Tabela diety 5: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

• przewlekłe zapalenie wątroby;
• marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• kamienie żółciowe;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie żołądka i dwunastnicy;
• okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

• Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
• Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
• Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
• Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
• Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
• Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
• Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Dieta medyczna „Tabela numer 5”: dieta i przepisy

„Tabela numer 5” - specjalna dieta terapeutyczna, opracowana w latach 20-30 XX wieku, założycielka dietetyki domowej Manuel Pevzner. Jest uważany za jedną z najlepszych diet dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Ogólne zasady diet terapeutycznych, w tym diety numer 5, to: równowaga podstawowych składników odżywczych (białka, tłuszcze i węglowodany), dieta frakcyjna, zmniejszenie ilości soli i tłuszczów ogniotrwałych, obfite spożycie płynów i łagodne metody gotowania - gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie. To jest nam znane wszystkie zasady prawidłowego odżywiania.

„Tabela numer 5”: dieta i dzienna porcja.

Jedna z najważniejszych zasad tej diety - żywienie frakcyjne. „Najlepszym lekarstwem na przeciwdziałanie stagnacji żółci jest częste spożywanie pokarmów... co 3-4 godziny”, napisał M. I. Pevzner. Jeśli chodzi o wartość energetyczną, „Tabela nr 5” to pełnowartościowa dieta (2500–2900 kcal dziennie) z optymalną zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów, z wyjątkiem żywności bogatej w puryny, ekstrakty azotowe i cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne, produkty utleniania tłuszczu powstające podczas smażenia.

Dieta jest wzbogacona w substancje lipotropowe (chude mięso i ryby, białko jaja, niskotłuszczowy twaróg), pektyny (na przykład jabłka), a także zawiera znaczną ilość błonnika i płynu.

Ilość białek w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej: 1 g na 1 kg idealnej masy ciała, z czego 50-55% powinno stanowić białka zwierzęce (mięso, ryby, drób, jaja, produkty mleczne).

Zalecana ilość tłuszczu - 70-80 g. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny być 2/3, warzywa - 1/3 całości. Z tłuszczów zwierzęcych najlepiej stosować masło - jest dobrze wchłaniane i zawiera witaminy A, K, kwas arachidonowy. Ale ilość tłuszczów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina) musi być ograniczona: są trudne do strawienia, zawierają dużo cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą przyczyniać się do powstawania kamieni cholesterolowych i rozwoju zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.

Jeśli chodzi o ilość węglowodanów w diecie dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, była ona wielokrotnie korygowana. Początkowo dieta „Tabela 5” zawierała 300–350 g węglowodanów, z czego 60–70 g było prostych. Później ilość węglowodanów została zmniejszona kosztem prostych (tylko 300-330 g, proste - 30-40 g).

Obecnie stoły Pevznera nie są stosowane w instytucjach medycznych: na zlecenie nr 330 od 2003 r. W Rosji, zamiast numerowanego, wprowadzono niewymiarowy system stołów medycznych w szpitalach - obejmuje on 6 wariantów standardowych diet

„Tabela numer 5”: co może, a czego nie może.

Żywienie medyczne obejmuje pieczone, gotowane (w tym na parze) i gulasze. Aby stworzyć odpowiednie menu dla diety „Tabela numer 5”, musisz wiedzieć, jakie produkty możesz i nie możesz jeść.

Produkty, które MOŻNA
używać z dietą.

Napoje:

Słaba herbata cytrynowa, półsłodka lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko; wywar z dogrose; soki owocowe i jagodowe bez cukru, starte świeże kompoty owocowe i suche; galaretka; musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze.

Wegetariańska - na wodzie lub bulionie warzywnym, startym z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, płatkami owsianymi lub gryką, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany. Zupy owocowe; Zupy mleczne z makaronem; barszcz (bez rosołu); wegetariańska zupa; zupa z buraków; grochówka. Uwaga! Bez zarumienienia! Mąka i warzywa do dressingu nie są smażone i suszone.

Mięso / ryby / owoce morza:

Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Tylko w formie gotowanej lub parowej, puree lub mielone (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, quenelles, stroganoff wołowy, miękki kawałek mięsa); bułki, kiełbaski mleczne (bardzo ograniczone); niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk), świeże ostrygi; krewetki, kalmary, małże - ograniczone; lekko solony łosoś, łosoś - ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie danie główne; Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczone w zawartości tłuszczu i muszą (!) - nie smażone.

Idealny obiad - bułki z kapustą parową z chudym mięsem mielonym

Puree i pół-lepkie gryki, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub w połowie z mlekiem; różne produkty ze zbóż - suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z wermiszelka, twarożek; pilaw suszonych owoców; Musli (bez dodatków zabronionych w diecie), płatki owsiane (bez dodatków).

Otręby; żyto; mąka pszenna pierwszego i drugiego gatunku suszonego lub wczorajszego pieczenia, krakersy; niesłodzone suche herbatniki, herbatniki; produkty pieczone z gotowanym mięsem i rybami, twarożkiem, jabłkami; suche ciastko.

Mleko kwaśne / produkty mleczne:

Śmietana i ser (niezbyt ostre i w bardzo ograniczonych ilościach); nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twarożek, mleko - 200 g. Można również zjeść dania z twarogu, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi.

Warzywa:

Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w obskurnej formie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, groszek, kapusta pekińska; sałatki (Romain, kukurydza, góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach; Pieprz bułgarski, kapusta morska, ogórki, pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, podczas pogorszenia - pożądane jest wykluczenie).

Doskonale pasują do menu diety „Tabela numer 5” kotlety parowe z kurczakiem z puree ziemniaczanym

Owoce:

Dojrzałe, miękkie i niekwaśne jabłka (puree surowe lub pieczone); 1 banan dziennie, starte kompoty ze świeżych i suszonych owoców, galaretki i musy na substytutach cukru; śliwki, 2 małe kawałki arbuza.

W postaci omletów białkowych - do dwóch białek dziennie, żółtek nie więcej niż ½ w naczyniach;

Masło (do 30 g); rafinowane oleje roślinne (do 10–15 g) dodawane do potraw.

Sosy i przyprawy:

Łagodne sosy warzywne, sosy mleczne i śmietana; sos owocowy. Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!); sos sojowy

Słodki:

W bardzo ograniczonej ilości marshmallows; marmolada i słodycze bez kakao i czekolady; dżem (nie kwaśny i niezbyt słodki i lepiej rozpuścić się w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), słodycze, miód; cukier w małych ilościach.

Na diecie numer 5 można czasem zjeść marshmallows

Żywność, której nie można stosować w diecie.

Napoje:

Kawa, kakao; napoje gazowane i zimne, sok winogronowy, napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym napoje alkoholowe).

Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku; okroshka w dowolnej formie.

Fasola jest wykluczona; jęczmień, jęczmień, grys kukurydziany, ograniczony do prosa.

Makaron:

Pasty tłuste; makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie, a także pikantne, kremowe lub pomidorowe sosy.

Mięso / ryby / owoce morza:

Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne; oleje do gotowania wraz z wołowiną i jagnięciną są całkowicie wykluczone; konserwy rybne, ryby solone i wędzone, ryby tłuste (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.), kawior (czerwony, czarny), sushi.

Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego; smażone pączki; świeży chleb; naleśniki; smażone placki.

Mleko kwaśne / produkty mleczne:

Nie możesz jeść słonego sera; tłuste produkty mleczne; śmietana, mleko 6%, ryazhenka, gruby twaróg.

Warzywa i owoce:

Grzyby, kukurydza, szczaw, szpinak i rabarbar, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, bakłażany, czosnek, cebula, szparagi, słodka papryka w gotowanej formie; zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy; sałatki i zioła są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne. Praktycznie wszystkie surowe owoce i jagody, w tym słodkie owoce (na przykład figi i maliny), a także żurawiny, borówki, winogrona, daktyle, kiwi, pomarańcze, mandarynki, gruszki, persimmon, melon, nasiona dyni itp.

Zupa dyniowa na diecie „Tabela numer 5” może być, tylko tutaj posyp ją nasionami, gdy porcja nie jest warta

Jajka na twardo, smażone, całe jajka.

Tłuszcz wieprzowy, wołowy, jagnięcy, oleje do gotowania.

Sosy i przyprawy:

Majonez; ketchup; musztarda, chrzan, pieprz; ocet; adjika; wszelkie przyprawy.

Słodki:

Produkty czekoladowe i kremowe, lody; chałwa; wszelkie tłuste desery i ciastka ze śmietaną.

„Tabela numer 5”: przykładowe menu

W oparciu o podstawowe zasady diety medycznej, jak również z listy dozwolonych i zabronionych produktów, menu tabeli dietetycznej numer 5 może być w przybliżeniu takie:

Śniadanie: omlet białkowy z dwóch jajek, kilka krakersów lub ciastka galetny, trochę masła i herbata z cytryną.
Drugie śniadanie: leniwe pierogi.
Obiad: wegetariańska zupa, gotowane na parze kotlety z kurczaka, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: jabłka.
Obiad: gotowany morszczuk z puree ziemniaczanym i surówką.
Przed snem: kefir lub twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

Dieta 5 tabela numer pięć - menu diety, które jest możliwe, co jest niemożliwe przy diecie piątego stołu

Dieta 5: tabela numer pięć jest specjalnym menu na tydzień i codziennie. To był M.I. Pevzner opracował specjalną dietę zwaną tabelą numer 5 (piąty stół). Co może, co nie może być, kiedy tabela 5 diet będzie zrozumiała w tym artykule. Tabela 5a diety jest przepisywana pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem zapalenia wątroby.

Tabela diet terapeutycznych numer 5 jest przeznaczona dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tabelę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem przez działanie mechaniczne, i 5p, zalecany w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.

Celem diety jest zorganizowanie delikatnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa separacji żółci. Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.

Ogólna charakterystyka diety numer 5

• Nie używać produktów o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• Wyłączone produkty, które powodują wzdęcia jelita, zawierające gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• Normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• Istnieje umiarkowany limit soli;
• Zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• Ograniczona zawartość tłuszczu w menu na tydzień.

Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dzienna stawka związków chemicznych w numerze diety 5

Dzienne tempo spożycia związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 wynosi:

• Węglowodany od 300 do 350 g (liczba prostych szybko absorbujących węglowodanów do 40 g);
• Związki białkowe mają 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce;
• Woda jest prosta - od 1,5 do 2 litrów;
• Tłuszcze od 70 do 75 g (norma lipidów roślinnych 25 g);
• Sól stołowa od 6 do 10 g (przy zaostrzeniu zapalenia trzustki w pierwszym etapie nie ma soli, następnie jest stopniowo wprowadzana do diety);
• Wartość energetyczna codziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.

Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Według doświadczonych gastroenterologów leczenie tych patologii bez ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.

Odmiany tła diety numer 5

Działanie terapeutyczne i oczyszczające piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia określonej kategorii produktów, jak również zmian w technologii przygotowywania dopuszczonych produktów. Zwykle w tabeli 5 podaje się dietę terapeutyczną dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej w postaci ostrej lub przewlekłej oraz w procesie zdrowienia.

Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawa produkcji żółci. U jej podstawy opracowano opcje dietetyczne w celu zaspokojenia indywidualnych potrzeb danej choroby. Podgatunek, w którym podzielono tabelę zabiegową nr 5:

• 5a jest przepisywany w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamicy żółciowej;
• 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa 5 jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, charakteryzującym się zastojem żółci;
• 5p jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w okresie zaostrzenia po ostrym, podczas powrotu do zdrowia;
• 5p wyznaczony po operacji związanej z wrzodem żołądka;
• 5yu lub oszczędzanie jest przepisywane na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem postcholecystektomii.

Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta 5 okazała się skutecznym i łagodnym sposobem na odchudzanie, co pozwala kontrolować liczbę spożywanych kalorii i działa odtruwająco na organizm.

Diet 5 table: co można wykorzystać w menu na tydzień

1. W menu na tydzień używa się chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać;
2. Możesz jeść dowolne zboża w postaci zbóż, jako dodatek do zup i zapiekanek;
3. Sosy śmietankowe, warzywne i mleczne można gotować na dowolne dania mięsne i warzywne, dozwolone jest również pieczenie;
4. Dania rybne są gotowane i gotowane;
5. Chleb pszenny (mąka 1 i 2 odmiany), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi chleba w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu;
6. Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo);
7. Tylko niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i w składzie zapiekanek;
8. Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone;
9. Warzywa są używane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (wykluczone szczaw, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszczalna jest kapusta kwaśna, puree z zielonego groszku, kawior do squasha, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolone koperek i pietruszka;
10. Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), można gotować sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami;
11. Owoce i jagody muszą być niekwaśne, spożywa się je świeżo w postaci kompotów i galaretki;
12. Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB;
13. Dopuszcza się śmietanę w postaci przypraw do potraw. Kremowy (roślinny) olej wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.

Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety numer 5 na ludzkie ciało? Jego celem jest zapewnienie pacjentowi właściwego odżywiania, które pomaga normalizować wątrobę, poprawia wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby.

Diet 5 table: menu-dieta stół piąty stół na tydzień

Tabela 1

Tabela 2

Diet 5 table: co nie może być użyte w menu na tydzień

1. W menu na tydzień nie można jeść zup w silnych grzybach, bulionie mięsnym i rybnym, zielonej zupie i okroshce;
2. Nie podawaj w menu konserw rybnych, solonych, wędzonych i tłustych;
3. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną tłuszczową;
4. Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasola, groch);
5. Konieczne jest wykluczenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, grzybów, marynowanych warzyw;
6. Aby wykluczyć całkowicie chrzan z menu na co dzień, gorący i pachnący pieprz, musztarda, majonez, adika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie;
7. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątrobę; mięso gęsi i kaczek; Wędzone produkty mięsne i kiełbaski; ostre konserwy mięsne.
   Aby ograniczyć stosowanie tłuszczowych odmian śmietany; krem; ryazhenka, twarożek i słony ser;
8. Dieta nr 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, wołowina i baranina;
9. Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ciasta fantazyjnego lub francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; placki i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu;
10. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i alkoholowe;
11. Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort w żołądku; i inne pikantne i tłuste przekąski;
12. Porzucić smażone i gotowane jajka na twardo, a w kamicy żółciowej nie więcej niż połowę żółtka z innymi pokarmami.

Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Dieta 5 zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białek, ograniczenie dotyczy tłuszczów (w większości ogniotrwałych). Dieta 5 to sposób, aby pomóc zmęczonym organom zyskać energię i przywrócić funkcjonowanie.

Diet 5 table: menu dieta piąty stół na tydzień

Pierwsze śniadanie do wyboru:

• Kasza gryczana z gotowanym mięsem;
• Pudding z Serem Domowym z Dżemem;
• Winegret z olejem roślinnym;
• Mleko owsiane z owocami;
• Omlet z białkiem pary;
• Ciecz: herbata z cytryną, kawa z mlekiem, sok owocowy.

Drugie śniadanie do wyboru:

• Świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• Pieczone jabłko;
• Ciecz: słaba herbata i suche herbatniki, galaretka jagodowa, rosół z dzikiej róży.

Lunch, pierwszy kurs do wyboru:

• Zupa z różnorodnych warzyw z makaronem;
• Zupa kremowa z ziemniaków i marchwi;
• Barszcz wegetariański;
• Zupa Z Ryżu;
• Zupa mleczna z ryżem.

Lunch, główne danie do wyboru:

• Gotowany ryż z bułką z kurczaka;
• Zapiekanka z wermiszelem z gotowanym kurczakiem;
• Gotowana ryba z pieczonymi ziemniakami;
• Puree ziemniaczane z gotowaną wołowiną;
• Kasza gryczana z kotletami z kurczaka.

Lunch, deser do wyboru:

• Kompot jabłkowy;
• Świeże jabłko;
• Galaretka owocowa;
• Ciasteczka z dżemem;
• Galaretka malinowa.

Bezpieczny, do wyboru:

• Wywar warzywny;
• Sok owocowy z suchym ciastkiem;
• Herbata sypana z bułką tartą;
• Prażony twaróg;
• Rosołowe biodra.

Kolacja do wyboru:

• Pilaf z kawałkami kurczaka;
• Ryba gotowana na parze z puree z ziemniaków marchewkowych;
• Gotowany wermiszel z pasztecikami mięsnymi;
• Gotowane mięso z dodatkami warzyw;
• Kasza gryczana z klopsikami;
• Ciecz: rosół dogrose, słaba herbata, sok owocowy.

Przed snem:

Z diety wykluczono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, puryny, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona dzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal.

Wyznaczenie tabeli terapeutycznej żywności nr 5 jest wskazane poza etapem zaostrzenia przewlekłych patologii tych narządów (zapalenie wątroby w remisji z umiarkowaną niewydolnością wątroby, kamicą żółciową, przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego). Zazwyczaj jest przepisywany jako dodatek do leków i zabiegów fizjoterapii.

Plusy i minusy tabeli diety numer 5

Żadna z 15 diet opracowanych przez dr Pevznera nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:

• Przejście wyłącznie do żywienia białek;
• Zastosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
• Dni postu;
• Mono jedzenie;
• Długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
• Zastosowanie specjalnych produktów do spalania tłuszczu;
• Silne ograniczenia w obsłudze ilości;
• Beztłuszczowe jedzenie.

Dr Pevzner w opracowywaniu swoich diet, w szczególności w diecie 5, odpychał się od obiektywnej potrzeby człowieka na BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów, które są najbardziej przydatne dla danej choroby.

Dlatego na liście zalecanych zestawów dietetycznych nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zazwyczaj w innych dietach jest na czarnej liście. Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane zaostrzeniem chorób. Tabela terapeutycznej diety 5 zawiera posiłki, które mają oszczędny wpływ na ciało na chorych.

Dlatego też nie stosuje się długoterminowych posiłków beztłuszczowych, wolnych od węglowodanów lub wolnych od białka w tabeli 5 i innych dietach Pevznera. Użyj różnych sposobów, aby je przygotować, co zapewnia stół Diet 5. Oczywiście lista polecanych na początku potraw może przerazić każdego: puree zupy, posiekane ryby i mięso, pół-lepkie płatki, przewaga potraw parowych, puree ziemniaczane, nieumyty chleb, prawie całkowity brak sosów i przypraw oraz spożycie soli.

Jak wynika z samej diety, Pevzner nie starał się, aby żywność terapeutyczna była smaczna i wygodna, ale przydatna tylko dla chorego organu. Ponadto wszystkie proponowane opcje tabeli medycznej nr 5 są głównie przeznaczone do leżenia w łóżku i nie uwzględniają możliwego aktywnego wysiłku fizycznego. Ten moment jest ważny, jeśli bierzesz aktywny udział w sporcie i zbierasz się na „płynnej” diecie.

Dieta nr 5: zalecenia dietetyków

1. Dieta medyczna 5 zdecydowanie ma sens w leczeniu różnych chorób. Co dziwne, odżywianie ogólnie może wyleczyć wiele problemów w organizmie. Jeśli chodzi o tabelę 5a, pozwala ona nie tylko poprawić ogólny stan i zahamować zaostrzenie, ale także zmniejszyć wagę i podnieść ogólny ton. Dieta 5a zawiera dość dużą liczbę produktów spożywczych, które można łączyć, aby stworzyć zdrowe i smaczne menu;
2. Ten stół terapeutyczny nie jest przepisywany sam, jako panaceum na chorobę, ale tylko w połączeniu z lekami i leczeniem fizjoterapeutycznym. Nie zaleca się samodzielnego uruchamiania - tylko po konsultacji ze specjalistą. Stół Diet 5 - to jedna ze specjalistycznych metod żywienia klinicznego, stworzona przez Dr. M.I. Pevzner;
3. Kilka przydatnych wskazówek: zabronione jedzenie nie powinno być spożywane podczas i po diecie. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym całkowicie. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być wcale - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza. Dieta 5 pomaga przywrócić prawidłowe funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizuje metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
4. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu diety remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić wszystkie organy trawienne do normy. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, żebyś jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie kategorycznie. Jeśli mówi się, że wszystkie grube jedzenie jest postrzępione - tak też robimy, w przeciwnym razie znaczenie diety po prostu nie będzie;
5. W przypadku pacjentów z nadwagą należy zmniejszyć ilość węglowodanów nawet niższą niż norma dozwolona w tej diecie. Zmiel całe jedzenie na czas diety, drobno zmiażdżyj, odwróć maszynkę do mięsa i tak dalej. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorych narządów;
6. Jeść - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I oczywiście nie zapominaj o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety;

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i przewlekłego zapalenia wątroby niezwykle ważne jest przestrzeganie kluczowych zasad diety terapeutycznej:

Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletne i szybko przyswajalne.

Po drugie, nie przekraczaj dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste potrawy - dają wrogowi. Śmietana, twaróg itp. - tylko lekkie lub całkowicie pozbawione tłuszczu. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny diety - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.

Ta dieta terapeutyczna 5 jest przepisywana pacjentom na etapie zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w połączeniu z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji. Podstawowe zasady tabeli nr 5 - jedzenie, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych dla żołądka i przewodu pokarmowego, jedzenie potraw w odrapanej formie.

W naczyniach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - 5-6 razy dziennie. Dania są głównie gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Kiedy gotujesz mąkę, cebula, marchew i inne warzywa nie przechodzą.

Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.

Nieco w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Nie należy jednak przyjmować pektyny w postaci suplementów diety. W tym przypadku fermentacja może wystąpić zarówno w jelicie, jak i jego niedrożności. Wystarczająca będzie naturalna pektyna z owoców i warzyw.

Co można owsiankę z dietą 5

Cel i rodzaje tabeli diet numer 5

Działanie terapeutyczne i oczyszczające piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia określonej kategorii produktów, jak również zmian w technologii przygotowywania dopuszczonych produktów. Zwykle w tabeli 5 podaje się dietę terapeutyczną dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej w postaci ostrej lub przewlekłej oraz w procesie zdrowienia.

Celem zastosowania jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawiając produkcję żółci. U jej podstawy opracowano opcje dietetyczne w celu zaspokojenia indywidualnych potrzeb danej choroby.

Podgatunek, w którym podzielono tabelę zabiegów nr 5:

• 5a jest przepisywany w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamicy żółciowej;
• 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego charakteryzującym się zastojem żółci;
• 5p jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w okresie zaostrzenia po ostrym, podczas powrotu do zdrowia;
• 5p wyznaczony po operacji związanej z wrzodem żołądka;
• 5yu lub oszczędzanie jest przepisywane na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem postcholecystektomii.

Ze względu na zrównoważony skład i działanie poprawiające zdrowie, stół dietetyczny 5 można utrzymać przez 1,5-2 lata.

Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta okazała się skutecznym i łagodnym sposobem na odchudzanie, co pozwala kontrolować liczbę spożywanych kalorii i działa odtruwająco na organizm.

Tabela 5A jest przypisana w przypadku nieprzyjemnych zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby i znanej choroby kamicy żółciowej. Charakteryzuje się tym, że pacjent musi zmniejszyć spożycie tłuszczów i soli w żywności, a reszta jedzenia powinna być jak najbardziej zrównoważona i pełna.

Wszystkie powyższe zabronione potrawy są smażone, a także kwasy organiczne, produkty bogate w olejki eteryczne, potrawy zawierające składniki bogate w tłuszcze ogniotrwałe, żywność o dużej zawartości cholesterolu i puryn.

Dieta numer 5P jest przeznaczona do korygowania stanów w przewlekłych postaciach zapalenia trzustki, jeśli nie ma zaostrzeń. Dieta różni się tym, że w jej składzie naczynia o niskiej wartości energetycznej. Mniej powinno się jeść białko i niezdrowe węglowodany.

W przypadku diety 5 dozwolone są wszelkie potrawy z różnych zbóż. Szczególnie polecane dania z gryki i płatków owsianych.

-owsianka z mlekiem i wodą

-kotlety, kotlety, pieczone lub parzone

-pilaf gotowane mięso, suszone owoce, marchew

Co zawiera menu terapeutycznej hipoalergicznej diety nr 5 dla dzieci i kobiet w ciąży?

Wiele dzieci cierpi dziś na nieprzyjemne choroby przewodu pokarmowego, często występują problemy z pęcherzykiem żółciowym i wątrobą. Dlaczego tak się dzieje?

Istnieje kilka odpowiedzi na to pytanie:

1. Infekcje nie śpią.
2. Niedożywienie obserwuje się coraz częściej w rodzinach: brak reżimu, suchy chleb, tłuste i ciemno smażone jedzenie oraz fast foody.

Przy dość powszechnych dzisiaj chorobach wątroby najczęściej przepisywano dietę numer pięć. Ta dieta jest najczęściej stosowana przez wielu dorosłych i dzieci. Zaleca się skorzystanie z jego pomocy, gdy występują nieostre formy chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, a także choroby dróg żółciowych.

Dieta jest również wskazana w przypadkach, gdy u pacjenta rozpoznano ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego na etapie zdrowienia; z przewlekłym zapaleniem wątroby (łagodna postać). Należy go również obserwować w przypadku marskości wątroby, kamicy żółciowej, przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Kiedy dziecko ma problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego i przestrzega diety numer pięć, aby poprawić samopoczucie, nie może:

• oferować w żywności wszelkie świeżo wykonane wypieki, zwłaszcza drożdże, masło;
• bułki, ciasta, torty, naleśniki;
• zupy w bulionach mięsnych, tłuste mięsa i ryby, grzyby i potrawy z ich zawartością, smalec, jajka na twardo, czekolada, śmietana, masło, kremy czekoladowe.
• kwaśne, niezbyt słodkie owoce i jagody, warzywa, sosy, rzodkiewki i rzodkiewki, konserwy, marynowane warzywa, wędzone produkty.

Lista tego, czego nie karmić dziecka, jest imponująca. Co więc przygotowuje dziecko? Nie martw się, dieta numer pięć pozwala na wiele produktów, dzięki czemu menu może być zróżnicowane.

Ta dieta wzbogaci menu Twojego dziecka o pokarmy o wysokiej zawartości pektyn, błonnika, substancji lipotropowych i płynów.

1. Chleb powinien być wczoraj, wysuszony. Idealny - chleb żytni, a także gruboziarnisty. Nie dawaj dziecku świeżego chleba, pieczenia! W tej sytuacji nie jest to korzystne. Można się delektować smacznymi potrawami, przygotowując nie bogate produkty z twarogiem, sezonowymi jabłkami, chudym mięsem. Dozwolone suche suche herbatniki - herbatniki, przewlekłe, suche herbatniki.
2. Pierwsza pokazuje zupy warzywne, ze zbożami, makaronem, barszczem wegetariańskim i kapuśniakiem (bez mięsa), zupami mlecznymi. Sól pierwsze kursy z umiarem, nie daj się porwać solą. Jedzenie powinno być zawsze ciepłe, ma oszczędny wpływ na przewód pokarmowy.
3. W diecie zaszczytne miejsce zajmują kruche owsiane półmiski, zapiekanki i budyń, szczególnie przydatne są płatki owsiane i gryka. Takie zboża jak proso, jęczmień, kasza jęczmienna nie są w tym przypadku odpowiednie.
4. Do menu można dołączyć i powinny być tylko niskotłuszczowe odmiany ryb. Weź ryby najbardziej typowe dla twojego regionu. Do wyboru: dorsz, navaga, sandacz, szczupak, karp, morszczuk srebrny). Ryba parowa, która jest w pełni zgodna z zasadami zdrowego odżywiania lub, alternatywnie, piec w piekarniku.
5. Nie bądźcie gorliwi wobec jajek. Jedz nie więcej niż jedno jajko dziennie. Lepiej jest dodać go do innych potraw lub z niego zrobić omlet.
6. Jeśli chodzi o warzywa, są one niezbędne i zachęca się je do tego typu diety. Mogą być gotowane, pieczone w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, duszone na małym ogniu, spożywane na surowo, podawane jako dodatki, przygotowywane sałatki i wymyślać oddzielne dania z półmiska warzywnego. Zakazane warzywa - marynowane, a także grzyby, rzodkiewka i rzodkiewka, szpinak, czosnek i zielone pióra cebulowe, fasola, groch, czyli rośliny strączkowe.
7. Mleko można wypić razem z herbatą. Dziecko powinno mieć również twaróg, śmietanę, kefir - wszystko to należy odtłuścić. Możesz zadowolić dziecko puddingiem twarogowym, sufletem na parze, leniwymi pierożkami, sernikami, jajecznicą. Jeśli chodzi o oleje, powinny być spożywane w ograniczonym zakresie - nie więcej niż 50 g dziennie.
8. Pamiętaj, aby jeść owoce z jagodami, ale pamiętaj, że nie są kwaśne. Z jagód i owoców będziesz mógł ugotować wiele potraw: jasne galaretki, odżywcze galaretki, orzeźwiające kompoty, oryginalne musy. Pozwól dziecku jeść zdrowe owoce suszone, smaczną marmoladę, egzotyczną, ale nie szkodliwą pastilę. Nie należy jednak podawać czekolady w jakiejkolwiek formie, kremów, lodów kochanych przez wiele dzieci.

Co jeszcze możesz ugotować? Słodki pilaw z marchewką, dodający zdrowe suszone owoce, budyń z twarogiem i marchewką, inne puddingi zbożowe - ryż, kasza manna, oryginalne grzanki. Makaron jest akceptowalną opcją.

Przyszła mama jest przepisywana tylko przez lekarza na dietę nr 5.

Podstawowe zasady: ogranicz ilość soli, skup się na produktach mlecznych, daniach warzywnych / owocowych, gotowanych rybach / mięsie.

Główną potrawą są puddingi i zapiekanki, lepka owsianka, miód, płatki zbożowe.

Oczywiście, nie ma fast foodów, ciast i czekolady. Nie wolno nam zapominać o przyjmowaniu kompleksów mineralno-witaminowych.

Przybliżone jednodniowe menu dla przyszłej matki - dieta nr 5:

• Na pierwszym śniadaniu: czarny chleb (kromka) 5 g herbaty maślanej.
• Na drugie śniadanie: Ryazhenka fruit.
• Na lunch: zupa na wabikach (warzywa) puree z ziemniaków (ziemniaki) buraki (gotować) kawałek kompotu z gotowanej wołowiny (śliwki, jabłka).
• Na lunch: jogurt domowej roboty pieczone jabłko.
• Na obiad: gryczany słaby ser herbaciany (stała, niskotłuszczowa) sałatka warzywna.

Menu dla dzieci na dietę numer 5 nie różni się zbytnio.

• Na pierwszym śniadaniu: słaby makaron herbaciany 80 g gotowanej wołowiny.
• Na drugie śniadanie: mleczny domowy twaróg.
• Na lunch: zupa jarzynowa (ziemniaki, płatek owsiany) Roladki z kapusty galaretowują jagody.
• Po południu: jabłko.
• Na obiad: owsianka (ryż) możliwe jest mleko mineralne.
• Przed snem: kefir.

Odmiany diety numer pięć

Celem diety nr 5 jest normalizacja upośledzonych funkcji trawiennych wątroby i dróg żółciowych, regulacja metabolizmu tłuszczu i cholesterolu, stymulacja żółci. Również dieta numer 5 ma na celu zmniejszenie obciążenia wątroby i zapewnienie prawidłowego odżywiania organizmu w warunkach upośledzonego trawienia.

Dieta №5 P ma na celu zapewnienie chemicznego złagodzenia trzustki, zmniejszenie procesu zapalnego i wyeliminowanie objawów, jak również normalizację funkcji trzustki.

Dieta nr 5 - jakie produkty mogą i nie powinny być spożywane (tabela dietetyczna nr 5)

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Jest ich ogromna ilość, ale w tej publikacji opowiemy o „diecie numer 5”, która należy do 15 diet terapeutycznych lub, jak lubią mawiać lekarze, tabel diety. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i woreczka żółciowego. Jest przepisywany, aby zapewnić pacjentowi zdrową dietę, która w połączeniu ze środkami terapeutycznymi przyczynia się do jego szybkiego powrotu do zdrowia w łagodnym, oszczędnym trybie dla samej wątroby. Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety nr 5 na organizm człowieka?

Okazuje się, że dzięki precyzyjnemu działaniu glikogen gromadzi się w wątrobie, metabolizm tłuszczu i cholesterolu jest rozładowywany, aktywna stymulacja wydzielania żółci, aw rezultacie normalizacja zdrowego funkcjonowania całego przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Dieta №5 jest przepisywana w okresie remisji (powrotu do zdrowia) po zaostrzeniu zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, (bez zaostrzenia) kamicy żółciowej, w przewlekłych postaciach zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby (bez niewydolności wątroby), przewlekłego zapalenia żołądka (bez nagłych objawów); w przewlekłym zapaleniu jelita grubego, powikłanym zaparciem i pooperacyjnym po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Tabela dietetyczna numer 5 charakteryzuje się obecnością produktów o naturalnej zawartości białek i węglowodanów oraz minimalnej obecności ogniotrwałych tłuszczów. Nie obejmuje to produktów z udziałem olejków eterycznych, kwasu szczawiowego, nasyconego purynami i cholesterolem, nic smażonego, niosącego utlenione tłuszcze.

Wartość energetyczna zestawu produktów takiej diety wynosi 2500-2900 kilokalorii dziennie i zawiera 70 gramów tłuszczu, 100 gramów białka i tylko 50 gramów węglowodanów, co umożliwia stworzenie menu, w którym można osiągnąć równowagę między smacznym i zdrowym. przede wszystkim i zmartwień przy wyborze diety.

Ale w zestawie potraw na diecie 5 jest dużo pektyn, substancji spalających tłuszcz, błonnika pokarmowego i bardzo potrzebnego płynu. Biorąc pod uwagę profil choroby, dieta jest ułamkowa - do 5-6 razy w aktywnym okresie dnia. Potrawy oferowane przez dietę są głównie gotowane lub pieczone, czasami po łagodnym gaszeniu. Smakowe warzywa, marchew, pomidory, cebula i buraki nie smażą się, ale dusić lekko i krótko z bulionem i olejem roślinnym. Główne produkty nie powinny być mielone podczas przetwarzania, z wyjątkiem warzyw z grubym włóknem i mięsem żyłkowym. Są lepsze do walki. Temperatura żywności nie powinna być zbyt niska.

Jakie produkty spożywcze można stosować w diecie nr 5

1. Produkty z ciasta drożdżowego: codzienne wypieki z chleba żytniego; pieczywo pszenne z mąki pierwszego i drugiego gatunku, lekko zwietrzałe. Produkty z ciasta niefermentowanego: ciasta i torty, pieczone w piekarniku, nadziewane gotowanymi rybami lub mięsem, z twarogiem o niskiej zawartości tłuszczu, jabłkami; herbatniki lub suche herbatniki.
2. Pierwszy gorący posiłek: zupy mleczne z makaronem; zupy w rosole warzywnym - zbożowe lub z warzywami, zupami owocowymi; barszcz, zupa z buraków i zupa wegetariańska. Jeśli trudno jest odmówić smażonej mąki, należy ją wysuszyć na patelni bez udziału tłuszczu i przebarwień.
3. Dozwolone tylko chude ryby, pieczone po gotowaniu w piekarniku; pierogi rybne, klopsiki, suflety.
4. Ptak mięsny: chudy, bez tłuszczu, ścięgien i grubej tkanki łącznej; mięso drobiowe bez skóry; jagnięcina, wołowina, wieprzowina, królik, kurczak, indyk - gotowane, a następnie pieczone w piekarniku (całe i rozdrobnione); produkty mięsne: kiełbasy mleczne, bułeczki, pilaw bez gorących przypraw z gotowanym mięsem.
5. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: mleko, acidophilus, twaróg kefirowy. Potrawy z produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu: zapiekanki, budyń, leniwe pierogi, śmietana jako dodatek do innych potraw, ser nie pikantny.
6. Olej rafinowany roślinny; Masło w ograniczonej ilości na kanapkę i jako składnik gotowych dań.
7. Ograniczenia w wyborze zbóż na zupy i owsiankę nie są dostępne, ale najlepiej gryka, płatki owsiane; pilaw z marchewką i suszonymi owocami, gotowany makaron z minimalną zawartością tłuszczu, grzanki, budyń z twarogu, manna z niską zawartością cukru i tłuszczu.
8. Dania ze świeżych jaj: gotowane jajko na miękko, pieczone w omletie z piekarnika, żółtko z kurczaka - 1 dziennie.
9. Różne warzywa w surowej, gotowanej i duszonej formie jako przystawka lub oddzielne potrawy: ogórki, pomidory, marchew, papryka słodka, czerwona kapusta, buraki. Sałatki, kapusta kiszona, zielony groszek w postaci puree ziemniaczanego, cebuli i pora w gotowanej formie.
10. Zalecana jest lista przystawek: sałatki owocowe; świeże sałatki warzywne; winegret z parzoną cebulą i nie pikantnymi marynowanymi warzywami, na przykład kapustą kiszoną; nieostry kawior do squasha bez smażonych składników; sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane chude mięso; odmiany kiełbasy dietetycznej: nabiał, dzieci, lekarz i podobne gatunki; chuda szynka; ser niskotłuszczowy i niskotłuszczowy
11. Z owoców i jagód dozwolone: ​​wszystkie niekwaśne w postaci świeżej, pieczonej i gotowanej, z minimalną ilością cukru: kompot, galaretka, galaretka, mus, prawoślaz, marmolada, niegotowany dżem, miód, słodycze bez czekolady, minimalny cukier, czasami zastępujący sorbitol lub ksylitol.
12. Z napojów, dieta nr 5 pozwala: sok z warzyw, jagód i owoców; kawa z mlekiem; czarna i zielona herbata; wywar z dogrose i wywar z otrębów pszennych.
13. Z sosów i przypraw zaleca się: owocowe, kwaśne słodkie podlewanie; cynamon; pietruszka; koperek; sos śmietanowy; sos warzywny lub mleczny, z udziałem mąki suszonej na patelni, bez tłuszczu i przebarwień.

Jakie produkty spożywcze nie mogą być spożywane z dietą numer 5

1. Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ciasta fantazyjnego lub francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; placki i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu.
2. Nie jedz zup w silnym grzybie, mięsie i bulionie rybnym, zielonej zupie i okroshce.
3. Nie umieszczaj w menu konserw rybnych, ryb solonych, wędzonych i tłustych.
4. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątrobę; mięso gęsi i kaczek; Wędzone produkty mięsne i kiełbaski; ostre konserwy mięsne.
5. Aby ograniczyć stosowanie tłuszczowych odmian śmietany; krem; ryazhenka, twarożek i słony ser.
6. Dieta nr 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, wołowina i baranina.
7. Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasola, groch).
8. Porzucić smażone i gotowane jajka na twardo, a w kamicy żółciowej nie więcej niż połowę żółtka z innymi pokarmami.
9. Konieczne jest wykluczenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, grzybów, marynowanych warzyw.
10. Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort w żołądku; i inne pikantne i tłuste przekąski.
11. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną.
12. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i bezalkoholowe.
13. Aby wykluczyć całkowicie chrzan, gorący i pachnący pieprz, musztardę, majonez, adżika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie.

Opcje menu tabela diet numer 5 na tydzień

Dietetyczny przepis na zupę ziemniaczaną

• świeże ziemniaki - 2 bulwy;
• ryż - 100 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 korzeń;
• brokuły - 50 gramów;
• sól - do smaku.

Zgodnie z recepturą „dietetyczna zupa ziemniaczana” jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę i umieścić w małym rondlu z zimną wodą.
2. Wlać do niego ten sam ryż, drobno posiekaną cebulę i umieścić na ogniu.
3. Podczas ogrzewania patelni zetrzyj oczyszczoną i umytą świeżą marchewkę i umieść je razem z brokułami w zupie do gotowania.
4. Zupa jest gotowana na małym ogniu, aż ugotowany ryż i warzywa, sól przed końcem gotowania.

Podając gorącą zupę, dodaj pokrojone warzywa i 1 łyżeczkę oleju roślinnego na każdą płytkę.

Przepis dietetyczny: „Kaukaskie klopsiki”

• miąższ wołowy - 150 gramów;
• mleko - 2 łyżki;
• suszone śliwki lub morele - 10 gramów;
• masło - 1 łyżeczka;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• naturalna śmietana kwaśna - 20 gramów;
• sól - do smaku jest minimalna.

Według domowej receptury: „Kaukaskie klopsiki” przygotowuje się w następujący sposób:

1. Mięso, pokrojone w tłuszcz i ścięgna, pokroić w plasterki i mielić dwukrotnie.
2. Śliwka lub morela lekko gotować w wodzie, wolna od kości i pokrojona w cienkie plasterki.
3. W mielonym naczyniu, w odpowiedniej misce, wlać mleko, surowe jajko, posiekane śliwki lub morele, sól i wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej puszystej masy.
4. Rozwałkuj mince na identyczne małe kulki, włóż na wysmarowaną blachę lub patelnię, która jest umieszczona w piekarniku, i piecz klopsiki, aż będą gotowe do 180 stopni, wyjmij z nich pojemnik, wlej śmietanę i wróć do piekarnika na około 5 minut w trybie niskiego ognia.

Prosty przepis na domowe serniki z marchewką na dietę numer 5

• twarożek 9% zawartości tłuszczu -150 gramów;
• marchewki - 50 gramów;
• masło - 20 gramów;
• kasza manna - 5 gramów;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• cukier granulowany - 20 gramów;
• mąka pszenna - 30 gramów;
• sól - szczypta.

Domowe serniki z marchewką w prostej recepturze przygotowuje się w następujący sposób:

1. Umyć marchew, obrać, zetrzeć na płytkiej stronie tarki i ugasić w małej ilości wody przez 20 minut z dodatkiem masła. Wlać semolinę mieszając i gotować przez krótki czas, cały czas mieszając, aby nie poparzyć.
2. Schłodzić powstałą kaszę marchewkowo-semolinę, połączyć z twarogiem, jajkiem, cukrem, solą i większą ilością mąki. Wszystko ugniatać do gładkości.
3. Ciasto kroimy w kulki, zwijamy w pozostałą część mąki, szybko smażymy po obu stronach na patelni na maśle, kładziemy na blasze i gotujemy do pełnego ugotowania w piekarniku.

Tak piękne ciasta serowe podawać z ryazhenką ze śmietaną lub dżemem gorącym do kawy z mlekiem lub herbatą z cytryną.

Porady dietetyczne nr 5

Z reguły każda dieta jest przepisywana przez lekarza zgodnie z chorobą w celu korekty odżywiania i trawienia. Celem tej wizyty jest osiągnięcie stabilnej remisji w aktywności zdrowego organizmu, tak aby wszystkie objawy pogorszenia choroby zniknęły, a aktywność całego układu trawiennego została dostosowana.

Jeśli zastosujesz prawidłową dietę nr 5 przepisaną przez lekarza, to oprócz poprawy samopoczucia i całkowitego wyzdrowienia, pojawi się odzysk energii i ewentualnie utrata masy ciała, co nie tylko poprawi wygląd, ale także ułatwi pracę serca. Taka dieta może być stosowana niezależnie w przypadku problemów z trawieniem, ponieważ dobrze wpisuje się w program zdrowego żywienia zarówno dzieci, jak i osób starszych.

Zwłaszcza osoby cierpiące na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, z powrotem do zdrowia i odwołaniem takiej diety, nie powinny nagle się z tym rozstać. Aby uwzględnić niektóre produkty w nowym menu, musisz uważnie i w niewielkich ilościach nie zapomnieć o liście produktów zakazanych przez dietę nr 5. Powinien nadal być ostrożny w stosunku do nich iw większości przypadków unikać ich. Ignorowanie zaleceń dietetyków i niechciane jedzenie niektórych pokarmów może prowadzić do przeciążenia ledwo wzmocnionej wątroby i pęcherzyka żółciowego, co może niestety nastąpić w wyniku nawrotu choroby i, odpowiednio, intensywnego leczenia i, na szczęście, powrotu do zdrowej diety.