Ser to smaczny przysmak i zdrowy dodatek do codziennej diety. Pamiętaj tylko, że nie każda odmiana nadaje się do użytku w okresie aktywnej utraty wagi. Przedstawiamy TOP - 7 serów dla tych, którzy odchudzają się lub boją się zdobyć kilka dodatkowych kilogramów.
1. Ser Ricotta
Jest wykonany z niskotłuszczowej serwatki, a nie z mleka, dlatego zawiera ogromną ilość białek albuminy (do 13 gramów). W tym przypadku zawartość tłuszczu jest jedną z najniższych: od 24 do 8%, w zależności od typu.
Świeży ser Ricotta, który ma konsystencję miękkiego makaronu, doskonale nadaje się do sporządzania niskokalorycznych, bitych deserów owocowych i kanapek. Nic dziwnego, że na śniadanie jedzą szczupli Włosi. Jeden kawałek zawiera tylko 50 kalorii (100 gramów - maksymalnie 174 kcal), ale mimo to jest bardzo pożywny i pozwala szybko uzyskać wystarczającą ilość.
Ten rodzaj skrzepu serowego jest środkiem chroniącym wątrobę i pomocnikiem immunologicznym. Uważaj tylko na wędzoną i przyprawioną Ricottę: mają za dużo soli.
2. Ser Camembert (z pleśnią)
Jest to specjalna odmiana, w produkcji której wykorzystuje się kilka rodzajów specjalnych grzybów jednocześnie. W celu jego wzrostu grzyb pobiera laktozę z mleka, prawie całkowicie uwalniając ją od gotowego produktu.
Dlatego Camembert, pomimo znacznej zawartości kalorii (około 300 kcal), jest zalecany dla osób cierpiących na nietolerancję na produkty mleczne z powodu niedoboru laktazy.
Unikalna technologia wytwarzania tego produktu z surowego mleka, które nie zostało poddane żadnej obróbce cieplnej, zachowuje maksimum aminokwasów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które są przydatne dla organizmu ludzkiego. Dlatego naprawdę pomaga utrzymać mocne kości, zęby i mięśnie - silne, nerwy - stalowe, a mózg - czyste.
Niebiesko-szara pleśń na powierzchni Camembert często ma wątpliwości co do jej bezpieczeństwa. Pośpieszymy, aby uspokoić: produkty odpadowe tego grzyba, nasyconego serem, są nieszkodliwe. A on sam szybko umiera w kwasie solnym żołądka, nie wpływając na jelita. Ale ten ser jest rzadki, ale może być źródłem infekcji listeriozą, infekcją bakteryjną przenoszoną przez surowe mleko. Dlatego nie zaleca się włączania do menu dzieci i osób z wyraźnym niedoborem odporności, w tym kobiet w ciąży we wszystkich okresach.
Pomimo ogromnych korzyści, Camembert, główny surowiec do produkcji mleka pełnotłustego, lepiej nie używać tych, którzy mają już nadwagę.
3. Mozzarella
Jeden z najbardziej delikatnych i łatwo przyswajalnych serów. Kulminacja jego przygotowania - w fermentacji podpuszczki, czyli częściowego rozszczepienia surowców za pomocą enzymów trawiennych wydzielanych z żołądka cieląt. Dzięki tej specjalnej technologii wszystkie przydatne pierwiastki śladowe, białka i witaminy są przechowywane w mozzarelli i natychmiast gotowe do wchłonięcia.
Ser ten prawie nigdy nie powoduje zaburzeń trawienia i może być spożywany w każdym wieku. To prawda, pod warunkiem, że nie masz niedoboru laktazy.
Wartość kaloryczna 100 gramów mozzarelli może osiągnąć 350 kcal, w zależności od zawartości tłuszczu. Odtłuszczone mleko Mozzarella zawiera średnio 160 kalorii.
W każdym razie niewielka porcja tego sera wystarczy, aby przygotować sałatki warzywne z pikantnymi zieleniami, lekkie kanapki, wyjątkowe zapiekanki.
4. Tofu
Jest to produkt absolutnie wyjątkowy, wykonany nie ze zwierząt, ale z surowców roślinnych - mleka sojowego. Zsiadł z suplementami zawierającymi wapń, które sprawiają, że tofu jest idealne w kompozycji.
Sami oceniajcie: maksimum niskoalergicznego białka roślinnego, z minimalną ilością tłuszczu (do 5%) w połączeniu z całym zestawem witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Jednocześnie nie tylko cholesterol jest całkowicie nieobecny, ale z powodu fitoestrogenów zawartych w Tofu, gdy jest spożywany, zmniejsza się również poziom szkodliwych frakcji lipoprotein. Oznacza to, że naczynia krwionośne są oczyszczane z płytek cholesterolu zwężających ich światło.
Tofu to kulinarne marzenie, produkt kameleona. Może być poddany dowolnej obróbce cieplnej bez utraty użytecznych właściwości. Ze względu na swój neutralny smak i zdolność szybkiego nasycania się smakiem innych składników, można go używać do gotowania absolutnie każdej potrawy. Jest równie dobry w kompozycji słodkich deserów, przysmaków warzywnych i mięsnych, gorących i zimnych przekąsek. Jednocześnie może znacznie zmniejszyć kaloryczność gotowej potrawy, ponieważ sama zawiera tylko 90 kcal na 100 gramów.
Ze względu na wysoką zawartość białka, Tofu może częściowo zrekompensować brak mięsa lub mleka w dietach wegetarian i wegan, a także ludzi, którzy przestrzegają ścisłego kościoła lub cierpią z powodu nietolerancji (z powodu alergii) białek zwierzęcych.
5. Chechil
To tylko 5-10% tłuszczu. Zewnętrznie i do smaku przypomina suluguni. Dostępne w formie warkoczyków, sprzedawane jako świeże lub wędzone. Jego zapach i smak jest czysto mleczny i lekko pikantny, a wszystko dlatego, że dojrzewa w solance i miesza się z twarogiem lub innym rodzajem sera.
Chociaż Chechil jest używany w diecie Protasov do odchudzania, ci, którzy chcą schudnąć, muszą być na baczności. Ze względu na dużą ilość soli może znacznie zwiększyć apetyt i spowodować zatrzymanie płynów w organizmie. W rezultacie następne ważenie będzie wykazywało namacalny przyrost masy.
6. Ser Adygei
Jedna z najbardziej znanych i niedrogich odmian. Jest uważany za produkt niskokaloryczny: 100 gr. tylko 240 kalorii. Bogaty w wapń, fosfor, nasyca organizm kompleksem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Daje przyjemny pikantny smak sałatek warzywnych, lekkich kanapek na bazie chleba. Ze względu na gęstą konsystencję może być stosowany do przygotowywania różnych kanapek dietetycznych. Ze względu na wyczuwalny słony smak tych, którzy mają skłonność do obrzęków pod oczami po snu, zaleca się stosowanie go rano.
7. Ser feta
Prawie pozbawiony węglowodanów, przyczyniający się do szybkiego przyrostu masy ciała. Dlatego może być włączony do diety z upośledzoną tolerancją węglowodanów i cukrzycą. Tłuszcz jest wchłaniany z niego tylko częściowo. Odchudzające dziewczyny mogą dodać ten ser do sałatek warzywnych z oliwkami, jak robią to Grecy. Jeśli jesteś uczulony na białka mleka krowiego, możesz bezpiecznie używać Fet, zrobionego z mleka koziego lub owczego. Ale stopniowo, nie zapominając o dość wysokiej zawartości kalorii: 290 kcal na 100 gramów.
Zalety sera w żywieniu fitness. Czy można jeść ser podczas utraty wagi? Część 1
Zalety sera w żywieniu fitness. Czy można jeść ser podczas utraty wagi? Część 1
Wszyscy miłośnicy sera ZAPRASZAMY! Dzisiejszy artykuł będzie poświęcony wyłącznie temu produktowi. Dowiemy się wszystkiego o korzyściach płynących z sera, dowiemy się, czy można schudnąć z serem, a które sery lepiej wybrać. Wszyscy zainteresowani tym tematem, usiądź wygodnie, wkrótce rozpoczniemy przegląd najlepszych serów w żywieniu fitness i odchudzaniu. Na początek małe wprowadzenie.
Ser - ulubiony produkt od dzieciństwa
Wszyscy wiemy z dzieciństwa, jaki jest ser: najpierw w przedszkolu jedliśmy owsiankę na śniadanie i kanapkę z masłem i mały kawałek sera; trochę później mama, kiedy przez cały dzień została wysłana do szkoły, zrobiła tę samą kanapkę z serem, ale była już większa i miała kiełbasę do startu; Cóż, teraz sami robimy wszelkiego rodzaju sałatki, kanapki i przekąski z tym wspaniałym produktem. Ser zawsze był, jest i będzie mile widzianym gościem w naszej lodówce (przynajmniej ci, którzy czytają ten artykuł).
Napisano kilka artykułów na temat korzyści zdrowotnych sera, a większość z nich dowodzi pozytywnego wpływu tego produktu na stan całego ciała. Ale tutaj chodzi o to, czy można schudnąć z serem, a jakie jest jego zastosowanie w walce z dodatkowymi kilogramami, istnieją sprzeczne opinie. A dziś poznasz całą prawdę o serze i jego dobroczynnych właściwościach, a następnie sam zdecydujesz, czy powinieneś używać sera podczas utraty wagi, a jeśli tak, który ser jest lepszy do wyboru?
Wielu dietetyków i dietetyków ogranicza spożycie sera w diecie osoby odchudzającej się. I to nie jest przypadkowe.
Większość rodzajów sera ma wystarczającą ilość kalorii i ma wysoki procent tłuszczu w swoim składzie. Ale nie WSZYSTKO. Są takie rodzaje sera, które nie tylko mogą być używane do odchudzania, ale także zaleca się to robić. Ser do odchudzania - nie jest to produkt zabroniony, jeśli wiesz, jak wybrać właściwy ser i używać go w odpowiedniej ilości.
Na tej infografice można zobaczyć, jakie rodzaje serów istnieją i według jakich kryteriów są klasyfikowane.
Kryteria wyboru sera do utraty wagi
Kiedy mówimy o zbilansowanej diecie z tendencją do odchudzania, tutaj musisz przestrzegać pewnych zasad przy wyborze „właściwego” sera. Zanim włączysz jakiś produkt do swojej diety, w tym ser, musisz zbadać jego skład, zawartość kalorii i upewnić się, że proces spalania tłuszczu, który jest osiągany poprzez regularne ćwiczenia i odżywianie, nie zostanie zakłócony i zatrzymany z powodu nieprawidłowego wybrane produkty. Dlatego wybierając jeden lub inny rodzaj sera do utraty wagi, należy zwrócić uwagę na:
- Odsetek sera tłustego (liczba gramów tłuszczu na 100 gramów);
- Ilość białka w jego składzie na 100 g produktu;
- Calorie Cheese
- Smaki: nie pikantne, niezbyt słone.
Świadomie kładę te kluczowe punkty przy wyborze sera w tej kolejności.
Liczy się procent zawartości tłuszczu w serze do utraty wagi. Lepiej jest dawać sery niskotłuszczowe o zawartości tłuszczu 9-17% (jest to idealne), ale można pozwolić na spożycie 18-25% odmian w małych ilościach.
Drugą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest oczywiście ilość białka na 100 g produktu, ponieważ ser jest przede wszystkim głównym źródłem białka, materiałem budulcowym dla mięśni, a one z kolei odgrywają ważną rolę w utracie wagi, konsumując „Lew” dawka wszystkich spożytych kalorii.
Kolejnym punktem, na który należy zwrócić uwagę, jest zawartość kalorii w serze. Staraj się unikać miękkich i twardych serów o wysokiej zawartości kalorii, co sugeruje, że ich zawartość tłuszczu jest wystarczająco wysoka. Ale tutaj są pewne niuanse: zdarza się, że ser ma wysoką zawartość kalorii, ale ma inne zalety w walce z otyłością. Na przykład ser Camembert o znacznej zawartości kalorii (300 kcal) jest zalecany dla osób cierpiących na niedobór laktazy i nie może pozwolić sobie na spożywanie produktów mlecznych. A także sery Cheddar i Parmezan, które są bogate w kalorie (odpowiednio 402 kcal i 431 kcal), ale są bogate w białko (28 gi 38 g na 100 g produktu), a ich użycie w małych ilościach przyczynia się do odżywiania kształtowanie mięśni.
Ale teraz zwracamy uwagę na te rodzaje sera, które mają „złoty środek”: mają dość niską zawartość kalorii i wysoką zawartość białka, więc ich spożycie tylko pozytywnie wpłynie na proces odchudzania.
Najlepsze rodzaje sera do utraty wagi
Ser owczy - 160-260 kcal, zawartość tłuszczu 20%, białka - 20 g
Ser to produkt dietetyczny o wysokiej zawartości białka zwierzęcego, fosforu, wapnia i innych przydatnych substancji mineralnych, witamin z grupy B, C, E, A i niskiej zawartości tłuszczu. Ser to idealny wybór sera do utraty wagi. 100 g sera zapewni Ci codzienne zapotrzebowanie na białko, wzbogaci cię masą składników odżywczych, a jednocześnie da Ci smak przyjemności.
Ricotta - 172 kcal, zawartość tłuszczu od 8 do 24%, białka - 11 g
Ser Ricotta produkowany jest nie z mleka, ale z serwatki. Nie zawiera zwykłych białek mleka, tylko białko albuminy, które znajduje się w ludzkiej krwi, dlatego jego wchłanianie jest szybsze i łatwiejsze. Ten niskokaloryczny ser jest bogaty w korzystne pierwiastki śladowe, witaminy, jest kopalnią wapnia i prawdziwym znaleziskiem dla tych, którzy dbają o siebie. Zaleca się stosowanie ricotty z mleka krowiego, ponieważ zawiera tylko 8% tłuszczu.
Tofu - 72-90 kcal, zawartość tłuszczu do 5%, białka - 8 g
Jeśli nie wiesz, jaki rodzaj odchudzającego sera wybrać i nie bój się zjeść dodatkowego kawałka, tofu stanie się twoją liną ratunkową. Ser ten jest bardzo niskokaloryczny, a także jednym z mistrzów w zawartości wysokiej jakości białka roślinnego, które zawiera prawie wszystkie niezbędne aminokwasy. Tofu to wysokowartościowe białko (dzięki czemu może łatwo konkurować z białkiem mięsa) i dlatego jest szybko absorbowane przez organizm, dając niezbędną energię mięśniom.
Mozzarella - 160-280 kcal, zawartość tłuszczu - od 17 do 24%, białka - 28 g
Mozzarella jest jednym z tych rodzajów sera, które nie są przeciwwskazane w utracie wagi. Jest bogaty w fosfor, wapń, zawiera wystarczająco dużą ilość łatwo przyswajalnego białka i korzystne kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do utrzymania równowagi w organizmie. Mozzarella dobrze komponuje się ze świeżymi i pieczonymi warzywami, ziołami, a także jagodami i oliwkami.
Feta - 290 kcal, tłuszcz - 24%, białka - 17 g
Ser Feta to słynny ser stosowany do przygotowania sałatki greckiej, a także innych sałatek warzywnych i przekąsek. Feta o zawartości tłuszczu 24% ma średnią zawartość kalorii i jest prawie pozbawiona węglowodanów, dzięki czemu można ją bezpiecznie stosować do odchudzania. Jednak zawartość tłuszczu w niektórych typach tego sera sięga 50%, dlatego wybierając sery podczas odchudzania tej marki, warto zwrócić szczególną uwagę na skład i zawartość tłuszczów w tym produkcie, nie powinien on przekraczać 24 g.
Brie - 291 kcal, zawartość tłuszczu 23%, białka - 21 g
Ser Brie to miękka odmiana sera pochodząca z Francji, pokryta pleśnią i mająca kremowo-orzechowy smak. Mała zawartość kalorii i wystarczająco duża ilość białka i aminokwasów czynią ten ser zatwierdzonym produktem do odchudzania. Ponadto ser ten jest bogaty w minerały, takie jak wapń, fosfor, potas itp., Co sprawia, że jest nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny.
Ser Adygei - 240 kcal, zawartość tłuszczu - 14%, białka - 19 g
Ser Adygei do odchudzania jest niezbędnym produktem dla wszystkich miłośników produktów mlecznych. Należy do miękkich serów serwatkowych, ma serową konsystencję i przyjemny mleczny smak. Dobrze jest go używać, dodając do sałatek, rozprowadzając na bochenkach, robiąc z niego różne przekąski, a nawet łącząc z owocami. Ser Adygea to uniwersalny produkt, który nie psuje Twojej sylwetki, wzbogacając Cię fosforem, wapniem, dużą ilością witamin i niezbędnych aminokwasów.
Cóż, rozważaliśmy główne rodzaje użytecznych serów podczas utraty wagi. Musimy jednak pamiętać, że przy odchudzaniu jest tylko jeden ser, nawet w przypadku różnych rodzajów, w każdym razie jest to niemożliwe! Większość serów w ogóle nie zawiera węglowodanów (szczególnie niskokalorycznych), a te, które zawierają, ich ilość jest znikoma od 0,1 do 1 g na 100 g produktu. Dlatego też, aby zorganizować diety serowe i ograniczyć dietę, tylko ser jest ZABRONIONY, ponieważ łatwo jest dostać organizm odurzony białkami.
Kiedy iw jakiej ilości możesz jeść ser?
Jak już wcześniej pisałem, sery do odchudzania lepiej wybierają odmiany niskokaloryczne i niskotłuszczowe. Zawartość kalorii w serze powinna wynosić od 70 kcal do 290 kcal na 100 g produktu, a procent zawartości tłuszczu - 9-17% (dla osób o niskiej zawartości tłuszczu, które nie są podatne na przybieranie na wadze, można użyć serów o większej zawartości tłuszczu). Należy również pamiętać, że wyraźny słony lub pikantny smak sera, zwiększa apetyt i powoduje zatrzymywanie płynów w organizmie, dlatego należy unikać takich serów.
Zasady spożycia sera do utraty wagi:
- Czas odbioru: śniadanie / przekąska / późny obiad
- Waga w gramach na dzień: 80-100 g (jeden plasterek 15-25 g)
- Ile dni w tygodniu: 2-3.
- Co możesz jeść wieczorem bez szkody dla postaci?
Co to jest ser przydatny?
Jak się dowiedzieliśmy, jaki rodzaj sera można jeść podczas odchudzania, przyjrzyjmy się teraz bliżej zaletom sera w diecie fitness. Więc korzyści z sera:
- Wystarczająco duża ilość białka pozwala mięśniom szybciej się regenerować po ciężkim treningu i „leczyć” powstałe mikropęknięcia w tkance mięśniowej.
- Ser o niskiej zawartości tłuszczu (9-20%) spowalnia proces przyswajania węglowodanów, co ma pozytywny wpływ na utratę wagi.
- Ser do odchudzania jest niezbędnym źródłem białek, które wraz z treningami na ulgę i skutecznym cardio są zaangażowane w tworzenie stonowanego ciała.
- Fosfor pomaga nerkom usuwać produkty degradacji i zmniejsza ból mięśni po wysiłku.
- Wapń wzmacnia kości.
- Ser niskotłuszczowy ma pozytywny wpływ na ciśnienie krwi, co jest bardzo ważne podczas intensywnych treningów cardio lub treningu siłowego.
- Ser poprawia mikroflorę jelitową i pomaga w lepszym trawieniu składników odżywczych.
Ale także ser ma odwrotną stronę medalu, co nie jest zbyt jasne... Ten temat jest dość obszerny i poważny, więc omawiam go w osobnym artykule Cheese Harm. Jak ser zmienił się ze zdrowego produktu w niebezpieczny? A kto jest winny? Bardzo polecam przeczytanie tego artykułu, zwłaszcza wszystkim syromom, którzy używają sera codziennie iw dużych ilościach.
Ser odchudzający jest przydatnym składnikiem diety. Może być stosowany do przygotowywania różnych sałatek, kanapek, przekąsek, w połączeniu z warzywami, owocami, makaronem z pszenicy durum i innymi wolnymi węglowodanami. Korzyści z sera do utraty wagi są niezaprzeczalnie udowodnione. Każdy, kto chce schudnąć i utrzymać zdrowie i masę mięśniową, ważne jest, aby stosować dzienną dawkę wszystkich niezbędnych witamin, minerałów i białka. A dodając ser o niskiej zawartości tłuszczu do zwykłej diety, wzbogacisz swoje ciało różnymi substancjami odżywczymi, a co najważniejsze pomożesz mu zwalczyć nadwagę.
Z tobą był twój trener, Janelia Skrypnyk!
P.S. Możesz schudnąć i cieszyć się jedzeniem! Czego szczerze życzę i ze swoim ulubionym serem =)
Jaki „ser” może być na „PP”
Nie odmawiaj sobie przyjemności cieszenia się serem!
Jeśli wybierzesz przydatną opcję, oprócz doskonałego smaku otrzymasz bogaty produkt:
Istnieją dwa rodzaje sera odpowiednie do zdrowej diety:
Twardy ser
Do serów niskotłuszczowych są sery, których procentowa zawartość tłuszczu nie przekracza 10%.
Nazwy i zawartość tłuszczu:
- Tofu (do 4%)
- Chechil (7-10%)
- Gaudette (7%)
- Bałtyk (9%)
- Viola Polar (5%)
- Grunlander (5%)
- Fitness (10%)
- Valio Oltermany (9%)
Pamiętaj, że do produkcji serów mogą być zaangażowani różni producenci, więc zawartość kalorii i tłuszczu może się różnić. Przed zakupem sprawdź dane dotyczące konkretnego produktu.
- Zawartość kalorii w wyżej wymienionych serach niskotłuszczowych wynosi od 100 do 250 kkal.
- Ale nawet w tym przypadku liczba porcji sera dziennie powinna być ograniczona - nie więcej niż 50 g.
- Nie zapominaj, że prawie wszystkie sery zawierają dużo soli, przyczyniając się do obrzęków i utraty wagi.
Istnieje również wiele rodzajów serów, które zawierają do 20% sera. Możesz ich używać dla tych, którzy chcą jeść prawidłowo i zrównoważone, ale nie mają nadwagi.
Sery te obejmują:
- Oltermani 17%
- Natura Natura 16%
- Feta light 20%
- Mozzarella 20%
- Biały ser 20%
Twaróg
Twaróg należy wybierać z jeszcze większą ostrożnością.
Wartość kaloryczna użytecznego produktu nie powinna być większa niż 250kkal.
W kompozycji - nic zbędnego, z wyjątkiem:
- twaróg
- mleko lub śmietana
- sól i zioła.
Idealnym rozwiązaniem byłoby zrobienie domowego twarogu:
- 100 g twarogu do 5% tłuszczu
- 100g miękkiego twarogu do 3-5% tłuszczu
- 1-2 łyżki mleka 1,5-2,5% tłuszczu
- Sól
- Ząbek czosnku
- Suche zioła - koperek, pietruszka, oregano, bazylia itp. do smaku
Jakość takiego sera serowego będzie idealna, a będziesz pewien, że nie zawiera on niczego szkodliwego. Rozłóż ją na bochenku zbóż lub krakersach pełnoziarnistych i przygotuj świetną przekąskę.
Jaki ser nie może jeść?
W ciągu ostatnich kilku lat jakość sera w sklepach uległa pogorszeniu. W trosce o zysk producenci starają się w jak największym stopniu obniżyć koszty produkcji, a czasami w ogóle zajmują się podrabianiem.
Odróżnienie sera niskiej jakości nie zawsze jest możliwe.
Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na:
- Składniki - nie powinien zawierać tłuszczu roślinnego, zamiennika tłuszczu mlecznego, oleju palmowego itp.
- Kolor - powinien być jednolity, bez oznak nasiąkania i „rewitalizacji” produktu niskiej jakości. Niektórzy sprzedawcy celowo próbują „ożywić” wygasły ser, mocząc go w specjalnych preparatach.
- Zapach - dobry produkt pachnie dobrze. Nie powinno być żadnych obcych zapachów.
- Cena - zdrowy ser naturalny nie może być tani.
Nigdy nie należy próbować przycinać pleśni na serze. Jeśli nawet część ciętego kawałka ulegnie pogorszeniu, nie można go zjeść. Może to prowadzić do zaburzeń jelitowych lub nawet ciężkiego zatrucia.
Ser do odchudzania: wybierz najbardziej niskokaloryczne i niskotłuszczowe odmiany
„Posiłek bez sera jest jak jednooka piękność” - powiedział niezrównany francuski szef kuchni Jean Anthelm Bria-Savarin i miał rację. Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego produktu: to on jest podstawą smacznej i pożywnej kanapki na śniadanie, podczas lunchu robi doskonałą śmietanę, a wieczorem co jeszcze mogą zrobić z gryzieniem pysznego czerwonego wina?
Ale nadszedł czas, aby pozbyć się tych dodatkowych kilogramów, a wszyscy zaczynają pytać dietetyków z nadzieją i głosem, czy mogą jeść ser, a jednocześnie tracić na wadze - przynajmniej trochę? Pytanie jest uzasadnione, ponieważ w tym produkcie zawartość kalorii przewraca się i wynosi 300-400 kcal na 100 g. Oczywiście nie jest to wskaźnik dietetyczny. Można jednak znaleźć lukę.
Czy to możliwe?
Wielu nie ośmiela się jeść sera podczas utraty wagi. Z różnych powodów:
- wysokokaloryczne;
- nie dotyczy kuchni wegańskiej;
- zawiera dużo tłuszczu;
- kochanie
- nie jest podstawą mono-diety;
- w wielu dietach wymienionych na liście zakazanych pokarmów.
Calorie odgrywa kluczową rolę, ale to ona okazuje się najłatwiejszym do rozwiązania problemem. Ser można jeść w ramach większości diet, ponieważ nie koliduje on z utratą wagi, ponieważ:
- przez 1 raz mało prawdopodobne jest zjedzenie więcej niż 1-2 sztuk, których waga nie przekracza odpowiednio 20-30 g, to będzie tylko 60-80 kcal;
- ci, którzy trzymają się diety wegańskiej, mogą sobie pozwolić na tofu;
- istnieją odmiany o niskiej zawartości tłuszczu;
- to samo tofu nie jest tak drogie;
- sery mono-dietetyczne nie istnieją, ponieważ ten produkt nie może dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych substancji;
- zakazane tylko w niektórych dietach: wegańskie, surowe, beztłuszczowe, warzywne. I dozwolone we wszystkich innych.
I kolejny ogromny plus na korzyść sera jako produktu dietetycznego: prawie wszystkie jego odmiany mają niski GI. Dla porównania:
- tofu = 14 jednostek;
- ser = 0 sztuk;
- Suluguni = 0 jednostek;
- ser = 29 sztuk;
- twarde odmiany = 0 jednostek.
Podsumowując: podczas utraty wagi można jeść niskokaloryczne sery, bogate w białka i ubogie w tłuszcz, przestrzegając dziennej stawki. Nie szkodzi sylwetce, pozwoli urozmaicić dietę i poprawić zdrowie.
Czy wiesz, że... Francuzi uważają dzień, w którym nie próbowali jednego kawałka sera, bezużytecznie żyli?
Korzyści
Jeśli regularnie wprowadzasz ser do swojej diety podczas utraty wagi, będzie to miało najbardziej pozytywny wpływ na zdrowie, ponieważ ma wiele przydatnych właściwości:
- poprawia trawienie;
- jest źródłem potasu, wapnia i białek;
- normalizuje krążenie krwi;
- zwiększa wydajność, daje ładunek żywotności i energii;
- aktywuje oddychanie komórkowe;
- łagodzi bezsenność;
- uspokajający wpływ na układ nerwowy, pomagający radzić sobie ze stresem, a tym samym zmniejszając produkcję kortyzolu, który przyczynia się do odkładania tłuszczu i stymuluje apetyt;
- normalizuje procesy wzrostu i rozwoju w dzieciństwie i młodości;
- zwiększa zdolność erekcji u mężczyzn;
- wspomaga ostrość widzenia, zapobiega chorobom oczu.
Nic dziwnego, że ma tak złożony wpływ na organizm. W końcu jest to magazyn łatwo przyswajalnych białek, tłuszczu mlecznego, aminokwasów, soli mineralnych, witamin rozpuszczalnych w wodzie i tłuszczach (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).
Według metody produkcji
- Świeży - to twaróg, który w wielu krajach jest uważany za produkt serowy.
- Miękka - ma skorupę z pleśni: z umytą skórką (jest traktowana alkoholem) i puszystą (z pleśnią).
- Półtwarde i twarde: gotowane (parmezan, mozzarella) i niegotowane (Gouda, cheddar).
- Marynowane: ser, suluguni, feta.
- Niebieski - z pleśnią (Roquefort).
- Fused: orbita, altówka, przyjaźń, bursztyn.
- Wędzone: kiełbasa, warkocz.
Jeśli polegasz na tej klasyfikacji, zaleca się używanie świeżych i twardych serów przy jednoczesnej utracie wagi. Te z pleśnią są drogie i wymagają przyzwyczajenia się do ich zapachu i smaku. Pomimo niskiej zawartości kalorii w solankach zawierają zbyt dużo soli, co zakłóca równowagę wodną organizmu i przyczynia się do powstawania obrzęków, co jest niedopuszczalne podczas utraty wagi. W twarogu z sera jest zbyt wiele dodatków, barwników i aromatów, dlatego należy z nimi zachować ostrożność. Nie zaleca się również wędzenia, ponieważ ta metoda gotowania jest zabroniona w dietach i prawidłowym żywieniu.
Na surowo
- Krowa: ponad 85% odmian.
- Koza: Shavrou, Manchego.
- Owce: biały ser.
- Klacze: Kurt.
- Mieszane: feta (owce + mleko kozie).
Najbardziej przydatna jest uzyskiwana z mleka koziego, ale daleka jest od diety, ponieważ zawiera dużą ilość tłuszczu. Owce i klacz są trudne do zdobycia. Dlatego wszystko, co pozostaje odchudzające - krowa.
Zawartość tłuszczu
- Dietetyczny (10%).
- Odważna do jednej czwartej (20%).
- Pogrubienie (30%).
- Trzy czwarte tłuszczu (40%).
- Pogrubiony (45%).
- Bardzo tłusty (50%).
- Kremowy (60%).
- Maksymalna kremowa (85%).
Wiele odmian ma podobną gradację. Dlatego ważne jest, aby dokładnie przestudiować opakowanie i kupić ser, który ma nie więcej niż 40% tłuszczu. Najlepsza opcja - chudego.
Według rodzaju zaczynu
- Serwatka (ricotta).
- Podpowiedź
- Kwaśne mleko: starte (zielone), twaróg.
Mleko fermentowane - najbardziej naturalne, powstaje z odtłuszczonego mleka, które jest fermentowane za pomocą fermentu kwasu mlekowego. Można go bezpiecznie jeść na każdej diecie.
Dzięki obecności dodatków
- Z orzechami.
- Z zielenią.
- Z łukiem.
- Z cukrem.
- Z grzybami.
- Z łososiem.
- Z czekoladą.
- Z szynką itp.
Chcesz schudnąć bez rezygnacji z sera? Wtedy lepiej nie kupować go z dodatkowymi smakami: aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, producenci dodają dużo konserwantów do produktu.
To jest fakt. Do tej pory nikt nie może obliczyć, ile odmian sera produkowanych jest dzisiaj na świecie. Największą recenzję tego produktu wykonał Andre Simon - francuski producent serów. W swoim traktacie „O działalności sera” wspomniano o 839 gatunkach, pisał to przez ponad 17 lat.
Zawartość kalorii
Ponieważ do odchudzania trzeba wybrać najbardziej niskokaloryczne sery, ta tabela pokaże w porównaniu, które z nich są dietetyczne, a które lepiej nie nadużywać.
Wartość kaloryczna w tabeli jest przyrostowa, tzn. Najmniej kaloryczne odmiany na pierwszych pozycjach.
Niskokaloryczne
Wysoka kaloria
Zgodnie z tą tabelą liderami są:
- Najbardziej wysokokaloryczna - Mascarpone, najniższa kaloria - Tofu.
- Najbardziej białko - parmezan, najniższa zawartość białka - Mascarpone.
- Najgrubszy jest Mascarpone, najmniej tłusty jest Fermentowane mleko.
- Najwięcej węglowodanów - Omichka.
Ze świata gwiazd. Ulubiony ser Salvador Dali to Camembert.
Przeciwwskazania
Konieczne jest powstrzymanie się od tej metody utraty wagi w następujących warunkach i czynnikach:
- otyłość (o metodach radzenia sobie z tą chorobą, już pisaliśmy);
- wrzód;
- zapalenie żołądka;
- tendencja do puchnięcia;
- zapalenie trzustki;
- nietolerancja laktozy;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- miażdżyca;
- nadciśnienie;
- choroba nerek;
- wiek dzieci do 2 lat.
Oczywiście, od jednego kawałka 2-3 razy w tygodniu wymienione choroby nie pogorszą się. Jeśli jednak planujesz włączyć ser do stałej diety, obecność tych chorób nie pozwoli na to.
Ponadto nie zapominaj, że każda odmiana ma również własną listę przeciwwskazań. Na przykład osobom z pleśnią nie wolno jeść w czasie ciąży. Ale tofu mogą być ludźmi cierpiącymi na nietolerancję laktazy. Tak więc każdy przypadek wymaga odrębnego rozpatrzenia i konsultacji z lekarzem.
To jest interesujące. Okres przechowywania niektórych odmian jest bardzo ograniczony, a po jego wygaśnięciu mogą zostać zatrute. Takim przykładem jest bri.
Sposoby na odchudzanie
Dzień postu
Dzienna dawka wynosi nie więcej niż 200 g, tj. Około 40 g na każdy posiłek (2 płytki / kawałki). W tym celu możesz wybrać tofu, ser serowy (półtwardy), ser twarogowy lub serbski, a także dowolne odmiany stałe. Zielona herbata i woda są dozwolone. Nie ma nic bardziej niemożliwego. Wynik to minus 1 kg. Możesz powtarzać tylko raz w miesiącu.
Przeczytaj więcej o tym, jak stracić wagę na „zakazanym” produkcie podczas dnia rozładunku, przeczytaj naszą oddzielną recenzję.
Dieta Serowa
Typ: niskokaloryczne, białko. Termin: 1 tydzień. Wyniki: 3-4 kg. Trudność: średnia.
Zalecany do odchudzania na tle intensywnego treningu. Dozwolone są wszystkie niskotłuszczowe pokarmy białkowe (pierś z kurczaka, ryby, napoje mleczne, białka jajek, rośliny strączkowe). Głównym warunkiem jest zjedzenie kromki sera o niskiej zawartości tłuszczu trzy razy dziennie. Dietetycy doradzają mozzarellę, ricottę, almetta, philadelphia, Adyghe. Wskazane jest włączenie do diety różnych odmian.
Ciekawy fakt. Francuzi są mili dla sera. Uważają to za nie tylko dietetyczne ze względu na minimalną ilość węglowodanów, ale także przedłużającą życie i dającą radość miłość (afrodyzjak).
Zalecenia
Jak wybrać jakość?
Zawartość kalorii powinna wynosić nie więcej niż 300 kcal na 100 g produktu, zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 40%. Im niższe wartości, tym lepsze wyniki odchudzania. Kompozycja powinna zawierać wyłącznie naturalne składniki: zaczyn i mleko, ewentualnie z dodatkiem przypraw. Nie zapomnij zobaczyć daty ważności. Powłoka woskowa powinna być gładka, stała, jednolita w kolorze, wolna od pęcherzy, uszkodzeń i białych pozostałości.
Kolor - mleczny, z żółtawym odcieniem. Zapach nie powinien być kwaśny ani ostry. Skrzypienie na zębach - zawiera skrobię, lepiej jej nie kupować. Lepka konsystencja wskazuje na naruszenie technik produkcyjnych. Smak produktu wysokiej jakości jest słony z kremowym odcieniem.
Kiedy lepiej jeść?
Optymalny czas na śniadanie. Według badań naukowych rano żołądek jest w stanie całkowicie wchłonąć wszystkie składniki odżywcze sera. W porze lunchu można go wykorzystać jako składnik posiłku dietetycznego (zupa kremowa, julienne, sałatka jarzynowa). Podczas kolacji można zjeść mały kawałek, ponieważ zgodnie z zasadami prawidłowego odżywiania ostatnim posiłkiem powinno być białko. Ale późnym wieczorem, w nocy, nie zaleca się spożywania go przy odchudzaniu lub przy normalnej diecie. Białka i tłuszcze sprawią, że żołądek będzie ciężki i spowolni proces trawienia.
W jakiej formie?
Wyjątkowo świeży. Pieczona czapka z serem i kruchej masy kremowej zupy są na topie kulinarnej rozkoszy, ale nie ma to dla nich większego znaczenia. Podczas obróbki cieplnej białko ulega zniszczeniu, a ilość tłuszczu wzrasta. I staraj się nie jeść na zimno. Wytnij kawałek i trzymaj w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny.
Jak przechowywać?
Na najwyższej półce lodówki nie więcej niż tydzień. Gdy tylko pojawi się na niej pleśń, stanie się ona stała, pokryta żółtą skorupą lub kropelkami cieczy, nie ryzykuj zdrowia - wyrzuć ją.
Ze światem - wątek. Liderem w produkcji jest Ameryka. Liderem konsumpcji jest Grecja. Najlepszy produkt jest produkowany w Szwajcarii. Koneserzy - Francuzi.
Najlepsza recenzja
- Adygei (264 kcal)
Ojczyzna - Cherkessk. Przygotowany z mleka krowiego z dodatkiem sfermentowanej serwatki mlecznej, pasteryzowanej w wysokich temperaturach. Traktuje miękkie gatunki dietetyczne. Ma kwaśne mleko, pikantny, lekko słony smak, ma delikatną, gęstą konsystencję. Zawiera aminokwasy, witaminy A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, wapń, magnez, sód, fosfor, cynk, miedź.
- Fetaxa (251 kcal)
Ojczyzna - Morze Śródziemne. Wytworzony z mleka owczego na bazie fermentu podpuszczkowego przez koagulację. Odnosi się do marynowanych marynowanych odmian. Ma specyficzny, pikantny, lekko słony smak, coś przypominającego Filadelfię i zapach twarogu. Bogaty w witaminy E, D, C, B, A, wapń, sód, fosfor, magnez, siarkę, potas, żelazo. Zalecany do programów dietetycznych, ponieważ normalizuje mikroflorę jelitową. Dobre w sałatkach warzywnych.
- Suluguni (286 kcal)
Ojczyzna - Gruzja. Jest produkowany z mleka krowiego i bawolego metodą pasteryzacji na bazie zaczynu zaczynowego. Odbywa się całkowicie ręcznie. Nie stosuje się żadnej technologii maszynowej. Odnosi się do marynowanych serów. Ma kwaśno-mleczny, lekko słony smak. Ma gęstą, warstwową konsystencję. Zawiera witaminy z grupy B, aminokwasy, żelazo, cynk, miedź, wapń, fosfor, potas. Może być stosowany w ramach odchudzania, ponieważ rozwiązuje problemy związane z układem krążenia.
- Ricotta (147 kcal)
Ojczyzna - Włochy. Traktuje miękkie gatunki twarogu. Jest zrobiony z mleka krowiego lub owczego. Oparty jest na serwatce pozostałej po przygotowaniu innych serów, z dodatkiem podpuszczki. Ma słodki smak, bez kwaśnego zapachu. Zawiera fosfor, potas, cynk, witaminy A, D, E, K. Stymuluje aktywność mózgu, gasi apetyt, blokuje ataki głodu.
- Feta (264 kcal)
Ojczyzna - Grecja. Jest zrobiony z mleka owczego z dodatkiem mleka koziego. Odnosi się do miękkich serów. Ma lekko słony smak i pikantny aromat. Zawiera wapń, fosfor, ryboflawinę, cyjanokobalaminę. Poprawia tło psycho-emocjonalne, zapobiegając przejadaniu się (jak radzić sobie z nieodpartym obżarstwem i tym, do czego prowadzi, można nauczyć się z artykułu wcześniej).
- Mozzarella (253 kcal)
Ojczyzna - Włochy. Jest zrobiony z mleka czarnych bawołów (wersja klasyczna), ale w sklepach znajdziesz tylko produkt krowy. Odnosi się do serów gotowanych na twardo. Ma delikatny, ale świeży smak. Bogaty w białko, kwasy tłuszczowe i monosacharydy. Jest stosowany w ramach utraty wagi z powodu niskiej zawartości kalorii i lepszego trawienia.
- Biały ser (262 kcal)
Produkowane w różnych krajach. Jest zrobiony z owiec, kóz, mleka krowiego. Odnosi się do marynowanych serów. Ma kwaśno-mleczny, umiarkowanie słony smak. Wzbogaca organizm w witaminy i minerały. Wapń w serze jest wchłaniany znacznie lepiej niż z jakiegokolwiek innego sera.
- Sirtaki (231 kcal)
Ojczyzna - Grecja. Wykonane z mleka krowiego. Odnosi się do marynowanych serów. Ma specyficzny słonawy smak. Zawiera białko, które jest dobrze wchłaniane przez organizm, więc sirtaki można jeść na obiad, bez obawy o problemy z żołądkiem. Poprawia trawienie i krążenie krwi.
- Tofu (85 kcal)
Produkowane w różnych krajach. Wykonane z soi. Ma neutralny smak. Jest to najbardziej przydatny ser do odchudzania, ponieważ zawiera wiele substancji bioaktywnych i minimum kalorii, może być włączony do diety każdej diety (w tym wegetariańskiej), ponieważ różni się od pochodzenia roślinnego. Może być twardy (gęsty) i miękki (jedwab).
Dla porównania. Wszyscy zastanawiają się, dlaczego tofu wyróżnia się na tle wszystkich innych odmian niską kalorycznością i niską ceną. Nie wydaje się to cudem, jeśli znasz następujące liczby. Do produkcji zwykłego sera potrzeba 10 litrów mleka, za taką samą ilość tofu - tylko 600 g soi.
Dzięki temu możesz jeść ser, jednocześnie tracąc na wadze, najważniejsze jest wybranie odpowiedniej odmiany i nie przekraczanie dziennego wskaźnika spożycia.
Jaki ser można jeść na diecie
Podczas odchudzania ludzie muszą stosować się do diety, wytwarzając ją ze zdrowej i niskokalorycznej żywności. W większości przypadków standardowe menu dietetyczne nie jest wyszukane, ale można je urozmaicić przy pomocy niektórych rodzajów sera. Jednocześnie wielu wątpi, czy możliwe jest spożywanie sera na diecie, więc teraz to zrozumiemy.
Korzyści z sera dla utraty wagi
Dietetycy potwierdzają, że ser odchudzający jest dozwolony, a nawet przydatny. Ponadto, według opinii w Internecie, istnieją diety serowe, z których niektórzy mogą skutecznie schudnąć.
Dietetycy uważają, że ser może być spożywany, a nawet potrzebny, ponieważ zawiera białko, które jest cenne dla osoby tracącej na wadze. Niedobór białka jest niebezpieczny. To, wraz z tłuszczem, rozszczepia mięśnie, zmniejszając ich objętość. Ma to zły wpływ na figurę i zakłóca pracę organów wewnętrznych. Podobnie jak inne produkty mleczne, niektóre rodzaje sera są bardzo przydatne w diecie z następujących powodów:
- prawidłowa mikroflora jelitowa;
- wymiana materiałów jest regulowana;
- przyspiesza metabolizm;
- toksyny są neutralizowane i wydalane.
Nawet duża ilość sera jest szybko wchłaniana w ciele, nie osadzając się w postaci tłuszczu. W związku z tym utrata wagi nie powinna porzucać serów twarogowych i twardych odmian zawierających minimum tłuszczu. Produkt zawiera kwas linolowy, który pomaga organizmowi wydać energię z rezerw tłuszczu.
Jak jeść ser do odchudzania?
Przy wadze można jeść ser twardy i inne odmiany, ale należy to zrobić prawidłowo. Pamiętaj, że ten produkt musi być spożywany w ograniczonych ilościach i traktowany jako przysmak. Zwróć uwagę na procent zawartości tłuszczu, który określa zawartość kalorii.
Nie bądź leniwy, aby korzystać z wagi kuchennej, jeśli chcesz zrzucić te dodatkowe kilogramy. Pojedyncza porcja sera nie powinna przekraczać 60-70 g, ale wszystko zależy od stylu życia, budowy ciała i diety.
Zawartość tłuszczu w serze dozwolonym w diecie powinna wynosić 20%. Jeśli to możliwe, zrezygnuj ze słonych odmian, ponieważ sól zatrzymuje płyn w organizmie.
Kiedy masz ser?
Większość korzyści dla sera przyniesie, jeśli używasz go rano, lepiej na śniadanie. Uwzględniając produkt w diecie, wprowadzisz do niego wiele cennych witamin i minerałów. Ten produkt spożywczy, wytworzony z mleka, zapewnia również energię na cały dzień.
Po południu, przy prawidłowym żywieniu, zwłaszcza przed snem, jedzenie sera nie jest zalecane. Nie ma czasu na trawienie, a wszystkie kalorie są gromadzone w postaci rezerw tłuszczu w obszarach problemowych.
Jaki ser można jeść podczas utraty wagi?
W sklepach jest wiele rodzajów sera, wśród których należy wybrać zdrowe. Wszystkie sery mają procent zawartości tłuszczu - na nim i kieruj się w pierwszej kolejności, jeśli jesteś zainteresowany utratą wagi. Preferuj niskotłuszczowe, które zawierają do 20% tłuszczu. Również w kompozycji powinno być dużo białka - najlepiej około 30 gramów.
Pamiętaj, aby spojrzeć na kompozycję, która zależy od smaku. Naturalny ser, odpowiedni do upuszczania nadmiaru kilogramów, obejmuje:
- mleko;
- ferment na bakteriach mlecznych;
- sól;
- enzymy podpuszczkowe;
- Beta-karoten (czasami ekstrakt z Annatto) - są to naturalne barwniki;
- chlorek wapnia.
Wszystkie suplementy w postaci oleju palmowego, azotanu sodu i tłuszczu roślinnego są szkodliwe, więc nawet nie rozważaj takich opcji. Jeśli chcesz zrzucić dodatkowe kilogramy, eksperci radzą kupować sery w fabrycznych opakowaniach próżniowych. W produkcie sprzedawanym na wagę wstrzykuje się bakterie i pleśń.
Następnie dowiedz się, jaki ser może być na diecie, biorąc pod uwagę najmniej wysokokaloryczne i zdrowe odmiany.
Ricotta
Jest wytwarzany z serwatki, a kompozycja nie zawiera prostych białek mleka, ale obecna jest albumina. Jest w ludzkiej krwi, dlatego jest wchłaniany szczególnie szybko. Ser niskokaloryczny zawiera około 172 kcal, a zawartość tłuszczu waha się między 8-20%. Ilość białek jest mała - około 11 g. W produkcie jest dużo witamin i wapnia. Przy wadze lepiej wybrać Ricotta z 8% tłuszczu z mleka krowiego.
Bursztyn
Przygotowuje według szwedzkiej receptury i ma rozpoznawalny smak o orzechowym smaku. Ser ma półstałą konsystencję, a na powierzchni znajduje się wiele małych otworów - czasami z nich wystają słone kropelki. Nie powinno to mylić, ale wręcz przeciwnie, dają temu produktowi maksymalne korzyści w postaci magnezu, wapnia, witamin A, B i D. Zawartość kalorii w serze jest niska - tylko 220 kcal na 100 g, ale ilość białek sięga 30-31 g.
Mozzarella
Delikatny ser twarogowy, który jest łatwo trawiony, dzięki czemu można go jeść z odchudzaniem. Jest wytwarzany przez fermentację podpuszczki, to znaczy surowiec jest częściowo rozdzielany przez specjalne enzymy. Ta technologia zachowuje maksymalne korzystne właściwości i witaminy. Ser kaloryczny może osiągnąć 350 kcal na 100 g, więc przy odchudzaniu należy wybrać różne rodzaje chudego mleka - nie więcej niż 150-160 kcal.
Tofu uchwyt na ser do minimalnej zawartości kalorii - 70-90 kcal na 100 g z 5% tłuszczu. Ilość białek w tym samym czasie sięga 8-9 g. Składa się z wielu niezbędnych aminokwasów, a pełnoprawne białko konkuruje nawet z białkiem mięsa. Produkt szybko absorbuje i dostarcza energii, której często brakuje w wydalaniu dodatkowych kilogramów.
Adygei
Dostępny niskokaloryczny ser zawierający do 240 kcal na 100 g. Zawiera dużo fosforu i wapnia, a także dostarcza organizmowi witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Gęsta konsystencja produktu pozwala na stosowanie go w diecie do przygotowywania sałatek i innych niskokalorycznych potraw.
Feta i Fetaxa
Prawie nie zawiera węglowodanów, więc dietetycy nadają temu produktowi zielone światło przy radzeniu sobie z dodatkowymi kilogramami. Jest dozwolona nawet dla osób uczulonych na mleko krowie, ponieważ Feta jest przygotowywana z owiec lub kóz. Zawartość kalorii w tym serze nie jest najniższa - około 290 kcal na 100 g, więc nie opieraj się na diecie. W serze fetax zawartość kalorii jest podobna, chociaż jest podobna do oryginalnej fety.
Twaróg miękki 23% tłuszczu. Ilość białka wynosi 21 g przy kaloryczności 291 kcal na 100 g. Ten ser pleśniowy ma kremowo-orzechowy smak, ma wiele aminokwasów i minerałów, których organizm potrzebuje, gdy traci nadmiar.
Ser śmietankowy
W małych ilościach można jeść ser topiony, w tym kiełbasę. W tym przypadku wędzone z diety lepiej jest wykluczyć, ponieważ jest mniej przydatne i zawiera więcej kalorii. Stopiony ser można rozłożyć na diecie na plasterkach żyta lub chleba pełnoziarnistego - będzie to doskonałe śniadanie. Średnia zawartość kalorii w serze topionym wynosi 220-240 kcal na 100 g, a ilość białek wynosi 21-24 g.
Teraz wiesz o wszystkich serach, które możesz jeść podczas odchudzania i odchudzania. Korzystaj z tych informacji mądrze i naucz się gotować naprawdę zdrowe dania dietetyczne z serem twardym, twarogowym i przetworzonym.
Jak wybrać ser do utraty wagi
Ser jest odżywczym i wysokokalorycznym produktem, który jednak często występuje w menu diet. Lekarze zalecają również, aby nie rezygnować z tego, ponieważ w diecie zubożonej praktycznie nie ma minerałów, pierwiastków śladowych i białka w organizmie. A ser stanie się ich dostawcą. Aby wprowadzić ten produkt do menu bez obawy o figurę, musisz wiedzieć, które odmiany i rodzaje najlepiej nadają się do diety.
Przeczytaj w tym artykule.
Ser
Przydatne właściwości produktu ze względu na jego bogaty skład: tłuszcz mleczny, białko zwierzęce, wapń i potas, witaminy i minerały. Ser jest doskonale wchłaniany przez organizm, a nawet jego białko jest znacznie bardziej nieszkodliwe dla organizmu niż samo mleko pełne.
Produkt szybko się nasyca, a po spożyciu 100 g sera uczucie głodu znika. Ale nie wolno nam zapominać, że należy do wysokokalorycznych produktów spożywczych: 100 g zawiera 250 - 400 Kcal. Ta zmienność wynika z faktu, że ser jest produkowany w różnych odmianach, wzbogacony przyprawami i enzymami, więc gdy tracisz wagę, musisz być w stanie prawidłowo ją wybrać.
Kryteria utraty wagi
Aby niskokaloryczna dieta i ćwiczenia nie stały się bezużyteczne, musisz być bardzo ostrożny w stosunku do produktów znajdujących się w menu osoby, która traci na wadze. Lekarze dietetycy nalegają na „badanie” składu sera i biorą pod uwagę następujące punkty przy wyborze:
- Jaki jest poziom zawartości tłuszczu w produkcie - trzeba szukać wskaźnika tłuszczu na 100 g sera;
- ile białek zawiera 100 g;
- zawartość kalorii produktu;
- smak sera.
Lekarze zalecają wprowadzenie do menu sera o niskiej zawartości tłuszczu - maksymalnie 17%, chociaż możliwe jest spożywanie 25% produktu, choć w niewielkich ilościach (nawet 100 g dziennie!). Ale białko w nim może być dużo. Ten składnik jest aktywnie zaangażowany we wzmacnianie tkanki mięśniowej i potrzebuje jej, ponieważ jest w stałym napięciu.
Ponadto silne i stale rosnące mięśnie „zużywają” wiele kalorii w tym procesie.
Należy nauczyć się oceniać i smakować produkt. Na przykład zbyt słone i pikantne sery z różnymi dodatkami i aromatami będą zdecydowanie przeciwwskazane. Po drodze musisz kontrolować ich zawartość kalorii. To proste: im niższy jest ten wskaźnik, tym bardziej przydatny będzie wybrany produkt.
O tym, co ser najlepiej jeść, tracąc na wadze, spójrz na ten film:
Popularne typy i ich zastosowanie do odchudzania
Na półkach znajdziesz tylko niesamowitą ilość sera różnych odmian. A jeśli osoba jest w trakcie utraty wagi, musi poruszać się w tym zakresie.
Fused
Jest to bardzo przydatne, ponieważ zawiera kompletny zestaw składników niezbędnych do normalnego funkcjonowania całego organizmu. Istnieje nawet dieta zwana „5 serami”, podczas której proponuje się jeść tylko stopiony ser i suche czerwone wino. A lekarze zapewniają, że w tym przypadku rozważany rodzaj sera może być bezpiecznie spożywany w określonej ilości.
Zwykle topiony ser ma bardzo wysoką zawartość kalorii (226 Kcal na 100 g) i zwiększa apetyt - nie należy włączać go do menu utraty wagi na specjalistycznej diecie. Produkt ten jest bezwzględnie przeciwwskazany u osób ze zdiagnozowanymi chorobami narządów przewodu pokarmowego, w tym patologii wątroby.
Naturalnie, przy stosowaniu sera przetworzonego, pierwszeństwo powinny mieć „czyste” odmiany pozbawione przypraw, aromatów i aromatów.
Twaróg
Takie sery są niskokaloryczne i tłuste, w tym tofu i riccotta, chechil i ser (niesolone). Lekarze twierdzą, że produkty twarogowe są mniej użyteczne niż sery twarde, ale nie ma szczególnego wyboru diety. Dlatego, jeśli istnieje potrzeba dywersyfikacji menu, naucz się szybko gasić ataki głodu, wtedy te typy produktów będą pasować optymalnie.
Pomimo niskiej zawartości kalorii serów twarogowych i niskiej zawartości tłuszczu, nie można ich w sposób niekontrolowany wprowadzić do menu. Wystarczy jeść tylko 70 g produktu dziennie, aby ugasić pragnienie jedzenia „czegoś szkodliwego” i nie zaszkodzić sylwetce.
Kiełbasa
Dietetycy kategorycznie sprzeciwiają się stosowaniu tego typu produktu podczas odchudzania. Po pierwsze, jest za dużo kalorii - 350 Kcal na 100 g sera kiełbasianego! I ta liczba nie zależy od produkcji, w której produkt został wydany, które aromaty lub aromaty zostały użyte. Po drugie, ten produkt zawiera dużo cholesterolu. A on po prostu powoduje niepohamowane uczucie głodu.
Jeśli istnieje pragnienie urozmaicenia menu na diecie z serami, kiełbasa zdecydowanie nie jest warta użycia. W uczciwości należy zauważyć, że w tym produkcie są jeszcze witaminy, pierwiastki śladowe i białko, ale łatwo je wymienić.
Ciężko
Oto jego eksperci, którzy zdecydowanie zalecają włączenie do menu diety. Można znaleźć odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład znany rosyjski ser lub Camembert. Jest twardy ser i niskokaloryczne. Na przykład, taka cecha charakterystyczna u kóz, w wieku w surowicy. Ponadto istnieje specjalna dieta serowa: ten produkt jest obecny w prawie każdym posiłku, jest uzupełniany przez warzywa i owoce, napoje.
Twarde sery będą w stanie zaspokoić głód, mogą być użyte jako przekąska lub późny obiad. A jeśli nauczysz się, jak prawidłowo łączyć produkty, możesz osiągnąć całkowicie zbilansowaną dietę. Na przykład menu może zawierać pieczone bakłażany, świeże ogórki i pomidory, gotowane białe mięso drobiowe, brokuły i marchew, szparagi i rzodkiewki, dzikie jagody i gruszki.
Według dietetyków najbardziej przydatne sery odchudzające będą nie tylko twarde, ale także takie jak Adyghe i tofu. Ogólnie rzecz biorąc, tego typu produkty są uznawane za wyjątkowe - mogą być spożywane w czystej postaci, smażone, pieczone, łączone ze słodkimi składnikami. Jedyne, na co należy zwrócić uwagę, to ilość soli w serach, ponieważ produkty te „dojrzewają” w solance lub słonej serwatce.
Ile sera możesz jeść podczas diety?
Jeśli dana osoba nie schudnie na diecie serowej, ten produkt może być spożywany w ograniczonych ilościach. Optymalna „dawka” wynosi 70–100 g na dzień, a nie jedną sztukę, ale dzieli ją na 2–3 dawki.
Czy można jeść w nocy
Ser jest nadal produktem wysokokalorycznym i musi zostać przyswojony, zanim ciało przejdzie na emeryturę. Dlatego bardzo niepożądane jest używanie go w nocy. Chociaż dietetycy pozwalają na włączenie danego produktu do późnego obiadu i nie więcej niż 40 g.
Wady sera podczas utraty wagi
Wszystkie korzystne właściwości sera, szczególnie w odniesieniu do utraty wagi, mogą być nieobecne. A powodem tego jest nieuczciwość producentów! Znajdź teraz prawdziwy, naturalny ser z mleka i enzymów jest prawie niemożliwe. W każdym serze (wyjątki są, ale niezwykle rzadkie) występuje olej palmowy, azotyn i fosforany - wrogowie zdrowia, nawet przy pełnej i wysokokalorycznej diecie.
A jeśli organizm jest już w stanie stresującym z powodu ograniczeń dietetycznych, przepływ szkodliwych substancji może prowadzić do problemów z funkcjonowaniem wątroby i nerek.
Ser to niesamowity i zdecydowanie zdrowy produkt. Ma korzystny wpływ na funkcjonowanie narządów i układów, normalizuje mikroflorę jelitową i stabilizuje stolec. Jeśli wybierzesz niskokaloryczny produkt do odchudzania, można go stosować podczas przekąsek, a nawet wieczorem. Ser będzie w stanie zaspokoić głód i ograniczyć głód „zakazanych” na tle ścisłego przestrzegania niskokalorycznej diety.
Przydatne wideo
O korzyściach i zagrożeniach związanych z serem zobacz ten film: