Tabela dietetyczna numer 5 dla dzieci

Numer diety dla dzieci 5 jest zalecany przez lekarza prowadzącego dla różnych chorób pęcherzyka żółciowego, wątroby i dróg żółciowych. Choroby te obejmują zapalenie żołądka, zapalenie wątroby, zapalenie trzustki i chorobę kamicy żółciowej.

Dieta ogranicza pokarmy szkodliwe podczas choroby

Głównym celem tego systemu jest ograniczenie produktów, które mogą powodować jakiekolwiek komplikacje. Tabela dietetyczna numer 5 może poprawić funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.

Niedozwolona żywność dla numeru diety 5

Smażone nie jest dozwolone

Wszelkie smażone potrawy, tłuste potrawy, pikantne, konserwowane mięso są surowo zabronione. Tabela dietetyczna nr 5 obejmuje również fasolę, szczaw, grzyby, bulion mięsny i rybny, rzodkiewkę, rzepę, rzodkiewkę, ocet. Niepożądane jest używanie jakichkolwiek przypraw, ponieważ podrażniają one żołądek i wątrobę.

Szczególnie trudno jest zakazać słodyczy dziecku. Produkty takie jak ciasta, ciastka, lody i czekolada powinny być wyłączone z diety dziecka. Warto także ograniczyć liczbę jaj. W przypadku diety numer 5 dopuszczalne jest tylko jedno jajko dziennie.

Surowe warzywa powinny być ograniczone. Dla przewodu pokarmowego łatwiej będzie je dostrzec w postaci przetworzonej. Owoce nie powinny być kwaśne, ale owoce takie jak winogrona i banany są całkowicie wykluczone.

Z napojów w menu zakazana jest kawa, słodka woda sodowa, kakao, a także należy upewnić się, że dziecko nie pije zbyt zimnych i gorących napojów.

Uważaj na chleb. Świeże wypieki są zabronione. Wczorajszy chleb można podać dziecku, a ze zbóż warto ograniczyć spożycie jęczmienia, kukurydzy i jęczmienia perłowego.

Dozwolone produkty do tabeli dietetycznej nr 5

Twaróg wybiera niskotłuszczowy

Dania główne wykonane są z chudego mięsa. Dozwolona wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk. Ryba odpowiednia na szczupaka, szczupaka, dorsza, leszcza. Jako pierwsze danie nadają się również zupy warzywne, a także zupy mleczne.

Źródłami węglowodanów są płatki owsiane i gryka. Dopuszczalny jest również makaron do dekoracji. Warzywa mogą zawierać marchew, pomidory, ziemniaki, buraki, ogórki, kalafior, brokuły i cukinię.

Dozwolone na diecie 5 dla dzieci mleko skondensowane, twaróg niskotłuszczowy, mała ilość śmietany, kefir, kwaśne mleko. Jako słodycze proponuj dziecku nie kwasowe owoce, trochę cukru w ​​herbacie, miód, marmoladę, prawoślazu.

Warunki gotowania dla tabeli diet numer 5

Ogranicz spożycie soli

Żywność dla niemowląt powinna być ciepła, ale nie gorąca. Zimne dania są wykluczone. Jest to niezwykle ważna metoda gotowania. Nie wolno jeść smażonych, konserwowanych, wędzonych.

Ważne dania przygotowane w następujący sposób:

• Gotowane;
• Na parze;
• Pieczone (rzadko);
• Duszony (rzadko).

Gdy gotowanie zmniejsza zużycie soli. Ułatwi to usunięcie nadmiaru wody z ciała dziecka.

Posiłki w ciągu dnia powinny być częste iw małych porcjach.

Przykładowe menu na tydzień

Możesz zrobić tosty z masłem na śniadanie

1. Poniedziałek
   • Śniadanie: Tosty z masłem i herbatą.
   • Drugie śniadanie: szklanka herbaty lub kompotu.
   • Lunch: Zupa jarzynowa z grzankami.
   • Obiad: galaretka z owoców lub jagód.
   • Obiad: Gotowany kurczak, przystawka z gotowanego makaronu.
2. Wtorek
   • Śniadanie: Owsianka z miodem, herbata z marmoladą.
   • Drugie śniadanie: Pieczone jabłko w piekarniku.
   • Kolacja: Zupa mleczna z makaronem.
   • Czas na herbatę: trochę owoców.
   • Obiad: Gotowana wołowina z kaszą gryczaną.
3. Środa
   • Śniadanie: filiżanka twarogu ze śmietaną.
   • Drugie śniadanie: Herbata z ciastkami (orzeszki ziemne).
   • Obiad: Ryba gotowana na parze z sałatką.
   • Lunch: kompot z jagód.
   • Kolacja: warzywa na parze.
4. Czwartek
   • Śniadanie: Omlet białka z kawałkiem wczorajszego chleba.
   • Drugie śniadanie: Gotowane na parze serniki z kompotem z owoców lub jagód.
   • Lunch: paszteciki z wołowiny z makaronem.
   • Lunch: kieliszek kefiru z ciasteczkami.
   • Obiad: Dietetyczna zupa jarzynowa.
5. Piątek
   • Śniadanie: Owsianka z kawałkami owoców.
   • Drugie śniadanie: Herbata z ciasteczkami owsianymi.
   • Lunch: Pieczona ryba z warzywami.
   • Czas na herbatę: Zapiekanka z dyni.
   • Kolacja: Klopsiki z kurczaka i ryżu.

Przepisy dla dzieci na diecie numer 5

Dietetyczna Zupa Z Warzyw

Do zupy można dodać brokuły

Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować. Drobno posiekaj marchewkę, dodaj do ziemniaków. Dziesięć minut przed przygotowaniem ziemniaków dodaj brokuły, sól do smaku.

Przepis na kotlet z wołowiny

Lepiej jest dodać chleb do kotletów

Zmiel wołowinę lub cielęcinę w maszynce do mięsa, dodaj chleb, zmiękczony w mleku. Uformuj kotlety i umieść w formie do piekarnika. Wlej placki z wodą, aby przykryły paszteciki do środka. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będzie miękki.

Przepis na gotowanie duszonych warzyw

Duszone warzywa na wodzie

Obierz ziemniaki i cukinię obrane i pokrojone w kostkę. Zacznij dusić w wodzie. Zetrzeć marchew, dodać do ziemniaków i cukinii. Drobno posiekaj pomidora i dodaj do warzyw. Gulasz do miękkości, sól do smaku.

Przepis na ciastka owsiane

Ciastka pieczone przez około 15 minut

Ubij masło i cukier, dodaj jedno jajko i mleko. Przesiać mąkę, dodać sodę, proszek do pieczenia i trochę soli. Całość wymieszać, aż ciasto będzie rzadkie, dodać płatki owsiane i dokładnie wymieszać. Ciasto wylewamy na natłuszczoną blachę do pieczenia. Upewnij się, że między ciastkami jest wystarczająco dużo miejsca, aby nie sklejały się.

Piec w gorącym piekarniku przez 10-15 minut.

Jak widać, pomimo dużej liczby zabronionych pokarmów, na stole dietetycznym nr 5 można przygotować zróżnicowane menu dla dziecka na każdy dzień. Ważne jest, aby skoordynować menu dla dziecka z lekarzem i wyjaśnić zalecenia dla konkretnego przypadku.

Dieta „Tabela numer 5” dla dzieci

Ze względu na niedożywienie liczba chorób wątroby i dróg żółciowych u dzieci ostatnio znacznie wzrosła. Przyczyny uszkodzenia wątroby mogą być nie tylko błędami w diecie, ale także chorobami zakaźnymi.

W jakich chorobach przewodu pokarmowego wskazana jest dieta?

Dieta numer 5 jest przepisywana tylko przez lekarza. Jest wskazany dla następujących chorób układu pokarmowego:

• Choroby wątroby. Marskość wątroby, przewlekłe zapalenie wątroby różnego pochodzenia (wirusowe, toksyczne, zakaźne).
• Choroby dróg żółciowych i woreczka żółciowego. Są to zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie dróg żółciowych, zespół pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Bardzo często Giardia, pierwotniaki i inne patogeny stają się przyczyną uszkodzeń dróg żółciowych.
• Choroby żołądka. Przewlekłe zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i jelit.
• Choroby trzustki. Przewlekłe i ostre zapalenie trzustki, zapalenie trzustki i trzustki.

Jakie jedzenie mogę jeść?

Jeśli lekarz zalecił dziecku przestrzeganie diety numer 5, lepiej jest przygotować menu na tydzień, aby wybrać produkty, które są dozwolone przy takim żywieniu medycznym. Wszystkie produkty można podzielić na dozwolone i zabronione.

Dozwolone produkty obejmują:

• Suszone krakersy pszenne, wczorajsze wypieki. Możesz kupić produkty mączne z żyta i mąki pierwszej lub drugiej klasy.
• Placki z różnymi nadzieniami. Do potraw można dodać jabłka, twaróg, mięso lub mielone ryby. Takie placki nie powinny być pieczone, ale pieczone w piekarniku.
• Piekarnik pieczony lub gotowany w podwójnym kotle. Dzieci poniżej trzeciego roku życia powinny jeść białe odmiany ryb (morszczuk, mintaj, dorsz). Dla starszych facetów możesz dołączyć czerwone ryby do menu. Wskazane jest, aby wybrać nie dość tłuste odmiany. Łosoś lub tłusty łosoś nie są odpowiednie dla dzieci. Doskonałym substytutem będzie pstrąg, a także różowy łosoś, łosoś chum.
• Ptak, indyk, wołowina. Wieprzowina jest chuda. Tłuszcz i tłuszcz przed gotowaniem są usuwane.
• Zupy, gotowane w rosole warzywnym lub zbożowym. Można gotować zupę mleczną, ale należy rozcieńczyć mleko wodą.
• Omlety, parzone lub pieczone w piekarniku bez smażonej skorupy. Możesz gotować jajka na twardo. Obejmuj jaja w diecie, gdy dieta nr 5 nie powinna być większa niż 1-2 razy w tygodniu.
• Kapusta, która powinna być dobrze duszona.
• Specjalne przeciery warzywne i owocowe dla dzieci w słoikach. Szczególnie dobrze nadaje się dla dzieci od 6 miesięcy po wprowadzeniu pierwszej żywności uzupełniającej.
• Zsiadłe mleko, jogurt lub kefir, wzbogacone o korzystne bifidobakterie i bakterie kwasu mlekowego. Preferuj żywność o niskiej zawartości tłuszczu.
• Wszystkie słodkie owoce i jagody.
• Wszystkie warzywa (z wyjątkiem zabronionych). Z wielką ostrożnością - pomidory.
• Niesłodzone i niskotłuszczowe krakersy i ciastka. Słodycze powinny być wybierane bez oblodzenia czekoladą. Możesz jeść miód i różne suszone owoce.
• Zboża. Preferuj ryż, płatki owsiane lub grykę.
• Napoje owocowe i napoje owocowe z suszonych owoców i jagód. Możesz gotować napoje owocowe z mrożonych jagód. Przy odpowiednim zamrożeniu nie tracą swoich dobroczynnych właściwości i witamin. Woda mineralna bez gazu. Różne galaretki jagodowe. Herbata powinna być słaba. Kakao na mleku.

Dieta dla dzieci „Tabela numer 5”: menu na tydzień i tabela produktów, które można i nie można jeść

Tabela 5 to dieta przepisywana przez gastroenterologów na choroby wątroby i dróg żółciowych u dzieci. Korekta diety zmniejsza obciążenie osłabionych narządów trawienia. W tych warunkach ciało zostaje przywrócone, a dzieci czują się lepiej. Kiedy nie powinienem ignorować recepty lekarskiej i jakie pyszne dania mogą przygotować dzieciom?

Wskazania do wyznaczenia diety „Tabela numer 5”

Niewłaściwa dieta - przyczyna zwiększonej liczby chorób wątroby i jelit u dzieci w wieku przedszkolnym. Dostosuj dietę pozwala na dietę „Tabela numer 5”, opracowaną prawie sto lat temu. Możesz trzymać się go w szpitalu i w domu.

Tabela 5 jest przepisywana dziecku, gdy zostanie zdiagnozowane:

• zapalenie trzustki;
• ostra dysfunkcja jelita, przewodu pokarmowego;
• dyskineza żółciowa;
• zapalenie wątroby w fazie nieaktywnej;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i jelit;
• choroba kamicy żółciowej.

Zasady żywienia i diety dla różnych rodzajów dyskinez

Po zdiagnozowaniu dyskinezy dróg żółciowych przedstawiono dietę „tabeli 5” dla dzieci, którą należy stosować przez co najmniej sześć miesięcy.

JVP u dzieci (jak u dorosłych) może rozwijać się na dwa sposoby. Pierwszy to hipotoniczny, w którym ton mięśni gładkich wyściełających drogi żółciowe jest zmniejszony. Drugi jest hipertoniczny, charakteryzuje się zwiększonym napięciem mięśni gładkich.

Niezależnie od rodzaju dyskinezy, ogólne zasady diety nr 5 są następujące:

• ograniczenie soli (do 5-10 gramów dziennie);
• wykluczenie zimnych dań;
• zakaz smażonych i wędzonych mięs;
• zakaz żywności, która stymuluje wydzielanie soku żołądkowego i wzdęcia, obejmuje gruboziarniste włókno;
• minimalny tłuszcz w żywności;
• przyjmowanie pokarmu co 3-4 godziny jednocześnie;
• jednorazowo można spożywać do 150 gramów, nie należy zezwalać na przejadanie się;
• przestrzeganie schematu picia w celu zapobiegania zaparciom.

Tabela dozwolonych i zabronionych produktów

Specjalnie dobrana dieta „tabela numer 5” pomaga w normalizacji układu żółciowego, eliminując osłabienie funkcji organizmu. Codzienne menu musi zaspokajać potrzeby rozwojowe dziecka poniżej 7 roku życia (więcej informacji w artykule: menu dla dzieci: jak nakarmić dziecko w wieku 2 lat).

Szczegółowe informacje podano w tabeli:

Przykładowe menu „Tabela numer 5” dla dziecka przez tydzień

Postępuj zgodnie z dietą numer 5, która jest ważna do momentu powrotu dziecka do zdrowia. W przyszłości możesz na nim polegać, robiąc ustępstwa w wyjątkowych przypadkach. Opracowując długoterminowe menu, warto włączyć jak najwięcej przydatnych i zróżnicowanych produktów, które przyniosą korzyści organizmowi. W tabeli przedstawiono przybliżony plan tygodnia:

Kilka przepisów na pyszne dania

Z dietą nr 5, wiele pokarmów pozwala na prawidłowe trawienie i pracę jelit, więc menu dla dzieci, w razie potrzeby, jest łatwe do urozmaicenia. Podstawowe przepisy pomogą zapracowanej mamie gotować szybko i smacznie.

Białko omletowe

• wiewiórki dwóch świeżych jaj kurzych,
• tarty miękki ser - 10 gramów
• mleko lub woda - 2 łyżki,
• sól - na czubku noża.

Do gotowania należy stopić 5-10 gr. masło na patelni. Wymieszać oddzielnie w pojemności białek i mleka. Wlać do naczynia, przykryć pokrywką. Po 3 minutach przebywania na małym ogniu posypać serem, po minucie usunąć. Podawać z ziołami i śmietaną 15% tłuszczu.

Zapiekanka warzywna

• kalafiorowe kwiatostany kalafiorowe - 500 g,
• twarożek - 50 g,
• sól,
• mleko - 50 ml,
• wiewiórki dwóch jaj.

Pokonaj mleko, białko i sól. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, naczynie do pieczenia tłuszczu z masłem. Połóż kapustę, równomiernie polej ubitą miksturą, posyp serem. Gotuj przez 20 minut.

Pasztety z buraków

• gotowane buraki - 200 gr,
• jajko - ¼,
• kasza manna - 15 g,
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 30 g,
• sól - 2 g,
• mleko 2,5% - 20 g,
• masło - 10 g

Zagotuj buraki, ostudzić i obrać. Wytrzyj lub zmiel, wymieszaj mleko i masło, zagotuj. Wlać semolinę, gotować, aż płatki będą gotowe do ostygnięcia. Dodaj tarty twaróg, jajko, delikatnie wymieszaj. Uformuj klopsiki i gotuj w podwójnym kotle, wolnej kuchence.

Dieta numer 5 obejmuje niedrogie i powszechne pokarmy (patrz także: w jaki sposób dieta nr 3 jest przeprowadzana u dzieci z zaparciami?). W oparciu o menu jego tygodniowy koszt wyniesie 1300-1500 rubli. Podczas leczenia ważne jest przyjmowanie leków przepisanych przez gastroenterologa, a także przestrzeganie wszystkich innych zaleceń.

Główne dania dla niemowląt dieta 5 przepisów

Dieta numer 5, tabela numer 5

Wskazania:
1) ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego na etapie zdrowienia;
2) przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzenia;
3) marskość wątroby bez jej niewydolności;
4) przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamica żółciowa bez zaostrzenia. We wszystkich przypadkach - bez wyrażonych chorób żołądka i jelit.

Celem powołania diety numer 5:

schazhenie chemiczne w warunkach dobrego odżywiania, przyczyniają się do normalizacji funkcji wątroby i dróg żółciowych, poprawiają wydzielanie żółci.

Ogólna charakterystyka diety numer 5:
fizjologicznie normalna zawartość białek i węglowodanów z niewielkim ograniczeniem tłuszczów (głównie ogniotrwałych). Wyklucz pokarmy bogate w ekstrakty azotowe, puryny, cholesterol. kwas szczawiowy, olejki eteryczne i produkty utleniania tłuszczu powstające podczas prażenia. Podwyższony poziom substancji lipotropowych, błonnika, pektyn, płynów. Posiłki są gotowane, pieczone i czasami duszone. Wcierane są tylko mięsiste i bogate w błonnik warzywa: mąka i warzywa nie są pasażowane. Bardzo zimne dania są wykluczone.

Tabela 5 składu chemicznego i diety kalorycznej:
węglowodany - 400-450 g (70-80 g cukru),
białka - 90-100 g (60% zwierząt),
tłuszcze - 80-90 g (30% warzyw),
11,7-122,2 MJ (2800–2900 kcal),
chlorek sodu - 10 g,
wolny płyn - 1,5-2 litry.
Możesz włączyć ksylitol i sorbitol (25-40 g).

Dieta z dietą nr 5:

Zalecane i wykluczone produkty i potrawy:
zupy
Warzywa, płatki na bulionie warzywnym, nabiał z makaronem, owoce, barszcz wegetariański i kapuśniak, zupa z buraków. Mąka i warzywa do dressingu nie są smażone i suszone.
Wyklucz: buliony mięsne, rybne i grzybowe, okroshka, zielona zupa;

produkty z chleba i mąki
Chleb pszenny z mąki pierwszej i drugiej klasy, żyto z zasianej i obranej mąki z wczorajszych wypieków. Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami. Ciasteczka długie, suchy biszkopt.
Wyklucz: bardzo świeży chleb, ciasto francuskie i ciasta, smażone placki;

mięso i drób
Beztłuszczowy lub beztłuszczowy, bez powięzi i ścięgien, drób bez skóry. Wołowina, młoda chuda jagnięcina, mięso wieprzowe, królik, kurczak. indyk Gotowane, pieczone po gotowaniu, kawałek i posiekane. Nadziewana kapusta, pilaw z gotowanym mięsem. Kiełbasy mleczne.
Wyklucz: odmiany tłuszczowe, kaczka. gęś wątroba, nerki, mózgi, wędliny, większość kiełbas, konserwy;

ryby
Gatunki nietłuste. Gotowane, pieczone po gotowaniu, w plasterku i w formie pierogów, klopsików, sufletu.
Wyklucz: gatunki tłuszczowe, wędzone, solone ryby, konserwy;

produkty mleczne
Mleko, kefir, acidophilus, jogurt; kwaśna śmietana - jako przyprawa do potraw; pogrubiony i niskotłuszczowy twaróg i potrawy z niego (zapiekanki, leniwe pierogi, puddingi itp.). Dania Belin. Niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser.
Limit: śmietana, mleko 6% tłuszczu, ryazhenka. kwaśna śmietana, tłusty twaróg, słony. gruby ser;

jaja
Pieczony omlet białkowy. Do 1 żółtka dziennie w naczyniach. Z przenośnością - jajko na miękko, w formie omletu.
Wyklucz: jajka na twardo i smażone. Z chorobą kamicy żółciowej - do 1/2 żółtka dziennie w naczyniu;

zboża
Wszelkie potrawy z różnych zbóż, zwłaszcza gryki i płatków owsianych. Pilaf z suszonymi owocami, marchewką, budyniami z marchewką i twarogiem, grzankami. Gotowany makaron.
Wyklucz: fasola;

warzywa
Różne, surowe, gotowane, duszone - sałatki, przystawki, oddzielne naczynia. Nie kwaśna kapusta kiszona. cebula po gotowaniu, puree z zielonego groszku.
Wyklucz: szpinak, szczaw, rzodkiewka. rzodkiewka, zielona cebula, czosnek. grzyby marynowane warzywa;

przekąski
Sałatka ze świeżych warzyw z olejem roślinnym, sałatkami owocowymi, winegretami, kawiorem squash, galaretowatą rybą (po ugotowaniu), namoczonym, niskotłuszczowym śledziem, nadziewanymi rybami, sałatkami z owoców morza, gotowanymi rybami i mięsem, lekarzem, nabiałem, kiełbasą dietetyczną, niskotłuszczową szynką. nie pikantny, niskotłuszczowy ser.
Wyklucz: pikantne i tłuste przekąski, konserwy, wędzone mięsa, kawior;

owoce, słodkie potrawy, słodycze
Różne owoce i jagody (oprócz kwaśnych) - surowe, gotowane, pieczone. Suszone owoce. Kompoty, galaretki, galaretki, musy, sambuka. Bezy, śnieżki. Marmolada, cukierki czekoladowe, słodycze, miód. dżem. Cukier częściowo zastępuje ksylitol (sorbitol).
Wyklucz: czekolada, produkty śmietankowe, lody;

sosy i przyprawy
Śmietana, sos mleczny, warzywny, słodki owoc. Mąka nie jest pasażowana. Koperek. pietruszka; wanilia, cynamon.
Wyklucz: musztardę, pieprz, chrzan;

napoje
Herbata, kawa z mlekiem. soki owocowe, jagodowe i warzywne, dogrose i buliony otrębów pszennych.
Wyklucz: czarna kawa, kakao. zimne napoje;

tłuszcze
Masło w swojej naturalnej formie i w naczyniach, oleje rafinowane roślinnie.
Wyklucz: wieprzowina, wołowina, tłuszcz jagnięcy, oleje do gotowania.

Przykładowy numer menu dietetycznego 5.
Pierwsze śniadanie: twaróg z cukrem i śmietaną, owsianka z mleka owsianego, herbata.
Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowany kurczak w sosie mlecznym, gotowany ryż, kompot z suszonych owoców.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Obiad: gotowana ryba z białym sosem na rosole warzywnym, puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata.
Na noc - kefir.

Przed wejściem na dietę dietetyczną numer 5, tabela nr 5, skonsultuj się z lekarzem!

Recenzje dietetyczne

Dieta na tydzień diety medycznej „5 stół”

Dieta „Tabela numer 5” - to terapeutyczny plan żywieniowy, który jest zawarty w kompleksie 15 opcji dietetycznych. Wszystkie zostały opracowane przez radzieckiego naukowca dietetyka Mikhaila Pevznera. „Tabela numer 5” ułatwia stan pacjentów z problemami z woreczkiem żółciowym, wątrobą i drogami żółciowymi. Postępuj zgodnie z tą dietą terapeutyczną może być przez 1,5-2 lat.

Tabela dietetyczna 5: menu, przepisy kulinarne

Celem powołania diety „Tabela numer 5”

Odżywianie dietetyczne „Tabela nr 5” jest zalecana dla: - przewlekłego zapalenia wątroby bez zaostrzeń; - ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby w okresie zdrowienia; - przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego bez zaostrzenia; - marskość wątroby; - przewlekłe zapalenie trzustki; - choroba kamicy żółciowej bez zaostrzenia; - dna moczanowa, jak również kamica moczowa z kamieniami, które powstały z soli kwasu moczowego; - niektóre choroby dróg żółciowych, wątroby i woreczka żółciowego.

Odżywianie medyczne „Tabela nr 5” jest przeciwwskazana w czynnych chorobach przewodu pokarmowego

Głównym celem powołania diety numer 5 jest wprowadzenie zrównoważonego, oszczędzającego żywienie wątroby, którego celem jest przywrócenie funkcji wątroby, dróg żółciowych, a także poprawa wydzielania żółci.

Dieta „Tabela numer 5”: ogólne zasady i zalecenia

Dieta „Tabela nr 5” zapewnia normalne spożycie białek i węglowodanów, z pewnymi ograniczeniami dotyczącymi tłuszczu. Pokarmy zawierające puryny, cholesterol, ekstrakty, kwas szczawiowy, olejki eteryczne i żywność z tłuszczami, które utleniają się podczas smażenia, są wyłączone z diety. Ponadto istnieje ograniczenie spożycia soli.

Dieta powinna zawierać pokarmy bogate w substancje lipotropowe, błonnik, pektynę. Wszystkie potrawy są gotowane, pieczone bez skorupy lub duszone. Konieczne jest spożywanie 4-6 razy dziennie w małych porcjach. Pożądane jest mielenie żywności w jak największym stopniu. Na pusty żołądek musisz pić jak najwięcej płynów.

W składzie dziennej normy produktów spożywczych z dietą nr 5: - białka - do 80 g, w tym 50% - pochodzenia zwierzęcego; - tłuszcze - do 80–90 g, w tym 30% - warzywa; - węglowodany - do 400 g; - wartość energetyczna - 2400–2800 kcal.

Należy pamiętać, że dieta nie może przywrócić funkcjonowania zaatakowanych narządów. Eliminuje tylko czynniki, które powodują zaostrzenie, a także przyczynia się do procesów odzyskiwania. Dieta numer 5 jest zalecana w połączeniu z preparatami medycznymi i procedurami medycznymi. Oczywiście pacjenci, którzy znają dokładną diagnozę, mogą samodzielnie przejść na ten plan żywieniowy, ale nie zwalnia to z wizyty u lekarza.

Dieta terapeutyczna „Tabela numer 5”

Zaleca się jeść zupy: nabiał, warzywa, zboża, owoce. Barszcz i zupa muszą być bez mięsa. Nie można smażyć sosu do zup. Dozwolone jest chude, chude mięso (wołowina, drób, szynka lub język), ryby (sandacz, leszcz, morszczuk, szafran, dorsz). Metody gotowania - gotować lub gotować na parze, piec gotowaną rybę i mięso w piekarniku, gotować rybną galaretkę z ryb.

Mleko, kefir, twaróg należy spożywać nie więcej niż 200 g dziennie. Możesz gotować potrawy z twarogu: zapiekanki, suflety, serniki, leniwe pierogi. nie za pikantny ser. Wskazane jest gotowanie owsianki na wodzie lub z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. Płyny należy spożywać 1,5–2 l dziennie.

Zaleca się, aby chleb miał wczorajsze wypieki, zarówno białe, jak i czarne, a także otręby. Nie więcej niż 2 razy w tygodniu możesz zjeść trochę pieczenia (bułki lub ciasta), podczas gdy ciasto nie powinno dodawać oleju. Jajka na twardo - nie więcej niż jeden dziennie, jeśli omlet jest ugotowany, a także tylko z 1 jajka. Zaleca się jeść surowe i gotowane warzywa i warzywa, a także różne dania warzywne (przystawki i zupy, gulasze). Szczególnie pomocne są marchewki i buraki.

Ponadto dieta obejmuje: - owoce i jagody (odmiany niekwaśne); - czarny kawior; - puddingi (pieczone lub parowe); - makaron i makaron; - krakersy, suche herbatniki (galetny), herbatniki suche; - dżem ze słodkich owoców i jagód, cukier, miód, ptasie mleczko, marmolada, ptasie mleczko - nie więcej niż 70 g dziennie; - masło i olej roślinny - jako danie do opatrunku; - naturalne soki warzywne i owocowe, biodra bulionowe. ziołowa lub słaba herbata, kawa z mlekiem; - sosy jagodowe, mleczne, owocowe; - Zioła i niektóre przyprawy w ograniczonych ilościach: liście kopru, pietruszka, goździki, cynamon, liść laurowy, wanilia.

Dieta „Tabela nr 5” zaleca ograniczone spożycie soli, nie więcej niż 10 g dziennie. Ponadto pożądane jest solenie naczyń dopiero po ich przygotowaniu.

Wyklucza się następujące pokarmy i napoje: - rodzaje ryb, mięsa, drobiu; - smażone, tłuste, pikantne, wędzone potrawy i potrawy; - alkohol; - produkty uboczne (mózgi, wątroba); smalec; żywność w puszkach; - rośliny strączkowe; - grzyby i buliony grzybowe; - cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, czosnek, rzodkiewka, rabarbar, kalafior, rzepa; - czekolada, lody, kakao; - ocet; - napoje gazowane; - zimny napój; - marynowane warzywa.

Przykładowa dieta menu „Tabela numer 5”

Na śniadanie można zjeść vinaigrette, przyprawione niskotłuszczową śmietaną, namoczonym śledziem (nie więcej niż 20 g), kawałkiem wczorajszego białego chleba. Jako napój - herbata z mlekiem. Drugie śniadanie może zawierać mały kawałek gotowanej wołowiny, porcję kaszy gryczanej, a także naturalny sok warzywny.

Obiad: najpierw - zupa jarzynowa z dodatkiem chudej śmietany, na drugiej - mały kawałek gotowanej ryby, warzywa, puree ziemniaczane, po którym można wypić kompot ze słodkich owoców. Na kolację odpowiednia zapiekanka z niskotłuszczowym twarogiem, a także słaba herbata z cukrem. Przed snem można jeść suche ciastka z słodką galaretką owocową.

Inną opcją menu jest dieta terapeutyczna. Śniadanie: owsianka na wodzie z mlekiem, niskotłuszczowy twaróg z cukrem, słaba herbata z miodem. Na drugie śniadanie można zjeść pieczone jabłko. Lunch: na pierwszej - zupie warzywnej, na drugiej - ugotowanym kurczaku i ryżu, z napoju - kompocie. W środę rano przekąski - witaminy biodra. Na obiad - gotowana ryba, puree ziemniaczane, herbata. Przed snem możesz wypić szklankę kefiru.

Dieta 5

Dieta 5 przedstawia wskazania, cel i charakterystykę diety 5, skład chemiczny, zalecane i wyłączone pokarmy i potrawy, dietę i metody gotowania dla diety 5, menu, a także różne przepisy zalecane przez wiodących dietetyków dla diety N5.

Odczyty dietetyczne 5:

1. Ostre zapalenie wątroby (choroba Botkina) i zapalenie pęcherzyka żółciowego w fazie zdrowienia.

2. Przewlekłe zapalenie wątroby w remisji.

3. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych, kamica żółciowa bez zaostrzenia.

4. Choroby z naruszeniem funkcji wątroby i dróg żółciowych, ale bez towarzyszących procesów zapalnych w jelicie i żołądku.

5. Przewlekłe zapalenie jelita grubego z tendencją do zaparć.

6. Marskość wątroby bez niewydolności wątroby.

Dieta 5 - Cel i charakterystyka

Dieta 5 hamuje otyłość wątroby (funkcja lipotropowa) i jednocześnie przyczynia się do akumulacji glikogenu w wątrobie, a także stymuluje wydalanie żółci i ruchliwość jelit, przyczynia się do przywrócenia upośledzonej funkcji wątroby.

Dieta 5 jest bogata w białko i węglowodany, ale z ograniczoną ilością tłuszczów, głównie ogniotrwałych, cholesterolu, różnych bodźców chemicznych, ostrym ograniczeniem azotowych substancji ekstrakcyjnych, zwłaszcza puryn, kwasu szczawiowego, olejków eterycznych, produktów rozkładu tłuszczu powstających podczas smażenia, zwiększona zawartość substancji lipotropowych, błonnika i płynu.

Skład chemiczny codziennej diety dietetycznej 5:

Białka - 100-110 g (w tym białka mleka do 50%).

Węglowodany - 400-450 g (w tym cukry - 80-100 g).

Tłuszcz - 60-80 g (w tym tłuszcz roślinny - 25 g)

Wolny płyn - 1,5-2l.

Sól stołowa - 10-12g.

W codziennej diecie musi być obecna:

1.vorog, mleko, kefir, chuda wołowina, które zawierają substancje lipotropowe

(lecytyna, cholina, metionina).

2. znaczna ilość błonnika (warzywa, owoce).

3. znaczna ilość płynu.

Dieta 5, polecane potrawy i dania

1. Pierwsze posiłki: zupa wegetariańska i barszcz, zupa z buraków, zupy warzywne, zupy rosołowe warzywne ze zbożami, makaron, nabiał, zupy owocowe. Mąka i warzywa do gotowania pierwsze dania nie są pasażowane, ale suszone.

- BLudzie z mięsa: stosuje się niskotłuszczową wołowinę, królika, niskotłuszczowego kurczaka, indyka, wieprzowinę mięsną, chudą jagnięcinę (cielęcinę i kurczaki). Ptak jest gotowany bez skóry. Mięso najpierw gotuje się, a następnie piecze, podaje kawałek lub sieka. Kiełbasy mleczne. Pilaf i kapusta faszerowana gotowane z gotowanym mięsem. Dozwolone są potrawy z masy kotletowej: kotlety parowe, klopsiki, pierogi.

- BLudzie z ryb: dozwolone są ryby o zawartości tłuszczu nie większej niż 5%: sandacz, szczupak, navaga, morszczuk srebrny, stynka, dorsz, słodkowodny i morski. Ryba jest gotowana, pieczona po gotowaniu, daje kawałek lub w postaci klopsików, kotletów parowych, pierogów, sufletu.

- Dania z warzyw: Różne rodzaje warzyw (z wyjątkiem tych wyłączonych), warzywa podaje się w surowej, gotowanej, pieczonej, duszonej formie. Cebulę dodaje się po gotowaniu, winegretach bez octu i świeżej cebuli, surowej startej marchwi z kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym (najlepiej oliwkowym), świeżych ogórków, białej kapusty, drobno posiekanej, kwaśnej kapusty, zieleniny, zielonego groszku. Z upraw fasoli dopuszczono zielony groszek, twaróg.

- Dania ze zbóż i makaronów: zboża z różnych zbóż, zwłaszcza kasza gryczana i owsiana, krupeniki, budyń z marchwi i twarogu, pilaw z suszonymi owocami, makaronem, makaronem gotowanym lub pieczonym.

- Dania jajeczne: omlet z 1 jajka lub 1 jajko na miękko, pieczony omlet białka. Z chorobą kamicy żółciowej - do 1/2 żółtka dziennie w naczyniach.

- Sosy na drugie dania tylko nabiał, śmietana na bulionach warzywnych, sos owocowo-jagodowy. Mąka do sosów z masłem nie przemija.

- Produkty mleczne: mleko i wszystkie produkty mleczne, z wyjątkiem słonych, pikantnych serów, sera, niekwaśnego i niskotłuszczowego twarożku i śmietany, jogurtu, kefiru, holenderskiego sera. Wszystkie potrawy są gotowane i pieczone (puddingi, zapiekanki, leniwe pierogi).

3.Zakuski: sałatki warzywne z olejem roślinnym, vinaigrettes, kawior do squasha, sałatki owocowe, chude, namoczone śledzie, ryby na żelatynie, wypełnione gotowaną rybą, ryby nadziewane, sałatki z gotowanego mięsa i ryb, sałatki z owoców morza, niskotłuszczowa szynka, ser niskotłuszczowy, prasowany kawior 1 raz w tygodniu.

- Napoje: herbata z mlekiem zwykłym warzeniem, napar z owoców dzikiej róży, soki warzywne (marchew i buraki), naturalna kawa jest bardzo słaba z mlekiem lub jest całkowicie wykluczona, kakao jest przeciwwskazane.

- Owoce: różne nie kwasowe owoce i jagody w surowej, gotowanej, pieczonej formie, suszonych owocach, kompotach, galaretce, musach, galaretkach, sambuksach.

- Słodycze: śnieżki, bezy, cukierki czekoladowe, marmolada, miód, dżem, ptasie mleczko. Cukier można częściowo zastąpić sorbitolem lub ksylitolem.

5. Produkty mączne: nieświeża pszenica i chleb żytni, w niewielkiej ilości chude wypieki z gotowanym mięsem, rybami, jabłkami, twarogiem, herbatnikami, suchym ciastkiem. Naleśniki i naleśniki nie są zalecane.

7. Tłuszcze: masło, rafinowany słonecznik, oliwka. Nie smażyć oleju, ale dodaj go do naczyń.

1. Krem, mleko 6% tłuszczu, ryazhenka, kwaśna śmietana, słony, tłusty ser, gruby twaróg.

Dieta 5, żywność i potrawy, które należy wykluczyć:

1. Dania smażone i zimne.

2. Mięso, ryby, buliony grzybowe, okroshka, zupa z zielonej kapusty.

3. Odmiany tłuszczu mięsa i ryb, kaczki, gęsi, wędzonego mięsa, konserwy mięsne i rybne, większość kiełbas, wędzone, solone ryby.

4. Subprodukty: wątroba, nerki, mózgi, płuca.

5. Gotowane jajka, smażone.

7. Fasola (z wyjątkiem zielonego groszku, fasoli)

8. Warzywa: szpinak, szczaw, zielona cebula, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, grzyby, marynowane warzywa.

9. Czekolada, lody, produkty ze śmietaną.

10. Pieprz, chrzan, musztarda.

11. Czarna kawa, kakao.

12. Wieprzowina, baranina, łój wołowy, oleje do gotowania.

13. Bardzo świeży chleb, smażone placki, ciasto i ciasto francuskie.

14. Pikantne i tłuste przekąski, kawior, wędliny, konserwy.

Dieta 5, dieta:

Jedzenie należy przyjmować 5 razy dziennie w postaci ciepła.

Kulinarna obróbka produktów do diety 5:

Produkty są gotowane lub pieczone (z wyłączeniem smażenia), czasem - duszone, jedzenie podaje się głównie w postaci zmielonej, wyciera się tylko mięso drzewne i warzywa bogate w błonnik. Mąka i warzywa nie są pasażowane.

Menu dietetyczne 5 na 1 dzień:

Pierwsze śniadanie. twaróg z kwaśną śmietaną i cukrem, płatki owsiane, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Lunch. wegetariańska zupa z różnorodnych warzyw, gotowany ryż z gotowanym mięsem w sosie mlecznym, kompot z suszonych owoców.

Czas na herbatę: wywar z dzikiej róży.

Kolacja: tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, biały sos na rosole warzywnym. sernik z twarogiem, herbatą.

Na noc: kefir 200g.

Zalecenia dotyczące diety 5 profesorów Marshak MS Żywienie dietetyczne 1967 i profesor Smolyansky B.L. Przewodnik żywieniowy dla dietetyków i szefów kuchni z 1984 roku.

Poniżej znajdują się przepisy dietetyczne dietetyczne 5.

Jakie są cechy diety numer 5 dla dziecka?

Tabela nr 5 Pevznera jest uważana za jedną z najlepszych specjalnych diet zalecanych w przypadku problemów z drogami żółciowymi i pęcherzem, wątrobą, trzustką. Dieta 5 dla dzieci ma działanie oczyszczające i poprawiające samopoczucie, oparte na całkowitym odrzuceniu jedzenia, powodując komplikacje. Codzienne menu z taką dietą zawiera potrawy, które normalizują pracę narządów trawiennych i nie podrażniają ich. Tabela Diet 5 jest tłem, na którym przeprowadzana jest skuteczna terapia choroby.

Kto jest pokazany numer diety 5

Dieta numer 5 dla dzieci ma na celu zmniejszenie obciążenia chorych organów wewnętrznych. Opracowany około sto lat temu system żywieniowy stał się skuteczną częścią leczenia wielu chorób, w tym:

• choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych;
• przewlekłe i ostre zapalenie trzustki;
• choroba pęcherzyka żółciowego z objawami stagnacji żółci.

Ogólne wytyczne żywieniowe

Podstawowy wymóg, który musi zostać spełniony, gdy stół dietetyczny nr 5 dla dzieci jest spożywany w małych porcjach. Konieczne jest karmienie dziecka co najmniej 5-6 razy dziennie. Przyczyni się to do regularnego przepływu żółci. Pokarm powinien być dostosowany do obecności białek i węglowodanów. Dzięki tej diecie wyklucza się stosowanie produktów zawierających cholesterol, kwas szczawiowy i olejki eteryczne. Niedozwolone smażone jedzenie.

Wszystkie składniki odżywcze, które są niezbędne do wzrostu i rozwoju ciała dziecka, są karmione w wystarczających ilościach. Jeśli ten tryb zostanie zaobserwowany, problemy trawienne u dziecka zmniejszą się w tle.

Zaleca się, aby żywność parowała lub gotowała się. Niemożliwe jest danie dziecku naczynia gorącego, a wręcz przeciwnie, zimnego: powinno być tylko ciepło.

Dozwolone produkty: tabela

Tabela dietetyczna numer 5 dla dzieci zawiera listę niezbędnych produktów dla ciała. Koncentruje się na produktach białkowych. Tłuszcze należy wyłączyć. Widać to wyraźnie w tabeli.

Produkty zakazane i dietetyczne

Dla dziecka, tabela dietetyczna nr 5 wymaga odrzucenia pokarmu, który może mieć negatywny wpływ na narządy wewnętrzne. Dieta chorego dziecka wyklucza lub ogranicza stosowanie określonego rodzaju żywności. Jeśli masz problemy z trawieniem, nie możesz jeść wcześniej ulubionych dań.

Przydatne przepisy dla dzieci

Tabela 5 nakłada zakaz na szereg produktów. Nie przeszkadza to jednak karmić dzieci smacznymi i urozmaiconymi daniami. Choroby narządów trawiennych nie wykluczają użycia gulaszu warzywnego i mięsnego, chudego mięsa, ryb, różnych zbóż, a także owoców i deserów.

Białko omletowe

Jedno z łatwych i zdrowych potraw. Najłatwiej jest go ugotować w podwójnym kotle. Powinieneś wziąć kilka świeżych jaj, rozbić i oddzielić białka od żółtek. W białkach jaj prawie nie ma cholesterolu. Dodać sól i mleko, łyżkę oleju roślinnego, dobrze ubić blenderem. Umieść pojemnik z mieszaniną w podwójnym kotle. Danie jest gotowane przez około 10 minut i można je podawać na stole.

Zapiekanka warzywna

Zapiekanka jest szczególnie popularna w sezonie letnio-jesiennym, kiedy asortyment świeżych warzyw jest najbogatszy. Zestaw warzyw to cukinia, papryka, bakłażany. W pełni spełniają wymagania zawarte w tabeli dietetycznej 5. Są pocięte na kostki, dodać trochę startego sera i białka jednego jajka. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Pojemnik z zawartością pokrytą folią i umieszczony w podwójnym kotle. Gotowa zapiekanka jest solona do smaku i posypana drobno posiekaną zielenią.

Pasztety z buraków

W kotletach z buraków nie ma mięsa, jest to wyłącznie dietetyczne danie. Jego głównymi składnikami są buraki i inne warzywa, a także przyprawy, przyprawy i składniki wiążące: mąka, kasza manna, jaja kurze.

Biorąc pod uwagę dietę, kieruj się preferencjami smakowymi dziecka.

Aby uzyskać takie danie, gotuj buraki, zetrzyj je, wymieszaj z czosnkiem, dodaj surowe jajko, czarny pieprz i sól. Następnie polać semolinę, rozprowadzić na masie buraczanej. Po tym trzeba z „farszu” z buraków wyrzeźbić paszteciki. Teraz możesz smażyć je w oleju. Podczas procesu smażenia zaleca się zamknięcie patelni pokrywką, aby kotlety dodatkowo parowały.

Zapiekanka rybna z warzywami

Aby uzyskać to danie dietetyczne, rozgrzej piekarnik do 160 stopni. W pieczonej patelni z warstwą zapiekanki. Na dole leżały ziemniaki do solenia i pieprz, potem marchewki. Pędzel z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Następnie umieszcza się pokrojone filety rybne. Wszystko zalewa sokiem z cytryny, przyprawionym przyprawami, posypane solą i cebulą. Na wierzchu cebuli ułożone są kręgi cukinii, a pomidory ułożone są na samej górze. Ponownie dodaje się sól, a także pieprz, tarty twardy ser. Pojemność umieszczana jest w nagrzanym piekarniku na 35-40 minut. Gdy tylko zapiekanka ostygnie, można ją podawać przy stole.

Leniwe pierogi z sosem jagodowym

Musisz zaopatrzyć się w twaróg, śmietanę, jajko, cukier, wabik. Wszystkie składniki miesza się i odstawia na pół godziny, aż semoliny pęcznieją. W tym samym czasie gotowany sos. Cukier dodaje się do jagód, pojemnik z mieszanką wkłada się do ognia. Następnie skrobię rozpuszczoną w wodzie wlewa się do zawartości, ciecz doprowadza do wrzenia i ogień zostaje wyłączony.

Woda jest podgrzewana w szerokim rondlu. Do mieszanki twarogowej dodaje się mąkę, kawałki ciasta, z których wykonane są małe kulki lub wałki, są przypinane z tej masy. Powstałe pierogi wlewa się do wrzącej wody i gotuje, aż unoszą się na powierzchnię. Gotowe pierogi są usuwane, polane masłem i sosem jagodowym, podawane na stole.

Ciasteczka owsiane

Takie pieczenie nie wymaga mąki. Ciastka dietetyczne na stół 5 wykonane są z płatków owsianych i jaj. Olej nie jest również potrzebny. Płatki owsiane są mielone w młynku do kawy, dodają garść rodzynek. Pokonaj 2 kurze jaja, z dodatkiem 3 łyżeczki. cukier, szczypta wanilii i cynamonu. W piekarniku rozgrzanym do 180 stopni umieszcza się blachę do pieczenia z włożonymi ciasteczkami. Piec przez 15-20 minut.

Zapiekanka z Dyniowym Makaronem

To zajmuje około szklanki startej świeżej dyni, 200 g makaronu, pół szklanki mleka, 1 jajko, 2 łyżki. l cukier i 1 łyżka. l masło. Sól i cukier należy włożyć do wytartej dyni, duszonej do miękkiego stanu. Makaron musi gotować oddzielnie. Następnie dodaje się olej i mleko. Mieszaninę odstawia się na 30 minut. Następnie jajko rozbija się na zawartość, wszystko układa się na blasze i umieszcza w piekarniku na 20 minut. Gotową zapiekankę schładza się, nakłada warstwę śmietany i podaje do stołu.

Omlet białkowy z serem

• 2 kurze jaja;
• 2 łyżki. l mleko;
• 10 g sera;
• szczypta soli.

Na omlet trzeba masło. Powinien być topiony na patelni. Jajka białkowe umieszcza się we wspólnym pojemniku na mleko, ale nie wstrząsają. Wlać masę na gorącą patelnię. Po 3-4 minutach posypać omletem startym serem i przykryć pokrywką przez 2 minuty. Następnie usuń omlet. Podawać ze śmietaną.

Kawior warzywny

Przygotowany jako dodatek do dań głównych. Na kawior weź 2 ziemniaki, 1 marchewkę, 1 świeży ogórek, 1 główkę cebuli. Potrzebny będzie również olej roślinny i sól.

Ziemniaki i marchewki muszą być gotowane w całości, następnie schłodzone, obrane i pokrojone na duże porcje. Pokrój cebulę na duże kawałki i smaż na patelni. Ogórek drobno krojony. Wszystkie elementy przewijają się w maszynce do mięsa. Tak przygotowaną mieszaninę ubiera się olejem roślinnym, dodaje się sól i dobrze miesza. Kawior jest gotowy.

Przykładowe menu na tydzień

Jeśli w domu jest dziecko z problemami wątroby i żółci, ważne jest, aby mieć menu długoterminowe. Obejmuje produkty, które przynoszą korzyści organizmowi. Menu na każdy dzień tygodnia, odpowiadające numerowi diety 5, obejmuje dania przygotowane według najlepszych receptur dla dzieci.

Jako przykład, przykładowe menu.

Poniedziałek

• Śniadanie - zapiekanka z serem. Kompot z rodzynek.
• Obiad - banan, z dodatkiem orzechów włoskich.
• Obiad - kurczak pieczony w piekarniku. Niesłodzona mocna herbata.
• Sejf - twaróg. Sok żurawinowy.
• Kolacja - plasterek różowego gulaszu z łososia w sosie warzywnym. Sałatka jarzynowa na oleju roślinnym.

Wtorek

• Śniadanie - kasza manna z konfiturą wiśniową. Koktajl mleczny.
• Lunch - marchewki i jabłka w sałatce.
• Obiad - zupa jarzynowa ze śmietaną. Na drugiej - owsianka z mlekiem.
• Poranna przekąska to szklanka odtłuszczonego mleka. Ciasteczka owsiane
• Kolacja - sałatka z buraków ze śliwkami. Beztłuszczowy kefir.

Środa

• Śniadanie - zapiekanka ryżowa. Herbata z mlekiem.
• Obiad - puree z warzyw.
• Lunch - zupa gryczana. Sałatka z kapustą i ogórkami.
• Sejf - sałatka z marchwi.
• Kolacja - kefir. Gotowane żółtko.

Czwartek

• Śniadanie - naleśniki z suszonymi morelami. Masa twarogowa. Ser niskotłuszczowy.
• Lunch - jabłko.
• Lunch - pieczona wołowina. Zielona herbata.
• Przekąska - omlet na parze.
• Kolacja - jajka na twardo.

Piątek

• Śniadanie - omlet białkowy z warzywami. Kompot.
• Lunch - kefir. Kasza ryżowa z duszoną kapustą.
• Obiad - zupa z buraków. Puree z groszku.
• Czas na herbatę - pudding ryżowy. Pieczone jabłko.
• Obiad - pieczone mięso. Rosołowe biodra.

Sobota

• Śniadanie - kawałek sera i czerstwy chleb. Szklanka niskotłuszczowej śmietany.
• Lunch - twaróg ze świeżymi jagodami. Kompot.
• Lunch - kulki rybne. Rys. Galaretka truskawkowa.
• Czas na herbatę - sok jabłkowy. Sucharki.
• Kolacja - kapusta faszerowana mięsem z indyka. Sałatka ze śliwkami.

Niedziela

• Śniadanie - owsianka mleczna. Berry Kissel.
• Lunch - sałatka z brokułów.
• Lunch - zupa ryżowa. Gotowane mięso. Szklanka odtłuszczonego mleka.
• Snack - omletowe białko na mleku.
• Kolacja - gotowana kapusta i marchewka. Luźna herbata.

Stosowanie się do diety nie jest zbyt trudne, nie trzeba kupować specjalnych i rzadkich potraw. Ale na stole zawsze będzie różnorodna zdrowa żywność.

Dieta 5 dla dzieci tygodniowe menu przepisów kulinarnych

Menu dietetyczne numer 5

Delikatna dieta lecznicza numer 5 jest przepisywana tym, którzy mają choroby z listy: zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie wątroby z różnych odmian, marskość wątroby i inne choroby, w których wchłanianie tłuszczu jest upośledzone lub z jakiegokolwiek powodu tłuste jedzenie jest przeciwwskazane. Jednocześnie węglowodany i białka mogą być spożywane normalnie, a tłuszczów nie można całkowicie wykluczyć.

Ze względu na te ograniczenia w diecie przeważają włókna (owoce, warzywa, błonnik), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, drób, mięso, twaróg i soja), a także płyny. W tym przypadku płyny, począwszy od kompotów z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców i kissel, a skończywszy na tłuczonych zupach i luźnych pasztetach mięsnych.

Sposoby gotowania dla tych, którzy jedzą na piątej diecie, trzy: gotowanie, duszenie i pieczenie. Dania podawane są w formie podgrzanej lub podgrzanej - czyli ciepłej, ale nie parzącej i zimnej.

Szczegóły tabeli nr 5 - w ulotce poniżej.

Ogólnie rzecz biorąc, wszechstronne przyprawy oszczędzają ślinę z niesmacznego smaku jedzenia. Ale nie przechowuj z morzem różnych podejrzanych składników i naturalnych, czystych - majeranku, oregano, rozmarynu, kurkumy, pasternaku. Nawiasem mówiąc, pieprz jest zakazany, ale jego dziadek do orzechów doskonale radzi sobie z gałką muszkatołową.

Dzienne tempo spożycia związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 wynosi:

• Węglowodany od 300 do 350 g (liczba prostych szybko absorbujących węglowodanów do 40 g);
• Związki białkowe mają 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce;
• Woda jest prosta - od 1,5 do 2 litrów;
• Tłuszcze od 70 do 75 g (norma lipidów roślinnych 25 g);
• Sól stołowa od 6 do 10 g (przy zaostrzeniu zapalenia trzustki w pierwszym etapie nie ma soli, następnie jest stopniowo wprowadzana do diety);
• Wartość energetyczna codziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.

Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Według doświadczonych gastroenterologów leczenie tych patologii bez ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.

Działanie terapeutyczne i oczyszczające piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia określonej kategorii produktów, jak również zmian w technologii przygotowywania dopuszczonych produktów. Zwykle w tabeli 5 podaje się dietę terapeutyczną dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej w postaci ostrej lub przewlekłej oraz w procesie zdrowienia.

Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawa produkcji żółci. U jej podstawy opracowano opcje dietetyczne w celu zaspokojenia indywidualnych potrzeb danej choroby. Podgatunek, w którym podzielono tabelę zabiegową nr 5:

• 5a jest przepisywany w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamicy żółciowej;
• 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa 5 jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, charakteryzującym się zastojem żółci;
• 5p jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w okresie zaostrzenia po ostrym, podczas powrotu do zdrowia;
• 5p wyznaczony po operacji związanej z wrzodem żołądka;
• 5yu lub oszczędzanie jest przepisywane na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem postcholecystektomii.

Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta 5 okazała się skutecznym i łagodnym sposobem na odchudzanie, co pozwala kontrolować liczbę spożywanych kalorii i działa odtruwająco na organizm.

1. W menu na tydzień nie można jeść zup w silnych grzybach, bulionie mięsnym i rybnym, zielonej zupie i okroshce;
2. Nie podawaj w menu konserw rybnych, solonych, wędzonych i tłustych;
3. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną tłuszczową;
4. Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasola, groch);
5. Konieczne jest wykluczenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, grzybów, marynowanych warzyw;
6. Aby wykluczyć całkowicie chrzan z menu na co dzień, gorący i pachnący pieprz, musztarda, majonez, adika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie;
7. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątrobę; mięso gęsi i kaczek; Wędzone produkty mięsne i kiełbaski; ostre konserwy mięsne.
   Aby ograniczyć stosowanie tłuszczowych odmian śmietany; krem; ryazhenka, twarożek i słony ser;
8. Dieta nr 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, wołowina i baranina;
9. Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ciasta fantazyjnego lub francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; placki i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu;
10. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i alkoholowe;
11. Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort w żołądku; i inne pikantne i tłuste przekąski;
12. Porzucić smażone i gotowane jajka na twardo, a w kamicy żółciowej nie więcej niż połowę żółtka z innymi pokarmami.

Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Dieta 5 zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białek, ograniczenie dotyczy tłuszczów (w większości ogniotrwałych). Dieta 5 to sposób, aby pomóc zmęczonym organom zyskać energię i przywrócić funkcjonowanie.

Pierwsze śniadanie do wyboru:

• Kasza gryczana z gotowanym mięsem;
• Pudding z Serem Domowym z Dżemem;
• Winegret z olejem roślinnym;
• Mleko owsiane z owocami;
• Omlet z białkiem pary;
• Ciecz: herbata z cytryną, kawa z mlekiem, sok owocowy.

Żadna z 15 diet opracowanych przez dr Pevznera nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:

• Przejście wyłącznie do żywienia białek;
• Zastosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
• Dni postu;
• Mono jedzenie;
• Długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
• Zastosowanie specjalnych produktów do spalania tłuszczu;
• Silne ograniczenia w obsłudze ilości;
• Beztłuszczowe jedzenie.

Dr Pevzner w opracowywaniu swoich diet, w szczególności w diecie 5, odpychał się od obiektywnej potrzeby człowieka na BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów, które są najbardziej przydatne dla danej choroby.

Dlatego na liście zalecanych zestawów dietetycznych nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zazwyczaj w innych dietach jest na czarnej liście.

Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane zaostrzeniem chorób. Tabela terapeutycznej diety 5 zawiera posiłki, które mają oszczędny wpływ na ciało na chorych.

Dlatego też nie stosuje się długoterminowych posiłków beztłuszczowych, wolnych od węglowodanów lub wolnych od białka w tabeli 5 i innych dietach Pevznera. Użyj różnych sposobów, aby je przygotować, co zapewnia stół Diet 5.

Oczywiście lista polecanych na początku potraw może przerazić każdego: puree zupy, posiekane ryby i mięso, pół-lepkie płatki, przewaga potraw parowych, puree ziemniaczane, nieumyty chleb, prawie całkowity brak sosów i przypraw oraz spożycie soli.

Jak wynika z samej diety, Pevzner nie starał się, aby żywność terapeutyczna była smaczna i wygodna, ale przydatna tylko dla chorego organu. Ponadto wszystkie proponowane opcje tabeli medycznej nr 5 są głównie przeznaczone do leżenia w łóżku i nie uwzględniają możliwego aktywnego wysiłku fizycznego.

Ten moment jest ważny, jeśli bierzesz aktywny udział w sporcie i zbierasz się na „płynnej” diecie.

1. Dieta medyczna 5 zdecydowanie ma sens w leczeniu różnych chorób. Co dziwne, odżywianie ogólnie może wyleczyć wiele problemów w organizmie. Jeśli chodzi o tabelę 5a, pozwala ona nie tylko poprawić ogólny stan i zahamować zaostrzenie, ale także zmniejszyć wagę i podnieść ogólny ton. Dieta 5a zawiera dość dużą liczbę produktów spożywczych, które można łączyć, aby stworzyć zdrowe i smaczne menu;
2. Ten stół terapeutyczny nie jest przepisywany sam, jako panaceum na chorobę, ale tylko w połączeniu z lekami i leczeniem fizjoterapeutycznym. Nie zaleca się samodzielnego uruchamiania - tylko po konsultacji ze specjalistą. Stół Diet 5 - to jedna ze specjalistycznych metod żywienia klinicznego, stworzona przez Dr. M.I. Pevzner;
3. Kilka przydatnych wskazówek: zabronione jedzenie nie powinno być spożywane podczas i po diecie. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym całkowicie. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być wcale - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza. Dieta 5 pomaga przywrócić prawidłowe funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizuje metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
4. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu diety remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić wszystkie organy trawienne do normy. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, żebyś jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie kategorycznie. Jeśli mówi się, że wszystkie grube jedzenie jest postrzępione - tak też robimy, w przeciwnym razie znaczenie diety po prostu nie będzie;
5. W przypadku pacjentów z nadwagą należy zmniejszyć ilość węglowodanów nawet niższą niż norma dozwolona w tej diecie. Zmiel całe jedzenie na czas diety, drobno zmiażdżyj, odwróć maszynkę do mięsa i tak dalej. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorych narządów;
6. Jeść - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I oczywiście nie zapominaj o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety;

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i przewlekłego zapalenia wątroby niezwykle ważne jest przestrzeganie kluczowych zasad diety terapeutycznej:

Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletne i szybko przyswajalne.

Po drugie, nie przekraczaj dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste potrawy - dają wrogowi. Śmietana, twaróg itp. - tylko lekkie lub całkowicie pozbawione tłuszczu. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny diety - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.

Ta dieta terapeutyczna 5 jest przepisywana pacjentom na etapie zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w połączeniu z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji. Podstawowe zasady tabeli nr 5 - jedzenie, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych dla żołądka i przewodu pokarmowego, jedzenie potraw w odrapanej formie.

W naczyniach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - 5-6 razy dziennie. Dania są głównie gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Kiedy gotujesz mąkę, cebula, marchew i inne warzywa nie przechodzą.

Ponieważ żywność dietetyczna jest zaprojektowana przez długi okres czasu i musi być zróżnicowana, gospodyni często ma pytanie: co gotować? Śniadanie zwykle składa się z kaszek mlecznych lub kaszek gotowanych w wodzie. Może to być ryż, kasza gryczana, płatki owsiane lub kasza manna.

Może to być gotowany i lekko pieczony kurczak, ryby pieczone w sosie śmietanowym, kotlety z rybą i parą mięsną oraz pierogi. Można gotować duszone ryby z warzywami, ale dla tego stołu jest gotowane, aby wyeliminować substancje ekstrakcyjne.

Naleśniki, smażone na maśle na patelni, nie są dozwolone, gotowane w wolnej kuchence i nie są zbyt smażone - można. Bardziej użyteczne będzie zrobienie ich z płatków owsianych lub mąki gryczanej. Oferujemy proste przepisy dietetyczne nr 5 na każdy dzień:

1. Jeść ułamkowe porcje 6 razy dziennie.
2. Wartość energetyczna w pełni zbilansowanej diety wynosi 2400-2500 kcal.
3. W żywności przeważają białka (około 80 gramów, a stosunek związków białek roślinnych i zwierzęcych jest w przybliżeniu równy).
4. Ilość lipidów wynosi nie więcej niż 80 gramów, a dwie trzecie z nich to tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - ryby, mięso, masło.
5. Zapotrzebowanie organizmu na węglowodany jest zaspokajane przez warzywa, owoce i ziarna, które są wybierane z listy dozwolonych (około 400 gramów).
6. Normalny chlorek sodu (sól) jest redukowany do 8-10 gr.
7. Dzienna ilość wolnego płynu (głównie wody bez gazu) wynosi 8 szklanek.

To menu prowadzi do znacznego zmniejszenia obciążenia wątroby, trzustki i układu wątrobowo-żółciowego jako całości, podczas gdy organizm jest wyposażony we wszystkie niezbędne substancje biologicznie czynne.

Nawet początkujący specjalista kulinarny może ugotować smaczne dania (stół dietetyczny 5). Wystarczy stosować się do listy dozwolonych produktów, zaleceń, co może, a czego nie można jeść i policzyć ilość białek, tłuszczów i węglowodanów w każdej porcji.

Specjalnie stworzyliśmy menu na tydzień w formie tabeli, więc wygodnie jest je wydrukować i mieć zawsze pod ręką (stara wersja jest „szeroka”, patrz tutaj)

Żywność w szpitalach i sanatoriach dla dzieci i dorosłych jest prawie identyczna. Aby Twoje dziecko czuło się dobrze i nie odczuwało dyskomfortu, zaleca się, aby menu było jak najbardziej zróżnicowane, biorąc jednak pod uwagę wszystkie powyższe zalecenia.

Trzymając się terapeutycznej tabeli żywieniowej numer 5 przez długi okres czasu (od sześciu miesięcy do 1 roku), można w pełni przywrócić funkcje układu pokarmowego i stopniowo przejść do normalnej diety, jednak należy rozumieć, że regularne naruszanie reżimu opóźnia okres zdrowienia.

Bądź zdrowy i czujesz się dobrze w każdym wieku!

Należy zauważyć, że dieta 5 jest bezwzględnie przeciwwskazana w okresie zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego, a także w momentach zapalenia trzustki i zewnętrznej powierzchni błony śluzowej żołądka. Wynika to ze specyfiki menu na każdy dzień diety i tabeli pod numerem 5, o których będziemy mówić później.

Osoby, które muszą pozbyć się dziesiątek dodatkowych kilogramów tak skutecznie i bezboleśnie, jak to możliwe, ale nie zaszkodzą przewodzie pokarmowemu, a także osobom przepisanym przez lekarzy w tabeli 5 w wyniku diagnozowania chorób dróg żółciowych i wątroby, powinny zwrócić szczególną uwagę na badanie. lista produktów zabronionych.

Ta lista jest częścią głównej metody ograniczania spożycia żywności, która według radzieckiego dietetyka Pevsnera spowalnia tempo metabolicznych, hormonalnych procesów metabolicznych w organizmie, wywiera obciążenie na wątrobę i stymuluje złośliwą degenerację komórek.

Należy zauważyć, że podobna lista z przybliżoną listą żywności znajduje się w każdej diecie przeznaczonej do odchudzania.

Dlatego będzie odpowiedni dla osób, które chcą zminimalizować ból i pozbyć się chorób wątroby i dróg żółciowych, a także dla osób, które chcą w jak najkrótszym czasie uzyskać idealne proporcje fizjologiczne i smukłe kontury ciała.

Zgodnie ze specyfiką piątej diety dr Pevsnera, pacjenci cierpiący na choroby wątroby i dróg żółciowych na różnych etapach, a także osoby podatne na przybieranie na wadze, są surowo zabronione w włączaniu takich pokarmów do codziennej diety:

• Mięsne kiełbaski, produkty wędzone (kiełbasy, parówki, szynka, szarpane i wędzone kiełbasy, pasztety itp.);
• Warzywa w puszkach, ryby, mięso, niezależnie od składu i odmiany;
• Zakazane są również produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu (masło, produkty serowe, twaróg i śmietana), spożycie przetworzonych i glazurowanych skrzepów serowych;
• Półprodukty i produkty przemysłu fast food (chipsy, hamburgery, smażone ziemniaki, paluszki z kurczaka i ryb w głębokim tłuszczu, a także produkty spożywcze o wysokim odsetku genetycznie modyfikowanych substancji;
• Ryby tłuste i słone (spowalniają proces metabolizmu wody w organizmie, przyczyniają się do zaburzeń metabolicznych);
• Sosy majonezowe, keczupowe i pomidorowe zawierające skrobię, bez względu na kaloryczność gotowego produktu;
• Olej roślinny lub maślany (zabronione jest używanie tych produktów w celu prażenia artykułów spożywczych; dozwolone jest stosowanie oleju z oliwek lub oleju lnianego do sałatek i dań głównych w celu wzmocnienia smaku);
• Czekolada mleczna, mąka, słodkie produkty cukiernicze (przyczyniają się do przyrostu masy błyskawic, a także wywołują nierówności i nierówności w postaci skórki pomarańczowej na zewnętrznej powierzchni skóry osoby);
• Napoje alkoholowe, woda gazowana, lemoniada i piwo bezalkoholowe (pobudzają apetyt, powodują uczucie głodu, podrażniają błonę śluzową przełyku i żołądka, a także mają duży wpływ na ludzką wątrobę);
• Tłuszczowe odmiany mięsa (można jeść i przygotowywać potrawy gastronomiczne przy użyciu porcji mięsa z polędwicy mięsnej, w której nie ma wysokokalorycznej skóry, żył, chrząstek i smalcu).

W oparciu o te ograniczenia, a także charakterystykę kaloryczną i tempo spożycia tłuszczów, białek, węglowodanów w ciągu dnia kalendarzowego, dietetyk sprawia, że ​​pacjenci otrzymują menu na tydzień. Menu zabiegowe na siedem dni kalendarzowych jest opracowywane indywidualnie dla każdej osoby, z uwzględnieniem:

• Wiek biologiczny pacjenta;
• Nasilenie choroby dróg żółciowych, wątroby;
• Istniejące nieprawidłowości fizjologiczne;
• Indywidualna nietolerancja dla pewnej grupy produktów;
• Obecność chorób towarzyszących.

Połączenie tych czynników wpływa na końcowy etap opracowywania indywidualnego menu zgodnie z zasadami piątej diety radzieckiego lekarza Pevznera, a także wartości kalorycznej i odżywczej codziennej diety.

Dieta „Tabela numer 5” dla dzieci

Tabela 5 to specjalna dieta opracowana przez lekarza M. I. Poznera. Starannie dobrana dieta jest niezbędna dla dolegliwości wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. Menu diety obejmuje żywność o minimalnej zawartości cholesterolu, tłuszczu i pełnej zawartości kalorii. Wyłączone smażone jedzenie, które doskonale zastępują warzywa i owoce.

Za jakie choroby przypisana jest tabela nr 5?

Dieta nr 5 jest przepisywana przez lekarza prowadzącego w celu zwalczania niektórych chorób i poprawy ogólnego stanu. Dieta terapeutyczna jest wskazana dla:

• marskość wątroby z wyjątkiem jej niewydolności;
• wyzdrowienie z ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby;
• choroba kamicy żółciowej;
• przewlekłe zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego (wyjątkiem jest zaostrzenie).

Dieta numer 5 - jeden ze składników leczenia chorób wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego. W artykule o cechach diety, jej menu, a także pysznych recepturach diety.

• Istnieje pewna kategoria ludzi, którzy są zmuszeni do diety przez całe życie, nie dlatego, że kontrolują swoją wagę, ale ze względu na stan zdrowia.
• W pierwszej połowie ubiegłego stulecia wybitny terapeuta i dietetyk M. I. Pevzner udowodnił, że odżywianie wpływa bezpośrednio na mechanizm rozwoju różnych chorób, a jego dostosowanie jest ważnym krokiem w kierunku powrotu do zdrowia.
• Co więcej, czasami sama dieta terapeutyczna wystarcza do opanowania lub przezwyciężenia dolegliwości.
• Szczególnie ważna jest dieta do leczenia chorób układu trawiennego i hormonalnego. Jeśli więc wątroba psuje się przez ponad pięćdziesiąt lat, pacjentowi zaleca się stosowanie specjalnej diety terapeutycznej - tabela nr 5

Dieta numer 5: co możesz jeść, a co nie: cechy tabeli diety

Dieta terapeutyczna tej liczby, opracowana przez dr Pevznera, jest przepisywana pacjentom z:

• ostre zapalenie wątroby w rekonwalescencji i przewlekłe zapalenie wątroby
• zapalenie pęcherzyka żółciowego w fazie zdrowienia i przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego
• marskość wątroby
• choroba kamicy żółciowej

Zaleca się dietę nr 5 dla osób, u których zdiagnozowano problemy z wątrobą, trzustką i woreczkiem żółciowym.

Podobnie jak w przypadku terapii farmakologicznej tych chorób, celem diety terapeutycznej pod piątym numerem są:

• rozładunek wątroby
• wsparcie jego funkcji
• promowanie regeneracji hepatocytów
• poprawa przepływu żółci
• poprawa całej funkcji trawiennej organizmu

WAŻNE: W diecie medycznej nr 5 nie ma nic nadprzyrodzonego: pacjent nie musi ostro ograniczać diety, znacznie obniżyć jej zawartość kalorii. Konieczne jest zredukowanie tylko zawartości tłuszczu - do 90 g dziennie.

Funkcja diety to nie tylko utrata masy ciała. Inną korzyścią jest przywrócenie organizmu po zabiegu lub złagodzenie stanu podczas zaostrzenia chorób. Takie systemy żywnościowe są opracowywane pod ścisłym nadzorem dietetyków. Metody te obejmują dietę numer 5. Dowiedz się, jakie produkty spożywcze są dozwolone.

Zasady żywienia klinicznego Tabela 5

Tabela menu dietetycznego nr 5 jest w pełni zbalansowana i zaprojektowana w taki sposób, aby bez szkody dla ciała ograniczyć spożycie (całkowicie wyłączyć) szkodliwych produktów. W tym przypadku dieta jest tak zaprojektowana, aby organizm spożywał niezbędne witaminy, białka i pierwiastki śladowe.

Posiłki i posiłki przez tydzień zgodnie z tą dietą powinny być ułamkowe, tj. 5-6 razy dziennie, tym samym nie zakłócając metabolizmu i nie pozwalając organizmowi doświadczać głodu.

Korzystając z listy proponowanych produktów i codziennej diety, możesz połączyć wyobraźnię i stworzyć wiele oryginalnych, pysznych potraw. Dieta 5 stół i przepisy kulinarne, pyszne przepisy własnymi rękami dla piątego stołu wyeliminuje monotonię. Ważne jest, aby wiedzieć, jak właściwie gotować, postępując zgodnie z sugerowanymi przepisami. Więc znajdźmy kilka przepisów na dietę numer 5.

Zupa jarzynowa z chlebem i masłem, przepis dietetyczny, tabela 5

Klasyczna zupa kremowa jest dobrym substytutem elitarnej zupy kremowej.

• 1 l wody;
• 150 g chleba pszennego (czerstwego);
• 2-3 ziemniaki;
• 1 żółtko;
• 0,5 łyżki. mleko;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• 2-3 pomidory;
• sól

Obierz pomidory i ziemniaki, gotuj, aż będą gotowe, dodaj kromki chleba na patelnię, aż się całkowicie ugotują (5 minut). Wynik poprzednich prac miesza się w blenderze.

Powstały puree doprowadzić do wrzenia, wlać szczyptę soli, wlać mleko, ubite wstępnie z żółtkiem. Przed użyciem dodaj trochę oleju.

W ciągu kilku minut możesz przygotować smaczną i odżywczą zupę dietetyczną.

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na dietetyczną tabelę 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny program żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na chorobę i może złagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem lekami i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzenia i normalizację układu pokarmowego. Musisz być ostrożny i postępować zgodnie z instrukcjami lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść gruboziarnistego jedzenia, to konieczne jest zmielenie tarte. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić pogorszenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta.

Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. Tak więc występuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, dzięki którym można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

• Kategorycznie niemożliwe jest stosowanie niedozwolonej żywności. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i jej przejścia.
• Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o zdrowotnych skutkach diety na wątrobę.
• W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłanialne.
• Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także produkty mięsne i rybne powinny być chude.
• Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
• Wszystkie twarde pokarmy muszą być skręcone przez maszynkę do mięsa, wcierane lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetwarzać żywność.
• Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
• Aby zwiększyć efekt żółciopędny, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Ta dieta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko znormalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także utrata wagi.

Jeśli nie przestrzegasz diety terapeutycznej, pacjenci są narażeni na dodatkowe obciążenie wątroby. Choroba nasili się i leczenie będzie musiało zacząć się od nowa.

Zazwyczaj dieta nr 5 jest przepisywana z lekami. Przestrzeganie tej diety pomoże pozbyć się objawów zaostrzenia i osiągnąć remisję. Ponadto dieta ogólnie poprawia ogólny stan zdrowia i eliminuje nadwagę. Tryb diety nadaje się również dla małych dzieci.

Taka dieta jest wprowadzana do diety przez co najmniej 5 tygodni, w zależności od stadium rozwoju choroby i indywidualnych cech organizmu. Dietetycy polecają to menu dietetyczne przez 7 dni.

Medyczna metoda dietetycznej tabeli numer 5 zawiera zróżnicowane, bogate menu na każdy dzień.

Barszcz to zdrowe, wzmocnione danie dla stołu dietetycznego, który składa się z wielu warzyw. Do diety nr 5 stosuje się specjalnie opracowany przez dietetyków niskokaloryczny przepis barszczowy.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• kapusta - ¼ głowy;
• marchewki - 1 szt.;
• buraki - 2 szt.;
• Pomidor - 1 szt.;
• Pieprz bułgarski - ½ szt.;
• ziemniaki - 3-4 bulwy;
• seler, liść laurowy, sól, świeże warzywa.

Barszcz do gotowania diety:

1. Posiekaj kapustę i wlej ją do dużego rondla.
2. Oczyścić ziemniaki, pokroić w kostkę, wysłać do kapusty.
3. Napełnij pokrojone warzywa wodą i połóż je na kuchence. Po gotowaniu z solą gotować przez pół godziny.
4. Marchewki, trzy starte buraki.
5. Cebulę, pomidor, pieprz, seler pokroić w drobną kostkę.
6. Umieszczamy wszystko w wolnej kuchence, ustawiamy w trybie „hartowania” (15 minut).
7. Duszone warzywa są wysyłane na patelnię.
8. Gotuj kolejne 15-20 minut, kilka minut przed końcem gotowania, dodaj warzywa. Danie na stół dietetyczny jest gotowe.

Informacje przedstawione w artykule mają wyłącznie charakter informacyjny. Materiały artykułów nie wymagają samoleczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może zdiagnozować i doradzić w sprawie leczenia na podstawie indywidualnych cech konkretnego pacjenta.

Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.

Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, tak że naczynia prawie się nie powtarzają.

- Ten stół terapeutyczny nie jest przepisywany sam, jako panaceum na chorobę, ale tylko w połączeniu z lekami i leczeniem fizjoterapeutycznym. Nie zaleca się samodzielnego uruchamiania - tylko po konsultacji ze specjalistą.

Dzięki ścisłemu przestrzeganiu diety remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić wszystkie organy trawienne do normy. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza.

Jeśli powiedziano ci, żebyś jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie kategorycznie. Jeśli mówi się, że wszystkie grube jedzenie jest postrzępione - tak też robimy, inaczej znaczenie diety po prostu nie będzie.

- Dieta medyczna zdecydowanie ma sens w leczeniu takich chorób. Co dziwne, odżywianie ogólnie może wyleczyć wiele problemów w organizmie.

Jeśli chodzi o tabelę 5a, pozwala ona nie tylko poprawić ogólny stan i zahamować zaostrzenie, ale także zmniejszyć wagę i podnieść ogólny ton. Kilka przydatnych wskazówek: zabronione jedzenie nie powinno być spożywane podczas i po diecie.

O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym całkowicie. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany.

Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być wcale - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza.

- W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i przewlekłego zapalenia wątroby niezwykle ważne jest przestrzeganie kluczowych zasad diety terapeutycznej. Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletne i szybko przyswajalne.

Po drugie, nie przekraczaj dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste potrawy - dają wrogowi.

Śmietana, twaróg itp. - tylko lekkie lub całkowicie pozbawione tłuszczu. Z olejem - nie daj się ponieść.

Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny diety - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego. W przypadku pacjentów z nadwagą należy zmniejszyć ilość węglowodanów nawet niższą niż norma dozwolona w tej diecie.

Zmiel całe jedzenie na czas diety, drobno zmiażdżyj, odwróć maszynkę do mięsa i tak dalej. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorych narządów.

Jeść - tylko ułamkowe. Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach.

I oczywiście nie zapominaj o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety.

Podstawą tego typu żywności są zalecenia dotyczące liczby kilokalorii.

• Białko - 80 g;
• tłuszcze - 80 g;
• węglowodany - brak ścisłych ograniczeń;
• zawartość kalorii nie powinna przekraczać 2500 kcal;
• ciecz - nie mniej niż 1 ½ litra.

Zaletami diety numer 5 jest to, że promuje ona szybki powrót do zdrowia, natychmiast redukując bolesne objawy. Ile tygodni powinno przestrzegać ta dieta decyduje tylko lekarz, biorąc pod uwagę cechy choroby. Następnie przypisuje harmonogram posiłków indywidualnie (od 1 do 5 tygodni).

Wymagania

Konieczne jest jedzenie żywności pięć razy dziennie. Jakiekolwiek jedzenie zimne lub gorące jest zabronione. Zaleca się gotowanie startych, posiekanych produktów zawierających błonnik. Dieta opiera się na parze lub pieczeniu w piekarniku.

Więcej informacji na temat tabeli diety nr 5, jej funkcji, listy dozwolonych i zabronionych produktów do przeczytania tutaj.

• wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - do 400 gramów;
• ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
• Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Przykład 1

Śniadanie: klopsiki na parze, kasza manna, herbata.

Drugie śniadanie: suszone owoce, jabłko.

Obiad: zupa jarzynowa, chudy klopsik, kompot owocowy.

Podczas kompilowania menu, dieta terapeutyczna numer 5 ma swoje własne małe cechy dla każdej konkretnej choroby. Dieta opiera się na problemach ciała.

Dieta №5 na choroby pęcherzyka żółciowego i trzustki (zapalenie trzustki)

Przyszła mama jest przepisywana tylko przez lekarza na dietę nr 5.

Podstawowe zasady: ogranicz ilość soli, skup się na produktach mlecznych, daniach warzywnych / owocowych, gotowanych rybach / mięsie.

Główną potrawą są puddingi i zapiekanki, lepka owsianka, miód, płatki zbożowe.

- Dla wszystkich, którzy stosują tę dietę, ważne jest, aby pamiętać, że tabela medyczna nr 5 istnieje nie po to, aby przywrócić chore organy wewnętrzne, ale aby wyeliminować czynniki powodujące zaostrzenie i przyspieszyć proces zdrowienia.

Oczywiście dieta powinna być łączona z przepisanymi lekami. Niezależne przejście na dietę nr 5 nie jest zalecane.

Ponadto zauważam - nie „schkuyte” z chlebem i bułeczkami. Jedz wczorajszy chleb.

W skrajnych przypadkach wysuszyć na patelni. Muffin nie korzysta z tej diety.

- Ta dieta nie jest oczywiście przeznaczona do odchudzania. Cele są wyłącznie terapeutyczne dla różnych przewlekłych chorób „brzucha”, które natychmiast pogarszają błędy żywieniowe.

Stosując się do diety, możesz dość szybko przywrócić swoje ciało do normalności, a jednocześnie rozwiązać inne problemy w organizmie (nadmiar płynu, nadwaga, problemy ze stawami itp.). Cierpliwość nie jest wystarczająca dla wszystkich, ale żywienie medyczne jest naprawdę skutecznym środkiem do odzyskania normalnego stanu.