Będzie to wymagane:
Do testu:
150 gr. masło (z zamrażarki)
260 gr. mąka pszenna
1 jajko kurze
1 łyżka. śmietana
szczypta soli
Do wypełnienia:
300 gr. pierś z kurczaka
kalafior z małej kapusty
Kilka różyczek brokułów
Pęczek dymki
100 gr. twardy ser
sól do smaku
Aby wypełnić:
200 ml. krem 10%
2 jaja kurze
sól i pieprz do smaku
Gotowanie:
1. Zetrzeć zamrożone masło, dodać mąkę. Posiekaj mieszaninę nożem, dodaj chipsy olejowe.
2. Dodać śmietanę, sól i jajko do okruchów, zagnieść ciasto w ścisłą bryłę. Przykryj serwetką i włóż do lodówki na pół godziny.
3. Ugotuj pierś z kurczaka (możesz parować), schłódź i pokrój na małe kawałki; rozłożyć na kwiatostany i gotować kalafior i brokuły w na wpół osolonej wodzie, aż będą na wpół ugotowane. Wytnij tworzywa sztuczne.
4. Zetrzyj ser.
5. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, potrząśnij okrągłym ciastem, włóż je do formy (najlepiej, zdejmowane) i wygładź na całej powierzchni, tworząc boki.
6. Nakłuć ciasto widelcem, przykryć papierem do pieczenia i położyć na nim duże ziarna, aby ciasto nie pęczniało.
7. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Upiecz ciasto przez około 20 minut. Gdy będzie gotowy, ostrożnie usuń papier i fasolę.
8. Nie wyjmując ciasta z formy, włóż do niego mięso zmieszane z kapustą. Posypać scallions i startym serem.
9. Zrób nadzienie: połącz śmietankę i jajka, dodaj sól i czarny pieprz i lekko ubij widelec. Zalewanie nadzieniem.
10. Umieść ciasto w piekarniku i piecz przez 30 minut w temperaturze 200 stopni, koncentrując się na piekarniku. Jak czerwone - ciasto jest gotowe.
Kish-Lauren jest równie smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Oto przepis na quiche z grzybami i zieloną cebulą.
Quiche z kurczakiem i grzybami bez ciasta
KURCZAK Z KURCZAKIEM I GRZYBAMI (BEZ TESTU)
Zawartość kalorii: 91 kcal / 100 gr. B / F / L: 10-4-4
Filet z kurczaka (pierś) - 180 gr.
wszelkie grzyby - lepszy aromat (około 300 gr.)
cebula - 1 szt. (około 100 gr.)
cukinia (cukinia) - 1 szt. (około 450 gr.)
szpinak (w tym mrożony) - 250 gr.
czosnek - 3-4 ząbki (około 20 gr.)
jajko - 6 szt., małe (około 350 g)
Domowy jogurt 2,5% - 90 gr.
Ser niskotłuszczowy Oltermani 9% - 80 gr.
olej roślinny - 3 gr.
Jak zwykle włącz piekarnik o 180 stopni. Aby szybko przygotować quiche, wkłada się w niego gotowe składniki, więc musimy wszystko zagotować lub usmażyć.
Cebulę drobno kroimy i smażymy na lekko wysmarowanej patelni. Po 5 minutach dodać czosnek mielony, po kolejnej minucie - cukinię, pokroić w drobną kostkę, a po kolejnych 5 minutach - grzyby pokroić w plasterki. Smaż 5 minut, aż pojawi się charakterystyczny zapach grzyba. Rzuć szpinak na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż odparuje nadmiar wilgoci. Sól, pieprz do smaku. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy.
Ubij jajka delikatnie w głębokiej misce z jogurtem, dodaj trochę soli, ponownie dodaj ulubione przyprawy (wrzuciłem suszony czosnek), dodaj ser tarty na średniej tarce, filet z kurczaka, posiekany na paski lub rozdarty na włókna i zawartość patelni. Dokładnie wymieszać i wlać do dowolnej, szerokiej formy (quiche to niski placek). Jeśli forma jest metaliczna lub ceramiczna, lekko nasmaruj ją olejem roślinnym. Robię to w okrągłym silikonie. Doskonale upieczone i doskonale usunięte. I włóż do piekarnika na 30-35 minut. Możliwe, że będziesz miał jeszcze trochę mieszanki do quiche - spróbuj rozłożyć ją na formy na babeczki.
Wkrótce napiszę o nabytej przeze mnie jednostce cudów o multibloku, a dziś powiem tylko, że 4 muffiny w niej były gotowe w 10 minut!
Podobał mi się ten quiche bardziej na zimno, następnego dnia, a bardziej podobała mi się karma w postaci babeczek. Jest to wygodne dla przekąsek w pracy i na drodze i jest bardzo słodkie!
Kish jest dobry, ponieważ możesz zmieniać i wybierać składniki według własnych upodobań - pamiętaj, aby je wcześniej ugotować, a następnie wlać mieszaninę jogurtu jajecznego. Odważ się i zaskocz swój dom nowymi daniami.
Kaloria z kurczakiem
1. Pomyj pomidory, kapustę, podziel na różyczki, gotuj filet z kurczaka. Brokuły zanurzają się na 5 minut we wrzącej osolonej wodzie. Odcedzić, spuścić w durszlak, wypuścić wodę.
2. Zrobić ptysie solone posiekane ciasto. Pokrój mąkę i masło w okruchy, wyrabiaj z jednym jajkiem i dodaj lodowatą wodę. Rozwałkować, włożyć 23 cm, ostudzić. Wlać ładunek i piec przez 15 minut w 200-stopniowym piekarniku.
3. Przygotuj nadzienie i nalewanie. Pokrój pierś z kurczaka i pomidory, zetrzyj ser na grubej tarce. Aby wlać, wymieszaj dwa jajka w misce, zalej śmietaną, solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Wyjmij ładunek z ciasta i piecz go w piekarniku przez kolejne 10 minut.
4. Połóż połowę sera, kurczaka, kapusty, brokułów i pomidorów na gotowe ciasto.
5. Wlać nadzienie i posypać drugą częścią sera. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut, następnie wyjąć z metalowej formy i przynieść do kuchenki mikrofalowej w ciągu kilku minut. Możesz to zrobić bez kuchenki mikrofalowej - wtedy piekarnik będzie miał 45 minut lub zrobi odwrotnie - najpierw upiecz w kuchence mikrofalowej, a następnie włóż pod grill do zrumienienia.
Kish Loren
Czas gotowania - 1 godzina.
1 Ciasto: posiekać drobno 95 g masła, dodać 200 g mąki, wymieszać z 1 jajkiem. Ciasto rozwałkować do miski, jeśli ciasto okazało się zbyt kruche, dodać łyżkę zimnej wody. Gotowe ciasto zawinąć w folię i przechowywać w lodówce na godzinę.
2 Następnie włóż ciasto do formy, przyciśnij je do dołu i ściany palcami, delikatnie uformuj krawędź. Warstwa powinna mieć grubość 5–7 mm. Konieczne jest pieczenie bazy do quiche, aż podłoga będzie gotowa (aż do jasnego złotego koloru) przez 10–12 minut w 180 stopniach.
3 W przypadku nadzienia: na maśle ugotować mieszankę w przybliżeniu równej ilości marchwi, zielonego groszku, słodkiej papryki i cebuli do momentu przygotowania, nie więcej niż 5 minut. Pierś z kurczaka lub boczek pokroić w kostkę i smażyć. Dodaj do warzyw. W osobnej misce wymieszaj 3 jajka, 300 g śmietany, 100 g startego sera twardego, sól i wymieszaj z warzywami.
4 Umieść farsz we wcześniej upieczonej formie i umieść go na dolnej rurze rozgrzanej do 180 stopni przez 30–40 minut.
Kaloria quiche lorena to 218 kcal.
Składniki: jabłka, ciasto francuskie, śmietana 20%, jajko, miód, masło, cynamon
Składniki: dynia, mąka pszenna, masło, cukier, krem 30%, jajko, cynamon, wanilia, sól
Struktura: Twaróg, Kefir, Jajko, Kasza manna, Cukier, Proszek do pieczenia, Cukier waniliowy, Sól
Składniki: cukier, mąka pszenna, jajko, śmietana, masło, proszek kakaowy
Składniki: Filet z kurczaka, kasza gryczana, śmietana, cebula, mleko, sos sojowy, olej roślinny, pietruszka
Składniki: Mąka pszenna, mleko skondensowane, śmietana, jajko, cukier, masło, gorzka czekolada, proszek kakaowy, proszek do pieczenia
Quiche dietetyczne z kurczakiem i warzywami
Ciasto:
1,25 szklanki mąki
1 łyżka. oliwa z oliwek
1/2 szklanki wrzącej wody
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
szczypta soli
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, przesiać. Wymieszać masło z wrzącą wodą, dodać mąkę, szybko zagnieść ciasto (najpierw łyżką, potem rękoma - będzie gorąco, ale nie poparzenie). Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie. Pozostaw na pół godziny na odpoczynek. Cienko rozwałkowane, uformowane, często siekamy dno widelcem. Piekarnik 20-25 minut w 180 stopniach.
Wypełnienie:
200 g piersi z kurczaka
100 gramów pieczarek
2 średnie pory
3 łodygi selera
1 szklanka jogurtu (można zastąpić twarożkiem o niskiej zawartości tłuszczu)
1 jajko
1 łyżka. oliwa z oliwek
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Kurczaka pokroić w drobną kostkę, usmażyć na oliwie z oliwek, odstawić. Por (tylko biała i jasnozielona część) i grzyby pokrojone w cienkie plasterki, smażyć na resztkach tego samego oleju. Wymieszaj wszystkie składniki, połóż w bazie, piecz przez 30-40 minut w 180 stopniach.
Quiche z kurczakiem i pieczarkami - 6 przepisów Jak zrobić francuski quiche
- 1 Klasyczny prosty przepis
- 2 Z brokułami
- 3 Gotowanie ciasta francuskiego
- 4 Laurent Kish z grzybami i grzybami
- 5 Prawdziwy francuski przepis na ciasto
- 6 Jak ugotować quiche w wolnej kuchence
- 7 kalorii powyższych receptur
Quiche z kurczakiem i grzybami to otwarte ciasto wypełnione nadzieniem, które składa się z mieszanki kurczaka i grzybów. Istnieje kilka opcji gotowania tego dania, ale najbardziej popularne zasługują na uwagę. Francja jest ojczyzną tego ciasta, ale przez kilka stuleci stała się popularna na całym świecie.
Klasyczny prosty przepis
Do testu potrzebne będą:
- miękkie masło - 50 g;
- jajko - 1 sztuka;
- normalna zimna woda - 3 łyżki. l.;
- soda - ½ łyżeczki;
- mąka - 200 g
- filet z kurczaka - 300 g;
- grzyby (można wziąć grzyby) - 300 g;
- pół cebula;
- do smaku dodaje się sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- 20% krem - 170 ml;
- jajka - 2 szt.;
- ser - 150 g
- Z wymienionych produktów zagnieść ciasto. Następnie jest przenoszony do opakowania i wysyłany do lodówki na 30-40 minut.
- Następnie schłodzoną podstawę rozwałkowuje się i umieszcza w naczyniu do pieczenia z wysokimi bokami. U podstawy quiche tworzyły się także zderzaki.
- Filet z kurczaka tnie się na małe kawałki i gotuje na patelni przez 7 minut. Następnie do kurczaka dodaje się pieczarki, lekko smażone, po czym zmniejsza się ogień.
- Patelnię zamyka się pokrywką i duszą zawartość przez kolejne 15 minut lub do momentu wyparowania całej cieczy. Następnie mieszanina powinna ostygnąć.
Twoje jedzenie - jak gotować doskonale... Quiche Lorraine
Z dodatkiem brokułów
Ciasto francuskie z dodatkiem brokułów przygotowywane jest na bazie gotowanych produktów. Gotują osobno, ponieważ czas gotowania jest inny dla każdego.
Do nadziewania i ciasta potrzebne będą takie produkty:
- 200 g mąki;
- 100 g masła;
- 5 jaj kurzych;
- funt brokułów;
- 500 g piersi z kurczaka;
- 200 gramów zamrożonego grochu;
- 2 ząbki czosnku;
- 200 ml dowolnej śmietany;
- 2 łyżki. l musztarda;
- 1 łyżka. l sole;
- 100 g sera durum;
- mały czarny pieprz.
Z wyznaczonego zestawu spożywczego pochodzi 6 - 8 gotowych porcji.
- Przesianą mąkę miesza się z 2 jajami i wstępnie zmiękczonym masłem. Utworzoną kulkę z otrzymanego ciasta przesyła się do lodówki na 1 godzinę.
- Oddzielnie gotowana pierś z kurczaka, brokuły i groszek. Aby zagotować brokuły, zajmuje to tylko 4 minuty.
- Ciasto jest zwijane i układane w formie podzielonej z wysokimi ścianami.
- Brokuły i kurczak są drobno krojone i mieszane z groszkiem, po czym nadzienie jest również układane w formie.
- Pozostałe jajka, śmietana i przyprawy są ubijane w oddzielnym pojemniku, a następnie równomiernie wylewane na całą powierzchnię ciasta.
- W nagrzanym piekarniku ustaw formę przy pomocy przyszłego quiche. Należy piec w temperaturze 170 stopni 40 minut.
- Po upływie połowy czasu wyjmij ciasto z piekarnika i posyp ser. Odłóż ciasto do piekarnika i gotuj.
Gotowanie ciasta francuskiego
Potrzebne będą następujące składniki:
- 250 g zakupionego ciasta francuskiego;
- 300 gramów sera;
- 100 ml śmietany
- 3 jajka;
- 2 cebule;
- zmielony czarny pieprz;
- masło;
- sól morska;
- dymki;
- grzyby
Gotowanie quiche Loren z kurczakiem i grzybami:
- Ciasto jest rozmrażane, rozwijane i układane na patelni z wysokimi bokami. Będzie musiał zostać przebity w kilku miejscach.
- Do nadzienia posiekane zielone cebule i pory. Ser jest tarty. Grzyby są posiekane.
- Garnek jest podgrzewany i wysyłany jest kawałek masła. Cebula jest na niej smażona, dodaje się grzyby, pieprz, sól.
Laurent Quiche z kurczakiem i pieczarkami
Produkty do gotowania:
- 3 łyżki. l zwykła woda;
- 125 g masła lub margaryny;
- 250 g mąki pszennej;
- 300 g pieczarek;
- sól;
- 150 gramów sera;
- 4 średnie jaja;
- 2 łyżki. l masło;
- 1 cebula;
- 20 - 22% krem - 200 ml.
- Pierś z kurczaka gotowana jest wstępnie w osolonej wodzie.
- Zgnieciona margaryna. Do tego dodaje się przesianą mąkę, trochę soli i 1 jajko. Zagnieść ciasto. Nie trzeba go długo ugniatać, po prostu zwinąć w kulkę i na chwilę włożyć do lodówki.
- Pokrojone pieczarki smażone są na patelni z cebulą i niewielką ilością masła.
- Do ugotowanego nadzienia ułożyć posiekany posiekany kurczak. Wszystko jest solone i przyprawione pieprzem.
- Ciasto jest zwijane i przenoszone do formy o wysokich krawędziach. Wypełnienie jest rozprowadzane na górze.
- Teraz jest do wypełnienia. Tarty ser jest łączony z jajkami, śmietaną i wszystko to jest mielone w blenderze, aż będzie gładkie. Do smaku dodaje się sól i przyprawy.
- Wylewanie przykryte gotowane ciasto, które natychmiast idzie do piekarnika.
- Quiche piecze się przez 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni.
Prawdziwy francuski przepis na ciasto
To ciasto z kurczakiem i grzybami zostało wynalezione już w XVI wieku, kiedy oszczędni Niemcy gotowali naczynie z pozostałego ciasta, do którego dodali trochę mięsa, grzybów i warzyw.
Francuzi podnieśli przepis i dodali mu odrobiny uroku. Mianowicie tarty ser.
Struktura testu uległa zmianie. Teraz jego fundament stał się piaszczysty lub łuszczący się, a ciasto nazywa się francuskim. Okazał się dużo smaczniejszy niż jego „rodzic”.
Współcześni kucharze nazywają go Kish Loren.
Jak ugotować quiche w wolnej kuchence
Produkty do robienia ciasta:
- jedna pierś z kurczaka;
- wszelkie zamrożone grzyby - 450 g;
- 150 g twardego lub półtwardego sera;
- 150 g masła;
- 1 duże jajko;
- 400 g mąki pszennej;
- 300 g tłuszczu z kwaśnej śmietany 20%;
- 1 cebula;
- przyprawa (najlepiej na kurczaka) - 2 łyżeczki;
- pół łyżeczki soli.
Jak ugotować quiche w wolnej kuchence:
- Wymieszać mąkę z jajkiem i masłem. Przygotowanie elastycznego ciasta, które jest natychmiast rozprowadzane w misce multicookera. Pojemnik z uformowaną podstawą quiche umieszcza się w lodówce.
- Filet z piersi kurczaka usuwa się i kroi na kawałki.
- Cebula jest cięta na półpierścienie o średniej grubości. Grzyby są wstępnie zamrożone i drobno posiekane. Ser ściera się na grubej tarce.
- Filet z kurczaka jest pieczony na średnim ogniu z przyprawami przez 7 minut.
- Podczas gotowania kurczaka pieczarki są pieczone oddzielnie.
- Następnie dodaje się do nich cebulę, a nadzienie jest duszone przez kolejne 5 minut. Pod koniec procesu do pozostałych składników dodaje się śmietanę i przyprawy, a ogień zostaje wyłączony.
- Teraz nadzienie jest układane w misce z ciastem. Najpierw rozprowadza się kurczaka, a następnie piecze z cebulą i kwaśną śmietaną.
- Pokrywa jest zamknięta i ustaw tryb „Pieczenie”. Ciasto przygotowuje się przez 40 minut, po czym wieczko otwiera się i ser napełnia się nadzieniem. Quiche gotuje się przez kolejne 10 minut.
- Po ugotowaniu ciasto pozostaw do powolnego gotowania, aż ostygnie.
Wymienione powyżej receptury kalorii
Za każde sto gramów produktu odpowiada:
- 9,21 g białek stanowi 13% dziennej wartości;
- 20,88 g tłuszczu - 28%;
- węglowodany zawierają 19,52 g, co stanowi 7% dziennej wartości.
Całkowita zawartość kaloryczna klasycznego quiche mieści się w granicach 306 Kcal. Warto jednak wziąć pod uwagę, że wskaźniki te są warunkowe, ponieważ w każdym naczyniu liczba produktów i ich zawartość mogą się różnić.
W podobnej recepturze możesz przygotować własne wersje quiche z kurczakiem i grzybami. Niektóre gospodynie domowe powinny spróbować dodać do ciasta wędzone mięso lub filety rybne. Ale niezbędne składniki niezmiennie pozostają nadzieniem serowym i kremowym. To podstawa klasycznych francuskich wypieków.
Chicken Kish - zawartość kalorii, skład, opis - www
Wartość odżywcza i skład chemiczny „Kish z kurczakiem”.
Tabela pokazuje zawartość składników odżywczych (kalorii, białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów) na 100 g jadalnej części.
Wartość energetyczna kurczaka Kish wynosi 237,76 kcal.
** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji
„Moja zdrowa dieta”.
Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika.
Kalkulator produktu
Wartość odżywcza
Wielkość porcji (g)
Przejdź do dziennika żywieniowego
ODŻYWKI BILANSOWE
Większość produktów nie może zawierać kompletnego zestawu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby jeść różnorodne produkty spożywcze, aby uzupełnić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.
Poznaj zawartość witamin i minerałów w swoim menu
SKŁADNIKI
- Wypełnienie:
Wypełnienie:
- Gotowane piersi z kurczaka - 2 szt.
- Brokuły - 400g
- Ser - 100g
- 3 jajka
- Śmietana - puszka (250g) bez 3 łyżek. (idą do ciasta)
- Krem - 200g
- Mleko - 100ml
- Sól, pieprz
- Czarna Zira (nasiona) - 1ch.l.
- Tymianek - 1 godz.
- Musztarda francuska - 3 łyżeczki.
- Krakersy naleśnikowe
Ciasto
- Olej - 100g
- Śmietana - 3st.l.
- Sól - 0,5 godziny.
- Proszek do pieczenia - 1 / 4ch.l.
- Mąka
Przygotowanie receptury krok po kroku
Krok 1
Zagnieść ciasto (dodam mąkę stopniowo, aby uzyskać miękkie, elastyczne ciasto).
Ułóż ciasto o średnicy 28 cm (pierwsze boki, a następnie środek). Włóż do lodówki.
Krok 2
Mięso z kurczaka rozmontowane na włókna.
Brokuły gotują się 5 minut w osolonej wodzie (lub Mikro). Odcedź wodę, lekko wyciśnij i dodaj do mięsa.
Tarty ser.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C.
Wyjmij formę, posiekaj widelcem i posyp bułką tartą.
Krok 4
Połóż mięso i brokuły.
Posypać tymiankiem, pieprzem, zirą.
Wymieszać w pierwszej kolejności mikserem (lub trzepaczką) jajka, śmietanę, mleko, śmietanę, musztardę i sól. Wlać na nadzienie i posypać serem.
Krok 5
Piec przez około godzinę przed zrumienieniem.
Dobra rada
Tradycyjna receptura tego ciasta pojawiła się w Lotaryngii, gdzie została przygotowana z tych produktów, które pozostały po obiedzie. Ponieważ nadzienia do quiche mogą być bardzo różne: warzywa, owoce, ryby, mięso, grzyby. Do tego często dodaje się wędzone ryby lub boczek. Obowiązkowymi składnikami nadzienia są jajka, śmietana i ser. Podawane gorące quiche, dekorowanie zieloną sałatą.
Czas przygotowania
Czas gotowania
Liczba porcji
Trudności z gotowaniem
Kuchnia
Wegetariańska
Technologia
Okazja
Spotkanie z przyjaciółmi, śniadanie, lunch, lunch
Opis przepisu - Quiche wędzonego kurczaka i brokuły:
Quiche (otwarte ciasto) z soczystym i pachnącym nadzieniem z wędzonej piersi z kurczaka, brokułów, pomidorów i sera! Przygotuj to ciasto bez wątpienia, ponieważ okazuje się bardzo smaczne i smaczne zarówno na ciepło, jak i na ciepło oraz w schłodzonej formie. Była to wędzona pierś z kurczaka, która nadaje wypełnieniu charakterystyczny wędzony aromat i specyficzny posmak, ale zamiast tego można też wziąć gotowaną pierś z kurczaka, chociaż z wędzonym mięsem, dla mojego smaku, jest jeszcze lepiej. Z brokułami i pomidorami ciasto wygląda kolorowo! Spróbuj - doskonały quiche!
Quiche z wędzonym kurczakiem i brokułami: skład, kaloria i wartość odżywcza na 100 g
Aby zrobić quiche z wędzonym kurczakiem i brokułami, potrzebujemy następujących składników: posiekane ciasto kruche, jaja kurze, wędzony filet z kurczaka (pierś bez skóry), brokuły, śmietana, pomidory, twardy ser, woda, sól, czarny pieprz.
Pokrojone ciasto kruche, przygotowane według tego przepisu http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=374407, rozwałkuj między dwoma arkuszami pergaminu do pieczenia. Przenosimy zwinięte ciasto w koniecznie odrywalną formę o średnicy 24-26 cm, przycinamy krawędzie i wykorzystujemy otrzymane w ten sposób przycięcie do zagęszczenia cienkich plam.
Umieszczamy arkusz pergaminu na podstawce do quiche i wlewamy fasolę lub specjalne kulki do ładunku, więc podczas wstępnego pieczenia ciasto będzie pieczone równomiernie i nie będzie pęcznieć w miejscach. Umieść fundament pod quiche w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut.
349 użytkowników dodało już przepis do swojej książki kucharskiej. Dbamy o jakość naszych odbiorców. Zaloguj się, aby uzyskać dostęp do tego przepisu. Zaloguj się | Rejestracja
Reklama na stronie Oryginalne przepisy ze zdjęciami:
Makowe koronki
Ciasto z grzybami w powolnej kuchence
Szybkie ciasto z dynią i wędzonym ciastem francuskim
Ciasto z czereśni na kefir
Ciasto drożdżowe z gotowanym mięsem
Sernik w wolnej kuchence
Teraz to się dzieje: Anna Nechyporuk 08/20/2018 11:15:30
zapoznała się z recepturą koreańskiej sałatki z marchwi z żołądkami kurczaka
Anna Nechiporuk 08/20/2018 11:15:28
ceniona receptura koreańska sałatka z marchwi z żołądkami z kurczaka
Maria Kryukova 08/20/2018 11:14:53
docenił przepis Wieprzowina z grzybami w garnku
Alexey Dmitriev 08/20/2018 11:14:27
zwróciło uwagę na sałatkę „Istanbul”.
Alexey Dmitriev 08/20/2018 11:14:08
zanotował przepis Fatush Salad
Opis przygotowania:
Składniki do napełniania są gotowane z góry. Wszystko gotuje się oddzielnie, ponieważ produkty te są różnych typów i metod gotowania. Rozwałkować ciasto i rozwałkować w naczyniu do pieczenia. Składniki na farszu kroić i upuszczać w formie na cieście. A potem wszystko wlewa się przez nalewanie i pieczenie w piekarniku. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis na gotowanie kurczaka z brokułami i kurczakiem.
Cel:
Na lunch / Na lunch / Na świątecznym stole
Główny składnik:
Warzywa / Ptak / Kurczak / Brokuły
Danie:
Pieczenie / Kish
Quiche z kurczakiem i pieczarkami - 6 przepisów Jak zrobić francuski quiche
Quiche z kurczakiem i grzybami to otwarte ciasto wypełnione nadzieniem, które składa się z mieszanki kurczaka i grzybów. Istnieje kilka opcji gotowania tego dania, ale najbardziej popularne zasługują na uwagę. Francja jest ojczyzną tego ciasta, ale przez kilka stuleci stała się popularna na całym świecie.
Klasyczny prosty przepis
Do testu potrzebne będą:
- miękkie masło - 50 g;
- jajko - 1 sztuka;
- normalna zimna woda - 3 łyżki. l.;
- soda - ½ łyżeczki;
- mąka - 200 g
- filet z kurczaka - 300 g;
- grzyby (można wziąć grzyby) - 300 g;
- pół cebula;
- do smaku dodaje się sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- 20% krem - 170 ml;
- jajka - 2 szt.;
- ser - 150 g
- Z wymienionych produktów zagnieść ciasto. Następnie jest przenoszony do opakowania i wysyłany do lodówki na 30-40 minut.
- Następnie schłodzoną podstawę rozwałkowuje się i umieszcza w naczyniu do pieczenia z wysokimi bokami. U podstawy quiche tworzyły się także zderzaki.
- Filet z kurczaka tnie się na małe kawałki i gotuje na patelni przez 7 minut. Następnie do kurczaka dodaje się pieczarki, lekko smażone, po czym zmniejsza się ogień.
- Patelnię zamyka się pokrywką i duszą zawartość przez kolejne 15 minut lub do momentu wyparowania całej cieczy. Następnie mieszanina powinna ostygnąć.
Z dodatkiem brokułów
Ciasto francuskie z dodatkiem brokułów przygotowywane jest na bazie gotowanych produktów. Gotują osobno, ponieważ czas gotowania jest inny dla każdego.
Do nadziewania i ciasta potrzebne będą takie produkty:
- 200 g mąki;
- 100 g masła;
- 5 jaj kurzych;
- funt brokułów;
- 500 g piersi z kurczaka;
- 200 gramów zamrożonego grochu;
- 2 ząbki czosnku;
- 200 ml dowolnej śmietany;
- 2 łyżki. l musztarda;
- 1 łyżka. l sole;
- 100 g sera durum;
- mały czarny pieprz.
Z wyznaczonego zestawu spożywczego pochodzi 6 - 8 gotowych porcji.
- Przesianą mąkę miesza się z 2 jajami i wstępnie zmiękczonym masłem. Utworzoną kulkę z otrzymanego ciasta przesyła się do lodówki na 1 godzinę.
- Oddzielnie gotowana pierś z kurczaka, brokuły i groszek. Aby zagotować brokuły, zajmuje to tylko 4 minuty.
- Ciasto jest zwijane i układane w formie podzielonej z wysokimi ścianami.
- Brokuły i kurczak są drobno krojone i mieszane z groszkiem, po czym nadzienie jest również układane w formie.
- Pozostałe jajka, śmietana i przyprawy są ubijane w oddzielnym pojemniku, a następnie równomiernie wylewane na całą powierzchnię ciasta.
- W nagrzanym piekarniku ustaw formę przy pomocy przyszłego quiche. Należy piec w temperaturze 170 stopni 40 minut.
- Po upływie połowy czasu wyjmij ciasto z piekarnika i posyp ser. Odłóż ciasto do piekarnika i gotuj.
Gotowanie ciasta francuskiego
Potrzebne będą następujące składniki:
- 250 g zakupionego ciasta francuskiego;
- 300 gramów sera;
- 100 ml śmietany
- 3 jajka;
- 2 cebule;
- zmielony czarny pieprz;
- masło;
- sól morska;
- dymki;
- grzyby
Gotowanie quiche Loren z kurczakiem i grzybami:
- Ciasto jest rozmrażane, rozwijane i układane na patelni z wysokimi bokami. Będzie musiał zostać przebity w kilku miejscach.
- Do nadzienia posiekane zielone cebule i pory. Ser jest tarty. Grzyby są posiekane.
- Garnek jest podgrzewany i wysyłany jest kawałek masła. Cebula jest na niej smażona, dodaje się grzyby, pieprz, sól.
Laurent Quiche z kurczakiem i pieczarkami
Produkty do gotowania:
- 3 łyżki. l zwykła woda;
- 125 g masła lub margaryny;
- 250 g mąki pszennej;
- 300 g pieczarek;
- sól;
- 150 gramów sera;
- 4 średnie jaja;
- 2 łyżki. l masło;
- 1 cebula;
- 20 - 22% krem - 200 ml.
- Pierś z kurczaka gotowana jest wstępnie w osolonej wodzie.
- Zgnieciona margaryna. Do tego dodaje się przesianą mąkę, trochę soli i 1 jajko. Zagnieść ciasto. Nie trzeba go długo ugniatać, po prostu zwinąć w kulkę i na chwilę włożyć do lodówki.
- Pokrojone pieczarki smażone są na patelni z cebulą i niewielką ilością masła.
- Do ugotowanego nadzienia ułożyć posiekany posiekany kurczak. Wszystko jest solone i przyprawione pieprzem.
- Ciasto jest zwijane i przenoszone do formy o wysokich krawędziach. Wypełnienie jest rozprowadzane na górze.
- Teraz jest do wypełnienia. Tarty ser jest łączony z jajkami, śmietaną i wszystko to jest mielone w blenderze, aż będzie gładkie. Do smaku dodaje się sól i przyprawy.
- Wylewanie przykryte gotowane ciasto, które natychmiast idzie do piekarnika.
- Quiche piecze się przez 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni.
Prawdziwy francuski przepis na ciasto
To ciasto z kurczakiem i grzybami zostało wynalezione już w XVI wieku, kiedy oszczędni Niemcy gotowali naczynie z pozostałego ciasta, do którego dodali trochę mięsa, grzybów i warzyw.
Francuzi podnieśli przepis i dodali mu odrobiny uroku. Mianowicie tarty ser.
Struktura testu uległa zmianie. Teraz jego fundament stał się piaszczysty lub łuszczący się, a ciasto nazywa się francuskim. Okazał się dużo smaczniejszy niż jego „rodzic”.
Współcześni kucharze nazywają go Kish Loren.
Jak ugotować quiche w wolnej kuchence
Produkty do robienia ciasta:
- jedna pierś z kurczaka;
- wszelkie zamrożone grzyby - 450 g;
- 150 g twardego lub półtwardego sera;
- 150 g masła;
- 1 duże jajko;
- 400 g mąki pszennej;
- 300 g tłuszczu z kwaśnej śmietany 20%;
- 1 cebula;
- przyprawa (najlepiej na kurczaka) - 2 łyżeczki;
- pół łyżeczki soli.
Jak ugotować quiche w wolnej kuchence:
- Wymieszać mąkę z jajkiem i masłem. Przygotowanie elastycznego ciasta, które jest natychmiast rozprowadzane w misce multicookera. Pojemnik z uformowaną podstawą quiche umieszcza się w lodówce.
- Filet z piersi kurczaka usuwa się i kroi na kawałki.
- Cebula jest cięta na półpierścienie o średniej grubości. Grzyby są wstępnie zamrożone i drobno posiekane. Ser ściera się na grubej tarce.
- Filet z kurczaka jest pieczony na średnim ogniu z przyprawami przez 7 minut.
- Podczas gotowania kurczaka pieczarki są pieczone oddzielnie.
- Następnie dodaje się do nich cebulę, a nadzienie jest duszone przez kolejne 5 minut. Pod koniec procesu do pozostałych składników dodaje się śmietanę i przyprawy, a ogień zostaje wyłączony.
- Teraz nadzienie jest układane w misce z ciastem. Najpierw rozprowadza się kurczaka, a następnie piecze z cebulą i kwaśną śmietaną.
- Pokrywa jest zamknięta i ustaw tryb „Pieczenie”. Ciasto przygotowuje się przez 40 minut, po czym wieczko otwiera się i ser napełnia się nadzieniem. Quiche gotuje się przez kolejne 10 minut.
- Po ugotowaniu ciasto pozostaw do powolnego gotowania, aż ostygnie.
Wymienione powyżej receptury kalorii
Za każde sto gramów produktu odpowiada:
- 9,21 g białek stanowi 13% dziennej wartości;
- 20,88 g tłuszczu - 28%;
- węglowodany zawierają 19,52 g, co stanowi 7% dziennej wartości.
Całkowita zawartość kaloryczna klasycznego quiche mieści się w granicach 306 Kcal. Warto jednak wziąć pod uwagę, że wskaźniki te są warunkowe, ponieważ w każdym naczyniu liczba produktów i ich zawartość mogą się różnić.
W podobnej recepturze możesz przygotować własne wersje quiche z kurczakiem i grzybami. Niektóre gospodynie domowe powinny spróbować dodać do ciasta wędzone mięso lub filety rybne. Ale niezbędne składniki niezmiennie pozostają nadzieniem serowym i kremowym. To podstawa klasycznych francuskich wypieków.
Kolacja fitness: Quiche z kurczaka i brokuły
Na 100 gramów tylko 98,9 kcal!
Składniki:
Podstawa:
Filet z kurczaka - 500 gramów
Jajka - 1 sztuka
Cebula - 1/2 części
Czosnek - 10 gramów
Zieloni - 50 gramów
Przyprawy - do smaku
Sól, pieprz - do smaku
Wypełnienie:
Brokuły - 100 gramów
Mleko 1% - 200 ml
Jajka - 2 sztuki
Ser - 50 gramów
Przyprawy - do smaku
Sól, pieprz - do smaku
Gotowanie:
Utrzyj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie. Rozprowadzamy w naczyniu do pieczenia i formujemy boki.
Brokuły leżały na podstawie. Wypełnij ubitymi jajkami z mlekiem i solą. Posypać startym serem i piec w 190 ° C aż do ugotowania.