Dzięki jednemu wspaniałemu pisarzowi każdy wie o winie mniszka lekarskiego. Ale dżem z tego słonecznego kwiatu jest niesprawiedliwie zapomniany. Jego smak jest podobny do miodu, koloru słońca, a jego użycie pomoże przetrwać najcięższą zimę bez przeziębienia i depresji.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłany przez: 13-Smile.
Kaloria i skład
100 g dżemu mniszka lekarskiego zawiera około 192 kcal, około 1 g białka, około 49 g węglowodanów, nie więcej niż 0,15 g tłuszczu. W tej porcji zawiera około 3 g błonnika pokarmowego niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania jelita.
Skład mineralny złotego przysmaku jest bardzo bogaty:
- fosfor (41 mg);
- potas (231 mg);
- wapń (139 mg);
- żelazo (1,7 mg);
- cynk (0,27 mg);
- mangan (0,22 mg).
Również w dżemie znajduje się niewielka ilość selenu, jodu, miedzi i innych pierwiastków.
W przysmaku jest wiele witamin, na przykład 18 mg kwasu askorbinowego i 2,4 mg tokoferolu. Dość dużo witamin z grupy B: ryboflawina i pirydoksyna, tiamina, pantotenowy i kwas foliowy. Również obecne: cholina, witaminy K i PP. A przetwory z mniszka lekarskiego zawierają dużo beta-karotenu.
Przydatne właściwości
Zalety dżemu mniszka lekarskiego są dość znaczne, nawet przy dużej ilości cukru w nim zawartego.
Oto niektóre właściwości aromatyzowanego deseru:
- tonuje;
- stymuluje układ nerwowy;
- poprawia procesy metaboliczne;
- normalizuje apetyt;
- pomaga w dolegliwościach stawów;
- oczyszcza organizm z toksyn;
- daje delikatny efekt przeczyszczający;
- poprawia kondycję skóry;
- zatrzymuje procesy zapalne;
- posiada właściwości żółciopędne;
- skutecznie leczy zaparcia i hemoroidy;
- pomaga pozbyć się pasożytów.
Ponieważ niektóre właściwości lecznicze wymagają wyjaśnienia, zajmiemy się nimi bardziej szczegółowo.
- Produkt pomaga w leczeniu chorób wątroby, pomaga przywrócić ten narząd na poziomie komórkowym.
- Stosowanie dżemu jest również nieocenione dla osób, które muszą zmniejszyć kwasowość żołądka. Dlatego ta wiosenna słodycz może i powinna być spożywana z niektórymi rodzajami zapalenia żołądka.
- Wraz z deformacją pęcherzyka żółciowego i problemami z przepływem żółci zaleca się spożywanie słodkiego nektaru z mniszka lekarskiego w małych ilościach, ponieważ daje to miękki efekt żółciopędny.
- Dżem mniszek jest przydatny w chorobach zapalnych i zakaźnych dróg moczowych i pęcherza moczowego.
- Smakołyki można stosować do zatruć pokarmowych wywołanych przez E. coli.
- Podczas pracy ze szkodliwymi substancjami pomaga oczyścić organizm z trucizn, toksyn.
- Właściwości przeciwutleniające produktu mogą służyć jako zapobieganie procesom nowotworowym, spowalniać starzenie, znacząco poprawiać kondycję skóry.
- Pomoże poradzić sobie z różnymi przeziębieniami i zapobiec rozwojowi zapalenia oskrzeli.
- Jest to ludowy środek do leczenia chorób tkanki kostnej, w szczególności zapalenia stawów i dny.
- Ta słoneczna delikatność działa kojąco, normalizuje funkcjonowanie centralnego układu nerwowego. Dlatego pożądane jest spożywanie go ze stresem, bezsennością, nerwicą, zwiększoną drażliwością.
Praktycy medycyny tradycyjnej uważają, że dżem mniszek przynosi szczególnie wymierne korzyści w przypadku niedokrwistości, astmy, niedoboru witamin i nadciśnienia.
Udane kombinacje
Zaletą tego dżemu jest jego połączenie z innymi produktami.
Tak więc w przypadku przeziębienia pożądane jest zjedzenie go z cytryną lub w równej mieszaninie z miodem.
Aby uspokoić układ nerwowy, smakuje się ziołami: miętą, rumiankiem, melisą lub słabą herbatą z bergamotą.
Aby zwiększyć działanie żółciopędne i przeciwzapalne, należy stosować produkty z nasion ostropestu plamistego (np. Mączki).
Oczywiście ten słoneczny dżem doskonale uzupełnia delikatny smak zielonej herbaty.
Dżem Dandelion Cytrynowy
Istnieją przepisy, w których przysmak zaleca się gotować z cytryną. Ten deser ma przyjemną cierpkość i spodoba się tym, którzy nie lubią bardzo słodkiego dżemu. Ponadto jest to przydatne do:
- wzmocnienie odporności;
- zwiększyć apetyt;
- oczyszczanie ciała;
- wyeliminować niedobór witaminy C;
- zapobieganie i leczenie przeziębienia i zapalenia oskrzeli;
- wyeliminować obrzęk;
- wyeliminować stan zapalny skóry.
Jednak ze zwiększoną kwasowością żołądka taka kombinacja może zaszkodzić ciału. Bądź ostrożny!
Szkody i przeciwwskazania
Musisz sam przygotować produkt, zbierając wcześniej mlecze w ekologicznie czystym miejscu. W przeciwnym razie, szkodliwe substancje, które gromadzą rośliny, i przechodzą w dżem. Dlatego lepiej jest ominąć kwiaty w pobliżu autostrady lub na dziedzińcu wielopiętrowego budynku o dużej kubaturze.
Reakcje alergiczne zwykle nie powodują. Ale jeśli przejadacie się, możecie zdobyć skazę lub kilka pryszczy.
Przy wrażliwości na jod pożądane jest powstrzymanie się od używania dżemu mniszka lekarskiego.
Nie nadużywaj deseru z zaostrzeniami zapalenia żołądka, kamieni w woreczku żółciowym, jak również tendencją do biegunki lub nudności.
Ogólnie rzecz biorąc, dżem mniszek należy jeść w rozsądnych ilościach - kilka łyżek herbaty, nie więcej. Wtedy nie będzie krzywdy.
Jak i dlaczego stosować podczas ciąży?
Oto powody, dla których pożądane jest włączenie tej słodyczy do diety podczas ciąży:
- Dżem z mniszka lekarskiego pozwala szybko i bezpiecznie uzupełnić zapasy witamin i minerałów, które są niezbędne dla kobiety w ciąży.
- Pomaga także pozbyć się obrzęków i poprawić stan skóry.
- Wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed przeziębieniami i innymi chorobami.
- Ważne jest również, aby produkt oczyszczał układ trawienny z toksyn i innych szkodliwych substancji.
Lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż 3 łyżek stołowych smakołyków dziennie. Najlepiej jest dodać pachnącą słodycz do herbaty.
Ale jeśli masz problematyczną ciążę, skonsultuj się z lekarzem - pomoże ci wybrać dzienną porcję dżemu, a także upewni się, że jest on połączony z lekami.
Jak zbierać mlecze na dżem?
Aby zebrać surowce, lepiej jest wyjechać z miasta lub do kraju.
- Musisz wybrać rośliny dwuletnie - ich kwiaty mają działanie lecznicze. Takie przypadki mają bardziej masywny kłącze i same są większe niż ich sąsiedzi.
- Musisz rozerwać największe kwiatostany.
- Wybierz kwiaty o czystym złotym kolorze bez ciemnienia na płatkach.
- Kwiatostany muszą być starannie przycięte do samej czapki.
- Ostatnie, wstępne przygotowanie fazy dżemu - szlifowanie.
Jeśli chcesz przygotować mlecze na zimę, wysusz kwiatowe główki na słońcu, przykryj je gazą lub zamroź surowce w lodówce.
Najlepsze przepisy
Istnieje wiele wariantów przygotowania przysmaków mniszka lekarskiego. Wybraliśmy najciekawsze przepisy na ten pyszny lek.
Słodki, delikatny syrop
- Musisz wziąć około 400 kwiatów, 1,5 kg cukru i 500 ml wody.
- Opłucz kwiaty, lekko wysusz i włóż do rondla.
- Surowa woda i zagotuj.
- Gotować przez 2 minuty, po wylaniu powstałego bulionu na inną patelnię.
- Wyrzuć kwiaty i wlej cukier do rosołu i gotuj przez 9 minut. Nie zapomnij usunąć pianki!
- Gorący syrop do zalania banków.
Gruby dżem
- Około 350 kwiatostanów umyć, posiekać.
- Wlać surowiec 600 ml wody, gotować przez około 20 minut.
- Następnie wlej 1,3 kg cukru i gotuj przez kolejne 7 minut.
- Przelej słoiki, aż dżem nie zdąży się ostygnąć.
Przepis cytrynowy
- Do tego kwaśnego deseru potrzeba 400 kwiatów, 500 ml wody i 3 cytryn oraz kolejne 1,5 kg cukru.
- Umyte mlecze zalać zimną wodą, odstawić 7-8 godzin.
- Następnie wycisnąć kwiatostany, wlać do nich 500 ml wody, zagotować i gotować przez 15 minut.
- Pokrój cytryny na plasterki skórką, dodaj do bulionu i gotuj przez kolejne 3 minuty.
- Następnie usuń surowce z pieca, zostaw na jeden dzień w chłodnym miejscu.
- Następnie wlej cukier do bulionu.
- Gotować przez około 15 minut i ostudzić. Tę procedurę należy powtórzyć 3 razy.
Przepisy można zmienić na swój gust. Na przykład dodaj pomarańcze, liście porzeczki, cynamon. Mlecze można zostawić w dżemie lub wyczyścić. Średnio 400 świeżych kwiatostanów powinno przyjąć 1-2 kg cukru.
Dandelion Flowers Jam
Wiosna jest najpiękniejszą i najbardziej radosną porą roku, ponieważ wszystko zaczyna się budzić z zimnej zimy, zielenieć i kwitnąć. W tym okresie kwitną niezwykle słodkie kwiaty mniszka lekarskiego. Co dziwne, ale można je jeść, ponieważ są nie tylko smaczne, ale także niezwykle korzystne dla ludzkiego zdrowia. Biorąc pod uwagę fakt, że w młodych liściach nie ma goryczy, zazwyczaj dodaje się je do sałatek warzywnych. Jeśli chodzi o jasne kwiaty, można je stosować do tworzenia pachnącego i delikatnego dżemu, a także do dobrego wina. Dżem z mniszka lekarskiego to naturalny i niezwykle użyteczny smak bursztynu.
Zaleca się jeść w przypadku patologii pęcherzyka żółciowego i wątroby, astmy oskrzelowej i niedokrwistości. Delikatność ma oczyszczający ogólny efekt wzmacniający, oczyszcza organizm z toksyn i żużli, zapobiega onkologii.
Przydatne właściwości dżemu
Mało kto wie, ale mniszek lekarski zawiera żelazo, witaminę B, fosfor, wapń i potas, a także tokoferol. Bogaty skład chemiczny pozwala radzić sobie z patologiami wątroby, procesami zapalnymi, zapaleniem wątroby i hemoroidami, chorobami układu moczowo-płciowego i zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Jam zapewnia głębokie, bezpieczne oczyszczanie całego ciała z toksyn, śluzu i żużla, wolnych radionuklidów i pasożytów.
Pomimo ogromnych korzyści, dżem ma pewne przeciwwskazania do odbioru. Surowo zabrania się jedzenia delikatności przeciwko zaostrzeniu zapalenia żołądka i obecności kamieni w pęcherzu moczowym. Biorąc pod uwagę fakt, że roślina absorbuje nie tylko użyteczne, ale także wszystkie szkodliwe stworzenia, musisz zbierać w czystym miejscu.
W przeciwnym razie dżem gotowany nic nie da. Do leczenia wielu patologii można użyć nie tylko dżemu, ale także miodu na bazie mlecza. Do takich celów przyjmuje się pięć razy dziennie, dodając dwie lub łyżeczki do herbaty.
Tajemnice gotowania smacznego i zdrowego dżemu
Aby zrobić bursztynowy przysmak, będziesz potrzebować co najmniej 450 główek mniszka lekarskiego, które będą musiały być ugotowane. Aby zebrać rośliny w południe, ponieważ w tym czasie głowy są całkowicie otwarte. Przed rozpoczęciem gotowania należy dokładnie i dokładnie umyć surowiec, aby oczyścić go z kurzu, owadów. Konsystencja dżemu jest podobna do naturalnego miodu.
Najlepszym miejscem do przechowywania gotowego produktu jest lodówka. Zagotować mlecze w misce lub patelni z miedzi, stali nierdzewnej. Jeśli dżem został zrobiony w emaliowanym garnku, możesz go ochłodzić. W przypadku użycia innego pojemnika gotowy dżem natychmiast wlewa się do szklanych słoików. Są wcześniej oblewane wrzącą wodą i suszone.
Klasyczny przepis na dżem mniszek
Wiosenny przysmak ma jasny i bogaty kolor, doskonały aromat i niesamowity smak. Ponadto deser jest przygotowany prosto i szybko. Zbiór surowców trwa nie więcej niż trzydzieści minut. Jam będzie gotowy za 24 godziny. Istnieje ogromna liczba przepisów, a mianowicie tradycyjnych, z liśćmi wiśni i cytrusami.
Główną zaletą proponowanej receptury jest możliwość przygotowania jej przez nowicjusza i doświadczonego szefa kuchni. Deser ma niską zawartość kalorii, kompozycja zawiera minimalną ilość składników, a mianowicie wodę, mlecze i cukier.
Gotowy przysmak jest idealny dla wegetarian i wszystkich tych, którzy podążają za postacią, starają się jeść prawidłowo i zbalansować. Klasyczny przepis jest uznawany za najprostszy, najtańszy i szybki do przygotowania. Sto gramów dżemu zawiera około 192 kilokalorii.
Lista wymaganych komponentów:
- woda - 500 mililitrów;
- cukier granulowany - 700 gramów;
- Kwiatostany mniszka lekarskiego - 200 sztuk.
Zawiera przydatne przysmaki do gotowania krokowego:
- Przeczytaj przepis, przygotuj wszystkie niezbędne produkty.
- Zbieraj mlecze w czystym ekologicznie miejscu, a następnie oddziel łodygi od kwiatostanów. Opłucz i wysusz niezbędną część.
- Kwiaty wlać trzy szklanki czystej wody i wysłać do pieca. Zagotuj, gotuj przez dwanaście minut, nie zapominając o regularnym mieszaniu.
- Powstały wywar powinien mieć żółty odcień.
- Wyjąć garnek z kuchenki, przykryć pokrywką i pozostawić na pięć godzin. W tym okresie kolor powinien stać się zielony, więc nie bój się.
- Do uzyskanej przezroczystości mieszaniny bulion jest filtrowany przez drobne sito. Ściśnij kwiaty. Dodaj trzy i pół szklanki cukru i wyślij patelnię do pieca. Zaleca się regularnie mieszać, aby całkowicie rozpuścić wszystkie kryształy cukru.
- Kiedy rosół się zagotuje, konieczne jest osiągnięcie minimalnego poziomu ognia przez pół godziny. Pomoże to w odparowaniu cieczy, a kolor dżemu stanie się bogaty w bursztyn.
Jak gotować dżem z liśćmi wiśni
Technologia gotowania tego dżemu nie różni się zbytnio od tradycyjnej. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że deser zdominuje przyjemny smak i aromat świeżych wiśni. Aby deser był bardziej nasycony, apetyczny, można dodać taki składnik jak skórkę z cytryny.
Czas gotowania wynosi dwanaście godzin. Wartość energetyczna stu gramów dżemu wynosi co najmniej dwieście kilokalorii.
Składniki:
- cytryna - 2 szt.;
- Kwiatostany mniszka lekarskiego - 400 sztuk;
- woda - 500 mililitrów;
- cukier - 1,2 kg;
- Liście wiśni - 12 sztuk.
Step by Step Cooking Jam:
- Sprawdź przepis, przygotuj wszystkie składniki, aby nie spędzać na nim czasu w procesie gotowania. Zbierz wymaganą liczbę mlecze, przepłucz je dokładnie i wysusz.
- Przepłucz cytryny wodą, osusz i zetrzyj na grubej tarce. Mlecze należy wymieszać z wstępnie spłukanymi liśćmi wiśni i skórką z cytryny.
- Aby smak był jaśniejszy i bardziej pikantny, można dodać niewielką ilość soku z cytryny. Powstała mieszanina jest napełniana wodą i wysyłana do pieca.
- Doprowadź bulion do wrzenia, gotuj przez dwanaście minut. Następnie można wyjąć z pieca, pozostawić do zaparzenia na dziesięć godzin.
- Odmiana bulionowa z gazą. Dodaj określoną ilość cukru i wyślij do średniej temperatury, ważne jest, aby zagotować. Gotuj na małym ogniu przez godzinę.
- Gotowy dżem pakowany w szklane pojemniki, uprzednio zaparzone wrzącą wodą.
Dżem gotowany według proponowanej receptury ma jasny i niezwykły smak. Można go jeść z herbatą i innymi gorącymi napojami.
Oryginalny przepis na dżem pomarańczowy z mleczami
Bogatym dodatkiem do klasycznego dżemu jest soczysta, dojrzała pomarańcza. Gotowy przysmak może być bezpiecznie stosowany jako samodzielny przysmak na herbatę, a także dodawany do wszelkich ciast i wypieków. Po przeanalizowaniu proponowanych opcji gotowania można uniknąć trudności w procesie gotowania tego deseru. Smakołyk będzie gotowy za trzynaście godzin. Wartość kaloryczna stu gramów produktów wynosi 191 kilokalorii.
Lista wymaganych produktów:
- Kwiatostany mniszka lekarskiego - 400 sztuk;
- woda - 500 mililitrów;
- cukier - 1,2 kg;
- pomarańczowy - 2 szt.
Technologia stopniowo gotowała przydatne przysmaki:
- Po przeczytaniu szczegółowej receptury powinieneś zacząć przygotowywać produkty i zbierać mlecze. Ważne jest, aby wiedzieć, że kwiaty absorbują nie tylko przydatne substancje, ale także szkodliwe. Dlatego możesz je zbierać w czystych pomieszczeniach. Nie możesz tego zrobić w pobliżu autostrady, fabryk, przedsiębiorstw przemysłowych i innych instytucji.
- Oddzielić kwiatostany od zieleni, dokładnie spłukać wodą, aby usunąć niepożądane owady i kurz, a następnie wysuszyć.
- Wypłukać pomarańcze wodą, posiekać, bez obierania. Następnie możesz bezpiecznie dodać do mlecze. Mieszaninę wylewa się z wystarczającą ilością wody i przesyła do pieca, doprowadzając do wrzenia. Gotuj przez dziesięć lub dwanaście minut, nalegaj co najmniej pięć godzin.
- Wytrzeć powstały bulion przez sito, dodać cukier, gotować przez trzydzieści minut. Gotowy dżem z mleczami i pomarańczami wlewa się do banków.
Deser warzony według tej receptury, ma niesamowity aromat, wykwintny smak, delikatną fakturę i jasny kolor. Przysmaki będą atrakcyjne nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci.
Łatwy przepis na dżem mniszek bez gotowania
Prezentowana metoda gotowania jest uznawana za najprostszą, niedrogą i szybką. Niewielu ludzi wie, że desery mniszka są tak smaczne i zdrowe. Gotowy dżem nie różni się od wszystkich innych do smaku. Jedyną różnicę można uznać za metodę przygotowania i składu przysmaku.
Ciekawe, że w tym przepisie nie trzeba używać granulowanego cukru, jest on śmiało zastępowany naturalnym miodem. Czas gotowania wynosi trzynaście godzin. Wartość energetyczna stu gramów delikatności to 180 kilokalorii.
Wymagane składniki:
- woda - 3 filiżanki;
- miód - 300 gramów;
- 400 mlecze.
Przygotowanie krok po kroku:
- Aby zebrać wymaganą liczbę mlecze. Powinny być myte i suszone, po co obracać maszynką do mielenia mięsa, robotem kuchennym lub blenderem.
- Na jeden litr syropu potrzebujesz czterech łyżek miodu.
- Dokładnie wymieszaj mieszaninę, przykryj i pozostaw do ostygnięcia na dwanaście godzin.
Ten przepis jest uważany za najprostszy ze wszystkich, więc powinieneś poświęcić mu więcej uwagi. Dżem na bazie mniszka lekarskiego to nie tylko deser, ale także bardzo smaczny, zdrowy i pożywny lek.
Dżem z mniszka krok po kroku przepis ze zdjęciami. Korzyści i szkody związane z dżemem mniszka lekarskiego i sposób użycia
Drodzy przyjaciele, nie minął zbyt długi okres, kiedy możecie zaopatrzyć się w zimę z bardzo nietypowym dżemem. To jest dżem mniszek.
Niezwykły, zdrowy i piękny dżem, który pomaga utrzymać zdrowie. Aktywnie działa w chorobach wątroby, stawów, zmniejszonej odporności i innych stanach patologicznych.
Poniżej omówimy więcej o wszystkich jego wspaniałych właściwościach.
Przygotowaliśmy dla Ciebie sprawdzony i smaczny przepis na ten wspaniały dżem.
Użyj listy w niebieskiej ramce, aby szybko przejść do żądanej sekcji artykułu:
Dzisiaj w artykule:
400 dżem mniszek z cytryną
Cytryna wzmacnia korzystne właściwości mniszka lekarskiego. Możesz sam dostosować ilość: liczba cytryn w recepturze może zostać zwiększona lub możesz je dodać całkowicie.
Składniki
- 400 kwiatów mniszka lekarskiego bez nóg
- 1 kg cukru
- 1 cytryna
- dobry nastrój
Proces gotowania
Zbieramy mlecze w czystym środowisku, z dala od dróg i niebezpiecznych firm. Wybierz dobrze otwarte żółte kwiaty i odetnij u podstawy głowy.
Dmuchana na tę przygodę nie będzie szczęśliwa i zamknie się wystarczająco szybko, tak powinno być.
Powstałe kwiaty muszą być dobrze umyte pod bieżącą wodą.
Następnie napełnij nasze mlecze czystą wodą. I nalegaj 24 godziny. Jest to konieczne, aby zostawić gorycz i mleczny sok.
Następnie ściśnij kwiaty i włóż je do rondla, w którym je ugotujemy.
Wypełnij nasze mlecze 1 litrem czystej wody. Mój i oparzenie cytryny. Zajmie się skórą.
Pokrój cytrynę i wyślij ją do firmy na mlecze. Dobrze wymieszaj. Umieść tę mieszaninę na średnim ogniu i gotuj przez około 30 minut.
Po tym czasie otrzymujemy bogaty wywar ziołowy o specyficznym zapachu. Musimy usunąć go z ognia, przykryć i nalegać na 6 godzin w temperaturze pokojowej.
Po 6 godzinach przesączyć bulion przez gazę w kilku warstwach, ścisnąć. Ciasto usunięte.
Oto po tym zabiegu pozostaje złoty płyn.
Wracamy z powrotem do garnka i dodajemy cukier.
Gotuj na średnim ogniu, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Ale nie mniej niż pół godziny. Im dłużej gotujesz - tym gęstszy dżem. Pamiętaj, że po ochłodzeniu będzie gęstnieć.
Gotowy dżem wlewa się do sterylnych słoików.
Dżem Dandelion jest gotowy! Jest cudowny, złoty, przypomina młody miód. Czasami nazywany jest „miodem mlecznym”.
Okres przechowywania tego dżemu: 1 miesiąc w lodówce bez rąbkowania. I 1 rok zwinięty w ciemnym chłodnym miejscu.
Przekonajmy się, jak przydatny jest dżem mniszek i jak go właściwie używać, aby nie zaszkodzić.
Korzyści i szkody związane z zacięciem mniszka lekarskiego i sposób użycia
Nic dziwnego, że „miód mniszka lekarskiego” od czasów starożytnych uważany był za produkt leczniczy. Jego wpływ jest bardzo łagodny, ale namacalny.
Jego korzystne właściwości to:
- stymuluje układ odpornościowy i wzmacnia organizm
- łagodzi stany zapalne
- chroni i oczyszcza wątrobę i przewody (żółciopędny)
- bakteriobójcze i przeciwwirusowe
- leczy przewód pokarmowy, poprawia mikroflorę jelitową
- antystresowy
Uszkodzenie dżemu mniszka lekarskiego może spowodować, jeśli nie zwrócisz uwagi na przeciwwskazania (o nich tylko poniżej).
Zastosuj go zgodnie z tym schematem:
Aby wzmocnić układ odpornościowy i przyspieszyć powrót do zdrowia po przeziębieniach
- 1-2 łyżki dziennie, najlepiej wieczorem, w nocy, wraz z ciepłą herbatą.
Na choroby serca i naczyń krwionośnych
- codziennie przed śniadaniem (2 godziny), aby wziąć 1 łyżeczkę. oczywiście 2 tygodnie. Po tym miesiącu przerwa. Możesz ukończyć do 5 kursów rocznie.
Do leczenia i zapobiegania chorobom stawów
- codziennie przed śniadaniem (1-2 godziny) i 1 łyżka. l Kurs 1 miesiąc. Po tym przerwa na 2 miesiące. Po 2 miesiącach kurs można powtórzyć.
Jak wziąć dżem z mniszka lekarskiego do oczyszczania wątroby i krwi
- 1-2 łyżki dziennie, 4-5 razy w tygodniu. Przydatne jest połączenie dżemu i zabranie hepatoprotektorów dla złożonych efektów.
Do leczenia ostrych chorób układu oddechowego
1 łyżeczka 3 razy dziennie. Czas odbioru wynosi 10 dni.
Jak każdy lek, choć smaczny, dżem mniszek ma przeciwwskazania:
- dzieci do 5 lat
- cukrzyca
- alergia
- ostre zapalenie żołądka
- wrzód
- kamienie woreczka żółciowego
Najlepiej byłoby, gdybyś przed zapisaniem się uzyskał wsparcie specjalisty.
Dżem Dandelion
Dandelions to nie tylko śmieszne złote łąki na wiosnę i burza ogrodników i ogrodników, ale także bardzo przydatne rośliny. I są całkowicie przydatne - od czubków korzeni po kwiaty. W medycynie ludowej mlecze są stosowane w leczeniu wszystkich chorób powodujących powstawanie kamieni, chorób żołądka, zaparć, obrzęków i hemoroidów. Świeże liście są wolne od goryczy i świetnie wyglądają w sałatkach. I wysuszyć można podpalić i wdychać dym w leczeniu kaszlu. Korzenie mniszka zawierają pożyteczny sok. Niemieccy żołnierze używali suszonych i prażonych korzeni mniszka lekarskiego do produkcji substytutów kawy podczas obu wojen światowych. Nawiasem mówiąc, w Chinach mniszek lekarski jest nadal uważany za warzywo, w przeciwieństwie do Europy, która ciężko z nim walczy, jak chwast.
Z mniszka lekarskiego można ugotować wiele zdrowych i smacznych potraw. To pierwsze wiosenne sałatki witaminowe, wszelkiego rodzaju nalewki i likiery, z soku z korzeni i liści w mieszaninie z miodem uzyskują przydatny lek, który wspomaga krążenie krwi i poprawia funkcjonowanie wątroby. Robią nawet wino z mlecze - miłośnicy science fiction pamiętają historię Raya Bredbury „Wino z mleczu”. To wino od dawna jest przygotowywane w Anglii i ma dobre właściwości lecznicze. Ale najbardziej znanym daniem mniszek jest dżem lub miód. Kiedyś dżem mniszek miał zaklęcie miłosne. Być może tak jest. Ale nie ulega wątpliwości, że korzyści zdrowotne wynikające z dżemu mlecznego. Dżem mniszek ma pozytywny wpływ na komórki wątroby i pomaga w leczeniu zaburzeń układu moczowego. Dżem mniszek zawiera przeciwutleniacze, które usuwają żużle i toksyny z organizmu, co pomaga w walce z otyłością. Dżem mniszek jest przydatny w przypadku wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy, niedokrwistości, żółtaczki, a nawet może być stosowany w celu zapobiegania rakowi.
Ale najważniejsze jest to, że mniszek lekarski, w przeciwieństwie do niektórych ziół leczniczych, nie ma przeciwwskazań, nie ma żadnych skutków ubocznych i jest całkowicie bezpieczny. Dlatego ten dżem można jeść całą zimę tak samo pysznie na herbatę.
Mniszek lekarski należy zebrać w jasny, słoneczny dzień w południe, aby wszystkie kwiaty zostały ujawnione. Mlecze są najlepiej zbierane z dala od korzyści cywilizacji, gdzieś na odległych łąkach lub leśnych polanach. Nie należy zbierać mniszek lekarskich w pobliżu dróg, w pobliżu zakładów lub fabryk - w przeciwnym razie grozi to zacięciem szkodliwych substancji chemicznych. Dżem mniszek jest przygotowywany na różne sposoby. Ktoś woli kwiaty, które są zwolnione z zielonego pojemnika, najpierw myją się lub moczą, ale ktoś przykro zmywa pyłek. Nasza strona wybrała dla ciebie kilka przepisów, zgodnie z którymi możesz zrobić dżem mniszek w taki czy inny sposób, według własnego gustu.
Dżem mniszek jest wlewany do czystych puszek i zamykany mocnymi nylonowymi okładkami. Przechowuj w chłodnym miejscu, w lodówce lub piwnicy.
Dżem mniszek numer 1
Składniki:
370-400 szt. mlecze,
2 stos woda
7 stos cukier
Gotowanie:
Wypłucz kwiaty, przykryj wodą i podpal. Gotować przez 2 minuty po gotowaniu. Przykryj durszlak gazą, złóż na nim mlecze i ściśnij. W powstałym bulionie dodaj cukier, włóż ogień i zagotuj. Zagotuj dżem przez 7 minut po gotowaniu, wlej dżem na czyste słoiki i zamknij pokrywki.
Dżem Dandelion numer 2
Składniki:
370-400 szt. mlecze,
500 ml wody
1-2 cytryny
1 1,5 kg cukru.
Gotowanie:
Namocz kwiaty mniszka lekarskiego w zimnej wodzie, wyciśnij, zalej 500 ml wody i gotuj przez 15 minut. Na 3 minuty przed końcem gotowania dodaj cytryny razem ze skórką, pokroić w plasterki. Usuń bulion z ognia i pozwól mu parzyć przez 24 godziny. Odcedzić, wycisnąć, dodać cukier i gotować w 2-3 krokach do lepkości miodu.
Dżem mniszek numer 3
Składniki:
3-litrowy garnek kwiatów mniszka lekarskiego,
2 cytryny
2,5 kg cukru
2 litry wody.
Gotowanie:
Umyte i wyliczone kwiaty wkłada się do garnka i napełnia przegotowaną wodą. Przykryj i zostaw na jeden dzień. Odcedzić, dodać cytryny, pokroić w kostkę, cukier i podpalić. Gotuj dżem na małym ogniu, aż będzie gruby, cały czas mieszając.
Dżem mniszek numer 4
Składniki:
500 sztuk kwiaty mniszka lekarskiego,
2 cytryny
12 liści wiśni,
6 stosów woda
1,6 kg cukru.
Gotowanie:
Szybko umyć kwiaty zimną wodą, wysuszyć, dodać cytryny, starty razem ze skórą i liście wiśni. Napełnij wodą i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając przez 10 minut. Usuń z ognia, pozwól mu parzyć przez 24 godziny. Odcedź napar przez gazę, dodaj cukier i gotuj przez godzinę, mieszając od czasu do czasu. Schłodzić, zalać banki.
Dżem mniszek numer 5
Składniki:
400 szt. kwiaty mniszka lekarskiego,
1 kg cukru
1 litr wody.
Gotowanie:
Wyliczone głowy mniszka lekarskiego, bez spłukiwania, włóż do rondla i przykryj wodą. Przykryj i pozwól infuzji ostygnąć. Odcedzić, dodać cukier i gotować przez 20 minut. Po gotowaniu usunąć białą pianę. Wlej przygotowany dżem do słoików.
Dżem mleczny z kwasem cytrynowym
Składniki:
300 szt. mlecze,
1 kg cukru
2 stos woda
½ łyżeczki kwas cytrynowy.
Gotowanie:
Gotuj syrop z wody z cukrem. W gotującym się syropie obniżyć obrane warzywa i umyte kwiaty, wymieszać i zagotować. Gotować od momentu wrzenia przez 20 minut. 2-3 minuty przed gotowością dodaj kwas cytrynowy (lub pół soku z cytryny), zagotuj i zdejmij z ognia. Wyjdź na jeden dzień. Następnego dnia wycisnąć masę przez gazę, włożyć z powrotem do ognia i gotować przez 20 minut.
Dżem Dandelion z cytrynami i pomarańczami
Składniki:
250 g kwiatów mniszka lekarskiego,
1,5 litra wody
1 cytryna,
2 pomarańcze,
750 g cukru na litr wywaru.
Gotowanie:
Umyj pomarańcze i pokrój je w cienkie plasterki. Wypłukać i osuszyć kwiaty. Złóż mlecze i pomarańcze w misce, przykryj wodą i gotuj przez godzinę. Odcedź bulion. Oblicz ilość cukru, dodaj go do bulionu, wlej sok z cytryny i gotuj jeszcze przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Schłodzić, zalać banki.
Dżem z mniszka lekarskiego z pektyną
Składniki:
400 szt. kwiaty mniszka lekarskiego,
6 stosów woda
6 stosów cukier,
1 cytryna,
6-8 łyżeczek sproszkowana pektyna.
Gotowanie:
Umyte i przesiane kwiaty wypełniają się wodą, podpalają i zagotowują. Zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Wyjąć z ognia i ostudzić. Przykryj i zostaw na noc. Odcedzić, zapalić ogień i ciepło. Dodaj cukier i gotuj. Gotować, mieszając, aby rozpuścić cukier, usuwając pianę przez 10 minut. Wyjąć z ognia i ostudzić. Dodać pektynę, podgrzać do grubości (zgodnie z instrukcjami na opakowaniu), wyjąć z ognia i wlać sok z cytryny. Wlać do wysterylizowanych słoików. Przykryj pokrywy kapronu. Przechowywać w lodówce lub piwnicy.
Umyte kwiaty bez zielonego pojemnika leżały w szklanym słoju, obficie posypując je cukrem. Cukier należy przyjmować około 2 razy więcej niż mlecze. Przykryj słoik szczelnie pokrywką i wystawiaj na słońce na fermentację przez 2 tygodnie. Odcedź sok i odcedź. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.
Powodzenia!
Dżem z kwiatów mniszka lekarskiego: 7 receptur słonecznych
Dżem mniszek jest wykwintnym, rzadkim, oryginalnym przysmakiem słonecznych kwiatów.
Przepis 1: dżem mniszek z cytryną (ze zdjęciem)
Okazuje się, prawie mniszek miodowy.
- Kwiaty mniszka lekarskiego - 200-250 sztuk;
- Woda - 1 litr;
- Cukier - 2 kg;
- Cytryna - 1 sztuka.
Zbierz mlecze w czystym miejscu w słoneczny dzień.
Możesz przystosować się i zebrać natychmiast żółtą część kwiatów bez zielonych liści, ale zbieram je razem z działkami, ponieważ wtedy nadal sortuję je na owady itp., A bez działek kwiat rozpada się.
Przejdź przez kwiaty i odetnij główną gęstą zieloną część filiżanki.
W rezultacie pojawią się żółte płatki z pyłkiem.
Umieść kwiaty w doniczce, dodaj plasterki cytryny. Cytryna powinna być suszona, tj. nie smakuj gorzko
Zagotować masę i gotować przez 5 minut na średnim ogniu.
Następnie pozostaw kwiaty do zaparzenia w tej wodzie, na przykład w nocy w chłodnym miejscu.
Ściśnij i przeciąż masę kwitnącą.
W powstałej wodzie mniszka lekarskiego dodaj cukier.
Przed gotowaniem należy stale mieszać masę, aby rozpuścić cukier, a następnie gotować ją na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając do pożądanego stopnia grubości, ale nie mniej niż pół godziny.
Gotowy dżem mniszka lekarskiego wlać do czystych pojemników: słoików i butelek.
Dżem mniszek jest smaczny i pachnący, o konsystencji jak świeży miód. A jak używać dżemu mniszka lekarskiego?
Napoje owocowe z takiego dżemu są bardzo smaczne, zwłaszcza z gazowaną wodą mineralną.
Okazuje się prawie mleczna lemoniada.
Przepis 2: jak zrobić dżem z mniszka i zrobić herbatę
- 200 sztuk kwiatów mniszka lekarskiego
- 1 szklanka wody
- 500 g cukru
- 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy
- liście wiśni
Wiosną zbieramy mlecze w lasach i na polach.
Musisz robić dżem w dniu, w którym wybrałeś kwiaty, aby nie miały czasu uschnąć. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
Następnie odcinamy lub delikatnie odrywamy zieloną część kwiatu (zdjęcie).
Wlej cukier do głębokiego rondla i napełnij go wodą.
Kładziemy garnek na ogniu i gotujemy na małym ogniu, aż stan syropu, nie zapomnij zamieszać. Gdy cukier się rozpuści i masa zgęstnieje - syrop jest gotowy.
Dodaj mlecze i kwas cytrynowy do syropu cukrowego.
Wymieszaj dżem i gotuj przez 20 minut po gotowaniu.
Powinien delikatnie gotować się przez całe 20 minut.
Daj dżemu ostygnąć i odstaw na noc. Następnego dnia zagotuj dżem. Pozwól mu gotować przez 10-15 minut. Możesz bawić się smakami - dodać trochę więcej soku z cytryny lub liście wiśni dla smaku.
Daj dżemowi dobre schłodzenie, stanie się pięknym złotym miodowym kolorem.
Filtrujemy gotowy dżem przez sito lub gazę.
Dżem jest gotowy - to prawie miód z mniszka lekarskiego.
Gotowy dżem przechowywany w szklanym słoiku w lodówce lub może być przechowywany, jak każdy inny dżem.
Z ciasta można zaparzyć herbatę. Aby to zrobić, włóż go do filiżanki.
Wystarczy zalać kwiaty wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia.
Napój i herbata mniszka lekarskiego są gotowe!
Przepis 3: mniszek lekarski - dżem kwiatowy (zdjęcia krok po kroku)
Podczas gotowania dżemu nie można oddzielić płatków od pąka i całkowicie ugotować główki kwiatowe. Lepiej trzymaj dżem w lodówce. Dżem z kwiatów mniszka jest idealny na każdą herbatę, można go używać osobno, można go rozprowadzić na chlebie, okazuje się bardzo smaczny.
- Kwiaty mniszka lekarskiego - 200 sztuk
- Kwas cytrynowy - 13 gramów
- Cukier - 450 gramów
- Woda - 400 mililitrów
Kwiaty mlecze lekko spłukują pod wodą, oddzielają płatki od główki kwiatu. W rondlu z wodą złóż płatki i włóż na średnim ogniu, zagotuj. Następnie mieszaj mlecze jeszcze przez 13 minut, zmniejszając ogień.
Odcedź bulion przez małe sitko, możesz użyć gazy. Głównym zadaniem jest wyciskanie mleczu z wody tak bardzo, jak to możliwe.
W rezultacie otrzymujesz brązowy wywar. Im więcej używasz kwiatów, rosół będzie ciemniejszy. Wlać do rondla i dusić na średnim ogniu.
Dodać cukier, gdy wywar z mniszka wrze. Dodawaj stopniowo cukier, cały czas mieszając. Następnie gotuj wszystko przez 13-15 minut.
Dodaj kwas cytrynowy do rondla, dobrze wymieszaj. Zostaw jeszcze kilka minut na kuchence.
Wyjmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć (około jednego dnia). Jam w tym czasie zgęstnieje.
Sterylizuj słoiki, w których ma przechowywać dżem. Wlej dżem do słoików, zwiń. Dżem Dandelion jest gotowy.
Przepis 4, prosty: dżem z mniszka lekarskiego (ze zdjęciami)
- mlecze - 2 szklanki
- cukier - 2 szklanki
Zebrane kwiaty moje, wybierz dowolne robaki i oddziel zielone działki od żółtych kwiatów. Możesz rozdzielić ręcznie, ale znacznie łatwiej i szybciej - za pomocą nożyczek. Nie trzeba wybierać wszystkich zielonych liści, nie uszkadzają dżemu.
Umieść żółtą masę kwiatów w rondlu, dodaj cukier i dodaj trochę wody. Na przykład, na 4 szklanki mleczu z cukrem, powinieneś wziąć 0,7 szklanki wody, tylko po to, by móc wymieszać masę kwiatową i pozwolić, by cukier się rozpuścił.
Następnie gotuj mniszek na małym ogniu. Ciągle się mieszam. Po rozpuszczeniu się cukru włączamy ogień jeszcze mocniej i pozwalamy, by dżem zagotował się, ale niewiele. Gotowanie powinno wynosić około 40 minut - godzinę.
Stopień gotowości można łatwo określić na podstawie stopnia, w jakim dżem stał się lepki. Gotowy przysmak powoli wypływa z łyżki w cienkim strumieniu. Ważne jest, aby nie przesadzać z dżemem na ogniu, ponieważ ze względu na dużą ilość cukru może zacząć przekształcać się w karmel i tracić swój kwiatowy aromat.
Przepis 5: Zakwitnięcie kwiatów mniszka z rodzynkami
- Mniszek lekarski (tylko kwiaty) - 150 gr. (około 300-350 szt.)
- Cukier - 1 kg.
- Woda - 2 łyżki. (do gotowania dżemu)
- Rodzynka bez kamieni - 150 gr.
- Woda - do gotowania mniszek lekarski - około 1 l.
Wszystko jest bardzo proste. Najważniejszą rzeczą jest zbieranie kwiatów mniszka lekarskiego, aby były otwarte.
Dobrze jest robić to w piękny letni dzień, aby świeciło słońce.
Po zebraniu kwiatów wlej je do rondla. Opłucz trochę i zalej wodą - podpal i gotuj. Pierwsza woda jest całkowicie osuszona.
Napełnij nasze mlecze dwiema szklankami wody i ponownie gotuj. Gotujemy dżem, będziemy w 2-3 etapach. Zależy to od grubości dżemu, który otrzymujemy po pierwszym i drugim gotowaniu.
Gdy woda zacznie się gotować, dodaj cukier i wymieszaj.
Gotuj mlecze przez 20-30 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jeśli to konieczne, usuń powstałą piankę. Gdy upłynie czas, wyłącz ogrzewanie i pozwól, aby dżem całkowicie się ochłodził. Wyczyściłem dżem po pierwszym gotowaniu na noc w lodówce.
Gotuj dżem po raz drugi przez kolejne 10 minut po gotowaniu.
Następnie wyjmij kwiaty mniszka lekarskiego z dżemu (syrop) i pozwól mu spłynąć w durszlaku.
Cały syrop wlewa się do rondla.
Rodzynka dokładnie umyć, trochę wyschnąć papierowymi ręcznikami kuchennymi. Lubię używać beznasiennych rodzynek lady's fingerless.
Wlać rodzynki do przefiltrowanego dżemu i gotować przez kolejne 15-20 minut. To wszystko - dżem jest gotowy.
Przepis 6: mniszek lekarski i dżem rabarbarowy (ze zdjęciem)
- Mniszek lekarski - 60 sztuk (żółte kwiaty)
- Rabarbar - 2 sztuki (łodyga)
- Woda - 1 litr
- Cytryna - 1 sztuka
- Cukier - do smaku
Rabarbar umyć i pokroić na kawałki.
Złóż rabarbar do garnka. Napełnij wodą, a także wyciśnij sok z jednej cytryny. Żółte liście z mleczami, które sortujemy, myjemy i wkładamy do rondla. Gotuj razem na małym ogniu przez 40 minut.
Następnie filtrujemy masę przez gazę i wracamy na patelnię, wkładamy cukier (równy objętości uzyskanej masy). Mieszać i gotować do wrzenia, a następnie - aż masa zgęstnieje.
Gotowy dżem wlewa się do czystych szklanych słoików. Schłodzić i przechowywać w lodówce. Teraz wiesz, jak zrobić dżem dandelion. Bon apetyt!
Przepis 7, krok po kroku: dżem z mniszka lekarskiego (ze zdjęciem)
- kwiaty mniszka lekarskiego - 200-250;
- cytryna duża, cienka w klatce - ½ szt.;
- woda - 500 ml;
- cukier granulowany - 500 g
Kwiaty mniszka lekarskiego należy zbierać w czystym ekologicznie miejscu, z dala od samochodów, stóp ludzi i łap psa. Dlatego wybierz opuszczoną polanę, aby zebrać „żniwo”. Najlepiej robić dżem z najbardziej otwartych mleczy, więc zbieraj je w odstępie od 11 do 14 godzin. Oderwij „czapki” bez łodyg i liści, co pomoże Ci zaoszczędzić czas podczas przetwarzania głównego składnika przed gotowaniem dżemu.
Zebrane kwiaty należy moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 12 godzin, a najlepiej przez jeden dzień. Okresowo mieszaj mlecze i osusz. Płyn zmyje wszystkie śmieci i kurz z puszystych kwiatów. Zastanawiasz się, ile brudu osiądzie na dnie miski.
Jeśli zastosujesz się do tych zasad, dżem mniszek jest solidną korzyścią, a nie szkodą.
Następnego dnia dokładnie umyj mlecze pod kranem i złóż je na durszlak, aby spuścić wodę.
Lemon lepiej jest wziąć cienki i duży. Oparzenia wrzącą wodą. Pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. Kości można usunąć natychmiast lub później, ponieważ bulion należy ostrożnie przefiltrować przed napełnieniem cukrem.
Umieść mlecze w rondlu lub misce do zagotowania dżemu. Ugotowałem małą porcję, więc potrzebowałem małego pojemnika. Jeśli chcesz przygotować więcej, proporcjonalnie zwiększ ilość składników określonych w tym przepisie dżemu mniszka lekarskiego. Dodaj pokrojoną cytrynę do kwiatów.
Wlać czystą wodę.
Umieść miskę mniszka lekarskiego i cytryny na kuchence. W wysokiej temperaturze doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć intensywność ogrzewania i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut. Następnie wyjmij bulion z pieca i poczekaj, aż ostygnie całkowicie. Pozwól mu zaparzać przez 2 godziny.
Następnie odfiltruj podstawę przyszłych dżemów, wyrzuć kwiaty i kawałki cytryny. Upewnij się, że nie pozostały żadne nasiona cytryny i mniszka lekarskiego. Dodaj cukier. Jeśli zamierzasz zwinąć dżem mniszek na zimę, możesz umieścić trochę więcej cukru - 700 g.
Zwróć dżem do pieca. Gotować po gotowaniu przez około pół godziny. Jednocześnie powinien się lekko zagotować. Jeśli chcesz uzyskać grubszy dżem, możesz gotować trochę dłużej. Im dłużej się przygotowuje, tym ciemniejsze i bardziej skąpe staje się.
Aby zapieczętować dżem mniszek na zimę, wlej go na wysterylizowane słoiki i uszczelnij czystymi pokrywkami. Możliwe jest użycie zarówno pokrywek typu twist-off, jak i zwykłych pokrywek. Po całkowitym ochłodzeniu pod ciepłym, gęstym materiałem można przenieść dżem do przechowywania w spiżarni, piwnicy lub umieścić w lodówce.
Lepiej trzymać go nie dłużej niż rok, ponieważ z czasem cukier w nim krystalizuje. Ale myślę, że tak się nie stanie, ponieważ chcę wypróbować ten dżem natychmiast, ponieważ okazuje się, że jest pachnący i piękny, jak słońce w słoiku.
Teraz wiesz, jak gotować pyszne dżem mniszek! Bon apetyt!
Dandelion Flowers Jam
Dżem z kwiatów mniszka lekarskiego to pyszny, domowy, bardzo przydatny lek, który pomaga w przeziębieniach, takich jak grypa, ból gardła, a nawet zapalenie oskrzeli. Natychmiast po ugotowaniu ta słodycz ma raczej płynną konsystencję, ale gdy naparowuje przez kilka dni, staje się gęsta, gęsta, o delikatnym smaku i delikatnym kwiatowym aromacie!
Składniki do produkcji dżemu z kwiatów mniszka lekarskiego
- Mlecze (żółte kwiaty) 400 sztuk (jeśli małe 500 sztuk)
- 1,5 litra oczyszczonej wody
- Sól (do namaczania) w 1 litrze wody 10 gramów
- Cukier 1,5 kg
- Lemon 2 sztuki
Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobną recepturę od innych!
Zapasy:
Gumowe rękawice, durszlak, Deep Bowl, plastikowe opakowania na żywność, lodówka, papierowe ręczniki kuchenne, deska do krojenia, nóż kuchenny, głębokie patelnie antypoślizgowe lub umywalka miedziana z pokrywką - 2 sztuki (pojemność 4-5 litrów), sito z drobną siatką, sterylna gaza, Drewniana łyżka kuchenna lub trzepaczka, Kuchenka, Shumovka, Ręcznik kuchenny - 2 sztuki, Półlitrowy słoik - 4–5 sztuk, Śruba metalowa (możliwa z elastyczną opaską) - 4–5 sztuk, Konewka do szerokich ust, Chochla, Koc wełniany, Miseczki, miski lub desery lodowe e waza do serwowania
Robienie dżemu z kwiatów mniszka lekarskiego:
Krok 1: przygotowujemy mlecze.
Na początek zbieramy 400 dużych lub 500 małych kwiatów mleczu bez łodyg. Lepiej jest to robić w miejscach oddalonych od dróg i gumowych rękawiczkach, aby skóra dłoni nie ściemniała od soku roślin.
Następnie przynosimy je do domu, porządkujemy, usuwamy nadmiar trawy, ulotki, wkładamy je do durszlaka i spłukiwamy. Następnie rozcieńczamy sól zwykłą bieżącą wodą w ilości 1 litra 10 gramów soli w głębokiej misce, wkładamy do niej mlecze, mieszamy je z płynem, dokręcamy naczynia plastikową folią spożywczą i wysyłamy je do lodówki na 1 godzinę. Ten proces jest konieczny do usunięcia muszek, mrówek i innych zwierząt z kwiatów.
Po upływie wymaganego czasu wylać wodę z miski, ostrożnie umyć mlecze solą, ponownie wrzucić je na durszlak i pozostawić na 10-15 minut, pozbywając się w ten sposób nadmiaru płynu.
Krok 2: przygotuj cytryny.
Krok 3: przygotuj wywar z mniszek lekarski i cytryn.
Krok 4: przygotuj naczynia do konserwacji.
Krok 5: filtruj wywar.
Krok 6: przygotuj dżem z kwiatów mniszka lekarskiego.
Na patelni z wywaru z mlecze zalać 1,5 funta cukru i umieścić na małym ogniu.
Jak tylko dżem zacznie się lekko gotować, zanotujemy czas i gotujemy go przez 1,5–2 godziny, od czasu do czasu usuwając piankę łyżką cedzakową i ciągle mieszając drewnianą łyżką, a najlepiej trzepaczką, aby nie poparzyć. Stopniowo zacznie się rozjaśniać, stanie się przezroczysty i gruby.
Gdy przyjmie konsystencję gęstego syropu, przejdź do następnego kroku.
Z kolei do każdego sterylizowanego słoika wkładamy konewkę z szeroką szyjką, używając kadzi, zalewamy gotowym dżemem i przykrywamy gorącymi sterylizowanymi pokrywkami.
Jeśli są przykręcone, po prostu dokręć je mocno ręcznikiem kuchennym. Pokrowce z gumką? Następnie korekujemy całą konserwację kluczem specjalnie zaprojektowanym do tego celu.
Następnie odwróć słoiki do góry nogami, sprawdź, czy nie ma pęcherzyków powietrza, połóż półkę na podłodze do góry nogami, zawiń ją w koc, aby nie było pęknięć i pozostaw ją w tej formie przez 2-3 dni bez nagłych zmian temperatury. Następnie wysyłamy dżem do chłodnego miejsca: magazyn, piwnica lub piwnica.
Krok 7: podawaj dżem z mniszka lekarskiego.
Porady dotyczące receptur:
- bardzo często do rosołu kwiatowego dodaje się kilka paczek cukru waniliowego lub pół pałeczki cynamonu;
- zamiast gazy można użyć cienkiej lnianej tkaniny;
- czasami nie używają całych kwiatów i biorą tylko żółte liście.
Dandelion Jam - Najsmaczniejsze przepisy kulinarne
Jak małe słońca kwitną wiosną! Dandelions można znaleźć wszędzie i jesteśmy do nich przyzwyczajeni. Rozwalamy bez żalu, deptamy i pilnie walczymy z nim w naszych ogrodach. Ale niestety tak niewielu z nas wie o jego uzdrawiającej mocy, a także o szyszkach sosnowych...
W starożytnych Chinach i pierwsi osadnicy obu Ameryk od dawna używali mlecze do jedzenia. Liście i łodygi są nasycone karotenoidami (substancjami antyoksydacyjnymi), a witaminy z grupy B (kompleks witamin zaangażowanych w życiowe procesy) stosowane w sałatkach i barszczu, z kwiatów mogą być pieczone korzenie podawane jako substytut kawy, dżem leczniczy i wino. W medycynie ludowej świeże liście są wykonane z maski o działaniu odmładzającym i odżywczym, napar z kwiatów wybiela piegi i plamy starcze.
W 100g dżemu mniszka lekarskiego około 192kkal; 1 g białka, 49 g węglowodanów i nie więcej niż 0,15 g tłuszczu. Skład mineralny jest bogaty w potas - 231 mg, wapń - 139 mg, fosfor - 41 mg, żelazo - 1,7 mg, cynk - 0,27 mg. Witaminy wiosennego przysmaku: kwas askorbinowy 1,8 mg, tokoferol 2,4 mg, witaminy z grupy B, cholina, witaminy K i PP i inne.
Korzyści i szkody związane z dżemem mniszka lekarskiego
● Czyści ciało z toksyn.
● Leczenie niedokrwistości w stanie zwiększyć poziom hemoglobiny.
● Aktywny środek przeciwzapalny (np. Na przeziębienie)
● Łagodny efekt przeczyszczający jest dobry dla osób z przewlekłymi zaparciami.
● Normalizuje apetyt, a także zmniejsza kwasowość.
● Poprawia kondycję skóry.
● Normalizuje układ nerwowy na bezsenność, stres, drażliwość.
● Poprawia procesy metaboliczne.
● Ma działanie żółciopędne.
● Leczenie kwiatów stosowane w leczeniu zapalenia stawów i dny.
Oczywiście każdy czytelnik ma pytanie: „Czy są jakieś szkody i przeciwwskazania?”
Po pierwsze, mlecze należy zbierać na ekologicznie czystych obszarach (poza miastem, w letnich domkach). Jeśli zdecydujesz się na zacięcie kwiatów zebranych wzdłuż drogi lub w pobliżu domu w mieście, to z pewnością nie otrzymasz żadnych korzyści.
Reakcje alergiczne są możliwe tylko wtedy, gdy spożywasz cały słoik dżemu na raz. Delikatność jest przeciwwskazana u osób z nadwrażliwością na jod. Nie należy rozpieszczać się tą delikatnością w okresie zaostrzenia zapalenia żołądka, w obecności kamieni w woreczku żółciowym i jeśli martwisz się o nudności i biegunkę.
Lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż 3 łyżek dżemu mniszka lekarskiego dziennie.
Dandelion Jam - prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami
Nietrudno się przygotować, ale przysmak, który jest użyteczny i niezwykły w smaku, zachwyci Cię w długie zimowe wieczory.
Składniki:
- Kwiaty mniszka lekarskiego - 200 szt
- woda - 1 szklanka
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki
- cukier - 500 gr.
Gotowanie:
1. Zbieramy kwiaty 2 lata, są większe niż ich koledzy i bardziej przydatne. Kwiaty wybierają jasne bez więdnięcia. Przygotowujemy się tego samego dnia, w którym zbieraliśmy.
2. Odetnij lub oderwij dużą zieloną część, potrzebujemy tylko kwiatów.
3. Umyć durszlak pod bieżącą wodą.
4. Włóż cukier do rondla, zalej go wodą. Podpalamy i ciągle mieszamy, doprowadzamy do stanu syropu (masa powinna gęstnieć).
5. Dodaj kwiaty i kwas cytrynowy. Mieszaj stale i gotuj przez kolejne 20 minut po gotowaniu. Ogień w tym czasie powinien być nieco poniżej średniej.
6. Ochładzamy powstałą delikatność i pozwalamy jej stać na noc. Doprowadzić ponownie do wrzenia i gotować przez 10 minut po gotowaniu. W tym momencie możesz nadać indywidualny smak dżemu, zwiększając ilość kwasu cytrynowego lub dodając liście wiśni dla smaku.
7. Chłodzenie. Kolor dżemu mieni się złotymi odcieniami miodu. Przecedzić gotową masę przez sito lub gazę.
8. Leczenie lecznicze jest gotowe! Możesz natychmiast podać herbatę i możesz zwinąć w słoiki, jak każdy inny dżem.
Jak zrobić dżem mniszek z cytryną w domu
Gotowanie dżemu mniszka lekarskiego lub innego miodu mniszka lekarskiego nie jest skomplikowanym procesem, w wyniku którego przygotujesz leczniczą i aromatyczną ucztę. Siła mniszka lekarskiego + cytryny nasycona witaminą C szybko podniesie Cię na nogi przy pierwszych oznakach zimna i nie tylko...
Składniki:
- Kwiaty mniszka lekarskiego 400 sztuk
- Woda 500 ml
- Lemon 3 sztuki
- Cukier 1,5 kg.
Gotowanie:
1. Zbieramy mlecze. Odetnij większość zielonej masy kwiatu.
2. Myjemy mlecze i odstawiamy na około 8 godzin.
3. Ściśnij kwiaty, upuść na patelnię. Następnie wlej 500 ml wody. Zagotuj masę i gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Wytnij cytryny w plastry skórką i dodaj do patelni. Gotuj kolejne 3 minuty.
5. Zdejmij z ognia i zostaw na jeden dzień w chłodnym miejscu.
6. Pod koniec dnia wlać cukier do bulionu i gotować przez kolejne 15 minut, aż ostygnie. Po prostu powtórz gotowanie przez 15 minut i schłódź 3 razy. Odciąć gotową masę.
Smakołyk z mniszka cytrynowego jest gotowy!
300 gramowy przepis na gotowanie
Smak mniszka lekarskiego, jako naturalne lekarstwo na różne dolegliwości. Jeśli używasz go codziennie, to gwarantowany jest korzystny wpływ na wątrobę! Teraz nauczysz się przepisu na użyteczną słodycz 300 gramów, tj. około 400 kwiatostanów mniszka lekarskiego.
Potrzebujemy:
- 400 kwiatostanów mniszka lekarskiego - 300 gramów
- cukier - 1 kg
- Lemon - 1 duży.
Gotowanie:
1. Zbieramy jasne dwuletnie kwiaty poza miastem i drogami
i odciąć większość zielonej masy.
2. Płukamy w misce wodą, aby małe owady i brud zostały starannie usunięte.
3. Napełnij zimną wodą i pozwól jej parzyć przez cały dzień - charakterystyczna gorycz zniknie.
4. Po dniu ponownie umyj i ściśnij kwiaty. Potem
Przesuwa kwiatostany w głęboką patelnię. Wypełnij kwiaty zimną wodą.
5. Przygotuj cytrynę: zalej wrzącą wodą i pokrój na małe kawałki skórką. Dodaj do puli.
6. Wymieszać i podpalić o średniej sile. Gotuj przez 30 minut bez cukru. Wyjąć z ognia i ostudzić i zaparzać przez 6-7 godzin.
7. Odcedzić wywar przez gazę lub drobne sito, ścisnąć kwiaty.
8. Sok z mniszka ponownie włożyć do rondla i dodać 1 kg cukru. Gotuj na średnim ogniu przez 1-1,5 godziny. Należy pamiętać, że po schłodzeniu syrop schładza się jeszcze bardziej.
9. Delikatność lecznicza jest gotowa!
Pyszny dżem mniszek z pomarańczy
Jasne wiosenne kwiaty połączone z orzeźwiającym zapachem pomarańczy... Kto nie chciałby spróbować takiego deseru?
Składniki:
- Kwiatostan 400 mlecze
- schłodzona woda - 500 ml
- cukier - 1200 gr
- pomarańcze - 2 szt.
Metoda przygotowania:
1. Zebrane kwiaty oddziela się od łodyg. Umyj się w misce i wykręć. Napełnij zimną wodą i pozwól jej parzyć przez dzień. Następnie naciśnij ponownie.
2. Moje pomarańcze i pokroić skórkę na małe plasterki
3. Wymieszać kwiatostany i pomarańczowe plastry w głębokiej patelni. Napełnij wodą i zagotuj. Gotuj przez 5-7 minut.
4. Odcedź bulion, dodaj do niego cukier i gotuj przez kolejne 30 minut. Schłodzić przygotowaną masę.
5. Przelej na banki. Na górze dodaj kawałek gotowanej pomarańczy.
6. Delikatny mniszek z nutą pomarańczy jest gotowy!
Dżem z kwiatami
Dżem z kwiatów można gotować na zimno na miodzie. Metoda pozwala zapisać maksymalną ilość przydatnych substancji.
Potrzebujemy:
- Około 150-200 gramów kwiatów
- miód - 3 łyżki. l
Gotowanie:
1. Zbierz kwiaty, pokrój łodygi, umyć i ścisnąć.
2. Weź słoik 250 ml. Połóż mlecze w jednym rzędzie z pierwszą warstwą, zamknij dno. Dodaj 1 łyżkę miodu.
3. Ponownie układamy rząd kwiatów, a następnie łyżkę miodu i powtarzamy kolejny rząd.
4. Umieść słoik w łaźni wodnej na około 2-3 minuty, aby przyspieszyć proces łączenia miodu i kwiatów mniszka lekarskiego.
5. Wymieszaj zawartość słoika i dodaj kwiaty na górę.
6. Gotowany na zimno kwiatek z miodem jest gotowy! Gotowanie zajęło tylko 15 minut!