Medinfo.club

Portal o wątrobie

Jedzenie z chorą wątrobą, co możesz jeść, a co nie

Wątroba w organizmie człowieka pełni niezwykle ważną funkcję - oczyszcza ją z toksyn i toksyn, które powstają w procesie przemiany materii lub przedostają się do ciała z zewnątrz. W chorobach wątroby narząd przestaje w pełni spełniać swoje funkcje. Różne patologie, niedożywienie i długotrwałe leczenie lekami przeciwbakteryjnymi mogą powodować naruszenia.

Aby zorganizować pracę narządu, należy przestrzegać zasad prawidłowego odżywiania w przypadku choroby wątroby. W ten sposób możliwe jest przywrócenie pracy narządu z uszkodzeniem hepatowirusa, marskością wątroby i innymi patologiami. Dieta na choroby wątroby ma swoje własne cechy, a jej sukces zależy w dużej mierze od samego pacjenta, od jego pragnienia ustanowienia właściwego odżywiania i ułatwienia pracy organizmu.

Jeśli jesteś chory na zapalenie wątroby typu C, zwróć uwagę na artykuł: „Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu C”.

Podstawowe zasady żywienia są następujące:

Podstawą żywienia powinno być obecne białko, zarówno zwierzęce jak i roślinne, w przybliżeniu w równych proporcjach. W ciągu dnia organizm potrzebuje co najmniej 150 gramów tej substancji.
Węglowodany o normalnej wadze są dopuszczalne w ilości 450 gramów, a jeśli mają nadwagę, należy zmniejszyć ich objętość.
Lekarz dopuszcza ilość tłustej żywności, ustawiając jej objętość w oparciu o charakterystykę przebiegu choroby, która dotknęła wątrobę.
Aby zmniejszyć ładunek funkcjonalny, żywność musi być dobrze przygotowana, posiekana, parzona.
Z bólem w wątrobie, najlepiej jeść więcej błonnika, zrobić małe porcje, ale dużo kalorii.
W ciągu dnia pokazano 4-5 posiłków.
W jedzeniu musisz jeść tylko zdrową żywność, eliminując fast foody, konserwy, napoje gazowane.
Pacjentom nie zaleca się nadużywania soli i słonych potraw.
Woda musi pić co najmniej dwa litry dziennie.

Jeśli przestrzegasz tych zasad żywienia, możesz znacznie złagodzić przebieg choroby i szybko przywrócić wątrobę w procesie leczenia lekami.

Korzyści wodne

Woda odgrywa niezwykle ważną rolę w życiu człowieka, a wątroba musi działać. Woda jest podstawowym medium, w którym zachodzi 80 procent wszystkich reakcji chemicznych działalności człowieka. Jest to również ważne w eliminacji toksyn, ponieważ większość wody pobierana jest przez wodę. Dlatego praca wątroby jest bezpośrednio związana z wodą i zależy od niej.

Aby pomóc odzyskać wątrobę, musisz użyć zwykłej wody stołowej, kupionej w supermarkecie, ale specjalistycznej wody leczniczej. Możesz go znaleźć w aptece. Gdy boli wątroba, lekarz zdecydowanie doradzi, która woda nadaje się do picia i leczenia. Nie myśl, że butelka wody leczniczej powinna zniknąć w ciągu jednego dnia - możesz pić tylko trzy szklanki takiej wody leczniczej dziennie, a to tylko połowa zalecanej dziennej dawki.

Pomimo faktu, że wody lecznicze różnią się chorobami wątroby, „Essentuki” można uznać za uniwersalne, a przy braku patologii nerek można pić „Narzan”, „Mirgorodskaya”, „Truskavetskaya”, „Slavyanovskaya”.

Bardzo ważne jest, aby wody były naturalne. Dieta dla wątroby dostarcza wody mineralnej z jodem, fluorem, żelazem i bromem. Ogromny pozytywny wpływ na patologię wątroby będą miały sole magnezu, sodu, wapnia.

Polecane produkty

Dowiedziawszy się o ich patologii, pacjenci nie wiedzą, co jeść w przypadku chorób wątroby i jak organizować żywność w przyszłości. Ludzie cierpiący na patologie wątroby mogą spożywać ograniczoną listę produktów spożywczych. Wynika to z faktu, że wątroba nie spełnia w pełni swoich funkcji i może poradzić sobie z chorobami tylko z pomocą gospodarza. Lekarz zaleca, aby pacjenci używali nieświeżego chleba, jedli makaron z durum i płatki zbożowe. Jeśli wątroba boli, nie oznacza to, że konieczne jest całkowite odrzucenie tłuszczów - są dozwolone, ale w ograniczonej ilości. Najlepsze pod tym względem będzie mięso beztłuszczowe (mięso królicze, kurczak), a tłuszcze powinny być spożywane w organizmie wraz z produktami mlecznymi o niskiej zawartości tłuszczu i ryb (pstrąg, dorsz, okoń). Wystarczy, że ciało zapewni istotną aktywność. Z produktów mlecznych jedzą kaszmir, kefir, ryazhenkę, niskotłuszczową śmietanę, twaróg. Zużycie jaj jest ograniczone - 1-2 razy w tygodniu w postaci omletu, ponieważ istnieje ryzyko zaostrzenia choroby.

Jeśli ugotujesz pierwsze dania, pierwszy bulion należy osuszyć i dodać trochę masła lub oleju słonecznikowego. Najlepiej, jeśli pierwsze dania są podawane na stole, nie jest gorące, ale w temperaturze pokojowej. To samo można powiedzieć o zimnych daniach - jedzenie nie powinno być zbyt zimne.

Dieta dla wątroby powinna zawierać dużo błonnika, marchwi, sałaty, buraków, pomidorów, squasha, cukinii będzie przydatna w tym zakresie. Ze słodkich dań dozwolonych można zapamiętać marmoladę, prawoślaz, dżem, suflet, bezę, mus jagodowy, kompoty, galaretkę. Możesz pić słabą herbatę lub sok.

Produkty zabronione

Dieta na choroby wątroby ma listę istniejących produktów, których używanie jest surowo zabronione. Takie produkty obejmują te, które tworzą większe obciążenie funkcjonalne narządu lub zawierają toksyny. Wśród takich produktów można wymienić świeży chleb, słodkie wypieki, twarde sery. Nie powinno się jeść tłustego mięsa, konserw, wędzonych mięs. Z diety koniecznie wykluczaj boczek i bekon. Również nie polecane warzywa, składające się z grubego włókna, orzechów, grzybów, roślin strączkowych, wszystkich rodzajów kapusty. Podczas terapii dietetycznej wyklucza się przyprawy i przyprawy. Wymagane jest wykluczenie czekolady, produktów zawierających kremy tłuszczowe, kakao ze słodyczy. Nie wolno pić napojów alkoholowych.

Tygodniowe menu z przepisami

Choroba wątroby obejmuje przestrzeganie długoterminowej diety, która nakazuje, że nie można jeść i jakie pokarmy są dozwolone do spożycia. Aby ułatwić nawigację, możesz sporządzić listę dań na tydzień, po uwzględnieniu wszystkich ograniczeń. Przepisy są dostępne w Internecie, jak sugeruje dietetyk. Menu na każdy dzień w diecie dla wątroby może być zmieniane w zależności od preferencji pacjenta, ale nie może obejmować fast foodów. Zakazana żywność dla chorób wątroby powinna być wyłączona w jakiejkolwiek formie i ilości.

Dieta na ból w wątrobie nie zapewnia ostrego zmniejszenia kalorii, co oznacza, że menu pacjenta będzie dość bogate. Do gotowania należy wybierać spośród dozwolonych produktów tylko świeże warzywa i owoce, unikając przy tym konserwacji. Przepisy dietetyczne na każdy dzień można zobaczyć poniżej.

Dieta 5

Jedna z piętnastu tabel diety - tabela nr 5 - jest przeznaczona dla pacjentów. Cierpią na wątrobę, drogi żółciowe i sam woreczek żółciowy. Jeśli przygotujesz dietę zgodnie z tą dietą, po pewnym czasie tabela 5 pomoże przywrócić pracę dróg żółciowych i normalizuje aktywność wątroby. Piąta tabela jest przeznaczona dla następujących chorób:

ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego;
zapalenie wątroby w ostrej fazie;
przewlekłe zapalenie wątroby;
choroba kamicy żółciowej w remisji;
zapalenie pęcherzyka żółciowego;
wyrównana marskość wątroby;
cholecystektomia.

Zgodnie z dietą, produkty o wysokiej zawartości puryn, cholesterolu, olejków eterycznych i kwasu szczawiowego są wyłączone. Dieta chorej wątroby powinna obejmować głównie błonnik, wystarczającą ilość białek i węglowodanów, podczas gdy zawartość kalorii w diecie nie powinna się zmniejszać. Jedzenie jest podawane na stole w formie ciepła, możesz jeść około pięć razy dziennie. Jeśli wątroba boli, dieta zakazuje smażenia - produkty są najlepiej przyrządzone lub upieczone.

Dieta po operacji wątroby

Po zabiegu na wątrobie pokazywana jest zrównoważona dieta. Lekarze zalecają dietę w zależności od wielkości interwencji i złożoności sytuacji. Ograniczenia żywieniowe obserwuje się średnio przez pierwsze trzy do pięciu dni, kiedy pacjentom podaje się tylko wodę, płynne zboża i słabe buliony z chudego mięsa. W ciągu następnych pięciu dni możesz stopniowo przenosić pacjentów na inny rodzaj żywności, oszczędzając. Dieta uwzględnia fakt, że wątroba nie może pełnić swoich funkcji, hamuje aktywność żołądka i jelit, zaburza wydzielanie. Posiłki w łagodnym schemacie powinny trwać co najmniej dziesięć dni. W niektórych przypadkach pacjenci nie mogą sami jeść, a mieszanki składników odżywczych są wprowadzane przez sondę. Z reguły jest to wykonywane przez wykwalifikowany personel medyczny. Dziesięć dni później pacjenci są przenoszeni do tabeli nr 0-a, po czym otrzymują odżywianie zgodnie z zasadami podanymi w tabelach 1 i 1-b. Każda inna dieta w tym czasie jest zabroniona. Przepisaną dietę obserwuje się przez około trzy tygodnie, po czym pacjenci są przenoszeni do tabeli 5-a. Jeśli występują problemy z takim odżywianiem, przydzielany jest oszczędny piąty stół. Leczenie pacjentów po zabiegu wymaga ścisłego przestrzegania zasad dietetycznych, wszelkie zmiany w odżywianiu mogą prowadzić do poważnych konsekwencji.

Przy prawidłowym odżywianiu na choroby wątroby można osiągnąć dobre wyniki w leczeniu patologii tego narządu. Jeśli nie naruszysz zaleceń lekarza, wątroba szybko przywróci jej funkcje i może być spożywana jak wcześniej.

Odżywianie na choroby wątroby - co możesz jeść, a czego nie?

Dieta na choroby wątroby jest integralną częścią skutecznego leczenia i szybkiego odzyskiwania uszkodzonych tkanek. Delikatna dieta pozwala ograniczyć obciążenie chorego organu, zapewniając jednocześnie wszystko, czego potrzebujesz - witaminy, przydatne i odżywcze elementy.

Odżywianie na choroby wątroby powinno być tak korzystne, jak to możliwe i łatwe dla organizmu

Cechy żywienia w chorobach wątroby

Żywienie medyczne dla wątroby - jest to tabela nr 5. Dieta jest twarda, ale zrównoważona - produkty o wysokim stężeniu cholesterolu, tłuszczów, kwasu szczawiowego i puryn, które mogą podrażniać uszkodzone tkanki i zwiększać ich obciążenie, są wykluczone.

Główne cechy żywieniowe piątego zagadnienia diety, które muszą być przestrzegane:

rozdrobnić produkty roślinne zawierające dużo błonnika, pokroić mięso na małe kawałki, dobrze zagotować;
jeść często iw umiarkowanych dawkach - co najmniej 5 posiłków dziennie;
naczynia nadają się do użytku tylko w ciepłej formie;
gotowanie żywności - gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie w piekarniku - prażenie jest wykluczone, czasami jedzenie może być duszone;
dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 10 g.

Co możesz jeść z powodu problemów z wątrobą?

Specjalne odżywianie nie akceptuje szkodliwych pokarmów i polega na wzbogaceniu diety w gotowane lub surowe (koniecznie zmielone) warzywa, owoce, soki, niskotłuszczową żywność.

Tabela „Przydatne produkty”

Odżywianie i dieta dla chorej wątroby

Będąc jednym z najważniejszych narządów, wątroba dokonuje metabolizmu węglowodanów, tłuszczów, białek, magazynuje minerały i witaminy, syntetyzuje czerwone krwinki, syntetyzuje i rozdziela hormony, i oczywiście jest odpowiedzialna za detoksykację. Wątroba jest rodzajem gąbki, która absorbuje wiele substancji, zarówno szkodliwych, jak i pożytecznych, i neutralizuje toksyny.

Możliwe jest określenie stanu wątroby za pomocą ultradźwięków, które pokażą, jak dobrze wątroba radzi sobie z funkcją czyszczenia. Ale czasami można zauważyć nieprawidłowe funkcjonowanie wątroby, tylko patrząc na osobę: wysypki skórne, pigmentacja, trądzik - wszystko to wskazuje na niezadowalający stan narządu. Zmiany są odzwierciedlone w charakterze osoby: staje się drażliwy, nerwowy, często dręczą go bezsenność lub odwrotnie, letarg i senność.

Chociaż wątroba ma zdolność usuwania toksycznych substancji, jest to pomocne. Aby to zrobić, możesz jeść rośliny lub inne pokarmy zawierające hepatoprotektory. Mianowicie mają wysoką zawartość cynku, selenu, magnezu, witamin z grup A, E, C, fosfolipidów. Produkty te obejmują:

Nieśmiertelnik piaszczysty. Odwar z nieśmiertelnika, wlewając 2-3 łyżeczki trawy szklanką wrzącej wody. Warto pamiętać, że bulion ten przyczynia się również do wzrostu ciśnienia krwi, dlatego nie może być spożywany przez pacjentów z nadciśnieniem.
Znaki kukurydzy mogą zwiększyć aktywność wątroby. Zastosuj jako wywar (1 stół. Łyżka na filiżankę wrzącej wody). Częstotliwość przyjęć 4-5 razy dziennie dla jednego artykułu. łyżka.
Czarna rzodkiewka. Jedna łyżka soku jest spożywana trzy razy dziennie przez trzy tygodnie.
Pokrzywa. Odwar z pokrzywy z 1 łyżką miodu pomaga wzmocnić wątrobę. Przygotowanie: 4 łyżki zamieszać w pół litrze wody, gotować przez 5 minut, a następnie przefiltrować. Pij rosół gorący 100 ml 4 razy dziennie.
Doskonałe właściwości lecznicze ma sok z chrzanu z miodem. Rozwiedziony w równych proporcjach, jest używany kilka razy dziennie i 1 łyżeczka do herbaty, i popijany ciepłą przegotowaną wodą.
Odwar z kwiatów jarzębiny z miodem doskonale pomaga zmniejszyć kolkę wątroby.

Gdy pacjent potrzebuje leczenia dowolnego organu układu pokarmowego, rozpoczyna się od wyznaczenia diety i kontroli prawidłowego odżywiania. Tabele dietetyczne łączą listę potraw, których nie wolno używać w danej chorobie, oraz zasady ich przyjmowania. Dieta na choroby wątroby (nr 5) nosi imię słynnego terapeuty, twórcy żywienia i gastroenterologii klinicznej, Pevsnera. Opracował diety specjalnie dla chorób, które zostały podzielone na 15 grup. Jego praca polegała na badaniu rozwoju zapalenia wątroby i innych chorób przewlekłych. Ponadto zapewniono oddzielne diety w celu zapobiegania chorobom układu pokarmowego.

Gdy choroba wątroby jest głównym warunkiem jest całkowite wykluczenie z diety tłustych potraw, w których dużo cholesterolu. Wskazania do diety to:

kamienie żółciowe;
patologia jelit;
termin remisji przewlekłego zapalenia wątroby;
przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
okres powrotu do zdrowia pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego;
okres powrotu do zdrowia po leczeniu ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego;
marskość wątroby z zachowaniem funkcjonalności komórek wątroby.

Głównym kryterium żywienia podczas choroby wątroby jest chemiczne oszczędzanie organizmu, w którym pierwsze miejsce zajmuje spożycie zdrowej żywności, kompletnej zrównoważonej diety.

Wymagania dotyczące tabeli dietetycznej:

Niewielka ilość białka i węglowodanów w żywności;
Ograniczenie stosowania produktów bogatych w tłuszcze i cholesterol;
Metody gotowania: pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze, bardzo rzadko duszenie.
Smażenie jest surowo zabronione;
Optymalna temperatura naczyń (nie gorących ani zimnych);
Gotowanie bez użycia kwasu szczawiowego, puryn;
Wyłączenie produktów, w których występują ekstrakty, które znacznie zwiększają wzdęcia, wzdęcia;
Umiarkowane użycie soli.

Pacjent powinien jeść małymi porcjami, w małych odstępach czasu do 5 razy dziennie. Na pusty żołądek zaleca się picie niegazowanej oczyszczonej wody.

Ograniczenia żywieniowe w chorobach wątroby oznaczają ścisłe przestrzeganie energii i ilości składników żywności:

Ilość białka spożywanego dziennie wynosi 80 gr. (50% tłuszczu zwierzęcego).
Masa tłuszczu powinna wynosić 80-90 gr. (30% tłuszczu roślinnego).
Pacjenci z patologiami wątroby muszą spożywać dzienną dawkę 400 gramów węglowodanów.
Pamiętaj, aby pić 1,5-2 litry oczyszczonej wody dziennie (nie biorąc pod uwagę bulionów, soków, innych napojów).
Kaloryczna dzienna dawka pokarmu powinna wynosić 2400-2800 kcal.
Normalna ilość soli wynosi 10 gramów dziennie.

Lista produktów, które mogą jeść:

Odwar owocowo-jagodowy, słaba herbata z cytryną, mlekiem, sokiem owocowo-jagodowym, kompot z suszonych owoców mielony z cukrem. Możesz zastosować substytut cukru (ksylitol).
Zupa i rosół. Zamiast bulionu można również użyć zupy warzywnej lub rosołu. Najlepszym rozwiązaniem byłyby ziemniaki, dynia, marchew, zupy z cukinii, kasza manna, ryż i kasza gryczana, wermiszel. Jeśli nie chcesz, aby potrawa była mdła, możesz dodać chudą śmietanę lub masło. Możesz jeść zupy mleczne z makaronem, zupą owocową, grochówka jest niezwykle rzadka. Zupę możesz wypełnić suszoną mąką i warzywami.
Dania ze zbóż i owsianki. Powinny być gotowane na niskotłuszczowym mleku, śluzowatej kaszy manny lub płatkach owsianych, pół-lepkiej kaszy gryczanej lub ryżowej. Doskonale uzupełnia również listę potraw z deserowych płatków zbożowych: puddingi, zapiekanki, suflety. Zapiekanka z serem lub makaronem, pilaw z owocami.
Tylko gotowany makaron.
Dania mięsne i rybne. Dozwolone jest spożywanie wszystkich rodzajów mięsa o niskiej zawartości tłuszczu. Może to być cielęcina, wołowina, mięso królicze, mięso indycze, kurczak. Mięso to można jeść gotowane, mielone, w postaci farszu. Główne dania mięsne to stroganoff wołowy, kotlety parowe, mięso w kawałkach, kiełbaski mleczne. Dozwolone jest również jedzenie niesmażonych pierogów z chudym mięsem. Owoce morza polecane do spożycia to świeże ostrygi, kalmary, małże, chude ryby, czasem łosoś lub łosoś.
Produkty mleczne. W małych porcjach można jeść nieostre odmiany sera, niskokaloryczną śmietanę. Zaleca się stosowanie niskotłuszczowego lub pogrubionego twarogu przy gotowaniu zapiekanek lub używanie go razem ze śmietaną. Jeśli używasz mleka lub kefiru, to tylko odtłuszczone (2%). Możesz jeść leniwe pierogi, puddingi, serniki.
Produkty piekarnicze. Jeśli pacjent ma patologię wątroby, może jeść tylko chleb żytni i otręby. Kiedy jesz chleb pszenny, musisz go najpierw wysuszyć lub zrobić z niego krakersy. Pacjenci z chorobami wątroby mogą również jeść słodkie ciasteczka galette, suszone herbatniki, wszelkie inne niesłodzone niskokaloryczne ciasteczka. Spośród ciast preferowane są niskokaloryczne ciasta nesdobnoy: ciasta mięsne, rybne, warzywne lub owocowe.
Dania warzywne. Do chorób układu pokarmowego będą przydatne marchewki, ziemniaki, dynie, cukinia, kalafior, zielony groszek, kapusta pekińska. Warzywa te mogą gotować, mielić, robić z nich zupy, puree ziemniaczane, suflety, zapiekanki, sałatki.
Dania z owoców i jagód. Możesz jeść jabłka kwaśne, pieczone lub świeże. Dzienne spożycie bananów nie powinno przekraczać 1 dziennie. Puree jagodowe i owoce są używane do przygotowywania duszonych owoców z substytutami cukru. Pacjenci z hematochromatozą nie powinni jeść granatów.
Jaja Dopuszczalna dawka - 2 białe i połowa żółtka. Możesz ugotować je w formie gotowanego i parowego omletu.
Olej. Możesz użyć rafinowanego oleju nie więcej niż 10 gramów dziennie, masło - 30 gramów.
Sos. Możesz jeść nieostre, nabiałowe, kwaśne sosy. Desery można jeść z nie kwaśnym sosem owocowym. Inne sosy są uzupełniane koperkiem, cynamonem, pietruszką, waniliną. Aby dodać smaku do smaku, możesz użyć sosu sojowego.
Przekąski. Jako przekąskę można zjeść różne potrawy: sałatki z warzyw, owoców, galarety z ryb (śledzie o niskiej zawartości tłuszczu), ryby nadziewane, kapustę bez octu, winegretów, kawioru do squasha.
Słodycze Dozwolone jest spożywanie pieczonych owoców, galaretek, kompotów, galaretek, musów, marmolady, a nie czekoladek. Zaleca się stosowanie miodu, niewielkiej ilości cukru, dżemów bezkwasowych jagód, ale niezbyt słodkich.

Lista zabronionych produktów

Pacjenci powinni wykluczyć z diety następujące potrawy:

Sok winogronowy
Kawa i mocne herbaty
Alkohol, a nawet napoje alkoholowe
Gazowana woda mineralna lub bardzo schłodzona woda
Rosół z tłustego mięsa, grzybów, fasoli, ze szczawiem
Kasza perłowa, proso, jęczmień i grys kukurydziany
Makaron, makaron, tłuste sosy, mocny sos pomidorowy, kremowy sos
Wędzonki, kiełbasy, konserwy, tłuszcze cukiernicze, jagnięcina, wieprzowina
Tłuste ryby (łosoś, łosoś, sum)
Dania z półproduktów
Ikra rybna
Ciasto maślane, ciasto francuskie, świeże ciasto, tłuste ciasta, pączki
Mleko, twaróg, ryazhenka z wysokim procentem tłuszczu
Słony ser
Warzywa: kapusta, szczaw, czosnek, cebula, papryka, rzepa, rzodkiewka,
Owoce i jagody są bogate w kwas: data, żurawina, winogrona, maliny, figi
Duża liczba jajek na twardo, smażonych
Sushi, pikantne, tłuste, wędzone potrawy
Gorący sos, majonez, keczup, adżika, przyprawy
Czekoladowe słodycze

Wartość diety

Diety na choroby wątroby muszą być przestrzegane, aby uwolnić organizm od przeciążenia i promować jego regenerację. Właściwe odżywianie może poprawić skład żółci, normalizując w ten sposób proces wydzielania żółci, a organizm ludzki jest lepiej zaopatrzony w składniki odżywcze.

Przykładowe menu dla chorób wątroby

W ciągu dnia można jeść suszony chleb biały i żytni (200 g), cukier - do 70 g.

Na pierwsze śniadanie: płatki owsiane, budyń z twarogu, herbata z mlekiem.
Na drugie śniadanie: kruche płatki owsiane z masłem, gotowane mięso z kurczaka, chleb, soki.
Na lunch: niskotłuszczowa zupa z ziemniakami i kwaśną śmietaną, gotowana wołowina, pieczona z sosem niskotłuszczowym, duszona cukinia, kissel z jabłek.
Na obiad: gotowane lub parowe ryby, puree ziemniaczane, herbata z cukrem i cytryną.

Dieta numer 5 jest zalecana dla osób cierpiących na ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby bez niepowodzenia, kamicę żółciową. Celem powołania tej diety jest stworzenie oszczędnych warunków dla wątroby z dobrym odżywianiem. Dieta zapewnia dobre odżywianie wystarczającą ilością białka i węglowodanów przy minimalnym spożyciu tłuszczu. Pokarmy zalecane do spożywania zgodnie z dietą są bogate w błonnik, pektyny, płynne substancje lipotropowe. Nie jedz produktów zawierających produkty utleniania tłuszczu, pasażowanej mąki i warzyw. Ponadto nie można jeść bardzo schłodzonej żywności.

Skład chemiczny diety nr 5 powinien obejmować:

Dieta na choroby wątroby

Opis aktualny na dzień 18.06.2017

Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu dwóch tygodni
Warunki: 6 miesięcy lub więcej
Koszt produktów: 1300-1400 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Choroby wątroby są obecnie szeroko rozpowszechnione, ze względu na wzrost działania leczniczego, wirusowego lub toksycznego na narząd. Przewlekłe zapalenie wątroby jest najczęstszą chorobą wątroby. U 60-70% pacjentów z zapaleniem wątroby może nie być żadnych dolegliwości, a patologia jest wykrywana przypadkowo, gdy wykryta jest powiększenie wątroby (powiększona wątroba) i zmiany w próbkach wątroby. W niektórych przypadkach debiutem choroby jest zdekompensowana marskość wątroby (objawia się zespołem puchlinowym, krwawieniem z żylaków przełyku).

Wątroba bierze udział w procesach trawienia, produkując żółć i uzupełnia zapasy energii w organizmie (glikogen depozytowy), dlatego bierze udział w regulacji metabolizmu węglowodanów. Znaczenie problemu polega na tym, że przewlekłe i ostre uszkodzenie wątroby występuje z objawami niewydolności wątroby, w których wszystkie funkcje wątroby są zahamowane, a najpoważniejsze jest naruszenie funkcji detoksykacji. Wątroba neutralizuje toksyny i trucizny, usuwa nadmiar toksycznych produktów pośrednich (fenol, etanol, aceton, amoniak, kwasy ketonowe), nadmiar hormonów i witamin.

Ostra niewydolność wątroby może być wynikiem ciężkiego wirusowego zapalenia wątroby, zatrucia (trucizny przemysłowe, leki) lub transfuzji krwi innej grupy. Postępuje szybko (kilka godzin lub dni) i jest odwracalny w odpowiednim czasie. Przewlekła niewydolność wątroby towarzyszy marskości lub nowotworom złośliwym. Rozwija się stopniowo (tygodnie lub miesiące), ale picie alkoholu, krwawienie z żołądka, wyczerpanie fizyczne może przyspieszyć ten proces.

Ponieważ wątroba odgrywa ważną rolę w metabolizmie amoniaku, hiperamonemię obserwuje się u pacjentów z chorobami przewlekłymi (wzrost poziomu amoniaku we krwi). Szybko rosnący wzrost toksycznych metabolitów prowadzi do rozwoju encefalopatii wątrobowej. To zaburzenie aktywności umysłowej i nerwowej może wystąpić w każdej chorobie wątroby, która występuje z niedoborem jej funkcji i jest strasznym powikłaniem. Pacjent rozwija zmianę osobowości, upośledzenie świadomości i upośledzenie intelektualne. Wzrasta apetyt, niewyraźna mowa, zaburzenia snu, dezorientacja i senność. Częściej stan ten jest objawem końcowego stadium przewlekłych chorób rozlanych (marskość), który prowadzi do rozwoju śpiączki i staje się przyczyną śmierci.

Rokowanie zależy od ciężkości niewydolności wątroby i można ją poprawić, jeśli leczenie zostanie podjęte natychmiast. Zastosuj intensywną terapię infuzyjną, wymuszoną diurezę, plazmaferezę, enterosorbenty, toksyny wiążące i wydalające (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotyki.

Wszystkie te choroby i stany są bardzo poważne, dlatego ważne jest, aby odczuwać dyskomfort lub ból w wątrobie, utratę apetytu, nudności, gorzkie usta lub poważne osłabienie, aby skonsultować się z lekarzem na czas, zbadać, rozpocząć leczenie i stosować zdrową dietę.

Jaką dietę należy stosować w przypadku tych chorób? Głównym stołem dla chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego), dróg żółciowych (zapalenie dróg żółciowych) jest tabela medyczna nr 5, która ma kilka odmian zalecanych dla różnych rodzajów chorób. Dieta na choroby wątroby w ostrym okresie powinna być tak łagodna, jak to możliwe - jest to Tabela nr 5A. Celem powołania tej diety jest oszczędzanie wszystkich narządów trawiennych - nie tylko wątroby, ale także żołądka i trzustki. Osiąga się to za pomocą tylko gotowanych (parowych), puree: skręconego mięsa, kurczaka, ryb, gotowanych warzyw, gotowanych półpłynnych zbóż. Wyłączone są smażenie, duszenie i smażenie, surowe warzywa.

Żywność w ostrym okresie zawiera:

Zmniejszona ilość ogniotrwałych tłuszczów i soli.
Zwiększona ilość produktów lipotropowych (twaróg, gryka, serwatka, maślanka).
Zupy gotowane w bulionie warzywnym z kaszą i mielonymi warzywami. Warzyw nie można smażyć do ubierania zup. Zupy puree są dozwolone. Zupy wypełniaj kwaśną śmietaną, mlekiem lub śmietaną.
Chleb pszenny „Stale” (odmiany I i II) i herbatniki chude.
Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu w formie gotowanej i parowej oraz tylko posiekane produkty mięsne, ryby mogą być spożywane jako kawałek.
Kasza manna, gryka, ryż, płatki owsiane i płatki owsiane, z których gotuje się owsiankę w wodzie (można dodać mleko). Kash strzępi się do półpłynnej konsystencji. Dozwolone są delikatne gotowane wermiszel i mały makaron.
Niskotłuszczowe produkty mleczne, odważny twaróg (naturalne i dania z niego). Mleko i masło - tylko w naczyniach. Śmietana jest używana jako przyprawa do potraw.
Omlety białkowe.
Olej roślinny (w gotowych posiłkach i tylko wtedy, gdy jest dobrze tolerowany).
Warzywa (ziemniaki, kalafior, dynia, marchew i buraki) są gotowane i mielone.
Dojrzałe, słodkie owoce w ich surowej postaci są spożywane tylko z puree, pieczone i gotowane.
Herbata z cytryną, herbata z mlekiem, infuzja dogrose, woda bez gazu.

buliony;
tłuszcze ogniotrwałe, przyprawy, przyprawy, marynaty i ogórki konserwowe;
włókno grube (rośliny strączkowe, brukiew, orzechy, nasiona, grzyby, kapusta), warzywa z olejkami eterycznymi (rzodkiewki, cebula, czosnek, zielona cebula, rzodkiewka);
tłuste mięso, podroby i tłuste ryby;
ciasto ze śmietaną, czarny chleb, babeczki, proso;
kawa, lody, czekolada, kakao;
żółtka;
kwaśne owoce i jagody, surowe warzywa i owoce;
alkohol i napoje z gazem.

To samo odżywianie musi być przestrzegane w przypadku kolki wątrobowej po złagodzeniu ataku. Kolka żółciowa (wątrobowa) jest objawem choroby kamicy żółciowej, gdy z jakiegokolwiek powodu występuje ruch kamieni, skurcz pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy atak ostrego bólu w prawym nadbrzuszu. Jedzenie może być wywołane przez kolki, tłuste lub pikantne potrawy, przejadanie się, stres, wysiłek fizyczny lub wstrząsy.

W przyszłości z kolką wątrobową do ich zapobiegania jest konieczne:

Wyklucz z pożywienia dietę, która zwiększa żółć lub ostro je ogranicza (surowe żółtko jaja, oleje roślinne).
Nie jedz tłuszczu smażonych potraw i alkoholu.
Pikantne przyprawy i potrawy, marynaty.
Wprowadź więcej błonnika do diety (warzywa, otręby, owoce).
Jedz produkty mleczne, które, podobnie jak pokarmy roślinne, sprzyjają alkalicznym reakcjom żółci, a to zapobiega dalszemu wzrostowi kamieni.
Wypij 1,5-2 litrów wody, aby upłynnić żółć i zapobiec jej stagnacji.

Po operacji na wątrobie (w celu urazu, usunięcia guza itp.), Tylko drugiego dnia, kefir o niskiej zawartości tłuszczu, herbata i kissel są wprowadzane do porcji w małych porcjach (do 0,5 kubka) co 3 godziny.

Trzeciego dnia przyjmowanie pokarmu w porcjach ułamkowych (100-150 g) jest dozwolone do 8 razy dziennie. Mogą to być puree ziemniaczane, puree zupowe i gotowane ryby, rozcieńczone soki (jabłko, dynia) i herbata. Tydzień później obejmują one tłuczoną owsiankę (kasza gryczana, płatki owsiane), gotowane mięso (walcowane lub ubijane w blenderze, twaróg, kefir, jogurt i puree z warzyw). Następnie pacjentowi przepisuje się dietę numer 5A na 2 miesiące z przejściem do piątego stołu.

Następnie, aby przywrócić wątrobę przez długi okres (do sześciu miesięcy lub stale, w zależności od stanu), zaleca się Tabelę 5, przepisuje się ją po wirusowym zapaleniu wątroby, jest to główna siła dla przewlekłego zapalenia wątroby i marskości wątroby bez zaostrzenia. Chociaż stan pacjenta jest zadowalający i często nie ma żadnych skarg, ten stół leczenia zapewnia również oszczędzanie wątroby, ale umiarkowany. Zapewnia rozładowanie metabolizmu tłuszczu i cholesterolu oraz stymulację aktywności jelitowej.

Dieta dla wątroby, której nie można jeść

W tabeli głównej, w porównaniu z nr 5A, lista dozwolonych produktów i metod ich przygotowania jest rozszerzona (pieczenie jest dozwolone), ale mimo to istnieją produkty i dania, których nie można zjeść:

tłuste ryby i mięso;
buliony;
konserwy, wędliny, kiełbaski;
pikantne przyprawy, przyprawy i sosy, ocet marynowany;
rośliny strączkowe i warzywa o wysokiej zawartości olejków eterycznych (rzodkiewki, wszelkiego rodzaju rzodkiewki, czosnek i cebula w ich surowej postaci);
ciasta, ciasta, pełnotłuste mleko i śmietana, smażone placki, babeczki;
potrawy przygotowane przez smażenie.

Oprócz głównych produktów dostarczanych przez tę tabelę dietetyczną, które zostaną omówione poniżej, należy uwzględnić codzienne produkty spożywcze przydatne w wątrobie:

Warzywa i owoce, warzywa liściaste. Wśród warzyw można wyróżnić dynie, sok dyniowy i potrawy z niego. Jest to lekkostrawne warzywo, a ze względu na wysoką zawartość witaminy E, która wspomaga trawienie i trawienie pokarmu, rozładowuje wątrobę.
Kalafior, brukselka i brokuły zawierają siarkę, która pomaga poprawić funkcję detoksykacyjną wątroby. Są również bogate w witaminę K, która jest niezbędna do jej normalnego działania.
Buraki i marchew są bogate w beta-karoten, z którego syntetyzowana jest witamina A, co poprawia eliminację wolnych rodników. Inne substancje buraki i marchew upłynniają żółć, poprawiając eliminację toksyn.
Wszystkie owoce zawierają przeciwutleniacze, które zapobiegają procesom utleniania i uszkodzenia komórek. Maksymalna ilość przeciwutleniaczy zawiera czarną porzeczkę, słodką paprykę, dziką różę i cytrusy.
Jarmuż morska zawierająca dużą ilość jodu i soli kwasu alginowego. Alginiany wiążą związki chemiczne i sole metali ciężkich.
Karczoch - normalizuje przepływ żółci i obniża poziom cholesterolu.
Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (kefir, ryazhenka, acidophilus, jogurt naturalny). Leczą mikroflorę jelitową i do pewnego stopnia usuwają szkodliwe substancje z organizmu. Twaróg zawiera substancje lipotropowe, więc jest bardzo przydatny w tych chorobach.
Zboża (gryka i płatki owsiane) odznaczają się wysoką zawartością witamin B i PP niezbędnych w wątrobie.
Oleje tłoczone na zimno (oliwka, konopie, siemię lniane) - ich użyteczność polega na wysokiej zawartości przeciwutleniaczy witaminy E i kwasów tłuszczowych omega-3. Witamina E przyczynia się do zachowania błon komórkowych i chroni komórki przed śmiercią. Oprócz olejów roślinnych, jego wysoka zawartość orzechów włoskich, aronii, rokitnika i jeżyny.
Suszone morele zawierające potas i magnez zmniejszają ryzyko raka wątroby.
Miód - aktywuje produkcję żółci i pomaga przywrócić komórki wątroby.
Orzechy włoskie, które zawierają aminokwas argininę, pomagają zmniejszyć ilość toksyn, są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne do utrzymania funkcji tego narządu.
Zgodność z reżimem picia jest równie ważna dla poprawy czynności wątroby - toksyny są wydalane z wodą.

Dodanie soku z cytryny i grejpfruta do wody poprawia zdolności detoksykacyjne narządu i usprawnia procesy samooczyszczania. Sok cytrynowy stymuluje produkcję żółci, z której toksyny są uwalniane do jelit.

W diecie wprowadza się zmiany, jeśli zauważono stagnację żółci: ograniczają one cukier i wprowadzają więcej warzyw, owoców, soków warzywnych i owocowych, a także olejów roślinnych. Całkowita ilość tłuszczu w tym stanie wzrasta nieznacznie, ale kosztem warzyw.

W przypadku marskości wątroby, która ma łagodny przebieg, zaleca się stosowanie stałej diety na tym stole dietetycznym. Z objawami dyspeptycznymi pacjent zostaje przeniesiony na dietę nr 5A, a z biegunką i biegunką (upośledzone wchłanianie tłuszczu) ilość tłuszczu zmniejsza się do 50 g, wyklucza mleko i wszystkie produkty przeczyszczające (buraki, rabarbar, sok z buraków, suszone morele, śliwki).

W przypadku marskości z wodobrzuszem zalecana jest dieta niskoenergetyczna (do 2000 kcal), zawierająca 70 g białka i nie więcej niż 0,5 g soli. Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli. Chleb i masło bez soli są dozwolone. Zmniejsz także ilość płynu i wstrzykniętych produktów zawierających potas (suszone morele, suszone śliwki). Posiłki powinny być głównie wegetariańskie. Zaleca się, aby przez kilka dni (do 10) przenieść pacjenta do wolnej od soli tabeli nr 7.

Toksyczne zapalenie wątroby powoduje przyjmowanie leków hepatotoksycznych, nadużywanie alkoholu i jego surogatów. Produkty rozpadu etanolu (octan i aldehyd octowy) mają działanie hepatotoksyczne, zakłócają działanie błon komórkowych. Niektóre trucizny przemysłowe mają powinowactwo do tkanki wątroby i mają na nie wpływ nawet w małych dawkach. W przypadku uszkodzeń toksycznych przeprowadzana jest terapia detoksykacyjna, przepisywane są enterosorbenty, hepatoprotektory, leki żółciopędne. Zalecenia dotyczące żywienia klinicznego nie różnią się od opisanych powyżej: w ciężkich warunkach dieta nr 5A, z ulepszeniem, główny stół.

Dozwolone produkty

Odżywianie chorej wątroby obejmuje:

Zupy w rosołach warzywnych (płatki, warzywa, makaron, barszcz, kapuśniak, nabiał). Warzywa do zup nie są pasażowane, ale są układane w ich naturalnej formie.
Chleb pszenny (nieświeży) do 500 g dziennie. Chleb żytni jest dozwolony (jeśli pacjent dobrze go toleruje), suche herbatniki, chude i beztłuszczowe herbatniki.
Wołowina, królik, kurczak i cielęcina. Są najpierw gotowane, a następnie pieczone. Należy pamiętać, że naczynia ze skręconego mięsa mielonego łatwiej strawić i zmniejszyć obciążenie żołądka.
Ryby o niskiej zawartości tłuszczu i ryby zapiekane z warzywami.
Różne zboża w postaci owsianki i zapiekanek z serem i warzywami.
Przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: kefir, acidophilus, bifilife, kwaśne mleko, bifidok, bifidum kefir. W momencie pojawienia się meteorytu płynne krzesło ogranicza je.
Zaleca się codzienne używanie niezbyt tłustego twarożku (lepszego niż naturalny) i potraw.
Mleko i śmietana powinny być stosowane jako dodatek do potraw.
Jajka - do 3 sztuk w ciągu tygodnia, omlety lub jajka na miękko. Liczba żółtek jest ograniczona tylko lcd.
Warzywa zapiekane i duszone i świeże. Pomidory są używane w ograniczonych ilościach ze względu na możliwość zgagi, stosowanie koncentratu pomidorowego jest niedozwolone.
Sałatki ze świeżych warzyw, które pacjent dobrze toleruje, z dodatkiem oleju roślinnego, kawioru z cukinii domowej roboty, puree z grochu. Z przypraw - kminek, liść laurowy, koper i pietruszka.
Dania mięsne, rybne i warzywne mogą być podawane z sosami (śmietana, warzywa i nabiał), z wyłączeniem grzybów i gotowane w rosole.
Owoce i jagody są dozwolone tylko niekwaśne, są spożywane świeże i przetwarzane (kompoty, musy i galaretki).
Cukier, marmolada, karmel, toffi, ptasie mleczko, miód, (1-2 łyżeczki), dżemy. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo).
Niewielka ilość orzechów (z wyłączeniem orzeszków ziemnych).
Masło i olej roślinny można dodawać w małych ilościach w gotowych posiłkach, z wyłączeniem obróbki cieplnej.
Herbata (słaba), soki warzywne, kawa z mlekiem (słaba), infuzja dogrose, woda stołowa bez gazu, wywar z otrębów pszennych.

Dieta na choroby

Aby skutecznie leczyć większość chorób, konieczna jest nie tylko terapia medyczna, ale także racjonalne żywienie medyczne. Opracowano diety terapeutyczne stosowane w różnych chorobach. Pacjenci, którzy przestrzegają zasad żywienia leczniczego i profilaktycznego, z reguły szybciej się regenerują, mają mniej nawrotów chorób przewlekłych.

W wielu przypadkach zaostrzenie choroby wiąże się z naruszeniem diety. Przykłady obejmują przewlekłe zapalenie trzustki, śpiączkę hipo- lub hiperglikemiczną w cukrzycy, nadciśnienie tętnicze typu 2 u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.

Dla racjonalnego i terapeutycznego odżywiania ważne jest nie tylko to, co jesz, ale także sposób, w jaki są gotowane, częstotliwość posiłków itp.

Głównym celem zalecanej diety terapeutycznej dla choroby jest wpływanie na jej przyczynę. Może to być nawet jedyna opcja leczenia tej choroby. Dzieje się tak, gdy zaburzenia metaboliczne, choroby nerek, choroby przewodu pokarmowego. Jednak najczęściej żywienie dietetyczne i profilaktyczne łączy się z innymi metodami leczenia.

W każdej placówce medycznej lub profilaktycznej, a także w szkołach, przedszkolach można znaleźć przykłady żywienia terapeutycznego i profilaktycznego.

Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych opracował specjalne diety terapeutyczne. Istnieje w sumie 15. Niektóre diety dla chorób mogą obejmować podgrupy, ponieważ Na początku wielu chorób wymagania dotyczące diety, jej kaloryczności i mechanizmu gotowania mogą być bardziej rygorystyczne niż w przypadku osłabienia kliniki lub podczas remisji.

Diety z chorobami pod numerem 1, 2, 5, 9, 10, 15 mogą być przez długi czas śledzone przez pacjenta, ponieważ właściwie wyważone pod każdym względem: kalorie, stosunek składników odżywczych itp. W odniesieniu do diet numer 4, 5a, 8 nie można tego powiedzieć. Są używane w krótkich kursach z odpowiednimi patologiami.

Podstawowym warunkiem i zasadą racjonalnego i terapeutycznego żywienia jest przestrzeganie zasad oszczędzania organizmu przed mechanicznymi, termicznymi lub chemicznymi skutkami jedzenia.

Mechaniczne schazhenie oznacza jedzenie potraw, które zostały zmiażdżone, przetarte itp. Takie pożywienie zwiększa ruchliwość przewodu pokarmowego i przyczynia się do normalizacji jego pracy.

Chemiczny schazheniye oznacza wykluczenie kwaśnej, pikantnej, słonej, smażonej żywności z diety medycznej, ponieważ są w stanie zwiększyć aktywność wydzielniczą przewodu pokarmowego, a niektóre z nich stymulują całe ciało.

Schazhenie termiczne oznacza jedzenie żywności o temperaturze w zakresie 15-65 ° C

Wielość dietetyczna jest również ważna dla zdrowej diety. Eksperci zalecają pięć i sześć posiłków. Przerwy między posiłkami powinny wynosić około 4 godzin. Ostatni posiłek jest nie później niż 2-3 godziny przed snem.

Charakterystyka poszczególnych diet terapeutycznych dla chorób

Dieta numer 1. Wskazania: wrzód żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, GERD itp. choroby, którym towarzyszy zwiększone wydzielanie soku żołądkowego. Celem tej diety jest zapewnienie oszczędzania błon śluzowych żołądka, przełyku i dwunastnicy podczas jedzenia. Dieta nie oznacza obniżenia wartości energetycznej żywności. Wielość jego technik - co najmniej 5-6 razy.
Numer diety 2. Wyznaczony przeciwnymi chorobami, tj. zapalenie żołądka, któremu towarzyszy zmniejszona aktywność wydzielnicza, jak również w przewlekłym zapaleniu jelita grubego. Jego celem jest stymulowanie aktywności wydzielniczej żołądka i wzmacnianie funkcji motorycznych przewodu pokarmowego, przy zachowaniu zasad oszczędzania mechanicznego, chemicznego i termicznego. Wartość energetyczna tej diety terapeutycznej jest pełna. Częstotliwość posiłków: 4-5 razy dziennie.
Dieta numer 3. Wskazania na wizytę są zaparciem dla przewlekłej choroby jelit. Energetycznie kompletna dieta terapeutyczna. Obejmuje produkty poprawiające perystaltykę jelit: warzywa, produkty piekarnicze, fermentowane produkty mleczne.
Numer diety 4. Pokazuje dietę z chorobami jelit w okresie zaostrzenia, któremu towarzyszy dysfunkcja. Celem tej diety terapeutycznej jest zmniejszenie stanu zapalnego w jelitach i ustabilizowanie jego wydajności.
Numer diety 5. Pokazuje dietę dla chorób dróg żółciowych, pęcherzyka żółciowego i wątroby. Oprócz normalizacji funkcji powyższych narządów, wydzielanie żółci jest stymulowane, jeśli ta dieta jest obserwowana.
Dieta numer 6. Występuje w dnie, ICD z powstawaniem moczanów i uraturii. Celem tej diety terapeutycznej jest normalizacja metabolizmu puryn poprzez zmniejszenie tworzenia się kwasu moczowego w organizmie w procesie metabolizmu pokarmu.
Dieta nr 7. Wykazano dietę dla chorób nerek: przewlekłe zapalenie nerek, ostre zapalenie nerek w okresie zdrowienia, zespół nerczycowy w przewlekłych chorobach nerek, CRF w stadium końcowym (przewlekła niewydolność nerek).
Numer diety 8. Przydzielony pacjentom z otyłością. Celem diety jest zmniejszenie masy ciała, co osiąga się poprzez zmniejszenie wartości energetycznej codziennej diety, głównie z powodu tłuszczów i węglowodanów. Odżywianie ułamkowe, 5-6 razy dziennie. Ilość płynu zmniejsza się do 1 l, a sól stołowa do 5 g dziennie.
Numer diety 9. Pokazany u pacjentów z cukrzycą. Dążenie do celu - normalizacja metabolizmu węglowodanów w organizmie. W codziennym menu są łatwo przyswajalne węglowodany i tłuszcze ogniotrwałe. Odżywianie ułamkowe.
Dieta numer 10. Przydzielona pacjentom z chorobami układu krążenia. Dzięki tej diecie terapeutycznej powstają korzystne warunki dla funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, a ciśnienie krwi jest zmniejszone. Odżywianie ułamkowe, ograniczona ciecz i sól. Zmniejszone tłuszcze zwierzęce i żywność zawierająca cholesterol.
Dieta numer 11. Pokazywana osobom wyczerpanym. Mianowany w okresie pourazowym, z gruźlicą itp. Warunkiem powołania jest brak przeciwwskazań z przewodu pokarmowego.
Dieta numer 12. Mianowany z zaburzeniami czynnościowymi ośrodkowego układu nerwowego. Celem jest normalizacja jego pracy poprzez wykluczenie produktów, które działają energetycznie na układ nerwowy.
Numer diety 13. Pokazany u pacjentów z ostrymi chorobami zakaźnymi. Ma na celu zmniejszenie zatrucia, oszczędzając przewód pokarmowy, zwiększając ogólne siły organizmu.
Numer diety 14. Przypisany do pacjentów z ICD z powstawaniem soli fosforowo-wapniowych i fosfaturii. Celem tej diety terapeutycznej jest zapobieganie wytrącaniu się w postaci soli fosforanowych przez zmianę kwasowości moczu na kwasową.
Dieta numer 15. Ta dieta, oprócz pacjentów, którzy mają dietetyczne i terapeutyczne i profilaktyczne odżywianie, jest przydatna prawie wszystkim, ponieważ jego celem jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania. Szczególnie ważne jest przestrzeganie tabeli nr 15 pacjentów rekonwalescentów, a także pacjentów z chorobami przewlekłymi w okresie międzyoperacyjnym.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.

Dieta na chorobę wątroby i trzustki

Wątroba i trzustka są ważnymi ludzkimi narządami. Jeśli nie będą działać prawidłowo, życie ludzkie będzie zagrożone. Utrzymanie aktywnego stylu życia i właściwego zbilansowanego odżywiania przywraca naturalne funkcjonowanie tych narządów.

Zasada żywienia w chorobach wątroby

Dzisiaj lekarze zalecają specjalną listę produktów, które pomagają w chorobach wątroby i trzustki. Zaleca się, aby nie spożywać tłuszczów i innych trudnych do strawienia produktów nie tylko podczas diety, ale także w przyszłości. Więc choroba nie będzie postępować i przeszkadzać pacjentowi.

Główne składniki, które należy uwzględnić w diecie, są następujące:

Szybko absorbujące białka;
Węglowodany;
Składniki mineralne;
Witaminy.

Jeśli zaostrzy się choroba wątroby i trzustki, dieta pacjentów powinna opierać się na następujących produktach:

Nabiał i produkty mleczne: niskotłuszczowa śmietana, kefir, mleko, twaróg, ryazhenka;
Durum Pasta: używaj z umiarem;
Kashi: ryż, gryka, płatki owsiane, bulgur;
Biała ryba;
Jajka w potrawach o niskiej zawartości tłuszczu lub jako omlet (przepiórka i kurczak);
Zieloni i warzywa. Ogranicz spożycie roślin strączkowych i warzyw zawierających błonnik;
Owoce (z wyjątkiem winogron i bananów);
Miód jest doskonałym substytutem cukru. Pij łyżeczkę podczas herbaty.

Do sałatek i innych potraw używano oleju roślinnego, który przyczynia się do skutecznego przywrócenia diety trzustki i wątroby:

Przygotowując pierwsze dania, używaj czystej wody i bulionu warzywnego. Zwróć szczególną uwagę na zupy mleczne, ponieważ produkty mleczne są łatwo trawione w organizmie, zapewniając łatwość. Ponadto dają uczucie sytości. w rezultacie pacjent nie będzie głodny przez kilka godzin.

Podczas diety i leczenia gastroenterolodzy zalecają ograniczenie spożycia cukru. Ale niektóre słodycze są nadal dozwolone:

Galaretka;
Zefir;
Mus owocowy lub jagodowy;
Pastila;
Ciasteczka owsiane;
Marmolada i pikantny dżem.

Aby leczenie było skuteczne, utrzymuj równowagę wodną (1,5 litra czystej wody dziennie).

W przypadku chorób wątroby i trzustki należy zwrócić szczególną uwagę na następujące napoje:

Słaba czarna herbata (najlepiej liściasta);
Domowe kompoty suszonych owoców i jagód;
Kissel, który składa się z naturalnych jagód;
Soki owocowe i warzywne;
Czysta woda.

Czysta woda przywraca działanie wątroby i trzustki.

Jeśli lekarz znajdzie chorobę narządu u osoby, musi przestrzegać zasady przygotowania:

Gotowanie na parze;
Gotować;
Piec;
Aby użyć w zgnieciony lub surowy wygląd.

Zwracaj uwagę na smażone, wędzone i pikantne potrawy podczas diety. W przypadku ciężkich i ostrych chorób należy wykluczyć te „dania od szefa kuchni”. Tłuste jedzenie podczas gotowania w podobny sposób wywołuje zaostrzenie choroby.

Również lekarze nie zalecają jedzenia:

Wieprzowina i jagnięcina;
żywność bogata w tłuszcz zwierzęcy;
Ser o wysokiej zawartości tłuszczu;
Zupy na bazie grzybów i mięsa;
Mięso z kaczek i innego ptactwa wodnego;
Czosnek, rzodkiewka, szczaw;
Słodkie ciasto;
Napoje kawowe (cappuccino lub kawa);
Napoje gazowane i zawierające cukier;
Soki owocowe kwaśne;
Mocna herbata;
Orzechy;
Kakao;
Świeży chleb.

Obserwując właściwe menu podczas diety, wątroba i trzustka przywrócą jej normalne działanie w krótkim czasie.

Przykładowe menu na tydzień

Po zdiagnozowaniu - nieprawidłowe funkcjonowanie wątroby i trzustki, konieczne jest sporządzanie codziennej diety wraz ze specjalistą. Menu na tydzień podczas zaostrzenia powinno zawierać lekkie, ale jednocześnie pożywne produkty. Dieta jest przydatna nie tylko w przypadku chorób różnych organów ciała, ale także osób zdrowych.

Przykładowe menu na tydzień z chorobami wątroby i trzustki:

Przykłady śniadania:

jedna szklanka jogurtu, niskotłuszczowy twaróg, 1 bochenek diety, kompot owocowy;
gotowane płatki owsiane z brzoskwinią, zieloną herbatą z miodem;
gotowana na parze gryka z warzywami (pomidory, marchew, cebula), herbata rumiankowa;
omlet białkowy, kakao, 2 ciasteczka owsiane;
gotowany ryż, pieczone jabłka, galaretka jabłkowa;
płatki owsiane na parze z twarogiem, sokiem z marchwi;
gotowana kasza jęczmienna z jabłkami, kompot z suszonych owoców.

Obiady:

zupa dyniowa, kromka chleba przaśnego, zielona herbata z miodem;
pieczony pstrąg ze śmietaną, tłuczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym, suszonymi śliwkami i kompotem z suszonych moreli;
zupa cebulowo-selerowa, 2 paszteciki rybne na parze, herbata owocowa;
królik z duszonymi warzywami (cebula, cukinia, ziemniaki, pomidory), sok z marchwi;
zupa jarzynowa (cebula, marchew, słodka papryka, buraki, pomidory), gotowana pierś z kurczaka, kompot z moreli;
zupa z marchwi, 2 kotlety z indyka, 2 ogórki, kakao;
ognisko z grilla z warzywami (czerwona cebula, pomidory, bakłażany, cukinia, pieprz), wywar z rumianku.

Zapiekanka z warzyw;
szklanka soku owocowego lub warzywnego;
zapiekanka z sera twarogowego;
mus owocowy;
ciasteczka owsiane lub słodycze;
sałatka jarzynowa;
sałatka owocowa.

Obiady:

zupa kalafiorowa, okonia morskiego na parze, szklanka kefiru;
twaróg, 2 pieczone jabłka, słaba herbata;
paszteciki z wołowiny i sałatka (pomidory, ogórek, cebula, pieprz z łyżką oliwy z oliwek), niesłodzona herbata;
zupa z dyni marchewkowej, grillowany królik, kompot jabłkowy;
omlet białkowy, 2 pomidory, sok z marchwi;
zupa selerowa, gotowany szczupak, 2 ogórki;
naleśniki do squasha z serem, zieloną herbatą.

Dieta na raka wątroby

Rak wątroby jest jedną z najcięższych chorób układu pokarmowego. Z czasem powstaje guz. Powody tego są różne:

Marskość;
Wywołane zapalenie wątroby;
Produkty zawierające aflotoksynę B1.

Przyspieszony dzisiejszy czas dyktuje różne zasady, dając życie gotowaniu szybkiego posiłku. Dlatego współcześni ludzie nie stosują odpowiedniej diety dla chorób wątroby i trzustki. Menu zaczyna interesować się, gdy proces chorobowy postępuje poważnie. Pojawiają się objawy, które sygnalizują nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu i chorobę. Zwróć szczególną uwagę na menu dietetyczne.

Menu na dzień

Śniadanie pod numerem 1:

Pół szklanki świeżego soku z marchwi.

Śniadanie №2:

Gulasz warzywny;
Jedna szklanka odtłuszczonego mleka;
Domowy makaron.

Lunch:

Sałatka owocowa lub warzywna o niskiej zawartości składników chemicznych;
Zupa z kurczaka lub z innego mięsa dietetycznego;
Suszony chleb;
Ziemniaki z piekarnika;
Czarna herbata nie jest silna.

Czas na herbatę:

Kissel z owoców i jagód, wyciśnięty w sokowirówce.

Kolacja:

Mały kawałek zapiekanki z twarogiem, kasza jaglana i jedna lekko podgrzana szklanka mleka.

Przed snem:

Naturalny jogurt i domowe owoce.

Dieta na otyłość wątroby

Jeśli pacjent ma nieprawidłowy narząd układu trawiennego, trzustkę, wątrobę lub jelita, użyj menu dietetycznego z dużą ilością warzyw i owoców. Podczas choroby pamiętaj o orzechach: migdałowym lub orzechowym. Ponadto spożywaj trochę suszonego chleba, a także nasiona dyni i słonecznika.

Odżywianie na wątrobę wątroby - zasada i przykład menu

Czy wybrano odpowiednią dietę? Stan pacjenta powróci do normy po pierwszych kilku tygodniach. Oprócz utrzymania stanu przy pomocy preparatów farmaceutycznych ważne jest, aby mieć zdrowy tryb życia, właściwe odżywianie pod nadzorem specjalisty w przypadku choroby trzustki lub wątroby.

Dla pełnego przywrócenia ciała - wybierz dietę terapeutyczną. Najważniejsze jest, aby nie obciążać zdolności roboczej narządu, ale aby stworzyć sprzyjające środowisko do jego regeneracji.

Wysoka zawartość zdrowych białek w produktach pomaga wyeliminować toksyny i nagromadzoną wodę z organizmu. W rezultacie wznawia się aktywność narządów trawiennych, w tym wątroby i trzustki.

Przykładowe menu jednego dnia wygląda następująco:

Dwa jajka na twardo. 200 gramów niskotłuszczowego twarożku, nie więcej niż pięć procent.
300 gramów piersi z kurczaka. Szklanka kefiru o niskiej zawartości tłuszczu.
250 gramów jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. 1 średni grejpfrut po 15 minutach.
150 gramów marchwi, przepuszczonych przez tarkę. Bezcukrowe i inne wzmacniacze smaku;
200 g twarogu.

Oprócz przestrzegania diety w przypadku choroby, postępuj zgodnie z następującymi zasadami menu:

Napoje alkoholowe są zabronione;
Tłuszcze w diecie - nie więcej niż 20 procent;
Używaj co najmniej 100 gramów czystego białka dziennie podczas diety;
Oddzielne posiłki;
Aby zmniejszyć ilość produktów chemicznych i szybko wchłaniających się węglowodanów.

Należy pamiętać, że należy pić co najmniej jeden litr wody dziennie. Dotyczy to również diety profilaktycznej w przypadku objawów choroby trzustki lub wątroby. Przydatne jest stosowanie herbat ziołowych, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i działają na organizm. Aby leczyć wątrobę wątroby, w diecie powinno być wiele potraw.