Tabela dietetyczna nr 5: pyszne przepisy po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy jest organem, w którym przechowywana jest żółć, co jest niezbędne dla naszego organizmu do przetwarzania żywności.

Gdy osoba nie podąża za okresami jedzenia i przejadania się, zastępuje się częstym postem, w tym przypadku żółć może zastać się w stagnacji, co może prowadzić do wielu chorób.

Po operacji lekarze przypisują dietę 5 lub dietę 5 i po usunięciu pęcherzyka żółciowego: w przeciwnym razie żółć nie będzie normalnie wydalana do jelita, co wpływa na trawienie, przyswajanie składników odżywczych, a także może prowadzić do procesu wrzodziejącego. Jeśli operacja została przeprowadzona przy użyciu laparoskopii, zastosowanie ma również dieta 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

W tym artykule dowiesz się o zasadach żywienia, które muszą być przestrzegane po zabiegu, a mianowicie: dieta 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Ogólne wytyczne żywieniowe

Należy przestrzegać pewnych zasad żywienia:

• wypij wystarczająco dużo wody (musisz wziąć szklankę wody 20 minut przed jedzeniem);
• zabronione jest picie i jedzenie na zimno i gorąco;
• konieczne jest ustalenie częstotliwości jedzenia, a mianowicie: częste spożywanie posiłków (około co 2,5–3 godziny), ale w małych porcjach;
• Nie wolno jeść smażonych.

Smażone jedzenie przyczynia się do nadmiernej produkcji żółci i ogólnie ma negatywny wpływ na trawienie.

Produkty zabronione

Do kwestii żywienia należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie: w końcu od tego zależy dalszy powrót do zdrowia. Zalecenia należy wyjaśnić lekarzowi.

Zabronione jest spożywanie:

• tłuste potrawy (zabronione jest spożywanie tłustych ryb i mięsa);
• wyroby cukiernicze;
• grzyby i rośliny strączkowe;
• słodkie napoje zawierające barwniki i konserwanty;
• kiełbaski;
• pikantny, słony, kwaśny;
• przyprawy;
• mocna kawa i mocna herbata.

Nic dziwnego, że mówią: „Jesteśmy tym, co jemy”. Im bardziej dbasz o swoje ciało, karmisz wysokiej jakości i zdrowe produkty, uprawiasz sport, tym bardziej ci dziękuje.

Oczywiście właściwe odżywianie i sport nie dadzą 100% rezultatu, że zawsze będziesz zdrowy, ale takie życie zmniejszy prawdopodobieństwo choroby do minimum.

Dieta 5 i 5 oraz po usunięciu pęcherzyka żółciowego: jaka jest różnica

Przy usuwaniu pęcherzyka żółciowego istnieje również coś takiego jak dieta 5a, co jest dość rzadko rozwiązywane. Jaka jest różnica między nimi? Dieta 5a jest stosowana do zaostrzeń, a główną różnicą w stosunku do diety 5 jest to, że wyklucza produkty, które mogą podrażniać ściany żołądka i jelit. Taką dietę przepisuje się na kilka tygodni, a po poprawie stanu przypisuje się dietę nr 5.

Przepisy na dietę 5a

Dieta 5a po usunięciu receptur pęcherzyka żółciowego oferuje różnorodność i dość smaczne.

Kotlety parowe

Aby to zrobić, musisz wziąć trochę kurczaka, dodać 1 jajko, szczyptę soli i pieprzu, posiekane ziemniaki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 40 minut w trybie „na parze” w wolnostojącej kuchence.

Soufflé Warzywne

Konieczne jest obieranie i krojenie marchwi i buraków za pomocą średnich pasków, a następnie duszenie ich na nieprzywierającej patelni bez dodawania oleju przez pięć minut. Następnie wlać do naczynia do pieczenia i zalać ubitym białkiem jajka z łyżką mleka (1 białko na 1 łyżkę mleka), wymieszać całą masę i włożyć do nagrzanego piekarnika na 15–20 minut.

Menu 5 tabele po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Nawet przy tej diecie można gotować różnorodne pyszne dania. Wszystko zależy od twojej wyobraźni. Stoły dietetyczne 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego nadal mają wiele zatwierdzonych produktów.

Przykładowe menu na dany dzień (ta dieta jest przeznaczona na okres, w którym od operacji upłynął ponad tydzień):

• Śniadanie: ryż lub płatki owsiane z mlekiem i suszonymi morelami, słaba herbata z piankami.
• 2. śniadanie: kanapka z chleba otrębowego (chleb powinien być wczoraj) z serem, plastrami gotowanego mięsa i ogórkiem.
• Obiad: Zupa z kurczaka, kotlet na parze i puree z marchwi.
• Kolacja: ryba z warzywami gotowanymi na parze.

Przed snem możesz wypić szklankę kefiru.

Dieta numer 5: przepisy kulinarne

Ziemniaki z filetem z kurczaka w piekarniku

Należy wziąć 2 filety z kurczaka, pokroić w małe paski. Weź również 4-5 dużych ziemniaków, obierz i pokrój w kostki średniej wielkości. Wymieszaj kurczaka i ziemniaki, dodaj sól, pieprz (tylko trochę), 4 łyżki niskotłuszczowej śmietany i taką samą ilość wody.

Umieść jedzenie w formie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-45 minut.

Pyszne sernik marchewkowy

1. Zetrzeć 20 g marchwi na grubej tarce i dusić na małym ogniu z 5 g masła i dodać niewielką ilość wody. Gulasz jest konieczny, dopóki ciecz nie pozostanie na szalce.
2. Przygotuj 20 gramów suszonych moreli wrzątkiem i drobno posiekaj.
3. Wylej duszone marchewki, posiekane suszone morele, 130 gramów twarogu, 25-30 gramów mąki, połowę jajka, łyżeczkę cukru i 10 gramów niskotłuszczowej śmietany do wygodnego pojemnika do mieszania.
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, uformuj powstałą masę w wygodne kulki i umieść je na blasze do pieczenia.
5. Wlać śmietanę na kulki i przesłać do nagrzanego piekarnika przez 15 minut.

Przydatne wideo

Więcej informacji na temat żywienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego można znaleźć w tym filmie wideo:

Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Rehabilitacja po jakiejkolwiek interwencji chirurgicznej wiąże się z dość poważną korektą diety pacjenta. Dieta numer 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego została opracowana specjalnie w celu regulacji procesów trawiennych, w tym w okresie pooperacyjnym, w celu zapobiegania powikłaniom w wątrobie, żołądku, trzustce i dwunastnicy.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego

Cholecystektomia laparoskopowa jest szeroko stosowana w leczeniu przewlekłego i ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jego zaletą jest to, że operacja jest przeprowadzana przez nakłucie w ścianie brzucha, dzięki czemu ta ostatnia jest minimalnie uszkodzona. Praktycznie nie ma zespołu bólowego, a powrót do zdrowia przebiega znacznie szybciej niż po operacji otwartej. Pacjent przebywa w szpitalu przez około 1-2 dni, po czym powraca do swoich codziennych czynności i pracy.

Laparoskopia jest wykonywana w 95 - 99% przypadków. W sytuacji, gdy występują komplikacje (zapalne, zrosty) lub cechy anatomiczne dróg żółciowych, przeprowadzana jest otwarta interwencja w jamie brzusznej. Najczęściej jest to operacja mało inwazyjna, rzadziej tradycyjna.

Dlaczego potrzebuję diety

Niestety, utrata pęcherzyka żółciowego z powodu zapalenia pęcherzyka żółciowego, osoba nie pozbywa się kamieni żółciowych. Wątroba nadal działa, a żółć, której skład zmienił się na długo przed usunięciem, nie ma już miejsca. Znacznie zwiększa ryzyko, że będzie się silnie wyróżniać, gromadzić się w przewodach i stanowić zagrożenie dla jelit. Aby tego uniknąć, pacjent musi nauczyć się jeść ułamkowo - jest to pierwsza i najważniejsza zasada. W takich warunkach żółć wydostanie się na czas, co pozwoli uniknąć niebezpiecznego ciśnienia w kanałach i powstawania w nich kamieni, a jelita będą ubezpieczone od dużych farszów żółciowych.

Z czasem funkcja brakującego narządu do pobrania przewodów. Ale dzieje się to stopniowo i tylko w przypadku zaobserwowania pewnego algorytmu zasilania. Z reguły mija rok przed powrotem do zwykłej diety z niewielkimi ograniczeniami.

Zastanów się, jakie zasady musisz stosować w pierwszych dniach, tygodniach i miesiącach po utracie woreczka żółciowego, a to jest specjalna dieta numer 5.

Cechy diety podczas regeneracji

Na początek ważne jest, aby zrozumieć, że nadchodzące zmiany w diecie - nie tylko dieta. Jest to praktycznie sposób na życie, który będzie musiał nastąpić, aby uniknąć nowych poważnych problemów w pracy narządów przewodu pokarmowego.

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

Korekta proporcji składników odżywczych

Dzienna racja powinna być tak skonstruowana, aby grupy produktów miały następujące proporcje:

• 25% białek. Wysokiej jakości białka przyczyniają się do normalizacji wątroby i odnowy jej komórek. Optymalnym źródłem łatwo dostępnego i łatwo przyswajalnego białka są produkty mleczne, drób i ryby.
• 25% tłuszczu. Ponieważ kamienie (kamienie w pęcherzyku żółciowym i jego przewodach) składają się z cholesterolu, konieczne jest zminimalizowanie ilości żywności zawierającej cholesterol, jak to tylko możliwe, ale jednocześnie zachowanie w diecie tłuszczów nienasyconych. Te ostatnie obejmują oleje roślinne. Przyczyniają się do rozcieńczania żółci i zmniejszają ryzyko powstawania kamieni.
• 50% węglowodanów. Mimo że przeważa ich ilość w diecie, do węglowodanów należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Problem polega na tym, że produkty takie jak ciasta lub płatki zbożowe powodują zakwaszenie żółci, co z kolei powoduje powstawanie kamieni. Jednocześnie „lekkie” węglowodany z cukru i zawierających je produktów, chociaż nie mają takiego efektu, ze względu na wysoką zawartość kalorii, prowokują zbiór dodatkowych kilogramów i naruszają procesy metaboliczne. Dlatego konieczne jest poszukiwanie równowagi między pierwszą i drugą grupą produktów zawierających węglowodany.

Pierwsze dni po zabiegu

Po operacji w znieczuleniu ogólnym nie można przyjmować pokarmu i płynów w ciągu pierwszych 12 godzin. Pacjent jest pod ścisłym nadzorem lekarza. Aby zmniejszyć pragnienie, dozwolone jest pocieranie warg gąbką zanurzoną w wodzie lub płukanie jamy ustnej. Po tym czasie pacjent może w małej ilości wziąć małą zupę lub galaretkę.

Aby żółć nie zastygła w kanałach, bardzo ważne jest, aby pacjent, nawet w ścianach placówki medycznej, dostosowywał przyjmowanie pokarmu w małych porcjach 6–7 razy dziennie, a także ustanowił reżim picia. Spożycie płynów powinno być również ułamkowe, ale obfite - co najmniej 1,5 litra dziennie.

Następnego dnia po operacji można jeść jedzenie w formie płynnej i galaretowatej: bulion mięsny z dietą, wywar z jęczmienia, galaretka owocowa.

W dniach od trzeciego do piątego menu są one uzupełniane płynnymi kaszami, omletami na parze, mulistymi zupami zbożowymi na bulionie warzywnym i puree ziemniaczanym. Lekarz może zezwolić na stosowanie niesłodkich i nie kwaśnych soków (na przykład buraków), herbaty lekko słodzonej.

Pod koniec pierwszego tygodnia dieta obejmuje twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, fermentowane produkty mleczne, dietetyczne gotowane mięso i ryby. Możesz dodać chleb do zupy warzywnej, ale nie więcej niż 100 g dziennie. Musi być wysuszony.

Z napojów można użyć trochę słodzonej herbaty, naturalnych soków z warzyw i owoców, galaretki, bulionu rosołowego i niegazowanej wody mineralnej (musi być zatwierdzona przez lekarza prowadzącego). Ilość spożywanego płynu może już osiągnąć do 2 litrów dziennie.

Jeśli powrót do zdrowia przebiega tak, jak powinien, pacjent zostaje przeniesiony na numer diety 5.

Po laparoskopii dieta nie jest tak trudna, ponieważ ten rodzaj operacji jest znacznie mniej traumatyczny. Różnice w diecie w pierwszych dniach po zabiegu są następujące:

• pacjent może prawie natychmiast użyć płynu;
• w ciągu pierwszych 12 godzin dozwolone są małe porcje bułki lub zupy;
• Drugiego dnia możesz pić bez ograniczeń, a jest - lekkie jedzenie w małych porcjach. Dozwolone jest gotowane mięso, ryby, omlet na parze, niskotłuszczowy bulion, niektóre owoce i twaróg.
• Przejście do piątej diety następuje trzeciego dnia.

Pierwszy tydzień po wypisie ze szpitala

Jeśli podczas hospitalizacji pozostanie przy racji, wszystko jest jasne, ponieważ personel medyczny sprawuje nad nim kontrolę, a następnie wraca do domu, wielu z operowanych ginie: jak mogą nadal jeść?

Aby nie wytrącić organizmu z reżimu ustanowionego w szpitalu, w domu pacjent powinien również jeść jedzenie w małych porcjach około 6-7 razy dziennie. Najważniejsze jest to, że zawsze dzieje się w tym samym czasie. Tak więc żółć zostanie przydzielona tylko do przetwarzania przychodzącej żywności, a nie do zastoju w drogach żółciowych lub wpadnięcia w pusty żołądek. Ostatni odbiór należy wykonać nie później niż 2 godziny przed snem.

W pierwszym tygodniu rehabilitacji poza szpitalem zakazane są zarówno produkty „czarnej listy”, jak i świeże warzywa i owoce. Obejmuje również chleb żytni. W menu głównym „tabela numer 5” po usunięciu pęcherzyka żółciowego gotowane, gotowane na parze i duszone jedzenie:

• chude mięso (klopsiki, klopsiki, klopsiki) i ryby z warzywami;
• kurczak (rolka dietetyczna, pieczona w piekarniku);
• Zupy mleczne i warzywne;
• zboża pełnoziarniste i makaron z pszenicy durum;
• omlet z białka na parze

Domowe jogurty na żywo i ser Adyghe są bardzo dobrymi pomocnikami.

Pacjent może już sobie pozwolić na symboliczne desery: ptasie mleczko lub ptasie mleczko.

Najlepsze napoje są nadal uważane za niesłodzoną herbatę i bulion z owoców dzikiej róży, a wodę pitną zaleca się zastąpić wodą mineralną, ale tylko po konsultacji z lekarzem.

Miesiąc później

Specyfika żywienia w tym okresie rehabilitacji to stopniowy powrót do bardziej typowej diety. Jego podstawą jest piąta dieta. Menu rozszerza się, ale oczywiście składa się tylko z autoryzowanych produktów. W rzeczywistości pacjent musi stosować się do tej diety i po 6 miesiącach, a rok później. Dlatego na tym etapie lepiej jest w końcu zaakceptować fakt, że odtąd tabela nie powinna być:

• tłusta wieprzowina i wołowina, jagnięcina, bekon. Zgodnie z zakazem jest także mięso kacze;
• tłuste zupy i buliony - dozwolone są tylko te dietetyczne;
• nic smażonego Takie pożywienie, aby je strawić, musi być przetwarzane z wysoką koncentracją żółci. Niestety po operacji staje się niemożliwe;
• bez przypraw i gorących sosów, prowokując zwiększoną produkcję żółci;
• zimne napoje i lody, ponieważ zimno może powodować skurcze i ból dróg żółciowych;
• dania zawierające masło lub margarynę, to jest ciasta, ciastka i podobne desery tłuszczowe;
• produkty kwaśne: marynaty, potrawy, do przygotowania których użyto octu, kwaśne owoce (kiwi, cytrusy). Na tej liście znajduje się również wino wytrawne;
• napoje gazowane. Oznacza to, że woda mineralna powinna być również bez gazu.

Dwa miesiące po laparoskopii

Na tym etapie pacjent staje przed zadaniem nie drażnienia układu pokarmowego i zwracania uwagi na pokarmy białkowe, które przyczyniają się do rozcieńczenia żółci. Jeśli dwa miesiące po operacji nie będzie żadnych bólów i dyskomfortu, możesz stopniowo różnicować „numer 5” w następujący sposób:

• gotuj zupy na chudym mięsie z kurczaka, ale unikaj pieczenia warzyw w celu ich opatrzenia. Aby zwiększyć wartość odżywczą i smak takich potraw, dodają im trochę masła z oliwek lub masła (ghee);
• po drugie, możesz jeść chude gotowane mięso i przystawkę z różnych warzyw: kalafior, cukinię i kabaczek, buraki, dynie, marchewki. Oczywiście nie można smażyć warzyw, ale w gulaszu, ponieważ są bardzo smaczne. W gotowych daniach można dodać trochę zieleni;
• ryby mogą być nie tylko duszone lub gotowane - doskonałą opcją byłoby wypełnienie. Rosół lepiej robić mniej skoncentrowany. Aby go rozcieńczyć, możesz użyć bulionu warzywnego z dodatkiem żelatyny;
• Doskonałym lekkostrawnym pokarmem białkowym i menu, które może znacznie rozjaśnić surową dietę, będą kalmary, małże i krewetki, które należy gotować;
• jeszcze więcej białka, które otrzyma organizm dzięki twarogowi, lepiej niż niskotłuszczowe. Jako alternatywny i jeszcze bardziej użyteczny wariant jego wykorzystania, zapiekanka z twarogiem zrobi;
• Desery mogą również przyczynić się do rozcieńczenia żółci: pieczone jabłka, prawoślazu jabłkowego lub marmolady.

Trzy miesiące później

Po kwadransie dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego zawiera już całą listę dozwolonych pokarmów. Do tego czasu ograniczenia, których początkowo trudno było przestrzegać, stały się pewnym sposobem na życie. Żywienie dietetyczne pomaga nie tylko przystosować się do życia bez jednego z narządów wewnętrznych, ale, jak pokazuje praktyka, znacznie poprawia ogólny stan zdrowia. Wszystkie morfologie wracają do normy, nadwaga odchodzi.

Tak więc dozwolone produkty diety numer 5 na tym etapie i dalej to:

• Zupy warzywne i mleczne z pełnoziarnistymi zbożami;
• luźne kaszki;
• ryby i mięso dietetyczne (indyk, kurczak, chude mięso wołowe), gotowane lub gotowane na parze;
• jaja kurze (można jeść 1 szt. dziennie);
• mleko i produkty mleczne. Te ostatnie muszą być świeże i wzbogacone w bifidobakterie;
• warzywa gotowane lub gotowane na parze;
• makaron z ziaren pszenicy durum;
• umiarkowana ilość oleju roślinnego;
• słodycze w postaci pastila, marmolady, galaretki, puddingów, dżemu, domowego dżemu i miodu;
• suszone owoce: suszone morele i suszone śliwki w małych ilościach;
• świeże owoce i jagody: truskawki, maliny, morele, pies. Lepiej jest dawać pierwszeństwo słodkim owocom, unikając kwaśnych. Dla tych, którzy potrzebują rozcieńczyć żółć, arbuzy są idealne, więc latem można je bezpiecznie podkreślić. Od melona przeciwnie, należy porzucić;
• wolno pić herbatę, kawę z mlekiem, buliony dzikiej róży i otręby pszenne, świeże soki.

Posiłki przez cały rok

W pierwszych miesiącach po operacji pacjenci z trudem przyzwyczajają się do wielu produktów dietetycznych, więc około roku przeznacza się na pełne przejście na określoną dietę. W tym okresie człowiek musi skonsolidować sukces w tworzeniu nawyku jedzenia ułamkowego i często. To samo dzieje się z zakazanymi produktami. Chociaż głowa pacjenta rozumie, że awarie są obarczone poważnymi konsekwencjami, bardzo trudno jest wielu osobom zorientować się, że grillowany kurczak lub pierogi z wieprzowiną i dwoma rodzajami sosów nie będą już na talerzu.

Niemniej jednak dieta „5-ty stół” oznacza odrzucenie takich produktów:

• tłuste mięso, ryby i drób, smalec, kawior;
• kiełbasy, produkty wędzone, półprodukty;
• smażone jedzenie;
• bogate zupy i tłuste buliony;
• ogórki konserwowe i marynowane;
• grzyby;
• włókno grube, rośliny strączkowe;
• wszystko jest kwaśne i pikantne;
• produkty o wysokim odsetku olejków eterycznych: czosnek, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka;
• słodycze, słodycze;
• świeży chleb;
• zimne i gorące jedzenie i napoje;
• mocna czarna kawa, kakao;
• alkohol

Oczywiście odrzucenie takiej ilości zwykłego jedzenia jest często bardzo trudne, więc czasami można sobie pozwolić na coś niewinnego z listy. Na przykład zafunduj sobie mały kawałek herbatnika (najprostszy, bez kremu) lub śmietanę, gotowaną na niskotłuszczowej śmietanie.

W święta, kiedy stoły są pełne zakazanych potraw i produktów, nie powinieneś być zbyt leniwy i przygotowywać alternatywne opcje, które są bezpieczne dla osoby, która nie ma pęcherzyka żółciowego. Jeśli chodzi o alkohol, zwłaszcza mocne napoje lub szampana, nie może być alternatywy. Jeśli rehabilitacja idzie dobrze, w niektórych przypadkach można popijać wino.

Przykład mocy zegara

Odstęp czasu między posiłkami wynosi maksymalnie 3 godziny.

• Pierwsze śniadanie: pikantna owsianka, omlet z białka na parze, herbata.
• Drugie śniadanie: otręby, ciastka dietetyczne lub krakersy (opcjonalnie), sok.
• Lunch: zupa jarzynowa, kotlet parowy lub gotowana pierś z kurczaka, gotowana marchewka, kompot z suszonych owoców lub galaretka.
• Przekąska: świeże owoce.
• Obiad: gotowana ryba, puree ziemniaczane lub warzywa gotowane na parze, herbata z mlekiem.
• Drugi obiad: ryazhenka lub kefir na 1-2 godziny przed snem.

Przepisy na potrawy

Piąta liczba diety oznacza odrzucenie użycia różnych produktów. Niemniej jednak, stosując trochę czasu i fantazji, nawet bez woreczka żółciowego, możesz jeść smacznie i zadowalająco.

Pasta twarogowa na śniadanie

• twaróg 9% - 100 g;
• śmietana lub śmietana - 1 łyżka;
• cukier - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie:
Dokładnie wymieszaj składniki. Idealnie masa powinna być przepuszczona przez sito.
Druga wersja pasty - bez cukru, ale ze świeżymi ziołami i szczyptą soli. Może służyć do szybkiego i zdrowego przekąski z suszonym chlebem otrębowym. Mieszankę rozprowadza się na bazie, a na wierzch nakłada się cienki kawałek gotowanej na parze lub gotowanej wołowiny (kurczaka).

Zupa Jarzynowa

• gotowane mięso z kurczaka - 150 g;
• bulion warzywny lub rozcieńczony kurczak;
• marchewki - 1 szt.;
• korzeń selera;
• sól;
• olej roślinny lub kremowy - 5 g.

Gotowanie:
Zmiel warzywa i zagotuj je w rosole. Następnie dodaj do nich posiekane mięso, sól i masło. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić i ubić w blenderze. Zamiast marchwi i selera można użyć dowolnych sezonowych warzyw.

Gotową zupę można ozdobić zielenią, podawać ze śmietaną lub niewielką ilością krakersów.

Kotlety Rybne

• filet z ryby - 200 g;
• śmietana lub mleko - 2 łyżki;
• jajko - 1 szt.;
• suszony chleb - 1 sztuka;
• sól

Gotowanie:
Podczas gdy chleb jest moczony w mleku (śmietanie), ryba jest kruszona do konsystencji mielonego mięsa, dodawana do niej prasowany chleb, białko jaja i sól do smaku. Zagnieść mięso mielone, uformować małe placki i rozłożyć je w łaźni wodnej lub w nagrzanym piekarniku. Przygotowują się na około 20 minut.

Jabłka zapiekane z rodzynkami, orzechami i miodem

• jabłka (odmiana kwaśna) - pożądana ilość;
• rodzynki;
• orzechy;
• miód;
• cynamon

Gotowanie:
Owoce dobrze się umyją i usuwają z nich łodygę. W zagłębieniu resztę składników posypano cynamonem. Jabłka piecze się w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut.

Najważniejszą rzeczą jest nie przyjmowanie diety numer 5 po usunięciu woreczka żółciowego jako ciężaru. Powinien stać się normalnym sposobem życia, który pomoże zrehabilitować się po operacji, zapobiec wystąpieniu powikłań i po prostu żyć dalej.

Tygodniowe menu i dieta 5 przepisów po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Zgodność z zasadami żywienia żywieniowego jest uwzględniona w kompleksowej terapii pacjenta w przypadku każdej choroby. Istnieje ponad 15 różnych stołów do jedzenia, a dieta jest bezpośrednio związana z chorobą. W niektórych przypadkach schemat zdrowego odżywiania jest jedyną opcją terapii.

Dotyczy to problemów z wchłanianiem składników odżywczych z żywności i leków. Główną metodą leczenia diety woreczka żółciowego stały się choroby układu pokarmowego spowodowane cholecystektomią, cukrzycą i otyłością, a także kamieniami w woreczku żółciowym. Istnieje pewna numeracja wskazująca tabelę, z uwzględnieniem patologii i etapu jej rozwoju.

Dlaczego dieta się goi?

Terapia dietetyczna została opracowana na podstawie parametrów biochemicznych i fizjologicznych żywienia pacjenta, z uwzględnieniem informacji o działaniu substancji w żywności, grafice żywności i bilansie menu. Lekarz, zalecając numer tabeli N, bierze pod uwagę formę choroby, jej przyczynę i cechy procesu patologicznego. Uwzględniany jest również stan narządów żołądkowo-jelitowych pacjenta, czy woreczek żółciowy jest usuwany.

Tabela 5 jest wymagana dla pacjenta, jeśli ma choroby wątroby lub dróg żółciowych. Wskazaniem jest także zaparcie i przewlekłe zapalenie jelita grubego, zapalenie błony śluzowej żołądka bez zaostrzeń. Dieta numer 5 jest uniwersalna, istnieje kilka odmian 5 stołów stosowanych w leczeniu wielu chorób. 5 Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego oszczędnie działa na wątrobę z różnych menu, poprawia metabolizm tłuszczu i cholesterolu, odpływ wydzieliny żółciowej. Po laparoskopii woreczka żółciowego sztywny i żylasty pokarm jest również mechanicznie negatywny, co jest również zabronione.

Zawiera dietę numer 5

Dieta 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego zaspokaja potrzeby organizmu bez powodowania komplikacji układu pokarmowego lub przewodu pokarmowego. Ogranicza tłuszcze o właściwościach ogniotrwałych, a także sól. Zużycie żółtka jaja jest zmniejszone i puryny są eliminowane. W podrobach jest dużo kwasu moczowego, więc ta grupa pokarmów jest wykluczona, co powoduje, że dieta po hipokalacji laparoskopowej.

Zawartość pektyn i błonnika, substancji lipotropowych próbuje się zwiększyć, ponieważ te aminokwasy są niezwykle ważne w procesie trawienia w przypadku choroby pęcherzyka żółciowego. Pacjentowi zaleca się stosowanie niskotłuszczowych odmian ryb morskich lub rzecznych, a także wołowiny, soi, gryki i serwatki. Jeśli wykonywana jest laparoskopia, wysoka zawartość składników lipotropowych w żywności pomaga zapobiegać dystrofii tłuszczowej, zmniejszając włączenie cholesterolu w kamienie w woreczku żółciowym. Najbardziej lipotropowe włókno dzięki zawartości lecytyny i fitosteroli.

Metody gotowania

Cała żywność jest gotowana w piekarniku, gotowana lub duszona, także w przypadku braku pęcherza żółciowego, można wybrać gotowanie na parze. Smażenie w oleju jest wykluczone. Cała żywność jest rozdzielana na kilka metod, które normalizują produkcję i odpływ wydzieliny żółciowej. Dzienne spożycie kalorii, jeśli usunięcie pęcherzyka żółciowego, wynosi od 2400 do 2600 kcal.

Konieczne jest zmniejszenie węglowodanów o szybkim wchłanianiu ze względu na ich zdolność do powodowania zastoju żółci. Aby poprawić naturalny przebieg, konieczne jest użycie większej ilości błonnika zawartego w słodkich owocach i jagodach, warzywach. Zalecenia te będą przydatne w przypadku kamieni w pęcherzyku żółciowym.

Jak jeść z powikłaniami po cholecystektomii?

JCB z reguły towarzyszy stan zapalny i choroby przewodu żółciowego, dwunastnicy i trzustki. Powoduje to pojawienie się powikłań, które często różnią się cholecystektomią, z dysfunkcją jednego z najważniejszych elementów układu żółciowego - zwieracza Oddiego. Jednocześnie w przewodzie pokarmowym stale wydziela wydzielanie żółci przy niskim stężeniu, rozwija się stan zapalny i zmienia się mikroflora.

Eksperci zalecają w celu normalizacji uwalniania żółci w celu zmniejszenia ilości spożywanego tłuszczu do 60g poprzez wyeliminowanie oleju roślinnego i tłuszczu zwierzęcego. Również w przypadku pogorszenia tych chorób wykluczone jest spożywanie świeżych owoców / warzyw, produktów wędzonych, cebuli i rzodkiewek, czosnku i zagęszczonych bulionów. Lekarze zalecają rzucenie surowej żywności, jeśli pacjent się trzyma.

Rodzaje diet numer 5, w zależności od choroby

• Dieta 5A jest potrzebna do stabilizacji wątroby. Zalecany do zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, ostrego zapalenia wątroby, marskości wątroby na etapie dekompensacji;
• Tabela 5B jest stosowana do zaostrzeń wrzodu trawiennego lub zapalenia pęcherzyka żółciowego w dowolnym stadium, które występują na tle zapalenia wątroby, marskości wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego;
• Dieta 5P pomaga wyeliminować nieprzyjemne objawy ostrego zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. Przez zmniejszenie pobudliwości narządów żółciowych i oszczędne oddziaływanie na przewód pokarmowy i żołądek uzyskuje się znaczną poprawę stanu;
• Stół 5GA to hipoalergiczna dieta opracowana w tabeli leczenia nr 5. Nie obejmuje wszystkich owoców morza i wszelkiego rodzaju ryb, śledzia, sera przetworzonego i jaj kurzych, papryki, lodów, warzyw gorących i solonych, aromatów w napojach i słodyczach, winogron i malin, nasion i orzechów;
• oszczędzając dietę po operacji usunięcia woreczka żółciowego 5A zmniejsza wydzielanie żółci i wspomaga przewód pokarmowy. Wskazania to zapalenie dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka, zespół postcholecystektomii;
• Tabela 5P jest konieczna po resekcji owrzodzenia, wraz z rozwojem zespołu dumpingowego, jeśli w woreczku żółciowym są kamienie;
• Dieta 5L lub 5J jest konieczna dla hipotonicznego zaburzenia narządów żółciowych z rozwojem stagnacji, a także dla cholestazy po usunięciu napędu żółciowego. Tabela 5, podczas usuwania L / F pęcherzyka żółciowego, jest wybrana tak, że wypływ żółci wzrasta i ruchliwość jelit jest bardziej aktywna.

Opcja tygodniowego menu diety numer 5

Aby ułatwić zrozumienie, co stanowi menu dietetyczne dla receptur tygodniowych po usunięciu woreczka żółciowego, rozważ typową cotygodniową dietę. Zgodność z tą dietą utrzymuje się przez około półtora roku. Możesz zmieniać przepisy na gotowanie piątej tabeli produktów dozwolonych przez lekarza.

Poniedziałek

Ważne, aby wiedzieć! 78% osób z chorobą pęcherzyka żółciowego cierpi na problemy z wątrobą! Lekarze zdecydowanie zalecają, aby pacjenci z chorobą pęcherzyka żółciowego byli poddawani oczyszczaniu wątroby co najmniej raz na sześć miesięcy. Czytaj dalej.

• Na śniadanie - owsianka z dodatkiem pary łyżek mleka 2,5%, zapiekanka na parze z twarogiem, herbata, którą można dodać sorbitol;
• drugie śniadanie z naparu owoców dzikiej róży z niesłodzoną bułką tartą lub herbatnikami, trochę niskotłuszczowego twarożku;
• kolacja zupy jarzynowej z jęczmieniem, kompot z suszonych owoców, gulasz warzywny;
• przekąska z jabłka zapiekanego z miodem;
• na obiad, omlet z gryką i parą, a przed pójściem spać - szklanka świeżego acidophilus.

Menu na tydzień po usunięciu pęcherzyka żółciowego + 7 przepisów

W wyniku usunięcia woreczka żółciowego pacjent wymaga diety. Ona staje się jego stylem życia, a nie irytującą koniecznością. Utrzymanie zdrowia wymaga przestrzegania wszystkich norm właściwego odżywiania. Dlatego konieczne jest staranne dobranie zdrowej żywności, odpowiednie przygotowanie żywności.

Nie zapominaj, że powinieneś jeść często iw małych porcjach. Kilka dni po operacji osoba przechodzi na oszczędną dietę. Ten okres nazywa się odbudową. Przepisy na wszystkie potrawy powinny być zgodne z zasadami diety 5. Można przygotować wiele zdrowych i smacznych potraw, które pomogą nie tylko przywrócić zdrowie, ale także poprawić nastrój.

Przepisy pierwsze, drugie, dania deserowe

Puree warzywne, chleb pszenny

• Woda - 2 l,
• Chleb - 200 gr,
• Ziemniak - 3 szt.,
• Żółtko z kurczaka - 2 szt.,
• Pomidor - 3 szt.,
• Mleko (śmietana) - 100 ml,
• Masło - 3 łyżki. l.,
• Trochę soli.

1. Umieść ziemniaki i pomidory w przegotowanej gorącej wodzie i gotuj, aż się ugotują.
2. W otrzymanej masie dodaj pokrojony chleb, kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
3. Gotowane warzywa i chleb kruszy się, zamieniając w jednorodną gęstą masę.
4. Gotuj mieszaninę, aż się zagotuje, dodaj sól, mleko lub śmietanę z żółtkami.
5. Gotowe danie wypełnia się masłem.

• Burak - 250 gr,
• Świeże ogórki - 65 gr,
• Por - 15 gr,
• Jajko kurze - połowa,
• Śmietana - 15 gr,
• Zieloni - 4 gr,
• Rosół buraczany - 250 gr.

1. Buraki muszą gotować, chłodzić, przecierać przez tarkę.
2. Posiekane zielone cebule zmieszane z rozdrobnionymi burakami.
3. Warzywa wlać wywar z buraków, dodać cukier lub kwas cytrynowy.
4. Z obiadem lepiej jeść jajko, śmietanę, warzywa.

Kotlety z mięsa i warzyw

• Wołowina - 150 gr,
• Jajko kurze - połowa,
• Masło - 15 gr,
• Kalafior - 30 gr,
• Ser - 5 gr,
• Śmietana - 15 gr,
• Mąka pszenna - 2 gr.

1. Mięso i warzywa powinny być gotowane oddzielnie od siebie. Następnie zdobądź je i schłódź.
2. Zmiel mięso i warzywa, dodaj jajko, masło.
3. Z otrzymanej mieszaniny muszą być kotlety.
4. Nasmaruj patelnię, włóż kotlety, polej półpłynną masą śmietany i mąki, dodaj posiekany ser i piecz.

Język wołowy w galarecie

• Język wołowy - 120 gr,
• Żelatyna - 2 gr,
• Rosół - 80 ml.

1. Umyty i poparzony język należy gotować przez 4 godziny do miękkości.
2. Przygotuj potrzebę galaretki w bulionie, który był gotowanym językiem.
3. Konieczne jest pocięcie przygotowanego języka na małe kawałki, umieszczenie ich w odpowiednim naczyniu i wierzchu z galaretowatą masą.
4. Danie powinno wystygnąć.

Sałatka mięsna z warzywami

• Gotowana wołowina - 300 gr,
• Ziemniaki - 4 szt.,
• Ogórki kiszone - 4 szt.,
• Jajka - 3 szt.,
• Zielony groszek konserwowy - 500 ml,
• Bur cebuli - 250 gr,
• Śmietana, sól.

1. Zagotuj ziemniaki i jajka, pokrój w kostkę. Dodaj do nich rozdrobnione ogórki, cebulę, mięso, groszek. Wszystko dobrze wymieszaj.
2. Sałatka musi być kwaśną śmietaną, dodać sól.
3. Aby uzyskać bardziej przyjemny smak, możesz wzbogacić danie gotowaną marchewką, jabłkami.

Puree z marchwi z miodem

• Marchew - 8 szt.,
• Miód - 2 łyżki. l.,
• Masło - 2 łyżki. l.,
• Woda - 250 ml.

1. Zetrzeć czystą, oczyszczoną marchewkę na grubej tarce, dodać do niej wodę.
2. Umieść masę na wolnym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż woda wyparuje.
3. Wzbogać mieszankę miodem, masłem, dodaj wodę i dobrze wymieszaj.

Jabłka z Serem

• Jabłka - 150 gr,
• Twaróg - 100 gr,
• Cukier - 15 gr,
• Rodzynka - 10 gr,
• Śmietana - 30 gr,
• Kasza manna - 10 gr,
• Jajko - 1/3 części.

1. Jabłka przecinają się i ostrożnie wyjmują rdzeń, aby zrobić kubki.
2. Posiekać twaróg w maszynce do mięsa, połączyć z rodzynkami, pozostałą miazgę z jabłek, piasku, jajek, kaszy manny.
3. Wypełnij kubki jabłkowe powstałą masą i włóż je do piekarnika.
4. Danie powinno być podawane ze śmietaną.

Menu przez siedem dni

Pierwszy dzień

8:00 - owsianka ryżowa z masłem, jedno jajko na miękko
11:00 - zapiekanka z twarogu wymieszać ze śmietaną
14:00 - płynny lunch z kapusty, kawałek chudego gotowanego mięsa z duszoną marchewką
17:00 - ciasto w formie biszkoptu
20:00 - makaron z puree serowym

Drugi dzień

8:00 - mieszanka świeżych jabłek i marchwi, pasztecików parzonych z sosem (mleko)
11:00 - jabłka
14:00 - półpłynne puree ziemniaczane, gotowana ryba, duszona kapusta
17:00 - galetny lub herbatniki
20:00 - zapiekanka z gryki

Trzeci dzień

8:00 - jajecznica z białka, płatki owsiane z mlekiem
11:00 - upieczone jabłko
14:00 - zupa jarzynowa, gotowany kurczak z ryżem, sos (mleko)
17:00 - sok owocowy
20:00 - ryby z tłuczonymi ziemniakami

Czwarty dzień

8:00 - twaróg ze śmietaną, ubrany z masłem
11:00 - makaron z masłem
14:00 - płynny lunch płatków owsianych, bułeczek
17:00 - filiżanka jogurtu
20:00 - owsianka ryżowa, gotowana w mleku z masłem, plasterek sera

Piąty dzień

8:00 - kasza gryczana z masłem, twarożkiem, mlekiem
11:00 - puree z marchwi

14:00 - prosty barszcz, makaron z mięsem
17:00 - świeże owoce
20:00 - ryby z siekanymi warzywami, puree ziemniaczanym

Szósty dzień

8:00 - gotowane jajko, walcowane płatki owsiane na mleku
11:00 - upieczone jabłko
14:00 - zupa makaronowa z mlekiem, zapiekanka z twarogu ze śmietaną
17:00 - naturalny sok z owoców, ciasteczka
20:00 - Kasza manna z mlekiem, suszonymi śliwkami

Siódmy dzień

8:00 - Sałatka z gotowanych ziemniaków z olejem roślinnym
11:00 - twaróg zmieszany ze śmietaną
14:00 - prosta zupa, hamburgery na parze z makaronem
17:00 - pieczone jabłko
20:00 - pierogi nadziewane twarożkiem

Menu diety 5 jest zróżnicowane. Każdy może zrobić to dla siebie, używając tylko dozwolonych produktów i podstawowych zasad gotowania.

Dieta numer 5: odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) jest złożoną operacją, która wpływa na całe przyszłe życie osoby. Po zabiegu pacjent wymaga długiego okresu regeneracji.

A dla pomyślnego powrotu do zdrowia konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety przez całe życie. Jest to szczególnie ważne w pierwszym roku po zabiegu.

Właściwe odżywianie, oszczędny tryb spożywania żywności pozwoli organizmowi, aw szczególności układowi trawiennemu, przystosować się do nowych warunków.

Oczywiście, w pierwszych tygodniach po operacji, ograniczenia żywieniowe będą bardzo znaczące, jednak muszą być przestrzegane, ponieważ zapobiegnie to rozwojowi poważnych powikłań w pracy układu pokarmowego, takich jak stagnacja żółci, powstawanie kamieni i stanów zapalnych.

W tym artykule przeanalizujemy dietę na różnych etapach okresu rehabilitacji, dozwoloną i zabronioną żywność.

Po co jest dieta?

Dieta jest stosowana, aby pomóc organizmowi odzyskać siły

Woreczek żółciowy pełni ważną funkcję w organizmie. Gromadzi żółć, która jest niezbędna do pełnego trawienia żywności. W odpowiednim czasie (podczas jedzenia) żółć z pęcherzyka żółciowego dostaje się do jelita, gdzie następuje rozszczepienie produktów.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego proces ten jest zakłócany, a żółć wchodzi do jelita nie po jedzeniu, ale przez cały czas w małych porcjach, gdzie może okresowo stagnować.

Stagnacja żółci prowadzi do bardzo nieprzyjemnych konsekwencji, takich jak uszkodzenie ścian jelita, pojawienie się obszarów zapalenia. Ponadto, po usunięciu pęcherzyka żółciowego, w organizmie ludzkim wytwarzana jest znacznie mniejsza ilość enzymów trawiennych, przyczyniając się do rozpadu żywności.

Oznacza to, że proces trawienia jest skomplikowany, obciążenie narządów układu pokarmowego wzrasta. Aby zapobiec takiemu rozwojowi zdarzeń, konieczne jest przestrzeganie specjalnie zaprojektowanej diety.

Dieta w pierwszych dniach po zabiegu (do 1,5 miesiąca)

Zwróć uwagę na oszczędną dietę, która jest szczególnie ważna dla pełnego odtworzenia ludzkiego ciała, a zwłaszcza jego układu pokarmowego. Dotyczy to zwłaszcza pierwszych dni po zabiegu. W pierwszych dniach istnieją bardzo poważne ograniczenia dotyczące żywności. Trzeciego dnia można rozszerzyć dietę o niskotłuszczowy kefir, kompot z suszonych owoców bez dodatku cukru:

Tabela 5 z usuniętym woreczkiem żółciowym: menu dietetyczne i przepisy kulinarne

Wszystkie narządy i układy spełniają unikalne funkcje, więc chirurgiczne usunięcie jednego narządu wpływa na żywotną aktywność całego organizmu. Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego jest powszechną procedurą, po której człowiek żyje całkowicie normalnie. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że pełne życie jest możliwe tylko przy odpowiedniej rehabilitacji. W tym przypadku dieta stanowi integralną część złożonych procedur naprawczych. Usunięta dieta z woreczkiem żółciowym jest tabelą 5 według klasyfikacji Pevsnera. W tym artykule zrozumiemy, jaka powinna być dieta 5 po usunięciu woreczka żółciowego, a także zastanowić się, jak prawidłowo przygotować menu i jakie naczynia gotować.

Jak jeść w okresie rehabilitacji po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Problemy z pęcherzem żółciowym mogą prowadzić do nieprawidłowości w innych narządach (zdjęcie: www.moskovskaya-medicina.ru)

Współczesny poziom rozwoju medycyny pozwala na usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomii) z najmniejszym urazem. Służy do usunięcia laparoskopii pęcherzyka żółciowego. Przy takiej operacji główny okres rehabilitacji pod nadzorem lekarzy trwa średnio dwa tygodnie. Zgodnie z przepisami medycznymi, następnego dnia po zabiegu nie można jeść. Pierwszy posiłek drugiego dnia zazwyczaj zawiera lekką zupę warzywną i owsiankę na wodzie. Dalszy reżim dietetyczny zapewnia maksymalne oszczędzanie narządów i oddziałów zaangażowanych w proces patologiczny wątroby, dróg żółciowych i jelit. Faktem jest, że po operacji wątroba nadal wytwarza żółć, ale pod nieobecność woreczka żółciowego natychmiast wchodzi do jelita. Może to wywołać rozwój zapalenia przewodu wątrobowego i ścian jelit, ponieważ żółć nie podlega już wstępnemu przetwarzaniu w woreczku żółciowym i ma drażniące właściwości. Z podobnego powodu proces rozszczepiania i trawienia tłuszczów może zostać zakłócony.

Piątego dnia po operacji można dodać do porcji pacjenta zmielone warzywa i chude mięso mielone. To samo dotyczy ryb - gotowanych morskich chudych ryb można wprowadzić do menu w postaci posiekanej. Dobrze tolerowany niskotłuszczowy twaróg.

Tak więc w pierwszych dniach rehabilitacji po cholecystektomii menu dietetyczne może obejmować:

• Zupy warzywne (lepsze zupy).
• Dobrze ugotowana owsianka na wodzie.
• Puree gotowane lub gotowane warzywa.
• Gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu w postaci mielonej.
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Kissels z owoców o niskiej zawartości cukru.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego pokazano frakcyjne karmienie (zdjęcie: www.poslevipiski.ru)

W gastroenterologii szeroko stosowana jest dieta terapeutyczna Pevznera nr 5 (tabela 5), ​​która ma kilka modyfikacji. Wszystkie diety 5 tabel są zaprojektowane zgodnie z następującymi zasadami:

• Posiłki ułamkowe (co najmniej 5 posiłków dziennie).
• Małe porcje (wielkości pięści lub dłoni).
• Posiłki i napoje nie powinny być spożywane zbyt zimne lub gorące.
• Ilość prostych węglowodanów i tłuszczów jest ściśle ograniczona.
• Wszystkie smażone są całkowicie wykluczone.
• Stosowanie przypraw, przypraw i przypraw w kuchni, jak również ilość soli, jest ograniczona.
• Produkty wędzone, ogórki konserwowe i ogórki konserwowe są wyłączone.
• Zabronione desery tłuszczowe ze śmietaną i czekoladą.
• Używanie kawy, mocnej herbaty, kakao jest ograniczone, słodka soda jest zabroniona.
• Tabu na temat używania alkoholu i palenia.

Dieta numer 5 pomaga w normalizacji ogólnego stanu przewodu pokarmowego (GIT), a mianowicie, po usunięciu pęcherzyka żółciowego, jak również w chorobach pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, lekarze przepisują dietę, która jest sklasyfikowana jako dieta numer pięć z indeksem „a”. Zgodność z dietą 5a zapewnia pacjentowi dobre odżywianie w trybie oszczędzającym w stosunku do narządów trawiennych, do którego dodatkowy ładunek jest redystrybuowany po usunięciu pęcherzyka żółciowego (trzustka, wątroba, dwunastnica, żołądek). Ściśle przestrzegać diety dietetycznej powinno być w ciągu 4 miesięcy po zabiegu.

Porady medyczne Po intensywnym 4-miesięcznym kursie terapii dietetycznej w okresie rehabilitacji konieczne jest przestrzeganie diety dietetycznej przez około 2 lata. Jest to konieczny warunek pełnego powrotu do zdrowia i restrukturyzacji organizmu po zabiegu.

Charakterystyczne cechy tabel mocy 5 dla okresu pooperacyjnego są następujące:

• Zmniejszone obciążenie tłuszczem układu pokarmowego poprzez zmniejszenie spożycia tłuszczu.
• Pokarm spożywany jest głównie w postaci zmielonej, co zmniejsza ryzyko podrażnienia wrażliwych błon narządów trawiennych.
• „Produkty ciężkie” są wykluczone, których trawienie wymaga aktywnej pracy reakcji enzymatycznych. Produkty te obejmują grzyby, niektóre rośliny strączkowe, tłuste mięsa i ryby, sery tłuste.
• Zabronione potrawy zawierające dużo substancji ekstrakcyjnych. Należą do nich bogate buliony mięsne i rybne.
• W gotowaniu nie stosuje się ogniotrwałych i przemysłowo uwodornionych tłuszczów (smalec, margaryna).
• Wyłączone wędzone potrawy i konserwy.
• Zabronione tłuste, pikantne i słone sosy (majonez, musztarda, chrzan, ketchup itp.).
• Zużycie surowych owoców i warzyw jest ograniczone.
• Nie zaleca się jeść świeżego chleba.
• Nakłada się zakaz stosowania dużych ilości kofeiny i kakao, a co za tym idzie, naczyń zawierających je (kawa, czekolada, mocna herbata).
• Nie wolno używać kremowych deserów i słodkich wypieków.
• Bez alkoholu i słodkiej gazowanej wody.

To ważne! Po cholecystektomii ilość tłuszczu w diecie jest ściśle ograniczona. Dopuszcza się do 40 g kremowego i 60 g olejów roślinnych w różnych naczyniach dziennie.

Przykładowa dieta menu nr 5 na tydzień

Jeśli to konieczne, stosuj długą dietę. Ważne jest, aby nauczyć się tworzyć menu, dzięki czemu jest ono zróżnicowane i dostosowane do własnych preferencji smakowych.

Rada Ekspertów. Gdy woreczek żółciowy zostanie usunięty, dobrze jest użyć szklanki kefiru bez tłuszczu codziennie przed snem.

Tworzenie menu dietetycznego może powodować pewne trudności. Aby ułatwić to zadanie, oferujemy przybliżoną tygodniową dietę składającą się z 5 stołów po usunięciu woreczka żółciowego:

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Opis aktualny na dzień 03.05.2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu 1-3 miesięcy
• Warunki: od 1,5 miesiąca do roku
• Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Niezależnie od zastosowanej techniki cholecystektomii - laparoskopii lub tradycyjnej cholecystektomii otwartej, dieta w okresie pooperacyjnym jest najważniejszym elementem okresu leczenia i rehabilitacji, a pierwsze dni po zabiegu są szczególnie ważne.

Po zabiegu przez 4-6 godzin zabronione jest picie jakichkolwiek płynów. Dopuszcza się jedynie zwilżenie ust pacjenta wodą, a nieco później (po 5-6 godzinach) dozwolone jest płukanie jamy ustnej naparami ziołowymi.

Po 12 godzinach i do rana następnego dnia po operacji, można pić wodę niegazowaną co 10-20 minut małymi porcjami (1-2 łyki) o całkowitej objętości nie większej niż 500 ml.

Drugiego dnia do diety wprowadza się niskotłuszczowy kefir, niesłodzoną herbatę, galaretkę (do 1,5 l / dzień). Porcja - nie więcej niż ½ filiżanki. Częstotliwość przyjęcia - 1 raz / 3 godziny.

Trzeciego / czwartego dnia pacjentowi wolno jeść pokarmy: półpłynne puree ziemniaczane, puree zupowe w bulionie warzywnym, białka z białek jajek, mieloną gotowaną rybę, galaretkę owocową i 1 łyżeczkę niskotłuszczowej śmietany. Posiłki do 8 razy dziennie, w porcjach po 150-200 g. Z płynów można użyć soków (jabłko, dynia) i herbaty z cukrem.

Piątego dnia do racji wprowadza się herbatniki, suszony chleb pszenny (nie więcej niż 100 g).

W dniach 6-7 dnia wprowadzono tłuczoną owsiankę (kasza gryczana, płatki owsiane), gotowane posiekane ryby i mięso, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, puree warzywne, produkty mleczne.

Ósmego dnia po laparoskopii pęcherzyka żółciowego, w zależności od nasilenia i przewagi objawów choroby głównej, współistniejącej lub komplikującej, zaleca się diety 5A, 5, 5P (1 lub 4 grupy). Opcjonalnie zalecany jest numer diety 5SC (opisany w sekcji „Odmiany”).

Dieta podstawowa po usunięciu pęcherzyka żółciowego - tabela nr 5 i jej warianty. W przypadku ciężkiego procesu zapalnego przez 3-4 dni można przepisać tabelę przeciwzapalną 5 - Dieta 5B. Jego funkcją jest ograniczenie ilości spożywanego pokarmu. Dieta kaloryczna na poziomie 1600-1700 kcal (55-65 g białek, 40-50 g tłuszczu, 250 g węglowodanów).

Wszystkie potrawy serwowane są wyłącznie z czystego bez bulionu i dodawania masła: różnego rodzaju zup śluzowych zbóż, półpłynnych płatków zbożowych z niewielką ilością chudego mleka, galaretki, puree z kompotów, soków warzywnych. Ponadto, w diecie z niewielką ilością dokładnie startego mięsa na parze, ryby gotowanej na parze, gotowanej ryby, twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, krakersów lub suszonego chleba pszennego.

Pokarm po usunięciu pęcherzyka żółciowego co najmniej 5 razy, frakcja, porcje około 200 g, bez soli, z dużą ilością płynu (około 2,5 l / dzień). Ponadto przez 8-10 dni pacjent ma przepisaną dietę 5A, a następnie dietę nr 5.

Dieta numer 5 odnosi się do fizjologicznie kompletnego odżywiania i ma na celu normalizację procesu wydzielania żółci i zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi. Zalecany ułamkowy i częsty (5-6 razy dziennie) posiłek, który przyczynia się do odpływu żółci. W celu zwiększenia wydalania żółci warzywa wprowadza się w postaci winegretów i sałatek, przyprawionych nierafinowanymi olejami roślinnymi.

W diecie prawie wszystkie łatwo przyswajalne węglowodany są ostro ograniczone, ponieważ ich spożycie przyczynia się do rozwoju żółci stojącej (słodyczy, dżemów, cukru, miodu) i warzyw, które zawierają kwas szczawiowy i olejki eteryczne w dużych ilościach (szczaw, szpinak, cytrusy).

Aby stymulować wydzielanie żółci w diecie, należy warzywa, jagody i owoce, jaja kurze (nie więcej niż jedno). Spożycie kalorii na poziomie 2800-3000 kcal (100 g białka, 90 g tłuszczów, 450 g węglowodanów). Spożycie soli na poziomie 8-10 g, płyn - 1,5 l.

W przypadku choroby kamicy żółciowej często występują współistniejące choroby sąsiadujących narządów wewnętrznych - dwunastnicy, trzustki, dróg żółciowych: zapalenia dwunastnicy, zapalenia dróg żółciowych, zapalenia trzustki, dyskinez. I często w tym kontekście po cholecystektomią rozwija się syndrom postcholecystectomical (zwieracza Oddiego zaburzeń), który wraz z ciągłym uwalnianiem niskiego stężenia żółci do dwunastnicy z dalszego dodawania organizmów patogennych i rozwoju zapalenia błony śluzowej, co prowadzi do bólu, zaburzeń przewodu pokarmowego i zaburzeń jelitowych. Te efekty usuwania pęcherzyka są również korygowane przez odżywianie.

W tym przypadku konieczne jest zmniejszenie procesu wydzielania żółci, co osiąga się przez zmniejszenie ilości tłuszczu do 60 g ze względu na całkowite wykluczenie z diety jakichkolwiek twardo topliwych tłuszczów zwierzęcych i olejów roślinnych. Surowe owoce i warzywa, tłuste mięso / ryby, wędzone mięso i pikantne potrawy z cebuli, rzodkiewki, czosnku, rzodkiewki, mocne buliony na bazie mięsa / ryb / grzybów są całkowicie wyłączone z diety. Zużycie substancji ekstrakcyjnych, łatwo przyswajalnych węglowodanów, gruboziarnistych włókien, soli i płynów zmniejsza się również do 1,5 litra dziennie.

W przypadku zapalenia trzustki po pęcherzyku żółciowym wyznaczono tabelę 5P. Jednocześnie w diecie zwiększa zawartość białka do 120 gramów i ogranicza się do żywności tłustej i węglowodanowej. Całkowita dieta kaloryczna jest zredukowana do 2500 Kcal. Gorące, słodkie, pikantne, kwaśne i bardzo tłuste potrawy, które powodują stymulację trzustki oraz produkty zawierające dużo błonnika, zasad purynowych i substancji ekstrakcyjnych są wykluczone.

Odmiany

Po cholecystektomii w hipermotorycznej dyskinezie dróg żółciowych lub współistniejącym zapaleniu trzustki przepisywana jest oszczędna dieta jako zapalenie dwunastnicy (nr 5). Stosuje się go przez 14-21 dni, aż do zaniku bólu i objawów dyspeptycznych. Następnie pacjent zostaje przeniesiony na numer diety 5.

Ogólna charakterystyka - zmniejszona zawartość kalorii do 2000 - 2200 Kcal z powodu ograniczenia spożycia tłuszczu (olej roślinny, a także żywność bogata w cholesterol). Spożywanie łatwo przyswajalnych węglowodanów zmniejsza się w diecie.

Całkowicie wykluczone z produktów dietetycznych zawierających puryn, azotowych substancji ekstrakcyjnych, grubego włókna. Łatwo przyswajalne białka nie są ograniczone. Ilość soli wynosi nie więcej niż sześć gramów. Żywność jest przygotowywana na parze lub wrzenia.

Tryb picia - do 2 litrów płynu dziennie. Pięć posiłków dziennie, nie więcej niż 200 g porcji z jednym dniem rozładunku w tygodniu. Skład chemiczny: 90 g białek, 60 g tłuszczów (z wyłączeniem tłuszczów roślinnych), 300 g węglowodanów.

Gdy po cholecystektomii laparoskopowej na tle dyskinezy hipomotorycznej dochodzi do lapidacji żółci, pacjentowi przepisuje się dietę tłuszczowo-lipotropową (nr 5 L / W) w celu wzmocnienia funkcji motorycznej jelit i pobudzenia wydzielania żółci. Całkowite spożycie kalorii wynosi około 2600 kcal.

Osobliwością diety w tej diecie są wysoka zawartość tłuszczu (50% muszą stanowić oleje roślinne) oraz zmniejszona zawartość prostych węglowodanów (do 300 g) i niewielki wzrost białka (do 100 g). Do diety wprowadza się lipotropowe produkty białkowe (chude mięso, białka jaja, ryby, twaróg), otręby pszenne, oleje roślinne i warzywa.

Tłuszczowe ciasto, pełne mleko, zwierzęce tłuszcze ogniotrwałe, przyprawy całkowicie wykluczają. Ostro ograniczony do konsumpcji ekstraktów (mięso / bulion rybny), produktów zawierających cholesterol. Żywność jest pieczona lub gotowana, oleje są dodawane wyłącznie do dań gotowych, mielenie jest opcjonalne.

Wskazania

• dieta numer 5B - z wyraźnym zapaleniem po cholecystektomii;
• dieta numer 5A - przez 8 - 10 dni leczenia;
• dieta numer 5 - w fazie zdrowienia, po diecie 5A;
• dieta nr 5SC po cholecystektomii z hipermotoryczną dyskinezą dróg żółciowych lub współistniejącym zapaleniem trzustki, zapaleniem dwunastnicy;
• dieta № 5Л / Ж - po cholecystektomii na tle dyskinez hipomotorycznych w celu wzmocnienia funkcji motorycznych jelit i pobudzenia wydzielania żółci;
• dieta numer 5P - po cholecystektomii w ostrym zapaleniu trzustki.

Dozwolone produkty

Produkty i dania dozwolone po zabiegu to: zupy zbożowe / warzywne, wczorajszy chleb pszenny, grzanki z chleba pszennego, suszony biszkopt, kotlety, ryby, chude mięso (królik, wołowina, chuda jagnięcina), gotowane kawałki kurczaka na parze, ryazhenka, kefir, całe beztłuszczowe mleko, jogurt, niskotłuszczowy twaróg i oparte na nim dania (pierożki leniwe, zapiekanki), ser niskotłuszczowy, jaja kurze lub omlet białkowy (jeden dzień), gotowany makaron i płatki zbożowe (płatki owsiane i kasza gryczana ), squash calf a, sałatki warzywne z olejem roślinnym, zielenią, winegretem, niskotłuszczową szynką, sokiem owocowym i jagodowym dla lekarzy, suszonymi owocami, nie kwasowymi owocami i jagodami, słodyczami, marmoladą, czarną / zieloną herbatą, rosołem dogrose, niegazowaną wodą mineralną.

Do przygotowanej żywności dodaje się tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.