Czy bestroganoff z zapaleniem trzustki?

Zapalenie trzustki jest chorobą wymagającą delikatnej diety. Tłuszcz, solony, wędzony, bez wątpienia w strefie tabu. Wyłączając żywność, nie zapomnij o przydatności diety w stosunku do witamin i minerałów. Białka muszą być obecne, z 30% udziałem spadającym dokładnie na produkty mięsne. Mięso powinno być odmianami niskotłuszczowymi, gotowanymi na parze lub gotowanymi na parze.

Odmiany mięsa

Do gotowania potraw mięsnych z zapaleniem trzustki pasują mięso królicze i drobiowe. Preferowanie większości chudych kawałków, takich jak pierś z kurczaka. Wołowina jest dozwolona, ​​ale po 2-3 tygodniach szybko i w remisji.

Ale o wieprzowinie, kaczce lub gęsinie trzeba zapomnieć o jagnięcinie. Lekarze nie zalecają stosowania w przypadku zapalenia trzustki i podrobów.

Dania mięsne

Recepty w wyborze naczyń do zapalenia trzustki nie zabraniają mięsa, ale raczej dyktują proces jego przygotowania. Możesz wznieść się, dusić i gotować, a samo mięso musi być w postaci mielonego mięsa lub posiekane. Ale miłośnicy wołowiny stroganoff nie muszą rozpaczać. W remisji możesz zafundować sobie swoje ulubione danie.

Wołowina stroganoff na zapalenie trzustki

Doskonałą propozycją menu z zapaleniem trzustki w remisji jest stroganoff wołowy. Istnieje kilka opcji jego przygotowania.

Przepis 1

Przy przygotowywaniu gotowanej wołowiny stroganova użyteczny jest kawałek chudej wołowiny (500 gramów), średnia marchewka, korzenie pietruszki i seler. Na sos - masło 40 gramów, 2 łyżki mąki, 4 łyżki śmietany.

Mięso należy pokroić na 4 części, umieścić na patelni z zimną wodą, zagotować, spuścić wodę i dodać nową. Gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny. Następnie dodaj posiekane warzywa i gotuj przez kolejne pół godziny. Sól jest dodawana do minimum, ponieważ przy zapaleniu trzustki ten dodatek jest niepożądany. Usuń mięso i marchew i pozwól ostygnąć. W międzyczasie musisz zrobić sos śmietanowy. Podsmażyć mąkę, dodać stopione masło, śmietanę i trochę wody. Lepiej nie używać bulionu mięsnego, ponieważ w zapaleniu trzustki może wywołać zaostrzenie. Do sosu należy dodać pokrojone mięso i marchewkę i gotować przez 15 minut.

Przepis 2

Wołowina Stroganoff może być wykonana z piersi indyka i cukinii w sosie mlecznym. Musisz wziąć: 1 kg mięsa drobiowego bez skóry i plew, 1 cebulę, 1 cukinię, 1 szklankę mleka, 2 łyżki mąki na sos i przyprawy. To ostatnie powinno być zminimalizowane, ponieważ dodatkowe bodźce trzustkowe nie są pożądane w zapaleniu trzustki.

Mięso kroi się w cienką kostkę, solone i duszone przez 1,5 godziny na patelni z krążkami cebuli. Ciepłe mleko łączy się z mąką, gotuje i dusi przez 10 minut. Cukinię kroi się na małe pierścienie i dusi osobno z wodą przez 10 minut, a przygotowaną cukinię rozgniata się blenderem, jeśli pacjentowi nie przepisano diety nr 5, można dodać jeden posiekany ząbek czosnku. Wlać mieszaninę do mięsa, polać sosem i dusić przez kilka minut pod zamkniętą pokrywką.

Stroganoff wołowy z gotowanego mięsa

Gotowanie wołowiny stroganoff z gotowanego mięsa w domu może być również z gotowanej wołowiny. Takie danie jest najczęściej robione dzieciom, ale także dorośli są z niego zadowoleni. Ten przepis jest bardzo prosty.

SKŁADNIKI

• Wołowina 500 gramów
• Łuk 1 sztuka
• Mąka 20 gramów
• Śmietana 30 gramów
• Pasta pomidorowa 30 gramów
  do woli
• Sól i pieprz Do smaku
• Pietruszka 20 gramów
• Oliwa z oliwek 20 gramów

Krok 1

1. Postanowiłem dziś ugotować wołowinę stroganoff z gotowanego mięsa, ponieważ mięso pozostało z barszczu. Moje dziecko naprawdę lubi wołowinę gotowaną w ten sposób.

Krok 2

2. Gotowane mięso pokroić w paski i wysłać smażone na patelni. Do smażenia lepiej jest wziąć trochę oliwy z oliwek.

Krok 3

3. Pokrój cebulę w pierścienie, aż mięso się usmaży, a na koniec wyślij do wołowiny. Pierścienie wyglądają bardziej spektakularnie, ale cebulę można posiekać do smaku.

Krok 4

4. Pod koniec smażenia dodaj kwaśną śmietanę, pieprz i sól do smaku. Również wołowina stroganoff z gotowanego mięsa w domu może być przygotowywana z dodatkiem pasty pomidorowej - wszystko według własnego gustu.

Krok 5

5. Na przystawce ugotować makaron lub puree ziemniaczane. Również każda owsianka i warzywa zbliżą się do mięsa. Bon apetyt!

MirTesen

Tańczy z talerza i do firmy.

Dieta numer 5 - Beef Stroganoff z sosem śmietanowym + bonus

Mam nadzieję, że nie jestem jeszcze zmęczony moimi dietetycznymi potrawami...

Nadal publikuję cykl przepisów dietetycznych, być może ułatwią one komuś życie.

Dieta numer 5 - to dieta białkowa, w której procent białka jest zwiększony, zawartość węglowodanów i minimalna ilość tłuszczu są zmniejszone. Jak wiadomo, największa ilość białek jest zawarta w produktach pochodzenia zwierzęcego: w mięsie, drobiu i rybach. W diecie, a zwłaszcza gdy zapalenie trzustki, mięso powinno być gotowane lub parowane, wcierane lub mielone (w postaci klopsików, puree ziemniaczanego, stroganoffu wołowego, pierogów, sufletu). Do diety 5p polecane są chude mięso - wołowina, cielęcina, kurczak, indyk, królik. Mięso wolne od tłuszczu, filmów i ścięgien. Kurczak wolny od skóry, usuń tłuszcz. Nie obejmuje tłustych mięs, takich jak jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, dziczyzna, wątroba, mózgi, nerki, mięso smażone i duszone, mięso wędzone, kiełbasy, produkty w puszkach.

Postanowiłem rozpieszczać się kawałkami mięsa, nie pocierałem go i siekał... więc pomyślałem o stroganoffie z wołowiny. Ale początkowo musimy gotować mięso! Wziąłem kawałek miąższu wołowego 400 gramów - który był w lodówce, marchewkę i kawałek korzenia selera. Mięso cały kawałek jest opuszczany na patelnię i wlewamy zimną wodę na najwyższy poziom mięsa. Zamknij patelnię pokrywką.

Doprowadzamy do wrzenia i usuwamy szumowiny, a nawet lepiej osuszamy bulion i wlewamy mięso z nową porcją wody. Gotuj pod pokrywką zamkniętą przez 1-1,5 godziny. Dodaj obrane i posiekane marchewki, korzeń pietruszki i korzeń selera, sól do smaku. Gotuj kolejne 30 minut. Mięso jest gotowe i można je podawać na stole z sosem, który pasuje do diety, z kaszą lub puree z warzyw, takich jak ziemniaki.

Ale chcieliśmy stroganoff wołowiny!

Gotowane mięso (patrz przepis powyżej) pokroić w kostki o długości 3-4 cm, włożyć mięso do rondla, dodać do niego gotowane marchewki, które również wstępnie pokroić w kostkę.

Napełnij mięso i marchew sosem śmietanowym. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Stroganow wołowy z gotowanego mięsa podawany z dodatkiem - gotowane warzywa, gotowane ziemniaki, puree ziemniaczane lub marchewka, makaron.

Podawałem z pastą rotini i sałatką gruszkową.

Jak zrobić sos śmietanowy.

Zasadniczo sos bazuje na recepturze do produkcji sosu beszamelowego, tylko zamiast mleka używamy śmietany.

Więc rozpuść kawałek masła około 30-40 gramów,

dodaj 2 łyżki. łyżki mąki i dokładnie wymieszać, lekko sauté mąkę.

Stopniowo wlewaj rosół, użyłem tego, w którym mięso było gotowane z warzywami - nie trać dobra!

Wlać bulion, ubić trzepaczką, aby nie było grudek. Chcę pochwalić się koroną - małżonkiem zauważonym w BergHOFF, musiałem go kupić, ale wcale tego nie żałowałem!

Bardzo dobrze się miesza i nie zarysowuje powłoki patelni Końcówka wykonana jest z silikonu. Zasada jest jak yule - wystarczy kliknąć uchwyt w górę iw dół.

Dodaj 4 łyżki. łyżki śmietany i ciągle mieszając

doprowadzić do wrzenia. Sól

Tak szybko i prosto gotowany klasyczny sos śmietanowy.

No cóż, bonus - przepis na sałatkę, który wydawał mi się niezwykły i odpowiedni do wołowiny stroganoff.

Potrzebujemy buraków pieczonych w piekarniku, gruszki - mam odmiany konferencyjne (uwielbiam je na słodki smak) i suszone morele - mam uzbeckie, zazwyczaj kupuję „łódź”, ale od tego czasu nie było, wziąłem to - okazało się słodko słodko!

Tniemy buraki, gruszki i suszone morele w cienkich kostkach,

wymieszać i wypełnić art. łyżką słonecznika lub oliwy z oliwek - mam ukraiński smak i zapach nasion słonecznika.

Ponieważ nie liczyłem na słodko-słodki smak suszonych moreli, musiałem zrównoważyć sałatkę z twardym serem - mam 17% tłuszczu dietetycznego.

Ser jest także krojony w kostkę i dodawany do sałatki.

Pierwsza i druga wersja sałatki! ALE! Sałatka lepiej jeść z uporczywą remisją.

Bon apetyt! Dobre zdrowie dla wszystkich!

Poprzednie dania z cyklu receptury dietetycznej, czytaj:

Gotowane mięso

Gotowane mięso i gotowane dania mięsne powinny być włączone do diety o numerze 5p.

Dieta numer 5p, dieta dla zapalenia trzustki jest dietą białkową, w której procent białka wzrasta, zawartość węglowodanów jest zmniejszona, a minimalna ilość tłuszczu.

Gotowane mięso

Największa ilość białka występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego: mięso, drób i ryby. W diecie na zapalenie trzustki mięso powinno być gotowane lub parowane, wcierane lub mielone (w postaci klopsików, puree ziemniaczanego, stroganoffu wołowego, pierogów, sufletu). W okresie stabilnej remisji można jeść „młode” mięso w kawałku.

Zaleca się niskotłuszczowe mięso - wołowinę, cielęcinę, kurczaka, indyka, królika. Mięso wolne od tłuszczu, filmów i ścięgien. Kurczak wolny od skóry, usuń tłuszcz.
Nie obejmuje tłustych mięs, takich jak jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, dziczyzna, wątroba, mózgi, nerki, mięso smażone i duszone, mięso wędzone, kiełbasy, produkty w puszkach.

Jak gotować mięso w wolnej kuchence?

Mam multicooker Panasonic SR-TMH18. Nie ma trybu „Zupa”, więc używam trybu „Gaszenie”.

Czas gotowania ustawia się za pomocą zegara i zależy od rodzaju mięsa. Na przykład kurczaki gotują szybciej niż wołowina, brojlery z kurczaka gotują szybciej niż rosół (warstwa), gotują wołowinę dłużej niż cielęcina itp. Przybliżony czas gotowania od 1,5 do 2,5 godziny.

Żywność dla niemowląt, żywność dla zapalenia trzustki nie pozwala na bogate buliony i zupy, ponadto nie będziemy w stanie usunąć piany powstałej podczas gotowania mięsa, więc przygotujemy gotowane mięso dietetyczne w dwóch etapach:

• Etap 1. Wrzucamy mięso do wolnej kuchenki, napełniamy zimną wodą. Za pomocą przycisku „Menu” włącz tryb „Gaszenie”. Za pomocą przycisku „Timer” ustaw czas - dowolny, ponieważ w tym trybie nie ma czasu = 30 minut. W ciągu 30-40 minut dodamy trochę wody, myjemy mięso i patelnię wolnej kuchenki.
• 2 etap. Pomijaj mięso i niezbędne składniki (sól, przyprawy, rośliny okopowe) do wolnej kuchenki. Uzupełnij zimną wodą. Tryb „Gaszenie”, ustaw czas jako sekretarkę, na przykład - 1,5 godziny.

Przepisy na gotowane mięso

Poniżej na tej stronie znajdziesz następujące przepisy:

1. Gotowana wołowina
2. Gotowana cielęcina
3. Gotowany kurczak (kurczak)
4. Stroganoff wołowy z gotowanego mięsa

Gotowana wołowina

Składniki:

• Wołowina –220
• Marchewka - 20 g.
• Korzenie pietruszki i selera - 10 g.

Technologia gotowania:

1. Mięso cały kawałek jest opuszczany na patelnię i wlewamy zimną wodę na najwyższy poziom mięsa. Zamknij patelnię pokrywką.
2. Doprowadź do wrzenia i usuń kamień.
3. Gotuj pod pokrywką zamkniętą przez 1-1,5 godziny.
4. Dodaj obrane i posiekane marchewki, korzeń pietruszki i korzeń selera, sól do smaku.
5. Gotuj kolejne 30 minut
6. Gotowane mięso podawane z sosem, który pasuje do diety, z kaszą lub puree warzywnym, takim jak ziemniak.

Uwaga Jeśli używasz wolnej kuchenki, przeczytaj - Jak gotować mięso w wolnej kuchence >>

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:

• Białka - 29,36 g
• Tłuszcz - 10,61 g
• Węglowodany - 1,06 g
• Zawartość kalorii - 221,65 Kcal
• B1 - 0,0714 mg
• B2 –0,2176 mg
• C - 89,2068 mg
• Ca - 66,7267 mg
• Fe - 1,6467 mg

Bon apetyt!

Gotowana cielęcina

Składniki:

• Wołowina - 180 g
• Marchewka - 20 g
• Korzeń pietruszki - 10 g

Technologia gotowania:

1. Miąższ cielęcy dobrze się myje, usuwa ścięgna i tłuszcz.
2. Połóż mięso na patelni, napełnij je zimną wodą, zamknij patelnię pokrywką.
3. Nie pozwalając na moment wrzenia, usuniemy uformowaną piankę - szumowiny.
4. Dodaj obrane i posiekane marchewki, korzeń pietruszki.
5. Gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.
6. Dodaj sól na 15-20 minut, aż się ugotuje.
7. Gotowana cielęcina wydostajemy się z bulionu, kroimy na kawałki i ponownie opuszczamy do rosołu.

Uwaga Jeśli używasz wolnej kuchenki, przeczytaj - Jak gotować mięso w wolnej kuchence >>

Bon apetyt!

Gotowany kurczak (gotowany kurczak)

Składniki:

• Kurczak lub kurczak - 200 g.
• Marchewka - 20 g
• Pietruszka, korzeń i zieleni - po 10 g każda

Technologia gotowania:

1. Umyj kurczaka, usuń tłuszcz i skórę. Marchewka sieka na grubej tarce. Wytnij korzeń pietruszki.
2. Umieść kurczaka lub kurczaka, marchew i korzeń pietruszki w rondlu i napełnij zimną wodą, aby woda zakryła tylko mięso. Zamknij patelnię pokrywką.
3. Nie pozwalając na zagotowanie, usuń powstałą piankową skalę.
4. Gotuj pod pokrywką zamknij kurczaka -1 godzinę, kurczak 30-40 minut.
5. Pod koniec gotowania wygotujemy kurczaka z bulionu, pokroimy na kawałki i ponownie wrzucimy do rosołu
6. Podawać gotowanego kurczaka w rosole, posypać natką pietruszki.

Uwaga Jeśli używasz wolnej kuchenki, przeczytaj - Jak gotować mięso w wolnej kuchence >>

Bon apetyt!

Stroganoff wołowy z gotowanego mięsa

Składniki:

• mięso wołowe - 90 g
• marchewka - 5 g
• mleko - 50 g
• mąka - 5g
• śmietana 15% - 5g

Technologia gotowania:

1. Gotowane mięso (patrz przepis powyżej) pokroić w bloczki o długości 3-4 cm, włożyć mięso do rondla.
2. Napełnij mięso sosem śmietanowym, dodaj mleko.
   Sos śmietanowy: osuszyć mąkę na patelni i delikatnie wprowadzić do niej śmietanę.
3. Zagotuj marchewkę i sól do rondla.
4. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
5. Stroganow wołowy z gotowanego mięsa podawany do stołu z dodatkiem - gotowane warzywa, gotowane ziemniaki, puree ziemniaczane lub marchewka.

Uwaga Jeśli używasz wolnej kuchenki, przeczytaj - Jak gotować mięso w wolnej kuchence >>

Bon apetyt!

Wszystkie przepisy odpowiadają diecie z zapaleniem trzustki w remisji, jednak tylko lekarz może odpowiedzieć na to, co można jeść z zapaleniem trzustki. Tylko lekarz prowadzący zna twoje indywidualne cechy przebiegu choroby.

Więcej o tym, co można jeść z zapaleniem trzustki i jakie produkty nie są zalecane, że absolutnie nie można jeść z zapaleniem trzustki
mogę przeczytać tutaj

Przepis krok po kroku na wołowinę stroganoff pozwolił na zapalenie trzustki

Z chorym menu trzustkowym, codzienny stolik jest wypełniony daniami puree. Ponieważ uważny stosunek do żywienia pozwala uniknąć zaostrzenia choroby. Produkty dietetyczne wytwarzają smaczne, zdrowe jedzenie o atrakcyjnym wyglądzie. Prezentujemy przepis na jedzenie, które przygotowywane jest w mikrofalówce - wołowiny stroganoff dla zapalenia trzustki. To drugie danie przygotowuje się podczas remisji choroby.

Wymagane składniki

• filet z kurczaka - 300 gr.;
• olej słonecznikowy - 1 stół. łyżka;
• cebula - 2 małe główki;
• czosnek - 2 ząbki;
• marchewki - 1 sztuka;
• suszona bazylia - szczypta;
• kurkuma - ćwiartka herbaty. łyżki;
• sól - do smaku;
• woda - 200 ml.

Przepis

Gotowanie bez pomidorów: przyjemny pikantny smak daje kurkumę i bazylię.

Metoda gotowania jest następująca:

1. Mięso tnie się na paski o grubości 5 mm.
2. Oczyść marchew ze skórki, wcieraj w tarkę.
3. Cebula, skórka czosnku, kruszona.
4. Połóż na szklanej patelni połówkę cebuli, czosnku, marchewki i mikrofalówki.
5. Następnie - warstwa posiekanego fileta.
6. Pozostałe warzywa są równomiernie rozłożone na kurczaku na wierzchu. Sól, posypać bazylią, kurkumą.
7. Wlać wodę, olej roślinny.
8. Wkładamy formę do kuchenki mikrofalowej, rekrutujemy program „Micro” na 15 minut.
9. Po wyłączeniu pieca odstawić gotowaną wołowinę stroganoff na 10 minut, aby odsłonić smak czosnku.

Mięso podawane jest z kalafiorem parowym lub puree ziemniaczanym w wodzie.

Korzyści i szkodliwość potraw

Kurczak bez skóry jest łatwym pokarmem dla żołądka, po którym nie ma ciężkości w żołądku. Przez długi czas kurkuma była stosowana do zapalenia trzustki, jako środek terapeutyczny. Połączenie mięsa dietetycznego z warzywami parowymi pomoże zaspokoić zapotrzebowanie na białka i pierwiastki śladowe dla ciała chorego człowieka.

Pokrojone mięso jest surowo zabronione w leczeniu ostrych postaci choroby.

Stroganow wołowy z gotowanego mięsa na zapalenie trzustki: najlepsze przepisy „z niespodzianką”

Pacjenci cierpiący na zapalenie trzustki muszą stosować specjalną delikatną dietę - unikać tłustych, pikantnych, słonych, wędzonych potraw. Podczas przygotowywania diety należy wziąć pod uwagę, że dieta musi pozostać kompletna, pożywna - niezrównoważona równowaga białek, tłuszczów, węglowodanów, niedostateczna podaż witamin, ważnych pierwiastków śladowych. Należy pamiętać, że 30% białek powinno być pochodzenia zwierzęcego - z chudego mięsa, gotowanego bez agresywnych przypraw, dużej ilości oleju.

Po ustaniu ostrego ataku zapalenia trzustki i osiągnięciu uporczywego okresu remisji pacjent może zezwolić na swoje ulubione potrawy (w rozsądnej ilości) - na przykład stroganoff wołowy. Istnieje wiele jego odmian.

Opcja dietetyczna z wołowiną

Aby przygotować klasyczny stroganoff wołowy, potrzebne będą następujące składniki:

• chude mięso wołowe - 0,5 kg;
• marchewki - 1 szt. (średniej wielkości);
• pietruszka - do smaku.

Oddzielna lista to lista komponentów łagodnego sosu:

• olej roślinny - 50 ml;
• mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
• beztłuszczowa śmietana - 3 łyżki. łyżki.

1. Pokrój mięso na 4 równe kawałki, dodaj wodę, gotuj na umiarkowanym ogniu przez półtorej godziny.
2. Wytnij marchewki, wyślij na mięso. Gotuj przez pół godziny. W razie potrzeby dodaj trochę soli.
   

Uwaga! Sól należy stosować w minimalnej ilości, ponieważ może to spowodować zaostrzenie choroby.

Mięso, marchew usuwać z patelni, ostudzić.

Podczas gdy główne składniki przepisu schładzają się, zrobić sos śmietanowy. Wlać mąkę do podgrzanej patelni zalanej olejem, dodać śmietanę, łyżkę wody. Dokładnie wymieszać. Dodaj drobno posiekane mięso, marchew. Gotować mieszaninę pod pokrywką przez 15-20 minut.

Wołowina może być zastąpiona cielęciną, a zamiast kwaśnej śmietany używaj naturalnego jogurtu bez substancji słodzących - danie po prostu stopi się w ustach.

Opcja z kurczakiem „Delikatny”

Stroganoff wołowy dla zapalenia trzustki dla miłośników drobiu z sosem mlecznym można gotować 2-3 razy w miesiącu.

• Mięso z kurczaka - 1 kg;
• Cebula - 1 szt.;
• Cukinia średnia - 1 szt.;
• Mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
• Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki.

1. Drobno posiekaj mięso, sól i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny wraz z cebulą pokrojoną w półpierścienie.
2. Podgrzej lekko mleko, wymieszaj z mąką, zagotuj, pozostaw na umiarkowanym ogniu przez kolejne 10 minut.
3. Cukinię pokroić w kostkę, gotować na osobnej patelni przez 10-15 minut. Następnie mash w blenderze.
4. Wymieszać składniki, zalać sosem mlecznym, moczyć przez kilka minut w szczelnej pokrywie.

Wskazówka: jeśli położysz mięso na dnie patelni w jednej cienkiej, równomiernej warstwie, będzie lepiej duszone, dzięki czemu będzie soczyste i miękkie.

Opcja gotowania w wolnej kuchence

To najszybszy przepis na wołowinę stroganoff z gotowanego mięsa na zapalenie trzustki.

• Filet z kurczaka - 1 szt.;
• Marchewka - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Olej roślinny (opcjonalnie) - 30 ml;
• Mąka pszenna - 2 łyżki;
• Śmietana nie tłusta - 2 łyżki.

1. Pokrój filet na połówki, uderz młotkiem.
2. Marchew, cebulę posiekać, ugasić w programie „Gaszenie”.
3. Kurczaka pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z mąką, dodać masło, gotować w tym samym trybie.
4. Na mięso kładziemy marchew, cebulę, śmietanę, zalewamy wodą tak, aby lekko przykryła zawartość pojemnika.
5. Dodaj sól. Gulasz przez godzinę.

Jako dodatek do stroganoffu z wołowiny doskonałe są warzywa (surowe, gotowane, pieczone, duszone), płatki zbożowe - ryż, kasza gryczana, pikantny budyń z płatków owsianych.

Przeczytaj o korzyściach płynących z owsa dla trzustki tutaj...

Na początku lepiej nie używać makaronu, ziemniaków, w połączeniu z mięsem, potrawa okaże się zbyt ciężka.

Mięso na wołowinę stroganoff: do wyboru

Oprócz tradycyjnych opcji opisanych powyżej, królik lub indyk są używane do przygotowania wołowiny stroganoff do zapalenia trzustki. Zaleca się przyjmowanie najbardziej chudych części - pierś będzie najlepszym rozwiązaniem.

Surowo zabronione jest spożywanie wieprzowiny, kaczki, gęsi, jagnięciny, a także wnętrzności - trawienie produktów ubocznych może być zbyt trudne dla zaatakowanego narządu.

Dlaczego ważne jest, aby nie wykluczać potraw mięsnych z zapaleniem trzustki

Białko zwierzęce ma szereg niezbędnych właściwości i funkcji (szczególnie ważnych dla zapalenia trzustki), które nie są w stanie zastąpić białek roślinnych:

• charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną;
• pomaga organizmowi wytwarzać substancje zwalczające mediatory zapalne, regenerując tkanki dotkniętego chorobą narządu;
• łatwo trawiony, zawiera duże ilości żelaza;
• Skład aminokwasowy jest tak zrównoważony, jak to możliwe i jest zbliżony do składu ludzkiego ciała.

Uwaga! W przypadku wykluczenia kiełbas z trzustki, konserw i wędzonek.

Dania mięsne są gotowane na parze, duszone, gotowane. Mięso wstępne należy poddać dodatkowej obróbce - przeskoczyć przez maszynkę do mięsa, posiekać na małe kawałki.

Zapalenie trzustki jest chorobą, która powoduje, że osoba ponownie rozważa wszystkie nawyki smakowe, aby całkowicie zmienić zwykłą dietę. Jednak nie rozpaczaj, rezygnując z ulubionych potraw na zawsze - mogą znaleźć zdrową alternatywę, zastępując produkty bardziej użytecznymi. Zaleca się wykonywanie tego pod ścisłym nadzorem lekarza, ściśle przestrzegając wszystkich zaleceń i przyjmując niezbędne leki, w żadnym wypadku nie angażując się w samoleczenie i wynalezienie „dietetycznych” receptur bez uprzedniej zgody specjalisty.

Wołowina Stroganoff z zapaleniem żołądka

Wysłany przez: admin w Befstroganov 13.09.2018 0 133 Widoki

Zdrowie

Stroganoff wołowy z gotowanego mięsa z zapaleniem trzustki: najlepsze przepisy

Stroganoff wołowy z zapalenia żołądka

Stroganoff wołowy z gotowanego mięsa, diet medycznych, stołów medycznych

Prawidłowe odżywianie w chorobach przewodu pokarmowego

Przepis na wołowinę stroganoff do gotowania w domu

Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka / odżywianie w chorobach żołądka

Odżywianie i dieta

Stroganoff z gotowaną wołowiną - Wszystko o dietach

Aronia (fotografia) aronia czarna - sadzenie, uprawa

18 tygodniowy opis ciąży, brzuch, waga, zaburzenia

Powiązane artykuły

Spis treści Pozostaw odpowiedź lub komentarz WIĘCEJ MATERIAŁÓW NA TEMAT RODZAJÓW LECZENIA PANCREATITIS Czy można mieć mięso podczas zapalenia żołądka? Widząc listę ograniczeń, rzadko...

Kiełbasa gotowana z zapaleniem trzustki Zapalenie trzustki jest częstą chorobą trzustki, która w dobie podjadania „w biegu”, fast foodów i częstych...

Makaron z gotowanym mięsem ‹Poprzedni przepis 345 z 775 Następny przepis› Danie główne gorące z makaronem z mielonym mięsem,…

Przepis Gotowane Mięso: PODSTAWA BIAŁYCH SOS. Mąka jest podgrzewana masłem, dzięki czemu kolor mąki nie zmienia się i pojawia się przyjemny aromat. Rozgrzany...

Stroganoff wołowy Stroganoff wołowy z gotowanego mięsa a) Wprowadzenie - cele rozwoju gastronomii. 2. Główna część. a) Wartość w żywieniu dietetycznym...

O admin

NAJCZĘŚCIEJ PRZECZYTAJ

Stroganoff wołowy z kiszonymi ogórkami i grzybami przepis na zdjęcia, gotowanie wołowiny stroganoff z marynowanymi ogórkami i grzybami

Beef Stroganoff - Recipe - Gotuj w domu

Stroganoff wołowy w wolnej kuchence: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Stroganoff wołowy z recepturą grzybów ze zdjęciami

Stroganoff wołowy - nasycony - z grzybami i ogórkami kiszonymi

Stroganoff dla cukrzycy o niskiej zawartości węglowodanów dla smacznej diety

Stroganoff wołowy: klasyki kuchni rosyjskiej

Jak gotować dziczyznę - przepisy kulinarne: mięso w plastrach, pieczenie, kotlety, stroganoff wołowy, duszona dziczyzna

Recenzje przypraw Maggi na drugie do wołowiny stroganoff

Stroganoff wołowy z wątroby - przepis krok po kroku ze zdjęciami, Różne

Wołowina kalmary stroganoff - przepis ze zdjęciami, mama gotuje - przepisy ze zdjęciami Gotuje mama - przepisy ze zdjęciami

Historia wołowiny Stroganoff

Wołowina Stroganoff wołowina stroganoff w powolnej kuchence

Kreatywny projekt „Befstroganov” Content Platform

Karta technologiczna № 07013 wołowina stroganoff z mięsa gotowanego w kremowym sosie mlecznym

Słowo wołowina stroganoff pochodzi z mieszania języków francuskiego i rosyjskiego - Rossiyskaya Gazeta

Wołowina Stroganoff - tak łatwa!

Schemat gotowania wołowiny Stroganoff z przystawką

Wołowina stroganoff, pyszne przepisy kulinarne

2 przepisy na wołowinę Stroganoff

Stroganoff wołowy dla dzieci

Jak gotować stroganoff wołowy w domu

Jak gotować stroganoff wołowy w multicookerze - Mięso w multicookerze ze 1001 FOOD

Klasyczna kuchnia rosyjska: wołowina stroganoff

Zostaw komentarz Anuluj pisanie

Musisz być zalogowany, aby komentować.

Wiadomości na zdjęciach

Wiadomości na zdjęciach

Przekąski

Ryba smażona w głębokim tłuszczu - przepis krok po kroku

Kurczak z brokułami w piekarniku - przepis

CIASTO Z Ciasto francuskie z owocami - przepis ze zdjęciem

Bakłażan duszony z papryką i pomidorami

Kurczak z boczkiem i serem - przepis krok po kroku

Ryba poobijana w wolnej kuchence - przepis krok po kroku

Good Luck Cookies - przepis na krok po kroku

Sądy cukinii z grzybami w piekarniku - przepis krok po kroku ze zdjęcia na

Sprawdź również

Wołowina Stroganoff: stary przepis

Wołowina Stroganoff: stary przepis na pół godziny i 4 porcje 600 gr. Wołowina (polędwica, kostrets, polędwica) 2 cebule 250 gr. śmietana 1 łyżka. l Pasta pomidorowa 3 łyżki. l olej roślinny 30 gr. mąka zielna (mała pęczek - pietruszka, koper) sól (do smaku) świeżo zmielony pieprz (do smaku) Stara receptura wołowiny stroganoff to świetny pomysł na szybką kolację.

Przepis na wołowinę z kurczaka stroganoff krok po kroku

Spis treści Składniki do gotowania „Wołowina Stroganoff z kwaśną śmietaną”: Składniki do gotowania „Wołowina Stroganoff z pomidorem”: Wołowina Stroganoff z piersi kurczaka jest obecnie najpopularniejszym przepisem na potrawy z kurczaka, ponieważ mięso z kurczaka jest najbardziej dostępnym produktem mięsnym dla Rosjan.

Jak gotować stroganoff wołowy w sosie cebulowym z grzybami - przepis, składniki i zdjęcia

Wołowina Stroganoff w sosie cebulowym z grzybami Pieczone masło - 50 g Rosół wołowy - 300 ml (lub więcej, w zależności od pożądanej grubości sosu) Puree z pomidorów - 1-1,5 łyżki. l Cebula - 1 szt. Suche grzyby - 30 g Musztarda - 1/2 łyżeczki. Śmietana - 2 łyżki. l 2. Gdy mięso odpoczywa i sola się, zaczynam przygotowywać sos.

Co musisz wiedzieć, aby zrobić stroganoff wołowy

Wołowina stroganoff Ile trzeba gotować wołowinę zależy od rodzaju i wieku zwierzęcia, na przykład, należy gotować cielęcinę przez około godzinę, a mięso wołowe przez ponad 3 godziny. Nie wszyscy wiedzą, że wołowina może stanowić tradycyjne danie kuchni rosyjskiej - wołowina stroganoff, jest zrobiona z drobno posiekanej wołowiny i polana gorącym sosem śmietanowym.

Stroganoff wołowiny syberyjskiej, przepisy ze zdjęciami

Wołowina syberyjska stroganoff 300 g mrożonej polędwicy (wołowina lub cielęcina) 1 łyżka mąki pszennej 50 ml. ketchup (lub majonez) 1/2 szklanki wody olej roślinny do smażenia W oryginale stroganoff wołowy jest produkowany z mięsa.

Stroganoff wołowy - przepis na zdjęcia

Przepisy na wołowinę Stroganoff to klasyczna rosyjska potrawa, której smak jest uwielbiany na całym świecie. Danie składające się z pasków chudej wołowiny smażonej w sosie śmietanowym z cebulą i grzybami.

Stroganoff wołowy z grzybami leśnymi

Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić. Pokroić steki w paski, doprawić solą, pieprzem i papryką. Posypać sokiem z cytryny. Drobno posiekaj białą cebulę. Zmiażdżyć czosnek.

Wołowina Stroganoff z kaszą gryczaną - Proste przepisy

Stroganoff wołowy z kaszą gryczaną - 400 g, cebula - 2 szt., Śmietana - 150-200 g, sos pomidorowy lub pasta pomidorowa - 1-2 łyżki, mąka - 1 łyżka stołowa, olej roślinny do smażenia (można stopić), świeżo zmielony pieprz Umyć wołowinę, dobrze osuszyć i pokroić w plasterki.

Wołowina Stroganoff „Tender” w multi-cookerze - kulinarne przepisy z Merry Giraffe

Wołowina Stroganoff „Przetarg” w wielowariantowym Świeżym mięsie - 600 g Cebula - 1 szt. Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki Śmietana 18% tłuszczu - 3 łyżki Mąka - 1 łyżka Mielona papryka czarna - do smaku Sól - do smaku Liść laurowy - 1 sztuka Olej roślinny (olej słonecznikowy) - do smaku wody - do smaku Wołowina Stroganov „Najbardziej delikatny” w wolnej kuchence jest często gotowany dla twojego syna.

BEFSTROGANOV Z SMOUTANE, Przepyszne przepisy

BEFSTROGANOV Z SMOUTHEEN z zakładkami 15 MIĘSO ZE SKÓRĄ Z WYGŁADZANIEM - 500 g wołowiny (lub wieprzowiny); - 2 cebule; - 150 g tłustej śmietany; - 1 łyżka. l pikantna musztarda; - 1 szklanka gorącej wody (lub bulionu); - sól, czarny mielony pieprz, mielona papryka - do smaku; 1. Umyć, osuszyć, pokroić mięso w paski.

Stroganoff wołowy, stroganoff wołowy bez śmietany

Koncentrat pomidorowy z wołowiny Stroganoff - 2 łyżki PS: dostępna jest również opcja wołowiny stroganoff z grzybami: szybki i łatwy sposób na zrobienie wołowiny stroganoff! 300 g mięsa (wołowina i lepsza cielęcina) 200 g grzybów (mam grzyby, ale oczywiście lepiej smakuje z białymi grzybami) 500 g śmietany (mam 15%, ale więcej) zieleni, sól, pieprz, liść laurowy, ząbek czosnku (PS: jeśli wydawało ci się, że sos jest trochę wodnisty, wtedy możesz włożyć pół łyżki mąki, wtedy stanie się grubsza) Aplikacja mobilna „Happy Mama” 4.7 Komunikacja w aplikacji jest znacznie wygodniejsza! kobiety na dziecku.

Stroganoff wołowy z sosem: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Spis treści To jest ciekawe Świeże komentarze Wołowina Stroganoff z wołowiny: prawidłowy przepis Mąż przyniósł wczoraj doskonały kawałek wołowiny z rynku, dziś postanowił zrobić wołowinę stroganoff z sosem, wszystko wyszło dobrze, patrz poniżej przepis ze zdjęcia krok po kroku.

Stroganoff wołowy z borowikami, TasteVille: Moskwa i region

Stroganoff wołowy z białymi pieczarkami polędwica wołowa - 700-900 g białych suszonych grzybów - 20 g 1 łyżka. Łyżeczkowa sól z mąki, świeżo zmielony pieprz do puree ziemniaczanego: 100 g masła Wołowina Stroganoff - danie nie jest dietetyczne, ale bardzo świąteczne i zimowe! Jeśli zrobisz to dobrze, mięso będzie miękkie, a sos będzie delikatny i jednolity, spróbuj, warto! Suszone grzyby zalać szklanką wrzącej wody, odstawić.

Stroganoff wołowy ze śmietaną - przepisy krok po kroku

Przepisy krok po kroku Według klasycznej receptury wołowiny Stroganoff z wołowiny z dodatkiem cebuli i śmietany. Stroganoff wołowy gotuję jako alternatywę dla gulaszu na każdą przystawkę - ziemniaki, ryż, makaron.

Sos wołowy stroganoff: klasyczna kompozycja, przepis

Klasyczna wersja sosu do wołowiny stroganoff Pyszne, delikatne mięso, które uzyskuje się podczas gotowania stroganoffu wołowego, jest wynikiem troski i uwagi gospodyni.

Przepis stroganoff z piersi z kurczaka

kuxarocka.ru 500 gramów. pierś z kurczaka 300 gramów. grzyby 1-2 cebule 300 gramów. śmietana 1 łyżka. l ze stosem mąki 1 łyżeczka musztardy 1 łyżeczka pasty pomidorowej 1 łyżeczka mielonej soli papryki, pieprzu czarny sok mielony do smaku pół cytryny Wołowina stroganoff - popularne danie kuchni rosyjskiej, nazwane na cześć hrabiego Stroganowa.

Stroganoff z wołowiną ze śmietaną i pastą pomidorową - jak gotować stroganoff wołowy z sosem w powolnej kuchence, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Spis treści Gotowanie z eda offline Jak gotować wołowinę stroganoff w wolnej kuchni Pyszne przepisy Gotowanie z eda offline Kanapki (31) Dania główne (275) Pieczenie (327) Potrawy (61) Potrawy grzybowe (40) Desery (131) Przekąski (258) Gorące przekąski (78) Zimne przekąski (62) Dania mięsne (259) Uwaga (51) Napoje (18) Dania kuchni narodowej (10) Dania warzywne (133) Pierwsze dania (110) Święta (119) Nowy rok (81) Wielkanoc ( 12) Boże Narodzenie (4) Halloween (20) Dania rybne (74) Sałatki (125) Sosy (22) Ciasto na (43) Wieprzowina w stylu Stroganov lub wołowina stroganoff w wielu kuchniach Wołowina Stroganoff ode mnie i wieprzowina będzie przydatna dla każdej dekoracji.

Beef Stroganoff lub Beef in Cream - Przepisy na kuchenkę elektryczną Land Life

Zawartość Wołowina Stroganoff lub Beef in Cream Comments Wołowina Stroganoff Wołowina Stroganoff lub Beef in Cream Jak smaczna może być delikatna śmietana wołowa! Ale ważne jest, aby gotować prawidłowo, a następnie możesz cieszyć się naprawdę delikatnym smakiem.

Stroganoff wołowy ze śmietaną wołową w stylu Ural - przepis ze zdjęciami

Wołowina stroganoff W stylu ural Wołowina - 800-1000 g Cebula cebula - 2-3 szt Śmietana - 4-5 łyżek (lub mleko - 100 ml) Mąka - 2-3 łyżki oleju słonecznikowego - 4-5 łyżek stołowych. Łyżki Sól i pieprz - do smaku Znanym i popularnym daniem z wołowiny stroganoff cieszyło się wielu miłośników produktów mięsnych.

Stroganoff wołowy z pieczarkami

Spis treści Przygotowanie: Kategorie Dania główne Wołowina Stroganoff z grzybami Przygotowanie: 1. Przepłukać mięso zimną wodą. Pokroić w plastry o grubości 1 cm, ubić młotkiem kuchennym.

Stroganoff z wołowiny z Turcji, uczta online

Stroganoff wołowy z indyka Przepis na wołowinę stroganoff z indyka, nawet początkujący kucharz może. Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym obiadem, to danie ci w tym pomoże.

Ile smażyć wołowinę stroganoff

Ile gotować stroganoff wołowiny gotować stroganoff wołowiny 45 minut. Polędwica wołowa - 500 gramów Cebula - 2 główki Śmietana - 1 filiżanka Mąka - 1 łyżka Sól i czarny pieprz - do smaku Olej roślinny - 2 łyżki stołowe 1. Obierz i posiekaj cebulę.

Stroganoff wołowy w sosie śmietanowym, Wonderful Cook

Spis treści Składniki do produkcji wołowiny stroganoff z sosem Klasyczna gotowanie wołowiny stroganoff ze śmietaną Jak gotować pyszną wołowinę stroganoff.

Mięso „Wołowina Stroganoff”

Spis treści Powiązane produkty Kontakt Mięso „Wołowina Stroganoff” Tutaj można kupić mięso wołowe stroganoff z dostawą. To doskonała wołowina, krojona na wszystkie standardy klasycznej receptury.

Przepis stroganoff wołowy na zapalenie trzustki

Składniki: Twaróg 200 gSmetana 2 łyżki Kurczaka 2 sztuki Masło 2 łyżki Mąka pszenna 1 szklanka Cukier 1 szklanka Soda ½ łyżeczki Soli do smaku Instrukcje: 1. Weź 200 g twarogu, dodaj 2 jajka, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki roztopionego masła, szklankę mąki, szklankę cukru, pół łyżeczki schłodzone.

Składniki: ● ciasteczka - 24 sztuki; ● mleko - 2/3 szklanki; ● twaróg - 250 g; ● śmietana - 4 łyżki. łyżki; ● cukier - 3-4 łyżki. łyżki w zależności od słodyczy ciasteczek; ● masło - 2-3 łyżki. łyżki; ● skórka z cytryny - 2 łyżeczki; ● truskawka (świeża.

Składniki: pierś z kurczaka - 250 gramów; Buraki - 1 szt.; Marynowany ogórek - 150 gramów; Cebula purpurowa - 1 szt.; Twardy ser - 100 gramów; Majonez - do smaku; Nasiona granatu do dekoracji. Przygotowanie: Gotowane buraki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w bardzo małe kostki, gotowana pierś z kurczaka jest również w porządku.

SKŁADNIKI: ● Ziemniaki (waga obranej) - 850 g ● Kiełbasy - 8 sztuk ● Przetworzony ser (porcjowany - dla mnie na cheeseburgery) - 8 talerzy ● Mąka - 3 łyżki. l. ● Jajko - 2 szt. ● Sól - do smaku ● Przyprawa do ziemniaków - do smaku ● Masło - do smarowania miski ● Śmietana -.

Laghman to popularne danie narodowe w Azji Środkowej, a dokładniej po prostu gęsta zupa. Jego głównymi składnikami są mięso, makaron i warzywa. Przygotuj się na pewno, nie będzie obojętny! Aby przygotować pysznego lagmana, będziesz potrzebował: 1,5 litra rosołu, 500 g cielęciny, 300 g makaronu, 2 słodkiej papryki, 2 duże pomidory, 1 dużą cebulę, 2-3 ząbki czosnku, małą pęczek pietruszki, 3-4 łyżki.

Gotowana wołowina Stroganoff

Gotowana wołowina Stroganoff

Produkty: mięso 100, masło 7, mleko 50, mąka pszenna 7, śmietana 20, sok pomidorowy 20, warzywa 5.

Gotuj, schładzaj, siekaj mięso. Przygotuj biały sos, polej je mięsem, dodaj sok pomidorowy, sól i wymieszaj. Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 10 minut i napełnić kwaśną śmietaną.

Karmienie na stole, dodać kawałek masła i posypać wołowinę stroganoff drobno posiekaną zielenią.

Podobne rozdziały z innych książek

BEFSTROGANOV Z GOTOWANEGO MIĘSA

WĘŻONE MIĘSO

WĘDLINY Z MIĘSA KUCHNEGO Żywność: mięso 90, 1/2 jajka, mleko 50, masło 10, mąka 7. Aby przygotować suflet, zagotuj mięso, schłódź je i trzykrotnie przepuść przez maszynkę do mięsa. Przygotuj biały sos (mleko) i starannie zagniataj stopniowo

BEFTROGANOV Z GOTOWANEGO MIĘSA

BEFSTROGANES Z GOTOWANYCH MIĘSA Produkty: mięso 100, masło 7, mleko 50, mąka pszenna 7, śmietana 20, sok pomidorowy 20, warzywa 5. Zagotować, ostudzić, posiekać mięso. Przygotuj biały sos, polej je mięsem, dodaj sok pomidorowy, sól i wymieszaj. Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 10 minut i

Suflet z gotowanego mięsa

Zupa z gotowanych produktów mięsnych: mięso 90, jajko 1/2, mleko 50, masło 10, mąka 7. Aby przygotować suflet, gotować mięso, ostudzić i piec trzy razy w maszynce do mięsa. Przygotuj biały sos (mleko) i starannie zagniataj stopniowo

BEFSTROGANOV Z GOTOWANEGO MIĘSA

Manty nadziewane gotowanym mięsem i jajkami

Manty nadziewane gotowanym mięsem i jajami Ciasto: 700 g mąki, 1 szklanka wody, 2 łyżki oleju roślinnego, sól do smaku Farsz: 800 g gotowanego mięsa (miąższ), 3 jajka na twardo, 3 łyżki masła lub ghee, 2 cebule, do smaku - koperek, czarny pieprz

Pierogi nadziewane gotowanym mięsem

Pierogi nadziewane gotowanym mięsem Ciasto: 2 szklanki mąki, 1 jajko, 1 szklanka wody, sól do smaku Farsz: 100 g gotowanego mięsa, 1 cebula, 1 łyżka masła, 1 jajko, zmielony czarny pieprz do smaku, sól Ciasto: wlać mąkę na mąkę osolona woda, dodaj jajko i nie mieszaj

Potrawy z gotowanego mięsa i podrobów

Dania z gotowanego mięsa i podrobów Wołowina z pikantnym sosem 1 kg wołowiny (mostek, łopatka), 1 łyżka. 3% ocet, pieprz, goździki, sól, liść laurowy do smaku Do sosu: 2 cebule, 3 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1 łyżka. śmietana, 2 jajka, 300 g

371. OWOCE W WODZIE Z GOTOWANEGO ZIEMNIAKA Z WYPEŁNIENIEM MIĘSA LUB CHLEBU

371. OWOCE W WODZIE Z MIĘSA ZIEMNIACZANEGO Z MIĘSEM LUB CHLEBEM 12 ziemniaków, 1 szklanka skrobi ziemniaczanej lub mąki, 1-2 jajka, sól, 75 g boczku lub drobiny, pieprz. р ш а: 300-400 g gotowanego mięsa, 1 cebula, mielony pieprz, sól, gotuj ziemniaki,

506. PELMENI Z PARĄ Z GOTOWANEGO MIĘSA

506. PELMENI Z PARĄ Z GOTOWANEGO MIĘSA Przygotuj ciasto na pierożki (505). D FF I: 400 g gotowanego mięsa, 100 g boczku, 1 łyżka. łyżka białych sucharów, sól, pieprz, 1 cebula, natka pietruszki, olej, rosół Dodaj mięso gotowane do mielonego mięsa gotowanego

Nadziewane gotowane mięso „Fire Prometheus”

„Prometheus Fire” nadziewane gotowane mięso Składniki 500–600 g gotowanego mięsa (dowolne), 2–3 cebule, olej roślinny, pieprz, sól W razie potrzeby: posiekane warzywa, metoda gotowania mielonego mięsa, drobno posiekana smażona cebula,

Wędzona szynka i sałatka z gotowanego mięsa

Sałatka z wędzoną szynką i gotowanym mięsem Wymagana: 100 g wędzonej szynki, 300 g gotowanego mięsa, 6 gotowanych na parze ziemniaków, 3 pomidory i ogórek (1 ogórek do dekoracji), bukiet sałaty i szpinaku, 1/2 puszki majonezu, sól. Metoda gotowaniaMięso i ziemniaki

Zapiekanka z gotowanego mięsa z kapustą

Zapiekanka z gotowanego mięsa z kapustą Składniki 400 g gotowanego mięsa, 200 g kapusty, 4 łyżki. l masło, 1 cebula, 1 szklanka mleka, 2 jajka, sól Gotowanie Obierz cebulę, pokrój na kawałki i miel z mięsem. Kotlet z kapusty i gulasz

Gotowane klopsiki z nadzieniem mięsnym lub z czarnego chleba

Gotowane klopsiki z nadzieniem mięsnym lub z czarnego chleba Składniki12 ziemniaków, 1 szklanka skrobi ziemniaczanej lub mąki, 1-2 jajka, 75 g boczku lub słonej słoniny, mielony pieprz, sól Do mielonego mięsa: 300-400 g mięsa (dowolne, gotowane) lub chleb żytni (nieświeży), 1 cebula,

Yahni (zimna przekąska z gotowanego mięsa)

Yahni (zimna przekąska z gotowanego mięsa) Jest to bardzo powszechne na Wschodzie, zwyczajem jest podawanie gotowanego mięsa jako zimnej przekąski. W przeciwieństwie do Europejczyków, nie jest zwyczajowo drobno posiekać wędzoną kiełbasę, carbonade i / lub

Zapiekanka z gotowanego mięsa z kapustą

Zapiekanka z gotowanego mięsa z kapustą Składniki 400 g gotowanego mięsa, 200 g kapusty, 4 łyżki. l masło, 1 cebula, 1 szklanka mleka, 2 jajka, sól Gotowanie Obierz cebulę, pokrój na kawałki i miel z mięsem. Siekaj kapustę i gotuj

Czy wołowina z zapaleniem trzustki?

Wołowina z zapaleniem trzustki może być spożywana, ale tylko w odpowiednio przygotowanej formie: mięso jest gotowane na parze i mielone, aby ułatwić pracę trzustki.

Korzyści i szkody

Mięso wołowe jest źródłem białka zwierzęcego, które zapobiega zapaleniu i pomaga przywrócić uszkodzone narządy w zapaleniu trzustki. Stałe stosowanie wołowiny pozwala człowiekowi być bardziej energicznym i aktywnym dzięki zawartości składników odżywczych. W tego typu mięsie występują:

• witaminy: E, PP, B, H;
• aminokwasy: izoleucyna, lizyna, walina, arginina;
• minerały: mangan, magnez, miedź, cynk, żelazo, wapń, potas, molibden, fluor, fosfor.

Produkty z wołowiny są zawarte w menu dla dzieci i służą do przygotowywania posiłków dietetycznych, które mają stymulować przewód pokarmowy. W przypadku zapalenia trzustki wołowina stabilizuje poziom kwaśności żołądka i normalizuje procesy metaboliczne.

Nadmiar wołowiny w diecie może jednak uszkodzić organizm. Niekontrolowane dodawanie mięsa do naczyń zapalenia trzustki spowoduje nadmierne obciążenie jelit i będzie miało negatywny wpływ na trawienie. Produkt zawiera substancje ekstrakcyjne i tłuszcz zwierzęcy, które wpływają na aktywność wydzielniczą trzustki.

Wskaźnik spożycia wołowiny z zapaleniem trzustki uważa się za następujący:

• dla kobiet - 150 g dziennie;
• dla mężczyzn - 170 g dziennie;
• przez tydzień - maksymalnie 0,5 kg.

Produkty wołowe są przechowywane w szklanym lub emaliowanym garnku w temperaturze nieprzekraczającej + 4 ° C. Mrożenie mięsa pozbawia go pewnych użytecznych substancji.

Cechy jedzenia

W ostrej formie

Pacjentom z ostrą postacią zapalenia trzustki zaleca się stosowanie gotowanej wołowiny wielokrotnie podawanej przez maszynkę do mięsa.

Posiłki to klopsiki, pierogi, klopsiki i suflety z fileta młodego zwierzęcia. W innych przypadkach, przed gotowaniem wołowiny, usuwa się chrząstki, ścięgna i tłuszcz, które są trudne do strawienia i zwiększają produkcję enzymów trzustkowych.

Wprowadzenie do menu bulionu wołowego w ostrym zapaleniu trzustki jest zabronione, ponieważ przyczynia się do syntezy enzymów trzustkowych.

Każde danie wołowe jest wprowadzane do diety stopniowo i małymi porcjami po kilku dniach postu medycznego.

W przewlekłej fazie

Jeśli choroba stała się przewlekła, dieta zalecana przez lekarza ma na celu zapobieganie nawracającym zaostrzeniom, które mogą mieć wpływ na nerki i inne narządy ludzkie. Pacjentowi wolno jeść bułki wołowe, stroganow wołowy, kotlety parowe, klopsiki i gotowane mięso gotowane.

W przypadku długotrwałej remisji wołowina może się gotować na wolnym ogniu, być może z gulaszem i zupą w bulionie wołowym.

Z zaostrzeniem choroby

W przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki mięso jest spożywane zgodnie z pierwszym wariantem opisanym powyżej. W tym samym czasie wołowinę należy gotować w małych kawałkach (100 g), okresowo wylewając wodę, a gotowy produkt należy wykorzystać jako półprodukt do posiekanych potraw.

Mięso wprowadza się do diety dopiero 7 dni po wyznaczeniu specjalnej diety.