Dieta numer 1, 1a, 1b z wrzodem żołądka i wrzodem dwunastnicy

Terapeutyczna „dieta numer 1” jest jedną z opcji oszczędzania diety. Z reguły taki system żywienia jest przepisywany osobom cierpiącym na wrzód żołądka lub wrzód dwunastnicy. Ta dieta przynosi ulgę. Ponadto jest to szczególnie zauważalne w okresach zaostrzenia chorób. Ale nie mniej skuteczna taka dieta i podczas regeneracji. W niektórych przypadkach dieta numer 1 jest przepisywana nawet w przypadku zaostrzenia przewlekłej postaci zapalenia żołądka.

Dieta numer 1 dla wrzodów żołądka

Charakterystyczne cechy tej diety

Umiar w ilości spożywanego jedzenia

Jego cechy powinny być uważane za umiarkowane w ilości spożywanego pokarmu, jak również pewne ograniczenia w żywności, które powodują zwiększone wydzielanie soku żołądkowego. Konieczne jest preferowanie potraw, gotowanych potraw i potraw na parze.

Dieta składa się z potraw na parze.

Wartość energetyczna diety

Dzienna wartość energetyczna dawki pokarmowej wynosi średnio 2300-2600 kCall. W ciągu dnia musisz użyć około 1,5 litra płynu. Najlepsze rodzaje gotowania to gotowanie na parze lub parzenie. Konieczne będzie jedzenie ułamkowe, ale 5-6 razy dziennie.

Wartość energetyczna diety

Kluczowa zasada „Diety numer 1”

Ważne będzie zrozumienie kluczowej zasady terapeutycznej „Dieta №1”. Polega na tym, że tylko te produkty lub naczynia, które są chemicznie lub mechanicznie, a także termicznie, nie powodują podrażnienia uszkodzonych ścian żołądka lub dwunastnicy, są dopuszczone do diety. Oznacza to, że prawie wszystko, co dostaje się do żołądka, powinno mieć temperaturę neutralną, a także konsystencję miękkiego, idealnie ogólnego puree. Jedzenie nie powinno być pikantne, tłuste, kwaśne ani wędzone. Na przykład: surowo zabroniona jest biała kapusta i sałatka z marchwi, podczas gdy duszona kapusta „bawarska” jest nie tylko możliwa, ale także niezbędna do jedzenia. Kasza jaglana i jęczmienna, komosa ryżowa i kasza kukurydziana będą zakazane w zbożach. Nie możesz jeść roślin strączkowych. Jedynym wyjątkiem są białe, duże ziarna. Z diety na ogół należy wykluczyć półprodukty z konserwami, a także marynaty z marynatami.

Dieta powinna obejmować tłuczone ziemniaki.

Krótki opis systemu zasilania „Diet number 1” - co jest możliwe, a co nie

Mięso i ryby

Z kategorii dań mięsnych i rybnych można jeść rodzaje mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, a niekoniecznie miękkie. Innymi słowy, mięso lub ryba powinny być bardzo delikatne, bez ścięgien i skóry. Najlepiej, gdy forma gotowania to kotlety parowe i paszteciki zrazy lub mielonego mięsa.

Mięso i ryby, tylko niskotłuszczowe

Jeśli chodzi o jaja, dopuszcza się nie więcej niż kilka sztuk dziennie w dowolnej formie, z wyjątkiem, oczywiście, smażonej jajecznicy. Idealny do lekkiego omletu parowego z dodatkiem mleka.

Para gotowanych jajek nie zaszkodzi

Produkty z mąki

Możesz zjeść wczorajszy chleb pszenny, ugotowany na bazie wysokiej jakości mąki, a także krakersy z ciastkami. Alternatywnie, możesz rozpieszczać się nie pieczonymi ciastkami i ciastkami. Ściśle, zakaz jakiegokolwiek chleba żytniego lub chleba. Nie można jeść świeżych wypieków ani produktów opartych na cieście francuskim.

Lepiej jest używać pieczywa pszennego

Produkty mleczne

W ramach diety „Diety numer 1” umożliwiono stosowanie pełnego i skondensowanego mleka, śmietany, a nawet niskotłuszczowego twarożku lub kwaśnej śmietany. Zasadniczo można jeść prawie wszystkie fermentowane produkty mleczne, ale tylko z niską zawartością tłuszczu.

Produkty mleczne są dozwolone

Warzywa

Teoretycznie można jeść dowolne warzywa. Musisz tylko odpowiednio potraktować sposób ich spożywania.

Kasze

Ziarna takie jak kasza manna i płatki owsiane, a także gryka są dozwolone. Możesz jeść lepki ryż. Natomiast dziki lub brązowy ryż jest surowo zabroniony. Wszystkie rodzaje makaronów mogą być spożywane, ale powinieneś preferować te, które są małe i nie mają określonego kształtu. Idealnie, jeśli są to małe wermiszelki kalibru.

Owsianka jest dozwolona

Owoce

„Dieta numer 1” pod każdym względem z zadowoleniem przyjmuje wszelkiego rodzaju konsumpcję, ale zawsze całkowicie dojrzałe i miękkie, najlepiej słodkie rodzaje owoców. Na przykład dobrze będzie jeść brzoskwinie i morele, banany, śliwki i inne. Ponadto dopuszcza się również stosowanie wszelkich owoców i jagód, ale w podłym lub gotowanym, a także pieczonym. Jagody mogą robić suflety, galaretki i musy. Jeśli chodzi o słodycze, dopuszczalne jest rozpieszczanie się cukierkami pastila, marshmallow lub „ptasim mlekiem”. Możesz także jeść desery takie jak „tiramisu” i inne. Ale nie można jeść czekolady i kwaśnych jagód z owocami, a także lodami.

Owoce jako źródło witamin

Przykładowe menu na każdy dzień

Śniadanie

Omlet z pary jaj z mlekiem, twarożkiem z miodem lub dżemem, a także szklanką herbaty.

Omlet na śniadanie

Drugie śniadanie

Składa się z sałatki owocowej.

Sałatka owocowa na drugie śniadanie

Lepiej jest zrobić lepką zupę ryżu i ryb, najlepiej parową, kotlety z dowolnym puree z warzyw. Możesz także zafundować sobie słodki kissel.

Z czego składa się lunch

Popołudniowa herbata

Składa się z filiżanki kakao z jednym prawoślazu.

Kakao i marshmallows na popołudniową herbatę

Możesz ugotować wermiszel z kawałkami mięsa, dodać wszystko z sałatką z gotowanych lub bardzo drobno startych buraków i suszonych śliwek, a także wypić całą herbatę;

Jak jeść z wrzodami żołądka

Stół dietetyczny №1а

Treść artykułu:

Podobnie jak w przypadku tabeli dietetycznej nr 1, dieta 1a jest wskazana dla osób cierpiących na zapalenie żołądka, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy. Ta dieta pozwala normalizować pracę żołądka i jelit, a także przyspieszyć metabolizm.

Podstawowe zasady spożywania numeru tabeli diety 1a

Tak więc, jak w przypadku każdej diety medycznej, tabela dietetyczna nr 1a zawiera listę produktów, których nie wolno stosować i które należy dodać do diety. Co znajduje się na tej liście?

• Zupy Najlepszą opcją byłyby zupy śluzowe, gotowane z dodatkiem kaszy manny, jęczmienia, ryżu lub płatków owsianych. Możesz dodać mieszankę jajek lub mleka, a także masło.
• Mięso i drób. Odpowiednia wołowina, królik, cielęcina. Dozwolone jest również jedzenie piersi z kurczaka i indyka. Mięso musi być gotowane kilka razy, a następnie mielone, aby przygotować suflet mięsny.
• Ryba Dorsz, morszczuk i podobne odmiany, gotować bez skóry.
• Świeżo ugotowany twaróg, śmietana i mleko.
• Jajka na miękko.
• Dozwolone są ciekłe zboża na bazie mąki zbożowej, kaszy manny, płatków owsianych, ryżu i kaszy gryczanej. Dozwolone dodanie śmietany / mleka.
• Napoje. Dozwolone jest picie słabej herbaty, bulionu, soku, rozcieńczonego w połowie wodą.
• Galaretka, galaretka.
• Olej. Warzywne i kremowe.

• Sosy i przyprawy. Absolutnie wszystkie sosy (majonez, sosy serowe, ketchup itp.) Powinny być wyłączone z menu.
• Warzywa. Całkowicie wykluczone.
• Wszystkie przekąski w postaci sałatek, galaretek, wędzonych mięs i kiełbasek powinny również zostać usunięte z ich codziennego menu.
• Słodycze.
• Mąka
• Jagody w najczystszej formie.
• Napoje. Powinieneś zapomnieć o kawie, napojach gazowanych, kakao, a także o alkoholu.
• Ser, śmietana, gruby twaróg i fermentowane produkty mleczne są zabronione.

Jakie jest menu na tydzień?

W przybliżeniu tygodniowe menu dla tabeli 1a wygląda następująco:

Poniedziałek

• Pierwsze śniadanie. Omlet, owsianka ryżowa + mleko.
• Drugie śniadanie. Mleko
• Lunch Zupa z mleka owsianego, suflet (mięso), kompot.
• Czas na herbatę Jajko + mleko.
• Kolacja Niegotowana gryka, jajecznica i mleko.
• Przed snem - mleko.

Wtorek

• Śniadanie Manka z mlekiem, jajecznica i szklanka podgrzanego mleka.
• Lunch Zupa z mleka ryżowego, suflet (sandacz), galaretka.
• Czas na herbatę Omlet i ciepłe mleko.
• Kolacja Płatki owsiane na mleku i jajku.
• Na noc - ciepłe mleko.

Środa

• Pierwsze śniadanie. Manka na wodzie, jajku, szklance mleka.
• Drugie śniadanie. Kubek mleka.
• Lunch Zupa z mleka owsianego z jajkiem. Suflet (wołowina), galaretka.
• Czas na herbatę Mleko, jedno jajko.
• Kolacja Kasza ryżowa, ciepłe mleko.
• Na noc. Mleko

Czwartek

• Pierwsze śniadanie. Kasza manna, mleko.
• Drugie śniadanie. Omlet, szklanka mleka.
• Lunch Zupa z semoliny mlecznej z 5 g masła, sufletu (twaróg), kompot.
• Czas na herbatę Kubek mleka, jajecznica.
• Na noc. Kubek ciepłego mleka (+ miód).

Piątek

• Pierwsze śniadanie. Kasza ryżowa, szklanka mleka, jajko.
• Drugie śniadanie. Kubek mleka.
• Lunch Zupa z mleka owsianego, suflet (sandacz), kompot.
• Czas na herbatę Jajko; kubek mleka.
• Kolacja Gryka z mlekiem.
• Na noc. Mleko

Sobota

• Pierwsze śniadanie. Owsianka z mleka śluzowego (ryż), a także filiżanka mleka.
• Drugie śniadanie. Jajko, kompot.
• Lunch Zupa z płatków owsianych, suflet (wołowina), galaretka.
• Czas na herbatę Kubek mleka.
• Kolacja Gryka z mlekiem.
• Na noc. Kubek mleka.

Niedziela

• Pierwsze śniadanie. Płatki owsiane na mleku (+ miód), szklanka mleka.
• Drugie śniadanie. Szklankę podgrzanego mleka z 5 g masła.
• Lunch Zupa z mleka ryżowego, suflet (drób), galaretka.
• Czas na herbatę Mleko; jajo kurze
• Kolacja Manka, jajecznica i szklanka mleka.
• Na noc. Znowu mleko.

Zalecenia dietetyków

Bardzo często ludzie, którzy nie cierpią na zapalenie żołądka lub wrzody żołądka, siedzą na tej diecie. W takim przypadku należy pamiętać o niektórych zasadach, które mają numer diety 1a.

Więc co eksperci doradzają tym, którzy zasiedli na tej diecie?

Ten stół dietetyczny doskonale pomaga w przypadkach, gdy stan żołądka i dwunastnicy jest krytyczny. Dieta oznacza częściowe lub całkowite odrzucenie soli kuchennej, co pomaga uniknąć zatrzymywania soli w organizmie. Ta dieta może być nazywana niskokaloryczną, ponieważ ilość węglowodanów jest zredukowana do minimum.

Dieta №1, №1а, №1b - wrzód żołądka i 12 wrzód dwunastnicy.

Tabela dietetyczna numer 1 jest przepisywana dla ekspresji przewodu pokarmowego i zapalenia żołądka z wysoką kwasowością. Ta dieta jest zaprojektowana przez długi okres - od sześciu miesięcy z zaostrzeniem choroby do roku później.

Menu diety dla wrzodów żołądka i dwunastnicy:

• warzywa mielone (tylko nie kapusta);
• fermentowane produkty mleczne;
• zupy ze zbożami (buliony mięsne i rybne nie mogą);
• gotowane warzywa;
• postrzępiona owsianka;
• gotowane mięso;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• kotlety parowe;
• mięso z kurczaka;
• mleko niskoprocentowe;
• twaróg niskoprocentowy;
• śmietana;
• jaja;
• „wczorajszy” chleb;
• słodkie owoce;
• soki;
• wywar z dzikiej róży;
• galaretka;
• przetwory;
• herbata z mlekiem.

Gdy tylko stan się poprawi, możesz zacząć jeść gotowane, a nie zmielone jedzenie. Żywność może być solona (do ośmiu gramów dziennie). Zalecane spożycie żywności bogatej w witaminy B i C. Całą codzienną dietę należy podzielić na kilka posiłków (do pięciu lub sześciu). Jedzą powoli, każdy kawałek jest odpowiednio żuty. Jedzenie powinno być umiarkowanie ciepłe - niezbyt upalne, ale nie zimne.

Dieta medyczna numer 1a z ostrymi wrzodami i zapaleniem żołądka

Co możesz jeść na diecie numer 1a z wrzodem trawiennym:

• Mleko;
• Zupy z kaszą manną;
• Kaszki na wodzie;
• Jaja;
• Sparowane mięso i ryby;
• Oleje;
• Soki;
• Napój Rose Hip;
• Herbata z mlekiem.

Można spożywać do ośmiu gramów soli dziennie. Woda nie powinna być nadużywana - limit wynosi do półtora litra. Zalecane suplementy witaminowe z naciskiem na witaminy A, B i C. Przerwa między posiłkami - dwie do trzech godzin. Jeśli mleko w czystej postaci jest słabo postrzegane przez organizm, można je pić z herbatą.

Dieta numer 1b po ustąpieniu objawów wrzodów i zapalenia żołądka

Co wolno jeść:

• jedzenie z tabeli menu numer 1 i numer 1a;
• mięso i ryby z podwójnego kotła;
• Zupy mleczne;
• postrzępiona owsianka;
• grzanki z białego chleba

Maksymalna dopuszczalna ilość soli wynosi do ośmiu gramów. Zaleca się również przyjmowanie suplementów witaminowych. Liczba posiłków dziennie - do sześciu.

Jak postępować zgodnie z dietą Tabela 1a i 1b z wrzodami i zapaleniem żołądka - zasady i menu

Diety medyczne Tabela 1a i Tabela 1b są przepisywane w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także zapalenia żołądka. Te tabele dietetyczne Pevznera są przepisywane w celu ochrony błony śluzowej dotkniętych narządów układu trawiennego przed różnego rodzaju substancjami drażniącymi. Menu trybów leczenia Tabele 1a i 1b nie tylko ograniczają stosowanie szkodliwych produktów przez pacjenta, ale także przyspieszają proces gojenia wrzodów i zapalenia żołądka.

Jaka jest różnica między dietą Tabela 1a a tabelą 1b? Pierwszy schemat diety terapeutycznej jest przewidziany do zaostrzeń wrzodów żołądka i dwunastnicy, czasami w okresach ostrych ataków zapalenia żołądka, a drugi w okresach spokojnych zaostrzeń, jak również do przywrócenia narządów trawiennych. Ich menu różnią się nieznacznie, ale rozważ obie opcje.

Kiedy przepisuje się dietę 1 i 1b?

Tabela 1a diety jest pokazana podczas odpoczynku w pierwszych dniach ostrego zaostrzenia wrzodu żołądka lub dwunastnicy. Tryb całkowicie ogranicza pacjenta w stosowaniu produktów, które zapewniają chemiczne, mechaniczne i termiczne podrażnienie zaatakowanych narządów w celu szybkiego gojenia wrzodów. Zasada działania Pevzner's Medical Table nr 1a polega na tym, że dzienne menu kalorii zmniejsza się z normalnej 2800 Kcal do 1800-2000 Kcal poprzez zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów - do 200 g. Ilość białek i tłuszczów w diecie pacjenta zmniejsza się do 90 g w obu przypadkach. Ważne: spożycie soli w zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy należy zmniejszyć w jak największym stopniu lub nawet całkowicie wykluczyć z menu.

Tabela 1b jest zalecana podczas tłumienia ataku wrzodu trawiennego lub podczas zapalenia żołądka po diecie Pevznera nr 1a. Dieta terapeutyczna 1b ogranicza również wnikanie substancji drażniących do żołądka i jelit, pomagając w przywróceniu prawidłowego funkcjonowania zaatakowanych narządów. Wartość energetyczna codziennego menu przy diecie Tabela 1b zapewnia 2400-2600 Kcal, cięcie tylko ilości spożywanych węglowodanów - do 350 g. Ilość przychodzących białek i tłuszczów nie powinna być mniejsza niż 90-95 gramów dziennie.

Dieta 1a i 1b z wrzodami żołądka

W przypadku wrzodu trawiennego żołądka lub dwunastnicy, dieta terapeutyczna nr 1a zapewnia przestrzeganie ścisłej diety przez okres do dwóch tygodni. Ataki ostrego i przewlekłego zapalenia żołądka z dietą Tabela 1a musi być leczona od dwóch dni do tygodnia. W tych chorobach jedzenie powinno być podawane na ciepło, w postaci owsianki lub puree. Lekarze w zapaleniu żołądka, wrzodzie żołądka i wrzodzie dwunastnicy dzielą posiłki na małe porcje sześć razy dziennie.

W diecie Tabela 1b powinna iść po osłabieniu ataków wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także podczas zapalenia żołądka, i trzymać się menu terapeutycznego, dopóki lekarz nie pozwoli przejść na normalną dietę. Jedzenie wciąż musi być gotowane w wodzie lub parzone, pieczone.

Dozwolone i zabronione produkty

Tabela 1a i 1b to rodzaj ścisłej diety medycznej, w której pacjentowi zaleca się przestrzeganie listy produktów podczas sporządzania menu. Dlatego dozwolone i zabronione środki spożywcze w diecie 1a i 1b są ściśle oznaczone.

Zalecane produkty z dietą 1a i 1b:

• W pierwszym zapaleniu żołądka, wrzodzie żołądka i wrzodzie dwunastnicy tworzą bogate zupy śluzowe na płatkach owsianych, ryżu, jęczmieniu perłowym;
• Z zbóż, semoliny, gryki i ryżu są odpowiednie;
• Buraki, ziemniaki i marchew można jeść tylko w postaci puree ziemniaczanego;
• Wykaz dozwolonych produktów mięsnych w diecie 1a i 1b obejmuje chude rodzaje mięsa, takie jak kurczak, indyk, królik, wołowina lub cielęcina, gotowane i dwukrotnie mielone przez maszynkę do mięsa;
• Dozwolone jest użycie mleka, masła, śmietany, duszonego twarogu;
• Jajka można gotować w formie omletu dla pary, miękko gotowane;
• Menu terapeutyczne diet 1a i 1b obejmuje słodkie jagody i owoce, ale można je jeść w postaci galaretki i galaretki;
• Pacjent może pić słabą herbatę, napar z dogrose, wywar z otrębów pszennych, soki rozcieńczone wodą.

Wyłączone produkty w diecie 1a i 1b:

• Podobnie jak w przypadku aktywnej fazy zapalenia żołądka i wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także ze spokojem, wszystkie produkty piekarnicze i makaronowe są wyłączone z menu pacjenta;
• Pierwszych dań nie można ugotować z bogatych bulionów na mięsie, grzybach i rybach;
• W pełni wykluczone świeże warzywa z diety 1a i 1b;
• Niemożliwe jest również gotowanie potraw z tłustych i żylastych odmian mięsa;
• Wszystkie rodzaje sera, świeżego twarogu i śmietany również powinny być wyłączone z menu;
• Wszystkie surowe i kwaśne owoce są zabronione do jedzenia;
• Pacjenci będą musieli zapomnieć o napojach gazowanych, kawie, kwasie chlebowym i kakao.

Ważne: zalecenia dotyczące stosowania kefiru w diecie 1a i 1b różnią się. Tabela medyczna 1a zabrania stosowania kefiru u pacjentów z wrzodami żołądka i jelit, natomiast tabela 1b przeciwnie zaleca kefir do remisji wrzodów i zapalenia żołądka.

Dieta 1a - menu tygodniowe

Aby złagodzić reżim leczenia zmian w żołądku i dwunastnicy, możesz śledzić ten przykładowy menu przez tydzień według diety z tabeli 1a.

Poniedziałek

• owsianka manna, rosół dogrose;
• pieczone jabłko;
• zupa z małymi warzywami;
• galaretka owocowa;
• kotlet z kurczaka, ryż na wodzie.

Wtorek

• omlet na parze, herbata;
• kieliszek dzikiej róży;
• bulion śluzowy na jęczmieniu perłowym z kawałkami marchwi;
• suszona galaretka owocowa;
• gotowana wołowina, puree ziemniaczane.

Środa

• owsianka, słaba zielona herbata;
• galaretka mleczna;
• kremowa zupa z ziemniaków, marchwi i kurczaka;
• pieczone jabłko;
• suflet z mięsa króliczego, pieczona cukinia.

Czwartek

• dwa jajka na miękko, puree jabłkowo-marchewkowe, zielona herbata;
• galaretka owocowa;
• wywar w rosole warzywnym z kluskami parowymi;
• pieczone jabłko;
• kasza gryczana, sygnalizacja parowa.

Piątek

• owsianka ryżowa na mleku z kawałkiem masła, herbata ziołowa;
• omlet na parze;
• kremowa zupa z ziemniaków i cukinii;
• galaretka jabłkowa, rosół z dogrose;
• królik na parze z pieczonymi bakłażanami.

Sobota

• zupa mleczna na kaszy mannej z dynią;
• pudding ryżowy z kwaśnym dżemem;
• zupa z buraków;
• galaretka truskawkowa;
• mielony twaróg zapiekany z owocami sezonowymi.

Niedziela

• omlet zapiekany z mięsem mielonym, biodrami;
• galaretka gruszkowa;
• zupa z mleka ryżowego ze słodkim dżemem;
• mus mleczny na żelatynie i jagodach;
• suflet rybny na parze, kasza gryczana.

Przed pójściem spać z dietą 1a warto wypić szklankę wywaru z owoców róży lub rozgrzanego mleka, co korzystnie wpłynie na proces gojenia wrzodów i łagodzi ataki bólu podczas zapalenia żołądka.

Dieta 1b - tygodniowe menu

Przykładowe menu na tydzień w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i dwunastnicy z dietą terapeutyczną Tabela nr 1b.

Poniedziałek

• kasza manna z masłem i konfiturą jagodową, czarna herbata;
• budyń z twarogu z brzoskwiniami;
• Zupa z ziemniakami i mięsem z indyka;
• pieczone jabłko;
• puree z brokułów i marchwi, pierogi z kurczakiem.

Wtorek

• jajka na twardo, mus jabłkowy, szklanka mleka;
• pudding ryżowy z sufletem owocowym;
• zupa jarzynowa z klopsikami;
• puree z dyni z miodem;
• duszona cukinia, kotlety cielęce pieczone w słabym soku pomidorowym.

Środa

• owsianka owsianka, herbata ziołowa;
• starte jabłka z marchewką i miodem;
• zupa rybna na chudej ryby z ziemniakami;
• galaretka owocowa;
• placki ryżowe z mięsem z królika, puree ziemniaczane.

Czwartek

• omlet parowy z ryżem;
• galaretka mleczna z jagodami;
• wywar na słabym bulionie na pół z bulionem z kurczaka;
• szklanka ciepłego mleka;
• tarty filet z indyka z warzywami w wolnej kuchence.

Piątek

• kasza manna, słodki dżem owocowy, czarna herbata;
• galaretka gruszkowa;
• zupa jęczmienna z marchewką;
• suszona galaretka owocowa;
• pasztet cielęcy domowej roboty, owsianka ryżowa.

Sobota

• kasza gryczana z masłem i miodem, herbata;
• twaróg z owocami na parze;
• zupa buraczana z małymi warzywami;
• wywar z dogrose;
• puree ziemniaczane, kotlety rybne.

Niedziela

• owsianka mleczna z miodem, nalewką ziołową;
• mus jabłkowy;
• zupa w niskotłuszczowym bulionie z kurczaka;
• galaretka truskawkowa;
• królik na parze, kasza gryczana z startą marchewką.

Przed pójściem spać z dietą 1b, lekarze zalecają pacjentom wypicie szklanki kefiru lub ryazhenki, ten suplement w menu pomoże organizmowi szybko poradzić sobie z dolegliwościami żołądka lub dwunastnicy.

Przepisy

W menu pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ostrymi wrzodami żołądka lub dwunastnicy można uwzględnić nie tylko zdrowe, ale także pyszne dania. Przepisy na dietę 1a i 1b zawierają najprostszą żywność i łatwe metody gotowania.

Zupa z ziemniakami i mięsem z indyka

Zupa z ziemniakami i mięsem z indyka

Produkty:

• Filet z indyka - 200 g;
• Ziemniaki - 100 g;
• Marchewka - 60 g;
• Rosół z Turcji jest słaby - 4 łyżki.
• Mleko - ½ st.;
• Mąka ryżowa - 1 łyżka. l.;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Sól - do smaku.

Gotowanie:
Gotuj przygotowane mięso, pozwól bulionowi ostygnąć. Filet dwa razy mielony. Gotuj warzywa. Wysuszyć mąkę na brązowo do złotobrązowego, ostudzić, wlać bulion. Odcedź tę mieszaninę przez gazę, zagotuj, sól. Ziemniak i marchew mielimy, mieszamy z mięsem, dodajemy bulion z mąką, dodajemy mleko. Gotuj przez 7-10 minut na małym ogniu. Dodaj kawałek masła.

Receptura tego dania jest odpowiednia na obfity lunch podczas diety terapeutycznej 1b. Jeśli włączysz to danie dietetyczne do menu leczenia, będzie się nim cieszyć pacjent z wrzodem żołądka lub dwunastnicy i wszystkimi zdrowymi członkami rodziny.

Rozdrobniony filet z kurczaka z warzywami w wolnej kuchence

Rozdrobniony filet z kurczaka z warzywami w wolnej kuchence

Produkty:

• Filet z kurczaka - 1 średni;
• Cukinia - 1 mała;
• Marchewka - 1 szt.;
• Kalafior - 300 g;
• Woda - 1 łyżka stołowa.;
• Sól - do smaku.

Gotowanie:
Obierz warzywa, pokrój w kostkę, piecz wraz z kapustą w wolnej kuchence. Przygotuj mięso, pokrój na kawałki, sól i wyślij do warzyw. Aby napełnić produkty wodą, przejść do trybu gaszenia. Po 1,5 godziny, gdy naczynie jest gotowe, pozwól mu ostygnąć. Do mielenia wszystkich produktów w blenderze. Mięso mielone można dodawać do przystawki lub można je jeść jako osobne danie

Taki przepis na pożywne i zdrowe danie dobrze wpisuje się w menu diety medycznej 1a oraz w menu diety 1b.

Zupa mleczna z kaszą manną z dynią

Zupa mleczna z kaszą manną z dynią

Produkty:

• Mleko - 3 łyżki.;
• Kasza manna - 2 łyżki. l.;
• Dynia - 300 g;
• Woda - 1 szklanka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Sól, cukier - do smaku.

Gotowanie:
Obierz dynię, drobno posiekaj, gotuj, aż się ugotuje, zmiel w blenderze wraz z wodą, w której się gotuje. Gotuj semolinę w mleku, trzymaj ogień przez około 15 minut, cały czas mieszając. Wyślij kleik dyniowy w kaszy manny, zagotuj, dodaj przyprawy do smaku i masła. Możesz ozdobić danie suszonymi jabłkami.

Potrawa z tego przepisu może być włączona do menu pacjenta z dietą terapeutyczną 1a, ma korzystny wpływ na pracę żołądka i dwunastnicy.

Dieta medyczna №1 i jej odmiany

W chorobach przewodu pokarmowego i po zabiegu przepisuje się dietę nr 1 lub jej rodzaj (tabela nr 1a lub 1b). Celem takiego odżywiania jest wspieranie normalnego funkcjonowania narządów wewnętrznych i wspieranie szybkiego powrotu do zdrowia pacjenta. Diety te należą do kategorii łagodnych, tj. Naczynia nie uszkadzają narządów przewodu pokarmowego.
Bezpośrednio po zabiegu zazwyczaj podaje się tabelę zabiegów nr 1a, po pewnym czasie, dietę nr 1b i nr 1.

Numer tabeli 1a

Niskokaloryczna dieta jest przepisywana pacjentom z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, oparzeniu przełyku, wrzodom żołądka, ostrym lub przewlekłym zapaleniem żołądka, a także w ciągu tygodnia po zabiegu.
Cel
Posiłki są przygotowywane tak, aby ich spożycie nie szkodziło narządom wewnętrznym. Pokarm zmniejsza podrażnienia i drażliwość żołądka, a także przyczynia się do odbudowy błony śluzowej po operacji.

Ogólna charakterystyka

Konieczne jest zmniejszenie ilości węglowodanów, dzienne spożycie kalorii wynosi nie więcej niż 2000. Produkty powodujące wydzielanie żołądkowe są całkowicie wykluczone, szczególnie podczas diety po operacji. Dzienne spożycie płynów - 1,5 litra, sól kuchenna - sp łyżeczki.
Przetwarzanie kulinarne
Posiłki podawane są w półpłynnej formie puree (suflet, galaretka, mus). Jedzenie, gdy dieta jest gotowana lub gotowana na parze.

Tryb zasilania

Tabela nr 1a wymaga przestrzegania zaleceń dotyczących odpoczynku po operacji. Pokarm dzieli się na 6 porcji i spożywa w postaci ciepła co 2-3 godziny.

Zalecane:

• jednorodne puree z mięsa lub ryb;
• omlet z białka na parze;
• mleko, śmietana o niskiej zawartości tłuszczu, masło, suflet z twarogu;
• rafinowana oliwa z oliwek;
• płatki owsiane, płatki zbożowe z mlekiem gryczanym lub owsianym;
• puree z warzyw dla dzieci;
• buliony śluzowe zbóż;
• cukier, mleczny koktajl, galaretka, galaretka, miód;
• słaba słodzona herbata z mlekiem, kwaśny sok na pół z wodą, wywary z otrębów.

Wyłączone:

1. chleb, bułeczki, ciasta francuskie, pączki itp.
2. smażone, duszone lub wędzone mięso z dużą ilością tłuszczu, bulionów;
3. sardynka, iwashi, makrela, śledź atlantycki, halibut;
4. surowe jaja, jajka w koszulce;
5. kefir, ryazhenka, jogurt, kumys, acidophilus, ser;
6. makarony, grube zboża, fasola, groch, soczewica, ciecierzyca;
7. warzywa i owoce w dowolnej formie;
8. ketchup, majonez;
9. pieprz, cynamon, goździki i inne przyprawy;
10. woda gazowana, lemoniada, kawa, kakao.

Tabela numer 1b

Po 8–10 dniach po zakończeniu diety 1a przepisuje się tabelę leczenia 1b. Ten etap przenosi pacjenta z 1a do głównej diety nr 1.

Wskazania:

• leczenie wrzodów żołądka lub dwunastnicy w okresie zaostrzenia;
• ostre lub przewlekłe zapalenie żołądka;
• okres powrotu do zdrowia po zabiegu.

Cel

Pokarm nie uszkadza błon śluzowych i narządów, łagodzi podrażnienia i drażliwość żołądka, przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia po zabiegu.
Ogólna charakterystyka
Zalecane potrawy o normalnym stosunku tłuszczów i białek. Ilość spożywanych węglowodanów jest nieznacznie ograniczona. Stół zapewnia niewielką ilość gruboziarnistej żywności, ale powinna być wygodna.
Dzienne spożycie kalorii wynosi 2500. Około 65% białek i 75% tłuszczów powinno być pochodzenia zwierzęcego. Ilość spożywanej soli nie przekracza 10 g. Na dzień należy pić do 1,5 litra wody.

Przetwarzanie kulinarne

Stół zapewnia żywność półpłynną lub puree. Metoda gotowania tej diety polega na gotowaniu lub gotowaniu na parze.

Tryb zasilania

Wymagaj przestrzegania trybu pół łóżka. Wszystkie potrawy w menu są podzielone na 6 równych części. Konieczne jest spożywanie posiłków co 2–3 godziny, temperatura żywności nie przekracza 50 stopni Celsjusza.

Zalecane:

• posiłki dozwolone na diecie numer 1a;
• krakersy, suszone herbatniki (do 95 g dziennie);
• klopsiki z kurczaka;
• puree jednorodne zupy;
• łagodne sosy ze śmietaną;
• jednorodna mieszanka twarogowo-mleczna.

Ograniczenia 1b są takie same jak w przypadku diety nr 1a (z uwzględnieniem rozszerzeń).

Dieta numer 1

Tabela nr 1 jest ostatnim etapem diety i charakteryzuje się mniejszą czułością żołądkową.

Wskazania:

• okres powrotu do zdrowia po ataku ostrego zapalenia żołądka;
• wrzód żołądka lub dwunastnicy;
• atak przewlekłego zapalenia żołądka z niewystarczającą wydzieliną żołądkową;
• okres łagodzenia objawów przewlekłego zapalenia żołądka;
• okres rehabilitacji po zabiegu.

Ogólna charakterystyka

Menu diety zawiera potrawy o normalnym stosunku tłuszczów, węglowodanów i białek. Zaleca się wykluczenie żywności o dużej różnicy temperatur, a także produktów powodujących zwiększone powstawanie soku żołądkowego. Wartość energii, w porównaniu z 1b, wzrosła (do 3000 kcal).
Około 40% białek i 30% tłuszczów należy pozyskiwać ze źródeł roślinnych żywności. Zużycie soli jest ograniczone (nie więcej niż 12 g dziennie). W ciągu dnia musisz pić do 1,5 litra płynu.

Przetwarzanie kulinarne

Zalecane metody gotowania to gotowanie lub gotowanie na parze. Naczynia przed podaniem, aż będą gładkie.
Tryb zasilania
Wszystkie potrawy serwowane są w formie ciepła. Konieczne jest spożywanie 5-6 razy dziennie w porcjach po 400–500 g.

Zalecane:

menu dietetyczne numer 1a i 1b;

• suszony chleb lub herbatniki, czasami - bułki, krakersy;
• podroby na parze;
• chuda szynka, gotowana kiełbasa „Doktor”, miękki pasztet;
• solony kawior, galaretowata ryba;
• jajka sadzone;
• mleko pełne, twaróg i dania z niego, ser miękki;
• dobrze ugotowane, jednorodne kaszki na mleku;
• rozdrobniony makaron;
• marchew, buraki, brokuły, ziemniaki, gotowana na parze lub gotowana dynia;
• puree puree zupy warzywne z małymi kawałkami gotowanego mięsa;
• tłuczone ziemniaki, suflet z owoców lub jagód, dżem, dżem, pieczone jabłka;
• pianki, słodycze, bita śmietana, puree z kompotów;
• sosy na bazie śmietany, mleka lub jaj;

Wyłączone:

• świeże wypieki;
• mięso i ryby mają wysoką zawartość tłuszczu, smalec;
• surowe białko jaja;
• kwaśne produkty mleczne, ser Gorgonzola, Roquefort, Danable, Epuass i inne ostre odmiany;
• kasza gryczana, jęczmień, kasza jaglana, makaron, fasola, groch, ciecierzyca, kukurydza;
• konserwy, marynowane lub marynowane warzywa, grzyby;
• jagody i owoce w ich surowej postaci.

Czas trwania diet numer 1, 1a i 1b zależy od szybkości powrotu do zdrowia pacjenta po zabiegu lub choroby i jest ustalany przez lekarza.

Tabela dietetyczna 1B

Opis od 23 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu tygodnia
• Termin: 10-30 dni
• Koszt produktów: 1100-1200 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Żywienie medyczne jest obowiązkowym elementem leczenia chorób żołądka. Tabela nr 1B Dieta Pevznera jest wskazana w przypadku niewyjaśnionego zaostrzenia wrzodu trawiennego i przewlekłego zapalenia żołądka w procesie recesji. Jest to tabela dla mniej poważnych ograniczeń wpływu mechanicznego, chemicznego i termicznego na żołądek. Mianowany w celu zmniejszenia stanu zapalnego, stymulowania gojenia wrzodów i zapewnienia dobrego odżywiania.

Tabela jest zalecana w trybie ciągłego leżenia w łóżku i pół łóżka w następnych etapach leczenia pacjenta po diecie 1A, ponieważ jest to bardziej stresujące: zawartość podstawowych składników odżywczych jest zwiększona, wprowadzana jest zawartość kalorii, nowa żywność i potrawy przygotowane przy użyciu innej technologii. Ilość białka wzrasta do 100 g, tłuszcz do 100 g, a węglowodany do 300 g (ale nie do normy fizjologicznej).

Białko jest uzupełniane białkami mleka (zwiększa się ilość mleka, kaszek mlecznych i twarogu), ale nie z powodu białkowych dań mięsnych. Nadal są zalecane raz dziennie. Wynika to z faktu, że białko mleka jest łatwo przyswajalne. Ilość wypijanego płynu wynosi 2 litry. Temperatura gorących naczyń wynosi 55-60 ° C, zimno - 15-20 ° C. Warunki przestrzegania tej diety są indywidualne - średnio w zakresie od 10 dni do miesiąca.

Główne punkty żywienia to:

• Biorąc pod uwagę fakt, że pacjenci są na łóżku i spoczywają w łóżku, jedzenie przygotowywane jest w postaci mącznej i puree. Dania są najpierw gotowane, a następnie wytarte.
• Wykluczone wydzieliny patogenów (buliony) i bodźce (gruba żywność i niektóre warzywa).
• Trudno strawić pokarmy (grzyby, twarde mięso ze ścięgnami powięzi i skórą, smażone jedzenie).
• Dania mięsne i rybne podawane są w formie sufletu parowego, knele, puree ziemniaczanego, kotletów.
• Dozwolone są puszkowane owoce i warzywa na żywność dla niemowląt.
• Niektóre warzywa wprowadza się w postaci tłuczonych ziemniaków (ziemniaków, marchwi, buraków).
• Zbyt gorące i zimne potrawy, które spowalniają regenerację śluzu, są wykluczone.
• Zawartość kalorii jest zmniejszona z powodu niewielkiego spadku zawartości węglowodanów w diecie.
• Dopuszczalna ilość soli wynosi 8-10 g.
• Jedzenie jest organizowane 6 razy dziennie w ułamkowych porcjach. Jednoczesne spożywanie pomaga zmniejszyć stan zapalny.
• Mleko jest zalecane w nocy.

W leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodu trawiennego o podwyższonej kwasowości, kolejna recepta tabel medycznych 1A (6-10 dni), 1B (średnio do dwóch tygodni) i nr 1 (do sześciu miesięcy) przygotowuje organy przewodu pokarmowego do przejścia do wspólnego stołu. Wszystkie tabele medyczne wykluczają silne stymulatory wydzielania żołądkowego i zawierają pokarmy, które mają słabe działanie sokogonnym: mleko, jaja, zboża mleczne, słodkie soki owocowe. Żywienie medyczne stwarza warunki do eliminacji stanu zapalnego, wystarczająca ilość białka przyczynia się do bliznowacenia wrzodu, a częste posiłki i stosowanie czystych pokarmów powodują mechaniczne oszczędzanie błony śluzowej.

Wskazania

• Wrzód trawienny i przewlekłe zapalenie żołądka z osłabieniem zaostrzeń.
• Ostre zapalenie żołądka przy jednoczesnej poprawie stanu.

Dozwolone produkty

Żywność dietetyczna z tabeli 1B obejmuje:

• Zupy śluzowe i puree z płatków owsianych, kaszy manny, kaszy ryżowej. Dodają mieszaninę mleka z jajek, śmietanę i masło. Możesz gotować ze zmielonych zbóż i dodawać do zup puree mięsne i tarte warzywa (ziemniaki, marchew, buraki).
• Wprowadzono suchary mąki najwyższej jakości w ilości 75-100 g, powinny być drobno posiekane i nie opiekane.
• Mięsne i drobiowe odmiany niskotłuszczowe przygotowywane są nie tylko w postaci sufletu, ale także gotowanych na parze klopsików i pierogów.
• Dozwolone używanie sosów - mlecznych i kwaśnych.
• Ryby można także podawać w formie klopsików i klopsików. Wykonana jest z dorsza, szczupaka, morszczuka, mintaja i ryb lodowych.
• Ryby lub dania mięsne są uwzględniane w diecie raz dziennie.
• Jęczmień i jęczmień perłowy są dodatkowo dozwolone ze zbóż. Przygotowuje się je w postaci puree z owsianki z mlekiem i dodaje masło.
• Wprowadzono puree ziemniaczane, marchewkowe i buraczane ze śmietaną lub mlekiem i masłem, można gotować suflet z warzyw parowych. Potrawy warzywne można z powodzeniem zastąpić pokarmami dla dzieci.
• Dopuszcza się mleko, świeży, ale tarty twaróg z dodatkiem mleka (i sufletu z niego), galaretki mlecznej i śmietany (w zupach i herbacie). Pełne mleko można pić do 4 razy dziennie.
• Jajka są dozwolone w ilości trzech sztuk, są podawane na miękko lub w formie omletu parowego. Nadal możesz wkładać zupy i jeść jajka codziennie.
• Jagody robią galaretkę i galaretkę, świeże jagody nie mogą być spożywane. Rozpuszczony cukier (40-50 g) i miód.
• Masło (krem na dzień i warzywa) dodaje się do dań gotowych.
• Z napojów preferowano słabą herbatę z mlekiem, sok z marchwi, galaretkę mleczną, rozcieńczony sok ze świeżych jagód, infuzję z dogrose i wywar z otrębów pszennych.

Tabela dietetyczna numer 1: różnica od 1a i 1b, menu na tydzień, jeden dzień, zabronione jedzenie

W medycynie istnieje osobna specjalność - dietetyka medyczna. Studiuje i stosuje różne diety, które pomagają w leczeniu konkretnej choroby. W sumie istnieje 15 różnych diet w medycynie dietetycznej, które pomagają organizmowi pacjenta tolerować leczenie choroby. Każda dieta ma swoje wskazania.

Dieta „Tabela 1” jest wskazana dla pacjentów z chorobami żołądka lub dwunastnicy.

Tabela dietetyczna numer 1

Taka dieta pomaga w dostosowaniu procesu odżywiania i trawienia do stanu zdrowienia. Uszkodzenie przewodu pokarmowego w takiej diecie jest zminimalizowane.

Sama dieta jest podzielona na warianty A i B, które są stosowane na różnych etapach choroby i mogą być przepisywane pacjentowi podczas procesu leczenia.

Jak każda metoda medyczna, specjalistyczna dieta ma wskazania, do których jest przypisana pacjentowi. Zwykle są to następujące stany:

• Pojawienie się wrzodu żołądka i wrzodu dwunastnicy lub jego zaostrzenia. Jeśli pacjent jest poddawany leczeniu, może również otrzymać taką dietę.
• Jeśli pacjent ma przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, które jest nieco zaostrzone i wymaga zmniejszenia chorobowości pokarmu dla żołądka.
• Proces skutecznego leczenia ostrego zapalenia żołądka.

Jeśli przyjrzysz się bliżej diecie, stanie się jasne, że w tych chorobach oszczędza w możliwie największym stopniu narządów trawiennych, aby żołądek i jelita nie działały zbyt aktywnie i mogły być skutecznie leczone. Ponadto prostota posiłków wchodzących w skład tego typu diety pomaga szybko trawić pokarm, uwalniając przewód pokarmowy z pokarmu w możliwie największym stopniu. I wreszcie, taka dieta jest najbardziej korzystna dla organizmu podczas leczenia chorób przewodu pokarmowego, pomaga konsumować wszystkie niezbędne substancje w dokładnie takiej ilości, jaka jest potrzebna.

Dieta 1b

Jest to rozszerzona wersja diety, w której można użyć trochę więcej jedzenia, ponieważ jest ono używane w stanie zbliżającym się do powrotu do zdrowia po ostrym wrzodzie.

Podstawą takiej diety są zmielone dania i potrawy na parze. Są to najłagodniejsze sposoby dla osoby z wrzodem, aby uzyskać jedzenie i naprawić uszkodzoną tkankę w tym samym czasie.

Jedną z głównych potraw tego typu diety jest owsianka z mlekiem, samym mlekiem, omletami na parze i zupami. Ale w przeciwieństwie do wersji 1a, do menu można dodawać kilka startych chudych mięs, ryb i drobiu. Dozwolone są białe krakersy i puree warzywne. Zsiadłe mleko jest również dozwolone, jeśli nie jest kwaśne. Wszystko to zapewnia najlepszy możliwy proces odzyskiwania.

Dieta 1a

Jest to najbardziej łagodny i ograniczający rodzaj diety. Stosuje się go podczas procesów zapalnych w przewodzie pokarmowym w jego najbardziej ostrym stadium, z zapaleniem wrzodów, z silną erozją, po operacjach wykonywanych na przewodzie pokarmowym. Jeśli stan ostry został pomyślnie zatrzymany lub upłynął wystarczający czas po operacji (średnio trwa to tydzień), pacjent przechodzi najpierw do bardziej zaawansowanej wersji diety 1b, a następnie do tabeli diety 1.

Tabela 1a - to najbardziej zmielone naczynia, zboża, mleko, omlety i kissels, które nie obciążają żołądka i jelit tak bardzo, jak to możliwe. Należy również monitorować temperaturę żywności, która nie powinna być gorąca ani zimna. Średnie ciepło naczynia jest idealne.

Jedzenie z taką dietą jest niewielkie, porcje nie powinny być duże. Najlepszym rozwiązaniem jest około 300 gramów co około 3 godziny. Ogólnie rzecz biorąc, czas trwania takiego posiłku powinien zależeć od stopnia rozległości zapalenia.

Tabela numer 1 dieta: menu na tydzień

Oprócz opisu samego menu, musisz wziąć pod uwagę, że przestrzegając tej diety, pacjent powinien jeść małymi porcjami, ale często. Picie bezpośrednio po jedzeniu jest niepożądane, lepiej jest przyjmować płyny przed posiłkami przez krótki czas, na przykład pół godziny.

Tygodniowe menu dla tabeli dietetycznej numer 1 powinno być zróżnicowane, aby pacjent nie cierpiał na nadmierną monotonię potraw, a nie kusiło go, by złamać dietę i uszkodzić jego ciało, odkładając powrót do zdrowia.

W tygodniu dla pacjenta można rozwinąć w przybliżeniu następujące menu:

1. Poniedziałek Na śniadanie proponuje się jeść owsiankę z czystego mleka z jajkiem. Na taką dietę powinno być drugie śniadanie, które można podać coś lekkiego, np. Pieczone jabłko z herbatą. Na lunch z reguły podaje się zupę, na przykład warzywa z ryżem i paszteciki na parze (używa się mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład wołowiny lub kurczaka), kaszy gryczanej, zmywanej kompotem na przystawkę. Pacjent w południe z ciasteczkami i zdrowym bulionem dzikiej róży. Na kolację podawane są pieczone ryby i kasza manna.
2. Wtorek Śniadanie - kasza gryczana (z mlekiem), dokładnie wcierane, 2 jajka, herbata. Drugie śniadanie - duszone jabłko. Możesz zastąpić tę samą gruszkę. Lunch - zupa, na przykład mleko, jako dodatek do zbóż - ryż. Jako danie mięsne można podawać klopsiki (oczywiście na parze) i przystawkę - klasyczne tłuczone ziemniaki. Jako napój herbata z dziką różą. Bezpieczne, - galaretka, niektóre krakersy. Na kolację, puree z ziemniaków marchewkowych, gotowaną rybę, herbatę.
3. Środa Na śniadanie podaje się semolinę mleczną, mały twaróg (niekwaśny), herbatę. Drugie śniadanie - domowy biszkopt, trochę musu jabłkowego. Menu lunchowe to oczywiście zupa, bulion warzywny, można nawet użyć kaszy manny. Udekoruj kaszą gryczaną i kotletami parowymi. Możesz pić tę galaretkę. Kompot z owoców i niektóre ciasteczka są podawane pacjentowi na lunch. Mężczyzna je obiad z parzonymi ciastkami rybnymi, puree z dyni i herbatą.
4. Czwartek Menu śniadaniowe - twaróg, płatki owsiane, mała cykoria z mlekiem. Drugie śniadanie - domowej roboty galaretka z jagód, ciasteczka. Jedzenie na lunch - zupa z płatkami owsianymi, klopsiki. Drugą potrawą są kawałki ryb, owsianka z płatków ryżowych, galaretka, ale jeśli nie lubisz galaretki, możesz zastąpić herbatę owocową. Na podwieczorek proponowano herbatę z dzikiej róży, herbatniki biszkoptowe. Kolacja serwowana jest z gotowanym kurczakiem, duszoną cukinią z dodatkiem marchwi, wywaru owocowego.
5. Piątek Osoba spożywająca śniadanie z zapiekanym serem twarogowym (i odrobiną kwaśnej śmietany) może dodatkowo podawać kasze manny na mleko. Drugie oferty śniadaniowe stały się już klasycznym pieczonym jabłkiem, do tego można dodać trochę musu jagodowego i soku. Na lunch można podać zupę owsianą z warzywami, cielęcinę gotowaną na parze, grykę jako przystawkę i kompot. Podwieczorek to domowe herbatniki i bulionowe biodra. Zjedz pierożki rybne z puree z dyni.
6. Sobota Śniadanie jest również pieczonym jabłkiem, można dodać zapiekankę z serem lub twarogiem, w przeciwnym razie owsiankę z mleka ryżowego. Na drugie śniadanie podaje się domowej roboty galaretkę jagodową, ciastka. Oczywiście lunch to oczywiście zupa, można wybrać do wyboru kasza gryczana, kompot (jabłko, ale można zastąpić gruszkę). Na przekąsce podawany jest sernik z twarogiem i galaretką. Kolację - filet rybny pieczony w folii można zastąpić kawałkiem, puree warzywnym i sokiem owocowym.
7. Niedziela Śniadanie - płatki owsiane (można użyć zarówno płatków zbożowych, jak i płatków śniadaniowych), twaróg, mleko jako napój. Drugie śniadanie oferuje duszone jabłko (można zastąpić gruszką), ciasteczka. Na kolację podawano zupę z ziemniakami, klopsiki, można dodać lub nie wybrać, gotowaną wołowinę i owsiankę ryżową jako przystawkę. Galette z twarogiem i kompotem będzie podwieczorek. Na obiad oferowany jest gotowany kurczak (może wołowina), kasza gryczana i wywar owocowy.

Tabela dietetyczna numer 1: menu na każdy dzień

Ludzka dieta powinna składać się z takich posiłków:

1. Rano Śniadanie powinno być tak lekkie, jak to możliwe, ponieważ ciało nie jest jeszcze w pełni rozbudzone, ale wymaga wystarczająco odżywczego spożycia pokarmu dla przyszłych zadań na dzień. Dlatego najlepiej jest ograniczyć owsiankę mleczną i lekki suplement oraz formę twarogu lub owoców. Możesz pić z dowolnym dozwolonym napojem.
2. Drugie śniadanie jest również konieczne, aby uczucie głodu nie powstało, a żołądek nie zaczyna wypuszczać dodatkowego soku żołądkowego bez potrzeby. Aby to zrobić, użyj jasnych ciasteczek i trochę soku.
3. Lunch Najbardziej gęsty posiłek. Z reguły w porze lunchu zupy podawane są ze zbożami w niskotłuszczowym bulionie i daniami głównymi z gotowanymi na parze kotletami mięsnymi lub rybnymi oraz przystawką w postaci puree ziemniaczanego lub owsianki.
4. Czas na herbatę Jest potrzebny do tego samego, co drugie śniadanie - aby pokonać głód w przerwie między obiadem a kolacją. Dlatego też powinno być tak lekkie, jak to możliwe, na przykład małe jabłko z herbatą.
5. Kolacja Powinien być również wystarczająco gęsty, ponieważ konieczne jest uzupełnienie zapasów energii i składników odżywczych do rana następnego dnia. Serwowane hamburgery z dodatkiem w postaci owsianki lub zapiekanek, można także podawać puree ziemniaczane lub puree warzywne.

Taki stół będzie uwzględniał nie tylko ludzkie potrzeby w zakresie składników odżywczych, ale także codzienne cykle trawienia. Jeśli stosowana jest dieta z tabeli typu 1a, ta lista nie powinna zawierać produktów mięsnych, a wszystkie inne potrawy powinny być tak rozdrobnione, jak to możliwe.

Dieta numer 1 tabela: co jest możliwe, co nie może

A więc, co możesz jeść, kiedy odchudzasz stół numer 1? Dzięki tej diecie możesz jeść następujące produkty:

• Chude produkty mięsne, kurczak, wołowina i tym podobne.
• Ryby: wszystkie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Skóra musi zostać usunięta.
• Mąka: chleb, najlepiej w formie krakersów. Lekkie ciasteczka. Serniki są dozwolone od czasu do czasu.
• Produkty mleczne: pokazują wszystko oprócz produktów mlecznych.
• Zupy: wszystkie rodzaje zup dietetycznych, zupy warzywne, zupy mleczne (upewnij się, że płatki są gotowane)
• Owsianka i zboża: kasza manna, płatki owsiane, płatki ryżowe, kasza gryczana.
• Jajka i różne omlety.
• Warzywa.
• Owoce: owoce niekwaśne, jagody. Ale nie powinny być podawane świeże, najlepiej byłoby zrobić buliony lub galaretki.

Zabrania się używania: rodzajów mięsa, ryb, konserw i produktów kwaśnych (w tym przetworów mlecznych i kwaśnych), które są surowo zabronione. Groch, fasola, fasola i inne ciężkie rzeczy są niepożądane ze zbóż.

Jak widzimy, dozwolone produkty są łatwe do strawienia i zabronione, wręcz przeciwnie, ładowanie układu pokarmowego.

1 tabela diety: przepisy kulinarne

Na przykład kilka przepisów na tę dietę.

Lekka zupa ryżowa. Gotuj warzywa (cukinię i marchewkę) i nadaj im wygląd puree ziemniaczanego. Ten puree zalewany jest bulionem, który okazał się po gotowaniu warzyw, do mieszanki dodaje się jajko, wcześniej dokładnie wymieszane z mlekiem i mąką ryżową (jeśli nie chcesz gotować i mielić ryżu). Gotuj przez 7-10 minut, po odrobinie soli. Ta lekka zupa przyprawiana jest masłem - tylko 1 łyżka stołowa na patelnię.

Kotlety z kurczaka lub wołowina na parze. Myjemy mięso z nadmiaru części (kości, skóra, filmy) i drobno posiekamy, używając maszynki do mięsa, najlepiej kilka razy. Ugotuj ryż i wymieszaj z mięsem mielonym, namocz chleb w mleku i dodaj razem z jajkiem. Tworzymy kotlety i gotujemy je w podwójnym kotle lub w wolnej kuchence, w trybie na parze.

Tabela numer 1 dieta: menu, lista produktów

Lista produktów, które trzeba kupić w sklepie, aby z powodzeniem przygotować niezbędne potrawy, pokrywa się z listą dozwolonych produktów.

Oczywiście najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest mleko i produkty mleczne (śmietana, twaróg). Można powiedzieć, że stanowią podstawę twojej diety, wszystkie płatki są gotowane z mlekiem, a twaróg jest idealny na lekką przekąskę. Możesz także zrobić zapiekanki z twarogu i podawać je jako osobne danie.

Powinieneś zaopatrzyć się w mięso o niskiej zawartości tłuszczu, ryby i kurczaka w wystarczających ilościach (oczywiście, jeśli nie mówimy o ścisłej diecie 1a). Z nich będą przygotowywane dania mięsne.

Kup także wystarczająco dużo zbóż, ponieważ zboże jest ważnym dodatkiem, bez którego dieta nie może. Ponadto płatki zbożowe z tych zbóż zawierają wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki.