Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.
Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.
Dla których chorób przypisano
Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.
Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:
- przewlekłe zapalenie wątroby;
- marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
- kamienie żółciowe;
- zapalenie trzustki;
- zapalenie żołądka i dwunastnicy;
- okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Funkcje tabeli 5
- Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
- Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
- Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
- Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
- Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
- Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
- Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.
Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.
Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.
Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.
Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)
Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.
Dieta 5. Stół dla dobra ciała
Ta dieta jest zalecana przede wszystkim dla osób cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego, wątroby i trzustki. Dieta została stworzona przez krajowego eksperta w dziedzinie zdrowego żywienia, Michaiła Pevznera. Głównym plusem diety 5 jest tabela, która umożliwia zatrzymanie dalszego rozwoju choroby i uniknięcie powikłań. Ten system zasilania może być używany zgodnie z zaleceniami lekarza prowadzącego lub może być stosowany do ogólnego leczenia i wzmacniania ciała. Na tej stronie jest fajny sposób na schudnięcie. Bardzo mu pomógł.
Dieta 5. Tabela, menu dozwolonych dań
Zgodnie z zasadami diety wszystkie potrawy powinny być gotowane na parze, poszczególne potrawy powinny być gotowane. Dozwolone jest gotowanie w piekarniku dodatków warzywnych i płatków zbożowych. Ryby i mięso po ugotowaniu można również upiec w piekarniku.
Jakie pokarmy można jeść przy użyciu diety 5? Tabela menu została opracowana z najbardziej użytecznych i bezpiecznych składników.
W diecie 5 stół, menu i używane produkty są dość zróżnicowane, ale dla niektórych osób potrzeba jedzenia wyłącznie w postaci gotowanych.
Znana dieta 5: Przepisy
Schudnij z dietą 5 zdjęć Zgodnie z ideą jej twórcy dieta obejmuje pięć posiłków dziennie. Jeśli osoba przestrzega diety 5, przepisy będą wyglądać mniej więcej tak:
Śniadanie Sałatka ze świeżych lub gotowanych warzyw z olejem roślinnym, herbata z mlekiem, zapiekanka z sera twarogowego, chleb żytni z odrobiną masła.
Lunch Zgodnie z dietą 5 przepis na lunch powinien być niezwykle prosty. Na przykład można zjeść gotowane lub pieczone w piekarniku kawałki wołowiny, kurczaka lub ryby z kaszą gryczaną lub ryżem jako przystawką, roladkami z kapusty warzywnej i wypić szklankę soku z owoców i warzyw.
Czas na herbatę Możesz zjeść porcję gotowanych warzyw, zupę warzywną, puree ziemniaczane z kwaśną śmietaną, kawałek gotowanej lub pieczonej ryby z soloną kapustą, wypić kompot jagodowy.
Kolacja Zrób zapiekankę wermiszelową z ziemniakami lub twarogiem, pasztecikami parzonymi i na deser - świeżymi owocami.
Drugi obiad Krakersy lub bułka żytnia, galaretka z jagód.
Dieta 5: tygodniowe menu
Zdjęcia z dietą 5 przepisów Wiele osób z problemami zdrowotnymi, lekarze zalecają stosowanie diety 5. Menu na tydzień zawiera listę potraw i składników użytych do ich przygotowania.
Pierwsze śniadanie: omlet z białkami jaja, gotowane na parze, masło, owsianka z mlekiem ryżowym, herbata z plasterkiem cytryny.
Drugie śniadanie: zapiekanka z twarogu ze śmietaną.
Obiad: zupa bez mięsa, duszona marchewka z mięsem, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: herbatniki, herbata z plasterkiem cytryny.
Kolacja: makaron z masłem, serem, wodą mineralną.
Druga kolacja: szklanka kefiru.
Zdjęcie menu tabeli dietetycznej 5 Pierwsze śniadanie: Sałatka ze świeżych jabłek i marchwi, paszteciki mięsne na parze z sosem mlecznym, kawa z mlekiem.
Drugie śniadanie: jabłko.
Obiad: Zupa z puree ziemniaczanego, duszona kapusta z gotowaną rybą, owocami i galaretką jagodową.
Lunch: ciasteczka i wywar z dzikiej róży.
Kolacja: krupenik gryczany, woda mineralna.
Druga kolacja: szklanka kefiru.
Pierwsze śniadanie: twaróg ze śmietaną i cukrem, płatki owsiane.
Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, ryż z sosem mlecznym, kompot ze świeżych owoców.
Przekąska: sok owocowy.
Obiad: tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą, białym sosem, rosołowymi biodrami.
Druga kolacja: szklanka kefiru.
Pierwsze śniadanie: masło, makaron z gotowanym mięsem, herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie: leniwe pierogi ze śmietaną.
Lunch: zupa ziemniaczana z płatkami owsianymi, bułeczkami, galaretką.
Czas na herbatę: świeże jabłka, śliwki.
Obiad: owsianka z mlekiem ryżowym z masłem, herbatą, serem.
Druga kolacja: szklanka kefiru.
Pierwsze śniadanie: kasza gryczana z masłem, twarożkiem, kawą z mlekiem.
Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: zupa bez mięsa, makaron z gotowanym mięsem, śmietana, galaretka jagodowa.
Czas na herbatę: herbata z ciasteczkami.
Obiad: tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą, sałatka warzywna, woda mineralna.
Druga kolacja: szklanka kefiru.
Posiłki przygotowywane w weekendy są całkowicie identyczne z ogólnymi zasadami diety 5 menu na tydzień.
Pierwsze śniadanie: paszteciki mięsne, kasza gryczana, herbata z plasterkiem cytryny.
Drugie śniadanie: puree z marchwi i dżem jabłkowy.
Obiad: zupa mleczna z makaronem, budyń z twarogu ze śmietaną, kompot z suszonych owoców.
Bezpieczna, owocowa galaretka.
Kolacja: semolina mleczna ze śliwkami, woda mineralna.
Druga kolacja: szklanka kefiru.
Pierwsze śniadanie: gotowane ziemniaki ze śledziem, herbata z plasterkiem cytryny.
Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: zupa bez mięsa, kotlety parowe z sosem mlecznym, makaron, kompot owocowy.
Lunch: ciasteczka i wywar z dzikiej róży.
Obiad: jajecznica z białek jaj, ciasta serowe ze śmietaną, woda mineralna.
Druga kolacja: szklanka kefiru.
Suplement diety 5: dieta 5 2
Dieta odchudzająca 5 2 zdjęcia Dieta Pevznera stała się popularna na całym świecie. Brytyjscy dziennikarze Michael Mosley i Mimi Spencer opracowali suplement do słynnego systemu żywienia, nazywając go dietą 5 2. Pierwszymi fanami nowego planu zdrowego odżywiania byli Amerykanie, Europejczycy i Brytyjczycy. Dziś technika jest dostępna dla mieszkańców Rosji, pozwala zmniejszyć masę ciała o 3-7 kg w ciągu 2-3 tygodni.
Dietę 5 2 można nazwać nie całkiem normalną. Faktem jest, że pięć dni w tygodniu osoba może jeść w zwykłych ilościach i preferencjach smakowych, pozostałe dwa dni przeznaczone są na rozładunek ciała. Obecnie można spożywać tylko 500-600 kalorii dziennie. Dni postu są wybierane dowolnie, mogą to być dni tygodnia lub weekendy. Nie jest konieczne łączenie dwóch dni na czczo, lepiej jest układać je oddzielnie, na przemian z normalnym jedzeniem. Może to być program: poniedziałek - czwartek, wtorek - piątek lub sobota - niedziela.
Zgodnie z dietą 5 2 w dni postu, dopuszczalne jest spożywanie mięsa, ryb, warzyw i owoców, chleba. Najważniejsze - zgodność z normą kalorii żywności. Nie wolno jeść orzechów, czekolady, napojów gazowanych i piwa. Lepiej jest preferować owsiankę zbożową, duszone warzywa lub zupy. Jest to posiłek niskokaloryczny, pozwalający wzbogacić się kosztem porcji.
Opinie lekarzy o diecie 5 2 rozproszone. Niektórzy wątpią w jego skuteczność, inni uważają go za użyteczny i podobny do postów chrześcijańskich.
Co możesz, co jest niemożliwe podczas stołów dietetycznych 5: spełniaj przepisy na każdy dzień!
Choroby wątroby i woreczka żółciowego są dość powszechną dolegliwością. I bardzo często lekarz zaleca, aby zacząć stosować dietę terapeutyczną „tabela numer 5”. Wielu jest przerażonych jednym słowem „dieta”, choć nie ma tu nic strasznego. Przestrzeganie tych zaleceń może nie tylko przywrócić zdrowie, ale także pozbyć się wielu problemów związanych z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego.
Wskazania i istota
Tabela dietetyczna 5 jest przewidziana dla następujących chorób:
- przewlekłe i ostre zapalenie wątroby w postaci remisji i podczas fazy zdrowienia;
przewlekłe i ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego w postaci remisji i na etapie zdrowienia;
Kierunek diety:
- normalizacja metabolizmu;
gromadzenie glikogenu przez wątrobę;
odzyskanie funkcji wątroby;
stymulacja separacji żółci;
Przeciwwskazane pokarmy o wysokiej zawartości puryn, cholesterolu, kwasu szczawiowego. Smażone potrawy są również zabronione.
Dozwolone technologie gotowania:
- gotowanie;
Zabroniona technologia gotowania - smażenie.
Wartość energetyczna
- Białka: 80–90 g (40–45 g zwierząt).
Tłuszcze: 70–80 g (20–30 g warzyw).
Węglowodany: 300-400 g (nie więcej niż 70 g prostych węglowodanów).
Zawartość kalorii: 2 300 - 2 800 kcal.
Ciecz: 1500-2000 ml.
Dozwolone produkty
Przyjrzyjmy się punktom, co jest możliwe, a co niemożliwe, kiedy dieta „numer stołu 5”.
- Boczkowe biodra, sok pomidorowy bez pieprzu i soli, soki i wywary z jagód lub owoców (niekwaśne), kissels, kompoty, kawa z mlekiem, herbata.
Suszone lub wczorajsze pieczywo chlebowe - odmiany pszenicy i mąki żytniej I i II (do 0,4 kg dziennie).
Niewygodne ciastka (możliwe jest farsz), długie ciasteczka, herbatniki suche.
Nieostre sery durum, twarożek (0% tłuszczu) i produkty z niego, niskotłuszczowa śmietana, mleko pełne 0% tłuszczu, kefir, jogurt.
Zupy mleczne, owocowe, warzywne z makaronem, płatki w bulionie warzywnym, chuda zupa i barszcz.
Olej roślinny, kremowy (ograniczony).
Chuda wołowina, chudy drób, kurczak, ryby o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, karp, szczupak, sandacz itp.).
Garnirunek, budyń, zapiekanki.
Warzywa, groszek konserwowy, kapusta kiszona (nie kwaśna!), Zieloni, pomidory.
Jajka (nie więcej niż 1 dziennie!) W postaci dodatku w naczyniu lub omlecie białkowym.
Świeże kwaśne owoce i jagody w puszkach.
Sałatki warzywne, winegret.
Co wykluczyć?
- Słodkie ciasto, ciasto francuskie, świeżo upieczony chleb, ciasta, smażone dania z mąki.
Rosoły na bazie mięsa, grzybów, ryb, na ich bazie zup.
Tłuszcz, margaryna, tłuszcze do gotowania.
Mleko tłuste, śmietana, ryazhenka, śmietana, miękkie sery.
Odmiany tłuszczu drobiu i mięsa (tłusta wołowina, kaczka, gęś, baranina, wieprzowina), podroby, mózgi.
Grube odmiany ryb (sum, jesiotr jesiotr, jesiotr, bieługa), konserwy rybne, ryby wędzone i solone.
Jajka na twardo, żółtko.
Marynowane warzywa, kawior warzywny, konserwy.
Przyprawy i gorące sosy (czarny pieprz, musztarda, chrzan).
Kwaśne jagody i owoce (cytrusowe, żurawinowe).
Produkty z kremami, czekoladą, lodami.
Czysta czarna kawa (tylko z mlekiem), kakao, mocna herbata, zimne napoje.
Przykładowe menu dla każdego dnia tygodnia
1 dzień
- Śniadanie 1: kasza gryczana, chleb z masłem i serem, herbata.
Śniadanie 2: Gruszka.
Lunch: Zupa jarzynowa z cukinią, zapiekanka z makaronem z mięsem, galaretka z jabłek (dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych jabłek oddzielnie).
Bezpieczne, ciastka z przekąskami, dzika róża.
Obiad: gotowane ryby, puree ziemniaczane, herbata.
2. dzień
- Śniadanie 1: Serniki z marchewką, herbata.
Śniadanie 2: Twaróg (0% tłuszczu) ze śmietaną.
Obiad: Zupa Hercules z ziemniakami i marchewką, bułeczki z ryżem i gotowanym mięsem, jagodami lub galaretką owocową.
Czas na herbatę: Słodkie jabłko.
Obiad: Gotowane ziemniaki, namoczony śledź, chleb z serem.
3. dzień
- Śniadanie 1: Sałatka jarzynowa, kanapka z serem, herbata.
Śniadanie 2: Zapiekanka z twarogiem ze śliwkami.
Obiad: Zupa z mleka ryżowego, gulasz z marchwi z gotowanym kurczakiem (dowiedz się wszystkiego o korzyściach z marchwi!), Duszone owoce.
Czas na herbatę: ciasteczka, sok lub kompot.
Kolacja: Makaron z twarogiem, herbata.
4 dzień
- Śniadanie 1: Ciastka serowe z miodem lub dżemem, herbata.
Śniadanie 2: Banan.
Obiad: Barszcz na bazie bulionu warzywnego, zapiekanki z warzyw i kurczaka, kompot.
Bezpieczny, suchy herbatnik, kompot.
Obiad: Zapiekanka z makaronem z gotowanym mięsem.
5 dzień
- Śniadanie 1: Sałatka marchewkowo-marchewkowa, gotowane na parze mielone kotlety, herbata.
Śniadanie 2: Pieczona gruszka.
Obiad: Zupa mleczno-warzywna z cukinią i kalafiorem, gotowana ryba z ryżem, świeże owoce.
Bezpieczne, ciasteczka, sok.
Obiad: Kasza ryżowa, kanapka z serem, kompot.
6 dzień
- Śniadanie 1: Zupa mleczna z knedlami ziemniaczanymi, herbata.
Śniadanie 2: Słodkie Jabłko.
Lunch: zupa na bazie rosołu warzywnego, kotlety parowe z makaronem, kompot.
Czas na herbatę: Ciastka, wywar z dzikiej róży.
Kolacja: omlet białkowy z warzywami, pierożki leniwe z twarogiem.
7 dzień
- Śniadanie 1: owsianka mleczna ze śliwkami, herbata.
Śniadanie 2: puree z marchwi z dżemem owocowym.
Obiad: Zupa jarzynowa z wywarem z suszonych owoców, budyniem twarogowym, pieczonym jabłkiem.
Obiad: Kissel z owoców lub jagód.
Obiad: Kasza gryczana z kotletami parowymi, woda mineralna.
Przepisy
Oferujemy przepisy kulinarne z menu „Tabela nr 5” na każdy dzień tygodnia przedstawionego powyżej.
- Zupa jarzynowa z cukinią.
Ziemniaki - 300 g, cukinia - 150 g, marchewka - 100 g, rastra olejna. - 3 łyżki. l., woda - 1 litr, sok z marchwi.
Cukinię spłukać, pokroić w plasterki i dusić z dodatkiem oleju. Obierz marchewki, posiekaj je i posiekaj je razem z cukinią. Ziemniaki są dobrze umyte, obrane, pokrojone w duże plastry, przykryć wodą i gotować, aż będą gotowe. Następnie dodaj warzywa na parze do bulionu ziemniaczanego, dopraw solą i zagotuj ponownie.
- Mieszana zupa jarzynowa.
Rosół warzywny - 300 ml, ziemniaki - 2-3 sztuki, pomidory - 1 sztuka, marchewka - 1 sztuka, groszek konserwowy - 20 g, cukinia - 30 g, rastrowy olej. - 2 łyżki.
Ziemniaki i cukinię pokroić w drobną kostkę, posiekać marchew na grubej tarce, gulasz. Zetrzyj pomidora, aby zrobić sok. Włóż ziemniaki i marchewkę do gotującego się bulionu warzywnego, gotuj aż do połowy ugotowane. Dodaj cukinię i groszek do ugotowania. Do zupy wlać sok pomidorowy i olej roślinny. Gotować przez 5 minut.
Nadziewana kapusta z gotowanym mięsem i ryżem.
Gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g, świeże liście kapusty - 130 g, ryż - 15 g, śmietana - 2 łyżki, warzywa - 30 g, rastrowy olej. - 2 łyżki.
Liście kapusty gotować aż do połowy ugotowane. Posiekaj gotowane mięso maszynką do mięsa. Ryż zalać wrzącą wodą i odstawić na około 20 minut, spuścić wodę. Połącz mięso mielone, gotowany na parze ryż, zioła i masło.
Zawinąć w liście kapusty, nadając kształt kopert. Włóż kapustę nadziewaną do garnka o grubych ścianach, dodaj wodę (wyrównaj z kapustą) i gotuj, aż będzie gotowa.
Zapiekanka z makaronem z gotowanym mięsem.
Wołowina - 80 g, makaron - 80 g, 1 białko jaja, śliwki olejowe. - 10 lat
Ugotuj mięso, ostudź i posiekaj. Gotuj makaron, fajnie. Zemleć jajko z masłem, dodać do mielonego mięsa. Połącz mieszankę z makaronem i gotuj dla pary, aż się ugotuje.
Zupa Hercules z ziemniakami.
Woda - 200 ml, płatki owsiane duże - 50 g, ziemniaki - 3 szt., Dowolne warzywa - 10 g
Ugotowane ziemniaki umieść we wrzącej wodzie, gotuj aż do połowy ugotowane. Stopniowo dodawaj zboże Hercules. Po całkowitym przygotowaniu składników dodaj drobno posiekane warzywa.
Zapiekanka z kapusty
Świeża kapusta - 120-150 g, kasza manna - 2 łyżki, 1 białko jaja, mleko pełne - 35 ml, rastra olejna. - 1 łyżka.
Wymieszać w małym pojemniku mleko, kasza manna i jajko. Pozwól kaszce pęcznieć przez 20 minut. Kapusta drobno sieka i łączy z mieszanką jajek i manny. Nasmaruj formę olejem roślinnym i umieść w nagrzanym piekarniku. Piec aż do końca.
Barszcz
Świeża kapusta - 70 g, buraki - 2 szt., Ziemniaki - 3 szt., Marchewka - 2 szt., Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka, masło - 3 łyżki, śmietana - 10 g, cukier - 1 łyżeczka., bulion warzywny - 250 ml
Posiekaj kapustę, pokrój marchewki w plastry, posiekaj buraki na grubej tarce. Dusić buraki i marchewki w wodzie, dodając masło.
Umieść pokrojone ziemniaki w bulionie, zagotuj. Umieść duszone buraki i marchewkę w rondlu.
Kilka minut przed gotowością dodaj koncentrat pomidorowy i cukier. Podawać ze śmietaną.
Budyń twarożkowy.
Twaróg - 120 g, mleko - 60 ml, olej ze śliwek. - 5 g, kasza manna - 10 g, 1 białko jaja, cukier - 2 łyżeczki.
Twaróg przetrzeć przez drobne sito lub zmieszać z mikserem, wymieszać z mlekiem, wabikiem, cukrem i białkiem jaja. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej do niego powstałą mieszankę twarogową. Możesz gotować w kąpieli wodnej lub piec.
Zupa jarzynowa na rosole z suszonych owoców.
Suszone owoce - 250 g, biała kapusta - 200 g, korzenie - 75 g, marchewka - 3 sztuki, rastrowy olej. - 3 łyżki. l., woda - 1,5 l.
Drobno posiekaj kapustę, zalej wrzątkiem, ściśnij. Mielimy marchewki i korzenie grubą tarką, dodajemy masło. Umyj suszone owoce, dodaj wodę, zagotuj i odcedź. Dodaj warzywa i gotuj do miękkości.
Zupa mleczna z knedlami ziemniaczanymi.
Mleko - 800 ml, ziemniaki - 4-5 sztuk, sok z marchwi - 25 g, sól.
Ziemniaki obrać i posiekać drobną tarką. Ściśnij, pozwól sokowi osiąść, aż skrobia wytrąci się. Ostrożnie opróżnij płyn, połącz skrobię z masą ziemniaczaną. Sól, wymieszać. Uformuj małe klopsiki z ziemniaków, gotuj we wrzącym mleku, aż będzie całkowicie ugotowane. Dodaj sok z marchwi.
Omlet białkowy z warzywami.
Kapusta 40 g, cukinia 40 g, marchew 40 g, pietruszka 5 g, odtłuszczone mleko 60 ml, olej ze śliwek. - 10 g, białko jaja - 2 sztuki, śmietana - 10 g
Gulasz drobno posiekanej kapusty, marchewki, cukinii. Dodaj mleko (40 ml) i przygotuj. Połącz ubite białka z pozostałościami mleka, dodaj do warzyw gotowanych na parze.
Posypać zielenią. Posmaruj kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku przez 10 minut.
Zupa mleczno-warzywna z cukinią i kalafiorem.
Kalafior - 300 g, cukinia - 300 g, olej rastrowy. - 2 łyżki. l., mleko - 150 ml, białko jaja - 2 sztuki, mąka - 2-3 łyżki. l
Kapusta rozebrana na bukiety, cukinia obrana ze skóry, pokrojona w plastry. Warzywa umieszczone w garnku z grubymi ścianami, zalać niewielką ilością wody, zamknąć szczelnie i gotować, aż będą gotowe. Gotowane warzywa, ubić blenderem, dodać mąkę.
Otrzymaną mieszaninę rozcieńcza się bulionem warzywnym i stale mieszając doprowadza do wrzenia. Wlać mleko, do którego jajka są wstępnie kute. Doprowadź ponownie do wrzenia. Dodaj masło do gotowej zupy. Podawać ze śmietaną.
Dieta „Tabela 5” - menu na każdy dzień
Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu dla każdego dnia diety „Tabela 5”, jej cechy, listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych, a także przepisy kulinarne. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Honored Worker of Science opracował kilkanaście diet, których celem jest nie tylko zmniejszenie masy ciała, ale także poprawa stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwoju chorób żołądkowo-jelitowych. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które można stosować w domu.
Podstawowe zasady tabeli diety nr 5
Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:
- Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
- Posiłki mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone lub duszone.
- Wszystkie pokarmy wzbogacone w błonnik, a także mięsiste, muszą najpierw zostać zmielone.
- Zboża muszą być starannie ugotowane miękkie.
- Sosy przygotowywane są bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
- Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
- Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.
Zasady są dość rygorystyczne, a większość z nich odnosi się do stosowania niektórych środków spożywczych.
Dozwolone produkty o numerze diety 5
Pomimo takich ograniczeń, menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnych dań. Dozwolone produkty w ramach takiego programu żywnościowego są całkiem spore:
- Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest raczej żylastym produktem, więc musi być gotowana w puree lub sufletu. Kurczaka i indyka można gotować w całości, ale nie powinno być skóry.
- Zupy (zupy warzywne, kremowe lub kremowe). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaków, dyni. Płatki owsiane, ryż i kasza manna są doskonałe na płatki zbożowe. Do ubierania się najlepiej użyć śmietany lub masła.
- Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników naczyń. Dozwolone jest stosowanie budyń twarogowych lub serników.
- Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie musów lub kissels na ich podstawie. Suszone owoce muszą być starannie zmielone.
- Miód lub dżem. W małych ilościach te produkty można również jeść zamiast cukru.
- Jaja W tej diecie można je stosować przede wszystkim do przygotowywania omletów z białka. Żółtko dziennie należy jeść nie więcej niż 1 szt.
- Warzywa. Zaleca się użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Ugotowane ziemniaki gotowane można gotować z kalafiorem, posiekać marchew z buraczkami.
- Masło. Stosowany tylko jako sos do sałatek.
- Kawa, herbata i soki. Soki słodkie muszą być wstępnie rozcieńczone wodą. Zaleca się pić bulionowe biodra lub herbatę z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.
Zakazana żywność na diecie nr 5
W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny znajdować się następujące produkty:
- Mięsne, rybne lub grzybowe tłuste i mocne buliony.
- Świeży chleb, bułeczki.
- Produkty w puszkach i wędzone.
- Smażone, grudkowate mięso.
- Tłuste ryby i odmiany mięsa, kawior.
- Pikantne i słone sery.
- Twaróg o dużej zawartości tłuszczu.
- Dania z jaj, z wyjątkiem omletu.
- Grzyby i fasola.
- Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
- Krucha owsianka.
- Czekolada i lody.
- Zasolenie i marynaty.
- Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
- Przyprawy i przekąski.
Przykładowe menu na codzienną dietę 5
Zaprasza do zapoznania się z przybliżoną dietą na każdy dzień, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, niektóre produkty w ramach reguł. Menu przeznaczone jest na 7 dni, łącznie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, lunch, przekąska, obiad i druga kolacja).
- Omlet z dwóch białek, owsianka + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
- Zapiekanka z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
- Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
- Herbata jest słaba z miodem;
- Makaron z serem, woda niegazowana;
- Jedna szklanka kefiru (2,5% tłuszczu).
- Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
- Jabłko;
- Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz buraczany z gotowaną chudą rybą;
- Wywar Dogrose;
- Kasza gryczana na wodzie, woda niegazowana;
- Szklanka kefiru.
- Twaróg niskotłuszczowy + dwie łyżki śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
- Pieczone jabłko;
- Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
- Świeży sok;
- Kotlet rybny (parzony), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
- Szklanka kefiru.
- Makaron i wołowina (miel i gotuj);
- Pierogi są leniwe;
- Smażona zupa ziemniaczana, bułki, galaretka;
- 2-3 miękkie owoce;
- Kasza ryżowa w mleku z łyżeczką masła, herbata nie jest mocna;
- Kefir (1 szklanka).
- Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, gryką na wodzie;
- Apple (pieczone);
- Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kissel;
- Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
- Gotowane ryby (150 g), puree ziemniaczane, sałatka warzywna, woda niegazowana;
- Kefir (1 szklanka).
- Herbata jest słaba, paszteciki mięsne parzone, gotowana kasza gryczana;
- Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
- Zupa mleczna ze spaghetti, budyniem twarogowym, kompotem;
- Kissel (1 szklanka);
- Kasza gryczana z mlekiem, wodą niegazowaną;
- Kefir (1 szklanka).
- Luźna herbata z mlekiem, kaszka ryżowa na wodzie;
- Apple (pieczone);
- Kotlety na parze, makaron, zupa jarzynowa, kompot;
- Wywar Dogrose;
- Omlet na parze, ciasta serowe, woda niegazowana;
- Kefir (1 szklanka).
Jak widać, menu jest dość bogate i jest mało prawdopodobne, że ucierpi na tym brak jedzenia i głód. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także normalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.
Przepisy na codzienną dietę „Tabela 5”
Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z recepturami i sposobom przygotowania diety „Tabela 5”. Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.
Dietetyczna zupa ziemniaczana
- Ziemniaki - 2 szt.;
- Marchewka - 1 szt.;
- Ryż - 120 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Brokuły - 60 g;
- Sól
Do gotowania należy obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i umieścić w rondlu z wodą. Dodaj pokrojoną cebulę, ryż (spłukanie wstępne) i włóż do pieca. Marchewka musi być tarta i umieszczana w zupie w tym samym czasie co brokuły. Danie przygotowane na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić po ryżu i warzywach. Przed zamknięciem dodać sól do smaku, a przed jedzeniem trochę oleju roślinnego i zieleni.
Klopsiki Wołowe
- Wołowina - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- Śmietana - 25 g;
- Masło - 5 g;
- Śliwki - 15 g.
Mięso wołowe musi przewijać maszynkę do mięsa kilka razy. Suszone śliwki należy pokroić w cienki makaron po usunięciu z niego kości. Gotowe mielone mięso, śliwki i jajka. Wymieszaj, aby dobrze wymieszać i zrobić z niego kilka kulek. Piecz klopsiki w piekarniku. Przed gotowością potrawy kulki nalały śmietany.
Serniki marchewkowe
- Marchew - 2 szt.;
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
- Mąka - 50 g;
- Kasza manna - 1 łyżeczka;
- Masło - 1 łyżka. l.;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Jajko - 1 szt.
Marchewka musi być starta i dodana kasza manna. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, twaróg i sól. Wszystkie składniki są zmieszane, a następnie z gotowej mieszanki wytwarzają serniki. Musisz gotować w piekarniku.
Kilka porad od dietetyków
Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na dietetyczną tabelę 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny program żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na chorobę i może złagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem lekami i fizjoterapią.
Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzenia i normalizację układu pokarmowego. Musisz być ostrożny i postępować zgodnie z instrukcjami lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść gruboziarnistego jedzenia, to konieczne jest zmielenie tarte. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.
Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić pogorszenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. Tak więc występuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.
Dietetycy podają kilka wskazówek, dzięki którym można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:
- Kategorycznie niemożliwe jest stosowanie niedozwolonej żywności. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i jej przejścia.
- Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o zdrowotnych skutkach diety na wątrobę.
- W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłanialne.
- Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także produkty mięsne i rybne powinny być chude.
- Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
- Wszystkie twarde pokarmy muszą być skręcone przez maszynkę do mięsa, wcierane lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetwarzać żywność.
- Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
- Aby zwiększyć efekt żółciopędny, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.
Ta dieta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko znormalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także utrata wagi.
Radziecka dieta 5: jak leczyć zrównoważoną dietę wątrobową?
Dieta 5 to know-how radzieckiego naukowca i dietetyka M. Pevznera, a ona weszła do kompleksu 15 podstawowych typów tabel leczenia. Tabela ma na celu leczenie wątroby w remisji i zaostrzeniach. Przestrzegając ogólnych zasad tej diety terapeutycznej, można osiągnąć najszybszy powrót do zdrowia i powrót do zdrowia pacjenta.
Cel diety
Dieta jest przepisywana w okresie zdrowienia i zaostrzenia takich chorób:
- Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
- Marskość wątroby.
- Zapalenie wątroby.
- Choroba kamicy żółciowej.
To ważne! Odżywianie określone w tabeli 5 przywraca funkcje wątroby. Nadaje się również do oczyszczania zdrowych ludzi, ponieważ menu jest zrównoważone niskotłuszczowym.
Ogólna charakterystyka i zalecenia
Mówiąc o diecie nr 5: co można zrobić, należy podkreślić dietę i zasady gotowania:
- Objętość cieczy 1,5-2 litry.
- Mięso krojone jest drobno mielone lub mielone.
- Sól jest spożywana umiarkowanie (10 g dziennie), wyklucza się gorące przyprawy i warzywa.
- Zimne i gorące potrawy są wyłączone z diety. Posiłki i napoje powinny być lekko ciepłe.
- Zakazane produkty ze związkami purynowymi i kwasem szczawiowym, gruboziarniste.
Wskazówka! W menu tej diety nie ma potraw smażonych. Gotujący się tłuszcz, a następnie smażony w nim mięso lub ryby, powodują ogromny cios w wątrobę. Dlatego zaleca się stosowanie duszenia, gotowania lub pieczenia.
Skład chemiczny diety terapeutycznej
Dieta zawiera 80 g białka i tłuszczu, 400 g węglowodanów, zawartość kalorii w diecie z tabeli 5 wynosi 2,4-2,8 tys. Kcal dziennie.
To ważne! W menu Pevzner 30% warzyw i 70% tłuszczów zwierzęcych. W europejskich dietach dla wątroby stosunek ten jest dokładnie odwrotny - 70% warzyw i 30% tłuszczów zwierzęcych.
Tabela terapeutycznej diety 5: co to może być niemożliwe?
Menu diety jest bogate w obfite jedzenie, które pacjent spożywa 5 razy dziennie. Pevzner wierzył, że żywienie frakcyjne zapewnia lepszą strawność, zapobiega stresowi na wątrobie i możliwości kwaśnej zgagi.
Lista zakazanych produktów:
- Alkohol, napoje gazowane z wyjątkiem wód leczniczych zalecanych przez lekarza.
- Pikantne warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, cebula).
- Szczaw, przyprawy i przyprawy, podrażniające przełyk.
- Ocet i wszelkiego rodzaju tłuste sosy.
- Drażniące kakao i czekolada.
- Podroby, konserwy, mięso i tłuszcze zawierające tłuszcz (smalec, smalec), grzyby i rośliny strączkowe.
- Świeży chleb i ciasto, kawa, mocna herbata.
To ważne! Dieta 5 oznacza, że wszystkie potrawy są przygotowywane w domu, chleb jest suszony, a pacjent na czczo zawsze pije 1 łyżka. ciepła woda przez 30 minut przed śniadaniem.
Polecane produkty
Tabela dietetyczna numer 5 zawiera następujące produkty w menu:
- Zupa Możesz ugotować go w mleku, słabym bulionie warzywnym. Czysty, słaby bulion mięsny jest spożywany bez mięsa, ale z warzywami.
- Produkty mleczne. Możesz jeść umiarkowaną ilość niskotłuszczowych produktów mlecznych i twardych serów, pić mleko, kefir i ryazhenka o zawartości tłuszczu do 1%.
- Niskotłuszczowy kurczak, królik, indyk, niewielka ilość wołowiny i wieprzowiny. Możesz także łowić ryby (leszcz, morszczuk, dorsz, czarny kawior). Po ugotowaniu ryby i mięso można upiec, aby wykorzystać je jako osobne danie.
- Durum z owsianką i makaronem. Gotowane są w wodzie, mleku, także w postaci budyniu i zupy mlecznej.
- W menu tabeli diety 5 na każdy dzień jest dozwolone 1 jajko dziennie. Można go dodawać do ciast, gotować omlet lub gotować na twardo.
- Warzywa takie jak marchew, buraki, cukinia. Użyj w dowolnej formie.
- Owoce i jagody, z wyjątkiem kwaśnych owoców. Przygotuj je galaretką, galaretką, kompotem, jedz surowe i ugotowane.
- Możesz jeść 70 g słodyczy dziennie, takich jak ptasie mleczko, marmolada, domowy dżem, miód, ptasie mleczko.
- Z napojów polecanych domowej roboty galaretka, duszone owoce, słaba czarna herbata.
- Do żywności nie dodaje się tłuszczu, dozwolona jest minimalna ilość masła o niskiej zawartości tłuszczu.
Wskazówka! Nie wolno używać twarogu i sera o zawartości tłuszczu powyżej 6%.
Z tego podstawowego zestawu produktów i potraw składa się zestaw 5 dietetycznych menu na każdy dzień. Menu zależy od etapu i specyfiki stanu pacjenta.
Dwie opcje menu
Czas trwania stosowania klinicznego odżywiania wynosi 1 tydzień, a odpowiedniość jego dalszego przestrzegania określa lekarz.
- Śniadanie: sałatka z żółtka i twardego sera, suszony chleb, słaba herbata.
- Drugie śniadanie: pieczone słodkie jabłko, można dodać 1 łyżeczkę. kochanie
- Obiad: kasza gryczana, pieczone mięso z kurczaka, galaretka jagodowa.
- Czas na herbatę: szklanka mleka.
- Kolacja: pieczeń, suszony chleb, pieczone warzywa.
Menu nr 2 menu dla tygodniowej tabeli diety 5
- Śniadanie: zupa ryżowa, szklanka słabej herbaty, chleb.
- Drugie śniadanie: 100 g niskotłuszczowego twarożku.
- Lunch: klopsiki, sałatka jarzynowa, herbata.
- Czas na herbatę: szklanka słodkich jagód.
- Obiad: puree ziemniaczane i cukinia, pieczona okoń, bulion owsiany.
To ważne! Ostatni posiłek to 2-3 godziny przed snem, a po obiedzie można wypić szklankę wody lub galaretki.
Aby urozmaicić dietę pacjenta, można przygotować potrawy według 5 receptur potraw przeznaczonych na dietę na każdy dzień.
Specjalne przepisy:
Squash nadziewany kurczakiem
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- Pierś z Kurczaka
- 2 duże cukinie.
- ½ szklanki ryżu.
- 1 marchewka.
Ugotuj kurczaka i przekręć go w mielonym mięsie, ugotuj też ryż i pokrój cukinię na pół, wyszoruj środek, aby łódź się skończyła. Włóż mieszankę ryżu i kurczaka do cukinii, w razie potrzeby dodaj marchewkę. Piecz naczynie przez 15 minut. do gotowej cukinii. W menu diety 5 jego stół podawany jest pacjentowi w porze lunchu 100 g nie więcej niż 2 razy w tygodniu.
Deser: twaróg na parze
Do gotowania potrzebne są 250 gramów twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, 1 jajko, 2 łyżki. l kasza manna lub mąka z otrębami, 1 łyżka. l miód lub cukier.
Twaróg miesza się z jajkiem i kaszą manną, dodaje miód, wciera mieszankę do gładkości. Przygotuj danie dla pary, po rozłożeniu go na silikonowe formy. Wygodniej jest gotować taki deser w podwójnym kotle, ustawiając tryb na 30 minut.
Wskazówka! Jeśli chcesz uzyskać zapiekankę o delikatnej fakturze, lepiej dodać 1 łyżkę. l kasza manna.
Dieta numer 5 pozwala zjeść taki deser rano, ale nie więcej niż 70 g dziennie.
Dojrzała galaretka z prawoślazu morelowego
Ten deser będzie wymagał 200 g bardzo dojrzałych moreli, zaleca się przyjmowanie odmiany Kalirovka. Ponadto owoce są myte, ciągnąc za kości, wcierając je w tłuczone ziemniaki, możesz usunąć skórki.
Po tym zacier miesza się z 1 łyżką. l cukier i 3 łyżki. l gotować wodę po 3 min. wstrzyknięto ubite na szczyty białka i 4 g żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Powstałą mieszaninę wlewa się do miski, chłodzi, pacjentowi podaje się naczynie w temperaturze pokojowej.
To ważne! Marshmallow jest zalecany w ostatnich dniach diety w okresie zdrowienia.
Według pacjentów ta dieta pozwala skorygować stan, łagodząc ból i zbliżając okres powrotu do zdrowia. Najważniejsze jest, aby prawidłowo przestrzegać instrukcji, a menu na każdy dzień diety to numer 5, dozwolona żywność i schemat są przepisywane przez lekarza prowadzącego.
Dieta 5-ty stół
Opis na dzień 01.06.2017
- Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
- Warunki: od 3 miesięcy i więcej
- Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli za tydzień
Ogólne zasady
Żywienie medyczne jest obowiązkową metodą kompleksowego leczenia pacjenta. Założyciel odżywiania, M. I. Pevzner, uważał, że żywność jest tłem, na którym zastosowano inne metody leczenia, i opracował 15 tabel diety. Dieta medyczna na choroby dziedziczne związane z upośledzeniem wchłaniania substancji jest jedyną metodą leczenia, jedną z głównych metod leczenia cukrzycy, otyłości i chorób przewodu pokarmowego. W innych przypadkach przestrzeganie tego przepisu zapobiega powikłaniom i postępowi choroby. Zatwierdzono system numeracji diet, który jest obowiązkowy dla wszystkich zakładów medycznych i sanatoryjnych, stołówek dietetycznych.
Terapia żywieniowa (dietoterapia) opiera się na fizjologii i biochemii żywienia, na wiedzy na temat roli składników odżywczych, równowadze diety i diety. Bierze pod uwagę przyczyny, mechanizmy i formy przebiegu chorób, a także cechy trawienia u chorego. Gastroenterologia, jako nauka o leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, zawiera rozdział dotyczący zaopatrzenia w dietę pacjentów.
Dieta numer 5, tabela numer 5 Pevzner zalecany do różnych chorób wątroby i woreczka żółciowego. Jest również przepisywany na przewlekłe zapalenie jelita grubego z zaparciami i przewlekłe zapalenie żołądka bez wyraźnych zaburzeń. Możemy powiedzieć, że jest to uniwersalna dieta i najpopularniejszy stół, na podstawie którego stworzono wiele odmian, które zostaną omówione poniżej.
Wikipedia oferuje charakterystykę diety, ale bardziej dokładny i szczegółowy opis diety numer 5 można znaleźć w podręcznikach dotyczących żywienia. Podają opis głównego stołu i jego odmian w zależności od stadium choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia i stabilna remisja). Odmiany diet w pewnym stopniu wykluczają bodźce mechaniczne i chemiczne, jak również zapewniają obecność powiązanych chorób.
Piąty stół dietetyczny zapewnia chemiczną oszczędność wątroby z dobrym odżywianiem, a także poprawę metabolizmu tłuszczu i cholesterolu. W przypadku choroby wątroby pokazano dietę oszczędzającą, która przyczynia się do normalizacji jej funkcji i jednocześnie poprawia wydzielanie żółci. Silnymi chemicznymi substancjami drażniącymi są olejki eteryczne, substancje ekstrakcyjne, więc są wyłączone z diety. Smażone mięso, suszone i wędzone produkty są szkodliwe dla wątroby, mają negatywne działanie mechaniczne i chemiczne. Para lub gotowane potrawy z mięsa mielonego i warzyw mają słaby efekt.
Ta dieta zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu (ze względu na ogniotrwały i słabo strawiony), sól (6-10 g) ogranicza stosowanie żółtek jaj i produktów bogatych w puryn. Kwas moczowy występuje w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, mięsa młodych zwierząt i ptaków, drożdży piekarskich, wędzonego szprota, sardynek, tuńczyka, szprotek, śledzia, kawioru z łososia, łososia, suszonych ceps, wędzonego węgorza, makreli, krewetek, małży. Wszystkie z nich są wyłączone z diety - dlatego jest to dieta hipoksalująca.
Zwiększa zawartość błonnika, pektyn i substancji lipotropowych (dlatego nazywa się lipotropowy) - są to niezbędne aminokwasy występujące w wołowinie, chudej ryby. Są bogate w soję, serwatkę, maślankę i grykę. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko kamieni cholesterolowych w pęcherzu i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach. Włókno, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole i lecytyna mają działanie lipotropowe. Ostatnie trzy substancje znajdują się w olejach roślinnych (kukurydza, siemię lniane, słonecznik i inne).
Posiłki są gotowane duszone, gotowane lub pieczone, co zapewnia chemiczną oszczędność wątroby. Wyłączone produkty do gotowania przez smażenie. Naczynia nie są przecierane (tylko sznurkowate mięso i grube warzywa). Obowiązkowe jest zapewnienie żywienia frakcyjnego, które przyczynia się do regularnego wypływu żółci. Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 90g, węglowodany - 400g, tłuszcze - 80g). Stosowanie soli jest ograniczone, płyny należy pić w ciągu 1,5 l.
Jednym z kluczowych produktów jest chude mięso, a jego wybór jest duży - wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, a nawet chuda wieprzowina. Ryby zaleca się jeść chude, do 3 razy w tygodniu. Skład warzyw jest również bardzo zróżnicowany: prawie wszystkie warzywa, z których korzystamy, są często, jak również nie kwaśna kapusta kiszona. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie.
- tłuste mięsa, smażone potrawy, wędzone mięsa, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski, smalec, oleje do gotowania;
- produkty wspomagające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta biała, jeśli są źle tolerowane przez chorych);
- środki pobudzające wydzielanie (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, solona, marynowana żywność);
- ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, ryb i grzybów, mięsa);
- produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, wszelkiego rodzaju rzodkiewki, zielona cebula, czosnek);
- kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina);
- twaróg śmietankowy, tłusty i kwaśny;
- kawa, kakao, napoje z gazem, czekolada, lody, ciastka ze śmietaną.
Lista dozwolonych produktów:
- stary chleb pszenny lub krakersy;
- wegetariańskie zupy z dozwolonymi warzywami, a także zupy z gotowanymi zbożami (ryż, jęczmień, płatki owsiane, gryka), mąka i warzywa do ubierania zup i dań mięsnych nie są pasażowane;
- chude mięso i ryby, użycie drobiu jest dozwolone w upieczonym kawałku;
- ryby o niskiej zawartości tłuszczu gotowane na parze (kawałki i w postaci mięsa mielonego);
- mleko, produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i półtłusty;
- omlety na parze białkowe, jedno żółtko dziennie można dodawać tylko do potraw;
- zboża ze zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i na pół z mlekiem;
- gotowany cienki wermiszel;
- warzywa w gotowanej i duszonej formie;
- dojrzałe owoce (pieczone i surowe), galaretki, starte suszone owoce;
- miód, cukier, galaretka mleczna, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
- masło w naczyniach (20 g dziennie);
- herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.
Dieta 5-ta tabela na zapalenie pęcherzyka żółciowego
Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najczęstszą patologią z listy chorób, dla których ta tabela jest pokazana. Choroba ta ma charakter bakteryjny lub pasożytniczy, ale jej ważną przyczyną jest również zastój żółci i zmiana jej składu. Dlatego w tej chorobie konieczne jest wprowadzenie produktów poprawiających przepływ żółci - otręby, warzywa, owoce, jagody. Bran na parze i dodaj 1-1,5 art. l trzy razy dziennie. Przydatne są także całe ziarna, jarmuż i suszone owoce. W celu obniżenia poziomu cholesterolu dodaje się kukurydzę, słonecznik i oliwę z oliwek, zawierające fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E.
Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego zależy od stadium choroby. W pierwszych dniach zaostrzenia w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego są w pełni głodni. Pacjentowi wolno tylko przyjmować płyny: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 przepisano dietę nr 5B, wyłączając wszelkie mechaniczne i chemiczne podrażnienia. Zaleca się, aby pobyt pacjenta był ściśle określony (4-5 dni).
W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (kosztem prostego - cukru, dżemów), zmniejsza się białko (do 80 g) i ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Dzienne spożycie kalorii na poziomie 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dobę).
- Lekkie puree na wodzie i bez masła.
- Zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny).
- Ciekła puszysta owsianka (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka.
- Pureed kompoty, galaretki, soki warzywne.
- Nieco później wprowadza się starte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg i ryby parowe.
- Chleb pszenny lub krakersy.
Po 10 dniach pacjenci przez 1-2 tygodnie zostają przeniesieni do diety 5A. Poza zaostrzeniem zapewnia się umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizację funkcji wydalania żółci, co dostarcza Tabela nr 5. W diecie ograniczają się do tłuszczów (szczególnie opornych). Posiłki są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone. Ponieważ żywienie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w remisji ma na celu umiarkowaną stymulację wydalania żółci, zawiera:
- Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
- Różne warzywa, jagody i owoce.
- Duża ilość błonnika (ze względu na użycie zbóż, warzyw i owoców), która jest niezbędna w obecności zaparć.
- Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka są silnym produktem żółciopędnym. Kiedy ból i gorycz w ustach, które mogą pojawić się podczas jedzenia jajek, dozwolone są tylko potrawy z białek jaj.
Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat.
Dyskineza dróg żółciowych jest częstym towarzyszem zapalenia żołądka i dwunastnicy i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Charakteryzuje się upośledzonym tonem lub ruchliwością układu żółciowego. W zależności od zaburzeń dyskinezą może być hipertoniczny-hiperkinetyczny (zwiększone napięcie i zwiększone zdolności motoryczne) i hipotoniczno-hipokinetyczny (słabe zdolności motoryczne i osłabienie tonu dróg żółciowych).
Właściwe odżywianie w dyskinezach pozwala uniknąć ataków i jest zapobieganiem chorobie kamicy żółciowej. Dieta z tymi dwoma typami zawiera ogólne zasady:
- Jedz małe posiłki (150 gramów) i (5-6 razy).
- Przestrzegaj odstępów 3-4 godzinnych.
- Kolacja 3 godziny przed snem, jedzenie lekkiego jedzenia (kefir, owoce).
- Unikaj zimnych lub bardzo gorących posiłków.
- Nie używaj zwierząt (wieprzowina, gęś, jagnięcina) ani tłuszczów trans (margaryna, smar).
W dyskinezie hipomotorycznej dozwolone są produkty stymulujące ruchliwość pęcherzyka żółciowego: warzywa, owoce, otręby, olej roślinny, śmietana, jajka i czarny chleb, śmietana.
Gdy dyskineza hipermotoryczna jest przeciwna, produkty stymulujące tworzenie żółci są wykluczone: tłuste produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, czarny chleb, surowe warzywa, buliony i woda sodowa.
Dieta numer 5 z kamieniami żółciowymi
Odżywianie kamicy żółciowej w remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku pokazana jest również tabela bazowa. W przypadku kamieni w woreczku żółciowym ograniczenia dotyczą tylko stosowania żółtek jaj - w naczyniach dozwolone jest tylko 0,5 żółtka, trudno strawne tłuszcze są zabronione. Oleje roślinne są dozwolone w ilościach, które nie powodują napadów.
Ze względu na bliskość topograficzną, wspólne ukrwienie i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka (rozwija się przewlekłe zapalenie trzustki) i jelito biorą udział w procesie patologicznym w przypadku JCB i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
W przypadku połączonej patologii z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego stosuje się tabelę 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. W zapaleniu pęcherzyka żółciowego substancje ekstrakcyjne (wywar kapusty, buliony mięsne i rybne) i gruboziarniste warzywa są z konieczności ograniczone. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub pokrojonej w parę. Dieta jest przepisywana przez 3 miesiące, a następnie jest rozszerzana.
Zdarza się, że głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy. Objawy zależą od stadium choroby, a leczenie koniecznie obejmuje pokarm dietetyczny. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie żywienia zaleca się w Tabeli nr 1. Diety mają wiele wspólnego: wykluczyć naczynia - czynniki sprawcze wydzielania żołądkowego. Jedzenie jest zalecane jako płynne lub mączne, gotowane i wytarte. Wyklucz spożywanie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groch, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoców o grubej skórze (agrest, daktyle, porzeczki, winogrona), pieczywa pełnoziarnistego, a także gruboziarnistego mięsa, drobiu i ryb.
Często stosowano dietę piątego Pevznera dla zapalenia żołądka w remisji, ponieważ zapewnia ona oszczędzające chemię błony śluzowe. Jednocześnie wyklucza się kapustę i kukurydzę, podobnie jak warzywa o grubym włóknie i powodujące wzdęcia. Nie zaleca się jęczmienia, kukurydzy, jęczmienia i kaszy jaglanej, pełnotłustego mleka, śmietany, ryazhenki.
Jeśli w ostrym stadium występuje zapalenie błony śluzowej żołądka w połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także z wrzodem żołądka, zwłaszcza z zespołem ostrego bólu, przedstawiono tabelę nr 5B. Jest uważana za najbardziej łagodną, ponieważ żywność przygotowywana jest bez soli, podawana tylko z puree w postaci śluzowych zup, sufletów i puree ziemniaczanego.
Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Należy zauważyć, że leczenie zachowawcze nie zawsze jest skuteczne. Przy częstych zaostrzeniach zapalenia pęcherzyka żółciowego, w obecności powikłań (ropne, flegmoniczne zapalenie pęcherzyka żółciowego), a także w przypadku JCB, nie można uniknąć usunięcia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia kefir, niesłodzona herbata i galaretka w porcjach nie większych niż 0,5 kubka są wprowadzane do diety w odstępach 3 godzin.
Dieta pooperacyjna jest przedłużana na 3-4 dni - dozwolone są częste posiłki (do 8 razy dziennie) w porcjach po 150 g: tłuczone zupy na wodzie, puree ziemniaczane (półpłynne), białka jaja z białek jaj, mielone gotowane ryby, galaretka owocowa. Możesz pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galette i suchy chleb pszenny. Po tygodniu dozwolone są grilowane kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, niskotłuszczowy twaróg i puree z warzyw. Następnie pacjenta można przenieść do tabeli nr 5A, nieco później - na numer tabeli 5. Przepisy zostaną podane poniżej.
Tłuszczowa choroba wątroby jest najczęstszą chorobą w hepatologii. Patogeneza choroby jest związana z opornością na insulinę, w wyniku czego triglicerydy gromadzą się w wątrobie z powstawaniem tłuszczowej hepatozy, która z czasem prowadzi do rozwoju destrukcyjnych zmian w wątrobie (stłuszczeniowe zapalenie wątroby). Zasadniczo charakterystyczny jest przebieg bezobjawowy choroby i jest on przypadkowo wykrywany przez badanie biochemiczne i ultradźwięki. Charakteryzuje się zwiększoną aktywnością AlAT, AspAT i fosfatazy alkalicznej, zwiększoną bilirubiną, hipercholesterolemią i hipertriglicerydemią. U niektórych pacjentów wykrywa się cukrzycę.
W przypadku stłuszczenia wątroby wątroby zalecana jest utrata masy ciała, co osiąga się za pomocą diety i ćwiczeń. Pacjenci powinni stosować dietę z Tabeli nr 5, ale oprócz otyłości należy zmniejszyć wartość energetyczną diety. Minimalne spożycie kalorii dla kobiet wynosi nie mniej niż 1200 kcal i 1500 kcal dla mężczyzn. Utrata masy ciała o 5-10% prowadzi do zmniejszenia aktywności ALT, AST, hepatosplenomegalii i pomaga zmniejszyć stłuszczenie. Bezpiecznie jest zmniejszyć wagę o 1500 g tygodniowo.
- Wyłączenie masła, margaryny, tłuszczu zwierzęcego i stosowanie produktów z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (owoce morza, ryby, oleje roślinne, drób, oliwki, orzechy, jeśli pozwala na to zapotrzebowanie na energię).
- Zmniejszenie spożycia cholesterolu z pokarmami (do 300 mg dziennie) - z wyłączeniem kawioru, żółtka jaj, podrobów, wędzonych kiełbas, tłustych produktów mlecznych i tłustych mięs.
- Wykluczenie potraw przygotowanych przez smażenie i smażenie.
- Wzbogacanie żywności w witaminy (owoce, karczochy, topinambur, por).
- Cukrzyca cukrowa - wykluczenie prostych węglowodanów.
Wśród wrodzonych czynnościowych bilirubinemii na pierwszym miejscu jest zespół Gilberta. Uważa się, że zespół ten ma 1-5% populacji. Przyczyną jest naruszenie wiązania bilirubiny, które jest dziedziczone. Inne zmiany patologiczne w wątrobie nie są wykrywane. Czynnikami prowokującymi do okresowego wzrostu stężenia bilirubiny we krwi są infekcje, przeciążenia, sulfonamidy, doustne środki antykoncepcyjne, heparyna, salicylany. W niektórych przypadkach po raz pierwszy pojawia się w okresie zdrowienia wątroby typu A.
Efekt głodu jest bardzo wyraźny w tej chorobie - odnotowuje się wzrost poziomu nieskoniugowanej bilirubiny. Dlatego konieczne jest racjonalne odżywianie w ramach tego stołu dietetycznego i unikanie długich okresów jedzenia. Konieczne jest również obserwowanie dostatecznego obciążenia wodą w celu zapobiegania zagęszczaniu żółci i stosowania dodatkowo rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i pierwiastków śladowych.
Szczególne znaczenie wirusowego zapalenia wątroby typu C wśród innych zapaleń wątroby jest związane ze wzrostem populacji wirusa. Występuje wyraźna forma zakażenia - zapalenie wątroby (w postaci żółtaczki lub anicteric) i występują objawy zapalenia wątroby (powiększona wątroba, zatrucie, zespoły asteniczne i dyspeptyczne) oraz postać bezobjawowa, gdy nie ma dolegliwości i objawów charakterystycznych dla zapalenia wątroby. Postać bezobjawowa jest najczęstszą i praktycznie nie diagnozowaną. Ostre zapalenie wątroby kończy się powrotem do zdrowia lub powstaje przewlekłe zapalenie wątroby o różnym stopniu aktywności.
Nadużywanie alkoholu, uzależnienie od narkotyków i niezdrowa dieta znacznie przyspieszają rozwój miąższu wątroby i determinują niekorzystne skutki choroby. W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C (we wszystkich jego postaciach) pacjenci muszą stosować dietę - tabela nr 5, a kiedy proces się nasila - nr 5A.
Konieczne jest całkowite porzucenie produktów zawierających konserwanty i barwniki, tłuste mięsa i ryby. Przez całe życie stosowanie smażonych potraw i alkoholu jest niedopuszczalne. Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu C powinien być ułamkowy, podzielony na 5-6 dawek.
Poniżej nie ma tabeli produktów, ale listę produktów i potraw, które pomogą dowiedzieć się, co możesz, a czego nie możesz jeść przy tym stole dietetycznym dla wszystkich powyższych chorób.
Odmiany
- Tabela nr 5A - zapewnia maksymalny spokój wątroby, jest przepisywana w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby w fazie kompensacji.
- 5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, z wrzodem trawiennym i zapaleniem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
- 5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki w fazie zdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcje trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
- 5GA - dieta hipoalergiczna na podstawie tabeli nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jaja, sery przetworzone, lody, papryka, ogórki kiszone, kiszona kapusta, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona słonecznika są dodatkowo wykluczone., morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik, kiwi, kasza manna i płatki zbożowe, mleko pełne, napoje o smaku owocowym, ciasta, czekolada, prawoślazu, słodycze.
- 5SC - zespół postcholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Zapewnia maksymalną oszczędność narządów trawiennych i zmniejszenie wydzielania żółci.
- 5Ж lub 5 L / W - jest przepisywany w przypadku niedociśnienia pęcherzyka żółciowego z objawami zastoju żółci iw stanie po cholecystektomii z przekrwieniem żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia jelitowego żółci, więc dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
- 5P - z zespołem dumpingowym po resekcji z powodu wrzodów.
Wskazania
Dla jakich chorób przepisywana jest ta dieta?
- ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby na etapie zdrowienia;
- przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzenia;
- choroba kamicy żółciowej w remisji;
- w przypadku marskości wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia).
Dozwolone produkty
- Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone.
- Pszenica chlebowa (odmiany mąki I i II), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi chleba w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu.
- Używaj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać.
- Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), gotowane sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami.
- Dania rybne są gotowane i gotowane.
- Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB.
Sałatka ze świeżych warzyw
Tylko niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i składzie zapiekanek.