Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu B

Rola żywienia w leczeniu zapalenia wątroby jest trudna do przecenienia. Zrównoważona dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B ma na celu zmniejszenie obciążenia wątroby i bezpośrednie uczestnictwo we wczesnym gojeniu ciała.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest antropotyczną chorobą zakaźną wywoływaną przez wirusa, który w literaturze medycznej nazywa się HBV, HBV lub HBV. Objawia się to klinicznie zatruciem na tle spadku funkcji naciekania wątroby i naruszeniem wypływu żółci.

Ogólne wytyczne dotyczące żywienia wirusowego zapalenia wątroby typu B

Z reguły pacjent musi przestrzegać długiej diety przez okres do 2 lat, niezależnie od stadium choroby. Dieta - ułamkowa, w małych porcjach. Całkowita ilość przyjętego jedzenia nie powinna przekraczać 3 kg. Szczególną uwagę należy zwrócić na pacjentów z otyłością, ponieważ otyłość niekorzystnie wpływa na organizm, zwiększając objawy zapalenia wątroby typu B.

Istnieją uogólnione zalecenia dotyczące diety pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu B. Właściwy dobór produktów jest podstawą do kształtowania późniejszej diety pacjenta.

Możesz jeść: chude mięso, ryby (leszcz, szczupak, okoń, srebrny morszczuk, navaga, mintaj, błękitek), język wołowy, suszony chleb, wszelkie zboża (najlepiej o niewielkim stopniu lepkości), budyń, buliony warzywne, pieczone warzywa, gruboziarnisty makaron odmiany, miód, marmolada, biodra bulionowe, ostropest mleczny, karczoch, ziele dziurawca. Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B pozwala na spożywanie sałatki z buraków lub marchwi z oliwą z oliwek, zaleca się również spożywanie mieszanek sałat owocowych.

Jakie produkty są zabronione: mięso wędzone, marynaty, konserwy, marynaty, produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu, tłuste owoce morza i mięso, podroby, bogate buliony, kakao, każdy alkohol, kwas chlebowy, chałwa, świeże wypieki, czekolada.

Posiłki należy przygotowywać zgodnie z następującymi zasadami:

• żywność powinna być gotowana, duszona w wodzie lub bulionie warzywnym;
• nie podsmażaj mąki, krakersów, potraw w cieście;
• oleje roślinne i maślane są wstrzykiwane bezpośrednio przed podaniem;
• z jajek do gotowania spożywać białka;
• czasami wcierane jedzenie;
• warzywa i owoce są przydatne zarówno świeże, jak i gotowane, ważne jest, aby kupować je w zależności od sezonu.

Odmiany diet

Oczywiście odżywianie dla zapalenia wątroby typu B powinno być kompletne, a masa ciała w skrajnych wartościach dla każdego typu ciała. W przypadku postaci przewlekłej utrzymanie diety jakościowo uzupełnia terapię lekową. Istnieje kilka modyfikacji diety w wirusowym zapaleniu wątroby typu B, w zależności od stadium rozwoju choroby.

Specjalne miejsce zajmuje dieta numer 5 lub stół Pevsnera. Podstawowym celem jest normalizacja i przywrócenie funkcji wątroby, poprawa wydalania żółci i ruchliwości jelit przy jednoczesnym zachowaniu dobrego odżywiania.

Zasadniczo przypisać do ostrej fazy choroby, jak również w obecności powiązanych zaburzeń: marskości wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia dróg żółciowych. Dieta jest bogata w składniki lipotropowe, które usuwają nadmiar tłuszczu. Zwiększa się zużycie błonnika i cieczy, takie składniki jak cholesterole, puryny, tworzące kwas moczowy, naturalne substancje aromatyczne są wyłączone. Żywność jest przygotowywana na parze, gotowaniu lub pieczeniu.

Dieta nr 5a jest również stosowana w celu złagodzenia stanu pacjenta podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby. Ta dieta pomaga również gromadzić glikogen w organizmie. Zaleca się stosowanie żywności w postaci pokruszonej lub wytartej.

Pomimo ograniczeń, dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu B jest dość kompletna, dzienne spożycie kalorii wynosi do 3000 kcal.

Gdy choroba wchodzi w postać przewlekłą, żywienie terapeutyczne ma na celu przede wszystkim złagodzenie objawów i obrazu klinicznego. Dozwolona jest ściśle ograniczona lista produktów, które konkretnie - powie ekspert. Zabronione smażone potrawy. Większość codziennej diety powinna stanowić warzywa i owoce. Mogą być spożywane świeże lub przygotowane w dowolny sposób. Pod absolutnym zakazem alkoholu ze względu na jego szkodliwy wpływ na wątrobę.

Należy zauważyć, że zasady żywienia w obecności choroby u dorosłych różnią się nieco od zasad diety dla dzieci. Sercem menu jest strawne jedzenie, bogate w witaminy i minerały. Zakazane jedzenie, które podrażnia jelita i błonę śluzową przewodu pokarmowego, stymulując produkcję tajemnic.

Istnieje osobna postać wirusowego zapalenia wątroby typu B - zdrowego nosiciela wirusa. Odżywianie w tym przypadku ma na celu zmniejszenie obciążenia gruczołu i ogólnie narządów trawiennych, aby zapobiec patologicznym skutkom dla wątroby. Zasady żywieniowe nie odbiegają od postulatów diety Pevsnera. Zaleca się odrzucenie nikotyny i alkoholu.

Pełne menu tygodniowe

Lista produktów spożywczych, które można stosować z zapaleniem wątroby, umożliwia stworzenie smacznego i zdrowego menu. A dostępność informacji w globalnej sieci pozwala na zaproponowanie receptur przygotowania smacznej i zdrowej żywności. Jednym z głównych warunków jest to, że wszystkie produkty muszą być świeże, a żywność odpowiednio przetworzona.

Ważne jest, aby wybrać i sporządzić dzienną porcję użytecznej żywności dla konkretnego pacjenta, biorąc pod uwagę obecność lub brak dodatkowych chorób.

Wszystko o żywieniu dla zapalenia wątroby

Zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkance wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe wyjaśnienie, jak osoba powinna jeść, jeśli ma zapalenie wątroby.

Dlaczego dieta jest ważna dla zapalenia wątroby

Wątroba jest głównym gruczołem egzogennym, który wytwarza enzymy do trawienia pokarmu. Jego inną funkcją jest detoksykacja szkodliwych substancji. W zapaleniu wątroby część komórek tego narządu przestaje funkcjonować. Obciążenie pozostałych zdrowych hepatocytów wzrasta. Aby „pomóc” komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba musi zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na to jest dieta.

Dieta na zapalenie wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Postępując zgodnie z dietą terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić czas powrotu do zdrowia w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Przewlekła dieta

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego w przewlekłym zapaleniu wątroby przepisywana jest dieta, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Oto podstawowe zasady:

• Produkty muszą być dobrze uziemione.
• Temperatura potraw jest średnia (nie można schłodzić ani podgrzać potraw).
• Zakaz alkoholu.
• Równowaga głównych składników.
• Wyjątek bogatych bulionów.
• Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwasu szczawiowego (ziarna kakaowego), olejków eterycznych (czosnek, cebula).
• Przewaga włókien roślinnych.
• Pięć posiłków dziennie.
• Ogranicz sól do 4 gramów dziennie.
• Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Pokarm dla ostrego zapalenia

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest procesem ostrym. Przy odpowiednim zabiegu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczenie zabronionych produktów, które zostaną omówione poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym typem ostrego zapalenia wątroby jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to poważny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Nie tylko alkohol, ale także palenie jest surowo zabronione.

Z zapaleniem wątroby typu B, C, D

Większość wirusowych uszkodzeń wątroby ma długi przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest poważną chorobą, która występuje, gdy jest zakażona krwią, ma wyraźne objawy i trwa prawie przez całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C występuje bardziej potajemnie, przez długi czas nie objawia się. Ale jeśli chodzi o częstotliwość nieodwracalnych powikłań, ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa „dawcy”, którym jest wirusowe zapalenie wątroby typu B. Ta infekcja jest tylko połączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzenia wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. Jest w pełni zgodny z wszystkimi wirusowymi zapaleniami wątroby w okresie spokoju. Jeśli proces zapalny się pogorszy, wymagania żywieniowe staną się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów jest surowo zabronione.

Jaka jest tabela numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów w różnych chorobach łączy się z koncepcją „stołu”. U pacjentów z przewlekłym zapaleniem wątroby przepisano tabelę nr 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłego wymaga wyznaczenia tabeli nr 5a, która wyróżnia się większą surowością i ograniczeniem w spożywaniu tłuszczów i soli.

Jakie produkty są odpowiednie

Prawidłowe żywienie zapalenia wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

1. Czarno-biały chleb. Przaśniki.
2. Rosoły na warzywach.
3. Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
4. Gotowane i pieczone chude ryby.
5. Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
6. Omlet z jednego jajka.
7. Zboża (z wyjątkiem roślin strączkowych).
8. Warzywa - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
9. Cukier jest umiarkowany, część zastępuje ksylitol.
10. Luźne herbaty, soki.
11. Masło i olej roślinny.

Jakie produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

1. Muffin.
2. Bogate buliony na mięsie i rybach.
3. Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwy mięsne.
4. Dorsz, pstrąg, makrela i inne odmiany tłustych ryb.
5. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
6. Jajka smażone lub gotowane na twardo.
7. Rośliny strączkowe
8. Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
9. Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
10. Chrzan, musztarda, pieprz.
11. Kawa
12. Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Karmienie dzieci chorobami wątroby jest podobne do diety dorosłych pacjentów.

Przykładowa dieta tygodniowa

Oto orientacyjne menu na tydzień:

1. dowolna owsianka, herbata;
2. winegret, herbata;
3. jajko kurze w omletie, herbata;
4. owsianka, herbata;
5. budyń z twarogu, herbata;
6. naleśniki z gryki i ryżu, kompot;
7. kalafior w cieście, sok jabłkowy.

1. gotowany plasterek kurczaka z kaszą gryczaną, sokiem;
2. Serniki, Herbata;
3. płatki owsiane, galaretki;
4. gotowana cukinia, sok;
5. owsianka owsiana, herbata;
6. twaróg z rodzynkami, herbata;
7. owsianka, galaretka.

1. zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, gulasz rybny, kompot;
2. zupa z puree z dyni, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
3. dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki wołowe, gotowany ryż, herbata;
4. Zupa ryżowa, Ryba na parze, Sałatka, Galaretka;
5. rosół rosół, duszony królik, herbata;
6. zupa dyniowa, klopsiki wołowe, sałatka, herbata;
7. zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.

1. kefir, galete cookies;
2. Serniki, Herbata;
3. naleśniki z gryki i ryżu, sok;
4. kefir, ciastka owsiane;
5. budyń z marchwi, galaretka;
6. herbatniki białkowe, herbata;
7. duszone warzywa, kompot.

1. zapiekanka z sera twarogowego, słaba herbata;
2. pieczona pierś z kurczaka ze śliwkami, sałatka, galaretka;
3. gotowany kurczak z warzywami, herbata;
4. pasztety rybne z warzywami, herbatą;
5. pilaw z wołowiną, galaretką;
6. pieczona ryba, sałatka, herbata;
7. płatki owsiane, kefir.

Top 3 przepisy dietetyczne №5

Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także smaczna, oto popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania dietetyczne numer 5.

1. Twaróg Trzy łyżki semoliny zalej mlekiem (0,5 szklanki) i nalegaj na 15 minut. Pokrój twaróg (0,5 kg) w blenderze. Osobno pobij 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozprowadzić powstałe ciasto do foremek i piec w 20 ° C przez 20 minut.
2. Zupa owsiana z dynią. Umyte i posiekane dynie bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowane. Następnie umieść dynię na patelni (nie wylewaj bulionu), dodaj pół łyżeczki oleju i dusić przez chwilę. Wlej dwie łyżki płatków owsianych, trochę pozostałego wywaru. Gotuj jak owsianka. Zmiel mieszaninę w mikserze do uzyskania jednorodnej masy, dodaj trochę więcej masła.
3. Pasztety wołowe. Szlifuj mięso kilka razy w maszynce do mięsa. Dodaj starte ziemniaki, namoczony wczorajszy chleb i sól. Uformowane kotlety rozłożone na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec aż do końca.

Autor: Semenova Elena

Jak go używać i przepisy na parzenie.

W tym artykule dowiemy się, czy mleko jest dobre dla zdrowia tego narządu.

Jaki wpływ ma to warzywo na narząd?

Jak chronić ciało i wyeliminować skutki przyjmowania antybiotyków.

Komentarze i dyskusje

Z tym też czytaj

Lista ośrodków hepatologii.

Hepatolodzy z najlepszymi ocenami i ocenami.

Najlepsze produkty oparte na ekspertyzie lekarzy i opinii odwiedzających naszą stronę.

Aby przywrócić wątrobę

Aby oczyścić wątrobę

Najlepszy hepatoprotektor

Martwisz się o zdrowie wątroby?

Sprawdź jej stan za pomocą bezpłatnego testu online.

Dieta i przepisy na zapalenie wątroby typu B

Jeśli nie rozpoczniesz leczenia na czas, ryzyko raka i marskości jest wysokie. Oprócz stosowania leków i leczenia należy przestrzegać ścisłej diety na zapalenie wątroby typu B.

Odżywianie zależy od ciężkości choroby. W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B dieta może opierać się na ogólnych zasadach dotyczących jedzenia. Właściwe odżywianie w ostrych postaciach zapalenia wątroby jest szczególnie konieczne, ważne jest, aby wszystkie zalecenia były ściśle przestrzegane. Dieta jest przygotowywana dla każdej osoby indywidualnie.

Zasady żywienia w wirusowym zapaleniu wątroby typu B

1. Jedz tak często, jak to możliwe, na przykład 6 razy dziennie.
2. Jedz małe posiłki.
3. Zmiel zawartość płytki.
4. Zmniejsz spożycie soli.
5. Przestrzegaj harmonogramu posiłków.
6. Przed śniadaniem wypij szklankę czystej wody.
7. Porzuć wycieczki do lodówki w późniejszym czasie.

Ostra postać zapalenia wątroby typu B. Co należy wyrzucić:

• tłuste i smażone potrawy;
• Mrożonki;
• pikantne jedzenie;
• kiełbaski, wędliny;
• jajka gotowane i smażone;
• słodycze, słodycze;
• produkty mączne, ciasto francuskie, świeży chleb;
• Surowo zabrania się picia alkoholu.

Aby złagodzić objawy choroby, ważne jest nie tylko porzucenie stosowania niektórych produktów, ale także jedzenie innych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Odżywianie się na wirusowe zapalenie wątroby typu B powinno być dość zrównoważone i pomocne. Korzystne węglowodany i błonnik roślinny, który powinien składać się z diety z zapaleniem wątroby typu B.

Jakie pokarmy są dobre dla zapalenia wątroby typu B?

1. Mięsny bulion niskotłuszczowy.
2. Chude mięso
3. Gotowane na parze dania warzywne lub gotowane warzywa.
4. Produkty mleczne.
5. Kashi na mleku.
6. Soki, napoje owocowe, kompoty owocowe.
7. Wczorajszy chleb i krakersy.
8. Zieloni
9. Miód, dżem, dżemy.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B. Dieta, odżywianie, przepisy kulinarne

Podczas przewlekłej choroby dieta i odżywianie dla wirusowego zapalenia wątroby typu B powinny opierać się na utrzymaniu głównego menu. Ale jeśli możesz sobie pozwolić na zjedzenie niechcianego dania w niewielkiej ilości, picie alkoholu jest zabronione w jakichkolwiek ilościach.

Główna dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu B powinna składać się ze zbóż, zbóż, warzyw i owoców.

Posiłki powinny być tak często, jak to możliwe i regularne. Podczas diety można także jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu B - to produkty mleczne, zupy wegetariańskie i sałatki warzywne.

Czytając długą serię zakazów, czasami nie jest jasne, co można jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu B, ponieważ wszystkie główne pokarmy ludzkie są obecnie niepożądane. Lista tego, co możesz jeść podczas diety zapalenia wątroby typu B, jest również długa. Jeśli właściwie gotujesz wszystkie potrawy, możesz jeść nie tylko zdrowo, ale także smacznie.

Co jeść z zapaleniem wątroby typu B. Przepisy:

Ryż z jabłkami

• jabłko;
• 40 gramów ryżu;
• 1 łyżeczka rodzynek;
• 0,5 hl oleju;
• 1 litr cukru.

Umyć i ugotować ryż. Jabłko pokroić na kawałki, zagotować w niewielkiej ilości wody, dodać wszystkie inne składniki i gotować na małym ogniu przez 12 minut. Posypać sosem ryżowym.

Nadziewane Ogórki

• 120 g świeżych ogórków;
• 4 łyżki śmietany;
• 50 g świeżych pomidorów;
• 40 g świeżej kapusty;
• białko;
• koperek

Ogórki przecinają, wybierają środek. Wszystkie warzywa, rdzeń ogórka, posiekane białko, wymieszać z połową kwaśnej śmietany. Włóż ogórki, polej śmietaną i posyp koperkiem.

Sałatka

• 120 g kurczaka;
• 50 g pomarańczy;
• 50 g śmietany;
• 45 g ziemniaków;
• 45 g jabłek;
• 45 g ogórków;
• 40 gramów szynki;
• 40 gramów sera;
• sól, pieprz.

Ugotuj kurczaka. Wszystkie składniki pokroić w plasterki, dodać śmietanę, dodać sól i pieprz. Top z tartym serem.

Ciasto z Przekąskami

• 350 g gotowanej cielęciny;
• 200 g suszonych śliwek;
• 300 g twarogu;
• 200 g majonezu;
• pietruszka

Wytnij drobno posiekanym mięsem. Wymieszać twaróg z majonezem. Rozłóż na talerzu w warstwach: pół śliwki, twaróg, mięso, ponownie twaróg, śliwki, twaróg i ostatnie mięso. Ponownie posmaruj serem mieszanym z majonezem, posyp ziołami i włóż do lodówki na 3 godziny.

Gryka z jabłkami

Gotuj grykę w rondlu. Woda jest 2 razy więcej niż zboża. Jabłka piec w piekarniku. Na talerzu z kaszą gryczaną dodaj miąższ gorących jabłek, sól i posyp oliwą z oliwek. Wymieszać.

Karp z warzywami

• 2 duże karpie;
• 2 buraki;
• cebula;
• 2 marchewki;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 litr cukru;
• sól, pieprz.

Karp pokroić i pokroić w duże kawałki. Pokrój warzywa w plasterki. Rozłóż na żeliwnej patelni warstwami:

Wszystko zalać wodą, solą, pieprzem, cukrem, dodać masło i podpalić. Po gotowaniu dusić na małym ogniu przez 25 minut. To danie jest korzystnie podawane na zimno.

Istnieje wiele bardziej przydatnych i interesujących przepisów, które sprawią, że jedzenie dla zapalenia wątroby typu B będzie prawdziwą przyjemnością.

Miód lepiej stosować codziennie, wieczorem, przed pójściem spać. Pomoże z dnia na dzień oczyścić organizm ze szkodliwych toksyn i pozytywnie wpływać na wątrobę. Cały cykl leczenia jest pożądany, aby użyć jak najwięcej płynu i wody, co pomoże w dalszym oczyszczaniu organizmu.

Przydatne wideo

Jaka dieta pomaga przywrócić wątrobę - zobacz następujący film:

Cechy prawidłowego żywienia dla wirusowego zapalenia wątroby typu B

Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu B powinna być łagodna i zrównoważona. Głównym zadaniem jest ułatwienie pracy wątroby, w tym tylko proste i lekkie posiłki w menu, rezygnacja ze złych nawyków i normalizacja schematu picia. W fazach ostrej i przewlekłej należy przestrzegać różnych diet, uważnie monitorując ich samopoczucie.

Dieta podczas zaostrzeń

Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest chorobą zakaźną, która atakuje wątrobę. Ponieważ organizm ten bierze aktywny udział w procesie trawienia, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór potraw, aby zmniejszyć obciążenie i zmniejszyć ilość szkodliwych substancji przedostających się do organizmu. Szczególnie ważne jest przestrzeganie diety podczas zaostrzeń. Z menu musisz wykluczyć:

• żywność ciężka i tłusta;
• alkohol;
• słodycze;
• ogórki;
• wędzone przysmaki.

Ważne jest, aby jeść często, ale w małych porcjach. Najlepiej gotować lub gasić żywność, jest postrzępiona, aby ułatwić trawienie. W tym okresie zalecano zupę warzywną w bulionie warzywnym, półpłynną owsiankę na wodzie, pieczone owoce i warzywa, ubitą w blenderze. Konieczne jest ograniczenie ilości soli i cukru, najlepiej są całkowicie wykluczone.

Schemat picia jest bardzo ważny. Podczas zaostrzeń zabronione są napoje gazowane i zapakowane soki, mocna herbata i kawa. Zamiast tego musisz pić dużo czystej, niegazowanej wody, herbaty ziołowej, domowych napojów jagodowych, niesłodzonego kompotu z suszonych owoców. Podczas napadów, lekarze zalecają nie jeść przez 1-2 dni, próbując pić dużo płynów i odpocząć.

Co to jest przewlekłe zapalenie wątroby?

Dieta na zapalenie wątroby typu B, która przeszła do fazy przewlekłej, może być bardziej zróżnicowana. Wyjaśnij, że możesz jeść w chwilach remisji, może to być lekarz prowadzący. Głównym zadaniem nie jest wywoływanie zaostrzeń, stabilizacja stanu i skuteczne przeciwdziałanie chorobie. Lista dozwolonych produktów rozszerza się, żywienie staje się bardziej zróżnicowane i interesujące. Dietetycy zalecają przygotowywanie posiłków w domu bez odwiedzania restauracji i fast foodów, gdzie niemożliwe jest precyzyjne kontrolowanie składu i jakości potraw.

Lista zalecanych produktów dla przewlekłego zapalenia wątroby obejmuje:

1. Różnorodne płatki zbożowe. Preferowana gryka i płatki owsiane, z których można gotować owsiankę, plov, zapiekanki, puddingi. Zboża są przydatne do łączenia z owocami i warzywami, można dodać chude mleko.
2. Owoce. Najlepiej wchłania się słodkie owoce: jabłka, gruszki, brzoskwinie, śliwki, morele, winogrona. Suszone owoce są przydatne, szczególnie suszone morele i suszone śliwki. Musy, puree ziemniaczane, farsz do ciast, kompoty, napoje owocowe i wiele innych są produkowane z owoców.
3. Warzywa - podstawa diety, dostarczająca organizmowi witamin i błonnika. Szczególnie przydatne są wszystkie rodzaje kapusty, zielona fasola, groch, marchew, sałatki liściaste, pomidory i ogórki. Warzywa o ostrym smaku jak rzodkiewka są używane ostrożnie, dodając je do sałatek lub mieszanek. Warzywa muszą być gotowane na parze, gotowane lub pieczone, smażone potrawy są wykluczone.
4. Jaja kurze lub przepiórki. 2-3 razy w tygodniu w menu warto włączyć omlety z warzywami. Zrobią się jaja gotowane w miękkim etui.
5. Słodycze Zawarte w menu w ograniczonych ilościach. Preferowane są desery bez cukru, z ksylitolem lub innymi substytutami. Od produktów przemysłowych nadaje się marmolada, ptasie mleczko i ptasie mleczko z naturalnego przecieru jabłkowego, dżem, miód, świeże wypieki, suche herbatniki i herbatniki. W domu można gotować różne suflety, galaretki, galaretki. Jest możliwe i ciastka z niewielką ilością cukru, bez lukru i tłustej śmietany.
6. Produkty mleczne. Szczególnie przydatne niskotłuszczowe odmiany kefiru, jogurtu, fermentowanego mleka pieczonego, varenetów bez konserwantów, substancji słodzących i innych dodatków. Dobrze przyswajalny chudy świeży twaróg, który jest spożywany na świeżo, służy do produkcji serników, zapiekanek i innych pysznych dań. Produkty mleczne dobrze komponują się z suszonymi owocami, zielenią, puree jagodowym.
7. Mięso Chudy indyk, kurczak, mięso królicze.

Lista stop: produkty zabronione

Wyjaśnij, że nie możesz jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu B, jeśli lekarz prowadzący. Bierze pod uwagę indywidualny stan pacjenta, obecność lub brak innych chorób przewlekłych.

Istnieją jednak produkty, które nie są zalecane na żadnym etapie choroby. Z diety trzeba będzie wykluczyć:

• mięso wędzone;
• kiełbaski;
• tłuszcze zwierzęce i roślinne;
• konserwy rybne, mięso i warzywa;
• czosnek, cebula, rzodkiewka, szczaw;
• grzyby;
• pakowane soki;
• słodycze przemysłowe;
• napoje gazowane;
• fast food;
• mocna czarna herbata;
• kawa;
• czekolada

W okresie zaostrzeń zabronione są świeże pieczywo i ciasta, mięso, ryby i grzyby, tłuste ryby i mięso, śmietana, wiejskie mleko, twaróg. Smażone, wędzone i gotowane potrawy są całkowicie wyłączone z diety.

W fazie przewlekłej lista dozwolonej żywności rozszerza się, ale wiele ograniczeń pozostaje na swoim miejscu. Nie zaleca się stosowania kwaśnych owoców: owoców cytrusowych, kiwi, niedojrzałych jabłek. Zabronione są wszelkiego rodzaju czekoladki, lody, ciasta z grubego ciasta (ptysiowe lub kruche). Konieczne jest ograniczenie ilości cukru, soli i gorących przypraw. Dietetycy nie zalecają jedzenia zbyt zimnych lub gorących potraw, które mogą wywołać zaostrzenie.

Decydując o tym, co jeść w przypadku zapalenia wątroby, powinien być lekarz. Jeśli jakikolwiek produkt powoduje pogorszenie stanu pacjenta, jest on usuwany z diety na stałe lub czasowo. Żywność dietetyczna może być rozcieńczana smacznymi, ale niezbyt zdrowymi potrawami w minimalnych ilościach. Na przykład miłośnicy pieczenia mogą od czasu do czasu delektować się mdłym ciastem owocowym, suchymi ciastkami lub drożdżowymi bułeczkami. Ci, którzy nie mogą odmówić kiełbasy, mogą jeść wysokiej jakości kiełbasy mleczne 1-2 razy w tygodniu, uzupełniając je dodatkiem do warzyw.

Przykładowe menu

Osoba z wirusowym zapaleniem wątroby typu B, której dieta jest dość zrównoważona, może jeść smacznie i różnorodnie. Eksperci-dietetycy zalecają wstępne przemyślenie menu na cały tydzień, w tym różne dania. Przed snem można wypić szklankę kefiru lub domowego jogurtu, zjeść jabłko lub inne owoce.

Odżywianie na choroby wątroby (wirusowe zapalenie wątroby typu B i C) i inne narządy przewodu pokarmowego

Właściwe odżywianie może być jedyną metodą leczenia, na przykład w niektórych chorobach dziedzicznych przewodu pokarmowego. Najczęściej jednak wzmacnia działanie różnych terapii i zapobiega postępowi choroby. W chorobach zakaźnych zwiększa odporność organizmu, przyspiesza regenerację.

Podstawowymi zasadami prawidłowego żywienia terapeutycznego są korekta (zwiększenie lub zmniejszenie poszczególnych składników) standardowej zrównoważonej diety, z uwzględnieniem zaburzeń charakterystycznych dla tej choroby.
Właściwy dobór produktów, ich przetwarzanie i dieta są podstawą dostosowania diety do zaburzonych procesów w różnych chorobach.
Odżywianie zapewnia nie tylko odnowę i rozwój komórek i tkanek, ale także zapewnia energię dla wszystkich procesów życiowych, a także jest źródłem substancji do tworzenia w organizmie własnych enzymów (białek) i innych regulatorów procesów metabolicznych.

Głównymi częściami żywności są białka, tłuszcze, węglowodany, woda, minerały i witaminy, które muszą być ściśle zrównoważone. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów powinien wynosić 1: 1: 4.
Białka pochodzenia zwierzęcego powinny stanowić około 60% całkowitego białka. Z całkowitej ilości tłuszczu 20–25% powinno stanowić oleje roślinne jako źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Równowagę węglowodanów wyraża się w stosunku skrobi, cukru, błonnika i pektyn. Cukier powinien być reprezentowany przez owoce, jagody, produkty mleczne, miód. Niezwykle ważne jest zachowanie równowagi witamin i minerałów, które muszą być spożywane codziennie, zgodnie z dziennym zapotrzebowaniem.

Jest to liczba posiłków i odstęp między nimi oraz w ciągu dnia. Dla zdrowych osób 3-4 razy dziennie w odstępach 4-5 godzinnych. W niektórych chorobach, takich jak otyłość, musisz jeść 5-6 razy dziennie.

Pokarm w chorobach wątroby i dróg żółciowych

Najczęstszą chorobą wątroby jest zapalenie wątroby, które jest najczęściej pochodzenia zakaźnego.

Dieta na ostre zapalenie wątroby powinna być łagodna i zapewniać maksymalny spokój wątroby. Konieczne jest zmniejszenie ilości tłuszczu i wzbogacenie diety w żywność, która jest źródłem wysokiej jakości witamin białkowych, zmniejszenie zawartości cukru i zwiększenie ilości płynu. Posiłki powinny być częste iw małych porcjach.

W przewlekłym zapaleniu wątroby zaleca się dietę nr 5. Konieczne jest wykluczenie tłustych mięs, wędzonych mięs, przypraw, pikantnego ciasta na ciasto. Absolutnie nie ma alkoholu.

Na wyraźne zjawiska stagnacji żółci wprowadzane są do diety warzywa, owoce, soki i oleje roślinne.

W przypadku marskości, naczynia przygotowuje się bez soli, zmniejsza ilość wolnego płynu i wstrzykuje pokarmy bogate w potas.

W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego lub zaostrzeniu przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego konieczna jest pełna, delikatna dieta, pierwsze 2 dni zabraniają przyjmowania pokarmu, przepisywane są tylko ciepłe napoje. Następnie można użyć zup wycierających, kaszek płynnych bez masła i bez soli w ograniczonych ilościach.

Poniżej przedstawiono przykłady prawidłowego odżywiania w chorobach przewodu pokarmowego.

Ogólne zalecenia dietetyczne dotyczące chorób wątroby

Długotrwała dieta - 1,5 - 2 lata

Odżywianie ułamkowe 5-6 razy dziennie, co 3-4 godziny

Dzienna dieta do 3,0 kg dziennie dla otyłości - do 2,0 kg.

Kalorie 3000 kcal dziennie, ze stłuszczeniem wątroby na tle otyłości - 1800-2500 kcal / dzień lub 30 kcal / kg masy ciała dziennie

Sól stołowa 8-10 g, z nadciśnieniem wrotnym i wodobrzuszem - 4 g dziennie

Ilość płynu do 3,0 litrów dziennie, z wodobrzuszem do 1,0 l (pod kontrolą diurezy)

Metody gotowania - gotowanie, gotowanie na parze, duszenie w wodzie lub bulionie warzywnym z usunięciem soku, pieczenie w piekarniku w temperaturze nie przekraczającej 180 stopni. Dania mięsne i rybne są pieczone po gotowaniu. Mąka, krakersy i warzywa nie są pasażowane, ciasto jest wykluczone. Oleje śmietankowe i roślinne wprowadza się do dań gotowych. Wczorajszy chleb. Jaja są używane do gotowania, głównie białka. Żywność puree według wskazań.

Białko 100-110 dziennie. Z encefalopatią wątrobową do 40 g dziennie lub 0,6 / kg masy ciała na dobę

Niska zawartość białka: warzywa (0,8–4,0 g) *, owoce (0,4–2 g), mleko, kefir (2,8 g), twarożek (14–18 g), ser (23–28), masło ( 0 g), jajko (1 szt. - 6,3 g).
Wysoka zawartość białka: chleb, makaron, płatki (7-11 g), kiełbaski (10-12 g), ryby (16-18 g), mięso wołowe, cielęce, drób, królik (18-20 g), wieprzowina (12-14 g), rośliny strączkowe (21 g), orzechy (16 g).
* - zawartość białka na 100 g produktu, dla wszystkich wartości

Tłuszcze 80-140g dziennie, z czego 70% zwierzęce i 30% tłuszczowe roślinne. Z dystrofią tłuszczową do 80 g dziennie. Z opóźnieniem w przepływie żółci do 150 g, z czego 50% to warzywa.
Z żółtaczką do 50-70 g dziennie.

Niska zawartość tłuszczu - warzywa, owoce (z wyjątkiem oliwek, awokado); chudy chleb, makaron, płatki zbożowe, odtłuszczone mleko, twaróg, kefir, mięso (pierś drobiowa, chuda wołowina), ryby (dorsz, lód, morszczuk); białko jaja, rośliny strączkowe (fasola, groch, fasola, soczewica).
Wysoka zawartość tłuszczu - masło lub warzywa, tłuste mięso, drób, ryby, smalec, wędzone mięso, tłuste produkty mleczne, ser, lody, chleb, ciasta, ciastka.

Węglowodany 400-450g, z czego proste węglowodany 50-100g, nie łączą się z tłuszczem.
Z otyłością, 250-300g dziennie

Proste węglowodany - glukoza, cukier, słód, cukier mleczny, cukier owocowy.
Złożone węglowodany - strawne (ziarna skrobi i ziemniaki) i niestrawne włókna, hemiceluloza i pektyny.

• Świeży chleb, chleb żytni, ciasto francuskie i ciasta, ciasta, ciastka, herbatniki, ciastka
• Mięso tłuste (wieprzowina, jagnięcina, kaczka, gęś), wątroba, nerki, mózg, wieprzowina, baranina, łój wołowy, margaryna, oleje do gotowania, tłuste ryby (beluga, keta, jesiotr, jesiotr), solone ryby, smażone potrawy i grillowany
• Mięsne, rybne i grzybowe buliony, okroshka, zielona zupa, mieszanka
• Wędzone produkty wszelkiego rodzaju, kiełbasy
• Tłusty twaróg, słony i pikantny ser, lody
• Jajka na twardo i smażone
• Grzyby fasolowe, szczaw, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek, kapusta kiszona, kwaśne owoce i jagody, owoce bogate w błonnik, orzechy
• Konserwy, marynowane warzywa i inne ogórki
• Musztarda, pieprz, chrzan, przyprawy
• Czekolada, chałwa, czarna kawa, kakao
• Wszystkie napoje alkoholowe, piwo
• Napoje gazowane, kwas chlebowy

• Wczoraj pieczony chleb, krakersy, suche herbatniki, ciastka
• Odmiany mięsne o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, królik, drób - kurczak, indyk i ryba - sandacz, dorsz, leszcz, okoń, szafran, srebrny morszczuk, rzeka galaretowata na żelatynie, gotowany język wołowy
• Kiełbasa lekarza, kiełbaski mleczne, szynka o niskiej zawartości tłuszczu, namoczony śledź
• Mleko i produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, twarogi, serniki, leniwe pierogi, suflety, łagodne sery
• Kruche i półlepkie zboża z różnych zbóż (płatki owsiane, herkulesowe i gryczane) gotowane na wodzie z dodatkiem mleka, budyń, gotowanego wermiszelka, makaronu, zapiekanek i dodatków ze zbóż i makaronu
• Zupy mleczne, bulion warzywny ze zbożami, makaron i warzywa, barszcz owocowy, zupa z buraków, kapuśniak
• Jaja 1szt lub 2pro Do przygotowania omletu białkowego dziennie, omletów białkowych - 2, 3 razy w tygodniu
• Masło i olej roślinny dodaje się do dań gotowych bez smażenia, masło 25-30 gi olej roślinny 30-50 g dziennie
• Warzywa, soki warzywne, warzywne dodatki - kalafior, brokuły, marchew, dynia, cukinia, ziemniaki, karczochy, koper włoski, seler, zielony groszek, zielona cebula (po zagotowaniu)
• Pietruszka i koperek w małych ilościach, liść laurowy, cynamon, goździki, wanilia
• Słodkie odmiany jagód i owoców w surowej postaci i w potrawach, z dobrą tolerancją cytryny, czarnej porzeczki, suszonych owoców - śliwki, suszone morele, figi, rodzynki
• Cukier, miód, dżem, dżemy z dojrzałych i słodkich owoców i jagód, marmolady, prawoślazu, pianki, sosy owocowe i jagodowe
• Herbata i kawa nie są mocne w mleku i bez mleka, bulionu dogrose, owoców, soków jagodowych i warzywnych, napojów z owoców jagodowych, kompotów, puree ziemniaczanego, galaretki

Dieta na zapalenie wątroby typu B: cechy, zdrowa żywność, zalecane menu

Wątroba jest nie tylko częścią układu pokarmowego. To ciało rozpoznaje i neutralizuje toksyny, produkty rozkładu, substancje toksyczne dla organizmu i bierze udział w syntezie hormonów i komórek krwi. Choroby wątroby nie mogą wpływać na samopoczucie osoby. Jedną z najbardziej niebezpiecznych chorób jest zapalenie wątroby - zapalenie tkanki wątroby spowodowane przez wirusy lub toksyny. Dlatego rozpoznać i leczyć chorobę jak najwcześniej. A jeśli tylko specjalista może przepisać leki, odżywianie się na wirusowe zapalenie wątroby typu B opiera się na wspólnych zasadach, które rozważymy.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B: objawy i leczenie

Wirus zapalenia wątroby typu B jest tak mały, że może przenikać do mikroskopijnych pęknięć skóry i błony śluzowej. Aby wywołać stan zapalny wątroby, musi dostać się do krwi. Jest bardzo odporny na czynniki zewnętrzne: wytrzymuje temperatury do -20 stopni, żyje do 30 minut podczas gotowania. W okresie zaostrzenia u dorosłych i dzieci wirus zapalenia wątroby jest aktywny przez okres do 3 tygodni. Nosiciel wirusa może trwać przez kilka miesięcy.

Ogólnie, zapalenie wątroby jest przenoszone przez:

• Seksualnie.
• Przez niesterylną igłę, transfuzja zakażonej krwi.
• Od matki do dziecka w czasie ciąży i laktacji.
• Poprzez niesterylne narzędzia dentystyczne, nożyczki do paznokci itp.

Nie można uzyskać zapalenia wątroby typu B przez uścisk dłoni, podczas podróży środkami transportu publicznego, wspólnych ręczników, kaszlu.

Oprócz ostrych i przewlekłych postaci wirusowego zapalenia wątroby typu B występuje także piorunujący (piorunujący) - ma on najwyższy wskaźnik śmiertelności. Osoba zaczyna niszczyć komórki wątroby, pojawia się krwawienie, obniżenie świadomości do śpiączki.

Właściwe odżywianie zapaleniem wątroby

Aby pomóc komórkom wątroby kontynuować pracę i jednocześnie zmniejszyć obciążenie, należy przestrzegać zasad zdrowego odżywiania. Zasady diety na wirusowe zapalenie wątroby typu B:

• Dobrze siekaj (miel, miel, żuj) produkty.
• Zabrania się spożywania bardzo gorących i zimnych potraw.
• W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu B dieta powinna składać się w 40% z włókna roślinnego (błonnika) - poprawiają procesy trawienia i normalizują stolec.
• Musisz jeść ułamek, 4-5 razy dziennie. Maksymalna ilość na porcję wynosi 350 gramów.
• W ostrych objawach zapalenia wątroby zaleca się numer 5A według Pevznera. Kaloria - do 2600 kcal, ograniczająca użycie soli, ogniotrwałych tłuszczów, cholesterolu, kwasu szczawiowego.
• Zaleca się jeść w tym samym czasie - zapobiega to zastojowi żółci i zmniejsza obciążenie przewodu pokarmowego.
• W przewlekłym zapaleniu wątroby przejdź do tabeli piątej. Zwiększenie kalorii do 3000 kcal. Nowe produkty powinny być stopniowo włączane do menu, obserwując reakcję pacjenta.
• Ziołowe napary i wywary powinny być traktowane z ostrożnością - w niektórych przypadkach mogą być szkodliwe, dlatego można je przyjmować wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza. To samo dotyczy kompleksów mineralnych i suplementów diety.
• Najlepsze jedzenie - gotowane na parze lub gotowane, smażone lub pieczone, aż ostry jest surowo zabroniony.
• Uważnie przeczytaj etykiety produktów: menu 5 dla zapalenia wątroby nie powinno zawierać konserwantów, substancji słodzących, aromatów i innych produktów nowoczesnej chemii.
• Konieczne jest zrównoważenie codziennej diety: do 350 g węglowodanów (organizm potrzebuje energii), 150 g białka i 80 g tłuszczu (z czego 70% powinno być roślinne). Ilość soli i masła dziennie jest ograniczona do 10 gramów.
• Nie wstań przed snem (ostatni posiłek jest nie później niż o 20) i nie przejadaj się.

Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu B jest długotrwała, aw postaci przewlekłej ograniczenia muszą być stale utrzymywane.

Dozwolone i zabronione produkty

• Chleb dietetyczny, chude wypieki, krakersy, ciastka.
• Buliony warzywne, zupy ze zbożami i chude mięso.
• Odmiany mięsne o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, cielęcina, indyk, królik).
• Ryby niskotłuszczowe (najlepiej morskie).
• Mleko kwaśne, kefir niskotłuszczowy, jogurt, twaróg, ser nie pikantny.
• Jajka (do 2 sztuk dziennie).
• Warzywa (pomidory, cukinia, marchew, buraki, kapusta, ogórki, bakłażany, dynia).
• Słodkie owoce i jagody.
• Warzywo i masło.
• Kasze (najlepsze z kaszy manny, gryki, ryżu, owsa).
• Zielona herbata, świeże soki, rozcieńczone wodą. Oprócz napojów owocowych, napojów owocowych, galaretki, wody niegazowanej.

Musimy wyeliminować następujące pokarmy z diety:

• Świeży chleb, słodycze, słodkie wypieki.
• Mięso tłuste i ryby.
• Bogate buliony.
• Konserwy, marynaty.
• Tłuste produkty mleczne, pikantny ser.
• Jajka na twardo i smażone.
• Rośliny strączkowe
• Niektóre warzywa (szpinak, szczaw, rzepa, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek).
• Grzyby
• Pikantne przyprawy i przyprawy.
• Mocna herbata i kawa.
• Ogniotrwałe tłuszcze.
• Fast food
• Napoje gazowane i alkohol.

Jaki jest odpowiedni produkt do wątroby? Istnieje grupa takich produktów. Obejmują one:

• jabłka, persimmon, cytryny i grejpfruty;
• zielona herbata, buraki, awokado, oliwa z oliwek, kurkuma, orzechy.

Żywienie terapeutyczne dla zapalenia wątroby typu B

10 marca 2017, 13:02 Artykuły eksperckie: Nova Vladislavovna Izvchikova 0 4,657

Jednym z warunków powodzenia leczenia jest dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu B u dorosłych i dzieci. Ta forma choroby jest jedną z najczęstszych i najcięższych wśród innych rodzajów żółtaczki. Choroba jest przenoszona przez krew, a minimalna ilość cząstek wirusowych jest wystarczająca do zainfekowania. Zakażenie następuje w wyniku transfuzji krwi, podczas niezabezpieczonego stosunku płciowego, infekcja jest przenoszona z matki na dziecko itp. Zainfekowani ludzie potrzebują poważnego leczenia, a żywienie terapeutyczne dla wirusowego zapalenia wątroby typu B ma fundamentalną rolę.

Jaka dieta jest potrzebna?

W ostrej postaci zapalenia wątroby typu B wątroba jest upośledzona. Z tego powodu narządy układu pokarmowego są znacznie zmienione, pracując na zużycie. Pokarm w ostrym okresie powinien być mechanicznie i chemicznie oszczędzający na żołądek, co zmniejszy obciążenie wszystkich narządów trawiennych. Chemicznie oszczędzający wpływ na żołądek uzyskuje się poprzez wykluczenie z diety napojów alkoholowych, gazowanych, słodyczy i innych zabronionych pokarmów. Mechaniczne oszczędzanie polega na jedzeniu na parze, pieczeniu i gotowaniu na parze.

Dieta medyczna nr 5a nadaje się do leczenia zapalenia wątroby typu B w fazie nawrotu, spełnia wszystkie wymagania dotyczące żywienia. Gdy pogorszenie zaczyna się zmniejszać, tabela 5a zostaje zastąpiona przez 5. Jedyną różnicą jest to, że spożywana żywność nie może być dokładnie obrobiona. Dieta 5 pozwala na używanie produktów, które przywracają wątrobę i zakazuje - szkodliwych.

W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B dieta nr 5 jest opcjonalna, ale warto zachować punkt odniesienia podczas tworzenia menu. Eksperci twierdzą, że w przewlekłej fazie ważne jest przestrzeganie zdrowej diety. Właściwe zdrowe odżywianie oznacza spożywanie wystarczającej ilości białka, tłuszczu, węglowodanów i zdrowych pierwiastków śladowych. Krótko mówiąc, jest wszystko dla zapalenia wątroby, ale stopniowo. Jedyna dieta w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B nie znosi zakazu używania jakiegokolwiek rodzaju alkoholu. Mogą wywołać nawrót choroby, co jest bardzo niepożądane dla samych pacjentów.

Zawiera dietę numer 5

Cechy dietetycznej terapii żywieniowej zapalenia wątroby typu B to:

Podczas leczenia należy całkowicie porzucić produkty zawierające tłuszcze zwierzęce.

Zakaz używania tłuszczów zwierzęcych.

Brak ograniczeń dotyczących żywności zawierającej białka i węglowodany.

Zakaz gotowania potraw smażonych.

Ograniczenie żywności bogatej w błonnik.

Płyny do picia o pojemności co najmniej 2 litrów dziennie.

Ograniczenie jedzenia, powodujące wzdęcia i gromadzenie się gazów w jelitach.

Zużycie soli nie więcej niż 10 g dziennie.

Posiłek 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

Powrót do spisu treści

Przykładowe menu

W okresie leczenia chorób wątroby, w szczególności zapalenia wątroby, należy jeść prawidłowo i stosować się do wszystkich zaleceń medycznych. Łatwo jest zrobić użyteczne menu, wszystkie produkty spożywcze dopuszczone do jedzenia z wirusowym zapaleniem wątroby typu B są dość odżywcze w swoim składzie. Oto przykłady menu na kilka dni, na które należy się kierować przy sporządzaniu własnej listy potraw dietetycznych.

• Śniadanie: kasza manna, niesłodzona herbata, ciastka.
• Drugie śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z suszonymi morelami.
• Obiad: chudy barszcz, gotowany na parze kotlet wołowy, sałatka ze świeżych warzyw.
• Lunch: uzvar, marshmallows.
• Obiad: gotowany ryż, duszony kawior z dyni, kawałek gotowanej ryby.
• Drugi obiad: kwaśne mleko, suszone herbatniki.

• Śniadanie: omlet jajeczny z cukinią, zapiekanka z serem, herbata z rumiankiem.
• Drugie śniadanie: infuzja dogrose, marmolada.
• Kolacja: zupa z klopsikami, vinaigrette, galaretka owocowa.
• Czas na herbatę: śliwki, kakao z mlekiem.
• Obiad: gotowane ziemniaki, kapusta faszerowana kurczakiem, kompot.
• Drugi obiad: kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Powrót do spisu treści

Co możesz jeść

Przygotowując dietę dla wątroby, należy wziąć pod uwagę codzienne zapotrzebowanie organizmu na białka, tłuszcze i węglowodany. Kompetentna racja zapewnia odpowiednią zawartość w codziennym menu. Posiłki i żywność dozwolone do stosowania w ostrym i przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B:

• wczorajszy chleb;
• świeże wypieki z różnymi nadzieniami;
• herbatniki, pianki;
• zupy gotowane w wodzie, mleku, niskotłuszczowym bulionie;
• szynka z kurczaka i kiełbaski;
• z mięsa - kurczak, cielęcina, mięso królicze;
• z ryb - mintaj, morszczuk, witlinek;
• omlety parowe i pieczone;
• klopsiki na parze i paszteciki;
• mleko, niskotłuszczowe produkty mleczne;
• wszystkie rodzaje kaszy zbożowej;
• makaron i makaron;
• sałatki warzywne, ubrane w olej słonecznikowy lub niskotłuszczową śmietanę;
• tłuszcze roślinne;
• miód pszczeli;
• owoce i warzywa pieczone, gotowane, surowe;
• niekwaśne soki warzywne, jagodowe i owocowe;
• zielona herbata.

Powrót do spisu treści

Zakazane jedzenie

Jedzenie i potrawy zabronione do jedzenia dla diety z zapaleniem wątroby:

• Jedzenie produktów ubocznych podczas diety jest zabronione.

świeże wypieki i chleb pszenny;

bogate buliony;

tłuste mięsa i ryby;

nie można jeść wątroby, nerek i innych podrobów;

smalec;

mięso wędzone;

konserwy mięsne, ryby, warzywa;

produkty z kwasu tłuszczowego;

smażone potrawy;

wszelkiego rodzaju rośliny strączkowe;

świeże cebule i czosnek;

warzywa, jagody i owoce odmian kwaśnych;

czekolada;

słodka soda;

kawa i chłodna parzona czarna herbata;

wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe.

Powrót do spisu treści

Czy możliwe jest wyleczenie zapalenia wątroby typu B tylko dietą?

Leczenie ostrych i przewlekłych postaci wirusowego zapalenia wątroby typu B składa się z kompleksu środków terapeutycznych, w których dieta i właściwy odpoczynek nie mają większego znaczenia. Niestety, choroby nie można wyleczyć za pomocą jednego odżywiania klinicznego. Niemożliwe jest pozbycie się zapalenia wątroby w jakiejkolwiek formie, można tylko zatrzymać bolesne objawy i zapobiec nawrotowi choroby. Dieta pomaga w tym całkiem dobrze, a jej nieprzestrzeganie prowadzi do częstych zaostrzeń i negatywnych konsekwencji zdrowotnych.

Przepisy na potrawy

Omlet z ryżem w piekarniku

• Jajka - 2 szt.
• Ryż - 1 łyżka. l
• Mleko - ¼ szklanki.
• Masło - 10 g.

• Ugotuj ryż w wodzie.
• Ubij jajka, dodaj mleko i szczyptę soli.
• Wymieszać mieszaninę jaj z gotowanym ryżem.
• Wlać powstałą masę na natłuszczoną blachę do pieczenia.
• Piec w 180 stopniach przez 5 minut.

Powrót do spisu treści

Ciasta parowe z kapustą

• Kapusta - 300 g
• Jajka - 2 szt.
• Mleko - 1 filiżanka.
• Manka - 1 łyżka. l
• Masło - 20 g.

• Posiekaj kapustę i gulasz w mleku do miękkości.
• Wlać semolinę, dodać olej i gotować przez kolejne 6–7 minut.
• Zmieloną masę zmielić w blenderze i dodać jajka.
• Tworzą paszteciki.
• Gotuj w podwójnym kotle lub wolnej kuchence.

Powrót do spisu treści

Zupa z buraków

• Woda - 2 litry.
• Barszcz buraczany - 1 szt.
• Gotowana pierś z kurczaka - 200 g
• Śmietana - 3 łyżki. l
• Zieloni - 10 lat
• Sól do smaku.

• Obierz buraki i ruszt.
• Masę buraków umieszcza się w rondlu i wlewa zimną wodę.
• Odstaw na 1 godzinę.
• Pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
• Woda z buraków do odpływu, wyjmij ciasto.
• Dodaj trochę wody, śmietany, ziół i soli do wody.
• Dokładnie wymieszać i ostudzić.

Tabela medyczna nr 5 jest bogata w smaczne i zdrowe przepisy. Możesz ugotować dowolne danie ze specjalną recepturą, ponieważ lista dozwolonych produktów pozwala Ci to zrobić. Zgodność z dietą terapeutyczną mającą na celu normalizację pracy wątroby i woreczka żółciowego pomoże wyeliminować nieprzyjemne objawy zapalenia wątroby podczas nawrotu i zapobiegnie ich ponownemu zaostrzeniu podczas przewlekłego przebiegu. Bardzo ważne jest, aby być cierpliwym i przestrzegać wszystkich zaleceń medycznych, a następnie proces przywracania uszkodzonej wątroby zakończy się powodzeniem.

Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu B

Opis od 25 listopada 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
• Warunki: stale
• Koszt produktów: 1400-1500 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest ostrą lub przewlekłą chorobą wątroby wywoływaną przez wirus hepatotropowy (mnoży się głównie w komórkach wątroby). Choroba jest przenoszona drogą pozajelitową i charakteryzuje się powolnym rozwojem, długim przebiegiem i wysokim poziomem przejścia do postaci przewlekłej. Wynikiem przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu B jest marskość wątroby lub rak wątroby.

Wirus należy do rodziny gepadnavirus i jest wysoce odporny na środki dezynfekujące i czynniki środowiskowe. Źródłem zakażenia jest osoba z ostrą lub przewlekłą postacią choroby. Zakażenie następuje, gdy wirus przenika do krwi. Może to wynikać z transfuzji krwi, zabiegów medycznych i stomatologicznych do stosowania pozajelitowego, przekłuwania uszu, wstrzykiwania leków, tatuowania, manicure i innych zabiegów kosmetycznych. Może również przenikać przez uszkodzone błony śluzowe i skórę podczas kontaktów seksualnych i bliskich kontaktów domowych. Przenoszenie w czasie ciąży z chorej matki na dziecko z naruszeniem bariery łożyskowej jest naturalną drogą.

Ostre zapalenie wątroby charakteryzuje się okresem inkubacji, początkiem, wysokością choroby i rekonwalescencją (regeneracja). W odróżnieniu od wirusowego zapalenia wątroby typu A, różni się ona czasem trwania wszystkich okresów, w bardziej surowym przebiegu i nie zawsze w udanym wyniku. Średnio ciężkie i ciężkie postacie obserwuje się znacznie częściej i możliwe jest ciężkie piorunujące zapalenie wątroby. Charakteryzuje się masywną martwicą miąższu z szybkim rozwojem niewydolności wątroby.

Typowe (icteryczne) formy nie stają się przewlekłe, a postacie anikteryczne lub subkliniczne mogą mieć przewlekły przebieg. Jeśli ostre zapalenie wątroby typu B nie wymaga specjalnego leczenia i kończy się wyzdrowieniem, przewlekły jest dość poważnym problemem. Tworzy się u 5-10% pacjentów. Opóźnienie okresu zdrowienia po ostrej postaci z 3 do 6 miesięcy może być uważane za prekursora przewlekłego procesu.

Głównym zadaniem leczenia jest zatrzymanie rozmnażania wirusa i zapobieganie rozwojowi raka i marskości wątroby. Wysoki poziom wiremii u pacjentów jest czynnikiem ryzyka tych powikłań. Biorąc pod uwagę obciążenie wirusem, opracowano standardy terapii przeciwwirusowej, które umożliwiają kontrolowanie replikacji wirusa. Decyzje dotyczące przepisywania leków są podejmowane indywidualnie, a to zależy od parametrów wirusologicznych. Jednakże, gdy leczenie zostanie przerwane, zestaw kopii wirusowych zwykle wznawia się i choroba postępuje.

Biorąc pod uwagę charakterystykę przebiegu choroby z tendencją do przewlekłości, kompleksowe leczenie musi obejmować terapię dietetyczną. Tradycyjnym podejściem do żywienia klinicznego jest powołanie Diet numer 5 i jego odmian. Jego celem jest zmniejszenie stanu zapalnego, poprawa stanu funkcjonalnego wątroby i normalizacja wydalania żółci. Ponieważ wątroba bierze udział w regulacji metabolizmu, jej ostre i przewlekłe choroby prowadzą do zaburzeń metabolizmu składników odżywczych.

W ostrym okresie pokazano odpoczynek w łóżku i ścisłą dietę. Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B w ostrym okresie ma na celu maksymalne oszczędzanie organizmu przy dobrym odżywianiu. Ostry proces wymaga przestrzegania diety nr 5A, w której żywność jest przygotowywana tylko na ziemi lub dobrze ugotowana. Zupy można przygotowywać z drobno pokrojonych warzyw. Oddzielne potrawy gotowane są w formie pieczonej, ale bez wyraźnej skórki. Dieta - 5 razy dziennie.

Jest to dieta z umiarkowanym ograniczeniem tłuszczu, soli i bodźców mechanicznych. Odżywianie medyczne tej tabeli obejmuje 80 g białek, 70 g tłuszczów (20% warzyw) i 350 g węglowodanów. Sól jest ograniczona do 8 gramów dziennie, cukier 90 gramów dziennie.

• chleb świeży i żytni;
• produkty z fantazyjnego lub francuskiego ciasta;
• proso i wszystkie rośliny strączkowe;
• buliony;
• tłuste mięso, smażone mięso, kiełbaski, wędzone mięso;
• podroby i konserwy;
• Twarożek śmietankowy i tłusty;
• grzyby, rośliny strączkowe, marynowane warzywa, rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta, szczaw, czosnek, cebula;
• kwaśne owoce i bogate w błonnik;
• kakao, kawa, czekolada, napoje gazowane.

Dieta obejmuje: wegetariańskie zupy z puree warzywnym lub drobno posiekane; kaszki na wodzie lub mleku (kasza manna, płatki owsiane, ryż, gryka lub odpowiednia mąka), indyk gotowany na parze lub gotowany, wołowina, królik, potrawy z kurczaka; tłuczone ziemniaki, marchew, buraki, kalafior (cukinia i dynia można jeść w plastrach), chude ryby w kawałku i w postaci kotletów, omlety białkowe, gotowane na parze, masło, 20 g

W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B odżywianie powinno być zgodne z zasadami przedstawionymi w tabeli 5. Pacjenci mają niedobory żywieniowe, więc wzrasta zapotrzebowanie na składniki odżywcze, witaminy (zwłaszcza grupy B i kwasu foliowego) i pierwiastki śladowe. Wartość energetyczna diety powinna wynosić co najmniej 2300 kcal przy zawartości białka 1 g na 1 kg wagi. Białka mogą mieć 80-90 gramów, tłuszcze 80 gramów i węglowodany - 350 g. Zaleca się stosowanie ksylitolu lub sorbitolu zamiast cukru w ​​ilości 25-40 g. Cukier we wszystkich naczyniach nie przekracza 70-80 gramów.

Powinny przestrzegać ogólnych zasad żywienia:

• w diecie powinno być kompletne i łatwo przyswajalne białko;
• ilość tłuszczu zależy od stanu pacjenta. Dieta zawiera do 80 g tłuszczu;
• całkowita ilość tłuszczu jest ograniczona do 50 g na dzień w obecności biegunki, biegunki lub niewydolności wątroby;
• w przypadku zaparcia konieczne jest wzmocnienie efektu żółciopędnego żywienia poprzez zwiększenie zawartości tłuszczu roślinnego w diecie;
• włączenie pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy (warzywa, owoce, otręby, wodorosty, nasiona lnu) zwiększa efekt żółciopędny, eliminuje zaparcia i zapewnia wydalanie cholesterolu z kału;
• gdy należy zmniejszyć zawartość węglowodanów z nadwagą;
• ilość soli - dwie łyżeczki bez góry;
• ilość cieczy (bez płynnych naczyń) 1,5 litra;
• Przewód pokarmowy Schazhenie uzyskuje się przez przetwarzanie żywności (posiekanej, zmielonej podczas rozdrażnienia i zagotowanej).
• Częste odżywianie frakcyjne (5 razy lub więcej) zapewnia wysokiej jakości trawienie pokarmu i jego przyswajanie, ma działanie żółciopędne i pozytywnie wpływa na motorykę jelit.

Białka zwierzęce są bogate w aminokwasy i czynniki lipotropowe, które zapobiegają pojawieniu się stłuszczenia wątroby. Lipotropy zawarte są w produktach mlecznych, chudej wołowinie, rybach, jajach. Duża ilość metioniny i choliny jest zawarta w płatkach owsianych i kaszy gryczanej, mące sojowej i soi. Działanie lipotropowe ma: błonnik, kwasy tłuszczowe, liketę i fitosterole. Ostatnie trzy są zawarte w olejach roślinnych z kukurydzy, siemienia lnianego i słonecznika.

Zwiększona ilość białek jest niezbędna w przypadku niedoboru energii białkowej i jest ograniczona w przypadku niewydolności wątroby (zalecane są głównie białka roślinne). Główną częścią tłuszczów są oleje roślinne. Dynia, sezam i oliwa z oliwek są dobre dla wątroby. Dozwolone masło do 20-30 g dziennie we wszystkich potrawach. Szybkość łatwo przyswajalnych węglowodanów 70-80 gramów dziennie w składzie cukru, miodu, dżemu, słodkich owoców.

Duże znaczenie w żywieniu pacjentów mają witaminy. Przede wszystkim, wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) jest zaburzone z powodu braku kwasów żółciowych, które są niezbędne do ich wchłaniania.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B, jakkolwiek inne formy zapalenia wątroby, jest przyczyną niedoboru witaminy A, z powodu naruszenia jej wchłaniania w jelitach. Dlatego ważne jest, aby budować dietę w taki sposób, aby pacjent codziennie otrzymywał produkty o wystarczającej zawartości witaminy A (masło, nie śmietana, mleko, twaróg, olej rybny, wątroba dorsza, żółtko kurczaka) oraz produkty zawierające β-karoten (pomidory, marchew, Rokitnik, pietruszka, morele, sałata z rzeżuchy, dogrose, mango, brokuły, dynia).

Mimo że źródła witaminy D są bogate w tłuszcze, należy je okresowo włączać do diety: śledzie pieczone, olej z wątroby dorsza i halibut, śmietana, łosoś, makrela, produkty mleczne, twaróg, masło. Należy pamiętać, że ta witamina powstaje w skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych, więc warto pozostać w porannym słońcu.

Okresowo konieczne jest włączenie do diety twarogu i produktów mlecznych.

Konieczne jest wzbogacenie diety w witaminę E: olej z kiełków pszenicy, nasiona bawełny, soję, słonecznik, kukurydzę, orzeszki ziemne, oliwę z oliwek, migdały, orzech, soję, kukurydzę.

Gdy zapalenie wątroby zakłóca proces tworzenia żółci, co prowadzi do upośledzenia wchłaniania w przewodzie pokarmowym witaminy K i jej niedoboru. Produkty zawierające witaminę K: natka pietruszki, rukiew wodna, bazylia, kolendra, kapusta (brokuły, Peking, kapusta biała), korzeń selera, śliwki, awokado, orzechy nerkowca, orzeszki piniowe.

Pacjenci muszą stale pamiętać, że nadużywanie alkoholu i zaniedbywanie niewłaściwej diety przyspiesza postęp zapalenia wątroby. Od połowy lat 90-tych. Realizowany jest program szczepień dla dzieci i dorosłych zagrożonych tą formą zapalenia wątroby. Jest to skuteczna forma zapobiegania chorobom. Szczepienie dzieci jest włączone do harmonogramu szczepień ochronnych i rozpoczyna się od wprowadzenia pierwszej dawki od 12 godzin życia niemowlęcia, następne podaje się po 1 miesiącu, a trzecie po 5 miesiącach.