Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem woreczka żółciowego. Ten mały organ układu trawiennego wydziela specjalny sekret - żółć. Aktywnie uczestniczy w procesie trawienia pokarmu, pomagając w rozkładaniu białka i tłuszczu.
Przyczyny choroby:
- Penetracja patogennej mikroflory (paciorkowce, enterokoki). Rozsiewacze infekcji przenoszone są krwią lub limfą z powodu chorób zapalnych wywołanych przez człowieka.
- Zakażenie pasożytami (glisty, Giardia).
- Stagnacja żółci spowodowana ciążą, ćwiczeniami, stresem.
- Przejadanie się, zła dieta, niska aktywność ruchowa.
- Kamienie, które utrudniają przepływ żółci.
- Uraz ciała.
W ostrych bólach po prawej stronie jest ból pod żebrami. To jest główny znak niebezpiecznego stanu. Ponadto osoba może czuć się chora i wymiotować, drżeć. Temperatura wzrasta, impuls przyspiesza. Jeśli kamień zablokował przewód żółciowy, żółć nie wchodzi do jelita, co powoduje kolkę. Kolor skóry, twardówka oka jest żółty.
Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest stanem zapalnym, który rozwija się stopniowo. Pacjenci odczuwają ból w wątrobie po jedzeniu, wzdęciach, niedomykalności, goryczy w ustach.
Gdy zapalenie występuje jednocześnie z kamieniami, zaczyna się kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego. Bez kamienia nazywamy zapalenie pęcherzyka żółciowego bez kamieni. Oba gatunki występują w postaci ostrej i przewlekłej. Głównym objawem kamiennego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest kolka.
Właściwe odżywianie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Specjalista musi przepisać dietę, aby leczyć i przywracać organizm. Jeśli z powodów zdrowotnych pacjent musi przyjąć jakiekolwiek leki, należy poinformować o tym lekarza. Szereg leków zapobiega przepływowi żółci.
Podczas zaostrzenia
Na początku bardzo ważne jest, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego. Pragnienie ugasić słodką herbatę, wywar z owoców dzikiej róży (rozcieńczony wodą, nie nadużywać podczas zapalenia żołądka lub wrzodów). Odpowiednia niegazowana woda mineralna, świeże soki.
Kiedy ataki bólu zostają zatrzymane, pacjent może być nakarmiony wytartą zupą, owsianką i herbatą, do której dodawane są grzanki.
Jeśli zniknie dyskomfort, pozwól na pokarmy białkowe: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, kawałek mięsa, ryby (gotuj i wytrzyj).
Gdy po zaostrzeniu choroby ustąpią jej objawy, nie można natychmiast powrócić do zwykłej diety, aby zapobiec nowemu atakowi. Dietetycy opracowali specjalną tabelę zabiegów numer 5a. Charakteryzuje się redukcją tłuszczów w żywności dzięki zachowaniu w niej wystarczającej ilości tłuszczów i węglowodanów. Podstawowa zasada - jedzenie tylko wycierane. Jeść, gdy choroba jest konieczna, często w małych porcjach.
Po zapaleniu pęcherzyka żółciowego w ostrej postaci zakłada się również, że pewne diety będą przestrzegane.
W przewlekłym przebiegu choroby
Lekarze rozróżniają dwa stany: pogorszenie i remisję (znikają bolesne objawy i nieprzyjemne objawy).
W pierwszej sytuacji zalecenia dotyczące żywienia pacjenta są takie same, jak w przypadku ataku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. W pierwszych dniach zaostrzenia wskazany jest głód, aby nie obciążać jelit pacjenta. Już w okresie niekompletnej remisji pacjentowi przepisuje się dietę na zapalenie pęcherzyka żółciowego pod numerem 5. To żywienie medyczne jest również przepisywane dla stanu stabilnej remisji, gdy pacjent wyzdrowieje. Może zapobiec nieprzyjemnym komplikacjom - występowaniu kamieni.
- Dozowanie, pieczenie (ale bez skorupy), gotowanie na parze, gotowanie są dozwolone. Nie możesz się smażyć.
- Wszystko przygotowywane jest w postaci puree ziemniaczanego, kotletów parowych, sufletu. Skóra kurczaka, ścięgna mięsa są usuwane.
- Mięso, pokarmy zawierające dużo błonnika, zupy muszą się mielić, gotować zboża i pokroić warzywa.
- Często jedzą, ale stopniowo, najlepiej w tym samym czasie. Więc odpływ żółci wraca do normy. Zbyt wiele rzucania jest niebezpieczne w napadzie bólu.
- Z tłuszczów roślinnych zaleca się stosowanie słonecznika, rokitnika, siemienia lnianego, oliwy z oliwek. Zwierzęta są również ważne, ale nie są ogniotrwałe. Dozwolone dodanie do owsianki lub drugiego trochę masła.
- Produkty, które mogą zwiększyć fermentację (mleko pełne, konserwy, ciastka) są ograniczone.
- Menu powinno zawierać wiele dań z warzyw i owoców. Ich właściwości lecznicze pomagają uporać się z nieprzyjemnymi konsekwencjami choroby: granat ma działanie żółciopędne, gruszki zmniejszają ból i zgagę, jabłka mają działanie przeciwzapalne.
- W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego bez kości nie jest przeciwwskazane spożywanie jednego jajka dziennie.
- Zabronione przyprawy i sosy - keczup pomidorowy, majonez, ocet, adżika, musztarda.
- Sól jest ograniczona.
- Żywność i napoje nie niższe niż temperatura pokojowa.
- Ważne jest, aby jeść pokarm nasycony lipotropami (buraki, ryby, twaróg), błonnik pokarmowy, pektyny (jabłka).
Dieta numer 5 nie jest tak ścisła, pozwala pacjentom na bardziej zróżnicowaną dietę: kiełbasę, wysokiej jakości kiełbasy mleczne, owoce morza (krewetki, wodorosty) i pomidory - wszystko po trochu. Możesz zjeść wczorajszy chleb żytni.
Orzechy stosuje się ostrożnie: w przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego i pierwszej zdiagnozowanej choroby zaleca się, aby ich nie jeść. W zapaleniu trzustki w ostrej fazie orzechy są zakazane przez cały rok. Dopuszczalna ilość to nie więcej niż jedna łyżka stołowa ziaren rozdrobnionych przez mikser kilka razy w tygodniu. Orzechy należy kupować tylko w stanie nieoczyszczonym: tłuszcze w oczyszczonych i przetworzonych ziarnach mogą ulec zjełczeniu i stracić przydatne właściwości. Lepiej jest wybrać orzechy z orzechów (mieszając je z miodem, możesz zrobić pyszny deser), cedr. Popularny orzeszek ziemny może być silnym alergenem, jest ciężkim pokarmem dla żołądka. W małej dawce nasiona dyni są dozwolone.
Co możesz zjeść po ataku
- Wołowina, indyk, kurczak, królik, mięso końskie.
- Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu (navaga, dorsz, szczupak).
- Produkty z kwaśnego mleka. Niesolony ser, kefir, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Przydatny jogurt (bez dodatków, wypełniaczy owocowych i jagodowych, naturalnych, z bifidobakteriami). Mleko nie jest zalecane do picia, jest używane jako podstawa do owsianki.
- Suszone, puree zup warzywnych i zbożowych, przyprawione masłem, kwaśną śmietaną.
- Stale chleb Krakersy, chleb. Ciastka tylko odstrzał.
- Pieczony omlet z białkami jajka. Żółtka tylko jako składniki potraw, nie więcej niż jeden dziennie.
- Wiele warzyw (świeże ogórki, marchew, ziemniaki, cukinia, dynia). Surowa biała kapusta jest szorstka i ciężka do trawienia, zdecydowanie powinna zostać zgaszona. Dobrą alternatywą jest kalafior, dokładnie umyta kapusta kiszona.
- Musy, suflety, galaretki, kremy z dojrzałych i niekwaśnych owoców (awokado, banany, gruszki, jabłka, winogrona) i jagody na słodycze. Warto jeść jagody i świeże owoce, ale zdecydowanie należy je czyścić, jak suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki, rodzynki).
- Dżem, miód, dżem dozwolony, marshmallows, marmolada, ptasie mleczko - trochę, jeść na deser.
- Dozwolone zboża - kasza manna, gryka, owies, ryż (gotowe danie jest wcierane). Proso jest niepożądane. Mleko dla zbóż należy rozcieńczyć wodą. Gotowany wermiszel jest dozwolony.
- Masło jest ograniczone do 30 gramów. na jeden dzień. Jeśli menu zawiera sałatki, możesz wybrać olej roślinny do tankowania.
- Picie: słaba herbata (może być z cytryną), dzika róża, jarzębina, marchew gotowana w domu, sok pomidorowy, cykoria.
- Przyprawy: koperek, cynamon, pietruszka, wanilia.
Co jest zabronione
- Mięso tłuste i wędzone (wieprzowina, gęś, kaczka), smalec.
- Solona ryba, kawior.
- Kakao
- Czarna mocna kawa.
- Soda.
- Grzyby
- Rośliny strączkowe (soczewica, groch, fasola).
- Świeży chleb, smażone placki.
- Słodycze: ciasto, ciasta, desery, lody, czekolada, mleko skondensowane, ciastka.
- Ryazhenka, śmietana, twaróg, śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu.
- Rosół, gotowany z mięsa, ryb, grzybów.
- Przyprawy, przyprawy, musztarda, chrzan, majonez.
- Krucha owsianka.
- Podroby.
- Konserwy, ogórki, domowe ogórki.
- Margaryna.
- Jaja
- Warzywa (kapusta, czosnek, cebula, rzodkiewka, rzepa, szczaw).
- Kwaśne owoce (pomarańcze, cytryny, grejpfruty).
- Alkohol (napój alkoholowy zwiększa ryzyko powstawania kamieni, prowokuje kolkę z kamicy żółciowej).
- Półprodukty, fast food (pizza, hamburgery).
- Pakowane soki z produkcji przemysłowej.
Przykładowe menu na tydzień
- omlet;
- tosty z dżemem morelowym;
- Kasza ryżowa;
- płatki owsiane z mleka;
- sałatka z tartych warzyw;
- płatki owsiane owocowe w łaźni wodnej;
- zapiekanka z sera twarogowego;
- budyń z kaszy manny;
- winegret;
- leniwe pierogi;
- makaron;
- kotlet z parą cielęcą;
- mielona wołowina;
- riggatony naftowe;
- śledź z ryżem;
- zielona herbata (można dodać cytrynę - nie więcej niż jeden płatek, miód);
- napój z cykorii;
- kawa z mlekiem.
- zupy: wegetariańskie, wermiszel mleczny, zupa buraczana, nie kwaśna kapuśniak, barszcz na wodzie, ze śmietaną;
- pilaw dyniowy gotowany w garnku;
- duszone marchewki;
- suflet mięsny;
- galareta z morszczuka;
- klopsiki z kurczaka;
- ozdoba z ryżu;
- tłuczone ziemniaki;
- dorsz na parze;
- bułki;
- suflet z królika;
- burgery z indyka w podwójnym kotle;
- rogi w sosie śmietanowym;
- makaron;
- krokiety ziemniaczane;
- faszerowana cukinia;
- gotowane buraki z serem;
- budyń z twarogu;
- galaretka z czarnej porzeczki z cukrem;
- wywar z suszonych owoców.
- ser;
- ciasteczko;
- dżem jabłkowy;
- sok;
- dojrzałe owoce, nie więcej niż dwa;
- pieczone gruszki;
- chleb waflowy;
- krakersy;
- herbata z mlekiem;
- jogurt;
- pianki;
- acidophilus;
- Zefir
- makaron z serem;
- gryka;
- kotlety ziemniaczane, buraczane i marchewkowe;
- gotowany mintaj;
- pieczony kalafior;
- sałatka z marchwi-jabłka;
- manna;
- omlet;
- placki do squasha;
- twarogowe ciasta serowe;
- gulasz warzywny;
- kiełbasa zapiekana z warzywami;
- zapiekanka z sera i makaronu;
- kuskus;
- niewypełniony bulgur;
- woda mineralna;
- kompot owocowy;
- sok malinowy;
- pić z suszonych moreli i śliwek;
- niesolone ciasteczka;
- kwaśne mleko.
Jeśli chcesz jeść późnym wieczorem, nie musisz głodować, kefir pomoże ci się wystarczająco bez przejadania.
Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego
W przypadku jednoczesnego zapalenia trzustki i woreczka żółciowego przypisuje się dietę nr 5, która jest wskazana, gdy minie ostry okres choroby. Mleko owsiane jest popularną popularną receptą na zapalenie trzustki. W przypadku pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego takie leczenie nie zawsze jest odpowiednie, należy skonsultować się z lekarzem: kamica żółciowa jest przeciwwskazaniem do przyjmowania tego leku.
Dieta po cholecystektomii
W przypadku pęcherzykowego zapalenia pęcherzyka żółciowego i kości, cholecystektomię wykonuje się zgodnie ze wskazaniami.
Po operacji nie można jeść 12 godzin. Następnie, aby zaspokoić głód, dozwolone są puree ziemniaczane, zupa jarzynowa, galaretka. Po 4-5 dniach dodaj przecier warzywny, twaróg, dania dietetyczne z mięsa i ryb, gotowane i posiekane. Otręby pszenne są dobre dla poprawy przepływu żółci.
W ciągu pierwszych trzech miesięcy lekarz zaleci numer pięć pacjentów. Ścisłe wdrażanie podstawowych zasad diety i żywienia frakcyjnego jest ważne dla przywrócenia pracy narządów przewodu pokarmowego. Po tym czasie specjalista określi, czy możliwe jest odprężenie, ale w takiej czy innej formie pacjent będzie musiał przestrzegać tej diety do końca życia. Alkohol jest surowo zabroniony w ciągu pierwszych dwóch lat. W przyszłości, w zależności od stanu zdrowia, ograniczenie to może być nieco złagodzone: w wyjątkowych przypadkach dozwolone jest czerwone wino (nie więcej niż szkło), piwo bezalkoholowe. Ciało wielu pacjentów, którzy przeszli tę operację, jest bardzo słabo tolerowanymi napojami alkoholowymi.
Czasami pacjent może doświadczyć zespołu postcholecystektomii. Jego objawami są nudności, wymioty, tępe bóle pod prawym żebrem, nadmierne pocenie się, żółtaczka. Mogą pojawić się natychmiast po zabiegu lub kilka lat później. W takiej sytuacji konieczne jest skontaktowanie się ze specjalistą, który zaleci leczenie obejmujące dietę z minimalną ilością tłustych potraw.
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego numer 5
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą podatną na przewlekłość spowodowaną rozwojem bakterii chorobotwórczych, jak również występowaniem zatorów w drogach żółciowych.
Oczywiście wiodącą rolę w leczeniu tej choroby należy terapia lekowa, ale oprócz tego bardzo ważne jest przestrzeganie specjalnej diety. Jaka jest dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego? Na początek kilka słów o tym, czym jest zapalenie pęcherzyka żółciowego?
• Co to jest zapalenie pęcherzyka żółciowego?
Choroba ta występuje zwykle w średnich i starszych grupach wiekowych. Kobiety cierpią na zapalenie pęcherzyka żółciowego znacznie częściej niż przedstawiciele silnej połowy ludzkości.
Jak już wspomniałem, winę ponosi reprodukcja bakterii chorobotwórczych w układzie dróg żółciowych. Ale jest jeszcze jedna okoliczność, na którą należy zwrócić szczególną uwagę, ta flora nie rozwija się u wszystkich, ale tylko w obecności szczególnych okoliczności - stagnacji w odpowiednich kanałach.
Zjawiska te przyczyniają się do powstania innej patologii - porażki zwieracza Oddiego. Czym jest ta edukacja anatomiczna? Jest to specjalny mięsień, którego główną funkcją jest regulowanie przepływu żółci do dwunastnicy.
Gdy zawartość pęcherzyka żółciowego dostanie się do jelita, zwieracz powinien całkowicie zablokować światło przewodu żółciowego. W przeciwnym razie flora patogeniczna będzie w stanie bez przeszkód przeniknąć tam, gdzie nie powinna. To właśnie ten proces leży u podstaw zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Szczególną rolę w rozwoju tej choroby mają kamienie w woreczku żółciowym. Ich powierzchnia jest doskonałym siedliskiem dla wielu patogenów. Ponadto formacje te przyczyniają się do urazów ścian narządu i dalszej penetracji bakterii.
• Czynniki predysponujące do choroby
Z reguły choroba nie występuje, co nazywa się od zera. Powinny pojawić się szczególne okoliczności sprzyjające jego pojawieniu się. Mówimy o czynnikach predysponujących. Poniżej przedstawiam najważniejsze z nich:
• Przewlekłe choroby układu pokarmowego;
• Urazy pęcherzyka żółciowego;
• Obecność ognisk przewlekłej infekcji;
• Częste ciąże;
• Nieregularne odżywianie;
• Stałe przejadanie się;
• siedzący tryb życia;
• Zmniejszony stan odporności;
• Choroby towarzyszące zaparciom.
Jeśli uważasz, że z powodu wielu okoliczności, jesteś grupą ryzyka rozwoju zapalenia pęcherzyka żółciowego, jest to okazja do dokonania fundamentalnych zmian w swoim życiu. Pamiętaj, że każda choroba jest znacznie łatwiejsza do uniknięcia niż pozbycie się jej konsekwencji.
• Zawiera dietę z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Biorąc pod uwagę powagę potencjalnych konsekwencji tej choroby, nie podąża ona za tym, co nazywamy „zawstydzeniem”, i trzymaniem się jakiejkolwiek nowej fangled diety, z której wielu już się rozwiodło. Wybierz sprawdzone i opracowane przez ekspertów techniki.
Mówię o diecie Pevznera. Dla osób cierpiących na przewlekłe i ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego opracowano tabelę numer 5, która obejmuje kilka wariantów: na przykład 5 g i tak dalej. Zaznaczam również, że wyznaczenie tego ograniczenia jest prerogatywą specjalisty.
Jakie są cechy tego jedzenia? Przede wszystkim zauważam, że powinieneś jeść pięć razy dziennie. To prawie całkowicie wyeliminuje okresy przedłużonego głodzenia, co jest bardzo ważne dla zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Ilość soli powinna być nieznacznie ograniczona do 10 gramów dziennie lub nawet mniej. Ułatwi to szybkie usunięcie nadmiaru płynu z organizmu.
Dzienna ilość spożywanego białka powinna wynosić od 80 do 100 gramów. Ponadto około 50 procent powinno spadać na białka pochodzenia roślinnego.
Dzienne spożycie tłuszczu nie powinno przekraczać 80 gramów, 30 procent z nich powinno spadać na pokarmy roślinne. Nadmierne spożycie lipidów powoduje dodatkowe obciążenie wątroby i dróg żółciowych.
Ilość zużytego płynu powinna wynosić od półtora do dwóch litrów. Całkowite spożycie kalorii wynosi około 2100 - 2500 kilokalorii, co jest całkiem sporo dla osoby niezaangażowanej w ciężką pracę fizyczną. Więc nie trzeba głodować.
• Co jest zalecane w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego?
Pierwszym i głównym daniem są wszelkiego rodzaju zupy, które mogą obejmować takie produkty jak: owoce, warzywa, a także różne zboża. Stosowanie chudego mięsa nie jest zabronione. Chodzi o wołowinę, język i tak dalej.
Możesz użyć mięsa drobiowego, które również nie powinno być tłuszczem, na przykład piersi kurczaka. Zaleca się gotowanie zup rybnych.
Drugie dania powinny być przygotowane z minimalną ilością tłuszczu i lepiej bez niego. Najlepszym wyborem byłoby użycie parowaru lub grilla, co nie tylko pomoże w zachowaniu użytecznych właściwości stosowanego jedzenia, ale nie przesyci go nadmiernie lipidami.
Wszystkie rodzaje zbóż są mile widziane. To prawda, że ich gotowanie najlepiej jest wykonywać bez użycia mleka.
Liczba spożywanych jaj powinna być ograniczona. Maksimum to jedna rzecz dziennie.
Lista zakazanych produktów nie jest tak długa, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Poniżej znajduje się lista rzeczy, od których należy się powstrzymać:
• Wszystkie napoje alkoholowe;
• Smażone pikantne i tłuste potrawy;
• Grzyby w dowolnej formie;
• rośliny strączkowe;
• Lody;
• Produkty z ciasta maślanego;
• Wszystkie przyprawy, ocet, przyprawy;
• Cebula, czosnek, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka;
• Konserwy.
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą, którą można i należy załatwić. Oprócz leków należy starannie przestrzegać specjalnej diety, nie dopuszczając do błędów w żywności. To prawda, że będzie musiał pokazać cuda siły woli, ale wynik jest tego wart.
Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem ścian pęcherzyka żółciowego, które występuje u ludzi we wszystkich grupach wiekowych. Jednym z głównych aspektów leczenia choroby jest żywienie medyczne. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje stosowanie naczyń, które przyczyniają się do rozcieńczenia i wypływu wydzielin trawiennych wydzielanych przez wątrobę. Dieta eliminuje objawy zapalenia, zmniejsza ryzyko powikłań i zaostrzeń.
Cechy terapii dietetycznej
W objawowym zapaleniu pęcherzyka żółciowego terapia dietetyczna jest ważnym składnikiem terapii. Jest przepisywany dla ostrej postaci choroby, ostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych.
Główną dietą dla osób z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest tabela nr 5 i jej rodzaje. Dieta na stan zapalny dobierana jest indywidualnie w zależności od stopnia zaawansowania patologii i charakterystyki jej przebiegu.
Terapia dietetyczna eliminuje wszelkie czynniki drażniące, ponieważ żywność powinna być gotowana na parze, a przed jedzeniem należy ją wcierać lub drobno posiekać. Pikantne i tłuste potrawy są wykluczone, a w kamicy żółciowej należy dodatkowo porzucić żółtka jaj i olejów roślinnych, które mają silne działanie żółciopędne, w przeciwnym razie mogą pojawić się skurcze wątroby.
Dieta podczas zaostrzenia
Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego może rozwinąć się jako niezależna choroba lub być przewlekłym atakiem. Charakterystycznym objawem jest ból w prawym nadbrzuszu. Często ból w okolicy łopatek, ramion i szyi. W tym przypadku w ustach może pojawić się metaliczny smak lub goryczka. U pacjentów występują również nudności, wymioty, odbijanie, biegunka i wysoka temperatura ciała, zażółcenie skóry i błony śluzowej oczu.
W obecności pierwszych objawów ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ w takim przypadku samoleczenie jest niedopuszczalne. Ogólnie pacjenci z tą patologią, zwłaszcza ci, którzy są poważni, są hospitalizowani. Przepisano im cały szereg środków, szereg leków, które łagodzą ból i eliminują proces zapalny, specjalną dietę.
Dieta podczas zaostrzenia choroby obejmuje całkowite odrzucenie pokarmu. Post powinien trwać 2–3 dni. W tym czasie dozwolony jest tylko ciepły napój - bulion dogrose, rozcieńczony wodą, nie kwaśne soki, słaba herbata i napary ziołowe. Ilość dziennego spożywanego płynu powinna wynosić co najmniej 2 litry.
W 3-4 dni leczenia pacjent może wejść w dietę półpłynnych kaszek gotowanych w wodzie, lekkich zupach warzywnych i galaretce. W niektórych przypadkach mleko można dodawać do płatków. Wszystkie produkty muszą być dobrze ugotowane, a następnie postrzępione. Jedzenie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest pożądane w małych porcjach co najmniej 5 razy dziennie. Stopniowo do diety dodaje się niskotłuszczowe mięso, twaróg i ryby.
Pokarm dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego
Dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego ważne jest zapobieganie zaostrzeniu patologii. Terapia dietetyczna pozwala przywrócić funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego, normalizuje wydzielanie żółci, zwiększa metabolizm, zmniejsza obciążenie wątroby, żołądka i jelit. Aby to zapewnić, musisz przestrzegać kilku zasad:
- Na dzień powinno przypadać co najmniej 5 posiłków, ale porcje powinny być małe, aby zmniejszyć obciążenie woreczka żółciowego i jelit.
- Każdego dnia osoba z zapaleniem pęcherzyka żółciowego powinna spożywać nie więcej niż 3,5 kg żywności (ta ilość zawiera już płyn).
- Pacjent powinien mieć 3 posiłki główne i 2 posiłki pośrednie dziennie (są to przekąski, podczas których można jeść słodkie owoce, ciasteczka, pić kefir).
- Konieczne jest nie tylko zapamiętanie całej listy dozwolonych produktów, ale także ich prawidłowe przygotowanie. Jedzenie można jeść wyłącznie gotowane i gotowane na parze potrawy. Niektóre osoby (dla których okres remisji trwa ponad rok) mogą jeść pieczone warzywa i mięso z rybami, ale podczas gotowania w ten sposób zabronione jest dodawanie dodatkowych tłuszczów i olejów do żywności.
- Oleje roślinne mają działanie żółciopędne, więc mogą być stosowane w sałatkach, ale surowo zabrania się stosowania po obróbce cieplnej.
- Temperatura żywności nie powinna być zbyt wysoka ani zimna.
- Warzywa powinny być w diecie przy każdej przekąsce - mogą być surowe, duszone lub gotowane. Eksperci zalecają codzienne spożywanie awokado.
- W mięsie i rybach zawiera substancje ekstrakcyjne, które podrażniają woreczek żółciowy. Ze względu na tę funkcję muszą być gotowane przez gotowanie lub gotowanie na parze. Nie zaleca się posiadania bulionów w pierwszych kilku tygodniach trwałej remisji, a kurczak powinien być oczyszczony ze skóry.
Odżywianie po zabiegu
W przypadku nieżytowego zapalenia pęcherzyka żółciowego wskazana jest cholecystektomia. Po zabiegu nie można jeść przez 12 godzin. Następnie, aby zaspokoić głód, można jeść owsiankę, zupę warzywną lub pić galaretkę. Po 5 dniach możesz dodać do menu puree z warzyw, twaróg, dietetyczne mięso i dania rybne.
W ciągu pierwszych 3 miesięcy lekarz zaleci numer tabeli 5. Ścisłe przestrzeganie zasad diety i żywienia frakcyjnego jest ważne dla przywrócenia pracy przewodu pokarmowego. Po tym okresie lekarz ustali, czy możliwe jest jakiekolwiek odprężenie, ale pacjent będzie musiał przestrzegać diety przez resztę swojego życia.
Napoje alkoholowe są surowo zabronione w ciągu pierwszych 2 lat po zabiegu. W przyszłości ograniczenie może zostać złagodzone: w niektórych przypadkach dozwolone jest używanie czerwonego wina i piwa bezalkoholowego. Ciało wielu pacjentów, którzy przeszli operację, nie toleruje alkoholu.
Lista dozwolonych produktów
Przewlekłej postaci choroby może towarzyszyć zaostrzenie wrzodów żołądka, jeśli jesz duże ilości surowych owoców, warzyw i chleba żytniego. Jedzenie jest głównie parzone, można je jeść gotowane. Właściwe odżywianie zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje następujące naczynia i pokarmy:
- Chleb pszenny, w niektórych przypadkach dopuszczalne jest stosowanie żyta. Dozwolone jest spożywanie tylko czerstwego chleba, aby zapobiec obrzękowi jelit. Racja jest poszerzona o chude produkty z mięsem lub twarogiem, herbatniki.
- Kashi. Ryż, kasza manna, proso i owies mogą jeść. Można z nich zrobić puddingi lub do owsianki dodać słodkie owoce.
- Makaron. Mogą być pieczone lub gotowane, ale nie smażone. Wiele osób najpierw je gotowało, a następnie, jeśli to konieczne, podgrzewa je w patelni, dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego takie ogrzewanie jest przeciwwskazane.
- Zupy Są one przygotowywane wyłącznie na bulionie warzywnym, mogą zawierać makaron, płatki zbożowe lub warzywa. Do zapobiegania chorobie stosuje się odmiany mleczne ze zbożami. Również dozwolone zupa i buraki.
- Jajka i jajecznica.
- Sosy ze śmietany, owoców i mleka. Jeśli recepty mają mąkę, to w procesie gotowania nie można smażyć.
- Mięso i ryby. Stosowanie chudego mięsa (na przykład królika lub cielęciny) ma pozytywny wpływ, zwłaszcza mięso drobiowe. Ponadto pożądane jest wejście do menu ryb, najlepszego morza. Mięso i ryby powinny być pieczone lub gotowane. Zaleca się gotowanie potraw w całości, ale dozwolone są parujące klopsiki lub klopsiki.
- Produkty mleczne. Dopuszcza się stosowanie ostrych rodzajów sera, kefiru, jogurtu, suchego i skondensowanego mleka z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Dla urozmaicenia można gotować pierogi, suflety lub puddingi.
- Kiełbasy. Możesz jeść lekarza kiełbasę i szynkę. Przed zakupem należy przyjrzeć się składowi produktu i unikać kiełbasy, która zawiera dużą liczbę dodatków chemicznych.
- Napoje. Zielone, nie silne rodzaje czarnej herbaty (można dodać cytrynę), bulionowe biodra, napoje owocowe i soki bez cukru, galaretki.
- Nasiona. Nasiona dyni, lnu i słonecznika.
- Warzywa. Ogórki, ziemniaki, kapusta i kalafior, pomidory, cukinia, buraki, marchew. Cebulę można dodawać do pożywienia, zanim będzie gotowana. Sałatki warzywne są ubrane ze śmietaną lub olejem roślinnym.
- Koper i pietruszka.
- Słodycze Należą do nich miód, dżem, ptasie mleczko, galaretka i pianki.
- Owoce i jagody. Porzeczki, śliwki, jabłka, granaty, truskawki, banany (nie więcej niż 1 sztuka dziennie).
Produkty zabronione
Tabela 5 w zapaleniu pęcherzyka żółciowego obejmuje wykluczenie z codziennego menu potraw, które wywołują podrażnienie błony śluzowej, zwiększają poziom cholesterolu we krwi. Pacjenci z zapaleniem ścian żołądka powinni porzucić następujące produkty:
- Napoje alkoholowe. Alkohol prowadzi do powstawania kamieni i przyczynia się do ich ruchu w woreczku żółciowym. Z tego powodu alkohol może być spożywany tylko raz na 2-3 miesiące iw minimalnej dawce. Niektórzy lekarze zalecają codzienne picie szklanki białego wina.
- Niektóre rodzaje warzyw. Jeśli pacjent cierpi na zapalenie pęcherzyka żółciowego w pęcherzyku żółciowym, nie wolno mu jeść konserwowanych i marynowanych warzyw, zielonej cebuli, rzodkiewek, szczawiu, rzodkiewki i czosnku. Ta lista może być uzupełniona przyprawami takimi jak musztarda, czarny pieprz. Ponadto osoba nie może jeść grzybów i orzechów.
- Mięso tłuste, podroby, smalec.
- Rośliny strączkowe (ciecierzyca, soja, szparagi).
- Kwaśne owoce i jagody (na przykład żurawina).
- Napoje gazowane i sok przemysłowy.
- Rosoły z ryb i mięsa.
- Pieczenie, wyroby cukiernicze, produkty, które mają w składzie kakao. Przy częstym stosowaniu cukru naruszono właściwości reologiczne żółci. Dozwolona dzienna dawka cukru wynosi 70 g.
Menu na tydzień
Temperatura żywności powinna być umiarkowana (nie mniej niż 15 ° C i nie więcej niż 62 ° C), nadmiernie gorące lub zimne potrawy mogą wywołać atak.
Przykład tygodniowego menu dla zapalenia pęcherzyka żółciowego:
1 śniadanie - kasza manna z kiełbasą, rosół z dzikiej róży lub słodka czarna herbata.
Snack - jabłko ze 100 g niskotłuszczowego twarożku.
Obiad - gotowany filet z kurczaka z kaszą pszenną, sałatką z ogórka i pomidora, kompot.
Snack - słodkie krakersy, kissel z suszonych owoców
Kolacja - zupa mleczna, 3 ciasteczka.
1 śniadanie - 200 g leniwych pierogów, rosół z dzikiej róży.
Przekąska - banan do mielenia na drobnej tarce i zalać 1 łyżeczką. kochanie
Lunch - ryżowa owsianka z jabłkami, gotowanym na parze, kompotem lub zieloną herbatą.
Snack - pieczone jabłko i galaretka.
Kolacja - sałatka z kapusty, jajecznica z 1 jajka.
1 śniadanie - zapiekanka z twarogiem z dodatkiem 100 g jagód, czarnej herbaty z mlekiem.
Snack - garść suszonych owoców.
Lunch - pieczony kurczak z warzywami i kompotem.
Bezpiecznie - sałatka z brukselki i ogórków.
Kolacja - makaron z serem, rosół z dzikiej róży.
1 śniadanie - owsianka z łyżeczką miodu, zielona herbata.
Przekąska - kromka chleba żytniego, czarna herbata z 1 łyżeczką. cukier
Obiad - tłuczone ziemniaki, niskotłuszczowa gotowana wieprzowina, 3 pomidory, zalane oliwą z oliwek i posypane natką pietruszki.
Czas na herbatę - herbata i jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Obiad - pieczona papryka, bulionowe biodra.
1 śniadanie - owsianka, 80 g gotowanej kiełbasy lekarskiej, słaba herbata.
Snack - 200 g pieczonej dyni, wywar z owoców dzikiej róży.
Obiad - 250 g mięsa z kurczaka, wołowina stroganoff (100 g), chleb żytni.
Czas na herbatę - 3 kromki sera, czarna herbata z mlekiem.
Obiad - pilaw warzywny i kawałek chleba.
1 śniadanie - 300 g twarogu, 4 suszarki, zielona herbata.
Snack - posiekane marchewki (200 g), wywar z owoców dzikiej róży.
Lunch - zupa z chudą rybą, gotowanymi warzywami (150 g), kompot.
Przekąska - kilka plasterków sera (80 g), pomidory z koperkiem i pietruszką.
Obiad - duszona cukinia (250 g), biodrowe buliony.
1 śniadanie - ciasto z dyni (200 g), czarna herbata ze śmietaną.
Snack - 100 g suszonych owoców, słodka herbata.
Obiad - paszteciki na parze (200 g), sałatka z ogórka, kapusty i pietruszki (30 g).
Przekąska - kromka chleba żytniego, zielona herbata.
Obiad - owsianka ryżowa, kefir.
Przepisy na potrawy
Puree z zupy jarzynowej. Aby przygotować zupę należy wziąć cukinię, bakłażan, marchew, cebulę, słodką paprykę (2 szt. Każda), ziemniaki (5 szt.), 2 łyżki. l oliwa z oliwek, warzywa. Najpierw musisz przygotować pieprz: musi być zanurzony we wrzącej wodzie, a następnie ostudzony i obrany. Warzywa pokroić w kostkę. Zagotuj 3 litry płynu, włóż ziemniaki do rondla i dodaj trochę soli.
Po 10-15 minutach musisz dodać wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem cukinii (są dodawane 5 minut przed końcem gotowania). Uzyskaną masę należy schłodzić, zmielić w mikserze i dodać zioła i oliwę z oliwek.
Nadziewany pieprz. Aby zrobić to danie, musisz wziąć 6 papryki, 0,5 kg fileta z kurczaka, 3 łyżki. l gotowany ryż, marchew i cebula (2 szt.), szklanka soku pomidorowego, 2 ząbki czosnku, papryki i liść laurowy. Pieprz należy oczyścić i przebić widelcem. Następnie należy wymieszać gotowany ryż, mielonego fileta z kurczaka, posiekany czosnek, paprykę. Pokroić cebulę i marchewkę, dusić na patelni do miękkiego stanu i dodać sok pomidorowy. Gotowy farsz musi wypełnić paprykę, umieścić go na blasze i piec w piekarniku przez 30-40 minut.
Pieczone jabłka. Do przygotowania będą potrzebne 4 duże jabłka, 1 jajko, 100 g twarogu, 2 łyżki. l cukier i cynamon. Jabłka muszą wyciąć środek. Ubij żółtko z cynamonem i cukrem, wymieszaj tę masę z twarogiem w blenderze. Następnie należy wlać trochę wody na blachę do pieczenia, włożyć nadziewane jabłka i piec w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.
Zupa kalmary. Składniki: 100 g kapusty, ogórki (250 g), kalmary, warzywa, 800 ml bulionu warzywnego i soli. Kalmary należy obrać i pokroić w małe paski. Zagotować bulion i dodać do niego kapustę, a następnie gotować przez 6 minut. Dodaj kalmary i ogórki do zupy, dodaj sól i gotuj przez 4 minuty. Zupę gotową posypać posiekaną zielenią.
Suflet rybny. Musisz wziąć 30 ml mleka, 90 g ryby, jajko, sól i kawałek masła. Najpierw trzeba gotować filety rybne, mielić w maszynce do mielenia mięsa lub w mikserze, dodać żółtko, mleko, sól i masło do farszu, wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane. Białko należy ubić i dodać do pozostałych produktów. Umieść mielone mięso na patelni i piecz w 180 ° C Dopuszcza się piec suflet w specjalnych puszkach i parze.
Zalety i wady
Zalety terapii dietetycznej zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmują:
- Menu jest fizjologicznie zrównoważone.
- Łatwo tolerowany przez pacjentów.
- Pozwala poprawić ogólną kondycję osoby i zapobiec zaostrzeniu choroby.
- Normalizuje poziom cholesterolu we krwi, poprawia funkcjonowanie woreczka żółciowego.
- Musisz mieć umiejętności i wolny czas na gotowanie.
- Długotrwała dieta.
Recenzje
Olga, 25 lat, Nowosybirsk: Po operacji usunięcia woreczka żółciowego pożegnałem się ze zwykłą dietą, którą miałem wcześniej. Lekarz przepisał dietę numer 5. Dla mnie nic nie powiedział, ponieważ ta dieta jest przepisywana w wielu chorobach przewodu pokarmowego. Ze względu na dietę było wiele rzeczy do zrezygnowania.
Z tego, co możesz - to chleb żytni lub chleb z otrębami, mlekiem i produktami mlecznymi, chude mięso i kilka innych produktów. W razie potrzeby menu może być bardzo zróżnicowane, ponieważ zestaw dozwolonych produktów jest duży, można gotować wiele potraw. Ponadto od pewnego czasu zabraniają również spożywania surowych warzyw - tych samych ogórków, rzodkiewek i pomidorów. Nie można jeść gotowanych pomidorów - dowolnego rodzaju koncentratu pomidorowego, puree ziemniaczanego, keczupów.
Evgenia, 34, Moscow: Zdiagnozowano u mnie zapalenie pęcherzyka żółciowego, kiedy zostałem przebadany w klinice, zostałem przebadany. Następnie przepisano leczenie i dietę. Lekarz przepisał taką dietę: najpierw wszystkie produkty były gotowane lub gotowane przy użyciu podwójnego kotła, a następnie wytarte. Gulasze nie mogą być, gdy pogorszenie, a piec też nie może. Wszystko się gotuje.
Wyłączone z diety wszystkie tłuste, wędzone, konserwy, nawet jaja i mleko nie mogą, itp. Można tylko gotować kurczaka, a następnie wycierać lub w postaci kotletów parowych bez oleju itp. Gotowane zupy śluzowe, owsiankę przecierane, warzywa, ryby, zbóż, również wcierane lub przewijane.
Możesz trochę masła, bo tam jest witamina A, oleje roślinne. Wszystko powinno być ciepłe, nie gorące i zimne. Lekarz ostrzegł mnie, że to ważne, ponieważ zimno może wywołać atak. Po ulepszeniu pozwolili nam stopniowo jeść duszone i pieczone potrawy, a po około miesiącu przestałem wszystko sprzątać i zacząłem dodawać świeże jagody, warzywa i owoce. Błonnik pokarmowy jest przydatny do poprawy składu żółci i zmniejszenia zdolności tworzenia kamienia. Występuje w zbożach, wodorostach, otrębach.
Evgeny Terentyev, dietetyk, Władywostok: Przepisuję dietę numer 5 dla prawie wszystkich pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego, ponieważ dieta tej diety polega na zmniejszeniu ilości tłuszczu, zmniejszeniu spożycia soli, ograniczeniu lub wyeliminowaniu żółtek jaj i produktów z purynami. Dieta jest zrównoważona, a różnorodność dozwolonej żywności pozwala ludziom nie czuć się przytłoczeni. Niewielkie ograniczenie jedzenia nie wpływa na stan moich pacjentów, a zakaz spożywania tłustych, smażonych i wędzonych posiłków będzie korzystny.
Jednym z kluczowych produktów w diecie na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chude mięso (jego wybór jest duży: wołowina, cielęcina, kurczak, a nawet chuda wieprzowina). Polecam jeść ryby zbyt chude, ale nie więcej niż 3 razy w tygodniu. Lista dopuszczalnych warzyw jest szeroka (obejmuje prawie wszystkie warzywa). Należy wyjaśnić, że owoce i jagody mogą być spożywane w dowolnej formie.
Dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego zalecam wprowadzenie produktów w diecie, które poprawiają przepływ żółci. Należą do nich otręby, niektóre odmiany warzyw i owoców. Aby zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi, przydatne są oleje roślinne zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E i fosfolipidy.
Moi pacjenci często zadają pytania dotyczące postu na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Zawsze odpowiadam im, że krótkoterminowy post jest przepisywany tylko w przypadku ostrego i ciężkiego zaostrzenia przewlekłego typu choroby po operacji. Ale jednocześnie post jest przeciwwskazany u pacjentów z chorobą kamicy żółciowej, ponieważ prowadzi do zastoju żółci i przyczynia się do powstawania kamieni.
Specjalna dieta 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie pęcherzyka żółciowego jest drugim co do częstości po zapaleniu wyrostka robaczkowego. Wynika to z bezobjawowej akumulacji warunków wstępnych - przejadania się, nieregularnego odżywiania, fascynacji smażonymi potrawami, tłustej żywności, wysokokalorycznych pokarmów. Prowadzi to do okresowej stagnacji żółci. A jeśli infekcja, która przenika, na przykład, z jelita, wchodzi do stojącej żółci, rozwija się ostre zapalenie. Jednym z kluczowych elementów leczenia w tym przypadku jest korekta żywienia. Pomoże to specjalnej diecie numer 5 z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, którą opisujemy w tym artykule.
Pomoc, jaką zapewnia dieta w zapaleniu pęcherzyka żółciowego
Ostry atak zapalenia pęcherzyka żółciowego jest bardzo bolesny. Ponadto bólowi towarzyszy gorączka, wymioty i inne nieprzyjemne objawy. Dlatego najważniejszą rzeczą, w której dieta powinna pomóc, jest złagodzenie bólu i zmniejszenie stanu zapalnego. W tym celu, natychmiast po zdiagnozowaniu ostrej postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, pacjentowi zaleca się pościć przez 1-2 dni, aż ból ustąpi, chociaż nie ograniczają picia - zalecana jest ciepła woda (można pić wodę mineralną, ale bez gazu i zasadowości), słaba herbata z małą ilością cukru. Środki te ograniczą do minimum wydzielanie żółci i zapobiegną jej dalszej stagnacji.
Zapalony woreczek żółciowy ma napięte ściany, obrzęk błony śluzowej, a zatem dieta z powodu zapalenia pęcherzyka żółciowego, kiedy pierwsze bolesne objawy ustąpiły, zawiera bardzo mało soli - w celu złagodzenia obrzęku, jak również dużej ilości białka, zwłaszcza zwierzęcego - aminokwasy z produktów mlecznych i chudej wołowiny zmniejszają skurcze i pomaga przywrócić uszkodzone komórki pęcherzyka żółciowego.
Kiedy lekarz pozwala przejść na pełne odżywianie, bardzo ważne jest, aby jedzenie było spożywane w tym samym czasie, w małych porcjach - wtedy żółć będzie produkowana i spożywana równomiernie, bez stagnacji i bez wywoływania nowego ataku zapalenia. Jedzenie musi być ciepłe, ponieważ każde zimne jedzenie lub napój spowoduje skurcz dróg żółciowych i wywoła nowy atak bólu.
Jeśli wydzielanie żółci jest zaburzone z powodu zapalenia woreczka żółciowego, często rozwijają się zaparcia, więc przed normalizacją musisz porzucić świeże warzywa i owoce bogate w błonnik, ale włączyć do menu otręby pszenne.
Podstawowe zasady diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest nieprzyjemne nie tylko z powodu silnego bólu, ale także z powodu powikłań, które mogą wynikać z nieostrożnego podejścia do leczenia. Oprócz stagnacji żółci, groźnego zapalenia, przerzedzenia ścian pęcherzyka żółciowego i zapalenia otrzewnej, niedożywienie często powoduje powstawanie i utratę kamieni. Jest to niebezpieczne naruszenie drożności przewodów, z powodu których cierpią również trzustka i dwunastnica. Dlatego główną zasadą diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest kontrola produkcji żółci, jej ilości i składu chemicznego. Podstawą tej diety jest tabela nr 5, zaprojektowana specjalnie w celu przywrócenia funkcji dróg żółciowych. Ta tabela diet ma kilka odmian, co pozwala wziąć pod uwagę zarówno ostry okres choroby, jak i ustępujący stan zapalny. Podstawowe zasady żywienia nie różnią się, niezależnie od postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego:
- Istnieje potrzeba regularnego, w tym samym czasie, bez dużych odstępów czasu - wtedy żółć nie zastyga, co oznacza, że kamienie nie tworzą się, nie występuje stan zapalny.
- Normalna dieta - co najmniej 5 razy dziennie w porcjach nie więcej niż 400 g na raz.
- Absolutnie przeciwwskazany w jakimkolwiek alkoholu, ponieważ z zapaleniem pęcherzyka żółciowego nie jest wchłaniany i zagraża ciężkiemu zatruciu.
- Zabronione smażone, pikantne, niestrawne potrawy, które powodują silne wydzielanie żółci i powodują skurcze woreczka żółciowego i przewodów.
- Niezalecane buliony mięsne i grzybowe, bułeczki i ciasta, gorące i zimne napoje, tłuste i konserwy.
Zadaniem diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest łagodne stymulowanie wydzielania żółci, przywrócenie funkcjonowania pęcherzyka żółciowego i przewodów, przy jednoczesnym tworzeniu łagodnych warunków dla trzustki i jelit.
Wybór produktów do ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego
W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego dieta jest podzielona na kilka etapów, których zawartość i czas trwania zależą od stanu pacjenta. Pierwszy etap następuje bezpośrednio po rozpoznaniu zapalenia pęcherzyka żółciowego, kiedy przepisywana jest dieta bez jedzenia, w celu powstrzymania ataków bólu, w celu złagodzenia wymiotów i innych zjawisk dyspeptycznych. W ciągu 1-2 dni można pić około półtora litra wody lub herbaty dziennie. Gdy stan się poprawia, następnym krokiem jest umożliwienie jedzenia: są to śluzowe zupy z ryżu lub płatków owsianych na wodzie, wcierane owsianka z gryki, wabika lub płatków owsianych na wodę, słodki mus owocowy i picie menu uzupełniające galaretkę owocową. Od piątego dnia po zaostrzeniu wprowadza się do diety parę lub gotowane mięso (wołowina, kurczak, indyk) i gotowane białe ryby. Możesz rozpieścić się zapiekanką z serem i jedną bułką pszenną. Jeśli stan się poprawia, objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego ustępują, a następnie pod nadzorem lekarza od około 10 dnia można jeść pięć A. Ta dieta koncentruje się na ostrych stadiach zapalenia wielu narządów trawiennych, w tym pęcherzyka żółciowego i przewodów. Jego skład pozwala oszczędzać żołądek i jelita, jednocześnie stymulując oddzielenie żółci i uzupełniając zapasy glikogenu w wątrobie, bez których nie może skutecznie produkować żółci. Tygodniowe menu powinno zawierać białka roślinne i zwierzęce, warzywa i masło jako źródła tłuszczu, a także cukier i łatwo przyswajalne węglowodany ze słodkich owoców.
Kiedy objawy ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego całkowicie zanikają (po około 3-4 tygodniach), można przejść na dietę numer 5, która pozwala na stopniowy powrót do zwykłej diety.
Przykładowe menu na tydzień z zapaleniem pęcherzyka żółciowego w fazie zdrowienia (zdjęcie: pechencirroz.ru)
Nawet po ostatecznym zniknięciu objawów zapalenia pęcherzyka żółciowego, w celu uniknięcia nawrotów, konieczne jest utrzymanie reżimu regularnego karmienia cząstkowego i odmowy produktów, które są trudne do strawienia.
Cechy piątej diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego
Pokarm w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego praktycznie nie różni się od ostrej postaci tej choroby. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego zwykle rozwija się na tle kamicy żółciowej, a jego zaostrzenie jest związane z niedrożnością przewodu żółciowego, którego światło jest zablokowane przez konkrecje. Żółć nie może przejść swobodnie, zastaje się i powoduje stan zapalny. Dlatego zadaniem diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest maksymalne polepszenie wydzielania żółci, zapobieganie powstawaniu kamieni i zapewnienie łagodnych warunków dla wątroby, trzustki i jelit.
Zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zatrzymuje się w taki sam sposób, jak w przypadku ostrego stanu zapalnego pęcherzyka żółciowego przez pierwsze dni, aż ból ustąpi, a następnie stopniowo wprowadzono wytarte gotowane potrawy z chudego mięsa, zbóż i warzyw przez 10 dni.
Jeśli pacjent czuje się lepiej, a ból i zaburzenia dyspeptyczne ustąpiły, pacjent jest natychmiast przenoszony do tabeli 5, nie potrzebuje 5 postaci diety A jako etapu pośredniego. Piąta dieta ma na celu naturalną stymulację wydzielania żółci, reguluje ruchliwość jelit i nie pozwala na zatrzymanie cholesterolu w organizmie, zwiększając ryzyko powstawania kamieni. Jest to bogata dieta - można spożywać około 3800 g różnych produktów spożywczych o wartości energetycznej około 3000 kcal dziennie. Ograniczenia dotyczą soli (do 10 g) i wolnego płynu (do 2 l), surowe mięso, smażone potrawy, konserwy i wędzone produkty mięsne są surowo zabronione, podobnie jak wszelkie produkty, które mogą zwiększać wydzielanie żółci i powodować nasilenie stanu zapalnego.
W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego dieta nr 5 będzie musiała być obserwowana przez resztę życia, niezależnie od okresu remisji, w celu uniknięcia powtórzeń zaostrzeń i rozwoju powikłań.
Krótko o głównej sprawie. Dlaczego rozwija się stan zapalny pęcherzyka żółciowego, jakie pokarmy i napoje należy uwzględnić w diecie w ostrym i przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego - patrz zalecenia gastroenterologa w filmie poniżej.
Podstawa diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest przewlekłym procesem, który jest zapaleniem woreczka żółciowego, powodującym naruszenie procesu odpływu żółci. Powodem rozwoju patologii w większości przypadków jest niezdrowa dieta. Nic więc dziwnego, że leczenie polega przede wszystkim na dostosowaniu menu.
Dieta dla zapalenia pęcherzyka żółciowego jest przede wszystkim dietą, która najmniej obciąża przewód pokarmowy. Dotyczy to również wyboru produktów do potraw i sposobu ich przygotowania.
Dieta dla zapalenia pęcherzyka żółciowego jest przede wszystkim dietą, która najmniej obciąża przewód pokarmowy.
Nie wystarczy jednak wykluczyć produktów, które można określić jako „ciężkie” w przewodzie pokarmowym.
Przewlekły proces zapalny osłabia siłę organizmu, dlatego ważne jest, aby uzyskać wszystkie witaminy i minerały, a także białka, tłuszcze i węglowodany.
Innymi słowy, dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego powinna być lekka i zrównoważona.
Zapalenie pęcherzyka żółciowego: ograniczenia
Zanim rozważysz przepisy, musisz dowiedzieć się, jakie pokarmy i potrawy są zabronione przez dietę numer 5, pokazaną w tej przewlekłej chorobie. Zgodnie z zakazem spadają naczynia, które:
- podrażnia śluzówkę żołądka;
- pomagają zwiększyć poziom cholesterolu we krwi;
- trudne do strawienia.
Przede wszystkim w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego należy wyłączyć z menu fast food i pieczenie. Ta kategoria produktów podlega wszystkim ograniczeniom, więc w przypadku, gdy istnieje chęć lub potrzeba jedzenia ciastek, lepiej wybrać nie świeże, ale lekko wysuszone.
Przede wszystkim w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego należy wyłączyć z menu fast food i pieczenie.
Zgodnie z kategorycznym zakazem są także konserwy i produkty marynowane. Kwas w nich zawarty, zły wpływ na tkanki żołądka i fosforany, które są zwykle zawarte w składzie konserwowanej żywności, są szkodliwe nawet dla osoby, która nie ma przewlekłej patologii przewodu pokarmowego.
Aby ułatwić dietę, która wymaga diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego, można całkowicie wyeliminować podroby z menu (nerki, wątroba, serce, język), a także buliony mięsne i kostne.
Wyłączone z przykładowego menu i wszelkich pikantnych potraw, w tym cebuli, czosnku, rzodkiewek, chrzanu, musztardy, octu. Większość jagód i owoców może podrażniać błony śluzowe, więc muszą być spożywane w ograniczonych ilościach.
Słodycze nie są ścisłym przeciwwskazaniem w diecie numer pięć. Ale kremów tłuszczowych, lodów, słodyczy o wysokim stężeniu kakao nie można nazwać przydatnym dla osób cierpiących na zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Większość jagód i owoców może podrażniać błony śluzowe, więc muszą być spożywane w ograniczonych ilościach.
Każde przykładowe menu terapeutyczne, w tym dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zabrania używania alkoholu. Warto także wykluczyć napoje gazowane z menu.
Co można wykorzystać?
Podstawą diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego powinny być ziarna. Szczególnie przydatny dla pęcherzyka żółciowego jest gryka i płatki owsiane. Makaron jest dozwolony. Aby menu nie było monotonne, można ugotować nie tylko owsiankę, ale także puddingi i zapiekanki.
Dla równowagi węglowodanów można użyć lekko wysuszonej formy chleba z ziaren i otrębów. Dozwolone są ciasteczka orzechowe. Słodycze można zastąpić marmoladą, pianką i dżemem.
Najlepiej jest wypełnić białko potrzebne organizmowi przy pomocy produktów mlecznych, podczas gdy dozwolone są wszelkie produkty niekwasowe: twaróg, ser. W celu zapobiegania dysbiozie jelitowej sensowne jest porzucenie kwaśnego kefiru na rzecz jogurtu, którego skład jest wzbogacony w bifidobakterie.
Wybierając przepisy na mięso z wykorzystaniem mięsa na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, lepiej jest preferować chude mięso: królika, kurczaka, cielęcinę. Możesz jeść ryby i inne owoce morza.
Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego pozwala na stosowanie kiełbasy. Ale musisz kupić tylko niskotłuszczowe rodzaje kiełbas z minimalną ilością przypraw. Możesz sam ugotować kiełbasę.
Aby kontrolować poziom cholesterolu we krwi, konieczne jest spożywanie wystarczającej ilości tłuszczów omega. Przydatne sałatki warzywne, ubrane w nierafinowany olej oliwkowy, lniany lub słonecznikowy.
Dla osoby, która niedawno doświadczyła choroby, dieta na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego może nie smakować dobrze. Jest to jednak błędne przekonanie: możesz dodawać smaku do potraw przy użyciu sprawdzonych receptur. Możesz sprawić, że potrawy będą smaczne przy pomocy kurkumy. Oprócz aromatu ma właściwość zmniejszania intensywności stanu zapalnego w pęcherzyku żółciowym.
Z napojów dozwolone cykoria i biodra. Fani herbaty i kawy nie mogą odmówić sobie ich używania. Najważniejsze jest, aby zmniejszyć częstotliwość używania i nie robić mocnych napojów.
Opcje gotowania
Zdrowa żywność numer pięć może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Aby to zrobić, możesz użyć jednej z następujących opcji gotowania, z czasem, wybierając najbardziej ulubione przepisy dla siebie.
- Ogórek, pomidor i pieprz pokroić w plasterki. Dodaj warzywa (z wyjątkiem cebuli). Sól do smaku i przyprawiania oliwą z oliwek.
- Drobno posiekać białą kapustę, posypać sokiem z cytryny i zagnieść rękoma. Po kapuście podaje sok, dodaje cukier i masło. Sałatka może być uzupełniona świeżą marchewką.
- Ugotowane buraki starte. Drobno posiekaj uprzednio namoczone suszone morele, dodaj cukier i napełnij kwaśną śmietaną.
Zdrowa żywność numer pięć może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna.
- Zmiel filet z kurczaka w mięsie mielonym i wymieszaj z gotowanym ryżem. Uzupełnij powstałe nadzienie i dodaj łagodne przyprawy: paprykę i kurkumę. Umyj dużą słodką paprykę od wewnątrz. Łyżka włożyła do nich farsz i mocno ułożyła w formie. Wlej paprykę z sosem z równych ilości soku pomidorowego i wody, połóż liść laurowy. Gotuj w piekarniku w temperaturze 200-220 stopni, aż ugotowana papryka.
- Ugotuj cielęcinę i pokrój w kostkę. Kalafior i marchew ugotować do miękkości, posiekać. Wymieszaj mięso z warzywami, przewiń maszynkę do mięsa i dodaj jajko do klejenia. Uformuj kotlety i gotuj na wolnym ogniu w sosie śmietanowym. Przed użyciem paszteciki można posypać serem.
- Weź równą ilość buraków, ziemniaków i kalafiora. Doprowadź bulion warzywny do wrzenia i dodaj posiekane warzywa i sól. Określ stopień gotowości potrawy, ponieważ warzywa stają się miękkie.
- Brokuły i gotować duży ziemniak. Za pomocą blendera ugotuj przeciery warzywne. Podgrzej 20% śmietankę w misce i wlej do puree ziemniaczanego, ciągle mieszając. Gotową zupę można posypać krakersami.
Dlatego przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego nie jest powodem odmawiania sobie smacznego jedzenia. Korzystając z różnych przepisów, można przygotować dania, które są nie tylko smaczne, ale także przydatne.
Jeśli dieta zostanie zaobserwowana, stan zapalny pęcherzyka żółciowego zmniejszy się i będzie można liczyć na stabilną remisję.