Ostatnio dietetycy nie przepadają za różnymi przepisami na zupy. Faktem jest, że wypełniają tylko żołądek, ale nie dostarczają niezbędnej ilości składników odżywczych i odżywczych. Ponadto integralną częścią wszystkich rosyjskich zup są ziemniaki i gotuj je w tłustym bulionie. Ta kombinacja nie jest najbardziej przydatna dla rysunku. Problem ten można jednak skorygować, na przykład, przygotowując dietetyczną zupę gryki. Krupa da mu wystarczającą ilość kalorii, ale jednocześnie przepis nadal pozostaje dietetyczny, ponieważ istnieje minimum składników szkodliwych dla dobrej sylwetki.
Uciekając się do fantazji, możesz ugotować coś ciekawego, łącząc swoje ulubione potrawy lub po prostu użyć sprawdzonych receptur.
Zupa dietetyczna z kaszy gryczanej
W prawidłowym żywieniu nie zaleca się łączenia szybkich węglowodanów z białkami, dlatego przeciwwskazane są zupy z ziemniakami i tłustym bulionem z mięsem. Gryka odnosi się do wolnych węglowodanów. Daje energię ciała przez długi czas, dzięki czemu można bezpiecznie łączyć ją z pokarmami białkowymi. W tym przepisie chudego kurczaka używa się jako źródła białka. Ta dietetyczna zupa gryczana jest idealna jako danie na lunch.
Metoda przygotowania:
1) Około 200 g gryki należy dokładnie umyć wodą, a jednocześnie oczyścić wszystkie śmieci, co jest szczególnie powszechne w żywności wagowo.
2) Zagotuj wodę i polej nią grykę. Dlatego nie będziemy go gotować, a my go sparujemy.
3) Podczas gdy płatki są gotowane na parze, posiekać cebulę drobno i natrzeć startą marchewkę.
4) Obierz jedną pierś z kurczaka z całego nadmiaru i zostaw jeden filet. Napełnij wodą i włóż do kuchenki, ugotowane.
5) Po około 20–30 minutach odcedź bulion z kurczaka i napełnij go wodą. Dodaj przyprawy i gotuj, aż będą gotowe.
6) Podgrzej patelnię z ceramiczną powłoką i smaż na niej cebulę i marchewkę. Jeśli nie masz takiej patelni, weź jedną z grubym dnem i równomiernie rozprowadź na niej kroplę oleju za pomocą pędzla do ciasta. Konieczne jest tylko smażenie, a nie spalanie. Ta ilość oleju nie wpływa na twoją figurę.
7) Wyjmij gotowaną pierś z kurczaka z bulionu i podziel na porcje.
8) Wymieszaj wszystkie składniki w rondlu i gotuj zupę przez kolejne 20-30 minut.
9) Drobno posiekaj warzywa i podawaj do zupy.
Zupa gryczana z ziemniakami
Jeśli nie możesz zaprzeczyć sobie w ziemniaku, czasami warto go włączyć do diety. Tylko w tym przypadku dieta zupy gryczanej będzie musiała się trochę zmienić i ugotować w bulionie warzywnym. Gotowane ziemniaki nie są tak szkodliwe, jak na przykład smażone, ale wszystkie takie przepisy należy stosować dość rzadko. Nie więcej niż raz w tygodniu.
1) Kasza gryczana (200 g) jest dokładnie myta i gotowana na parze z gorącą wodą.
2) Kilka kawałków ziemniaków należy obrać, pokroić, dodać wodę, dodać przyprawy i gotować, aż będzie na wpół ugotowane.
3) Cebula jest cięta na małe kawałki i smażona na nieprzywierającej patelni lub z niewielką ilością oleju.
4) Marchew kroi się w dość duże kawałki kręcone. Jest niezbędny do dekoracji. Potem idzie do ziemniaka.
5) Wszystkie składniki są mieszane. Zupa musi być gotowana do czasu ugotowania ziemniaków i marchwi.
6) Przed podaniem do talerza dodaje się drobno posiekane warzywa.
Zupa dietetyczna z kaszy gryczanej z grzybami
Grzyby są również doskonałym źródłem białka, ale nie zawierają prawie żadnego tłuszczu. Jeśli kochasz ten produkt, a także zupy z nim, najlepiej jest dodać do niego grykę. W ten sposób dodajesz zupę wartości odżywczej. W tym przepisie na pewno będziesz potrzebował patelni nieprzywierającej.
1) Jak we wszystkich poprzednich czasach, 200 g gryki jest myte i napełniane gorącą wodą.
2) Grzyby (5-6 sztuk) należy pokroić na talerze, rozdrobnić cebulę i zetrzeć marchew. W tym czasie na patelni umieść nieprzywierającą patelnię i dobrze ją ogrzej.
3) Umieść wszystkie warzywa na patelni, a następnie napełnij je wodą. Dusić przez 10 minut, na koniec dodać sól.
4) Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj zupę przez kolejne 10 minut.
5) Dodaj warzywa do talerza przed podaniem.
O której najlepiej zjeść zupę gryczaną?
Zupa dietetyczna z kaszą gryczaną ma bardzo niską zawartość kalorii i zawiera minimalną ilość tłuszczu, ale nie oznacza to, że można ją jeść przez cały dzień. Gryka jest doskonałym źródłem węglowodanów i zaleca się je jeść tylko w pierwszej połowie dnia. W przyszłości wszystkie procesy metaboliczne zostaną spowolnione, a organizm po prostu nie potrzebuje tak dużej ilości węglowodanów. Wszystkie z nich będą przechowywane w postaci tłuszczu. Więc spróbuj jeść tę zupę tylko na obiad, a na obiad najlepiej jest przygotować chude mięso w połączeniu z warzywami.
Przepis na zupę dietetyczną z kaszą gryczaną
Zupa gryczana z kurczakiem
Przepis na dietetyczną zupę gryczaną obejmuje kurczaka. Do gotowania rosół będzie potrzebował niewielkiej porcji tuszy kurczaka. Z kości musisz usunąć mięso i uwolnić je z tłuszczu i skóry.
- gryka - 135 g
- marchew - 145 g
- cebula - 65 g
- ziemniaki - 185 g
- tusza kurczaka - 450 g
- koperek - 10 g
- sól
- ziele angielskie - 2 g
- Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki i umieścić w garnku.
- Umyj skórę i kości tuszy i umieść w rondlu. Przelej składniki z 1 litrem wody.
- Dodaj 30 g obranej cebuli.
- Wypłucz 70 gramów marchwi i pokrój na duże kawałki. Umieść na patelni.
- Dodaj koperek.
- Podpal pojemnik na żywność. Doprowadź bulion do wrzenia. Gotuj przez 12 minut na małym ogniu.
- Odcedź bulion.
- Włóż w to kurczaka. Gotuj przez 6 minut na średnim ogniu.
- Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Dodaj do pojemnika z bulionem.
- Gryka płucząca i sucha. Wlać na patelnię.
- Resztę obranych cebuli i marchewki drobno posiekać i dodać do zupy.
- Wlej ziele angielskie.
- Gotuj zupę do miękkości.
- Podawaj smaczne i aromatyczne danie z zielenią.
Zupa gryczana z wątróbką
Połączenie wątroby z gryką jest przydatne dla kobiet w ciąży, matek karmiących, dla słabych ludzi i niemowląt. Zupa z wątroby gryczanej może dostarczyć organizmowi ogromnej dawki żelaza.
Przepis na danie dietetyczne sugeruje użycie wątroby wieprzowej, wołowej lub drobiowej.
- 450 g wątroby;
- 290 g ziemniaków;
- 110 gramów gryki;
- 120 g cebuli;
- 3 sztuki liść laurowy;
- 7 g soli;
- 5 g kopru.
- Wlej 2 litry wody do pojemnika.
- Przepłucz wątrobę, pokroić na małe kawałki. Włóż do rondla z wodą. Załóż średnie ciepło.
- Usuń folię z wody przed gotowaniem. Gotuj wątrobę przez 10 minut.
- Umyj grykę i wlej do patelni z wątrobą.
- Obierz ziemniaki. Mielenie słomy. Dodaj do składników.
- Obierz cebulę, posiekaj ją. Wlać do zupy gryczanej.
- Dodaj sól, liść laurowy.
- Rosół ugotować do miękkości.
- Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.
Zupa grzybowa dietetyczna z kaszą gryczaną
- Filet z indyka - 200 g
- Pieczarki - 450 g
- Cebula - 35 g
- Gryka - 100 g
- Sól - 6 g
- Zieloni - 12 g
- Pokrój mięso na duże kawałki. Umieścić w rondlu z 1,7 litra wody.
- Gotować bulion przez około 20 minut.
- Pieczarki kroimy i układamy na suchej patelni. Smażyć, aż ciecz wyparuje.
- Dodaj posiekane marchewki i cebulę. Gulasz przez 5 minut.
- Umieść mieszankę warzyw i grzybów w rondlu z bulionem.
- Dodaj grykę, sól.
- Gotuj zupę z kaszy gryczanej do miękkości.
- Posypać posiekanymi ziołami i podawać na lunch.
Wskazówki
- Najlepszym rozwiązaniem do gotowania zupy dietetycznej jest zielona gryka. Ten rodzaj zbóż jest uważany za najbardziej użyteczny.
- Przed użyciem gryki należy umyć w kilku wodach.
- Rosół z kurczaka można zastąpić grzybem lub warzywem.
- Gotowa zupa z kaszą gryczaną będzie bardziej pachnąca, jeśli użyjesz płatków podgrzanych na patelni, aż lekko trzasną.
- Aby zupa gryczana była przezroczysta, można dodać gotowaną kruchą owsiankę gryczaną.
- Do zupy grzybowej z gryki można użyć zarówno świeżych grzybów, jak i suszonych lub mrożonych.
Z gryki można ugotować pyszne i zdrowe zupy. W każdym z nich używa się prawie tych samych produktów. Zupa gryczana pomoże diecie przekształcić się w wakacje dla twojego ciała.
Dietetyczna zupa gryczana z mięsem z kurczaka
Na lunch najlepsza zupa dietetyczna z mięsem z kurczaka będzie najlepsza dla ciała. Ta zupa da siłę i poczucie pełni, ponieważ jest w niej mięso. Zupy gryczane są bardzo przydatne i zaleca się, aby często włączały się do diety. Ta zupa może być oferowana małym członkom rodziny, ponieważ jest gotowana bez pieczenia i składa się tylko ze zdrowych produktów.
- Pierś z kurczaka - 1 szt. (Kość z niewielką ilością mięsa)
- Ziemniak - 3 szt
- Gryka - 2-3 łyżki. l
- Zielona cebula - 1 paczka.
- Marchew - 1 szt
- Pieprz czarny - 1/4 łyżeczki. (ziemia)
- Pietruszka - 1 pęczek.
- Sól - 1-2 łyżeczki. (do smaku)
1. Przepłukać pierś kurczaka pod bieżącą wodą, pokroić kawałki filetów, pozostawiając trochę mięsa na zupę. Wlej pierś kurczaka z wodą i wyślij do ognia. Po gotowaniu soli. Obierz ziemniaki, umyć i pokroić na małe kawałki według własnych upodobań.
2. Przepłucz grykę, usuwając wszystkie śmieci. Wyślij płatki i ziemniaki na patelnię z piersi kurczaka.
3. Obierz marchewki i pokrój je w małe półksiężyce. Wyślij do garnka z zupą.
4. Umyć warzywa i drobno posiekać. Gdy ziemniaki i kasza gryczana są gotowe, dodaj warzywa i trochę zmielonego czarnego pieprzu. Smakujemy zupę i, jeśli wszystko pasuje, wyłącz ogień.
5. Wyjąć pierś z kurczaka z zupy, posiekać mięso i posiekać. Wyślij mięso do rondla z zupą lub dodaj porcje do każdej miski. Kości będą szczęśliwymi zwierzakami - kotami lub psami :-)
6. Wlać zupę na porcje i udekorować natką pietruszki. Pomóż sobie. Bon apetyt dla ciebie!
Dietetyczna rosół gryczany z warzywami (bez ziemniaków)
Lekka zupa gryczana o niskiej zawartości tłuszczu na bazie rosołu z kurczaka to doskonałe danie dietetyczne i świetna opcja na letni lunch. Odrzucając ten przepis ze zwykłych ziemniaków, dostajesz danie zdrowej kuchni. Świeża i apetyczna zupa jest uzyskiwana dzięki temu, że wszystkie warzywa są układane bez wstępnego smażenia. Jasny bulion, jasne plastry pomidorów - wygląd tej zupy jest bardzo elegancki. Nie martw się, że potrawa okaże się niezbyt bogata, lekko smażona gryka doda mu cudownego aromatu. Zupa dietetyczna z kurczakiem i warzywami to świetna okazja, aby urozmaicić dietę i uczynić ją zdrową.
Możesz także spróbować przynajmniej pysznej zupy z cukinii.
Zupa z kurczaka gryczanego - przepis ze zdjęciami.
- filet z kurczaka - 1 szt.
- gryka - 80 g
- pomidory - 1 - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- cukinia - 1 szt.
- papryka słodka - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.
- sól i pieprz do smaku
Jak gotować w domu
Do gotowania zupy gryczanej w rosole z kurczaka myte filety z ptaków kroimy w kostkę.
Wyślij mięso na patelnię z wodą. Doprowadzić do wrzenia. Ważne jest, aby stale monitorować bulion na czas, aby usunąć piankę. Wtedy zupa będzie przezroczysta. Gdy mięso jest gotowe (w ciągu 20-30 minut), można położyć resztę składników.
W międzyczasie jest ugotowane, uporządkuj zboże, pozbądź się czarnych ziaren. I smaż przez kilka minut na suchej patelni. Grykę należy stale mieszać, aby się nie paliła. Fakt, że nadszedł czas, aby go usunąć, zrozumiesz wyraźny aromat.
Dodaj grykę do zupy i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
Obierz cebulę i drobno posiekaj, pokrój marchewkę (również obrane) lub zetrzyj je.
Dodaj te warzywa do patelni z bulionem. Gotuj kolejne dwie lub trzy minuty.
Obierz bułgarski pieprz z nasion. Bardzo elegancka zupa okaże się, jeśli wybierzesz paprykę o różnych kolorach. Na przykład jeden jest czerwony, a drugi zielony. Pokrój papryki na małe.
Cukinia jest również moja i pokrojona w kostkę. Dodaj warzywa do zupy.
Czekamy na kolejne dwie minuty i kładziemy pokrojone pomidory.
Teraz możesz zupę solną i pieprzową z kaszą gryczaną i kurczakiem. Pozostaje czekać dziesięć minut, aby wszystkie warzywa były równo ugotowane.
Pod koniec gotowania drobno posiekaj koperek i dodaj do patelni.
Przed podaniem zupa zaparzaj przez piętnaście minut. Wlać na talerze, dekorując drobno posiekanymi zieleniami.
Wskazówki: Jeśli chcesz uzyskać bogaty bulion, połóż filet w zimnej wodzie. Ale aby mięso było soczyste, należy je włożyć do już gotującego się.
Jeśli poważnie postanowiłeś przygotować najbardziej dietetyczną zupę gryczaną w bulionie z kurczaka z warzywami, to po ugotowaniu musisz spuścić wodę i wlać kurczaka na nowy.
Zupa solna powinna być maksymalnie piętnaście minut przed pełną gotowością. Następnie kurczak jest szczególnie delikatny.
Bon apetyt.
Zupa gryczana z przepisem na zdjęcie kurczaka
Jeśli podzielasz zasady zdrowego odżywiania, to zupa gryczana to przepis, który z pewnością powinien znaleźć się w twoim banku.
Kasza gryczana zjadła wszystko, ale zupa gryczana, myślę, że jeszcze kilka. W Rosji owsiankę gryczaną uważano za pożywienie wojowników, była to druga najważniejsza rosyjska potrawa narodowa po zupie kapuścianej. Pyszne, zdrowe i łatwe do przygotowania. Wszystkie te właściwości mają zupę gryczaną. Jego apetyczny aromat i jasny, bogaty smak spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ta zupa, spożywana w porze lunchu, da energię na długi czas. Pamiętaj, że gryka zawiera węglowodany, które są powoli wchłaniane przez organizm, utrzymując uczucie sytości przez długi czas.
Zupa z kurczaka gryczana dietetyczna - kompozycja i przygotowanie
- pierś z kurczaka z kością 500 gr. ;
- gryka od 5-8 łyżek. l (zależy od grubości zupy);
- cebula 1 duża cebula;
- marchew duża 1 szt. duży;
- duże ziemniaki 3 szt. ;
- liść laurowy 3 szt. ;
- sól, przyprawy i czosnek do smaku i pożądania.
- olej roślinny do pieczenia warzyw;
- świeże warzywa (zielona cebula, pietruszka, koper);
- woda 3 l.
Gotowanie zdrowej zupy z kurczaka gryczanego
!. Dobrze umyć pierś z kurczaka, zalać zimną wodą i ugotować. Po zagotowaniu odcedź pierwszą wodę, ponownie zalej wodą. Gdy woda się zagotuje, gotuj mięso przez 20 minut, a następnie zalej rosół i włóż liść laurowy do rosołu. Chcę od razu dodać, jeśli chcesz zrobić zupę z bogatym bulionem, to mięso należy zalać zimną wodą. Jeśli wolisz więcej bulionu dietetycznego, woda jest gotowana. Wtedy większość soku podczas gotowania pozostanie w mięsie i nie zmieni się w bulion. Wybór należy do ciebie.
gotować zupę gryczaną z piersi kurczaka
2. Gdy mięso jest gotowane, możesz robić grykę. Krupa do sortowania i kalcynowania na patelni, dopóki zad nie zacznie trzaskać. Jednocześnie zad należy stale mieszać i upewnić się, że nie pali się.
kasza gryczana na zupę gryczaną
3. Obierz ziemniaki, umyj je i posiekaj na zupę. Lepiej jest pokroić ziemniaki, zanim zostaną bezpośrednio dodane do bulionu. Gdy mięso jest prawie gotowe, nadszedł czas, aby dodać ziemniaki.
posiekać ziemniaki na zupę gryczaną
4. Jak tylko rosół z ziemniakami zacznie się gotować, dodaj grykę, wymieszaj i pozostaw do gotowania przez 15 minut.
5. W tym czasie możesz przygotować cebulę i marchewkę. Warzywa powinny być obrane i umyte. Pokrój cebulę w małe kostki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
przygotuj cebulę i marchewkę do zupy gryczanej
6. Następnie warzywa powinny być lekko smażone w oleju roślinnym. Pierwsze cebule do przejrzystości.
lekko smażona cebula
7. Następnie dodaj marchewki do cebuli. Smażyć warzywa lekko i dodać do patelni na samym końcu procesu gotowania naszej zupy.
smaż cebulę z marchewką
Wymieszaj zupę, wyłącz ją, zostaw naszą zupę gryczaną pod zamkniętą pokrywką i odstaw na 10-15 minut. Możesz złożyć czosnek w zupie, przejść przez prasę (opcjonalnie i, jeśli nie ma przeciwwskazań do odbioru), ulubione przyprawy (opcjonalnie i, jeśli nie ma przeciwwskazań do odbioru).
Po zaparzeniu zupy wlać do talerzy.
Zupa gryczana z kurczakiem
Dodaj drobno posiekane świeże warzywa (zielona cebula, pietruszka, koper, który jest dostępny).
Pyszna, lekka i zdrowa zupa gryczana jest gotowa. Dietstol ma nadzieję, że w diecie regularnie znajdą się lekkie i zdrowe zupy: dietetyczna zupa warzywna, lekka zupa z kurczaka lub zupa kefirowa. Wszystkie smaczne i zdrowe.
Przyjaciele, czy kiedykolwiek gotowałeś zupę z kurczaka gryczanego? Może masz swoją własną recepturę na zrobienie takiej zupy gryczanej. Będę zadowolony z twoich przepisów w komentarzach.
Dietetyczna rosół gryczany na odchudzanie!
Na 100 gramów tylko 56,11 kcal!
Składniki:
Gryka - ½ szklanki
Pierś z Kurczaka - 500 g
Ziemniak - 3 sztuki
Marchewka - 2 g
Woda - 1,5 l
Fasola w sosie pomidorowym - 400 g
Gotowanie:
Pokrój pierś kurczaka na kawałki, wlej 1,5 litra wody.
Gotuj przez 15 minut po gotowaniu.
Pokroić w średnie kostki marchewki i ziemniaki.
Smaż marchewki. Gryka mielona i smażona.
Gdy kurczak jest ugotowany, dodaj grykę i marchewkę, gotuj przez 10 minut, następnie dodaj ziemniaki i puszkę fasoli w sosie pomidorowym.
Zupa gryczana
Każdy zna dobroczynne właściwości gryki. Wielu gotuje grykę jako przystawkę, ale jest nie mniej smaczna i harmonijna w lekkiej zupie dietetycznej. To zdrowe i satysfakcjonujące danie podawane na lunch nie pozostawi nikogo obojętnym.
Przepis jest dość prosty. Ta zupa będzie mogła gotować w domu początkujących kucharzy. Jeśli przestrzegasz zdrowej diety, to zupa z kaszą gryczaną powinna być w kulinarnej skarbonce!
Wartość energetyczna na 100 g:
- białka - 3,50 g;
- tłuszcze - 2,66 g;
- węglowodany - 19,72 g;
- Zawartość kalorii - 113,72 kcal.
Składniki:
- gryka - ½ st.;
- ziemniaki - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- zielona cebula - 1 szt.;
- świeży koperek - 20 g;
- liść laurowy - 1 szt.;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżka. l
Metoda gotowania
- Połóż garnek z wodą na kuchence. Podczas gdy woda do zupy wrze, jest czas na przygotowanie wszystkich warzyw. Obierz marchewki i pokrój w drobną kostkę.
- Umyte ziemniaki są również cięte na średniej wielkości kawałki. Włóż ziemniaki i marchewkę do wrzącej wody. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Dopraw do smaku przyprawami i dodaj liść laurowy.
- Cebulę i zieloną cebulę obrać i drobno posiekać.
- Dokładnie umyć grykę pod bieżącą wodą i usunąć nadmiar śmieci i brudu (jeśli występują). Dzięki czystym zbożom zupa będzie przejrzysta i smaczna.
- Umieść cebulę na patelni z jedną łyżką oleju roślinnego, wymieszaj. Dodać kilka łyżek przegotowanej wody i przechodzić przez 2-3 minuty.
- Dodaj do zupy przemytej gryki. Mieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 10-15 minut.
- Podążając za zbożem, dodaj świeże warzywa, smażoną cebulę i zieloną cebulę. Gotować przez 5 minut. Zdjąć z ognia i przykryć pokrywką, aby zupa była podana.
- Łatwa zupa dietetyczna z kaszą gryczaną to zdrowe i pożywne pierwsze danie dla całej rodziny!
Mała tajemnica: aby jak najlepiej przygotować grykę, wybierz tę, która nie gotuje się natychmiast. Przed płukaniem płatków lepiej jest starannie je sortować. Jeśli przed gotowaniem gryczana jest podgrzewana na patelni przez 10 minut, stale mieszając, zupa okaże się przezroczysta, a szczególnie pachnąca, a grys będzie kruchy
To danie jest idealne na śniadanie lub lunch, ale zawsze wymaga dodatkowego. Może to być pełnoziarnisty chleb, mięso lub dania rybne, warzywa.
Uniwersalna „dieta”: zupa gryczana z kurczakiem. Przepisy na zupy gryczane z kurczakiem, pieczarkami, płatkami zbożowymi lub warzywami
Posiłki gryczane, na ogół domowe, i gotują zupę z drobiu z kaszą gryczaną, a nawet karmią je dzieckiem - rzecz dla cudzoziemców wygórowana.
Jeśli spojrzymy z naszego punktu widzenia, takie dania wyróżniają się niską kalorycznością, wysokim nasyceniem przydatnymi mikroelementami.
Smak typowy dla kaszy gryczanej dobrze pasuje do grzybów, można go podkreślić lub ukryć za pomocą przypraw, a nawet zupa gryczana na lekkim bulionie z kurczaka jest jednym z najlepszych dań, które można ugotować na ognisku podczas krótkiej wędrówki.
Zupa z kurczaka gryczanego - ogólne zasady gotowania
• Rosół z kaszy gryczanej jest z natury pierwszym daniem dietetycznym, dlatego najlepiej gotować go w niskotłuszczowym bulionie przygotowanym z chłodzonej, mrożonej lub świeżej kurtyny.
• Przed przygotowaniem rosołu, ptak musi być dobrze umyte, jeśli ma być pocięty na kawałki, jest lekko wysuszony, aby był łatwiejszy i wygodniejszy. Nie suszone kawałki kurczaka mogą wyślizgnąć się z rąk podczas krojenia. Zaleca się również usunięcie skóry przed rozbiórką, ale jeśli chcesz uzyskać nieco bardziej tłustą zupę, możesz ją zostawić. Być może w przypadku zup dziecięcych warto obniżyć kalorie.
• Kurczaka wlewa się na zimno, najlepiej sączy się przez filtr, z wodą, doprowadza do wrzenia, tak szybko, jak to możliwe, i usuwa „var”. Następnie ciepło jest redukowane do średniego i kontynuuj gotowanie mięsa aż do ugotowania.
• Umieść resztę składników w bulionie, zachowując porządek czasu niezbędnego do zagotowania każdego produktu.
• Kasze na zupy gryczane z kurczakiem można przyjmować zarówno w całości, jak i pokruszone (posiekane). Kotlet zawiera nieco mniej węglowodanów i jest gotowany znacznie szybciej niż produkty pełnoziarniste.
• Przygotuj zupy gryczane z kurczakiem, nie tylko na ogniu, ale także w piekarniku, używając glinianych garnków. W tym przypadku zupa jest duszona i nie gotowana, a okazuje się bardziej aromatyczna. Po prawidłowym dobraniu proporcji składników gotujesz bardzo bogaty w smak, ale dietetyczny w zupie kalorycznej.
Zupa z kurczaka gryczanego w doniczkach
Składniki:
• 400 gramów kurczaka, filet;
• dwie średnie cebule;
• pół szklanki kaszy gryczanej;
• trzy bulwy ziemniaka;
• przyprawy i przyprawy do smaku.
Metoda przygotowania:
1. Kurczaka pokroić w małe plasterki i smażyć aż do połowy ugotowana na małej patelni w tłuszczu roślinnym lub zwierzęcym. Do kurczaka umieść marchewki i cebulę, rozdrobnione w małe paski, w cienkie półpierścienie. Dodaj gruboziarnistą sól do swojego smaku i smaż wszystko, aż cebula stanie się przezroczysta.
2. Ułóż prażenie w równych ilościach w porcjach glinianych garnków, dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę.
3. Włóż do każdego garnka kilka ziół pachnących groszkiem i gryką. Wlać wystarczającą ilość wody i umieścić w piekarniku na 40 minut. Piekarnik nie powinien być zimny, podgrzej go do 200 stopni.
4. Wyjmij pojemniki na zupę z piekarnika, spróbuj i, jeśli to konieczne, dodaj sól. Posypać ziołami i powrócić „nalegać” na kolejne 10 minut.
Zupa z kurczaka gryczanego dla dzieci - „Baby”
Składniki oparte na pół litra wody:
• gryka sucha - 90 gramów;
• białe mięso z kurczaka, pierś - 300 gramów;
• trzy średnie ziemniaki;
• połowa przeciętnej marchewki;
• mała główka cebuli.
Metoda przygotowania:
1. Dobrze umyć piersi, pamiętaj, aby usunąć resztki tłuszczu z kurczaka, odcinając je nożem wraz z nadmiarem filmów. Pokrój mięso na małe, cienkie słomki i zalej je wodą i ustaw na maksimum, aby szybko się zagotowało. Kiedy woda zacznie się gotować, osusz ją i ponownie spłucz mięso pod bieżącą wodą, dokładnie myjąc każdy kawałek.
2. Wlać ponownie wodę, dla zup dziecięcych lepiej jest wziąć specjalną butelkę i gotować kawałki filetów przez dziesięć minut.
3. Wyłożyć kawałki piersi z bulionu na osobną płytkę, ostudzić i zemleć maszynką do mielenia mięsa, najlepiej drobnym rusztem.
4. Pokroić na małe kawałki, pokrojone w kostkę ziemniaki, cebulę w plasterki i wcierać marchewkę w małą tarkę i zanurzyć warzywa w gotującym się bulionie. Dodaj dokładnie umyte, lekko wysuszone kasze gryczane i kontynuuj gotowanie zupy, aż dodane składniki zmiękną.
5. Dodaj trochę soli do naczynia, dodaj przewijane mięso i po podgrzaniu przez dwie minuty wyjmij je z pieca.
6. Możesz również dodać trochę bardzo drobno posiekanego kopru, bez łodyg.
7. Jeśli zupa jest dobrze ubita mikserem po przygotowaniu, w takiej formie będzie można dać je bardzo małym dzieciom jako pożywienie.
Zupa z kurczaka gryczanego „Classic”
Składniki:
• Schłodzony kurczak - półtusza (600 g);
• 170 gramów gryki, dobrze prażonych zbóż;
• 450 gramów ziemniaków;
• groszek z czarnego pieprzu;
• zielenie pietruszki.
Metoda przygotowania:
1. Zdejmij skórę z kurczaka, dobrze spłucz, włóż na patelnię z zimną wodą i podgrzej nieco powyżej średniej. Przed gotowaniem stale usuwaj pianę zbierającą się na bulionie i staraj się usunąć jak najmniej tłuszczu. Po gotowaniu dodaj do liścia liść laurowy, groszek pieprzowy i pozostaw na średnim ogniu do ugotowania przez około godzinę.
2. Lekko osuszony po wypłukaniu płatków, umieść go do pieczenia na suchej patelni. Gdy tylko gryka zacznie lekko „trzaskać”, wyłącz ogień.
3. Z bulionu zdejmij ugotowanego kurczaka do miękkości, lekko schłódź i zdemontuj, oddzielając mięso od chrząstki i kości.
4. Umieść prażony grys w bulionie i po dziesięciu minutach dodaj małe kostki ziemniaków i kontynuuj gotowanie z umiarkowanym ciepłem, aż zmiękną.
5. W małym garnku o grubych ściankach, patelni lub patelni smażyć nie bardzo duże kawałki cebuli w oleju roślinnym, aż staną się przezroczyste. Dodać pokrojoną marchewkę i smażyć do uzyskania delikatnego złotego koloru. Aby nie palić, smaż warzywa należy ogrzewać i od czasu do czasu mieszać łyżką.
6. Gdy ziemniaki są na wpół ugotowane, usuń bulion z rosołu. Dodaj pieczeń z warzywami i kurczakiem, sól i dalej gotuj zupę.
7. Niech gotowana rosółka z gryki usiądzie na pół godziny, a następnie poda.
Pachnąca zupa gryczana z kurczakiem i grzybami
Składniki na doniczkę 2 litrową:
• 700 gramów zupy z kurczaka;
• 300 gramów ziemniaków;
• 0,5 kubka (200 gr.) Gryka;
• mała garść suszonych grzybów (biała, borowikowa);
• 150 gramów młodych pieczarek, świeżych;
• gorzka głowa cebuli;
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj bulion z zupy na filtrowanej wodzie, nie dodawaj przypraw i nie solej. Usunąć kawałki kurczaka z patelni i po ostygnięciu oddzielić mięso od kości.
2. W gorącym, prawie gotującym się bulionie, umieść suszone grzyby i gotując je przez około dwadzieścia minut, usuń je, i lekko ochłodzone zmiel maszynką do mięsa.
3. Zanurz mięso na patelni i dodaj umytą grykę, gotuj przez dziesięć minut.
4. Dodaj posiekane ziemniaki i kontynuuj gotowanie.
5. Drobno posiekaj cebulę nożem, przetrzyj marchewką średniej wielkości, ale nie za drobno. Smaż warzywa w nierafinowanym oleju roślinnym, nie brązowiejąc, dodaj mielone grzyby i gotuj na wolnym ogniu, polej bulionem z patelni, pięć minut.
6. Włożyć zupę do zupy, dodać soli do smaku i doprowadzić do umiarkowanej gotowości przy umiarkowanym upale. Zupa nie powinna się gotować.
„Zupa pomidorowa gryczana” z kurczakiem i pomidorami
Składniki oparte na 2 litrach cieczy:
• udka z kurczaka - 350 gramów;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• marchewki - jedna, duża;
• gryka - 4 łyżki. l.;
• trzy średnie pomidory.
Metoda przygotowania:
1. Odetnij dolną część kości „kurzych nóg” chrząstką, dobrze spłucz, usuń „ogony” ze skóry i drobno je posiekaj. Jedna noga ma około czterech części. Wypełnij filtrowaną wodą i zagotuj niesolony bulion.
2. Smażyć marchew pokrojoną w bardzo cienkie słomki w delikatny bursztynowy kolor na patelni z tłuszczem (olej roślinny) wraz z posiekaną cebulą. Dodaj pokrojone pomidory, bez skóry i gotuj warzywa pod lekko przykrytą pokrywką przez cztery minuty.
3. W gotowym bulionie z kurczaka wlać grykę, małe ziemniaki smażone na patelni, bez oleju i ugotować zupę, koncentrując się na miękkości ziemniaków.
4. Zanurz brojler w zupie gryczanej, przykryj pokrywką, przesiewaj przez sześć minut i wyłącz ogrzewanie.
Zupa z kurczaka gryczanego - sztuczki i porady
• Jeśli zupę z kurczaka z kaszą gryczaną ugotowaną w doniczkach wyjmuje się z piekarnika, wyjmuje pokrywki na minutę, wypuszcza parę, a następnie wraca do piekarnika i trzyma przez co najmniej ćwierć godziny przed podaniem, będzie smakować lepiej i smakować jeszcze lepiej.
• Zaleca się wyjęcie garnków z piekarnika pięć minut przed określonym czasem, ponieważ nawet poza piekarnikiem takie naczynia przez maksymalnie dziesięć minut mogą gotować własne posiłki. Uwielbiam bogatszy smak - po prostu „zawiń” garnki grubym ręcznikiem.
• Wsypać zupę z kaszy gryczanej lub posiekać, umyć je w sitku i osuszyć, bulion nie zmętnieje, a gotowa zupa będzie przezroczysta.
• Aby zachować wszystkie korzystne składniki odżywcze gryki w zupie, nie gotuj jej oddzielnie, ale zanurz ją na surowo w głównym bulionie.
• Smak zup wyraźnie zmienia się na lepsze, jeśli w ten sposób przygotowuje się grykę: zanurz ją w wrzącej wodzie w małym rondlu, stosunek wody i płatków wynosi około 1: 1 objętościowo. Poczekaj na gotowanie i wrzuć do durszlaka, spłucz wrzącą wodą i natychmiast pozwól mu ostygnąć, włóż do rondla, w którym ugotujesz zupę.
• Po umyciu gryki po usmażeniu smażyć trochę na patelni, wzrośnie smak i aromat zupy.
• Staraj się nie napełniać jednocześnie zupy gryczanej koperkiem i pietruszką.
Zupa gryczana na odchudzanie - opinie
Zazwyczaj opinie o zupie gryczanej do utraty wagi są interesujące dla tych, którzy już używali kaszy gryczanej do utraty wagi. Sprawdzili swoją skuteczność na sobie, ale... To zbyt smutne, żeby siedzieć na takim bezsmakowym posiłku przez tydzień. I chcesz naprawić wyniki i jakoś urozmaicić menu.
Jakie są jeszcze opcje diety z gryki?
Naturalnie zupa gryczana jest również daniem dietetycznym, a nawet bardziej smacznym niż półpieczona kasza gryczana bez soli.
W związku z tym dieta w tej zupie nie jest, ale jeśli wprowadzisz ją do swojej diety, jedząc kilka razy w tygodniu, będziesz korzystał tylko z ciała.
A nawet jeśli nie stracisz dużo na wadze, nie poprawisz się. A do tego stopniowo oczyszczaj jelita, usuwaj toksyny z organizmu, poprawiaj samopoczucie i uzyskaj zdrową cerę. Przecież gryka pozostaje gryczana, czy to owsianka czy zupa. Oznacza to, że wszystkie jego składniki odżywcze, bogate w skład witamin i minerałów oraz błonnik, będą regularnie przedostawać się do organizmu i przynosić tylko korzyści.
Zupa kaloryczna gryczana
W rzeczywistości zupa gryczana jest przydatna dla wszystkich, zarówno dorosłych, jak i dzieci. A ci, którzy chcą schudnąć, powinni wiedzieć, że nadaje się do tego także ze względu na niską zawartość kalorii.
Nawet gotowane z mięsem i pieczonymi warzywami ma 50–60 kcal na 100 g produktu. Co więcej, ci, którzy stale utrzymują się w formie, są świadomi kaloryczności wielu warzyw i mogą sami łączyć składniki zupy w taki sposób, że ta kaloryczność nie wzrasta, a nawet nieznacznie się zmniejsza.
Przepisy na zupę wyszczuplającą grykę
[adrotate banner = "3 ″]
Te przepisy mogą być wykorzystane do każdej diety zupy i po prostu do przyjęcia dla tych, którzy są zaangażowani w zdrową dietę.
Klasyczna zupa gryczana
Zupa z kurczaka gryczanego
Wskazówka! Jeśli chcesz, aby zupa była prawdziwie dietetyczna, po gotowaniu wylej rosół, a następnie ponownie napełnij kurczaka wodą i kontynuuj gotowanie. Taki bulion będzie mniej kaloryczny i bardziej przejrzysty.
Korzystając z różnych lekkich zup, nie tylko znacząco urozmaicasz codzienne menu, ale także dajesz wyjątkowo lekkie i zdrowe jedzenie żołądkowi. Dodając do tego owsiankę na odchudzanie, naprawdę zbliżysz się do zdrowej diety. Niezależnie od rodzaju zbóż, wszystkie są bogate w błonnik, zdolne do oczyszczania jelit i usuwania toksyn, mają wysoką zawartość aminokwasów, witamin i minerałów, których korzyści nie są nawet wspomniane, są łatwo trawione i szybko wchłaniane przez organizm.
Rezultatem takiego odżywiania jest zdrowa cera, wigor, stonowana sylwetka i wspaniały nastrój.
A dla tych, którym ciężko jest siedzieć przez długi czas na zupie gryczanej, sugerujemy zwrócenie uwagi na dni postu na kaszy gryczanej, które można organizować raz w tygodniu.
Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną
Zupa z kurczaka gryczanego jest uważana za dietetyczny i zdrowy produkt. Przecież bulion z kurczaka stosowany do leczenia przeziębienia i regeneracji w okresie pooperacyjnym.
Ale nie wszystkim poleca się używanie zup. Jeśli osoba ma zwiększoną kwasowość, nie może jeść.
Ci, którzy codziennie uczą się jeść zupy, ale wciąż im się to nie podoba, mogą łatwo zrezygnować z pierwszych kursów i używać ich do woli.
W dawnych czasach zupy przygotowywano ze zbóż, wstępnie pocierając je i piecząc na gorących kamieniach. Później zupa stała się grubsza, ale szybko kwaśna, ponieważ nie była gotowana. Mówi się, że zupy zaczęły się gotować wraz z pojawieniem się glinianego rzemiosła. Nawet w starożytnych zupach wspomina się liść laurowy, olej, mięso i kminek. Zupy były nawet śpiewane w poezji, zupa z wina była bardzo znana. Straszną karą dla wojownika było pozbawienie zupy. Dla biednych było to podstawą pożywienia, dla bogatych był to sos do innych potraw. Dopóki nie wymyślili łyżek, jedli z gęstej zupy i pili płyn. W nowoczesnej zupie w supermarkecie można kupić szklankę gotowej zupy i natychmiast cieszyć się jej smakiem. Oto ewolucja zupy.
Ważne jest, aby codziennie jeść mięso, warzywa, owoce, zboża, jaja, produkty mleczne. Ale w jakiej formie używać - gotowane, paren lub w naturze - sprawa osobista
Jak gotować rosół z kaszą gryczaną - 15 odmian
Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną - wyrabiamy dla obu policzków
Ta zupa jest uważana za niskokaloryczną, ale pozostaje smacznym daniem.
Składniki:
- filet kurin. - 420 g
- gryka - 110 g
- cebula - 100 g
- ziemniak - 500 g
- chudy olej
- sól
- zielenie
- liść laurowy
- czosnek - 10 g
- marchewka - 130 g
Gotowanie:
Umyj mięso w rondlu, zalej wodą, zagotuj.
Usuń pianę, dodaj sól, dodaj liść laurowy i gotuj przez 25 minut.
Usuń mięso, posiekaj.
Obierz marchewki i cebulę, pokruszyć. Smażyć na oleju i wlać do rosołu.
Obierz ziemniaki, pokrusz i wlej na patelnię.
Po 10 minutach dodać grykę (umytą).
Przed wyjęciem zupy z kuchenki dodaj posiekany czosnek.
Zupa gryczana z jajkiem w wolnej kuchence - szybko i prosto
Jeśli chcesz szybko ugotować obiad, powinieneś użyć wolnej kuchenki
Składniki:
- kasza gryczana - pół multistaka
- marchewka - 120 g
- cebula - 110 g
- ziemniak - 300 g
- jajko - 1 szt.
- Bulion Kurin.
Gotowanie:
Wlać olej do miski multicooker, ustawić tryb „Smażenie”, temperatura wynosi 160 stopni.
Gdy miska się rozgrzewa, posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na tarce. Wyślij w misce i smaż przez około 8 minut.
Posiekaj ziemniaki i dodaj do miski wraz z kaszą gryczaną. Wlać bulion z kurczaka i wymieszać. Sól i dodaj swoje ulubione przyprawy. Opuść pokrywę, wybierz tryb „Krupa” - 40 min.
Pokonaj jajko i sól, ubij widelcem. 5 min. przed końcem gotowania wlać strużkę jajka do zupy. Wymieszać. Opuść pokrywę. Po wyłączeniu posypać ziołami.
Zupa gryczana z kurczakiem dla początkujących
Ta zupa może być zrobiona nawet przez młodego kucharza.
Gryka przed płukaniem, musisz się uporządkować
Składniki:
- cebula - 1 szt.
- sól
- zielenie
- mięso z kurczaka. - 500 g
- czosnek - 2 zęby
- ziemniaki - 3 szt.
- chudy olej - 2 łyżki. l
- marchewki - 1 szt.
- gryka - 100 g
Gotowanie:
Gotuj mięso przez około 30 minut. w 2 litrach wody.
Warzywa umyć i obrać.
Ziemniaki, marchewka, cebula.
Zgrzytam z gruzu.
Wlać olej do podgrzanej patelni, smażyć cebulę, marchew.
Usuń mięso z bulionu i posiekaj. W wodzie zalewamy ziemniaki i grykę. Sól i gotować przez 20-25 minut.
Umyć i posiekać zieleninę, pominąć obrany czosnek przez czosnek. Dodaj do wywaru. Pozwól gotować i zaparzaj przez 30 minut.
Zupa gryczana z grzybami i knedlami ziemniaczanymi - delikatny i obfity lunch
Rosół może być dowolną fortecą. Możesz wziąć cały kurczak lub połowę
Składniki:
- marchewki - 1 szt.
- grzyby - 300 g
- gryka - pół filiżanki
- por - 2 szt.
- mąka - 2-3 łyżki. l
- zielenie do smaku
- Bulion Kurin. - 2,5-3 litrów
- ziemniaki - 3 szt.
- cebula - 1 szt.
- jajko - 1 szt.
Gotowanie:
Pokroić grzyby w plastry, cebulę w okręgi, zetrzeć marchew na grubej tarce. Zagotuj rosół i sól, włóż do niego całe ziemniaki i gotuj, aż będą gotowe. Dodaj całą cebulę do garnka. Gotować 40 min.
Rozgrzać olej na patelni i włożyć grzyby, sól. Gdy cały sok wyparuje, dodaj por i startą marchewkę, smaż przez 3-4 minuty.
Oddzielnie włóż umytą grykę na patelnię i smaż przez 2-3 minuty.
Z bulionu usuń gotowe ziemniaki i włóż na patelnię kilka grochów ziele angielskie i lawruszkę.
Zacieruj ziemniaki w puree ziemniaczanym i ostudzić. Sól, dodaj jajko, mieszaj, aż będzie gładkie. Wymieszać mąkę, aby uzyskać miękkie i lepkie ciasto.
Odcedź gotowy bulion, dodaj do niego grykę i gotuj przez 10 minut. aż będą gotowe do grysowania.
Squash pierogi łyżką lub torbą na ciasto.
Po 2-3 minutach, kiedy pierogi się pojawią, dodaj smażone warzywa.
Gotuj przez około 5 minut.
Zupa gryczana z kurczakiem
Jeśli dziecko nie chce jeść zupy, musisz zaangażować go w proces gotowania. Wtedy będzie chciał spróbować tego, co był w stanie ugotować.
Składniki:
- woda - 1500 ml
- zielenie, sól
- marchewki - 1 szt.
- ziemniaki - 3 szt.
- gryka - zhmenya
- cebula - 1 szt.
- leg kurin. - 1 szt.
Gotowanie:
Przepłucz nogę, zagotuj w 1500 ml wody. Usunąć piankę i zapobiec jej przyciemnieniu. Rosół gotować przez 30-40 minut. Usuń mięso i drobno posiekane.
Cebulę drobno posiekać, zetrzeć marchew, posiekać ziemniaki. Rzuć wszystko na patelnię. Sól
Najpierw zetrzyj, a następnie spłucz. Wyślij do zupy, gdy ziemniak jest już prawie gotowy. Następnie dodaj kawałki mięsa. Gotować przez 5 minut. i wyłącz. Dodaj zielenie.
Zupa z kurczaka gryczanego
Jeśli nie usuniesz piany z wywaru, wtedy pojawią się resztki i specyficzny smak
Składniki:
- gryka - 100 g
- kurczak - 500 g
- marchewki - 1 szt.
- liść laurowy
- ziemniaki - 3 szt.
- sól
- pieprz
Gotowanie:
Umyć kurczaka i wodę, zagotować, usunąć piankę. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj przez 15 minut.
Narzekam, drobno pokruszam cebulę i marchewkę, ziemniaki trochę większe.
Smaż cebulę i marchew w oleju przez 5-7 minut.
Usuń kurczaka z wody i oddziel mięso od kości. Solić bulion i dodać ziemniaki. Następnie cebula z marchewką, mięsem, liściem laurowym. Gotować 10 min. Dodaj grykę i gotuj przez kolejne 15 minut po gotowaniu.
Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną i pomidorem
Aby przygotować smakowitą zupę, należy ją parzyć przez 30 minut. i tylko wtedy jedz
Składniki:
- kurczak - 360 g
- cebula - 1 szt.
- ziemniaki - 2 szt.
- liść laurowy
- zielenie
- sól
- Pomidor - 1 szt.
- gryka - 110 g
- marchewki - 1 szt.
Gotowanie:
Mięso z kurczaka umyć i zagotować 1500 ml wody. Usunąć pianę i sól po gotowaniu. Gotuj wywar przez około 30 minut.
Odcedzić do innego rondla i ponownie ugotować.
Rosół z kurczaka można gotować z wyprzedzeniem. A kiedy jest gotowy, wylej go na puszki silikonowe i wyślij do zamrażarki po ostygnięciu. Jeśli to konieczne, zdobądź wymaganą ilość zamrożonego bulionu, rozcieńczonego wrzącą wodą, a zupa jest gotowana szybciej
Zabierz mięso z kości i wlej je na patelnię. Posiekaj ziemniaki i dodaj do rosołu. Wypłucz i spłucz.
Na patelni smażyć posiekaną cebulę z marchewką i pomidorem i wysłać w ciągu 15 minut. na patelni. Dodaj kilka liści laurowych.
Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, dodaj warzywa i wyłącz.
Zupa z kurczaka gryczanego
Jeśli warzywa są smażone, nadają bulionowi nie tylko piękny kolor, ale także sprawiają, że jest bardziej pachnący.
Składniki:
- gryka - pół filiżanki
- ziemniaki - 3 szt.
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- kurczak - 500 g
- zielenie
- liść laurowy
- sól
- przyprawy
Gotowanie:
Wyślij filet z kurczaka na patelnię, dodaj wodę i gotuj przez 30 minut.
Cebula się kruszy, zetrzeć marchew na grubej tarce.
Wlać olej na patelnię, podgrzać, włożyć cebulę i marchewkę. Fry.
Pokroić małe ziemniaki.
Wyjąć gotowy kurczak z bulionu, pokroić na porcje.
W bulionie wysłać ziemniaki i przemytą grykę. Gotuj 25 min.
Dodaj posiekane mięso, piecz i gotuj przez 5-7 minut.
Pokroić warzywa, dodać do zupy. Dodaj także przyprawy i lawendę. Mieszaj, wyłącz, pozwól mu parzyć przez 5 minut.
Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną i grzybami
Lepiej jest używać leśnych grzybów, ale również dobrze się sprawdza z pieczarkami.
Składniki:
- gryka - 50 g
- cebula - 100 g
- marchewka - 100 g
- ziemniak - 180 g
- filet kurin. - 180 g
- grzyby - 180 g
- pieprz
- liść laurowy
- sól
Gotowanie:
Drobno posiekaj filet z kurczaka. Gotuj w 2000 ml wody przez 30 minut, nie zapominając o usunięciu piany. Sól
Drobno posiekać grzyby, cebulę - małe, ziemniaki - plastry, ruszt marchewki.
Smażyć grzyby na patelni. Oddzielnie pieczeń cebulowo-marchewkową.
Po 10 minutach zalać ziemniaki w bulionie. dodaj pieczarki i pieczeń.
Następnie - gryka i gotować przez kolejne 10 minut. Po przyprawieniu zupy i wyłączeniu. Pozwól mu zaparzyć przy zamkniętej pokrywie.
Zupa z kurczaka gryczanego bez ziemniaków z pieprzem
Aby rosół był piękny kolor, należy umieścić cebulę ze skórą
Ziemniaki zawierają skrobię, jej stosowanie w dużych ilościach jest szkodliwe dla kształtu. Bo czasami można gotować zupę bez ziemniaków.
Składniki:
- koperek - 10 g
- Bulion Kurin. - 500 ml
- sól - 3 g
- Pieprz bułgarski - 50 g
- gryka - 60 g
- przyprawa
Gotowanie:
Przepłucz grykę i wyślij do gotującego się bulionu. Pokrój paprykę i wlej do patelni.
Gotuj 10 minut, następnie sól, dodaj przyprawy, warzywa. Niech gotuje się przez 5 minut. i usuń z ognia.
Zupa gryczana z podrobami w bulionie z kurczaka
Aby zrobić zupę, gryka lepiej gotować oddzielnie
Składniki:
- powrót kurin. - 5 szt.
- liść laurowy
- ziele angielskie
- Goździk - 2-3 szt.
- kurin. serca - 10 szt.
- gryka - 120 g
- marchewki - 1 szt.
- kurin. filet - 2 szt.
- seler - 2 łodygi
- pomidor
- chili - 1 szt.
- cebula - 2 szt.
- masło - 2 łyżki. l
- czosnek - 5-6 goździków
- koperek
- pietruszka
- zielona cebula
Gotowanie:
W garnku zalać wrzątkiem. Wrzuć do wody grzbiety, goździki, wawrzyn, pieprz. Gdy rosół się zagotuje, zbierz pianę. Następnie włóż cebulę ze skórką pokrojoną na pół.
Serca z kurczaka pokroić i położyć na gorącej i naoliwionej patelni. Po usmażeniu wlać wodę, aby były trochę strome. Solone.
Umieść kadzi na kuchence i wlej do niej grykę, zalej wrzątkiem, solą i zamknij pokrywkę.
Siekany filet z kurczaka.
Obierz cebulę i marchew, posiekaj je. Umieść marchewkę na podgrzanej patelni, dodaj 2 łyżki. l masło.
Posiekaj seler bardzo drobno i wyślij na marchew. Kiedy są już prawie gotowe, dodaj cebulę.
Chili pokroić w duże pierścienie, pomidory - dowolnie. Włóż do miksera, dodaj czosnek, posiekaj 5 sek.
Przecedzić serca i grykę przez sito.
Od bulionu po wszystko. Dodaj smażone mięso, filet z kurczaka, grykę z sercami, mieszankę pomidorów na patelnię. Dodaj cukier, sól. Niech się zagotuje i zaparzy.
Zieloni cięli na duże. Wrzuć talerz.
Zupa puree z gryki z wątróbką drobiową
Jeśli oddzielnie zrumieniona cebula i marchewka, smak będzie lepszy. Ponieważ składniki obecne w tych warzywach nie są szczególnie przyjazne po podgrzaniu
Składniki:
- gryka - 1 szklanka
- wątroba kurin. - 200 g
- marchewka - 50 g
- seler - 40 g
- por - 80 g
- kurin. bulion - 1500 ml
- sól
- pieprz
- ziemniaki - 200 g
Gotowanie:
Warzywa obrać, pokruszyć seler, marchew, cebulę, ziemniaki.
Smaż marchewkę i seler na maśle, aż będzie na pół ugotowana. Wlać cebulę i smażyć przez kolejne 2 minuty. Dodać ziemniaki i przemytą grykę. Wlej bulion i pozwól mu się zagotować. Dopraw solą, pieprzem i gotuj przez 20 minut.
Umieść warzywa w blenderze, wylewając trochę bulionu. Pobij się. Następnie z powrotem do garnka, rozcieńczyć bulionem i ciepłem.
Smażyć wątrobę w silnym upale. Połóż na talerzu.
Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną i dynią
Aby dać zupy słodycze, można dodać dyni.
Składniki:
- sól
- kurin. bulion - 500 g
- gryka - 100 g
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- chudy olej - 2 łyżki. l
- ziemniaki - 3 szt.
- dynia - 300 g
Gotowanie:
Pieczenie dyni w piekarniku lub kuchence mikrofalowej do ugotowania.
Pokrój warzywa cienko i smaż na maśle.
Doprowadzić bulion z kurczaka do wrzenia i soli.
Mieszać smażone warzywa, pieczoną dynię i gotowaną grykę w misce blendera. Dodaj trochę bulionu. Szlifować do gładkości. Masowy powrót do rosołu. Wymieszaj to. Podawać z zielenią.
Zupa gryczana z klopsikami
Ta zupa jest bardzo pachnąca, ponieważ wszyscy krewni przybędą na lunch.
Składniki:
- woda - 1500 ml
- cebula - 100 g
- olej roślinny -1 łyżki. l
- seler - 50 g
- zielenie
- pieprz
- sól
- masło - 20 g
- gryka - 50 g
- marchewka - 100 g
- ziemniak - 300 g
- kasza manna - 20 g
- mielony kurczak. - 250 g
- jajko - 1 szt.
Gotowanie:
Mieszanka jajek, kaszy manny, mięsa mielonego, soli i pieprzu.
Wymieszaj warzywa, drobno posiekaj i wyślij do rondla podgrzanego na maśle. Żałować na małym ogniu. Dodaj 1500 ml wody i zagotuj. Rzuć tam przemytą grykę.
Zrób małe klopsiki i wrzuć zupę. Gotować i gotować przez kolejne 10 minut. Posypać, posypać pieprzem i pozostawić do zaparzenia.
Zupa gryczana z klopsikami w wolnej kuchence
Aby zastąpić grykę, można użyć soczewicy, grochu lub innych zbóż.
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt.
- ciepła woda - 2 l
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- liść laurowy
- olej roślinny - 3 łyżki. l
- gryka - 1 multistak
- mielony kurczak. - 400 g
- czarny pieprz
- sól
Gotowanie:
Obierz i posiekaj warzywa.
Wlać olej do miski multicookera i włożyć cebulę i marchewkę. Gotowanie w trybie „Smażenie” 5 min.
Weź farsz, zwilż ręce wodą i zwiń klopsiki.
Pieczone warzywa przesuwają się do krawędzi miski i układają klopsiki, smażymy je przez 5 minut. ze wszystkich stron z zamkniętą pokrywą.
Umyj grykę i wyślij ją do miski z ziemniakami. Dodaj łyżkę soli, pieprzu i Lavrushki. Wlej 2 litry wody i gotuj w trybie „Zupa” przez 1 godzinę. Odstaw 10 minut.