Przepisy na wyśmienitą dietę na 5 stołów na każdy dzień

Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.

Po wyznaczeniu tabeli numer 5

Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.

Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:

wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
trzustka (zapalenie trzustki);
żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).

Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.

Funkcje zasilania

Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).

Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:

ostry
słony;
wędzony
smażone
półprodukty mięsne i rybne;
fast food;
alkohol

Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.

Przepyszna dieta 5 na każdy dzień

Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.

Zupa z puree z marchwi i ryżu

Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.

Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.

Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.

Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.

Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami

Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.

Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.

Pudding z owsa dietetycznego

Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.

Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać, włożyć do ognia i ugotować owsiankę aż do ugotowania 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.

Duszony burak ze śmietaną

Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.

Burak gotować, obrać i posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.

Galaretka z dzikiej róży

Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.

Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.

Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.

Przepisy na piąty stół dla dzieci

Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.

Klopsiki z Kurczaka Mielonego

Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.

Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.

Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.

Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Kasza jaglana z dynią

Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.

Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.

Twarożek

Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).

Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.

Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.

Berry Souffle

Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.

Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami

Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.

Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.

Menu na tydzień

Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.

Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, tak że naczynia prawie się nie powtarzają.

5 stół (dieta) - przepisy kulinarne

5 receptur dietetycznych

5 receptur dietetycznych na zupy

Zupa wegetariańska z cukinią
Przygotowane warzywa: marchew, cebula, korzeń pietruszki, drobno posiekane i duszone w niewielkiej ilości wody z dodatkiem masła. W rosole z warzyw włóż posiekane ziemniaki i gotuj przez 15-20 minut, następnie dodaj parowane korzenie, posiekane pomidory, cukinię, sól i gotuj, aż się skończy. Podając posypać posiekaną zielenią i kwaśną śmietaną.
Squash 60 g, ziemniaki 40 g, pomidory 20 g, marchew 20 g, cebula 10 g, korzeń pietruszki i zieleni 10 g, masło 5 g, wywar warzywny 450 ml, śmietana 10 lub 15% zawartości tłuszczu 10 gramów
Zupa jęczmienna z klopsikami
Marchewka, cebula, korzeń pietruszki, drobno posiekane i solone w niewielkiej ilości wody z dodatkiem masła. Spłukać jęczmień perłowy, zalać wrzątkiem i gotować do połowy ugotowanego (30-40 min). Następnie połącz z gotowanymi korzeniami, zalej bulionem warzywnym, dodaj posiekane ziemniaki, pomidory, przygotowane z klopsików klopsiki, sól i gotuj do końca. Podawać z posiekaną natką pietruszki i kwaśną śmietaną.
Kasza perłowa 20 g, ziemniaki 50 g, marchew 15 g, pomidory 20 g, cebula 10 g, korzeń pietruszki i warzywa 10 g, masło 5 g, śmietana 10 lub 15% zawartości tłuszczu 10 g

Zupa owocowa z bulionem z dzikiej róży
Przygotuj rosół i chleb pszenny - krakersy. Aby przygotować wywar z dzikiej róży, umyć suszone owoce, umieścić go w misce z wrzącą wodą, zamknąć pokrywkę, gotować przez 10 minut, zaparzać przez 8-10 godzin, przecedzić i dodać cukier (200 ml wywaru - 10 g owoców dzikiej róży i 10 g cukru).
Rozcieńczyć skrobię w wodzie, wlać do bulionu i zagotować. Podając, posiekaj jabłka i włóż je do zupy z bułką tartą.
Suche owoce dzikiej róży 30 g, świeże jabłka 140 g, cukier 40 g, biały chleb na krakersy 40 g, skrobia ziemniaczana 10 g
Zupa z suszonych owoców i świeżych jabłek z ryżem
Wysuszyć suszone owoce, opłukać, drobno posiekać, dodać zimną wodę, włożyć cukier i gotować przez 40 minut, a następnie pozwolić mu parzyć przez 2 godziny Gotować ryż w dużej ilości wody i złożyć go w durszlak Przed podaniem zetrzeć jabłka i dodać ryż z ryżem. Podawać na ciepło i na zimno.
Suszone owoce 50 gramów, świeże jabłka 70 gramów, cukier 30 gramów, ryż 20 gramów

5 przepisów (dietetycznych) na sałatki i zimne przekąski

Sałatka „Zdrowie” z kapustą

Składniki: Ogórek 50 g, marchewka 50 g, jabłko 50 g, pomidor 50 g, 10 lub 15% zawartości tłuszczu śmietana 20 g
Jak gotować: umyć świeży ogórek, surowe marchewki i jabłka, obrać i posiekać w cienkie słomki, pokroić liście zielonej sałaty na 3-4 kawałki. Włóż przygotowane składniki do salaterki, wymieszaj, dodaj trochę soli i dopraw niewielką ilością śmietany. Góra do dekoracji plasterkami pomidorów.
Sałatka z buraków i śliwek
Składniki: Burak 100 g, śliwki 30 g, 10 lub 15% zawartości tłuszczu śmietana 20 gramów
Jak gotować: ugotować buraki, obrać i pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce. W przygotowanych burakach dodać namoczone i drobno posiekane śliwki. Sól lekko wymieszać i wymieszać z niewielką ilością kwaśnej śmietany.
Sałatka marchewkowa z rodzynkami i miodem
Zetrzeć na tarce świeże marchewki, dodać czyste rodzynki, włożyć je do salaterki i polać miodem. Najlepsza sałatka do udekorowania plasterkami cytryny.
Marchewka 100 g, rodzynki 10 g, cytryna 10 g, miód 15 gramów
Sałatka z białej kapusty, marchwi i jabłek
Przygotowana mielona kapusta z solą, wycisnąć sok. Obrane świeże marchewki zetrzeć na grubej tarce, a jabłko pokroić w słomki. Przenieść do salaterki, dodać niewielką ilość granulowanego cukru i napełnić olejem roślinnym.
Kapusta biała 150 g, marchewka 20 g, jabłko 20 g, cukier granulowany 2 g, olej roślinny 10 ml.
Sałatka Owocowa
Umyte owoce (jabłka, kiwi, banany i mandarynki) czyste. Jabłka i kiwi pokroić w paski, banany i mandarynki - w plastry. Włóż przygotowany owoc do salaterki, dopraw kwaśną śmietaną i udekoruj truskawkami.
Jabłko 50 gramów, kiwi 30 gramów, banan 30 gramów, mandarynka 30 gramów, truskawki 30 gramów, śmietana 10 lub 15% zawartości tłuszczu 20 gramów
Gotowany język z zielonym groszkiem i suszonymi morelami
Ostrożnie umyć język wołowy i gotować w rondlu (3-4 godziny). Sól na 1 godzinę przed końcem gotowania. Gdy język jest gotowy, nalej na niego zimną wodę, usuń i usuń skórę. Pokroić w cienkie plasterki. Jako przystawka podawaj podgrzany zielony groszek i uprzednio oparzone suszone morele.
Gotowany język 100 g, zielony groszek 20 g, suszone morele 15 gramów

5 receptur diety stołowej z mięsa i drobiu

Gotowane mięso z jabłkami zapiekane w sosie mlecznym
Chude mięso gotować i pokroić w kilka cienkich plasterków. Zrobić sos mleczny z mleka i mąki. Obierz jabłka i obierz, pokrój w cienkie kółka. Posmaruj patelnię masłem, połóż plasterki jabłek na dnie, połóż mięso na jabłkach w mieszance z pozostałymi jabłkami, polej sosem mlecznym, skrop roztopionym masłem i piecz w piekarniku.
Wołowina 150 g, masło 10 g, mleko 75 ml, mąka pszenna 5 g, jabłka 100 g
Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem
Kapusta głowiasta (bez korcheryzhki) gotować w osolonej wodzie aż do połowy ugotowana, zdemontować liście i pokroić łodygę z każdego liścia. Ugotuj mięso i mielone mięso, połącz z gotowanym ryżem i posiekaną zieleniną, dobrze wymieszaj i rozłóż przygotowane mięso mielone na liściach. Owiń liście tak, aby się nie rozłożyły, włóż na patelnię, wlej bulion warzywny z kapusty i podpal. Po gotowaniu sól. Pokrój i ułóż pomidory, gotuj na małym ogniu do miękkości. Prześlij do stołu ze śmietaną.
Kapusta 250 g, mięso 100 g, ryż 20 g, pietruszka 5 g, pomidory 30 g, śmietana 10 g
Zapiekanka z gotowanego kurczaka i warzyw
Mięso gotowano dwa razy z kurczaka przez maszynkę do mięsa, wymieszano z 25 g sosu mlecznego i połączono z 1/2 ubitego białka. Powstały farsz nałożono na natłuszczoną miskę olejów roślinnych i gotowano na parze aż do połowy ugotowanego. Jednocześnie marchewkę i gulasz z kalafiora w rondlu z 5 g masła. Gotowe do przetarcia warzyw przez sito, wymieszać z pozostałym białkiem, nałożyć mielonego kurczaka, posypać roztopionym masłem i piec w piekarniku.
Mięso z kurczaka 100 g, mąka pszenna 10 g, mleko 50 ml, masło 10 g, marchew 40 g, kalafior 50 g, 1 białko jaja, olej roślinny 10 ml.
Ser mięsny
Gotowane mięso przeskakujemy 2 razy przez maszynkę do mięsa, dokładnie mielimy mielone mięso z tartym serem, masłem i beszamelem. Uformuj ciasta i posyp drobno posiekaną zielenią.
Gotowane mięso 60 g, ser 15 g, masło 10 g, mleko 100 ml, mąka 10 g
Makaron z gotowanym puree mięsnym i suszonymi morelami
Gotuj mięso, przeskocz 2 razy przez maszynkę do mięsa, dodaj sól, cebulę duszoną w wodzie. Makaron ugotować w osolonej wodzie, złożyć w durszlak, nasmarować głęboką blachę olejem roślinnym, ułożyć makaron na równej warstwie, rozprowadzić mielone mięso na wierzchu, wymieszać z rozdrobnionymi suszonymi morelami. Makaron wlać sos: ubić jajko, dodać sól, cukier, mleko. Przed podaniem posypać ziołami.
Mięso wołowe 90 g, cebula 15 g, makaron 70 g, suszone morele 20 g, olej roślinny 5 ml, 1/4 jajko, mleko 30 ml, cukier 5 g
Gotowany indyk w sosie mlecznym
Przygotowane kawałki indyka wkładamy do rondla, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do ugotowania. Przygotuj sos mleczny z suszonej mąki, masła i mleka, wlej do niego kawałki indyka i zagotuj.
Turcja 140 g, mleko 50 ml, mąka pszenna 5 g, masło 5 gramów

5 receptur dietetycznych ryb stołowych

Gotowany Okoń morski

Obierz rybę, spłucz, podziel na porcje i zagotuj w osolonej wodzie, dodając pietruszkę i rozdrobnioną marchewkę.
Okoń morski 100 g, marchew 10 g, pietruszka 5 g
Sandacz zapiekany w śmietanie
Jak ugotować sandacza zapiekanego w śmietanie: Filet z okonia napełnić niewielką ilością wody, następnie przenieść na patelnię, polać sosem śmietanowym i piec w piekarniku.
Co jest potrzebne do sandacza zapiekanego w śmietanie: sandacz 65 g, sos śmietanowy 30 gramów
Na parze plamiak
Ryby należy czyścić, płukać i parować przez 30 minut. W gotowej formie podawaj z roztopionym masłem i ziołami.
Plamiak 100 g, masło 5 g, pietruszka i koper 5 gramów
Pollock pieczony w kefirie z marchewką i słodką papryką
Obrać, spłukać, uwolnić od ryb i pokroić w porcje. Obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce, paprykę i obierz na cienkie plasterki. Połóż rybę na blasze wysmarowanej olejem roślinnym, wstępnie osolonej. Połóż marchewkę i słodką czerwoną paprykę na rybach w równej warstwie. Przygotowane ryby zalać kefirem i włożyć do piekarnika na 30-40 minut.
Filet z mintaja 100 g, marchew 40 g, papryka słodka 30 g, kefir 50 ml, olej roślinny 5 ml.
Morszczuk duszony z warzywami
Filet z morszczuka podzielony na porcje i włożony na wysmarowaną patelnię. Cukinię i słodką paprykę obrać i pokroić w kostkę, a marchewki - za pomocą okrągłych talerzy, przenieść przygotowane warzywa do ryb, dodać mleko, sól i przyprawić, aż będą gotowe.
Filet z morszczuka 100 g, cukinia 30 g, papryka słodka 30 g, marchewka 30 g, mleko 50 ml, olej roślinny 10 ml.

5 receptur dietetycznych z jaj i twarogu

Omlet białkowy z warzywami

Kapusta, cukinia krojona, marchew tarta na grubej tarce, włożyć do rondla i pripatu w mleku z masłem do miękkości. Ubij białka, wymieszaj z mlekiem, dodaj warzywa i posyp ziołami. Piec w piekarniku, wstępnie posmarowany kwaśną śmietaną.
Biała kapusta 30 g, cukinia 30 g, marchew 30 g, pietruszka 5 g, mleko 50 ml, masło 10 g, 2 białka jaj, śmietana 10 lub 15% tłuszczu 10 g
Omlet na parze
Ubijaj jajka, dodawaj sól, mleko, masło i gotuj dla pary.
Jajka 2 szt., Mleko 50 ml, masło 5 gramów
Budyń twarożkowy
Wytrzyj twaróg, dodaj żółtko, cukier, mleko, dodaj semolinę, dobrze wymieszaj. Ubijaj białka i wchodź do masy serowej. Przygotowaną masę włożyć do głębokiej patelni, posmarować olejem roślinnym i posypać bułką tartą. Najpierw posmaruj kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku.
Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu 100 g, kasza manna 10 g, 1/4 jajka, mleko 40 ml, cukier granulowany 10 g, śmietana 10 lub 15% tłuszczu 10 g, krakersy 2 g, olej roślinny 3 ml.
Serniki z marchewką
Zetrzyj marchewkę i gulasz z 5 g masła i odrobiną wody, aż cała ciecz wyparuje. Drobno posiekaj suszone morele, wstępnie oblane wrzątkiem. Wytrzyj twaróg, dodaj jajko, mąkę, śmietanę, cukier, suszone morele i marchewkę. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, uformowane serniki, zwijane w mąkę i pieczone w piekarniku, podlewając serniki kwaśną śmietaną.
Twaróg 120 g, mąka 30 g, 1/2 jajka, cukier 15 g, suszona morela 15 g, marchewka 20 g, masło 10 g, śmietana 10 lub 15% tłuszczu 30 gramów
Makaron z twarogiem
Zagotuj makaron, połącz z puree twarogowym, wyrabiaj, dodaj cukier, jajko, wrzuć do formy, posmaruj olejem roślinnym, polej śmietaną i piecz w piekarniku.
Dietetyczny twaróg 75 g, makaron 60 g, jajko 1/2 szt., Granulowany cukier 10 g, olej roślinny 5 ml, śmietana 10 lub 15% tłuszczu 25 g
Kule twarogowe z miodem
Twaróg przygotowany na serniki. Tłuszczowy twaróg zmieszany z jajkiem, mąką, dobrze wymieszać z masą i uformowanymi kulkami (w formie klopsików). Zagotuj w osolonej wodzie, po zagotowaniu wyłącz ogrzewanie i odstaw na kuchenkę. Podawać z miodem i śmietaną.
Twaróg 100 g, jajko 1/2 szt., Mąka pszenna 15 g, miód 20 g, śmietana 30 gramów
Tłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną i borówkami
Wbij twaróg, zalej kwaśną śmietaną i puść borówki z cukrem.
Twaróg niskotłuszczowy 100 g, śmietana 10 lub 15% tłuszczu 20 g, borówki z cukrem 30 g

5 receptur makaronów dietetycznych

Poduszka ryżowa ze śliwkami, rodzynkami i marchewką
Gotowanie ryżu pilaw ze śliwkami: Ryż sortować, myć, wlać do wrzącej osolonej wody i gotować do połowy ugotowanego. Dodaj rozdrobnione marchewki do wody, aż będą miękkie, dodając śliwki i rodzynki. Śliwki, rodzynki i marchewki przesuwają ryż, przykrywają i gotują do miękkości. Podawać z masłem.
Co jest potrzebne do ryżu pilaw z suszonymi śliwkami Ryż 50 g, rodzynki 15 g, śliwki 25 g, marchew 30 g, woda 100 ml, masło 15 g
Gotowany indyk budyń wermiszelowy
Ugotuj indyka i zmiel w maszynce do mięsa. Makaron ugotować w osolonej wodzie i złożyć w durszlak, a następnie włożyć do głębokiej miski, przykryć gorącym mlekiem, ostudzić, włożyć jajko, masło, dodać indyka, dokładnie wymieszać, sól i umieścić na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem roślinnym, piec w piekarniku. Prześlij do stołu ze śmietaną.
Turcja 80 g, wermiszel 70 g, mleko 50 ml, olej roślinny 5 ml, 1/4 jajko, masło 5 gramów.

Menu numer 5 diety - przepisy z warzyw

Zapiekanka z kapusty
Świeżo pokrojona kapusta i posiekać w niewielkiej ilości wody. Ruszt serowy. Kapusta, kasza manna, masło, jajka, ser, wymieszać i włożyć do garnka wysmarowanego olejem roślinnym, dodać śmietanę, posypać kruszoną bułką tartą i piec w piekarniku. Podając wlać śmietanę.
Kapusta 170 g, kasza manna 15 g, 1/2 jajka, masło 10 g, krakersy 5 g, holenderski ser 5 g, śmietana 10 lub 15% zawartości tłuszczu 35 g
Pieczone kotlety z marchwi i jabłka
Pokroić marchewki w cienkie paski i dusić w wodzie z masłem. Dodać pokrojone jabłka i cukier, dusić przez kolejne 5 minut. Następnie wlać semolinę, wymieszać, połączyć z ubitym białkiem i ostudzić. Z powstałej masy kształtujemy kotlety, zwijamy je w bułce tartej, zalewamy masłem i pieczemy w piekarniku, serwujemy do stołu ze śmietaną.
Marchew 100 g, jabłka 100 g, białko jaja 1 szt., Masło 10 g, kasza manna 10 g, cukier granulowany 5 g, śmietana 30 g, krakersy 10 g
Owsianka Dyniowa
Dynia, obrana ze skóry i nasion, pokroić w drobną kostkę, pripuste z dodatkiem mleka i masła do miękkości. Następnie stopniowo wlać semolinę, dodać sól, cukier i gotować do miękkości. Do stołu podawaj kawałek masła.
Dynia 250 g, mleko 40 ml, masło 10 g, kasza manna 30 g, cukier granulowany 10 g
Brukselka gotowana
Odetnij kolby z łodygi, spłucz, POLO ożyj w osolonej wodzie i gotuj, aż będą gotowe. Podawać z masłem.
Kapusta 250 g, masło 10 g

Dietetyczny stół 5 menu dziennie

Dokładna zgodność nie jest wymagana - jest to opcja orientacyjna.

• Pierwsze śniadanie: gotowana ryba, owsianka
płatki owsiane, herbata
• Drugie śniadanie: twaróg, biodra rosół.
• Lunch: zupa perłowa z warzywami lub rozdrobnionymi wegetarianami, paszteciki z mięsem parowym lub puree z marchwi, galaretka owocowa.
• Przekąska: pieczone jabłka.
• Kolacja: omlet parowy, owsianka z mlekiem ryżowym, herbata.

Po 2 - 3 tygodniach od zabiegu na przewodzie pokarmowym zaleca się przestrzeganie diety nr 5. W przypadku wszystkich przewlekłych chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, wrzód żołądka lub wrzód dwunastnicy oraz po usunięciu pęcherzyka żółciowego zaleca się tabelę nr 5 i tabelę nr 5a.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Sałatki z dietą 5 przepisów

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

przewlekłe zapalenie wątroby, gdy nie ma zaostrzenia;
przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
choroba kamicy żółciowej;
ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalizacja funkcji układu żółciowego w organizmie (dieta oszczędzająca).

Ogólna charakterystyka diety

normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. W tym samym czasie konieczne jest przetarcie tylko mięsistego mięsa, warzyw bogatych w błonnik. Smażyć warzywa i mąkę nie;
zimne dania w diecie 5 są zabronione;
Przeciwwskazane są produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak: puryny, kwas szczawiowy;
nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5 - 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach. Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
węglowodany - do 400 gramów;
ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela nr 5, zaleca się przyjmowanie hepatoprotektorów.

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

Słaba herbata cytrynowa, półsłodka lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
Wywar Dogrose;
Sok owocowy i jagodowy bez cukru;
Rozcieńczony wodą (dla tolerancji);
Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
Galaretka;
Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;

Kawa;
Kakao;
Napoje gazowane i zimne;
Sok winogronowy;
Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe).

Zupy

Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
Zupy wegetariańskie z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, płatkami owsianymi lub kaszą gryczaną, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
Zupy owocowe;
Zupy mleczne z makaronem;
Barszcz (bez rosołu);
Zupa wegetariańska;
Zupa z buraków;

* Mąka i warzywa do dressingu nie są smażone, ale suszone.

Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
Okroshka w dowolnej formie.

Zboża / płatki zbożowe

Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
Pilaw z suszonymi owocami.

Fasola jest wyłączona ze zbóż;
Kasza jęczmienna, jęczmień, grys kukurydziany i proso są ograniczone.

Makaron

Możesz gotować makaron.

Pasty tłuste;
Makaron z zakazanymi składnikami;
Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryba

Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną;
Kiełbasy mleczne;
Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;

Nerki, wątroba, język, młode zwierzęta i drób, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i jagnięciną są całkowicie wykluczone;
Konserwy rybne, a także ryby solone i wędzone.
Odmiany ryb tłustych (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
Kawior ziarnisty (czerwony, czarny).

Chleb

Chleb otręby;
Chleb żytni;
Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
Suche ciastko;

Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
Smażone pączki;
Świeży chleb;
Smażone placki na maśle.

Mleko kwaśne / produkty mleczne

Śmietana i ser (nie pikantne i w bardzo ograniczonych ilościach);
Nie więcej niż 2% tłuszczu - kefir i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;

Sery odmian solonych są wyłączone;
Tłuste produkty mleczne;
Krem, mleko 6%, ryazhenka, gruby twaróg.

Warzywa

Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w obskurnej formie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, groszek;
Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach.

Z warzyw wykluczone są: kapusta biała i brukselka, grzyby, szczaw, szpinak i rabarbar, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, bakłażany, czosnek, cebula, szparagi, gotowana papryka;
Zielona cebula, marynowane warzywa;
Sałatki i zioła są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.).

Owoce / jagody

Praktycznie wszystkie surowe owoce i jagody, w tym słodkie owoce (na przykład figi i maliny), a także żurawiny, a także winogrona, figi, daktyle itp.

Jaja

Jaja w postaci omletów białkowych - do dwóch białek dziennie, żółtka nie więcej niż ½ w naczyniach;

Jajka na twardo, smażone, całe jajka.

Olej

Masło (do 30 g);
Rafinowane oleje roślinne (do 10–15 g) dodawane do potraw.

Przekąski

Sałatka ze świeżych warzyw z olejem roślinnym, sałatki owocowe;
Kawior do squasha;
Ryby galaretowate tylko po zagotowaniu;
Namoczony śledź jest chudy;
Faszerowana ryba,
Sałatki z owoców morza i gotowanego mięsa;
Mleczne sutki i lekarska kiełbasa, gotowana niskotłuszczowa szynka;
Winegret, kawior do squasha, nie ostry i niskotłuszczowy ser;
Kapusta kiszona (nie marynowana, bez dodatku octu)

Spawn;
Tłuste przekąski;
Produkty wędzone;
Ostry i tłusty.

Sosy, przyprawy

Możesz robić nieostre sosy warzywne, sosy mleczne i śmietanę;
Możesz zrobić sosy owocowe. Mąki nie można smażyć. Możesz jeść pietruszkę i koper, cynamon i wanilię;
Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!);
Pietruszka, koper, cynamon, wanilina (jako przyprawa)

Majonez;
Ketchup;
Musztarda;
Chrzan;
Pieprz;
Ocet;
Adjika;
Jakieś przyprawy.

Słodki

Jagody i owoce nie kwaśne, gotowane i pieczone;
Dozwolone jest spożywanie suszonych owoców (ale lepiej kompot z suszonych owoców), galaretki i galaretki, musu;
Możesz jeść beza i marshmallows (w bardzo ograniczonych ilościach);
Możesz marmoladować i słodycze bez kakao i czekolady;
Dżem (nie kwaśny i niezbyt słodki, lepiej jest rozpuścić się w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), ptasie mleczko, miód;
Cukier tylko w małych ilościach;

Produkty czekoladowe i kremowe, lody;
Wszelkie tłuste desery i ciastka ze śmietaną.

Tłuszcz

Masło w swojej naturalnej postaci;
W naczyniach nierafinowane oleje roślinne;

Tłuszcz wieprzowy, wołowy, jagnięcy, oleje do gotowania.

Jak długo należy jeść na diecie nr 5

Dieta może trwać przez 5 dni (okres próbny), jeśli organizm przełączy się na taką dietę normalnie, wówczas można trzymać się diety przez 5 tygodni lub do pełnego wyzdrowienia. Dieta 5 należy do kategorii diet długoterminowych, może być stosowana przez półtora roku lub dwa lata. Należy jednak zauważyć, że w przypadku braku zaostrzeń choroby dieta 5 nie różni się zbytnio od zwykłego jedzenia zdrowej żywności. Po prostu istnieją pewne funkcje, których nie można zignorować. Najważniejsze postulaty diety 5 to schazhenie chemiczne i mechaniczne, jelita (delikatne odżywianie).

Technologia gotowania

Żywność przygotowywana jest głównie w formie pokruszonej i przetartej, gotowanej w wodzie, parzonej, pieczonej. Bardzo gorące i zimne dania są wykluczone.

Przykłady menu

Przykład 1

Możesz zrobić menu dietetyczne 5 w następującej formie:

Śniadanie: klopsiki na parze, kasza manna, herbata.

Drugie śniadanie: suszone owoce, jabłko.

Obiad: zupa jarzynowa, chudy klopsik, kompot owocowy.

Czas na herbatę: krakersy (bez wypełniaczy, gotowane niezależnie), napój z dzikiej róży.

Obiad: kotlety z buraków, herbata, ciastka.

Ta dieta jest również znana jako „dieta 5a”. Oprócz właściwości terapeutycznych, ze względu na normalizację metabolizmu, możesz stracić 5 kg na diecie. i więcej.

Przykład 2

Pierwsze śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną i małą ilością miodu, owsianka na wodzie lub mleku (najlepiej 50/50), herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko (można dodać miód).

Lunch: zupa jarzynowa połączona z olejem roślinnym (oliwka lub słonecznik), gotowanym kurczakiem w sosie mlecznym, gotowanym ryżem. Kompot z suszonych owoców.

Obiad: wywar z dzikiej róży.

Obiad: gotowana ryba z białym sosem na bulionie warzywnym. Puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata.

Nie wiesz, co jeszcze gotować?

Dieta Tabela 5 jest dość smaczna, jeśli umiesz gotować.

Poniżej znajdują się proste, bardzo apetyczne potrawy i jednocześnie zdrowe.

Sałatka „Zdrowie”
Świeży ogórek, surowe marchewki i jabłka powinny być myte, obrane i pokrojone w cienkie paski, a liście zielonej sałaty należy pokroić na 3-4 kawałki. Włóż przygotowane składniki do salaterki, wymieszaj, dodaj trochę soli i dopraw niewielką ilością śmietany. Góra do dekoracji plasterkami pomidorów. Ogórek 50 g, marchewka 50 g, jabłko 50 g, pomidor 50 g, 10 lub 15% śmietana 20 g

Sałatka marchewkowa z rodzynkami i miodem
Zetrzeć na tarce świeże marchewki, dodać czyste rodzynki, włożyć je do salaterki i polać miodem. Najlepsza sałatka do udekorowania plasterkami cytryny. Marchewka 100 g, rodzynki 10 g, cytryna 10 g, miód 15 g.

Zupa z mleka gryczanego
Spłukać grykę, zalać gorącą wodą i zagotować. Dodaj sól, dodaj gorące mleko, cukier i gotuj, aż będą gotowe. Podając, połóż masło na talerzu. Gryka 30 g, woda 300 g, mleko 250 g, cukier granulowany 2 g, masło 5 g

Zupa jęczmienna z klopsikami
Marchewka, cebula, korzeń pietruszki, drobno posiekane i solone w niewielkiej ilości wody z dodatkiem masła. Spłukać jęczmień perłowy, zalać wrzątkiem i gotować do połowy ugotowanego (30-40 min). Następnie połącz z gotowanymi korzeniami, zalej bulionem warzywnym, dodaj posiekane ziemniaki, pomidory, przygotowane z klopsików klopsiki, sól i gotuj do końca. Podawać z posiekaną natką pietruszki i kwaśną śmietaną. Kasza perłowa 20 g, ziemniaki 50 g, marchew 15 g, pomidory 20 g, cebula 10 g, korzeń pietruszki i warzywa 10 g, masło 5 g, śmietana 10 lub 15% 10 g

Gotowany Okoń morski
Obierz rybę, spłucz, podziel na porcje i zagotuj w osolonej wodzie, dodając pietruszkę i rozdrobnioną marchewkę Okoń morski 100 g, marchew 10 g, pietruszka 5 g

Sandacz zapiekany w śmietanie
Filet z sandacza w małej ilości wody, następnie przesuń na patelnię, polej sosem śmietanowym i piecz w piekarniku. Sandacz 65 g, sos śmietanowy 30 g

Na parze plamiak
Ryby należy czyścić, płukać i parować przez 30 minut. W gotowej formie podawaj z roztopionym masłem i ziołami. Plamiak 100 g, masło 5 g, pietruszka i koperek 5 g.

Omlet białkowy z warzywami
Kapusta, cukinia krojona, marchew tarta na grubej tarce, włożyć do rondla i pripatu w mleku z masłem do miękkości. Ubij białka, wymieszaj z mlekiem, dodaj warzywa i posyp ziołami. Piec w piekarniku, wstępnie posmarowany kwaśną śmietaną. Biała kapusta 30 g, cukinia 30 g, marchew 30 g, pietruszka 5 g, mleko 50 g, masło 10 g, 2 białka jaj, śmietana 10 lub 15% 10 g

Omlet na parze
Ubijaj jajka, dodawaj sól, mleko, masło i gotuj dla pary. Jajka 2 szt., Mleko 50 g, masło 5 g.

Budyń twarożkowy
Wytrzyj twaróg, dodaj żółtko, cukier, mleko, dodaj semolinę, dobrze wymieszaj. Ubijaj białka i wchodź do masy serowej. Przygotowaną masę włożyć do głębokiej patelni, posmarować olejem roślinnym i posypać bułką tartą. Najpierw posmaruj kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku. Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu 100 g, kasza manna 10 g, 1/4 jajka, mleko 40 g, cukier granulowany 10 g, śmietana U- lub 15% 10 g, krakersy 2 g, olej roślinny 3 g

Kaszka gryczana z mlekiem
Aby posortować zad, umyć, wlać do osolonej wody i ugotować do grubości. Owsianka Dovar w łaźni wodnej. Połóż gotową owsiankę na głębokim talerzu i zalej gotowanym mlekiem. Gryka 50 g, woda 100 g, mleko 20 g.

Poduszka ryżowa ze śliwkami, rodzynkami i marchewką
Ryż sortować, myć, wlać do wrzącej osolonej wody i gotować, aż będzie na wpół ugotowany. Dodaj rozdrobnione marchewki do wody, aż będą miękkie, dodając śliwki i rodzynki. Śliwki, rodzynki i marchewki przesuwają ryż, przykrywają i gotują do miękkości. Podawać z masłem. Ryż 50 g, rodzynki 15 g, śliwki 25 g, marchew 30 g, woda 100 g, masło 15 g.

Pieczone kotlety z marchwi i jabłka
Pokroić marchewki w cienkie paski i dusić w wodzie z masłem. Następnie dodaj pokrojone jabłka i cukier i dusić przez kolejne 5 minut. Następnie wlać semolinę, wymieszać, połączyć z ubitym białkiem i ostudzić. Z powstałej masy kształtujemy kotlety, zwijamy je w bułce tartej, zalewamy masłem i pieczemy w piekarniku, serwujemy do stołu ze śmietaną.
Marchew 100 g, jabłka 100 g, białko jaja 1 szt., Masło 10 g, kasza manna 10 g, cukier granulowany 5 g, śmietana 30 g, krakersy 10 g

Jak możesz urozmaicić menu, przestrzegając diety numer 5?

Tabela dietetyczna nr 5 to specjalne menu dla osób z różnymi chorobami wątroby. Właściwe odżywianie pomaga poprawić zdrowie pacjenta, dlatego niezwykle ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń.

Co możesz jeść z dietą numer 5?

1. Wyroby piekarnicze i mączne. Kiedy żywność dietetyczna dopuszczała jakiekolwiek produkty piekarnicze z chudego ciasta. Chleb należy spożywać nie świeżo upieczony, ale wczorajszy. Preferowany jest chleb żytni i pszenny.
2. Produkty mięsne i wędliniarskie. Dzięki diecie można jeść chude mięso. Powinien być posiekany, gotowany lub gotowany na parze. Lista dozwolonych produktów obejmuje również szynkę i kiełbasę gotowaną.
3. Ryba. Każda chuda ryba. Przed użyciem musi być gotowany, nadziewany lub pieczony.
4. Jajka. Dozwolone jest gotowanie omletu i można jeść jedno żółtko dziennie.
5. Produkty mleczne. Dieta nr 5 pozwala na mleko, kefir, śmietanę, twaróg, ryazhenkę i jogurt. Ale wszystkie pokarmy powinny mieć minimalną zawartość tłuszczu!
6. Makaron i płatki zbożowe. W przypadku chorób wątroby szczególnie przydatne są płatki gryczane i płatki owsiane. Z makaronu preferuje się makaron.
7. Pierwsze kursy. Lekkie zupy na bazie wermiszelka, makaronu lub ryżu. Dozwolone są również zupy warzywne i egzotyczne. Podczas gotowania pierwszych potraw nie dodawaj smażonej cebuli!
8. Słodycze. Pomimo tego, że żywność dietetyczna, niewielka ilość słodyczy jest okresowo dozwolona, aby się uradować. Dozwolone słodycze obejmują marmoladę, słodycze i cukierki (inne niż czekolada).
9. Napoje. Miłośnicy kawy będą zachwyceni, jak to pozwoliło pyszny napój, ale z pewnością z dodatkiem mleka! Możesz także wypić czarną herbatę z cytryną, bulionem, nie kwasowym sokiem owocowym i warzywnym. Pij dużo oczyszczonej niegazowanej wody, co najmniej 2 litry dziennie.

W chorobach wątroby ważne jest ograniczenie spożycia niektórych pokarmów, które niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i przewodu pokarmowego jako całości.

Czego nie jeść z dietą numer 5? Lista zakazanych produktów jest przedstawiona poniżej:

1. Wyroby piekarnicze i mączne. Należą do nich: świeży biały chleb, produkty z ciasta, tosty i chleb tostowy, ciasta, ciasta o wysokiej zawartości śmietany.
2. Słodycze. W okresie leczenia warto powstrzymać się od lodów i czekolady (gorzkiej, mlecznej, porowatej).
3. Produkty mięsne. W przypadku chorób wątroby konieczne jest powstrzymanie się od: kaczki, wątroby, nerek i mózgów wszelkich zwierząt i drobiu, wędzonych mięs, tłustych mięs, konserw i duszonych mięs, smażonego mięsa.
4. Ryby i owoce morza. Z diety wykluczyć tłuste, solone i wędzone ryby, konserwy, kawior z jesiotra i łososia kiszonego.
5. Jajka. Jeśli masz choroby wątroby, nie możesz jeść jajecznicy i jajek na twardo!
6. Produkty mleczne. Aby wykluczyć z menu śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, twarogu i śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu.
7. Żywność o dużej zawartości tłuszczu. Całkowicie wykluczyć podczas gotowania i jedzenia: pieczone mleko i masło, margaryna, dowolny smalec.
8. Warzywa. Pomimo faktu, że warzywa są bogate w wiele witamin i minerałów, nie zawsze są w stanie przynieść korzyści dla zdrowia ludzkiego. W przypadku chorób wątroby nie wolno jeść żadnego rodzaju: grzybów, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, rzepy, szpinaku, czosnku, a także marynowanych warzyw.
9. Pierwsze kursy. Podczas przestrzegania diety terapeutycznej numer 5 należy zapomnieć o takich potrawach jak zupa, zupa w tłustym bulionie mięsno-rybnym, okroshka.
10. Sosy i przyprawy. Z chorą wątrobą - bez gorących sosów i przypraw! Surowo zabrania się dodawania do potraw: chrzanu, adika, przypraw, pieprzu, musztardy. Całkowicie wyeliminuj majonez, aby zminimalizować dodatek soli do żywności.
11. Napoje. Absolutny limit napojów alkoholowych, energii, słodkiej wody gazowanej, kakao i czarnej kawy.

Pomimo faktu, że dieta jest uważana za trudne i ciężkie ograniczenie menu, piąta dieta wyróżnia się różnorodnością obfitych i smacznych potraw.

Tabela zawiera przybliżone menu dietetyczne w tabeli 5.

W ciągu dnia możesz jeść dowolne owoce.

Na lunch - ryż na parze, klopsiki, szklanka kompotu.

Wieczorem - szklanka mleka.

Na kolację - sałatka sałatkowa, żółtko jaja, szklanka niskotłuszczowego jogurtu.

W ciągu dnia można zjeść niewielką ilość niskotłuszczowego twarożku.

Na lunch - zupa z ryżem i makaronem, szklanka mleka, klopsik.

Jako wieczór zaspokoić głód - sałatka jarzynowa.

Na obiad - sałatka z buraków, filiżanka czarnej herbaty.

W ciągu dnia możesz jeść dowolne owoce.

Na lunch - gotowana wołowina i sałatka jarzynowa.

Na obiad - puree ziemniaczane i ryby na parze.

Po południu - mała porcja twarogu i soku jabłkowego.

Na lunch - owsianka, filet z ryby, gotowane lub gotowane na parze.

Wieczorem można zjeść omlet na mleku.

Na obiad - ryż na parze, sałatka z kapusty z owocami morza i żółtkiem jaja, sok jabłkowy.

Po południu - sałatka z bananów, jabłek i rodzynek, wypełniona jogurtem.

Na lunch - zupa jarzynowa, szklanka mleka.

Na obiad zapiekanka z kurczakiem, czarna herbata z mlekiem.

W ciągu dnia można wypić szklankę jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Na obiad owsianka gryczana, paszteciki rybne na parze, naturalny sok.

Na obiad - gotowana wołowina, duszona kapusta, kompot.

Winegret sałatka z przekąskami.

Na lunch - puree ziemniaczane, kotlet na parze, kompot.

Na obiad - zupa rybna, sałatka z dyni, szklanka mleka.

Dwie podstawowe zasady diety 5:

małe porcje,
musisz jeść 4-5 razy dziennie.

Menu tygodnia można nieco zmienić.

Oprócz diety 5 istnieje dieta 5a, która jest wyznaczana ściśle według instrukcji lekarza prowadzącego. Jest przeznaczony do poważnych zmian w wątrobie, zapaleniu wątroby i marskości wątroby. Menu musi być opracowane w ściśle indywidualny sposób przez doświadczonego dietetyka.

Dieta numer 5 to codzienne menu. Nieskomplikowane dania można łatwo przygotować w domu, ponadto nie będzie żadnych problemów z przepisami na pyszne potrawy - są one dość powszechne w codziennej kuchni.

Jako przykład poniżej podano przepisy na codzienne posiłki zarówno dla diety 5, jak i diety 5a.

Niezwykły przepis na kotlety dietetyczne z serem. Jak je ugotować? Całkiem proste!

Wymagane są następujące składniki:

soczysty kawałek wołowiny - 140 gramów;
twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu - 30 gramów;
jedno jajko kurze;
masło - 10 gramów.

Dokładnie spłucz mięso, usuń tłuszcz i ścięgna. Bez cięcia, w jednym kawałku, gotować wołowinę w rondlu. Schłodź gotowane mięso i mielone mięso. W powstałym farszu dodaj twaróg. Wymieszaj wołowinę i twaróg rękami, a następnie miel go ponownie. Następnie dodaj jajko, masło i niewielką ilość wody. Dokładnie wymieszaj i podziel na małe porcje do produkcji klopsików.

Smaruj blachę do pieczenia masłem, umieść na niej mięso mielone w formie kotletów i piecz w piekarniku, aż się skończy.

Pyszny omlet dietetyczny służy nie tylko do chorób wątroby, ale także do utraty wagi.

Do przygotowania tego bogatego w białko posiłku wymagane są następujące składniki:

3 jaja kurze;
wołowina 110 gramów;
mleko - 5 łyżek;
masło - 10 gramów;
szczypta soli.

Dokładnie umyć wołowinę, usunąć ścięgna i tłuszcz. Gotuj cały kawałek w rondlu z wodą. Po ochłodzeniu przepuścić mięso przez maszynkę do mięsa. Złam jajka do głębokiej miski, dodaj mleko i ubij łyżką lub trzepaczką. W farszu dodaj mieszaninę mleka i jajek, trochę soli i wymieszaj. Doprowadź do gotowości w podwójnym kotle.

Łatwa do zupy jest łatwa dieta. Wymagane są następujące składniki:

Ilość składników do wyboru, w zależności od tego, kto przygotuje porcję zupy. Jest dość prosty w przygotowaniu i można gotować świeżą zupę codziennie. Jeśli w domu jest dziecko, zaleca się gotować więcej porcji - zupa jarzynowa jest przydatna nie tylko dla dorosłych z chorobami wątroby, ale także dla ciała dziecka.

Przede wszystkim drobno posiekaj marchewkę i korzeń, pokrój ogórek w cienkie plasterki. Gotuj wszystkie posiekane składniki, aż będą gotowe w małej ilości wody.

Umyć ryż, obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę i gotować, aż będzie gotowa w osobnym naczyniu do warzyw. Następnie dodaj gotowane warzywa na patelnię z ziemniakami i ryżem. Dodaj trochę soli, dodaj drobno posiekane świeże warzywa i wymieszaj.

Gotowana zupa jarzynowa będzie smacznym pierwszym daniem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Zupa dietetyczna będzie pomocna dla zdrowia, jeśli dana osoba zajmuje się nie tylko chorobami wątroby, ale także źle funkcjonującym żołądkiem.

Kolejny przepis na pierwsze danie, z łatwym przygotowaniem i niesamowitym smakiem!

Do przygotowania zupy wymagane są następujące składniki:

marchewki;
pomidory;
ogórki;
ziemniaki;
zielenie (pietruszka lub koper);
liście zielonej sałatki;
śmietana;
masło;
kwas cytrynowy;
sól

Przede wszystkim opłucz warzywa i warzywa w gorącej wodzie. Ogórki pokroić w cienkie plasterki i umieścić w rondlu z niewielką ilością wrzącej wody. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.

Pokrój marchewki w cienkie plasterki, gotuj na małym ogniu, dodając niewielką ilość masła do wody. Powstały bulion miesza się z wywarem z ogórków. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do wywaru. Gotuj przez 15 minut.

Pokrój pomidory w małe kostki (zaleca się usunięcie skórki z pomidora). Sałata drobno posiekana. Razem z posiekanymi pomidorami dodaj do bulionu warzywnego. Gotować nie dłużej niż 10 minut.

Podając pierwsze danie na stole, dodaj porcję śmietany, niewielką ilość masła i drobno posiekaną zieloną porcję zupy.

Sałatka dietetyczna Vinaigrette - jedna z ulubionych potraw u osób z chorobami wątroby. Sałatka wypełniona świeżymi warzywami nie tylko pomaga zaspokoić głód, ale ma także korzystny wpływ na ludzkie zdrowie.

Aby przygotować dietetyczny vinaigrette, będziesz potrzebować następujących składników:

czerwone buraki;
marchewki;
ogórki;
pomidory;
liście zielonej sałatki;
ziemniaki;
olej roślinny.

Przede wszystkim warzywa powinny być dokładnie umyte w gorącej wodzie. Ziemniaki i marchewka, bez obierania, „w mundurze”, gotować do końca. Następnie schłodzić, obrać, pokroić w drobną kostkę.

Gotuj buraki oddzielnie od reszty warzyw, aż będą miękkie. Schłodzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. W głębokiej misce lub małym rondlu połączyć drobno posiekane marchewki, ziemniaki i buraki. Wymieszać, wlać niewielką ilość oleju roślinnego.

Ogórki obrać, pokroić w cienkie plasterki, dodać całkowitą wagę. Pokrój pomidory w małe plasterki, dodaj do sałatki. Słone trochę i dokładnie wymieszać. Przed podaniem można ponownie wlać odrobinę vinaigrette z niewielką ilością oleju roślinnego.

Właściwe odżywianie może być nie tylko zdrowe, ale także smaczne! Uzdrawiaj z przyjemnością!

I trochę o tajemnicach.

Zdrowa wątroba jest kluczem do długowieczności. To ciało wykonuje ogromną liczbę funkcji życiowych. Jeśli zauważono pierwsze objawy przewodu pokarmowego lub choroby wątroby, a mianowicie: zażółcenie twardówki oczu, nudności, rzadkie lub częste stolce, po prostu należy podjąć działanie.

Zalecamy przeczytanie opinii Eleny Malysheva na temat tego, jak szybko i łatwo przywrócić działanie LIVER w ciągu zaledwie 2 tygodni. Przeczytaj artykuł >>