Stagnacja w układzie żółciowym prowadzi do pogrubienia żółci. Zwiększa jego stężenie i staje się lepki, podczas gdy sole w jego składzie wytrącają się na dnie narządu żółciowego. Z czasem osad krystalizuje i tworzy się kamień, który jest charakterystyczny dla choroby kamicy żółciowej. Rozwój choroby prowadzi do rozwoju zapalenia pęcherzyka żółciowego w obszarze przewodu i pęcherza, co jest spowodowane nieprawidłową dietą.
Niepowodzenie procesów metabolicznych, nadmiar cholesterolu lub soli przyczynia się do intensywnego powstawania kamienia. Jako skuteczne leczenie i zapobieganie nawrotom, lekarze przepisywali dietę pacjentom z kamieniami żółciowymi w połączeniu z kursem leków.
Cechy diety woreczka żółciowego w tworzeniu kamieni
Specyfiką diety z kamieniami w pęcherzyku żółciowym jest dobrze zaprojektowana dieta mająca na celu obniżenie poziomu cholesterolu i normalizację przepływu żółci. Odżywianie kamieni w jamie pęcherzyka żółciowego zapewnia specjalne menu, w którym tłuszcze i węglowodany są ograniczone, podczas gdy ilość białek i składników odżywczych jest zrównoważona. Przestrzeganie tej diety powinno odbywać się codziennie przez całe życie pacjenta. Po usunięciu kamienia konieczne jest zapobieganie jego ponownemu tworzeniu. Podstawowe zasady żywienia są następujące:
- redukcja zwykłych porcji do 150-200g, podczas gdy liczba przyjęć w ciągu dnia wzrasta do sześciu razy;
- Wędzone produkty, smalec, potrawy smażone, odmiany tłuste i kawałki mięsa, żółtka jaj kurzych są ściśle wyłączone z menu. Produkty te zawierają zbyt dużo cholesterolu, który podczas trawienia mas pokarmowych miesza się z pigmentami i osiada w postaci kamieni typu cholesterolu;
- zastąpienie wykluczonych produktów zdrową żywnością zawierającą błonnik, pierwiastki śladowe, witaminy i inne substancje przydatne dla organizmu;
- jedzenie żywności z magnezem, który jest odpowiedzialny za obniżanie poziomu cholesterolu, usuwanie skurczów w pęcherzyku żółciowym i uwalnianie światła w przewodach, przez które porusza się żółć. Często kanał blokuje kamień, powodując przeszkodę lub przeszkodę;
- Unikanie zaparć wymaga regularnego stosowania produktów stymulujących ruchliwość jelit. Codzienne menu powinno zawierać dania o dużej zawartości grubego włókna - suszone śliwki, warzywa i buraki w dowolnej postaci;
- żywność z wapniem w codziennej diecie musi być koniecznie obecna. Jest niezbędny do leczenia kamieni żółciowych, a także do zapobiegania wchłanianiu cholesterolu;
- dobry efekt ma odpowiednio dobrana woda mineralna bez gazu;
- wszystkie płyny przyjmowane w ciągu dnia powinny być monitorowane. Całkowita objętość wymagana co najmniej dwa litry. Czysta woda i napoje ziołowe wyeliminują zatory w przewodach, usuwają kamień z układu żółciowego, powodują, że żółć staje się mniej lepka, eliminują skrzepy. Część cieczy można zastąpić fitosolekami z liści cykorii, korzeni pietruszki, liści truskawek i znamion kukurydzy. Możesz także odebrać ładunki o działaniu uspokajającym i żółciopędnym;
- utrzymanie poziomu omega-3 i białka w diecie jest kluczem do dobrego zdrowia. Substancje te można znaleźć w chudym mięsie, rybach morskich, białkach jaja kurzego, nierafinowanym oleju roślinnym;
- alkohol i wszystkie przyprawy korzenne, sosy i marynaty, soda i kawa, kakao i czekolada, zagęszczone buliony, kwaśne jagody i owoce, słodycze śmietankowe, pieczenie są ściśle wyłączone z kamienia w woreczku żółciowym.
Preferowane produkty dla kamieni żółciowych
Kiedy lekarz przepisuje dietę na kamienie w pęcherzyku żółciowym, to, co można zjeść, a co jest zabronione, określa również specjalista. W zależności od stadium choroby lista produktów i rodzaj diety są różne. Kiedy remisji wolno jeść bardziej zróżnicowane pokarmy, spróbuj nowych receptur potraw, a gdy zaostrzenia w woreczku żółciowym, głód, pełny lub częściowy, są ściśle określone.
W dozwolonej żywności muszą znajdować się pektyny, które wiążą toksyny i szkodliwe substancje, usuwają je przez jelita. Ich działanie charakteryzuje się otoczeniem błon śluzowych i usuwaniem stanów zapalnych. Aminokwasy w składzie produktu poprawią metabolizm cholesterolu, wydedukują lipidy i kwasy żółciowe z wątroby, toksyny z woreczka żółciowego. Niezbędne jest także włókno, wapń i magnez.
Dieta na receptury kamieni żółciowych
Dieta z kamieniami w woreczku żółciowym
Jeśli przez dłuższy czas spożywasz niewłaściwą dietę, mogą pojawić się kamienie żółciowe. Ten organ zatrzymuje żółć, która gromadzi się w organizmie. Patologiczne gromadzenie się kamieni utworzonych przez sole i kryształy cholesterolu nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Aby sobie z tym poradzić, lekarze przepisują leki, w niektórych przypadkach pokazuje się operację. Skuteczną metodą terapii jest dieta z kamieniami w pęcherzyku żółciowym. Przestrzeganie właściwej diety daje pacjentowi możliwość szybkiego pozbycia się choroby.
Porady dietetyczne dotyczące zapalenia pęcherzyka żółciowego
Ze względu na rozwój tej choroby pacjent może odczuwać dyskomfort - ciężkość po prawej stronie brzucha, ból. Z reguły tylko wtedy, gdy te dolegliwości występują, osoba zwraca się do lekarza, zanim zapalenie pęcherzyka żółciowego jest prawie bezobjawowe. Jeśli nie są wymagane żadne poważne środki, pierwszą rzeczą, którą przepisuje specjalista, jest pokarm dietetyczny dla kamieni żółciowych. Zrównoważona dieta, porzucenie pewnych produktów zapewnia rozładunek ciała i jego regenerację. Kilka warunków zdrowego żywienia:
- Posiłki z lekką dietą powinny być częste, porcje - ułamkowe.
- Wyjątek przejadanie się.
- Picie dużej ilości wody.
- Nacisk na szczupłe, białkowe pokarmy.
Jak jeść z kamieniami w żółci podczas ciąży
Zalecenia dotyczące diety kobiety w ciąży są takie same jak dla zwykłych pacjentów, ale dieta musi być tworzona indywidualnie z lekarzem. Aby dziecko było kompletne pod względem odżywczym, jedzenie musi być zrównoważone. Przy diecie przyszła mama musi zmniejszyć spożycie tłustych, słonych, pikantnych potraw, zacząć jeść frakcyjne porcje i przygotować warzywa z owocami jako podstawę diety.
Co możesz jeść z kamieniami w woreczku żółciowym
Podczas diety ważne jest, aby kupować tylko te produkty, które nie przeciążą woreczka żółciowego, a nawet lepiej, jeśli przyczynią się do przyspieszonego odstawienia żółci. Pamiętaj, aby użyć dużo wody, aby przyspieszyć metabolizm. Ważne jest, aby żywność zawierała dużo białka, a żywność z cholesterolem była prawie całkowicie wykluczona. Jakie jedzenie powinno być zawarte w prawidłowej diecie:
- ser, twaróg;
- jaja (na omlety białkowe);
- mięso, ryby, o niskiej zawartości tłuszczu;
- gryka, płatki owsiane;
- warzywa, masło;
- owoce i warzywa - marchew, arbuz, śliwki, kapusta, jabłka, truskawki, cukinia, winogrona;
- świeże warzywa.
Lista niezalecanych produktów
Odzyskiwanie z kamieni w woreczku żółciowym będzie znacznie szybsze, jeśli niektóre produkty zostaną odrzucone. Konieczne jest wykluczenie używania alkoholu, sody, kawy, zbyt kwaśnych soków. Podczas gotowania dania nie mogą się smażyć, należy używać wielu przypraw. Pożądane jest użycie oleju, aby zminimalizować. Oto lista zakazanego jedzenia w diecie, która ułatwia jakość życia osoby z kamieniami w woreczku żółciowym:
- makaron;
- produkty wykonane z drobnej mąki (oczyszczonej z otrębów);
- słodycze - ciastka, ciasta kremowe;
- tłuste mięso i ryby;
- smalec;
- konserwy olejowe;
- podroby - nerki, wątroba, żołądek, nerki;
- szczaw;
- ostre warzywa korzeniowe.
Menu dietetyczne z kamieniami w woreczku żółciowym
Podczas ostrego okresu choroby pacjentowi przepisuje się lekką, delikatną dietę, mającą na celu usunięcie objawów i usunięcie żółci. Ta dieta trwa około dwóch tygodni. Po tym okresie osoba z kamieniami żółciowymi może skorzystać z innej opcji diety. Odbywa się przez długi czas i może trwać kilka lat. Przybliżona dieta jednego dnia na diecie z pierwszej opcji:
- Śniadanie - omlet białkowy, herbata z mlekiem, kasza manna (150 gramów).
- Drugie śniadanie - paszteciki mięsne, kasza gryczana z oliwą z oliwek, herbata.
- Obiad - gotowany kurczak (około 100 gramów), puree z gryki (150 gramów), zupa ryżowa, galaretka mleczna.
- Obiad - tłuczone ziemniaki (150 gramów), 80 gramów ryb, herbata mleczna.
Dieta dzienna drugiej opcji:
- Pierwsze śniadanie - gryczana z masłem (150 gramów), niesłodzonym budyniem twarogowym (100 gramów).
- Drugie śniadanie to nie kwasowe jabłko.
- Obiad - 500 g zupy warzywnej, 50 g chudego mięsa, jedna duszona marchewka.
- Czas na herbatę - rosół dogrose, garść niesłodzonych krakersów.
- Obiad - trochę gotowanej ryby, gotowane ziemniaki (150 gramów), 200 gramów kapusty i marchewki.
- Przed snem - kefir.
Przepisy na dietę
Chociaż dieta zapewnia ograniczoną ilość pożywienia, odżywianie kamieniami żółciowymi umożliwia stosowanie pysznych, przepysznych receptur. Utrzymanie właściwej diety będzie łatwiejsze, jeśli ugotujesz ciekawe potrawy. Możesz je utworzyć w przepisach poniżej. Sprawdź trzy opcje przygotowywania smacznych i zdrowych potraw.
Ryżowa owsianka z warzywami na śniadanie
- małe marchewki;
- ryż - około stu gramów;
- mleko;
- cukier;
- masło
- Zetrzyj marchewki. Zrób to trochę na patelni na maśle.
- Zagotuj ryż w mleku. Gotowy produkt musi mieć konsystencję półpłynną.
- Wymieszać warzywa z owsianką, w razie potrzeby dodać cukier.
- Napełnij masłem i podawaj.
Wołowina z sosem na lunch
- jeden ziemniak;
- mały kawałek wołowiny;
- mąka pełnoziarnista;
- zielenie;
- mleko
- Ugotuj ziemniaki w całości. Wołowina musi być również nienaruszona podczas gotowania.
- Mięso jest cienko krojone. Możesz zrobić puree.
- Do garnka dodaj mąkę, podgrzej. Dodaj mleko i mieszaj, aż masa będzie gęsta. Napełnij mieszaninę posiekaną zielenią.
- Połóż wołowinę z ziemniakami na blasze do pieczenia, polej sosem mlecznym.
- Piecz naczynie przez około dziesięć minut w średniej temperaturze.
Wołowina ze śliwkami na obiad
- 125 gramów mięsa;
- jedna marchewka;
- pietruszka;
- pięć kawałków śliwek bez dołów;
- masło;
- sos pomidorowy (w razie potrzeby).
- Grubo posiekaj wołowinę, gotuj aż do połowy ugotowane.
- Umyć śliwki, obrać marchewki, posiekać i wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
- Umieść wszystkie składniki na patelni z podgrzanym masłem, dodaj trochę wody. Gotuj, aż mięso zmięknie.
- Podawać z sosem pomidorowym.
Film o leczeniu choroby kamicy żółciowej
Woreczek żółciowy jest ważnym organem ludzkiego ciała, więc musi poświęcić dużo uwagi. Przy pierwszych objawach kamieni konieczne jest udanie się do lekarza, który zaleci odpowiednie leczenie. Może to obejmować przygotowania do wycofania żółci, środków przeciwbólowych, ale główną metodą terapii jest dieta niskotłuszczowa. Po obejrzeniu poniższego filmu dowiesz się o przyczynach pojawienia się kamieni żółciowych i prawidłowym sposobie ich odżywiania w trakcie choroby oraz o tym, jakich innych specjalistów używają do leczenia.
Dieta z kamieniami w woreczku żółciowym
Choroba kamicy żółciowej jest chorobą spowodowaną niewłaściwą dietą w 70% przypadków. Wiele komplikacji tej patologii powstaje z tego samego powodu. Nie tylko leki są przepisywane do leczenia, ale także specjalna dieta dla kamieni żółciowych.
Ogólne zalecenia
Dieta na chorobę kamicy żółciowej ma na celu normalizację procesów metabolicznych w organizmie i obniżenie poziomu kwasu moczowego i soli w nim, z których powstają osady kamienia.
Obserwacja pacjentów od kilku lat pozwoliła naukowcom zidentyfikować następujące korzyści wynikające z diety terapeutycznej:
- Zaostrzenia choroby zmniejszyły się, co oznacza, że pacjenci cierpią na mniej bolesne ataki;
- U kobiet cykl menstruacyjny poprawia się;
- Zarówno kobiety, jak i mężczyźni poprawiają procesy trawienne;
- Ze względu na zmniejszoną zawartość kalorii w naczyniach, większość pacjentów ma możliwość utraty wagi.
Ponadto ta sama dieta jest pokazana w przypadku zapalenia trzustki. Zmniejsza obciążenie trzustki, przyczyniając się w ten sposób do szybkiego gojenia się ran, które powstały na powierzchni ciała podczas rozwoju choroby.
Dlatego, jeśli cierpisz na kamicę żółciową i zapalenie trzustki, powinieneś trzymać się tej diety stale przez całe życie, nawet jeśli zgadzasz się na operacyjną metodę leczenia tej choroby.
Dieta z kamieniami w pęcherzyku żółciowym i zapaleniu trzustki zapewnia zmniejszenie diety pacjentów z opornymi tłuszczami i białkami. Ci, którzy cierpią na otyłość, wykazują również spadek liczby prostych węglowodanów. Przepisy na gotowanie powinny być dietetyczne i zawierać tylko „lekkie” i zdrowe produkty. Jednak w okresie ostrej choroby i ich jedzenie jest niemożliwe. Ale więcej o tym później.
Dozwolone owoce
Dieta na kamicę żółciową pozwala na stosowanie prawie wszystkich owoców i jagód.
Wyjątkami są odmiany kwaśne:
Banany i winogrona w obecności kamieni w woreczku żółciowym mogą być. Ale jeśli masz takie powikłanie jak zapalenie trzustki, nie możesz ich zjeść.
Będziesz musiał połączyć dwie diety jednocześnie - na kamicę żółciową i zapalenie trzustki, z wyłączeniem wszystkich pokarmów z listy zakazów. A w okresie zaostrzenia jednej lub drugiej choroby, na ogół wykluczają je z diety.
Jakie masz warzywa?
W kamicy żółciowej wszystkie warzywa mogą być spożywane, ale uprawiane tylko w warunkach naturalnych. Zabrania się używania warzyw w puszkach i używania ich w gotowaniu, ponieważ prowokują produkcję żółci w pęcherzyku żółciowym, aw obecności kamieni proces ten jest niepożądany.
Ale znowu, dla innych chorób układu pokarmowego, nie wszystkie warzywa mogą być spożywane. Na przykład w przypadku zapalenia trzustki kapusta jest zabroniona w jakiejkolwiek formie, ponieważ powoduje fermentację i może spowodować zaostrzenie choroby.
W okresie stabilnej remisji może być spożywany, ale tylko w minimalnych ilościach i tylko biały.
Co możesz pić?
Dieta magnezowa z kamicą żółciową dostarcza dużo napoju. Jest to zasadniczo dobre dla organizmu, a dzięki tej chorobie ma nawet działanie lecznicze, usuwając z niego nadmiar soli!
Ale nie wszystkie napoje można pić. Dozwolony jest tylko kompot z suszonych owoców, galaretki, zielonej herbaty, kefiru, mleka beztłuszczowego.
W żadnym wypadku nie wolno pić kawy, kakao, czarnej herbaty i alkoholu! Mogą pogorszyć chorobę.
Co nie jeść?
Gdy choroba kamicy żółciowej jest zabroniona:
Lista zakazanych pokarmów nie jest zbyt duża, więc znalezienie przepisów na gotowanie dozwolone w przypadku choroby kamicy żółciowej nie będzie trudne.
Ponadto w obecności kamieni w pęcherzyku żółciowym zabronione jest stosowanie bardzo gorących i zimnych potraw. Spożywane jedzenie powinno być ciepłe, nie drażniące układu pokarmowego.
Przepisuje naczynia z kamieniami w woreczku żółciowym
Oferujemy przepisy na przygotowywanie potraw dietetycznych, które mogą znaleźć się w codziennym menu pacjenta z chorobą kamicy żółciowej.
Cukinia faszerowana
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebował:
- dwie małe cukinia;
- dwa słodkie jabłka;
- dwie marchewki;
- beztłuszczowe mleko ½ szklanki;
- mały kawałek masła (gramy 10);
- niskotłuszczowa śmietana - 4 łyżki.
Najpierw musisz ugotować farsz do nadzienia. Weź marchewkę, obierz ją i przetrzyj ją na grubej tarce. Umieść na podgrzanej patelni i przykryj mlekiem. Przykryć i dusić do miękkości.
Obierz jabłka, usuń rdzeń i zetrzyj je. Połącz je z gotowaną marchewką, wymieszaj i dodaj kawałek masła.
Cukinię przeciąć na pół i za pomocą łyżki usunąć całe ciało i kości. Włóż mince do otrzymanych łodzi i połóż je na patelni. Dodaj trochę wody i gotuj jeszcze przez 10-15 minut. Podawać tylko na ciepło ze śmietaną.
Zupa Z Kurczaka
- pierś z kurczaka - 100 gramów;
- mleko - ½ szklanki;
- surowe żółtko jaja;
- wywar warzywny - 300 ml;
- masło - 5 gramów.
Najpierw zagotuj pierś z kurczaka, przewiń maszynkę do mięsa i przetrzyj drobnym sitkiem. Powstałe puree mięsne wlać bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia. Następnie połączyć mleko z żółtkiem, podgrzać lekko (do 60-70 ° C) i wlać do zupy cienki strumień, stale mieszając. Gotuj zupę, aż będzie gęsta.
Są to potrawy, które możesz jeść codziennie, nie martwiąc się o swoje zdrowie. Są lekkie i niskokaloryczne, odpowiednie tylko dla osób cierpiących na kamicę żółciową.
Autor. Skryagina Catherine,
specjalnie dla strony Moizhivot.ru
Gastroenterolodzy w twoim mieście
Dieta z kamieniami w woreczku żółciowym
Lekarze twierdzą, że jeśli nie przestrzegasz diety, prowadzi to do niepożądanych konsekwencji, na przykład rozwijają się kamienie żółciowe. W kamicy żółciowej zalecana jest już bardziej rygorystyczna dieta, która nie tylko ułatwia pracę woreczka żółciowego, ale także pomaga właściwie i właściwie oddzielić żółć.
Oczywiście nie możesz udzielić uniwersalnej porady dla wszystkich, ponieważ każdy ma różne organizmy, upodobania i nawyki, ale istnieją ogólne zasady, których należy przestrzegać niezależnie od czynników zewnętrznych i wewnętrznych.
Oczywiście, przy tej chorobie nie byłoby zbędne wspomnieć, że z kamieniami w woreczku żółciowym alkohol i palenie są absolutnie przeciwwskazane. Wystarczająco ważną rolę odgrywa liczba posiłków. Każdy posiłek # 8212; Jest to regularne uwalnianie żółci do dwunastnicy, a im częściej występuje takie wyładowanie, tym mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia komplikacji. Ponieważ rzadkie posiłki przyczyniają się do zastoju żółci, aby zapobiec temu zjawisku, musisz jeść tak często, jak to możliwe. Małe porcje jedzenia są zawsze łatwiejsze do strawienia, najlepiej też jeść ciepłe jedzenie.
Czy potrzebuję operacji woreczka żółciowego?
Wiele osób cierpi na chorobę kamicy żółciowej, a lekarze zgodnie twierdzą, że do jej wyleczenia konieczna jest operacja. Ale czy ta operacja naprawdę pomaga? Odpowiedź # 8212; nie!
Woreczek żółciowy jest niezbędny dla ludzkiego ciała, z jego udziałem przetwarzana żywność jest przetwarzana. Jeśli wykonasz operację usunięcia pęcherzyka żółciowego, w przyszłości nadal będziesz miał problemy z trawieniem.
Tak, istnieją poważne przypadki, gdy operacja jest po prostu konieczna. Ale jeśli nie masz tak poważnego przypadku, dieta z kamieniami w pęcherzyku żółciowym pomoże ci.
Oferujemy specjalną recepturę z tradycyjnej medycyny do rozłupywania uformowanych kamieni w woreczku żółciowym.
Weź jedną łyżkę soku z buraków, dwie łyżki soku z marchwi i dwie łyżki soku z ogórka. Następnie wymieszaj i wypij 20-30 minut przed posiłkami. Ważną cechą jest to, że sok należy przygotować bezpośrednio przed użyciem. Należy również pamiętać, że sok należy wytwarzać tylko z obranych ogórków, a witaminy lecznicze z soku z marchwi tracą swój efekt w ciągu siedmiu minut po przygotowaniu. Przebieg leczenia należy przeprowadzać przez trzy tygodnie z przerwą jednego tygodnia, biorąc napój trzy razy dziennie.
Dieta z kamieniami w woreczku żółciowym
Po pierwsze, z kamieniami w woreczku żółciowym, powinieneś próbować i jeść jedzenie tak często, jak to możliwe, odstęp między dawkami nie powinien być dłuższy niż 2-3 godziny. Jeśli to możliwe, zaleca się jeść w tym samym czasie. Uważnie monitoruj spożycie kalorii. Wiele osób przestrzega tego zalecenia, ale zapomina o ilości jedzenia.
Po drugie, musisz wyraźnie monitorować ilość tłuszczu i białka. Spróbuj zastąpić białka zwierzęce białkami pochodzenia roślinnego. To naprawdę trudne, ale zauważ, że wegetarianie są mniej narażeni na chorobę kamicy żółciowej.
Po trzecie, dieta powinna być bogata w witaminę C. Udowodniono naukowo, że niedobór witaminy C przyczynia się do szybkiego tworzenia kamieni żółciowych.
Po czwarte, surowo zabronione jest spożywanie smażonych, wędzonych produktów. Każdy prawdopodobnie o tym wie, ale ludzie o słabej sile woli nie stosują się do tej zasady.
Po piąte, nie można przeprowadzić głodu, są one przeciwwskazane w przypadku tej choroby.
Zaleca się, oczywiście, skonsultowanie się z lekarzem przed dietą, ponieważ naprawdę pomaga, ale jeśli kamienie wejdą w ruch, mogą całkowicie zablokować przewód żółciowy, a to obfituje w poważną operację.
Produkty, których należy unikać
- masło, masło orzechowe, margaryna;
- jaja (dozwolone jest tylko jajko na miękko, ale nie więcej niż jeden na tydzień);
- produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak ser, jogurt, mleko, śmietana, śmietana;
- produkty piekarnicze z mąki pszennej;
- sos śmietanowy, majonez, a także sosy do sałatek tłuszczowych.
Zalecana żywność podczas diety
- świeże warzywa, owoce;
- produkty mleczne, ale tylko o niskiej zawartości tłuszczu;
- różne płatki zbożowe, chleb pełnoziarnisty i makaron razowy;
- różne owoce morza i ryby.
- z umiarem chude mięso.
Dieta, jak wspomniano powyżej, powinna być jak najbardziej ułamkowa. Musisz ograniczyć się do herbaty lub kawy. Dozwolone jest picie herbaty lub kawy nie częściej niż raz dziennie.
Dieta na kamicę żółciową: przepisy kulinarne, posiłki po zabiegu
Chorobie kamicy żółciowej (kamicy żółciowej) i obecności kamieni w pęcherzyku żółciowym (kamicy żółciowej) towarzyszą nieprzyjemne, czasem bolesne odczucia. Niezastosowanie się do prawidłowego stylu życia, dieta może prowadzić do pogorszenia stanu pacjenta i prowadzić do katastrofalnych, czasem nieodwracalnych konsekwencji.
Żółć gromadzi się w woreczku żółciowym i jest uwalniana z niego za każdym razem, gdy jemy, tylko regularny posiłek, opróżnia go regularnie. Jeśli żółć w pęcherzyku żółciowym utrzymuje się przez długi czas, jej ściany zasysają płyn, powodując koncentrację żółci, co prowadzi do powstawania kamieni. Kobiety o pełnej sylwetce najczęściej cierpią na takie choroby, kiedy jedzą tłuste potrawy, sytuacja ulega podwójnemu pogorszeniu.
Kto jest zagrożony?
Ludzie zagrożeni:
- kobiety z nadwagą
- kobiety, które jedzą tłuste potrawy
- mężczyźni pijący alkohol
Niemożliwe jest całkowite wykluczenie tłuszczów z pożywienia, jest to materiał budulcowy potrzebny organizmowi do ciągłej regeneracji, odnowy, wzrostu, normalnego funkcjonowania i aktywności umysłowej.
Po pierwsze, ważne jest przestrzeganie prawidłowego regularnego odżywiania w przypadku JCB, lepiej jeść w tym samym, ustalonym czasie.
Twój styl życia
Gdy choroba kamicy żółciowej wyklucza:
- Monotonne odżywianie pokarmów zwierzęcych i wysokowęglowodanowych bez tłuszczu (mięso tłuste lub wędzone, smalec itp.)
- Spożycie alkoholu i alkoholu w dużych ilościach.
- Produkty cholesterolowe, zwłaszcza surowe jaja
Strukturę tłuszczu w ciągu dnia należy podzielić w następujący sposób:
- Rano należy uwzględnić w diecie kremowe tłuszcze. W herbacie lub kawie dodaj małą łyżeczkę śmietany do 10 ml. W owsiance, lepiej płatki owsiane, dodać kawałek masła 10-15 gramów. Ser jest odmiany twardej, można też zjeść cienką kanapkę: na lekko porysowanym kromce chleba rozprowadzić masło na cienkiej warstwie otrębów, położyć mały kawałek twardego sera na wierzchu, w żadnym wypadku nie rozpuścić!
- Podczas lunchu ciało musi otrzymać olej rybny. Może to być ucho, kawałek gotowanej ryby, gulasz rybny z warzywami, ciastka rybne, klopsiki, suflet lub puddingi z ryb, kanapka z kawiorem. Jeśli nie możesz jeść gotowanej ryby, powinieneś wziąć kapsułkę oleju rybnego.
- Wieczorem na obiad osoba powinna spożywać wysokiej jakości tłuszcze roślinne. Na przykład pół awokado, 3-5 dużych oliwek, sałatka z gotowanych warzyw, przyprawiona dynią, olejem cedrowym lub sezamowym, wysokiej jakości tłoczona na zimno oliwa z oliwek.
Przepisy na kamicę żółciową
Proponujemy Ci przepisy, które urozmaicą Twoje menu dietetyczne i pozwolą Ci zjeść nie tylko dobrze, ale także smacznie.
Meat Soufflé
Wymagane składniki:
- Filet z indyka 100 gr.
- Jajko kurze 1 szt.
- Biały chleb - 1 kromka
- Mleko krowie lub kozie - ¼ szklanki
- Szczypta soli
- Kawałek masła
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj filet z indyka, 1 jajko, kromkę białego chleba, 1/4 szklanki mleka i soli do smaku, używam masła do smarowania form, w które wkładasz przygotowaną masę.
- Dokładnie umyte mięso z indyka, pokroić na małe kawałki w miarę możliwości.
- W głębokiej misce ułóż pokrojony filet, polej przygotowane mleko i pokrój chleb w tym samym miejscu, nie dodawaj skorupy.
- Uzyskana masa jest mielona za pomocą miksera w celu uzyskania jednorodnej masy, której konsystencja przypomina gęstą śmietanę.
- Weź jajko, oddziel białko od żółtka, dodaj żółtko do mięsa i delikatnie wymieszaj.
- Whisky białkowe ubijają do białej piany, dodając niewielką szczyptę soli.
- Ostrożnie dodawaj mieszankę białkową w małych porcjach i stopniowo mieszaj ubite białko w całej masie mięsnej, uzyskując jednorodny stan.
Z proponowanej ilości składników uzyskuje się 3-4 małe porcje sufletu.
Silikonowe formy smarują cienką warstwę masła i wypełniają powstałą masę na 2/3 formy, ponieważ suflet w procesie gotowania rośnie.
Ten suflet mięsny najlepiej gotować w wolnej kuchence, w trybie „gotowania na parze” z ustawionym czasem 40 minut. To naczynie można gotować w piekarniku w temperaturze 160-180˚С. Doskonałym dodatkiem do sufletu mięsnego będą warzywa na parze i puree ziemniaczane.
Ucho żywieniowe
Ta zupa może być gotowana na wolnym ogniu lub w tradycyjny sposób na kuchence.
Wymagane składniki:
- Niskotłuszczowa czerwona lub biała ryba (na przykład okoń rzeczny i niektóre kryzy) - 500 gr.
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Liść laurowy - 1 szt.
- Sól - 1 łyżka. l
- Woda oczyszczona - 1,5 litra.
- Czarny pieprz (groszek lub mielony) - trochę, jeśli trzeba
Gotowanie krok po kroku.
- Myjemy ryby, myjemy wnętrzności i łuski, usuwamy głowę. Jeśli używasz małych kryz, nie trzeba ich czyścić i wypatroszyć, ponieważ są one potrzebne do wzbogacenia rosołu, nie powinieneś ich jeść. Jeśli potargane duże - wstępnie je wypatroszyć.
- Włóż na patelnię z wodą przygotowane bataliony i okonie, dodaj liść laurowy, pieprz i całą cebulę.
- Jeśli gotujesz na wolnym ogniu, zamknij pokrywę, ustaw tryb „zupy” i ustaw godzinę na 1 godzinę, jeśli na patelni - poczekaj na gotowanie i gotuj przez kolejne 35-40 minut.
- Po godzinie bulion jest filtrowany przez sito, kryształy, cebulę, liść laurowy i pieprz.
- Odcedzić bulion wlać z powrotem do miski wolnej kuchenki lub patelni, położyć okonia, ziemniaki i marchewkę, sól do smaku.
- Następnie gotuj zupę przez 30 minut.
Przed podaniem uwolnij rybę z kości.
Delikatny suflet rybny w JCB
Wymagane składniki:
- Filet z ryb morskich - 200 gr.
- Jajko kurze - 1 szt.
- Oliwa z oliwek Extra Virgin - 1 łyżka. l
- Masło - do smarowania formy
- Śmietana - 3-4 łyżki. l
- Sól do smaku
Używaj ryb o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak morszczuk.
Przygotowanie krok po kroku:
- Zmiel filet rybny mikserem lub przewiń maszynkę do mięsa
- Oddzielić biel od żółtka, dodać żółtko do masy rybnej, dodać 4 kg. l śmietana, trochę soli i wymieszać w jednolitą masę
- Ubijaj białka aż do białej piany i stopniowo dodawaj do głównej mieszanki.
- Umieść mieszaninę w naoliwionych formach, jeśli masz silikonowe formy, nie jest konieczne smarowanie.
- Formy układamy z masą w piecu przez 25-30 minut w temperaturze 180 ° C.
Z zadeklarowanej ilości składników otrzymuje się 3-4 małe porcje. Ugotowany suflet rybny doskonale z puree ziemniaczanym, warzywami gotowanymi na parze.
W ciągu dnia można dodawać inne potrawy - zapiekanka z twarogu wieczorem, pilaw dietetyczny po południu, klopsiki rano. Ale przestrzeganie powyższej struktury kremowego tłuszczu - oleju rybnego - oleju roślinnego jest obowiązkowe!
Dieta 5 z kamieniami w pęcherzyku żółciowym i zapaleniu pęcherzyka żółciowego
W przypadku kamieni w pęcherzyku żółciowym lub bolesnych ataków należy przestrzegać zrównoważonej i specjalnej diety, która obejmuje dozwolone i niezbędne produkty.
Pierwsze śniadanie: jajko na twardo, kasza ryżowa
Drugie śniadanie: zapiekanka z serem o niskiej zawartości tłuszczu
Lunch: wegetariańska zupa, gotowane chude mięso z warzywami gotowanymi na parze lub gotowane na parze
Obiad: Ciasteczka Biscuit
Kolacja: puree z chudej ryby na parze, duszona lub gotowana ryba
- Opcja 2 (w ostrym stanie choroby):
Pierwsze śniadanie: kasza gryczana na wodzie, filiżanka zielonej herbaty
Drugie śniadanie: sok z ciasteczkami biszkoptowymi
Obiad: zupa jarzynowa, gotowane chude mięso z lekką sałatką warzywną
Przekąska: różne słodkie owoce do wyboru, w ilości 1 sztuki
Obiad: gotowana ryba z puree warzywnym, filiżanka słabej herbaty
Co mogę jeść po zabiegu?
Żywność po usunięciu pęcherzyka żółciowego u pacjenta powinna być ściśle dietetyczna, mieć jednolitą i lekką strukturę, wszystkie potrawy powinny być spożywane w puree i wcierane przez sito lub przewijane przez maszynkę do mięsa. Porcje powinny być małe, jedzenie regularne i o tej samej porze.
Menu dla pacjenta po operacji w pierwszych dniach:
Śniadanie: płatki owsiane na wodzie, słaba herbata
Drugie śniadanie: miękki twaróg, można dodać 1-2 łyżeczki niskotłuszczowej śmietany
Obiad: zupa puree, naturalne składniki galaretki
Snack: wywar z dzikiej róży
Obiad: puree warzywne, gotowana ryba / suflet rybny, filiżanka herbaty
Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego pociąga za sobą konieczność przestrzegania pewnych zasad podczas jedzenia:
- Ogranicz wędzone, tłuste potrawy
- Aby jeść frakcjonalnie, w małych porcjach co 3 godziny
- Pij wodę w małych ilościach 100-150 ml
Stałe menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego:
- Śniadanie: płatki zbożowe, omlet białkowy
- Drugie śniadanie: sok z krakersami / herbatnikami / otrębami
- Lunch: zupa jarzynowa, kotlet / kawałek gotowanego kurczaka z gotowaną marchewką, galaretka
- Przekąska: owoce do wyboru, na przykład jabłko
- Kolacja: sałatka z marchwi z jabłkiem, gotowana ryba z puree ziemniaczanym, herbata z mlekiem
- Godzinę przed snem wypij szklankę kefiru
Aby zachować zdrowie i zapobiec kolejnym operacjom, konieczne jest przestrzeganie zaleceń lekarza i odpowiedniej diety, dbanie o zdrowie.
Dieta z kamieniami w woreczku żółciowym
Objawowe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą, która występuje, gdy występuje zastój w drogach żółciowych. Po pierwsze, kryształy odkładają się z ich gęstej zawartości, a następnie rosną i tworzą kamienie cholesterolu. Choroba kamicy żółciowej (ICD) jest rozpoznawana u co dziesiątej osoby dorosłej. U kobiet występuje 5 razy częściej. Ostatnio nawet u dzieci. Możesz zatrzymać proces patologiczny, normalizować pracę wątroby za pomocą specjalnej diety. Rozważ jego istotę, przykładowe menu, przepisy na zdrowe potrawy.
Cechy żywności z LCD
Dieta z kamieniami w pęcherzyku żółciowym (nr 5) przedłuża okresy remisji i pomaga w zaostrzeniach. Jego zasady są następujące:
- Wzrost diety żywności ekologicznej bogatej w witaminy, mikro i makroelementy, pektyny, błonnik do zwalczania zaparć.
- Brak barwników, konserwantów, dodatków chemicznych w celu zmniejszenia stanu zapalnego błony śluzowej woreczka żółciowego.
- Schazhenie termiczne.
- Sześć posiłków w małych porcjach. Związane z odruchowym wydalaniem żółci podczas posiłków. Podczas postu lub długich przerw między posiłkami, pęcherzyk żółciowy przelewa się, wytrącają się sole, co zwiększa powstawanie kamieni. Ponadto w tej formie zbiornik z żółcią staje się doskonałym podłożem dla czynników zakaźnych o różnym charakterze.
- Tryb picia z całkowitym poborem wody co najmniej 1,5 litra. Zapewnia upłynnienie żółci i przewodów oczyszczających.
- Włączenie żywności o wysokiej zawartości magnezu w celu wyeliminowania szkodliwego cholesterolu, łagodzi skurcz woreczka żółciowego. Użytecznym elementem jest morela, płatki owsiane i kasza gryczana.
Ostra utrata masy ciała, która narusza stosunek żółci i cholesterolu, jest przeciwwskazana u pacjentów z JCB.
Co możesz i nie możesz jeść z kamieniami w woreczku żółciowym
Poniżej wymieniono ważne składniki diety terapeutycznej dla kamicy żółciowej.
Mleko
Normalizacja równowagi kwasowo-zasadowej jest przydatna do spożywania produktów mlecznych o wysokiej zawartości wapnia, co zapobiega powstawaniu kamienia. Musimy porzucić ostre, słone sery, umiarkowanie używać niskotłuszczowej śmietany. Możesz jeść dobrze przyswajalny twaróg, źródło białek i czynnik lipotropowy, taki jak cholina.
Mięso, ryby
Do pełnego żywienia potrzebne są białka zwierzęce. Nie przeciążają woreczka żółciowego, ale przyczyniają się do normalizacji jego pracy. Zaleca się pacjentom z rozpoznaniem kamieni żółciowych:
- Mięso z królika i indyka.
- Pierś z kurczaka bez skóry.
- Niskotłuszczowe odmiany młodej wieprzowiny lub jagnięciny.
- Szynka i kiełbaski (niektóre można jeść, jeśli czujesz się dobrze).
Źródłami cennego białka są okonie, szczupaki, szafranowe dorsze, dorsze i inne odmiany ryb o zawartości tłuszczu nie większej niż 5%. Z nich są gotowane klopsiki, suflety, quenelles, pieczone jako całość, ale tylko po wstępnym zagotowaniu.
Ban ma produkty, w tym:
Przez tydzień można jeść 2-3 jajka na miękko lub w formie omletu. Prowokatorzy tworzenia kamieni, kolka wątrobowa to tłuszcze trans.
Kasze
Korzyści przynoszą: kasza gryczana, płatki owsiane, a także owsianka ryżowa o półpłynnej konsystencji. Aby ugotować zboża wieczorem, zalać wrzątkiem, solą. Rano pozostaje tylko rozgrzać się i zjeść. Metoda pozwala zaoszczędzić najwięcej witamin. Dozwolony jest również makaron z pszenicy durum.
Warzywa i owoce
Zakazane marynowane pomidory, ogórki, cukinia, a także dodawanie do różnych potraw z grzybów, szczawiu, szpinaku, roślin strączkowych. Ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych trzeba będzie zrezygnować z czosnku, cebuli i rzodkiewki.
Są zrobione z różnych jagód i owoców, w tym suszonych. Wyjątkiem jest poniższa lista:
Jest jeden arbuz, choć słodki, przez cały tydzień nie jest tego wart. Duża ilość jagód żółciopędnych może wywołać ruch kamieni i zablokować przewód, co pogorszy stan pacjenta. Dlatego przed przyjęciem lepiej skonsultować się z lekarzem. Na lunch może polecić 2 plasterki arbuza lub melona, co będzie najlepszym rozwiązaniem.
Obrzydliwe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest patologią, w której nie można jeść pokarmu, gdzie jest dużo cholesterolu - materiałów budulcowych na kamienie żółciowe. Możesz jeść soję lub oliwę z oliwek (1 łyżka dziennie) w mniejszych ilościach (1 łyżeczka) kukurydzy lub oleju słonecznikowego. W ciepłej formie lepiej przyprawić gotowe posiłki: kaszki i sałatki.
- Olej palmowy, który dodaje się do lodów, twarogu, sera. W rezultacie wszystkie one przynoszą nieodwracalne szkody dla układu pokarmowego.
- Suche mleko, po wielu procesach przetwarzania, jest zawarte w składzie ciast, glazurowanych twarogów. Atakuje wątrobę woreczkiem żółciowym i sprzyja powstawaniu kamieni.
Zaleca się picie słabej kawy i herbaty, galaretki, z płatków owsianych, bulionu z dzikiej róży, świeżych soków owocowych, ale nie na pusty żołądek. Alkaliczna woda mineralna (Borjomi) pomaga przekształcić istniejący cholesterol w rozpuszczalne formy.
Alkohol jest zabroniony, chociaż umiarkowane spożycie wina (do 2 szklanek dziennie) w celu obniżenia poziomu cholesterolu nie jest wykluczone.
Przykładowe menu na tydzień
Właściwe odżywianie kamieniami jest warunkiem skutecznego leczenia. Aby uzyskać pomoc w przygotowaniu diety, często zwracaj się do dietetyka, lekarza rodzinnego lub terapeuty. Poniżej znajduje się jedna z zalecanych opcji dietetycznych.
- Śniadanie: budyń z suszonymi owocami, pieczone jabłko.
- Lunch: sałatka z buraków.
- Lunch: zielony barszcz, klopsiki ze szpinaku.
- Popołudniowa herbata: wywar z dzikiej róży.
- Obiad: kwaśne mleko.
- Mannik, marmolada.
- Orzechy
- Marynowane, puree ziemniaczane, sok.
- Mus z dżemem.
- Kasza ryżowa na mleku.
- Suflet z twarogiem, startą marchewką.
- Pieczona dynia miodowa.
- Zupa jarzynowa, stroganoff wołowy, makaron jajeczny, galaretka.
- Leniwe pierogi.
- Soczewica z wołowiną.
- Gryka, ciasteczka galette.
- Naleśniki z nadzieniem bananowym.
- Kurczak, cukinia duszona, galaretka malinowa.
- Producent makaronu
- Kefir, drożdżówka bez nadzienia.
- Zapiekanka z jajkami i makaronem.
- Wysuszony biszkopt.
- Winegret, pilaw, ogórek.
- Kawałki ryb.
- Kotlet parowy.
- Płatki owsiane, herbata z cytryną.
- Chleb dietetyczny.
- Kompot wołowy Zrazy.
- Gnocchi (pierogi włoskie).
- Pieczone Ziemniaki
Dzień postu. Zielone jabłka, niesłodzona herbata, czysta woda bez gazu.
Przepisy
Dieta podczas zaostrzenia JCB implikuje odrzucenie soli, nikotyny, smażonych, tłustych potraw. Taka dieta zmniejsza litogeniczność żółci, to znaczy jej zdolność do wytrącania się i tworzenia kamieni. W przypadku kamicy żółciowej dozwolone są jedynie następujące metody gotowania: gotowanie, duszenie, pieczenie, obróbka parą. Przejście jest zabronione. Mięso z szorstkich włókien i produkty bogate w rozpuszczalne włókna są dodatkowo kruszone.
Pierwszymi potrawami mogą być owoce, nabiał lub warzywa. Ostatni z dodatkiem startej dyni, cukinii, marchwi, a także posiekanych ziemniaków. W procesie gotowania nie używaj prażenia, ale można go zastąpić suszonymi ziołami. Zakazane są pierwsze kursy grzybów, ryb, rosołu mięsnego i okroshka. Barszcz kwaśny nie jest zalecany.
Zupa Ryżowa
Posmaruj kasze razem z bulionem. Połącz z mięsem mielonym i mieszanką mleka z jajami. Sól do smaku. Doprawić masłem. Udekoruj zielenią.
Zupa z buraków
Prosty przepis na potrawy ufortyfikowane, które mogą odświeżyć i ożywić, szczególnie w lecie. Potnij gotowane buraki w kostkę, dodaj kefir, dopraw cukrem, plasterkami cytryny, koperkiem i pietruszką. Podawać z ziemniakami lub naleśnikami.
Drugie kursy
Podczas gotowania użycie pieprzu, chrzanu, musztardy, kwaśnych sosów, przypraw jest niedopuszczalne. Sól jest ograniczona w okresie zaostrzenia choroby kamicy żółciowej. Dopuszczalne przyprawy to liść laurowy, goździk, cynamon, wanilia, pietruszka i koper.
Ziemniaki w mleku
Posiekane warzywa gotować 5 minut. Odcedzić, wymieszać z gorącym mlekiem, doprowadzić do gotowości. Aby poprawić smak, dodaj masło.
„Niebieski” z sosem śmietanowym
Bakłażany ważące około 200 g pokroić w okręgi, sól, odstawić na 15 minut. Posyp pierścienie mieszanką oleju słonecznikowego i bulionu warzywnego. Do sosu podgrzej mąkę na patelni, dodaj masło, wymieszaj, aż będzie gładka. Gotuj przez kolejne pół godziny, a następnie połącz ze śmietaną. Bakłażany zanurzone w gotującym się sosie na 5 minut. Podawać z zielenią.
Desery
Słodkim miłośnikom zaleca się zastąpienie cukru sorbitolem. Możesz cieszyć się smakiem nie-czekoladowych słodyczy, naturalnego miodu, prawoślazu, marmolady, bezy. W związku z tym konieczne jest wykluczenie ciast, ciastek, lodów.
Owsianka Dyniowa
Rozdrobnić masę (200 g), połączyć z masłem (20 g) i 40 ml wody, gotować na wolnym ogniu. W mieszaninie, ciągle mieszając, dodaj semolinę (30 g), słodzoną do smaku.
Suszone morele galaretki
Obrane suszone owoce (30 g) należy zanurzyć we wrzącej wodzie (250 ml), gotować przez pół godziny, wyjąć, zmielić i powrócić na patelnię. Rozpuścić skrobię (10 g) w 40 ml zimnej wody. Połącz obie mieszaniny i przygotuj je. Podczas podawania użyj cukru pudru, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na powierzchni napoju.
Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego jest niezbędnym warunkiem skutecznego leczenia, wczesnego przywrócenia funkcji wątroby i wydzielania żółci.
Co jeść z kamieniami w woreczku żółciowym?
Odkładanie się kamieni w woreczku żółciowym nazywa się kamicą żółciową lub kamiczym zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Jest to poważna choroba z utajonym początkiem i powyżej, która staje się widoczna tylko podczas blokowania dróg żółciowych kamieniem lub ruchu kamieni na nich. Dieta z kamieniami w woreczku żółciowym jest zarówno metodą leczenia, jak i skutecznym zapobieganiem pogorszeniu się sytuacji. Odżywianie według specjalnie dobranego schematu nie pozwoli na tworzenie nowych złóż i nie pozwoli na eskalację choroby, jeśli jest już na etapie przewlekłym.
Ogólne zalecenia
Codzienną dietę z kamieniami w pęcherzyku żółciowym należy umieścić w ramie 2500 kcal.
- węglowodany dziennie, pacjent powinien spożywać 300 gramów;
- tłuszcz - nie więcej niż 90 gramów;
- jak również białka, nie więcej niż 90 gramów.
Głównym prowokatorem zaostrzeń choroby kamicy żółciowej jest stosowanie smażonej i wysokotłuszczowej żywności.
Podobnie, aby uniknąć zaostrzeń, konieczne jest:
- nie pozwalać na przejadanie się, jedzenie małych porcji, ale nie mniej niż 5 razy dziennie;
- posiłki powinny być bardzo ciepłe, aby nie powodować skurczu woreczka żółciowego;
- zmniejszyć zużycie soli i zwiększyć ilość spożywanego płynu;
- Zabrania się spożywania przypraw i żywności o wysokiej zawartości cholesterolu, olejków eterycznych, produktów smażonych w procesie przygotowania;
- nie można gotować potraw z półproduktów;
- Zabrania się jedzenia marynat, konserw i zakwaszonych produktów.
Z kolei właściwe odżywianie powinno opierać się na gotowanym (w wodzie i gotowanym na parze), duszonym i pieczonym w piecu (bez skorupy) pokarmach obojętnych w smaku na warzywa, słodkie owoce, płatki zbożowe.
Jajka zawarte w pożywieniu z kamieniami w pęcherzyku żółciowym mogą być używane tylko w postaci omletu parowego, ale bez żółtek. Masło jest wskazane, aby go nie używać, ale jeśli lekarz ukłonie się przed jego użyciem, dzienna stawka jest ograniczona do połowy łyżeczki.
Przykładowe menu na pięć dni
Menu dla pacjenta z kamieniami w pęcherzyku żółciowym i po ich usunięciu może wyglądać tak.
Poniedziałek
Rozpocznij tydzień od zapalenia i odkładania się kamieni żółciowych z lekkim śniadaniem, składającym się z płatków owsianych, gotowanych w wodzie i bananie. Ostatnim akcentem śniadania z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest herbata z niskotłuszczowym mlekiem.
Drugie śniadanie, zgodnie z dietą, może być wykonane z twarogu ze śmietaną i kompotem.
Następnie zjedz zupę z marchewki, gulasz na bazie warzyw i kawałek gotowanej ryby. Na deser po południu - słodkie jagody kissel.
W popołudniowej herbacie napij się herbaty ziołowej z ciastkami galetny i zjedz kolację z sufletem z królika mięsnego z kaszą gryczaną.
Przed snem, aby odciążyć przewód pokarmowy, wypij szklankę dowolnego sfermentowanego napoju mlecznego: koktajle, kefir, jogurt.
Jak zrobić suflet z królika?
Aby suflet z królika był zalecany do zapalenia pęcherzyka żółciowego jako soczysty i apetyczny, należy przygotować następujące produkty:
- 300 gramów mięsa króliczego;
- 1 białko jaja kurzego;
- pół szklanki odtłuszczonego mleka;
- szczypta soli.
Mięso należy rozbić w misce miksera do stanu puree ziemniaczanego, wlać mleko i białka do uzyskanej masy, sól i ponownie dobrze wymieszać. Puree z mięsa powinny być przewiewne i lekkie, jeśli są grube, można wlać trochę więcej mleka.
Przygotowanie sufletu w piekarniku, kuchence mikrofalowej i parze w podwójnym kotle lub wolnej kuchence. Formy, w każdym razie lepiej wybrać silikon. Nie smaruj ich, wypełniaj masę mięsną. Jeśli suflet gotuje się w piekarniku, podgrzewa się go do 180 ° C, a blachę do pieczenia o wystarczająco wysokich bokach napełnia się wodą, aby nie wlał się do sufletu podczas gotowania i gotowania. W piekarniku pół godziny wystarczy, aby ukończyć gotowość i na kilka i 20 minut.
Wtorek
Drugiego dnia diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego można zjeść śniadanie z owsianką ryżową z mlekiem i słabą herbatą, a nieco później można zjeść omlet białkowy z tostem z wczorajszego chleba.
Na lunch, zgodnie z dietą, gotuj wegański barszcz, mięso na parze lub kotlety rybne i płatki owsiane.
Po południu zafunduj sobie ser bananowy, a na obiad zjedz ryby zapiekane w piekarniku lub kluski na parze z sałatką z gotowanych warzyw.
Dobranoc - niskotłuszczowy kefir lub podobny jogurt.
Jakie warzywa wybrać do sałatki warzywnej?
Do sałatki, dozwolone z kamieniami w woreczku żółciowym, odpowiednie buraki, marchew, ziemniaki, gotowane w wodzie, a także cukinia i dynia, pieczone w piekarniku. Ważne jest, aby gotować warzywa oddzielnie od siebie, pokroić w kostkę i użyć opatrunku z oleju roślinnego.
Środa
Poranne otoczenie, zgodnie z dietą terapeutyczną, można zacząć od kaszy gryczanej (z małym kawałkiem masła lub łyżeczki oleju roślinnego) i bulionu z bioder. Na drugim śniadaniu zjedz jabłko zapiekane w piecu z suszonymi śliwkami.
Na lunch przygotuj zupę z osobno gotowanymi klopsikami i gulaszem warzywnym, w popołudniowej przekąsce zjedz leniwe pierogi ze śmietaną bez tłuszczu.
Na obiad przygotuj rybną zapiekankę z ryżem i wypij szklankę kefiru na noc.
Jak gotować rybną zapiekankę z ryżem?
Ryż i zapiekanka rybna będą wymagały następujących produktów:
- pół kilo chudej ryby;
- pół szklanki ryżu;
- średnia marchewka;
- 100 gramów śmietany;
- 2 białka jaj.
Gotuj i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Oddzielnie gotuj filet rybny i ryż. Pokroić ryby w małe paski, połączyć z ryżem z marchwi, wymieszać. Wlej dużo sosu z białek kwaśnych (wymieszaj białka mikserem, aż spieni się, dodaj kwaśną śmietanę i wymieszaj ponownie), dokładnie wymieszaj i włóż do naczynia do pieczenia. Można ją układać warstwami, zaczynając od ryżu, a kończąc na rybach. W piekarniku nagrzanym do 180 ° C zapiekanka powinna spędzić 20-25 minut.
Czwartek
W czwartek rano można zacząć od płatków owsianych, gotowanych w mleku na pół z wodą i herbatą ziołową. W płatkach owsianych można dodać masło, ale nie więcej niż pół łyżeczki. Na drugim śniadaniu przygotuj sałatkę owocową z sosem miodu rozcieńczonym wodą.
Na lunch z kamieniami w woreczku żółciowym nanieść zupę dyniową, puree ziemniaczane, parzone domowe kiełbaski i kompot jagodowy.
Po południu zjemy kawałek świeżo przygotowanego zapiekanki z serem, podczas kolacji - kaszą gryczaną z gotowanymi filetami rybnymi.
Przed snem - zwyczajowo pije się szklankę fermentowanego napoju mlecznego bez dodatków.
Jak gotować zupę z dyni?
Aby zadowolić się puree ziemniaczanym z zupy dyniowej, należy zaopatrzyć się w następujące produkty:
- pół kilo dyni;
- pół litra wody;
- marchewki;
- pół szklanki ryżu;
- 2 łyżki niskotłuszczowej śmietany.
Ten przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu ani energii. Na początek wytnij dynię lub ruszt na grubej tarce. W garnku z grubymi ścianami wlej przygotowaną dynię z wodą, gotuj, aż stanie się miękka, dodaj szczyptę soli, dodaj startą marchewkę. Oddzielnie gotuj ryż i wlej go na patelnię, gdy marchew zmięknie. Bez wyjmowania z ognia zanurz dyszę zanurzeniową miksera w zupie i zmiel ją do stanu puree. Dodaj śmietanę, przytrzymaj przez chwilę w ogniu (dosłownie 2 minuty) i wyjmij z palnika w celu dalszego chłodzenia.
Piątek
Rano piątego dnia zjedz owsiankę ryżową ze słodkim jabłkiem. Na drugie śniadanie można zjeść suchy biszkopt z herbatą.
Na lunch z dietą zjedz krem z warzyw, kaszą gryczaną i kotletami z kurczaka, gotowanymi bez panierki i gotowanymi na parze.
Lekka przekąska z kamieniami w woreczku żółciowym składa się z niskotłuszczowego twarogu z kwaśną śmietaną i słodkimi owocami oraz bardziej obfity obiad z puree ziemniaczanym i kotletem z ryby na parze.
Zanim pójdziesz spać, jak we wszystkie inne wieczory, wypij szklankę beztłuszczowego napoju mlecznego.
Jak gotować kotlety z kurczakiem?
Aby przystosować się do potraw z kamieniami w żółci, jest to danie bez diety, jak kotlety, ważne jest, aby gotować je z fileta z kurczaka, bez używania smażenia i bułki tartej. Na początek pokroić mięso na plastry i odeprzeć każdy z nich specjalnym młotkiem po obu stronach. Podgrzej wolną kuchenkę lub parowar, aby był natychmiast gotowy do gotowania kotletów. Ubijaj białko do piany, wlej szczyptę soli. Obficie zanurzaj pokrojone plastry mięsa w piance białkowej i umieść parowce lub wielokomorowe patelnie na grillu do gotowania, parę przez 20-25 minut, aż do pełnego ugotowania, wstępnie przyciąć, aby upewnić się, że jesteś gotowy.