Przepisy dietetyczne na zupy warzywne do tabeli 5

W czasach sowieckich w naszym kraju szczególną uwagę zwrócono na karmienie pacjentów. Dlatego też, aby pacjenci w placówkach medycznych mogli szybko odzyskać zdrowie, stworzyli dla nich specjalne rodzaje diet. Wśród nich, numer 5, który jest specjalnym systemem żywieniowym zaprojektowanym dla ludzi, którzy przeszli operację wątroby, trzustki lub pęcherzyka żółciowego, jest dość dobrze znany wśród nich.

W dzisiejszych czasach każdy dorosły i dziecko może skorzystać z tabeli dietetycznej nr 5, ale szczególnie jest to popyt wśród osób, których dieta jest niskotłuszczowa i niskotłuszczowa.

Tabela nr 5 - zasady ogólne

Zwykle lekarze przepisują dietę numer pięć osobom, u których zdiagnozowano zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamicę żółciową, różne rodzaje zapalenia wątroby, marskość wątroby i inne dolegliwości, którym towarzyszy upośledzenie wchłaniania tłuszczu lub inne dobre powody do wykluczenia tłustej żywności z diety.

W tej diecie nie ma szczególnych ograniczeń dotyczących węglowodanów i białek. Jeśli chodzi o tłuszcze, muszą być obecne, ale w minimalnej ilości.

Podstawą diety tej diety powinny być następujące produkty:

Szczególną uwagę podczas diety powinny mieć płyny, które odnoszą się do różnych rodzajów:

• kompoty z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców;
• galaretka;
• Zupy kremowe;
• luźne pasty mięsne.

Codzienne przepisy na dietę numer 5

Z pewnością każdy z nas ma na myśli naczynia, których nigdy nie zgodziłby się jeść codziennie. Jednocześnie są potrawy, które dla większości ludzi są najbardziej pożądane. Są takie potrawy i dieta numer 5, na które zwrócimy dalszą uwagę.

Omlet parowy

W ramach tabeli dietetycznej numer 5 jajka na parze będą doskonałym substytutem chrupiącego jajka sadzonego. Jednak tylko żywność jest stosowana do żywności, która musi być obecna w diecie przez pierwsze dwa tygodnie po wystąpieniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym i trzustce. Można je również zastąpić jajami przepiórczymi, wykorzystanymi całkowicie. Należy jednak przestrzegać zalecanej dawki produktu - nie więcej niż 1 żółtko dziennie.

Aby wytworzyć omlet omletowy białkowy zgodnie ze wszystkimi zasadami, należy go przygotować w następujący sposób. Początkowo jaja dzieli się na frakcje za pomocą srebrnej łyżeczki niklowej. Jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego. Potrzebujemy białka, więc z żółtek możesz ugotować omlet dla swojej rodziny. W przypadku białka należy wykonać następujące czynności: należy go dokładnie ubić, umieścić kilka ziaren soli, a następnie dodać odtłuszczone mleko i wysłać wszystko do miski do gotowania na parze. To danie gotuje się w około 20 minut. Przed użyciem można go ozdobić natką pietruszki, kolendrą lub koperkiem. Jeśli chcesz ostry, a następnie ubijając masę jajeczną, musisz dodać do niej proszek z gałki muszkatołowej.

Kiełbasy z Kurczaka

Najprostszy sposób, aby przejść do sklepu i kupić ten produkt tam. Nie jest to jednak zalecane, ponieważ tabela dietetyczna nr 5 wymaga użycia tylko znanych i sprawdzonych produktów. Jeśli kupujesz kiełbasy od nieznanego producenta, może on zawierać taki składnik jak surowy tłuszcz. Jego bardziej popularna nazwa to smalec. Produkt ten stanowi wielkie zagrożenie dla zdrowia dziecka, ponieważ może powodować zaostrzenie chorób wątroby, a także pęcherzyka żółciowego.

Dlatego najlepiej jest kupić miękki różowy filet, z którego przygotujemy mięso mielone. W tym samym czasie musimy wykonać następujące czynności: rozbić 2-3 jajka do odpowiedniego pojemnika i ponownie będziemy potrzebować białek lub całkowicie wykorzystać jaja przepiórcze. Muszą dodać przyprawy - oregano, asafetydę, gałkę muszkatołową. Tam też musisz włożyć semolinę i trzymać ją aż do obrzęku. Następnie musisz połączyć dwa przygotowane przez nas składniki - mieszankę kaszy manny i przypraw oraz jajek z mięsem mielonym. Następnie potrzebujemy polietylenowej owijki na żywność, którą trzeba owinąć w kiełbaski. Potem muszą być gotowane na parze przez 40 minut.

Zupa jarzynowa

Korzyści płynące z ciała mogą przynieść i rosół na warzywa. Do jego przygotowania w ramach diety potrzebujemy litrowego rondla z wodą, który należy umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Tam trzeba położyć posiekaną kapustę i połowę ziemniaków. Jednocześnie konieczne jest lekkie smażenie marchwi i asafetydy. Jeśli chcesz, możesz dodać sos sojowy. Do duszonej marchewki dodaj jajka przepiórcze i dobrze wymieszaj. Następnie pieczeń należy dodać do gotującej się zupy. Przed użyciem na talerzu z bulionem warzywnym można umieścić zieloną i niskotłuszczową śmietanę. Dozwolone jest również dodawanie do dań klopsików z kurczaka z ryżem.

Pasztet z Mięsa

Ten produkt jest stosowany w połączeniu z chlebem dietetycznym żytnim, wtedy otrzymasz wspaniałą kanapkę. Aby przygotować pasztet, będziesz musiał wykonać następujące czynności: do tego potrzebujemy piersi z kurczaka, którą można zastąpić królikiem lub indykiem o wadze 800 g. Użyjemy również przypraw - oregano, gałki muszkatołowej, asafetydy, zieleni i 50 g masła. Na to danie dozwolone jest masło, ale w małych ilościach. Mimo to prawdopodobnie weźmiesz trochę pasztetu, więc olej nie zaszkodzi ci w znacznym stopniu. Do gotowania potrzebny będzie również ser niskotłuszczowy. Wszystkie te produkty powinny być dobrze wymieszane, dzięki czemu ich pasty staną się blenderem.

Owsianka owsiana

Owsianka jest znana każdej osobie, która przestrzega zdrowej diety. Danie to jest dozwolone w tabeli dietetycznej numer 5 i można go ugotować na wiele różnych sposobów. Może być podawany z cukrem lub gotowany z odtłuszczonym mlekiem, może być również aromatyzowany rodzynkami lub suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Do płatków owsianych okazało się, że należy zachować prawidłowe proporcje zbóż i wody: trzeba wziąć jedną część zboża na trzy części wody. Ale możesz gotować to danie dietetyczne na bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa. Dobrym dodatkiem do tego naczynia zabiegowego dla dziecka może być tarty ser lub puree ziemniaczane.

Jeśli chcesz uzyskać szkocką wersję naczynia, po ugotowaniu owsiankę należy zmielić na puree i dodać trochę cynamonu. Aby Twoje danie nabrało niezwykłego smaku, możesz w nim umieścić specjalne dodatki, np. Mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce i jagody, dżem i inne słodycze.

Kompot

To danie dietetyczne można często znaleźć na dowolnym stole. Do jego przygotowania można użyć dowolnego dostępnego suszonego owocu, który wystarczy do zagotowania przez 10 minut. Jeśli zrobisz to z gruszek, pigwy, jabłek lub winogron, owoce będą dobrym deserem.

Teraz znasz dietę numer 5 i potrafiłeś opanować przepisy na każdy dzień. Ale jeśli w tym przypadku ból nie zniknie, można założyć, że powodem nie jest sam przepis, wybrany do diety, ale naruszenie diety. Muszą być ściśle przestrzegane przez osoby z wadliwą czynnością wątroby i woreczka żółciowego. Pamiętaj, że następna porcja żółci dostaje się do organizmu co 3-4 godziny, a jeśli w żołądku nie ma jedzenia, poczujesz skurcze. Dlatego spraw, aby zasada spożywania małych porcji nie przekraczała 300 g, z zachowaniem określonego odstępu czasu. Aby ułatwić sobie radzenie sobie z tym zadaniem, warto zapoznać się z menu na tydzień.

Menu przy stole dietetycznym nr 5 na tydzień

• Śniadanie: płatki owsiane z suszonymi owocami, napój z chleba świętojańskiego.
• Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche herbatniki, ale nie więcej niż 2 szt.
• Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, mała filiżanka makaronu.
• Obiad: koktajle z twarogu średnio-bogate.
• Obiad: omlet, parzony, kilka bochenków.
• Drugi obiad: twaróg w połączeniu z dżemem jabłkowym.

Drugi dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z brzoskwiniami.
• Drugie śniadanie: 4 suszone banany.
• Obiad: filet z kurczaka, sałatki warzywne.
• Przekąska: acidophilus, trochę białego chleba.
• Obiad: pasztet z twarogiem, jajko na twardo.
• Drugi obiad: kefir, który latem można zjeść z truskawkami.

Trzeci dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych ze skondensowanym mlekiem.
• Drugie śniadanie: babeczka z suszonymi morelami.
• Obiad: leniwe pierogi.
• Park: kanapka z domowej roboty kiełbasy z kurczaka.
• Obiad: puree z marchwi podawane z rybą parową.
• Druga kolacja: koktajle z kefiru i gruszki.

Czwarty dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z suszonymi morelami.
• Drugie śniadanie: koperta z kefiru, zawierająca nadzienie twarogowe.
• Lunch: kubek owsianki jęczmiennej z mielonym kurczakiem.
• Park: sok, koktajl lub acidophilus.
• Kolacja: zupa jarzynowa.
• Drugi obiad: twaróg i dżem.

Piąty dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z dżemem truskawkowym.
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem.
• Obiad: Gotowane w piecu piersi z kurczaka z ziemniakami.
• Bezpieczne, jabłko.
• Kolacja: serniki.
• Drugi obiad: ciasto owocowe z cukrem.

Szósty dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z domowej roboty marmoladą.
• Drugie śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami.
• Obiad: kuskus - musisz ugotować go przez analogię z pilawem.
• Bezpieczne, dwa kiwi.
• Obiad: sushi o niskiej zawartości tłuszczu z ogórkiem.
• Drugi obiad: puree z owoców.

Siódmy dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych i ser.
• Drugie śniadanie: omlet, na parze.
• Kolacja: bułki z mielonym kurczakiem.
• Obiad: sałatka z ogórka.
• Kolacja: zapiekanka z serem.
• Druga kolacja: koktajle z mieszanki kefiru i konfitury wiśniowej.

Wniosek

Tabela systemu energetycznego numer 5 jest jedną z najbardziej znanych diet terapeutycznych, zalecaną dla osób z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego. Zawiera specjalne przepisy potraw, które nie mają negatywnego wpływu na organizm. Wśród nich często w menu są zupy warzywne, które są nie tylko skuteczne w odchudzaniu, ale także bardzo przydatne.

Zaletą tych przepisów, które można przygotować dla dziecka, jest to, że zupy można przygotować bez przestrzegania specjalnych zaleceń. Dlatego pacjent ma pełną swobodę w dodawaniu do niego różnych warzyw. Biorąc pod uwagę dużą różnorodność tej diety terapeutycznej, dziecko może trzymać się jej przez wiele miesięcy bez obrzydzenia.

Zupa dietetyczna do odchudzania: przepisy i numer 5

Zupy do tabeli numer 5: 8 przepisy dietetyczne

Dietę nr 5 przepisuje się na zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego występujące w ostrej postaci, a także marskość wątroby i chorobę kamicy żółciowej.

Celem tej diety jest poprawa wydzielania żółci i normalizacja funkcji wątroby. Podstawą diety powinny być przydatne i zrównoważone zupy.

Przygotowaliśmy dla Ciebie 8 przepisów na smaczne i zdrowe zupy, które można przygotować podczas diety terapeutycznej nr 5. Bon apetyt!

Zupa jarzynowa

• Duża marchewka - 80 g
• Ziemniak - 60 g
• Świeże ogórki - 200 g
• Pomidory - 60 g
• Korzeń pietruszki - 50 g
• Zielona Sałatka - 20 g
• Odwar warzywny - 750 g
• Niskotłuszczowa śmietana - 30 g
• Oliwa z oliwek - 20 g

1. Ogórki należy obrać i pokroić w plasterki, a następnie umieścić w pojemniku z gorącą wodą na kilka minut, w którym należy najpierw dodać trochę soku z cytryny.
2. Korzeń pietruszki i marchew są obrane i pokrojone w paski. Następnie są duszone na średnim ogniu na patelni, którą smaruje się oliwą z oliwek. Podczas gotowania warzywa są zalewane wstępnie ugotowanym bulionem warzywnym.
3. Pomidory należy myć wrzącą wodą, obrać i pokroić w plasterki.
4. Zielona sałata jest drobno rozdrobniona, a obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
5. Rosół warzywny doprowadza się do wrzenia i ziemniaki są najpierw wysyłane na patelnię, którą gotuje się tam przez 15 minut.
6. Następnie do bulionu wlewa się pomidory, posiekane liście sałaty, duszone ogórki, pietruszkę i marchewkę. Wszystkie warzywa są gotowane przez kolejne dziesięć minut, aż zostaną w pełni ugotowane.

Przed podaniem do zupy dodaje się śmietanę.

Zupa wegetariańska

• Biała kapusta - 200 g
• Korzeń pietruszki - 30 g
• Marchew - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Odwar warzywny - 350 ml
• Zieleń
• Oliwa z oliwek - 10 g
• Sól na czubku noża

1. Po pierwsze, bulion warzywny jest przygotowywany z kapusty białej kapusty, jednego ziemniaka i marchwi. Aby to zrobić, wszystkie warzywa wlewa się do wrzącej wody, gotuje się do ugotowania, po czym bulion filtruje się przez sito i gazę. Rosół może być odrobiną soli.
2. Kapusta drobno rozdrobniona i naciśnij ręce.
3. Marchew i korzeń pietruszki należy oczyścić i pokroić w cienkie paski. Następnie warzywa te są dozwolone na patelni z dodatkiem oleju i pół szklanki bulionu warzywnego pod zamkniętą pokrywką.
4. Pomidory pokroić w plasterki, warzywa drobno posiekać nożem.
5. Marchew z natką pietruszki i rozdrobnioną kapustą są wysyłane do wrzącego rosołu warzywnego.
6. Prawie przed końcem gotowości do zupy dodaje się pomidory i warzywa, które gotuje się przez kilka minut.

Zupa Z Kurczaka

• Pierś z Kurczaka - 180 g
• Młoda cukinia średniej wielkości - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ghee - 1 łyżeczka.
• Pietruszka

1. Filet z kurczaka należy najpierw ugotować w wodzie.
2. Następnie do garnka wlewa się wodę i gotuje.
3. Ziemniaki są obrane i pokrojone w drobną kostkę, po czym są wysyłane do garnka z wrzącą wodą.
4. Cukinia, oczyszczona z nasion, jest cięta na paski, a marchew jest wcierana. Następnie warzywa dodaje się również do rosołu. Gotują około ośmiu minut.
5. Następnie możesz włożyć zupę w posiekaną pierś z kurczaka i gotować przez kolejne 10 minut.
6. Na koniec zupa z kurczaka posypana natką pietruszki.

Zupa z puree z marchwi

• Marchew - 3 szt.
• Mleko - 150 ml
• Masło - 10 g
• Mąka - 5 g
• Małe żółtko kurczaka
• Odwar warzywny

1. Przygotuj wywar warzywny z wszelkich warzyw. Możesz użyć selera, kapusty, ziemniaków i cebuli.
2. Marchewkę obiera się i kroi w plasterki, po czym przesyła na patelnię nasmarowaną masłem. Podczas gulaszu do marchewki dodaje się kilka łyżek bulionu warzywnego. Gdy jest gotowy, należy go zmielić za pomocą miksera lub miksera.
3. Oddzielnie przygotowany biały sos. Aby to zrobić, mąka jest lekko smażona na suchej patelni, po czym mleko jest wlewane do niej w cienkim strumieniu, a cała mieszanina jest dokładnie wymieszana.
4. Marchewka, ubita w blenderze, zmieszana z gotowym białym sosem i wymieszana z bulionem warzywnym, aby uformować umiarkowanie płynną zupę.
5. Do schłodzonej zupy dodaje się żółtko kurczaka.

Tomato Rubbed Soup

• Świeże pomidory -170 g
• Ryż w postaci suchej - 2 łyżeczki.
• Mleko 2,5% tłuszczu - 2 łyżki.
• Masło - 5 g
• Krem 10% tłuszczu - 2 łyżki.
• Mąka - 1 łyżka.
• Odwar warzywny - 300 ml

1. Wstępnie przygotowany wywar warzywny. W tym celu gotuje się ziemniaki, marchew, kalafior w lekko osolonej wodzie, po czym bulion filtruje się i pozostawia na bok.
2. Pomidory są parzone wrzącą wodą, skóra jest z nich usuwana, a mięso jest drobno posiekane.
3. Ryż gotuje się do ugotowania w dużej ilości wody. Następnie łączy się z pomidorami, a cała mieszanina jest wcierana przez sito.
4. W tym czasie mąka jest lekko suszona na absolutnie suchej gorącej patelni, do niej dodawane jest mleko, a także śmietana i wszystko jest dokładnie wymieszane. Przygotuj ten sos na średnim ogniu przez około 10 minut. Na koniec jest filtrowany.
5. Puree z ryżu są mieszane z sosem mlecznym, po czym dodaje się do nich gorący bulion warzywny. I tutaj musisz monitorować samą konsystencję, która powinna przypominać gęstą śmietanę. Na koniec dodaje się masło do zupy.

Zupa Ryżowa

• Kasza ryżowa - 200 g
• Ziemniaki - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Masło - 5 g
• Śmietana 15% tłuszczu - 10 g
• Sól - 2 g
• Odwar warzywny - 400 ml

1. Najpierw przygotowany jest wywar z jakichkolwiek warzyw. Aby to zrobić, na patelni we wrzącej wodzie można rzucać ziemniakami, marchewką, kalafiorem, korzeniem selera. Wszystkie warzywa gotuje się przez 20 minut, po czym bulion filtruje się.
2. Marchewki i ziemniaki są obrane i pokrojone w drobną kostkę, po czym są lekko duszone na gorącej patelni, z dodatkiem masła i bulionu warzywnego.
3. Gotowany bulion wlewa się do gotowanego bulionu, który gotuje się do połowy ugotowanego.
4. Następnie warzywa gotowane na parze są wysyłane do zupy, którą gotuje się aż do pełnego ugotowania, po czym dodaje się śmietanę. Danie może być solone i gotowe do spożycia.

Zupa mleczna

• Makaron - 100g
• Mleko - 500 ml
• Cukier - 30 g
• Trochę soli
• Masło - 5 g

1. Woda i mleko należy wlewać na patelnię, a sól i cukier należy natychmiast wlać.
2. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj makaron, który gotuje się przez 10 minut.
3. Zupa nie powinna się gotować, ale natychmiast się wyłączyć, po czym należy pozwolić jej zaparzać przez pół godziny.

Przepis: Zupa jarzynowa

Zupy warzywne. Przepisy dietetyczne, tabela numer 5

Zupy warzywne - przepisy dietetyczne, tabela nr 5 - przeznaczone dla osób z chorobami wątroby i woreczka żółciowego. Z reguły warzywa w nich używane są najbardziej przystępne i użyteczne.

:
► Zupy warzywne. Przepisy dietetyczne, tabela nr 5;
► Dietetyczne zupy warzywne (tabela nr 5), które pomogą urozmaicić menu;
► Zupy zalecane przez lekarzy;
► Zupy warzywne polecane przez dietetyków.

Ich mieszanka sprawia, że ​​danie jest zróżnicowane i smaczne. Użyteczność takich zup nie zawsze łączy się z przyjemnym smakiem, ale każde danie może być przyjemne i apetyczne. Co więcej, naczynia niekoniecznie są dobrze rozgrzane. W postaci ciepła nie tracą smaku.

Dietetyczne zupy warzywne (tabela nr 5), które pomogą urozmaicić menu

Zupa Cukinia

Zupa Cukinia

Prawie litr zupy będzie wymagał:

• sto dwadzieścia gramów cukinii;
• jeden pomidor;
• jeden ziemniak;
• trzydzieści gramów marchwi;
• jedna czwarta cebuli;
• zielenie;
• dwadzieścia gramów korzenia pietruszki;
• trochę masła i 15 procent śmietany (potrzebne przy podawaniu zupy na stole).

Do garnka wlej trochę wody. Włóż starte korzenie pietruszki, pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, masło (aby warzywa były wypuszczone: otwarte, zachowując smak i właściwości).

Przygotowując bulion warzywny, pod koniec gotowania, który dodaje resztę wody. Do niego wkładane są pokrojone ziemniaki, a po piętnastu minutach gotowania - małe plastry pomidora i cukinii, sól.

Końcowy czas gotowania zależy od miękkości warzyw. Zielonki i śmietana są umieszczane w razie potrzeby.

Zupa Ziemniaczana

Na dwa litry wody potrzebujesz dwóch ziemniaków, garści brokułów, marchewki, trzech łyżek ryżu, pół cebuli. Jeśli jakieś warzywa lub składniki nie lubią, można je usunąć.

Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać ryż, posiekaną cebulę, wodę. W gotowanej zupie dodaj marchewki (drobno starte), brokuły (drobno rozdrobnione). Po gotowaniu zmniejszyć ogień, usunąć pianę.

Gdy ryż i warzywa są gotowe, zupa też jest gotowa. Cebulę należy usunąć, zupę - sól; jeść lepiej ciepło.

Zupy polecane przez lekarzy

W okresie rekonwalescencji po zabiegu zaleca się spożywanie zup warzywnych codziennie. Przepisy dieta tabela numer 5 składa się z warzyw, które przywracają organizm, w szczególności jelit.

Burak medyczny

Za litr:

• dwa duże buraki;
• klin cytrynowy;
• dwie marchewki;
• głowa cebuli;
• jedna głowa kapusty;
• przyprawy, zioła, sól, liść laurowy - wszystko do smaku.

Buraki są kruszone, cebula i marchewka - drobno posiekane. Dodają trochę wody. Gulasz warzywny przez około dwadzieścia minut. Umieść posiekaną kapustę, zalej wodą. Hartowanie trwa przez ten sam czas. Wlewa się wrzącą wodę, sok z cytryny. Zupa doprowadzana jest do wrzenia i zaparzana.

W przypadku poważnych chorób taktu żołądkowo-jelitowego, jako dodatek do leczenia, przepisywane są zupy warzywne. Przepisy tabeli dietetycznej nr 5 obejmują warzywa, które łatwo się posiekać lub wytrzeć, tworząc zupę.

Czysta Zupa Dyniowa

Zajmie to:

• pół szklanki suszonego groszku;
• dwieście pięćdziesiąt gramów dyni;
• główka żarówki;
• dwa ziemniaki;
• jedna marchewka;
• jeden korzeń pietruszki;
• trochę soli i zieleni.

Wieczorem groszek wypełnia się wodą. Rano gotuje do połowy. Umieść dynię i ziemniaki (wstępnie pokrojone w kostkę). Po kwadransie gotowania dodaje się cebulę z marchewką, korzeń pietruszki (zmielony i tarty). Zupa będzie gotowa, gdy tylko dynia stanie się krucha. Schłodzona zupa jest mielona mikserem. Solone, posypane zielenią.

Mashed Zupa Kalafiorowa

Na pół litra wody potrzeba stu gramów ziemniaków, kalafiora, mleka, dwudziestu gramów ryżu i kawałka masła. Ziemniaki i kapusta gotują się do ugotowania.

Warzywa z wodą wyciera się przez sito. Gotowany ryż przez godzinę jest również wcierany i dodawany do startej zupy.

Dodaj mleko i rozgrzej zupę. Włóż trochę masła do gotowej zupy.

Zupy warzywne polecane przez dietetyków

W wielu przypadkach, przywracanie ciała i przestrzeganie diety są przepisywane niskokaloryczne zupy warzywne. Przepisy tabeli dietetycznej numer 5 są idealne, jeśli chcesz usunąć ciężar z brzucha, który jest spowodowany niewłaściwą dietą.

Zupa z kapusty

Drobno posiekaną kapustę i połowę dużych ziemniaków wkłada się do rondla z litrem wody. Dziesięć minut później marchewki z brokułami podawane są na patelni z sosem sojowym. Ta mieszanina jest dodawana do gotującej się zupy. Gotuj jeszcze przez dwadzieścia minut. Podawane z kwaśną śmietaną i zielenią.

Receptura tego dania jest uniwersalna, ponieważ można dodać jajka na twardo, klopsiki z kurczaka. Są one umieszczane na etapie dodawania marchewki. Zamiast gotowanego jajka, możesz dodać surowe do marchewki, wtedy danie będzie miało nieco inny smak.

Zupa Fasolowa

Główną rzeczą w tym przepisie jest poprawne solenie, w przeciwnym razie zupa nie będzie smakować dobrze. Fasola - główny składnik - sprawia, że ​​danie jest odżywcze.

Pokrojone ziemniaki (jeden kawałek), smażone marchewki (jeden kawałek) z połową cebuli, trzysta gramów kapusty, trochę zielonej fasoli w garnku. Woda jest dodawana w zależności od życzeń. Jeśli chcesz zupę grubszą, wystarczy 700 gramów, jeśli jest lżejsza - to około półtora litra.

Jak tylko woda się zagotuje, gotowanie zatrzymuje się. Danie powinno się pocić przez około godzinę. W tym czasie zupa nabiera bogatego smaku, a dobroczynne właściwości warzyw zostają zachowane. Taka zupa fasolowa może być oferowana nawet małym dzieciom.

[box type = "shadow"] Przeczytaj najpopularniejszy nagłówek artykułu:
Przyczyny podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi. Jak leczyć cholesterol, jeśli jego szybkość wzrasta. [/ box]

Przepis na zupę warzywną na dietę Tabela 5

0 1 918 Pevzner Healing Tables

Zupa dietetyczna - niezbędna część diety na wszelkie choroby. Nawet ci, którzy nie lubią i nie jedzą zup, zazwyczaj zgadzają się, że to danie doskonale wspiera siłę podczas choroby.

Miękka płynna konsystencja, dopuszczalna ciepła temperatura i nieostry smak zupy sprawiają, że jest ona niezbędnym składnikiem menu przy zaostrzaniu chorób, remisji lub stanów pooperacyjnych. Dlatego każda dieta w systemie żywienia Pevsnera zawiera opis dozwolonych zup.

Przepisy na zupę warzywną w tabeli dietetycznej 5 będą dobrą pomocą dla tych, którzy potrzebują diety terapeutycznej.

Zasady, cele i wskazania do diety numer 5

Potrawy z warzyw - źródło błonnika roślinnego, niezbędne do pracy wątroby (fot. Grud.

Celem tabeli diety Pevznera nr 5 jest zmniejszenie obciążenia wątroby w przewlekłym zapaleniu wątroby, kamicy żółciowej i nielicznym zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Jest przepisywany w przypadku ostrego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego - na etapie zdrowienia.

Wskazaniem do tabeli nr 5 może być obecność marskości wątroby, jeśli funkcje narządu są upośledzone, ale nadal nie ma wyraźnych objawów niewydolności wątroby.

Aby stworzyć wątrobę tak oszczędnie, jak to możliwe, zaleca się spożywanie frakcji i co najmniej 5 razy dziennie, picie co najmniej 2 litrów dziennie i nieznaczne zmniejszenie spożycia tłuszczu - nie powinno być więcej niż 70 g dziennie. Reszta tabeli nr 5 - to dobre jedzenie o wartości energetycznej dziennej diety 2400 kcal, zawartości białka 70 g / dobę i 400 g węglowodanów / dzień.

Ważna zasada tabeli dietetycznej nr 5 - wybór takich produktów, które pomogą ustalić prawidłowe wydzielanie żółci. Z menu należy wykluczyć naczynia, które powodują zwiększoną separację żółci i mogą powodować silne kurczenie się dróg żółciowych.

Mówimy o bardzo gorących i zimnych daniach, produktach z zawartością nasyconych tłuszczów zwierzęcych, bogatych bulionów, produktów ubocznych i roślin strączkowych. Przydatne jest włączenie warzyw do menu - zawierają one dużo włókien roślinnych, które są niezbędne do poprawy funkcjonowania wątroby.

Zupa jarzynowa - ważny element diety

Najbardziej przydatne zupy do wątroby - na bulionach warzywnych bez użycia mięsa (zdjęcie: ucdintegrativemedicine.com)

Korzyści z zupy warzywnej na choroby wątroby nie można przecenić.

Warzywa są cennym źródłem „wolnych” węglowodanów, które w warunkach ograniczonej ilości tłuszczu dostarczają organizmowi niezbędnej energii.

Zawierają błonnik roślinny, który pomaga w normalizacji przewodu pokarmowego i poprawia wchłanianie glukozy w wątrobie.

Wybierając składniki do przygotowania zup warzywnych, należy pamiętać, że choroby wątroby są szkodliwe dla żywności o wysokiej zawartości puryn, kwasu szczawiowego i związków azotowych. Warzywa o dużej zawartości grubego włókna (buraki, cukinia, bakłażan) muszą być dokładnie posiekane.

Rada żywienia. Zupa wegetariańska dieta numer 5 przygotowywana jest na rosole z warzyw. Warzywa duszone są w niewielkiej ilości wody. Aby poprawić smak warzyw i korzeni, lepiej jest brązować lub dusić w oleju bez przeciwwskazań do diety.

Zupy powinny być gotowane przez krótki czas, ponieważ przy długotrwałym gotowaniu witaminy są niszczone, smak i wygląd żywności pogarsza się. Gotowa zupa przed podaniem powinna stać 15-20 minut. Olej można dodać do patelni przed podaniem. Do gotowej potrawy podaje się także śmietanę i warzywa.

Śmietanę i śmietanę lepiej użyć 10% tłuszczu.

Zupy warzywne. Przepisy dietetyczne, tabela numer 5

Zupy warzywne - przepisy dietetyczne, tabela nr 5 - przeznaczone dla osób z chorobami wątroby i woreczka żółciowego. Z reguły warzywa w nich używane są najbardziej przystępne i użyteczne.

Ich mieszanka sprawia, że ​​danie jest zróżnicowane i smaczne. Użyteczność takich zup nie zawsze łączy się z przyjemnym smakiem, ale każde danie może być przyjemne i apetyczne. Co więcej, naczynia niekoniecznie są dobrze rozgrzane. W postaci ciepła nie tracą smaku.

Dietetyczne zupy warzywne (tabela nr 5), które pomogą urozmaicić menu

Zupa Cukinia

Prawie litr zupy będzie wymagał:

• sto dwadzieścia gramów cukinii;
• jeden pomidor;
• jeden ziemniak;
• trzydzieści gramów marchwi;
• jedna czwarta cebuli;
• zielenie;
• dwadzieścia gramów korzenia pietruszki;
• trochę masła i 15 procent śmietany (potrzebne przy podawaniu zupy na stole).

Do garnka wlej trochę wody. Włóż starte korzenie pietruszki, pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, masło (aby warzywa były wypuszczone: otwarte, zachowując smak i właściwości). Przygotowując bulion warzywny, pod koniec gotowania, który dodaje resztę wody. Do niego wkładane są pokrojone ziemniaki, a po piętnastu minutach gotowania - małe plastry pomidora i cukinii, sól. Końcowy czas gotowania zależy od miękkości warzyw. Zielonki i śmietana są umieszczane w razie potrzeby.

Zupa Ziemniaczana

Na dwa litry wody potrzebujesz dwóch ziemniaków, garści brokułów, marchewki, trzech łyżek ryżu, pół cebuli. Jeśli jakieś warzywa lub składniki nie lubią, można je usunąć.

Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać ryż, posiekaną cebulę, wodę. W gotowanej zupie dodaj marchewki (drobno starte), brokuły (drobno rozdrobnione). Po gotowaniu zmniejszyć ogień, usunąć pianę.

Gdy ryż i warzywa są gotowe, zupa też jest gotowa. Cebulę należy usunąć, zupę - sól; jeść lepiej ciepło.

Zupy polecane przez lekarzy

W okresie rekonwalescencji po zabiegu zaleca się spożywanie zup warzywnych codziennie. Przepisy dieta tabela numer 5 składa się z warzyw, które przywracają organizm, w szczególności jelit.

Burak medyczny

Za litr:

• dwa duże buraki;
• klin cytrynowy;
• dwie marchewki;
• głowa cebuli;
• jedna głowa kapusty;
• przyprawy, zioła, sól, liść laurowy - wszystko do smaku.

Buraki są kruszone, cebula i marchewka - drobno posiekane. Dodają trochę wody. Gulasz warzywny przez około dwadzieścia minut. Umieść posiekaną kapustę, zalej wodą. Hartowanie trwa przez ten sam czas. Wlewa się wrzącą wodę, sok z cytryny. Zupa doprowadzana jest do wrzenia i zaparzana.

W przypadku poważnych chorób taktu żołądkowo-jelitowego, jako dodatek do leczenia, przepisywane są zupy warzywne. Przepisy tabeli dietetycznej nr 5 obejmują warzywa, które łatwo się posiekać lub wytrzeć, tworząc zupę.

Czysta Zupa Dyniowa

Zajmie to:

• pół szklanki suszonego groszku;
• dwieście pięćdziesiąt gramów dyni;
• główka żarówki;
• dwa ziemniaki;
• jedna marchewka;
• jeden korzeń pietruszki;
• trochę soli i zieleni.

Wieczorem groszek wypełnia się wodą. Rano gotuje do połowy. Umieść dynię i ziemniaki (wstępnie pokrojone w kostkę). Po kwadransie gotowania dodaje się cebulę z marchewką, korzeń pietruszki (zmielony i tarty). Zupa będzie gotowa, gdy tylko dynia stanie się krucha. Schłodzona zupa jest mielona mikserem. Solone, posypane zielenią.

Mashed Zupa Kalafiorowa

Na pół litra wody potrzeba stu gramów ziemniaków, kalafiora, mleka, dwudziestu gramów ryżu i kawałka masła. Ziemniaki i kapusta gotują się do ugotowania.

Warzywa z wodą wyciera się przez sito. Gotowany ryż przez godzinę jest również wcierany i dodawany do startej zupy.

Dodaj mleko i rozgrzej zupę. Włóż trochę masła do gotowej zupy.

Zupy warzywne polecane przez dietetyków

W wielu przypadkach, przywracanie ciała i przestrzeganie diety są przepisywane niskokaloryczne zupy warzywne. Przepisy tabeli dietetycznej numer 5 są idealne, jeśli chcesz usunąć ciężar z brzucha, który jest spowodowany niewłaściwą dietą.

Zupa z kapusty

Drobno posiekaną kapustę i połowę dużych ziemniaków wkłada się do rondla z litrem wody. Dziesięć minut później marchewki z brokułami podawane są na patelni z sosem sojowym. Ta mieszanina jest dodawana do gotującej się zupy. Gotuj jeszcze przez dwadzieścia minut. Podawane z kwaśną śmietaną i zielenią.

Receptura tego dania jest uniwersalna, ponieważ można dodać jajka na twardo, klopsiki z kurczaka. Są one umieszczane na etapie dodawania marchewki. Zamiast gotowanego jajka, możesz dodać surowe do marchewki, wtedy danie będzie miało nieco inny smak.

Zupa Fasolowa

Główną rzeczą w tym przepisie jest poprawne solenie, w przeciwnym razie zupa nie będzie smakować dobrze. Fasola - główny składnik - sprawia, że ​​danie jest odżywcze.

Pokrojone ziemniaki (jeden kawałek), smażone marchewki (jeden kawałek) z połową cebuli, trzysta gramów kapusty, trochę zielonej fasoli w garnku. Woda jest dodawana w zależności od życzeń. Jeśli chcesz zupę grubszą, wystarczy 700 gramów, jeśli jest lżejsza - to około półtora litra.

Jak tylko woda się zagotuje, gotowanie zatrzymuje się. Danie powinno się pocić przez około godzinę. W tym czasie zupa nabiera bogatego smaku, a dobroczynne właściwości warzyw zostają zachowane. Taka zupa fasolowa może być oferowana nawet małym dzieciom.

Przepisy na zupę warzywną na dietę Tabela 5

Zupa dietetyczna - niezbędna część diety na wszelkie choroby. Nawet ci, którzy nie lubią i nie jedzą zup, zazwyczaj zgadzają się, że to danie doskonale wspiera siłę podczas choroby. Miękka płynna konsystencja, dopuszczalna ciepła temperatura i nieostry smak zupy sprawiają, że jest ona niezbędnym składnikiem menu przy zaostrzaniu chorób, remisji lub stanów pooperacyjnych. Dlatego każda dieta w systemie żywienia Pevsnera zawiera opis dozwolonych zup. Przepisy na zupę warzywną w tabeli dietetycznej 5 będą dobrą pomocą dla tych, którzy potrzebują diety terapeutycznej.

Zasady, cele i wskazania do diety numer 5

Posiłki z warzyw - źródło błonnika roślinnego, niezbędne do wątroby (zdjęcie: grud.guru)

Głównym celem tabeli dietetycznej Pevsnera nr 5 jest zmniejszenie obciążenia wątroby w przewlekłym zapaleniu wątroby, kamicy żółciowej i nielicznym zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Jest przepisywany w przypadku ostrego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego - na etapie zdrowienia. Wskazaniem do tabeli nr 5 może być obecność marskości wątroby, jeśli funkcje narządu są upośledzone, ale nadal nie ma wyraźnych objawów niewydolności wątroby.

Aby stworzyć wątrobę tak oszczędnie, jak to możliwe, zaleca się spożywanie frakcji i co najmniej 5 razy dziennie, picie co najmniej 2 litrów dziennie i nieznaczne zmniejszenie spożycia tłuszczu - nie powinno być więcej niż 70 g dziennie. Reszta tabeli nr 5 - to dobre jedzenie o wartości energetycznej dziennej diety 2400 kcal, zawartości białka 70 g / dobę i 400 g węglowodanów / dzień.

Ważna zasada tabeli dietetycznej nr 5 - wybór takich produktów, które pomogą ustalić prawidłowe wydzielanie żółci. Z menu należy wykluczyć naczynia, które powodują zwiększoną separację żółci i mogą powodować silne kurczenie się dróg żółciowych. Mówimy o bardzo gorących i zimnych daniach, produktach z zawartością nasyconych tłuszczów zwierzęcych, bogatych bulionów, produktów ubocznych i roślin strączkowych. Przydatne jest włączenie warzyw do menu - zawierają one dużo włókien roślinnych, które są niezbędne do poprawy funkcjonowania wątroby.

Możesz być zainteresowany

Zupa jarzynowa - ważny element diety

Najbardziej przydatne zupy do wątroby - na bulionach warzywnych bez użycia mięsa (zdjęcie: ucdintegrativemedicine.com)

Korzyści z zupy warzywnej na choroby wątroby nie można przecenić. Warzywa są cennym źródłem „wolnych” węglowodanów, które w warunkach ograniczonej ilości tłuszczu dostarczają organizmowi niezbędnej energii. Zawierają błonnik roślinny, który pomaga w normalizacji przewodu pokarmowego i poprawia wchłanianie glukozy w wątrobie.

Wybierając składniki do przygotowania zup warzywnych, należy pamiętać, że choroby wątroby są szkodliwe dla żywności o wysokiej zawartości puryn, kwasu szczawiowego i związków azotowych. Warzywa o dużej zawartości grubego włókna (buraki, cukinia, bakłażan) muszą być dokładnie posiekane.

Rada żywienia. Zupa wegetariańska dieta numer 5 przygotowywana jest na rosole z warzyw. Warzywa duszone są w niewielkiej ilości wody. Aby poprawić smak warzyw i korzeni, lepiej jest brązować lub dusić w oleju bez przeciwwskazań do diety. Zupy powinny być gotowane przez krótki czas, ponieważ przy długotrwałym gotowaniu witaminy są niszczone, smak i wygląd żywności pogarsza się. Gotowa zupa przed podaniem powinna stać 15-20 minut. Olej można dodać do patelni przed podaniem. Do gotowej potrawy podaje się także śmietanę i warzywa. Śmietanę i śmietanę lepiej użyć 10% tłuszczu.

Wyłączone zupy w mocnym bulionie mięsnym. Ekstrakty z nich zwiększają wydzielanie żółci i mają zły wpływ na wątrobę. Dopuszcza się używanie wołowiny, chudej wołowiny do gotowania rosołu. W przypadku zupy pożądane jest użycie drugiego bulionu, ale lepiej gotować zupy bez mięsa.

Zalecane rodzaje zup przy stole dietetycznym nr 5:

Zupa jest spożywana tylko w cieple, ponieważ po podgrzaniu może powodować nadmierne wydzielanie żółci, aw zimnie powoduje skurcz dróg żółciowych.

Mieszana Zupa Jarzynowa

Mieszana zupa jarzynowa - możliwość maksymalizacji dostaw błonnika do ciała (zdjęcie: bm.img.com.ua)

Główną wartością mieszanej zupy warzywnej jest bogaty rosół, który uzyskuje się dzięki różnorodności warzyw. Powinny być dobrze ugotowane, aby zawarte w nich włókno było łatwo trawione.

W rondlu zagotuj litr wody. Przygotuj warzywa: 1 duży kawałek ziemniaków, marchewki, cebuli, papryki, pomidorów, małej cukinii, kilka kwiatów kalafiora, 2 łyżki świeżego zielonego groszku. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę, umyj, pokrój w drobną kostkę i włóż do wrzącej wody. Gotować przez 15 minut, następnie dodać posiekaną paprykę, groszek i kalafior, gotować przez kolejne 10 minut. Cukinię i pomidor pokroić na małe kawałki i włożyć do zupy, sól do smaku, gotować przez kolejne 10 minut. Wyłącz gotową zupę i pozwól jej zaparzyć przez 10 minut przed podaniem.

Zupa brokułowa

Zupa brokułowa może być podawana z jajecznicą lub przyprawiona serem (zdjęcie: wozupi.com)

Aby zrobić zupę brokułową, 1 cebulę i 2 marchewki oczyszcza się, myje, kroi w kostkę i umieszcza w garnku z wrzącą wodą (800 ml). Zupa solna do smaku i gotować przez 20 minut. 300 g brokułów rozłożonych na kwiatostany, umytych, włożonych do zupy, przykryć i gotować przez kolejne 15 minut. Przed podaniem odstaw na 5-10 minut.

Na zupę brokułową możesz zrobić omlet. Pokonaj 3 jajka i 200 ml mleka, lekko osolone. Nasmaruj formę masłem, wylej masę jajową i piecz w piekarniku. Gotowy omlet pokroić w małe kawałki i dodać do miski zupy.

Inną opcją jest pobicie jajek w filiżance i dodanie do nich odrobiny rosołu, dobrze wymieszać. Następnie wlać do zupy mieszaninę jaj w cienkim strumieniu i gotować jeszcze przez minutę, nie mieszając, aby utworzyły się grudki jaj. Następnie wymieszać, wlać na talerze, posypać startym parmezanem.

Barszcz z numerem diety 5

Barszcz wegetariański jest jednym z najpopularniejszych dań warzywnych (zdjęcie: i.ytimg.com)

Podczas gotowania barszczu wegetariańskiego musimy pamiętać, że tradycyjny opatrunek na to danie oparty na pieczonych warzywach w diecie 5 jest niedopuszczalny.

W rondlu zagotować 1,5 l wody i wyczyścić całe buraki. Gotuj, aż buraki będą miękkie. Następnie weź go, ostudz i zetrzyj na grubej tarce. Obrać, umyć i pokroić w kostkę 2 ziemniaki, marchewkę, 1 cebulę, wsypać do wrzenia bulionu z buraków i gotować przez 15 minut. Drobno posiekaj 300 g białej kapusty i włóż do bulionu. Po kolejnych 10 minutach dodać starte gotowane buraki. Potrzyj duży pomidor, obierz, zacieraj widelcem i włóż zupę z buraczkami. Doprowadzić do wrzenia, sól do smaku i gotować przez kolejne 10-15 minut. Wyłącz gotowe danie, pozwól mu parzyć, podawaj ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Zupa Pomidorowa

Zupa pomidorowa z ryżem jest doskonałym źródłem witamin i minerałów (zdjęcie: v.img.com.ua)

Wlać 700-800 ml wody do rondla i zagotować. Przygotuj jeden średni ziemniak, marchewkę, czerwoną paprykę, średnią cebulę. Obierz warzywa, umyć, pokroić w drobną kostkę, zanurzyć we wrzącej wodzie. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

800 g świeżych pomidorów parzonych wrzącą wodą, obieramy, mielimy w blenderze lub zacieramy widelcem. 150 g ryżu długoziarnistego należy dokładnie umyć, aby stało się przezroczyste. W rondlu z bulionem warzywnym wlej ryż, włóż puree z pomidorów, sól do smaku. Przykryj i gotuj przez około 20 minut, aż ryż ugotuje się. W gotowej zupie połóż łyżkę śmietany, wymieszaj i wyłącz bez gotowania. Rozłóż zupę pomidorową na talerzach, posyp świeżymi ziołami.

Zupa Marchewkowa

Marchewkowa zupa - danie o wesołym kolorze i harmonijnym smaku (zdjęcie: img.povar.ru)

Ugotuj rosół. Aby to zrobić, polej wodą mały kawałek fileta z indyka (400 g), zagotuj, spuść wodę, opłucz mięso. Następnie indyk ponownie zalać 800 ml wody, zagotować i gotować przez około pół godziny. Przygotuj warzywa: 3 średnie marchewki i ziemniaki, które mają być oczyszczone, umyte i pokrojone w małe kostki, które następnie będą łatwe do zmielenia na tłuczone ziemniaki. Usuń mięso z bulionu, umieść warzywa, sol się zupę do smaku i gotuj przez około 15 minut - aż warzywa będą gotowe.

Usuń zupę z ognia, ostudzić. Wlać bulion do filiżanki, zmiażdżyć warzywa w puree ziemniaczanym przy użyciu blendera. Stopniowo dodawać bulion do puree z warzyw i dalej mieszać, aż będzie gładki. Gotowany indyk drobno posiekany i dodać do zupy.

Umieść rondel z puree zupnym na ogniu i zagotuj, gotuj przez kolejne 2 minuty i wyłącz. Dodaj łyżkę niskotłuszczowej śmietany, dobrze wymieszaj zupę i podawaj z krakersami pszennymi.

Zupa Warzywna Cukinia

Zupa jarzynowa z cukinii warzywnej może być uzupełniona makaronem (zdjęcie: image.sweetiebrain.kz)

Do zupy potrzebne jest 800 g świeżych pomidorów, 300 g kalafiora, 3 średnie ziemniaki, 1 marchewka, 400 g cukinii, 150 g małego makaronu lub makaronu.

Obierz ziemniaki, marchewkę i cukinię, umyć, pokroić w kostkę. Kalafior umyć i zdemontować w średniej wielkości kwiatostany. Pomaluj pomidory wrzącą wodą, obierz i zacieraj widelcem lub posiekaj w blenderze.

Zagotuj litr wody w rondlu, dodaj puree z pomidorów, ziemniaki i marchewkę, gotuj przez 15 minut. Następnie wlej makaron, pięć minut po rozpoczęciu gotowania, włóż cukinię i kalafior do zupy. Zupa solna do smaku i gotować przez kolejne 10 minut. Podając posypać drobno posiekanym koperkiem.

Opcja gotowania zupy warzywnej dietetycznej, patrz film poniżej.

Przepisy dietetyczne „5 stół”: zupy warzywne i galaretki

Zdarzają się przypadki, gdy człowiek zachoruje lub przeszedł operację, ale jednocześnie chce trzymać się określonej diety, aby nie stracić formy. Jest to szczególnie ważne dla dziewcząt, które straciły na wadze i przyniosły swoje ciała w idealnym stanie, a następnie nastąpił jakiś nieprzyjemny incydent, z powodu którego wszystkie wysiłki mogą po prostu zniknąć.

W takich sytuacjach opracowano specjalną dietę dla pacjentów leczonych szpitalnie. Taki system żywnościowy to dieta zwana „piątym stołem” lub po prostu „5”, „5a”. Jest przeznaczony specjalnie dla tych, którzy niedawno przeszli operację wątroby, pęcherzyka żółciowego lub trzustki. To menu można łatwo przygotować w domu. Różnorodność tej diety obala stereotyp, że dieta jest bezsmakową i nudną procedurą.

Ogólne zasady

Ten rodzaj oszczędzającej diety jest idealny dla osób z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem wątroby, marskością wątroby, kamicą żółciową i innymi chorobami, w których wchłanianie tłuszczu lub tłuste potrawy nie są dozwolone z różnych powodów. Białka i węglowodany będą podstawą tej diety, ale tłuszcze nie zostaną w ogóle wykluczone, będą ograniczone.

Z powodu takich ograniczeń do organizmu zostanie dostarczonych dużo błonnika, chudego mięsa, twarogu, soi i ryb. I zawsze powinieneś pić dużo płynów dziennie. Opcjonalne jest picie tylko wody, dozwolone jest używanie kissela lub kompotu. Możesz korzystać z różnych zup, puree ziemniaczanego i luźnych ciast mięsnych. Żywność jest gotowana, pieczona lub duszona. W żadnym wypadku nie wolno narażać żywności na smażenie. Posiłki najlepiej spożywać nie na ciepło i na zimno, w zakresie temperatur od 20 do 60 stopni.

Surowo zabrania się używania bardzo dużej ilości tłustych potraw przy stosowaniu diety „piątego stołu”. Absolutnie konieczne jest wykluczenie tłustych tłuszczów mięsnych i zwierzęcych z diety. Jeśli zignorujesz tę zasadę, możesz silnie podrażnić przewód pokarmowy i zwiększyć wydzielanie żółci. A to będzie miało bardzo negatywny wpływ na choroby, w których ta dieta jest dozwolona.

Proste i ciekawe przepisy.

Dodatkowo, dieta polega na tym, że może być używana nie tylko przez ludzi po niektórych operacjach, ale także przez tych, którzy chcą po prostu prawidłowo wykonywać codzienną dietę.

Zupa Warzywna Cukinia

Najpierw musisz rozróżnić pierwsze dania z diety „5 stół”. Aby zrobić zupę z cukinii, należy użyć następujących składników:

• ziemniaki - 300 g;
• cukinia - 150 g;
• marchewki - 100 g;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• jeden litr wody;
• sok z marchwi.

Cukinię należy bardzo dobrze umyć, a następnie pokroić w plastry i zgasić z dodatkiem oleju. Myjemy i kroimy marchewki, a następnie duszymy je razem z cukinią. Ziemniaki są również dobrze myte, obrane i pokrojone na duże plastry, a następnie napełniane wodą i gotowane, aż będą gotowe. W bulionie ziemniaczanym po dodaniu wszystkich duszonych warzyw, soli i ponownie zagotować. Przed podaniem dodaj niewielką ilość soku z marchwi.

Taki przepis dietetyczny na zupę warzywną „stół 5” jest dość prosty, dlatego nawet początkująca gospodyni nie będzie miała problemów z jej przygotowaniem. Ponadto zupa spodoba się nie tylko zwolennikom diety, ale także wszystkim w domu.

Mieszana Zupa Jarzynowa

Do gotowania użyj następujących składników:

• bulion warzywny - 300 ml;
• trzy ziemniaki;
• pomidor;
• marchewki;
• groszek konserwowy - 20 gramów;
• cukinia - 30 gramów;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

Cukinię i ziemniaki pokroić w kostkę, zmielić marchew z dużą tarką, a następnie dusić wszystko. Przetrzyj pomidor na tarce i weź sok. Rosół powinien się zagotować, a następnie dodać ziemniaki i marchewkę, a następnie gotować do półgotu. Teraz możesz dodać groszek i cukinię, a następnie doprowadzić wszystko do stanu gotowości. W zupie wlać sok pomidorowy, a także olej roślinny. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Wiele osób uwielbia barszcz, ale różne diety zakazują stosowania tej pysznej zupy w diecie. Ale nie dieta „5 stół”.

Aby ugotować ten rodzaj barszczu, musisz użyć pewnych składników:

• świeża kapusta - 70 gramów;
• dwa buraki;
• trzy ziemniaki;
• kilka marchewek;
• łyżeczka pomidorowa;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• śmietana - 10 gramów;
• łyżka cukru;
• bulion warzywny - 250 gramów.

Na początek posiekaj kapustę, pokrój marchewkę w okręgi, rozetrzyj buraki na grubej tarce. W rosole wrzuć ziemniaki pokrojone w paski i zagotuj wszystko. Następnie można włożyć do rondla buraki i marchewki. Dodaj cukier i pastę pomidorową na kilka minut, zanim barszcz będzie gotowy. Jeśli chcesz, możesz dodać śmietanę do gotowej zupy.

Kiełbasy z kurczaka

Dieta „piąty stół” składa się nie tylko z pierwszych dań, ale można również z powodzeniem przygotować bardzo smaczne drugie. Istnieje wiele produktów, które ludzie kupowali w sklepach, ale nie są zalecane do stosowania w dietach, takich jak kiełbasy. Składają się z niezdrowego smalcu i innych niepożądanych składników, które mogą utrudnić życie w przypadku problemów z wątrobą.

Do robienia takich pysznych kiełbas, musisz wziąć filet z kurczaka, który jest kruszony w mielone mięso. Łamiemy kilka jaj. Lepiej jest używać tylko białek, aw przypadku przepiórek dodajemy je całkowicie i nie usuwamy niczego. Dodaj przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, oregano, kasza manna, akafetydy. Munk w tym procesie może puchnąć. Wszystkie komponenty są teraz połączone. Kiełbasy są zawijane w folię i gotowane na parze przez 40 minut.

Omlet parowy

Nie można używać zwykłego smażonego omletu, który tak wielu ludzi robił rano. Ale możesz użyć nieco innej receptury, która będzie nie mniej smaczna, ale jednocześnie o wiele bardziej użyteczna. Chodzi o omlet na parze. W twojej diecie to danie może być włączone do wszystkich osób, które są na diecie.

To danie jest bardzo proste. Najpierw oddziel żółtko od białka i używaj tylko tego ostatniego. Pokonaj białko, dodaj wymaganą ilość soli i chudego mleka, a następnie umieść mieszankę w podwójnym kotle. Omlet musi zostać ugotowany w ciągu 20 minut. Spożycie dozwolone z dodatkiem różnych zieleni. Aby uczynić to danie trochę pikantnym, możesz dodać proszek gałki muszkatołowej.

Roladki z kapusty z mięsem i ryżem

Przygotuj te składniki do gotowania:

• gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu - 100 gramów;
• liście świeżej kapusty - 130 g;
• ryż - 15 g;
• kilka łyżek śmietany;
• zielenie - 30 g;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

Liście kapusty gotują się, aż będą gotowe. Mięso jest bardzo dobrze mielone maszynką do mięsa. Ryż zalej wrzącą wodą i pozwól mu zaparzyć przez około 20 minut, po tym jak cała woda zostanie spuszczona. Łączymy mięso mielone, gotowy ryż i olej roślinny z zielenią. Owinąć wszystko w liście kapusty i zrobić zwykły kształt, który jest używany w zwykłej produkcji kapusty. Umieść produkt w rondlu i napełnij go wodą, tak aby był wyrównany z nadziewanymi bułeczkami. Teraz gotujesz tylko do końca.

Zapiekanka z makaronem i mięsem

Przygotowujemy następujące elementy:

• wołowina - 80 gramów;
• makaron - 80 gramów;
• jedno białko jaja;
• masło - 10 gramów.

Ugotuj mięso, a następnie schłódź je i zmiel. Zrób to samo z makaronem. Jajko należy wcierać masłem i dodawać do mielonego mięsa. Teraz mieszamy powstałą mieszaninę z makaronem i gotujemy ją za pomocą pary, aż będzie całkowicie gotowa.

Zapiekanka Ryżowa

Tym razem staramy się przygotować przepis, który będzie dość słodki i przewiewny. Chodzi o zapiekankę z ryżu. Aby przygotować danie, należy przygotować twarożek - 200 g, 3 jajka, trzy jabłka, rodzynki i kilka szklanek mleka, a także kilka łyżek cukru i łyżkę śmietany.

Mleko połączyć ze szklanką wody i gotować ryż w mieszaninie. Szlifujemy twaróg za pomocą sita, upewniamy się, że jest przewiewny i niskotłuszczowy. Ubij cukier z jajkami. Myjemy jabłka i obieramy je, a następnie kroimy w kostkę. Z ryżem odcedź cały płyn i poczekaj, aż ostygnie. Teraz możesz dodać twaróg, jabłka, rodzynki i mieszankę cukru i jajka. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i ułożone w naczyniu do pieczenia. Jedno jajko należy ubić łyżką kwaśnej śmietany i wlać mieszaninę na wierzch zapiekanki. Teraz wkładamy wszystko do piekarnika w temperaturze 200 stopni i gotujemy przez 25 minut.

Berry Kissel

Kissel z jabłek i jagód należy spożywać na ciepło. Do gotowania można użyć malin, truskawek, jagód, wiśni i tak dalej. Potrzebne będzie również kilka łyżek stołowych skrobi i kilka łyżek cukru oraz dwa litry absolutnie czystej wody.

Po pierwsze, myjemy jagody bardzo dobrze, jeśli jest taka potrzeba, usuwamy wszystkie kości. Rozpuścić skrobię w małej ilości wody. Cukier z jagodami zalać wodą i gotować, aż mieszanina się zagotuje. Po tym można dodać już rozcieńczoną skrobię i gotować przez 15 minut. Obserwuj mieszaninę i mieszaj od czasu do czasu, aż zauważysz, że ciecz zgęstnieje. Po tym galaretka jest całkowicie gotowa.