Tygodniowe menu i dieta 5 przepisów po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Zgodność z zasadami żywienia żywieniowego jest uwzględniona w kompleksowej terapii pacjenta w przypadku każdej choroby. Istnieje ponad 15 różnych stołów do jedzenia, a dieta jest bezpośrednio związana z chorobą. W niektórych przypadkach schemat zdrowego odżywiania jest jedyną opcją terapii.

Dotyczy to problemów z wchłanianiem składników odżywczych z żywności i leków. Główną metodą leczenia diety woreczka żółciowego stały się choroby układu pokarmowego spowodowane cholecystektomią, cukrzycą i otyłością, a także kamieniami w woreczku żółciowym. Istnieje pewna numeracja wskazująca tabelę, z uwzględnieniem patologii i etapu jej rozwoju.

Dlaczego dieta się goi?

Terapia dietetyczna została opracowana na podstawie parametrów biochemicznych i fizjologicznych żywienia pacjenta, z uwzględnieniem informacji o działaniu substancji w żywności, grafice żywności i bilansie menu. Lekarz, zalecając numer tabeli N, bierze pod uwagę formę choroby, jej przyczynę i cechy procesu patologicznego. Uwzględniany jest również stan narządów żołądkowo-jelitowych pacjenta, czy woreczek żółciowy jest usuwany.

Tabela 5 jest wymagana dla pacjenta, jeśli ma choroby wątroby lub dróg żółciowych. Wskazaniem jest także zaparcie i przewlekłe zapalenie jelita grubego, zapalenie błony śluzowej żołądka bez zaostrzeń. Dieta numer 5 jest uniwersalna, istnieje kilka odmian 5 stołów stosowanych w leczeniu wielu chorób. 5 Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego oszczędnie działa na wątrobę z różnych menu, poprawia metabolizm tłuszczu i cholesterolu, odpływ wydzieliny żółciowej. Po laparoskopii woreczka żółciowego sztywny i żylasty pokarm jest również mechanicznie negatywny, co jest również zabronione.

Zawiera dietę numer 5

Dieta 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego zaspokaja potrzeby organizmu bez powodowania komplikacji układu pokarmowego lub przewodu pokarmowego. Ogranicza tłuszcze o właściwościach ogniotrwałych, a także sól. Zużycie żółtka jaja jest zmniejszone i puryny są eliminowane. W podrobach jest dużo kwasu moczowego, więc ta grupa pokarmów jest wykluczona, co powoduje, że dieta po hipokalacji laparoskopowej.

Zawartość pektyn i błonnika, substancji lipotropowych próbuje się zwiększyć, ponieważ te aminokwasy są niezwykle ważne w procesie trawienia w przypadku choroby pęcherzyka żółciowego. Pacjentowi zaleca się stosowanie niskotłuszczowych odmian ryb morskich lub rzecznych, a także wołowiny, soi, gryki i serwatki. Jeśli wykonywana jest laparoskopia, wysoka zawartość składników lipotropowych w żywności pomaga zapobiegać dystrofii tłuszczowej, zmniejszając włączenie cholesterolu w kamienie w woreczku żółciowym. Najbardziej lipotropowe włókno dzięki zawartości lecytyny i fitosteroli.

Metody gotowania

Cała żywność jest gotowana w piekarniku, gotowana lub duszona, także w przypadku braku pęcherza żółciowego, można wybrać gotowanie na parze. Smażenie w oleju jest wykluczone. Cała żywność jest rozdzielana na kilka metod, które normalizują produkcję i odpływ wydzieliny żółciowej. Dzienne spożycie kalorii, jeśli usunięcie pęcherzyka żółciowego, wynosi od 2400 do 2600 kcal.

Konieczne jest zmniejszenie węglowodanów o szybkim wchłanianiu ze względu na ich zdolność do powodowania zastoju żółci. Aby poprawić naturalny przebieg, konieczne jest użycie większej ilości błonnika zawartego w słodkich owocach i jagodach, warzywach. Zalecenia te będą przydatne w przypadku kamieni w pęcherzyku żółciowym.

Jak jeść z powikłaniami po cholecystektomii?

JCB z reguły towarzyszy stan zapalny i choroby przewodu żółciowego, dwunastnicy i trzustki. Powoduje to pojawienie się powikłań, które często różnią się cholecystektomią, z dysfunkcją jednego z najważniejszych elementów układu żółciowego - zwieracza Oddiego. Jednocześnie w przewodzie pokarmowym stale wydziela wydzielanie żółci przy niskim stężeniu, rozwija się stan zapalny i zmienia się mikroflora.

Eksperci zalecają w celu normalizacji uwalniania żółci w celu zmniejszenia ilości spożywanego tłuszczu do 60g poprzez wyeliminowanie oleju roślinnego i tłuszczu zwierzęcego. Również w przypadku pogorszenia tych chorób wykluczone jest spożywanie świeżych owoców / warzyw, produktów wędzonych, cebuli i rzodkiewek, czosnku i zagęszczonych bulionów. Lekarze zalecają rzucenie surowej żywności, jeśli pacjent się trzyma.

Rodzaje diet numer 5, w zależności od choroby

Dieta 5A jest potrzebna do stabilizacji wątroby. Zalecany do zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, ostrego zapalenia wątroby, marskości wątroby na etapie dekompensacji;
Tabela 5B jest stosowana do zaostrzeń wrzodu trawiennego lub zapalenia pęcherzyka żółciowego w dowolnym stadium, które występują na tle zapalenia wątroby, marskości wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego;
Dieta 5P pomaga wyeliminować nieprzyjemne objawy ostrego zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. Przez zmniejszenie pobudliwości narządów żółciowych i oszczędne oddziaływanie na przewód pokarmowy i żołądek uzyskuje się znaczną poprawę stanu;
Stół 5GA to hipoalergiczna dieta opracowana w tabeli leczenia nr 5. Nie obejmuje wszystkich owoców morza i wszelkiego rodzaju ryb, śledzia, sera przetworzonego i jaj kurzych, papryki, lodów, warzyw gorących i solonych, aromatów w napojach i słodyczach, winogron i malin, nasion i orzechów;
oszczędzając dietę po operacji usunięcia woreczka żółciowego 5A zmniejsza wydzielanie żółci i wspomaga przewód pokarmowy. Wskazania to zapalenie dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka, zespół postcholecystektomii;
Tabela 5P jest konieczna po resekcji owrzodzenia, wraz z rozwojem zespołu dumpingowego, jeśli w woreczku żółciowym są kamienie;
Dieta 5L lub 5J jest konieczna dla hipotonicznego zaburzenia narządów żółciowych z rozwojem stagnacji, a także dla cholestazy po usunięciu napędu żółciowego. Tabela 5, podczas usuwania L / F pęcherzyka żółciowego, jest wybrana tak, że wypływ żółci wzrasta i ruchliwość jelit jest bardziej aktywna.

Opcja tygodniowego menu diety numer 5

Aby ułatwić zrozumienie, co stanowi menu dietetyczne dla receptur tygodniowych po usunięciu woreczka żółciowego, rozważ typową cotygodniową dietę. Zgodność z tą dietą utrzymuje się przez około półtora roku. Możesz zmieniać przepisy na gotowanie piątej tabeli produktów dozwolonych przez lekarza.

Poniedziałek

Ważne, aby wiedzieć! 78% osób z chorobą pęcherzyka żółciowego cierpi na problemy z wątrobą! Lekarze zdecydowanie zalecają, aby pacjenci z chorobą pęcherzyka żółciowego byli poddawani oczyszczaniu wątroby co najmniej raz na sześć miesięcy. Czytaj dalej.

Na śniadanie - owsianka z dodatkiem pary łyżek mleka 2,5%, zapiekanka na parze z twarogiem, herbata, którą można dodać sorbitol;
drugie śniadanie z naparu owoców dzikiej róży z niesłodzoną bułką tartą lub herbatnikami, trochę niskotłuszczowego twarożku;
kolacja zupy jarzynowej z jęczmieniem, kompot z suszonych owoców, gulasz warzywny;
przekąska z jabłka zapiekanego z miodem;
na obiad, omlet z gryką i parą, a przed pójściem spać - szklanka świeżego acidophilus.

Przepisy potraw po usunięciu pęcherzyka żółciowego, dieta po zabiegu

Cholecystektomia jest stresująca. Ale w niektórych przypadkach bez operacji nie uda ci się. Tak uderzającym przykładem jest procedura resekcji pęcherzyka żółciowego. Cholecystektomię wykonuje się, gdy już wystąpiła niedrożność przewodu żółciowego lub jeśli prawdopodobieństwo tego zdarzenia jest bardzo wysokie.

W tym przypadku wybór jest niewielki - operacja lub śmierć z powodu pęknięcia przewodu żółciowego. W przeszłości cholecystektomię wykonywano w sposób szerokopasmowy, a obecnie wykonuje się zabieg laparoskopowy. Powstaje pytanie, jak żyć bez pęcherzyka żółciowego?

Dieta w okresie pooperacyjnym

Tabela 5 zalecana po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Interwencja chirurgiczna na woreczku żółciowym całkowicie zaburza równowagę całego układu pokarmowego. Dlatego należy przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza dotyczących żywienia w okresie pooperacyjnym. Pierwszy tydzień po cholecystektomii:

Dzień interwencji to pierwsze 2 godziny pełnego odpoczynku, pacjentowi nie wolno jeść i pić wody. W skrajnych przypadkach można przetrzeć usta i usta mokrym wacikiem.
Po 6 godzinach picie nie jest dozwolone, ale można wypłukać usta wywarem z ziół. Jakie zioła lecznicze będą stosowane, podpowie lekarz lub pielęgniarka intensywnej opieki medycznej.
2 i 3 dni po interwencji - pozwolono wypić bulionowe biodra. Całkowita objętość płynu w tym okresie wynosi 1 l dziennie. Jedzenie jest zabronione, ale możesz wstać z łóżka i chodzić.
4 dni - do diety wprowadza się kompot owocowy, galaretkę, kefir lub niesłodzony jogurt. Całkowita objętość płynu nie przekracza 1500 ml dziennie. Stałe jedzenie jest zabronione.
5 dni - kompoty i soki owocowe, trochę puree ziemniaczanego lub warzywnego. Jeśli w ogóle nie masz siły tolerować, możesz jeść 100 g białych krakersów bez soli i przypraw.
7 dni - racja rośnie - możesz jeść dowolne jedzenie inne niż smażone, pikantne, pikantne, tłuste potrawy. Jedzenie powinno być wytarte. Odżywianie ułamkowe.
10 dni - wolno jeść pokarm stały, ale ogólne zalecenia dotyczące diety są zapisywane.

W przyszłości twoje życie - to przestrzeganie diety numer 5. Rok lub dwa po interwencji można od czasu do czasu pozwolić sobie na zabronione produkty.

Numer diety 5. Co możesz jeść bez strachu?

Zalecane są dania na parze.

Nie wszyscy pacjenci wyraźnie rozumieją, jak dieta nr 5 różni się od innych diet. Lekarze nie zawsze są w stanie jasno, jasno i zrozumiale wyjaśnić, jakie produkty są dozwolone i jak je prawidłowo przygotować. Na początku ubiegłego wieku terapeuta Pevzner opracował 15 różnych zaleceń dotyczących żywienia pacjentów, w zależności od ich diagnozy.

Dieta numer 5 ma na celu rozwinięcie diety pacjentów z patologiami wątroby, pęcherzyka żółciowego, marskości, zapalenia żołądka i zapalenia dwunastnicy. Dozwolone pokarmy na diecie nr 5:

Chleb - tylko wczoraj - żyto, białe w zależności od preferencji pacjenta. Produkty z niesłodzonego ciasta z różnymi nadzieniami.
Zupy bez zazharki - najlepsza wegetariańska lub mleczarska.
Ryby o niskiej zawartości tłuszczu i potrawy z niego. Gotowane na parze, gotowane lub pieczone.
Mięso - chudy ptak, wieprzowina, wołowina, mięso królicze - duszone, gotowane, pieczone.
Warzywo i masło w rozsądnych dawkach.
Różne płatki zbożowe - płatki zbożowe, płatki zbożowe, zapiekanki.
Omlety, ale nie więcej niż 1 jajko dziennie.
Warzywa z wyjątkiem smażonych.
Owoce z wyjątkiem marynowanych.
Wszelkie napoje - soki, wywary, kissels, herbata, słaba kawa.

Niedozwolona żywność na diecie 5:

Smażone ciasto - o ciastach i pastach należy zapomnieć.
Bogate mięso, zupy rybne.
Tłuszczowe mięso i ryby, podroby.
Kremowe, słone sery tłuste.
Niektóre warzywa, produkty marynowane.
Ostre i gorące przyprawy.

Suszone owoce można dodawać do zbóż.

Nie porzucaj smacznego jedzenia! Dieta numer 5 - to nie jest zdanie. Opracowano dużą liczbę potraw, które będą przydatne i zaspokoją wykwintne gusta każdego smakosza.

Artykuły śniadaniowe

Pasta twarogowa

Czego potrzebujesz:

Twaróg maksymalna zawartość tłuszczu 9% - 100 g
Śmietana lub śmietana - 1 łyżka. l
Cukier - 1 łyżka. l

Wszystkie produkty dokładnie się mieszają. Niezręczne hostessy mogą przenosić masę przez sito. Odmiany tego przepisu - dodaj sól do smaku, posiekane warzywa - koperek, pietruszka - i masz przepis na pastę ze słonego twarogu. Rozłóż makaron na wczorajszym kawałku chleba, połóż na nim kawałek gotowanego kurczaka lub wołowiny - a na stole masz pełne śniadanie, przekąskę lub przekąskę.

Semolina

Manka - 2 łyżki. l
Mleko - 3/4 filiżanki
Woda - 1/4 filiżanki
Masło - 1 łyżeczka.
Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l

Mleko, woda, sól, cukier, wyślij do rondla, zagotuj i dodaj semolinę. Gotować, aż będą grube, ciągle mieszając. Dodaj masło i udekoruj owsiankę kwaśnymi jagodami lub kawałkami owoców. Jeśli chcesz niezwykłej kaszy manny, spróbuj dodać świeżą marchewkę podczas gotowania. Rośliny okopowe są myte, czyszczone i wcierane na bardzo drobnej tarce. Gotuj owsiankę zgodnie ze standardową technologią, 3 minuty przed końcem wrzenia dodaj marchewki do patelni, wymieszaj i pozwól zagotować. Wykończona owsianka z masłem.

Białko omletowe

Białko 3 jaja
Mleko - 30 g
Sól, masło

Oddziel białka i ubij je mlekiem i solą. Idealnie, omlet ten jest przygotowany na łaźni parowej w podwójnym kotle. Co jeśli nie ma takiego gadżetu kuchennego? Przesmarować patelnię olejem za pomocą nieprzywierającej powłoki, zapalić. W rozgrzanej patelni zalać ubite białko, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu, aż będzie gotowa.
Podawać z sałatką warzywną lub sosem śmietanowym.

Leniwe pierogi

Twaróg - 1 paczka lub 250 g
Mąka - 2 łyżki. l
Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l
Jajko - 1 szt.
Sól

Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty, tworząc vareniki. Gotować we wrzącej wodzie. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem jagodowym.

Co mamy na obiad?

Zupa jarzynowa z płatkami owsianymi

Zupy warzywne są przygotowane prosto i zachwycają smakiem

Ziemniaki - 200 g
Płatki owsiane lub płatki do szybkiego gotowania - 2 łyżki. l
Marchew - 1 szt.
Sól morska lub gotowanie
Masło lub olej roślinny - 5 g

Warzywa drobno posiekać, zalać 500 ml wody i włożyć do ognia. Gotować do połowy. Dodaj płatki owsiane i gotuj przez kolejne 5 minut. Na koniec dodaj masło, zioła.

Zupa Marchewkowa

Rosół warzywny lub słaby - 500 g
Duże marchewki - 2 szt.
Masło lub olej roślinny - 2 łyżeczki.
Sól, zielenie - do smaku

Umyj marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Wlać bulion warzywny lub z kurczaka i gotować, aż w pełni przygotowane warzywa korzeniowe. Dodaj sól, olej i wymieszaj w blenderze, aż będzie gładka, przypominająca puree. Podawać z grzankami z białego lub czarnego chleba, ze śmietaną lub tartym serem. Możesz ugotować 1 jajko i udekorować połówką gotowego dania. Tak przygotowana i zupa z dyni. Podawać z suszonymi pestkami dyni.

Zupa krem z kurczaka z warzywami

Gotowany kurczak - 150 g
Rosół z kurczaka lub słaby
Marchew - 1 szt.
Korzeń selera, pasternak
Sól, zielenie
Olej roślinny lub kremowy - 5 g

Drobno posiekaj warzywa, zalej przygotowany bulion i zagotuj. Dodaj mięso z kurczaka (wskazane jest użycie piersi), sól i dodaj masło i zagotuj. Pokonaj blendera. Podawane z grzankami, tartym serem, kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Do zup, puree ziemniaczanego można użyć dowolnych sezonowych warzyw - marchew, ziemniaki, kalafior, brokuły, zielony groszek. Kradną jedną technologię.

Ciastka rybne lub pierogi

Ryby mogą być pieczone lub parzone

Biały filet z ryby - 200 g
Mleko lub śmietana do namaczania chleba - 2 łyżki. l
Chleb - 1 sztuka
Jajko - 1 szt.
Sól do smaku

Mocz chleb w mleku lub śmietanie. Zmiel rybę do stanu mięsa mielonego, dodaj prasowany chleb, sól, dodaj białko. Dokładnie wymieszaj mięso mielone. Wtedy wszystko zależy od wybranego dania. Jeśli chcesz kotlety rybne, uformuj je i gotuj w łaźni wodnej. Lub upiecz w piekarniku. Jeśli chcesz ugasić, uformuj małe kulki i zagotuj we wrzącej wodzie lub bulionie. Pierogi rybne podawane są niezależnie, więc można je uzupełnić dowolną zupą kremową. Rezultatem jest pełna, bogata potrawa.

Pierogi lub paszteciki wołowe z serem

Niskotłuszczowa wołowina lub cielęcina - 200 g
Chleb - 1 sztuka
Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g
Jajko - 1 szt.
Mleko do namaczania chleba
Sól do smaku

Zmiel mięso w maszynce do mięsa, dodaj twaróg, chleb, jajko, sól. Wymieszaj farsz. Tworzą placki, klopsiki lub pierogi. Gotuj w piekarniku lub na łaźni parowej. W podobny sposób gotuje się zapiekanki mięsne. Możesz dodać drobno posiekane warzywa - mielone marchewki, dynie, kwiaty kalafiora lub brokuły.
Dodatki do tych potraw pasują do każdej - owsianki, parzonych warzyw, makaronu. Dozwolone ziemniaki, marchewka, puree z dyni. Możliwe są odmiany puree z warzyw. Możesz zmienić przepis - na przykład zrobić ziemniaka-dyni lub marchew-dyni, puree ziemniaczano-marchewkowe.

Desery. Życie bez słodyczy jest smutne

Interwencja operacyjna nie jest powodem, aby nie zafundować sobie smacznego i zdrowego deseru. Należy jednak pamiętać, że ciasto z tłustym kremem maślanym w pierwszym roku po cholecystektomii stanowi zagrożenie dla zdrowia. Dlatego musisz przełączyć się na bezpieczne słodycze dietetyczne.

Pomarańczowa galaretka

Pomarańcze
Cukier - 2 łyżeczki. na 1 szklance przygotowanego soku
Żelatyna - 10 g.

Wyciśnij sok z owoców. Jeśli nie lubisz kawałków pulpy, ciecz można filtrować przez sito. Żelatyna Wlać 50 ml zimnej wody i pozostawić do spęcznienia na pół godziny. Dodaj cukier do soku i podgrzej na kuchence do temperatury 70-80 stopni. Uwaga! Sok nie powinien się gotować! Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Wlej miseczki z lodami i wyślij do lodówki do zamrożenia. W ten sposób galaretka jest zrobiona z wszelkich owoców i jagód.

Mus morelowy

Tabela nr 5: Posiłki dietetyczne mogą być również smaczne!

Świeże morele - 500 g
Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l
Kardamon - 1 pudełko, ale nie jest to konieczne
Żelatyna - 10 g

Żelatyna wlać wodę przez 1/2 godziny. Umyć owoce, usunąć kości, zacier w blenderze. Dodaj cukier i ubite ziarna kardamonu w moździerzu. Przygotowane puree ziemniaczane rozgrzewają się do temperatury 80 stopni, ale nie gotują się. Dodaj żelatynę i wymieszaj. Wlać do filiżanek i wysłać do lodówki.

Pieczone jabłka z rodzynkami, miodem i orzechami

Kwaśne Jabłka
Rodzynki, orzechy, miód

Jabłka umyć i usunąć łodygę. Wrzuć rodzynki i orzechy do powstałej depresji, posyp cynamonem, dodaj 1/2 łyżeczki miodu. I w piekarniku przez 40 minut.

Zapiekanka twarożkowa z sosem jagodowym

Twaróg - 500 g
Cukier - 15 g
Jajka - 3 szt.
Kasza manna - 30 g
Olej - 5 g

Bat twarogowy w blenderze. Dodaj jajka, cukier, suszone owoce według potrzeb, semolinę. Dokładnie wymieszać.
Rozłóż masło na formie, włóż przygotowaną masę i wyślij do piekarnika na 40 minut. Podawać z sosem jagodowym, dżemem, śmietaną i dobrym nastrojem. W sosie ubij jagody w blenderze. Dodaj cukier do smaku i ciesz się. To jest podstawa. Na życzenie do masy serowej dodaje się marchewkę, dynię i jabłka, pokruszone na drobnej tarce. Okazuje się nowe smaczne i zdrowe danie.

Resekcja pęcherzyka żółciowego nie jest końcem pysznego życia. Przeciwnie, ciało zostanie oczyszczone ze wszystkich niezdrowych słodzików, aromatów i innych sztucznych śmieci. W przyszłości pacjent będzie się również zastanawiał, jak zwykł jeść frytki i krakersy i jak jest bez smaku. Wybór dań jest ogromny! Byłoby pragnieniem zachowania zdrowia!

Po diecie po usunięciu pęcherzyka żółciowego zostaniesz przedstawiony filmowi:

Zauważyłeś błąd? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter, aby powiedzieć nam.

Dieta 5 po usunięciu potraw receptur pęcherzyka żółciowego

Numer diety 5

W leczeniu wielu chorób kluczową rolę odgrywa żywienie kliniczne. Właściwy dobór potraw i produktów, technologii ich przygotowania i wielości pokarmu pomaga organizmowi zapobiegać zaostrzeniu choroby i radzić sobie z nim niezależnie.

Dieta numer 5 (tabela nr 5) - jest jedną z 15 tabel diety terapeutycznej, opracowanej przez słynnego dietetyka Michaela Pevznera.

Czym jest dieta terapeutyczna

Dieta medyczna to specjalnie zaprojektowana dieta zalecana w praktyce medycznej i pomagająca pacjentowi uzyskać pełny zakres składników odżywczych, nie dopuszczając do nawrotu choroby.

Jednocześnie za pomocą systemu numeracji diet, które są przepisywane dla różnych rodzajów chorób:

Przewlekłe zapalenie jelit i zapalenie jelita grubego

Przewlekła choroba jelit

Pogorszona choroba jelit

Choroby trzustki i wątroby. Dieta 5 jest również zalecana w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Jakie choroby dotyczą tabeli numer 5

Dieta numer 5, pacjent musi przestrzegać przez kilka miesięcy, z następującymi dolegliwościami:

przewlekłe zapalenie wątroby (remisja);
ostre zapalenie wątroby lub zapalenie pęcherzyka żółciowego (na etapie zdrowienia);
marskość wątroby;
kamienie żółciowe;
przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
choroba wątroby w połączeniu z wrzodem trawiennym.

Wideo: Dieta na zapalenie trzustki

Dodatki

Tabela nr 5 ma kilka opcji, w zależności od choroby, w której jest przepisana:

tabela 5P (5B). To jest dieta 5 dla trzustki. Jest przepisywany w ostrym zapaleniu trzustki podczas okresu zdrowienia i podczas przewlekłego stadium choroby.
tabela 5A. Dieta 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Jest przepisywany w ostrym zapaleniu wątroby w początkowej fazie lub w chorobach wątroby i dróg żółciowych, które są połączone z wrzodem trawiennym lub zapaleniem żołądka lub jelit.

Zalecenia dotyczące zgodności

Osoby, które są na diecie, powinny rozważyć następujące zalecenia:

dziennie osoba nie powinna spożywać więcej niż 3000 kcal;
ilość soli na dzień nie powinna przekraczać 10 g;
wszystkie potrawy powinny być gotowane, pieczone lub parzone;
pierwsze dania są gotowane w warzywnych lub bardzo słabych bulionach mięsnych;
jedzenie powinno być spożywane na ciepło (nie zimne i nie gorące), więc jest lepiej wchłaniane przez organizm i nie powoduje dużego obciążenia narządów; trawienie;
zaleca się przyjmowanie pokarmu 5 razy dziennie, w małych porcjach;
podążaj za regularnymi ruchami jelit.

Czego nie możesz jeść z dietą numer 5?

Tabela dozwolonych i zabronionych produktów:

Nie zaleca się używania

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: przepisy kulinarne, menu na tydzień

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego konieczne jest uważne monitorowanie diety, ponieważ każdy nieostrożny krok w tej sprawie może spowodować poważne komplikacje w zdrowiu osoby, która właśnie przeszła operację. Ponadto od tego momentu żółć nie jest już wytwarzana w organizmie, co oznacza, że wiele produktów, których ciało pacjenta po prostu nie może przeciążać. Takie potrawy powinny być wyłączone z diety. Należą do nich:

czosnek, musztarda, cebula, rzodkiewka, grzyby, przyprawy i gorące sosy;
mocne buliony mięsne, rybne i grzybowe;
baranina, wieprzowina i tłuszcz wołowy;
zbyt zimne napoje i dania, w tym lody;
ciastka, babeczki, świeże wypieki;
fasola, groch, fasola i inne produkty bogate w gruboziarniste włókna.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego możesz jeść następujące produkty:

ryby, mięso i kurczaki bez tłuszczu;
twaróg, mleko, śmietana, kefir bez tłuszczu;
warzywa i masło;
jajka (nie więcej niż jeden dziennie);
zboża (szczególnie dobrze pod wpływem gryki i ryżu);
nie kwaśne jagody, warzywa i owoce. Najczęściej można jeść melon, marchewkę, arbuz;
w niewielkiej ilości można jeść dżem, miód i dżem;
słaba herbata, świeże napoje owocowe i soki, kompoty, galaretka.

Należy powiedzieć, że lekarz dla każdego pacjenta indywidualnie przygotowuje menu. Dlatego do niego należy, czyli profesjonalista w tej sprawie, konsultowanie się. Tutaj przyjrzymy się przybliżonej porcji konsumenta, który właśnie przeszedł operację, aby mieć ogólne pojęcie o omawianym temacie.

Sądząc po zaleceniach wielu lekarzy, pacjent może pić wodę tylko 24 godziny po zabiegu. I powinieneś używać wody bez gazu lub cukru, a także słaby bulion. Całkowita objętość: nie więcej niż 1 litr płynu dziennie.

Po 36-48 godzinach można pić suszoną galaretkę owocową, słabą czarną herbatę, niskotłuszczowy kefir i to wszystko bez cukru. W ciągu dnia można pić 1-1,5 litra płynu 100-150 ml co 3 godziny.

Przez 3-5 dni dozwolone było stosowanie niezbyt słodkich naturalnych soków z jabłek, dzikiej róży lub buraków, puree ziemniaczanego, galaretki owocowej, słabej herbaty z cukrem. W dniu musisz wypić 1,5-2 litry płynu.

Od piątego dnia do diety można dodać suchy biały chleb lub krakersy (około 100 gramów).

Od 6-7 dni wolno jeść tłuczoną owsiankę (pszenicę, grykę, płatki owsiane), gotowaną w wodzie z mlekiem, gotowanym i starannie mielonym mięsem (cielęcina, mięso królicze, kurczak, wołowina), niesłodzonym i niskotłuszczowym twarogiem, gotowaną rybą, omletem białka na parze, puree z warzyw, kefir, jogurt i wiele innych produktów mlecznych. Powinieneś pić około 1,5-2 litrów płynu.

W okresie od 8-10 dni do 1,5 miesiąca po operacji należy jeść nie tłuste potrawy, gotowane na parze. Należą do nich gotowane mięso i ryby, kotlety parowe, klopsiki, omlet z białka, klopsiki, zupy wegetariańskie, tłuczone ziemniaki i warzywa, twarożki, kaszka z puree mlecznego, galaretka owocowa, soki, warzywa gotowane na parze (marchew, cukinia).

Jedzenie należy przyjmować w małych porcjach 6-8 razy dziennie. Pomoże to ułatwić proces trawienia w organizmie.

Przykładowe menu na jeden dzień. które można wykorzystać w ciągu 1,5 miesiąca po odcięciu woreczka żółciowego:

po przebudzeniu musisz wypić szklankę ciepłych owoców lub słabej czarnej herbaty.
śniadanie (opcjonalnie): gotowane tłuczone ziemniaki, startą owsiankę, sałatkę, sałatkę, omlet białkowy, dania rybne lub mięsne, kanapki z serem, szklankę ciepłego mleka, słabą herbatę z mlekiem, jagody, owoce;
przekąska: szklanka świeżego soku, herbaty lub galaretki owocowej;
kolacja: świeża sałatka, wegetariański barszcz, puree zupa warzywna, zupa rybna, zupa mleczna, mięso lub ryby, ziemniaki, płatki zbożowe, warzywa na parze, sok owocowy, sok owocowy, jagody, owoce;
przekąska: kefir, jogurt, mleko i herbatniki, herbata z miodem, dżem, mus, galaretka, nie kwasowe owoce;
Kolacja: twarożek lub sernik, budyń z twarogu, omlet z białka, zapiekanka z płatków śniadaniowych, ziemniaki lub warzywa, herbata z mlekiem, kanapka z nie pikantnym i niskotłuszczowym serem;
przed snem: kwaśne mleko, kefir lub kompot owocowy.

Przepisy

Istnieje wiele ciekawych przepisów na potrawy dietetyczne dla kategorii pacjentów opisanych w tym artykule. Rozważymy niektóre z najprostszych i najciekawszych sposobów gotowania, które będą przydatne w przyszłości.

Mięso z warzywami w sosie śmietanowym

Weź 120 gram obranej wołowiny bez żył, pokroić w kostkę, gotować aż do połowy ugotowane w wodzie, a następnie wyciągnąć mięso z rosołu. Do wołowiny dodaj startą marchewkę (1 szt.), 2 łyżki zielonego groszku i jedną łyżkę bulionu, wymieszaj to wszystko i gotuj na patelni z grubym dnem. Pod koniec wszystkich manipulacji naczynie powinno być solone, dodać 2 łyżki śmietany, wymieszać, podgrzać, wyłączyć i pozostawić pod pokrywką na 5-10 minut. Podawać z drobno posiekanym koperkiem.

Wlej sito przez 100 gramów niskotłuszczowego twarogu, wymieszaj z startymi gotowanymi lub pieczonymi jabłkami (100 gramów), dodaj 100 mililitrów kwaśnej śmietany. Nałóż powstałą masę na zwietrzały biały chleb i posyp pietruszką lub koprem na wierzchu.

Zupa z semoliny mlecznej z dynią

Obrana i posiekana dynia (2 szklanki) powinna być wypełniona wodą, zgaszona do czasu, aż będzie gotowa i wcierana przez sito z płynem. Następnie należy doprowadzić do wrzenia 1 litr mleka, tu dodać pół szklanki kaszy manny, gotować przez 10-15 minut, ciągle mieszając jednocześnie, aby nie tworzyć grudek. Następnie musisz dodać puree z dyni, a następnie zagotować zupę, wyłączyć, dodać 2 łyżki cukru, szczyptę soli i odstawić pod pokrywką na około 10 minut.

Soufflé z serem parowym

120 g niskotłuszczowego twarogu musi być kilkakrotnie mielone. Następnie należy dodać do masy serowej 15 gramów cukru, 10 gramów kaszy manny, 20 mililitrów mleka, pół żółtka jaja i dokładnie to wszystko wymieszać. Oddzielnie należy ubić połowę białka i delikatnie wymieszać z wyżej opisaną masą, po czym powstały surowiec należy umieścić w natłuszczonej formie i ugotować suflet w łaźni wodnej. Podawać z niskotłuszczową śmietaną.

Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Rehabilitacja po jakiejkolwiek interwencji chirurgicznej wiąże się z dość poważną korektą diety pacjenta. Dieta numer 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego została opracowana specjalnie w celu regulacji procesów trawiennych, w tym w okresie pooperacyjnym, w celu zapobiegania powikłaniom w wątrobie, żołądku, trzustce i dwunastnicy.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego

Cholecystektomia laparoskopowa jest szeroko stosowana w leczeniu przewlekłego i ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jego zaletą jest to, że operacja jest przeprowadzana przez nakłucie w ścianie brzucha, dzięki czemu ta ostatnia jest minimalnie uszkodzona. Praktycznie nie ma zespołu bólowego, a powrót do zdrowia przebiega znacznie szybciej niż po operacji otwartej. Pacjent przebywa w szpitalu przez około 1-2 dni, po czym powraca do swoich codziennych czynności i pracy.

Laparoskopia jest wykonywana w 95 - 99% przypadków. W sytuacji, gdy występują komplikacje (zapalne, zrosty) lub cechy anatomiczne dróg żółciowych, przeprowadzana jest otwarta interwencja w jamie brzusznej. Najczęściej jest to operacja mało inwazyjna, rzadziej tradycyjna.

Dlaczego potrzebuję diety

Niestety, utrata pęcherzyka żółciowego z powodu zapalenia pęcherzyka żółciowego, osoba nie pozbywa się kamieni żółciowych. Wątroba nadal działa, a żółć, której skład zmienił się na długo przed usunięciem, nie ma już miejsca. Znacznie zwiększa ryzyko, że będzie się silnie wyróżniać, gromadzić się w przewodach i stanowić zagrożenie dla jelit. Aby tego uniknąć, pacjent musi nauczyć się jeść ułamkowo - jest to pierwsza i najważniejsza zasada. W takich warunkach żółć wydostanie się na czas, co pozwoli uniknąć niebezpiecznego ciśnienia w kanałach i powstawania w nich kamieni, a jelita będą ubezpieczone od dużych farszów żółciowych.

Z czasem funkcja brakującego narządu do pobrania przewodów. Ale dzieje się to stopniowo i tylko w przypadku zaobserwowania pewnego algorytmu zasilania. Z reguły mija rok przed powrotem do zwykłej diety z niewielkimi ograniczeniami.

Zastanów się, jakie zasady musisz stosować w pierwszych dniach, tygodniach i miesiącach po utracie woreczka żółciowego, a to jest specjalna dieta numer 5.

Cechy diety podczas regeneracji

Na początek ważne jest, aby zrozumieć, że nadchodzące zmiany w diecie - nie tylko dieta. Jest to praktycznie sposób na życie, który będzie musiał nastąpić, aby uniknąć nowych poważnych problemów w pracy narządów przewodu pokarmowego.

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

Korekta proporcji składników odżywczych

Dzienna racja powinna być tak skonstruowana, aby grupy produktów miały następujące proporcje:

25% białek. Wysokiej jakości białka przyczyniają się do normalizacji wątroby i odnowy jej komórek. Optymalnym źródłem łatwo dostępnego i łatwo przyswajalnego białka są produkty mleczne, drób i ryby.
25% tłuszczu. Ponieważ kamienie (kamienie w pęcherzyku żółciowym i jego przewodach) składają się z cholesterolu, konieczne jest zminimalizowanie ilości żywności zawierającej cholesterol, jak to tylko możliwe, ale jednocześnie zachowanie w diecie tłuszczów nienasyconych. Te ostatnie obejmują oleje roślinne. Przyczyniają się do rozcieńczania żółci i zmniejszają ryzyko powstawania kamieni.
50% węglowodanów. Mimo że przeważa ich ilość w diecie, do węglowodanów należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Problem polega na tym, że produkty takie jak ciasta lub płatki zbożowe powodują zakwaszenie żółci, co z kolei powoduje powstawanie kamieni. Jednocześnie „lekkie” węglowodany z cukru i zawierających je produktów, chociaż nie mają takiego efektu, ze względu na wysoką zawartość kalorii, prowokują zbiór dodatkowych kilogramów i naruszają procesy metaboliczne. Dlatego konieczne jest poszukiwanie równowagi między pierwszą i drugą grupą produktów zawierających węglowodany.

Pierwsze dni po zabiegu

Po operacji w znieczuleniu ogólnym nie można przyjmować pokarmu i płynów w ciągu pierwszych 12 godzin. Pacjent jest pod ścisłym nadzorem lekarza. Aby zmniejszyć pragnienie, dozwolone jest pocieranie warg gąbką zanurzoną w wodzie lub płukanie jamy ustnej. Po tym czasie pacjent może w małej ilości wziąć małą zupę lub galaretkę.

Aby żółć nie zastygła w kanałach, bardzo ważne jest, aby pacjent, nawet w ścianach placówki medycznej, dostosowywał przyjmowanie pokarmu w małych porcjach 6–7 razy dziennie, a także ustanowił reżim picia. Spożycie płynów powinno być również ułamkowe, ale obfite - co najmniej 1,5 litra dziennie.

Następnego dnia po operacji można jeść jedzenie w formie płynnej i galaretowatej: bulion mięsny z dietą, wywar z jęczmienia, galaretka owocowa.

W dniach od trzeciego do piątego menu są one uzupełniane płynnymi kaszami, omletami na parze, mulistymi zupami zbożowymi na bulionie warzywnym i puree ziemniaczanym. Lekarz może zezwolić na stosowanie niesłodkich i nie kwaśnych soków (na przykład buraków), herbaty lekko słodzonej.

Pod koniec pierwszego tygodnia dieta obejmuje twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, fermentowane produkty mleczne, dietetyczne gotowane mięso i ryby. Możesz dodać chleb do zupy warzywnej, ale nie więcej niż 100 g dziennie. Musi być wysuszony.

Z napojów można użyć trochę słodzonej herbaty, naturalnych soków z warzyw i owoców, galaretki, bulionu rosołowego i niegazowanej wody mineralnej (musi być zatwierdzona przez lekarza prowadzącego). Ilość spożywanego płynu może już osiągnąć do 2 litrów dziennie.

Jeśli powrót do zdrowia przebiega tak, jak powinien, pacjent zostaje przeniesiony na numer diety 5.

Po laparoskopii dieta nie jest tak trudna, ponieważ ten rodzaj operacji jest znacznie mniej traumatyczny. Różnice w diecie w pierwszych dniach po zabiegu są następujące:

pacjent może prawie natychmiast użyć płynu;
w ciągu pierwszych 12 godzin dozwolone są małe porcje bułki lub zupy;
Drugiego dnia możesz pić bez ograniczeń, a jest - lekkie jedzenie w małych porcjach. Dozwolone jest gotowane mięso, ryby, omlet na parze, niskotłuszczowy bulion, niektóre owoce i twaróg.
Przejście do piątej diety następuje trzeciego dnia.

Pierwszy tydzień po wypisie ze szpitala

Jeśli podczas hospitalizacji pozostanie przy racji, wszystko jest jasne, ponieważ personel medyczny sprawuje nad nim kontrolę, a następnie wraca do domu, wielu z operowanych ginie: jak mogą nadal jeść?

Aby nie wytrącić organizmu z reżimu ustanowionego w szpitalu, w domu pacjent powinien również jeść jedzenie w małych porcjach około 6-7 razy dziennie. Najważniejsze jest to, że zawsze dzieje się w tym samym czasie. Tak więc żółć zostanie przydzielona tylko do przetwarzania przychodzącej żywności, a nie do zastoju w drogach żółciowych lub wpadnięcia w pusty żołądek. Ostatni odbiór należy wykonać nie później niż 2 godziny przed snem.

W pierwszym tygodniu rehabilitacji poza szpitalem zakazane są zarówno produkty „czarnej listy”, jak i świeże warzywa i owoce. Obejmuje również chleb żytni. W menu głównym „tabela numer 5” po usunięciu pęcherzyka żółciowego gotowane, gotowane na parze i duszone jedzenie:

chude mięso (klopsiki, klopsiki, klopsiki) i ryby z warzywami;
kurczak (rolka dietetyczna, pieczona w piekarniku);
Zupy mleczne i warzywne;
zboża pełnoziarniste i makaron z pszenicy durum;
omlet z białka na parze

Domowe jogurty na żywo i ser Adyghe są bardzo dobrymi pomocnikami.

Pacjent może już sobie pozwolić na symboliczne desery: ptasie mleczko lub ptasie mleczko.

Najlepsze napoje są nadal uważane za niesłodzoną herbatę i bulion z owoców dzikiej róży, a wodę pitną zaleca się zastąpić wodą mineralną, ale tylko po konsultacji z lekarzem.

Miesiąc później

Specyfika żywienia w tym okresie rehabilitacji to stopniowy powrót do bardziej typowej diety. Jego podstawą jest piąta dieta. Menu rozszerza się, ale oczywiście składa się tylko z autoryzowanych produktów. W rzeczywistości pacjent musi stosować się do tej diety i po 6 miesiącach, a rok później. Dlatego na tym etapie lepiej jest w końcu zaakceptować fakt, że odtąd tabela nie powinna być:

tłusta wieprzowina i wołowina, jagnięcina, bekon. Zgodnie z zakazem jest także mięso kacze;
tłuste zupy i buliony - dozwolone są tylko te dietetyczne;
nic smażonego Takie pożywienie, aby je strawić, musi być przetwarzane z wysoką koncentracją żółci. Niestety po operacji staje się niemożliwe;
bez przypraw i gorących sosów, prowokując zwiększoną produkcję żółci;
zimne napoje i lody, ponieważ zimno może powodować skurcze i ból dróg żółciowych;
dania zawierające masło lub margarynę, to jest ciasta, ciastka i podobne desery tłuszczowe;
produkty kwaśne: marynaty, potrawy, do przygotowania których użyto octu, kwaśne owoce (kiwi, cytrusy). Na tej liście znajduje się również wino wytrawne;
napoje gazowane. Oznacza to, że woda mineralna powinna być również bez gazu.

Dwa miesiące po laparoskopii

Na tym etapie pacjent staje przed zadaniem nie drażnienia układu pokarmowego i zwracania uwagi na pokarmy białkowe, które przyczyniają się do rozcieńczenia żółci. Jeśli dwa miesiące po operacji nie będzie żadnych bólów i dyskomfortu, możesz stopniowo różnicować „numer 5” w następujący sposób:

gotuj zupy na chudym mięsie z kurczaka, ale unikaj pieczenia warzyw w celu ich opatrzenia. Aby zwiększyć wartość odżywczą i smak takich potraw, dodają im trochę masła z oliwek lub masła (ghee);
po drugie, możesz jeść chude gotowane mięso i przystawkę z różnych warzyw: kalafior, cukinię i kabaczek, buraki, dynie, marchewki. Oczywiście nie można smażyć warzyw, ale w gulaszu, ponieważ są bardzo smaczne. W gotowych daniach można dodać trochę zieleni;
ryby mogą być nie tylko duszone lub gotowane - doskonałą opcją byłoby wypełnienie. Rosół lepiej robić mniej skoncentrowany. Aby go rozcieńczyć, możesz użyć bulionu warzywnego z dodatkiem żelatyny;
Doskonałym lekkostrawnym pokarmem białkowym i menu, które może znacznie rozjaśnić surową dietę, będą kalmary, małże i krewetki, które należy gotować;
jeszcze więcej białka, które otrzyma organizm dzięki twarogowi, lepiej niż niskotłuszczowe. Jako alternatywny i jeszcze bardziej użyteczny wariant jego wykorzystania, zapiekanka z twarogiem zrobi;
Desery mogą również przyczynić się do rozcieńczenia żółci: pieczone jabłka, prawoślazu jabłkowego lub marmolady.

Trzy miesiące później

Po kwadransie dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego zawiera już całą listę dozwolonych pokarmów. Do tego czasu ograniczenia, których początkowo trudno było przestrzegać, stały się pewnym sposobem na życie. Żywienie dietetyczne pomaga nie tylko przystosować się do życia bez jednego z narządów wewnętrznych, ale, jak pokazuje praktyka, znacznie poprawia ogólny stan zdrowia. Wszystkie morfologie wracają do normy, nadwaga odchodzi.

Tak więc dozwolone produkty diety numer 5 na tym etapie i dalej to:

Zupy warzywne i mleczne z pełnoziarnistymi zbożami;
luźne kaszki;
ryby i mięso dietetyczne (indyk, kurczak, chude mięso wołowe), gotowane lub gotowane na parze;
jaja kurze (można jeść 1 szt. dziennie);
mleko i produkty mleczne. Te ostatnie muszą być świeże i wzbogacone w bifidobakterie;
warzywa gotowane lub gotowane na parze;
makaron z ziaren pszenicy durum;
umiarkowana ilość oleju roślinnego;
słodycze w postaci pastila, marmolady, galaretki, puddingów, dżemu, domowego dżemu i miodu;
suszone owoce: suszone morele i suszone śliwki w małych ilościach;
świeże owoce i jagody: truskawki, maliny, morele, pies. Lepiej jest dawać pierwszeństwo słodkim owocom, unikając kwaśnych. Dla tych, którzy potrzebują rozcieńczyć żółć, arbuzy są idealne, więc latem można je bezpiecznie podkreślić. Od melona przeciwnie, należy porzucić;
wolno pić herbatę, kawę z mlekiem, buliony dzikiej róży i otręby pszenne, świeże soki.

Posiłki przez cały rok

W pierwszych miesiącach po operacji pacjenci z trudem przyzwyczajają się do wielu produktów dietetycznych, więc około roku przeznacza się na pełne przejście na określoną dietę. W tym okresie człowiek musi skonsolidować sukces w tworzeniu nawyku jedzenia ułamkowego i często. To samo dzieje się z zakazanymi produktami. Chociaż głowa pacjenta rozumie, że awarie są obarczone poważnymi konsekwencjami, bardzo trudno jest wielu osobom zorientować się, że grillowany kurczak lub pierogi z wieprzowiną i dwoma rodzajami sosów nie będą już na talerzu.

Niemniej jednak dieta „5-ty stół” oznacza odrzucenie takich produktów:

tłuste mięso, ryby i drób, smalec, kawior;
kiełbasy, produkty wędzone, półprodukty;
smażone jedzenie;
bogate zupy i tłuste buliony;
ogórki konserwowe i marynowane;
grzyby;
włókno grube, rośliny strączkowe;
wszystko jest kwaśne i pikantne;
produkty o wysokim odsetku olejków eterycznych: czosnek, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka;
słodycze, słodycze;
świeży chleb;
zimne i gorące jedzenie i napoje;
mocna czarna kawa, kakao;
alkohol

Oczywiście odrzucenie takiej ilości zwykłego jedzenia jest często bardzo trudne, więc czasami można sobie pozwolić na coś niewinnego z listy. Na przykład zafunduj sobie mały kawałek herbatnika (najprostszy, bez kremu) lub śmietanę, gotowaną na niskotłuszczowej śmietanie.

W święta, kiedy stoły są pełne zakazanych potraw i produktów, nie powinieneś być zbyt leniwy i przygotowywać alternatywne opcje, które są bezpieczne dla osoby, która nie ma pęcherzyka żółciowego. Jeśli chodzi o alkohol, zwłaszcza mocne napoje lub szampana, nie może być alternatywy. Jeśli rehabilitacja idzie dobrze, w niektórych przypadkach można popijać wino.

Przykład mocy zegara

Odstęp czasu między posiłkami wynosi maksymalnie 3 godziny.

Pierwsze śniadanie: pikantna owsianka, omlet z białka na parze, herbata.
Drugie śniadanie: otręby, ciastka dietetyczne lub krakersy (opcjonalnie), sok.
Lunch: zupa jarzynowa, kotlet parowy lub gotowana pierś z kurczaka, gotowana marchewka, kompot z suszonych owoców lub galaretka.
Przekąska: świeże owoce.
Obiad: gotowana ryba, puree ziemniaczane lub warzywa gotowane na parze, herbata z mlekiem.
Drugi obiad: ryazhenka lub kefir na 1-2 godziny przed snem.

Przepisy na potrawy

Piąta liczba diety oznacza odrzucenie użycia różnych produktów. Niemniej jednak, stosując trochę czasu i fantazji, nawet bez woreczka żółciowego, możesz jeść smacznie i zadowalająco.

Pasta twarogowa na śniadanie

twaróg 9% - 100 g;
śmietana lub śmietana - 1 łyżka;
cukier - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie:
Dokładnie wymieszaj składniki. Idealnie masa powinna być przepuszczona przez sito.
Druga wersja pasty - bez cukru, ale ze świeżymi ziołami i szczyptą soli. Może służyć do szybkiego i zdrowego przekąski z suszonym chlebem otrębowym. Mieszankę rozprowadza się na bazie, a na wierzch nakłada się cienki kawałek gotowanej na parze lub gotowanej wołowiny (kurczaka).

Zupa Jarzynowa

gotowane mięso z kurczaka - 150 g;
bulion warzywny lub rozcieńczony kurczak;
marchewki - 1 szt.;
korzeń selera;
sól;
olej roślinny lub kremowy - 5 g.

Gotowanie:
Zmiel warzywa i zagotuj je w rosole. Następnie dodaj do nich posiekane mięso, sól i masło. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić i ubić w blenderze. Zamiast marchwi i selera można użyć dowolnych sezonowych warzyw.

Gotową zupę można ozdobić zielenią, podawać ze śmietaną lub niewielką ilością krakersów.

Kotlety Rybne

filet z ryby - 200 g;
śmietana lub mleko - 2 łyżki;
jajko - 1 szt.;
suszony chleb - 1 sztuka;
sól

Gotowanie:
Podczas gdy chleb jest moczony w mleku (śmietanie), ryba jest kruszona do konsystencji mielonego mięsa, dodawana do niej prasowany chleb, białko jaja i sól do smaku. Zagnieść mięso mielone, uformować małe placki i rozłożyć je w łaźni wodnej lub w nagrzanym piekarniku. Przygotowują się na około 20 minut.

Jabłka zapiekane z rodzynkami, orzechami i miodem

jabłka (odmiana kwaśna) - pożądana ilość;
rodzynki;
orzechy;
miód;
cynamon

Gotowanie:
Owoce dobrze się umyją i usuwają z nich łodygę. W zagłębieniu resztę składników posypano cynamonem. Jabłka piecze się w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut.

Najważniejszą rzeczą jest nie przyjmowanie diety numer 5 po usunięciu woreczka żółciowego jako ciężaru. Powinien stać się normalnym sposobem życia, który pomoże zrehabilitować się po operacji, zapobiec wystąpieniu powikłań i po prostu żyć dalej.

Tabela 5 z usuniętym woreczkiem żółciowym: menu dietetyczne i przepisy kulinarne

Wszystkie narządy i układy spełniają unikalne funkcje, więc chirurgiczne usunięcie jednego narządu wpływa na żywotną aktywność całego organizmu. Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego jest powszechną procedurą, po której człowiek żyje całkowicie normalnie. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że pełne życie jest możliwe tylko przy odpowiedniej rehabilitacji. W tym przypadku dieta stanowi integralną część złożonych procedur naprawczych. Usunięta dieta z woreczkiem żółciowym jest tabelą 5 według klasyfikacji Pevsnera. W tym artykule zrozumiemy, jaka powinna być dieta 5 po usunięciu woreczka żółciowego, a także zastanowić się, jak prawidłowo przygotować menu i jakie naczynia gotować.

Jak jeść w okresie rehabilitacji po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Problemy z pęcherzem żółciowym mogą prowadzić do nieprawidłowości w innych narządach (zdjęcie: www.moskovskaya-medicina.ru)

Współczesny poziom rozwoju medycyny pozwala na usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomii) z najmniejszym urazem. Służy do usunięcia laparoskopii pęcherzyka żółciowego. Przy takiej operacji główny okres rehabilitacji pod nadzorem lekarzy trwa średnio dwa tygodnie. Zgodnie z przepisami medycznymi, następnego dnia po zabiegu nie można jeść. Pierwszy posiłek drugiego dnia zazwyczaj zawiera lekką zupę warzywną i owsiankę na wodzie. Dalszy reżim dietetyczny zapewnia maksymalne oszczędzanie narządów i oddziałów zaangażowanych w proces patologiczny wątroby, dróg żółciowych i jelit. Faktem jest, że po operacji wątroba nadal wytwarza żółć, ale pod nieobecność woreczka żółciowego natychmiast wchodzi do jelita. Może to wywołać rozwój zapalenia przewodu wątrobowego i ścian jelit, ponieważ żółć nie podlega już wstępnemu przetwarzaniu w woreczku żółciowym i ma drażniące właściwości. Z podobnego powodu proces rozszczepiania i trawienia tłuszczów może zostać zakłócony.

Piątego dnia po operacji można dodać do porcji pacjenta zmielone warzywa i chude mięso mielone. To samo dotyczy ryb - gotowanych morskich chudych ryb można wprowadzić do menu w postaci posiekanej. Dobrze tolerowany niskotłuszczowy twaróg.

Tak więc w pierwszych dniach rehabilitacji po cholecystektomii menu dietetyczne może obejmować:

Zupy warzywne (lepsze zupy).
Dobrze ugotowana owsianka na wodzie.
Puree gotowane lub gotowane warzywa.
Gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu w postaci mielonej.
Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Kissels z owoców o niskiej zawartości cukru.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego pokazano frakcyjne karmienie (zdjęcie: www.poslevipiski.ru)

W gastroenterologii szeroko stosowana jest dieta terapeutyczna Pevznera nr 5 (tabela 5), która ma kilka modyfikacji. Wszystkie diety 5 tabel są zaprojektowane zgodnie z następującymi zasadami:

Posiłki ułamkowe (co najmniej 5 posiłków dziennie).
Małe porcje (wielkości pięści lub dłoni).
Posiłki i napoje nie powinny być spożywane zbyt zimne lub gorące.
Ilość prostych węglowodanów i tłuszczów jest ściśle ograniczona.
Wszystkie smażone są całkowicie wykluczone.
Stosowanie przypraw, przypraw i przypraw w kuchni, jak również ilość soli, jest ograniczona.
Produkty wędzone, ogórki konserwowe i ogórki konserwowe są wyłączone.
Zabronione desery tłuszczowe ze śmietaną i czekoladą.
Używanie kawy, mocnej herbaty, kakao jest ograniczone, słodka soda jest zabroniona.
Tabu na temat używania alkoholu i palenia.

Dieta numer 5 pomaga w normalizacji ogólnego stanu przewodu pokarmowego (GIT), a mianowicie, po usunięciu pęcherzyka żółciowego, jak również w chorobach pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, lekarze przepisują dietę, która jest sklasyfikowana jako dieta numer pięć z indeksem „a”. Zgodność z dietą 5a zapewnia pacjentowi dobre odżywianie w trybie oszczędzającym w stosunku do narządów trawiennych, do którego dodatkowy ładunek jest redystrybuowany po usunięciu pęcherzyka żółciowego (trzustka, wątroba, dwunastnica, żołądek). Ściśle przestrzegać diety dietetycznej powinno być w ciągu 4 miesięcy po zabiegu.

Porady medyczne Po intensywnym 4-miesięcznym kursie terapii dietetycznej w okresie rehabilitacji konieczne jest przestrzeganie diety dietetycznej przez około 2 lata. Jest to konieczny warunek pełnego powrotu do zdrowia i restrukturyzacji organizmu po zabiegu.

Charakterystyczne cechy tabel mocy 5 dla okresu pooperacyjnego są następujące:

Zmniejszone obciążenie tłuszczem układu pokarmowego poprzez zmniejszenie spożycia tłuszczu.
Pokarm spożywany jest głównie w postaci zmielonej, co zmniejsza ryzyko podrażnienia wrażliwych błon narządów trawiennych.
„Produkty ciężkie” są wykluczone, których trawienie wymaga aktywnej pracy reakcji enzymatycznych. Produkty te obejmują grzyby, niektóre rośliny strączkowe, tłuste mięsa i ryby, sery tłuste.
Zabronione potrawy zawierające dużo substancji ekstrakcyjnych. Należą do nich bogate buliony mięsne i rybne.
W gotowaniu nie stosuje się ogniotrwałych i przemysłowo uwodornionych tłuszczów (smalec, margaryna).
Wyłączone wędzone potrawy i konserwy.
Zabronione tłuste, pikantne i słone sosy (majonez, musztarda, chrzan, ketchup itp.).
Zużycie surowych owoców i warzyw jest ograniczone.
Nie zaleca się jeść świeżego chleba.
Nakłada się zakaz stosowania dużych ilości kofeiny i kakao, a co za tym idzie, naczyń zawierających je (kawa, czekolada, mocna herbata).
Nie wolno używać kremowych deserów i słodkich wypieków.
Bez alkoholu i słodkiej gazowanej wody.

To ważne! Po cholecystektomii ilość tłuszczu w diecie jest ściśle ograniczona. Dopuszcza się do 40 g kremowego i 60 g olejów roślinnych w różnych naczyniach dziennie.

Przykładowa dieta menu nr 5 na tydzień

Jeśli to konieczne, stosuj długą dietę. Ważne jest, aby nauczyć się tworzyć menu, dzięki czemu jest ono zróżnicowane i dostosowane do własnych preferencji smakowych.

Rada Ekspertów. Gdy woreczek żółciowy zostanie usunięty, dobrze jest użyć szklanki kefiru bez tłuszczu codziennie przed snem.

Tworzenie menu dietetycznego może powodować pewne trudności. Aby ułatwić to zadanie, oferujemy przybliżoną tygodniową dietę składającą się z 5 stołów po usunięciu woreczka żółciowego: