

Podobnie jak dieta powinna zawierać warzywa, a najlepiej słodkie owoce. Na przykład arbuzy, melony, marchew, dynia. Na deser można użyć niewielkiej ilości miodu, marmolady, dżemu, dżemu lub prawoślazu.

• Jakie produkty należy wyrzucić po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

- Z produktów, które powodują podrażnienie błony śluzowej przewodu pokarmowego, na przykład z różnego rodzaju przypraw, cebuli, czosnku, rzodkiewek, grzybów, rzodkiewek, zagęszczonego bulionu mięsnego, rybnego i grzybowego, z wszystkiego, co ostre, wędzone, kwaśne, z marynat, marynat;

- Unikaj tłustych mięs;

- Zminimalizuj używanie słodyczy;

- Konieczne jest wykluczenie produktów o wysokiej zawartości błonnika, na przykład fasoli, grochu, pieczywa pełnoziarnistego;

- Nie można jeść pokarmów zimnych, ponieważ mogą powodować skurcz dróg żółciowych.

• Jakie działania niepożądane są możliwe po cholecystektomii?

Niektórzy ludzie mają następujące efekty uboczne na ekranie LCD, zwykle obserwuje się je po posiłkach, w ciągu pierwszych kilku tygodni:

• Może być wzdęty;

• problemy z trawieniem;

Około dwudziestu osób na 100 często skarży się na biegunkę. Zwykle stolec ulega normalizacji, ale w niektórych przypadkach to nieprzyjemne zjawisko może utrzymywać się przez kilka lat.

• Jak radzić sobie z biegunką po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

Zwiększ zawartość błonnika w diecie, na przykład jedz więcej brązowego ryżu i razowego chleba. Spróbuj jeść mniej produktów mlecznych.

Po cholecystektomii lekarz przepisze Ci specjalną tabelę dietetyczną numer pięć autorstwa Pevznera. Dlatego konieczne jest, aby nie jeść tego, co wcześniej używałeś, ale już ze znacznymi ograniczeniami.

Staraj się nie dbać o swoje zdrowie, nie jeść prawidłowo, prowadzić aktywny tryb życia, wtedy żadne operacje nie będą ci zagrażać.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy jest zaangażowany w proces trawienia pokarmu. Organiczny kształt gruszki, umieszczony pod wątrobą. Główne funkcje to akumulacja (odkładanie) i wydalanie płynu wydalanego przez wątrobę. Żółć pomaga wchłaniać tłuszcze w organizmie i aktywuje pracę żołądka.

Kiedy usuniesz woreczek żółciowy

Cholecystektomia jest operacją chirurgiczną mającą na celu usunięcie pęcherzyka żółciowego. Cały narząd jest wycinany przez interwencję chirurgiczną. Bez tego ludzie prowadzą normalne życie, przestrzegając zasad żywienia.

W normalnym funkcjonowaniu woreczek żółciowy odgrywa ważną rolę w trawieniu pokarmu. W przypadku procesów patologicznych zachodzących w organizmie powoduje to wiele niedogodności: pogarsza zdrowie i stan zdrowia. Pojawiają się objawy:

  • Ból brzucha;
  • Zdenerwowany stołek;
  • Nudności i wymioty;
  • Zwiększona temperatura ciała itp.

Choroby wymagające usunięcia pęcherzyka żółciowego:

  • Choroba kamicy żółciowej (ICD). Występuje z ciężkimi objawami w postaci ostrego bólu w żołądku, wysokiej gorączki i obfitych wymiotów.
  • Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego. Osoba doświadcza nudności, wymiotów, gorączki, skurczów brzucha, gorzkiego smaku w ustach.
  • Kamica żółciowa jest rodzajem JCB.
  • Tworzenie polipów na woreczku żółciowym.

Przy powyższych diagnozach pacjent potrzebuje operacyjnej interwencji medycznej. Współczesna medycyna podczas usuwania ciała wykonuje cholecystektomię przez laparoskopię. Czas trwania operacji od 30 minut do 1,5 godziny. Metoda chirurgiczna pozwala na wykonanie operacji, skracając czas rehabilitacji po usunięciu pęcherzyka żółciowego i pomaga uniknąć następstw pooperacyjnych.

Okres pooperacyjny

Po usunięciu narządu pacjent jest natychmiast przenoszony na oddział intensywnej opieki medycznej i zapewniona jest odpowiednia opieka. Pacjent musi pozostać w szpitalu, dopóki nie wyzdrowieje. Cholecystektomia może powodować powikłania. Dziś operacja jest wykonywana laparoskopowo, powikłania i działania niepożądane są zminimalizowane. Za pierwszym razem (12-24 godziny) nie możesz wyjść z łóżka, jeść i pić. Jeśli musisz wstać, musisz się poruszyć przy wsparciu personelu medycznego. Zawroty głowy i omdlenia mogą wystąpić po znieczuleniu. Okres zwrotu trwa 7 dni. Po 10 dniach w zadowalającym stanie pacjent zostaje wypisany.

Osoba z wyciętym woreczkiem żółciowym musi postępować zgodnie z radą:

  • Nie łamaj tabeli diety, przestrzegaj diety. Zdrowa żywność, zrównoważone menu dietetyczne - ważna część procesu przywracania organizmu. Dieta po cholecystektomii laparoskopowej musi być przestrzegana przez całe życie. Celem diety jest stymulowanie usuwania żółci z organizmu, stabilizowanie metabolizmu. Jeśli pacjent nie przestrzegał zaleceń lekarza dotyczących żywienia, możliwe są ataki zapalenia pęcherzyka żółciowego.
  • Używanie narkotyków. Farmakoterapia pomaga osobie przystosować się do życia bez woreczka żółciowego. Pacjentowi przepisano hepatoprotektory - klasę leków, które pełnią funkcję ochronną wątroby. Sześć miesięcy później organizm odzyskuje zdrowie po cholecystektomii laparoskopowej.
  • Ćwiczenia. Masaż gimnastyczny na brzuchu (dwa miesiące). Po raz pierwszy ćwiczenia powinny być pod nadzorem lekarza. Zaleca się ograniczenie aktywności fizycznej na miesiąc.

Ważne trzy zasady pomogą organizmowi przystosować się do życia po zabiegu, szybko poprawić samopoczucie i normalizować pracę przewodu pokarmowego. Nieprzestrzeganie zaleceń lekarza prowadzącego będzie miało negatywny wpływ na zdrowie.

Dieta po zabiegu

Odżywianie po cholecystektomii ma na celu przywrócenie procesów metabolicznych w organizmie, jedzenie powinno być zdrowe, oszczędzające na żołądek. Przed przygotowaniem do zabiegu ważne jest, aby osoba dostroiła się do zmian w swojej zwykłej diecie i ograniczeniach w pierwszym miesiącu.

Po cholecystektomii laparoskopowej zaleca się dietę numer pięć.

Zalecenia żywieniowe po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

  • Pierwsze dni są najtrudniejsze. Nie możesz pić wody, poruszać się niezależnie. Dopuszcza się łyk wody, płukać usta obojętnymi wywarami z ziół. Po 1 dniu można pić płyn (do 1000 ml dziennie). Gdy czuje się lepiej, pod nadzorem lekarza prowadzącego, piją niesłodzony kompot (z suszonych owoców), słabo zaparzoną herbatę (najlepiej z dodatkiem ziół leczniczych), niskotłuszczowy kefir.
  • Jeść po cholecystektomii rozpoczyna się po 3 dniach. Potrzebujesz diety. W pierwszych 5 dniach okresu pooperacyjnego stopniowo dodaje się do menu tłuczone ziemniaki, masło (1 łyżeczka), świeże buliony, dania rybne (w kąpieli wodnej), sok z marchwi, galaretkę (z owoców, jagód). Porcje powinny wynosić 150-200 gr. Jedz 6 razy dziennie w samą porę.
  • W piątym dniu dozwolone jest zróżnicowanie diety w produkty mleczne, ser dietetyczny, krakersy, bułkę tartą, puree warzywne, startą owsiankę na wodzie. Pierwszy tydzień pooperacyjny jest najtrudniejszy.
  • W ciągu 1,5 miesiąca po cholecystektomii laparoskopowej jedzenie powinno być ułamkowe, porcje małe, produkty oszczędzają. Posiłki przygotowywane są na łaźni parowej, gotowane. Ograniczyć dodatek soli, cukru. Wyklucz pikantne przyprawy. Postępuj zgodnie z zaleceniami lekarza, monitoruj swoje samopoczucie, zależy to od okresu zdrowienia. Sumienna postawa przyniesie pozytywne rezultaty iw ciągu miesiąca powrócisz do normalnego stylu życia.

Tabela produktów spożywczych (dozwolonych i zabronionych) po cholecystektomii

Pomimo ograniczeń, jedzenie osoby z usuniętym woreczkiem żółciowym pozostaje zrównoważone. Ciało potrzebuje stałego uzupełniania składników odżywczych, przydatnych pierwiastków śladowych. Właściwe odżywianie - klucz do szybkiego powrotu do zdrowia. Po operacji brak apetytu. Jest to ważne, aby poinformować lekarza.

Aby kompetentnie podchodzić do okresu rehabilitacji i adaptacji żołądka po cholecystektomii, ważne jest, aby wiedzieć, które produkty mogą być spożywane i które są surowo zabronione.

Menu może zawierać:

  • Dietetyczne mięso drobiowe;
  • Niewolnicy na parze;
  • Mięso królicze;
  • Produkt mleczny o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Mleko kozie;
  • Jaja (omlet białkowy);
  • Masło;
  • Gryka, ryż, jęczmień perłowy, płatki owsiane;
  • Owoce (wyjątki to owoce cytrusowe, kwaśne owoce);
  • Duszone warzywa;
  • Melon, arbuz (są dobrymi lekami moczopędnymi);
  • Jagody (truskawki, jagody, wiśnie, wiśnie);
  • Niegazowana woda mineralna (przepisywana w celu terapii, kurs 30 dni, po miesiącu na przerwę);
  • Zupy wegetariańskie;
  • Soki owocowe i warzywne (niesłodzone);
  • Suszone owoce (suszone morele, śliwki, rodzynki);
  • Kissel;
  • Zefir, prawoślaz, galaretka, miód, dżem.

Świeże owoce, warzywa są zabronione. Prowokują zwiększone wydzielanie żółci.

Zaleca się dodawanie nowych pokarmów stopniowo, obserwując samopoczucie po jedzeniu. Jeśli w żołądku występuje dyskomfort, należy tymczasowo wyeliminować naczynie z diety.

Produkty zabronione

Lista produktów, które mogą zakłócać aktywność przewodu pokarmowego - tworzą wygląd skurczów brzucha, powodują nadmierne obciążenie procesu trawienia:

  • Żywność bogata w olej roślinny;
  • Ostre, pikantne, tłuste potrawy;
  • Marynaty, konserwy (jeśli są w składzie kwasu octowego);
  • Produkty wędzone;
  • Czosnek;
  • Rzodkiewka, rzodkiewka;
  • Salo;
  • Piekarnia i wyroby cukiernicze;
  • Fasola, groch (produkty z fasoli zawierają gruboziarniste włókna);
  • Grzyby;
  • Soki gazowane, woda mineralna;
  • Orzechy;
  • Nasiona słonecznika;
  • Kapusta kiszona;
  • Zimne dania, lody, lód;
  • Mocna herbata, kawa;
  • Produkty kakaowe (czekolada, słodycze, desery, wyroby cukiernicze);
  • Alkohol (wino, szampan, wódka).

Jeśli wykluczysz wymienione produkty, możesz uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i komplikacji. Rok później można wprowadzić dietę niektórych pokarmów z listy zakazanych, stosuje się codzienną dietę. Posiłki są negocjowane z lekarzem.

Przykładowe menu dietetyczne po cholecystektomii laparoskopowej

Istnieje wiele opcji zrównoważonego odżywiania po zabiegu. Wiedząc, jak prawidłowo przygotować dozwoloną żywność, możesz sprawić, że posiłki będą przydatne, smaczne, zróżnicowane. Zrób menu na tydzień. Użyj różnych metod gotowania. Ścisła dieta pomoże poradzić sobie z patologiami przewodu pokarmowego, z nadwagą, poprawić zdrowie. Pamiętaj! Porcje powinny być małe (200 g), jedzenie ułamkowe (6 razy dziennie), ilość wody zużywana nie więcej niż 2 litry. Po 3 miesiącach do menu dodaje się prawie wszystkie warzywa i owoce.

Rozważ dietę po cholecystektomii laparoskopowej i przykłady.

  • Śniadanie Na poranny posiłek ugotuj płatki owsiane. Pozwolono dodać kawałek masła w owsiance, chleb żytni. Zaleca się picie zielonej herbaty (można robić wywary z roślin leczniczych).
  • Drugie śniadanie Tarte jabłka bez skórki.
  • Lunch Rosół z warzywami (marchew, ziemniaki, brokuły, filet z kurczaka, pietruszka, odrobina soli). Chleb z serem (twardy ser, beztłuszczowy), kompot z mieszanki suszonych owoców.
  • Czas na herbatę Kissel z krakersami, bananami.
  • Kolacja Gotuj mielone kotlety rybne na łaźni parowej. Zapiekanka z twarogiem, kompot.
  • Drugi obiad W nocy można wypić szklankę jogurtu.
  • Śniadanie Przygotuj omlet białkowy (oddziel żółtko). Zrób biodra z bulionu.
  • Drugie śniadanie Na przekąskę pasują morele.
  • Lunch Dietetyczna zupa jarzynowa (kalafior, marchew, papryka, sól). Na drugim gotuj wątrobę dorsza. Ciasteczka owsiane na deser, rozgrzane mleko.
  • Czas na herbatę Wczorajszy chleb (krakersy), ser, kompot.
  • Kolacja Gotowanie makaronu z sosem. Herbata z mlekiem. Na daktyle deserowe, rodzynki lub pianki.
  • Drugi obiad Część twarogu o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Śniadanie Kasza jaglana, sok.
  • Drugie śniadanie Jogurt dietetyczny.
  • Lunch Zupa (grzyby, ziemniaki, warzywa). Niesłodzone ciasteczka, kompot.
  • Czas na herbatę Cukinia na parze, herbata z miętą.
  • Kolacja Gotuj krewetki, zrób puree. Na deser, galaretkę owocową i herbatę.
  • Drugi obiad Kieliszek ryazhenka i krakersy.
  • Śniadanie Kasza gryczana, herbata ziołowa i suflet (można dodać maliny, jagody aktywują proces trawienia).
  • Drugie śniadanie Produkty mleczne (kefir, jogurt).
  • Lunch Ryby gotowane w łaźni parowej, zrób sałatkę. Wypij szklankę soku.
  • Czas na herbatę Gotowana kukurydza, kompot.
  • Kolacja Dozwolone jest gotowanie pizzy przy użyciu zatwierdzonych produktów do napełniania. Jako herbata deserowa z pastilą.
  • Drugi obiad Lekkie sałatki zrobią.
  • Śniadanie Dietetyczny ser twarogowy (można go rozgnieść w blenderze, dodać trochę suszonych moreli), zieloną herbatę.
  • Drugie śniadanie Banan
  • Lunch Puree ziemniaczane z kotletami rybnymi. Zefir, herbata.
  • Czas na herbatę Odwar z kanapek z dzikiej róży.
  • Kolacja Zupa z owoców morza. Herbata z galaretką.
  • Drugi obiad Suszone morele, rodzynki.

Początkowo nie zaleca się używania soku pomidorowego. Ma jeść, ściśle przestrzegając zaleceń i zaleceń lekarza. Czas trwania leczenia i zachowania żywieniowe są przypisywane indywidualnie. Do okresu zdrowienia minął szybko i bez komplikacji, prowadzić zdrowy tryb życia.

Odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego: dieta, menu, przepisy kulinarne

Usunięcie pęcherzyka żółciowego lub cholecystektomii jest operacją, która znacząco wpływa na cechy trawienia i wymaga dostosowania sposobu odżywiania. U zdrowej osoby żółć jest syntetyzowana przez wątrobę i dostaje się do pęcherzyka żółciowego przez przewody. W nim występuje kondensacja lub koncentracja żółci. Podczas jedzenia woreczek żółciowy wydziela przez kanały do ​​dwunastnicy ilość żółci wymaganą do zapewnienia normalnego trawienia.

Cholecystektomia znacząco zmienia proces trawienia. Pęcherz jest usuwany, a żółć dostaje się do dwunastnicy bezpośrednio z wątroby przez wewnątrzwątrobowe i pozawątrobowe przewody żółciowe. W rezultacie żółć o różnym składzie wchodzi do światła jelita. Wpływa to niekorzystnie na perystaltykę i prowadzi do zakłóceń w procesie trawienia. Ta żółć jest stosunkowo płynna, nie chroni odpowiednio jelit przed mikroorganizmami, co prowadzi do zwiększonego ryzyka dysbiozy.

Zasady żywienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Głównym celem prawidłowej diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest normalizacja wydzielania żółci i trawienie pokarmu. Aby uniknąć niekorzystnych skutków operacji, konieczne jest dostosowanie sposobu przyjmowania pokarmu i samej diety.

  • Częstsze posiłki (4-5 razy dziennie) zmniejszają obciążenie układu pokarmowego.
  • Znaczne zmniejszenie spożycia tłustych pokarmów po cholecystektomii ma na celu zapobieganie skurczowi odźwiernika i zwieracza Oddiego oraz rozwój objawów: goryczki w ustach, nudności, dyskomfort w prawym podżebrzu, ból w hipochondrii.
  • Osoby z usuniętym pęcherzem żółciowym powinny jeść głównie nietłuste potrawy gotowane bez smażenia. Żywność białkowa i roślinna, parzona i gotowana lub pieczona, jest podstawą diety osób, które przeszły cholecystektomię. W oparciu o te zasady żywienia klinicznego opiera się rehabilitacja pacjentów po cholecystektomii. Nie martw się: to jest zdrowa dieta, której wszyscy ludzie powinni się trzymać!

Nieprzestrzeganie diety - konsekwencje

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego wydzielana żółć wystarcza do strawienia znacznie mniejszej ilości pokarmu, więc przejadanie się może mieć nieprzyjemne konsekwencje. Nieprzestrzeganie diety zalecanej przez lekarza po cholecystektomii jest obarczone dodatkowymi problemami przewodu pokarmowego (dysfunkcją jelit, żołądka, przełyku, trzustki itp.) Z różnymi powikłaniami: zapaleniem jelita grubego, zapaleniem dróg żółciowych, zapaleniem przełyku, zapaleniem dwunastnicy i innymi chorobami. Odżywianie medyczne jest szczególnie ważne w przypadku pacjentów poddawanych cholecystektomii w związku z kamicą żółciową.

Niewłaściwa dieta, znaczne spożycie smażonych i bogatych w pokarmy zwierzęce może prowadzić do ponownego tworzenia się kamieni żółciowych już w przewodach.

Dieta w szpitalu

Długość pobytu w szpitalu zależy w dużej mierze od technologii cholecystektomii. Złotym standardem w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego jest cholecystektomia laparoskopowa. Ten rodzaj operacji wyróżnia się minimalnym urazem i skróconym pobytem w szpitalu (zwykle 1-3 dni). Po laparoskopii powrót do zdrowia jest stosunkowo szybki i bezbolesny, a dieta w szpitalu i w kolejnych tygodniach jest mniej konserwatywna.

Niestety cholecystektomii laparoskopowej nie zawsze można wykonać ze względu na charakter przebiegu choroby i indywidualne cechy anatomicznej budowy pęcherzyka żółciowego i przewodów. Z tego powodu lekarz jest zmuszony uciekać się do cholecystektomii otwartej (laparotomicznej). W zależności od stopnia inwazyjności operacji, długość pobytu w szpitalu może wzrosnąć (5-10 dni lub dłużej). Zwiększona inwazyjność tego podejścia do usuwania pęcherzyka żółciowego prowadzi do bardziej znaczących ograniczeń dietetycznych w pierwszych tygodniach po zabiegu.

Po cholecystektomii laparoskopowej pacjent spędza 2 godziny na oddziale intensywnej terapii, wychodząc ze znieczulenia. Następnie zostaje przeniesiony do warunków oddziałów, gdzie przeprowadzana jest właściwa terapia pooperacyjna. Przez pierwsze 5 godzin pacjentowi nie wolno wstać z łóżka i pić. Zaczynając rano następnego dnia, wolno pić zwykłą wodę w małych porcjach (do 2 łyków co 15 minut). Możesz wstawać po około 5 godzinach po zabiegu. Jest to dopuszczalne tylko przy braku słabości i zawrotów głowy. Pierwsze próby powrotu do zdrowia powinny być podejmowane tylko w obecności pielęgniarki.

Począwszy od następnego dnia pacjent może poruszać się po oddziale i zacząć jeść. Dozwolone jest stosowanie wyłącznie płynnej żywności (płatki owsiane, kefir, zupa dietetyczna). Stopniowo pacjent powraca do zwykłego trybu przyjmowania płynów - jest to ważne przy rozcieńczaniu żółci. W pierwszym tygodniu po zabiegu ważne jest całkowite wyeliminowanie stosowania następujących pokarmów i napojów:

  • mocna herbata
  • kawa
  • alkohol
  • słodkie napoje
  • słodycze
  • czekolada
  • smażone potrawy
  • tłuste potrawy
  • wędzony, pikantny, solony, marynowany.

W diecie pacjenta w szpitalu znajduje się wiele niskotłuszczowych produktów mlecznych: jogurt, twaróg, kefir, jogurt. Do diety stopniowo wprowadza się również grykę i płatki owsiane na wodę, puree ziemniaczane, mieloną gotowaną chudą wołowinę, rozdrobnione białe mięso z kurczaka, suflet z marchwi, potrawy z buraków, chude zupy, banany i pieczone jabłka.

Dieta w pierwszym tygodniu po wypisie ze szpitala

Zwykle po cholecystektomii laparoskopowej pacjent jest wypisywany już po 1-3 dniach. W domu trzeba zorganizować prawidłowe odżywianie, biorąc pod uwagę zalecenia podane przy wypisie ze szpitala. Jedzenie należy przyjmować w małych porcjach, 6-7 razy dziennie. Posiłki są pożądane, aby stworzyć określony harmonogram, zmniejszy to obciążenie przewodu pokarmowego. Ostatni posiłek nie powinien być krótszy niż 2 godziny przed snem.

Aby normalizować trawienie, należy zapewnić obfite picie przez cały dzień (całkowite spożycie płynów wynosi 1,5 litra). Optymalnym napojem są sterylizowane, niekwaśne soki z miąższem, bulionowymi biodrami i wodą mineralną, która jest lepsza do skoordynowania z lekarzem.

W pierwszym tygodniu po wypisie ze szpitala konieczne jest przestrzeganie diety terapeutycznej „Tabela nr 1” i unikanie świeżych warzyw i jagód, chleba żytniego, ponieważ produkty te zwiększają wydzielanie żółci. Główny nacisk w diecie kładzie się na potrawy mięsne, rybne i warzywne na parze. Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne.

Przykłady potraw, które mogą być używane w tym okresie:

  • bułka z kurczaka na parze
  • zupa mleczna
  • suflet na parze
  • zapiekanka z twarogiem
  • omlet z białka pary
  • jogurt niskotłuszczowy lub kefir
  • gryka lub płatki owsiane
  • Adyghe ser

Pierwsze dni po zabiegu usunięcia diety woreczka żółciowego są najbardziej ograniczone i konserwatywne. W 5-7 dniu - płynne przejście między dietami chirurgicznymi 1a i 1b (czasami nazywane 0b i 0c). Przykładowe menu na jeden dzień dla diet chirurgicznych 1a i 1b pokazano poniżej.

Przykładowe menu na jeden dzień na dietę chirurgiczną 1a

  • 1. śniadanie: omlet białkowy z 2 jajek na parę, 200 g posiekanych wodnistych płatków owsianych z mlekiem i 5 g masła i herbaty z sokiem z cytryny.
  • 2. śniadanie: beztłuszczowy twaróg i 100 g bulionu dzikiej róży.
  • Obiad: 50 g gotowanego na parze mięsnego sufletu, 200 g śluzu na kaszy manny, 100 g bulionu z dzikiej róży i 150 g mlecznej śmietany.
  • Obiad: 200 g pokrojonej płynnej owsianki gryczanej z 5 g masła, suflet na parze z gotowanej ryby i herbata z sokiem z cytryny.
  • Wykończenie posiłku: 100 g bulionu dzikiej róży i 150 g galaretki owocowej.
  • Całkowita dawka dzienna: 40 g cukru, 20 g masła.

Przykładowe menu na jeden dzień dla diety chirurgicznej 1b

  • 1. śniadanie: 200 g owsianki mlecznej z ryżu z 5 g masła, omlet z białka jaja, słodka herbata z sokiem z cytryny.
  • Drugie śniadanie: 100 g rozdrobnionych pieczonych jabłek, 120 g rozdrobnionego twarogu ze śmietaną, 180 g rosołu z dzikiej róży.
  • Obiad: 100 g kotletów na parze, 300 g kremu z warzywami, 200 g puree ziemniaczanego, 150 g galaretki owocowej.
  • Obiad: 180 g soku z owoców, 150 g posiekanego gotowanego kurczaka.
  • Obiad: 200 g posiekanej owsianki owsianej z 5 g masła, 100 g sufletu na parze z gotowanej ryby, herbata z 50 g mleka.
  • Końcowy posiłek: 180 g kefiru.
  • Całkowita dzienna dawka: 60 g cukru, 20 g masła, 100 g białych krakersów.

Dieta w pierwszym miesiącu (2-4 tygodnie po zabiegu)

Pierwszy miesiąc po operacji jest szczególnie ważny dla przywrócenia prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego pacjenta i poprawy ogólnego samopoczucia. Ten okres czasu jest kluczem do normalizacji funkcji trawiennych organizmu. Dlatego w trakcie jego trwania konieczne jest staranne przestrzeganie zaleceń zalecanych przez lekarza. Obejmują one nie tylko wymagania żywieniowe, ale także zestaw środków zapewniających właściwy wysiłek fizyczny, terapię lekową i pielęgnację ran.

Po cholecystektomii laparoskopowej dieta jest zwykle konieczna przez 1 miesiąc. Następnie, w porozumieniu z gastroenterologiem, można dokonać odpustów w diecie, rozszerzyć zakres spożywanych pokarmów i znieść ograniczenia dietetyczne.
W cholecystektomii z otwartą jamą ustną okres ciężkich ograniczeń żywieniowych jest dłuższy niż w przypadku cholecystektomii. Niezależnie od rodzaju operacji wykonywanej w pierwszym miesiącu, zaleca się wykluczenie z diety:

  • smażone jedzenie
  • tłuste potrawy
  • pikantne jedzenie
  • wędliny
  • alkohol

Również w tym okresie zalecono całkowite zaprzestanie palenia tytoniu, ponieważ spowalnia to regenerację pooperacyjną organizmu. Posiłki powinny być trochę ciepłe, należy unikać zimnego lub gorącego jedzenia. Wymaga regularnych posiłków 4-6 razy dziennie, zaleca się przyjmowanie jedzenia mniej więcej w tym samym czasie. Wprowadzanie nowych produktów do diety powinno odbywać się stopniowo, uważnie wsłuchać się w reakcję organizmu i, jeśli to konieczne, skonsultować się z gastroenterologiem.

Od drugiego tygodnia, przy braku powikłań, stosuje się dietę 5a. Jest to rodzaj diety 5 charakteryzujący się zmniejszonym oddziaływaniem chemicznym i mechanicznym na przewód pokarmowy, co czyni go preferowanym po cholecystektomii. Ta dieta jest bardzo łagodna - wszystkie produkty są gotowane lub gotowane na parze. Menu diety 5a opiera się na gotowanych rybach i mięsie, gotowanych na parze kotletach, omletach białkowych, zupach warzywnych, puddingach parowych z twarogiem, tłuczonymi ziemniakami, galaretką owocową, kruszonymi zbożami z mlekiem i duszonymi warzywami.

W przypadku słabego przeniesienia diety 5a (wzdęcia, biegunka, ból w nadbrzuszu) można przepisywać dietę 5yu, charakteryzującą się jeszcze większą delikatnością w odniesieniu do układu pokarmowego.

  • Pierwsze śniadanie: połowa porcji kaszy manny z mlekiem, herbata, 110 g omletu z pary z białka jaja.
  • Drugie śniadanie: wywar z owoców dzikiej róży, 100 g świeżego sera przaśnego.
  • Obiad: 100 g sufletu z gotowanego mięsa, pół porcji puree z warzywami i płatkami owsianymi, 100 g galaretki owocowej, 100 g puree z marchwi.
  • Przekąska: 100 g pieczonych jabłek.
  • Obiad: pół porcji puree ziemniaczanego, gotowanej ryby, herbaty.
  • Końcowy posiłek: galaretka lub kefir.
  • Całkowita dawka dzienna: 200 gramów białego chleba, 30 gramów cukru.

W diecie nie powinno być pikantnych przypraw, żadnych wędzonych i pikantnych potraw jest zabronione. Żywność jest przyjmowana w postaci ciepła, należy unikać ciepłych i zimnych potraw.

Dieta miesiąc po zabiegu

Ludzie, którzy przeszli przez cholecystektomię, powinni trzymać się podstawowej wersji diety 5 przez 1-1,5 roku po zabiegu. Po tym możliwe jest odprężenie, na przykład przejście na dietę nr 15, jednak wymagane jest indywidualne podejście i konsultacja z gastroenterologiem. Pod specjalną kontrolą należy jeść słodycze, tłuszcze zwierzęce, jajka, mleko.

W przypadku nieprawidłowego działania układu trawiennego należy dokonać przeglądu diety z pomocą lekarza prowadzącego. W niektórych przypadkach można powrócić do diety 5, 5a lub 5. Aby poprawić trawienie, lekarz może zalecić stosowanie preparatów enzymatycznych, takich jak mezim-forte lub festal.

Istnieje wiele zasad, które powinny być przestrzegane przez całe życie osób przechodzących cholecystektomię:

  1. Należy jeść 4-5 razy dziennie, unikać dużych przerw między posiłkami. Wskazane jest, aby nauczyć się jeść jedzenie mniej więcej w tym samym czasie.
  2. Porcje powinny być małe, aby rozcieńczona żółć poradziła sobie z napływającą żywnością.
  3. Konieczne jest całkowite wykluczenie ogniotrwałych tłuszczów zwierzęcych: wieprzowiny, wołowiny i baraniny.
  4. Główne metody gotowania powinny polegać na gotowaniu, duszeniu i gotowaniu na parze.
  5. Pokazy obfite pić 1,5-2 litrów dziennie.
  6. Aby uniknąć dysbakteriozy w dwunastnicy, z powodu braku pęcherzyka żółciowego, pożądane jest regularne stosowanie probiotyków z fermentowanego mleka. Wyłączenie słodyczy pozwala również radzić sobie z dysbiozą.
  7. Zwiększenie biegunki pomaga wyeliminować kawę, herbatę i inne napoje zawierające kofeinę.

Poniżej znajdują się listy produktów dozwolonych i zabronionych do stosowania po cholecystektomii.

Lista dozwolonych produktów:

  • warzywa na parze i puree z warzyw
  • klopsiki na parze i klopsiki
  • gotowane chude mięso (kurczak, indyk, królik, chuda wołowina)
  • gotowana kiełbasa
  • ryby
  • zupy warzywne
  • zupa o niskiej zawartości tłuszczu
  • sałatki owocowe i warzywne
  • winegret
  • pełne mleko
  • produkty mleczne
  • soki
  • tłuszcze roślinne
  • trochę masła.

Lista zakazanych produktów:

  • gatunki grubych ptaków (gęś, kaczka)
  • jagnięcina, wieprzowina, inne tłuste mięsa
  • pikantne przyprawy
  • alkohol
  • kakao
  • pikle
  • potrawy wędzone, smażone i słone
  • muffin
  • słodycze
  • słodzone napoje gazowane.

Przepisy

Oferujemy kilka przepisów, które można wykorzystać po 2 miesiącach od daty cholecystektomii.

  1. Sałatka marchewkowa z miodem i rodzynkami. Zetrzeć 100 g świeżo obranych, zetrzeć, dodać 10 g umytych rodzynek, włożyć do salaterki, zalać 15 g miodu, udekorować plasterkami cytryny.
  2. Sałatka Owocowa Owoce myjemy i obieramy (30 g kiwi, 50 g jabłka, 30 g banana, 30 g truskawek, 30 g mandarynki). Owoce kroimy, wkładamy do salaterki, przyprawiamy 20 gramami 10% kwaśnej śmietany.
  3. Zupa gryczana z mlekiem. Umyj 30 g gryki, zalej 300 ml gorącej wody, zagotuj, dodaj sól, dodaj 250 ml gorącego mleka, 2 g cukru i gotuj. Dodaj 5 g masła.
  4. Gotowany okoń morski. Około 100 gramów okonia czyści, myje, kroi na małe kawałki i gotuje w osolonej wodzie. Dodaj 5 g pietruszki i 10 g rozdrobnionej marchewki.
  5. Łupacz parowy z masłem. Około 100 g łupacza obrane, spłukane i parzone. Wlać 5 g roztopionego masła i posypać 5 g kopru.
  6. Tłuszczowy twaróg z borówkami i kwaśną śmietaną. Zmiel około 100 g niskotłuszczowego twarogu, zalej 20 g 10% kwaśnej śmietany i posyp cukrem 30 g borówek.
  7. Gotowane brukselki. Przepłucz i zagotuj około 250 g brukselki w lekko osolonej wodzie. Przed użyciem wlać 10 g masła.