Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem ścian pęcherzyka żółciowego, które występuje zarówno u osób starszych, jak iu pacjentów w innych grupach wiekowych. Jednym z głównych aspektów leczenia choroby jest żywienie medyczne. Dlatego przydatne jest, aby pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego znali podstawowe zasady diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego i przybliżone menu na tydzień.
Zasady żywieniowe
W przewlekłym zapaleniu woreczka żółciowego ważne jest spożywanie frakcji i regularne. W dzień powinno być 5-6 posiłków. Konieczne jest jednoczesne spożywanie małych porcji. Dzięki tym działaniom żółć będzie produkowana we właściwym czasie i w wystarczającej ilości. Zbyt zimna i gorąca może spowodować skurcz dróg żółciowych, więc jedzenie powinno być spożywane w postaci ciepła.
Następujące produkty spożywcze i napoje powinny być wyłączone z diety:
- mocna kawa i herbata;
- alkohol;
- napoje gazowane, w tym woda mineralna z gazem;
- czekolada;
- wszystko, co może podrażniać przewód pokarmowy - pikantne, słone, wędzone;
- wszelkie konserwy i marynaty;
- produkty z dodatkami do żywności (barwniki, wzmacniacze smaku i tak dalej).
Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych, słodyczy i słodkich wypieków. Lepiej więc porzucić masło, smalec, jagnięcinę, wieprzowinę, tłuste ryby i drób (gęś, mięso z kaczki).
Powyższe zasady mogą znacznie zmniejszyć częstotliwość ataków przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego. W okresach zaostrzeń choroby, jak również w rozpoznaniu ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego, oprócz diety konieczne jest stosowanie leków, a czasem bardziej radykalnych metod. Jak leczyć zapalenie pęcherzyka żółciowego w zależności od jego formy, można dowiedzieć się z artykułu: Cechy leczenia ostrego i przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego różnymi metodami.
Zalecane dania i potrawy
W menu dotyczącym przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego można:
- różne zupy;
- chude mięso i ryby;
- olej roślinny (w małych ilościach);
- fermentowane produkty mleczne (kefir, ryazhenka, jogurt);
- owoce i warzywa;
- naturalne soki owocowe, kompoty owocowe z owoców, jagód i suszonych owoców;
- makaron i płatki zbożowe;
- chleb w postaci krakersów, najlepiej żyta lub otrębów.
Jest przydatny do gotowania zup warzywnych i zbożowych na rosole warzywnym, słabym mięsie lub rybnym. Z produktów mięsnych można jeść wołowinę, cielęcinę, królika, kurczaka, ale przed gotowaniem usuń z mięsa wszystkie filmy i widoczny tłuszcz. Zaleca się częściej gotować grykę, ryż i płatki owsiane ze zbóż.
Metody gotowania
Aby naczynia zachowywały największą ilość składników odżywczych i nie podrażniały pęcherzyka żółciowego, powinny być odpowiednio przygotowane. Produkty lepiej gotują się i parują. Możesz piec jedzenie w piekarniku i gotować na wolnym ogniu, ale nie dodawaj oleju ani tłuszczu. Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego ma swoje własne cechy. Informacje na ten temat można uzyskać z wideo na końcu artykułu.
Przykładowe menu na 7 dni
Jako dieta dla zapalenia pęcherzyka żółciowego można użyć przybliżonego menu opisanego poniżej.
- Śniadanie - zapiekanka z twarogiem z rodzynkami (150 g), lekko słodzona, raczej słaba kawa z mlekiem.
- Drugie śniadanie to sałatka owocowa z jabłkami i gruszkami z miodem i orzechami włoskimi.
- Obiad - kasza gryczana z kotletem parowym, kapusta morska, kompot z suszonych moreli.
- Snack - pieczona galaretka jabłkowo-jagodowa.
- Obiad - winegret, omlet białka z natką pietruszki lub koperkiem.
- Śniadanie - owsianka owsianka z kawałkiem gotowanej cielęciny, wywar z owoców dzikiej róży.
- Drugie śniadanie - niskotłuszczowy twaróg z 1 bananem.
- Obiad - zupa z kaszą perłową i warzywami, 1 papryka nadziewana ryżem i mieloną wołowiną, kompot z suszonych jabłek.
- Czas na herbatę - sałatka z pomidora i ogórka z ziołami, doprawiona łyżeczką oliwy z oliwek.
- Kolacja - zupa z ryżu mlecznego z ciastkami z orzeszków ziemnych (3 szt.).
- Śniadanie - kasza manna z dżemem jabłkowym, herbata z mlekiem.
- Drugie śniadanie to omlet białkowy z zielenią i plasterkiem chleba otrębowego.
- Obiad - tłuczone ziemniaki z kawałkiem gulaszu rybnego, sałatką z pomidorów z zielenią i olejem słonecznikowym.
- Czas na herbatę - filiżanka kwaśnego kefiru, krakersy pszenne.
- Obiad - ryż i suszony owocowy pilaw, rosół z dzikiej róży.
- Śniadanie - leniwe pierogi z serem, galaretka porzeczkowa.
- 2. śniadanie - pomidor faszerowany jabłkami, słaba herbata.
- Lunch - zupa jarzynowa z oliwą z oliwek i zielenią, kompot gruszkowy, kawałek gotowanego kurczaka.
- Snack - sałatka z marchwi z jabłkiem, miodem i rodzynkami.
- Obiad - makaron z tartym serem, szklanka ciepłego mleka.
- Śniadanie - zupa mleczna z wermiszelkiem, 1 suszony pączek, słaba herbata.
- Drugie śniadanie - zapiekanka warzywna, kompot owocowy.
- Obiad - wegetariański burak, gotowana wołowina, kompot z suszonych śliwek.
- Sejf - sałatka z pomidorów i sera Adygei.
- Obiad - ryba, duszona z cukinią, ryazhenka.
- Śniadanie - kasza jaglana, klopsiki z kurczaka, herbata z mlekiem.
- 2. śniadanie - pieczona dynia, sok żurawinowy.
- Obiad - duszona kapusta z częścią sufletu cielęcego, chleb pszenny.
- Czas na herbatę - pikantne ciastka, herbata, 2 kawałki sera o niskiej zawartości tłuszczu.
- Kolacja - gulasz warzywny z chlebem żytnim, kefir.
- Śniadanie - zapiekanka z ciasta francuskiego i kurczaka, kawa z mlekiem (nie mocna).
- 2. śniadanie - herbata i 100 g suszonych owoców (suszone morele, śliwki).
- Obiad - pilaw z wołowiną (bez pieprzu), sałatka z ogórka i kapusty z koperkiem, kompot.
- Bezpieczny - kanapka z chleba zbożowego i twarogu z pietruszką, herbatą.
- Obiad - ryżowa owsianka z dynią i mlekiem.
Menu zapalenia pęcherzyka żółciowego w tym tygodniu można łączyć na różne sposoby, zastępując jedno naczynie innym. Pomoże to uczynić jedzenie nie tylko zdrowym, ale smacznym i zróżnicowanym.
Wskazówka: aby stworzyć własne menu, skonsultuj się z dietetykiem.
Przepisy na niektóre potrawy
Oto kilka przepisów na potrawy, które pozwalają łatwo i szybko przygotować smaczne jedzenie.
Nadziewane papryki w soku pomidorowym
- 6 dużych papryki,
- 0,5 kg wołowiny lub piersi z kurczaka,
- sok pomidorowy (1 szklanka),
- gotowany ryż (3 łyżki stołowe),
- marchewki (1-2 sztuki),
- cebula (2 szt.).
Papryka musi przeciąć spód, wyciągnąć nasiona i dokładnie spłukać wewnątrz i na zewnątrz. Zmiel mięso w maszynce do mięsa. Posiekać cebulę z tartą marchewką, aby zgasić niewielką ilością wody, wymieszać z ryżem i mięsem mielonym. Zetrzyj paprykę miksturą, umieść na wysokiej patelni i dodaj sok pomidorowy. Gdy ciecz wrze, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 50-60 minut. Możesz również dusić pieprz w piekarniku.
Zupa Jarzynowa
Przepis na to danie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego można modyfikować zmieniając skład, ilość i stosunek warzyw.
- ziemniaki (5 szt.),
- cukinia (300 g),
- marchewki (2 sztuki),
- bakłażany (2 szt.),
- żarówka (1 szt.),
- oliwa z oliwek (2 łyżki stołowe),
- świeże zioła (koperek, pietruszka),
- słodka papryka (2 szt.).
Wszystkie warzywa powinny być myte, obrane i pokrojone na małe kawałki. Najpierw włóż ziemniaki do wrzącej wody, po 10 minutach dodaj wszystkie pozostałe warzywa, z wyjątkiem cukinii, dodaj je 5-10 minut przed przygotowaniem potrawy. Gdy cukinia staje się także miękka, solą zupę, schłódź trochę i zrób tłuczone ziemniaki za pomocą blendera. Możesz również przetrzeć warzywa przez metalowe sito. Dopraw olejem i dodaj posiekane warzywa.
Pieczone jabłka
- twarożek (100 g),
- jabłka (4 duże),
- jajko
- cukier (2 łyżki stołowe),
- zgniecione orzechy włoskie.
Jabłka muszą być myte i nożem, aby usunąć serca. Ubij żółtko jajka z cukrem, wymieszaj z twarogiem, dodaj orzechy do mieszanki. Każde jabłko jest wypełnione, możesz posypać cynamonem.
Zwilż blaszkę wodą, umieść na niej jabłka i piecz je przez 15-20 minut. To danie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego można wykorzystać jako deser: nadziewane pieczone jabłka nie pozwolą smakować nawet słodkiego ciasta. Aby uczynić je jeszcze zdrowszymi, możesz zastąpić cukier miodem i dodać rodzynki.
Jedzenie z kamieniem żółciowym
Obłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest przewlekłą chorobą związaną z powstawaniem kamieni żółciowych. Formacje te mogą mieć gładką lub nierówną powierzchnię, uszkadzając ściany pęcherza lub dróg żółciowych. Ponadto często prowadzą do niedrożności dróg żółciowych, co jest wskazaniem do operacji. Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego jest przepisywana przez lekarza zgodnie z wynikami badania i może mieć różne funkcje.
Jeśli mówimy o małych strukturach, których średnica nie przekracza rozmiaru dróg żółciowych, można je usunąć za pomocą środków żółciopędnych. W przypadku dużych kamieni konieczne jest zmniejszenie poziomu tworzenia żółci i stymulowanie ich resorpcji. Ogólne zasady, które są odpowiednie dla różnych typów zapalenia pęcherzyka żółciowego, opisano w diecie 5 do leczenia wątroby i dróg żółciowych.
Rozwój kamienistego zapalenia pęcherzyka żółciowego i możliwych powikłań
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem woreczka żółciowego. Może się rozwijać z różnych powodów, może być pochodzenia zakaźnego lub zaraźliwego. Wszystkie rodzaje zapalenia pęcherzyka żółciowego są warunkowo podzielone na dwie kategorie:
- nieobliczalny - nie związany z powstawaniem kamieni, często rozwija się, gdy dostaje infekcji z wątroby lub jelit;
- kamienny - rozwija się, jeśli kamienie podrażniają ściany pęcherzyka żółciowego i powodują stan zapalny.
Kamienie żółciowe mogą mieć różną etiologię i strukturę chemiczną. Składają się z cholesterolu lub pigmentów i mogą być mieszane. Proces powstawania kamieni występuje w kilku etapach. Po pierwsze, zmienia się stosunek ilości cholesterolu i jego rozpuszczalników - niezbędnych fosfolipidów i kwasów tłuszczowych. Następnie żółć staje się grubsza i gromadzi się w pęcherzu, nie mając swobodnego przepływu. Cholesterol krystalizuje, tworząc kamienie o różnych rozmiarach i kształtach. W podobny sposób powstają konkrety z pigmentów żółciowych (bilirubiny), ale zamiast cholesterolu, niezwiązana bilirubina działa jako podstawa ich struktury.
Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, które rozwija się w połączeniu z kamicą żółciową (ICD), stanowi zagrożenie dla życia i zdrowia pacjenta. Kamienie mogą uszkodzić ściany pęcherzyka żółciowego, w wyniku czego jego zawartość jest wlewana do jamy brzusznej. Żółć jest bardzo toksycznym koncentratem i może podrażniać błony śluzowe narządów wewnętrznych. Perforacja ściany pęcherzyka żółciowego kamieniem może powodować zapalenie otrzewnej. Ponadto duże kamienie mogą zatkać światło przewodów żółciowych i uszkodzić ich ściany.
Rola diety w leczeniu chorób
Leczenie zapalenia pęcherzyka żółciowego to zestaw środków, które koniecznie wymagają diety. Stan pacjenta jest ustabilizowany, gdy wszystkie kamienie można całkowicie usunąć ze światła woreczka żółciowego. W niektórych przypadkach chorobę kamicy żółciowej można wyleczyć tylko chirurgicznie - usuwając woreczek żółciowy. Przed i po zabiegu pacjent będzie musiał przestrzegać diety, która pozwoli organizmowi dostosować się do nowych warunków.
Odżywianie jest przepisywane w celu zmniejszenia obciążenia wątroby i woreczka żółciowego, złagodzenia bólu i zapalenia, aby pomóc wyeliminować kamienie. Niektóre produkty spożywcze wymagają dużych ilości żółci do ich przetworzenia, zwłaszcza tych zawierających tłuszcze zwierzęce. Ta grupa obejmuje inne potrawy, które będą zakazane w przypadku choroby kamicy żółciowej. Podstawą diety powinny być pokarmy dietetyczne, które są łatwo trawione i nie obciążają wątroby.
Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.
Cel żywienia terapeutycznego w zmianach kamiennych woreczka żółciowego:
- zmniejszyć zapotrzebowanie na żółć dzięki zastosowaniu lekkich produktów dietetycznych;
- zmniejszyć lepkość żółci przez zmniejszenie spożycia cholesterolu;
- wspierać białka, węglowodany i witaminy w wątrobie i drogach żółciowych;
- w razie potrzeby kontroluj przepływ żółci (jeśli testy wykażą, że można ją stymulować).
W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego ból jest ostry i nagły. Pacjent odczuwa ciężkość i ból w prawym nadbrzuszu, w miejscu projekcji wątroby i woreczka żółciowego. Ponadto mogą wystąpić nudności i wymioty, zaburzenia jelitowe i gorączka. W tym okresie konieczne jest ostrożne jedzenie, lepiej jest wykluczyć wszystkie pokarmy stałe i ograniczyć do zup lub puree. Te środki pozwolą ci usunąć atak bólu i szybko powrócić do normy.
Podstawowe zasady żywienia
Odżywianie się z powodu kamienistego zapalenia pęcherzyka żółciowego - są to proste zasady, które są przepisywane razem z lekami lub podczas przygotowania do operacji. Dieta obejmuje przyjmowanie prostych domowych potraw, które składają się z niewielkiej ilości składników i są przygotowywane bez dodawania tłuszczu. Lekarze zalecają przestrzeganie kilku prostych zasad, niezależnie od przyczyny zapalenia pęcherzyka żółciowego i jego stadium:
- podziel dzienną stawkę żywności na 5-6 małych porcji;
- lepiej pokroić jedzenie na małe kawałki lub puree w blenderze, aby ciało nie musiało wydawać dużej ilości pieniędzy na jego przetworzenie;
- jedzenie i napoje nie powinny być zbyt gorące ani zimne;
- Ważne jest, aby monitorować nie tylko ilość, ale także jakość żywności, aby bez wyjątku zrezygnować z wszelkiej zabronionej żywności.
Właściwe jedzenie z kamieniem żółciowym może być proste, smaczne i zdrowe. Ważne jest, aby zrozumieć, że dieta jest obowiązkowym środkiem terapeutycznym i jest potrzebna do szybkiego powrotu do zdrowia. Ponadto, jeśli jest to wskazane, możesz potrzebować leków przeciwzapalnych, przeciwskurczowych i probiotyków.
Co możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?
Dieta kamicy żółciowej i przewlekłego kamicy pęcherzyka żółciowego ma na celu przywrócenie tkanek wątroby i błony śluzowej jelit, a także normalizację przepływu żółci. Dozwolone produkty nie są zalecane do smażenia, lepiej je gotować lub gotować w podwójnym kotle. W procesie przygotowywania potraw nie należy dodawać nieznanych przypraw i sosów sklepowych, trzeba także porzucić dużą ilość soli i cukru.
Przykładowe menu pacjentów z kamicą pęcherzyka żółciowego składa się z następujących elementów:
- pokarmy białkowe w postaci chudego mięsa lub ryb, gotowane lub parzone;
- produkty mleczne pochodzenia domowego, bez dodatków i o niskiej zawartości tłuszczu;
- zboża w składzie zbóż lub pierwszych dań, zboża można przygotować z dodatkiem niewielkiej ilości warzyw lub masła;
- warzywa i owoce (zaleca się piec je w piekarniku i używać na surowo tylko zgodnie z zaleceniami lekarza, ponieważ stymulują one przepływ żółci);
- świeże soki owocowe, rozcieńczone wodą (powinny być wyciskane z owoców w domu, bez dodawania cukru, barwników, konserwantów i aromatów);
- białka jaja w gotowanej formie lub jako część omletów (nie zaleca się stosowania więcej niż 1 żółtka dziennie, ponieważ są źródłem cholesterolu);
- domowe suszone owoce, bez cukru i innych dodatków;
- oleje roślinne, jak również niewielka ilość masła (nie więcej niż 30 g dziennie);
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Produkty można łączyć ze sobą i gotować z nich pełne posiłki. Wprowadzając nowe produkty, należy dokładnie monitorować swoje samopoczucie i wykluczyć je, jeśli powodują ból. Ponadto ważne jest spożywanie ułamków, w małych porcjach. Przejadanie się powoduje również uwolnienie żółci do jelit i pogorszenie. Wszystkie plastry żywności należy dokładnie przeżuwać do konsystencji puree ziemniaczanego, aby ułatwić trawienie w jelitach. Zaleca się również picie dużej ilości płynów. Lepiej jest go używać po pewnym czasie od głównego posiłku, niż pić go z jedzeniem. Z napojów będą przydatne kompoty, słaba herbata, napoje owocowe i galaretka.
Produkty zabronione
Odpowiednie odżywianie jest ważne dla szybkiego powrotu do zdrowia i zapobiegania zaostrzeniom. Jak w każdej innej diecie medycznej, istnieje lista zakazanych pokarmów, które muszą być całkowicie wyłączone z diety. Wymagają dużych ilości żółci do trawienia, obciążenia wątroby i mogą powodować kolejne zaostrzenie choroby.
Gdy ważne jest kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego, należy porzucić następujące naczynia:
- fast food i napoje gazowane;
- tłuste mięso z powodu dużej ilości trudnych do strawienia tłuszczów ogniotrwałych;
- czerwona i solona ryba, a także kawior;
- alkohol;
- cukier w dużych ilościach, w tym w składzie soku;
- tłuste buliony mięsne i rybne, również nie mogą być używane w procesie gotowania zup;
- według wskazań - świeże warzywa i słodkie owoce;
- słodycze, zwłaszcza te, które są wytwarzane z dużą ilością śmietany i cukru.
Pieczenie mąki pszennej nie jest dozwolone w świeżej formie, ale z niej można gotować krakersy i je jeść. Ciasto francuskie jest przeciwwskazane w jakiejkolwiek formie. Zakupione sosy, przyprawy i majonez mogą być szkodliwe ze względu na ich skład, ale dozwolone są podobne produkty domowej roboty. Na przykład mięso można pozostawić na noc w kefirze i wypiekać rano w piekarniku. Jogurty i inne niskotłuszczowe produkty mleczne są używane do napełniania sałatek warzywnych.
Leczenie nieżytowego zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej jest długim procesem, ale niektórzy pacjenci radzą sobie bez operacji. Rozpuść kamienie i usuń je przez przewody żółciowe za pomocą specjalnych leków, ale będą skuteczne tylko wtedy, gdy kamienie są małe. Duże kamienie są wskazaniem do zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego. Właściwe odżywianie ustabilizuje stan pacjenta i zapobiegnie rozwojowi zaostrzeń i powikłań. Zalecenia nie są zbyt surowe, ale obowiązkowe. Niektóre produkty (surowe owoce i niektóre jagody) są dozwolone lub zabronione przez lekarza indywidualnie, w zależności od wielkości kamieni.
Przykładowe odżywianie w kamiczym zapaleniu pęcherzyka żółciowego: jego podstawowe zasady i cechy
Odżywianie ma na celu zrekompensowanie braku energii i budulca dla tkanek ludzkiego ciała.
Ale w przypadku choroby należy zmienić nawykowy styl żywienia, stosując najbardziej odpowiednią dietę. Odpowiednio dobrane menu może znacząco złagodzić stan i pozwolić uniknąć zaostrzeń choroby.
Z naszego artykułu dowiesz się o podstawowych zasadach żywienia terapeutycznego w kamiczym zapaleniu pęcherzyka żółciowego (w postaci ostrej i przewlekłej), przykładowym menu dietetycznym w leczeniu JCB, a także jego zaletach i wadach.
Opcje dietetyczne
W zależności od stopnia dysfunkcji narządów w danej chorobie proponuje się dietę terapeutyczną lub łagodną.
Jednocześnie osobom cierpiącym na przewlekłe kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie między zaostrzeniami podaje się tabelę diety nr 5. Jest to podstawowa dieta odpowiednia dla wszystkich pacjentów z przewlekłym uszkodzeniem wątroby i woreczka żółciowego.
W przypadku zaostrzeń, a także podczas łączenia się z chorobą kamicy żółciowej, użyj jej odmiany - tabela numer 5a. Został zaprojektowany z myślą o poważniejszym stanie, dlatego wiąże się ze znacznymi ograniczeniami w doborze produktów i sposobie ich przygotowania.
Ogólna charakterystyka
Celem diety na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego jest poprawa wycofywania żółci i zapewnienie łagodnej funkcji wątroby.
Aby zmniejszyć obciążenie wątroby, zwykle nakłada się ograniczenia na spożywanie tłustych, pikantnych i słonych potraw. Podstawą diety powinny być pokarmy białkowe i węglowodanowe.
Spożycie kalorii w pożywieniu powinno być wystarczające do utrzymania normalnej aktywności - od 2500 do 2900 Kcal, ale z zaostrzeniami przez jakiś czas można wprowadzić bardziej sztywną dietę, z szacowaną kalorycznością do 2000 Kcal.
Jedzenie jest gotowane lub pieczone, unikając smażenia i, jeśli to możliwe, duszenia. Ale w przeciwieństwie do diety na choroby żołądka nie jest wymagane, aby wytrzeć jedzenie, z wyjątkiem warzyw, które zawierają dużo błonnika. Wszystkie posiłki powinny być podawane na ciepło, unikając zbyt wysokiej lub zimnej temperatury.
Wpływ na ciało
Kiedy kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego w pęcherzyku żółciowym jest procesem zapalnym. Jest obciążony tworzeniem się skrzepów - kamieni o różnym składzie.
Najczęściej cholesterol leży u podstaw powstawania kamieni: wraz ze wzrostem jego poziomu w żółci dochodzi do wytrącania, czyli pogrubiania.
Aby zapobiec dalszemu rozwojowi tego procesu i zaproponowano gwałtowne zmniejszenie spożycia tłuszczu.
Obecność w menu znacznej ilości warzyw i owoców stwarza warunki do odpływu żółci i poprawy jelit. Węglowodany zaspokajają potrzeby energetyczne.
Plusy i minusy
Niezaprzeczalną zaletą tej diety terapeutycznej jest jej skuteczność - jeśli jej wymagania są przestrzegane, stan poprawy następuje w ciągu kilku dni.
Ale naruszenie diety może prowadzić do pogorszenia i wzmocnienia nieprzyjemnych objawów.
Podstawowa wersja diety została zaprojektowana w taki sposób, że może być używana przez długi czas.
Wady obejmują względną trudność utrzymania go: wymagane jest stałe monitorowanie, metody gotowania są ściśle ograniczone, żywność powinna być regularnie pobierana.
Zabronione i dozwolone produkty
Należy unikać:
- tłuste mięso i ryby;
kukurydza (w postaci zbóż lub w puszkach);
proso i jęczmień (w postaci jachtów i jęczmienia);
warzywa drażniące przewód pokarmowy - kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, surowa cebula, czosnek;
ogórki i ogórki;
buliony rybne i mięsne;
słodycze zawierające kakao;
kawa i mocna herbata;
Lista dozwolonych produktów jest imponująca, ale niektóre z nich mogą być używane tylko jako część potraw z zachowaniem technologii gotowania.
Tak więc tabela nr 5 obejmuje takie produkty i naczynia, jak:
- kompoty i herbaty, soki są dopuszczalne, ale nie kwaśne;
produkty piekarnicze, ale miały trochę czasu, aby się położyć - „wczoraj”;
niskotłuszczowe produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne;
oleje - kremowe, roślinne, ale nie więcej niż 50 g dziennie;
kurczak, chuda wołowina, ryba;
gryka, płatki owsiane;
warzywa - pomidory, czerwona kapusta, marchew, cukinia, dynia, ogórki, buraki, najlepiej w formie gotowanej;
owoce, z wyjątkiem kwaśnego;
jaja są dozwolone w postaci omletów i zapiekanek;
Tabela nr 5
Objętość porcji powinna być wystarczająca, aby po posiłku nastąpiło lekkie uczucie sytości, aw przerwach między posiłkami nie dążono do uczucia głodu.
Dla mężczyzn, co jest całkiem naturalne, porcje będą nieco większe, ilość mięsa i ryb również będzie wzrastać proporcjonalnie.
Zalecenia dietetyka
Ta dieta została pierwotnie opracowana jako dieta medyczna, więc nie należy jej przepisywać samodzielnie.
Charakteryzuje się przewagą białek i węglowodanów, co czyni tę dietę nieodpowiednią dla osób z problemami nerek lub trzustki.
Jeśli tabela nr 5 jest wyznaczona przez lekarza, należy postępować zgodnie z jego instrukcjami tak dokładnie, jak to możliwe, ponieważ nawet pozornie nieznaczne odchylenia od diety mogą negować wszelkie wysiłki.
Tak zwane „awarie” - nagła zmiana w odżywianiu, na przykład spożywanie kiełbas, wyrobów cukierniczych z czekoladą i alkoholu, mają szczególnie negatywny wpływ.
Takie naruszenie może spowodować zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego lub gwałtownie pogorszyć stan w okresie zaostrzenia.
Zalecany czas trwania
Niestety, pojęcie „choroby przewlekłej” oznacza długi przebieg choroby. Oznacza to, że zmiana żywienia powinna być utrzymana przez długi czas, czasami przez całe życie.
Z czasem może dojść do stabilnej remisji, to znaczy, że objawy choroby znikną, a następnie lekarz może usunąć znaczną część ograniczeń. Na przykład pozwól gotować zupy mięsne lub rybne, jedz więcej świeżych warzyw i owoców.
Diety lecznicze są zarówno narzędziem medycznym, jak i sposobem na życie. Na szczęście, z pewnym wysiłkiem, możesz wypełnić menu nie tylko zdrowymi, ale także pysznymi daniami, bez naruszania zaleceń lekarskich, a wtedy potrzeba ograniczenia się do dobrego zdrowia nie będzie już tak ciężka.
Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego
Obrzydliwe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest powszechne u ludzi na całym świecie. Często pojawienie się tego zaburzenia jest związane z siedzącym trybem życia i złymi nawykami żywieniowymi. Często zapalenie pęcherzyka żółciowego rozwija się na tle chorób endokrynologicznych. Najbardziej efektywnym rozwiązaniem tego problemu jest żywienie medyczne. Jakie są zasady i produkty diety na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego? Dowiedz się o tym poniżej.
Rola diety w leczeniu kamicy żółciowej
Liczba osób cierpiących na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego stale rośnie. Powodem tego jest uzależnienie od pokarmów o dużej zawartości tłuszczu: smalcu, tłustych mięs, jaj, warzyw i masła. U kobiet zaburzenie to może również wystąpić w związku ze stosowaniem tabletek antykoncepcyjnych.
Objawowe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zaburzeniem, w którym woreczek żółciowy jest zapalny. Istnieją dwie formy takiego zapalenia pęcherzyka żółciowego: ostre i przewlekłe. Osoba doświadcza objawów tego zaburzenia z powodu obecności kamieni żółciowych, które podrażniają ściany tego narządu trawienia.
Jeśli twój lekarz zdiagnozował u ciebie kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego, musisz przejrzeć zwykłą dietę i wprowadzić w niej pewne zmiany. Z pomocą diety poprawi się funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i możesz złagodzić objawy zapalenia.
Podczas picia alkoholu, rafinowanych węglowodanów i wysokotłuszczowych pokarmów nasilają się ataki osutkowego zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Obecnie terapia dietetyczna pozostaje najbardziej skutecznym i bezpiecznym sposobem leczenia tego zaburzenia.
Zasady, dieta i menu dietetyczne
Wyeliminuj żrące zapalenie pęcherzyka żółciowego może być tylko na dwa sposoby - przestrzegając diety i diety terapeutycznej. Jeśli nauczysz się dobrze jeść i będziesz wykonywał trudną dyscyplinę w diecie, po kilku dniach funkcje pęcherzyka żółciowego poprawią się. Jeśli po raz pierwszy doświadczysz ataków zapalenia pęcherzyka żółciowego, dieta terapeutyczna pomoże ci rozwinąć zdrowe nawyki żywieniowe, po czym prawdopodobieństwo powtórzenia się choroby zostanie wykluczone.
Zrób menu dietetyczne na tydzień. Wiedząc z góry, jakich przepisów użyjesz w swojej diecie, ochronisz układ pokarmowy przed stresującą sytuacją. Pokarm przyjmowany instynktownie i w różnym czasie nie jest odpowiednio absorbowany przez organizm.
Odżywianie podczas diety - ułamkowe. Każdego dnia powinieneś mieć trzy główne posiłki i kilka przekąsek między nimi. Określ czas na śniadanie, lunch i kolację. Ciało, wiedząc, o której godzinie do niego wejdzie, przygotuje organy trawienne do jego wcześniejszego przyjęcia.
Gdy możliwe jest zapalenie pęcherzyka żółciowego, gwałtowna utrata masy ciała. Aby temu zapobiec, musisz wyodrębnić normalną ilość kalorii ze swojej diety. Średnio na 1 kg masy ciała osoby dorosłej ma 35 kalorii.
Aby poprawnie obliczyć liczbę kalorii, możesz użyć specjalnego kalkulatora online.
Prawidłowe odżywianie z kamicy żółciowej
Pacjenci są zainteresowani tym, co powinno być dietą na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego. Definicja żrącego zapalenia pęcherzyka żółciowego nie jest znana wszystkim. Ten rodzaj złego samopoczucia jest znany jako kamica żółciowa.
Czy dieta pomoże?
Szkodliwy jest każdy rodzaj zapalenia pęcherzyka żółciowego, w którym tworzą się kamienie (kamienie) w woreczku żółciowym. Opisany rodzaj zapalenia jest najbardziej niekorzystny, ponieważ prowadzi do zablokowania przewodów, pojawienia się kolki i wymaga interwencji chirurgów.
Bardzo niebezpieczne ostre kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego. Możliwość zgonu w tym zapaleniu jest dość wysoka, zwłaszcza jeśli przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego nie było leczone przez długi czas. Choroba dotyczy nie tylko tkanki pęcherzyka żółciowego, ale także przewodu pokarmowego. Ból jest najczęściej odczuwany po tłustym i ciężkim posiłku. W przypadku kamicy pęcherzyka żółciowego prawidłowy rytm życia i dieta są ważne podczas terapii i późniejszej rehabilitacji.
Wymagane do rozważenia podstawowych zasad żywienia. Dieta pacjenta powinna zawierać zestaw spożywczy, którego kaloryczność wynosi około 2–2,5 tys. Sztuk. Ta wartość energetyczna zależy od fizjologicznej potrzeby osoby. Sprawdza się średni stosunek węglowodanów, białek i tłuszczów. Pierwszy powinien wynosić do 340 g, drugi - do 85 g, trzeci - do 90 g
Jaka powinna być dieta dla patologii?
Podstawowe zasady dla osoby stosującej dietę z kamicą żółciową są następujące. Najpotężniejszym prowokatorem są smażone i bardzo tłuste potrawy. Pacjent musi wyeliminować spożywanie dużych ilości jedzenia. Pacjenci muszą jeść ciepłe jedzenie, stosować dietę ułamkową (w małych porcjach i często do 6 razy dziennie).
Ogniotrwałe tłuszcze, przyprawy, żywność o wysokiej wartości cholesterolu powinny być całkowicie wykluczone. Dieta pacjenta powinna składać się z warzyw i owoców. Produkty są gotowane na parze, gotowane lub pieczone.
Jeśli zastosujesz się do tych zasad, żółć będzie produkowana we właściwym czasie i w wystarczającej ilości. Niektóre rodzaje produktów są całkowicie wyłączone z diety:
- mocna kawa i herbata;
- napoje alkoholowe i gazowane;
- słodycze czekoladowe;
- pikantne, solone i wędzone;
- zbiory zimowe.
Jeśli mięso jest tłuste, jest przeciwwskazane w obliczu patologii. Powinieneś również zmniejszyć spożycie tłuszczów zwierzęcych, słodyczy i pieczenia. Masło, smalec, jagnięcina, wieprzowina, gęś i kaczka to produkty, które najlepiej usunąć z menu.
Opisane zasady znacznie zmniejszają liczbę ataków. Podczas zaostrzeń przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego oprócz diety stosuje się terapię lekową, aw rzadkich przypadkach radykalne metody.
Lista dozwolonych produktów jest dość obszerna. Żywność, która może jeść z opisaną chorobą, powinna dawać minimalny ładunek w woreczku żółciowym, wątrobie, żołądku, jelitach. Dozwolone produkty są gotowane, parzone lub pieczone bez strupu. Warzywa i owoce w dużych ilościach gwarantują łatwy przepływ żółci przez organizm.
Lista dozwolonych produktów:
- produkty chlebowe;
- pikantne krakersy;
- ciasto orzechowe;
- naturalne napoje bez cukru;
- kompot z owocami mielonymi;
- chude mięso;
- słaba herbata z cytryną, cykoria;
- chude zupy, najlepiej tarte;
- Zupy mleczne i owocowe;
- zupa z buraków, zupa z rozgotowanym groszkiem;
- gryka, płatki owsiane, kasza manna, kasza ryżowa;
- zapiekanki twarogowe;
- nasiona dyni i słonecznika;
- ryby i owoce morza o niskiej zawartości tłuszczu;
- niskotłuszczowe produkty mleczne;
- warzywa, z wyjątkiem kapusty;
- czerwone jabłka, jeden banan dziennie i granat;
- wykonane z nich białka jajeczne i jajecznica;
- oleje oliwne i roślinne;
- kurkuma;
- sosy warzywne i mleczne;
- nie kwaśne gotowane lub pieczone owoce;
- mus, pianki, produkty pszczele.
Zasada działania terapeutycznego - ścisłe wdrożenie planu żywieniowego. Tabela leczenia zmniejsza ogniska zapalne, normalizując pracę przewodu pokarmowego.
Dzięki diecie pacjent traci dodatkowe kilogramy, które odgrywają znaczącą rolę w rozwoju choroby. Wzrasta korzystna mikroflora, wzmacniająca układ odpornościowy i nie ma ryzyka powikłań.
Należy ściśle przestrzegać zasad żywienia dla tego typu patologii. Dieta na przewlekłe kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego opiera się na regulowanej liście produktów o numerze 5a. Ta lista przyspiesza wydalanie płynu żółciowego. Po 5–6 miesiącach przechodzą do planu leczenia żywienia nr 5.
Przykładowe menu powinno być zgodne z zaleceniami dietetyków. Nie pozwala na obecność proso, kapusty, rosołu, marynaty, rzodkiewki, jagód i napojów alkoholowych.
Jaka powinna być dieta na ostre kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego? Przy określonym przebiegu choroby pomocne jest użycie:
- marchewki;
- squash;
- pomidory;
- kalafior;
- winogrona;
- arbuzy;
- truskawki;
- jabłka.
Określona lista produktów ma działanie żółciopędne. Konieczne jest ograniczenie spożycia cukru, masła, smażonych potraw.
Dieta z powodu przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego nie jest ścisła i skąpa, jak się początkowo wydaje.
Jak już wspomniano, plan żywieniowy został opracowany zgodnie z listą nr 5. Charakteryzuje się kompletną kombinacją wszystkich substancji korzystnych dla organizmu. Pokarm w przewlekłym typie choroby całkowicie eliminuje tłuste pokarmy i zawiera produkty liotropowe (zapobiega występowaniu nadmiaru tłuszczu w wątrobie). Aby zapewnić dobry przewód żółciowy, zaleca się picie około 7–8 szklanek płynu.
Proponowana dieta pacjenta na dzień
Na pierwsze śniadanie oferujemy gotowaną rybę lub solony śledź. Jako dodatek - gotowane ziemniaki lub kasza gryczana. Nalej mały kawałek masła na bochenek i wypij herbatę z plasterkiem cytryny lub świeżo zaparzonego napoju kawowego.
Drugi poranny posiłek może zawierać twaróg z 10 g śmietany. Albo jedno jabłko z rosołowymi biodrami.
Na lunch dozwolone są chude zupy, a po drugie duszona marchewka z zieloną fasolką, wraz z gotowanym mięsem. Zmyć naczynia kompotem. Ciasteczka dietetyczne są zalecane na podwieczorek.
Kolacja może składać się z nadziewanej kapusty faszerowanej gotowaną wołowiną z ryżem. Alternatywa - zapiekanka z twarogiem ze śliwkami lub suszonymi morelami. Miód lub dżem herbaciany kończą posiłek.
Nie ma znaczenia, jaki rodzaj zapalenia pęcherzyka żółciowego cierpiał pacjent, terapia w każdym przypadku obejmuje dietę.
Ścisła dieta wymaga od ciała kilku miesięcy, aby organy nadal funkcjonowały normalnie.
Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego
W przypadku kamicy żółciowej i kamicy żółciowej zaleca się zmniejszenie dziennej diety do około 2000 kalorii. Preferowana jest dieta białkowa, ilość węglowodanów powinna być ograniczona.
Treść
Obliczowe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest jednym z powikłań JCB. Choroba przewlekła na podstawie powstawania kamieni żółciowych. Towarzyszą mu nudności, dyskomfort po jedzeniu. W fazie krytycznej możliwa jest kolka wątrobowa, wyciek żółci i dalsze pogorszenie aż do pęknięcia pęcherzyka żółciowego i zapalenia otrzewnej.
Jednym ze składników skutecznego leczenia jest zbilansowana dieta z kamieniem żółciowym z przewagą pokarmów białkowych, ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów.
Wskazania
JCB i jego konsekwencje są uważane przede wszystkim za choroby związane z wiekiem. Diagnoza jest dokonywana przez lekarza prowadzącego zgodnie z wynikami badania. Doradza także w kwestii żywienia i stylu życia pacjenta. Objawy, które mogą być objawami zapalenia pęcherzyka żółciowego:
- nudności;
- tępy ból w wątrobie, głównie po jedzeniu;
- kolka wątrobowa (zwykle w nocy lub rano);
- jeśli mały kamień dostanie się do przewodu żółciowego, możliwe są żółtaczkowe zabarwienie i żółtaczka pod-wątrobowa;
- inne objawy żółtaczki: ciemny mocz, rozjaśniający się kał.
Jeśli jakiekolwiek objawy powinny skontaktować się z kliniką. W najcięższych przypadkach możliwa jest hospitalizacja.
Odżywianie: ogólne zalecenia
Jedną z podstawowych zasad jest stabilny tryb konsumpcji żywności. Wskazane jest podzielenie dziennej racji na cztery do pięciu przyjęć i ustalenie określonego czasu dla każdego.
Zalecenie to wiąże się z faktem, że organizm rozwija uzależnienie od reżimu: w zwykłym czasie zaczyna powstawać sok żołądkowy. Przy długich przerwach między posiłkami zaczyna się odwodnienie, co prowadzi do opadów z żółci. Z tego osadu tworzą się kamienie.
Drugą zasadą jest ograniczenie dziennej dawki do 2000 kalorii dziennie, ponieważ zużycie energii organizmu wieku jest zmniejszone. Przy zmniejszaniu diety nie należy zakłócać równowagi substancji podstawowych.
Zaleca się dietę z kamicą żółciową i przewlekłym kamicą pęcherzyka żółciowego:
- przewaga pokarmów białkowych: do półtora grama białka na kilogram wagi;
- spadek spożycia węglowodanów: nie więcej niż 4 gramy na kilogram wagi, ponieważ nadwyżki są przetwarzane na tłuszcze;
- tłuszcze - nie więcej niż gram na kilogram, głównie warzywa;
- unikać pokarmów przesyconych cholesterolem (tłuste mięso, wątroba);
- unikać pikantnych potraw i przypraw;
- unikać pokarmów roślinnych, które sprzyjają wzdęciom i powstawaniu gazu;
- nie zaleca się spożywania pokarmów trudnych do strawienia;
- nie przejadaj się przed snem;
- zaleca się spożywanie posiłków ogrzanych. Zimne i zbyt gorące potrawy są równie niepożądane;
- wykluczyć produkty alkoholowe;
- pić wodę, do 2,5 litra dziennie. Możesz użyć wywary z niektórych ziół (liście brusznicowe, nieśmiertelnik);
- zmniejszyć sól, jeśli to możliwe.
Z najbardziej użytecznych produktów należy wymienić wody mineralne. Nie, bo Skład chemiczny tych napojów jest inny. Lepiej wyjaśnić tę kwestię swojemu lekarzowi: powie ci odpowiedni napój w zależności od indywidualnych cech twojego ciała.
Polecane produkty
Pożądane jest, aby co najmniej połowę pokarmu białkowego stanowiły białka zwierzęce:
- białko jaja;
- chude mięso (na przykład chude cielęciny);
- gatunki ryb słodkowodnych o niskiej zawartości tłuszczu - okoń, sandacz;
- twaróg i twaróg.
Preferowane metody gotowania - gotować lub piec. Możesz jeść klopsiki, puddingi mięsne, mięso mielone itp. Przydatne puree.
- użyteczne zboża - gryka, płatki owsiane itp.;
- zupy zbożowe i warzywne;
- węglowodanów nie zaleca się uzyskiwać w postaci słodyczy, ale jako część słodkich soków, dżemu, miodu;
- tłuszcze - głównie oleje roślinne: zapobiegają otyłości wątroby, dają efekt żółciopędny;
- chleb jest zalecany lekko czerstwy, lepiej z otrębami;
- suche herbatniki, krakersy;
- warzywa - z wyjątkiem pikantnego i pikantnego;
- świeże owoce;
- herbata jest lepsza niż zielona, kawa nie jest zalecana.
- jeśli wzrasta kwasowość - odmiany wodorowęglanu sodu kilka godzin przed posiłkami;
- jeśli obniżony - chlorek sodu, wodorowęglan-siarczan wapnia (narzan itp.) pół godziny przed posiłkiem.
Woda powinna być podgrzewana do 30-35 stopni. Zalecany cykl to trzy razy dziennie, zalecany kurs to około miesiąca, częstotliwość dwa do trzech razy w roku.
Obojętne zapalenie pęcherzyka żółciowego i przykładowe odżywianie zależą również od charakteru przebiegu choroby. Na przykład, jeśli chorobie towarzyszy częste zaparcie, przydatne jest zwiększenie ilości błonnika roślinnego w diecie, a także okresowe organizowanie dni postu. Przykłady codziennego menu w takie dni:
- mleko z krakersami - jeden litr na sześć przyjęć;
- twaróg / kefir - odpowiednio 300 i 800 gramów;
- jabłka - do dwóch kilogramów puree słodkiego;
- truskawki - do półtora kilograma;
- winogrona bez kamieni i skórek, arbuz - do kilograma.
Niechciane produkty
Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego wyklucza:
- smażone potrawy;
- tłuste mięso i wątroba (nerki, mózgi itp.);
- sosy, przyprawy, pikantne przyprawy;
- podstawowe buliony rybne i mięsne;
- wędzone przysmaki;
- konserwy, pikle;
- napoje alkoholowe, w tym piwo, a także tonik;
- czekolada i produkty kakaowe;
- tłuste i kremowe przysmaki: kremy, lody;
- ostre warzywa - rzodkiewka, czosnek itp.;
- W czasie leczenia należy również wykluczyć kwaśne owoce i jagody.
Sposób życia
W procesie leczenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zaleca się prowadzenie aktywnego trybu życia, ale bez przeładowania:
- powstrzymać się od ciężkiej pracy fizycznej;
- unikać napięcia psychicznego;
- jak najmniej nerwowy;
- przestrzegaj codziennego schematu;
- wejdź na reguła regularnych spacerów;
- nie zapomnij o gimnastyce porannej i przemysłowej;
- robić fizykoterapię;
- Korzyścią będzie również leczenie uzdrowiskowe.
Pod koniec leczenia nagłe przejście z diety na wszystkożerne nie jest mile widziane. Prowadzą do przeciążenia przewodu pokarmowego, aw rezultacie do powrotu bolesnych objawów. Wyjście z diety powinno być gładkie. Regularnie trzymaj dni na czczo i unikaj najbardziej niebezpiecznych produktów.
Obłe zapalenie pęcherzyka żółciowego nie jest tak złe, jak jego ewentualne powikłania. Konieczna jest obserwacja ambulatoryjna przez lekarza w trakcie trwania choroby, ponieważ obraz kliniczny u pacjentów może się znacznie różnić. Ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarskich jest kluczem do rehabilitacji.
Dieta z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Przykładowe menu dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego przez tydzień. Co mogę jeść z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego?
Woreczek żółciowy jest bardzo ważnym organem układu pokarmowego, który odpowiada za prawidłowe trawienie i usunięcie pokarmu z organizmu ludzkiego. Jeśli szkodliwe pokarmy są nadużywane, prędzej czy później w pęcherzyku żółciowym nastąpi proces zapalny, powodujący zapalenie pęcherzyka żółciowego. Jeśli tak się stało, w tym artykule dowiesz się, jaką dietę należy stosować w zapaleniu pęcherzyka żółciowego.
Dieta dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego: co może, czego nie może?
Najważniejszą rzeczą w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego jest odżywianie. Należy ją skorygować od pierwszego dnia, gdy u chorego zdiagnozowano chorobę kamicy żółciowej.
Lekarze przepisują pacjentom z zapaleniem pęcherzyka żółciowego tę samą dietę, co w przypadku zapalenia trzustki. Na początek zrozumiemy, jakie produkty ta dieta pozwala jeść, a które podlegają ścisłemu zakazowi:
- Możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego:
- Mięso i ryby dietetyczne
- gotowana kiełbasa
- żółtko jaja kurzego
- świeże warzywa i owoce, które nie zawierają kwasu (gruszki są bardzo przydatne)
- płatki owsiane
- gryka
- makaron
- odtłuszczone produkty mleczne zawierające bifidobakterie
- chleb otręby
- nierafinowana oliwa z oliwek
- Zefir
- marmolada
- sok z buraków
- słaba herbata
- wywar ziołowy
- kurkuma
- Corn Cob Honey Solution
- Surowo zabronione jest spożywanie kamicy żółciowej:
- tłuste mięso i ryby
- rośliny strączkowe
- owoce, jagody i warzywa zawierające kwas lub inne substancje, które pożerają ściany żołądka
- grzyby
- konserwanty
- marynowane produkty spożywcze
- muffin
- pikantne i słone potrawy
- napoje alkoholowe
- napoje gazowane
- kawa
- cukier
Dieta z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego
Jak już wspomnieliśmy, przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego zalecana jest tabela dietetyczna nr 5. Jednak zaostrzenie choroby powoduje, że przestrzeganie tej diety jest niewystarczające. Nawet menu diety 5 z zapaleniem pęcherzyka żółciowego w ostrej fazie będzie musiało być znacznie ograniczone:
- W pierwszych dniach choroby, kiedy osoba doświadcza silnego bólu w woreczku żółciowym, musisz całkowicie porzucić wszelkie jedzenie. Zaleca się pić tylko czystą wodę lub wywar z owoców dzikiej róży.
- Kilka dni później, po ustąpieniu bólu, możesz zacząć jeść puree. Może to być płatki owsiane, kasza manna, galaretka, kasza ryżowa.
- Następnie dopuszcza się wprowadzanie do diety twarogu i owoców morza o niskiej zawartości tłuszczu. Najlepiej jest gotować na parze chude ryby. Wszystko to można jeść przez cały dzień, co najmniej pięć razy w małych porcjach.
- Następnie w ciągu miesiąca pacjent powinien przestrzegać diety numer 5.
Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego
Z objawami wyniszczającego zapalenia pęcherzyka żółciowego należy przestrzegać diety przez całe życie. Żywność powinna być taka, aby woreczek żółciowy wytwarzał żółć, a proces trawienia przebiegał normalnie. Codziennie należy jeść kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego:
- nabiał i produkty mleczne
- chleb z otrębów lub krakersy
- zupy warzywne (powinny być gotowane nie na bazie produktów mięsnych)
- Mięso i ryby dietetyczne
- omlet lub suflet z jajkiem
- Warzywa parowe (te, które przyczyniają się do powstawania wzdęć, nie można jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego)
- każdy rodzaj zbóż
- owoce i jagody pieczone, gotowane lub świeże (najważniejsze jest to, że nie zawierają kwasu drażniącego ścianę żołądka)
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego: menu
Przygotowując menu dietetyczne na zapalenie pęcherzyka żółciowego przez tydzień, ważne jest, aby wziąć pod uwagę następujące zalecenia:
- nie można spożywać więcej niż 3,5 kg żywności dziennie (obejmuje to również ilość płynu, którą można wypić w ciągu dnia);
- istnieje potrzeba w ciągu dnia 5 razy, ale w małych porcjach - 3 główne dawki i 2 przekąski;
- wszystkie potrawy powinny być gotowane, pieczone, duszone lub gotowane na parze bez użycia oleju lub tłuszczu (olej można dodawać tylko do przygotowanego dania);
- Nie jedz bardzo zimnych lub bardzo gorących potraw.
Poniżej przedstawiamy przykładowe menu dietetyczne dla zapalenia pęcherzyka żółciowego przez 7 dni:
- Dzień I:
- można zjeść śniadanie z owsianką z gotowaną kiełbasą lub kiełbasą, można to wszystko wypić z bulionem z róży;
- W pierwszej przekąsce zjedz jednego banana (można go zmieszać z niskotłuszczowym twarogiem);
- można zjeść lunch z zupą warzywną i pieprzem zapiekanym w piekarniku, nadziewanym chudym mięsem, wypić wszystkie bulionowe buliony;
- można zjeść drugi posiłek z sałatką z ogórka i pomidora, przyprawioną oliwą z oliwek (można też zjeść mały kawałek otrębów);
- Kolacja jest dozwolona z mlekiem - najlepiej powinna to być owsianka ryżowa, gotowana w niskotłuszczowym mleku.
- Dzień II:
- zjeść śniadanie z zapiekanym twarożkiem (dla smaku można dodać do niego trochę rodzynek);
- w przekąsce między śniadaniem a obiadem zjedz sałatkę owocową z jabłek i gruszek, a także posiekane orzechy włoskie;
- zjeść grykę z gotowanym na parze kotletem z fileta z kurczaka, można też zjeść trochę jarmużu morskiego i pić kompot z owoców;
- druga przekąska powinna być taka sama jak pierwsza;
- na obiad można ugotować makaron i posypać go tartym twardym serem.
- Dzień III:
- zjedz śniadanie z knedlami (możesz je rozleniwić), wypij cały bulion z bioder;
- mieć kanapkę z kawałka chleba otrębowego i kawioru z cukinii;
- na obiad ugotuj zupę z dowolnego warzywa (lepiej posiekaj ją w puree), możesz też zjeść gotowaną nogę z kurczaka;
- W południe można zjeść sałatkę z marchewki i jabłka, przyprawioną płynnym sosem miodowym;
- zjeść obiad z winegretem.
- Dzień IV:
- zjeść śniadanie z kaszą manny (można dodać łyżeczkę dżemu jagodowego);
- przekąska z omletem i kromka chleba otrębowego;
- na lunch gotuj puree ziemniaczane i gotuj na nie ryby (można też posiekać sałatkę z pomidorów, ogórka i zieleni);
- mieć kęs niesłodzonej herbaty i jeden Zeperin;
- Zjedz pilaw, ale zamiast tłustego mięsa użyj fileta z kurczaka.
- DayV:
- zjeść śniadanie z owsianki pszennej z kawałkiem gotowanej kiełbasy, można wszystko wypić przy filiżance kakao;
- jako pierwsza przekąska możesz zjeść mały kawałek pieczonej dyni i wypić wywar z róży;
- na obiad gotuj gulasz z duszoną kapustą i szklanką kompotu z suszonych owoców;
- po południu wypij filiżankę pikantnej herbaty i zjedz kanapkę z plasterkiem twardego sera;
- Na obiad przygotuj gulasz warzywny i pokrój kawałek chleba otrębowego.
- Dzień VI:
- zjeść śniadanie z makaronem i wypić filiżankę kakao;
- ugryźć zapiekankę z warzyw i wypić ją z wywarem z róży;
- na obiad można zjeść zwykłą zupę warzywną i wypić szklankę kompotu;
- niewielka porcja sałatki greckiej jest dopuszczalna na obiad;
- na obiad upiecz mały kawałek chudej ryby z warzywami, wypij wszystko przy filiżance herbaty z dzikiej róży.
- Dzień VII:
- na śniadanie można zjeść jeden kawałek kurnika przy filiżance zielonej herbaty bez dodawania cukru;
- przekąska powinna być małą garścią suszonych owoców;
- na obiad można zjeść niewielką porcję pilafu z wołowiną i kapustą oraz sałatką z ogórka, będziesz musiał wypić wszystko z kompotem;
- przekąska może być sałatką z warzyw, ubraną w oliwę z oliwek;
- Na kolację zrób owsiankę z dyni i zaparz owoc dzikiej róży.
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego: przepisy kulinarne
Teraz wymieniamy kilka przepisów, które można stosować podczas diety po zapaleniu pęcherzyka żółciowego i podczas procesu leczenia:
- Zupa kalmary:
- gotować bulion na kalmary, pokroić w cienkie plasterki;
- po zupie zaczyna się gotować, dodaj brukselkę, ogórki pokrojone w kostkę i posiekaną zieleninę;
- pozwól zupie gotować przez 5 minut, a następnie podawaj ją do stołu.
- Pasztety z Wołowiny Mielonej:
- zrobić mieloną wołowinę
- dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę
- pieprz i sól mielona
- dodaj do niego jajko
- formować kotlety i parować je
- Suflet Rybny:
- zrobić mieloną rybę, dodać przyprawy i sól
- wymieszać mięso mielone z jajkami
- ubijać oddzielnie białka i wypełniać je mieloną rybą
- włóż wszystko na blachę i włóż do piekarnika
Jak widać, dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego numer 5 nie jest tak wyczerpująca. Możesz być leczony i jednocześnie dobrze jeść. Najważniejsze jest przestrzeganie schematu postępowania, przestrzeganie zaleceń lekarza prowadzącego i nie zapominaj, że ataki choroby kamicy żółciowej mogą wystąpić w dowolnym momencie, jeśli nie przestrzegasz właściwego żywienia.