Jeśli zdecydujesz się gotować kotlety na obiad, a w zamrażarce jest kawałek mięsa końskiego, połącz przyjemne z pożytecznym. Gotuj klopsiki dla koni. Danie okazuje się wyjątkowo smaczne. Z kolei spieszymy się, by zaproponować ci kilka przepisów.
Klopsiki końskie smażone na patelni
- mięso końskie - 1 kilogram,
- tłuszcz - 1 kilogram,
- chleb - kilka sztuk,
- Zira - 1 łyżeczka,
- czosnek - 2 ząbki,
- cebula - 3 sztuki,
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- przyprawa do smaku
- panierka z sezamem,
- olej roślinny.
Metoda gotowania
- Pokrój mięso na małe kawałki. Dokładnie umyć w kilku wodach. Zaleca się pozostawienie w wodzie na kilka godzin.
- Po tym czasie mięso końskie przechodzi przez maszynkę do mięsa.
- Powyższa metoda polega na mieleniu cebuli, czosnku i boczku.
- Wymieszać zmielone składniki.
- Dodaj namoczony chleb i przyprawy.
- Dobrze wymieszać
- Tworzymy paszteciki mielone.
- Zroluj kotlety w panierce.
- Smażyć na oleju roślinnym aż do złotego koloru.
Kotlety z mięsa końskiego
- mięso końskie - 1 kilogram,
- ziemniaki - 2 sztuki,
- cebula - 1 sztuka,
- mleko - 100 ml,
- jajko kurze - 1 sztuka,
- biały chleb - 200 gramów,
- masło - 100 gramów,
- sól do smaku
- zmielony czarny pieprz do smaku
- mąka - do panierowania.
Metoda gotowania
- Myte mięso. Pokroić na małe kawałki. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa.
- Ziemniaki czyste. Mój Szlifować w maszynce do mięsa.
- Wyczyść cebulę. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa.
- Mieszaj mięso, ziemniaki i cebulę.
- Chleb nasączony jest mlekiem. Wyciśnij to. Włóż mięso mielone.
- Dodaj jajko, masło i przyprawy. Dobrze wymieszać
- Tworzymy kotlety.
- Chleb w mące.
- Wysłany do podwójnego kotła na pół godziny.
Klopsiki w piekarniku
- mięso końskie - 0,5 kg
- ziemniaki - 2 sztuki,
- cebula - 2 sztuki,
- czosnek - 3-4 ząbki,
- chleb - 3 sztuki,
- masło - 50 gramów,
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- bułka tarta.
Metoda gotowania
- Mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa.
- Ziemniaki czyste. Ruszt. Połącz się z mięsem.
- Wyczyść cebulę. Drobno posiekane. Wysłany w farszu.
- Czosnek przechodzi przez prasę, dodaje do farszu.
- Chleb nasączany jest wodą lub mlekiem. Wyciśnij to. Wymieszać z mięsem mielonym.
- My solimy. Dobrze wymieszać
- Tworzymy kotlety. Panierowany w bułce tartej.
- Kładzenie pasztecików na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Wysyłamy hamburgery do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na kwadrans.
- Po upływie określonego czasu otrzymujemy blachę do pieczenia. Umieść mały kawałek masła na każdym kotletu i odeślij z powrotem do piekarnika na 15 minut.
Przepis: Pasztety wołowe z warzywami - „zrobione z mielonej wołowiny i mięsa końskiego, z warzywami” - bardzo miękkie i soczyste
Chcę dać ci bardzo soczyste i miękkie kotlety, mimo że wołowina i końskie mięso są uważane za twardsze niż wieprzowina. Nauczyłem się tego przepisu dawno temu od mojego szefa kuchni w wagonie restauracyjnym i cały czas gotowałem takie hamburgery. Są nie tylko soczyste i miękkie, ale także bardziej ekonomiczne. Te hamburgery mają również niezaprzeczalną przewagę nad hamburgerami z dodatkiem mielonego mięsa wieprzowego, ponieważ są mniej tłuste, mniej bogate w kalorie i mają swój niepowtarzalny, specyficzny smak, który traci się podczas mieszania takiego mielonego mięsa z wieprzowiną.
No dobrze - zawsze możesz przeczytać teorię w Internecie, a ja podam ci praktyczną część przepisu:
1. Biorę mięso wołowe i oddzielam je od kości;
2. Pokroiłem mięso na maszynkę do mielenia mięsa;
3. Dodaj jedno surowe jaja kurze do mięsa mielonego i wymieszaj;
4. Odkładam go na bok i robię obróbkę warzyw, a mianowicie czyszczę ziemniaki, cebulę i squash w równych proporcjach,
zmiel to wszystko w maszynce do mięsa
i dodać powstałe surowce do mięsa mielonego.
Warzywa dodawane do mięsa mielonego nie tylko dodają soczystości i miękkości tym klopsikom, ale także znacznie skracają czas smażenia, zmniejszając tym samym długotrwały efekt gotowania na jedzeniu i odpowiednio konserwowania (a także dodawania i dodawania elementów, które nie są w mięsie) więcej witamin i pierwiastki śladowe w gotowym naczyniu.
5. Następnie dodaj sól i pół łyżeczki pozostałych przypraw do mieszanki;
6. Wszystko dokładnie mieszam i formuję kotlety (moje dzieci zawsze pomagają mi w tym trudnym zadaniu);
7. Zrzucanie półproduktów w mące,
Możesz uzyskać te półprodukty.
Ale zwykle nie wytwarzam takich procedur, ale po prostu tworzę paszteciki
Smażę na patelni (bez przykrycia pokrywką), bogato nasmarowanej olejem roślinnym lub tłuszczem zwierzęcym (tłuszcz zwierzęcy jest dla mnie lepszy, ponieważ po podgrzaniu, w przeciwieństwie do tłuszczu roślinnego, nie emituje substancji rakotwórczych i innych substancji, które nie są bardzo przydatne dla organizmu ludzkiego).
A po odwróceniu kotletów po drugiej stronie, zakrywam patelnię pokrywką, aby nadać kotletom większą miękkość i lepsze przygotowanie kotletów od wewnątrz.
W ten sposób moje hamburgery wyglądają na zewnątrz po smażeniu ich na patelni.
i w środku.
Kreatywny sukces i apetyt!
Horsemeat Cutlets - Przepisy
Konina jest jednym z najczystszych, chudych i wysokokalorycznych rodzajów mięsa. Powiemy ci dzisiaj, jak gotować pyszne i obfite klopsiki dla koni, które nie ustępują potrawom wieprzowym i wołowym.
Kotlety z mięsa końskiego w sezamie
- mięso końskie - 1 kg;
- zira - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 3 szt.;
- boczek - 500 g;
- sezam - do panierowania;
- przyprawy
Końskie mięso jest przetwarzane, myte, suszone i drobno krojone nożem. Następnie przenosimy go do garnka, napełniamy wodą i odstawiamy na całą noc. Rano przekręcamy wszystko przez maszynkę do mięsa z obranymi ząbkami czosnku i bekonem. Do uzyskanego mięsa mielonego dodać cebulę pokrojoną w kostkę i namoczony chleb.
Dopraw do smaku dużą ilością przypraw, dobrze wymieszaj, zwilż ręce w wodzie i przygotuj małe placki. Zroluj je w panierce sezamowej i smaż na patelni w oleju roślinnym do złocistego brązu. Zawartość kalorii w takim naczyniu jest bardzo wysoka. To wszystko, serdeczne i jednocześnie bezmięsne klopsiki końskie są gotowe!
Klopsiki i wieprzowina w wolnej kuchence
Klopsiki ugotowane w wolnej kuchence są niesamowicie miękkie i niewiarygodnie soczyste. Jeśli chcesz, możesz smażyć je aż do uzyskania pięknej złotej skorupy lub zalać sosem śmietanowym i dusić aż do końca.
- wieprzowina - 500 g;
- mięso końskie - 500 g;
- jajko - 1 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- olej roślinny - do smażenia;
- przyprawy
Tak więc, aby przygotować to danie, najpierw przetwarzamy mięso, myjemy je, moczymy ręcznikiem i przekręcamy przez maszynkę do mięsa. Wyczyść cebulę, natrzyj grubą tarką i dodaj do mięsa. Obierz ziemniaki, posiekaj na średniej tarce i wymieszaj z mięsem mielonym, dodając jajko kurze. Przyprawiając mięso mielone przyprawami do smaku, rzucając posiekany czosnek na pikanterię w razie potrzeby i tworząc te same małe burgery.
Następnie włącz wolną kuchenkę do sieci, wybierz tryb „Pieczenie” na wyświetlaczu i czas gotowania - 40 minut. Wlej trochę oleju roślinnego do miski, podgrzej, rozłóż kotlety i zamknij pokrywę urządzenia. Naciskamy przycisk „Start” i przygotowujemy przed sygnałem dźwiękowym, obracając paszteciki co 10-15 minut. Przesuwamy gotowe danie na talerz i podajemy go z tłuczonymi ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw.
Traktujemy wątrobę
Leczenie, objawy, leki
Klopsiki i wołowina
Jeśli zdecydujesz się gotować kotlety na obiad, a w zamrażarce jest kawałek mięsa końskiego, połącz przyjemne z pożytecznym. Gotuj klopsiki dla koni. Danie okazuje się wyjątkowo smaczne. Z kolei spieszymy się, by zaproponować ci kilka przepisów.
Klopsiki końskie smażone na patelni
- mięso końskie - 1 kilogram,
- tłuszcz - 1 kilogram,
- chleb - kilka sztuk,
- Zira - 1 łyżeczka,
- czosnek - 2 ząbki,
- cebula - 3 sztuki,
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- przyprawa do smaku
- panierka z sezamem,
- olej roślinny.
Metoda gotowania
- Pokrój mięso na małe kawałki. Dokładnie umyć w kilku wodach. Zaleca się pozostawienie w wodzie na kilka godzin.
- Po tym czasie mięso końskie przechodzi przez maszynkę do mięsa.
- Powyższa metoda polega na mieleniu cebuli, czosnku i boczku.
- Wymieszać zmielone składniki.
- Dodaj namoczony chleb i przyprawy.
- Dobrze wymieszać
- Tworzymy paszteciki mielone.
- Zroluj kotlety w panierce.
- Smażyć na oleju roślinnym aż do złotego koloru.
Kotlety z mięsa końskiego
- mięso końskie - 1 kilogram,
- ziemniaki - 2 sztuki,
- cebula - 1 sztuka,
- mleko - 100 ml,
- jajko kurze - 1 sztuka,
- biały chleb - 200 gramów,
- masło - 100 gramów,
- sól do smaku
- zmielony czarny pieprz do smaku
- mąka - do panierowania.
Metoda gotowania
- Myte mięso. Pokroić na małe kawałki. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa.
- Ziemniaki czyste. Mój Szlifować w maszynce do mięsa.
- Wyczyść cebulę. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa.
- Mieszaj mięso, ziemniaki i cebulę.
- Chleb nasączony jest mlekiem. Wyciśnij to. Włóż mięso mielone.
- Dodaj jajko, masło i przyprawy. Dobrze wymieszać
- Tworzymy kotlety.
- Chleb w mące.
- Wysłany do podwójnego kotła na pół godziny.
Klopsiki w piekarniku
- mięso końskie - 0,5 kg
- ziemniaki - 2 sztuki,
- cebula - 2 sztuki,
- czosnek - 3-4 ząbki,
- chleb - 3 sztuki,
- masło - 50 gramów,
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- bułka tarta.
Metoda gotowania
- Mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa.
- Ziemniaki czyste. Ruszt. Połącz się z mięsem.
- Wyczyść cebulę. Drobno posiekane. Wysłany w farszu.
- Czosnek przechodzi przez prasę, dodaje do farszu.
- Chleb nasączany jest wodą lub mlekiem. Wyciśnij to. Wymieszać z mięsem mielonym.
- My solimy. Dobrze wymieszać
- Tworzymy kotlety. Panierowany w bułce tartej.
- Kładzenie pasztecików na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Wysyłamy hamburgery do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na kwadrans.
- Po upływie określonego czasu otrzymujemy blachę do pieczenia. Umieść mały kawałek masła na każdym kotletu i odeślij z powrotem do piekarnika na 15 minut.
Klopsiki końskie
Wiele gospodyń zapewne zauważyło, szczególnie można to zobaczyć na kotletach. Czasami w jakim rozmiarze umieścił klopsik na patelni i przygotował to. Czasami zdarza się, że kładziesz kotlet o tym samym rozmiarze na patelni, a ty przygotowujesz się na 1/3 lub połowę tego, co mi się przydarzyło, a jest jeden powód tego, stary tatarski Sharip powiedział mi jakieś 40 lat temu. Mój ojciec, przez cały czas, gdy nazywał rogatą bestię, by została zabita, nie podniósł na nią ręki, chociaż sam przeciął świnie. A do tej pory dziadek Sharip pracował na tuszy, uczył życie, różne znaki, okazuje się, że jeśli bydło, jakakolwiek świnia, krowa lub koń, zdobywasz na słabnącym księżycu, mięso będzie się zmniejszać podczas gotowania, a jeśli na rosnącym księżycu lub w pełni, co w umieść taki garnek i weź go. Wiele razy w młodości prowadziłem eksperyment, taki jaki jest. Kupuję mięso na rynku tylko na dobrze rozwiniętym księżycu. Z wypadnięciem konia. Na zamówienie nie odmówisz, ponieważ nie wszyscy wiedzą, kiedy trzeba poprawnie zaliczyć.
Przepis
- 1 kg mięsa końskiego;
- 1 duża cebula;
- 1 łyżka semoliny;
- 100 gramów białego chleba;
- 150 mililitrów mleka;
- 3 ząbki czosnku;
- ½ łyżeczki zmielonego kminku;
- bułka tarta;
- olej roślinny do pieczenia kotletów;
- sól i pieprz do smaku.
Jak gotować, instrukcje krok po kroku ze zdjęciami
Aby klopsiki były smaczne, musisz wziąć mięso tłuste, najlepiej mostek. Jeśli chude mięso będzie musiało dodać smalec. Pokrojone mięso i cebula, mielone
Mielona sól, pieprz, dodaj jeera
Wymieszać. Dodaj semolinę, semolinę, aby kotlety nie rozpadały się podczas gotowania
Chleb namoczony w mleku, posiekany czosnek
Dobrze wymieszać i odstawić na 15-20 minut, aby semolina nabrzmiała. Trwa to 20 minut, gotowanie z nami jest gotowe do użycia
Wyrzeźbić paszteciki, bułka tarta
Smażyć na średnim ogniu, najpierw z jednej strony
Następnie odwróć się i smaż, z drugiej strony, aż do złotego koloru
Gdy druga strona jest zarumieniona, dodajemy dużo wody do patelni z kotletami, około ćwierć szklanki.
Przykryć pokrywką i poparim kotletami aż do całkowitego zaniku wody. Połóż gotowe hamburgery na talerzu. Wytrzyj patelnię papierowym ręcznikiem, ponownie wlej olej i smaż następną porcję. Kiedy wszystkie paszteciki są smażone, możesz służyć
Kotlety są bujne, miękkie i bardzo smaczne
Klopsiki końskie
Chcesz gotować na obiad pyszne i niezwykle soczyste hamburgery? Wtedy na pewno spodoba ci się ten przepis. Kotlety są doskonałe i bardzo przydatne. Rozpieszczaj swoich bliskich nowym daniem!
SKŁADNIKI
- Horsemeat 1 Kilogram
- Wołowina 0,5 Kilograma
- Ziemniak 1 szt
duży - Cukinie 150 gramów
- Cebula 1 sztuka
duże lub 2 małe - 1 łyżeczka soli
do smaku - 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
do smaku - Ground Coriander 1 Pinch
do smaku - Suszony Basil 1 Pinch
do smaku - Jajko 1 szt
- Olej roślinny 2-3 art. łyżki
można zastąpić tłuszczem zwierzęcym
Krok 1
Końskie mięso musi być myte i krojone na mniejsze kawałki. Dodałem trochę wołowiny do kotletów, należy również umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
Krok 2
Całe mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa, dodaje jajko i dobrze miesza.
Krok 3
Pozwól, aby mięso „trochę odpoczęło”, ale na razie zajmiemy się warzywami: obierz ziemniaki, cukinię i cebulę.
Krok 4
Warzywa przesyłają również do maszynki do mięsa, mieszają je z mięsem mielonym.
Krok 5
Dodaj sól, czarny pieprz, bazylię i kolendrę. Wszystko dobrze wymieszaj, rób małe placki.
Krok 6
Wyślij je na gorącą patelnię z olejem roślinnym, smaż na średnim ogniu z jednej strony na złoty kolor. Obróć kotlety i przykryj patelnię pokrywką. Smażyć na złoty kolor.
Horsemeat Sesame Cutlets - Przepis krok po kroku z gotowaniem zdjęć
Opis
Kotlety z koniny w sezamie - przydatne, ale raczej rzadkie danie, które nawet podczas gotowania w domu ma indywidualny i specyficzny smak. Ten przysmak jest popularny na Kaukazie iw Azji Środkowej. W naszym kraju rzadko można go znaleźć na półkach sklepowych, a mięso końskie jest rzadkością w przepisach.
W tym przepisie krok po kroku ze zdjęciem mięso ogiera będzie najbardziej odpowiednie na okres do 3 lat, ponieważ wiek końskiego mięsa jest twardszy i ma nieprzyjemny zapach. Kotlety od niej jak nie wszyscy. A nawet sezam i inne przyprawy nie mogą zaradzić tej sytuacji.
Długowieczni mieszkańcy krajów, w których po raz pierwszy używano mięsa końskiego, twierdzą, że mięso to jest bardzo przydatne. Badania wykazały, że jest hipoalergiczny, więc może być przygotowany dla dzieci od 1 roku. Niska zawartość węglowodanów i wysoka zawartość białka są idealne do karmienia sportowców, którzy chcą budować mięśnie. Tak więc klopsiki końskie można polecić prawie wszystkim. Wypróbuj i ugotuj je w naszym przepisie.
Składniki
Końskie mięso
(1 kg)
Tłuszcz Wieprzowy (Salo)
(300 g)
Zira
(1 łyżeczka)
Czosnek
(1 głowa)
Biały chleb
(2 kromki)
Mleko
(150g)
Cebulkowa żarówka
(1 szt.)
Sól spożywcza
(do smaku)
Zmielony czarny pieprz
(do smaku)
Bułka tarta
(trochę)
Etapy gotowania
Dobrze wypłukać mięso w wodzie kilka razy i drobno posiekać na kawałki. Następnie pozostaw nasiąknięty przez kolejne kilka godzin. Po pewnym czasie przekręć maszynkę do mięsa, dodając czosnek i boczek.
Mocz chleb w mleku. Cebula pokrojona na kawałki. Połącz te składniki z mięsem i dopraw przyprawami. Dobrze wymieszać
Wyrzeźbić paszteciki odpowiedniej wielkości, rozwałkować w panierce. Teraz możesz rozpocząć smażenie na dobrze rozgrzanej patelni.
Staraj się, aby każda strona była równie różowa.
Klopsiki końskie
- Czas gotowania
45 min
Proste danie
257,7kcal
Brak oceny
Przepis
W nowoczesnych supermarketach trudno jest znaleźć konie w sprzedaży. Ale w krajach kaukaskich ten rodzaj mięsa jest używany dość często podczas gotowania różnych potraw w domu. Jeśli chcesz dotknąć tej kultury, powinieneś spróbować tych pysznych klopsików z sezamem.
Masz wszystkie składniki, zacznijmy gotować!
Składniki
Dobra robota!
Ciesz się posiłkiem, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!
Obierz mięso, dobrze umyć i pokroić w średnie kostki. Przenieś do głębokiej miski i mocz przez 2-3 godziny. Następnie skręć końskie mięso w maszynce do mięsa, wraz z czosnkiem, smalcem i cebulą.
Wymagana ilość chleba namoczonego w mleku, następnie dodaj go do farszu. Umieść tam jajko, sól, pieprz i zirę. Dokładnie wymieszaj wszystko, spróbuj, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj ją.
Połącz bułkę tartą z sezamem i wymieszaj.
Z mielonego mięsa czerpać okrągłe paszteciki, zwijać je w bułce tartej z sezamem. Smażyć paszteciki na dobrze ogrzanej patelni w oleju roślinnym. Jeśli po usmażeniu danie jest nadal surowe, można je przygotować w piekarniku.
Klopsiki końskie
Kotlety konne z duszonej wojskowej rezerwy specjalnej
- Składniki:
- Konina duszona przez Wojskową Rezerwę Specjalną 1 banku (525 gr.)
- Cebula 1 szt.
- Czosnek 1-2 ząbki
- Pakiet Cilantro 1
- Bułka tarta 200 gr.
- Olej roślinny 100 ml.
Kotlety z koniny według przepisu szefa kuchni są żywym przykładem tego, jak przyrządzić smaczny przysmak na lunch i kolację dzięki przepisowi na szybki przepis. Przepis na farsz - elementarny!
Podobnie jak większość przepisów na klopsiki, danie, na które zwrócono uwagę podczas drugiego, to klasyczny przepis na patelni.
Co więcej, staje się szybki sposób na przepis, ponieważ farsz jest już zrobiony z mięsa gotowego do spożycia.
Ponadto mięso końskie nawet dzisiaj w większości regionów nie jest częstą lub tanią przyjemnością. Ale kupić gulasz z mięsa końskiego - jest o wiele bardziej opłacalny i łatwiejszy, a nawet początkujący kucharz korzystający z przepisów na dania główne, sałatki, a nawet ciastka na naszej stronie internetowej będzie mógł gotować z nim.
Ważnym czynnikiem dla kucharzy domowych są przepisy kulinarne na patelni. Każdy etap gotowania jest więc wyposażony we własną ilustrację i pozwala powtórzyć dokładnie cały łańcuch technologiczny po mistrzu gotowania.
Smażone kotlety z gulaszu Wojskowej Rezerwy Specjalnej - jest to doskonały smak ze względu na wysoką jakość mięsa śmieciowego w puszkach, wysokie ułożenie surowców i poszanowanie tradycji gotowania konserwy mięsnej - takie jakie znamy od czasów radzieckich.
Piękne dania serwowane przez szefa kuchni - kolejny powód do gotowania w domu według proponowanych przepisów z gulaszem.
Klopsiki końskie smażone na patelni
Ocena przepisu:
8.50 / 10 (4)
Mięso końskie - 1 kg;
Tłuszcz - 1 kg;
Chleb - kilka sztuk;
Zira - 1 łyżeczka;
Czosnek - 2 ząbki;
Cebula - 3 szt.;
Sól - do smaku;
Czarny pieprz - do smaku;
Przyprawy - do smaku;
Chleb z sezamem;
Olej roślinny
Krok 1:
Pokrój mięso na małe kawałki. Dokładnie umyć w kilku wodach. Zaleca się pozostawienie w wodzie na kilka godzin.
Krok 2:
Po tym czasie mięso końskie przechodzi przez maszynkę do mięsa.
Krok 3:
Powyższa metoda polega na mieleniu cebuli, czosnku i boczku.
Krok 4:
Wymieszać zmielone składniki. Dodaj namoczony chleb i przyprawy. Dobrze wymieszać
Krok 5:
Tworzymy paszteciki mielone. Zroluj kotlety w panierce. Smażyć na oleju roślinnym aż do złotego koloru.