Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.
Po wyznaczeniu tabeli numer 5
Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.
Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:
- wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
- woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
- trzustka (zapalenie trzustki);
- żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).
Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.
Funkcje zasilania
Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).
Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:
- ostry
- słony;
- wędzony
- smażone
- półprodukty mięsne i rybne;
- fast food;
- alkohol
Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.
Przepyszna dieta 5 na każdy dzień
Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.
Zupa z puree z marchwi i ryżu
Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.
Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.
Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.
Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.
Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami
Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.
Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.
Pudding z owsa dietetycznego
Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.
Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać, włożyć do ognia i ugotować owsiankę aż do ugotowania 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.
Duszony burak ze śmietaną
Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.
Burak gotować, obrać i posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.
Galaretka z dzikiej róży
Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.
Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.
Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.
Przepisy na piąty stół dla dzieci
Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.
Klopsiki z Kurczaka Mielonego
Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.
Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.
Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.
Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.
Kasza jaglana z dynią
Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.
Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.
Twarożek
Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).
Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.
Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.
Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.
Berry Souffle
Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.
Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.
Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.
Leniwe pierogi z suszonymi morelami
Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.
Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.
Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.
Menu na tydzień
Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.
Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, tak że naczynia prawie się nie powtarzają.
Menu diety „5 stół”: pyszne przepisy na każdy dzień
Radzieccy lekarze opracowali kilka rodzajów diet w celu organizowania żywienia pacjentów w szpitalach. Wśród nich był „piąty stół” - specjalny pokarm dla tych, którzy przeżyli operację wątroby, trzustki, utracili woreczek żółciowy. Obecnie menu tabeli 5 jest powszechnie dostępne i uważane jest za hit wśród osób, które chcą spożywać tylko niskotłuszczową i niskotłuszczową żywność.
1. Tabela nr 5 - zasady ogólne
Delikatna dieta lecznicza numer 5 jest przepisywana tym, którzy mają choroby z listy: zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie wątroby z różnych odmian, marskość wątroby i inne choroby, w których wchłanianie tłuszczu jest upośledzone lub z jakiegokolwiek powodu tłuste jedzenie jest przeciwwskazane. Jednocześnie węglowodany i białka mogą być spożywane normalnie, a tłuszczów nie można całkowicie wykluczyć.
Ze względu na te ograniczenia w diecie przeważają włókna (owoce, warzywa, błonnik), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, drób, mięso, twaróg i soja), a także płyny. W tym przypadku płyny, począwszy od kompotów z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców i kissel, a skończywszy na tłuczonych zupach i luźnych pasztetach mięsnych.
Wyłączone z przepisów tabeli numer 5 produkty zawierające duży procent tłuszczów - oleje, tłuste mięso, smażone potrawy, drażniące błony śluzowe substancji przewodu pokarmowego i powodujące zwiększone wydzielanie żółci (takie jak olejki eteryczne w cytrusach, gorące przyprawy, wędzone).
Sposoby gotowania dla tych, którzy jedzą na piątej diecie, trzy: gotowanie, duszenie i pieczenie. Dania podawane są w formie podgrzanej lub podgrzanej - czyli ciepłej, ale nie parzącej i zimnej.
Szczegóły tabeli nr 5 - w ulotce poniżej.
Według opinii tych, którzy są zmuszeni żyć z taką oszczędną dietą, najbardziej brakuje cebuli i czosnku. Asafoida może pomóc w tym kłopocie. Jest to orientalna przyprawa, przypominająca zarówno smak, jak i zapach. Rodzaj czosnku cebulowego w jednej butelce. A właściwości są równie przydatne, ale nie powodują bólu po prawej stronie, jak to się dzieje po jednorazowym użyciu czosnku.
Ogólnie rzecz biorąc, wszechstronne przyprawy oszczędzają ślinę z niesmacznego smaku jedzenia. Ale nie przechowuj z morzem różnych podejrzanych składników i naturalnych, czystych - majeranku, oregano, rozmarynu, kurkumy, pasternaku. Nawiasem mówiąc, pieprz jest zakazany, ale jego dziadek do orzechów doskonale radzi sobie z gałką muszkatołową.
2. Przepisy na pyszne dania na każdy dzień na diecie numer 5
Są potrawy, których na co dzień nie ma okazji, żadnego pragnienia. Są też takie, które jesteśmy gotowi jeść prawie codziennie i nigdy ich nie znudzi. Zastanówmy się nad takimi pokarmami w związku z dietą nr 5.
Omlet parowy
Zamiast klasycznego chrupiącego smażonego stołu śniadaniowego, stół 5 oferuje nam jajka na parze. W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym, trzustce, do przepisu należy stosować tylko białka jaj. Albo jaja przepiórcze całkowicie. Po trudnym okresie możesz spożywać nie więcej niż 1 żółtko w ciągu 24 godzin.
Przygotowanie omletów białek parowych. Jajko dzieli się na frakcje za pomocą rodzinnej pamiątki - srebrnej łyżki niklowej. To też proste. Podnieś białko, a następnie możesz karmić dom żółtkiem w postaci zwykłego omletu. Więc białko. Pokonaj, dodaj kilka ziaren soli i umieść je w misce odtłuszczonego mleka z odtłuszczonym mlekiem. Przygotowanie trwa 20 minut. Możesz jeść z zielenią - pietruszka, kolendra, koperek nie są przeciwwskazane. Dla tych, którzy uwielbiają cieplejsze i marnują się bez pieprzu, zalecamy w procesie bicia wrzucić proszek gałki muszkatołowej do mlecznej masy jajecznej.
Kiełbasy z Kurczaka
Kupuj w sklepie - nie w naszej metodzie, ponieważ wszystkie% receptur w tabeli numer 5% oparte są na znanych i sprawdzonych produktach. A w produkcie kiełbasy produkowanym w zakładzie w Ny można spotkać tak niesamowitą rzecz jak „surowy tłuszcz”. Wiesz, ale to smalec. Dla tych, którzy mają chorą wątrobę, śmierć podobna do żółci.
Kup miękki różowy filet, pokrój w mielone mięso. W tym samym czasie pobijamy kilka jajek w kubku (potrzebujemy białek lub przepiórek całkowicie), mieszamy je z przyprawami - oregano, asafoetydą, gałką muszkatołową - i przynętami, aby puchnąć. Następnie łączymy dwa składniki jadalne - mieszankę wabiącą z przyprawami i jajami oraz mielonym mięsem. Zwinąć kiełbaski w plastikowym opakowaniu na żywność, zrób kilka minut.
Zupa jarzynowa
Rosół na warzywach może być również niezwykle smaczny. Najpierw w litrowym rondlu z wodą na gorącym palniku wrzuć posiekaną kapustę i pół-ziemniaki. Na patelni dodaj marchewki z asafotydą. Może być na sosie sojowym. Wlać marchewkę z jajkami przepiórczymi, wymieszać. Dodaj wszystko do gotującej się zupy. Podczas serwowania dozwolone warzywa i beztłuszczową śmietanę. A także pyszne kurczakowe klopsiki z ryżem (filet, przyprawy, ryż, jajko przepiórcze).
Pasztet z Mięsa
Można go umieścić na bochenku diety żytniej, a tam będzie wspaniała pyszna kanapka. Pasztet jest przygotowany w najprostszy sposób. Weź pierś z kurczaka lub królika lub indyka, 800 g. Oregano, gałka muszkatołowa, asafetida, zieleń i 50 g masła. Przypomnę, że masło może być, ale stopniowo. Nie od razu zaatakujesz i nie zjesz wszystkich 800 gramów pasztetu, w którym znajduje się 50 gramów oleju? I wciąż potrzebujesz niskotłuszczowego sera. Wszystko to jest starannie zlane (rozpuszczone masło) i gotowe.
Owsianka owsiana, królewska
Oh! Owsianka - obedinenie, wszystkie idealne choroby. W menu tabeli 5 możesz je zjeść dla setek różnych przepisów. Słodkie, cukrowe i chude mleko - dostępne, z rodzynkami i suszonymi morelami ze śliwkami - możesz, z miodem - proszę! Gotuj od jednego do trzech, czyli - jedną część płatków i trzy wody. Nawet w bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa będzie dobrze. I z tartym serem. I z tłuczonymi ziemniakami.
A jeśli mielimy płatki owsiane w tłuczonych ziemniakach po gotowaniu i posypujemy cynamonem - pojawi się wersja szkocka. Dla różnorodności dodaj wypełniacze, takie jak mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce, jagody, dżem marmoladowy.
I kompot
Bez tego - nigdzie. Gotuj wszystko, co jest słodkie i niedrogie z owoców przez 10 minut we wrzącej wodzie i ciesz się. Gotowane gruszki, pigwa, jabłka, winogrona z kompotu - na deser.
Dieta 5 uległa tobie, przepisy na codzienne posiłki nie powodują pytań, ale czy nadal odczuwasz ból? Prawdopodobnie dlatego, że ponownie nie szanowałeś swojej diety. Jest to ważne w chorobach wątroby i woreczka żółciowego, ponieważ żółć jest wytwarzana w ciągu 3-4 godzin, a jeśli nie ma dostępu do pożywienia, wtedy zaczyna się ból. Ponieważ konieczne jest zjedzenie trochę (optymalnie 300 gramów żywności) po takiej przerwie. Aby ułatwić ci trudną walkę z miskami i filiżankami, prezentujemy smaczne menu na cały tydzień.
3. Menu na dietę 5 na tydzień
Poniedziałek
- Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami, napój z chleba świętojańskiego
- Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche herbatniki (Leningradskoye, 2 szt.)
- Lunch: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, mały makaron
- Przekąska: koktajle twarogowe o niskiej zawartości tłuszczu
- Obiad: omlet parowy, chleb
- Drugi obiad: twaróg z dżemem jabłkowym
Wtorek
- Śniadanie: płatki owsiane z brzoskwiniami
- Drugie śniadanie: suszone banany, 4 szt.
- Obiad: filet z kurczaka z warzywami mieszanymi
- Przekąska: acidophilus, kawałek białego chleba
- Obiad: pasztet z twarogiem, jajko na twardo
- Druga kolacja: szklanka kefiru (latem z truskawkami)
Środa
- Śniadanie: płatki owsiane ze skondensowanym mlekiem
- Drugie śniadanie: babeczka z suszonymi morelami
- Obiad: leniwe pierogi
- Przekąska: kanapka z domową kiełbasą z kurczaka
- Kolacja: puree z marchwi z rybą gotowaną na parze
- Drugi obiad: koktajl kefirowy z gruszką
Czwartek
- Śniadanie: owsianka z suszonymi morelami
- Drugie śniadanie: koperta kefirowa z twarożkiem
- Obiad: jęczmień perłowy z mielonym kurczakiem
- Lunch: sok, koktajl lub acidophilus
- Kolacja: Zupa jarzynowa
- Drugi obiad: twaróg z dżemem
Piątek
- Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym
- Drugie śniadanie: zapiekanka z serem
- Lunch: pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami
- Przekąska: jabłko
- Kolacja: serniki
- Drugi obiad: przecier owocowy z cukrem.
Sobota
- Śniadanie: płatki owsiane z domowej roboty marmoladą
- Drugie śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami
- Obiad: kuskus, gotowany pilaw „a la”
- Bezpieczny, 2 Kiwi
- Kolacja: Sushi z chudą rybą i ogórkiem
- Drugi obiad: puree z owoców dla dzieci
Niedziela
- Śniadanie: owsianka z piankami
- Drugie śniadanie: omlet parowy
- Obiad: bułki z kapustą kurczaka
- Snack: sałatka z ogórka
- Kolacja: zapiekanka z serem
- Drugi obiad: koktajl wiśniowo-kefirowy
Dieta numer 5 na pewno ci pomoże. I nie musisz się martwić o takie nieprzyjemne konsekwencje jedzenia ciężkich, irytujących pokarmów, takich jak biegunka, nudności, zgaga i wzdęcia. Najważniejsze - postępuj zgodnie z zasadami, kupuj i jedz odpowiednie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, a wszystko z własną wątrobą i żółcią będzie dobre!
Diet 5 table: pyszne i zdrowe przepisy
Dieta numer 5 - specjalnie zaprojektowany system żywienia, który przywraca prawidłowe funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych. Jest przepisywany na przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, marskość wątroby, kamicę żółciową, jak również na ostre objawy chorób w okresie zdrowienia. Dieta wyklucza stosowanie potraw tłustych, smażonych, pikantnych, kwaśnych i marynowanych. Jedzenie można łatwo przygotować w domu, stosując przepisy odpowiednie do 5-tej diety stołowej. Pyszne przepisy na piąty stół ułatwią poruszanie dietą.
Ogólne przepisy na numer tabeli 5
Zupy puree nadają się jako pierwsze danie do stołu nr 5 (zdjęcie: 1000.menu)
Gdy dieta numer 5, żywność powinna być gotowana na parze, pieczona, gotowana lub duszona. Zaleca się spożywanie pokarmów w formie rozgniatanej, wcieranej lub puree. Posiłki powinny być ciepłe, zbyt gorące lub zimne jedzenie nie jest dozwolone.
Na lunch można zrobić zupę z ziemniaków puree z kurczakiem. Aby to zrobić, weź następujące składniki:
- pierś z kurczaka - 200 g;
- ziemniaki - 3 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- sól do smaku
Mięso z kurczaka tnie się na paski i gotuje. Ziemniaki, cebulę i marchew umyć, obrać i pokroić w kostkę. Warzywa umieszcza się na osobnej patelni, wylewa z wodą, kładzie na kuchence i gotuje do końca. Następnie gotowana pierś z kurczaka jest dodawana do warzyw i cała masa jest mielona do stanu puree ziemniaczanego za pomocą blendera. Następnie dodaj sól i zagotuj ponownie. Po zagotowaniu zupy piec zostaje wyłączony. Podawane na ciepło.
Na drugim pliku bułki. Aby je przygotować, weź:
- chude mięso - 100 g;
- ryż - 15 g;
- świeże liście kapusty - 130 g;
- śmietana - 2 łyżki. l.;
- zielenie - 30 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól do smaku
Liście kapusty gotować do miękkości. Oddzielnie gotuj mięso i podawaj je kilka razy przez maszynkę do mięsa. Ryż zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut, po czym woda jest odprowadzana. Mince łączy się z gotowanym na parze ryżem, zielenią i olejem roślinnym. Powstała masa jest owinięta liśćmi kapusty w postaci kopert. Roladki z kapusty są umieszczane w rondlu, wypełnione wodą (powinny być na tym samym poziomie co bułeczki z kapustą) i gotowane do czasu gotowości.
Możesz urozmaicić menu, przygotowując zapiekankę z ryżu. Danie zawiera następujące składniki:
- ryż - 1 szklanka;
- jajka - 3 szt.;
- twaróg - 200 g;
- jabłko - 3 szt.;
- mleko - 2 filiżanki;
- cukier - art. l.;
- garść rodzynek;
- śmietana - art. l
Dokładnie umyty ryż. Mleko miesza się ze szklanką wody, aw tej mieszaninie gotować ryż do ugotowania. W międzyczasie przetrzyj twaróg sito i ubij dwa jajka z cukrem. Jabłka są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Po ugotowaniu ryżu ciecz jest odprowadzana i pozostawiana do ostygnięcia. Następnie dodaj jabłka, jajecznicę, rodzynki, twaróg i cukier. Masa jest dobrze wymieszana i ułożona w gotowej formie do pieczenia. Pozostałe jajko łączy się ze śmietaną i bitą. Mieszaninę wylewa się na zapiekankę i przesyła do piekarnika. Piec przez 20-25 minut, aż ugotuje się w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Możesz być zainteresowany
Przepisy na dietę 5a
Leniwe pierogi to proste i zdrowe danie śniadaniowe (zdjęcie: foodandmood.com.ua)
Dieta 5a jest przepisywana w celu zaostrzenia przewlekłych i ostrych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby i choroby kamicy żółciowej. Dieta ogranicza spożycie tłuszczu i soli. Ponieważ zaleca się spożywanie potraw w postaci posiekanej lub startej, w menu dietetycznym można umieścić suflet z twarogiem z burakami. Do gotowania musisz wziąć:
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 30 g;
- buraki - 150 g;
- kasza manna - 15 g;
- masło - 10 g;
- pół białka jaja.
Buraki są myte i gotowane aż do ugotowania razem ze skórką. Po oczyszczeniu i wcieraniu w drobną tarkę. Dodaj połowę masła i mleka. Mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu, ciągle mieszając. Wlać semolinę i dalej gotować na małym ogniu, aż semolina będzie gotowa. Następnie masę chłodzi się trochę, dodaje się skrzep i delikatnie, mieszając od dołu, stopniowo ubija pianę. Mieszanka jest ułożona w formie, wstępnie naoliwiona i gotowana na parze aż do końca. Podawane ze śmietaną.
Na śniadanie dobrze pasują leniwe pierogi i. To bardzo proste i smaczne danie dietetyczne. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
- świeży twaróg - 500 g;
- jajko - 1 szt.;
- mąka - 3/4 szklanki;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- szczypta soli.
Twaróg przebija się przez sito i miesza z jajkiem. Dodaj cukier, szczyptę soli i mąki. Ciasto powinno być miękkie, o elastycznej konsystencji, lekko lepkie i wilgotne. Wstępnie zwilż ręce wodą, zacznij rzeźbić pierogi. Aby to zrobić, z powstałego ciasta uformować kiełbasę, która jest pocięta na identyczne kawałki. Formy pierogów mogą być dowolne, w zależności od preferencji. Po gotowaniu wody i zanurzeniu w niej gotowe pierogi. Gotuj nie dłużej niż 3 minuty. Ogień można wyłączyć, gdy wszystkie pierogi unoszą się na powierzchnię. Podawane ze śmietaną.
Przepisy na dietę 5p
Pulpety rybne dietetyczne - jedna z zalecanych potraw na dietę nr 5p (zdjęcie: iamcook.ru)
Dieta 5p jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu trzustki. Na śniadanie z tego typu dietą można przygotować omlet z białka na parze. W tym celu musisz:
- białko jaja - 2 szt.;
- mleko - 20 ml;
- masło - 1 łyżeczka;
- szczypta soli.
Białka jaja z solą ubija się trzepaczką lub mikserem do uzyskania piany. Następnie dodaj mleko, delikatnie mieszając je w trzepaczce. Masa pozostanie przewiewna, ale stanie się nieco luźna. Następnie nasmarować silikonową foremką do masła, która jest umieszczona w specjalnej wkładce do podwójnego kotła. Forma jest wypełniona masą białkowo-mleczną i gotowana dla pary przez 10 minut.
Na lunch można podać dietetyczne klopsiki z sandacza. Do gotowania potrzebujesz kilku składników:
- filet z okonia;
- jedno jajko;
- sól do smaku
Filet z sandacza jest podawany przez maszynkę do mięsa. Powstały farsz łączy się z jajkiem i dokładnie miesza. Następnie formowane są małe klopsiki, wkładane do solonej wrzącej wody i gotowane, aż będą gotowe. Gotowe klopsiki mogą być dosolit do smaku iw razie potrzeby wlać trochę oleju.
Przepisy na dietę 5sh
W przypadku dań mięsnych można używać wyłącznie niskotłuszczowych odmian mięsa (zdjęcie: slimsecret.ru)
Dieta 5 jest przepisywana w celu zaostrzenia zespołu postcholecystektomii. Na obiad z dietą tego typu można zjeść gotowanego indyka w sosie mlecznym. Do gotowania musisz wziąć:
- mięso z indyka - 140 g;
- mąka pszenna - 5 g;
- mleko - 50 ml;
- masło - 5 g;
- szczypta soli.
Mięso z indyka jest myte, suszone, krojone na kawałki, umieszczane w rondlu i nalewane trochę wody. Garnek jest przykryty pokrywką, a mięso duszone na małym ogniu do miękkości. Tymczasem przygotowywany jest sos mleczny. Aby to zrobić, wymieszaj mleko, masło i suszoną mąkę. Mieszankę wylewa się na kawałki indyka i gotuje w naczyniu. Podawane do stołu po schłodzeniu, gdy danie jest ciepłe.
Potrawy z ryb można gotować z morszczuka z warzywami. W tym celu musisz:
- filet z morszczuka - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt.;
- cukinia - 1 szt.;
- pół żarówki;
- masło - 20 g;
- sól do smaku
Warzywa są dobrze myte i czyszczone. Cebulę kroimy w pierścienie, a marchewkę i cukinię rozciera się na tarce. Cebula na naczyniu do pieczenia, a następnie filet z morszczuka. Na wierzchu ryby pokrywa się warstwą marchwi i cukinii. Danie jest solone i pieczone w 150 stopniach przez 40 minut.
Przepisy na stół dietetyczny 5l / w
Puree z marchwi i jabłek są dobre na śniadanie lub jako przekąskę (zdjęcie: magiclady.net)
Stół dietetyczny 5l / w jest przewidziany dla przewlekłych chorób wątroby z zespołem żółciowym. Żywność powinna być łatwo trawiona, miękka i ciepła. Na przykład na śniadanie można zjeść puree z marchwi i jabłek. Danie zawiera następujące składniki:
- marchewki - 2 szt.;
- Apple - 1 szt.;
- mleko - 100 ml.
Marchew jest myta, czyszczona, krojona w kostkę, umieszczana w rondlu z wodą i gotowana przez 30 minut. Jabłko obrać ze skóry, rdzeń i pokroić w kostkę. Gotowane marchewki i jabłka są wysyłane do miski blendera i mielone do stanu puree ziemniaczanego. Do gotowego dania dodaje się mleko i podaje na stół.
Jako pierwszy kurs możesz podać zupę z klopsikami z kurczaka. Danie zawiera następujące składniki:
- ziemniaki - 1 szt.;
- pierś z kurczaka - 1 szt.;
- jęczmień perłowy - 30 g;
- pół cebula;
- marchewki - 1 szt.;
- Pomidor - 1 szt.;
- śmietana - art. l.;
- pęczek pietruszki;
- sól do smaku
Mielona pierś z kurczaka i klopsiki. Oddzielnie gotowany jęczmień perłowy do ugotowania. Marchew, cebula i ziemniaki są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Pomidor pozbywa się skóry i kruszy tarką. Marchewkę, cebulę i korzeń pietruszki umieszcza się na osobnej patelni. Wlać wodę i gotować przez pół godziny. Następnie dodaj ziemniaki, gotowy jęczmień, posiekany pomidor i klopsiki. Zupę gotujemy, dodajemy trochę soli i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 15-20 minut. Następnie pozwól mu zaparzyć pod zamkniętą pokrywką. Gotowe danie jest udekorowane pietruszką i podawane ze śmietaną.
Przepisy na dietę 5p
Pudding twarogowy to dobry deser podczas diety 5p (zdjęcie: youtube.com)
Tabela dietetyczna 5p przepisana na powikłania po zabiegu z powodu wrzodu trawiennego. Na śniadanie można zrobić suflet kalafiorowy. Danie obejmuje takie produkty:
- kalafior - 600 g;
- mleko - 70 g;
- kasza manna - 30 g;
- jajko - 1 szt.;
- masło - 10 g;
- sól do smaku
Kapusta jest gotowana i postrzępiona. Kasza manna jest moczona w mleku przez 30 minut. Oddziel żółtko od białka, wymieszaj je z pianką. Do startej kapusty dodaje się żółtko jaja, masło, ubitą białą i spęcznioną semolinę. Suflet umieszcza się w foremkach do pieczenia i przesyła do piekarnika na 10 minut.
Na deser można zrobić budyń z twarogu. W tym celu musisz:
- twarożek - 120 g;
- mleko - 60 ml;
- kasza manna - 10 g;
- masło - 5 g;
- cukier - 2 łyżeczki;
- białko jaja.
Twaróg ostrożnie wcierano przez sito i ubijano mikserem. Zmieszany z mlekiem, kaszą manną, cukrem i ubitym białkiem jajka. Masło posmaruj naczynie do pieczenia i włóż do niego mieszankę twarogu. Piec w temperaturze 160-180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut.
Rada żywienia. Aby wykonać swoją funkcję, wątroba potrzebuje wsparcia żywieniowego i dostępności wszystkich elementów budulcowych. Post i niedożywienie w różnym stopniu prowadzi do porażki całego organizmu. Najbardziej wrażliwe na zaburzenia odżywiania jest wątroba.
Negatywne jest żywienie niskobiałkowym. Ustalono, że przy niedożywieniu lub głodzie ilość obojętnego tłuszczu w wątrobie wzrasta 7-krotnie. Podczas postu w żółci zmniejsza się zawartość kwasów żółciowych, wzrasta stężenie cholesterolu i ryzyko rozwoju kamicy żółciowej.
Dieta numer 5 jest stosowana w chorobach wątroby i dróg żółciowych. Odżywianie pomaga poprawić kondycję organizmu i zapobiega rozwojowi powikłań. Istnieje kilka odmian diety w zależności od choroby, w której jest przepisywana. Dla każdego stołu zabiegowego możesz wybrać różne przepisy na smaczne i zdrowe dania, które są oparte na liście dozwolonych i zabronionych produktów. Poniższy film pokaże Ci więcej o funkcjach tabeli leczenia nr 5.
Dieta numer 5: menu na tydzień, przepisy na gotowanie w domu
Choroby wątroby wymagają żywienia terapeutycznego, które różni się w zależności od charakteru choroby. Pacjentom z marskością wątroby, przewlekłym zapaleniem wątroby i zapaleniem pęcherzyka żółciowego i kamicą żółciową przepisuje się dietę nr 5. Ma pełny skład chemiczny zawierający wystarczającą ilość białek, podwyższoną zawartość węglowodanów, a tłuszcze są ograniczone.
WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>
Żywność jest przygotowywana przez gotowanie, pieczenie, smażenie jest zabronione. Przykładowe menu obejmuje jedzenie 4 razy dziennie plus noc na kieliszek kefiru. Istnieją przepisy na gotowanie niektórych potraw w domu.
Dieta numer 5 ma na celu:
- odzyskiwanie zaburzeń czynności wątroby;
- akumulacja glikogenu w organizmie;
- ograniczenie nacieku tłuszczowego;
- stymulacja wydzielania żółci i funkcji motorycznych jelita.
Tabela 5 jest zalecana dla następujących chorób:
- 1. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, angiocholitis.
- 2. Botkin na etapie zdrowienia.
- 3. Marskość wątroby.
- 4. Choroba kamicy żółciowej.
- 5. Zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego z biegunką, zapalenie jelit.
Dieta numer 5 ma odmiany:
- 5a - do żywienia w leczeniu zakaźnego zapalenia wątroby w ostrej fazie, ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia postaci przewlekłej, w chorobach wątroby, którym towarzyszą zjawiska zapalne przewodu pokarmowego;
- 5p - z zapaleniem trzustki.
Po usunięciu pęcherzyka żółciowego zalecana jest dieta głodowa, z przełączeniem do tabeli 4, a następnie do tabeli 5.
Przybliżone menu na tydzień opiera się na diecie terapeutycznej o numerze 5.
Dieta zawiera listę zalecanych posiłków na każdy dzień.
Menu siedmiodniowe:
- 1. Krucha owsianka gryczana z masłem.
- 2. Para omletowa.
- 3. Herbata z mlekiem
- 1. Wegańska zupa jarzynowa.
- 2. Makaron z gotowanym mięsem.
- 3. Galaretka Apple
- 1. Gotowany makaron i masło.
- 2. Przetworzony ser.
- 3. Herbata z dodatkiem mleka
- 1. Barszcz wegetariański.
- 2. Gotowane mięso z puree ziemniaczanym i marchewką.
- 3. Kompot z suszonych owoców
- 1. Gotowana ryba z puree ziemniaczanym.
- 2. Owsianka z mleka owsianego.
- 3. Herbata
- 1. Zupa mleczna z makaronem.
- 2. Gotowane mięso z nowymi ziemniakami.
- 3. Kompot z suchych owoców
- 1. Twaróg z mlekiem.
- 2. Proso z kaszy mlecznej.
- 3. Herbata
- 1. Zupa ziemniaczana z płatkami owsianymi.
- 2. Roladki z kapusty z ryżem i gotowanym mięsem.
- 3. Galaretka jagodowa
- 1. Ryba z ziemniakami (gotowane).
- 3. Herbata
- 1. Wegetariańska kapusta świeża z ziemniakami.
- 2. Paszteciki z mięsem parowym w sosie mlecznym z makaronem.
- 3. Kompot
- 2. Przetworzony ser.
- 2. Kasza gryczana z mlekiem.
- 3. Kawa z mlekiem
- 1. Zupa owocowa z ryżem.
- 2. Gotowana ryba (z białym sosem) z puree ziemniaczanym.
- 3. Kompot z suszonych owoców
- 1. Kasza manna z mleka owsianego.
- 1. Twaróg z mlekiem.
- 3. Herbata
- 1. Barszcz wegetariański.
- 2. Gulasz z gotowanego mięsa z gotowanymi ziemniakami.
- 3. Kissel z jabłek
Codziennie głównym menu powinno być:
- chleb pszenny i żytni - po 200 g;
- cukier - 25 g;
- masło - 15 g
Codziennie przed snem użyj szklanki kefiru.
Przepisy do gotowania w domu dla tabeli numer 5 poniżej.
Ceny produktów są wskazane dla 1 porcji.
Do gotowania będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 50 g;
- zielony groszek, marchewka - po 20 g;
- kapusta biała, cukinia - 40 g;
- pomidory - 30 g;
- szpinak - 10 g;
- wywar warzywny - 300 ml;
- zielenie - 5 g;
- korzenie - 15 g;
- masło - 10 g;
- śmietana - 15 g;
- sól - 1 g
- 1. Warzywa i korzenie do przygotowania.
- 2. Pripipit korzeniowy w bulionie warzywnym (niewielka ilość) do stanu półgotowego.
- 3. Wlać korzenie pozostałym bulionem, doprowadzić do wrzenia.
- 4. Dodaj ziemniaki i warzywa do gotującego się bulionu, gotuj, aż będą gotowe.
Podczas podawania potrawy dodaj warzywa, śmietanę i masło na talerz.
Niezbędne produkty na 1 porcję barszczu:
- bulion warzywny - 350 ml;
- buraki - 150 g;
- kapusta - 80 g;
- marchewki - 20 g;
- pasta pomidorowa - 5 g;
- pietruszka - 2 g;
- cukier, mąka - 3 g;
- olej roślinny - 5 g;
- sole - 1 g;
- śmietana - 10 g.
- 1. Przygotuj i posiekaj korzenie i warzywa.
- 2. Burak i marchewka z pomidorowym gulaszem w małej części bulionu warzywnego.
- 3. Zagotuj resztę bulionu.
- 4. Dodaj kapustę, po gotowości dodaj duszone buraki, cukier, sól, napełnij masłem i zagotuj.
Przy podawaniu na talerzu dodać śmietanę, posypać ziołami.
- kapusta - 150 g;
- ziemniaki - 60 g;
- marchewki - 20 g;
- pasta pomidorowa, olej roślinny, pietruszka - po 5 g;
- sól - 1 g;
- śmietana - 10 g
Proces tworzenia wegetariańskiej zupy:
- 1. Wymieszaj przygotowane marchewki z pastą pomidorową i olejem roślinnym.
- 2. Ziemniaki pokroić w kostkę, posiekać kapustę, zagotować w solonym bulionie warzywnym.
- 3. Dodaj marchewki z pastą pomidorową, zagotuj.
- 4. Dodaj kwaśną śmietanę z ziołami do talerza.
- ziemniaki - 140 g;
- marchewki - 20 g;
- Hercules - 30 g;
- pietruszka - 5 g;
- sól - 1 g;
- olej - 5 g
- 1. Umyć warzywa, obrać, posiekać.
- 2. Marchew gotować na wolnym ogniu w bulionie warzywnym.
- 3. W gotującym się bulionie opuść ziemniaki, duszoną marchewkę, gotuj aż do połowy ugotowane.
- 4. Dodać płatki owsiane, sól, doprowadzić do gotowości.
- 5. Dopraw zupę masłem i posyp pietruszką.
- świeże owoce (100 g) lub suche - 50 g;
- ryż - 20 g;
- skrobia - 10 g;
- cukier - 30 g
- 1. Przygotuj suszone owoce, zalej wrzącą wodą i gotuj do ugotowania.
- 2. Gotuj ryż oddzielnie.
- 3. Rozpuścić skrobię w zimnej wodzie.
- 4. Dodać ryż, cukier, gotować skrobię we wrzących owocach, doprowadzić do wrzenia.
- mleko - szklanka;
- makaron - 40 g;
- cukier, masło - 5 g;
- sól - 1 g
- 1. Zagotuj mleko.
- 2. Dodaj wermiszel, sól, cukier, gotuj, aż będą gotowe.
- 3. Podczas serwowania dodaj masło.
Do gotowania potrzebne będą:
- makaron i mięso - 80 g;
- jajka - 1/6 części;
- śmietana i masło - 10 g.
- 1. Zagotuj makaron w takiej ilości wody, która jest całkowicie wchłaniana przez produkt i schłódź do temperatury 60–70 ° C.
- 2. Zmiel gotowane mięso.
- 3. Wymieszać makaron z mięsem, ubite jajko, wymieszać.
- 4. Włożyć do żaroodpornego naczynia, posmarować kwaśną śmietaną i posypać olejem.
- 5. Piec.
- chude mięso - 80 g;
- białe korzenie, marchewki - 3 g;
- sól - 1 g;
- ziemniaki - 100 g;
- marchew i mleko - 50 g.
Jak gotować mięso:
- 1. Zanurz produkt we wrzącej wodzie (poziom wody powinien pokrywać mięso), gotuj.
- 2. Usuń pianę, sól.
- 3. Pół godziny przed gotowością dodaj korzenie i marchewki.
- 4. Pokroić na porcje.
Metoda gotowania puree ziemniaczanego:
- 1. Ugotuj ziemniaki.
- 2. Wytrzeć i rozcieńczyć wrzącym mlekiem, solą i wypić.
- 3. Dusić marchewki w wodzie, natrzeć, wymieszać z puree ziemniaczanym, zagotować.
Gotuj mięso przy użyciu technologii określonej w poprzednim przepisie.
Do gotowanych nowych ziemniaków wymagane są składniki:
- 150 gramów nowych ziemniaków;
- 3 g kopru;
- 2 g soli;
- 10 g oleju.
- 1. Gotuj bulwy w osolonej wrzącej wodzie.
- 2. Dodaj masło i posyp ziołami.
- mięso - 120 g;
- ryż - 15 g;
- kapusta - 160 g;
- mąka, olej roślinny, pasta pomidorowa - po 5 g;
- śmietana - 10 g;
- sól - 2 g
- 1. Proces kapusty.
- 2. Zagotuj mięso i ryż.
- 3. Wymieszać z solą, masłem.
- 4. Przygotuj sos z herbaty warzywnej, mąki, pasty pomidorowej i śmietany.
- 5. Aby pokroić bułki kapustne, polej sosem i upiecz.
Do gotowania klopsiki są wymagane produkty:
- mięso - 75 g;
- chleb, woda - 15 g;
- mąka - 3 g;
- mleko - 50 g;
- sól - 1 g
- 1. Przygotuj masę kotletu, pokrój kotlety, ugotuj dla pary.
- 2. Przygotuj sos z mleka i mąki.
- 3. Umieść kotlety w rondlu, dodaj sos i piecz w piekarniku.
Udekorować makaronem.
- filet z dorsza - 90 g;
- mleko - 50 g;
- sól - 1 g;
- mąka - 5 g
- 1. Ryby pokroić, pokroić na porcje.
- 2. Zagotuj w osolonej wrzącej wodzie.
- 3. Z mąki i mleka przygotować sos.
- 4. Złożyć rybę w naczyniu do pieczenia, polać sosem, upiec.
Podawać z puree ziemniaczanym.
- mięso - 80 g;
- mąka, pasta pomidorowa, masło - 5 g.
- 1. Pokrój mięso w kostkę, polej bulionem.
- 2. Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
- 3. Wymieszać mąkę z masłem, rozcieńczyć bulionem, w którym mięso było duszone.
- 4. Wlej mięso z sosem, gotuj jeszcze przez pół godziny.
- 5. Podawać z ziemniakami.
Do gotowania owsianka będzie potrzebować:
- kasze Hercules i masło - po 50 g każda;
- mleko - 50 g;
- sól - 1 g
- 1. Płatki zasypiają w 100 ml osolonej wody, zagotuj.
- 2. Po zagęszczeniu płatków dodać mleko, zagotować.
- 3. Napełnij olejem.
- proso, twaróg, marchewki, mleko - po 50 g każda;
- cukier, masło - 10 g;
- śmietana, krakersy - 5 g;
- woda - 100 g;
- jaja - 1/4;
- sól - 2 g
- 1. Gotuj lepką owsiankę proso na wodzie i mleku. Chill.
- 2. Umieść pokrojoną marchewkę w wodzie.
- 3. Do owsianki dodaj twaróg, marchewkę, cukier, żółtko jaja, ubij białka i dodaj do masy.
- 4. Forma olejowa, posypać bułką tartą.
- 5. Dodaj masę, posmaruj kwaśną śmietaną, piecz.
Karmienie na stole zalać budyniem roztopionym masłem.
- 1. Twaróg wlać mleko.
- 2. W przypadku diety 5a przetrzyj produkt.
- kasza gryczana, twaróg, mleko - po 50 g;
- olej, cukier - 10 g;
- woda - 150 g;
- sól - 1 g;
- jajka - 1/4.
- 1. Mielimy grykę i gotujemy lepką owsiankę w wodzie i mleku. Chill.
- 2. Przetrzyj twaróg, dodaj cukier, jajko, wymieszaj i połącz z owsianką.
- 3. Umieść masę w formie ogniotrwałej i piecz w piekarniku lub ugotuj dla pary.
- 4. Podczas serwowania wlać zapiekankę z rozpuszczonym masłem.
Kategoria ta obejmuje: galaretkę, kompot owocowy, pieczone jabłka, galaretki, musy, puddingi, ciasta, ciasta dietetyczne, sałatki owocowe do gotowania.
- sos jabłkowy - 35 g;
- mąka ziemniaczana - 7 g;
- cukier - 15 g
- 1. Skrobia rozcieńczona w wodzie w stosunku 1: 4.
- 2. Dodaj do wody sos jabłkowy, cukier, rozcieńczoną skrobię, zagotuj.
- suszone owoce - 30 g;
- woda - 180 ml;
- cukier - 15 g
Kompotuj sekwencję gotowania:
- 1. Wlać suszone owoce do wody, gotować przez 15–20 minut.
- 2. Dodaj cukier. Fajny napój.
- dżem owocowy - 20 g;
- semolina, cukier - 10 g każdy;
- woda - 100 g;
- kwas cytrynowy - według preferencji.
- 1. Rozcieńczyć w gorącej wodzie i zagotować.
- 2. Dodaj cukier i kwas cytrynowy.
- 3. Zagotuj, napełnij mannę, gotuj przez 10 minut, mieszając.
- 4. Schłodzić do 40 ° C, ubić.
- 5. Wlać do foremek, schłodzonych.
- jogurt - 100 g;
- woda - 10 g;
- żelatyna - 3 g;
- cynamon - 1 g;
- cukier - 20 g
- 1. Wymieszaj jogurt z cynamonem i cukrem, wymieszaj.
- 2. Rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie i dodać do jogurtu, ciągle mieszając.
- 3. Galaretkę zalać i ostudzić.
- biały chleb - 50 g;
- jabłka - 100 g;
- cukier - 15 g;
- mleko - 25 g;
- jajka - 1/6.
Warunki gotowania Charlotte:
- 1. Przygotuj mieszankę mleka z jajami z cukrem (5 g).
- 2. Namocz kromki chleba, zanurz w mieszance.
- 3. Pokrojone jabłka wymieszać z pozostałym cukrem i dusić.
- 4. Nasmaruj dno i boki naczynia do pieczenia i przykryj plasterkami spęcznionego chleba.
- 5. Połóż jabłka na wierzchu, przykryj chlebem, piecz w piekarniku.
- jabłka - 60 g;
- śmietana - 20 g;
- marchewki - 75 g;
- sól - 0,5 g;
- cukier - 5 g
Technika przygotowania sałatki:
- 1. Jabłka ze skórą (bez pudełka na nasiona) i obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
- 2. Dodaj połowę normalnej śmietany, cukru, soli.
- 3. Włóż do salaterki i zalej pozostałą śmietaną.
W zależności od kategorii wiekowej zalecenia dotyczące korzystania z tabeli 5 mogą się różnić.
W przypadku dzieci z przewlekłym zapaleniem wątroby dieta 5 jest wskazana do zaostrzenia choroby. W okresie nieaktywnego przebiegu procesu chorobowego dziecko może przejść do wspólnego stołu z ograniczeniem tłustego mięsa, substancji ekstrakcyjnych. Należy bezwzględnie przestrzegać 4-6 posiłków dziennie.
W hipotonicznej postaci dyskinezy żółciowej u dzieci w diecie 5 dokonuje się dostosowania. Skład żywności obejmuje więcej produktów o działaniu żółciopędnym (olej roślinny, żółtko jaja) i włókno roślinne.
Dieta dla dorosłych jest przepisywana zgodnie ze wskazaniami w zależności od choroby i ogólnego stanu pacjenta.
Trudności mogą pojawić się przy stosowaniu dietetycznych posiłków dla pracujących pacjentów.
W takim przypadku, jeśli nie ma możliwości zakupu w sieci cateringowej, powinieneś wziąć pracę ze sobą, zgodnie z listą dozwolonych.
I trochę o tajemnicach.
Historia jednej z naszych czytelniczek, Iriny Volodiny:
Moje oczy były szczególnie frustrujące, otoczone dużymi zmarszczkami plus ciemne kręgi i obrzęk. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic nie jest tak stare lub młody człowiek jak jego oczy.
Ale jak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - fotoodmładzanie, mechacenie gazowo-płynne, podnoszenie radia, lifting laserowy? Nieco bardziej dostępny - kurs wynosi 1,5-2 tys. Dolarów. A kiedy znaleźć cały ten czas? Tak, i nadal drogie. Zwłaszcza teraz. Dlatego dla siebie wybrałem inny sposób.
Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty
Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.
Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.
Wskazania do użycia
- przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
- marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
- choroba kamicy żółciowej;
- ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
- Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.
Cel diety
Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).
Ogólna charakterystyka diety
- normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
- ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
- Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
- zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
- produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
- nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
- przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.
Tryb zasilania
Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.
Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.
Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):
- wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
- tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
- węglowodany - do 400 gramów;
- ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
- całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
- Zużycie soli nie więcej niż 10 g.
Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).
Pokarmy, które można spożywać w diecie
Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety
Napoje
- Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
- Wywar Dogrose;
- Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
- Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
- Galaretka;
- Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
- Morse i galaretka (nie kwaśna);
- Warzony rumianek.
- Kawa;
- Kakao;
- Napoje gazowane i zimne;
- Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
- Czekolada i kawa;
- Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
- Serwatka;
- Cykoria;
- Karkade;
- Świeże i wyciskane soki;
- Carob.
Zupy
- Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
- Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
- Zupy owocowe;
- Zupy mleczne z makaronem;
- Barszcz (bez rosołu);
- Zupa wegetariańska;
- Zupa z buraków;
- Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
- Zupa jęczmienna.
- Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
- Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).
Kashi / Kasze
- Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
- Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
- Pilaw z suszonymi owocami;
- Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
- Płatki owsiane (bez dodatków);
- Kuskus, Bulgur;
- Kasza jaglana;
- Nasiona lnu;
- Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
- Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
- Soczewica
Makaron
- Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
- Pasty tłuste;
- Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
- Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.
Mięso / Ryby / Produkty mięsne
- Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
- Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
- Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
- Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
- Świeże ostrygi;
- Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
- Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
- Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
- Horsemeat (gotowane i pieczone);
- Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
- Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
- Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
- Konserwy rybne
- Ryby solone i wędzone
- Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
- Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
- Sushi;
- Język wołowy;
- Paluszki krabowe.
Chleb
- Chleb otręby;
- Chleb żytni;
- Krakersy;
- Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
- Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
- Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
- Suche ciastko;
- Pszenica na plasterki (krakersy);
- Chleb (bez konserwantów);
- Odetnij
- Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
- Smażone pączki;
- Świeży chleb;
- Naleśniki;
- Smażone placki;
- Krakersy z ciasta.
Produkty mleczne / fermentowane
- Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
- Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
- Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
- Jogurty (bez konserwantów).
- Sery odmian solonych są wyłączone;
- Tłuste produkty mleczne;
- Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
- Serwatka
Warzywa
- Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
- Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
- Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
- Awokado;
- Jarmuż morska;
- Ogórki;
- Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
- Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
- Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).
- Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
- Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
- Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
- Pasta pomidorowa;
- Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).
Owoce / Jagody
- Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
- Nie więcej niż 1 banan dziennie;
- Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;
Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;