od Lydii Habibovej
Cześć Mam 13-letnią córkę z problemami żołądka i wątroby. Diety, które lekarze zalecają przestrzegać, mimo że uwielbia jeść. Nie wiem, co dla niej gotować! Mary!
Szkoda, że nie napisałeś konkretnie, jaki jest problem z żołądkiem twojej córki, więc to ważne! Wszystko, co przeczytasz poniżej, należy omówić z lekarzem.
Jak wierzę, diety, które przepisują ci lekarze, to płatki, warzywa i bez soli. Jasne jest, że dziecko zepsute frytkami, smażonym mięsem i innymi szkodliwymi rzeczami nie będzie jadło chudego jedzenia z taką samą przyjemnością. Na które chciałbym zwrócić uwagę, są przyprawy (oprócz soli), które mogą nie tylko nadać interesujący smak warzywom i płatkom zbożowym, ale także mają korzystny wpływ na funkcje organizmu. Na przykład przyprawa curry zawiera takie składniki:
Kurkuma - substancja spustu - min nie tylko sprawia, że przyprawa żółta, ale wzmacnia smak potraw - bulion z kurczaka i kurczak, ryż, makaron, nadają im delikatny smak.
Pozytywny wpływ na wątrobę (mieszanka kurkumy i berberysu w równych częściach oczyszcza ją i wzmacnia), zapobiega stagnacji i zatrzymuje procesy patologiczne prowadzące do zniszczenia komórek wątroby, jest również stosowany w leczeniu zapalenia wątroby. Na jego podstawie opracowano lek do leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej i kolki żółciowej.
Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwbakteryjne, stymulujące, przeciwutleniające.
Niedawno naukowcy odkryli, że zdolność kurkumy do zapobiegania rozwojowi raka prostaty, raka piersi, płuc, zmniejsza nie tylko ryzyko rozwoju choroby Alzheimera (demencja), ale także zatrzymuje jej rozwój.
Zwiększa wydzielanie żołądka. Poprawia proces trawienia. Wspomaga wchłanianie ciężkich pokarmów. Skuteczny w leczeniu otyłości.
Jest stosowany do kaszlu spowodowanego nagromadzeniem śluzu w astmie.
W przypadku zapalenia gardła, zapalenia migdałków i zapalenia krtani - w 1/2 szklanki wody o temperaturze pokojowej dodać szczyptę soli i kurkumy, płukać 4-6 razy dziennie, przez noc i po śnie.
Zatrzymuje krwawienie (w przypadku krwawienia z płuc, picie mleka z kurkumą), podczas cięcia, stosuje się do rany (dezynfekuje i wspomaga szybkie gojenie.
Jest stosowany w początkowej fazie cukrzycy,
Pomaga w pracy nerek.
Stosowany w miażdżycy (choroby układu krążenia), wzmacnia mięsień sercowy, niedociśnienie (niskie ciśnienie), normalizuje ciśnienie krwi.
Z dną, artretyzmem.
Promuje gojenie się tkanek w leczeniu raka.
Usuwa toksyny.
Eliminuje szkodliwe skutki dymu papierosowego i potraw.
Czyści krew, obniża poziom cholesterolu. Do oczyszczania krwi i chorób grypy i układu oddechowego - 1/2 łyżeczki. kurkuma zalać 0,5 litra wrzącej wody, pozostawić na 5 minut, dodać miód i pić 2-3 razy dziennie.
Działa na larwy pasożytów, usuwa robaki.
Dobry środek do leczenia hemoroidów (stosowany miejscowo jako maść na bazie oleju lub pasty na wodzie) i przyjmowany doustnie w celu poprawy trawienia.
Traktuje czyraki i zaskórniki (stosowane w postaci płynów). Eliminuje swędzenie i wysypkę.
Z porostami, egzemą i innymi chorobami skóry powodowanymi przez pasożyty.
Siniaki i guzy pourazowe -1/2 łyżeczki Rozpuścić kurkumę i szczyptę soli w przegotowanej wodzie, aż będzie gęsta kleik, nałożyć na bolesne miejsce, przykryć gazą i trzymać aż do wyschnięcia.
Daje produktom nie tylko kolor, ale także działa jako środek konserwujący do ich długotrwałego przechowywania.
Weź jako herbatę, przed i po posiłku lub jako przyprawę do jedzenia.
Przeciwwskazania - alergie, zapalenie błony śluzowej żołądka, ostre zapalenie wątroby, żółtaczka, niedrożność dróg żółciowych, wrzód żołądka, ciąża
Należy jednak wiedzieć, że wszystko to odnosi się do naturalnej kurkumy, która nie miesza się z niczym. Prawdziwa kurkuma pozostaje na rękach i nie myje się dobrze.
A jednak, ponieważ jest to mocna przyprawa, powinieneś być ostrożny podczas nakładania, dodać trochę i słuchać swojego ciała.
Kolendra to nasienie, a liście nazywane są kolendrą. Jest stosowany jako narzędzie terapeutyczne i dietetyczne, które poprawia procesy trawienia, niestrawności i ma korzystny wpływ na układ trawienny, oddechowy i moczowy.
Poprawia apetyt, łagodzi skurcze w jelitach (z nagromadzeniem gazu, niestrawnością lub niestrawnością), nudności. Gdy ból brzucha, nasiona gotują się i piją, jak herbata, na pusty żołądek.
Wzmacnia pracę wątroby z letargiem i zastojem w niej. Gdy zapalenie pęcherzyka żółciowego zapobiega nadmiarowi żółci. W przypadku stosowania z mącznicą lekarską i znamię kukurydzy będzie miało efekt rozpuszczalnikowy na kamienie żółciowe. W Indiach wywar z kolendry jest pijany z nadmiaru i wycieku żółci.
Poprawia metabolizm. Jest naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym.
Jako środek moczopędny - z obrzękiem, infekcjami dróg moczowych, w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego.
Z zapaleniem nerek (do profilaktycznego oczyszczania nerek), pęcherza moczowego.
Przyczynia się do usuwania kamieni.
Czyści toksyny.
Ułatwia wchłanianie żywności skrobiowej.
Ustalono, że olejek eteryczny kolendry ma również działanie żółciopędne, przeciwbólowe, antyseptyczne i wczesne gojenie.
Kolendra jest stosowana nie tylko jako przyprawa, ale także jako herbata pijana przed i po posiłku.
Herbata z kolendry jest dobra do picia z krwawieniem z nosa.
Jeśli czujesz zapach z ust, lepiej żuć nasiona.
Jeśli dodasz go do mocnych napojów, zmniejszy to efekt oszołomienia.
Chociaż wielu go nie lubi, ale w dr Egipcie używał go nie tylko w medycynie, ale także w gotowaniu. Obecnie dodaje się go do marynat, chleba, wędlin, konserw rybnych.
Imbir - w starożytności był uważany raczej za lekarstwo niż przyprawę. Jest stosowany do zapobiegania różnym chorobom.
Bogaty w witaminy C, B1, 2, A, pierwiastki śladowe, niezbędne aminokwasy.
Jego właściwości są podobne do czosnku. Jak czosnek zabija zarazki. W Japonii używa się go od pasożytów w surowych rybach.
Usuwa toksyny.
Korzystny wpływ na żołądek. Poprawia trawienie, stymuluje tworzenie soku żołądkowego, pobudza apetyt, łagodzi bóle brzucha.
Zalecany jest przy chorobach woreczka żółciowego, jest żółciopędny (otwiera zatory w wątrobie).
Jest środkiem rozszerzającym naczynia krwionośne, napotnym, przeciwbólowym, wykrztuśnym, przeciwwymiotnym, przeciwnowotworowym, przeciwbakteryjnym, przeciwrobaczym.
Pomaga w zaburzeniach sfery seksualnej, zwiększa ton macicy.
Obniża poziom cholesterolu we krwi, stymuluje krążenie krwi i rozcieńcza krew.
Jest używany do zapachu oddechu, biegunki, wzdęć, odbijania, kaszlu, zapalenia oskrzeli.
Wzmacnia pamięć, dźwięki, poprawia zdrowie, poprawia odporność.
Dodaj do potraw mięsnych i rybnych, sosów, herbat i wypieków.
Szczególnie przydatne do picia herbaty z imbirem zimą - na przeziębienia, grypę. W herbacie dobrze jest dodać cytrynę, miętę, kwiaty czarnego bzu i 1000 liści.
Ale taka herbata, pijana rano, w zamian za kawę, ożywi i będzie miała efekt tonizujący (10-20 g imbiru, mięty, mellis, cytryny).
Napój imbiru - 2 litry wody, falangi wielkości 2 imbiru, sok 1/2 cytryny, miód do smaku.
Dla wszystkich swoich zalet ma również przeciwwskazania. Nie należy go stosować w przypadku wrzodów żołądka, tych, którzy nie mają specyficznego wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, chorób żołądkowo-jelitowych, cierpiących na krwotoki (krwawienia), kobiet podczas miesiączki, ciężarnych i karmiących piersią.
Podczas przedawkowania mogą wystąpić działania niepożądane - biegunka, nudności, reakcje alergiczne.
Ważne jest, aby pamiętać, że przyprawy nie mogą być spożywane w dużych ilościach, mają raczej wyrazisty smak, więc wystarczy trochę. Musisz zacząć od małych porcji i słuchać, jak ciało reaguje na to. Jeszcze lepiej skonsultuj się z lekarzem.
Myślę, że jeśli zagotujesz grykę z jedną łyżką oliwy z oliwek, warzywa duszone z kawałkami piersi z kurczaka, bez skóry, curry i dasz je swojej córce jako „Indyjski tydzień w kuchni”, nie będzie mogła się oprzeć i się przyzwyczai i kocham to jedzenie.
W przypadku choroby wątroby trzeba jeść dużo marchwi, buraków, dyni, pieczonych jabłek, twarogu. Uwzględnij w diecie grejpfrut, cytryny.
Buraki są lepsze ze śliwkami i wlać oliwę z oliwek, a marchewki z gulaszu dodać przyprawy.
Od środków ludowych, aby pomóc wątrobie, przygotuj taką kompozycję -
Dodaj 500 g miodu
2 łyżki. mielony cynamon,
dobrze zamieszaj i pozwól mu pić 1 łyżkę. z herbatą, 3 razy dziennie.
Albo
1 skórka cytryny i nasiona,
1 cytryna do oczyszczenia z nasion.
Przełóż je przez blender i napełnij
500 g dobrego miodu Weź łyżkę 3 razy dziennie.
1-2 nogi kurczaka,
2 łyżeczki sok z cytryny,
1/4 łyżeczki curry
imbir
2 ząbki czosnku,
3-4 zielone cebule,
2-3 gałązki kolendry,
1 łyżka deserowa oliwy z oliwek.
Nogi kurczaka oczyszczone ze skóry i kości. Imbir, wielkości małego palca, posiekać i ugotować udka z kurczaka z imbirem, w 2 szklankach wody, przez 10-15 minut, z dodatkiem cebuli i zieleni.
Zielona cebula, czosnek i kolendra posiekać i zmiażdżyć szczyptą soli i oleju roślinnego. Umieść kurczaka na talerzu, posyp się dressingiem i polej bulionem.
Gryka z jabłkami
1 łyżka. gryka
2 łyżki. woda
2-3 jabłka,
1 łyżka. l sl.masla
1 łyżeczka nasiona kolendry
Gotuj grykę jak zwykle i dodaj 1/2 łyżki. oleje. Obrać jabłka i nasiona, pokroić w kostkę i dusić w 1/2 łyżki. masło z nasionami kolendry, aż gotowe.
Połóż grykę na talerzu i jabłka na wierzchu.
Skórki i rdzeń jabłek zalać wrzącą wodą, odstawić na 2 godziny i wypić herbatę.
Dynia z rodzynkami
Obieramy i kroimy dynię, myjemy rodzynki, obieramy imbir i kroimy w pałeczki, mieszamy wszystko i umieszczamy na patelni z gorącym olejem, dodając 1/3 szklanki gorącej wody i dusimy pod pokrywką, aż będziemy gotowi na dynie. Gotowe danie można posypać cynamonem.
Traktujemy zęby imbirem, a wątrobę szafranem. Jakie są przyprawy i jak przydatne
Wiele znanych od starożytności przypraw ma doskonałe właściwości lecznicze.
I chociaż ich głównym celem jest budzenie apetytu i pomaganie ciału w trawieniu pokarmu, nie tylko ich zalety nie są ograniczone. Stosowane w rozsądnych proporcjach rozkładają cholesterol, oczyszczają krew i naczynia krwionośne. Dzięki przydatnym obcasom i korzeniom możesz złagodzić ból, złagodzić stan zapalny i poprawić pracę większości narządów wewnętrznych. Ponadto przyprawy dodają naszej codzienności i świeżości ostrości i światła, których wielu nie ma.
Szafranowy lekarz
Szafran jest uważany za najdroższą i najbardziej wyrafinowaną przyprawę. Kilogram tej pachnącej, jasnopomarańczowej przyprawy kosztuje około 1000 dolarów. Są tańsze wersje, ale szafran, który kosztuje mniej niż kilka dolarów za gram, jest oczywistym fałszerstwem. Królewska przyprawa jest zrobiona z pręcików kwiatu rodziny krokusów. Aby zdobyć kilogram tej złotej przyprawy pod każdym względem, musisz zebrać 225 tysięcy pręcików! Szafran służy do przygotowania niektórych dań rybnych i owoców morza (risotto, paella), dodaje się go do zup warzywnych, rybnych i wegetariańskich. Dobrze komponuje się z daniami z ryżu, pomidorami i szparagami.
Starożytni uzdrowiciele wierzyli, że szafran oddziałuje na wszystkie ludzkie organy, a ponadto skutecznie odnawia krew. Dlatego ta przyprawa została przepisana na prawie każdą dolegliwość. Piotr I wydał nawet specjalny dekret, w którym nakazał dodać tę przyprawę do wszystkich potraw, ponieważ jej „zapach i smak ożywia i pobudza uczucia cielesne zdrowych ludzi i osób dotkniętych chorobą”.
A dziś, w niektórych krajach azjatyckich, szafran jest stosowany do leczenia chorób wątroby, żołądka, chorób ginekologicznych, a także do stosowania jako środek pobudzający i przeciwskurczowy. Wiadomo również, że szafran ma korzystny wpływ na żeński układ rozrodczy, normalizuje metabolizm i poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Uniwersalny imbir
Ale tańsze przyprawy zasługują również na uwagę i szacunek. Na przykład imbir, który nadaje wyjątkowy smak i aromat wielu potrawom. Używany zarówno suszony jak i świeży korzeń rośliny. Piernik jest robiony ze zmielonego imbiru, dżemów, jest dodawany do potraw mięsnych i warzywnych, a także do różnych napojów (herbata, piwo, wino, nalewki). Ta przyprawa jest prawdziwie uniwersalna: ma właściwości oczyszczające, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, uspokajające (uspokajające), przeciwzapalne i immunomodulujące.
Aby pobudzić leniwe jelito, po jedzeniu warto wziąć trochę (około 3 g) zmielonego imbiru. Imbir jest również przydatny w przeziębieniach i astmie. Dwie łyżeczki soku imbirowego z solą kamienną przed posiłkami pomagają w bólu gardła. W przypadku rozcięcia lub zimna możesz po prostu przeżuć kawałek tej pachnącej przyprawy. Ze względu na wysoką aktywność przeciwdrobnoustrojową, przyprawa ta pomoże wyleczyć się z wielu chorób zapalnych jamy ustnej, w tym zapalenia jamy ustnej i zapalenia dziąseł. Imbir jest doskonałym immunomodulatorem. Jako środek zapobiegawczy może być stosowany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Nałożona na czoło sucha pasta imbirowa pomaga przy bólach głowy, a ten środek jest skuteczny w przypadku siniaków, skręceń, bólu pleców (zapalenie korzonków nerwowych).
Imbir jest również stosowany w kompresach, a także do przygotowania kąpieli leczniczych. Aby pozbyć się zmęczenia nagromadzonego w ciągu dnia, zrelaksuj się i złagodz ból w całym ciele, nie ma nic lepszego niż kąpiel imbirowa. Aby to zrobić, zagotuj 10 g imbirowego proszku zawiniętego w gazę w litrze wody, a następnie wlej go do kąpieli razem z workiem z gazy. Imbir (ze względu na działanie rozgrzewające) pomaga również w leczeniu zapalenia stawów.
Kurkuma dla umysłu
Wszystkie przyprawy, bez wyjątku, mają właściwości przeciwutleniające, więc pikantna kuchnia jest pokazana każdemu, kto chce zachować młodość i czujność umysłową przez długi czas. Ale poza tym każda przyprawa ma swoją własną wąską „specjalizację”. Kurkuma - podstawa popularnej przyprawy curry - w Indiach służy jako lekarstwo na zapalenie wątroby. Uważa się, że ta przyprawa oczyszcza krew, leczy wrzód żołądka i stymuluje układ odpornościowy.
Kardamon jest dobry dla mięśnia sercowego.
Gorąca czerwona papryka jest doskonałym środkiem zapobiegającym reumatyzmowi i lekiem na hipowitaminozę. Nalewka z alkoholu z czerwonego pieprzu jest stosowana wewnątrz z ostrymi zaburzeniami jelitowymi i stymuluje apetyt. Zewnętrzne stosowanie tej nalewki jest wskazane w przypadku bólu pleców, nerwobólu i bólu mięśni.
Ząbek chroni przed infekcjami, ale działa również jako miejscowy środek przeciwbólowy na ból zęba.
Czarny pieprz jest znany ze swoich właściwości antyseptycznych, a także z pozytywnego wpływu na pamięć.
Odwar anyżowy pomaga kaszel, a nawet leczy astmę. Również anyż leczy niektóre problemy ginekologiczne, ułatwia pracę wątroby.
Koper włoski jest przydatny w chorobach żołądka i dróg oddechowych.
Majeranek uratuje przed bólami głowy i pomoże w trawieniu tłustych potraw. Pietruszka łagodzi siniaki i obrzęk, pomaga w niedokrwistości i gorączce, poprawia wzrok. Szczególnie bogate w składniki odżywcze nasiona roślin. Odwar z nasion pietruszki od dawna uważany jest za skuteczne antidotum na śmiertelne trucizny. Tradycyjna medycyna oferuje sok z pietruszki zmieszany z sokiem z selera w leczeniu alkoholizmu.
Cynamon polecany jest do chorób układu moczowo-płciowego, a także jako środek pobudzający, tonizujący i antyseptyczny. Jest przydatny w ostrych infekcjach wirusowych dróg oddechowych i grypie, bólach zębów i mięśni oraz w kolkach nerkowych i wątrobowych. Cynamon jest bardzo skuteczny w przypadku zaburzeń nerwowych i depresji, a także wielu innych dolegliwości. W medycynie indyjskiej cynamon, podobnie jak imbir, uważany jest za lek niemal uniwersalny.
Gałka muszkatołowa - wspomaga nieżyt nosa.
Przy okazji
>> Aby zachować korzystne właściwości i smak przypraw, należy je odpowiednio przechowywać. Najlepszym opakowaniem na przyprawy są naczynia szklane lub porcelanowe z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Utrzymywanie tych substancji w metalowych i plastikowych puszkach nie jest tego warte.
>> Nie należy uprzednio siekać, siekać ani mielić aromatycznych przypraw, takich jak goździki, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon. Lepiej jest to zrobić bezpośrednio przed użyciem lub kilka minut przed gotowością potrawy, ponieważ zmiażdżone zioła i owoce szybko tracą właściwości lecznicze.
Jest ważne
Należy zachować ostrożność podczas stosowania przypraw dla kobiet w ciąży. Ponadto te substancje aromatyczne bardzo aktywnie stymulują apetyt, który u większości matek oczekujących już przekracza normę, a ponadto nadal powodują zwiększone pragnienie (które obfituje w obrzęk), a także mogą podrażniać błonę śluzową żołądka. Przyszłe matki nie powinny angażować się w pietruszkę, liść laurowy i czosnek. Nadmierne spożywanie tych przypraw może prowadzić do poronienia lub przedwczesnego porodu. Z tych samych powodów jest przeciwwskazany w ciąży i szafranu.
Ale po porodzie można myśleć o takich przyprawach jak anyż, koper, koper włoski, oregano, majeranek, melisa, tymianek. Znacznie zwiększają ilość mleka u karmiących kobiet. Ale włączenie tych przypraw do diety powinno być bardzo ostrożne i krok po kroku: wiadomo, że prawie wszystkie przyprawy są potencjalnymi alergenami.
Niektóre przyprawy są przeciwwskazane w przypadku niektórych dolegliwości. Na przykład w chorobach przewodu pokarmowego, wątroby i nerek nie zaleca się papryki ostrej. W szczególności jest przeciwwskazany w przypadkach wrzodów żołądka i dwunastnicy, zapalenia jelita grubego, zapalenia jelit, przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
16 przypraw, które są dobre dla twojego zdrowia
Trudno wyobrazić sobie jakąkolwiek kuchnię na świecie bez różnorodnych przypraw. Każdy w kuchni ma imponujący zapas słoików o aromatycznej zawartości. Tylko nie zawsze zdajemy sobie sprawę, że wkładamy danie. Czy to jest pomocne, czy nie? Przecież przyprawy są nie tylko odpowiedzialne za smak żywności, ale także wpływają na zdrowie i kondycję całego ciała ludzkiego.
Jest ogromna ilość przypraw. Goździki, anyż, cynamon, różne rodzaje papryki, szafran, szałwia, bazylia, kolendra - to tylko wierzchołek góry lodowej. A każda przyprawa ma nie tylko swój własny aromat, kolor, pole kulinarne, ale także wyjątkowe korzystne właściwości.
Przyprawy i przyprawy były używane jako kosmetyki, które mogą poprawić kondycję skóry, włosów, paznokci. Koszt przypraw był wysoki, więc często podawano je na wielkie święta jako główny prezent. Im bogatszy dom i im wyższy status, tym bardziej zróżnicowane przyprawy w menu.
Aromatyczne zioła zielonego koloru zawierają antyoksydanty niezbędne dla organizmu, które pomagają zmniejszyć szkodliwe działanie czynników rakotwórczych pojawiających się w procesie gotowania i zwalczają proces starzenia się organizmu.
Przyprawy pomagają utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą, zapobiegają stanom zapalnym, sprzyjają trawieniu pokarmów, zwalczają drobnoustroje, poprawiają metabolizm i rozkładają tłuszcze.
Aby pokryć wszystkie użyteczne właściwości wszystkich mniej lub bardziej znanych przypraw, tuzin artykułów nie wystarczy, rozważymy tylko niektóre najpopularniejsze przyprawy, które są na pewno w każdym domu.
Najczęstsze rodzaje przypraw - czarna i czerwona papryka - nie tylko czynią danie bardziej palącym, ale także przyczyniają się do zapobiegania rakowi, chronią organizm przed przeziębieniem, wzmacniają szkielet ciała i pomagają normalizować krzepnięcie krwi. To właśnie te przyprawy są polecane osobom palącym, ponieważ zawarta w nich beta kryptoksantyna pomaga zneutralizować szkodliwe działanie tytoniu.
Ta przyprawa znajduje się na liście pożywienia. Kurkuma zapobiega rozwojowi pewnych rodzajów nowotworów, w tym marskości wątroby, normalizuje funkcjonowanie dróg żółciowych, zapobiega stanom zapalnym i hamuje wzrost nowotworów złośliwych.
Curry to mieszanka przypraw zawierająca kolendrę, cynamon i inne przyprawy. Zaleca się regularne stosowanie tej mieszaniny dla osób cierpiących na cukrzycę i schorzenia przedcukrzycowe, a także dla osób starszych.
Jeśli użyjesz sezamu jako dodatku do żywności, może on normalizować ciśnienie krwi, a jeśli w postaci oleju lub w czystej postaci, nie będzie problemów z pracą jelit.
Wanilia pomaga spowolnić proces starzenia się i zatrzymać wzrost komórek złośliwych, zapobiega występowaniu chorób Alzheimera i Parkinsona. Wszystko to dzięki polifenolom. Oczywiście jest to tylko naturalna przyprawa, a nie sztuczny dodatek.
Te przyprawy są prawdziwymi pomocnikami w walce z kaszlem. Są użyteczne dla kobiet karmiących w celu poprawy jakości i właściwości ochronnych mleka.
Oprócz wszystkich znanych właściwości przeciwzapalnych i zapobiegawczych, imbir i czosnek mają inną dobrą jakość - przyczyniają się do utraty wagi i poprawiają procesy metaboliczne. Pomagają wydać dodatkowe kalorie na transformację procesów termicznych. To prawda, że przy tym palącym smaku prowokuje apetyt, więc wszystko nie jest takie proste. Imbir pomaga we wczesnej toksykozie, zmniejszając uczucie mdłości.
Ta przyprawa reguluje poziom glukozy we krwi, co oznacza, że może być stosowana przez diabetyków jako środek zapobiegawczy. Cynamon pomaga zwalczać uzależnienia od słodyczy, jeśli chcesz zrezygnować z cukru w napojach, włóż w nie cynamon do smaku, co pomoże przezwyciężyć apetyt na słodycze. Uważa się, że jeśli dodasz szczyptę cynamonu do potraw, to zdecydowanie nie zjesz za dużo.
Niektóre przyprawy, takie jak curry, mogą zmienić działanie przyjmowanych leków. Dlatego jeśli regularnie zażywasz leki, porozmawiaj z lekarzem o zakazanych przyprawach.
Wątroba i jej 13 ulubionych potraw: korzystne produkty dla wątroby, które oczyszczają i chronią
Wiele szkodliwych substancji przechodzi przez wątrobę, co prowadzi do chorób wątroby. Dowiedz się, jakie produkty do wątroby pomogą jej stać się czystsze!
Wątroba utrzymuje ciało w czystości. Przez to przechodzą wszystkie szkodliwe substancje, które są następnie wydalane. Ale gdy jest ich zbyt wiele, narząd nie radzi sobie z obciążeniem, co prowadzi do chorób wątroby. Leczenie wątroby w tym przypadku jest nie tylko zgodne z instrukcjami lekarza. Zwróć uwagę na zdrową żywność dla wątroby, która pomoże jej oczyścić i odzyskać zdrowie.
Wątroba i jak ją oczyścić
Czy wiesz, że wątroba jest ważnym ośrodkiem oczyszczania organizmu? Szkodliwe substancje chemiczne ze wszystkiego, co spożywasz lub wdychasz - żywność, napoje, lekarstwa lub dym - są przekształcane w mniej szkodliwe, rozpuszczalne w wodzie substancje w wątrobie. Ta transformacja zachodzi w dwóch etapach, po których się wywodzą.
Ale w pierwszym etapie procesu oczyszczania powstają wolne rodniki, które ostatecznie niszczą komórki i powodują stan zapalny. Jeśli nie zostaną zwalczone wolne rodniki, a zniszczenie, które niosą, nie zostanie skorygowane, z czasem będą miały negatywny wpływ na wątrobę.
Aby oczyścić wątrobę, potrzebujesz przeciwutleniaczy. Ważne są również pokarmy dla wątroby, które obniżają poziom cholesterolu, zwłaszcza szkodliwego cholesterolu LDL i triglicerydów. Prezentujemy zdrowe produkty do wątroby - zioła, napoje i przyprawy - które pomogą jej w wykonywaniu funkcji oczyszczania, chronią przed zniszczeniem i przyspieszają leczenie wątroby.
Zdrowe produkty dla wątroby
1. Brokuły i brukselka - najlepsza ochrona i leczenie uszkodzenia wątroby
Istnieje wiele zdrowego rozsądku w jedzeniu żywności, takiej jak zielone warzywa do wątroby. Zwłaszcza krzyżowy - brokuły, brukselka, kapusta, rukiew wodna, kalafior. Wszystkie zawierają przydatne substancje chemiczne, takie jak sulforafan, indol-3-karbinol, 1-cyjano-2-hydroksy-3-buten (1-cyjano-2-hydroksy-3-buten), które blokują rakotwórcze substancje chemiczne.
Zwiększają również poziom naturalnych enzymów antyoksydacyjnych niezbędnych w procesie detoksykacji wątroby. Kiedy ciało jest przeładowane toksynami, poziom naturalnych przeciwutleniaczy zmniejsza się, spowalniając w ten sposób proces oczyszczania wątroby.
Nadmierne spożywanie rafinowanych produktów spożywczych o dużej zawartości cukru zwiększa także poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów (rodzaj tłuszczu) w organizmie. A ponieważ wątroba pomaga wyeliminować nadmiar cholesterolu LDL, jego nadmiar może go zniekształcić. Z kolei wątroba gromadzi triglicerydy, powodując tłustą metamorfozę lub niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby (NGBP).
Zwiększa to ryzyko zapalenia narządu (stłuszczeniowe zapalenie wątroby), które powoduje choroby wątroby, takie jak marskość wątroby, niewydolność wątroby i rak. Produkty wątrobowe, takie jak produkty krzyżowe, zawierają związki podobne do cholesterolu zwane fitosterolami. Mogą zmniejszyć zarówno wysoki poziom cholesterolu, jak i trójglicerydów nagromadzonych w wątrobie.
Pokaż, ile zużyć kapusty na wątrobę
Twoja wątroba będzie wdzięczna za 1,5-2,5 szklanki ciemnozielonych warzyw dziennie, w tym z krzyżowych. Jeśli cierpisz na niedoczynność tarczycy, przed jedzeniem gotuj te warzywa.
2. Buraki - najlepsza profilaktyka i leczenie wątroby ze stresu oksydacyjnego
Wątroba może wiele skorzystać z tego korzenia. Betalain, pigment przeciwutleniający w burakach, wraz z flawonoidami, kwasami fenolowymi i witaminą C, zapewnia leczenie wątroby i jej ochronę przed działaniem stresu oksydacyjnego (czynniki rakotwórcze).
Jeśli buraki pojawiają się regularnie na stole, bądź przygotowany na to, że odbuduje twój metabolizm. Zmniejsza aktywność enzymów, które zwiększają ilość wolnych rodników podczas detoksykacji. Twoja wątroba będzie chroniona przed toksycznymi związkami.
Pokaż, ile użyć buraków do wątroby
Sok z jednego dużego buraka jest bezpieczny do codziennego spożycia. Nasycaj wątrobę sokiem 2-3 dni w tygodniu.
3. Tuńczyk i łosoś - doskonała profilaktyka i leczenie wątroby za pomocą NZhBP
Omega-3 (wielonienasycone) kwasy tłuszczowe można znaleźć w takich rybach morskich jak tuńczyk, łosoś, pstrąg i makrela. Nazywane są tylko niektóre ryby, które są dobre dla wątroby. Są to dobrze znane produkty profilaktyczne dla wątroby, które również zapobiegają tworzeniu się w niej triglicerydów.
Są nawet w stanie zredukować tłuszcz w wątrobie u osób z NZHBP i wysokim poziomem cholesterolu i trójglicerydów. Kwasy tłuszczowe Omega-3 zwiększają również poziom dobrego cholesterolu HDL. Inne dobre produkty wątrobowe i źródła kwasów tłuszczowych omega-3 to wzbogacone jaja, orzechy włoskie i awokado. Ale włączenie ich do diety nie wystarczy. Należy również zminimalizować stosowanie kwasów tłuszczowych omega-6, takich jak oleje roślinne.
Pokaż, ile jeść ryby do wątroby
American Heart Association zaleca spożywanie co najmniej 2 porcji (około 100 g na porcję) tłustych ryb tygodniowo, jeśli nie masz problemów z sercem. Jeśli masz wysokie triglicerydy, możesz brać 2-4 gramy oleju z ryb dziennie.
4. Amla - leczenie wątroby u pacjentów z żółtaczką, z powiększoną wątrobą i NZhBP
Amla (Emblica officinalis) to naturalny środek leczniczy na wątrobę. Leczenie wątroby, a mianowicie powiększone, w Ajurwedzie odbywa się z jego pomocą. Naukowcy odkryli, że ten bogaty w witaminy owoc leczy różne choroby wątroby, takie jak żółtaczka. Ponieważ amla obniża poziom cholesterolu i triglicerydów, jest przydatny w chorobach wątroby, takich jak NZhBP.
Pokaż, jak używać amli do wątroby
Nasza wątroba jest dobrze postrzegana jako świeży owoc i proszek. Standardowa dawka stosowana w doświadczeniach to 1-3 g proszku owocowego. Możesz też jeść owoce dziennie - świeże lub w postaci soku. Najlepiej rozciągnąć zużycie na cały dzień.
5. Jagody - najlepsza żywność dla wątroby, w tym zapobieganie NZHBP
Sprzątaj swoje ciało w naturalny sposób: jedz żywność dla wątroby, czyli dużo jagód. Są bogate w polifenole i antocyjany, pigmenty przeciwutleniające, które nadają im odpowiedni kolor. Te składniki odżywcze są silnymi środkami przeciwzapalnymi.
Jedno z badań wykazało, że produkty z wątroby, takie jak żurawina, czarna porzeczka i jagody, są szczególnie skuteczne w zapobieganiu gromadzeniu się w nich tłuszczu. W szczególności żurawiny znacznie zmniejszyły rezerwy tłuszczu w organizmie zwierząt, które jadły wysokotłuszczową żywność.
Pokaż, ile użyć jagód do wątroby
Leczenie wątroby zapewni standardową porcję jagód - pół szklanki mrożonych lub świeżych owoców lub 113 g dziennie. Ale nie ma określonej górnej granicy. Mimo to duże spożycie jagód może powodować działania niepożądane u osób przyjmujących leki na rozrzedzenie krwi i cukrzycę.
6. Grejpfruty i winogrona - produkty dla wątroby i jej sprawne funkcjonowanie.
Produkty z wątroby, takie jak grejpfrut i winogrona, zapewniają oczyszczanie i gojenie wątroby. Grejpfrut zawiera naringeninę i naringinę. Te przeciwutleniacze utrzymują wątrobę w zdrowiu, wydajnie metabolizują alkohol i zapobiegają wszelkim szkodliwym działaniom na wątrobę. Czerwone i niebieskie winogrona zawierają inny przeciwutleniacz zwany resweratrolem, który zapewnia jego nieprzerwane działanie.
Pokaż ile jeść grejpfruta i winogron do wątroby
Grejpfruty i winogrona są produktami dla wątroby, dla których nie ma wyraźnych zaleceń dotyczących spożycia. Ale każdego dnia lepiej jeść przynajmniej filiżankę tych produktów. Unikaj spożywania grejpfruta, jeśli zażywasz leki obniżające poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi, lęk, bezsenność, reakcje alergiczne i leki stosowane w neuralgii i psychiatrii.
7. Opuntia - leczenie wątroby ze szkodliwych skutków alkoholu
Opuntia to rodzaj jadalnego kaktusa, który jest stosowany w medycynie tradycyjnej i zapewnia leczenie wątroby. W jednym badaniu stwierdzono, że ekstrakt z tej rośliny zmniejsza objawy kaca, w szczególności nudności, suchość w ustach i utratę apetytu. Pozytywny efekt został wzmocniony przez spożywanie ekstraktu przed wypiciem alkoholu.
Ponieważ wątroba rozkłada alkohol, naukowcy oczekiwali tego samego efektu wyciągu z niego. W rezultacie stwierdzono, że wyciąg z opuncji zmniejsza stan zapalny, który często pojawia się po wypiciu alkoholu.
Inne badanie wykazało, że jedzenie ekstraktu po wypiciu alkoholu znormalizowało produkcję enzymów i poziom cholesterolu w wątrobie. Ponadto oauntsiya zmniejsza indukowane alkoholem uszkodzenie oksydacyjne wątroby. Potrzebne są jednak dodatkowe badania na ludziach, aby w pełni zbadać wpływ opuncji na wątrobę.
Pokaż, ile użyć wyciągu z opuncji do wątroby
Jak dotąd wszystkie badania potwierdzają, że jest to ekstrakt z opuncji, który ma najlepszy wpływ na wątrobę (średnio 1600 mikrogramów). Chociaż trudno powiedzieć, ile jest rzeczywiście potrzebne. Jednocześnie konieczne jest przestrzeganie normy 240 ml lub 227 g dziennie, chyba że lekarz przepisał inną dawkę.
8. Orzechy - pożywienie dla wątroby, która zapobiegnie NZhBP
Zawartość zdrowych tłuszczów i składników odżywczych, w tym witaminy C, zamienia orzechy w zdrową żywność dla wątroby. W trakcie jednego badania wpływ orzechów na pacjentów z BCF badano przez 6 miesięcy. Okazało się, że ich regularne spożywanie poprawia poziom enzymów w wątrobie.
Inne badanie wykazało, co następuje. U mężczyzn, którzy jedli mniej orzechów, ryzyko rozwoju bezalkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby było wyższe w porównaniu z tymi, którzy jedli więcej.
Pokaż, ile jeść orzechów do wątroby
Aby poprawić zdrowie wątroby codziennie, musisz jeść garść orzechów (około 30 gramów).
9. Oliwa z oliwek - zapewni leczenie wątroby u pacjentów z NGBP
Aby twoja wątroba była zdrowa i dobrze funkcjonowała, zastąp olej słonecznikowy oliwą z oliwek. Jedno badanie przeprowadzone na pacjentach z BCF wykazało, że codzienne spożywanie oliwy z oliwek poprawia poziom enzymów wątrobowych. Uczestnicy zauważyli również zmniejszenie tkanki tłuszczowej i poprawę przepływu krwi w wątrobie.
Pokaż, ile oleju oliwnego użyć do wątroby
Zgodnie z wynikami badań zaleca się spożywanie około 1 łyżki stołowej (6,5 ml) oliwy z oliwek dziennie.
10. Imbir - leczenie wątroby pacjentów z NZhBP i po zażyciu leków
Imbir nie tylko dodaje pikanterii jedzeniu, ale także ma dobry wpływ na wątrobę. Korzeń ten, z gingerolami i shogaolami, działa na przewód pokarmowy, zwiększając produkcję enzymów i poprawiając metabolizm i przepływ krwi.
Imbir zmniejsza uszkodzenia oksydacyjne spowodowane przez wolne rodniki, ze względu na wpływ toksycznych składników środowiska lub długotrwałe leczenie. Zwiększa również poziom naturalnych antyoksydantów we krwi. I zapewnia skuteczne leczenie wątroby.
Ponieważ imbir obniża poziom triglicerydów, cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL, będzie doskonałym suplementem diety dla osób zagrożonych rozwojem NZhBP.
Pokaż, ile użyć imbiru do wątroby
Dla zdrowego dorosłego spożywanie 4 gramów imbiru jest bezpieczne w surowej, gotowej formie lub w herbacie. Dla kobiet w ciąży lepiej jest ograniczyć 1 gram.
11. Czosnek i cebula - produkty do wątroby, jeśli zostaną uszkodzone przez alkohol
Takie przykre zapachy dla wątroby, takie jak cebula i czosnek, mają korzystny wpływ na zdrowie wątroby. Zawarte w nich związki siarki, które nadają im charakterystyczny zapach, stymulują enzymy wątrobowe niezbędne do ich oczyszczenia. Zawierają również przeciwutleniacze - flawonoidy, które są w stanie zahamować i zatrzymać funkcjonowanie wolnych rodników.
Czosnek zapewnia skuteczne leczenie wątroby. Zmniejsza jej obrażenia z powodu wpływu alkoholu (alkoholowe stłuszczeniowe zapalenie wątroby). I nie ma znaczenia, w jakiej formie jest stosowany - surowy czosnek, olej czosnkowy lub ekstrakt z czarnego czosnku. Bow pokazał ten sam efekt.
Pokaż, ile czosnku i cebuli użyć do wątroby
W większości badań stosowano czosnek w ilości 600-120 mg dziennie. Jednocześnie kilka goździków dziennie zapobiega chorobom wątroby. Pamiętaj, aby go zmiażdżyć przed jedzeniem lub gotować, aby wyizolować biologicznie aktywny związek siarki allicyny. Cebulę można jeść bez żadnych ograniczeń.
12. Herbata i kawa są najlepszymi pokarmami dla wątroby u pacjentów z marskością wątroby.
Miłośnicy kawy, wreszcie pojawiło się badanie, które twierdzi, że nasz ulubiony poranny napój jest zdrowy. Jeśli obawiasz się choroby wątroby, umiarkowane spożycie kawy pomoże spowolnić postęp choroby.
Dla pacjentów z biopsją wątroby kofeina zmniejszy rozwój marskości wątroby. Chociaż nie jest do końca jasne, dlaczego kofeina pomaga, ale wiemy, że zmniejsza ryzyko rozwoju choroby wątroby. A dzięki kawie caveola i kawie zmniejsza ryzyko chorób wątroby, takich jak rak.
Wszystkie ostatnie badania wykazały, że regularne spożywanie około 3 filiżanek kawy i herbaty ziołowej prowadzi do mniejszego bliznowacenia wątroby. Jego ciągłe bliznowacenie, wywołane stanem zapalnym i śmiercią komórek, prowadzi do chorób wątroby, takich jak zwłóknienie.
Pokaż, ile użyć herbaty i kawy do wątroby
Nie potrzebujemy choroby wątroby. Dwie filiżanki kawy dziennie pomogą utrzymać ich na dystans. Picie więcej niż pięciu filiżanek nie jest zalecane. Pamiętaj również, że nie powinieneś pić kawy na dwie godziny przed snem.
13. Kurkuma - do zapobiegania tłuszczowi, zapaleniom i chorobom wątroby
Nasza lista nie jest kompletna bez kuracji przeciwzapalnej i leczniczej. Od wieków w Ajurwedzie i medycynie chińskiej zapewnia skuteczne leczenie wątroby.
Kurkumina z kurkumy zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie - stwierdzono to w kilku badaniach przeprowadzonych na zwierzętach. Zwierzęta doświadczalne, w których kurkumina była w diecie, wyróżniały się niższym poziomem cholesterolu i stężeniem triglicerydów w wątrobie. Ponadto podniósł poziom naturalnych antyoksydantów odpowiedzialnych za procesy detoksykacji.
Pokaż, ile kurkumy zjesz dla wątroby.
Używaj 1,5-3 g kurkumy w proszku dziennie. Jeśli twoje jelita są zapalone, zmniejsz dawkę do 1-1,5 g. Aby poprawić wchłanianie kurkuminy, zjedz przyprawę z czarnym pieprzem.
Co jest dobre dla wątroby. Dieta dla wątroby - przykładowe menu na 1 dzień
Cześć drodzy czytelnicy. Naturalne pokarmy obecne w naszej diecie są niezbędne nie tylko do zapewnienia ciągłego dostarczania składników odżywczych, minerałów i witamin do organizmu. Wiele z nich pomaga również ciału w odpowiednim czasie pozbyć się zbędnych, a nawet niebezpiecznych związków, które mogą się w nim gromadzić. Nie wszyscy wiedzą, że niektóre standardowe produkty są najcenniejszymi lekami na zdrowie, które oczyszczają organizm z toksyn. Dlaczego muszę czyścić wątrobę? Głównymi filtrami uwalniającymi krew z niebezpiecznych związków są wątroba i nerki. Niektóre inne narządy (jelita, skóra, układ limfatyczny) są również zaangażowane w ten proces. Dlatego ważne jest, aby monitorować ich „zdolność roboczą”, wspierać i nie ingerować w ich wypełnianie ważnego zadania.
Bez odpowiedniej filtracji krwi w organizmie gromadzą się szkodliwe substancje. Powstają w wyniku różnych reakcji w narządach, tkankach, a nawet na poziomie komórkowym.
Gdy system czyszczenia działa nieprawidłowo, związki te zaczynają być magazynowane i zatruwają ciało, powodując zakłócenia w jego funkcjonowaniu.
W niektórych przypadkach ogólne zatrucie występuje bardzo szybko i istnieje realne zagrożenie dla życia.
Ale jeśli zwykłe pokarmy są naturalnymi środkami czyszczącymi, dlaczego wiele osób ma problemy z wątrobą? Odpowiedź jest prosta - ze względu na ich preferencje gastronomiczne.
W ich diecie nie ma wystarczającej ilości (lub w odpowiedniej formie) tych produktów. Dlatego musisz znać wszystkie produkty, które oczyszczają wątrobę - najlepiej listę. Zostanie on przedstawiony poniżej.
Oznaki żużlowania ciała:
Istnieją pewne objawy, na podstawie których można założyć, że organizm nie radzi sobie z toksynami (etap początkowy).
- Zmęczenie, zawroty głowy, nudności.
- Szarawy odcień skóry.
- Częste bóle głowy.
- Zwiększona podatność na choroby.
- Objawy alergiczne, biegunka, wymioty.
- Problemy z pamięcią i koncentracją.
Później sytuacja się pogorszy.
Co jest dobre dla produktów oczyszczających wątrobę
Produkty do czyszczenia pomagają zapobiegać problemom z wątrobą. Ale są one nie tylko dobre dla celów prewencyjnych. W początkowej fazie niewydolności wątroby sama dieta może wystarczyć do znormalizowania stanu, który obejmie produkty oczyszczające.
Ale nawet przy poważnych problemach z wątrobą, wraz ze specjalnym leczeniem, musisz przestrzegać tej samej diety.
Celuloza jako silny sorbent
Dzięki wysokiej zawartości błonnika, największa zdolność oczyszczania może pochwalić się darami natury. Ta grupa obejmuje również wiele produktów złowionych z materiałów roślinnych.
Wszyscy wiedzą, że rośliny są bogate w błonnik. To naprawdę cudowne lekarstwo na oczyszczanie wątroby i organizmu jako całości. Nie jest trawiony w żaden sposób, ani nie jest wchłaniany w jelicie, jest tylko częściowo przetwarzany przez mikroflorę jelitową.
Z tego powodu włókno było wcześniej nazywane balastem. Wkrótce jednak eksperci zdali sobie sprawę ze znaczenia tych struktur i uznali, że użycie takiego terminu jest niezwykle niepoprawne.
Włókno ma inną nazwę - błonnik pokarmowy. Chociaż tak jak jedzenie, nie są używane w ciele. I nie wszystkie substancje przypisywane włóknom mają strukturę włóknistą.
Błonnik pokarmowy dzieli się na rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Rozpuszczalne obejmują pektynę, gumę, otręby i kilka innych. Ich charakterystyczną cechą jest przekształcenie w żel po absorpcji cząsteczek wody. Ta zdolność jest używana do produkcji dżemów i galaretek. Ale mogą wchłonąć nie tylko wilgoć.
Z tą samą łatwością rozpuszczalny błonnik pochłania niektóre inne substancje, w tym substancje niebezpieczne dla organizmu. Na przykład pektyny są zdolne do wiązania metali ciężkich, antybiotyków, pestycydów, radionuklidów i innych struktur, z których wiele jest rakotwórczych - inicjują wzrost komórek nowotworowych.
W ten sposób oczyszczają wątrobę i łagodzą jej nadmierne obciążenie. Na tych samych właściwościach rozpuszczalnego błonnika pokarmowego i ich zdolności do obniżania poziomu cholesterolu.
Łatwo jest określić, czy w danym owocu (jagodzie) zawarte są substancje pektynowe. Jeśli możliwe jest wytworzenie z nich naturalnej galaretki lub dżemu, bez użycia zagęszczaczy, wówczas występuje duża ilość pektyny. Ale rozpuszczalny błonnik pokarmowy jest obfity nie tylko w miazdze owocowej, ale także w roślinach strączkowych.
Włókna nierozpuszczalne nie mają tak wysokiej szybkości wchłaniania, ale znacznie poprawiają perystaltykę jelit (aktywność motoryczna jelit).
Ten rodzaj błonnika występuje w dużych ilościach w warzywach, łodygach roślin, skórkach owoców i jagodach, w ziarnach zbóż.
Korzyści z włókna dla ciała są następujące:
- pomaga wiązać i usuwać szkodliwe związki zarówno endogenne (pochodzące z zewnątrz, głównie z pożywieniem i lekami), jak i egzogenne (powstające podczas żywotnej aktywności organizmu);
- poprawia mikroflorę jelitową (jest pożywką dla pożytecznych bakterii jelitowych, a także ma szkodliwy wpływ na patogeny);
- zwiększa aktywność mięśni gładkich jelit, zwiększając zdolność samooczyszczania organizmu;
- zmniejsza apetyt i pomaga w normalizacji wagi (po uwolnieniu do jamy brzusznej puchnie, zajmując znaczną część jej objętości, co przyspiesza nasycenie i przedłuża uczucie sytości);
- normalizuje hormony, wchłania zarówno nadmiar hormonów własnego organizmu, jak i hormonów dostarczanych z pożywieniem (hormony są stosowane w hodowli zwierząt jako stymulatory wzrostu, z mięsem i produktami mlecznymi, wchodzą do organizmu ludzkiego);
- zapewnia płynny wzrost poziomu cukru we krwi.
Zaleca się stopniowe zwiększanie objętości spożywanego włókna i upewnienie się, że ilość rozpuszczalnego, a nie bardzo błonnika jest proporcjonalna.
Produkty do oczyszczania wątroby - lista
Mówiąc o tym, co jest dobre dla wątroby, należy podkreślić główne produkty.
- Owoce, zwłaszcza jabłka, gruszki, wiśnie, morele, awokado, figi. Zawierają one, podobnie jak jagody, rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik, a także witaminy. Wit jest szczególnie ważny dla wątroby. A i E. Ale potrzebne są również inne związki witaminowe. Zatem w procesach zachodzących w wątrobie, witaminy PP i B są aktywnie spożywane.
- Jagody - truskawki ogrodowe (truskawki) i truskawki leśne, czerwone i czarne porzeczki, jagody, żurawiny.
- Warzywa - kapusta biała, brokuły, karczochy, dynia, papryka, cukinia, ogórki, pomidory. Dynia może być używana do gotowania owsianki i zup, pieczenia jej w piekarniku i używania jej jako surowego soku i składnika do sałatek owocowych lub warzywnych.
- Cytrus - cytryna, pomarańcza, grejpfrut, limonka.
- Zieloni - pietruszka, seler, koper, sałata, cebula, bazylia, por, szpinak, mięta. Młode liście i pędy dzikich ziół (cykoria, mniszek lekarski, torba pasterska), nie zebrane w strefie przemysłowej, są nie tylko użyteczne, ale także smaczne. Można je dodawać, na przykład do sałatek. Przed użyciem rośliny należy moczyć w zimnej wodzie, aby pozbyć się ewentualnej goryczy. Lub pozostaw to bez zmian - niech dadzą potrawie pikantny smak.
- Rośliny strączkowe - groch, soja, fasola.
- Warzywa korzeniowe - marchew, buraki czerwone, topinambur, imbir.
- Bulbous - cebula, czosnek.
- Jarmuż morski Zawiera pochodne kwasu alginowego, które dezaktywują wiele substancji aktywnych chemicznie szkodliwych dla organizmu. W ten sposób oczyszczają wątrobę, a także biorą udział w jej pracy.
- Kasze, zwłaszcza płatki owsiane, gryka, proso, pszenica, a także musli.
- Otręby, zwłaszcza płatki owsiane.
- Nasiona słonecznika (słonecznik, dynia).
- Orzechy - orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, pistacje, orzechy nerkowca. Należy pamiętać, że jest to dość tłusty produkt, więc jego stosowanie powinno być dawkowane. Jeśli występują problemy z wątrobą, nie są one wprowadzane do diety.
- Siemię lniane ma działanie żółciopędne, zapobiega stagnacji żółci. Owsianka jest z niej wytwarzana lub stosowana jako dodatek do innych potraw. Przydatny także do wątroby i oleju lnianego.
- Produkty mleczne - mleko krowie, niskotłuszczowy kefir, twaróg i śmietana, ryazhenka, jogurt, serwatka, jogurt. Mleko jest bogate w fosfolipidy - związki, które wzmacniają ściany hepatocytów (komórki wątroby). Zmniejsza to poziom zniszczenia tkanki wątroby pod wpływem wirusów i trucizn. Ponadto fermentowane napoje mleczne regulują bilans wodny, co poprawia eliminację toksyn, a tym samym zmniejsza obciążenie wątroby.
- Jaja, zwłaszcza przepiórki. Jaja kurze nie powinny być spożywane na surowo. Lepiej gotować miękkie gotowane.
- Ryby - morszczuk, dorsz, pstrąg, karp, sandacz, śledź, łosoś, karp. Nawet tłuste odmiany ryb są łatwiejsze do jedzenia niż tłuste mięso.
- Produkty mięsne - chude mięso (królik, cielęcina, wołowina), drób (kurczak, indyk, przepiórka), podroby (płuca, wątroba, serce, język, zwłaszcza wołowina). Podroby są doskonałym źródłem witamin i pierwiastków śladowych.
- Oliwa z oliwek, szczególnie otrzymywana w zimny sposób - zawiera wit. E.
Są to naprawdę zdrowe pokarmy dla wątroby, ale lepiej spożywać wiele surowych produktów. Dotyczy to głównie żywności roślinnej.
Ale na przykład jaja kurze, mięso, ryby powinny być starannie przygotowane, aby uniknąć salmonellozy i infekcji pasożytniczych.
Najbardziej preferowane metody gotowania:
- Gotowanie na parze (podwójny kocioł, łaźnia wodna).
- Pieczenie w piekarniku.
- Dozwolone są również dodatki i tłumienia.
Smażone potrawy są wyjątkowo szkodliwe dla wątroby, a wraz z rozwojem niewydolności wątroby są kategorycznie przeciwwskazane.
Możesz także gotować zupy. Każda zupa powinna być niskotłuszczowa, najlepiej gotowana na bazie wywarów warzywnych lub napiętych bulionów.
Mogą dodawać zboża, rośliny strączkowe, zielenie. Posiłki nie powinny być ani oparzone, ani gorące.
Dobrze jest pić dużo płynów. To może nie być tylko sok lub oczyszczona woda. Nie powinniśmy zapominać o zaletach wywarów leczniczych - z owoców dzikiej róży, mięty, nagietka, glistnika, rabarbaru, lukrecji.
Zdrowa żywność dla wątroby - słodycze
Pomimo faktu, że jeśli masz problemy z wątrobą, powinieneś przestrzegać diety, gdzie ilość cukru jest ściśle znormalizowana, zaleca się regularne wprowadzanie do diety słodyczy, takich jak:
- dżem, dżem, dżem;
- galaretka, sok, kompot;
- sałatki owocowe, przyprawione kefirem beztłuszczowym lub jogurtem naturalnym;
- suszone i suszone owoce - rodzynki, suszone morele, figi, śliwki, jabłka;
- ciastka owsiane (ciasto owsiane, budyń, ciasteczka).
Oczywiście jedzenie tych potraw będzie przydatne, pod warunkiem, że są naturalne i mają minimalne zużycie cukru. Należy pamiętać, że w diecie możliwe jest nawet stosowanie miodu, ale jego ilość powinna być ograniczona.
Produkty zabronione
W niewydolności wątroby następujące produkty są przeciwwskazane:
- tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina), kaczki, gęsi, tłuste ryby;
- ser, twarożek;
- konserwy mięsne i rybne, wędliny;
- agresywne przyprawy (pieprz, musztarda itp.), ocet, majonez;
- masło, margaryna, smalec, olej jadalny;
- świeże wyroby piekarnicze, żyto, a czasem dowolne, chleb, ciastka, zwłaszcza śmietana;
- słodycze, czekolada, lody;
- napoje zawierające alkohol i kawę, a także napoje gazowane i aromatyzowane, mocna herbata, kakao, kwaśne soki;
- Niektóre produkty roślinne (szczaw, rzodkiewka, cebula, rzodkiewka, czosnek).
Dieta dla wątroby - menu na 1 dzień
W przypadku jakichkolwiek problemów z wątrobą, należy najpierw zasięgnąć porady lekarza odnośnie stosowania określonej diety. Lepiej nie przeciążać żołądka i trzymać się ułamkowej diety składającej się z 5-6 posiłków.
Przykładowe menu na dzień
Wczesne śniadanie. Owsianka na wodzie lub twarożku o niskiej zawartości tłuszczu bez cukru, słabej herbaty lub kompotu owocowego.
Drugie śniadanie Gotowana ryba lub mięso dietetyczne, można z bulionem. Dozwolone są niesolone ziemniaki bez masła. Jabłko można upiec.
Lunch Zupa dietetyczna, może być bez pomidora lub zupy bez zazharki. Tutaj możesz dodać świeżego kurczaka bez skóry. Herbata lub kompot.
Czas na herbatę Pomarańczowy lub grejpfrutowy, możesz zastąpić bulionowe biodra lub niskotłuszczowy kefir krakersami (naturalny, bez soli, tłuszczu i przypraw).
Kolacja Kasza ryżowa bez masła, ryby parowe lub kotlety z kurczaka. Inną opcją są serniki lub pudding z serem. Herbata
Późny obiad. Kefir (0% tłuszczu).
Oczyszczająca Sałatka Warzywna
Przed rozpoczęciem ukierunkowanego oczyszczania wątroby konieczne jest odpowiednie przygotowanie aparatu jelitowego.
Wymaga również czyszczenia. Do tego idealnie nadają się sałatki warzywne. Oto przykład jednej z tych potraw.
Mały burak (surowy) i jedna mała marchewka są obrane i umyte, a następnie przetarte na grubej tarce. Wystarczy pocierać pikantne jabłko (ale ze skórką).
Biała kapusta jest cięta na paski i kruszona. Składniki w mniej więcej równych ilościach łączy się, posypuje sokiem z cytryny lub limonki i przyprawia, najlepiej oliwą z oliwek, ale także z dowolnym innym olejem roślinnym. Zaleca się, aby ta sałatka wchodziła w dietę co najmniej dwa razy w tygodniu.
Zupa kremowa
Kalafior (100 g), ziemniaki (1 szt.) I ryż (duża łyżka ze zjeżdżalnią) gotować w niewielkiej ilości wody i ubić blenderem. Możesz dodać 0,5 małej łyżeczki masła (bez przeciwwskazań) i zieleni.
Zupa dyniowa
Obrana dynia (100 g) jest cięta na małe kostki lub lepki na grubej tarce, gotować. Po dodaniu dwóch łyżek płatków owsianych i gotować do ugotowania. Możesz włożyć trochę oleju i lekko osłodzić (za zgodą lekarza).
Owsianka lniana
3 łyżki. l nasiona lnu są mielone w moździerzu, blenderze lub młynie do kawy do stanu drobnych ziaren, wlewane pół szklanki (więcej, jeśli to pożądane) niezbyt gorącej wody i czekać na pęcznienie nasion. Owsianka jest gotowa.
Inną opcją jest namoczenie całych nasion w szklance ciepłej wody przez noc, a następnie posiekanie ich w blenderze. Taka owsianka może być spożywana jako osobne naczynie lub zmieszana z innymi zbożami, na przykład płatkami owsianymi.
Możesz urozmaicić jej smak dodając słodzik, suszone owoce, orzechy, jogurt. Albo, jeśli ktoś nie lubi słodkich płatków zbożowych, tutaj można pokroić warzywa, dodać mąkę owsianą, otręby lub kiełki pszenicy.