8 niskokalorycznych serów do odchudzania

Kaloria (wartość energetyczna) żywności - ilość energii otrzymanej przez organizm po jego pełnym wchłonięciu. W celu określenia wartości energetycznej produktu jest spalany w kalorymetrze. Następnie określ ilość ciepła uwalnianego do środowiska. Jeśli osoba spożywa więcej kalorii dziennie niż się zużywa, pojawia się nadwaga.

Maksymalna liczba kalorii wytwarzanych w procesie trawienia tłustych potraw, są dodatkowe „fałdy” na ciele. Marząc o pozbyciu się kilku dodatkowych kilogramów, musisz zbierać niskokaloryczne potrawy. Przyjmuje się nazywanie racjonalnego żywienia, co oznacza szacunek dla proporcji między białkami zwierzęcymi i roślinnymi 55% do 45%, tłuszczów roślinnych i zwierzęcych od 30% do 70%.

Żywność dietetyczna - żywność o ujemnej lub minimalnej ilości kalorii. Odżywianie dietetyczne obejmuje stosowanie znacznej ilości płynu, co najmniej 1,5 litra dziennie, oraz niskokaloryczne produkty spożywcze.

Czy można zmniejszyć wagę, jedząc ser?

Ser to niesłodzony produkt mleczny zawierający znaczną ilość białka. Wśród głównych wad serów należy wymienić wysoką zawartość tłuszczu. Zwiększona zawartość kalorii w tym produkcie czyni go nieodpowiednim przez długi czas w żywieniu dietetycznym.

Obecnie oferowane są specjalne diety, które umożliwiają stosowanie specjalnych serów o niskiej zawartości tłuszczu.

Problem zakupu niskotłuszczowego sera

Jaka jest skuteczność diety serowej? Podobnie, różnorodność białek, można wypróbować „serową” wersję odchudzania.

Wśród zatwierdzonych i skutecznych wariantów diety serowej istnieje 7-10 dniowa dieta niskokaloryczna oparta na serach i innych produktach białkowych, co oznacza dodatki z warzyw i owoców. Zawartość kalorii w tej opcji żywności wynosi 1500-1900 kcal, zakłada się dodatkowe obciążenia fizyczne. Pozostawanie na takiej diecie przez 10 dni zmniejsza wagę o 3-5 kilogramów. Takie odżywianie nie jest zrównoważone, jednak daje doskonały wynik.

Mniej powszechne są dłuższe diety serowe, co implikuje poważne ograniczenia dotyczące rodzaju spożywanego sera. Opcje, które mają minimalną zawartość tłuszczu, rzadko znajdują się na półkach zwykłych sklepów spożywczych. Większość klientów oferuje sery, których zawartość tłuszczu przekracza 40%. Na przykład taki popularny ser jak „Maasdam”, który ma zawartość tłuszczu 45%, ma kaloryczność 348 kcal na 100 gramów. Takie cechy nie pozwalają przypuszczać, że jest to ser o najniższej kaloryczności i nie warto go polecać do żywności dietetycznej.

Jak wybrać ser niskokaloryczny?

Od dłuższego czasu dietetycy nie mogą zdecydować się na wybór najbardziej niskokalorycznego sera, ich opinie są różne. Linia między serami „dietetycznymi” i „zwykłymi” została ustalona na około 30 procent. Niektórzy producenci sera wskazują, że zawartość tłuszczu w ich produkcie wynosi 29%, ale zawartość kalorii będzie wynosić około 360 kcal, co przekracza kaloryczną zawartość Maasdam opisanych powyżej. Nie zapomnij upewnić się, że produkt ma „prawidłowe” numery, ponieważ w przeciwnym razie ryzykujesz, że nie stracisz na wadze i zyskasz dodatkowe funty.

Osiem najbardziej niskotłuszczowych serów

Wymieniamy kilka opcji dla niskokalorycznych serów, których zastosowanie pomoże Ci zachować szczupłą i piękną sylwetkę. Aby to zrobić, zamiast Roquefort, musisz wziąć twaróg. Takie produkty można znaleźć na półkach dużych supermarketów:

Tofu o niskiej zawartości tłuszczu - ser o zawartości tłuszczu około 1,5-4%. Produkowany jest z mleka sojowego, uważany jest za twaróg, tekstura przypomina niesolony ser niskotłuszczowy. Tofu jest bogaty w wysokiej jakości białko, więc będzie doskonałym substytutem mięsa. Znaczna ilość wapnia czyni go doskonałym produktem dla osób starszych, pomaga zapobiegać osteoporozie. Tofu zawiera 90 kalorii na 100 gramów, jest uważany za idealny produkt do odmierzonej diety.
Zsiadłe ziarno, którego zawartość tłuszczu wynosi 5%. Ten ser to twaróg, który jest mieszany z niewielką ilością śmietany. Nadaje się do robienia sałatek, a także może służyć jako osobne danie. W naszym kraju taki produkt nazwano „litewskim twarogiem”. 100 gramów zawiera 85 kalorii i 17 gramów białka, które nadaje się do ścisłej diety.
Ser Gaudetta, którego zawartość tłuszczu wynosi 7%. Goudette zawiera niewielką ilość tłuszczu, nadaje się dla tych, którzy wolą prowadzić zdrowy tryb życia.
Ser chechil o zawartości tłuszczu 5-10% jest marynowanym produktem włóknistym przypominającym konsystencję suluguni. Jest wytwarzany w postaci włóknistych gęstych nici, które są skręcone w ciasne wiązki (warkocz). Często chechil zmieszany z twarogiem. Na 100 gramów produktu odpowiada 10% wilgoci.
Fitness Ser Viola Polar ma zawartość tłuszczu około 5-10%. Ten produkt jest idealny do aktywnej diety, korekty diety, w połączeniu z umiarkowanymi ćwiczeniami na siłowni.
Ser Ricotta (13% tłuszczu) jest używany przez Włochów na śniadanie. Do przygotowania takiego sera stosuje się serwatkę, która pozostaje po produkcji większej ilości gatunków tłuszczowych. W plasterku ricotty zawiera około 49 kalorii, tylko 4 gramy tłuszczu. Zawiera minimalną ilość sodu, pierwiastków śladowych, witamin, powoduje szybkie uczucie nasycenia. Ricotta zawiera metioninę, aminokwas zawierający siarkę.
Feta, lekki ser o zawartości tłuszczu 5-15%. Ser ten jest uważany za tradycyjny produkt Greków. Fetu przez wielu uważany jest za produkt wysokokaloryczny, ale w rzeczywistości można znaleźć opcję lekką (nieżywnościową). Ten produkt jest rzadko oferowany w dużych supermarketach. Do przygotowania wersji lekkiej stosuje się naturalne mleko kozie zawierające 30% tłuszczu. Tradycyjna wersja wykonana jest z mleka owczego o zawartości tłuszczu 60%. W rezultacie zawartość tłuszczu w gotowym produkcie jest znacznie zmniejszona.
Oltermani - 16-17% tłuszczu. Ser ten ma przyjemny smak mleka, ma gęstą, jednolitą strukturę, odpowiednią dla miłośników prawidłowego odżywiania.

Wybierając dla siebie lekki ser niskotłuszczowy, nie zapominaj, że obserwując poczucie proporcji w procesie „jedzenia lekkiego sera”, uzyskasz pożądany efekt - zmniejszenie masy ciała. A dieta serowa nie oznacza, że musisz jeść tylko ser - musisz harmonijnie łączyć je z dużą ilością warzyw i owoców.

Low Cheese Variety for Diet

Nawet niskotłuszczowe sery mają niewielki procent tłuszczu, ale procent tłuszczu jest inny.

Istnieje wiele rodzajów serów, ponad 400. Są one wytwarzane nie tylko z mleka krowiego, ale także z kóz, koni, owiec, wielbłądów. Różnią się technologią produkcji, smakiem.

Udostępnij na:

Podpuszczka - enzym podpuszczkowy stosowany w jego produkcji,
Sfermentowane mleko - wytwarzaj drożdże w mleku.

Ludzie, którzy naprawdę dbają o swoje zdrowie, spożywają żywność o obniżonej zawartości tłuszczu. To jest właściwa taktyka.

Nawet uwielbiany przez ciebie, ale produkt wysokokaloryczny, lepiej zastąpić go niskotłuszczowym, na przykład twarożkiem lub innym niskotłuszczowym. Standardowy tłuszcz - 90 kcal na 100 gramów produktu. I potrzebujemy kaloryczności poniżej 90 kcal.

Czy mogę jeść ser podczas diety?

Odpowiem natychmiast: możesz i powinieneś. Ser jest bardzo przydatnym, łatwostrawnym produktem. Ma dużo magnezu, jodu, żelaza, fosforu, białka, cynku, wapnia. Witaminy z grup A, E, F, D, PP, C, B i wiele innych przydatnych składników.

Ponieważ ser, nawet niskotłuszczowy, dość odżywczy produkt. Najważniejsze jest, aby wybrać go prawidłowo i spożywać go w rozsądnych ilościach, jeśli myślisz o diecie z powodu złego stanu zdrowia, przestrzegasz zdrowego stylu życia, chcesz stracić zmęczone dodatkowe kilogramy itp.

Natychmiast zdecyduj, czy możesz użyć sera, czy też lepiej powstrzymać się od tego. Sprawdź u swojego lekarza rodzinnego.

Podczas diety możesz jeść:

wzmacnia ludzki szkielet;
posiada unikalne właściwości lecznicze;
znacznie zmniejsza zły cholesterol we krwi;

Zsiadłe ziarno - możesz spożywać, tylko procent tłuszczu nie powinien przekraczać 5%.

Ser Gaudetta - nowy ser o niskiej zawartości tłuszczu 6%.

Możesz kupić Oltermany, Chechil, Ricotta, ser fitness, tylko lekkie.

Sery o niskiej zawartości tłuszczu są wybawieniem dla diety. Ponadto tłuszcze mleczne są przydatne i łatwo przyswajalne przez organizm.

Lista serów niskotłuszczowych

Sery niskotłuszczowe wytwarzane są z odtłuszczonego mleka. Oznacza to, że mleko jest najpierw usuwane za pomocą śmietany, a następnie wytwarzany jest ser.

Jedynie trudno będzie nazwać to całkowicie nietłustym, ponieważ procent zawartości tłuszczu będzie nadal obecny, ale przy różnych procentach:

niska zawartość tłuszczu - zawartość tłuszczu poniżej 15%;
płuca - zawartość tłuszczu 15-40%;
normalny - zawartość tłuszczu 40-60%;

Ser o niskiej zawartości tłuszczu jest prawie tak samo bogaty w gatunki tłuszczu, jak smakuje i przynosi korzyści. A niektóre wskaźniki nawet je przewyższają.

Oto niektóre z nich:

Dobrze znany ser sojowy Tofu ma zawartość tłuszczu 2-4%;
W skrzepie ziarnistym nie więcej niż 5% tłuszczu;
Ser Riccotte ma tylko 9%;
Wędzony ser Chechil - 10% tłuszczu;
W tłuszczu z sera mozzarella nie więcej niż 15%;
Ser Viola Polar ma zawartość tłuszczu 16%;
Tradycyjny ser Chechil zawiera 18% tłuszczu;
Ser Feta Arla Apetina ma zawartość tłuszczu nie większą niż 20%;
Ser Arla Apetina Light - 25%;
Ser Galbani Mozzarella Light - 30% zawartości tłuszczu;
Ser sałatkowy Favita - 30% zawartości tłuszczu;
Ser Chevrefin - 40% tłuszczu;
Ser Kaserei Champignon - 15% tłuszczu;
Ser Gaudetta - jego zawartość tłuszczu wynosi tylko 12%.

Twarde sery

Najczęściej występują sery twarde, w tym Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Skład serów twardych obejmuje lecytynę, wpływa na prawidłowy metabolizm tłuszczu.

Produkcja sera to długi proces. Dojrzewanie trwa do 3 miesięcy lub dłużej.

Cechy sera:

Szwajcar - ogromna część tłuszczu 45%, dojrzewa w ciągu 5-6 miesięcy. Ma kształt cylindra, w ciętych małych oczkach. Słodki smak, przyjemny posmak.
Najsłynniejszy: Moskwa, Ałtaj, Szwajcar, radziecki.
Wpisz Parmezan - bardzo znany i kochany przez wszystkich. Jego struktura lekko się kruszy, łatwo łamie. Dojrzewa co najmniej sześć miesięcy. Jego smak i posmak są subtelne, długo niezapomniane.
Holenderski - małe oczy na kroju, kolor od jasnożółtego do ciemnożółtego. Słony smak i delikatny lekko kwaśny posmak.
Popularne gatunki: Kostroma, holenderski.
Wpisz Cheddar - głowa jest okrągła, lekko spłaszczona po bokach. Przy miękkiej konsystencji nie ma oczu w miejscu cięcia. Ma słony smak, trochę mdły.
Rosyjski - kształt cylindryczny, przyjemna konsystencja. Kremowy, słodkawy smak, bardzo przyjemny. Najbardziej czczony - rosyjski.
Typ wędzony - ma wyraźny wędzony smak, brązowy kolor skórki, w przekroju - kolor żółty.
Popularne: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Miękkie sery

Miękkie sery mają konsystencję pasty, mleczny lub kremowy smak.

Jest produkowany z mleka krowiego i startera bakteryjnego, sklasyfikowany:

Najpopularniejsze:

Dorogobuzh - skórka pokryta śluzem, przezroczysty kolor. Ma pikantny i ostry smak, bardzo wyraźny, bez ocelli.
Znane gatunki: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
Typ Camembert - główka sera pokryta białą pleśnią.
Główny widok: rosyjski camembert.
Typ Smolensky - główki nie większe niż 2 kg, na skorupie są wyraźnie widoczne plamy śluzu. Nie musisz usuwać śluzu przed jedzeniem.
Jego przedstawiciele: Polowanie, Snack.

Domowy ser o niskiej zawartości tłuszczu

Najbardziej przydatny ser jest domowej roboty. Jest to dobra alternatywa dla sklepu, ponieważ można tam kupić produkty nieaktualne i niskiej jakości. W domu zawsze możesz kontrolować proces.

Odmiany niskotłuszczowych serów, które można kupić w sklepie

Kupuj w sklepie takie sery nie stanowi problemu. Są one oczywiście trudne do znalezienia w zwykłych sklepach spożywczych, ale znajdują się w dużych supermarketach.

Tofu

W niskotłuszczowym Tofu zawartość tłuszczu waha się między 2-4%. Ma dużo białka i wapnia, ma właściwości lecznicze. Zwany jest także twarogiem sojowym, ponieważ jest wytwarzany z mleka sojowego.

Jest to ser twarogowy o konsystencji i kolorze przypominającym niesolony i beztłuszczowy ser. Jego smak jest neutralny, to znaczy prawie nieobecny. Jest sprzedawany w opakowaniach próżniowych, w których określana jest ciecz.

Różni się w konsystencji i sposobie produkcji:

Ten ser ma wiele odmian, wytwarzany jest nawet z dodatkami: orzechami, przyprawami, pieprzem itp.

Wędzone tofu jest popularne, jego rodzaje to:

Gęsty - ma dwie odmiany:
1. Azjatyckie
2. western.
Jedwab - miękki, podobny do budyniu.
„Śmierdzący” - silny zapach, wersja chińska.

Bogaty w białko roślinne, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, dostawcę żelaza, wapnia. Nie zawiera cholesterolu, niskokaloryczne. Zdobył światową dystrybucję.

Gaudetta

Słynny holenderski ser Gouda ma teraz niskotłuszczowy odpowiednik zwany Gaudette. Jest to najnowszy ser ze Scherdinger, zawierający tylko 8% tłuszczu (16% w suchej pozostałości).

Ma klasyczny, delikatny smak sera. Ma wysoką zawartość wapnia, jest łatwo i całkowicie wchłaniany.

Chechil

Ser chechilowy ma ciekawy kształt w postaci długich nitek o różnej grubości. Smak jest wyraźny, kwaśne mleko. Tłuszcz - do 11%.

Struktura jest nieco szorstka, warstwowa, może być:

pleciony w wieńce lub warkocze;
zwijać się w wiązki lub kulki.

Jego odmiany:

w zwykłej wędzonej formie;
słony

Viola

Ma cudowny mleczny smak, jest produkowany:

w plastikowych pojemnikach o pojemności: 100 g, 200 g, 400 g;
w formie trójkątów;
cięcie.

Z wypełniaczami: szynką, grzybami, czekoladą, tylko kremową itp. Zrób sałatkę i zupy. Do ich produkcji weź twarde sery, dodaj masło i inne naturalne składniki. Zawartość tłuszczu - 5-10%.

Ricotta

Ricotta to włoski mleczny produkt mleczny. Wyprodukuj ją z serwatki pozostałej po produkcji innych serów. Mleko na serwatce jest inne. Mogą nawet używać mieszanki mleka, kilka rodzajów jednocześnie.

Jej smak jest lekko słodki, zawartość tłuszczu:

9% z mleka krowiego;
do 25% mleka owczego;
15% z mleka koziego;
28% z mleka bawolego.

Kalorie na 100 g - 120 kcal. Zawartość sodu jest najniższa w porównaniu z innymi serami. W jej składzie znajduje się imponująca kompozycja pierwiastków śladowych i witamin, szczególnie dużo wapnia.

Nawet metionina jest obecna - jest to aminokwas zawierający siarkę, który chroni wątrobę przed niekorzystnymi czynnikami środowiskowymi.

Rodzaje sera:

Ricotta Forte - smaki są doskonałe, utrzymują się przez długi czas, są wytwarzane tylko z mleka owczego.
Ricotta Fresca - używają tylko świeżo przygotowanego sera, nie potrzebują starzenia.
Ricotta Affumicata - zrobiona z mieszanki mleka koziego i krowiego, istnieją gatunki wędzone.
Ricotta al Forno - jest przygotowywana z mieszanki mleka koziego, bawołów, krów, trzymanych w piecach. To nie tylko klasyczny, ale o różnych smakach: wanilia, cytryna, czekolada, itp.
Ricotta Romana - potrzebujesz długiej ekspozycji, twardego sera, słonego smaku.

Feta

Feta to grecki ser półstały, produkowany wyłącznie z mleka koziego i owczego. Stań w roztworze soli przez co najmniej 4 miesiące. Zawartość tłuszczu od 40 do 60%.

Odmiany:

Przygotowane z mleka owczego w tradycyjny sposób.
Z mleka krowiego stosuj inne technologie.
Klasyczny sposób.

Na zewnątrz wygląda jak śnieżnobiała, półstała masa, trochę jak twaróg, ale jej smak jest jaśniejszy, słony, lekko kwaśny.

Ma wiele pożytecznych mikroorganizmów, które syntetyzują poszczególne antybiotyki, które pomagają ludziom radzić sobie z zatruciem pokarmowym.

Jest inna opcja - jest to feta-światło, choć nie będzie łatwo znaleźć ją na półkach. Niemniej jednak czas poświęcony na wyszukiwanie jest w pełni uzasadniony.

Suluguni

Suluguni to ser solony, gęsty, nawet o stałej konsystencji. Ma kolor biały lub kremowy, jeśli jest wędzony, a następnie żółty. Jest produkowany z mleka krowiego, owczego, koziego lub bawolego. Tłuszcz w nim trochę, 30-40%.

Technologia produkcji:

Do mleka pasteryzowanego dodaje się szczepy kwasu mlekowego i bakterii aromatycznych, pepsyny, chlorku wapnia, podgrzane do 38 ° C.
Oddziel warstwę sera i poddaj chedaryzacji.
Pokroić w kostkę i stopić w serwatce lub zakwaszonej wodzie.
Ugniataj do jednolitej konsystencji, rozłóż na stole do wyciskania, podziel na kawałki i wykonaj kule ręcznie, inkubuj przez 2 dni w kwaśnej solance.

Arca

Ser Arca ma obniżoną zawartość tłuszczu, tylko 17-35%, przyjemny smak, gęstą jednolitą teksturę, z małymi oczami. Niezbędny do jedzenia, ludzie, którzy naprawdę dbają o swoje zdrowie.

Kalorie niskotłuszczowe sery

Ser - od czasów starożytnych człowiek był zawsze doceniany i kochany.

Teraz znamy kaloryczność najczęstszych niskotłuszczowych serów:

Ser Tofu jest bogaty w wysokiej jakości białko, może dobrze zastąpić mięso. Idealny do żywności dietetycznej.
Zawartość kalorii: 100 gramów zawiera 90 kcal.
Ser Ricotta jest wytwarzany z serwatki. Zawiera najcenniejszy aminokwas - metioninę, bogatą w witaminę A, B, wapń.
Kalorie - 160 kcal na 100 gramów.
Ser mozzarella produkowany jest wyłącznie z odtłuszczonego mleka. Kulki serowe są przechowywane w słonym roztworze.
Kalorie - 150 kcal na 100 g.
Granulowany twaróg lub ser - produkowany jest z niskotłuszczowego mleka z dodatkiem świeżej śmietany. Istnieje wiele opcji jego zużycia.
Kaloria - 130 kcal na 100 gramów.
Ser chechilowy ma podobną konsystencję do sera Uluguni C. Wykonany jest w postaci warkocza i nasączony do dojrzewania w solance. Jest także wędzony.
Kalorie - 310 kcal na 100 g.
Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - szukaj ich w drogich supermarketach.
Kalorie - 148 kcal na 100 gramów.
Feta to produkt dietetyczny. Teraz w sklepach znajdziesz dla niego zamiennik: feta-light. Ten ser ma zawartość tłuszczu od 6 do 15%.
Kaloria - 150 kcal na 100 gramów.
Ser Oltermanni, Arla, Valio, Natura - smakują jak świeże mleko.
Kalorie - 250 kcal na 100 gramów.
Suluguni to gruziński ser marynowany o wartości kalorycznej 285 kcal na 100 gr.

Na tej liście serów możesz teraz łatwo znaleźć „swój” ser, który zadowoli Cię pod względem użyteczności, smaku i ceny.

Wniosek

Nic dziwnego, że czczono niskotłuszczowe sery i uważane są za eliksir zdrowia i długowieczności. Są głównym budulcem kości, poprawiają metabolizm i trawienie.

Ser nasyci organizm niezbędnymi witaminami i pierwiastkami śladowymi, poprawiając nastrój. Zjedz to z przyjemnością!

Najbardziej niskotłuszczowe sery

Ser sojowy - 2,5 g tłuszczu / 100 g, twaróg granulowany - 4 g, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9 g, lekkie półtwarde sery śmietankowe - 11-15 g, Adygei - 18 g, mozzarella - 19 g.

Dlaczego nie spojrzeć na zawartość tłuszczu w serze w suchej masie?

Ponieważ jesz kawałek sera, a nie kawałek suchej masy. Należy zauważyć, że standardowa zawartość tłuszczu w serze wynosi 50-60 g lub 50-60% w suchej masie. Wiele procent tłuszczu wskazanego na opakowaniu jest dosłownie brane pod uwagę. To znaczy Zjadłem 100g 50% sera, co oznacza, że dostałem 50g tłuszczu (450kkal). Wow! 40 minut na elipsoidzie! Ale tak nie jest!

Jeśli więc stwierdzono, że zawartość tłuszczu w serze szwajcarskim wynosi 50%, oznacza to, że 100 g sera zawiera 32,5 g tłuszczu (65 g suchej masy na 100 g masy zawiera zwykle 65 g suchej masy, z czego 50% to 32 g, 5 g).

Ser o niskiej zawartości tłuszczu, lista przykładów rosnącego tłuszczu

g tłuszczu w 100 gramach sera

1. Tofu sojowe (1,5-4% tłuszczu)

Chociaż tofu jest produkowane na bazie mleka sojowego, uważa się je za twaróg, przypominający chude i niesolone sery w kolorze i teksturze. Tofu jest bogaty w wysokiej jakości białka w swojej zawartości, dzięki czemu mogą z powodzeniem zastąpić mięso. Wapń, który jest obficie obecny w tym produkcie, ma wielki wpływ na szkielet kości, co sprawia, że tofu jest idealnym produktem spożywanym przez osoby starsze w celu zapobiegania chorobom takim jak osteoporoza. Ponadto 100 gramów sera tofu zawiera tylko 90 kalorii, dlatego zaleca się włączenie go do menu dietetycznego. Wiele celebrytów zastąpiło w swoich produktach mlecznych i serach sojowych soją, więc teraz opracowano wiele diet, które sugerują zmniejszone spożycie klasycznych serów, podczas gdy tofu jest zalecane do codziennego spożywania wraz z żywnością pochodzenia roślinnego. Wielu dietetyków mówi o jego właściwościach leczniczych, ponieważ udowodniono już, że pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL) we krwi, który służy zapobieganiu wielu chorobom układu krążenia.

Co i jak jeść? Nadaje się do zupy miso, do sałatek.

2. Twaróg, ser rustykalny, twaróg granulowany - po angielsku. twaróg (zawartość tłuszczu 4-5%)

Zsiadłe ziarno jest rodzajem twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. Jest to twaróg wymieszany ze świeżą, lekko soloną śmietaną. Może być stosowany jako osobne danie, a także do przygotowywania różnych sałatek (na przykład sałat warzywnych z granulowanym twarogiem). W Rosji czasem można znaleźć pod nieformalnymi nazwami „ziarnisty twaróg” i „litewski twaróg”. W USA, Europie i Azji skrzep granulowany nazywa się twarożkiem. Często nazywany jest serem domowej roboty. Na pierwszy rzut oka twaróg wygląda jak świeży twaróg, ale jego konsystencja jest znacznie bardziej miękka, można nawet powiedzieć krem, a smakuje trochę słony. 100 g granulowanego sera dostarczy naszemu organizmowi 85 kalorii i 17 g białka, dlatego jest zalecane przez dietetyków nawet przy najsurowszych dietach.

Co i jak jeść? Bez dodatków, w sałatkach, w omletach z twarogu.

3. Lekki ser śmietankowy (7,5% tłuszczu)

W serach President „kremowy, lekki” procent zawartości tłuszczu sprawia, że smaki są szczęśliwe! Na 100 gramów przypadało tylko 7,5 grama tłuszczu! Niskie kalorie - kolejny plus! Ser dla miłośników sera topionego.

Co i jak jeść? Z owsianką i chlebem.

4. Ser serwatkowy - ricotta (zawartość tłuszczu 9-18%)

Ricotta jest niezmienionym składnikiem włoskiego śniadania. W tym serze nie ma soli. Ze względu na wysoką wartość odżywczą i imponującą kompozycję witamin i minerałów, ricotta daje szybkie uczucie pełności. Ten rodzaj skrzepu serowego jest uznawany za ochronę naszej wątroby, zawiera metioninę, aminokwas zawierający siarkę.

Co i jak jeść? Ten ser jest dobry do świeżych warzyw i owoców, miodu, szynki, makaronu, bazylii, łososia, brokułów. Postanowili wypchać naleśniki i naleśniki.

5. Ser feta solony - lekki ser, feta (zawartość tłuszczu 11-18%)

Ten ser to tradycyjny grecki produkt. Ale jest szczęśliwy, że może jeść w wielu innych krajach, w tym w naszym. Feta jest uważana za produkt tłuszczowy o wysokiej zawartości cholesterolu i około 260 kcal / 100 g. Ale nie wszyscy wiedzą, że uwielbiany ser feta jest produkowany w wersji lekkiej, choć, przyznając, to właśnie ta odmiana jest trudna do znalezienia na półkach supermarketów. Jednak wysiłki, które poświęciłeś na poszukiwania, w pełni się usprawiedliwiają. Feta-light jest zwykle przygotowywana z mleka koziego i zawiera tylko 30% tłuszczu, podczas gdy do produkcji tradycyjnych feta stosuje się mleko owcze, a następnie jego zawartość tłuszczu wynosi 60%.

Co i jak jeść? Zazwyczaj umieszcza się ją w sałatce greckiej wraz z warzywami i oliwkami lub stosuje się ją w sałatce Caprese, gdzie zastępuje mozzarellę. Zazwyczaj podawane z oliwkami. A takie sery są idealnie połączone z pomidorami, słodką papryką, cebulą, arbuzem, szpinakiem, rozmarynem, miętą, oregano, tuńczykiem, pieczonym kurczakiem. A gdy gotujesz grecką sałatkę jest po prostu niezastąpiona!

6. Półtwardy ser lekki - ser do którego smaku jesteśmy przyzwyczajeni (zawartość tłuszczu 9-17%)

Lekki ser o niskiej zawartości tłuszczu, zwykle oznaczony jako lekki, lekki, lekki, jest przyjemną cenowo dla tych, którzy szukają zdrowego stylu życia. Te niskotłuszczowe sery mają delikatny przyjemny smak naturalnego mleka, tekstura jest gęsta, jednolita, z małymi równomiernie rozłożonymi oczami. Świetne dla ludzi, którzy dbają o swoje zdrowie. Nadaje się do robienia kanapek i kanapek, na przykład na bazie chleba, a także do przekąsek w pracy lub na pikniku. Takie sery - tylko wybawienie dla utraty wagi! Dowiedz się więcej o odwrotnej stronie opakowania - etykiecie, w niektórych serach na opakowaniu 5% jogurtu, nie tłuszczu! Ten rodzaj sera o miękkim, cienkim, nieco pikantnym smaku jest łatwo trawiony i ma wysoką zawartość wapnia.

Co i jak jeść? Ser do smukłości można zawinąć w liście sałaty.

7. Serek śmietankowy, ser śmietankowy (12% tłuszczu)

Ten ser typu Philadelphia (lekki) składa się z beztłuszczowego pasteryzowanego mleka i tłuszczu mlecznego, koncentratu białka serwatki, hodowli serów, soli, serwatki.

Co i jak jeść? Z tostami, chlebem, warzywami.

8. Świeży ser mozzarella typu bawole (18% tłuszczu)

Nie należy mylić ze zwykłym! Można go znaleźć w postaci białych kulek, nasączonych solanką, ser przechowywany jest przez długi czas. Najsmaczniejsza jednodniowa mozzarella, ale na razie można ją skosztować tylko we Włoszech. Teraz mozzarella z bawoli jest produkowana na całym świecie. Nie należy mylić z tradycyjną odmianą mozzarelli, która jest używana do przygotowywania pizzy. Jego zawartość tłuszczu wynosi 23%.

Co i jak jeść? Najlepsza opcja - z oliwą z oliwek, czarnym pieprzem, bazylią i pomidorami. Nawet ten ser można szybko marynować w oliwie z ziołami, czosnkiem i suszonymi pomidorami i upiec.

9. Ser niskotłuszczowy - Chechil (18% tłuszczu)

Chechil - włóknisty marynowany ser, konsystencja Suluguni. Dostępne w postaci gęstej, włóknistej struktury, włókna skręcone w ciasne warkocze w postaci warkocza, często w formie wędzonej. Chechil jest często mieszany z twarogiem lub innym serem i nadziewany w dzbankach lub skórkach. Wygląda na to, że ten ser nie ma nic wspólnego z żadnym innym. Jest wytwarzany w postaci włókien ciągłych połączonych w wiązkę.

Co i jak jeść? Przekąska od nudy - z umiarem, odpowiednia do sałatki. Sprawdź ilość soli. Jak wiadomo, sól zatrzymuje ciecz.

10. Solanka, niedojrzałe, młode sery - Suluguni, Adygei (zawartość tłuszczu 18-22%)

Tradycyjnie ser Suluguni był wytwarzany wyłącznie przy pomocy naturalnego startera z podpuszczki i tylko ręcznie bez użycia żadnych urządzeń mechanicznych. Gotowy ser można jeść na surowo, pieczony, wędzony lub smażony. Adygei to miękki ser o kwaśno-mlecznym smaku i delikatnej konsystencji. Traktuje grupę miękkich serów bez dojrzewania.

Co i jak jeść? Łączy się z ogórkami, pikantnymi zieleniami, oliwkami, pomidorami, słodką papryką, miodem i zieloną herbatą. Dobrze pieczone i topione. Świetne farsz dla chaczapuri.

Ser niskotłuszczowy podczas odchudzania i odchudzania

Ludzie, którzy są na diecie lub przestrzegają właściwego odżywiania, często odmawiają wielu produktów, w tym sera. To jest złe, ponieważ zawiera dużo białka i innych substancji niezbędnych dla zdrowia. W sprzedaży można znaleźć ser niskotłuszczowy, który dostarcza organizmowi niezbędnych tłuszczów i nie szkodzi tej figurze. Po zapoznaniu się z kryteriami wyboru niskotłuszczowych odmian produktów mlecznych, nauczeniu się, jak je robić w domu, można łatwo jeść i smacznie jeść.

Czy możliwe jest sery na diecie

Większość dietetyków jednomyślnie zgadza się, że niskotłuszczowe sery do diety mogą być stosowane nie tylko, ale powinny być stosowane. Są łatwo przyswajalne przez organizm, zawierają witaminy (A, B, C, D, E, F, PP), pierwiastki śladowe (wapń, potas, fosfor, cynk, żelazo) i białko. Specjaliści opracowali nawet dietę serową, której ponad jedna trzecia diety składa się z różnych odmian.

Pozostałe 2/3 zajmują owoce, warzywa i inne produkty białkowe. Przez 10 dni takiej utraty wagi możesz pozbyć się 5 kg nadwagi. Jeśli rozsądna ilość zostanie zużyta z produktem wysokiej jakości, który nie zawiera tłuszczów roślinnych, postać nie ucierpi. Podczas odchudzania można jeść takie odmiany: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, skrzep granulowany (nie więcej niż 5% tłuszczu), Ricotta itp.

Co to jest ser niskotłuszczowy podczas diety

Ser beztłuszczowy to produkt wytwarzany z odtłuszczonego mleka, bakterii kwasu mlekowego i enzymów koagulujących. Śmietanka jest usuwana z napoju, a następnie jest używana do wytworzenia fermentowanego produktu mlecznego. Chociaż nie ma całkowicie niskotłuszczowych odmian, istnieją diety zawierające średnio do 30 g tłuszczu w suchej masie.

Lista odmian niskotłuszczowych serów

Po otrzymaniu odpowiedzi na pytanie, czy możliwe jest spożywanie niskotłuszczowych odmian sera podczas diety, warto dowiedzieć się więcej o rodzajach takich fermentowanych produktów mlecznych. Obejmują one:

Tofu to niskotłuszczowy ser wytwarzany z mleka sojowego. Zawartość tłuszczu 1,5-4%, zawiera 73 kcal / 100 g. Odnosi się do twarogu, ma teksturę podobną do sera. Zawiera dużo białka, wapnia, który przyczynia się do zapobiegania osteoporozie, wzmacnia szkielet kości.
Ziarnisty twaróg z 5% tłuszczu i 105 kcal na 100 g. Często stosowany w dietach, używany do produkcji sałatek, gotowany z soloną śmietaną. W anglojęzycznych krajach europejskich znany jest jako twaróg (rustykalny).
Goudette - ser niskotłuszczowy (7%), półstały, kaloryczny - 199 kcal / 100 g. Ma łagodny smak z pikantnym akcentem, zawiera dużą ilość wapnia.
Chechil, zawartość tłuszczu 5-10%, zawartość kalorii 253-313 kcal / 100 g. Przypomina konsystencję Suluguni, jest sprzedawany w postaci wiązek włóknistych włókien, zawiera dużo soli.
Ricotta (zawartość tłuszczu 13%, 49 kcal / 100 g). Ser o niskiej zawartości tłuszczu. Składa się z serwatki, zawiera minimalną ilość sodu, wiele witamin, pierwiastków śladowych i metioniny (aminokwas zawierający siarkę), użytecznych dla wątroby.
Mozzarella (22,5% tłuszczu, 149-240 kcal na 100 g). Jest wytwarzany na bazie odtłuszczonego mleka, sprzedawanego w postaci kulek w opakowaniach z roztworem soli.
Feta (zawartość tłuszczu 24%, 290 kcal / 100 g). Ten grecki ser jest uważany przez wielu za wysokokaloryczny, ale jest również produkowany w lżejszej wersji. Jest zrobiony z naturalnego mleka owczego, a niskokaloryczne mleko jest wytwarzane z mleka koziego. Zawiera beta-karoten, witaminy (A, D, E, K, B), potas, żelazo, magnez, mangan, wapń, sód, wiele przydatnych organizmów żywych. Przydatne w zaburzeniach przewodu pokarmowego.
Oltermani (zawartość tłuszczu 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ma gęstą konsystencję o jednolitym charakterze z jednolitymi otworami na całej powierzchni, ma delikatny mleczny smak.
Fitness Viola Polar (5-10% tłuszczu, 250 kcal / 100 g). Jeden z najpopularniejszych dietetyków. Niektóre odmiany zamiast tłuszczu zawierają jogurt, co czyni produkt jeszcze bardziej korzystnym dla zdrowia i utraty wagi.
Adygei (14% tłuszczu, 240 kcal / 100 g). Idealny na zdrowe śniadanie na diecie, która nie zawiera węglowodanów. Ma delikatną konsystencję, fermentowany smak mleka, produkowany przez fermentację mleka krowiego bakteriami.

Najbardziej niskotłuszczowe sery dla twojego zdrowia

Jeśli stosujesz jakąkolwiek dietę do odchudzania lub po prostu starasz się jeść prawidłowo, nie powinieneś jeść tylko niskotłuszczowej żywności, ponieważ potrzebujemy tłuszczu.

Jedyne, czego potrzebujesz, aby wybrać żywność o niskiej zawartości tłuszczu, to mniej kalorii. Poniższa lista pomoże ci w tym - lista niskotłuszczowych odmian sera.

Ser jest znany jako przydatny, łatwo przyswajalny produkt, zawiera dużo białka dla struktury tkanki mięśniowej (więcej niż w rybach lub mięsie), wapń, cynk, fosfor, witaminy E, C, A, D, PP, grupa B.

Konieczne jest jednak rozróżnienie między serem o niskiej zawartości tłuszczu i serem tłustym. Większość serów, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ma zawartość tłuszczu 50-70% (50-70 gramów tłuszczu na 100 gramów produktu). Zadaniem osoby obserwującej jego wygląd i postać jest użycie serów o maksymalnej zawartości tłuszczu do 30%.

Sery niskotłuszczowe i ich zawartość kalorii

Pierwszy na naszej liście jest ser sojowy Tofu. Ten ser ma zawartość tłuszczu od 1,5 do 4%. Obfituje w wysokiej jakości białko i stanowi alternatywę dla białka mięsnego. Zawartość kalorii w tym serze wynosi 80 kcal na 100 gramów. Idealny w postaci kanapek na przekąski, a także cenny składnik sałatek.

Ser Ricotta nie jest wytwarzany z odtłuszczonego mleka, jak wielu uważa, ale z serwatki, która pozostaje w procesie wytwarzania innych rodzajów sera. Jego zawartość tłuszczu wynosi 8-13%, a jego kaloryczność wynosi 174 kcal. Zawiera oprócz wapnia, witamin A i grupy B, niezbędny aminokwas metionina jest najważniejszym aminokwasem dla wątroby. Ser ten jest często stosowany w postaci sałatek, deserów i jako niezależna przekąska.

Mozzarella jest również wytwarzana z odtłuszczonego mleka. Sprzedawane zwykle w postaci kulek w soli fizjologicznej. Tłuszcz zawiera 22,5%, kalorie 149-240, w zależności od odmiany mozzarelli. Granulowany twaróg

Granulowany twaróg (ser granulowany) wygląda jak ziarna twarogu, gotowane w solonej świeżej śmietanie, jego zawartość tłuszczu nie przekracza 5%, a jego kaloryczność wynosi do 125 kcal. Są ubrani w sałatki, a także używane jako samodzielne danie. Nazywa się to często serem domowym lub wiejskim (twaróg na Zachodzie).

Ser chechil należy również do niskotłuszczowych odmian sera (tylko 5-10%). Konsystencja tego sera przypomina Suluguni. Jest produkowany w postaci włóknistych gęstych nici, które są skręcone w postaci warkocza. Zawiera sól w dużych ilościach, ponieważ dojrzewa w soli fizjologicznej, często jest sprzedawany w formie wędzonej. Zawiera 313 kkal.

Valio Polar niskotłuszczowe sery, Fitness, Grünlander zawierają około 148 kcal o zawartości tłuszczu tylko 5-10%. Tylko oni będą musieli szukać w drogich supermarketach lub hipermarketach. I przeczytaj opakowanie, w składzie niektórych z nich nie może być 5% tłuszczu i 5% jogurtu.

Feta lub lekki ser. Wiele osób uważa ser za produkt dietetyczny, uwielbia go w sałatkach, zwłaszcza w języku greckim, jednak zawartość kalorii w zwykłym serze wynosi 250 kcal przy wysokim odsetku tłuszczu. W sklepach pojawiła się alternatywa: feta-light (lekki ser), zawartość tłuszczu wynosi od 5 do 17%, średnia kaloryczność to 160 kcal.

Sery niskotłuszczowe Arla, Natura i Valio, Oltermanni. Smakują jak świeże mleko, wspaniały produkt dla wszystkich, którzy starają się jeść dobrze i zachować kondycję. Zawartość kalorii w takich serach wynosi 210-270 kkal i 16-17% zawartości tłuszczu. Ser Arla, Natura

Ser Valio, Oltermanni

Suluguni to gruziński ser marynowany. Jego zawartość tłuszczu wynosi 24%, jego wartość kaloryczna wynosi 285 kcal.

Myślę, że na tej liście niskotłuszczowych odmian sera można wybrać dla siebie „swój” ser, który zadowoli zarówno pod względem smaku, jak i użyteczności, jaką będzie miał na ciele.

Drodzy czytelnicy! Dla mnie opinia każdego z was jest cenna. Daje mi siłę i pewność, że wszystko, co z tobą dzielę, jest dla ciebie korzystne, więc będę niezmiernie wdzięczny, jeśli napiszesz kilka uwag w komentarzach do tego artykułu i udostępnisz je znajomym i rodzinie, klikając przyciski społecznościowe. sieci.

Jeśli chcesz wrócić do tego artykułu ponownie, dodaj go do zakładek.

Najbardziej niskotłuszczowe sery do fitnessu

Ser jest przydatnym i pożywnym produktem zalecanym przez większość dietetyków i trenerów podczas ćwiczeń fitness. Niektóre odmiany sera są bardziej akceptowalne dla fitnessu - odżywianie, inne mniej, ale w każdym razie jest to niezwykle przydatny i pożywny produkt. Wybór sera do żywności w trakcie i po treningu zależy od wielu czynników.

Przypomnijmy, że pod względem tłuszczu sery są zwykle podzielone na:

sery niskotłuszczowe - mniej niż 20%,

sery lekkie - od 20% do 30%,

normalne sery - od 40% do 50%,

podwójny tłuszcz - od 60% do 75%,

potrójna zawartość tłuszczu - ponad 75%.

Sery niskotłuszczowe i lekkie sery wytwarzane są z odtłuszczonego mleka, a szczególnie sery tłuste są wytwarzane ze śmietany lub mleka pełnego ze śmietaną.

Oto lista najbardziej niskotłuszczowych i niskokalorycznych serów. Produkty są pokazane w malejącej wartości kalorycznej:

1. Ser niskotłuszczowy - Tofu. To jest ser sojowy. Zawartość tłuszczu wynosi od 1,5 do 4%. Tofu jest bogaty w wysokiej jakości białka w swojej zawartości, więc ten ser można z powodzeniem zastąpić mięsem. Ponadto 100 gramów sera tofu zawiera tylko 80 kilokalorii. Dlatego zaleca się włączenie tofu do menu diety i fitness.

2. Ser niskotłuszczowy - twaróg granulowany (5% tłuszczu). W Stanach Zjednoczonych i krajach europejskich (i nie tylko anglojęzycznych) twaróg nazywa się twarożkiem (angielski rustykalny lub twarożek). Skrzep granulowany kalorii: 98-125 kcal. Najniżej kalorycznym produktem produkowanym w Rosji jest granulowany twaróg „Savushkin product„ 101 grains + cream ”BIO 5%. Jego kaloryczność: 98,6 Kcal.

3. Ser o niskiej zawartości tłuszczu - Ricotta z odtłuszczonego mleka (8%). Zawartość kalorii w tym serze wynosi 140 kcal.

4. Ser niskotłuszczowy - Kaługa „Czechil”, wędzone delikatesy, lina. Jego zawartość tłuszczu - 10%, a zawartość kalorii: 140 kcal.

5. Ser niskotłuszczowy - Mozzarella z odtłuszczonego mleka. Zawartość kalorii w tym serze wynosi 149 kcal.

6. Ser nietłusty - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), zawartość kalorii: 148 kcal

7. Ser niskotłuszczowy - Chechil (zawartość tłuszczu 5-10%). Chechil - włóknisty marynowany ser, konsystencja Suluguni. Dostępne w postaci gęstej, włóknistej struktury, włókna skręcone w ciasne warkocze w postaci warkocza, często w formie wędzonej. Tłuszcz zawiera do 10%, wilgoć - nie więcej niż 60%, sól - 4-8%. Gdy zawartość tłuszczu 5% kalorii wynosi 155 kcal.

8. Ser niskotłuszczowy - Feta Arla Apetina. Apetina w tradycyjnym opakowaniu - ser ma lekko słony smak i delikatną konsystencję. Idealny do gotowania sałatek lub jako przekąska z dowolnym rodzajem chleba Wartość odżywcza: białka 15,0 g, węglowodany 5,0 g, tłuszcze 8,5 g. Kalorie: 160 kcal.

9. Ser niskotłuszczowy - ser solankowy Arla Apetina Lekkie kostki w solance 22% Linia serowa Arla Natura produkowana w Danii, na wzgórzach Półwyspu Jutlandzkiego od 1961 r., W mleczarni Norre Vium, znanej z dawnych tradycji i najwyższych standardów jakości. Wartość odżywcza 100 g: tłuszcze 10,3 g, białka 16,5 g, węglowodany 0,1 g. Kaloria: 162 kcal.

10 Ser o niskiej zawartości tłuszczu - Galbani Mozzarella Light 30%. Wartość odżywcza: białka 20g, tłuszcze 9g, węglowodany 0,4g. Zawartość kalorii: 163 kcal.

11. Ser o niskiej zawartości tłuszczu - Sałatka Favita 30%. Ser sałatkowo-kanapkowy Favita. Udział masowy tłuszczu 12%. Wartość odżywcza na 100g: białka - 14g, tłuszcz - 12g, węglowodany - 3g. Zawartość kalorii: 176 kcal.

12. Ser niskotłuszczowy - ser Chevrefin Koza Chevrefin świeży 40%, - kaloryczność: 164 kcal.

13. Nietłusty produkt serowy - Kaserei Champignon Dor Blue a la cream, lekki. Delikatnie pikantny krem z dodatkiem sera ze szlachetną niebieską pleśnią. Zawartość tłuszczu w suchej masie wynosi 15% Wartość odżywcza na 100 g produktu: tłuszcz - 15,0 g, białko - 9,0 g, węglowodany - 3,0 g. Wartość energetyczna - 183 kcal.

14. Ser niskotłuszczowy - prezydent Camembert Legey ser 28%. Wartość odżywcza na 100 g produktu: białko 24,5 g, tłuszcz 11 g, węglowodan 0,5 g. Kaloria na 100 g. - 197 kcal.

15. Ser niskotłuszczowy - Gaudette (zawartość tłuszczu 7%). Goudette to nowy niskotłuszczowy ser Scherdinger - łatwa uczta dla tych, którzy chcą zdrowego stylu życia. Zawartość kalorii: 199 kcal. Wartość odżywcza: białka 34g, tłuszcze 7g, węglowodany 0g.

16. Ser niskotłuszczowy - Arla, Oltermany (16-17%). Kaloria 210 kcal.

17. Ser niskotłuszczowy - niskotłuszczowy (jasny) Ser, feta (zawartość tłuszczu 10%). Ten ser to tradycyjny grecki produkt. Ale jest szczęśliwy, że może jeść w wielu innych krajach, w tym w naszym. Tradycyjna feta jest uważana za produkt tłuszczowy, ma wysoki poziom cholesterolu i około 260 kcal kalorii.

18. Ser niskotłuszczowy - Suluguni. Jego kaloryczność wynosi 285 kcal.

Przepisy na sałatki fitness:

Sałatka Tofu z Fasoli Sojowej

Składniki: tofu - 100 g, gotowana soja - 100 g, cebula - 2 cebule, olej roślinny (soja lub sezam) - 4 łyżki,. pieprz, sól - do smaku

Drobno posiekaj tofu i cebulę, wymieszaj z gotowaną soją, solą i pieprzem, dopraw masłem i wymieszaj. Przed podaniem najlepiej zostawić na kilka minut w chłodnym miejscu.

Sałatka z tofu i białej kapusty

Składniki: tofu - 500g, biała kapusta - 1/2 średniej głowy, cebula - 1 cebula, ogórki i pomidory (świeże) - 4 szt., Jabłka - 2 szt., Olej sojowy - 1/2 szklanki, majonez ( lub śmietana) - 100-150 g, sól, warzywa - do smaku.

Posiekaj kapustę, posiekaj resztę warzyw, połącz wszystko i wymieszaj z startymi jabłkami. Dokładnie zmiel tofu (lub wymieszaj w blenderze) z majonezem lub kwaśną śmietaną i olejem sojowym, dodaj do warzyw. Wymieszaj wszystko, sól, aby spróbować i udekoruj zielenią.

Sałatka z liści tofu i sałatki

Składniki: liście sałaty - 0,5 bułki, tofu - 150 g, marynowane grzyby (marynowane) - 200 g, zielona cebula - 50 g, koperek - 1 pęczek, pietruszka - 1 pęczek, nasiona słonecznika - 2 łyżki. Łyżki, ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki, oliwa z oliwek - 3-4 łyżki. łyżki, młody czosnek - 2-3 ząbki, czarny pieprz.

Sałata pozostawia łzę lub posieka duże. Zmielenie zieleni. Liście sałatki leżą na talerzach a la carte (3 porcje). Zmieszaj warzywa w misce, dodaj grzyby i posiekany czosnek. Małe grzyby można umieścić w całości, duże - pokroić na 2-4 sztuki. Dobrze wymieszać i umieścić mieszaninę na liściach sałaty. Do sosu połącz ocet balsamiczny, olej i czarny pieprz. Pokonaj dobrze. Wytnij tofu w średnie kostki za pomocą mokrego noża, aby kostki były gładkie i schludne. Połóż tofu na sałatce. Wlać sałatkę z gotowanym sosem. Prześlij sałatkę z nasionami słonecznika.

Zielona sałatka „Bukiet” z serem ricotta

Składniki: ser Ricotta - 1 opakowanie, sałatka Romain - 80 gr., Sałatka Frissa 30 gr., Sałatka Radiccio - 30 gr., Orzechy włoskie - 2 orzechy, oliwa z oliwek „Extra Vergin” - 2 Art. Łyżki, ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki, miód, płyn 2 łyżki. łyżki.

Dobrze jest ugotować sałatkę bezpośrednio na talerzu lub na dużym talerzu i położyć ją na talerzu kleszczami, aby go nie przewrócić. Duże sałatki rozrywają ręce i nakładają na talerze. Na górę łyżeczką delikatnie rozłóż kawałki sera, starając się zachować kształt. Ser „Ricotta” do tej sałatki lepiej jest użyć marki „Galbani”. Sałatka nie jest mieszana. Posypać sałatkę zmielonymi orzechami, doprawić olejem, posypać octem balsamicznym i posypać cienkim strumieniem miodu.

Sałatka Ricotta z pomarańczą

Składniki: ser ricotta - 200 g, pietruszka - 100 g, pomarańcza - 1 szt., Cytryna - 1 szt., Burak - 4 szt., Czerwona cebula - 1/2 szt., Oliwa z oliwek - 50 ml, sól do smaku, czarna mielona pieprz - do smaku.

Z pomarańczy i cytryny wyciśnij sok. Wlej do głębokiej miski i dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Umyć buraki i obrać je. Tniemy go cienką słomką. Cebula czysta i posiekać. Umyć pietruszkę, wysuszyć i drobno pokroić. Włóż buraki, cebulę i pietruszkę do miski z sosem. Dobrze wymieszać i odstawić na 20-30 minut. Dodaj ricottę do miski z warzywami. Wymieszaj i dodaj sól i pieprz do smaku. Rozprowadzamy sałatkę na talerzu i udekorujemy liśćmi pietruszki. Jeśli nie użyjesz surowych, ale wcześniej gotowanych buraków, nie trzeba tak długo marynować w sosie. Wystarczająco, aby odstawić na 3-5 minut.

Sałatka z mozzarellą z pomidorami i serem

Sałatka z mozzarellą z krewetkami i bazylią

Sałatka z mozzarelli z mango i awokado

Lista serów niskotłuszczowych: nazwa, skład, metoda przygotowania

Istnieje 9 głównych niskokalorycznych serów: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, dietetyczne Ichalki. Są dozwolone do stosowania w dietach. Każdy produkt ma specyficzny smak, zapach, kolor, sposób przygotowania, skład. Sery te zawierają dużą ilość mikro i makroelementów, takich jak magnez, potas, wapń, fosfor, sód, żelazo, cynk, selen, witaminy.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>

Lista nazw najbardziej niskotłuszczowych odmian sera:

1. Suluguni.
2. Feta.
3. Ricotta.
4. Tofu.
5. Światło brzesko-litewskie.
6. Roquefort.
7. Ser fitness.
8. Lakomo „Światło”.
9. Dieta serowa Ichalki.

Marynowany tradycyjny gruziński ser niskokaloryczny. Suluguni ma umiarkowanie słony smak i ma gęstą warstwową konsystencję. Kolor produktu jest biały, dozwolone są puste przestrzenie i otwory o nieregularnych kształtach. Skórka na serze nie powstaje. Ma 5-procentową zawartość tłuszczu.

Struktura obejmuje:

pasteryzowane mleko krowie - 12 l;
Podpuszczka - 1,4 mg.

Metoda przygotowania:

1. Mleko podgrzewa się do 35 stopni, dodaje się fermentację podpuszczkową, produkt dojrzewa - uzyskuje się zwarty skrzep, który musi zostać rozdrobniony na małe kawałki i sprasowany.
2. Następnie ser tnie się na nici i topi na talerzu w temperaturze 80 stopni, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
3. Powstała masa jest podzielona na identyczne kawałki i uformowana, układając się w formie.
4. Formy z produktem umieszcza się na kilka minut w zimnej wodzie, a następnie wyciągają i stoją główki sera w solance na kilka dni, aż się solą.

Po chwastach ser jest gotowy do spożycia.

100 g produktu zawiera:

woda - 51 g;
białka - 18,5 g;
tłuszcze - 23 g;
węglowodany - 3,0 g

Wartość kaloryczna na 100 g produktu - 290 kcal.

Przydatne substancje w kompozycji:

Przydatne substancje znajdujące się w serze pomagają utrzymać zdrowe serce, kości i całe ciało w każdym wieku. Ponieważ ser jest niskotłuszczowy, zaleca się stosowanie go w dietach. Suluguni świetnie komponuje się z bazylią i kolendrą, a także z sałatkami ze świeżymi warzywami. Ser jest uważany za doskonałą opcję do nadziewania chaczapuri, jest też smażony z sezamem.

Feta to tradycyjny grecki ser wytwarzany z mleka owczego lub koziego. Kolor jest biały lub lekko kremowy, produkt ma zapach twarogu i gęstą konsystencję. Tłuszcz - od 30 do 50 procent. Feta jest jednym z głównych składników sałatki greckiej. Ten produkt należy do grupy marynowanych serów.